Kā cept ziedkāpostu. Kā pagatavot gardus ziedkāpostus pannā, soli pa solim recepte

Ziedkāposti ir pārsteidzoši garšīgs un veselīgs dārzenis, no kura var pagatavot daudz ēdienu. Droši vien nav neviena cilvēka, kuram negaršo cepti ziedkāposti. Bet jūs varat pagatavot šādu ēdienu dažādos veidos. Lai kāposti būtu garšīgi un saglabātu to derīgās īpašības, jums jāzina daži ēdiena gatavošanas smalkumi un noslēpumi.

Metodes īpašības un priekšrocības

Cepti ziedkāposti ir neticami garšīgi. Protams, ar nosacījumu, ka jūs to gatavojat saskaņā ar visiem noteikumiem, pannā.

Šī dārzeņa īpatnība ir tāda, ka pat cepot tas saglabā savas derīgās īpašības. Ceptajā traukā paliek magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, fluors, B vitamīni, C, K un PP vitamīni.

Sniegbaltās kāpostgalvas priekšrocība ir tā, ka tā satur lielu skaitu cilvēka veselībai labvēlīgu vielu un ir lieliski piemērota lietošanai pārtikā jebkurā diennakts laikā. Un pat tad, ja cilvēks ievēro diētu, nav stingru kontrindikāciju vai ierobežojumu.

Cepti kāposti ir viegli sagremojami, lieliski stiprina imūnsistēmu, palīdz stiprināt zobus un kaulus, kā arī palīdz viegli uzsūkties citiem labvēlīgajiem elementiem. Tāpat, pat cepot, šis dārzenis var izvadīt no organisma toksīnus un samazināt depresijas attīstības iespējamību.

Atsevišķi ir vērts pieminēt, ka šai sagatavošanas metodei ir vēl viena būtiska priekšrocība. Cepšana neitralizē dārzeņu no visa veida infekcijas avotiem, tostarp helmintiem. Arī pareizi sagatavojot, proti, cepot, uz katras ziedkopas virsmas veidojas garoza, kas ļauj saglabāt visas dārzeņa derīgās īpašības.

Kaloriju saturs

Daudzi, kas ievēro pareizu uzturu, ir pārliecināti, ka ceptiem kāpostiem ir ļoti daudz kaloriju. Tomēr, tāpat kā viss, kas tiek cepts eļļā. Taču ne vienmēr tā ir.

Šī dārzeņa kaloriju saturs neapstrādātā veidā ir 30 kcal, un, cepot, tas ir 120 kcal uz simts gramiem produkta. Der atcerēties, ka uztura speciālisti ceptu ziedkāpostu sauc par dārzeņu ar negatīvu kaloriju saturu. Tas ir, lai sagremotu no šī dārzeņa gatavotu ēdienu, cilvēks tērē daudzkārt vairāk kaloriju nekā patērēja, pusdienās ēdot ceptus kāpostus.

Tāpēc, ja parastā piedevas vietā gatavosiet gaļai ziedkāpostu, tas ne tikai piepildīs jūs ar vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem, bet arī palīdzēs saglabāt slaidumu un skaistumu.

Ieguvums vai kaitējums?

Kā minēts iepriekš, pat cepts ziedkāposti saglabā visas labvēlīgās īpašības un pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Kam vēl šis dārzenis noder?

Papildus iepriekš minētajiem vitamīniem un mikroelementiem, ziedkāposti satur dažādas skābes – ābolskābi, citronskābi un tartronskābi. Pēdējam ir unikāla īpašība novērst tauku nogulsnēšanos. Šī iemesla dēļ kāpostus savā uzturā bieži iekļauj tie, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Turklāt regulāra ziedkāpostu lietošana palīdz uzlabot vispārējo organisma stāvokli, samazina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo gremošanu. Šis produkts arī uzlabo sirds darbību, jo satur lielu daudzumu kālija.

Taču, ēdot ziedotu ziedkāpostu, var arī kaitēt. Protams, ja dārzeņu cepsiet lielā eļļas daudzumā, kombinēsiet ar ēdieniem, kas ievērojami palielinās tā kaloriju saturu, un gatavojat ēdienus, neievērojot noteikumus, tad no šādiem kāpostiem nebūs nekāda labuma. Parādīsies tikai smaguma sajūta kuņģī, papildu mārciņas utt.

Ir arī vērts pieminēt, ka ēst ziedkāpostus nav ieteicams visiem. Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu vai peptiskām čūlām nav ieteicams lietot šo produktu.

Cilvēkiem ar podagru ārsti neiesaka ēst ziedkāpostus. Fakts ir tāds, ka šis dārzenis satur purīnus, kas uzkrājas organismā un galu galā palielina urīnskābes koncentrāciju. Tas var izraisīt personas stāvokļa pasliktināšanos un slimības attīstību. Tāpat šis produkts nav ieteicams alerģiskiem cilvēkiem ar individuālu šī ēdiena nepanesamību.

Ar ko vislabāk sader?

Tradicionālais ziedkāpostu cepšanas veids, protams, ir ar olu. Šie produkti lieliski sader kopā, tāpēc šo ēdienu var viegli pagatavot brokastīs, aizstājot tradicionālo omleti, vai pat pusdienās. Iegūto omleti var arī pārbērt ar sieru – būs ļoti garšīgi.

Ziedkāposti labi sader ar citiem dārzeņiem, piemēram, sīpoliem (sīpoliem un zaļumiem), cukini, ķiplokiem un tomātiem. Arī kartupeļi lieliski sader ar šo kāpostu. Ja vēlaties, varat pagatavot dārzeņu sautējumu, pievienojot šo dārzeņu.

Starp citu, kāpostu cepšanai paredzētajai mīklai bieži pievieno rīvētu vai smalki sagrieztu ķiploku. Rezultāts ir ļoti oriģināla garša – šis ēdiens ir ideāli piemērots ēšanai ar skābo krējumu.

Vistas gaļa lieliski sader arī ar šāda veida kāpostiem, īpaši vistas fileju. Jūs varat cept fileju folijā un pasniegt ziedkāpostu kā piedevu, vai arī varat tos cept kopā cepeškrāsnī, lai pagatavotu gardu kastroli.

Šo dārzeni sautē arī kopā ar sēnēm, dažreiz pat ar medību desām. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, un katrai ir savas garšas izvēles, tāpēc varat droši eksperimentēt un izgudrot jaunus ēdienus.

Cepšanas smalkumi

Lai kāposti būtu veselīgi un garšīgi, tie ir pareizi jāgatavo. Esam sagatavojuši vairākas oriģinālas receptes un esam gatavi atklāt gardas gatavošanas noslēpumus.

Sāksim ar to, ka cepšanai der ne tikai svaiga kāpostgalva, bet arī saldētas ziedkopas. Šajā gadījumā kāpostus nav nepieciešams atkausēt – pietiks, ja tos vārīs verdošā sālsūdenī divas līdz trīs minūtes.

Pēc tam visu liek caurdurī, lai notek liekais šķidrums. Tādā veidā saldētus kāpostus var viegli pagatavot cepšanai.

