Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд улаан лоольтой Сквош. Өвлийн улиралд даршилсан Сквош - хамгийн сайн жор

14.04.2024

Сквош бол zucchini-тэй холбоотой хүнсний ногоо бөгөөд тэдгээрийг ихэвчлэн хадгалахад ашигладаг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь сквошны зузаан хальс нь удаан хугацаанд мууддаггүй бөгөөд үүнээс гадна биед их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.

Сквошын тэжээллэг чанарыг хүнсний ногооны өнгө дээр үндэслэн тодорхойлж болно. Жишээлбэл, цуккинигийн улбар шар нь бусад хүмүүсээс лютеины агууламж ихэссэнээрээ ялгаатай бөгөөд хэрэглээ нь хүний дархлааны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Бага цайвар шар сквош нь А, С витаминаар баялаг бөгөөд цагаан нь тийм ч их сайрхахгүй.

Хэдийгээр анхандаа хүнсний ногоо нь зөвхөн цагаан өнгөтэй байсан ч одоо та ногоон, бүр нил ягаан ургах боломжийг олгодог үрийг олж болно.

Энэ нийтлэлд бид өвлийн улиралд даршилсан хулуу хэрхэн бэлтгэх талаар ярих болно. Хамгийн сайн жорыг авч үзье.

Сонгодог жор

Та өөрийн үзэмжээр бусад ногоо, ургамлыг нэмж, янз бүрийн жорын дагуу сквошийг marinate хийж болно. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр үндсэн жорыг мэддэг байх ёстой бөгөөд үүний үндсэн дээр та өөрийн төсөөллийг харуулах боломжтой. Үүнд:

энгийн ус - 1 л;
Залуу, жижиг сквош - 1.5 кг;
халуун чинжүү - 2 ширхэг;
Сармис - 1/8 ширхэг;
булан навч - 3 ширхэг;
Dill ногоон - 1 баглаа;
Селөдерей ногоон (ишээ биш) - 1 баглаа;
Яншуй - 1 баглаа;
9% цуу - 100 мл;
иодгүй чулуулгийн давс - 70 гр;
Та өөрийн үзэмжээр ямар ч ногоон хэрэглэж болно.

Сквошыг сонгодог аргаар хэрхэн даршилж авах вэ? Эхлээд та хайруулын тавган дээр ус асгаж, гал дээр тавьж, буцалгахыг хүлээх хэрэгтэй.

Гэхдээ ус бага зэрэг халах үед та түүнд чулуун давс нэмэх хэрэгтэй. Та урьдчилан угаасан сквошийг үүссэн уусмал руу хийж, 7 минутын турш хооллоорой.

Тусгай хэрэгсэл эсвэл коланд ашиглан хүнсний ногоог буцалж буй уснаас гаргаж авч болно. Дараа нь мөс шиг хүйтэн цоргоны усны доор байрлуулна. Уусмалыг орхи, энэ нь дараа нь хэрэг болно.

Та хэрэглэж буй ногоонуудаараа лонхтой дүүргэж, дээр нь сквош тавих хэрэгтэй. Хүнсний ногоо бэлтгэхэд ашигласан уусмалыг цуугаар шингэлж, буцалгана. Бэлэн болсон хольцыг саванд хийж болно.

Аяга тавгийг сайтар чангалсны дараа 1/6 цагийн турш ариутгахын тулд том саванд хийнэ. Лаазыг зөвхөн хамгаалагдсан гараар зайлуулах ёстой. Үлдсэн зүйл бол тэдгээрийг өнхрүүлж, доош нь доош нь тавьж хөргөнө.

Үйрмэг Сквош, өвлийн улиралд marinated

Шаржигнуурт даршилсан сквош таваг авахын тулд та энэ ногооны жорыг ашиглаж болно. Дахин хэлэхэд та ногоонуудыг өөрийн үзэмжээр сонгож болно, гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй.

Жорны найрлага нь олон төрлийн ногоонуудыг жагсаах бөгөөд эдгээрээс та өөрийн амтанд тохирсон нэгийг нь сонгох хэрэгтэй. Тиймээс marinating хийхэд танд хэрэгтэй болно:

Сквош - 1.5 кг;
Сармис - 1/8 ширхэг;
Тунхууны навч - 1/2 ширхэг;
Dill ногоон - 1 баглаа;
Яншуй - 1 баглаа;
Ногоон селөдерей - 4 мөчир;
булан навч - 3 ширхэг;
давс - 1.5 tbsp;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp;
цууны мөн чанар - 1 tsp;
Уксус - 4 tbsp.

Бид даршилсан тавагны тэргүүлэх хүнсний ногоо, түүнчлэн ашигласан ургамлуудыг угаах замаар өвлийн улиралд даршилсан хулуу бэлтгэж эхэлдэг.

Сквошыг буцалж буй усанд дүрж, хэдэн минутын турш хооллоорой, дараа нь тэдгээрийг аваад хүйтэн усны урсгалын дор коланд хийнэ.

Уксус, цуу, нунтагласан элсэн чихэр, давс ашиглан маринад бэлтгэ. Сонгосон ногоонуудыг цэвэр лонхтой ёроолд байрлуулж, хүнсний ногоогоор дүүргэж, үүссэн marinade шингэнийг хийнэ. Дараа нь лонхтой чангалж, буцалж буй усанд 1/6 цагийн турш ариутгана.

Сквошыг өргөст хэмхээр хэрхэн даршилж авах вэ

Цуккинитэй хамт өргөст хэмхүүд нь хулууны хамаатан садан тул тэдэнтэй төгс зохицдог. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нэг даршилсан хоолонд өргөст хэмх, хулууг хослуулах нь өвлийн хүйтэн өдрүүдэд хайртай хүмүүсээ баярлуулах сайхан боломж гэдгийг мэддэг.

Энэ төрөл зүйлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

энгийн ус - 2 л;
том өргөст хэмх - 2.5 кг;
Сквош - 1 кг;
Сармис - 2/8 ширхэг;
анхилуун чинжүү вандуй - 8-10 ширхэг;
хар чинжүү - 10 хүртэл ширхэг;
Дилл шүхэр - 2-3 ширхэг;
булан навч - 5 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
Сал - 50 гр;
Уксус охь - 1 tsp.

