دستور پخت چغندر قرمز با سیر. سالاد چغندر با سیر - پنج بهترین دستور العمل
سالاد چغندر با سیر یک غذای ویتامین عالی است که به شما انرژی می دهد و ایمنی شما را تقویت می کند. به نظر می رسد خوشمزه و در عین حال فوق العاده سالم است. اما مزیت اصلی این است که شما فقط به چند دقیقه برای آماده سازی نیاز دارید. توصیه می شود آن را حتی به کودکان بدهید و مقدار سیر را کمی کاهش دهید.
دستور تهیه سالاد چغندر با سیر
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر خام - 65 گرم؛
- سیر - 10 گرم؛
- پیاز سبز - برای تزئین؛
- سس مایونز - 105 گرم.
آماده سازی
چغندرها را می شوییم تا کثیفی از بین برود و در ظرف آب جوش می گذاریم. آن را بجوشانید سپس سرد کنید و پوست آن را بگیرید و رنده کنید. سیر را پردازش می کنیم، آن را از طریق پرس خرد می کنیم و با چغندر مخلوط می کنیم. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و با پیاز سبز خرد شده تزیین کنید.
سالاد چغندر با پنیر و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 605 گرم؛
- - 55 میلی لیتر؛
- نمک - به مزه؛
- پنیر سخت - 155 گرم؛
- سیر - 3 حبه.
آماده سازی
چغندرها را با برس بشویید و به مدت 55 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس سبزی را خنک کنید، پوست بگیرید و رنده کنید. سیر له شده و پنیر از قبل رنده شده را اضافه کنید. ظرف را با سس مایونز مزه دار کنید و با قاشق کاملاً مخلوط کنید.
سالاد چغندر با آلو و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 305 گرم؛
- گردو - 105 گرم؛
- بدون هسته - 105 گرم؛
- سیر - به مزه؛
- خامه ترش کم چرب - 25 میلی لیتر.
آماده سازی
قبل از تهیه سالاد سبزیجات با سیر، همه مواد را آماده کنید: چغندرها را بجوشانید، خنک کنید و فرآوری کنید. سپس آن را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ خرد کنید. آلوها را خوب می شوییم و در صورت نیاز مرتب می کنیم و آب جوشیده را اضافه می کنیم و می گذاریم 15 دقیقه بماند. پس از تخلیه مایع، میوه های خشک را با حوله بمالید و ریز خرد کنید. گردوها را از پوسته خارج کرده و مغزها را در مخلوط کن خرد کنید. چند حبه سیر را از سر جدا می کنیم و پوست آن ها را می گیریم و از پرس سیر رد می کنیم. دوغاب حاصل را با خامه ترش مخلوط کرده و کمی نمک اضافه کنید. حالا تمام مواد سالاد چغندر را در یک کاسه عمیق بریزید و با سس خامه ترش مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید و روی ظرفی زیبا قرار دهید.
سالاد چغندر با سیر بدون سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
پس ابتدا چغندرها را بشویید و در پوست بجوشانید تا نرم شوند. سپس سبزی را خنک کرده، پوست گرفته و روی درشت ترین رنده رنده کنید. سیر را پردازش می کنیم و آن را از طریق پرس فشار می دهیم. تمام مواد آماده را در یک کاسه پهن مخلوط کنید. سالاد چغندر را با سیر با خامه ترش مزه دار کنید، با گردوی خرد شده بپاشید، مخلوط کنید و روی میز بگذارید و در صورت تمایل با سبزی تازه تزئین کنید.
چغندر یک سبزی بسیار سالم است. حاوی ویتامین A، کل گروه ویتامین B، فسفر، کلسیم و ویتامین P، ید، منیزیم، مس، پتاسیم، سدیم، بور و روی، فولیک و اسید اسکوربیک و بتاکاروتن است. ما چندین دستور العمل سریع و خوشمزه برای سالاد با چغندر را به شما پیشنهاد می کنیم که کاملاً با غذاهای گوشتی یا مخلفات همراه است.