Lai cepti kāposti būtu garšīgi, tiem jābūt pēc iespējas svaigākiem. Izvēloties kāpostgalvu, pievērsiet uzmanību lapām – tām jābūt zaļām, svaigām un mīkstām. Pašām ziedkopām jābūt sniega baltām, bez plankumiem.

Ir viegli sagatavot dārzeņus cepšanai. Pietiek izjaukt to ziedkopās, mazgāt un iegremdēt sālītā ūdenī. Tas palīdzēs atbrīvoties no kāpuriem un maziem gružiem, kā arī noņems rūgtumu. Lai gan daudzās receptēs ziedkopas ir jāvāra, tas nav jādara. Dārzeni var cept pēc desmit minūšu mērcēšanas, padarot to garšīgu, veselīgu un kraukšķīgu. Ir vērts brīdināt, ka nevārīti kāposti cepšanas laikā absorbē daudz vairāk eļļas, un tas ievērojami palielinās tā kaloriju saturu un ietekmēs garšu.

Tāpēc vislabāk, protams, vispirms to nedaudz uzvārīt.

Kāpostus jāsāk cept uz lielas uguns, lai tiem būtu laiks uzreiz pārklāties ar ēstgribu garoziņu. Tas piešķirs garšai pikantu un saglabās visas dārzeņa derīgās īpašības. Pēc tam jāsamazina uguni, atstājot pavisam mazu liesmu, pārklāj pannu ar vāku un atstāj trauku līdz gatavībai.

Protams, cepšanas metode lielā mērā ir atkarīga no pašas receptes. Piedāvājam jums vairākas gardas receptes, kas iepriecinās visus ziedkāpostu cienītājus. Lai ātri un garšīgi pagatavotu ēdienu pusdienām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puskilograms ziedkāpostu, kas jau ir izjaukts ziedkopās;
• divas ķiploka daiviņas;
• nedaudz augu eļļas cepšanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Iepriekš sagatavotās ziedkopas piecas minūtes jāvāra sālsūdenī, pēc tam nokāš caurdurī. Tikmēr ķiplokus sagriež plānās šķēlēs un apcep eļļā, līdz tie sāk mainīt krāsu. Tiklīdz ķiploki kļūst tumšāki, izņemiet to no eļļas un pievienojiet kāpostus. Cepiet ziedkopas līdz zeltaini brūnai un pilnīgi gatavai. Nav nepieciešams aizvērt vāku. Šis ēdiens var būt atsevišķa pusdienas vai lieliska piedeva gaļai.

Lai pareizi sagatavotu panētas sniegbaltas ziedkopas, jums jāzina visas receptes sarežģītības.

Ņem puskilogramu kāpostu, simts gramus rīvmaizes, divas vidējas olas, nedaudz dilles un sāli pēc garšas. Sagatavojiet un vāriet kāpostus. Smalki sakapā dilles un pievieno panējumam. Rūpīgi sakuliet olas, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz krējuma. Katru ziedkopu iemērc olu maisījumā, tad apviļā rīvmaizē un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Cepiet uz vidējas uguns līdz pilnīgai gatavībai, laiku pa laikam apgriežot.

Ja jums ļoti patīk kāposti mīklā, bet vēlaties nedaudz dažādot ģimenes ēdienkarti, iesakām sagatavot ziedkopas ne tikai vienkāršā, bet siera mīklā. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puskilograms vārītu kāpostu;
• simts mililitru gaišā alus;
• divas vidējas olas;
• septiņdesmit līdz astoņdesmit grami miltu;
• simts gramu cietā siera;
• augu eļļa cepšanai.

Sieru vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves. Atsevišķi sakuļ olas, pievieno miltus un rīvētu sieru. Pēc tam pakāpeniski pievieno alu, līdz mīkla iegūst pareizo konsistenci – pēc biezuma vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Pēc tam iemērciet ziedkopas mīklā un apcepiet, līdz tās ir gatavas.

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz garšvielu, piemēram, kāposti un siers lieliski sader ar kariju vai Provansas garšaugiem.

Lai ne tikai apceptu kāpostus, bet pagatavotu pilnvērtīgas pusdienas, piedāvājam vēl vienu gardu recepti. Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• puskilograms kāpostu;
• trīs simti gramu medību desu;
• divi simti gramu cukini;
• viens liels sīpols;
• ķekars dilles;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kāposti ir jāizjauc ziedkopās un jāiegremdē sālsūdenī. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet cukīni vidējos kubiņos, bet desiņas sagrieziet vidēji biezās šķēlēs. Vispirms dziļā pannā apcep sīpolu. Tiklīdz tas kļūst zeltains, pievienojiet cukini un apcepiet apmēram piecas minūtes. Tālāk pievienojiet desiņas un apcepiet vēl piecas minūtes. Beigās pievieno puķkāpostu un visu apcep piecas līdz septiņas minūtes. Virsū uzkaisa smalki sagrieztus garšaugus, aizver vāku, zem pannas izslēdz uguni un atstāj uz desmit minūtēm.

Piezīme saimniecei

• Gatavojot kāpostus, var pievienot lauru lapas, kas palīdzēs atbrīvoties no dārzeņa specifiskās smaržas un piešķirs tam īpašu aromātu;
• pēc vārīšanas noteikti noteciniet visu ūdeni un ievietojiet ziedkopas caurdurī, lai nepaliktu lieks šķidrums - tas ļaus dārzeņus apcept bez problēmām;
• Kāpostus vajag pagatavot tikai verdošā ūdenī, tāpēc pievienojiet ziedkopas, tiklīdz ūdens vārās;
• kāpostu ziedkopas var pievienot jebkurai dārzeņu zupai;

• ja jums garšo kāposti mīklā, bet vēlaties, lai tie būtu liesi, bez olām, varat tos aizstāt ar svaigi spiestu citronu sulu - sanāk ļoti garšīgi un neparasti;
• iemērciet mīklā tikai pilnībā atdzesētas ziedkopas, pretējā gadījumā ēdiena garša tiks sabojāta;
• ja vēlies iegūt neparastu un kraukšķīgu mīklu, tad olu, piena vai ūdens vietā vari izmantot alu;
• Lai kāposti būtu nedaudz kraukšķīgi, pagatavojiet tos apmēram trīs minūtes, un pietiek ar piecām līdz sešām minūtēm, lai tie būtu gatavi;
• Ja vēlaties ceptu ziedkāpostu, bet nevēlaties cepšanai izmantot augu eļļu, varat pagatavot kastroli cepeškrāsnī.

Zemāk skatiet vienu no ziedkāpostu cepšanas receptēm.

Šķiet, ka šeit ir kaut kas sarežģīts, taču ne daudzas saimnieces var apgalvot, ka zina, kā cept ziedkāpostu, ne tikai saglabājot visu brīnišķīgo vitamīnu kompleksu, bet arī iegūstot patiešām garšīgu ēdienu. Ir neliels triks, kas var garantēt šo rezultātu. Mēģiniet gatavot, aizmirstot, ka jūsu priekšā ir dārzenis. Ziedkopas apcep tā, it kā tās būtu gaļas vai zivs šķēles, ievērojot visas gatavošanas īpatnības: augstu temperatūru, pietiekamu tauku daudzumu, maizes blīvumu un sastāvu. Nē, jūs nesaņemsiet entrecote, bet daudziem cilvēkiem, iespējams, patiks ceptas cirtas.

