Unde se folosește ghimbirul? Rădăcină de ghimbir - modul de utilizare acasă

Rădăcina de ghimbir a fost folosită în alimente încă din cele mai vechi timpuri - este menționată în tratatele antice chinezești ca medicament pentru infertilitatea feminină și multe alte boli. Ghimbirul a fost foarte apreciat de medicii orientali, iar știința indiană antică Ayurveda i-a atribuit proprietăți vindecătoare aproape mistice. Gurmanzii moderni preferă să adauge acest condiment la feluri de mâncare, dar nu toată lumea știe să gătească rădăcina de ghimbir, astfel încât să devină delicioasă și să nu-și piardă proprietățile benefice. Ghimbirul este o delicatesă rafinată care adaugă condimente mâncărurilor blande și împrospătează respirația, astfel încât utilizarea sa la gătit este neprețuită.

În beneficiul corpului

Ceaiul de ghimbir-lămâie cu miere întărește sistemul imunitar, îmbunătățește memoria, digestia și ridică vitalitatea, iar arabii chiar adaugă ghimbir la cafea, crezând că înmoaie efectele cofeinei. Ghimbirul era popular și în Rusia - din aceasta se făceau prăjituri de turtă dulce, care se numeau turtă dulce (din cuvântul „picant”), iar compotul, cvasul, sbitenul, jeleul, miedul, preparatele de casă, lichiorurile și lichiorurile nu erau niciodată preparate fără rădăcină de ghimbir. Turtele de turtă dulce, turtele dulci, chiflele și biscuiții erau vândute la târgurile orașului chiar și în perioadele de post, iar gustările rafinate de ghimbir, de exemplu, sfecla de ghimbir, au împodobit întotdeauna mesele boierilor. Multe țări vorbitoare de limbă engleză încă coace turtă dulce și prepară ginger ale, care este alcătuită din ghimbir, zahăr și apă carbogazoasă cu miere, fructe, var și petale de ceai.

Ghimbirul are un efect puternic de ardere a grăsimilor și, prin urmare, este utilizat într-o varietate de sisteme nutriționale pentru pierderea în greutate. Dieta cu ghimbir include ceai de ghimbir, care accelerează metabolismul, detoxifică și îmbunătățește circulația, care ar trebui băut dimineața pe stomacul gol, cu jumătate de oră înainte de mese și aproximativ o oră după mese. În același timp, dieta nu se limitează la anumite alimente, dar ar trebui să renunțați la alimentele grase, dulci, amidonice și sărate - și veți pierde 1-2 kg pe săptămână, în funcție de greutatea inițială.

Puteți face acasă o băutură slăbită din rădăcină de ghimbir. Pentru a face acest lucru, puneți 3 linguri. l. ghimbir ras în 1,5 litri de apă fiartă, se adaugă 2 lingurițe. miere (sau fără ea), suc de lămâie, frunze de lămâie, mentă și balsam de lămâie după gust, se fierbe 2-3 minute, se răcește și se strecoară. Poți oricând să iei cu tine o băutură atât de răcoritoare, îți potolește setea și îți blochează pofta de mâncare.

Ghimbir în gătit

Rădăcina de ghimbir se consumă proaspătă, uscată, murată sau confiată, întregi, în bucăți sau în pulbere. La vânzare puteți găsi rădăcină de ghimbir alb-negru. Dar acestea nu sunt deloc diferite tipuri de ghimbir, doar ghimbirul alb este bine spălat și curățat înainte de uscare, iar negrul nu. Acest lucru conferă ghimbirului alb un gust mai plăcut și mai moale.

La gătit, este mai mult decât extins. Practic nu există feluri de mâncare care să nu poată fi gătite cu ghimbir - se adaugă la salate, bulion, supe, legume, ciuperci, cereale, leguminoase și brânză. Ghimbirul este o parte a amestecurilor de condimente, de exemplu în curry, legumele, fructele și fructele de pădure sunt murate cu acesta, sunt preparate deserturi aromate, produse de patiserie dulci și băuturi alcoolice. Există patru tipuri de făină de ghimbir în India care sunt folosite pentru a face aluaturi dulci sau sărate. În unele țări asiatice, ghimbirul este zahărit în sirop și acoperit cu ciocolată, ghimbir confitat și gem sunt preparate, în timp ce europenii coacă prăjitură uimitoare de ghimbir și fac înghețată de ghimbir. În restaurantele japoneze, ghimbirul murat este întotdeauna servit cu sushi și rulouri împreună cu wasabi.

Când pregătiți feluri de mâncare cu adaos de ghimbir, ar trebui să respectați câteva reguli. De exemplu, pudra de ghimbir este bună în sosuri și supe, în timp ce rădăcina în sine se găsește adesea în rețetele din carne. În preparatele din carne și păsări de curte, ghimbirul se pune cu 15 minute înainte de gătit, în sosuri - după gătit, în feluri de mâncare și băuturi dulci - cu 2 minute înainte de a se scoate de pe foc, și în aluat - în timpul frământării. Doza uzuală este de 1 linguriță. condimente pe kilogram de carne, 1 g ghimbir pe kilogram de aluat sau un litru de băutură, 0,2 g pe porție de desert.

Ghimbirul tânăr este cel mai bun pentru murare. Apropo, culoarea roz a ghimbirului murat este artificială, se obține prin adăugarea unui colorant în producție sau, acasă, prin adăugarea sucului de sfeclă roșie la marinată.

Prelucrarea rădăcinii are propriile sale secrete. Deci, este mai convenabil să-l curățați cu un cuțit sau o lingură, conform principiului curățării morcovilor, și tăiați în felii subțiri folosind un cojitor de legume.

Căutați cele mai bune rețete pentru gătit feluri de mâncare cu ghimbir din diferite bucătării pe site-ul nostru. Încercați, experimentați și bucurați-vă de gustul divin și aroma regelui condimentelor!

04.10.2017

Dacă nu știați despre proprietățile benefice ale rădăcinii de ghimbir, iată o bună șansă de a afla fapte importante și interesante despre utilizarea sa în gătit și contraindicațiile de utilizare. Nu numai că pungența cu o notă picantă strălucitoare îl face un rege în bucătăriile din întreaga lume, dar este, de asemenea, recunoscut pe scară largă ca medicament. Ghimbirul este acum bine cercetat, multe dintre utilizările sale tradiționale și proprietățile medicinale fiind confirmate, dar, de asemenea, se știe că sunt dăunătoare sănătății.

Ghimbirul este un condiment foarte aromat sub forma unei rădăcini nodulare, cu un gust dulce înțepător și un miros picant proaspăt. Rădăcina crocantă suculentă este de obicei galben deschis la tăiere. Este un condiment versatil pentru supe, sosuri, marinate și o serie de alte feluri de mâncare, de la mere coapte la legume prăjite.

Ghimbirul este considerat un element de bază în bucătăria asiatică și indiană. Astăzi este folosit în toată lumea în alimente, condimente, cofetărie, bomboane, băuturi, produse cosmetice, parfumuri, aditivi.

Cum arată ghimbirul - foto

descriere generala

Rădăcina picantă este de fapt rizomul subteran al unei mici plante aparținând familiei Ginger - la fel ca turmericul, cardamomul și galangalul.

Denumire biologică: Zingiber officinale.