Жоронд шаардлагатай хүнсний ногоо угааж байх ёстой. Энэ алхам нь маш чухал, учир нь саванд шороо орох нь даршилсан таваг удаан хугацаанд мууддаггүй гэсэн үг юм.

Дараа нь та сквошоос ишийг нь тайрч, буцалж буй усанд дүрээд хэдэн минутын турш хооллоорой (5 хүртэл). Хүнсний ногоог уснаас салгасны дараа тэдгээрийг мөсөн усны дор коланд руу хийнэ. Хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө өргөст хэмхийг хүйтэн усанд дүрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр жороор маш их цаг үрэхгүй байх болно. Та тэдгээрийг шөнийн турш усанд үлдээж болно.

Урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолыг ургамал, чинжүүтэй бүрхсэн байх ёстой. Тэдгээрийг хэрэглэж буй лонхтой хооронд жигд хуваарилахаа мартуузай. Дээрээс нь өргөст хэмхийг байрлуулж, дараагийн давхарга нь сквош юм.

Дараа нь хайруулын тавган дээр ус асгаж, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Буцалтал хүлээгээд үүссэн шингэнийг саванд хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаж, 20 минутын турш хүрч болохгүй.

Дараа нь лонхтой давсны уусмалд хадгалсан дахин хайруулын тавган дээр цутгаж болно. Энэ процедурыг цоолсон тагийг ашиглан хийх нь дээр. Таван минутын турш давсны уусмалд хадгалсан буцалгана.

Лаазны хооронд эссэнсийг тарааж, тус бүрт нь нэг халбага нэмээд дараа нь бэлэн халуун шингэнээр шингэлнэ. Зөвхөн лонхтой савыг ариутгахад л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд хийж, хагас цагийн турш байлгана. Тусгай хэрэгслээр савыг аваад хөргөнө.

Тиймээс, өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй даршилсан хулуу бэлтгэх ажил дуусч байгаа бөгөөд лаазалсан хоол нь өвлийн турш танд таалагдах болно.

Өвлийн улиралд лонхтой "төрөл бүрийн"

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та бусад олон тооны хүнсний ногоогоор даршилсан бол Сквошын хамгийн анхны хоолыг олж авна. Энэ төрөлд танд хэрэгтэй болно:

анхилуун чинжүү вандуй - 5 хүртэл ширхэг;
хар чинжүү - 5 хүртэл ширхэг;
Сквош - ойролцоогоор 1 кг (0.8-0.9);
Болгарын чинжүү - 1/2 кг-аас бага;
Өргөст хэмх - ойролцоогоор 1 кг;
Сармис - 1 ширхэг;
улаан лооль - ойролцоогоор 1 кг;
тунхууны навч - 1 ширхэг;
Dill ногоон - 1 баглаа;
булан навч - 1-2 ширхэг;
Уксус 70% - 1.5 tsp;
Иодгүй давс - 3 tbsp.

Өвлийн улиралд даршилсан сквош бэлтгэх жорыг нарийвчлан авч үзье.

Та том хэмжээтэй сквош хэрэгтэй болно, өргөст хэмхийг нэг шөнийн дотор үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь сквош хайчилж, 7 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Коланд ашиглан аваад мөс шиг хүйтэн цоргоны усны урсгалын доор байрлуулна.

Лааз бүрийн ёроолд чинжүү, ургамлыг тавь. Дараа нь та хүнсний ногоог дараах дарааллаар дүрэх хэрэгтэй: өргөст хэмх, хулуу, улаан лооль, хонхны чинжүү. Үүнийг маш нягт хийх нь чухал юм.

Дээрээс нь давс цацаж, цуу нэмээд буцалсан ус хийнэ. Үлдсэн зүйл бол аяга таваг буцалж буй усанд 1/6 цагийн турш ариутгаж, чангалах явдал юм.

Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан зөвлөгөө

Хүнсний ногоо, ялангуяа сквош даршилж эхэлж буй хүмүүст зориулж дараах практик зөвлөмжүүд байдаг.

Тэд зөвхөн залуу үед даршилдаг, учир нь хуучин нь хатуу болдог;
Даршилж авах хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 5 см хүртэл диаметртэй;
Зүссэн хүнсний ногооны хэсгүүд ижил байх ёстой;
Тэргүүлэх хүнсний ногоог хальслах шаардлагагүй;
Хүнсний ногооны ишийг таслахаа мартаж болохгүй.

Даршилсан хулуу бол таны цагийг үнэ цэнэтэй өвлийн зууш юм.

Энэ нь хамгийн бага хэмжээний калори агуулдаг;
Түүний амт нь хажуугийн тавагыг төгс нөхөж чаддаг;
Энэ нь анхилуун үнэрт ургамал, чинжүү нэмсний ачаар гайхалтай үнэртэй;
Сквошыг бусад хүнсний ногоотой хослуулж болох бөгөөд зөвхөн холбогдох хүнсний ногоо биш юм.

Маш ер бусын харагддаг Сквош нь сонирхогчдын цэцэрлэгт хүнсний ногооны дунд хамгийн сүүлийн байрнаас хол байдаг. Эдгээр хүнсний ногоо нь бусдаас дутахгүй ашигтай байдаг. Эдгээр нь A, C, B1, B2, PP, төмөр, кали, натри, цайр, лютеин гэх мэт витамин, макро элементүүдийг агуулдаг. Гэхдээ Сквошын хамгийн алдартай ашигтай шинж чанар нь илчлэг багатай байдаг. 100 гр. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн 19 ккал агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эслэг, нүүрс ус ихтэй тул маш тэжээллэг байдаг.

