Гэрийн нөхцөлд улаан түрсийг яаж даршилж авах вэ. Хар түрсийг хэрхэн хурдан, амархан давслах вэ: ямар ч хоолны жор Гэртээ хар түрс давсалж байна

Өнөөдөр бид гэртээ загасны түрс, цурхай, ягаан хулд, хулд загас, хар түрс бүхий загасны түрсийг хэрхэн давслах / давслах талаар ярилцах болно. Ягаан хулд болон бусад загасны түрсийг хэрхэн даршилж авах талаархи жор.

Түрс хэрхэн даршилж авах вэ

Цурхай загасны түрс нь бусад голын загастай харьцуулахад харьцангуй том бөгөөд давсалсан түрс нь гэртээ давслах бүх энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл маш амттай болдог. Цурхай загасны түрсийг яаж даршилж авах вэ ?

Цурхай загасны түрсийг давслах хэд хэдэн нийтлэг жор байдаг бөгөөд үүнийг хийхийн тулд загасны түрс бүхий зөв төрлийн загастай болсны дараа гэдэс дотрыг нь давсалж эхлэх хэрэгтэй. Эхнээс нь бүх зүйлийг урсгал усаар угааж, дараа нь хальсыг сайтар урж, түрсээ бүдүүн тороор нь коланд эсвэл шигшүүрээр арчина. Бид усыг эзэлхүүнээр нь түрсний массаас нэгээс хагас дахин их хэмжээгээр буцалгаж, дараа нь ус дээр давс нэмээд амсах болно, гэхдээ давсаа бүү хэтрүүлээрэй, ингэснээр түрс нь давсны уусмал болно. Бэлэн давсны уусмалд хадгалсан түрсийг асгаж, бүгдийг нь сайтар хольж, 20 минут байлгана, дараа нь ийм түрсийг хөргөгчинд аюулгүй хадгалж болно.

Цурхай загасны түрсийг давслах хоёрдахь жор

Цурхай загасны түрсийг давслах хоёрдахь жороор танд 300 гр хэрэгтэй болно. цурхай загасны түрс: давс, гүн гүнзгий аяга, 1.5 литр буцалж буй ус, сэрээ, коланд, бяслаг, халбага.

Зажилсан загаснаас та загасны түрсээ аваад буцалсан устай саванд хийж түрс ууж, хальсаа авалгүйгээр түрсээ 3-5 минутын турш сэрээгээр хутгана. Хэрэв салаа дээр кино үлдсэн бол бүх өндөгнүүд бие биенээсээ салж, цайвар шар өнгөтэй болтол нь аваад усыг зайлуулна.

Одоо халуун усны дараа бүх агууламжийг хүйтэн усаар дүүргэж, бүх зүйлийг дахин сайтар хольж зайлуулах шаардлагатай бөгөөд усыг түрсээр бүрэн цэвэр болтол нь зайлуулж, шинэ, цэвэр ус хийнэ. Үүний зэрэгцээ хальсан үлдэгдлийг сайтар арилгаж, өндөг нь савны ёроолд суурьших ёстой, хөвөгч өндөгнүүдийг устай хамт зайлуулах хэрэгтэй. Нарийн шүүлтүүр хийсний дараа усыг зайлуулж, загасны түрсийг хатаана. Үүнийг хийхийн тулд самбай, самбай, ёроолд нь самбай хэрэгтэй, дараа нь түрс асгаж, дараа нь самбай гартаа авч, өндөгийг бутлахгүйн тулд усыг сайтар шахаж авна. Ус бараг байхгүй үед загасны түрсийг хавтгай зүйл дээр тарааж бага зэрэг хатааж болно.

Бэлтгэл ажлын бүх үе шатыг дуусгасны дараа та цурхай доороос түрсээ давсалж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та иоджуулсан нарийн давс авч, дараа нь түрсээ саванд хийж, аажмаар давс, бага зэрэг ургамлын тос нэмж, халбагаар маш зөөлөн хутгана. Түрс нь давсыг сайн шингээдэг бөгөөд дараа нь бага зэрэг хавдаж, томордог. Цаг хугацаа өнгөрөөсөндөө харамсахгүй, бүх зүйлийг нямбай, нямбай, яаралгүй хийх хэрэгтэй. Процессийн төгсгөлд хөөс үүсч болзошгүй бөгөөд энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.

Одоо та түрсээ саванд хийж эхлэж болно, гэхдээ зах руу нь дүүргэж болохгүй. Лаазаа хөргөгчинд хийгээд 6 цагийн дараа ашиглаж эхэл.Жорны дагуу бэлэн цурхай загасны түрс нь гайхалтай амттай жинхэнэ амттан болно.

Ягаан хулд (улаан)

Ягаан хулд загасны түрсийг хэрхэн давслах талаар дараахь жорыг уншиж, түрхээрэй. Бид гэртээ ягаан хулд загасны түрсийг зөв давслах хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ төрлийн загасыг худалдаж авахад загасны түрс тааралддаг бөгөөд энэ нь шарахад тохиромжгүй, учир нь хатуу, цайвар болж хувирдаг бөгөөд давслахад маш тохиромжтой байдаг.
Хоолны жорны гол дүрмүүдийн нэг бол хулд загасны түрсийг давсалж эхлэхэд давс түрхэж эхлэхээс өмнө ус руу орохгүй байх явдал юм.