Ghimbirul este originar din China. De acolo, s-a răspândit în alte părți din Asia și Africa de Vest. Astăzi, India este cel mai mare producător al acestei plante culinare și medicinale populare, deși este cultivată peste tot în lume.

Ghimbirul crește până la aproximativ un metru înălțime, cu tulpini subțiri erbacee, frunze înguste de culoare verde închis și flori mici gălbui.

Rădăcina este înnodată, cu proiecții asemănătoare degetelor care cresc în jos de la suprafața solului. Rădăcina proaspătă are o coajă gri-argintie. Când este tăiat, este alb crem, galben sau ușor roșu, în funcție de soi. Rădăcina conține adesea fibre fine care se desfășoară de-a lungul centrului său.

Cum se obține condimentul cu ghimbir

Rizomul este recoltat atunci când planta încetează să crească și vârfurile tulpinii se sting.

Există două modalități de a procesa în continuare rădăcina:

1. Negru (Barbados) - spălat și uscat la soare.
2. Alb (Bengal) - tratat suplimentar cu soluții acide slabe,
   care măresc termenul de valabilitate și înmoaie gustul.

Din punct de vedere al sănătății, ghimbirul negru este de preferat, dar are un gust și un miros mai înțepător, ceea ce reduce calitatea culinară a condimentului. Numai ghimbirul alb poate fi găsit la vânzare.

Ca condiment, rădăcina se vinde sub șase forme: proaspete, uscate, murate, conservate și măcinate (pudrate).

• Ghimbirul proaspăt este disponibil în două arome: tânăr și copt. Rădăcinile tinere sunt, de asemenea, numite ghimbir verde sau de primăvară - au o aromă ușoară, cu o piele subțire palidă, care nu trebuie să fie dezlipită, deoarece este foarte delicată.
• Ghimbirul matur are o piele dură care trebuie tăiată înainte de utilizare și este de obicei tocată sau măcinată pentru utilizare în rețete.
• Ghimbirul confitat este gătit în sirop de zahăr și apoi acoperit cu zahăr granulat.
• Pulberea se obține din rădăcină de ghimbir uscată. Este o pulbere fină, lăptoasă sau ușor maronie, cu o aromă puternică și un gust înțepător.

Care este gustul și mirosul de ghimbir

Aroma rădăcinii de ghimbir este piperată-citrică și ușor dulce, destul de înțepătoare și picantă, cu o aromă lemnoasă foarte slabă care conferă o anumită moliciune.

Cum să alegeți și de unde să cumpărați rădăcină de ghimbir

Rădăcina de ghimbir se găsește în secțiunea de produse alimentare din majoritatea supermarketurilor. Cu cât rizomul este mai proaspăt, cu atât are mai multă aromă.

Căutați ghimbir care are o piele curată, fără cusur, care nu este udă sau mucegăită și are o greutate mare. Cumpărați-l în cantități mici, deoarece este nevoie doar de câțiva centimetri pentru a găti. Evitați rădăcinile moi și ridate.

Ghimbir măcinat de calitate organică (pudră uscată) poate fi achiziționat de la acest magazin online:

Cum și cât să stocați ghimbirul

Rădăcinile de ghimbir pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la două zile. Cu toate acestea, odată ce l-ați tăiat, depozitați rizomul rămas în frigider, astfel încât să nu-și piardă aroma.

Rădăcinile pot fi înghețate tăindu-le în bucăți și păstrate în congelator până la șase luni.

Ghimbirul proaspăt poate fi păstrat în frigider până la trei săptămâni.

Pudra de ghimbir are o durată lungă de valabilitate: poate fi păstrată într-un recipient etanș într-un loc uscat și întunecat, timp de aproximativ un an.

Compoziție chimică

Ghimbirul este plin de vitamine, minerale și substanțe nutritive esențiale și benefice pentru sănătatea umană.

Valoarea nutrițională a rădăcinii proaspete de ghimbir la 100 g.

Rolul fiziologic

Ghimbirul este plin de multe proprietăți medicinale, iată câteva dintre efectele pe care le are asupra organismului:

• stimulatoare;
• diaforetic;
• expectorant;
• carminativ;
• antiemetic;
• calmant.

Proprietăți utile ale rădăcinii de ghimbir

Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, iar rădăcina sa a fost folosită ca agent antiinflamator și antimicrobian.

Conține uleiuri esențiale sănătoase, cum ar fi gingerol, zingeronă și cantități mici de camfen, fellandren, bisabolen, linalol, cineol și citral.

Gingerolul din ghimbir ajută la îmbunătățirea motilității intestinale și are proprietăți antiinflamatorii, analgezice, calmante, antipiretice și antibacteriene. Studiile au arătat că reduce greața cauzată de rău de mișcare sau sarcină și ameliorează durerile de cap de migrenă.

Zingeronul este compusul chimic care dă pungența rădăcinii de ghimbir. S-a dovedit a fi eficient împotriva diareei.

Ghimbirul conține numeroși nutrienți esențiali și vitamine pentru sănătate, cum ar fi piridoxina (vitamina B-6), acidul pantotenic (vitamina B-5).
Este bogat în minerale precum potasiu, mangan, cupru și magneziu. Potasiul este o componentă esențială a celulelor și fluidelor corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.

Bucățile de rădăcină de ghimbir fierte în apă cu suc de lămâie sau portocală și miere sunt un ceai de plante popular în medicina ayurvedică. Se ia pentru ameliorarea simptomelor de răceli, tuse și dureri în gât.

Cel mai adesea, folosind ghimbir, rezolvă în mod eficient probleme precum:

• greaţă;
• pierderea poftei de mâncare;
• durere;
• rău de mare.

Beneficiile dovedite științific de ghimbir pentru sănătate:

1. 1-1,5 grame de ghimbir pot ajuta la prevenirea diferitelor tipuri de greață. Acest lucru este valabil pentru greața asociată chimioterapiei după operație, sarcina de dimineață și răul de mare.
2. Eficient în reducerea durerii musculare induse de efort.
3. Reduce simptomele osteoartritei, o boală asociată cu degenerarea articulațiilor din organism, care duce la dureri și rigiditate articulară.
4. Reduce factorii de risc ai zahărului din sânge și ai bolilor de inimă la pacienții cu diabet zaharat de tip 2.
5. Util pentru indigestie și disconfort asociat.
6. Ajută la combaterea infecțiilor.
7. Este foarte eficient împotriva durerilor menstruale atunci când este luat la începutul ciclului.
8. Conduce la o reducere semnificativă a nivelului de colesterol LDL și trigliceride din sânge.
9. Gingerolul din ghimbir poate avea un efect protector împotriva cancerului.
10. Este capabil să protejeze împotriva modificărilor cerebrale legate de vârstă și să îmbunătățească funcția creierului la femeile în vârstă.

Extractele de ghimbir, tincturile, capsulele și uleiurile sunt vândute ca medicamente.

Capsule de ghimbir

Ghimbirul poate fi luat sub formă de suplimente alimentare (suplimente alimentare). Eficacitatea și efectele secundare ale suplimentelor variază în funcție de marcă și formulare, dar, în general, se recomandă să nu depășească 4 grame de ghimbir uscat pe zi sau 1 gram în timpul sarcinii, inclusiv surse de hrană. Medicii recomandă prudență atunci când se utilizează suplimente de ghimbir, dacă acestea nu sunt standardizate.