سالادها یکی از مکان های مرکزی میز ما را اشغال می کنند. دستور العمل های مختلفی برای تهیه سالاد وجود دارد. سالاد سبزیجات به ویژه مفید است.
یکی از ساده ترین سالادها سالاد چغندر است. بسیار خوشمزه است و اگر چغندرها را از قبل بجوشانید در عرض چند دقیقه آماده می شود.
ظرافت های تهیه و سرو زیبای سالاد چغندر
- به ظاهر چغندر توجه کنید - این یک شاخص تعیین کننده از کیفیت آن است. بهتر است یک نوع سبزی دراز با دم تازه به رنگ شرابی تیره انتخاب کنید.
- می توانید از خامه ترش، کره یا سس مایونز به عنوان سالاد استفاده کنید.
- همه سالادهای چغندر اگر آجیل را در ماهیتابه از قبل خشک شده به آنها اضافه کنید طعم و رنگ جدیدی به خود می گیرند.
- برخی از دستور العمل ها حاوی تخم مرغ، گوشت و پنیر هستند. بهتر است از این اجزا فقط در سالاد پفکی استفاده شود تا رنگ طبیعی محصولات به هم نخورد. موافقم، فیله صورتی یا تخم مرغ از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر نمی رسد.
- سالاد را می توان به عنوان یک غذای جداگانه استفاده کرد یا با گوشت سرو کرد. یک لیوان شراب سرد - صورتی یا قرمز نیمه شیرین - کاملاً با سالاد چغندر هماهنگ می شود.
- از هر ماده ای می توان به عنوان مکمل چغندر استفاده کرد. ترکیب با آلو و میوه های خشک به ویژه موفق در نظر گرفته می شود. سیر به سالاد تندی می بخشد و سیب ترشی دلپذیر می دهد.
- خبره های تغذیه سالم باید به دستور العمل هایی که از سس های کم کالری استفاده می کنند نگاهی دقیق بیندازند: ماست، سرکه بالزامیک، خامه ترش.
سالاد با چغندر و سیر
برای تهیه سالاد چغندر با سیر به موارد زیر نیاز دارید:
- 2 عدد چغندر
- 2 حبه سیر
- پنیر 70-100 گرم
- سس مایونز
- نمک به مزه
دستور تهیه سالاد چغندر
- چغندرها را بدون پوست بشویید، هر کدام را در فویل بپیچید و در فر 180 درجه به مدت 60 تا 80 دقیقه بپزید (زمان به اندازه چغندرها بستگی دارد) یا بجوشانید تا نرم شوند.
- چغندرهای پخته شده را پوست بگیرید و روی رنده درشت نیتریت کنید.
سیر را از پرس رد کنید یا ریز خرد کنید. - پنیر را رنده کنید. چغندر، پنیر و سیر را در یک کاسه سالاد بریزید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید و کمی نمک اضافه کنید.
برای تهیه سالاد شما نیاز دارید:
- 2 عدد چغندر متوسط
- حبه سیر
- 5-7 آلو
- 1/3 فنجان گردو
- سس مایونز
دستور تهیه سالاد چغندر با آجیل و آلو
- چغندرها را در پوست آنها بجوشانید. آلو را بخارپز کنید، هسته های آن را در صورت وجود جدا کنید و ریز خرد کنید.
- گردو را کمی خرد کنید.
- آلو، چغندر، آجیل و سیر را با هم مخلوط کنید و از دستگاه پرس رد کنید.
- با سس مایونز مزه دار کنید. برای سلامتی خود بخورید!
سالاد چغندر با روغن زیتون
در ادامه موضوع سالاد چغندر ساده و خوش طعم: این سالاد بسیار سبک است، مناسب دخترانی است که مراقب اندام خود هستند. علاوه بر این، سالاد بوی خاص گل را ندارد.