Хамгийн эхний хийх зүйл бол хальсыг түрсээс болгоомжтой салгах бөгөөд энэ нь маш энгийн бөгөөд хийхэд хялбар байдаг. Чи хошуугаа хоёр давхарлаад дээр нь түрс хийж, хоёр гүн хавтан эсвэл жижиг аяга хажууд нь хийх хэрэгтэй. Нэг саванд буцалсан ус, нөгөө рүү нь хүйтэн ус хийнэ. Самбайны ирмэгийг гартаа барьж, буцалж буй усан дотор түрс рүү буулгаж, орцыг нь буцалсан усанд 1 минут тасралтгүй хутгах, дараа нь буцалж буй уснаас гаргаж аваад хүйтэн усанд дүрэх нь сайн. Эдгээр бүх заль мэхийг хийсний дараа хальсыг буцалгаж, ягаан хулд загасны түрс нь хальснаас салж эхэлдэг боловч бүх түрс бүрэн салахгүй тул сэрээ эсвэл халбагаар үлдсэн түрсийг бүрэн салгах хэрэгтэй.

Дараа нь давсны уусмал бэлтгэж, түрсээс 2 дахин их ус буцалгах шаардлагатай бөгөөд бага зэрэг хөргөсний дараа хальсан түүхий төмсөө савтай савны ёроолд тавьж, дараа нь төмс усан дээр хөвж гартал усаа давсална.

Усыг бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд дараа нь түрсээ давсны уусмалд хийж, уусмалдаа 10 минут байлгана, ингэснээр түрс илүү удаан хадгалагдах болно. Үүний дараа түрс нь коланд руу болгоомжтой шилжиж, бүх уусмал шавхагдах хүртэл үлдээд дараа нь алчуур эсвэл салфетка дээр тавиад бүрэн хатаана. Бэлэн бүтээгдэхүүний амт нь чийгээс хамаарна, чийг бага үлдэх тусам түрс нь илүү амттай байдаг.

Ягаан хулд загастай давсалсан түрсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээрээс нь бага хэмжээний чидун эсвэл эрдэнэ шишийн тос нэмж хөргөгчинд хийгээд 5 цагийн дараа идэж болно.

Ягаан хулд загасны түрсийг давслах маш хурдан жор бол 70-80 С-ийн халуун давсны уусмал (1 литр ус, 1.5 хоолны халбагын давс) бэлтгэж, түрсээ хальсандаа дүрнэ. 10-15 минутын турш зогсоод үе үе зөөлөн хутгаад дараа нь шигшүүр эсвэл коландээр үрж, салгасан түрсээ халбагаар цуглуулаад саванд хийгээд бага зэрэг ургамлын тос нэмээд нэг цагийн дараа түрс өгч болно. Цурхай загасны түрсийг мөн адил давсалж болно.

Trout

Ийм хулд загасны түрсийг гэртээ амархан давсалж болох бөгөөд энэ нь супермаркетаас бэлэн байснаас ч илүү амттай байх болно. Загасны түрсийг давслах энгийн жор. Энэ бол энгийн зүйл. Бид доор уншина уу.

Үүнийг хийхийн тулд загасны загасны түрсийг аваад дээрээс нь буцалсан усаар асгаад дараа нь шигшүүрээр эсвэл самбайгаар зөөлөн үрж хальснаас нь салгаж аваарай.Гэхдээ өндөг нь хэвээр үлдэнэ. Угаасан түрсний дараа аяга эсвэл таваг руу шилжүүлж, ойролцоогоор 1 tbsp нэмнэ. халбага давс, болж өгвөл далайн давс, хөөс үүсэх хүртэл хутгана. Та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ энэ бол амтын асуудал, та үүнийг 10 минутын турш холих хэрэгтэй бөгөөд түрсээ саванд хийж хөргөгчинд хийгээд 12 цагийн дараа түрс хэрэглэхэд бэлэн болох боловч энэхүү жороор бол түрсээ удаан хугацаагаар орхих шаардлагагүй болно.

Өөр нэг жор байдаг бөгөөд энэ дагуу та загасны түрсийг давсалж болно. Эхний бэлтгэл үе шат нь эхний жортой адил байна. Киноноосоо аль хэдийн арчиж, хальсалж авсан түрсээ 15 минутын турш давсны уусмалд хадгална (ус 1л, давс 50гр, 15г элсэн чихэр), ингэснээр сайтар давсална. Давс хангалттай хэмжээтэй байх нь түрс нь доторх бичил биетэн үүсэхээс сэргийлж, өндөг рүү нэвтэрч, давс нь тэдгээрээс үлдсэн чийгийг гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр хурдан муудахаас хамгаална. Түрс дэх давсны хамгийн бага хувь нь дор хаяж 4% байх ёстой. Одоо түрс нь коланд руу хаядаг тул давсны уусмалд хадгалагдаж, хатаана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг 2 цагийн дараа саванд хийж, түрс өгч болно.

Севруга, хилэм, белуга, стерлет

Белуга эсвэл бусад далайн загастай хар түрсийг хэрхэн яаж даршилж авах талаархи жор. Энэ гэр бүлд одой хилэм, хилэм, белуга, стерлет болон бусад зүйл багтдаг бөгөөд өндөгний хэмжээ нь загасны төрлөөс хамаардаг боловч хамгийн том хар түрс бол белуга загасны түрс юм. Жагсаалтад орсон загаснаас давсалсан хар түрс бэлтгэхийн тулд загасыг өөрөө түрс агуулсан байх ёстой бөгөөд үүнийг загасны гэдэснээс маш болгоомжтой авч, наалдсан гэдэс цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь та хальснаас чөлөөлж эхэлж, шигшүүрээр том ширхэгтэй тороор зөөлөн үрж, өндөгнүүдийг хэвээр нь үлдээж болно. Та байгалийн давсны уусмалд хадгалагдах хүртэл давсалж, өндөг нь бүхэлдээ, бие биенээсээ тусдаа холилдох хэрэгтэй. Хэрэв түрс нь бага зэрэг давсалсан бол та үүнийг удаан хугацаанд хадгалж болохгүй, гэхдээ муудахгүй байхын тулд хурдан идэх нь дээр. Хэрэв та хэзээ ч хийж үзээгүй бол хар түрсийг хэрхэн яаж даршлах вэ?

