آنچه بادام زمینی می دهد. چرا بادام زمینی برای بدن مفید است

بادام زمینی یکی از محبوب ترین و محبوب ترین آجیل ها است. در بسیاری از کشورهای جهان این محصول گسترده است ، به طور فعال در آشپزی استفاده می شود. بادام زمینی که دانشمندان در حال بررسی و فواید و مضرات آن هستند ، یک غذای بسیار لذیذ و معروف است. بسیاری از دسرها بر اساس بادام زمینی تهیه می شوند ، از جمله شیرینی محبوب. آجیل نه تنها به دسرها اضافه می شود ، بلکه به صورت پخته شده ، شکلات ، کیک و شیرینی را پر می کند.

بادام زمینی را معمولاً گردو می نامند ، اما در حقیقت ، این گیاه از خانواده حبوبات است. هر میوه به دو نیمه تقسیم می شود ، مانند لوبیا یا ، و آنها در چندین قطعه در یک غلاف محصور می شوند. هر مهره با یک فیلم مایل به قرمز پوشانده شده است ، که اغلب قبل از خوردن از بین می رود.

داستان از این قرار است که بادام زمینی توسط فاتحان اسپانیایی از آمریکای لاتین آورده شده است. سپس میوه ها به آفریقا و آسیا و بعداً به آمریکای شمالی رسیدند. امروزه بادام زمینی در ایالات متحده محبوبیت زیادی دارد ، به طور گسترده ای به عنوان خوراک کشاورزی استفاده می شود و از آن روغن تولید می شود. در طول جنگ جهانی دوم ، بادام زمینی به دلیل خواص غذایی ، در دسترس بودن و سهولت حمل و نقل ، در جبهه به طور فعال مورد استفاده قرار می گرفت. امروزه بهترین بادام زمینی جهان در ایالات متحده پرورش می یابد.

خواص مفید بادام زمینی

بادام زمینی فواید مختلفی برای سلامتی دارد. این ماده حاوی ماده ای است که از نظر کیفیت بسیار شبیه آنتی اکسیدان است. این ماده - پلی فنول ، سلولهای بدن ما را از اثر رادیکال های آزاد مضر محافظت می کند. بنابراین ، به بدن ما کمک می کند تا سالها جوانی را حفظ کند. این کیفیت به ویژه برای سیستم قلبی عروقی از اهمیت برخوردار است ، زیرا تحت تأثیر استرس بسیار سریع از بین می رود.

یک واقعیت جالب این است که بادام زمینی کبابی فقط تأثیر مفیدی روی میزان پلی فنول دارد ؛ تحت تأثیر دمای بالا ، این ماده با سرعت بیشتری تولید می شود. غلظت آن حدوداً یک چهارم بعد از روش بو دادن افزایش می یابد. از نظر محتوای آنتی اکسیدان ، بادام زمینی در رده دوم قرار دارد.

بادام زمینی ، که خواص مفید آن غیرقابل انکار است ، تأثیر مفیدی در لخته شدن خون دارد ، به این معنی که می تواند حداقل کمی در بیماری مانند هموفیلی کمک کند. در فصل سرما نیز بسیار مورد نیاز است ، زیرا دارای خاصیت است.

نه تنها خود مغز مفید است ، بلکه محصولات حاصل از آن نیز مفید است. به عنوان مثال ، کره بادام زمینی مورد علاقه همه حاوی مجموعه ای از مواد مغذی ، مواد معدنی و ویتامین ها است. یعنی: ویتامین های C ، D ، PP و E ، پروتئین ها ، چربی ها ، کلسیم ، فسفر ، روی ، سلنیوم ، منگنز ، آهن ، سدیم ، منیزیم ، اسید لینولئیک. در همان زمان ، 100 گرم آجیل حاوی 90٪ دوز روزانه ویتامین PP است. بادام زمینی حاوی 60٪ چربی و 30٪ پروتئین است. به دلیل محتوای بالای پروتئین گیاهی است که می تواند جایگزین پروتئین حیوانی شود که بادام زمینی در رژیم های گیاهخواری بسیار محبوب است. غذاهای ودایی هند به طور فعال از بادام زمینی برای پخت و پز استفاده می کنند. حتی روغن بدست آمده از این محصول حداکثر مقدار مواد مغذی را در خود نگه می دارد.

با کره بادام زمینی و کره بادام زمینی ، یک محصول محبوب در آمریکا و اروپا اشتباه گرفته نشود. رسم است که این غذای خوشمزه مورد علاقه را روی نان پخش کنید و آن را صبحانه بخورید یا در مدرسه به کودکان بدهید. با این حال ، پاستا حاوی کالری زیادی و مواد مفید کمی است ، مقدار زیادی قند و مواد شیمیایی به آن اضافه می شود ، بنابراین باید به صورت گاه به گاه و فقط در صبح استفاده شود ، به خصوص برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند.

شیر بادام زمینی نیز بر اساس بادام زمینی درست می شود. از آب و آرد بادام زمینی تهیه می شود. این نوشیدنی اثر مفیدی روی معده و اثنی عشر دارد ، به زخم و ورم معده کمک می کند. مصرف منظم بادام زمینی فرد را از استرس خلاص کرده و خواب را بهبود می بخشد. همچنین ، این محصول برای پوست مفید است - فقط 20 عدد آجیل در روز به جلوگیری از ایجاد چین و چروک و بهبود ظاهر پوست کمک می کند.

اسید لینولئیک ، موجود در بادام زمینی ، یک پیشگیری عالی از بیماری ام اس است ، زیرا چنین است. بنابراین ، این محصول برای افراد بالای 50 سال باید در رژیم غذایی آنها باشد.

از بادام زمینی به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. می توان آن را نه تنها به شکل خالص ، به عنوان پیش غذا میل کرد بلکه به غذاهای مختلفی نیز افزود. غالباً از آجیل در دسرها استفاده می شود: کیک ، کلوچه ، کیک و بستنی. اما بادام زمینی را می توان به سالاد ، غذاهای مرغ و گوشت اضافه کرد یا به خورشت های سبزیجات اضافه کرد. در غذاهای برخی کشورها ، از بادام زمینی آب پز به طور فعال استفاده می شود. دانشمندان تأیید می کنند که این بادام زمینی آب پز است که حداکثر خواص مفید (حتی بیشتر از خواص بو داده) را حفظ می کند.

بادام زمینی در برابر اضافه وزن

با کمال تعجب ، با وجود این واقعیت که بادام زمینی کالری زیادی دارد ، اما اغلب در رژیم غذایی گنجانده می شود. این مغزها به تجزیه چربی ها کمک می کنند ، به همین دلیل امروزه رژیم غذایی بادام زمینی بسیار محبوب است. ماهیت چنین رژیمی این است که بادام زمینی و کره تولید شده بر اساس آن گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کنند و می توانند جایگزین یک وعده غذایی کامل شوند. فقط یک قاشق غذاخوری آجیل در روز گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کند.

رژیم غذایی بسیار ساده است: شما باید میزان کالری رژیم غذایی روزانه خود را دقیقاً 500 کیلوکالری کاهش دهید - این دقیقاً همان مقدار 1 قاشق غذاخوری آجیل است. شما باید اندازه بخشها را کاهش دهید و از میان وعده صرف نظر کنید. وقتی تمایل به خوردن دارید ، باید چند آجیل بخورید - بیشتر از یک قاشق غذاخوری در روز. همچنین ، رژیم غذایی باید شامل ماهی ، محصولات لبنی (کفیر) ، سبزیجات و میوه های بیشتری باشد. نوشیدنی ها باید به آب ساده ، چای سبز یا گیاهی ترجیح دهند. لازم است از غذاهای شیرین ، چرب ، فست فود و محصولات پخته شده صرف نظر کنید.

شما می توانید هر چقدر دوست دارید این رژیم را دنبال کنید! این کاملا بی ضرر است (تنها موارد منع مصرف آلرژی به مغزها است). چنین سیستم تغذیه ای به شما کمک می کند تا پوند اضافی را از دست داده و بدن را به طور کلی تقویت کنید.

چرا بادام زمینی می تواند مضر باشد؟

فواید و مضرات بادام زمینی به مقدار مصرف آن بستگی دارد. البته ، بدون موارد منع مصرف ، فرد می تواند با خیال راحت این محصول را بخورد و از کیفیت های خارق العاده آن بیشترین بهره را ببرد. اما همه نمی توانند بادام زمینی بخورند. مضرات بادام زمینی چیست؟

بزرگترین خطر میوه کهنه است. آنها مواد مضر را جمع می کنند که می توانند باعث آلرژی و حتی مسمومیت شوند. به کودکان فقط مقدار کمی (بیش از 10 عدد آجیل) و فقط کیفیت اثبات شده می توان داد.

همانطور که قبلاً گفته شد ، بادام زمینی روی لخته شدن خون تأثیر می گذارد. در بعضی از بیماری ها این یک خاصیت مفید است ، در بعضی دیگر بسیار مضر است. از آنجا که خون را غلیظ می کند ، به رکود آن در رگ ها کمک می کند ، به این معنی که می تواند باعث ایجاد واریس شود.

