Pripreme 

Kako kuhati drugo jelo od kineskog kupusa. Kineski kupus: recepti


Svi u našoj obitelji vole jela od kineskog kupusa. Radim to već dugo, sadim puno, jer je ukusno i ima puno vitamina.

Ovaj kupus brzo raste, kao rotkvica i proljetni vitamini na stolu nikad nisu bili suvišni. Vjerojatno su u našoj obitelji svi vitki zahvaljujući njoj, Pekin. Po nutritivnoj vrijednosti daleko je ispred bijelog kupusa, a jela pripremljena s njim vrlo su ukusna.

Jela od kineskog kupusa, recepti

Uglavnom, pekinški kupus se koristi u raznim salatama. Ali dobar je u laganim povrtnim juhama, drugim toplim jelima, od njega se prave vrlo ukusne sarmice. Čuva se za zimu. Od toga radim divno kim chi jelo, korejski kupus, ovo je općenito nešto najukusnije što se od njega može skuhati.

Salata od kineskog kupusa

Recept #1

Sastojci: pola glavice pekina, 2 žlice majoneze i isto toliko vinskog octa, 1 komad crvenog luka.

kuhanje; listove kupusa besramno trgamo rukama, stavljamo na veliku hrpu u zdjelu za salatu. Od majoneze i octa napravimo umak i prelijemo kupus. Crveni luk sitno nasjeckajte i poslužite za ukrašavanje jela.

Recept #2

Sastojci: kineski kupus, 4 komada srednje mrkve, staklenka kukuruza, majoneza za dresing.

Priprema: ovaj put ćete morati vrlo sitno nasjeckati kupus oštrim nožem. Mrkva se može utrljati na krupno ribanje ili na korejsku slamku. Sve izlijte u zdjelu za salatu i tu dodajte kukuruz i majonezu. Ostaje sve izmiješati i lijepo staviti na tanjur. Prelijte povrćem i maslinama.

Recept #4

Sastojci; zapravo kupus, pola glavice kupusa, jedna rajčica, jedan krastavac, par tvrdo kuhanih jaja, staklenka tunjevine iz konzerve u vlastitom soku, mali luk. Za preljev po ukusu maslinovo ulje i balzamiko ocat, žličica senfa.

Priprema: kupus sitno nasjeckajte, rajčice i krastavce narežite na uredne komade, luk također, što sitnije. Pomiješajte svo povrće. Jaja narežite na četvrtine i dodajte povrću. Sada radimo dressing umak: Maslinovo ulje pomiješati sa senfom, dodati ocat, ja obično koristim žlicu octa za 2 žlice ulja. Tu možete posuti prstohvat šećera i soli po ukusu. Umak dobro istucite vilicom ili pjenjačom. Ulijte u zdjelu za salatu, promiješajte i na kraju dodajte tunjevinu iz konzerve.

Recept broj 5

Sastojci: pola glavice kupusa, jedan krastavac, jedna paprika, srednji luk, cherry rajčice - 8 komada, jedna srednja mrkva, 50 g biljnog ulja, žlica balzamičnog octa, sol i papar po ukusu.

Priprema: listove kelja sitno nasjeckajte, krastavac ogulite i narežite na kolutiće, na isti način narežite luk, papriku na trakice, tri mrkve na trakice, rajčice na pola. Povrće izmiješajte, pospite solju i paprom, dodajte ulje i ocat.

Kineski kupus sa slatkim paprikom

Sastojci: listovi kupusa, 350 g svinjske kaše, 1 glavica luka, 2 slatke paprike različitih boja, kiselo vrhnje - pola čaše, ulje za podmazivanje oblika, sol i papar po ukusu.

Priprema: meso s lukom propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, posoliti i popapriti, dodati jaje (po želji), dobro promiješati i istući. Glavicu kupusa rastavimo na listove, lako se odvajaju. Treba ih oprati, staviti u lonac i preliti kipućom vodom, poklopiti lonac i pričekati 2 minute. Listovi su mekani, samo trebate nožem odrezati zadebljanje da ne ometaju.