Хэрэв загас нь маш шинэхэн бөгөөд зөвхөн барьсан бол түүнийг үе мөчний үеэр давсалж, дараа нь хатаахын тулд агаарт тарааж болно. Дараа нь хальснаас гаргаж, бүх зураас, салстыг арилгаж, өндөгний нягтрал, шинэхэн, давслаг хилэмийн өөх тосоор хатаасны үр дүнд олж авсан онцгой амтыг өгдөг түлхэгч төхөөрөмжөөр сайтар ялгаж салгана.

Хар белуга загасны түрсийг давсны уусмалд хадгалалгүйгээр маш энгийн давсалдаг. Загасны түрс жингийн 5-аас 15% хүртэл нарийн давс авах нь хангалттай бөгөөд энэ нь бүгд амтаас хамаарна. Сайтар, болгоомжтой хольж, цэвэр, хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаад хөргөгчинд 5 цаг байлгасны дараа түрс хэрэглэхэд бэлэн болно.

Түрс нь олон хүний \u200b\u200bхайрыг зүй ёсоор олж авсан. Энэ нь амт чанараас гадна маш их ашигтай шинж чанартай байдаг. Өндөг бүр нь уураг, эрдэс бодис, амин дэм, фосфор, төмөр зэрэг чухал элементүүдийн агуулах юм. Уураг нь махан бүтээгдэхүүнд агуулагдах уургаас илүү биед шингэдэг.

Зүрх судасны тогтолцооны өвчний эрсдэл буурч, хараа сайжирдаг.

Гэсэн хэдий ч бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэдгийг санах нь зүйтэй. Давстай хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бодисын солилцооны эмгэг үүсгэдэг. Мөн түрс, цөцгийн тос бүхий сэндвич бол бидний ходоодонд хүнд хоол болдог. Хор хөнөөлөөсөө илүү давуу талтай байхын тулд та хамгийн чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй.

Одоо бүх гэр бүл амралтын өдрөөс илүү олон удаа ийм амтат хоол авах боломжгүй байдаг. Шударга бус байдлыг засахын тулд бага зэрэг хэмнэхийн тулд та элчин сайдыг гэртээ асран халамжилж болно. Өгүүллийг уншсаны дараа энэ нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг та харах болно.

Улаан эсвэл хар уу?

Нэгдүгээрт, нэр томъёог ойлгоё. Хар түрсийг хилэм загасны түрс (белуга, одой хилэм, хилэм, өргөс) гэж нэрлэдэг. Улаан - хулд загас (тул загас, ягаан хулд, chum хулд, хулд, хулд загас).

Загасны сонголт

Чанартай бүтээгдэхүүн олж авах хамгийн чухал нөхцлүүдийн нэг бол маш сайн орц найрлагыг сонгох явдал юм. Энэ нь загасанд хамаатай.

Бид эмэгчингүүдийн гулууз махыг авдаггүй. Ихэвчлэн хилэм, хулд загас үржлийн үед баригддаг тул худалдаж авсан загасны ихэнх хэсэгт түрс байх болно. Гадаад байдал, үнэр, хадгалах хугацааг анхаарч үзээрэй.

Загасыг гэсгээх нь хоёр үе шаттай явагдах ёстой: бид үүнийг хөргөгчинд шилжүүлж, хэсэг хугацааны дараа тасалгааны температурт гэсгээнэ. Нүүлгэн шилжүүлсний дараа бид уйтгартай боловч чухал ажил руу орцгооно.

"Ястики" гэж юу вэ, яагаад тэднээс түрс цэвэрлэдэг вэ?

Өндгөвчийг өндөг байрлах хоёр хальсан уут гэж нэрлэдэг. Хэрэв та хэтэрхий залхуу байгаа бол тэдгээрийг арилгахгүй бол түрс нь гашуун амттай болно.

Болгоомжтой, өндөгийг гэмтээхгүй байхыг хичээ, хальсыг зайлуул. Дараа нь усаар (хүйтэн) дүүргээд цагийн зүүний дагуу хутгаж эхэлнэ. Үүний хамгийн тохиромжтой хэрэгсэл бол энгийн модон саваа юм. Үлдсэн хэсэг нь савхаар шархадсан байна. Үр массыг colander дээр байрлуулсан давхар амтат алчуур дээр хаядаг. Ус нь шил болохын тулд жаахан хүлээцгээе. Энэ хооронд маринад бэлтгэж эхэлье.

Давсны уусмал

Ер бусын үг энгийн даршилсан ногоо дардаг. Үүнээс гадна "энгийн" гэдэг нь ус, давс, элсэн чихэр гэсэн гурван орцоос бүрддэг.

Усны хэмжээ нь түрсээс хоёр дахин их хэмжээтэй байх ёстой. Хоёр хоолны халбагын давс, хоёр цайны сахарыг уусгана. Үр уусмалыг буцалгана. Бага зэрэг хөргөнө үү.

Одоо бид шууд давсалж байна.

Давс улаан түрс

Давсны уусмалд хадгалж, хорин минутын турш байлгаад, дараа нь амны алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана (ихэвчлэн хоёр цаг шаардагдана).

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг оливийн тосоор тосолсон ариутгасан лонхтой руу шилжүүлэх нь хамгийн сайн арга юм. Хүйтэнд тавь. Энэхүү амттан нь гурван цагийн дараа идэхэд бэлэн болно.