برای تهیه سالاد چغندر با روغن زیتون به موارد زیر نیاز دارید:
- 4 چغندر
- پیاز سبز
- نصف دسته گشنیز (گشنیز)
- 3 قاشق غذاخوری زیتون
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک (درشت، بدون ید)
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
دستور تهیه سالاد چغندر با روغن زیتون
- چغندرها را در آب جوش (در صورت تمایل بعد از پیچیدن چغندرها در فویل در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید) به مدت یک ساعت بجوشانید.
- چغندرها را در دمای اتاق خنک کنید. چغندرها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز سبز را ریز خرد کنید.
- سس سالاد را آماده کنید. روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. آب لیمو نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- سس را روی چغندرها بریزید و سالاد را به آرامی بریزید. گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید.
- دوباره هم بزنید. سالاد را بچشید. نمک را به سالاد و فلفل اضافه کنید. از سالاد به عنوان پیش غذا و پیش غذا استفاده کنید.
سالاد چغندر کره ای
چغندر کره ای غذایی است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. این سالاد می تواند پایه ای برای سالادهای دیگر باشد.
برای تهیه چغندر به زبان کره ای به موارد زیر نیاز دارید:
- 500 گرم چغندر
- 2-3 حبه سیر
- 1/3 فنجان روغن نباتی
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- 1/3 فنجان سرکه
- نمک به مزه
- روغن نباتی
دستور پخت چغندر کره ای
- چغندرها را پوست بگیرید و روی رنده مخصوص رنده کنید. سیر، سرکه، فلفل، نمک را اضافه کنید.
- روغن را در ماهیتابه داغ کنید و چغندرها را داخل آن بریزید. در یخچال قرار دهید.
- چغندرها را به مدت 12 ساعت زیر فشار بگذارید. اشتهای مبارک!
سالاد چغندر مورد علاقه شما چیست؟
تصور یک میز تعطیلات بدون سالادی مانند چغندر و سیر سخت است. دستور غذا بسیار ساده است، اما ظرف محبوب است. از جمله اینکه این سالاد بسیار سالم است، زیرا حاوی غذاهایی است که حاوی بسیاری از مواد لازم برای بدن است.
خواص مفید محصولات: سبزیجات
ترکیب اصلی سالاد چغندر حاوی موادی مانند چغندر، سیر، آجیل و آلو است. البته تنوع زیادی در دستور غذا وجود دارد. برخی از افراد آجیل یا آلو را دوست ندارند، برخی دیگر محصولات اضافی مانند پنیر یا کشمش اضافه می کنند یا از سس های مختلف استفاده می کنند. اما در سالاد کلاسیک "چغندر با سیر" دستور العمل معمولاً بدون تغییر است. پس چرا او اینقدر خوب است؟ زیرا هر یک از مواد تشکیل دهنده این غذا دارای خواص مفیدی است.
- چغندر.می توان آن را یک سبزی اصیل اسلاوی نامید که همیشه در مقادیر زیاد رشد و مصرف می شد. و نه بی دلیل، زیرا چغندر حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر است! ید، آهن، روی، پتاسیم، منیزیم و سایر مواد مفید در مقادیر زیادی وجود دارد. چغندر برای کمبود ویتامین، فشار خون بالا، کم خونی و تصلب شرایین تجویز می شود. برای پاکسازی و سم زدایی بدن استفاده می شود.
- سیر.به سختی می توان فردی را پیدا کرد که از فواید سیر اطلاعی نداشته باشد. این کاملا سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد و در مبارزه با تعدادی از بیماری ها - از سرماخوردگی گرفته تا تصلب شرایین - کمک می کند. یک آنتی اکسیدان عالی، به شل شدن عروق خونی و بهبود جریان خون کمک می کند. مصرف منظم سیر از تکثیر انواع باکتری های بیماری زا جلوگیری می کند. سیر ترشی برای رگ های خونی نیز مفید است. دستور پخت چغندر، یعنی ترکیب این دو محصول، خاصیت تحریک کننده آبمیوه دارد (یعنی شیره معده که به هضم بهتر غذا کمک می کند).