Contraindicații (rău) ale ghimbirului

Ghimbirul este considerat sigur, dar în unele cazuri, aportul ridicat de rădăcină proaspătă poate fi dăunător și poate agrava simptomele de reflux, provocând arsuri la stomac ușoare și diaree.

Rădăcina de ghimbir este, de asemenea, cunoscută pentru potențarea efectelor medicamentelor anticoagulante (diluanți de sânge), care pot duce la sângerări severe.

Consumul continuu de ghimbir poate crește tensiunea arterială.

Explorați beneficiile rădăcinii de ghimbir și contraindicațiile sale și consultați-vă medicul înainte de a utiliza ghimbirul pentru tratament!

Utilizarea ghimbirului la gătit

Poate părea incredibil, dar ghimbirul merge bine cu alimente complet diferite - de la ciocolată, înghețată și fructe la pui, șuncă și morcovi.

Este un favorit printre bucătari pentru versatilitatea și utilitatea sa în îmbunătățirea aromei a aproape orice fel de mâncare.

Cum se pregătește:

1. Clătiți rădăcina proaspătă de ghimbir în apă curentă rece sau înmuiați-o câteva minute pentru a îndepărta nisipul, solul sau reziduurile chimice dacă provin din magazin.
2. Dacă o rețetă necesită ghimbir ras, radeți rădăcina curățată pe o răzătoare fină pentru a separa fibrele interioare dure. O puteți tăia cu un tăietor de cartofi sau doar cu un cuțit, întotdeauna peste fibre.

Cum se curăță ghimbirul - video

Cel mai bine este să folosiți cea mai proaspătă rădăcină pentru o aromă maximă. Doar câteva felii sunt suficiente pentru a adăuga aromă vasului.

Ghimbirul merge bine cu o gamă completă de condimente și multe tipuri de fructe de mare, portocale, pepeni, porc, pui, dovleac, rubarbă și mere.

Iată câteva idei despre unde să puneți ghimbirul:

• Adăugați rădăcină proaspătă la smoothie-uri sau suc.
• Faceți ceai delicios de ghimbir.
• Folosiți ghimbir proaspăt sau uscat pentru a vă condimenta peștele.
• Tăiați sau răciți rădăcina în curry sau feluri de mâncare sărate.
• Adăugați la feluri de mâncare dulci - marmelade, jeleuri, compoturi.
• Puneți condimentul în compot cu 5 minute înainte de a-l scoate de pe foc cu o viteză de ¼ linguriță. pe pahar.
• Se folosește la coacere (se introduce în aluat în timpul frământării, la o rată de 1 linguriță de pulbere sau 1 lingură de rădăcină rasă la 1 kg de aluat).
• La fierberea cărnii și a legumelor, ghimbirul se introduce cu 20 de minute înainte de pregătire, la o rată de 1 linguriță. pudră sau 1 lingură. l. rădăcină rasă pentru 1 kg de carne. Condimentul face carnea mai moale.
• Într-o formă confițată, se adaugă la cookie-urile de turtă dulce.
• Așezați ghimbirul ras în umplutura de mere la cuptor.

Cum să murăm ghimbirul

În mod tradițional, ghimbirul murat este servit cu o masă din mai multe tipuri de sushi și rulouri. Consumul său între sushi reîmprospătează gura și vă permite să deosebiți gusturile fiecărui pește.

De obicei, rădăcina murată este de culoare roz sau roșu. Numai ghimbirul tânăr are o nuanță roz, în timp ce rădăcinile mature devin galbene. Deoarece rădăcinile coapte sunt mai des folosite la gătit, ele sunt colorate artificial la decapare.

Este foarte ușor și ieftin să-ți faci propriul tău ghimbir roz ca în restaurantele cu sushi. Acasă, puteți folosi culoarea naturală a ridichiului roșu pentru a adăuga nuanța dorită. Cu toate acestea, nuanța este complet opțională - în zilele noastre multe baruri de sushi servesc și ghimbir galben murat, fără coloranți.

Rețetă de ghimbir roșu murat

Ingrediente pentru un borcan de jumătate de litru (obțineți aproximativ 250 g de ghimbir murat):

• 300 g ghimbir proaspăt;
• 1 ridiche roșie mare (opțional)
• 1 ½ linguri de sare de mare
• ½ cană de oțet de orez
• 1 pahar de apă;
• 1 1/2 linguri zahăr granulat (opțional).

Metoda de gătit:

1. Spălați borcanul și capacul cu apă caldă cu săpun și uscați.
2. Pregătiți legumele: curățați ghimbirul cu o lingură mică. Tăiați felii subțiri cu un cojitor sau cuțit. Feliați ridichea subțire dacă o folosiți.
3. Condimentați ghimbirul cu sare și lăsați-l deoparte 30 de minute într-un castron mic.
4. Umpleți borcanul strâns: adăugați ridichile, adăugați ghimbirul.
5. Faceți marinada: Combinați oțetul, apa și zahărul într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mare, amestecând ocazional pentru a dizolva zahărul.
6. Se toarnă marinata peste ghimbir, umplând borcanul până la 1-1,5 cm de sus.
7. Închideți bine capacul.
8. Lăsați borcanul să se răcească la temperatura camerei și dați-l la frigider.

Aroma ghimbirului murat se va îmbunătăți în timp - încercați să așteptați cel puțin 48 de ore înainte de a-l încerca.

Acest produs poate fi păstrat la frigider timp de până la 2 luni.

Cum se face ceai de ghimbir de casă (rețetă)

Încercați acest ceai de ghimbir simplu, dar aromat, care stimulează imunitatea! De asemenea, este excelent pentru calmarea durerilor de stomac și ajută la digestie.

De ce ai nevoie:

• aproximativ 5 cm ghimbir proaspăt crud;
• 1,5 - 2 pahare de apă;
• suc din ½ lămâie (sau altele, dacă se dorește);
• miere după gust.

Cum să gătească:

1. Mai întâi, pregătește ghimbir proaspăt decojindu-l și tăindu-l în felii subțiri - acest lucru te va ajuta să faci un ceai de ghimbir foarte aromat.
2. Fierbe ghimbirul în apă timp de cel puțin 10 minute. Pentru o aromă mai puternică, extindeți timpul la 20 de minute și folosiți mai multe felii.
3. Scoateți-l de pe foc, adăugați suc de lămâie și miere și savurați ceai fierbinte de ghimbir!

De asemenea, puteți folosi pudră de ghimbir, caz în care ceaiul va fi neclar.

Cum se înlocuiește ghimbirul în rețete

• Dacă nu aveți sau sunteți alergic la rădăcina proaspătă de ghimbir, utilizați cantități egale de ienibahar, cardamom, scorțișoară și nucșoară.
• În ultimă instanță, înlocuiți condimentul cu aceeași cantitate de scorțișoară - este, de asemenea, utilizat pe scară largă în bucătăria indiană și, prin urmare, este eficient în multe feluri de mâncare indiene. Mirosul său cald și dulce amintește de ghimbir.
• Ghimbirul măcinat este mai concentrat decât ghimbirul proaspăt, așa că folosiți ¼ linguriță de pulbere pentru a înlocui lingura de ghimbir proaspăt cerută de rețetă.
• Nucșoara este un alt condiment obișnuit care poate semăna cu gustul ghimbirului în multe feluri de mâncare. O puteți folosi atât în \u200b\u200balimente dulci, cât și în cele sărate.