Давс түрс - эхний арга зам

Бид бэлтгэсэн (өндгөвчөөс цэвэрлэсэн) түрсийг паалантай саванд хийнэ. Давслахын тулд давс сонгох нь маш чухал юм. Бид маш жижиг хэсгүүдийг авдаг - үр тарианы диаметр бага байх тусам түрс илүү сайн байх болно. Давсны харьцаа нь жингийн таван хувиас хэтрэхгүй байх ёстой. Бид үүнийг шилэн саванд хийдэг.

Давс түрс - хоёр дахь арга зам

Түрс нь гадаад төрхөөрөө мөхлөг шиг үзэсгэлэнтэй биш боловч баялаг амттай байдаг. Давслах энэ сонголтыг хийснээр хальс арилахгүй. Шигшүүрээр зайлж, давс цацаж, нэг өдрийн турш явна. Удахгүй өндөгнүүд давсны хальсаар бүрхэгдэнэ. Дараа нь гөлгөр болтол зуурмаг дээр нунтаглаж, халуун ногоотой давсны уусмал нэмж өгдөг. Энэ хольцыг ачаатай таглаатай таглаад арван хоёр цагийн турш ууна.

Хадгалах

Түрс хөлдөх ёсгүй, гэхдээ зөвхөн хөргөгчинд хадгална. Тав хоногийн дотор задгай лааз хэрэглэнэ.

Гэртээ улаан, хар, цурхай загасны түрсийг хэрхэн давслах вэ.

Бид үүнийг аль хэдийн зөв, видео жишээн дээр авч үзсэн гэдгээ санаарай.

Цурхай загасны түрсийг хэрхэн даршилж авах анхны жор

Цурхай загасны түрсийг даршилж авахын тулд танд цурхайгаас татан авч, коланд арчих ёстой түрс, дараа нь авч үзэх зарим найрлага хэрэгтэй болно. Эхлээд та ус буцалгах хэрэгтэй. Усыг түүний хэмжээ нь түрсээс нэгээс хагас дахин их хэмжээгээр авах ёстой. Даршилсан давсны уусмалыг өөрөө бэлтгэх нь одоо маш чухал юм. Энэ нь зарчмын хувьд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - та буцалсан усанд давс нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг амтанд нэмэх хэрэгтэй боловч давсны хэмжээгээр хэтрүүлэхгүй байх нь чухал хэвээр байна.

Цурхай загасны түрсийг бэлтгэсэн давсны уусмалаар асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино. Хэрэв процессыг хорин минут хүртэл сунгасан бол ийм түрсийг хөргөгчинд удаан хугацаанд хадгалж болно.

Цурхайгаар түрс хэрхэн давслах талаархи хоёр дахь жор

Энэ сонголтоор цурхай загасны түрсийг давслахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1.300 грамм түрс.
2. Нэг хагас литр буцалж буй ус.
3. Давс.
4. Гүн аяга.
5. Colander.
6. Салаа.
7. Нэг халбага.
8. Самбай.

Одоо та загаснаас түрсээ аваад буцалсан устай саванд хийх хэрэгтэй. Гартаа сэрээ аваад, хальсыг авалгүйгээр нүхийг нь задалж эхэл. Гурван таван минутын турш түрсээ сайтар хутгана. Хэрэв хальсан дээр том хэмжээний ул мөр үлдсэн бол түүнийгээ хая. Бараг бүх өндөг бие биенээсээ салах ёстой. Өндөгний гадаад байдал нь цайвар шар өнгөтэй байх ёстой. Та сайтар зуурч, салгахад ус зайлуулах ёстой.

Та халуун усыг шавхаж дууссаны дараа аяганд хүйтэн ус асгаж, түрсээ дахин хутгах хэрэгтэй. Усыг зайлуулж, түрс нь бүрэн цэвэр усанд ортол цутгах хэрэгтэй. Одоо түрсээ бага зэрэг хутгаад үлдсэн хальсаа арилгахыг хичээ. Дахин хутгана. Өндөг нь ёроолд нь тогтох ёстой. Хөвж үлдэх зүйл нь зайлуулах шаардлагатай. Бүх түрсийг сайтар шүүж, ус, ус нь бүрэн цэвэр болно. Хүссэн үр дүнд хүрсний дараа та түрсээ хатаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд коланд аваад доод талдаа самбай тавина. Бүх түрсээ коланд руу хийж, амтат алчуураа гартаа аваад түрсээ зөөлөн шахахыг хичээгээрэй, гэхдээ бүү бутлаарай - таны зорилго бол зөвхөн хатаах явдал юм. Хэдэн шахсаны дараа самбай бага зэрэг хатаж байгааг мэдрэх хэрэгтэй - ширээн дээр тавиад задалж болно.

Одоо бид хамгийн чухал алхамыг үргэлжлүүлж байна - түрс давслах. Үүнийг хийхийн тулд иоджуулсан нарийн давс авна. Загасны түрсээ амны алчуурт буцааж хийж, давсаа хийж амталж эхэлнэ. Давсыг аажмаар нэмж оруулах хэрэгтэй - бага хэмжээний давс, хөнгөн хутгах гэх мэт. Нэг халбагаар маш зөөлөн хутгана. Процесс нь таван минут эсвэл түүнээс дээш хугацаа шаардагдана. Энэ бизнесийн гол зүйл бол нягт нямбай байдал юм.

Хэрэв та түрсээ давсалж дууссаны дараа дээр нь хөөс үүссэн бол санаа зовох хэрэггүй - энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Түрсээ саванд хийж эхлээрэй. Үүний тулд цөөн хэдэн жижиг лонхтой авах нь дээр. Тав, арван миллиметр дээр хүрэхгүйгээр түрсээ овоол. Зарчмын хувьд түрс нь аль хэдийн ашиглахад бэлэн болсон боловч хөргөгчинд дор хаяж зургаан цаг байлгах хэрэгтэй.

