Mājās gatavotas vistas kotletes. Slavenā Milānas kotlete Sasmalcinātas vistas filejas kotletes

Šī ir labi sakulta teļa gaļa uz ribām, kas apviļāta sakultā olā un rīvmaizē un apcepta sviestā.

Līdzīgu ēdienu Austrijā sauc par Wiener Schnitzel. Kopumā atšķirība ir tikai viena: šnicelē nav kaula.

Starp citu, tāpēc to, ko viņi dara Milānā, sauc par kotleti - no franču côtelette (“riba”), bet to, kas ir Vīnē, sauc par šniceli, no vācu valodas šniceles (“filejas fileja”).

Strīdi par to, kura recepte ir pareizāka, protams, nerimst.

Viņi ir īsti, jo viņiem ir kauls.

Tas, ka pats vārds kotlete cēlies no franču valodas côtelette, kas nozīmē ribiņas, ir labi zināms fakts. Mūsu valstī šis nosaukums côtelette ilgu laiku tika lietots tieši saistībā ar gaļas gabalu ar ribu kaulu. Parasti saputo, panē un cep. Reti cep uz grila vai cepeškrāsnī. Nu, vai vārīti kombinētā veidā.

Bet vēlāk Krievijā par kotleti sāka saukt tikai produktus, kas gatavoti no maltās gaļas.

Šodien mūsu ēdienkartē atkal ir ribiņu kotletes, taču tās parasti sauc par karbonādēm, kas nav gluži taisnība, jo ir simtiem dažādu variantu bižu bumbiņām bez kaula.

Pēc definīcijas côtelettes ir izgatavotas no gaļas gabala uz ribām, un attiecīgi teļa, cūkgaļa un jēra gaļa kalpo kā izejviela tām. Bet daudzi atsaucas uz īstu côtelette un vistas gaļu uz augšstilba kaula.

Šodien mēs iepazīstinām jūs ar slavenāko teļa gaļas karbonādi.

TRAUKS PIRMOJI MINĒTS 11. GADSIMTA DOKUMENTOS.

Galvenā un vienīgā Milānas kotletes gatavošanas grūtība ir labas maigas teļa gaļas izvēle. Bet, ja tā ir, tad visas kārtis ir mūsu rokās.

Ja paveicas ar teļa gaļu, tad to pat nevajag pārspēt. Jebkurā gadījumā gaļa tiek sakulta “maigi”, bez piepūles, bet lēni, kaut arī ilgstoši.

Gaļu iemērc lezonā (viegli sakultā olā) un panēti krekeros vai rīvmaizē, uzmanīgi piespiežot gaļu ar plaukstu.

Bieži panēšana tiek veikta dubultā. Tas ir, pēc pirmās reizes kotleti atkal iemērc olā un atkal apviļā rīvmaizē.

Kādu laiku gaļu noliek malā (mūsu laikos ledusskapī), lai panējums pēc iespējas labāk pielīp pie gaļas.

Milānas kotletes apcep sviestā, pievienojot olīveļļu.

Teļa gaļas kotlete var svērt 300 gramus vai vairāk, tāpēc tam vajadzēs daudz eļļas (70-80 gramus sviesta un ēdamkaroti olīveļļas), bet tas ir tā vērts.

Kotleti izklāj karstā eļļā un apcep piecas minūtes no katras puses, nepārtraukti lejot eļļu no pannas un tās augšdaļas.

Kad gatavs, izklāj uz salvetes, lai notecinātu lieko eļļu.

Milānieši joprojām ēd savu tradicionālo kotleti, paceļot to aiz kaula un nokožot tieši no gabala. Tātad pieklājīgās mājās ir pieņemts šo kauliņu (tā malas) ievietot papīra papilotos vai pasniegt speciālas salvetes.

Cits slavens ēdiens – Vīnes šnicele – tiek gatavots gandrīz tādā pašā veidā. Bet viņam viņi ņem gaļas gabalu bez kaula.