Această rădăcină cu aspect nedescriptibil este atât de versatilă încât poate fi utilizată pentru aproape toate alimentele. Numeroasele beneficii pentru ghimbir ale ghimbirului sunt de mare interes, iar acum ați aflat mult mai multe despre ele. În timp ce utilizați acest condiment ca medicament, nu uitați de contraindicații și fii sănătos!

Pentru mulți dintre noi, proprietățile medicinale ale ghimbirului pot fi o revelație. Condimentul pe care îl adăugăm la diverse feluri de mâncare și produse de patiserie este un medicament! Combinația unică de nutrienți permite utilizarea ghimbirului pentru tratamentul diferitelor boli.

Compoziţie

Ghimbirul are un număr imens de proprietăți utile, deoarece conține multe substanțe de care are nevoie corpul. Rădăcina plantei conține: fosfor, magneziu, siliciu, sodiu, mangan, potasiu, germaniu, calciu, fier, crom, acid caprilic, aluminiu, acid nicotinic, acid linoleic, acid oleic, asparagină, vitamina C, grăsimi, colină. Conține un număr imens de aminoacizi care trebuie să fie prezenți fără greș în organism, printre care: metionină, leizină, fenilanină, treonină, triptofan și valină.

Principalele componente ale rizomului sunt amidonul, zahărul, gingerolul, tsingiberenul, borneolul, cineolul, camfenul, fellandrenul, citralul, bisabolenul și linaloolul.

Proprietățile vindecătoare ale ghimbirului

Este adesea folosit pentru răceli. Cum este util ghimbirul? Efectul terapeutic pentru durerile de gât, infecțiile respiratorii acute, gripa se explică prin proprietățile sale de încălzire, diaforetică și antiinflamatoare.

Ghimbirul pentru tuse și bronșită este, de asemenea, utilizat în mod activ. Tratamentul tusei este mai eficient dacă rădăcinile zdrobite sunt preparate, după care băutura rezultată se bea fierbinte.

Rădăcina de ghimbir este utilizată pe scară largă pentru activitatea activă a tractului digestiv. Acest lucru se datorează proprietăților sale de încălzire și stimulare. Ajută la formarea sucului gastric, crește pofta de mâncare, este utilizat pentru arsuri la stomac, indigestie, eructații. O astfel de dietă facilitează evoluția bolii ulcerului peptic sever.

Proprietățile medicinale ale ghimbirului ajută organismul cu tulburări digestive, otrăvire. Proprietățile sale de curățare ajută la eliberarea corpului uman de otrăvuri și toxine.

Are un efect laxativ.

Planta ajută la astmul bronșic, bolile alergice, erupțiile cutanate. Neutralizează diverse otrăvuri, în plus, elimină efectele otrăvirii cu ciuperci.

Beneficiile ghimbirului sunt cunoscute pentru întărirea și menținerea imunității.

Planta are un efect pozitiv asupra memoriei, îmbunătățește circulația cerebrală. Întărește vasele de sânge, acestea devin mai elastice. Este, de asemenea, eficient pentru hipertensiune. Au fost cazuri când a ajutat la ateroscleroză.

Utilizarea sa în cantități mici poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol.

Ghimbirul este, de asemenea, foarte benefic pentru femei. Multe fete sunt conștiente de proprietățile sale de slăbire. Accelerează procesele metabolice, astfel caloriile sunt cheltuite mai activ.

Ghimbirul ajută la diverse probleme ginecologice. În acest moment, tratamentul infertilității este foarte popular. În plus, îmbunătățește potența, promovând o excitare mai bună, precum și orgasme mai strălucitoare.

Ghimbirul este benefic și în timpul sarcinii. Face posibilă gestionarea toxicozei, în plus, elimină slăbiciunea, greața. Dar în această perioadă de timp, trebuie luat cu atenție, acest lucru trebuie convenit cu medicul.

Planta este folosită și pentru artrită și artroză. Elimină durerea de luxații, entorse și, de asemenea, ajută la reumatism.

Ghimbirul este considerat un agent profilactic împotriva diferitelor neoplasme.

Proprietățile vindecătoare ale ghimbirului se manifestă chiar și în stomatologie. După utilizare, starea gingiilor se îmbunătățește. Pentru a face acest lucru, puteți mesteca doar o mică coloană vertebrală.

În plus, normalizează starea de spirit, favorizează recuperarea după stres fizic sau mental excesiv.

Stabilizează glanda tiroidă.

Cum este bun ghimbirul pentru fața ta? Planta ameliorează iritarea, îmbunătățește starea și elimină laxitatea pielii. La cosmetologi, este folosit ca extract și în aromoterapie.

Ghimbirul în medicina tradițională

Acum vom învăța cum să folosim ghimbirul pentru a trata bolile gingiilor și durerile în gât. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați o bucată de ghimbir, să tăiați o felie mică, să o puneți în gură și să sugeți puțin. Când se oprește senzația de furnicături și furnicături ale limbii, felia ar trebui să fie ușor mușcată.

Ajută la durerea de dinți. Trebuie să luați o plantă, să tăiați o bucată mică, să curățați pielea, să clătiți și să atașați dintele bolnav. Uleiurile sale esențiale vor ameliora durerea și vor ucide bacteriile din gură.

Ghimbirul este eficient pentru durerile musculare și durerile de cap. Pentru a ameliora durerea, trebuie să aplicați ghimbir proaspăt zdrobit, uscat sau ras, diluat până la o stare pastoasă cu apă, în zona bolnavă.

Cum se folosește ghimbirul pentru reumatism? Pentru a face acest lucru, amestecați 2 lingurițe de pudră de ghimbir uscat cu un vârf de ardei roșu fierbinte, precum și o linguriță de turmeric. Adăugați puțină apă în amestec. Se amestecă, apoi se aplică pe țesătură, apoi se aplică pe zona bolnavă.

O baie de ghimbir este foarte utilă după o zi grea de muncă. Ameliorează durerea, relaxează mușchii obosiți. Pentru o astfel de baie, va trebui să fierbeți 2 linguri de ghimbir uscat în 2 litri de apă timp de zece minute, apoi turnați bulionul strecurat în baie.

Ghimbirul este folosit pentru scăderea în greutate. Practic, în aceste scopuri, ei folosesc băuturi, ceaiuri, elixiruri cu adaos de rădăcină. Ceaiul din acesta ajută la eliminarea kilogramelor în plus.

Tulburările intestinale se vindecă în felul următor: trebuie să luați iaurt adevărat, fără arome și coloranți, amestecați-l cu o jumătate de pahar de apă. Adăugați un amestec de nucșoară și ghimbir în amestec.

Când tratați furuncule, diferite boli ale pielii, trebuie să luați 0,5 linguri de turmeric, ghimbir uscat. Se diluează la o stare pastoasă într-un volum mic de apă, apoi se aplică acest amestec la fierbere.

Rădăcina de ghimbir va ajuta la hemoroizi. Trebuie să amestecați un vârf de pulbere uscată cu o lingură de suc de aloe. Consumați de două ori pe zi.