Гэрийн нөхцөлд ягаан хулд загасны түрсийг (улаан) хэрхэн даршилж авах вэ

Ягаан хулд загасны загасны түрсийг зөв даршилахын тулд та маш чухал дүрмийг мэдэж байх хэрэгтэй - даршилж эхлэхээс өмнө устай холбоо барихаа болих хэрэгтэй.

Юуны өмнө түрсээс дээд хальсыг сайтар салга. Та үүнийг сэрээ эсвэл гараараа хийж болно - энд тийм ч хэцүү зүйл байхгүй. Одоо давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд ус түрсээс хоёр дахин их байх ёстой усыг буцалгах хэрэгтэй. Ус буцалгасны дараа галыг унтраагаад бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа нэг хальсалж төмс аваад устай савны ёроолд тавиад усанд давс хийж эхэлнэ. Усыг давсалж байх үед төмс хөвөх үед давслахаа зогсоож болно.

Усыг бүрэн хөргөнө. Үүний дараа л та түрсээ энэ уусмал руу дүрж болно. Хэрэв та түрсээ удаан хадгалах гэж байгаа бол түрсээ долоон минут орчим усанд байлгана. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа түрсээ түрхээд хаяж, усыг бүрэн зайлуулна. Дараа нь түрсээ урьдчилан бэлтгэсэн алчуур руу шилжүүлж хатааж болно. Түрс бага чийгтэй байх тусам илүү амттай байх болно гэдгийг санаарай.

Загасны загасны түрсийг хэрхэн давслах вэ

Хэрэв та улаан түрсний мартагдашгүй амтыг амтлахыг хүсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ гэртээ улаан түрсээ давсалвал хамаагүй дээр, амттай байх болно. Зарчмын хувьд энд төвөгтэй зүйл байхгүй бөгөөд үр дүн нь үнэхээр гайхалтай юм.

Эхлээд та загаснаас загасны түрс авах хэрэгтэй. Дараа нь кинон дээрээс гарга. Олон мэргэжилтнүүд үүнийг салаагаар хийдэг боловч хэрэв энэ нь анх удаагаа байгаа бол өндөгийг гэмтээхгүй байх нь маш хэцүү болно. Илүү хялбар арга бол хальсыг ердийн буцалсан усаар салгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та хангалттай халуун ус уух хэрэгтэй, гэхдээ температур нь таны гарт таалагдах болно. Өндөгийг түрсээр дүрж, хуруугаараа хальсан дээрх өндөгийг хальслана. Үүнийг маш болгоомжтой, нямбай хий.

Цэвэрлэгээ хийж дууссаны дараа түрсээ хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж, давсалж эхэлнэ.

Та зөвхөн давс, эсвэл элсэн чихэр, давсны холимог ашиглан түрс даршилж болно. Загасны загасны түрсийг давслахын тулд далайн давс авах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хэрэв байхгүй бол чулуун давсыг сонгоорой. Давсны хэмжээ нь нэг литр усанд ойролцоогоор 50 эсвэл 70 грамм байх ёстой. Хэрэв та элсэн чихэр нэмбэл хольцын хоёр хэсэг нь давс, нэг хэсэг нь элсэн чихэр байх шаардлагатай.

Холимогоо хийж, усанд нэмээд түрсээ дүрж болно. Арван таван минут орчим байлгаад давсалж, коланд хаяад дараа нь хатаана. Шилэн саванд шилжүүлээд хоёр цаг байлга. Энэ хугацаанаас хойш та түрс амтлах боломжтой.

Хар түрс хэрхэн давслах вэ

Хар түрс давслахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Хилэм, белуга, стерлет эсвэл стелатын хилэм загасны түрс.
2. Давс.

Эхлээд та загаснаас загасны түрсийг зайлуулах хэрэгтэй. Киног гэмтээхгүйгээр. Үүний дараа наалдсан дотор талаас нь цэвэрлээд дараа нь хальснаас түрс гаргана. Түрсээ саванд хийж өндгөө хуруугаараа зөөлөн салгаж хутгана. Дараа нь түрсээ нарийн давсаар цацна. Энэ бүхэн таны амтаас хамаарна, загасны жингээс хамаарч 5% давсны харьцаа, 10% эсвэл 15% - хамгийн их харьцааг авч болно. Сайтар хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд таван цаг байлгана.

Даршилсан загасны түрсийг амттай болгохын тулд мэдэх нь чухал юм.

Давслахаас өмнө аль түрсийг дэвтээсэн байх ёстой, аль нь давслах ёсгүйг мэдэх нь маш чухал юм. Хар түрсний хувьд ерөнхийдөө давсны уусмалд хадгалалгүйгээр давслахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та ийм аргыг ашиглахыг хүсч байгаа бол давсны уусмалд хэрэглэх нь түрс болон гуравдагч түрсийг давслахад тохиромжтой байдаг боловч шахсан түрсийг хуурай давсаар давслах нь хамгийн сайн арга юм. Одоо та хамгийн түгээмэл загасны загасны түрсийг хэрхэн давслахаа мэддэг болсон - цурхай, ягаан хулд, улаан загас, хар түрс, улаан загасны түрс гэх мэт. Амжилт хүсье.

Эзэд нь санхүүгийн сайн сайхан байдлын шинж тэмдэг болгон ширээн дээр улаан түрс байсаар ирсэн. Энэ бүтээгдэхүүн нь ач холбогдлоо алдахгүй. Гэрийн нөхцөлд улаан түрсийг хэрхэн яаж давслах вэ? Үнэн хэрэгтээ энэ үйл явц нь цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол загасны сэгийг түрсээр худалдаж авах явдал юм.