Na listove namažemo malo mljevenog mesa, namažemo ga, na vrh stavimo papriku narezanu na trakice, pomiješamo dvije boje da bude ljepše. Savijamo kao obične sarmice. Raširimo ih u posudu za pečenje, prethodno namazanu uljem, odozgo namastimo kiselim vrhnjem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo pošaljite sarmice 40 minuta.

Juha od kineskog kupusa


Sastojci: 300 g pekinške, 300 g šunke, luk, 3 češnja češnjaka, 3 krumpira, pola čaše svježeg ili smrznutog zelenog graška, maslinovo ulje, 2 litre pileće juhe, sol i papar po ukusu.

Priprema: šunku narežite na male kockice. Luk i češnjak nasjeckajte jako sitno. Krumpir također narežemo na sitne kockice. U veliki lonac ulijte ulje tako da dno bude potpuno pokriveno. Pržite šunku, kada porumeni, dodajte luk i češnjak, pa tamo pošaljite krumpir i sve pržite pod poklopljenim poklopcem. Krumpir pržimo gotovo do kraja, ali za sada smo kineski kupus narezali na trakice. Ulijte juhu u tavu, posolite i popaprite, nakon vrenja dodajte zeleni grašak i kupus. Kuhajte još par minuta.

Pekinški kupus možete kupiti na tržnici ili na odjelu povrća bilo kojeg supermarketa ili male trgovine. Ljeti je puno jeftiniji, a u hladnoj sezoni cijena mu osjetno skače. Može se pripremiti za buduću upotrebu u hladnjaku, podrumu ili podrumu, a gotovo cijelu zimu uživati ​​kao zdravo povrće.

Najbolje sorte pekinškog kupusa koje se mogu koristiti za kuhanje su sljedeće:

  1. "Ruska veličina".
  2. "Cha-Cha".
  3. "Narančasta mandarina".
  4. "Yuki" F1.
  5. Richie F1.
  6. "Granat".
  7. "Hydra" F1.
  8. "Vorozheya".
  9. "Asten".
  10. "Čaša za vino".

Kineski kupus je potrebno birati vrlo pažljivo i polako, kako ne bi dobili pokvarene i pokvarene glavice kupusa.

Referenca. Visokokvalitetni kupus treba imati potpuno suho lišće, gustu i čvrstu glavicu kupusa i potpunu odsutnost bilo kakvih stranih mirisa.

Po prirodi nema mirisa, i karakterističan "kemijski miris" ukazuje na to da je kupus tretiran stimulansima rasta ili poseban alat za poboljšanje njegovog izgleda prije prodaje.

Pekinški kupus dolazi u različitim varijantama, što određuje njegovu boju. Boja lišća varira od blijedo žute do bogate zelene, pa se pri odabiru ne usredotočite na nijansu, već na njen intenzitet. Bolje je kupiti srednje glavice kupusa - sočnije su i hrskavije od velikih i prezrelih.

Zašto može biti gorak i što učiniti u vezi s tim?

Grickalice

Kimchi je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih. Da biste ga pripremili, prvo morate:

Referenca. Snack možete čuvati u hladnjaku, poslužiti ga s biljnim uljem i sjemenkama sezama.

Iz videa ćete naučiti kako kuhati kimchi na korejskom:

Tepsije i kiflice

Za pripremu tepsije u obliku trebat ćete uzeti sljedeće sastojke:


  1. Osušite riblji file, narežite na srednje komade i usitnite u stroju za mljevenje mesa.
  2. Pekinški kupus izrezati na proizvoljne komade, samljeti u stroju za mljevenje mesa i dodati mljevenoj ribi.
  3. Otopljeni sir naribati, dodati sirova jaja i sve to pomiješati s mljevenom ribom i zeljem.
  4. Ulijte vrhnje, dobivenu masu umutite mikserom dok se ne dobije homogena konzistencija.
  5. Zatim dodajte papriku, peršin, sol, papar i limunov sok.
  6. Promiješajte i stavite mljeveno meso u kalupe.
  7. Zalogaj je potrebno pripremiti u pećnici 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Nudimo vam da naučite kako napraviti ukusno i zasitno.

  • rezanci sa svinjetinom, zelenim lukom i gljivama;
  • tepsija od povrća sa suluguni sirom (u sporom kuhaču);
  • riža s jajima i povrćem;
  • sot od povrća.