O pastă specială de curcumă, apă și ghimbir ajută la extragerea puroiului din fierbe, curățând astfel locul localizării lor. Trebuie să aplicați puțin din această pastă pe locurile inflamate. Planta are un efect de curățare și antiinflamator, care va ajuta la vindecarea și dezinfectarea plăgii cât mai repede posibil.

Efecte secundare și contraindicații

Oricare ar fi beneficiile ghimbirului, acesta are în continuare contraindicații. Pentru a nu vă afecta sănătatea, trebuie să învățați totul despre această plantă. Nu poate fi luat în următoarele condiții.

Sarcina

Se recomandă prudență la consumul de ghimbir în timpul sarcinii. La ultimele întâlniri, nu îl poți mânca deloc. Tonifică uterul și acest lucru amenință cu complicații, până la nașterea prematură inclusiv.

Alăptarea

Deoarece ghimbirul este o plantă picantă, nu este recomandat să se utilizeze în timpul alăptării, deoarece unele substanțe picante caracteristice plantei pot fi în lapte.

Planta nu trebuie utilizată pentru următoarele boli:

• colită ulcerativă nespecifică;
• formă acută de ulcere gastrice;
• diverticuloză;
• reflux alimentar;
• diverticulită;
• boli gastro-intestinale;
• colelitiaza.

Studiile efectuate de oameni de știință din Statele Unite au arătat că ghimbirul măcinat reduce eficacitatea medicamentelor antihipertensive, ceea ce poate duce la creșterea tensiunii arteriale.

Planta este, de asemenea, dăunătoare pentru persoanele cu probleme de ritm cardiac. De exemplu, ghimbirul poate reduce efectele medicamentelor care blochează receptorii beta-adrenergici.

Dacă se depășește doza plantei, pot apărea efecte secundare. Ele pot fi exprimate în următoarele probleme: vărsături, greață, alergii, diaree. În acest caz, ghimbirul trebuie oprit.

Ghimbir peeling

Cea mai mare cantitate de diferiți nutrienți este conținută imediat sub coaja plantei, prin urmare, trebuie curățată foarte atent, răzuind stratul minim cu un cuțit.

Ceai de ghimbir

Ghimbirul este foarte bun pentru tuse. Prepararea ceaiului cu el este foarte simplă. Rădăcina plantei este tăiată în cercuri mici, decojind-o cu grijă mai întâi de pe piele.

Apa se fierbe până la bule mari, după care i se adaugă cercuri de rădăcină. Lăsați-l la infuzat 5 minute, apoi adăugați o jumătate de lămâie și o lingură plină de miere. Băutura se bea cu înghițituri mici. Are un efect relaxant și calmant, calmează mintea și încălzește corpul.

Potrivit Ayurveda, ghimbirul macinat este una dintre cele mai bune substante pentru tratamentul si prevenirea racelilor. Face posibilă echilibrarea fluxului de energie „fierbinte” și „rece” din corpul uman. Orice nas curgător și răceală sunt energii „reci” și trebuie neutralizate. Lămâia și mierea își prezintă proprietățile benefice în băutură, au și multe componente antiinflamatoare.

O altă rețetă de ceai

Vei avea nevoie:

• 3 linguri. linguri de ghimbir proaspăt uscat sau ras;
• litru de apă;
• suc de lămâie, portocale sau lămâie - aproximativ 3 linguri;
• frunze de menta tocate.

Metoda de gătit

Aruncați ghimbirul în apă fiartă, apoi lăsați la infuzat 5-10 minute. De îndată ce bulionul s-a răcit puțin, adăugați menta și sucul. De îndată ce ceaiul se răcește, adăugați miere, deoarece își pierde proprietățile la temperaturi de peste 40 ° C. Cu acest ceai, puteți slăbi cu un kilogram într-o săptămână.

Beneficiile rădăcinii de ghimbir au fost deja descrise în detaliu în acest articol. Trebuie remarcat faptul că pentru a spori gustul, precum și pentru a oferi ceaiului proprietăți curative, preventive și suplimentare, puteți adăuga fructe de padure, ierburi și flori de plante medicinale.

Pentru bărbați

Ghimbirul este util și bărbaților. Utilizarea acestuia mărește libidoul și, de asemenea, elimină simptomele bolilor de prostată. Această proprietate a plantei este foarte apreciată în Est. Acolo se crede că acest condiment oferă încredere și putere unei persoane.

Bărbații din est adaugă o astfel de rădăcină mâncării, cafelei sau chiar mestecă pur și simplu bucăți din ea după o masă.

Condimentul de ghimbir este un stimulent excelent al potenței masculine și o sursă de sănătate sexuală. Este utilizat ca medicament în prevenirea și tratamentul inflamației prostatei, deoarece ghimbirul îmbunătățește aportul de sânge, susține imunitatea și, de asemenea, ameliorează semnele oricărui proces inflamator.

Este, de asemenea, un instrument puternic care contribuie la bucurarea intimității sexuale și îmbunătățește dorința sexuală. Se recomandă utilizarea plantei chiar înainte de o întâlnire: condimentele uscate sau proaspete, adăugate anterior la vin, cafea sau ceai, vor întări sentimentele partenerilor și atracția lor unul față de celălalt.

Scortisoara si ghimbir

Trebuie remarcat faptul că scorțișoara și ghimbirul au utilizări comune. Au un efect antiinflamator și antitusiv eficient, precum și favorizează pierderea în greutate.

Scorțișoara cu miere este o combinație destul de comună, care este benefică în special pentru oameni. Adăugând ghimbir la acest complex, puteți obține un efect rapid și mult mai mare:

• scapă de infecții virale și răceli;
• reduceți cantitatea de zahăr din sânge;
• vindeca sistemul digestiv;
• întărește vasele de sânge și inima;
• scăderea nivelului de colesterol;
• curăță corpul de viermi, microbi inutili și substanțe toxice;
• vindeca vezica urinara;
• scapă de centimetri și kilograme în plus;
• înveseliți-vă, tonificați-vă, alungați depresia și blues-ul.

Scortisoara impreuna cu radacina de ghimbir dau un gust special vinului fiert, ceaiului, cafelei. Se completează reciproc în fabricarea de deserturi, produse de patiserie. Nutriționiștii consideră că acest amestec este întineritor și aduce sănătate.

O combinație complexă a acestor condimente vă va ajuta să vă atingeți obiectivul mai eficient și mai rapid.

Bună ziua, dragi prieteni și oaspeți pe blog. Astăzi vom vorbi din nou despre cum să folosim ghimbirul în diferite domenii ale vieții noastre.

Dintre condimentele și condimentele populare în meniul nostru și utilizate pentru vindecare, ghimbirul iese în evidență și aparține celor mai utilizate produse. Acest lucru este facilitat de disponibilitatea sa în rețeaua de vânzare cu amănuntul, atât sub formă uscată, cât și sub formă proaspătă, utilizarea obișnuită pentru fanii sushi ca ingredient însoțitor.

Încrederea sporită este atribuită efectului aproape instantaneu al adăugării de ghimbir la o băutură fierbinte. Chiar și scepticii inveterați nu pot nega că după câteva secunde coloana vertebrală face sângele să curgă cu o viteză crescută.