آجیل و میوه های خشک
- گردو.یک محصول بسیار مغذی با محتوای چربی بالا که برعکس به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. سرشار از ویتامین، آهن، فیبر و روغن است. خوردن آجیل برای جلوگیری از کمبود ویتامین، تصلب شرایین و بهبود عملکرد روده توصیه می شود. اما فراموش نکنید که آجیل کالری بسیار بالایی دارد، بنابراین برای افراد دارای اضافه وزن منع مصرف دارد.
- آلو خشک. مانند اکثر میوه های خشک سالم است و دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی است. حاوی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، پکتین، اسیدهای آلی و سایر مواد مفید است. عملکرد سیستم قلبی عروقی و عصبی را بهبود می بخشد، ترشح صفرا را افزایش می دهد، ایمنی بدن را افزایش می دهد، برای پیشگیری از سرطان و موارد دیگر استفاده می شود. مصرف منظم آلو باعث بهبود وضعیت پوست می شود. اما مانند آجیل پرکالری است و در صورت داشتن مشکل اضافه وزن، مصرف آن توصیه نمی شود.
سالاد کلاسیک "چغندر با سیر": دستور یک
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 2 قطعه (متوسط)؛
- سیر - 4-5 حبه؛
- گردو - 1/3 فنجان؛
- آلو - 8 قطعه؛
- سس مایونز (یا روغن نباتی در صورت تمایل).
آماده سازی
چغندرها باید بجوشد تا نرم شوند و روی یک رنده درشت رنده شوند. سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید یا از سیر پرس رد کنید. گردو را آسیاب کنید. اگر خردکن برقی ندارید، ساده ترین راه برای انجام این کار این است که آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و یک وردنه را از آن عبور دهید تا قطعات مورد نظر را به دست آورید. به مدت 10 دقیقه روی آلوها آب جوش بریزید. فشار دهید و به نوارهای کوچک برش دهید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. اگر با روغن نباتی مزه دار می کنید، نمک را به سالاد اضافه کنید تا مزه دار شود.
ترکیبی عالی از محصولات سالم: آلو، آجیل و سیر با چغندر! دستور پخت بسیار آسان است. در مورد سس این غذا اختلاف نظر وجود دارد. برخی به این واقعیت عادت کرده اند که این مایونز است، در حالی که برخی دیگر ادعا می کنند که سالاد کلاسیک فقط با روغن نباتی چاشنی می شود. هر دو گزینه خوشمزه هستند، پس انتخاب کنید.
گوشت و چغندر با سیر: دستور دوم
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 2 قطعه (متوسط)؛
- سیر - 4-5 حبه؛
- فیله گوشت یا مرغ - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- خیار شور - 3 قطعه؛
- آلو - 8 قطعه؛
- سس مایونز
آماده سازی
چغندر و گوشت را بپزید تا نرم شوند و به صورت نوار برش دهید. سیر را خرد کرده و خیارها را به حلقه های نازک برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و به صورت مکعبی خرد کنید. آلو را بخارپز کرده و به صورت نوار برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
ممکن است برخی از ترکیب محصولاتی مانند گوشت، ترشیجات و در عین حال آلو و چغندر شیرین تعجب کنند. با سیر، دستور غذا نیز بسیار تند است. اما این سالاد را حتما امتحان کنید خوشمزه خواهد شد. اشتهای مبارک!
به سختی می توان دستور العمل ساده تری نسبت به سالاد چغندر با سیر داشت. در تهیه این غذا هیچ مشکلی وجود ندارد. این امکان وجود دارد که این واقعیت بود که به دستور غذا با تعداد زیادی تنوع "رشد" کرد. یک ترکیب اولیه از مواد وجود دارد که در ادامه با آن آشنا خواهیم شد.