بادام زمینی قوی ترین ماده آلرژی زاست ، این خاصیت با پروتئین های موجود در آن ارتباط دارد. علائم آلرژی به بادام زمینی به شرح زیر است: سوزش ، خارش ، قرمزی ، دل درد ، حالت تهوع ، تورم گلو و حتی شوک آنافیلاکتیک. به همین دلیل است که مصرف بادام زمینی در کودکان و زنان در دوران بارداری منع مصرف دارد. شایعترین علت آلرژی بادام زمینی پوست کنده و برشته نشده یا بادام زمینی با کیفیت نامناسب است.

پروتئین موجود در آجیل می تواند برای بیماران مبتلا به نقرس ، آرتروز و آرتروز خطرناک باشد. علاوه بر این ، بادام زمینی یک محصول بسیار پرکالری است و برای افراد دارای اضافه وزن به مقدار زیادی منع مصرف دارد. بادام زمینی که میزان کالری آن 550 کیلوکالری در هر 100 گرم است ، بهترین گزینه برای هر کس دیگری است که به شکل خود اهمیت می دهد. بهتر است روغن و رب این محصول و همچنین آجیل های شور سرخ شده برای آبجو را کاملا از رژیم غذایی خود حذف کنید. بادام زمینی که کالری زیادی دارد ، به دلیل محتوای چربی زیاد ، نباید توسط افراد دیابتی مصرف شود.

چگونه بادام زمینی را انتخاب کنیم؟

در صورت خرید آجیل با کیفیت پایین احتمال ابتلا به آلرژی یا مسمومیت وجود دارد. بهتر است بادام زمینی را در فروشگاه های بزرگ خریداری کنید و بسته بندی و برچسب های روی آن را به دقت مطالعه کنید. فقط بادام زمینی تازه مواد مفیدی است ، مضر و سمی در میوه های قدیمی جمع می شود که با هیچ فرآوری از بین نمی رود. این آفلاتوکسین هایی است که در هنگام نگهداری یا حمل و نقل نامناسب تجمع می یابد که بادام زمینی را به یک ماده حساسیت زا تبدیل می کند و باعث بیماری های مختلف می شود.

بسته بندی را باز کرده و بوی کپک زده یا کپک زده را بررسی کنید. همه آجیل ها باید یک رنگ باشند ، بدون اینکه تیره شوند. بسته بندی باید سالم باشد و حاوی ترکیبات محصول به زبان روسی باشد. به ماندگاری مغزها توجه ویژه ای داشته باشید! بسیاری در کلبه های تابستانی خود بادام زمینی می کارند. در این حالت طراوت آن غیر قابل انکار است اما بهتر است بادام زمینی ها را قبل از خوردن سرخ کرده و پوست آنها را بگیرید.

در صورت مصرف بی حد و حصر هیچ محصولی مفید نخواهد بود. بادام زمینی باید هوشمندانه در رژیم غذایی شما گنجانده شود. شما نباید از این مغزها به شکل نمک ، مخصوصاً به عنوان میان وعده برای آبجو ، یا مغزهای پوشیده شده از لعاب یا شیر نارگیل استفاده کنید. بهتر است بادام زمینی تفت داده شده و بدون پوست آن به صورت خالص به عنوان میان وعده (یا نه بیشتر از 50 گرم در روز) بخورید یا آن را به غذاهای مختلف اضافه کنید. در این صورت می توانید بیشترین بهره را از این محصول خارق العاده ببرید.

افراد کمی هستند که بادام زمینی را دوست ندارند. این محصول مغذی و خوشمزه یکی از رفتارهای مورد علاقه مردم از سراسر جهان است. اما خیلی ها نمی دانند که بادام زمینی ، همانطور که معمولاً باور می شود ، اصلاً آجیل نیست ، بلکه میوه گیاهان از خانواده حبوبات است. یک نگاه به یک بادام زمینی خام پوسته کافی است تا حدس بزنید از کدام خانواده است. پس از همه ، پوسته بادام زمینی یک غلاف لوبیا است ، که حاوی دانه های گیاه است ، که هم به صورت خام و هم سرخ شده بسیار مفید است.

ترکیب بادام زمینی خام

برای ارزیابی مزایای بادام زمینی خام ، ترکیب آن را در نظر بگیرید. پس از همه ، این به وجود مواد مفید و مضر در ترکیب محصول بستگی دارد که آیا بر بدن انسان تأثیر مثبت خواهد داشت یا منفی.

اساساً بادام زمینی چربی است - بیش از 60٪. بادام زمینی ، به نام بادام زمینی ، بیش از 30٪ پروتئین و 10٪ کربوهیدرات دارد. به دلیل محتوای چربی زیاد در مغز ، کالری زیادی دارد. اما این به هیچ وجه از شایستگی آن کم نمی کند ، از جمله برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند. میان وعده خوردن چند عدد بادام زمینی خام بسیار سالم تر و موثرتر از خوردن یک نوشیدنی موسلی برای میان وعده عصرانه شما است. نیازی به گفتن نیست که ، محتوای چربی موجود در روغن سرخ شده و همچنین آجیل های شور ، مانند مقدار کالری ، بسیار بیشتر از مواد خام است؟

ویتامین های گروه B ، ویتامین های A ، E ، D ، PP نیز به مقدار زیاد در بادام زمینی یافت می شود. و همچنین حاوی مقدار زیادی اسید آمینه ، از جمله اسیدهای ضروری است. بادام زمینی سرشار از عناصر ریز و مغذی (کلسیم ، آهن ، پتاسیم ، منیزیم ، سلنیوم ، مس ، منگنز) است. پلی فنول ها ، موادی که از نظر خاصیت به آنتی اکسیدان ها شباهت دارند ، در بادام زمینی خام نیز به مقدار نسبتاً زیادی یافت می شوند.

بادام زمینی خام چه فوایدی دارد

بادام زمینی خام از همه جهات برای بدن مفید است. به دلیل محتوای زیاد آنتی اکسیدان در ترکیبات بادام زمینی ، استفاده متوسط \u200b\u200bاز آن از پیری سلول جلوگیری کرده و بازسازی آنها را تضمین می کند. اگر از این محصول به نسبت صحیح غذا بخورید ، متابولیسم چربی بهبود می یابد ، فعالیت ذهنی و فعالیت مغز بهبود می یابد ، سیستم عصبی به حالت نرمال برمی گردد. خوردن بادام زمینی خام باعث تولید هورمون شادی می شود که باعث بهبود خلق و خو و تأمین انرژی می شود. خوردن بادام زمینی خام باعث بهبود خواب می شود.

پوستی سالم و زیبا ، موهای قوی و ناخن های قوی - آیا همه دختران رویایی نیستند؟ خوردن بادام زمینی به تحقق این خواسته ها کمک می کند.

بادام زمینی خام سرشار از ویتامین E است که تقریباً روی تمام سیستم های بدن ما تأثیر مفیدی دارد. بنابراین ، خوردن بادام زمینی خطر بسیاری از بیماری های جدی را کاهش می دهد.

بادام زمینی خام برای لخته شدن خون ضعیف مفید است ، که برای صدمات مفید است ، زندگی بیماران مبتلا به هموفیلی را آسان می کند. و محتوای غنی آهن در "مغز" به افزایش سطح هموگلوبین کمک می کند.

بادام زمینی به عنوان یک محصول کلریتیک مفید است. محتوای بالای فیبر در بادام زمینی خام به از بین بردن مشکلات دستگاه گوارش ، ایجاد مدفوع کمک می کند.

بادام زمینی تأثیر بسیار خوبی در قدرت دارد. چند آجیل در روز می تواند به شما کمک کند تا از بسیاری از مشکلات حوزه جنسی جلوگیری کنید. چه چیز دیگری؟ بادام زمینی خام به تولید نسبت صحیح هورمون های زنانه و مردانه کمک می کند ، بنابراین فواید بادام زمینی خام برای سلامت دستگاه ادراری دستگاه ادراری زنان بسیار ارزشمند است.

ویدئو

آیا بادام زمینی خام می تواند مضر باشد؟

هر محصولی از جمله بادام زمینی ضرر و فواید دارد. اساساً بادام زمینی خام ، مانند بادام زمینی بو داده ، برای افرادی که به این محصول حساسیت دارند مضر است. در بادام زمینی خام مواد حساسیت زای زیادی وجود دارد ، بنابراین واکنش های آلرژیک نسبت به این محصول بسیار شایع است. عواقب آن ممکن است ناخوشایندترین باشد ، تا ورم کوینکه. اگر بادام زمینی خام به طور نامناسب ذخیره شود ، مواد سمی در آن تشکیل می شود که باعث مسمومیت شدید می شود. اگر بعد از خوردن بادام زمینی ، موارد زیر وجود دارد: خارش ، استفراغ و حالت تهوع ، شکم درد و بثورات پوستی ، باید به یک متخصص مراجعه کنید.

ما به دلیلی چندین بار تأکید کردیم که بادام زمینی باید در حد متوسط \u200b\u200bمصرف شود. از آنجا که کالری "مغز" بسیار زیاد است ، مصرف منظم آن باعث افزایش وزن می شود. و مواد مفید لازم برای بدن باید در دوز مناسب به دست آیند ، زیرا تقریباً هر ماده ، حتی بسیار مفید ، در صورت بیش از حد مصرف بیش از حد ، می تواند برای بدن به سم تبدیل شود. اما بادام زمینی به هر شکلی - چه خام و چه سرخ شده - آنقدر خوشمزه است که به سختی می توان قسمت های خود را ثبت کرد!