    • jednostavni recepti

    Tradicionalno, najjednostavnija jela koja uključuju kineski kupus su salate:


    Možete ih skuhati za nekoliko minuta, a broj i raznolikost sastojaka ponekad ovisi o mašti i preferencijama same domaćice. Pekinški kupus se koristi za kuhanje velikog broja jela, što ga čini nevjerojatno popularnim i traženim proizvodom u svakoj kuhinji. Zbog svog nježnog okusa savršeno se slaže s predjelima, salatama, a također je dio prvih i drugih jela. Naći ćete mnogo jednostavnih i ukusnih recepata s pekinškim kupusom.

    Pekinški kupus se može puniti, soliti, kiseliti, sušiti i pržiti, u kombinaciji s raznim povrćem, voćem i mesom. Pripremljenim jelima daje poseban polet i nezaboravan okus, zasićući ih korisnim tvarima i vitaminima.

    Najčešća povrtna biljka koja se jede je kupus. U posljednjih nekoliko godina pojavili su se recepti u kulinarstvu, gdje je glavna komponenta kineski kupus. Uz njegovu upotrebu obično se pripremaju salate, ali i topla jela. Naš izbor sadrži razna ukusna jela koja će pomoći u održavanju zdravlja i dugovječnosti.

    Lakša priprema se ne može zamisliti. Jelo se priprema brzo, ispada sočno i hranjivo.

    Sastojci:

    • Kineski kupus - glavica kupusa;
    • sol;
    • krekeri - paket;
    • majoneza;
    • dimljeni pileći but - 1 kom.

    Kuhanje:

    1. Isperite glavu i osušite. Usitniti. Da povrće omekša, mijesiti ga rukama. Odvojite meso od kosti. Narežite na kockice.
    2. Pomiješajte povrće s mesom. Sol. Napunite majonezom. Miješati. Pospite krekerima.

    Srdačna salata sa šunkom

    Ova salata je prikladna ne samo za večeru, već i ukrašava svečani stol.

    Sastojci:

    • paprika - 1 kom .;
    • sol;
    • šunka - 320 g;
    • krekeri - 120 g;
    • maslinovo ulje;
    • kukuruz - staklenka iz konzerve;
    • Kineski kupus - 320 g.

    Kuhanje:

    1. Za kuhanje koristite crvene paprike debelih stijenki, poput gogoshare. Narežite na kockice.
    2. Rastavite kupus. Odrežite debelu jezgru svakog lista. Usitniti. Trebat će vam mala slamka. Šunku samljeti u obliku štapića.
    3. Pomiješajte pripremljenu hranu. Ocijedite rasol iz staklenke. Stavite kukuruz. Promiješati.
    4. Sol. Napunite uljem. Miješati. Pospite krekerima.

    Salata od rakova s ​​kineskim kupusom

    Salata od kineskog kupusa je nježna i lagana. Proizvodi se savršeno uklapaju i međusobno se nadopunjuju. Želite li dobiti dijetalno jelo, majonezu zamijenite prirodnim jogurtom ili kefirom. Najbolje je kuhati prije posluživanja.

    Sastojci:

    • majoneza;
    • kukuruz - 370 g iz konzerve;
    • sol;
    • Kineski kupus - glavica kupusa;
    • štapići od rakova - 250 g smrznuti;
    • Krimski luk - 1 kom.

    Kuhanje:

    1. Odvojite listove od glavice. Prerezati poprijeko. Nasjeckajte krimski luk. Izrežite štapiće. Miješati.
    2. Stavite kukuruz. Premazati majonezom. Sol. Miješati.

    Klasični recept za Cezar salatu

    Ako ste kupili glavicu kupusa i pitali se što možete skuhati od kineskog kupusa, onda vam nudimo popularno jelo koje se priprema čak i u restoranima.

    Sastojci:

    • jaje - 2 kom. kuhano;
    • listovi zelene salate - 120 g;
    • Cezar umak - 60 ml;
    • pileći file - 220 g;
    • peršin;
    • krekeri - 55 g;
    • parmezan - 55 g.