چغندر پایه و جزء اصلی سالاد است. بیشتر اوقات به شکل آب پز در ظرف می رود. آن را خوب بشویید بدون اینکه پوست آن را بکنید یا دم آن را ببرید، بسته به نوع و اندازه آن به مدت 40 دقیقه تا 2 ساعت بجوشانید. وقتی آماده شد، اگر با چاقو یا چنگال آن را سوراخ کنید، پوست آن به خوبی جدا می شود.
می توانید محصول را در فر بپزید. این روش خوب است زیرا سبزی ریشه آب و مواد مغذی زیادی را از دست نمی دهد و سالاد عطر مطبوعی از سبزیجات پخته به مشام می دهد. دستور العمل هایی نیز وجود دارد که در آنها از سبزیجات خام استفاده می شود، اما محبوبیت کمتری دارند.
نحوه انتخاب چغندر
برای خوش طعم کردن سالاد چغندر آب پز، باید با مسئولیت کامل به خرید ماده اصلی نزدیک شوید. یک محصول ریشه با کیفیت پایین چندین نشانه را نشان می دهد.
- ترک و لکه.
- چنین سبزی به اشتباه رشد و ذخیره شده است و طعم عالی نخواهد داشت.
- بی حالی.این سبزی ریشه تازه نیست و دیگر حاوی مواد مغذی لازم نیست.
- رنگ روشن تر.به احتمال زیاد این یک نوع علوفه است که برای تغذیه حیوانات استفاده می شود. چنین زیبایی طعم خشک و سفت‌تری نسبت به انواع میز دارد و ممکن است باعث شود سالاد شما آنطور که می‌خواهید نباشد.
سایز خیلی بزرگه
سبزی ریشه غول پیکر معجزه طبیعت نیست، بلکه نتیجه درمان با مواد شیمیایی است. ممکن است حاوی مواد مضر باشد.
سبزی مناسب شکلی گرد و رنگ پوستی روشن و یکدست دارد. روی برش به همان اندازه روشن است، بدون لکه های تیره. یک سالاد خوشمزه از این زیبایی سبزی رنگارنگ در ماه های برداشت محصول ریشه، زمانی که تازه ترین سبزیجات در قفسه فروشگاه ها ظاهر می شوند، تهیه می شود.
- مواد تشکیل دهنده محبوب
- سالاد چغندر، دستور العمل های آن را می توان در مقادیر زیادی آنلاین یافت، با چندین ماده تکمیل شده است. خانم های خانه دار آنها را با نسبت ها و گزینه های مختلف در غذاهای خود ترکیب می کنند. بیایید تمام اجزای اصلی را به ترتیب بررسی کنیم.
- سیر. غالباً در غذاهای سبزیجات گنجانده می شود ، گاهی اوقات فقط به پایه اضافه می شود. این تک غذا را می توان حتی هر روز و بدون دردسر زیاد تهیه کرد. سیر طعمی تند به سالاد می دهد. مقدار آن را می توان با توجه به ترجیحات شخصی آشپز تغییر داد.
- گردو.
- آنها ابتدا باید به قطعات کوچک خرد شوند. برای این کار می توانید مغزها را با دقت با چاقو برش دهید. استفاده از دستگاه هایی مانند آسیاب قهوه و خردکن های مشابه توصیه نمی شود، زیرا مغزها خیلی کوچک هستند و عملکردهای طعمی لازم را در سالاد انجام نمی دهند. به هر حال، نوع آجیل را می توان بسته به ترجیحات طعم تغییر داد. سعی کنید بادام هندی یا آجیل کاج را اضافه کنید.
- سس مایونز. خانم های خانه دار آن را اضافه می کنند تا غذا را رضایت بخش تر کند. در این صورت نیازی به افزودن نمک به سالاد نیست. این ماده را می توان به راحتی و بدون عواقب با خامه ترش جایگزین کرد.روغن نباتی.
- با این سس، سالاد چغندر به یک غذای بدون چربی تبدیل می شود.
سبزی تازه.