بادام زمینی بو داده یا خام ، کدام یک سالم تر است؟

آیا فواید و مضرات بادام زمینی خام با بادام زمینی بو داده تفاوت دارد؟ در واقع متفاوت است. هر دو خاصیت مفید و مضر متمایز خود را دارند.

پلی فنول های جایگزین کننده آنتی اکسیدان هنگام سرخ شدن در بادام زمینی به وفور یافت می شود.

در موارد دیگر ، بادام زمینی خام هنوز سالم و به صورت خام سالم است. حتی اگر تمایل به خوردن آجیل سرخ شده دارید ، بادام زمینی خام را در فروشگاه خریداری کنید. و بادام زمینی را خودتان در خانه سرخ کنید. از این گذشته ، محصول سرخ شده نهایی می تواند تقریباً یک دوز اسب از نمک ، شکر ، مواد تقویت کننده و طعم دهنده داشته باشد. صنعت غذا پیشرفت چشمگیری داشته است و اکنون می توانید بادام زمینی با طعم پنیر ، ماهی قرمز یا کباب را خریداری کنید. با این حال ، چنین محصولی بسیار ناسالم است.

چه مقدار بادام زمینی خام بخورید

سهم بادام زمینی خورده شده را در صدها گرم حساب نکنید. فقط چند بادام زمینی گرسنگی شما را برای 3 ساعت برطرف می کند. می توانید روزانه یک مشت کوچک بادام زمینی ، حدود 15-30 قطعه میل کنید.

بادام زمینی از مغزهای مورد علاقه بسیاری است که به آن بادام زمینی نیز گفته می شود. به صورت سرخ شده مصرف می شود و در زیبایی ، پزشکی ، رژیم های غذایی و آشپزی استفاده می شود. این محصول شامل بسیاری از اسیدهای آمینه مفید ، آنزیم ها ، فیبر ، ویتامین ها است. فواید بادام زمینی واضح است ، اما همه نمی توانند آن را بخورند.

آنچه در بادام زمینی گنجانده شده است

فرمول شیمیایی یک محصول مفید شامل بسیاری از مواد مختلف است:

1. اسید اسکوربیک عملکرد سلول های عصبی مغز را بهبود می بخشد ، خلق و خو ، حافظه را بهبود می بخشد ، از فلور ویروسی محافظت می کند ، اختلالات خواب را برطرف می کند و هورمون ها را نرمال می کند.
2. ویتامین B5 فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد ، باعث تقویت کار فیبرهای عصبی ، از بین بردن حملات میگرن ، سردرد ، تنش عصبی و حملات پرخاشگری می شود.
3. ویتامین B2 قدرت بینایی را افزایش می دهد ، از شبکیه چشم در برابر اضافه بار محافظت می کند ، اجازه نمی دهد پلاک های کلسترول روی دیواره رگ های خونی رسوب کند.
4. منیزیم سیستم اسکلتی را تقویت می کند ، به خلاص شدن از چاقی کمک می کند ، سموم و سموم را از بین می برد ، تمام فرایندهای متابولیسم را بهبود می بخشد.
5. فیبرهای گیاهی عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، متابولیسم چربی را افزایش می دهد ، به جذب سریع کلسیم در دستگاه گوارش کمک می کند و از ماراسموس سالخورده محافظت می کند.
6. ویتامین E (نام دوم توکوفرول است) گردش خون را بهبود می بخشد ، تولید سلول های قرمز خون سالم را تحریک می کند ، سرباره را تسکین می دهد و تولید هورمون های جنسی را بهبود می بخشد. وضعیت مو ، ناخن و پوست را بهبود می بخشد.
7. ویتامین B1 سلول های سالم را تقویت کرده و تولید آنها را تنظیم می کند. از بافت ها در برابر رادیکال های آزاد و مغز از کمبود اکسیژن و مواد مغذی محافظت می کند.
8. ویتامین B6 به جذب سریع اسیدهای آمینه کمک می کند ، از سلول های کبدی محافظت می کند و متابولیسم پروتئین را عادی می کند. مجموعه ای از توده عضلانی را تقویت می کند ، اندام های داخلی را از چاقی - کبد ، عضله قلب ، ریه ها برطرف می کند.
9. ویتامین PP به طور مستقیم در از بین بردن نمک ها و مایعات اضافی نقش دارد ، بقایای قلیایی را از بین می برد ، کربوهیدرات های پیچیده را تجزیه می کند ، باعث بهبود خلق و خو و انرژی اضافی می شود.
10. ویتامین B9 از سلول ها در برابر گرسنگی اکسیژن محافظت می کند ، توانایی پاک کنندگی کبد و کلیه ها را عادی می کند و از تشکیل سنگ محافظت می کند. در دوران بارداری مفید است.
11. کولین روند پیری طبیعی را کند می کند ، از ساختارهای سلولی محافظت می کند ، رشد بافت های سالم را تسریع می کند و اکسیژن فعال و سایر مواد مفید را افزایش می دهد.

هنگامی که آجیل خشک و بو داده می شود ، تقریباً تمام مواد مفید حفظ می شوند. محصول نهایی می تواند تا یک سال نگهداری شود و از کپک محافظت نمی شود. کالری بادام زمینی تازه نسبت به خشک شده کمتر است ، اما طعم دومی بهتر است.

بادام زمینی یک میان وعده مغذی و سالم است که پس از کار سخت ، اضافه بار جسمی را برطرف می کند. اسیدهای آمینه حاصل از این محصول قدرت را بازیابی می کنند ، اختلالات خواب و بی علاقگی را برطرف می کنند.

یک محصول مفید قلب را تقویت می کند ، فشار سیستولیک و دیاستولیک را نرمال می کند و همچنین:

• سیستم ادراری را تمیز و تنظیم می کند.
• غلظت طبیعی گلوکز را در پلاسمای خون حفظ می کند.
• از تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک جلوگیری می کند.
• حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی و پروتئین لازم برای رژیم گیاه خواری است.
• خروج صفرا را نرمال می کند ، سنگ ها را در کلیه ها می شکند ، مایع اضافی بین سلولی را به آرامی از بین می برد.
• از بیماری های کبد و کیسه صفرا ، التهاب دستگاه گوارش جلوگیری می کند.
• مورد استفاده در لوازم آرایشی خانگی ، صاف کردن چین و چروک های تقلیدی ، تقویت مو.
• باعث افزایش خلط در طی برونشیت یا ذات الریه می شود ، سیستم تنفسی را از دود توتون و مواد سرطان زا پاک می کند.
• عملکرد جسمی و روحی را افزایش می دهد ، خستگی مزمن را برطرف می کند.

دانشمندان از آمریكا دریافته اند كه بادام زمینی مانند شراب قرمز با كیفیت بالا ، سیستم قلبی عروقی را پاك و تقویت می كند ، تأمین اکسیژن را افزایش می دهد ، در برابر سكته و حمله قلبی ، تصلب شرایین و لخته شدن خون محافظت می كند.

بادام زمینی درمانی به طور گسترده ای در انگلیس برای درمان بیماری هموفیلی استفاده می شود. آجیل های برشته یا خام با افزایش لخته شدن خون به سرعت خونریزی جزئی را متوقف می کنند.

در صورت مسمومیت حاد بدن ، بادام زمینی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و پلی فنول ، وضعیت خود را بهبود می بخشد. آنها از بافت ها در برابر رادیکال های آزاد و سموم محافظت می کنند ، طحال ، کلیه ها و کبد را از آنها پاک می کنند. برای علائم فرسودگی عصبی و بی خوابی ، بادام زمینی به اندازه بسیاری از داروهای آرامبخش مثر است.

این شامل پروتئین و ویتامین های گرم است. B ، که باعث افزایش مقاومت به تنش ، تمرکز و بهبود تبادل انرژی می شود. آنها همچنین حالت بیداری و خواب را تنظیم می کنند ، اضطراب و اشک را برطرف می کنند.

محصولات بادام زمینی مشتق شده

همه یک درمان شیرین را می شناسند - کره بادام زمینی. از آجیل بو داده ، پوسته پوسته شده تهیه می شود. از روغن نباتی ، شکر و نمک به عنوان مواد افزودنی استفاده می شود. یک محصول غیر استاندارد شامل GMO ها و تثبیت کننده ها است تا اطمینان حاصل شود که کره مغز ماندگاری طولانی دارد و پخش نمی شود.

خمیر بادام زمینی محصولی بسیار کالری (600 کیلوکالری در هر 100 گرم) است. به غذاهای گرم اضافه می شود ، به سس ها اضافه می شود یا به راحتی روی نان تست پخش می شود.

یک محصول به همان اندازه محبوب ، حلوای بادام زمینی است. تمام خواص مفید محصول اولیه را حفظ می کند. حلوا گاهی فقط از بادام زمینی درست می شود یا دانه های آفتابگردان را نیز ترکیب می کند. این محصول حاوی روغن نباتی و نمک نیست.

مغزهای آسیاب شده بو داده با ملاس ، عسل طبیعی یا شربت قند ترکیب می شوند. این یک دسر سالم است که نباید بیش از حد مورد استفاده قرار گیرد و یا به شدت چاق باشد.