Vispārīgi norādījumi par grauzdētu ziedkāpostu gatavošanu

Lai pasniegtu kā piedevu, ziedkopas apcep, iemērc olā un panē ar rīvmaizi, tiek izmantota arī cepšanas tehnoloģija mīklā. Pievienojot ziedkopām olas un dārzeņus, jūs iegūstat pilnīgus vieglus ēdienus.

Apcep saldētus vai svaigus kāpostus. Pirmajā gadījumā produkts tiek atkausēts, otrajā tas tiek vienkārši sadalīts ziedkopās. Kodināšanas iespēja nav piemērota. Kāposti, kas sagatavoti turpmākai lietošanai, izmantojot šo metodi, ir piemērotāki salātiem un marinādēm.

Pirms cepšanas ziedkopas pēc atkausēšanas vai blanšēšanas žāvē. Tas ir obligāti un nav atkarīgs no cepšanas metodes. Slapji gabali netiks panēti vienmērīgi; mīkla no tiem notecēs un cepot neapbrūninās.

Jo vienkāršāka mīklas recepte, jo garšīgāks ēdiens būs auksts. Daudzi cilvēki pat dod priekšroku ne tikai atdzesētiem, bet apzināti ceptiem ziedkāpostiem aukstumā.

Kā ātri apcept ziedkāpostu olā

Pusi kilogramu svaigu ziedkāpostu;

Rupji malti baltie krekeri - panēšanai.

1. Noņemiet lapas no dakšas un noskalojiet to siltā ūdenī. Kāpostus liek uz griešanas dēļa ar kātu uz augšu un pa vienam nogriež ziedus.

2. Lielā, vēlams emaljētā, katliņā uzvāra ūdeni, pievieno tam nedaudz sāls un nolaiž ziedkopas. Tiklīdz ūdens atkal sāk vārīties, samaziniet uguni, lai buljons nedaudz uzvārās, un turpiniet gatavot 10 minūtes. Pēc tam buljonu notecina un saturu liek caurdurī atdzist.

3. Sakuļ olu ar maltiem pipariem un nedaudz sāls. Ievietojiet rīvmaizi plašā bļodā.

4. Cepamajā pannā uz pirksta lej augu eļļu, uz vidējas uguns uzkarsē un pagaidi, līdz tauki ir karsti.

5. Atdzisušās ziedkopas pa vienai iemērciet olā, tad labi apviļājiet rīvmaizē un iemērciet karstā eļļā. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nenovietojiet ziedus cieši vienu pie otra, lai tie nesaliptu un vienmērīgi apceptos.

Kā cept ziedkāpostu ar olām un sieru

Neliela dakšiņa, kas sver 500 g;

30 grami mājās gatavota biezināta krējuma;

Nerafinēta, bet labi rafinēta eļļa - 1,5 ēd.k. l.

Garšaugi un garšaugi pēc garšas.

1. No stumbra atdalītās ziedkopas vāra viegli sālītā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas, pārliek caurdurī žāvēties.

2. Pannā bez pārkaršanas izkausē sviestu, pievieno tam augu eļļu un karsē vidējā temperatūrā.

3. Kāpostu gabaliņus iemērc sakarsētā tauku maisījumā un apcep, katru reizi apgriežot, kad apakšējā puse ir labi brūna.

4. Cepšanas laikā bļodā ielej olas. Pievienojiet maigas garšvielas, kas izvēlētas pēc saviem ieskatiem, viegli pievienojiet sāli un sakuliet līdz gludai.

5. Kad ziediņi ir apbrūnējuši no visām pusēm, pārlej ar sakultajām olām un turpina cept, nepārtraukti maisot līdz gaiši brūnai.

6. Pēc tam trauka virsmu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru, pārklāj pannu ar vāku un vāra pāris minūtes uz mazas uguns.

7. Pasniedzot gatavo ēdienu vēlams pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kā cept ziedkāpostu vīna mīklā

Vidēja lieluma ziedkāpostu ziedkopas - 600 gr.;

Sausais baltvīns - puse glāzes;

125 ml dzeramā ūdens;

150 gr. kviešu milti;

0,25 karotes sasmalcināta muskatrieksta.

1. Ziedkopas sagatavo cepšanai, piecas minūtes vāra sālsūdenī un nolej buljonu, liekot caurdurī.

2. Salaužot olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus lej dziļā bļodā un sakuļ ar putojamo slotiņu.

3. Dzeltenumos ielej ūdeni un vīnu, pievieno miltus, nedaudz sāli un muskatriekstu, sakuļ. Vēlams pievienot nedaudz maltu piparu un citas garšvielas.

4. Atsevišķi sakuļ baltumus līdz putām un iemaisa sagatavotajā viendabīgā “mīklā”.

5. Uzkarsē augu eļļu “līdz baltai dūmakai” un, katru ziedkopu iemērcot vīna mīklā, apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Kā cept ziedkāpostu ar olām un dārzeņiem

Ziedkāposti (svaigi) - 300 gr .;

Lielie saldie pipari - 1 gab .;

1 mazs tomāts;

Vairākas sīpolu spalvas;

1. Papriku un tomātu noskalo ar ūdeni. Nomazgājiet un atdaliet ziedkopas no kāta, piecas minūtes vāriet labi sālītā ūdenī un nosusiniet.

2. Izņemiet pipariem sēklas un noskalojiet, lai noņemtu atlikušās sēklas. Paprikas mīkstumu sagriež plānās šķērsvirziena sloksnēs un tomātu vidēja izmēra šķēlēs.

3. Pannā liesā, karstā eļļā viegli apcep piparu strēmelītes un pievieno ziedkopas. Pipari nav jācep līdz gatavībai, tikai pāris minūtes turiet uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, lai gabaliņi vienmērīgi tvaicētu.

4. Pēc trim minūtēm ielieciet pannā tomātu šķēles un pēc maisīšanas turpiniet visu kopā gatavot vēl piecas minūtes.

5. Pēc tam dārzeņiem pievieno nedaudz sāls, apmaisa un, vienmērīgi sadalot pa visu pannu, ielej sakultās olas.

6. Pārklājiet ar vāku un turpiniet gatavot uz mazas uguns divas minūtes.

7. Noslēdz uguni, piecas minūtes patur trauku ar vāku un pasniedz, pārkaisītu ar zaļajiem lociņiem.

Kā cept ziedkāpostu alus mīklā ar sieru

Kilograms ziedkāpostu;

Piecas ēdamkarotes miltu;

litrs gaišā alus;

150 gr. cietais siers;

Svaigi malti pipari, melnie;

Eļļa, vēlams olīvu, cepšanai.