هرگز در این ظرف زیاد نخواهد بود. شوید و پیاز سبز در اینجا مناسب ترین هستند.
با دانستن مناسب ترین محصولات برای جزء اصلی، می توانید آنها را به روشی که دوست دارید ترکیب کنید. اغلب در سایت های مختلف اینترنتی می توانید دستور العمل هایی را با عکس تنقلات چغندر بیابید که نویسندگان آنها مثلاً چغندر، هویج و گردو را ترکیب می کنند. به نظر می رسد ساده و بسیار خوشمزه است.
یک ویژگی مهم این است که سبزی فقط برای خوردن رنده می شود. معمولا از رنده با سوراخ های بزرگ استفاده می کنند و سیر را با یک حبه له می کنند یا با رنده ریز رنده می کنند.
مجموعه ای از دستور العمل ها
دستور العمل سالاد چغندر آب پز حتی برای یک نوجوان مشکلی در تهیه آن ایجاد نمی کند. اما به محض اینکه این نام را در نوار جستجو تایپ می کنید، معلوم می شود که گزینه ها و انواع زیادی از غذاهای تهیه شده از این سبزی ریشه ای وجود دارد که چشمان شما گشاد می شود. چغندر و سیر به تنهایی زیاد است که نمی دانید دقیقا چگونه می خواهید آنها را بپزید. در اینجا چند دستورالعمل ساده آشپزی وجود دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- با گردو
- مانند بسیاری دیگر، این غذا نیز ساده است. در عین حال واقعا خوشمزه است. چغندر و هویج آب پز یک دوتایی عالی برای غذا هستند. و آنها اغلب یافت می شوند، از جمله در وینیگرت، و شاه ماهی زیر یک کت خز.
- چغندر - 200 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- سیر - 1 حبه؛
- گردو - 5 عدد؛
شوید و پیاز سبز - یک دسته کوچک؛
روغن آفتابگردان - برای سس.
هویج و چغندر را خوب بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. بگذارید خنک شود. پوست گرفته و روی یک رنده درشت خرد کنید. سیر را هم ریز رنده کنید.
گردوها را پوست بگیرید و با چاقو برش دهید.
این گزینه تا حدودی یادآور یک وینیگرت است. اما به لطف گوشت و سس مایونز سیر کننده تر است. به دلیل تعداد زیاد مواد، شباهتی به سایر غذاهای با پایه چغندر ندارد.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 2 سبزی ریشه متوسط؛
- فیله مرغ - 200-300 گرم؛
- نخود سبز - 1 شیشه کوچک؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- خیار شور - 2 عدد؛
- سیر - 3 حبه؛
- سس مایونز - برای سس.
فیله و سبزی قرمز را با پوست بجوشانید تا نرم شود و تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. مرغ، خیار و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید و چغندرها را با رنده درشت و سیر را از طریق رنده ریز بمالید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، نخود فرنگی را اضافه کنید، سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.
با پنیر
سالاد با چغندر آب پز و پنیر همه افراد خانواده را خوشحال می کند. درست کردنش هم مثل بقیه راحته.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 300 گرم؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- سیر - 2 حبه؛
- سس مایونز - برای سس.
چغندرها را بجوشانید و پوست بگیرید. سبزی ریشه و پنیر را روی رنده درشت و سیر را روی رنده ریز رنده کنید.
همه چیز را ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. برای ارائه زیبای سالاد، آن را در یک کاسه سرامیکی با دیواره های بلند و صاف تا لبه ها قرار دهید. با قاشق ببندید و با یک بشقاب صاف بپوشانید و با یک حرکت سریع و دقیق برگردانید. به دلخواه تزیین کنید.
با آلو
یک غذای خاص با طعمی جذاب. برای کسانی که عاشق نت های شیرین دلپذیر در سالاد هستند.
- چغندر - 2-3 عدد؛
- آلو - 50 گرم؛
- پنیر سخت - 70 گرم؛
- گردو - 4-5 قطعه؛
- سس مایونز - برای سس.