    Kuhanje:

    1. Koristite samo svježe i kvalitetne listove zelene salate, inače će salata biti pokvarena.
    2. Na tavi popržite pileće meso u cijelom komadu. Narežite jaja na ploške.
    3. Uzmite najmanji ribež. Nasjeckajte parmezan. File narežite na ploške.
    4. Umočite listove salate u ledenu vodu. Ocijedite tekućinu. Osušite lišće. Razbiti rukama. Nasjeckajte peršin.
    5. Izložite salatu. Pospite peršinom. Ulijte umak. Stavite parmezan. Miješati. Premažite jajima piletinom. Pospite krekerima.

    Ukusne rolnice od kineskog kupusa

    Listovi kineskog kupusa su nježniji i ukusniji. Stoga će sarmice biti posebne.

    Sastojci:

    • papar;
    • mrkva - 1 kom .;
    • češnjak - 1 češanj;
    • mljeveno meso - 350 g;
    • voda - 240 ml;
    • luk - 1 kom .;
    • Kineski kupus - glavica kupusa;
    • maslac;
    • kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
    • luk - 1 kom. za umak;
    • pasta od rajčice - 1 žlica. žlica.

    Kuhanje:

    1. Nasjeckajte luk. Zeleni sitnije nasjeckajte. Odvojite listove od glavice i prelijte kipućom vodom. Držite pet minuta.
    2. Stavite luk i zelje u mljeveno meso. Sol. Miješati. Rasporedite na listove. Zamotati.
    3. Sada trebamo pripremiti umak. Nasjeckajte luk. Naribajte mrkvu. Povrće popržite u tavi na ulju. Zgnječite češnjak. Pomiješajte s kiselim vrhnjem i pržite. Ulijte vodu i zalijepite. Sol. Pospite paprom. Promiješati.
    4. Stavite praznine u obrazac. Ulijte umak. Pošaljite u pećnicu. Pecite pola sata. Način rada od 190 stupnjeva.

    Lagana salata od povrća s krastavcima

    Priuštite si lagani zalogaj koji će samo koristiti vašem zdravlju.

    Sastojci:

    • krastavac - 1 kom .;
    • sol;
    • paprika - 0,5 kom .;
    • zeleni luk - 30 g;
    • Kineski kupus - 1 kom .;
    • biljno ulje - 3 žlice. žlice.

    Kuhanje:

    1. Nasjeckajte perje od kupusa i luka. Papar i krastavac su potrebni u komadima.
    2. Pomiješajte proizvode. Ulijte uljem. Sol. Miješati.

    Kineski kupus "Kimchi" na korejskom za zimu

    Ovaj kupus jednostavno odleti sa stola. Vrlo je jednostavan za pripremu.

    Sastojci:

    • sol - 150 g;
    • Kineski kupus - 1650 g;
    • šećer - 1 čajna žličica;
    • češnjak - 7 češnja;
    • voda - 1950 ml kipuće vode;
    • mljevena ljuta paprika - 4 žlice. žlice.

    Kuhanje:

    1. Uklonite uvele listove. Glave izrežite na četiri dijela.
    2. Prelijte kipuću vodu preko soli. Promiješati. Smiri se. Prelijte preko kupusa. Pokrijte tanjurom. Ostavite 11 sati.
    3. Nasjeckajte režnjeve češnjaka i pomiješajte s paprom. Dodati šećer. Miješati. Ulijte par žlica vode. Miješati.
    4. Svaki list kupusa premažite smjesom. Ulijte čvrsto u staklenku. Napunite slanom vodom. Izdržati par dana. Možete čuvati cijelu zimu.

    Lijeni kiflice kuhane na pari u laganom kuhaču

    Idealno, dijetalno jelo koje ispada nježno i ukusno.

    Sastojci:

    • mrkva - 1 kom .;
    • Kineski kupus - 1 kom .;
    • sol;
    • svinjetina - 550 g;
    • zelenilo;
    • riža - 150 g kuhana;
    • luk - 1 kom .;
    • jaje - 1 kom.