1. Izjauciet kāpostu galvu mazās ziedkopās un ievietojiet tās pannā ar aukstu ūdeni. Pievieno nedaudz sāls un uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni, lai ūdens pannā tik tikko vārās, un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Buljonu izkāš, dārzeņus liek uz sieta un atstāj tajā. Lai mīkla nepilētu, tām labi jāizžūst.

2. Jēlām olām pievienojiet karoti sviesta un sakuliet līdz gludai.

3. Ar smalko rīvi ierīvējiet olās sieru, ielejiet alu, pagaršojiet un samaisiet. Lēnām pievienojot miltus un nepārtraukti enerģiski putojot, pagatavojiet viendabīgu mīklu.

4. Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet to uz vidējas uguns. Neesiet skops, ielejiet apmēram 2 cm, lai ziedkopas pārklātu līdz pusei.

5. Mīklā iemērciet žāvētās ziedkopas un apcepiet verdošā eļļā. Kad gabaliņi no vienas puses iegūst maigu zeltainu nokrāsu, apgrieziet tos uz otru un apcepiet tāpat.

Kā cept ziedkāpostu ar sieru un tomātiem bez blanšēšanas

Trīs ēdamkarotes saldēta sviesta;

200 gr. svaigi tomāti;

500 gr. ziedkāposti.

1. Ēdienu gatavošanā var izmantot gan saldētas, gan svaigas ziedkopas. Saldētus dārzeņus iepriekš atkausē, ievietojot caurdurī.

2. Izjauktos kāpostus noskalo siltā ūdenī un nosusina. Ja gabali ir lieli, sagrieziet tos gareniski gabalos. Tomātus sagriež lielos kubiņos.

3. Uzkarsētajai eļļai pievieno savas iecienītākās garšvielas un ļauj uz lēnas uguns sasilt. Tiklīdz parādās spilgts aromāts, nekavējoties pievienojiet ziedkopas un apcepiet tās līdz zeltaini brūnai.

4. Pievienojiet tomātus, viegli pieberiet sāli, samaisiet un turpiniet gatavot zem vāka 20 minūtes. Tomāti izdalīs sulu, un tajā būs gatavi kāposti.

5. Pēc tam atveriet vāku un pārbaudiet, vai ir palikusi sula. Ja jā, iztvaicē to, palielinot siltumu. Ja šķidruma nav, pārkaisa trauku ar uz rupjās rīves sakapātu sieru un atstāj uz zemu siltumu piecas minūtes zem vāka.

6. Gatavais ēdiens jāpasniedz uzreiz, pirms siers sacietējis.

Kā cept ziedkāpostu - gatavošanas triki un noderīgi padomi

Lai blanšētās ziedkopas nekļūtu tumšākas, ūdenim pievieno nedaudz citronskābes vai svaigi spiestas laima vai citrona sulas. Kā alternatīvu varat pievienot nedaudz galda etiķa. Nepārsedziet pannu ar vāku, dārzeņu gabali var kļūt dzelteni.

Ielejiet tik daudz ūdens, lai tas tikai nedaudz pārklātu ziedkopas. Blanšēti lielā ūdens daudzumā, tie zaudē garšu un uzturvērtības.

Trauka garša būs intensīvāka, ja blanšēšanas laikā ūdenim pievienosi nedaudz cukura.

Ja veselu kāpostu galvu pirms sagriešanas nedaudz izvārīsiet vājā sāls šķīdumā, to būs vieglāk izjaukt ziedkopās. Turklāt no ziedkopām pazudīs tajos bieži mītošie punduri, un kāpostus nevajadzēs blanšēt.

Ziedkāposti satur tik daudz vitamīnu un unikālu vielu. ka jums noteikti ir jāēd pēc iespējas vairāk no tā. Dārzenis ir veselīgs visai ģimenei, taču ne vienmēr to izdodas pagatavot garšīgi. Bet uz pannas un ar pareizām garšvielām aromātiskais puķkāposti sanāks lieliski.

Kā uz pannas garšīgi pagatavot ziedkāpostu? To var cept tāpat vien - eļļā, iemērc miltu vai siera mīklā, cept kopā ar citiem dārzeņiem, desiņām vai sēnēm. Pat ja ēdiens pilnībā neatbilst diētiskās uztura likumiem, tas jūs iepriecinās ar savu brīnišķīgo garšu un jebkurā gadījumā dos lielu labumu.

Ziedkāposti pannā - vispārīgi gatavošanas principi

Pirms gatavošanas ziedkāposti jāsadala ziedkopās - ziedkāpostos. Noteikti noskalojiet ar aukstu ūdeni un noņemiet kāpurus, ja tādi ir. Jūs varat to pagatavot uzreiz vai iepriekš vārīt.

Tas ir viens no galvenajiem jautājumiem, kas jārisina. Kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā: neapstrādātu vai pirmo reizi pagatavotu? Tas viss ir atkarīgs no tā, kādu rezultātu vēlaties iegūt. Vārīti kāposti būs mīksti un sulīgi, neuzsūks daudz eļļas, un tos var pagatavot dažu minūšu laikā. Neapstrādāti ziedkāposti paliks kraukšķīgi, taču tajā būs daudz kaloriju, jo to cepšana prasīs ilgāku laiku.

Tātad, pirms iemet kāpostu pumpurus pannā, varat tos pagatavot burtiski piecas minūtes. Gatavojot, ūdenim var pievienot nedaudz rozmarīna. Šī garšviela neitralizēs skarbo kāpostu aromātu.

Ziedkāposti uz pannas

Vienkāršākā pannā ceptu ziedkāpostu recepte prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu. Turklāt jums ir nepieciešams tikai sviests, milti un nedaudz sāls.

Kilograms ziedkāpostu;

Trīs ēdamkarotes balto miltu;

Piecas ēdamkarotes augu eļļas;

Trīs šķipsniņas jūsu iecienītāko garšvielu (pēc izvēles).

Sagatavojiet kāpostus, izjaucot ziedkopās, mazgājot un nosusinot, un vāriet pēc vārīšanas piecas minūtes.

Nolejiet ūdeni, ļaujiet kāpostiem atdzist un nožūt caurdurī.

Miltus sajauc ar sāli un garšvielām.

Cepamajā pannā ielej eļļu un uzkarsē to ļoti augstu.

Iemērciet kāpostus miltos un apcepiet pannā no visām pusēm, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa.

Ziedkāposti uz pannas rīvmaizē

Kā uz pannas garšīgi pagatavot ziedkāpostu? Protams, gatavo mīklu no olām un rīvmaizes. Gan pieaugušie, gan bērni ar entuziasmu pieņems šo kāpostu ar zaļumiem versiju.

Seši simti gramu kāpostu;

Simts grami rīvmaizes;

Augu eļļa;

Zaļumi (pēc izvēles).

Izjauciet kāpostu dakšiņas ziedkopās.

Uzvāriet pusotru litru ūdens, sāliet to.

Kāpostu kātus iemet verdošā ūdenī un vāra piecas minūtes. Izkāš caurdurī un atdzesē.