سبزی ریشه را بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. با استفاده از رنده درشت آن را رنده کنید. پنیر باید ریز رنده شود. آلو را بشویید، چند دقیقه در آب داغ خیس کنید، با یک دستمال پاک کنید، به صورت نوار یا مکعب برش دهید. مغزها را نه خیلی ریز خرد کنید.
همه مواد را با هم ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید. می توانید کمی پنیر رنده شده برای تزئین بعدی سالاد بگذارید.
اگر به دنبال دستور پخت اولیه چغندر با سیر و سس مایونز هستید، چغندر را بجوشانید، رنده کنید، سیر خرد شده، سس مایونز را اضافه کنید و نوش جان کنید.
فواید و مضرات سالاد چغندر
مزیت بزرگ چنین سالادهایی ارزان بودن آنهاست. این پیش غذای چغندر و سیر به راحتی بدون شکستن کیف پول درست می شود. و چقدر فواید در چنین سالادی وجود دارد!
جزء اصلی ظرف ما یک پاک کننده واقعی برای بدن است. چغندر دستگاه گوارش را تمیز می کند و باکتری هایی که باعث پوسیدگی روده می شوند را از بین می برد. همچنین حاوی منیزیم است که برای قلب ضروری است و به بهبود عملکرد سیستم خونساز کمک می کند.
سالاد چغندر آب پز کمک خوبی برای کسانی است که رژیم دارند. اگر به جای سس مایونز از خامه ترش کم چرب استفاده کنید یا از سس سویا به عنوان سس استفاده کنید، کم کالری است. و چغندر همچنین بدن ما را به سوزاندن چربی با شدت بیشتری تحریک می کند.
با این حال، باید به یاد داشته باشید که زیبایی روشن دارای شاخص گلیسمی بالایی است، یعنی به افزایش سریع قند خون کمک می کند، بنابراین افراد مبتلا به دیابت نباید آن را مصرف کنند. همچنین ممکن است مشکلاتی برای کسانی که از سنگ کلیه رنج می برند ایجاد شود. هنگام اضافه کردن سیر به غذا، به یاد داشته باشید که ورم معده، زخم معده و سایر بیماری های گوارشی با این سبزی سازگاری ندارد.
در آشپزی خانگی، به ندرت یک جشن جشن بدون غذاهای چغندر برگزار می شود. سالاد با چغندر: چغندر با سیر، و به سادگی - چغندر با سس مایونز. و مطمئناً با یقه چغندر پشمالو - این تقریباً یک ویژگی اجباری تعطیلات است.
چغندر یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده توسط مردم است که در یونان باستان شناخته شده بود و در روسیه آن را "سبزیجات سواتوسلاو" می نامیدند. قابل توجه است که تمام قسمت های چغندر برای غذا استفاده می شود - ریشه، برگ، ساقه. و این واقعیت است که چغندر در همه جا رشد می کند، به استثنای منجمد دائمی. برای مدت بسیار طولانی، فقط برگ ها خورده می شد و از ریشه ها برای درمان استفاده می شد - قدیمی ها در این مورد چیزهای زیادی می دانستند.
انواع چغندر با محتوای قند بالا فرآوری می شود، انواع علوفه برای تغذیه حیوانات استفاده می شود و گونه های کشت شده به مردم می رسد. علاوه بر سالاد از چغندر برای تهیه کواس چغندر استفاده می شود که از آن برای ریختن بامیه استفاده می شود. به هر حال، من بامیه چغندر را بهتر از یا - بامیه با شیر ترش دوست دارم. فرهنگ اوکراینی بدون چغندر غیرقابل تصور است.