Тэдний ер бусын хэлбэрийн улмаас Сквош нь ямар ч ширээн дээр үргэлж анхаарлыг татдаг тул өвлийн улиралд амттай даршилсан сквош нь маш эрүүл, амттай байх болно. Сквош маринад хийх жорын хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Энэ бол бэлдмэлийг бэлтгэх маш энгийн жор юм. Ногооныг ямар ч цэцэрлэгээс олж болно. Хэдийгээр халуун ногоо байхгүй байсан ч тэдгээрийг бусадтай амархан сольж эсвэл бүрмөсөн арилгаж болно. Энэ бүхэн таны амтаас хамаарна. Хоолны жоронд элсэн чихэр нэмдэггүй бөгөөд энэ нь амтат амтаас гадна амтлагч, боловсронгуй байдлыг нэмдэг чинжүү гаагаар солигддог. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид аль аль нь ер бусын давсалсандаа баяртай байх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

шинэхэн, залуу хулуу - 300-400 гр.;
ус - 1 литр;
давс - 1 халбага (цайны халбага);
1 тунхууны навч;
селөдерей навчны багц;
нэг баглаа гаа;
нэг баглаа дилл;
3 булан навч;
чинжүү вандуй - 5 ширхэг.

Өвлийн улиралд сквошыг даршилж бэлтгэх жор:

Залуу сквошийг угааж, тусдаа саванд хийнэ.
Та ус буцалгаж, хүнсний ногоо дээр асгах хэрэгтэй. Бүгдийг 6 минутын турш үлдээгээрэй.
6 минутын дараа сквошийг хүйтэн усанд дүрж, хөргөнө.
Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: ус асгаж, бүх ургамал, давс нэмнэ. Бид маринад буцалгаж эхэлдэг. Ус буцалмагц цуу нэмээд тэр даруй зуухнаас гарга.
Нэг литр сав ав. Доод талд нь ногооны зарим хэсгийг тавиад чинжүү нэмнэ.
Бид сквошийг (хэрэв тэдгээр нь том бол), эсвэл маш жижиг бол бүхэлд нь нэмнэ. Үлдсэн ногоонуудыг дээр нь тавь.
Савыг ариутгасан байг. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийж, савыг нь доошлуулж, 20 минут буцалгана. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр жижиг салфетка хийж болно.
Дараа нь савыг сайтар таглаад хөргөнө. Амттай, эрүүл сквош өвлийн улиралд бэлэн болно.

Өвлийн улиралд улаан лоольтой marinated сквош

Улаан лооль, чинжүү нь ажлын хэсгийн өнгөт бага зэрэг олон янз байдлыг нэмнэ. Энэхүү жор нь өвлийн улиралд нэг савыг онгойлгосноор хэд хэдэн төрлийн даршилсан ногоо идэх боломжийг танд олгоно. Гэхдээ энэ бүхэн ширээн дээр ямар үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

залуу жижиг хулуу - 500 гр.;
амтат хонхны чинжүү - 3 ширхэг;
сармисны хумс - 3 ширхэг;
4 жижиг өргөст хэмх (тэдгээргүйгээр сонголттой);
4 жижиг улаан лооль;
нэг баглаа дилл;
нэг баглаа яншуй;
3 интоор;
гэрийн үхрийн нүд 3 навч;
нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
нунтагласан хумс биш, цэцэг - 5 ширхэг;
4 булан навч;
хар чинжүү - 6 вандуй;
1 л. ус;
2 tbsp. давсны халбага;
2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
цууны хүчил 1 халбага (халбага, 70%).

Шуурхай даршилсан сквош:

Сквошыг сайтар угаана. Илүү амттай бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд залуу сквош хэрэглэнэ. Тэдний хальс нь идэхэд зөөлөн бөгөөд амттай хэвээр байна. Хуучин жимс нь өвлийн улиралд хальслах шаардлагатай том үртэй хатуу хулуутай төстэй байх болно.
Савны ёроолд давс, чинжүү, нимбэгийн хүчил, булан навч, хумс зэргийг байрлуул. Дараа нь сквошийг давхаргаар нь хийж, давхарга бүрийн хооронд үхрийн нүд навч, интоорын навч, яншуй, dill зэргийг тавина.
Хүнсний ногоо тавь.
Усыг буцалгаад хүнсний ногоо дээр хийнэ. Дараа нь савыг устай саванд хийж 30-40 минут буцалгаад ариутгана.
Хамгийн сүүлчийн найрлага нь цуу байх болно - дээр нь нэг халбага цуу асгаж, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.
Үүнийг хөргөнө үү. Бид бүх зүйлийг сэрүүн газар хадгалдаг. Өвлийн амттан бэлэн боллоо.

Даршилсан сквош нь өвлийн улиралд шаржигнуур юм

Ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт хүндрэл учруулахгүй маш энгийн жор. Бүх зүйл маш хурдан бөгөөд хамгийн бага зардлаар хийгддэг. Халуун чинжүү нь таваг дээр хурц амт, дурлагчдын хувьд халуун ногоотой даршилсан ногоо нэмнэ. Хамгийн бага хэмжээний найрлагатай тул үүнийг хөнгөн зууш болон бусад аяганд нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Нэг литрийн саванд бид дараахь зүйлийг авна.

залуу сквош 500 грамм;
ус 0.5 литр;
тунхууны 2-3 навч;
нэг баглаа яншуй;
нэг баглаа дилл;
нэг баглаа селөдерей (заавал биш);
халуун чинжүү - 1 жижиг хонхорцог;
2 булан навч;
3 хумс сармис.

Үйрмэг өвлийн улиралд даршилсан сквош жор:

Сквошыг угааж, буцалж буй усанд нэмнэ. Энэ аргаар 5 минутын турш цайруулна. Дараа нь хүйтэн усанд хийж хөргөнө.
Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэртэй усыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана (давсны хэмжээнээс хамаарч). Дараа нь цуу асгаж, зуухнаас гарга.
Нэгдүгээрт, бүх халуун ногоо, хулуу, чинжүүг саванд хийж, сквошны хооронд сармис, дугуйлан хувааж, дээр нь ногоон тавь (маринадад зориулж сонгосон).
Бүх зүйл дээр давсны уусмал хийнэ.
Савыг устай саванд хийж 15 минутын турш ариутга.
Дараа нь тагийг нь саванд сайтар өнхрүүлээрэй. Үүнийг эргүүлээд сэрүүн газар тавь.
Сквошны амтыг сайжруулах, эс тэгвээс исгэлэн болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөргөх тусмаа хурдан байх тусмаа сайн.
Даршилсан сквош бэлэн боллоо.