    Kuhanje:

    1. Ubacite luk i meso u mašinu za mljevenje mesa. Samljeti. Sol. Glavicu kupusa sitnije nasjeckajte. Za nježniji okus kupus prelijte kipućom vodom. Držite pet minuta. Nasjeckajte zelje. Mrkvu je bolje naribati na krupno ribanje.
    2. Pomiješajte proizvode. Dodaj sliku. Miješati.
    3. Mokre ruke. Zarolati kotlete. Stavite posudu za paru u aparat. Ulijte vodu u posudu. Stavite praznine na postolje. Zatvorite poklopac uređaja.
    4. Postavite način rada na pari. Postavite mjerač vremena na pola sata.

    Pečeni kineski kupus s povrćem

    Mnogi ljudi prave salate od kupusa, ali ga nikada nisu probali pržiti. Jelo s povrćem je lagano i ukusno, svima će se svidjeti.

    Sastojci:

    • luk - 1 kom .;
    • rajčice - 1 kom .;
    • mrkva - 1 kom .;
    • Kineski kupus - 850 g;
    • sezam;
    • đumbir;
    • maslinovo ulje;
    • češnjak - 3 češnja;
    • šećer - 1 čajna žličica;
    • soja umak - 3 žlice. žlice;
    • paprika - 1 kom.

    Kuhanje:

    1. Isperite i zatim osušite kupus. Kriška. Debljina komada je dva centimetra.
    2. Luk nasjeckajte na ploške. Iscijedite zube kroz češnjak. Narežite mrkvu i papriku.
    3. Ulijte ulje u tavu. Kad je vruće, dodajte luk. Držite dok ne porumeni. Dodajte češnjak. Potopiti dvije minute. Spusti mrkvu. Pržite dok ne omekšaju. Dodajte četvrtine rajčice i paprike. Kuhajte dvije minute.
    4. Stavite kupus. Kuhajte četvrt sata. Ulijte umak. Pospite šećer, đumbir i sol. Miješati. Pirjajte pet minuta. Pospite sezamom. Miješati.

    Sastojci:

    • parmezan - 220 g;
    • majoneza;
    • Kineski kupus - 220 g;
    • škampi - 250 g u vlastitom soku;
    • umak "Heinz delicija" - 150 ml;
    • rajčice - 3 kom .;
    • jaje - 3 kom. prokuhano.

    Kuhanje:

    1. Izrežite rajčice. Narežite kineski kupus. Stavite rajčice na kupus.
    2. Ulijte umak. Raširite škampe. Pokrijte kriškama jaja. Premazati majonezom. Parmezan naribajte i pospite po zelenoj salati.

      3. Sastojci:

    • tunjevina u vlastitom soku - 190 g;
    • šećer;
    • kukuruz - 290 g iz konzerve;
    • senf - 1 žlica. žlica;
    • sol - prstohvat;
    • prirodni nemasni jogurt - 180 ml;
    • Pekinški kupus - 0,5 glava;
    • sok od limuna - 2 žlice. žlice;
    • krastavac - 2 kom. svježe;
    • luk - 0,5 kom .;
    • češnjak - 3 češnja.

    Kuhanje:

    1. Nasjeckajte kupus. Krastavac narežite na ploške. Luk sitno nasjeckajte.
    2. Uzmi vilicu. Zgnječite tunjevinu. Pomiješajte pripremljenu hranu. Dodajte kukuruz. Promiješati.
    3. Uzmite prešu za češnjak. Preskočite zube. Pospite sol i šećer. Trljati. Ulijte sok. Dodati senf. Promiješati. Ulijte jogurt. Miješati.
    4. Jogurt u receptu možete zamijeniti nemasnim kiselim vrhnjem i dodati par žlica maslinovog ulja.
    5. Prelijte salatu dresingom. Promiješati.

    Povijest kineskog kupusa počinje u Srednjem Kraljevstvu, po čemu je i dobio ime. Ovo je najstarija povrtna kultura koja je već rasla diljem svijeta. Još u III stoljeću. PRIJE KRISTA. bio je fermentiran s rižinim vinom i hranjen graditeljima Kineskog zida. Od najpopularnijih sorti, vrijedi istaknuti pekinški, kineski i pakirani čajni kupus. No, unatoč strukturnim razlikama, svi su zasićeni velikom količinom minerala, vitamina, aminokiselina i drugih elemenata u tragovima. Posebno se među njima izdvaja lizin, koji je toliko neophodan za stabilno funkcioniranje imunološkog sustava.