یک روغن سالم از بادام زمینی بدست می آید. با فشار دادن سرد ساخته می شود. این محصول در آشپزی ، آرایشی و بهداشتی و پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا شامل اسیدهای چرب مفید ، فسفر و ویتامین E. روغن بادام زمینی برای اولین بار در شرق کشور در آشپزی استفاده شد.

فواید بادام زمینی برای آقایان

برای نمایندگان نیمه قوی بشریت ، بادام زمینی ضروری است زیرا سطح هورمونی را طبیعی می کند. خمیر ، کره ، حلوا بادام زمینی حاوی سلنیوم است که باعث افزایش تولید تستوسترون می شود. به لطف پتاسیم ، تن عروق بهبود می یابد ، عضله قلب تقویت می شود و ساختار بافت عضلانی بهبود می یابد.

برای مردان بعد از 45-50 سال ، بادام زمینی مفید است ، زیرا رکود و التهاب در پروستات را تسکین می دهد. نمی توانید از محصول سو abuse استفاده کنید تا به دیابت یا چاقی مبتلا نشوید. شما نمی توانید بیش از 20-30 گرم آجیل در روز بخورید.

نعوظ را بهبود می بخشد ، به خلاص شدن از ناباروری و آدنوم پروستات کمک می کند. روی ، منگنز ، ویتامین های B1 و B9 باعث ایجاد ثبات در تولید هورمون های جنسی و تسکین عفونت ها و بسیاری از آسیب های دستگاه ادراری تناسلی می شوند.

بادام زمینی سرشار از آهن است ، که از کم خونی در زنان در سنین مختلف به ویژه در افرادی که از دوره های سنگین رنج می برند جلوگیری می کند. گردو تولید هموگلوبین را افزایش می دهد ، خستگی را برطرف می کند. در دوران یائسگی غیرقابل تعویض است ، زیرا تولید استروژن را تثبیت می کند. با استفاده از چنین محصولی ، زنان به راحتی می توانند تورم ، ناراحتی ، تغییرات خلقی را تحمل کنند.

کره طبیعی بادام زمینی توصیه می شود که با ریزش شدید مو و وخیم شدن وضعیت آنها ، افزایش شکنندگی ناخن ها و پیری زودرس پوست به رژیم غذایی وارد شود. این خواص مثبت به دلیل وجود منگنز و بیوتین است.

برخی از متخصصان زنان توصیه می کنند که بادام زمینی را برای بیماران باردار خود استفاده کنند. بادام زمینی بدن را با پلی فنول غنی می کند ، باعث دفع مایعات ، تقویت سیستم عصبی و عضله قلب می شود.

با کاهش قدرت ایمنی ، نوشیدن شیر بادام زمینی یا تنتور پوسته مفید است. بادام زمینی ترشی برای درمان ورم معده ، فشار خون بالا ، بیماری زخم معده بسیار عالی است. چای تسکین دهنده از برگ های بادام زمینی باعث تثبیت خواب ، فشار ، تسکین عصبی ، رفع میگرن و سرگیجه می شود.

جوشانده بادام زمینی خام از بسیاری از آسیب های ENT جلوگیری می کند ، برونشیت را تسکین می دهد ، التهاب قرمز شده گلو را تسکین می دهد.

محصولات بادام زمینی خوشمزه با کلسیم غنی شده که برای رشد طبیعی استخوان و غضروف در کودکان و نوجوانان ضروری است. آنها همچنین شامل فسفر هستند که همراه با کلسیم ، سیستم اسکلتی عضلانی ، ستون فقرات ، مفاصل را تقویت می کند ، از تغییر شکل آنها جلوگیری می کند و وضعیت بدن را بهبود می بخشد.

کودکان زیر 12 سال نباید بیش از دوز روزانه 8-10 گرم بادام زمینی باشند. اطمینان از اینکه محصولات آجیل آلرژی ایجاد نمی کنند مهم است.

مضرات خوردن بادام زمینی

اگرچه این محصول دارای بسیاری از خواص مفید است ، اما دارای کیفیت های منفی برای سلامت انسان است. در صورت چاقی شدید نباید مصرف شود. میوه های خشک و خام کالری زیادی دارند و می توانند سطح کلسترول خطرناک را افزایش دهند.

گاهی بادام زمینی باعث بثورات آلرژیک شدید ، تورم اندام و صورت ، قلقلک ، پارگی و عطسه مکرر می شود. این شواهدی است که نشان می دهد بدن قادر به تحمل چنین محصولی نیست و باید از آن دور ریخته شود. شما باید به تدریج و در بخشهای کوچک ، محصولات بادام زمینی را شروع کنید.

در ابتدا ، اگر بدن واکنش های منفی نشان ندهد ، مجاز است 5 گرم بادام زمینی در روز بخورید ، به تدریج حجم آن را افزایش دهید. در صورت تمایل به ادم باید مهره را دور انداخت. این مغز حاوی سدیم است که مقدار بیش از حد آن تجمع مایعات اضافی را در بافت ها افزایش می دهد.

بادام زمینی برای کاهش وزن

خیلی ها نمی دانند که با کمک یک مغز بسیار پرکالری می توانید چربی اضافی خود را از دست دهید. در بخشهای کوچک در رژیم غذایی استفاده می شود ، زیرا فرآیندهای متابولیک را فعال کرده و کمبود نمکهای معدنی و ویتامین ها را جبران می کند. متخصصان تغذیه اجازه می دهند یک مشت آجیل به عنوان میان وعده خورده شود.

این محصول گرسنگی را به خوبی و برای مدت طولانی برطرف می کند ، اما نباید بیش از حد معمول 30 گرم باشد. مهره خاکی کاملا چرب است. بهتر است آن را با غذاهای دوم کم کالری ترکیب کنید ، به سالاد های پایه سبزیجات اضافه کنید ، با میوه های خشک شیرین نشده بخورید.

نحوه انتخاب و ذخیره یک مهره زمینی در خانه

بادام زمینی را می توان به صورت خام ، بو داده ، پوست کنده یا پوسته خریداری کرد. برای پخت و پز ، یک محصول تصفیه شده انتخاب می شود. غیرممکن است که بوی ناخوشایندی داشته باشد ، دارای ردی از قارچ یا کپک باشد ، سایه ای تیره داشته باشد. اینها نشانه های خراب شدن دانه ها است.

پوسته گردو باید سنگین ، متراکم و خشک ، بدون لکه باشد. بهتر است آجیل کامل انتخاب شود تا آجیل له شده. به نظر دوم ، فروشندگان بی خیال محصول خراب می ریزند.

قبل از پخت و پز ، محصول در آب روان شسته ، در اجاق گاز یا ماهی تابه خشک می شود. آجیل ها در یک ظرف شیشه ای ضد هوا قرار می گیرند و در قفسه یخچال یا در یک مکان تاریک و خنک نگهداری می شوند. بادام زمینی های کاملاً آماده و پوست کنده را می توان تا 9-12 ماه نگهداری کرد. آنها نباید تلخ باشند - این شاخص فساد محصول است.

بادام زمینی گیاهی است علفی با ارتفاع 30-50 سانتی متر ، متعلق به حبوبات است. شباهت آجیل توسط بذرها تعیین می شود: ترکیب ، مقدار چربی زیاد ، محتوای نشاسته نسبتاً کم.

در اصل از آمریکای جنوبی است ، بعدا به دلیل محتوای چربی زیاد ، به مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری گسترش می یابد. او در پایان قرن هجدهم از ترکیه به روسیه آمد. چرا بادام زمینی مفید و مضر است؟ خواهیم فهمید!

ترکیب و میزان کالری میوه ها

ترکیب ملفه

محتوای کالری - 564 کیلوکالری / 100 گرم.

ویتامین ها

مواد معدنی

در صفحه های سایت ما به همه چیز پی خواهید برد! چرا متخصصان تغذیه این محصول را روزانه توصیه می کنند؟

و چگونه پسته برای زنان و مردان مفید است؟ ما بسیاری از حقایق جالب در مورد این مغزهای مفید را به شما خواهیم گفت.

آرد بادام زمینی چربی کمتری دارداز کره بادام زمینی ، و پروتئین زیاد آن باعث می شود که به عنوان یک تقویت کننده طعم مفید باشد. آرد حاوی گلوتن نیست ، که به شما امکان می دهد در رژیم غذایی بیماران سلیاک قرار گیرد.

بادام زمینی بو داده به عنوان میان وعده (میان وعده) استفاده می شود... میوه های خشک را می توان در کوره سرخ کرد ، برای این که آنها را در یک لایه بر روی ورق پخت بپاشید و در دمای 175-180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه (بادام زمینی پوست کنده) یا 20-25 دقیقه (بدون پوست) بپزید. بادام زمینی آب پز یک میان وعده محبوب در جنوب ایالات متحده ، هند ، چین و آفریقای غربی است.

روغن آشپزی بادام زمینی (سالاد) از طعم و مزه کم نیست ، از 46٪ FA غیر اشباع (عمدتا اسید اولئیک) ، 32٪ FA غیر اشباع پلی (لینولئیک اسید) و 17٪ FA اشباع (عمدتا اسید پالمیتیک) تشکیل شده است.