Savukārt tajā pašā Milānā (nemaz nerunājot par visu pasauli) līdzīgā manierē tiek gatavoti daudzi dažādi gaļas ēdieni. No tās pašas teļa gaļas, bet bez kaula, no cūkgaļas, no vistas. Mūsu valstī, kā parasti, ar šo nosaukumu viņi bieži piedāvā dažādas sasmalcinātas kotletes.

Pārsteidzošākais Milānas kotletē man bija tas, ka tā nebija pārkaisīta ar rīvētu parmezāna sieru. Bet Valle d "Aostas karbonādēs siers tiek izmantots ļoti oriģinālā veidā.

Pašu kotleti horizontāli sagriež divās plānās daļās, starp kurām liek plānu, bet platu siera šķēli un pēc tam kotleti sakuļ.

Vispār visās valstīs būtība paliek nemainīga: tiek ņemts teļa gaļas gabals ar ribu kaulu utt. Nianses būs garšvielu izmantošanā, kodināšanā, putošanā, panēšanā, eļļā, uz kuras tās cep...

Jūsu uzmanībai slavenākā teļa karbonāde.

Teļa fileja 150 g
"Baltā" panēšana 50 g
Timiāns 5 g
Baziliks 5 g
Oregano 5 g
Siers Grano Padano 25 g
Olu dzeltenums 1 gab.
Krējums 33% 25 g
Sāls
Pipari
Mērce "Cēzars"

Dekoram
frīze
estragons
Laims

Ēdienu gatavošana

Nogrieziet gaļu. Ieeļļojiet to ar dzeltenuma un krējuma maisījumu, sālītu un piparotu. Maize. Apcep.

Inings

Pasniedz ar salātiem un parasto Cēzara mērci.

“Atšķirībā no krievu kotletēm Milānas kotlete jeb cattoleta alia milanase tiek gatavota nevis no maltas gaļas, bet no vesela gaļas gabala. Ar mūsu kotletēm tas ir saistīts tikai ar grauzdēšanu rīvmaizē. Cenšoties saglabāt ēdiena autentiskumu, mēs stingri saglabājam gaļas biezumu 4-5 mm un vienmēr sekojam, lai tās malas nebūtu saplēstas, bet vienmērīgas un skaistas. Un, protams, neaizmirstiet ievērot precīzas proporcijas, pievienojot garšaugus maizei.

Labu apetīti!

Piedāvājam jūsu uzmanībai neparastu, bet garšīgu kotlešu recepti.

Milānas kotlete ir uz ribiņas labi sakulta teļa gaļas karbonāde, kuru panē miltos, sakultā olā, rīvmaizē un apcep dārzeņu un sviesta maisījumā. To vajag ēst, paņemot rokās, aiz kaula. Un pārsteidzoši, ka tik izsmalcināts ēdiens ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams. Saglabā recepti un iepriecini savu apkārtni ar neparastiem, bet gardiem ēdieniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 2 teļa gabals uz kaula
• 1 ola
• 3 ēdamkarotes miltu
• 4-5 ēdamkarotes rīvmaizes
• 1 ēdamkarote krējuma
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 ēdamkarote sviesta
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• 1 tomāts
• 1 gurķis
• puse sīpola
• 30 gr salāti
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Procesa sākšana

1. Vispirms attīrām jostasvietu no plēvēm, tad pārklājam ar pārtikas plēvi un plāni sakuļam. Tad sāli un piparus. Apviļā miltos.
2. Ar mikseri sakuļ olu un šeit ielej nedaudz krējuma. Pēc tam iemērciet pīrādziņus sagatavotajā maisījumā.
3. Panēti rīvmaizē un nosūtīti uz iepriekš uzkarsētu pannu ar dārzeņiem un sviestu. Ugunsgrēkam jābūt lēnam. Apcep no abām pusēm, līdz gatavs. Tad mēs tos novietojam uz papīra dvieļiem. Tādējādi mēs atbrīvojamies no liekajiem taukiem.
4. No šiem dārzeņiem gatavojam salātus, pievienojam sāli, pārlejam ar augu eļļu un pasniedzam ar kotleti.