Din ce se mănâncă ghimbirul?

Rădăcina miracol este un condiment popular. Cele mai renumite sunt următoarele opțiuni de utilizare:

Unde se adaugă rădăcina

Ghimbirul nu este un aliment rar. Sub formă de pulbere uscată, se vinde în farmacii și magazine alimentare, precum și un aditiv medicinal. Iubitorii de produse proaspete îl pot cumpăra relativ ușor în piețe și supermarketuri. Rădăcina este de neînlocuit în următoarele cazuri:

• Aditiv sub formă proaspătă sau sub formă de pulbere în băuturi, se încălzește bine iarna.
• Calitățile unice ale rădăcinii, așa cum am menționat mai sus, o fac de neînlocuit ca condiment pentru sushi.
• Cu gustul său destul de puternic, poate copleși gustul medicamentelor utile, dar amare.
• Este utilizat ca medicament independent.
• Pe lângă proprietățile utile, rădăcina are un gust specific, care, adăugat la carne, face vasul unic.
• Este folosit pentru conservarea fructelor.
• Se folosește ca ingredient în salate și în produse de patiserie.

Mod de preparare a produsului:

• puteți păstra și utiliza coloana vertebrală într-o stare uscată și sub formă de pulbere,
• rădăcina proaspătă conține mai multe proprietăți utile, care se păstrează la frigider, dar fără ambalaje din plastic,
• în stare confiată este folosit ca fel de mâncare independent.

Cum se curăță

Rădăcina tânără proaspătă are o piele subțire. Având în vedere că este pur și simplu plin de componente utile, în acest caz nu este șters. Cu o coajă groasă, produsul este decojit, dar încearcă să îndepărteze cât mai puțin posibil de pe suprafață. Stratul de sub coajă este cel mai saturat cu uleiuri esențiale.

Înainte de a începe curățarea, îndepărtați toate neregulile mici de pe suprafața rădăcinii. Încercați să curățați într-unul din următoarele moduri:

• Puteți curăța coaja rădăcinii cu un cuțit, suprafața finală a unei linguri obișnuite. Când efectuați lucrări, încercați să îndepărtați cât mai puțin strat de produs posibil și să păstrați integritatea acestuia. Mișcările trebuie efectuate în principal într-o singură direcție. Încearcă să nu folosești abilitățile pe care le-ai exersat peelingul cartofilor.
• Coaja este îndepărtată bine cu o ușoară presiune asupra rădăcinii cu mănunchiuri de sârmă de metal. Desigur, racleta trebuie să fie nouă. Anterior nu a fost utilizat pentru curățarea ustensilelor metalice.
• Cel mai bun efect se obține cu o periuță de dinți tare. După o lungă durere și o curățare delicată, proprietățile produsului proaspăt sunt păstrate la maximum.

Ghimbir în cosmetologie

Ghimbirul aparține remediilor universale care sunt utilizate cu succes în cosmetologie. Strânge bine pielea, o relaxează, îi conferă un aspect odihnit. Folosită ca mască, puteți întări părul și restabili echilibrul apei-grăsimi.

Pentru întinerirea feței, pregătiți un amestec de rădăcină zdrobită, banană înjumătățită, condimentați cu miere. Aplicați timp de 15 minute.

Câteva rețete anti-îmbătrânire:

• Luați părți egale rădăcină tocată, banană și măr.
• Puțină rădăcină tocată, miere și suc de lămâie,
• Adăugați smântână la rădăcina zdrobită.

Dacă vă îndreptați atenția spre alimentele deosebit de sănătoase, atunci probabil că ați auzit deja despre beneficiile ghimbirului. Când stai la rafturile cu ghimbir în supermarket, nu provoacă prea mult poftă de mâncare și arată destul de ciudat, dar crede-mă, acesta este un plus uimitor la dieta ta dacă urmezi un stil de viață sănătos. Acest produs exotic aparține condimentelor, dar nu diferă în ceea ce privește pungența excesivă, iar mirosul seamănă în general cu o compoziție de parfum. Timp de secole, oamenii au apreciat beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului pentru picantitatea sa delicată și beneficiile tangibile pentru sănătate.

Acest condiment uimitor a devenit popular datorită vindecătorilor chinezi și indieni, care l-au considerat un dar de la zei.

Deci, dacă pentru tine ghimbirul este doar un tovarăș de wasabi, care se servește de obicei din sushi, atunci pierzi mult!

Ghimbirul este un condiment sănătos

Ghimbirul este unul dintre condimentele mele preferate, îl folosesc crud, îl adaug în ceai și chiar îl condimentez pe feluri de mâncare pentru a le oferi un gust delicios. Astăzi vă voi împărtăși care sunt beneficiile ghimbirului pentru sănătate și sper că veți aprecia această rădăcină nedescriptibilă. Să începem cu ce fel de legume rădăcinoase este.

Ce este Ginger?

Ghimbirul provine din sudul Chinei și apoi s-a răspândit în Asia, India, Africa, Orientul Mijlociu și Caraibe. Acesta este motivul pentru care rețetele care folosesc ghimbir tind să se refere la bucătăriile naționale din aceste regiuni.

Nu mâncăm tot ghimbirul, ci doar rizomii, care fac parte din tulpină, care crește orizontal sub pământ. Uneori puteți auzi numele de „rădăcină de ghimbir”, dar acest lucru este doar parțial adevărat - tulpina începe să crească sub pământ, dar numai rădăcinile cresc vertical. De aceea, ghimbirul pare adesea ca tocmai a fost scos din grădină.

Rădăcinile ghimbirului au o piele subțire sau groasă, în funcție de nivelul de coacere la momentul recoltării. Înainte de a cumpăra ghimbir, trebuie să vă asigurați că arată sănătos și nu prezintă mucegai, înainte de a-l folosi pentru alimente, pielea trebuie îndepărtată.

Rădăcinile tinere de ghimbir sunt foarte suculente, dar moi, în același timp. Veți aprecia tot farmecul ghimbirului tânăr murat (de exemplu, atunci când mâncați sushi) sau îl puteți adăuga la legume prăjite sau puteți prepara și obține un ceai de ghimbir uimitor de delicios.

Între timp, rădăcinile coapte de ghimbir sunt fibroase și uscate; sunt destul de competitive cu ghimbirul proaspăt ras și sunt folosite ca condimente pentru mâncărurile dvs. semnate. Ghimbirul ras uscat este o pulbere uscată care se folosește la produse de patiserie.

Acum știm ce este ghimbirul, este timpul să aflăm ce beneficii are ghimbirul pentru corpul uman în această rădăcină.

Proprietăți utile ale ghimbirului

Cel mai cunoscut fapt este că ghimbirul este un remediu natural excelent pentru greață.

Ghimbirul ajută la greață și boli de dimineață

Beneficiile ghimbirului pentru durerile noastre de stomac sunt cunoscute de mult timp. El va veni la salvare când te vei simți rău dimineața sau te vei îmbolnăvi de mare.

Femeile însărcinate suferă adesea de greață și vărsături, care pot prinde femeia nefericită oricând, nu doar dimineața, iar acest fenomen neplăcut este foarte greu de tratat.