در مقایسه با آجیل های واقعی ، محتوای اسیدهای چرب امگا 3 کم است. این روغن با استفاده از سانتریفوژ در آب از بادام زمینی کامل استخراج می شود و در صنایع غذایی برای تهیه مارگارین و شکلات مورد استفاده قرار می گیرد.

به دلیل محتوای بالای اسیدهای غیر اشباع تک مقاوم در برابر روغن... در ایالات متحده ، روغن تصفیه شده از لیست غذاهای آلرژی زا حذف شده است. از خواص مفید بازسازی کره بادام زمینی برای درمان التهاب چرکی و زخم ها استفاده می شود.

موارد منع مصرف ، آیا در دوران بارداری امکان پذیر است

سفارش 1٪ از جمعیت ایالات متحده از حساسیت به بادام زمینی شکایت دارند... علائم ناشی از سوزن ، خارش پوست ، مشکل تنفس به دلیل ورم حنجره ، سوزش معده و استفراغ تا شوک آنافیلاکتیک که در صورت عدم درمان به موقع منجر به مرگ می شود.

واکنش در حال حاضر توسط مقدار کمی از محصول ایجاد می شود. آلرژن ها - پوست ، پروتئین ها و اسیدهای چرب آجیل.

گاهی اوقات این برچسب ها شامل هشدارهایی در مورد آسیب احتمالی استفاده می شود. آلرژی در اثر استعداد خانوادگی ایجاد می شود و مصرف محصولات سویا.

کره بادام زمینی تصفیه شده غیر حساسیت زا بیشتر افراد مبتلا به آلرژی بادام زمینی. اما کره بادام زمینی تصفیه نشده حاوی پروتئین هایی است که می تواند باعث آلرژی شود.

در صورت عدم نگهداری صحیح ، آجیل می تواند به کپک زرد آسپرژیلوس آلوده شود که باعث تولید آفلاتوکسین سرطان زا می شود. آفلاتوکسین باعث آلرژی و بیماری می شود.

مصرف بادام زمینی توصیه نمی شود ، زیرا این امر باعث حساسیت کودک متولد نشده می شود. آجیل باید دور ریخته شود ، زیرا تشخیص اینکه کودک آلرژی دارد غیرممکن است. نباید به کودکان زیر 3 سال داده شود.

شما نباید بادام زمینی با واریس و ترومبوفلبیت بخوریداز آنجا که مصرف باعث افزایش لخته شدن خون می شود.

بادام زمینی خام می تواند فعالیت آنزیم های گوارشی را مهار کند و باید به موقع از مصرف آنها اجتناب شود. برای آرتروز و آرتروز استفاده نکنید. بادام زمینی نمک های اسید اوریک را تجمع می دهد ، که غضروف و استخوان ها را از بین می برد.

در لوازم آرایشی استفاده کنید

کره بادام زمینی را می توان در لوسیون ها و کرم های خانگی استفاده کرد، استفاده به عنوان روغن ماساژ ، استفاده در تولید شامپو یا صابون. از بادام زمینی می توان در ماسک های مو استفاده کرد که به درد فرهای خشک ، آسیب دیده و ضعیف می رود.

هر یک از روغن های گیاهی موجود در ماسک (زیتون ، کرچک ، هلو ، بادام) را می توان با روغن بادام زمینی جایگزین کرد.

بادام زمینی به لطف نحوه کاشت در زمین ، دارای سابقه غنی و طولانی است که در آغاز باعث ایجاد تردید در مورد فواید آن شد. و به رغم همه چیز ، این مهره به لطف طعم و مزه و فواید بادام زمینی برای سلامتی ، همچنان محبوبیت زیادی پیدا کرد. اما او 100٪ مهره نیست و بیشتر به حبوبات دانه روغنی اشاره می کند.

پیش از این از بادام زمینی برای تغذیه حیوانات و افراد فقیر استفاده می شد. همچنین برای غنی سازی زمین با بازیابی حاصلخیزی پس از رشد محصولات زراعی مانند دانه ، نخ ریسی و دانه های روغنی مورد استفاده قرار گرفت. و تنها در قرن گذشته ، به لطف متخصص شیمی کشاورزی کارور ، آسیب و فواید واقعی بادام زمینی کشف شد. این امر باعث شد که بتوان از آن در حوزه های مختلف زندگی بشر استفاده کرد.

ترکیب شیمیایی با حبوبات مانند لوبیا و نخود فرنگی یکسان است و بار دیگر درگیری آن در این نوع گیاهان را تأیید می کند. فواید بادام زمینی برای سلامتی رابطه مستقیمی با مواد موجود در ترکیب آنها دارد:

1. نیمی از مواد مغذی به چربی ها داده می شود.
2. به پروتئین ها یک چهارم وزن داده می شود.
3. 10 گرم باقیمانده مربوط به کربوهیدرات ها است.
4. وزن فیبر کمی بیش از 8 گرم است.
5. آب و خاکستر - 3 گرم.
6. بادام زمینی حاوی 20 اسید آمینه ضروری و ضروری است که می تواند نیاز روزانه بدن را تأمین کند.

مغز بادام زمینی برای چربی مفید است ، فاقد کلسترول ، که با مطالعات متعدد ثابت شده است که آن را به یک محصول ایمن برای رگ های خونی تبدیل کرده است.

فواید بادام زمینی برای سلامتی

مزیت اصلی این مغز توانایی تولید مجدد آن است. این امر برای توان بخشی پس از رنج بیماری سیستم گوارش ، کبد ، CVS ، سیستم تنفسی و خونساز و همچنین خستگی اعمال می شود. بادام زمینی به دلیل مواد زیر مفید است:

• ویتامین A به فرآیندهای اکسیداسیون کمک می کند. کاملاً جذب بدن می شود ، محلول در چربی است ، در سنتز پروتئین ، تشکیل استخوان ، تأثیر مثبت روی دندان ، مو ، ناخن و کند کردن روند پیری جذب می شود.
• یکی از مهمترین ویتامینها C است که به حفظ هموستاز خون ، خونسازی و بهبود عملکرد غدد درون ریز کمک می کند. اسید اسکوربیک نقش بسیار مهمی برای کل ارگانیسم به عنوان یک کل بازی می کند ، که ذکر همه چیز دشوار است.
• ویتامین D در برابر بیماری هایی مانند راشیتیسم محافظت می کند که رشد طبیعی استخوان را تضمین می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و تعادل خون را تنظیم می کند. همچنین به طور قابل توجهی خطر آرتروز را با مالتیپل اسکلروزیس کاهش می دهد.
• ویتامین E ، که مسئول بیماری های پوستی است ، در برابر اشعه ماورا بنفش محافظت می کند.

در بادام زمینی مواد زیادی وجود دارد که به لخته شدن بهتر خون کمک می کند. وجود پلی فنول ها ، فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها از اثرات مضر عوامل خارجی محافظت می کند. ترکیب معدنی غنی ، اسیدهای آمینه ، چربی های گیاهی و مواد آلی به شما این امکان را می دهد که انرژی و عملکرد را افزایش دهید.

بادام زمینی ، مضرات و فواید آنها نیز به نوع آنها بستگی دارد - خشک ، بو داده یا تازه. بهترین برای سلامتی ارگانیسم خشک شده و تقویت کننده قدرت ، شنوایی ، حافظه و توجه است. بی فایده ترین نوع بادام زمینی بو داده است که فاقد همه این خواص مفید است.

درباره مزایای مردان

همانطور که در بالا ذکر شد ، این محصول توانایی افزایش قدرت را دارد. به علاوه ، آدنوم پروستات را از بین می برد و ناباروری را بهبود می بخشد.

در پیشگیری از بیماری های CVD ، او همچنین به لطف منیزیم ، که فشار خون را نرمال می کند و فرآیندهای متابولیکی را تنظیم می کند ، هیچکس برابر ندارد. بنابراین ، کاهش خطر حمله قلبی ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، از بین بردن شرایط افسردگی همراه با تحریک پذیری. تریپتوفان برای کنار آمدن با این مسئله ، باعث بهبود تولید سروتونین در بدن می شود.

در مورد مزایای زنان

بادام زمینی همچنین برای بدن زنان مناسب است و با ترمیم اپیتلیوم پوست به نوسازی و جوان سازی پوست کمک می کند.

شواهد علمی مبنی بر توانایی روزانه تعداد انگشت شماری آجیل برای حفظ شکل عالی ، تقویت بدن و طولانی شدن جوانی وجود دارد. اما شما باید در مورد حس تناسب به یاد داشته باشید - بیش از 10 قطعه.

بادام زمینی چه ضرری می تواند به بدن وارد کند؟

در صورت عدم تحمل شخصی ، بادام زمینی به دلیل پروتئین های این محصول می تواند برای بدن مضر باشد ، که می تواند باعث واکنش شدید آلرژیک شود. این را می توان بیان کرد:

1. در تحریک ، تورم و حتی شوک آنافیلاکتیک. این روند تا 5 ساعت طول می کشد و همراه با درد ، تورم و خارش شدید است که در بدن پخش می شود.
2. سناریوی دوم گرفتگی شکم همراه با حالت تهوع و استفراغ و همچنین تورم حفره دهان و حنجره است. این روند می تواند کشنده باشد.

