¿Qué debes comer si tienes artrosis de las articulaciones de la rodilla, cuál debería ser la dieta correcta?

La artrosis de la articulación de la rodilla (gonartrosis) es una enfermedad grave en la que el cartílago se destruye y deforma gradualmente. La dieta para la artrosis se reconoce como uno de los puntos más importantes en el tratamiento de esta enfermedad. Una nutrición adecuada y el cumplimiento de un plan de alimentación le permiten deshacerse del exceso de peso y reducir todas las manifestaciones desagradables de la enfermedad.

¿Por qué necesitas una dieta?

El exceso de peso juega un papel muy importante en el desarrollo de la gonartrosis. La carga constante sobre la articulación enferma conduce a su rápida falla. Provocan destrucción del cartílago y trastornos metabólicos. Todos estos factores, tarde o temprano, provocan daños en la articulación de la rodilla y su deformación. Se desarrolla artrosis, una enfermedad grave que a menudo conduce a una pérdida total del movimiento en la articulación afectada.

Para tratar la gonartrosis, se utilizan condroprotectores, medicamentos que restauran el cartílago dañado. Pero el uso constante de medicamentos no producirá el efecto deseado sin cambios en el estilo de vida. La nutrición es lo que debería cambiar primero. Una dieta adecuada para todos los días permite normalizar el metabolismo y ralentizar la destrucción del cartílago durante muchos años. ¿Cómo debes comer si tienes patología de la articulación de la rodilla?

Principios generales de nutrición.

Hay varios puntos importantes a la hora de organizar la dieta diaria de los pacientes con gonartrosis.

1. La nutrición para la artrosis debe ser reflexiva y equilibrada.
2. Las vitaminas, microelementos y otras sustancias útiles se incluyen en la dieta en la cantidad requerida.
3. La dieta debe ser baja en calorías.
4. Se excluyen el ayuno y las dietas con restricciones alimentarias severas.
5. Necesita comer sólo cuando tenga hambre.
6. Las comidas deben ser frecuentes, hasta 6 veces al día, pero en porciones bastante pequeñas.
7. Se permiten refrigerios ligeros.
8. Todos los alimentos deben hervirse, hornearse o cocerse al vapor. Se excluye freír.
9. El desayuno es la principal fuente de energía durante todo el día.
10. La cena debe planificarse al menos dos horas antes de acostarse.

Productos permitidos para la artrosis de rodilla.

No existe una dieta especial para pacientes con gonartrosis. Si la nutrición para la artrosis es completa y racional, entonces este momento por sí solo le permitirá perder peso. Al crear un menú, debe cumplir con algunas reglas y luego las manifestaciones desagradables de la enfermedad desaparecerán.

Los platos de carne se preparan mejor con aves (pollo o pavo). Estos productos son bien tolerados por el organismo y contribuyen a una pérdida de peso gradual. La carne de cerdo y de res no se debe cocinar más de dos veces por semana.

Para mantener sanas las articulaciones de las rodillas, debe darse un capricho con carne en gelatina o gelatina de carne de vez en cuando. Este producto contiene una gran cantidad de colágeno, que es necesario para la restauración del cartílago. Para asegurarse de que el plato no quede demasiado grasoso, quítele la piel al ave antes de cocinarla.

No te dejes llevar por hacer gelatina más de una vez por semana.

Si padece artrosis de las articulaciones de la rodilla, no se olvide del pescado graso. Deja que tu dieta incluya caballa, salmón o trucha cada semana. Este tipo de pescado contiene ácidos grasos saludables, además de vitaminas que mejoran el funcionamiento de las articulaciones y de todo el cuerpo.

Una dieta para la artrosis debe contener alimentos ricos en calcio. Suero, requesón, leche, leche horneada fermentada, yogur sin colorantes: todos estos productos deben estar en la mesa de un paciente con gonartrosis todos los días. También se encuentra una gran cantidad de calcio en las verduras (perejil, eneldo, lechuga).

Las vitaminas son un componente importante en el tratamiento de las enfermedades de las articulaciones de la rodilla. Su dieta diaria debe incluir alimentos ricos en vitamina E. Nueces y piñones, avellanas, germen de trigo: todos ellos ayudan a restaurar la estructura del cartílago durante el desarrollo de la gonartrosis.

No se olvide de los alimentos ricos en vitamina B. Pan de cereales, guisantes, huevos, queso duro y mariscos: todos contienen vitaminas B1, B2, B6, B9, B12 y otras. Para mejorar el funcionamiento de las articulaciones de las rodillas, al menos un plato de estos productos debe estar en la mesa todos los días.

Una fuente insustituible de vitaminas son las verduras y frutas frescas. Para la gonartrosis, se permite comer coliflor, calabaza, calabacín, zanahoria y brócoli. Las vitaminas contenidas en estos vegetales fortalecerán el sistema inmunológico y le darán al cuerpo fuerza para combatir la enfermedad. Entre las frutas, se debe dar preferencia a las manzanas, granadas y piñas. Vale la pena recordar que las vitaminas se conservan mejor en frutas y verduras frescas.

Productos prohibidos para la artrosis de la articulación de la rodilla.

La dieta para la artrosis de las articulaciones también implica algunas restricciones. Están prohibidos los siguientes productos:

• carnes grasas;
• algunas verduras (col blanca, tomates, pimientos morrones);
• frutas ácidas y dulces (uvas, plátanos, naranjas y limones);
• comidas y especias picantes;
• ketchup, mayonesa y otras salsas;
• encurtidos y adobos (incluidos los caseros);
• carnes ahumadas;
• panadería fresca;
• bebidas carbonatadas dulces;
• chocolate;
• alcohol;
• té negro fuerte;
• café;
• desayunos preparados y productos semiacabados;
• Productos con potenciadores del sabor y conservantes.

Limite el consumo de sal a 5 g por día.

Días de ayuno: ¿es posible o no?

Existe un gran debate en la comunidad médica sobre los días de ayuno. Algunos médicos sostienen que la restricción alimentaria a corto plazo e incluso el ayuno beneficiarán a todo el cuerpo. Otros expertos creen que para tratar la artrosis de las articulaciones de la rodilla no es necesario crear tal estrés para el cuerpo. Los días de ayuno aún no logran librar completamente al paciente de la enfermedad, entonces, ¿vale la pena correr el riesgo y someter al cuerpo a tal carga, aunque sea por un corto tiempo?

Mucha gente se pregunta si todas estas recomendaciones se pueden aplicar a patologías de otras articulaciones. Todo depende de la causa de la enfermedad y su localización. En particular, la dieta para la artrosis de la articulación de la cadera prácticamente no difiere de la dieta recomendada para la gonartrosis. Ambas enfermedades tienen mecanismos de desarrollo similares, lo que significa que los métodos de tratamiento no diferirán demasiado. Antes de iniciar una dieta, debes consultar a tu médico.