Uzmanīgi un ļoti smalki sagriež zaļumus. Ja nav svaigu diļļu, pētersīļu vai bazilika, varat ņemt kaltētus garšaugus vai garšvielas, piemēram, koriandru.

Šķīvī ieber rīvmaizi un garšaugus un samaisa.

Olas uzmanīgi ielej bļodā, sajauc ar sāli un pipariem un sakuļ.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Daudzumam jābūt tādam, lai kāpostu gabals vismaz par trešdaļu iegremdētos eļļā.

Bumbiņas vispirms iemērc olā, tad drupatās un apcep verdošā eļļā.

Apgrieziet maizītes, cenšoties no visām pusēm iegūt zeltainu garoziņu.

Pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar krējumu, ķiploku vai kādu citu mērci.

Ziedkāposti pannā mīklā

Ja jūs joprojām domājat, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu uz pannas, šeit ir vēl viena lieliska recepte. Dārzeņu gabaliņus vajadzēs apcept īstā mīklā ar pienu.

Neliela kāpostu dakšiņa, kas sver līdz vienam kilogramam;

simts gramu balto miltu;

Pusi glāzes piena;

Pipari, sāls pēc jūsu gaumes;

Saulespuķu eļļa cepšanai - cik nepieciešams

Sagatavojiet kāpostu ziedus tā, lai tie būtu aptuveni vienāda izmēra.

Kāpostus burtiski divas minūtes blanšē verdošā ūdenī vai atstāj svaigus.

Sagatavo mīklu. Vispirms sakuļ olas ar sāli, tad pievieno piparus un pa daļām pievieno miltus, mēģinot sadalīt visus kunkuļus.

Atšķaida mīklu ar pienu. Konsistencei jābūt līdzīgai šķidram skābam krējumam.

Uzkarsē eļļu pannā.

Iemērciet kāpostus mīklā un apcepiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Var pasniegt ar mērci, piemēram, sieru.

Ziedkāposti pannā siera mīklā

Siera cienītājiem ir radīts oriģināls ziedkāpostu cepšanas veids. Bagātīgā siera mīklā tas izrādās vienkārši neparasts. Kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā pēc šīs receptes?

Kilograms kāpostu kātu;

simts gramu miltu;

Pusglāze alus;

Simts grami puscietā siera;

Saulespuķu eļļa.

Sagatavojiet kāpostus, kā aprakstīts iepriekš.

Smalki sarīvē siera gabalu.

Sakuļ olas ar sāli un miltiem.

Biezo mīklu atšķaida ar alu (nedrīkst būt kunkuļiem).

Olu-miltu maisījumam pievieno siera skaidiņas un samaisa.

Cep tāpat kā iepriekšējās receptēs, lielā eļļas daudzumā.

Pasniedz kā uzkodu pie alus vai ēd tāpat vien.

Ziedkāposti uz pannas ar mannu

Oriģinālo recepšu krājumu var papildināt ar sātīgu, neparastu ēdienu no ziedkāpostiem ar mannu. Izlasiet, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā, un noteikti mēģiniet atkārtot vai uzlabot recepti.

Septiņi simti gramu kāpostu;

Piecdesmit grami tīras mannas;

Trešdaļa glāzes piena;

Sāls, pipari;

Pusi glāzes ūdens;

Eļļa cepšanas pannai.

Sadaliet kāpostus gabalos; visas pārāk lielas daļas sagrieziet vairākos gabalos.

Kāpostus liek uz dziļas pannas dibena, eļļu nelej.

Pievienojiet sāli, pievienojiet ūdeni un aizveriet vāku.

Vāra uz vidējas uguns, līdz izplūst viss ūdens.

Pievienojiet eļļu, palieliniet uguni un apcepiet kāpostus.

Sajauc olas ar mannu un pienu, pievieno sāli un kārtīgi sakuļ ar dakšiņu.

Cepšanas pannā ielej saldo krējumu, nekavējoties samaisa un cep desmit minūtes. Ik pa laikam apmaisa, cenšoties, lai kāposti apbrūninātu no visām pusēm.

Šo brīnumu vari pasniegt ar siera vai ķiploku mērci.

Ziedkāposti uz pannas ar desiņām un dārzeņiem

Pikantu gaļas ēdienu cienītājiem lielisks variants ceptiem kāpostiem ir dārzeņu cepetis ar kūpinātām pikantajām desiņām. Ja jums nav desu, varat izmantot jebkuru kūpinātu vai vārītu gaļu. Kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā, izmantojot šo brīnišķīgo recepti? Ļoti vienkārši un ātri.

Seši simti līdz septiņsimt grami kāpostu;

Viens neliels baklažāns;

Trīs simti gramu kūpinātu desu;

Viens mazs burkāns;

Liels sīpols;

Svaigi garšaugi (dilles, baziliks, pētersīļi);

Melnie pipari vai piparu maisījums;

smalka vai vidēji malta sāls;

Trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Sagatavojiet kāpostus, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs. Svarīgi, lai ziedkopu gabaliņi būtu aptuveni vienāda izmēra – tā tie izcepsies vienlaicīgi.

Baklažānus sagriež nelielos kubiņos, pārkaisa ar sāli, pielej ūdeni un noliek malā uz 15 minūtēm.

Burkānus nomizo un sarīvē uz rīves rupjās puses.

Nomizoto sīpolu smalki sagriež.

Dilles un pētersīļus sasmalciniet ļoti smalki.

Kūpinātas desas sagriež plānās šķēlītēs.

Pannā ielej eļļu un uzkarsē.

Uzkarsētā eļļā iemet sīpolus un burkānus un kopā apcep.

Nomazgājiet baklažānus un nosusiniet tos uz papīra dvieļa.

Pēc apmēram piecām minūtēm pannā ielejiet baklažānu kubiņus, samaisiet un apcepiet vēl piecas minūtes.

Pievieno desiņas, karsē trīs minūtes.

Pievienojiet kāpostu kātus un samaisiet.

Cepamās pannas saturu sāli, pārkaisa ar pipariem un zaļumiem.

Ielej pusglāzi ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens iztvaiko.

Ziedkāposti pannā - triki un noderīgi padomi

• Mīklā vai panējumā varat cept ne tikai svaigus ziedkāpostus. Ja esat sasalis, tas arī darbosies. Maizītes vispirms nav nepieciešams atkausēt: tās vienkārši iemet verdošā ūdenī un karsē piecas minūtes. Atliek tikai tos izņemt ar rievkaroti, nosusināt un lietot pēc pamatreceptes tāpat kā svaigos kāpostus.
• Kāpostu lapas un ziedkopas, īpaši tirgū iegādātās vai savā zemes gabalā audzētās, satur kāpurus. Lai no tiem atbrīvotos, kāpostu galva jāiegremdē sālsūdenī. Sagatavo šķīdumu ar ātrumu ēdamkarote uz litru ūdens. Kukaiņi parādīsies tikai vienas vai divu minūšu laikā. Kāpostus var mazgāt ar tekošu ūdeni un lietot saskaņā ar recepti.
• Nepietiek ar to, ka zina, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā, jums jāzina, kā to izdarīt pareizi. Ja vēlaties izmantot cepšanas recepti rīvmaizē vai mīklā, jums nav jānogriež kātiem kāti. Pie tiem var turēt ziedkopu, iemērcot to miltos vai mīklā. Ja kāja ir nogriezta, tam nav nozīmes. Vienkārši saduriet ar dakšiņu griezto pusi un ievietojiet to mīklā.
• Kāpostus mīklā vajadzētu apcept uz vidējas uguns, turot eļļu ļoti karstu. Lai padarītu to garšīgu, jūs nevarat taupīt uz sviestu. Ja kāpostus cep bez panēšanas, parastajā veidā, tad procesam ir jābūt citam. Pirmkārt, karstums ir augsts (lai kāpostiem izveidotu ēstgribu garoziņu), pēc tam zems, lai kāposti mīkstina.