اگر چنین علائمی ظاهر شد ، باید فوراً با یک آمبولانس تماس بگیرید و قبل از ورود آنها ، فرد را به پشت دراز بکشید و سرش را به پهلو برگردانید.
آسیب بادام زمینی به بدن می تواند بدلیل مصرف زیاد آن باشد که منجر به افزایش وزن بدن و تشدید بیماری های دستگاه گوارش می شود. بیماران دیابتی می توانند کمی از آن را بخورند.

ما نباید در مورد ذخیره سازی صحیح این محصول فراموش کنیم ، زیرا این امر همچنین می تواند منجر به بروز شرایط فوق شود. این بو بو ، وجود قالب ، لکه ها یا رگه ها را نشان می دهد. به هیچ وجه نباید چنین بادام زمینی بخرید.

نحوه نگهداری بادام زمینی

عامل اصلی که می تواند کیفیت این محصول را بسیار تحت تأثیر قرار دهد رطوبت است. محتوای زیاد آن باعث می شود تا با از بین رفتن خصوصیات اصلی عطر و طعم برای استفاده مناسب نباشد. این را می توان با قالب روی پوسته مهره تشخیص داد.

دما نیز در هنگام ذخیره سازی مهم است. اتاقی که بیش از حد گرم باشد ، بادام زمینی را نیز برای مصرف نامناسب می کند.

فرآیند ذخیره سازی به بلوغ محصول بستگی دارد. در صورت عدم جمع آوری و رسیدگی نادرست ، حتی قبل از رسیدن به محل نگهداری نیز خراب می شود.

به طور خلاصه می توان نتیجه گرفت که محل نگهداری بادام زمینی باید خشک ، تهویه مناسب و خنک باشد.

در مورد محتوای خانگی این محصول ، این محصول باید در ظرفی باشد که در آن محکم است و در یخچال قرار دارد. اگر به یک انبار طولانی نیاز دارید ، می توانید آن را در فریزر قرار دهید.

گردوی برشته شده را در یک پارچه یا کیسه کاغذی در مکانی خشک و خنک قرار می دهید. به هیچ وجه نباید داخل کیسه های پلاستیکی ریخته شود. با نگهداری مناسب ، می توان از بادام زمینی تا یک سال استفاده کرد.

منبع http://cosmetic-oil.com/٪D0٪B0٪D1٪80٪D0٪B0٪D1٪85٪D0٪B8٪D1٪81-٪D0٪BF٪D0٪BE٪D0٪BB٪D1 ٪ 8C٪ D0٪ B7٪ D0٪ B0-٪ D0٪ B8-٪ D0٪ B2٪ D1٪ 80٪ D0٪ B5٪ D0٪ B4-٪ D0٪ B4٪ D0٪ BB٪ D1٪ 8F-٪ D0٪ BE ٪ D1٪ 80٪ D0٪ B3٪ D0٪ B0٪ D0٪ BD٪ D0٪ B8٪ D0٪ B7٪ D0٪ BC٪ D0٪ B0 /

بادام زمینی که یک مغز خوشمزه و محبوب است ، به دلیل ویژگی های مفید ، مورد علاقه بسیاری قرار می گیرد. این حبوبات قادر است برای تمام روز انرژی بدن را تأمین کند و به عنوان میان وعده برای گیاهخواران و مواد غذایی خام ایده آل باشد. محتوای بالای مواد مغذی در محصول به شما امکان می دهد با بسیاری از بیماری ها مقابله کرده و از پیشرفت بیماری های خطرناک جلوگیری کنید.

دانه های این بادام زمینی در غلافهایی با پوسته ای متراکم و خشن پنهان شده است. از نظر ظاهری به لوبیا شباهت دارند. هر غلاف از این دست شامل چندین مهره است که با پوسته ای مایل به قرمز پوشانده شده اند. رنگ اصلی بادام زمینی زیر پوست زرد است.

ترکیب منحصر به فرد

این ماده حاوی مقدار چشمگیری از ویتامین ها (گروه های B ، E ، D ، A ، PP) است که می تواند وضعیت عمومی بدن را بهبود بخشد. بیشتر مواد لازم در بادام زمینی خام یافت می شود ، زیرا مزایای محصول در طی عملیات حرارتی کمی کاهش می یابد. محتوای بالای پروتئین ، چربی های گیاهی ، کلسیم ، فسفر ، روی ، منیزیم ، پتاسیم ، مس و سایر مواد معدنی به جلوگیری از بیماری اسکلروز و عادی سازی سطح کلسترول خون کمک می کند.

کربوهیدرات ها و قند موجود در ترکیبات آن قادر به بار شادابی و انرژی لازم به بدن هستند. آنتی اکسیدان های موجود در بادام زمینی به مبارزه با بیماری های قلبی عروقی کمک می کنند و همچنین عملکردهای محافظتی سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهند. اما به دلیل کالری زیاد محصول (550 کیلوکالری در هر 100 گرم) ، باید در مصرف آن خصوصاً برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند ، در حد متوسط \u200b\u200bباشد.

خواص مفید عمومی

ترکیب شیمیایی غنی از این ماده به شما امکان می دهد تا وضعیت عمومی بدن را به طور کامل بهبود ببخشید. از جمله ویژگی های اصلی منحصر به فرد این محصول موارد زیر است:

• این به خوبی با مشکلات پیری پوست کنار می آید ، و همچنین به شما امکان می دهد آن را در شکل مناسب حفظ کنید (به دلیل ویتامین های گروه E و B).
• این نماینده حبوبات کلسترول ندارد ، بنابراین افراد دیابتی می توانند با خیال راحت آن را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
• این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین است (که کاملاً در معده جذب می شود) ، بنابراین جایگزین عالی گوشت برای گیاهخواران و مواد غذایی خام است.
• این ماده از ساختار سرطانی جلوگیری می کند و از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند.
• این بسیار مقوی است ، بنابراین خوردن یک مشت آجیل در روز برای غلبه بر احساس گرسنگی ایجاد شده آسان است.
• این محصول به طور موثر چربی ها را تجزیه می کند ، به همین دلیل باید از آن به عنوان وسیله ای برای کاهش وزن استفاده شود.
• بادام زمینی عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد و باعث می شود فرد احساس نشاط کند و خوب بخوابد.
• کبد را عادی می کند.

مزایای جنسیت جوان

یک جنس منصفانه که به دنبال شکل خود باشد ، به لطف منگنز موجود در محصول قادر خواهد بود وزن طبیعی خود را حفظ کند. متابولیسم را بهبود می بخشد و به کاهش پوند اضافی کمک می کند. مواد معدنی ضروری موجود در این ماده به تقویت ناخن ها و تسریع رشد مو کمک می کند. زنان قادر خواهند بود که به دلیل بیوتین موجود در محصول ، ریزش مو را متوقف کنند. فواید این ماده محلول در آب تأثیر مثبتی بر مقاومت و سلامت رشته ها خواهد داشت.

زنان می توانند با خوردن یک مشت حبوبات در روز وضعیت احساسی خود را بهبود بخشند. خواص بی نظیر بادام زمینی کمبود اسیدی مانند تریپتوفان را که به مبارزه با افسردگی ، بهبود خلق و خو و خواب کمک می کند ، جبران می کند. فواید بی بدیل محصول تأثیر مثبتی بر عملکرد تولید مثل زنان خواهد داشت. با قرار دادن آجیل خام در رژیم غذایی ، جنس منصفانه قادر به ایجاد هورمون ها و ثبات چرخه قاعدگی است.

فواید بادام زمینی برای آقایان

ترکیب شیمیایی مفید این ماده باعث می شود بدن نه تنها زنان ، بلکه مردان نیز بهبود یابند. متیونین ، موجود در پایه محصول ، باعث ایجاد توده عضلانی می شود ، که مخصوصاً برای کسانی که اشکال بدن خود را کنترل می کنند بسیار مهم است. این عنصر به شما امکان می دهد پس از ورزش قدرت بدنی مصرف شده را بازیابی کنید.

فواید بادام زمینی برای عملکرد باروری مردان ضروری است. خواص محصول به شما امکان می دهد بر اختلال نعوظ غلبه کنید ، همچنین از جنس قوی در برابر ناباروری و آدنوم پروستات محافظت کنید. جلوگیری از اختلال دستگاه ادراری با مصرف خام این محصول (یا کمی سرخ شده) به اندازه کافی ساده است.

خواص غیر قابل تعویض این حبوبات می تواند از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند که به خصوص برای آقایان بسیار مفید است. هم زنان و هم مردان با استفاده روزانه از محصول می توانند از خود در برابر حمله قلبی محافظت کنند. بهبود کار دستگاه گوارش نیز به لطف مزایای این جز component بسیار ساده است.

موارد منع مصرف

علاوه بر خواص مثبت این محصول و فواید بی بدیل آن برای سلامتی ، هنوز مواردی وجود دارد که باید از استفاده از لوبیا صرف نظر شود. آسیب به مواد تشکیل دهنده در موارد زیر قابل مشاهده است:

• وجود مشکلات دستگاه گوارش ، از آنجا که هضم این جز component ، مانند همه حبوبات ، در معده دشوار است.
• با بیماری کبد ، همچنین می تواند برای سلامتی مضر باشد.
• واکنش آلرژیک به این حبوبات ؛
• هنگامی که فرد پانکراس ضعیف دارد ، همچنین ارزش دارد که مقدار مصرف محصول را کاهش دهد تا به سلامتی آسیب نرساند.
• در صورت بیماری مفصل ، این جز the نیز باید از رژیم غذایی حذف شود (در صورت وجود یکی از بیماری هایی مانند آرتروز ، آرتروز ، نقرس می تواند مضر باشد).