Jums var patikt arī recepte, kuru atradīsiet mūsu Recepšu ideju vietnē.

Vienkārša kotlešu recepte milāniešu valodā soli pa solim ar fotoattēlu.

Vienkārša kotlešu recepte Milānas itāļu virtuvē ar fotoattēlu un soli pa solim gatavošanas aprakstu. Viegli pagatavojams mājās līdz 1 stundas laikā. Satur tikai 375 kilokalorijas.

• Nacionālā virtuve: Itāļu virtuve
• Trauka veids: Galvienie ēdieni
• Receptes grūtības pakāpe: Viegla Recepte

• Pagatavošanas laiks: 9 minūtes
• Gatavošanas laiks: līdz 1 stundai
• Porcijas: 3 porcijas
• Kaloriju daudzums: 375 kilokalorijas

Sastāvdaļas 3 porcijām

• Malta liellopa gaļa 600 g
• Rikotas siers 250 g
• Priežu rieksti 100 g.
• Pētersīļi 1 ķekars
• Baziliks 2 zari
• Citrona miza 1 gab.
• Saulespuķu eļļa 150 ml.
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Parmezāna siers 25 g.
• Bekons 70g

soli pa solim

1. Riekstus rupji sakapā un apcep sausā pannā 3 minūtes, neaizmirstot apmaisīt.
2. Smalki sagrieziet pētersīļus un baziliku.
3. Sasmalciniet rikotas sieru ar dakšiņu.
4. Pēc tam sajauc malto gaļu, rikotu, grauzdētus riekstus un sasmalcinātus zaļumus. Pievienojam arī 25 gr. rīvētu parmezāna sieru un viena citrona miziņu. Sāls, pipari.
5. Pārklājiet mūsu malto gaļu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī apmēram vienu stundu.
6. Pēc stundas izņemam savu malto gaļu un veidojam no tās kotletes (hokeja ripas lielumā), katru kotleti aptinam ar speķa strēmeli un pēc tam nofiksējam ar zobu bakstāmo.
7. Pēc tam uz lielas uguns apcepiet iegūtās kotletes verdošā augu eļļā (burtiski līdz gaiši brūnai).
8. Mēs darām to pašu, pagriežot mūsu kotletes.
9. Un beigās samaziniet uguni un nekavējoties pārklājiet pannu ar vāku, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
10. Tas arī viss, mūsu Milānas kotletes ir gatavas. LABU APETĪTI!!! UN ESI LAIMĪGS!!!

Zināms, ka katrai valstij ir savs nacionālais ēdiens, savs deserts, savs alkoholiskais dzēriens, kas veido vienas vai otras pasaules virtuves seju. Tradīcijām bagātajā Itālijā šāds ēdiens ir ne tikai valstī – katrā reģionā un pat pilsētā.

Tātad starp galvenajiem ēdieniem kopā ar Florences steiku vai romiešu gaļas maizi Milānas kotlete ir pazīstama tālu aiz Itālijas robežām. Pēc mūsu standartiem šī nav kotlete tādā ziņā, ka šo ēdienu gatavo nevis no maltas gaļas, bet no vesela gaļas gabala. Tas ir kaut kas līdzīgs karbonādei vai antrekotam, tikai pagatavots īpašā - Milānas - manierē. Galvenais ir izvēlēties “pareizo” gaļu: tai jābūt vidēji biezai liellopa gaļas šķēlei uz kaula.

Sastāvdaļas (4 personām):

• 4 porcijas liellopa gaļas (teļa gaļas) uz kauliem,
• 100 gr sviesta,
• 2 olas,
• 100 gr milti
• 200 gr rīvmaizes,
• sāls,
• 1 citrons.