Uzmanību: Ziedkāposti, neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi vai pareizi sasaldēti, satur milzīgu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu un, tikpat svarīgi, saglabā visas savas labvēlīgās īpašības jebkura veida apstrādes laikā, pozitīvi ietekmējot cilvēka organismu, piesātinot to ar visu nepieciešamo.

Pareizais saldēšanas veids ir tā sauktā “šoka” saldēšana, kurā produkti nezaudē savas īpašības. Tāpēc, izvēloties saldētus ziedkāpostus, ir svarīgi pievērst uzmanību tam, vai uz iepakojuma ir atbilstoša zīme.

Grauzdēti ziedkāposti satur šādus vitamīnu un minerālvielu elementus:

• trīs grupu vitamīni uzreiz: A, B, C;
• dzelzs;
• magnijs;
• kalcijs;
• fluors.

Tādējādi, iekļaujot savā ēdienkartē puķkāpostu un no šī dārzeņa gatavotus ēdienus, cilvēks uzlabo imunitāti, kaulu un zobu veselību. Novērš vitamīnu, īpaši C vitamīna, trūkumu un palīdz zarnām atbrīvoties no atkritumiem un toksīniem.

Šis produkts jālieto piesardzīgi enterokolīta un zarnu kairinājuma, podagras, vairogdziedzera darbības traucējumu, pēc nesenas operācijas, alerģiju vai individuālas nepanesības gadījumā.

Enerģētiskā vērtība:

1. Kaloriju saturs - 120 kcal.
2. olbaltumvielas - 3 gr.
3. Tauki - 10 gr.
4. Ogļhidrāti - 6 gr.

Sagatavošanas atšķirības no svaigiem kāpostiem

Galvenā atšķirība, gatavojot saldētu ziedkāpostu, ir tā, ka tas nav vairākas minūtes iepriekš jāvāra sālsūdenī, kā tas ir svaigiem ziedkāpostiem. To arī nedrīkst atkausēt - visu nepieciešamo saldētā dārzeņa porciju uzreiz jāieliek eļļā uzkarsētā pannā un kāposti jāizkausē, periodiski to apmaisot.

Vēl viena atšķirība salīdzinājumā ar svaigu produktu ir tā, ka saldēti kāposti parasti nav jāsadala un jāsasmalcina, jo tie parasti tiek sasaldēti jau izjaukti mazās ziedkopās, kas ir diezgan ērti un ietaupa laiku virtuvē.

Kā garšīgi apcept?

Šis kāposts ļoti ātri pagatavojas pannā un izrādās sulīgs, aromātisks un barojošs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Standarta iepakojums ar saldētu ziedkāpostu vai jebkuru nepieciešamo saldētā produkta daudzumu.
• Karsts ūdens vai buljons - pusglāze vai nedaudz vairāk.
• Augu vai olīveļļa - tējkarote.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Neatkausējot, izlejiet daļu sasalušās krāsas. kāpostus uz karstas pannas ar nelielu daudzumu sakarsētas eļļas.
2. Pārliecinieties, ka kāposti izkūst, parasti tas aizņem 5-7 minūtes atkarībā no daudzuma, savukārt dārzeņus ik pa laikam jāapmaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz eļļas.
3. Pēc tam, kad kāposti ir atkusuši un viss ledus ir pazudis, pievieno pusglāzi karsta ūdens vai buljona, kā arī sāli un garšvielas. Visu samaisa un pārklāj ar vāku.
4. Vāra šādā veidā uz vidējas uguns 10-15 minūtes, līdz gatavs.

Kā vēl var gatavot?

Saldētu ziedkāpostu gatavošanas pamatrecepti var papildināt ar dažādām variācijām, pievienojot noteiktas sastāvdaļas. Piemēram, varat pievienot olas un zaļos sīpolus, cukini un pat pupiņas.

Olu mīklā

Lai pagatavotu saldētu ziedkāpostu mīklā, jums vajadzēs sajaukt trīs sakultas olas, glāzi saldā krējuma, nedaudz miltu un garšvielu sāli. Šajā maisījumā, kas ir mīklā, iemērciet pannā nedaudz izkusušos kāpostus un turpiniet cept vēlreiz ar nelielu daudzumu eļļas (var uzzināt vairāk par ziedkāpostu cepšanu). Nelejiet traukā ūdeni vai buljonu.

Cits variants gatavošanai mīklā ir dārzeņu ripināšana rīvmaizē (var uzzināt vairāk par pannā rīvmaizē ceptu ziedkāpostu recepti).

Padoms: Lai ēdienam piešķirtu bagātīgāku garšu, pirms sautēšanas, pēc apcepšanas ar sviestu, var pievienot smalki sagrieztu sīpolu.

Ar olām

Saldēti ziedkāposti ar olu ir lieliskas brokastis Turklāt visa gatavošana prasīs tikai dažas minūtes. Vispirms saldētais dārzenis ir jāatkausē pannā (7-10 minūtes). Kad kāposti ir atkausēti un viegli apcepti līdz gaiši zeltaini brūnai, tajā jāiesit 2 olas un, nepārtraukti maisot, jāvāra ēdiens, līdz olu masa pārvēršas omletes gabaliņos.

Gatavo ēdienu var pārkaisīt ar svaigiem smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniegt.
Var uzzināt vairāk par ziedkāpostiem ar olu, apceptu pannā.
Iesakām noskatīties video par saldētu ziedkāpostu cepšanu ar olām:

Ar cukini

Cukīni pievienošana kāpostiem ir lielisks garnīrs., kas ir sagatavots šādi:

1. Dziļā traukā uzkarsē eļļu, pievieno smalki sarīvētus burkānus un sīpolus, arī smalki sagrieztus.
2. Pēc sīpolu un burkānu apcepšanas līdz zeltaini brūnai, pievienojiet saldētu krāsu. kāpostu, pēc tam sasmalcinātu vidēja izmēra cukini.
3. Pēc maisīšanas pārklāj ar vāku.
4. Kad viss gatavs, pievieno sāli un garšvielas un vēlreiz visu samaisa.
5. Pievienojiet skābo krējumu vai majonēzi.
6. Pēc pāris minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet traukam ievilkties un uzsūkties.
7. Ja vēlas, saldajam krējumam pāris minūtes pirms tā gatavības var pievienot sakultu olu.