لازم به یادآوری است که در صورت نگهداری صحیح ، فواید مصرف این لوبیا قابل مشاهده خواهد بود. در صورت نادیده گرفتن شرایط زیر ، بادام زمینی خام می تواند مضر باشد. دانه ها باید همیشه در دمای پایین و حداقل رطوبت نگهداری شوند. در این حالت ، به راحتی می توان از تشکیل قارچی که می تواند صدمه ای وارد کند ، صرف نظر کنید و بدن خود را فقط با مواد مفید غنی کنید.

بادام زمینی یک محصول همه کاره است که می تواند فواید و سلامتی را برای بدن به همراه داشته باشد. اگر موارد احتیاطی را رعایت کنید (در صورت داشتن بیماری از آن استفاده نکنید) و آن را به درستی ذخیره نکنید ، هرگز ماده ای به سلامتی آسیب نخواهد رساند. همچنین اگر دانه ها را به میزان متوسط \u200b\u200bمصرف کنید ، لوبیا به رقم آسیب نمی رساند. با افزودن بادام زمینی به غذاهای مختلف ، بسیار ساده است که رژیم غذایی خود را متنوع کرده و هر نوع غذای خوشمزه ای را به خصوص خوشمزه کنید.

منبع http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/chem-polezen-arahis/

بادام زمینی که به آن بادام زمینی گفته می شود ، یکی از محبوب ترین نمایندگان حبوبات است. فواید خارق العاده بادام زمینی برای سلامتی این است که با مواد مغذی متنوعی همراه است. گوشت خواران و گیاهخواران از آجیل زمینی لذت می برند.

محتوای کالری بادام زمینی

اگرچه لیستی از کیفیت مفید بادام زمینی بسیار گسترده است ، اما باید میزان کالری بالای این محصول را نیز در نظر گرفت (میزان کالری بادام زمینی 548 کیلوکالری در هر 100 گرم است). در این شرایط ، بادام زمینی حتی توسط یک فرد سالم با وزن طبیعی بدن نباید مورد سو استفاده قرار بگیرد ، در مورد کسانی که مشکل اضافه وزن دارند چه می توان گفت؟

ترکیب شیمیایی

بادام زمینی حاوی مجموعه ای از ویتامین ها است - A ، گروه B ، D ، E ، PP. علاوه بر این ، فواید خارق العاده بادام زمینی با وجود اسیدهای آمینه منحصر به فرد و چربی های گیاهی در آن ، به ویژه لیونولیک و اسیدهای فولیک غیر اشباع ، بیوتین و سایر مواد آلی نشان داده می شود. بادام زمینی از بیش از یک سوم پروتئین و بیش از نیمی از چربی های گیاهی تشکیل شده است ، اما به طور شگفت آور ، کلسترول در بادام زمینی وجود ندارد.

فواید و مضرات بادام زمینی

ویژگی های مفید

خوردن بادام زمینی به حفظ سطح مطلوب قند خون کمک می کند. به همین دلیل ، به مقدار کم ، بادام زمینی برای بیماران مبتلا به انواع مختلف دیابت شیرین مفید است. بادام زمینی همچنین برای محتوای ترکیبات منیزیم مفید است ، که فشار خون و فرآیندهای متابولیکی بدن را به طور کلی عادی می کند. طبق مطالعات متعدد ، نشان داده شده است که خوردن مقادیر معقول بادام زمینی خطر حملات قلبی و سایر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. چربی های اشباع نشده غیر اشباع طبیعی مسئول این کیفیت مفید بادام زمینی هستند.

در کنار موارد دیگر ، استفاده از بادام زمینی به تقویت سیستم ایمنی بدن انسان کمک می کند. خوردن بادام زمینی به بدن کمک می کند تا با عفونت ها و ضعف ناشی از استرس روزانه مقابله کند. بادام زمینی در مبارزه با شرایط افسردگی بسیار مفید است ، زیرا حاوی آمینو اسید طبیعی تریپتوفان است که از آن سروتونین در بدن سنتز می شود ، هورمونی خاص که باعث بهبود خلق و خو می شود و افسردگی و فوبیا را از بین می برد.

غالباً ، افزایش مقدار سروتونین به تنهایی می تواند فرد را از شدیدترین افسردگی خارج کرده و از پایدارترین فوبیا خلاص شود. و همه اینها بدون درمان دارویی طولانی مدت ، فقط یک بار مصرف بادام زمینی است. علاوه بر این ، سود عینی بادام زمینی در محتوای نیاسین موجود در آن است - ویتامین B3 ، که برای عملکرد طبیعی مغز ، بهبود حافظه و توانایی تمرکز لازم است. با مصرف منظم بادام زمینی ، فرد در حل وظایف روزمره که پیش روی اوست موثرتر است.

بادام زمینی حاوی یکی از موثرترین آنتی اکسیدان ها - فیتواسترول ها است. در حضور آنها ، رشد تومورهای بدخیم کند شده و به تدریج متوقف می شود. این واقعیت دیگری است که به نفع بادام زمینی و محصولات مبتنی بر آن صحبت می کند. مصرف منظم بادام زمینی به مقدار کم از جمله سرطان روده جلوگیری می کند. با این حال ، این نه تنها به دلیل فیتوسترول ها بلکه به دلیل فیبر طبیعی است که در واقع هسته یک بادام زمینی از آن تشکیل شده است.

به همین دلیل ، استفاده از بادام زمینی از بروز بیماری سنگ صفرا جلوگیری می کند ، هضم را به طور کلی بهبود می بخشد و دفع سموم و سایر مواد مضر از بدن را فعال می کند. بادام زمینی با آهن غنی شده است که به طور مستقیم کیفیت خون را به ویژه با افزایش تعداد گلبول های قرمز بهبود می بخشد.

کارشناسان کاملاً منطقی معتقدند که هنگام خوردن بادام زمینی ، افراد از ناباروری و به همان اندازه زنان و مردان خلاص می شوند ، زیرا بادام زمینی برای توانایی تعادل هورمونی بدن انسان مفید است. و به عنوان مثال ، اسید فولیک - ثروت اصلی یک بادام زمینی - احتمال ایجاد آسیب های مادرزادی در جنین را کاهش می دهد.

آسیب بادام زمینی

با تمام خواص مفید بادام زمینی ، همیشه باید به یاد داشته باشید که بادام زمینی خام قادر به تحریک اختلالات گوارشی است. همچنین باید در نظر داشت که فواید بادام زمینی به دلیل خاصیت آلرژی زایی پوست هسته تضعیف می شود. برای کاهش این اثر ، بادام زمینی باید فرآوری حرارتی شود - به عنوان مثال تفت داده شود. پس از سرخ شدن ، پوست ها به راحتی از هسته جدا می شوند. با این حال ، حتی در این شرایط ، آسیب بادام زمینی توسط افرادی که از آرتروز ، آرتروز ، نقرس و سایر بیماری های مفصل رنج می برند ، قابل احساس است.

و البته لازم است به یاد داشته باشید که بادام زمینی دقیقاً به شرطی که به درستی ذخیره شود مفید است. نگهداری مناسب شامل نگهداری آجیل ها در شرایط کمترین میزان رطوبت صفر است. در این حالت هیچگاه کپک سمی روی سطح آجیل ظاهر نمی شود.

و آخرین چیز اگر تصمیم دارید خواص دارویی بادام زمینی را خودتان امتحان کنید ، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

منبع http://www.yourlifestyle.ru/polza/530-polza-arahisa.html

تقریباً هر محصولی حاوی مواد ارزشمند و مغذی یا مواردی است که برای یک بیماری خاص منع مصرف دارند. بادام زمینی که مضرات و فواید آن در زندگی روزمره مستثنی نیست ، مغز نامیده می شود ، اما در واقع به حبوبات تعلق دارد. اغلب به آن "بادام زمینی" می گویند. و امروزه به دلیل طعم و مزه و کیفیت غذایی و هزینه نسبتاً بودجه ای که دارد به یکی از محبوب ترین ها تعلق دارد. در آشپزی ، صنعت ، دارو ، لوازم آرایشی استفاده می شود.

"آجیل یا نخود فرنگی" به دلیل خصوصیات رسیدن آن نامیده می شود. گل شکفته شده روی گیاه یک ساله به تدریج به سمت زمین متمایل می شود و در نتیجه خود را کاملا در آن دفن می کند. در آنجاست که رسیدن بیشتر مهره اتفاق می افتد. در ایالات متحده ، بیشترین محبوبیت را دارد و اغلب به کودکان داده می شود ، زیرا نسبت فواید و مضرات بادام زمینی باعث می شود ده ها محصول غذایی مختلف از آن تهیه شود.