    Kako kuhati ukusan kineski kupus

    Kod kuće ima tisuće recepata, brzih i zahtjevnijih. Od njega pripremaju topla, hladna jela, pa čak i sok od kupusa. U Rusiji se "Kineska žena" više koristi za hladna jela - ukusne salate i grickalice. Sendvič i hamburger - bit će puno ukusnije ako mu dodate pekinško lišće. Nije ni čudo što se zove i salata.


    Netko jednostavno bijeli kupus zamijeni kineskim kupusom u jelima. Na primjer, u istim sarmicama i juhi od kupusa. I netko stvara sve više i više novih varijacija.

    Želimo vam skrenuti pozornost na izbor najrelevantnijih recepata od kineskog kupusa uoči nadolazeće jeseni. Količina sastojaka je izračunata ~ za 4 porcije. Prilikom odabira jela uzeli smo smjernicu za one koji ne znaju što kuhati od kineskog kupusa osim salate.

    U pripremi Nebeskog povrća za zimu, osim soljenja, možete koristiti i recept s voćem. Priprema se u vlastitom soku na bazi sljedećih sastojaka:

    1. Kupus - 1 kom .;
    2. Jabuka - 1 kom .;
    3. Češnjak - 3 češnja;
    4. Đumbir - 20 gr;
    5. Sol, papar - po ukusu.

    Vrijeme kuhanja: 3-4 dana

    1. Kupus, đumbir i jabuku oprati i narezati na tanke trakice;
    2. Posolite i dobro promiješajte;
    3. Šaljemo nekoliko dana da stojimo pod tlačenjem u toploj sobi;
    4. Važno je povremeno probušiti salatu drvenim štapićem. To je potrebno kako bi gorki plinovi izašli. Pjena koja će se nakupiti na površini ovih rupa mora se ukloniti žlicom;
    5. Čim se pjena prestane isticati, jelo se može staviti u hladnjak u staklenke.

    Kiseli kineski kupus

    Druga mogućnost brzog kuhanja je mariniranje "kineskog". Da, lutat će oko dva dana, ali sam proces kuhanja neće oduzeti puno vremena i truda.

    Sastojci:

    1. Kupus - 1 kom .;
    2. Češnjak - 1/2 glave;
    3. Ocat - 1/2 šalice;
    4. Kopar - 1 hrpa;
    5. Voda - 1 l;
    6. Sol.

    Vrijeme kuhanja: 2-3 dana
    • Odrežite podnožje kupusa kako biste mu mogli rastaviti i dobro isprati listove. Od velikih možete napraviti salatu za večeru. I bolje je kiseliti listove, što je manje;
    • Ogulite i narežite češnjak na ploške. Paralelno s tim, zagrijavamo vodu do toplog stanja i tamo dodamo sol i ocat;
    • Stavite kupus, češnjak i kopar u veliku zdjelu. Jednostavno ne stanu u mali spremnik;
    • Listove prelijte rasolom i pritisnite poklopac posuđa s bilo kojim teretom koji vam je pri ruci, u roku od 2 dana. Ovdje je važno pronaći osamljeno mjesto, jer će miris biti toliko primamljiv da neće svi odoljeti i ne pojesti sve što je planirano marinirati za zimu;
    • U tom trenutku, kada će listovi koji izgledaju kao "krpe" visjeti na još uvijek hrskavim mesnatim peteljkama, možete početi raspoređivati ​​radni komad po bankama.

    Obični kiseli Peking izgleda prilično blijedo. Stoga ga mnogi kuhari, kako bi dali lijepu boju i dodatni okus, kombiniraju s ciklom ili paprikom.

    Također popularna opcija soljenja je nacionalno korejsko jelo "kimchi" i "chamcha". Razlika između ova dva recepta je korištenje začina. No, prema nahođenju kreatora, još uvijek postoji izbor raznih vrsta kupusa - na primjer, vrlo ukusno i zdravo jelo će ispasti ako napravite kimchi od pak chaija. Druga stvar je što to ne prodaje svaka trgovina.