Un studiu al acestui rizom aromatic arată că administrarea ghimbirului poate reduce intensitatea simptomelor de greață. Putem spune cu încredere că femeile aflate într-o poziție interesantă vor aprecia acest produs salvator. Dar, desigur, înainte de a cumpăra ghimbir, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră despre adăugarea ghimbirului în dieta dvs. ca remediu pentru greață.

Dacă îți este greu să călătorești cu avioane și ambarcațiuni plutitoare, dar nu vrei să iei pastile, atunci fii atent, ghimbirul ajută la greață. Poate că exact asta căutați?

Un test a implicat 80 de cadeți navali care adesea trebuie să iasă în marea furtunoasă. Participanții la studiu au primit medicamente pentru greață (placebo) și rădăcină de ghimbir. La fiecare patru ore erau verificați dacă nu aveau mișcare.

Cercetătorii nu numai că au constatat că „după administrarea ghimbirului, nu numai că au scăzut simptomele de greață și amețeli”, ci și „au încetat să mai arunce transpirații reci și a scăzut numărul impulsurilor de bâlbâit”. Ghimbirul a funcționat mult mai bine decât medicamentele.

Peste șase studii independente au fost efectuate pe această temă și toate arată același rezultat: ghimbirul funcționează la fel de bine pentru greață ca și medicamentele eliberate fără prescripție medicală și este adesea chiar mai eficient decât toate pastilele pentru boli de mișcare.

Cred că toți îl apreciem atunci când produsele naturale funcționează în același mod ca pastilele reale, care între timp au efecte secundare neplăcute.

Proprietăți antiinflamatorii ale ghimbirului

Ghimbirul se află în aceeași familie ca turmericul, iar acest condiment are proprietăți antiinflamatorii, deci nu este de mirare că ghimbirul are același efect.

Când cartilajul se subțiază între articulații din cauza artritei sau artrozei, senzația de frecare os-pe-os care apare la mers, chiar dacă este vorba de câțiva pași, poate părea de nesuportat. Multe persoane cu artrită se simt prinse atunci când nu se pot mișca din cauza durerilor insuportabile și a rigidității articulațiilor.

Înainte de a solicita o intervenție chirurgicală, mulți oameni aleg să ia analgezice pentru a-și continua viața de zi cu zi.

Un grup de pacienți cu osteoartrita genunchiului i s-a administrat extract de ghimbir în loc de calmant de două ori pe zi timp de șase săptămâni. Li s-a permis să folosească acetaminofen ca salvare dacă durerea a devenit insuportabilă. Cercetătorii au observat că pacienții care au luat acest extract au experimentat o scădere a simptomelor dureroase atunci când stau în picioare și mergeau. Au folosit acetaminofen mai rar, ceea ce este important deoarece acest medicament are multe efecte secundare.

Ghimbirul ajută și la procesele inflamatorii din creier care pot provoca migrene. Dacă sunteți familiarizați cu migrenele, atunci știți cât de dureroase sunt. Într-un studiu dublu-orb, sute de pacienți cu migrene acute au fost selectați aleatoriu pentru a primi fie pudră de ghimbir, fie un medicament care tratează migrenele.

La două ore după utilizarea medicamentului și a extractului, intensitatea cefaleei a scăzut semnificativ în ambele grupuri.

Ghimbirul s-a comportat la fel de bine ca și medicamentul și, în același timp, nu a avut efectele secundare inerente medicamentelor. Prin urmare, cred că victoria poate fi numărată exact la ghimbir.

Ghimbirul previne boala Alzheimer

60-70% dintre persoanele cu demență cu vârsta peste 65 de ani sunt diagnosticate cu boala Alzheimer, o boală degenerativă progresivă a sistemului nervos care afectează creierul.

Se crede că factorii de risc pentru boala Alzheimer sunt „oxidarea radicalilor liberi” și inflamația. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că proprietățile antiinflamatorii ale ghimbirului sunt studiate ca mijloc de prevenire a acestei temute boli.

Dovezi recente sugerează că femeile de vârstă mijlocie tind să dezvolte forme de afectare cognitivă, cum ar fi pierderea memoriei sau atenția distrasă. În acest studiu, s-a demonstrat că „extractul de ghimbir crește atenția și performanța cognitivă a femeilor sănătoase de vârstă mijlocie”.

Ghimbirul reduce durerea musculară

Unora le place să-și simtă durerea mușchilor după antrenamente intense, nu sunt unul dintre ei. Pentru a ameliora simptomele inconfortabile ale durerii musculare, am adăugat ghimbir la shake-ul meu din proteine \u200b\u200bdin zer. Ceea ce m-a determinat să fac acest lucru a fost că un studiu a constatat că „consumul de ghimbir crud și gătit zilnic duce la o reducere a durerii musculare după exercițiu”.

Medical News Today remarcă faptul că un studiu realizat pe 74 de voluntari de la Universitatea din Georgia a constatat că „consumul de ghimbir zilnic ca supliment a redus durerea musculară cu 25%”. Rețineți cuvântul „zilnic” din această declarație. Ghimbirul nu ameliorează durerea instantaneu, ci treptat. Acest efect a fost demonstrat într-un studiu în care participanții au fost rugați să consume ghimbir la 24 de ore după exerciții. Durerea musculară a dispărut a doua zi, sau la 48 de ore după antrenament. Participanții care au luat placebo nu au observat nicio modificare a mușchilor în același interval de timp.

Deci, dacă vă exersați intens sau suferiți de durere musculară, luați în considerare adăugarea de ghimbir în dietă în mod continuu pentru a reduce durata durerii musculare. Și dacă vă simțiți mai bine, atunci veți dori să vă exercitați mai mult.

Ghimbirul ajută la prevenirea cancerului

Ghimbirul este bogat în antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi din corpul nostru, motiv pentru care mulți oameni cred că ghimbirul poate preveni cancerul. Știați că 3% din greutatea sa sunt uleiurile sale aromate? Și aceste uleiuri nu numai că adaugă note înțepătoare parfumului în casă, dar au și proprietăți anti-cancer.

Proprietățile unuia dintre uleiurile de ghimbir, gingerolul, sunt în prezent studiate, în special rolul său activ în tratamentul și prevenirea cancerului. Potrivit unui studiu, gingerolul combate cancerul prin „prevenirea morții celulare, reglarea ciclului celular și reglarea activității citotoxice”.

Un alt studiu a analizat efectele ghimbirului asupra cancerului ovarian. Cercetătorii au folosit un extract de ghimbir conținând 5% gingerol și au descoperit că „celulele cancerului ovarian au fost ucise de extractul de ghimbir”.

Societatea Americană a Cancerului este foarte mulțumită de rezultatele tuturor acestor studii, dar este prea devreme pentru a oferi ghimbirului ca tratament al cancerului în această etapă, deoarece trebuie efectuate studii și studii clinice suplimentare.

Ghimbirul poate reduce zahărul din sânge

Diabetul devine o boală din ce în ce mai frecventă și de aceea - zahărul este acum adăugat oriunde este necesar și nu este necesar. În același timp, suntem leneși să facem sport, ne este mai ușor să ne scufundăm în mobil. De aceea, amintiți-vă că rădăcina de ghimbir este foarte utilă pentru diabet.