Өвлийн улиралд Сквошыг хэрхэн даршилж авах вэ

Тааламжтай нарийн амттай маш энгийн жор. Даршилсан болгарын чинжүү нь маш тэжээллэг, амттай байдаг. Мөн өвлийн улиралд витамин дутагдалтай байдаг. Pepper нь амтыг илүү тааламжтай, зөөлөн болгодог.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

1 кг. залуу Сквош;
4 булан навч;
баг цэцэгтэй dill 1 баглаа;
амтат чинжүү - 5 дунд жимс;
хар чинжүү - 4 вандуй;
1 литр ус;
1/2 аяга 6% цуу;
2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
2 халбага давс.

Алхам алхмаар жор:

Хүнсний ногоог угааж, зүсэж (хүссэнээр - зүсмэл эсвэл цагираг болгон) аяганд хийнэ. Дээрээс нь ургамал, халуун ногоо тавь.
Давсны уусмалд хадгалсан давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд саванд буцалгана. Хамгийн сүүлд цууны хүчил асгаж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс нь салгаж авна. Хүнсний ногоо дээр давсны уусмал хийнэ.
Савыг устай саванд хийж, зууханд тавиад 20 минут буцалгана.
Ариутгасны дараа савыг сайтар өнхрүүлж, сэрүүн газар хөргөнө. Болгарын чинжүүтэй Сквош бэлэн боллоо.

Улаан лоольтой ариутгалгүйгээр сквошийг marinating

Илүү анхилуун marinade, түүнчлэн халуун ногоотой зуушанд дурлагчдын хувьд та энэ жорыг туршиж үзэж болно. Амтлагчийн ер бусын хослол нь зочдод болон өрхийн гишүүдэд таалагдах бөгөөд тэд юугаар үйлчилж байгааг гайхах болно.
Хоёр литрийн саванд улаан лоольтой хулуугаа өнхрүүлье.

Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

шинэхэн залуу хулуу 1.4 кг;
улаан лооль - 200 гр.;
1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
1 tbsp. нэг халбага давс (овоолон);
3 хатаасан од гоньд цэцэг;
чинжүү вандуй - 8 ширхэг;
луувангийн үр - 1/2 халбага;
5 лаврын навч;
5 хумс сармис;
халбага 70% цууны хүчил;
ус - 1.5 литр.

Сквошыг ариутгалгүйгээр хэрхэн даршилж авах вэ:

Сквош, улаан лоолийг угааж, сармисыг хальсалж, хагасаар нь тайрч ав. Бүгдийг нь саванд хийнэ. Бүх ногоог буцалж буй ус хийнэ. Аяга таваг хагарахаас зайлсхийхийн тулд усыг шилэн хананд хүрэлгүйгээр болгоомжтой асгах хэрэгтэй. Хөргөнө.
Хөргөсний дараа усыг зайлуулж, дахин буцалгана. Үүнийг дахин саванд хийнэ, хөргөнө.
Бид хүнсний ногоог усаар дүүргэж, исгэж байхад тагийг нь ариутгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд хийж, 5-10 минут буцалгана.
Устай гурав дахь арга бол эцсийн арга юм. Энэ усанд халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Буцалж, дулаан Сквош хийнэ.
Эцэст нь цагаан цуу дээр цутгаж, нэн даруй тагийг нь сайтар битүүмжилнэ.
Сэрүүн газар хөргөнө.
Сквош, интоорын улаан лоолийн нэр төрөл өвлийн улиралд бэлэн боллоо.

Алим, луувантай өвлийн улиралд даршилсан сквош

Илүү боловсронгуй, ер бусын marinade хийхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно. Хүнсний ногооноос гадна өөр нэг маш эрүүл бөгөөд амттай найрлага нь алим бөгөөд илүү их витамин агуулдаг. Энэхүү ер бусын жорыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Үүнд:

5 дунд шинэхэн түүсэн хулуу;
дунд хэмжээний лууван - 5 ширхэг;
сонгино - 4 жижиг толгой;
3-4 дунд хэмжээний алим;
3 л. ус;
4 булан навч;
нэг баглаа дилл;
нэг баглаа яншуй;
чинжүү - 8 ширхэг;
4 хумс;
6 хумс сармис;
3 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
2 tbsp. давсны халбага;
1 tbsp. цууны хүчил (70%) халбага.

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

Шинэхэн жижиг сквошийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
Лууван, алимыг бас угааж, зүснэ. Алимыг 4 хэсэгт хуваана (жимс нь жижиг эсвэл ранетки хэмжээтэй бол), лууван - магадгүй тууз, дугуй хэлбэртэй байж болно. Сонгино, сармисыг хальсалж, сонгино хэрчиж, сармисаа хагас болгон хуваана.
Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: бүх амтлагч, ургамал, халуун ногоо зэргийг буцалсан ус руу хийнэ. Давсны уусмалыг 3-4 минут буцалгана.
Сквошыг тусад нь саванд хийж, буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3 минутын турш хооллоорой, дараа нь сквош дээр лууван, сармис нэмнэ. Гурван минутын турш чанаж, дараа нь алим нэмээд 2 минут буцалгана.
Бид хүнсний ногоо, маринад дээр ажиллаж байх үед лонхтой савыг ариутгахаар хийж болно. Ариутгах маш олон арга байдаг. Бид бүх шаардлагагүй микробуудыг устгахын тулд ариутгана, энэ нь дараа нь ажлын хэсгийг сүйтгэх болно. Магадгүй хамгийн хялбар арга бол цуугаар эмчлэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд саванд бага зэрэг цуу асгаж, таглаад сайтар сэгсэрнэ. Ингэснээр цуу нь савны бүх ханыг угаана. Дараа нь бид үүнийг нээж, үлдсэн шаардлагагүй цууг зайлуулж, агаарт гарга.
Бэлтгэсэн хүнсний ногоог алим, маринадтай саванд хийж, marinade дүүргэ. Тагийг нь сайтар таглаад хөргөнө.
Өвлийн улиралд маш амттай бэлтгэл бэлэн боллоо.

Хэрэв танай цэцэрлэгт сквош гэх мэт гайхалтай ногоо байгаа бол өвлийн улиралд бэлтгэхээ мартуузай. Зөвхөн амттай, эрүүл төдийгүй үзэсгэлэнтэй ногоо нь таныг ширээн дээр баярлуулах нь дамжиггүй. Өөрийнхөө амтанд тохирсон жоруудын аль нэгийг сонгосноор та ийм амттангаар нөөцөлсөндөө харамсахгүй байх болно.