Milānas kotlešu gatavošana:

1. Gaļu sagriež vairākās vietās ar nazi, un tad uzmanīgi sasit ar āmuru. Vispirms iemērciet gaļu miltos un pēc tam sakultās olās ar šķipsniņu sāls. Pēc tam apviļā rīvmaizē, kas uzbērta uz lēzena šķīvja, lai tās pilnībā saliptu ap fileju no visām pusēm.

2. Nepiedegošā pannā izkausē sviestu. Kad eļļa uzkarsusi, ielieciet gaļu pannā un apcepiet kotletes 8 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

3. Klasiskā Milānas kotlešu recepte vēsta, ka gatavo kotleti izklāj uz šķīvja un pārlej ar kausētu sviestu, kurā tā tika cepta. Mūsdienu uztura tendences ir nedaudz mainījušas kotlešu pasniegšanas formātu.

Gatavo kotleti izņem no pannas, izklāj uz cepamā papīra, lai uzsūktos liekie tauki, un pēc tam izklāj uz pasniegšanas šķīvja, pārkaisa ar melnajiem pipariem un rotā ar citrona šķēli. Ēdot, gaļai uzspiež citrona sulu - ēdiens gatavs!

No kotletes? Es nekad neatteikšu!- teiks jebkurš no mums. Ja runājam, protams, par pilnvērtīgu maltīti, kad ir laba apetīte un pamatīgi izsalkuši. Lai gan daži cilvēki brokastīs ļauj ēst sātīgi. Jo kotletes ir vispazīstamākais sātīgais mājas ēdiens, kas mums pazīstams no bērnudārza.

Maigākā no kotletēm ir vistas gaļa. Un tiem ir daudz vairāk priekšrocību nekā visiem citiem kotlešu veidiem. Jums tikai jāspēj atklāt viņu noslēpumus.
Pirmkārt, maltā gaļa. Ņemam jebkuru veikalā pirktu, ja mājās ir slinkums tam veltīt laiku, vai griežam gaļasmašīnā, tad lietderīgāk un tīrāk.
Ir pieņemts sist vistas gaļu, var tieši uz galda, met. Tātad tas kļūst salauzts. Un kotletes ir stipras.

Ņemot vērā, ka vistas gaļa ir diezgan sausa, kotletēm vienmēr pievieno sviestu.
Nebaidieties eksperimentēt ar piedevām, panējumu, mērcēm. Sastāvs mainās - parādās jauns ēdiens.

Vistas kotletes var ēst tie, kas ievēro diētu un mazi bērni. Tās ir daudz noderīgākas par visām pārējām kotletēm.
Šīs kotletes izcepas ātrāk nekā visas pārējās, jo pašas vistas gaļas pagatavošana prasa mazāk laika.

Kā pagatavot vistas kotletes? Šeit arī nav nekādu ierobežojumu: var cept uz pannas, uz grila, cept cepeškrāsnī, tvaicēt, mikroviļņu krāsnī un pat grila veidā uz uguns.

Mājsaimniecēm jāņem vērā dažas ēdiena gatavošanas iezīmes. Kotlešu sulīgumu palīdzēs panākt rīvēti vai savīti sīpoli, olas un sviests.
Krāšums dos pienā mērcētu maizi. Maltai gaļai vislabāk piemērota krūtiņa, tai ir vismaigākā gaļa. Un sulīgumam pievieno vistas taukus, vai speķi. Bet nekādā gadījumā ne vistas āda. Tas neritinās, atstājot nepatīkamus gabalus.

Viņi ievainoja malto gaļu - ielieciet to uz pusstundu ledusskapī, iemērciet. Viņi saka, ka sasmalcināts ledus, ko pievieno tieši gaļai, palīdz sasniegt sulīgumu.