    Stoga ćemo se usredotočiti na pristupačniju opciju - kimchi s Pekingom. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

    1. Kupus - 2 kom. Srednja veličina;
    2. Voda - 2 l;
    3. Sol - 2 žlice. l.;
    4. Korijandar;
    5. Osušeni korijen đumbira;
    6. 3 mahune čilija;
    7. Mljevena ljuta paprika - 2 žlice. l (bolje je uzeti korejski, jer se melje u veće pahuljice) ili mješavina nasjeckanih paprika;
    8. Šećer - 1/2 žličice;
    9. Češnjak - 2-3 češnja;
    10. Umak od soje.

    Vrijeme kuhanja: 3-4 dana

    • Za pripremu vilica operite i uklonite gornje listove. Obično su pokvareni, a okus će biti puno bogatiji ako koristite bazu. Glavu kupusa razrežemo na četvrtine i stavimo je u malu posudu;

    • Ulijte kipuću vodu u lonac i otopite sol u njoj;

    • Kupus prelijte ohlađenim salamureom i pritisnujte ga 48 sati. Glavna stvar tijekom razdoblja izlaganja je barem jednom okrenuti sadržaj kako bi se listovi ravnomjerno solili;

    • Prije nego što nastavite, morate napuniti gorivo. Za to je bolje uzeti zasebnu ploču, jer se miris apsorbira, a ne uklanja. U to ulijte sve začine i dobro ih promiješajte. Količina đumbira, korijandera i zgnječenog čilija uzima se na oko. Kod kuće se jelo priprema prilično začinjeno;

    • U dobivenu smjesu dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka;

    • Ulijte soja umak do kašice;

    Zaključno, izvadimo Peking, dobro ga isperemo i smjesom premažemo listove. To treba raditi u rukavicama!

    • Ako se jelo sprema za nadolazeću gozbu, onda ga možete vratiti u posudu u kojoj je soljeno i držati pod tlačenjem najmanje dva dana.

    Ako je ovo priprema za zimu, morate čvrsto položiti lišće u staklene posude i preliti salamuru na vrh tako da sav sadržaj bude pokriven. Snack treba čuvati na hladnom mjestu.

    Kimchi se obično poslužuje u malim zdjelicama. U Rusiji, prije posluživanja, kupus radije lagano isprati od papra, izrezati na široke vrpce i začiniti biljnim uljem.

    Pa ipak, dok je "Kineska žena" još u sezoni, mnogi je vole u obliku toplih jela. Lako ga je pržiti. Da, i vrlo brzo. Istina, sastav jela ovisi o preferencijama kuhara i dostupnosti hrane u hladnjaku. To može biti jednostavna kombinacija kupusa s mrkvom i lukom. Ili možda bogatije jelo koje se sastoji od sljedećih sastojaka:

    1. Kupus - 1 kom .;
    2. Pileća prsa - 200 gr;
    3. Soja umak - 1 žličica;
    4. Suncokretovo ulje - 3 žlice;
    5. Šećer - 1 žličica;
    6. Korijen đumbira - 1 kom. Srednja veličina;
    7. Crvena ljuta paprika - 1 kom .;
    8. Krumpirov škrob - 1 žlica;
    9. Soja umak - 1 žlica;
    10. Sake - 2 žlice;
    11. Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

    Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta

    Trening:

    • Kupus dobro operite, osušite i nasjeckajte. Pospite solju i dobro promiješajte;
    • Pileći file operemo pod mlazom vode i narežemo na trakice srednje veličine. Umočite u prethodno pomiješano: sake, soja umak i škrob. Kuhajmo;
    • Narežite đumbir na tanke trakice.

    Da se meso dobro isprži, u zagrijanu tavu ulijte ulje tako da bude pokriveno dno, ali ne više. Prvo rasporedite đumbir, a zatim meso. Kad je meso gotovo, dodajte i na brzinu pržite kupus. Završni dodir je dodati začine i dobro promiješati. Ugasite štednjak, poklopite tavu i pustite da se jelo malo krčka.

    Pečeni kupus odličan je prilog uz bilo koju vrstu mesa. Zasićuje i istovremeno ne preopterećuje želudac.