Эдгээр жоруудаас гадна та өвлийн бэлтгэлийн сонголтуудыг сонирхож магадгүй юм.

Олон хүмүүс өвлийн улиралд даршилсан хулуу бэлтгэдэг. Эцсийн эцэст, эцсийн үр дүн нь маш амттай зууш юм. Одоогийн байдлаар энэ хоол хийх олон жор байдаг. Сквош, хэрэв тэдгээр нь жижиг бол бүхэлд нь даршилж, эсвэл хэсэг болгон хувааж болно. Энэ ногоог өнхрөхөөс өмнө буцалж буй усанд хэсэг хугацаанд байлгаад дараа нь хүйтэн усанд дүрж цайруулдаг. Жижиг сквош ч гэсэн улаан лоолийг бодвол илүү нягтралтай тул хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа, дулаан шаардагдана.

Давслахгүйгээр даршилна

Тэгэхээр, сквошийг давхаргагүйгээр даршилж болох уу? Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн. Үр дүн нь байгалийн, амттай, шүүслэг зууш юм. Энэ тохиолдолд хоол хийх үйл явц нь шаардлагагүй хүндрэлгүйгээр явагддаг. Даршилсан сквош хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Сквош - хоёр кг.
Сармис - 5 хумс.
Лаврын навч - 4 ширхэг.
Ширээний цуу - 60 мл.
Элсэн чихэр - нэг халбага.
Давс - нэг халбага.
Анхилуун чинжүү - 4 ширхэг.
хумс - 4 ширхэг.

Сквошыг давхаргагүйгээр хэрхэн даршилж авах вэ

Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сквошийг сайтар угааж, дараа нь бүх сүүлийг зайлуулна. Бэлтгэсэн ногоог галд тэсвэртэй том саванд хийж усаар дүүргэнэ. Савны агуулгыг буцалгаад гурван минутын турш хооллоорой. Үүний дараа усыг зайлуулах шаардлагатай.

Буцалсан сквош хөргөж байх үед та marinade бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үүний дараа найрлагыг гал дээр тавьж, буцалгана. Энэ тохиолдолд давс, элсэн чихэр бүрэн ууссан байхын тулд маринадыг байнга хутгах хэрэгтэй.

Бэлэн marinade дээр та хумс, анхилуун чинжүү, цагаан цуу нэмэх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд даршилсан сквош амттай болгохын тулд та өөрийн дуртай амтлагчаа ашиглаж болно.

Сармисны хумсыг хальсалж, дараа нь ижил хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Даршилсан хулуу хадгалах савыг урьдчилан угааж ариутгасан байх ёстой. Бэлтгэсэн ногоо, сармисны хумс, булан навчийг саванд хийж, дээр нь бэлтгэсэн халуун marinade хийнэ. Хэрэв хүсвэл саванд dill шүхэр эсвэл тунхууны ногоон тавьж болно.

Сав бүрийг нейлон таглаагаар хаасан байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг ариутгах хэрэгтэй. Та мөн шураг таг эсвэл вакуум лацыг ашиглаж болно. Таны харж байгаагаар сквош даршилах нь тийм ч хэцүү биш юм. Ийм зуушны жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно.

Өргөст хэмхтэй

Өргөст хэмхтэй marinated сквош нь анхилуун үнэртэй, амттай болж хувирдаг. Энэхүү салат нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно. Өргөст хэмхээр даршилсан Сквош нь янз бүрийн махан хоолонд тохиромжтой. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

700 грамм хулуу.
Нэг килограмм өргөст хэмх.
300 грамм лууван. Шаардлагатай бол та хонхны чинжүүгээр сольж болно.
Төрөл бүрийн амтлагч. Энэ хоолонд сармис, хумс, чинжүү, тунхууны навч нэмэх нь дээр.
Хагас литрийн багтаамжтай саванд нэг халбага давс хэрэгтэй.
Нэг халбага элсэн чихэр.
Уксус охь - 1/3 цайны халбага.
Сонгины толгой.

Өргөст хэмхтэй даршилсан сквошийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү амттанг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бүх процесс нэг цаг орчим үргэлжилнэ. Эхлээд та бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг сайтар сонгож, гэмтээхгүй, өвчний шинж тэмдэг илрэхгүй байх ёстой. Үүний дараа хүнсний ногоог сайтар угааж, дараа нь 12 цагийн турш усанд байлгана. Лууванг хальсалж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Том Сквошыг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Та салатанд болгарын чинжүү, сонгино нэмж болно. Тэдгээрийг цэвэрлэж, угаах хэрэгтэй. Сонгино нь цагираг, хонхны чинжүүг тууз болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Энэ салатыг хагас литрийн шилэн саванд бэлтгэх хэрэгтэй. Сав бүрийн ёроолд та шаардлагатай бүх халуун ногоо, дараа нь тунхууны навч тавих хэрэгтэй. Үүний дараа та хүнсний ногоо нэмж болно. Бүх зүйл бэлэн болмогц лонхтой буцалж буй усаар дээд тал нь дүүргэх хэрэгтэй. Шингэнийг хөргөсний дараа ус зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь лонхтой дахин усаар дүүргээд дээр нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Даршилсан сквош бараг бэлэн боллоо. Та лонхтой руу цууны мөн чанарыг шаардлагатай хэмжээгээр асгах хэрэгтэй. Хагас литрийн багтаамжтай саванд энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн 1/3 халбага шаардагдана. Энэ бол өмнө нь ариутгасан таглаатай лонхтой хаах явдал юм. Одоо та өргөст хэмхтэй сквошийг хэрхэн даршилж болохыг мэддэг болсон. Энэ салатыг сэрүүн газар хадгалах ёстой.