Maltas vistas kotletes

• Malta fileja - apmēram puskilograms
• Manka - 4 ēdamk. l.
• 1 ola
• 2 sīpoli
• 2 ēd.k. l. skābais krējums
• Ķiploki, dilles, pētersīļi, melnie pipari, sāls
• Augu eļļa cepšanai

Neatkarīgi no tā, cik noraidoši daži cilvēki izturas pret mannu, tieši viņa spēlē galveno lomu šajā receptē. Maltā gaļā uzbriedušie putraimi mājas kotletēm piešķir neaprakstāmu maigumu.
Sasmalciniet visas garšvielas, garšaugus un dārzeņus. Sajauc ar malto gaļu. Tajā pašā brīdī maisījumā ieliek olas, skābo krējumu un mannu.
Ļaujiet mango uzbriest. Maltā gaļa tiek ievadīta 40 minūtes.
Tas ir viss. Laiks cept uzkarsētā pannā eļļā. Vistas kotletes skaistumam, piešķiriet sev vēlamo formu. No mūsu ēdiena labāks nekļūsi, tajā ir tikai 140 kcal.

Tas ir visu recepšu pamatā, ko var pagatavot no vistas gaļas. Un tagad mēģināsim dažādot sastāvu un ēdienkarti.

Kotletes ar maltu vistu un auzu pārslām

Tajos ir viss, kas nepieciešams veselīgam dzīvesveidam: olbaltumvielas, ogļhidrāti, tikai nedaudz tauku. Pat vēlām vakariņām šis ēdiens ir piemērots.

• Glāze auzu pārslu (tās iepriekš uzbriest ūdenī)
• Manna - pāris ēdamkarotes
• Maltā gaļa (pats strādājiet ar gaļu, pagatavojiet vistas fileju)
• 2 olas
• Sāls, pipari (var izslēgt pēc dietologa ieteikuma)

Sajauc visas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas. Ļaujiet mango uzbriest. Un tad veidojam kotletes un cepam. Šādas kotletes pacientiem ir atļauts ēst uztura speciālisti, bet maziem bērniem - pediatri. Lai ēdiens būtu pilnīgi veselīgs, cep gaļu cepeškrāsnī vai tvaicē.

Vistas kotletes ar sieru

Klasisks, pazīstams un iecienīts garšu salikums. Produktu sastāvs šai receptei būs tāds pats kā vienkāršām kotletēm. Koncentrēsimies uz gaļu. Šeit piemērotāka ir mazos gabaliņos sagriezta gaļa. Un rīvētu sieru. To vienkārši pievieno maltajai gaļai ar visām sastāvdaļām. Kotletes apcep uz pannas līdz kraukšķīgām.

Maltas vistas kotletes ar kāpostiem

Vieglāk par kāpostu tīteņiem un izdevīgāk, jo derēs vecie kāpostu pārpalikumi, kas bijuši ledusskapī. Visās šādās receptēs mēs runājam par sausiem veciem kāpostiem.

• 300 grami kāpostu
• Maltā vistas krūtiņa - 600 grami
• Garš klaips un piens 100 grami
• Sāls, garšvielas, augu eļļa

Kāpostu lapas izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī. Šis dārzenis mēdz izkaisīt malto vistas gaļu, tāpēc ieliekam olu, lai sastāvdaļas saturētu kopā. Kā padarīt kotletes pūkainas? Lai to izdarītu, ielieciet klaipu un pienu.

Visus produktus sajauc kopā. Vistas maltā gaļa ir lipīga. Lai atvieglotu kotlešu veidošanu, samitriniet rokas ar ūdeni. Cepam pannā. Atkal, kā jums patīk. Tikpat veiksmīgi uz cepešpannas var izcept gardas kotletes.