Prin urmare, am fost foarte mulțumit de un studiu care a găsit o legătură între consumul de ghimbir pentru scăderea glicemiei și testul nivelului HbA1c, care măsoară cantitatea de zahăr din sânge pe o perioadă de trei luni. Când se consumă pe stomacul gol, doar două grame de pudră de ghimbir în dieta zilnică a diabeticilor scad nivelul zahărului din sânge cu 12%, iar nivelurile de HbA1c - cu 10%. Dr. Mercola susține că ghimbirul are un efect pozitiv asupra sănătății diabetului deoarece:

• inhibă enzimele din metabolismul glucidic
• crește eliberarea și sensibilitatea insulinei
• îmbunătățește profilul lipidic

El mai spune că ghimbirul „protejează împotriva complicațiilor diabetului, inclusiv protejarea ficatului diabetului, a rinichilor, a sistemului nervos central și a ochilor”. Folosiți proprietățile medicinale ale ghimbirului pentru diabet.

Ghimbirul scade nivelul colesterolului

Șobolanilor cu diabet și hipotiroidism li s-a administrat rădăcină proaspătă de ghimbir timp de 30 de zile, iar oamenii de știință au descoperit că nivelul colesterolului total și al lipoproteinelor cu densitate scăzută (numit colesterol rău) au scăzut. Așadar, au fost dezvăluite proprietățile benefice ale ghimbirului din colesterol.

Dar asta nu este singura veste bună. Consumul de ghimbir proaspăt a redus, de asemenea, trigliceridele și a crescut lipoproteinele de înaltă densitate (colesterol bun).

Același efect pe care l-a avut ghimbirul la șobolani a fost observat la om.

Un studiu dublu-orb a examinat efectul ghimbirului asupra nivelului de lipide la 45 de voluntari. Cercetătorii au descoperit că ghimbirul a redus semnificativ nivelul de trigliceride, colesterol și lipoproteine \u200b\u200bcu densitate mică. În plus, creșterile scorurilor „colesterolului bun” au fost mai mari în grupul cu ghimbir comparativ cu grupul placebo.

Scăderea colesterolului rău și creșterea colesterolului bun înseamnă că vor exista mai puține probleme cardiace, cum ar fi bolile de inimă, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral.

Ghimbirul este un expectorant natural

În această iarnă, aveți șansa de a evita o tuse lungă și debilitantă, profitând de beneficiile pe care le aduce ghimbirul pentru sănătate. Tot ce trebuie să faceți este să includeți mai mult ghimbir în dieta dumneavoastră.

Deoarece ghimbirul este un expectorant natural, vă ajută să vă extindeți plămânii și chiar să slăbiți flegma, subțierea și îndepărtarea mucusului.

Când simți că începi să te îmbolnăvești, bea ceai cald de ghimbir cu lămâie de trei ori pe zi și te vei simți mai bine în cel mai scurt timp.

Cercetătorii de la Universitatea Columbia consideră că ghimbirul, împreună cu medicamentele bronhodilatatoare utilizate pentru tratarea astmului, ajută la relaxarea mușchilor din jurul căilor respiratorii. Când începe un atac de astm, acești mușchi se contractă și devine dificil să respiri.

Ghimbir - proprietăți benefice pentru femei

Care sunt beneficiile excepționale ale ghimbirului pentru femei? Multe femei se confruntă cu crampe, greață și dureri severe în timpul perioadei lor. În plus, cei care au fost ajutați de ghimbir pentru greață susțin că ghimbirul poate ameliora și durerile menstruale.

Proprietățile benefice ale ghimbirului pe corpul unei femei au fost identificate într-un studiu în care oamenii de știință au constatat că „83% dintre femeile care au luat capsule de ghimbir au simțit dispariția simptomelor dureroase, comparativ cu 47% din grupul placebo”.

Un alt studiu a constatat că doar 1 gram de ghimbir praf inclus în dieta unei femei în primele trei zile după ciclul menstrual a redus durerea în același mod ca ibuprofenul.

Ghimbirul te ajută să slăbești

Ghimbirul poate fi utilizat foarte eficient pentru scăderea în greutate. Potrivit unui studiu metabolic, participanții care au băut 2 grame de pudră de ghimbir adăugată la apă fierbinte, cum ar fi ceaiul, s-au dovedit a fi mai puțin flămânzi după 3 ore decât participanții care nu au băut apă de ghimbir. Acest lucru i-a determinat pe cercetători să creadă că, pentru pierderea în greutate, ghimbirul este benefic în sensul că ne face să ne simțim plini, așa că începem să mâncăm mai puțin.

În plus, cercetările arată că ghimbirul poate îmbunătăți și digestia grăsimilor atunci când slăbești.

Un studiu a arătat că ghimbirul stimulează secreția sărurilor biliare și crește activitatea pancreasului. Ca urmare a acestor acțiuni, ghimbirul permite digestia alimentelor bogate în grăsimi și, de asemenea, împiedică organismul să absoarbă aceste grăsimi.

Ghimbirul este unul dintre acele alimente grozave care îți măresc temperatura corpului, care, la rândul său, accelerează capacitatea organismului de a arde singure calorii fără exerciții fizice.

Îmi place acest efect de ardere a grăsimilor de ghimbir, motiv pentru care îl folosesc în băutura mea specială de slăbit cu ghimbir.

Ghimbirul se ocupă de infecții

Se știe că ghimbirul are unele proprietăți antibacteriene și antimicrobiene destul de uimitoare. Combate bacteriile care pot duce la infecții.

Medicul dentist va fi încântat dacă adăugați ghimbir în dieta dumneavoastră.

De ce? Ghimbirul este eficient în combaterea bacteriilor din gură care pot duce la gingivită. Încă o dată, cităm datele cercetărilor: ghimbirul „inhibă în mod eficient creșterea acestor microorganisme patogene și ucide pe mulți alții”.

Ghimbirul stimulează libidoul

Și, în cele din urmă, să lăsăm cele mai interesante, care sunt proprietățile benefice ale ghimbirului pentru bărbați? Ghimbirul va ajuta nu numai în bucătărie, ci și în dormitor.

Vechii chinezi credeau că ghimbirul ajută la disfuncția erectilă într-o jumătate puternică a umanității și crește fertilitatea.

Și în epoca noastră progresivă, mulți sunt convinși că combinația de potasiu, magneziu, mangan, vitamina B6 și ghimbir crește libidoul și chiar stimulează producția de spermă. În mod surprinzător, doar o lingură de ghimbir conține „94% din aportul zilnic de mangan pentru femei și 73% pentru bărbați”. Acum știi cât de bine este ghimbirul pentru bărbați.

Câteva gânduri finale

Sperăm că toate aceste informații despre ce este bun ghimbirul vă vor inspira să vă diversificați dieta adăugând ghimbir! Acest condiment uimitor va adăuga o aromă picantă felurilor de mâncare și, de asemenea, va ajuta la îmbunătățirea sănătății.

Există mai multe modalități de a încorpora ghimbirul proaspăt și beneficiile pentru sănătate ale rădăcinii sale în dieta dvs. - adăugați-l la smoothie-ul dvs. preferat de fructe sau legume sau tocați-l și adăugați-l la legumele sotate. Pentru a face ceai de ghimbir, luați două căni de apă și fierbeți câteva bucăți de ghimbir proaspăt la foc mic timp de 10 minute. Acest ceai merge bine cu lămâia.