Ариутгалгүйгээр

Ариутгалгүйгээр даршилсан хулуу хэрхэн хийхийг та мэдэх үү? Хүнсний ногоо нь шаржигнуур, тендер, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Тэд махан хоолтой маш сайн явдаг. Үүний зэрэгцээ, ийм сквош бэлтгэх үйл явц нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг. Marinade-ийн ачаар хүнсний ногоо онцгой амтыг олж авдаг. Тэд давслаг, чихэрлэг биш, харин бага зэрэг давсалсан байдаг. Танд хэрэгтэй болно:

Хоол хийх үйл явц

Тэгэхээр, ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд хулууг хэрхэн даршилж авах вэ. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар ийм өнхрөх жортой байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх тохиолдолд тэд ариутгал хийх шаардлагатай байдаг. Мөн энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг.

Даршилсан хулууг анхилуун үнэртэй болгохын тулд урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой ёроолд тунхууны, интоор, үхрийн нүд навчийг байрлуулах хэрэгтэй. Энд бас халуун ногоо, хальсалж сармисны хумс тавих хэрэгтэй. Үүний дараа та өмнө нь хэсэг болгон хуваасан халуун чинжүү, сквошийг саванд хийж болно. Бүх найрлага нь лонхтой байх үед тэдгээрийг буцалж буй усаар дүүргэнэ. Тэд таван минут орчим ийм байдлаар зогсох ёстой.

Савнаас гарсан шингэнийг саванд хийнэ, маринад хийнэ. Нэг литр усанд нэг халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага давс шаардагдана. Marinade нь буцалгаад авчрах ёстой. Сквоштой сав бүрт 1/3 цайны халбага ширээний цуу хийнэ. Үүний дараа та бэлтгэсэн маринадыг саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлж болно. Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилд ороосон байх шаардлагатай. Даршилсан сквош бэлэн боллоо. Тэднийг сэрүүн газар хадгалах нь дээр.

Даршилсан хулуу болон цуккини

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Зуккини.
Патиссууд.
Сармис.
Сонгино.
Дилл ба яншуй.
Тунхууны навч.
Давс ба элсэн чихэр.
Ширээний цуу 5%.

Хоол хийх алхамууд

Тэгэхээр, Сквош болон zucchini хэрхэн даршилж. Үнэндээ бүх зүйл маш энгийн. Эхлээд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй. Шилэн савыг урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Бэлтгэсэн савны ёроолд тунхууны том жижиглэсэн навч, dill шүхэр, яншуйны мөчрүүдийг байрлуул. Сонгино хальсалж, дараа нь хагас цагираг болгон хувааж, ногоон дээр саванд хийнэ.

Энэ салат бэлтгэхийн тулд залуу жижиг zucchini хэрэглэх нь дээр. Тэдгээрийг бүхэлд нь саванд хийх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь амжилтгүй болвол та үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Мөн жижиг сквош авах нь дээр. Хэрэв байхгүй бол хүнсний ногоог гурваас дөрвөн хэсэгт хуваасан байх ёстой. Цуккинийг сонгино, дараа нь сармис, хулууны давхарга дээр саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд сквошийг анхны аргаар даршилж болно. Энэ салатны жор нь өөр өөр байдаг. Гол ялгаа нь маринад юм. Энэ тохиолдолд бэлтгэхийн тулд танд нэг литр ус, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, давс хэрэгтэй болно. Бүх найрлагыг хольж, буцалгаад авчрах ёстой. Үүний дараа маринад руу 4 халбага 5% цуу нэмнэ. Савыг галаас салгаж болно.

Хэрхэн өнхрөх вэ

Бэлтгэсэн лонхтой нь бэлтгэсэн marinade дүүргэх хэрэгтэй. Салаттай савыг халуун усанд хийж, таглааг нь тагласны дараа ариутгана. Хугацаа нь савны эзэлхүүнээс хамаарна. 0.7 литрийн багтаамжтай савыг буцалгасны дараа 12 минутын дотор ариутгана.

Үүний дараа лаазыг эргүүлж, доош нь эргүүлж байрлуулах хэрэгтэй. Даршилсан сквошийг үслэг дээлний доор хөргөх хэрэгтэй.

Байцаатай Сквош

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Нэг килограмм хулуу.
700 грамм цэцэгт байцаа.
7 интоорын улаан лооль.
Амтат чинжүү.
Нэг халбага халуун чинжүү.
50 грамм давс.
Нэг халбага цуу.
100 грамм элсэн чихэр.
хумс - 8 ширхэг.
Дилл.
Сармисын толгой.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Ариутгасан лонхтой ёроолд халуун ногоо, dill тавина. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн орой дээр та Сквош, дараа нь бүхэл улаан лооль тавьж, суурь дээр нь цоолж, цэцэгт байцааны баг цэцэг, хонхны чинжүү туузыг тавих хэрэгтэй.

Одоо та маринад бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр холино. Найрлага нь нэг литр усаар асгаж, уусах хүртэл чанаж болгосон байх ёстой. Маринадыг таван минут буцалгаж, дараа нь цуу нэмнэ.

Сквоштой саванд та хэдэн хумс сармис, түүнчлэн халуун чинжүүний жижиг хэсгийг хийх хэрэгтэй. Халуун marinade-ыг саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Үүний дараа салат лонхтой ариутгасан байх ёстой. Энэ нь бага зэрэг хугацаа шаарддаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бүлээн усанд хийж, буцалгаад 15 минутын турш ариутгасны дараа байцаатай даршилсан хулууг өнхрүүлж болно. Хаалттай лонхтой савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээх хэрэгтэй.

Сайн байцгаана уу, эрхэм тансаг хоолчид минь. Би өнөөдрийн нийтлэлийг хулуу эсвэл хулууг хэрхэн даршилж авах талаар зориулахаар шийдсэн. Тэд гайхалтай амттай, бүр бага зэрэг мөөгтэй төстэй. Өө, тэд ямар шаржигнуур болсон бэ! Өөрийгөө дүгнэхийн тулд та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Би танд хамгийн амттай, цаг хугацаагаар туршсан 8 жорыг бэлдэж байна.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн Сквош нь нэг жилээс илүү хугацаанд үргэлжлэх боломжтой. Гэхдээ тэд чамтай удаан хамт үлдэхгүй гэдгийг надад хэлж байна. Найзууд аа, тэд хоол хийж дуусаад хэр удаан зогсож чадсаныг надад хэлээрэй :)

Ийм хоосон зай гаргахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

7 ширхэг. хавтан хэлбэртэй хулуу;
4 tbsp. 9% цуу халбага;
сармисны хумс;
500 мл шүүсэн ус;
бага зэрэг дилл;
1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
1 tbsp. давс халбага.