Vistas kotletes ar cukini

Vēl viena iespēja ir kā pabarot ar dārzeņiem tos, kuri atsakās tos ēst. Cukini traukā būs gandrīz nemanāmi, bet pievienos sulīgumu. Mēs darām visu tāpat kā galvenajā receptē. Pievienojiet tikai rīvētu cukīni. Mīca, veido, apcep eļļā. Šis ēdiens vairāk atgādina vistas fritētus. Ļoti ātri pagatavojams un piemērots ikdienas uzturam. Sezonas recepte, kas piemērota vasarai un rudenim, kad saimnieces vāc ražu un dārzeņus bagātīgi.

Vistas Kijevas kotletes

Kurš gan kaut reizi nav mēģinājis Kijevas kotletes? Pat Padomju Savienībā šis ēdiens tika uzskatīts par krievu virtuves šedevru. Un tas tiek darīts vienkārši.

• Vistas fileja - 4 gab
• Glāze miltu
• Batons un piens
• Sviests - 200 grami
• Dilles, pētersīļi
• Citronu sula, sāls, garšvielas
• 3 olas

Kotletes Kijevā tiek gatavotas uz kaula. Tas ir grūti, ja nav īpašas pieredzes, mēs vienkāršosim uzdevumu.

Vistas fileju sagriež gareniski šķēlēs. Rīkojamies kā ar karbonādi - sitam ar virtuves āmuru, sāli, pipariem.
Sagatavojam sasmalcinātu garšaugu, sviesta un citronu sulas maisījumu. Ar to izklājam katru vistas gabalu un aptinam ar rullīti.
Sasmalciniet klaipu uz rīves (labi, ja tas ir novecojis). Sajauc ar olām un pienu. Mēs pārspējām.
Un tad gatavošanās radošā daļa. Viegli iemērciet mūsu ruļļus piena-olu maisījumā. Izrādās kotlete rīvmaizē.

Nežēlojiet augu eļļu, cepot kotletes tajā vajadzētu nedaudz paslēpt, kā dziļos taukos. Cepšana dod zeltainu krāsu, pēc kuras mums cepeškrāsnī jāpagatavo vēl viena puscepta kotlete. 20 minūšu laikā jūs varat piegādāt jebkuru svētku cienīgu ēdienu.

Vistas cordon bleu iespējas

Augstās virtuves ēdiens, kas tiek pagatavots tikai 20 minūtēs.

• Tīra vistas gaļa - 1 kg.
• Šķiņķis - 200 gr.
• Mīkstā siera plastmasas iepakojums
• Sviests
• Maizes drupačas
• sāls piparu garšvielas

Fileju sagriež gareniski vienādos gabalos, tāpat kā karbonādēm. Uz katras karbonādes liekam sieru, gabaliņu šķiņķa un sviestu. Aptinam aploksni vai rullīti, kuram tas izdosies. Lai stingri noturētu, izmantojiet zobu bakstāmos.

Mēs iemērcam mūsu sagatavi olu maisījumā, saputotu ar šķipsniņu zaļumu. Pārkaisa ar panējumu un apcep eļļā. Lai sagatavotos, beigās nedaudz nosusiniet, pievienojot ūdeni.
Šī ir visizplatītākā Cordon Bleu recepte. Trauks maina pildījumu. Garšvielas pievieno garšaugi, dažāda veida sieri. Biezpiena pasta, piemēram, piešķirs neparastu gardēžu skābumu.
Ja vēlaties samazināt ēdiena cenu, bet tajā pašā laikā, nezaudējot maigumu un sulīgumu, ņemiet parasto kausēto sieru. Tas izkusīs, kļūs viskozs un krēmīgs.

Svētku tīteņus var pagatavot ar šķiņķi, ceptām sēnēm, ar sīpolu mērci.

Milānas vistas krūtiņas kotletes

Vistas gaļu sasmalcina blenderī, mums nevajag fileju. Un mēs pērkam produktus, kas nav tik bieži sastopami mājās.