چندی پیش من تا حدودی شگفت زده شدم که چه سالادهای خوشمزه ای را می توان از چغندر خام تهیه کرد. قبلاً چغندر را برای سالاد می پختیم و در نهایت ضرر می کردیم. یک بار چغندر پختیم و از آن زمان با چشیدن طعم این سبزی ریشه ای، پخت و پز را فراموش کردیم. چغندر به خوبی در فر یا مایکروویو خانگی پخته می شود. به عنوان مثال، سبزیجات پخته شده در مایکروویو نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار بسیار خوشمزه هستند!
چغندر پخته که در حین پخت مقداری از رطوبت خود را از دست داده است، شیرین می شود. طعم آن بسیار مطبوع است. با ترکیب چغندر پخته شده با افزودنی های مختلف، می توانید یک سالاد نفیس و خوش طعم را حتی بدون سس مایونز ناخواسته دریافت کنید.
چغندر پخته با سیر، پیاز شیرین و روغن زیتون یک سالاد ساده و خوشمزه درست می کند. میان وعده ای که نیاز به زمان و تلاش زیادی ندارد. ارزش سرو سرد و همراه با کروتون با سیر را دارد. در حالی که مهمانان دور هم جمع می شوند، یک سالاد شور و چغندر و سیر به آنها اجازه می دهد تا برای یک جشن جدی آماده شوند.
سالاد سالم چغندر با سیر.
مواد لازم (4-6 وعده)
- چغندر 1 کیلوگرم
- سیر 4-5 حبه
- پیاز سفید 1 عدد
- روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
- کروتون نان سفید 4-6 عدد
- نمک، فلفل سیاه، سرکه بالزامیک، جعفریبرای طعم دادن
- تهیه چغندر و سیر سخت نیست. برای یک میان وعده به چغندرهای خوب و بزرگ با رنگ تیره، بدون لایه های روشن نیاز دارید. این گونه چغندرها علاوه بر رنگ زیبای سالاد، طعم مطبوع و کمی شیرین به پیش غذا خواهد داد.
چغندر تیره بزرگ
- چغندرها را بشویید، خاک چسبیده را بردارید، دم و قسمت های باقی مانده را جدا کنید. هر چغندر را با یک چاقوی نازک سوراخ کنید. چغندرها را در فر یا مایکروویو بپزید. شما باید چغندر را برای یک پیش غذا سخت تر از سالاد وینگرت بپزید - باید پوست کاملاً چروک شود و شروع به کندن کند. در این صورت چغندر با حفظ تمام مواد مفید و ویتامین ها قسمت قابل توجهی از رطوبت داخلی خود را از دست می دهد و طعم بسیار شیرینی پیدا می کند.
چغندر را در فر بپزید
- چغندرها باید تا دمای اتاق خنک شوند. چغندرها را با چاقو پوست بگیرید، مخصوصاً قسمت های سوخته و آسیب دیده را با دقت بردارید. چغندرها را ریز رنده کرده و در کاسه همزن سالاد بریزید.
چغندرها را روی رنده ریز رنده کنید
- چغندر سیر با پیاز سفید شیرین پخته می شود. این پیاز خیلی تند نیست و در پیش غذا به وضوح دیده می شود. اینکه چقدر پیاز اضافه کنید به اختیار شماست. پیاز سفید را پوست بگیرید و به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید، هر چه نازک تر باشد بهتر است. سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. برای چغندر با سیر 1-2 حبه کافی است. سیر را رنده نکنید، مقدار زیادی آب سیر دریافت خواهید کرد.
- چغندر رنده شده را با نمک و فلفل مزه دار کرده و هم بزنید. پیاز ریز خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. 1-2 قطره سرکه بالزامیک اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. سالاد را با کمی روغن زیتون بپوشانید، فقط کمی. چغندر و سیر را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
ادویه ها، پیاز خرد شده و سیر را اضافه کنید
- چند تا کروتون از... نان را به اندازه کافی نازک برش دهید و روی توری یا ماهیتابه خشک سرخ کنید تا نان قهوه ای شود و خشک شود. اجازه دهید کروتون ها کمی خنک شوند و آنها را با حبه های سیر بمالید.