Сквошыг ишийг нь авч, сайтар угаана. Хэрэв тэд хэт их ургасан бол тэдгээрийг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь 500 мл устай савыг зууханд хийж, шингэнийг буцалгана. Хулуугаа дүрнэ - та 5 минут орчим хоол хийх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо буцалж байх үед давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Давсыг элсэн чихэр, цуутай холино. Энд та бага зэрэг халуун буцалсан ус нэмж болно, шууд утгаараа 50-70 мл.

Бид хагас литрийн савыг угааж, ёроолд нь dill болон хальсалж сармисыг тавьдаг. Чанасан сквошийг саванд хийж, цууны давсны уусмалаар дүүргэнэ. Шингэн нь хүзүү хүртэл байхын тулд хулууг буцалгаж байсан усыг аяганд хийнэ. Дараа нь савыг металл боолтоор хааж, хөргөгчинд хийнэ.

Уксустай өвлийн улиралд энгийн жор

Энэ бол маш хялбар жор бөгөөд энэ төрлийн сонгодог гэж хэлж болно. Хоолыг зөвхөн амттай төдийгүй гоо зүйн хувьд тааламжтай болгохын тулд би залуу ногоог даршилж авахыг зөвлөж байна. Тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй тул саванд бүрэн багтдаг. Дараах найрлагыг авна уу.

0.5 кг сонгино;
2 кг хавтан хулуу;
4 булан навч;
4 зүйл. анхилуун чинжүү вандуй;
4 хумс сармис;
4 ширхэг. хумс, амтат чинжүүтэй сав;
12 хар чинжүү;
4 dill шүхэр;
тунхууны 4 навч;
1 литр ус (маринадын хувьд);
1 халбага давс;
1 tbsp. нэг түвшний халбага элсэн чихэр;
4 tbsp. 9% цуу халбага.

Тавагтай хулуу бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сүүлийг нь тайрч, хүнсний ногоог сайтар угаана. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Мөн хальсалж сармисаа 2-4 хэсэг болгон хуваана.

Сквошыг буцалж буй усанд 5 минут орчим цайруулах хэрэгтэй. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоог 5 минутын турш хүйтэн усанд дүрнэ. Үүнээс болж тэд шаржигнуур болж хувирна. Дараа нь тэдгээрийг хагас литрийн цэвэр саванд хийнэ. Сонгины цагираг, сармистай хулууг солино. Үүнээс гадна бид лонхтой бүрт dill шүхэр, тунхууны навч нэмнэ. Бид мөн сав бүрт халуун ногоо илгээдэг: 1 ширхэг. булан навч + анхилуун чинжүү + хумс, 3 ширхэг. хар перц.

Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд усанд элсэн чихэр, давс нэмээд хольцыг буцалгана. Мөн зуухаа унтраахаасаа өмнө давсны уусмалд цуу нэмнэ.

Хулууны дээр шинэхэн чанасан marinade хийнэ. Лаазны дээд хэсгийг металл таглаатай таглаад 10 минутын турш ариутгана. Дараа нь бид үүнийг эргүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Ажлын хэсэг хөргөсний дараа шүүгээнд хийнэ.

Би яншуй, селөдерей, гаа, тунхууны хамт бэлтгэлийн өөр нэг гайхалтай хувилбарыг олсон. Энэ нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай, энгийн болж хувирдаг. Энэ видеоноос хэрхэн зөв даршилж болохыг үзээрэй.

Алхам алхмаар жор - улаан лоольтой сквошийг marinate

Уураар жигнэсэн манжингаас бэлтгэхэд хялбар байдаг :) Энэ бэлтгэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

2 ширхэг. хавтан хэлбэртэй хулуу;
4 зүйл. улаан лооль;
1 лууван;
5 ширхэг. сонгины багц;
5 хар чинжүү;
1.5 литр ус;
1.5 tbsp. давсны халбага;
1 халбага 9% цуу;
3-4 хумс сармис.

Хэт ургасан хулуу нь энэ бэлтгэлд яг тохирно. Бид тэдгээрийг угааж, дурын хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь бид давсны уусмалд хадгалсан: 1.5 литр ус чинжүү, давс нэмнэ. Холимогийг буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, 5 минут орчим буцалгана.

Ариутгасан аяганд улаан лооль, цагираг болгон хуваасан лууван, зүсмэлүүдийг сонгино. Бид мөн хальсалж сармисны хумс, хулууны хэсгүүдийг энд илгээдэг. Бүгдийг нь халуун давсны уусмалд хийнэ, 5 минут байлгана. Дараа нь маринадыг шавхан, буцалгаад, цуу нэмээд дахин хүнсний ногоо хийнэ. Дараа нь бид үүнийг өнхрүүлж, савыг эргүүлж, боож өгнө. Хадгалалт хөргөсний дараа бид зооринд шилжүүлнэ.

Өргөст хэмхтэй амттай даршилсан сквошийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү амттан бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

нэг кг жижиг өргөст хэмх;
Болгарын чинжүү 300 гр;
700 гр хавтан хулуу;
хар чинжүү (амсах болно);
ус;
хэд хэдэн ширхэг лиш цэцэг.

Хагас литрийн сав бүрийн хувьд:

1 тунхууны навч;
1 дунд хэмжээний сонгино;
1/3 цайны халбага цууны охь (хэрэв таны гарт байхгүй бол 1 хоолны халбага цуугаар солино);
1 tbsp. нэг халбага элсэн чихэр;
1 халбага давс;
хэдэн хумс сармис.

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, цэвэр хүйтэн усаар дүүргээд 12 цаг байлгана. Лууванг ялтсууд, сонгино 0.5 см зузаантай цагираг, чинжүүг тууз болгон нунтаглана. Хэрэв Сквош том бол ишийг нь авч, угаасны дараа тэдгээрийг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Хэрэв тэд жижиг бол тэдгээрийг байгаагаар нь үлдээгээрэй.

Лааз бүрийн ёроолд чинжүү, тунхууны навч, хумс, сармисаа тавь. Дараа нь бид хүнсний ногоо нэмж эхэлдэг - сквош, лууван, өргөст хэмх, чинжүү, сонгино.