Гэрийн нөхцөлд улаан түрсийг хэрхэн амттай, хурдан даршилж авах вэ

Гэрийн хийсэн амтат хоол нь худалдаж авсан зүйлээс муу зүйл биш юм. Тиймээс шинэхэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах, хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Улаан махтай хулд загасны захиалгаас загасыг сонгох нь дээр.

Ихэнх дэлгүүрүүд хөлдөөсөн загас зардаг тул хөлдөөсөн ягаан хулд загаснаас түрс давслах боломжтой юу гэсэн асуулт гарч ирж байна уу? Энэ нь боломжтой боловч гулууз махыг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй.

Орц:

• ягаан хулд загасны түрс - 400 - 500 грамм;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 литр;
• цагаан элсэн чихэр - 1.5 амттан халбага;
• чулуун давс - яг 5 халбага;
• загасны амтлагч - заавал биш.

Алхам:

1. Эхний алхам бол загасны гулуузыг байгалийн аргаар гэсгээх явдал юм. Эхлээд загасыг хөргөгчинд хийж, дараа нь гал тогоонд хэвийн температурт гэсгээнэ. Ходоодны арын доод сэрүүн хэсгээс эхлэн хутгаар болгоомжтой тайрч ав. Үндсэн орцыг аваарай.
2. Одоо хальснаас өндөгийг салгах нь чухал юм. Та үүнийг гараараа цүнхийг салгаж хийж болно. Илүүдэл өндөгнөөс хурдан салгахын тулд тэдгээрийг бүлээн цэвэр усанд байрлуулна. Модон шорлогоор тойрог дээр аажмаар хутгана. Кино сайн гарч байна. Агуулгыг шигшүүрээр шүүж, даавуун алчуур дээр хатаана.
3. Ягаан хулд загасны түрсийг гэртээ хэрхэн яаж давслах вэ? Дараа нь, давсны уусмалд хадгалсан буцалгана, үүнийг бас давсны уусмал гэж нэрлэдэг. Тодорхой хэмжээний шингэнийг буцалгаж, хоолны давс, элсэн чихрийн нэг хэсгийг хутгана. Давстай давсны уусмал нь өндөгнүүд хоорондоо наалдахаас сэргийлдэг. Шингэнийг хөргөөд, давсны уусмалд хадгалсан саванд хагас цагийн турш хийнэ.
4. Сүүлчийн алхам бол өндөгийг нарийн шигшүүр эсвэл амны алчуураар шүүнэ. Дараа нь тэдгээрийг хуурай шилэн саванд хийнэ. Одоо хөлдөөсөн ягаан хулд загаснаас загасны түрсийг даршилж авах боломжтой юу гэж бодож байгаа тул энэ жорыг давтах нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч хөргөгчний тавиур дээр амтат хоол хийх хугацаа 4 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой.

Гэрийн нөхцөлд улаан түрсийг хэрхэн давслах вэ: хуурай давслах арга

Хуурай хоол хийх арга нь давсыг боловсруулсан өндөгтэй шууд холих явдал юм. Энэхүү технологийг ашигласнаар хадгалах хугацаа 2-3 долоо хоног хүртэл нэмэгддэг. Хэрэв та шинэ загас ашиглаж чадвал амт нь гайхалтай сайхан болно. Тиймээс, гэртээ улаан загасыг хэрхэн давслах вэ.

Орц:

• хоолны давс - 1 том халбага;
• шинэ түрс - 600 грамм;
• цэвэршүүлсэн тос - ¼ шил;
• шүүлтүүрээс ус - ойролцоогоор 1 литр.

Алхам:

1. Зүссэн загаснаас түрсээ ав. Тугалган цаасыг хайчилж, найрлагыг нь бүлээн устай саванд дүрнэ. Нэг чиглэлд хутгахдаа тусгаарлагдсан хальсыг зайлуулна.
2. Дараа нь шигшүүр гаргаж аваад найрлагыг нь шүүнэ. Буталсан өндөг, хальсан ширхэгүүд ханан дээр хэвээр үлдэж, тэдгээрийг гараар арилгана. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд түрсээ шүүлтүүр эсвэл амтат алчуураар орхи.
3. Энэ үед давсны уусмалд хадгалсан хоол. Зууханд ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Буцалж буй баяжуулсан давсны уусмалд шигшүүрийг түрсээр дүрнэ. 30 секундээс илүүгүй хугацаанд барь, дараа нь шингэнээс ав. Энэ нь гэрийн эзэгтэй давсалсан ягаан хулд загасны түрс болдог, би яах ёстой вэ? Дараа нь давсалсан найрлагыг 2 минутын турш энгийн цэвэр усанд хийхэд хангалттай бөгөөд дараа нь ургамлын тос халбагаар нэмж усыг зайлуулна.
4. Өндөгийг давсалсан буцалж буй усанд дулааны боловсруулалт хийх үед паалантай саванд хийнэ. Тэд хоорондоо наалдахгүй байхын тулд аажмаар жижиг хэсгүүдэд тараана. Чулуун давс нэмээд нимгэн шорлогоор холино. Тодорхой хэмжээгээр наранцэцгийн тос хийнэ.
5. Дараа нь шилэн саванд буцалсан ус хийнэ. Аяга нь ариутгасан байх шаардлагатай. Ажлын хэсгүүдийг саванд хийж, тагийг нь сайтар чангална. Хөргөгчний тавиур дээр хадгална уу.