Ar zaļajām pupiņām

Pēc kāpostu un pupiņu sautēšanas vari palutināt sevi ar sātīgu diētisku sautējumu, kas piemērots tiem, kas vēro savu figūru. Turklāt šis ēdiens noderēs veģetāriešiem un vienkārši dārzeņu cienītājiem.

Sasaldētās pupiņas pievieno karstā pannā ar saldētiem kāpostiem, ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens, pēc 10 minūtēm pievieno tomātus, garšvielas, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus..

Pasniegšanas iespējas

Šim ēdienam ir izcili bagātīga garša gan karstam, gan aukstam. Svaigi vai kaltēti garšaugi, tomāti un ķiploki piešķirs pikantumu, un krēmīgā piena mērce piešķirs īpašu maigu garšu. Gatavos kāpostus var pārkaisīt ar rīvētu sieru, bet uz šķīvja likt vārītu sagrieztu olu ar pilienu majonēzes. Laba kombinācija būtu zivs, vista, kotletes vai kotletes.

Secinājums

Saldētu ziedkāpostu pagatavošana pannā neaizņems daudz laika, taču priecēs ar izcilu aromātu un piesātinās visu organismu ar lietderīgām vielām, uzlabojot veselību un sniedzot labu garastāvokli, jo ziedkāpostu ēšana cita starpā samazina depresijas iespējamība.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet uz Ctrl+Enter.

Ziedkāposti ir ļoti populāri kulinārijā. Tas ir plaši izmantots dārzenis, ko cep, cep, marinē un sautē. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā garšīgi apcept ziedkāpostu pannā. Varat paņemt pildspalvu un bloknotu un pierakstīt receptes sev.

Produkta vērtība

Ziedkāposti ir mazkaloriju un barojošs ēdiens. Šī iemesla dēļ to bieži iesaka dažādās diētās. Tas satur organismam nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Atšķirībā no baltajiem kāpostiem, tā sastāvs ir daudz bagātāks. Pareizi apstrādājot, tas saglabā visas derīgās īpašības. Lai gūtu maksimālu labumu no šī dārzeņa, jums jāzina daži tā pagatavošanas noslēpumi. Piemēram, vārot tas ir absolūti bezgaršīgs. Bet ar atšķirīgu termisko apstrādi un kombinācijā ar dažādām sastāvdaļām tā garša tiek pārveidota. Pirms lasiet receptes, kā garšīgi apcept ziedkāpostu pannā, jums vajadzētu uzzināt dažus tā pagatavošanas pamatnoteikumus.

Vispārīgi noteikumi

Cepšanai izmanto gan svaigus, gan saldētus ziedkāpostus. Pirms gatavošanas to neatkausē, bet uzreiz iegremdē verdošā ūdenī un vāra divas minūtes, bet svaigu 5 minūtes.

Lai dārzenis būtu veselīgs, jums jāpievērš uzmanība tā kvalitātei. Tirgū nopērkamajiem kāpostiem vienmēr ir atstātas sānu lapas. Tiem jābūt zaļiem un svaigiem. Tumši plankumi uz kāpostu galvas ir sākotnējā puves stadija, kas ātri padara kāpostus nederīgus.

Lai pagatavotu daudzas receptes, ziedkāposti tiek vārīti. Var cept arī bez iepriekšējas vārīšanas, bet tas prasīs vairāk laika.

Ja plānojat izmantot mīklu, tad kāti uz ziedkopām netiek nogriezti. Šādā formā tos ir ērtāk gatavot un ēst, turklāt šī ziedkopu forma izskatās arī estētiski pievilcīgāk.

Cepšanas procesā jums ir jāpielāgo temperatūra. Pirmajās minūtēs karstumam jābūt lielam, lai gabaliņi iegūtu skaistu zeltaini brūnu garoziņu, pēc tam samaziniet to un sagatavojiet trauku. Šī sagatavošana aizņem 15 minūtes.

Produkta ārējās īpašības

Ēdienu gatavošanā ziedkāposti tiek mīlēti ne tikai garšas un labvēlīgo īpašību dēļ. Trauki no tā izrādās skaisti un oriģināli, un tas, savukārt, lieliski noder galda dekorēšanā.

Pārtikā izmantotā auga daļa ir kāts un sastāv no vairākām vienā galvā savāktām ziedkopām. Katrs no tiem attēlo viļņotu vāciņu ar vairākiem bieziem kātiem, kas pārvēršas vienā kājā. Pēc izskata atsevišķas ziedkopas atgādina trīce sēnes.

Taču šī unikālā auga struktūra ļauj dažādiem kukaiņiem paslēpties nomaļās vietās starp ziedkopām. Tāpēc pirms gardu ēdienu pagatavošanas kāpostu galvu iepriekš apstrādā. Tālāk ir sniegts detalizēts šādu darbību apraksts, izmantojot mīklu.

Vienkārša gatavošanas metode

Kā uz pannas garšīgi apcept ziedkāpostu? Soli pa solim recepte ir parādīta zemāk:

1. Rūpīgi noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens.
2. Kāpostu galviņu liek bļodā ar sālītu ūdeni uz 15-20 minūtēm. Ūdens uzsūc uzkrātos nitrātus, ko kāposti varēja uzņemt, uzturoties dārzā. Tas arī ļaus izkļūt iekšā iesprostotajiem kukaiņiem.
3. Kāpostus, izjauktus ziedkopās, liek sālītā verdošā ūdenī un vāra apmēram 4 minūtes. Pārcepts produkts zaudē kulinārijas īpašības un kļūst mīksts un bezgaršīgs. Tā kā dārzenis ir paredzēts cept, pārāk lielas ziedkopas labāk pārgriezt uz pusēm.
4. Ar rievotu karoti noņemiet novārītos kāpostu gabalus un, neļaujot tiem kļūt mīkstākiem, nekavējoties nolaidiet tos uz minūti aukstā ūdenī. Pēc tam novietojiet tos uz sieta un pagaidiet, līdz tie izžūst.
5. Izsijājiet miltus un sajauciet ar atlikušajām sausajām sastāvdaļām. Citas garšvielas var pievienot pēc saviem ieskatiem.
6. Ar putojamo slotiņu kārtīgi sakuļ olas un pamazām pievieno miltus. Tajā pašā laikā turpina kult maisījumu, lai izvairītos no kunkuļiem.
7. Labi sajauktajā maisījumā ielej pienu, līdz konsistence kļūst līdzīga skābajam krējumam.
8. Cepamajā pannā ielej eļļu un labi uzkarsē.
9. Katru gabalu iemērciet mīklā no visām pusēm. Kāpostus cep pēc tāda paša principa kā pankūkas vai kotletes. Ja to ielej kaudzītē, nebūs pienācīga rezultāta, un tas neizcepsies pareizi. Dažreiz kļūst nepieciešams cept gabalus no trim pusēm, tas viss ir atkarīgs no to formas.