Ус буцалгаж, саванд хийнэ. 5 минутын дараа хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин буцалгана. "Давсны уусмал" буцалгах үед сав бүрт элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг нь буцалж буй усаар дүүргээд дээрээс нь мөн чанарыг нь хийнэ. Үүний дараа бид ажлын хэсгийг металл таглаагаар өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Хадгалалт хөргөсний дараа бид үүнийг шүүгээнд шилжүүлнэ.

Сквош, цуккини зэргийг marinate хийнэ

Энэхүү хадгалах сонголт нь ямар ч хачир, жишээлбэл, загасанд тохиромжтой.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.

0.5 кг цуккини;
Залуу хавтан хэлбэртэй хулуу 0.5 кг;
2 ширхэг. лууван;
2 ширхэг. амтат чинжүү;
2 dill шүхэр;
2 интоорын навч (заавал биш);
3 хумс сармис;
2 ширхэг. сонгино;
чинжүү;
5 вандуй анхилуун чинжүү;
70 мл 9% цуу;
2 tbsp. овоолгын давстай халбага;
3 tbsp. элсэн чихэр халбага;
цөөн хэдэн булан навч;
1 литр ус (маринадын хувьд).

Энэ бэлтгэлийн хувьд танд нэг хагас литрийн сав хэрэгтэй болно. Савны ёроолд dill, хальсалж сармис, интоорын навчийг байрлуул.

Лууванг дугуйлан, хонхны чинжүүг цөмийг нь салгасны дараа 4 хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Дараа нь халуун ногоотой саванд лууван, чинжүү нэмнэ. Халуун ногоотой болгохын тулд дөрөвний нэг халбага чинжүү нэмнэ. Бид zucchini-ийг цагираг болгон хувааж, сквошоос ишийг нь салгана. Үүний дараа тэдгээрийг саванд хийнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан хоол хийх: усанд давс, элсэн чихэр, булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. Бид энд бас цуу нэмнэ. Үүний дараа хольцыг буцалгаад хүнсний ногоо дээр хийнэ. Савны дээд хэсгийг металл таглаатай таглаад 20 минутын турш ариутгана. Дараа нь савыг металл таглаатай өнхрүүлж, савыг эргүүлж, дулаална. Нэг өдрийн дараа та хоол хүнсээ агуулах руу аваачиж болно.

Хэрхэн хэсэг болгон marinate хийх вэ

Энэ бэлдмэлийг хэдэн жилийн турш саванд хадгалж болно. Гэхдээ нэг зүйл надад тэр хавар хүртэл амьд үлдэхгүй байж магадгүй гэж хэлдэг :) Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

2 кг хавтан хэлбэртэй хулуу;
1 чинжүү чинжүү;
1 том лууван;
4 хумс сармис;
50 гр давс + элсэн чихэр;
4 tbsp. 9% цуу халбага;
8 ширхэг. улаан лиш;
ус;
dill ногоон.

Хальсалсан лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид хулууны ишийг тасдаж, хэсэг болгон хуваасан. Энэ хадгалалтын хувьд та 4 литрийн лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Хальсалсан сармисны хумс, хумс, ургамал, луувангийн зүсмэлүүд, хулууны хэсгүүдийг ариутгасан саванд хийнэ. Чилигээ 4 хэсэг болгон хувааж, саванд нэгийг хийнэ.

Халуун ногоотой ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана. Дараа нь саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгана. Халуун marinade-ыг лонхтой руу хийнэ, тус бүрдээ нэг халбага цуу нэмнэ.

Сквошыг чинжүүтэй хамт бэлтгэх

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хулуу нь сүүний мөөг шиг амттай байдаг - зөөлөн, шаржигнуур. Энэ хоолонд би жижиг жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Бэлтгэх жор нь дараах байдалтай байна.

300 гр жижиг сквош;
4 хумс сармис;
1 PC. амтат чинжүү;
3 tbsp. ургамлын тосны халбага;
1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
2 tbsp. давсны халбага;
500 мл ус;
2 халбага 9% цуу;
5 ширхэг. хар чинжүү;
5 ягаан чинжүү;
Яншуйны 6 мөчир.

Бид хулууг ишнээс нь цэвэрлэж, угаана. Болгарын чинжүүгээс голыг нь аваад угааж, тууз болгон хуваана. Хүнсний ногоог ариутгасан саванд хийж, тэнд нь хальсалж сармис нэмнэ.

Давсны уусмалд шилжүүлнэ. Ягаан, хар чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргийг буцалж буй усанд хийнэ. Галыг багасгаж, 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дараа нь маринадыг саванд хийнэ (чинжүү бас нэмнэ). Дээрээс нь тос, цуу асгаж, ногоонуудыг тавь.

Савыг хуванцар таглаатай таглаад савны агуулгыг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь бид савыг хөргөгчинд хийнэ. Энэхүү амттанг бэлтгэснээс хойш хоёр хоногийн дотор идэж болно.

Болгарын чинжүүтэй сквош лаазлах өөр нэг хувилбар энд байна. Халуун ногоотой байхын тулд та халуун чинжүү нэмж болно. Гэхдээ энэ нь жор зохиогчийн хэлснээр сонголттой байдаг.

Савыг буцалж буй усаар дүүргээд металл таглааг таглаад 10 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр, үхрийн нүд, интоорын навчийг нэмнэ. Бид энд лавр болон дилл шүхэр тавьдаг. Энэ бүгдийг 5 минут орчим буцалгана.

Даршилсан хулууны калорийн агууламж хамгийн бага байдаг. Энэ нь 100 грамм тутамд ердөө 19.4 ккал байдаг: 4.3 г нүүрс ус, 0.6 г уураг, 0.1 г өөх тос.

Дашрамд хэлэхэд, найзуудаа, та нарт сквош даршилж бэлтгэх гарын үсэгтэй жор байна уу? Хэрэв тийм бол тэдгээрийг сэтгэгдэл дээр хуваалцахаа мартуузай. Мөн шинэчлэлтүүдийн хувьд, учир нь танд маш олон сонирхолтой зүйлс бэлэн байна. Би өнөөдөр чөлөө авч байна: баяртай!