Улаан ягаан хулд загасны түрсийг хэрхэн зөв давслах вэ: төвөггүй буухиа арга

Хэрэв та зочдод гар хийцийн амттангаар гайхуулахыг хүсвэл экспресс аргыг ашиглаарай. Орцыг шинэхэн эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр ашиглах нь зүйтэй. Давсны хэмжээг амтанд тохируулан тохируулна. Бэлэн хоолыг сэндвичээр үйлчил, эсвэл түүнтэй хамт салат чимэглээрэй. Гэртээ хулд загасны түрсийг хэрхэн яаж даршилж идэх нь амттай, хурдан байдаг, доороос уншина уу.

Орц:

• хоолны давс - 1 килограмм;
• амт нь цэвэршүүлсэн тос;
• улаан түрс - 1 килограмм;
• шүүсэн ус - 3.5 литр.

Алхам:

1. Киноноос түрсээ болгоомжтой салга. Үндсэн хальсыг сайтар арилгаж, найрлагыг нь цэвэршүүлсэн бүлээн усанд байрлуулна. Та сэрээ эсвэл бусад урт зүйлээр хутгаж болно. Өндөгийг бутлахгүй байх нь чухал юм. Өндөгнийхөө алчуураар шүүнэ. Киноны үлдэгдлийг арилгах.
2. Давстай уусмал бэлтгэх цаг болжээ. Шаардлагатай хэмжээний шингэнийг саванд хийнэ, буцалгана. Та буцалж буй усанд шууд давс нэмэх хэрэгтэй. Хоёр минутын турш чанаад, зуухнаас ав. Улаан түрсийг хэрхэн хурдан давслах вэ: Бэлтгэсэн хальсалсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 15 минутын турш халуун давсны уусмалд дүрнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шингэнд удаан байх тусам эцсийн бүтээгдэхүүн илүү их давс шингээнэ.
3. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг алчуураар зайлуулна. Хуурай алчуур дээр өндөглөдөг. Тэд 2 цагийн турш хатаана. Найрлага наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэг халбага оливийн тос нэмнэ. Тэднийг цэвэр далдуугаар тослоход хялбар байдаг.
4. Энэ үед лонхтой, таглаагаа буцалсан усаар 2-3 минут ариутгана. Дууссан амтат хоолыг шилэн саванд хийж, ариутгасан таглаатай таглана. Гэрийн нөхцөлд улаан түрсийг хэрхэн хурдан даршилж болох талаар батлагдсан аргыг ашигла.

Ургамлын тос нэмсэн улаан chum хулд загасны түрсийг хэрхэн давслах вэ

Chum хулд загасны түрс нь үнэтэй нарийн хоол юм. Гэрийн даршилсан ногоо нь хадгалалтын нэмэлт бодис агуулдаггүй. Бэлэн зууш дэлгүүрээс хамаагүй хямд байх нь чухал юм. Гэртээ улаан түрс хэрхэн яаж даршилж болохыг мэдэхээсээ өмнө эхлээд эмэгтэй гулууз сонгох хэрэгтэй. Эмэгтэй нь бөөрөнхий толгойтой. Эрэгтэйчүүд махчин гаднах шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Хөргөсөн загас худалдаж авахдаа заламгайг үзэх хэрэгтэй. Гүн улаан эсвэл ягаан өнгө нь шинэлэг байдлыг илтгэнэ. Хэрэв гулууз нь хар сэрвээтэй, тааламжгүй үнэртэй байвал загасыг хаях хэрэгтэй. Түрсийг бас ашиглах боломжгүй.

Орц:

• шинэ түрс - 0.5 килограмм;
• чулуун давс - 450 грамм;
• ундны ус - 2 литр;
• наранцэцгийн тос - хагас шил

Алхам:

1. Чум хулд загасыг байгалийн аргаар гэсгээнэ. Дараа нь арын доод сэрвээ талаас гэдэс дотрыг сайтар зүснэ. Энэ тохиолдолд өндөгийг өндөгөөр гэмтээхгүй байх нь чухал юм. Загасны гэдсийг түрс, загасны түрсийг ав. Наалдамхай цаас эсвэл цаасан уутыг сайтар урж хая.
2. Дараа нь хальснаас өндөгийг цэвэрлэ. Бүх нийтийн арга бол тэдгээрийг бүлээн устай саванд дүрж тойрог дээр хутгах явдал юм. Дараа нь шингэнийг цэвэр самбайгаар зайлуулж, хог хаягдал, буталсан өндөгийг зайлуулна. Найрлага нь хатаж байхад давсны уусмалд хадгалсан хоол хийх цаг болжээ.
3. Давсны уусмал нь нэлээд төвлөрсөн, хүчтэй байх болно. Дараа нь түрс сайн давсалсан байх болно, түүний тавиур амьдрал нэмэгдэх болно. нэг саванд ус литр нь хоёр хийнэ, ширээний давс 1.5 бүрэн том халбага хутгана. Массыг галд хийнэ. Буцалсны дараа дахин 450 грамм давс нэмнэ. шорвог нь удаан хугацааны туршид болгосон байх хэрэгтэй биш, 3-4 минут хангалттай байх болно.
4. Тодорхой хугацааны дараа, хий унтрааж, доош хөргөнө зуухан дээр шорвог үзье. Давсалсан давсны уусмалд бэлтгэсэн цэвэр түрсийг 60 - 90 минутын турш дүрнэ. Дараа нь тавагны агууламжийг амны алчуураар шүүнэ. Усыг бүрэн шавхаж ав.
5. Энэ үед лаазыг ариутгаж эхэлнэ. Үүнийг зууханд эсвэл халуун уураар хийж болно. Тагийг нь буцалгана. Орцыг хатаахад гүн гүнзгий саванд хийж, ургамлын тос нэмнэ. Эрдэнэ шишийн тос эсвэл чидун жимсний тос бас сайн байдаг. Модон халбагаар хутгахыг зөвлөж байна, ингэснээр түрс нь исэлддэггүй бөгөөд төхөөрөмжид наалдахгүй.
6. Улаан түрсийг бэлтгэсэн ариутгасан саванд хийж, таглааг сайтар битүүмжилнэ. Өвлийн улиралд гар хийцийн амтат хоолыг хэрэглэж болно. Ажлын хэсгүүдийг +3 - 5 градусын температурт хадгална. Хадгалах хугацаа хамгийн ихдээ 2 сар байна.