    Salate od kineskog kupusa

    Zbog svoje kompatibilnosti s gotovo svim proizvodima, postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Ponudit ćemo vam dva ukusna i zdrava recepta na kojima se možete nadovezati prilikom izrade vlastitog jelovnika. Prvi je vegetarijanski, drugi sa štapićima od rakova. Istina, mnogi mesojedi radije pripremaju salatu s piletinom, krastavcima i jabukama - ali zato predlažemo proširiti granice i iskoristiti ovu alternativu.

    Vrlo ukusna i jednostavna za pripremu salata puna puno vitamina. A sve sastojke možete pronaći u najbližoj trgovini u bilo koje doba godine:

    1. Kupus - 1 kom .;
    2. Konzervirani kukuruz - pola limenke;
    3. Bugarska slatka paprika - 1 kom .;
    4. Mrkva - 1 kom .;
    5. Zeleni luk - 1 mala hrpa;
    6. Biljno ili maslinovo ulje - 1 žlica;
    7. Limunov sok - 1 žlica;
    8. Šećer - 1 čajna žličica;
    9. Sol - pola žličice;
    10. Crni mljeveni papar - pola žličice;
    11. Češnjak - 1 češanj.

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta
    • Uzmite vilicu, dobro isperite i osušite. Dok se suši tri mrkve na srednjem ribanju. Oba sastojka sitno nasjeckajte i stavite na tanjur;
    • Operite, osušite i narežite zeleni luk na kolutiće. Bugarski papar oprati i očistiti od sjemenki, izrezati na male komadiće;
    • Kukuruz otvorimo, ocijedimo vodu i nakon što ga dobro osušimo dodamo u salatu;
    • Posebno pomiješajte biljno ulje, limunov sok, začine, nasjeckani češnjak i ulijte u povrće. Salatu dobro promiješajte i ostavite da se kuha najmanje 10 minuta.

    Lagana, ali izdašna salata od kineskog kupusa, koja već od samog nabrajanja sastojaka miriše na kinesko-orijentalnu kuhinju. Brzo i jednostavno pripremite od proizvoda kao što su:

    1. Kupus - ½ komada;
    2. Rakovi štapići - 250 gr;
    3. Pileće jaje - 4 kom .;
    4. Riža - 1 hrpa;
    5. Konzervirani kukuruz - 1 konzerva;
    6. Tvrdi sir - 200 gr;
    7. Majoneza - 150 gr;
    8. Sol i papar - po ukusu.

    Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta

    • Kuhamo i očistimo jaja. Izrežite na male komadiće i stavite u posudu u kojoj će se mijesiti svi sastojci za salatu;

    • Dobro oprane vilice nasjeckamo na trakice veličine jaja. Dodamo malo. Da bi kupus dao sok, lagano ga pritisnemo rukama, kao u pripremi boršča i juhe od kupusa;

    • Nasjeckajte rakove štapiće u salatu također na male komadiće;

    • Otvaramo konzervu kukuruza, ispuštamo vodu, lagano je osušimo i šaljemo u nasjeckane proizvode;

    • Skuhamo rižu i dodamo je u salatu, ali tek nakon što se potpuno ohladi;

    • Tri sira na vrhu;

    • Uvodimo majonezu;

    • Salatu dobro promiješajte i ostavite da se kuha neko vrijeme;

    • Prije posluživanja ukrasite zelenom salatom i ostalim sastojcima.

    Konačno

    Nebesko Carstvo nam je dalo dostojnog konkurenta bijelom rođaku. A ujedno je, zbog vanzemaljskih recepata sa sestrom Kineskinjom, proširila izbor ruskih jela na bazi kupusa, kao takvog. Recepti se prenose s koljena na koljeno. Modificiraju se. Ali jedno ostaje nepromijenjeno - njegova korisnost.

    Kinezi smatraju "Kinesku ženu" simbolom bogatstva. I ne uzalud! Uostalom, kako povijest pokazuje, bogat je onaj tko je zdrav! A zdrav je onaj tko unosi potrebnu količinu prirodnih vitamina za tijelo.

    Dobar tek i ostanite zdravi!

    Imate pitanja?

    Prijavite grešku

    Tekst za slanje našim urednicima:

    Poslati