Pirms domājat, kā pannā garšīgi apcept puķkāpostu, jāsagatavo šādi produkti: 1 kg kāpostu, 4 olas, 200 ml piena, 200 g miltu, saulespuķu eļļa un nepieciešamās garšvielas. Bet, ja piena vietā pievienosiet skābo krējumu, mīkla iegūs pikantumu un kļūs gaisīgāka un maigāka.

Kāposti ar olām

Kā uz pannas garšīgi apcept ziedkāpostu ar olām? Lai brokastu pagatavošana neaizņemtu daudz laika, varat iepriekš vārīt ziedkopas līdz pusei un uzglabāt ledusskapī.

Nepieciešamie produkti:

• olas - 2 gab .;
• margarīns - 25 g;
• kāposti - 200 g;
• pikanti garšaugi, sāls, zaļumi un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Katru atsevišķo ziedkopu sagriež 4 daļās. Tiklīdz sviests izkusis, tos liek uz pannas.
2. Sakultās olas sajauc ar pārējām sastāvdaļām un vienmērīgi pārlej kāpostu gabaliņus.
3. Nekavējoties pārklājiet pannu ar vāku un cepiet mērenā temperatūrā, līdz tā ir gatava.
4. Omleti labāk ēst karstu. To var garšot ar skābā krējuma mērci. Ēdiens izskatīsies apetītlīgāk, ja tas būs skaisti dekorēts ar tomātu un pētersīļu šķēlītēm.

Labākās receptes

Kas var būt labāks par dārzeņu un gaļas kombināciju?! Un ziedkāpostu gatavošana ar šo sirsnīgo produktu nav izņēmums. Turklāt pat mājputnu gaļa var būt piemērota. Šādi ēdieni darbojas kā galvenie ēdieni un ir ļoti barojoši. Tālāk ir aprakstītas divas šādas receptes.

Kā uz pannas garšīgi apcept ziedkāpostu? Labākās receptes:

• Kāposti ar vistu. Vārītu vistas krūtiņu un sagatavotās kāpostu ziedkopas ņem vienādās proporcijās un sagriež kubiņos. Šo ēdienu ir labi pagatavot dziļā pannā. Sastāvdaļas liek sakarsētā eļļā un apcep uz lielas uguns, beigās pārkaisa ar sieru. Gatavo ēdienu kombinē ar dažādām mērcēm vai papildina ar garšvielām, piemēram, kariju, papriku un maltiem pipariem.
• Kāposti ar malto gaļu. Nedaudz apcepiet kāpostu gabaliņus, pēc tam pievienojiet malto gaļu un gatavojiet trauku uz mērenas uguns. 3 minūtes pirms izņemšanas no plīts pievieno kečupu. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Variants ar sēnēm

Ja mājā ir sēnes, tad varat padomāt, kā pannā garšīgi apcept ziedkāpostu. Šī ēdiena recepte ir diezgan vienkārša, bet garša ir lieliska. Tāpat kā gaļu, arī kāpostus ar sēnēm var pasniegt bez papildu ēdieniem.

Lai to pagatavotu, jāņem šādi produkti: augu eļļa, 400 g šampinjonu, 800 g kāpostu ziedkopu, 2 mazi sīpoli, 1 liels burkāns, 50 ml majonēzes (skābā krējuma) un malti melnie pipari.

Gatavošanas soļi:

1. Šampinjonus liek pannā un tur uz lielas uguns, līdz no tiem izplūst viss šķidrums.
2. Pielej eļļu un uzreiz pievieno burkānus un sīpolus un vārītus kāpostus.
3. Kad ēdiens gatavs, pievieno saldo krējumu un tvaicē vēl 3 minūtes, tad sāli un pārkaisa ar garšvielām.

Skābā krējuma mērcē

Lai pagatavotu ēdienu kombinācijā ar skābo krējumu, kāpostus var nevārīt, bet vienkārši apliet ar verdošu ūdeni. Tas ātri pagatavojas. Sasmalcinātus kāpostu gabaliņus apcep lielā eļļas daudzumā augstā temperatūrā. Tiem vajadzētu garšot un izskatīties kā fritēti kartupeļi.

Gatavo ēdienu garšo ar skābā krējuma mērci, kas aprakstīta zemāk.

Citas receptes

Pamatojoties uz to, kādi produkti jums ir pa rokai, varat padomāt par to, kā pannā garšīgi apcept ziedkāpostu. Gatavošanas recepte varētu būt šāda:

1. Gaļas mašīnā samaļ 0,5 kg kāpostu ziedkopu, 1 vidēju burkānu un 1 sīpolu.
2. Izmantojot blenderi vai virtuves kombainu, sasmalciniet sieru un pievienojiet gatavajam maisījumam.
3. Sakuļ 2 olas un iemaisa 60 g miltu, pievieno garšvielas.
4. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa, veido pankūkas un apcep augu eļļā.

Ja mēs turpinām runāt par to, cik garšīgi ir cept ziedkāpostu pannā, recepte ar kartupeļu pievienošanu ir klasiska un ērta iespēja. Šajā gadījumā sakņu dārzeņus vajadzētu apcept līdz pusei, un pēc tam pievienot dārzeņus.

Tas var lieliski palīdzēt ziemā. Kā uz pannas garšīgi apcept ziedkāpostu? Ja to panizē ar rīvmaizi un apcep, tas būs pārsteidzošs ēdiens ar kraukšķīgu garoziņu. Gatavojot malto gaļu, dažas saimnieces tai pievieno saldētas ziedkopas un apcep kotletes. Ja jums ir citi saldēti dārzeņi, varat tos cept kopā un pasniegt kā papildu ēdienu. Visu veidu mērces un kečupi piešķirs tiem unikālu garšu.

Mērces

Izdomājām, kā pannā garšīgi apcept puķkāpostu. Tagad parunāsim par pareizu mērču sagatavošanu šim ēdienam. Šādu kulinārijas darbu pikantais un specifiskais aromāts var papildināt parasti ceptos kāpostus.

Skāba krējuma mērce. Uz 200 ml skābā krējuma ņem 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātus zaļumus, paprikas un sāls maisījumu. Visu kārtīgi samaisa un izmanto gatavo ēdienu garšvielai.

Siera mērce. Sajauc 100 ml skābā krējuma, 60 ml majonēzes un 20 ml ābolu sidra etiķa. Sakuļ maisījumu un pievieno 200 g sasmalcināta kausētā siera.

Sinepju mērce. Uz 200 ml olīveļļas ņem 100 ml sinepju un 50 ml vīna etiķa. Pievieno sāli, nedaudz piparus un mērce gatava. Pasniedz kā papildu iespēju.

Nobeigumā

Kā redzat, ir daudz dažādu jau pārbaudītu un neparastu recepšu. Daudzos kulinārijas avotos to ir daudz. Turklāt katra saimniece var likt lietā savu iztēli un izdomāt, kā pannā garšīgi apcept ziedkāpostu. Rakstā sniegtie fotoattēli palīdzēs jums skaisti noformēt šādus barojošus un garšīgus ēdienus.