Гэртээ хулд загасны түрсийг хэрхэн яаж даршилж авах вэ: нимбэгээр батлагдсан арга

Хоол хийхээс хоёр цагийн дараа та загасны амттанг амталж болно. Энэ арга нь бүтээгдэхүүний богино хугацааны хадгалалтад зориулагдсан болно. давслах шатанд та улиралд янз бүрийн халуун ногоо гол найрлага болно. Зарим тансаг хоол нь цөцгий эсвэл шинэ сонгино нэмэхийг илүүд үздэг. Тэгэхээр, улаан хулд загасны түрсийг нимбэгээр яаж даршилж авах вэ.

Орц:

• туранхай тос - хагас шил;
• улаан түрс - 0.5 килограмм;
• том ширхэгтэй давс - 1 том халбага;
• нимбэг - 1 дунд жимс;
• dill - заавал биш.

Алхам:

1. Загасаа нядалж, түрсээ аваарай. Гялгар уутнаас найрлагыг нь цэвэрлээрэй, бүлээн усаар аяганд хийнэ. Модон шорлогоор зөөлөн хутгаж, хальсаа ав. Дараа нь аяга тавагны агуулгыг шигшүүр дээр хая.
2. Бэлтгэсэн түрсийг том тавган дээр тавь. Үүний зэрэгцээ давс, амт нь жижиглэсэн хар чинжүүтэй улирал. тавган дотор шинэхэн нимбэгний шүүс шахаж, ургамлын тос нь бүхэл бүтэн халбага нь хийнэ. Холимогийг зөөлөн хольж, тагийг нь таглана.
3. Дараа нь найрлагыг нь хөргөгчинд хоёр цагийн турш дусаах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд түрс давсалсан байх ёстой. Жижиглэсэн dill нь бэлэн хоол цацаж. Ягаан хулд загасны түрсийг нимбэгний шүүстэй хэрхэн давслах вэ - одоо зөвхөн энэ жорыг ашиглаж байна. Хоолны амт нь анхилуун үнэртэй. Өөртөө болон гэр бүлийнхэндээ гар хийцийн амтат хоолоор дайл!

Өнөөдөр нэг ч баяр ёслолын арга хэмжээ улаан түрсгүй хоолны дуршилгүйгээр бүрэн болдоггүй тул гэртээ улаан түрс хэрхэн давслахаа мэдэхгүй байгаа бол та маш их зүйл алдаж байна. Давс хийснээр та маш их хэмнэдэг, ялангуяа дэлгүүрээс худалдаж авсан түрс нь гар хийцийн амтат хоолноос хамаагүй доогуур байдаг. Тиймээс загасны түрсийг хэрхэн даршилж, өөртөө болон хайртай хүмүүстээ таалагдах талаар танилцах цаг болжээ.

Түрс бэлтгэх

Хар түрс эсвэл бусад зүйлийг хэрхэн давсалж сурахаасаа өмнө үүнийг сайтар бэлтгэх эсвэл түрс хальснаас чөлөөлөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та саванд эсвэл коланданд түрсээ хийж, халуун ус асгаж, хальсандаа модон халбага эсвэл сэрээ дээр сайтар цуглуулах хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг хөлдөөсөн бол эхлээд гэсгээх хэрэгтэй - удаан хийвэл өндөг муудахгүй байх магадлал өндөр болно. Нэгдүгээрт, түрсээ хөргөгчинд, дараа нь өрөөний температурт байлгана. Мөн санаарай: давсалж идэхийн тулд дор хаяж 100-150 грамм түрс хэрэгтэй.

Жишээлбэл, та стерлет түрсийг хэрхэн давслахаа мэдэхгүй байгаа бол танилцуулсан арга нь танд тохиромжтой. Дээр үзүүлсэн аргын ялгаа нь давсны уусмалыг зөвхөн давс биш, бас элсэн чихэрээр нэмж бэлтгэдэг явдал юм. Нэг литр ус тутамд ойролцоогоор 50-80 грамм давс шаардагдах бол элсэн чихэр нь яг тэн хагасаас илүү байх ёстой. Усыг буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд дараа нь хөргөнө. Зөвхөн дараа нь та уусмалыг түрс дээр асгаж болно. Эхний тохиолдол шиг түүний хэмжээ нь түрсээс хоёр дахин их байх ёстой. Өндөгийг 15 минутын турш уусмалд шингээнэ. Үүний дараа усыг зайлуулж, өндөгийг хатааж, саванд хийж хөргөнө. Ийм түрс хадгалах хугацаа хязгаарлагдахгүй.

Арванхоёрдугаар сарын 6-нд ОУСС-ийн хөлөг дээрх сансрын нисгэгчдэд хоол хүнс бүхий ачааны самбар илгээсэн. Тэдгээрийн дотор урьд өмнө нь шинэ жилээр илгээдэг байсан загасны түрс байсангүй. Би хувьдаа энэхүү шударга бус байдлыг засахаар шийдсэн бөгөөд сансрын нисгэгчдэд бэлэг болгон хар түрс цуглуулав. Цаашилбал, түрсийг Роскосмос руу илгээж, тэндээс ОУСС-д хүргэх болно [...]