ترکیب شیمیایی و میزان کالری بادام زمینی

مغزها با ارزش غذایی بالا متمایز می شوند ، زیرا نیمی از آنها از چربی تشکیل شده اند ، همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین و مقدار کمی کربوهیدرات و فیبر غذایی ، خاکستر هستند. بادام زمینی که میزان کالری آن بیش از 500 کیلوکالری در هر 100 گرم است ، یک غذای نسبتاً سنگین محسوب می شود. این حاوی مقدار زیادی فیبر است که عملکرد روده را بهبود می بخشد ، و عناصر کمیاب کلسیم ، پتاسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر و بسیاری دیگر. این مغز حاوی ویتامین های C ، PP ، E و گروه B است.

بادام زمینی که مضرات و فواید آن آنها را از سایر مغزها متمایز می کند ، حاوی پروتئین بیشتر و چربی و کالری کمتری نسبت به انواع دیگر است. این به ویژه برای گیاهخواران یا افرادی که به همین دلیل گوشت برای آنها منع مصرف دارد بسیار مفید است. این ماده حاوی کوآنزیم Q10 و پروتئین در متابولیسم انرژی است ، بنابراین فواید بادام زمینی آشکار است. این آجیل حاوی اسیدهای آمینه ، آنتی اکسیدان ها ، اسیدهای اشباع نشده است.

خواص مفید بادام زمینی

به دلیل محتوای اسیدهای آمینه در ترکیب ، قادر به تنظیم سطح کلسترول خون ، افزایش توده عضلانی و کنترل رسوبات چربی در کبد است. . فواید بادام زمینی برای بدن تولید آنزیم ها و هورمون هایی است که به جذب بهتر کلسیم کمک می کند. 100 گرم بادام زمینی می تواند نیاز روزانه فرد به ویتامین PP یا اسید نیكوتینیك را برآورده كند.

به دلیل محتوای آنتی اکسیدان ، بادام زمینی برای مشکلات رگهای خونی ، قلب ، تومورهای مختلف ، تصلب شرایین نشان داده می شود. روند پیری در بدن را کند می کند. کدام بادام زمینی سالمتر از بو داده یا خام است؟ هر متخصص تغذیه به این سوال پاسخ خواهد داد ، زیرا محتوای آنتی اکسیدان در آجیل های سرخ شده افزایش می یابد. آجیل ها اثر کلرتیک دارند ، بنابراین برای بیماری های اثنی عشر ، کبد ، معده و ورم معده نشان داده می شوند ، اما در مرحله حاد نیستند.

برخی دانشمندان معتقدند که فواید بادام زمینی در درمان ناباروری نیز آشکار می شود. قطعاً اثر مفیدی بر وضعیت دستگاه ادراری تناسلی دارد ، شنوایی و بینایی را بهبود می بخشد و به دلیل محتوای اسید فولیک ، سلول های پوست را تجدید می کند. برای مردان ، این مغز در کمک به بازیابی قدرت و بهبود طاسی مفید است. خواص مفید بادام زمینی به خستگی ذهنی ، از دست دادن قدرت ، عصبی شدن ، افزایش خستگی کمک می کند. هر روز فقط یک مشت آجیل باعث روحیه و تن شما می شود.

اگر ما در مورد فواید بادام زمینی برای بدن صحبت کنیم ، یک واقعیت مهم این است که باعث افزایش ایمنی ، دفاع بدن را فعال می کند. بنابراین ، به سرماخوردگی و بیماری های ویروسی کمک می کند تا سریعتر روی پای خود بایستند و همچنین پیشگیری عالی از آنها است. بلغم آزاد می کند و برای التهاب دستگاه تنفسی همراه با سرفه خشک استفاده می شود. اگر طولانی است ، از برنج آب پز با آجیل سرخ شده استفاده کنید.

میزان کربوهیدرات موجود در بادام زمینی نشان می دهد که مصرف آن در دیابت مجاز است. مقدار کمی غذای خام حتی سطح قند خون را کاهش می دهد. مواد موجود در آن بر لخته شدن خون تأثیر می گذارد ، آن را افزایش می دهد و برای بیماری هموفیلی نشان داده می شود.

مضر و موارد منع مصرف

علاوه بر فواید ، استفاده نامحدود از بادام زمینی خود را در آسیب بادام زمینی نشان می دهد. محتوای بالای کالری آن را بخاطر بسپارید ، زیاد غذا خوردن چند پوند اضافی به شما اضافه می کند. شما در برابر عدم تحمل فردی یا احتمالاً آلرژی بیمه نیستید ، بنابراین توصیه می شود که با شروع مقادیر کم ، به کودکان این فرهنگ داده شود.

موارد منع مصرف بادام زمینی در افرادی که خون غلیظ دارند اعمال می شود ، زیرا به انعقاد خون کمک می کند. گردو برای واریس ممنوع است. خام یا سرخ شده ، استرس زیادی به سیستم گوارش وارد می کند. فرآیندهای آن را مختل می کند ، فعالیت آنزیم ها و جذب مواد مغذی روده را کاهش می دهد. برای پانکراتیت آجیل نخورید ، مطمئناً بیماری را تشدید می کند.

بادام زمینی نمک های اسید اوریک را جمع می کند و در اینجاست که آسیب بادام زمینی آشکار می شود. آنها غضروف و مفاصل را از بین می برند ، بنابراین محصول برای نقرس ، آرتروز یا آرتروز تایید نشده است. خواص مفید بادام زمینی به کیفیت ذخیره سازی نیز بستگی دارد. آن را در ظرف شیشه ای و در مکانی تاریک و خنک قرار دهید. سطح رطوبت باید حداقل باشد ، در غیر این صورت قالب در آن شروع می شود. هنگام خرید ، توجه به عطر و طعم و ظاهر آن ، بوی عطر و بوی مجاز مجاز نیست.

اگر بادام زمینی به طور نامناسب حمل شده ، با مواد شیمیایی درمان شده یا به طور نامناسب ذخیره شده باشد ، ماده سمی به نام آفلاتوکسین تولید می کند. این امر منجر به اختلالات یا واکنشهای آلرژیک مختلف می شود ، در این صورت مضرات بادام زمینی و نه فواید آن با شدت بیشتری ظاهر می شود.

استفاده و مصرف گردو

بادام زمینی به صورت خام ، جوشانده ، سرخ شده یا نمک خورده می شود. بهتر است آن را به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی میل کنید. این گرسنگی را کاملا برطرف می کند ، انرژی و قدرت می دهد ، فعالیت مغز را تحریک می کند. آن را به همراه داشته باشید و در اولین حملات گرسنگی میان وعده بخورید. بادام زمینی بو داده ، فواید و مضرات نمک بیشتر در مورد مورد دوم صحبت می کنند. به هر حال ، نمک مایعات را در بدن نگه می دارد و این منجر به ایجاد ادم و بیماری های کلیه و قلب می شود.

آجیل های شور برای آبجو بسیار محبوب هستند ، اما مفید بودن چنین استفاده ای جای تردید دارد. بادام زمینی در پخت و پز شناخته شده است ، از آنها در پخت و پز ، در تولید شیرینی و شیرینی سازی استفاده می شود: کیک ، شیرینی ، شیرینی ، نوگات ، پاستیل. از گردو برای تهیه شیر استفاده می شود ، آن را به مخلوط آجیل یا مخلوط میوه های خشک اضافه می کنند.

نه تنها خود مغز مفید است ، بلکه محصولات ساخته شده بر اساس آن نیز مفید است. روغن بادام زمینی از نظر طعم و کیفیت از روغن زیتون کم ندارد و در ساخت ظروف از آن استفاده می شود: قنادی ، شیرینی فروشی ، کنسرو. در صنعت داروسازی استفاده می شود. درجه های پایین تر به تولید صابون ارسال می شوند. شما از قبل می دانید که بادام زمینی بو داده سالم است و دانشمندان این واقعیت شگفت انگیز را ثابت کرده اند که بادام زمینی آب پز حتی بیش از بادام زمینی خام یا تست شده حاوی آنتی اکسیدان است.

کره بادام زمینی خوشمزه از بادام زمینی درست می شود. از نظر کالری بسیار بالا است و توصیه می شود فقط در نیمه اول روز از آن استفاده کنید تا انرژی بدن را برای کل روز شارژ کنید.

فواید بادام زمینی نه تنها در مواد غذایی ، چسب ، دینامیت ، پشم و پلاستیک از آن ساخته می شود.

با وجود این واقعیت که بادام زمینی کالری زیادی دارد ، رژیم غذایی بادام زمینی بر اساس آن اختراع شد. ماهیت آن در این واقعیت نهفته است که کره بادام زمینی و آجیل خود اشتها و گرسنگی کسل کننده را سرکوب می کنند. دانشمندان دریافته اند که با مصرف روزانه هفت عدد آجیل می توان از چاقی خلاص شد. برعکس ، در مقادیر کم ، این محصول اشتها را افزایش می دهد. هنگام رژیم گرفتن ، همراه با آجیل و ماکارونی ، مصرف میوه در طول روز (به استثنای موز یا انگور) ، هر نوع سبزیجات ، گوشت بدون چربی جوشانده شده توصیه می شود. این روزها آب و چای سبز بدون قند بیشتری بنوشید.

فیلم نحوه انتخاب بادام زمینی سالم را مشاهده کنید:

منبع http://coolhealth.ru/nutrition/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html/amp