• Ricotta siers - 200 grami
• Parmezāna siers - 30 grami
• Bekons - 100 grami
• Priežu rieksti - sauja
• citrona miziņa
• Saulespuķu eļļa
• Sāls, pētersīļi, baziliks

Vispirms nedaudz apgrauzdē riekstus. Sasmalciniet zaļumus un sasmalciniet to visu ar rikotas sieru.
Tad mēs sajaucam siera pastu ar malto gaļu un visām pārējām sastāvdaļām, sāli un pipariem. Noliekam uz stundu aukstā vietā.
Veidojam kotletes, ietinam plānā bekona strēmelītē, nofiksējam ar zobu bakstāmo. Šajā formā labi apcep līdz grauzdēšanai. Pannu pārklājam ar vāku, lai Milānas kotletes “sasniegtu”.

Grieķu vistas krūtiņas kotletes

Šai receptei tiek gatavota arī sarežģīta maltā gaļa. Tikai produktu sastāvs ir pilnīgi atšķirīgs.
Mums vajag tomātus, jebkura veida sieru, sīpolus, olu, zaļumus un visas nepieciešamās garšvielas. To mēs pievienojam maltai vistai. Veidojam un cepam kā parastās kotletes. Bet mūsu gaļas krūzes iznāk neparasti sulīgas un veselīgas.

Recepte vistas kotletēm ar sēnēm cepeškrāsnī

Kādas sēnes ir mājā, ielieciet tās darbībā. Bet saskaņā ar recepti joprojām izmanto šampinjonus.

• 200 grami šampinjonu
• malta vista
• sīpolu galva
• baltmaize
• Sāls pipari

Lai šīs kotletes samitrinātu, sīpolus berzē uz rīves. Sasmalcinātas sēnes ieber maltajā gaļā, atšķaida ar olām un maizi. Mīcam un veidojam ar rokām.
Mēs nosūta izveidotās bumbiņas uz cepešpannas uz cepeškrāsni pusstundu. Izmēģiniet un izbaudiet.

Sasmalcinātas vistas kotletes

Noslēpums, kā sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes padarīt sulīgas, majonēzē vai piena produktā.

• Fileja - puskilograms
• 2 olas
• Krējums (majonēze) - 3 ēdamk.
• Ciete - 3 ēd.k. l.
• Sāls, pipari, augu eļļa

Gatavošanas metode:

Šīs receptes atšķirība ir tāda, ka vistas gaļu sagriežam mazos kubiņos, visvienkāršākajā veidā - ar rokām ar nazi. Krējums ar cieti un vistas olām atšķaida gaļas masu. Sasmalcinātas kotletes var cept uzreiz. Labākais veids, kā pagatavot sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes.

Pietiek ar pāris minūtēm, lai apceptu malto gaļu no katras puses. Ar dārzeņu un pētersīļu zariņu garnīru varat paņemt paraugu.

Ceptu gaļu mīl pieaugušie, bet kā tad pabarot bērnus? Viņu uzturā ir ierobežojumi. Pārim.

Tvaika diētiskās kotletes no vistas krūtiņām

Sastāvdaļas:

• 500 grami vistas krūtiņas
• liels burkāns
• Spuldze
• svaigas dilles
• Garš klaips un piens atšķaidīšanai

Produktu komplekts ir vienkāršs. Process arī nav grūts. Mīcam malto gaļu, nositām, ļaujam mirkt. Burkānus vislabāk ir smalki sagriezt.
Kotletes tiek formētas un nekavējoties ievietotas dubultā katlā. Var izmantot parasto spiediena katlu, efekts tāds pats. Diētiskās kotletes pagatavo ļoti ātri. Starp citu, viņi arī ēd. Ar jebkuru garnējumu.
Šeit jums ir tīrs proteīns, kā arī fosfors un kalcijs veselīga bērna ķermeņa augšanai. Maltā vista ir īsts atradums, kad vēlies iepriecināt visus ģimenes locekļus. Vīrs ir paēdis, bērni priecīgi un dāmas var neuztraukties par papildus apēstajām kalorijām.