Stoga, kada stignete na selo, pokušajte doživjeti čar engleskog doručka. Čak i oni koji kategorički odbijaju probati zobene pahuljice (i uzalud!), Neće ostati gladni.

Postoji nekoliko opcija za engleski doručak. Štoviše, Britanci svojim doručkom smatraju palačinke, koje jedu ne s kiselim vrhnjem i svakako ne s kavijarom, pa čak ni s klin sirupom. Britanci preliju palačinku s tricle (treacle) - šećernom melasom (melasom). Neki ljudi započinju dan velikim tanjurom kukuruznih pahuljica i mlijeka. Sve se to obilno posipa bijelim granuliranim šećerom.

Britanci piju čaj s mlijekom. U šalicu se prvo ulije mlijeko, a zatim čaj. Takav je slijed, po mišljenju Britanaca, obavezan. Naručujete li čaj, svakako naglasite kakav čaj želite (crni, zeleni, biljni ili bijeli, tj. s mlijekom). Za one koji vole čaj s limunom, o tome također treba razgovarati zasebno.

Zobene pahuljice, gospodine!

Što imamo za doručak?

Zobene pahuljice, gospodine!

Mnogi su se zaljubili u ovaj dijalog iz filma o Sherlocku Holmesu kultnog ruskog redatelja Igora Maslenjikova zahvaljujući briljantnoj izvedbi Nikite Mihalkova. Gledatelj se prisjetio svog vrtićkog djetinjstva, kada je doslovno cijela grupa sjedila za stolom s upravo takvim izrazom gađenja na licu i sa zavišću gledala sretnike koji su se već "mogli igrati". I simpatije prema Sir Henryju, za kojeg je loš Barrymore ponovno napravio kašu od kaše, ispunila je njihova srca: kako vas razumijemo!

Zobene pahuljice ponekad se poslužuju s meko kuhanim jajem i slaninom. Uz to, morish: za one koji ne žele razmišljati o hrani do večeri, uživajući u arhitektonskim spomenicima i krajolicima Velike Britanije.

Britanci jedu i rižinu kašu (puding), ali heljda, unatoč svojoj korisnosti, nije prepoznata.

Kako Britanci kuhaju kašu

U Velikoj Britaniji jedenje zobenih pahuljica nije popraćeno negativnim emocijama. Mogu li to biti sastojci? Ili ga znaju kuhati? Zobene pahuljice umoče se u hladno mlijeko (vodu) i miješajući dovedu do vrenja. Nakon što prokuha minutu-dvije, izvadite kašu, pustite da malo odstoji i stavite na tanjure.

Mnogi Englezi ovo jelo uopće ne dodaju soli. I šećer (jako je ukusno koristiti smeđi (svijetlosmeđi meki šećer) - pospite kašu, prethodno prelivenu vrhnjem od srca. Britanci su poznati slatkoljupci! Ponekad se umjesto šećera koristi med ili patosa).

Neki ljudi za kuhanje kaše koriste mikrovalnu pećnicu u koju stavljaju jelo zobenih pahuljica u mlijeko na 3,5 minute

Mišljenje britanskih znanstvenika o zobenoj kaši.

Zobene pahuljice su izvor vitamina B, koji su odgovorni za zdravlje vaših živaca. Možda zato Britance karakterizira nepokolebljiva smirenost? Prema znanstvenicima sa Sveučilišta Cardiff (Cardiff University, UK), redoviti zobene pahuljice za doručak mogu vas učiniti pametnijima.

Eksperiment je proveden sa grupom dobrovoljaca, u dobi od 30 do 80 godina, koji su mjesec dana jeli zobene pahuljice za doručak. Utvrđeno je da su sudionici eksperimenta u samo tjedan dana poboljšali rad mozga, a kao nuspojave ispitanici su dobili snagu i dobro raspoloženje.

Zobene pahuljice se koriste za pripremu ne samo kaše, već i juha, deserta, pita i želea. Tradicionalni velški doručak, na primjer, sastoji se od pljeskavica napravljenih od raznih morskih algi pomiješanih sa zobenim pahuljicama. Smjesa se prži na masti i poslužuje sa školjkama ili drugim morskim plodovima.

Britanski znanstvenici poznati su po tome što imaju vlastito autoritativno mišljenje o doslovno svemu na svijetu. Ispada da običaj da se mlijeko prvo ulije u šalicu ima i znanstvenu pozadinu. Masnoća u mlijeku sadržana je u kuglicama, koje pucaju kada se ključala voda doda u šalicu, čime se poboljšava okus čaja.

Puni engleski doručak

Fry ili puni engleski doručak uključuje pečeno jaje, slaninu, kobasice, gljive i rajčice. Veliku pažnju pridaje se ukusnom polaganju na tanjur naizgled jednostavnih sastojaka: pečenih jaja (ili kajgane), kobasice, 2 komada slanine, pola rajčice i 2-3 gljive.

Zasebno se poslužuju umaci, kojih na otoku ima mnogo varijanti. Ovisno o mjestu, sastojci se mogu razlikovati, ali ne značajno. Za amatera se mogu dodati neki detalji.

Britanci obično jedu kruh u obliku tosta, režući komad pod kutom, a kore se odrežu. Nitko se ne žuri premazati maslacem vrući tost. Nikakva mešavina, o kojoj ruski novinari vole pisati, nije dopuštena. Britanci sa štapićima koriste nož i vilicu ništa lošije od Kineza, sukcesivno u usta šalju sitne komadiće odrezane od raznih komponenti.

Brunch je doručak i ručak

Ako ste navikli jesti na način da nije jasno: da li je kasni doručak, ili rani ručak, od 11.00 do 16.00 možete uživati ​​u marendi. Riječ brunch nastala je spajanjem riječi doručak i ručak. Vrlo često, osim čaja (kave), jelovnik za marendu uključuje sok ili čak vino, a na ogroman tanjur stavljaju se sve komponente prženja (često udvostručene) + jedna ili više varijanti pudinga ili čak prženih krumpira. Pite ili keksi se poslužuju zasebno.

Često se cijela obitelj vikendom okuplja na marendi, jer komunikacija ovdje igra ključnu ulogu. Moderan tempo života ne dopušta mnogim Britancima da uživaju u svim užicima doručka tijekom tjedna, vikendom ih moraju sustizati.

Riječ grana pripada Charlesu Dodgsonu, poznatijem pod pseudonimom Lewis Carol. Kao student na Sveučilištu Oxford, predložio je uvođenje nove tradicije: studenti i nastavnici da se okupe i u opuštenoj atmosferi ne samo da jedu, već i da razgovaraju o uzbudljivim temama.

Rektor Sveučilišta odobrio je tu ideju. Inicijativa je prvo podignuta na Cambridgeu, a zatim i na drugim sveučilištima. Počeli su se stvarati gospodski klubovi diljem zemlje, s marendama koje su pozivale na "Odmori se, nisi na poslu". Tijekom zlatne groznice, marenda je stigla u Ameriku... a s izbijanjem Prvog svjetskog rata proširila se cijelom Europom.

Pogovor.

Čuveni engleski duhovit Oscar Wilde savjetovao je: "Ako želite dobro jesti u Engleskoj, doručkujte tri puta dnevno." Pa, ako mislite da engleski doručak još uvijek nije za vas, zamolite konobara da vam donese kontinentalni doručak. Ovdje se sastoji od čaja (ili kave), soka, tosta, maslaca, džemova, mueslija i voća (jabuke ili naranče). Imajte na umu da vam se može poslužiti sir ili kuhana jaja, ali kobasice, šunka i ostalo meso nisu uključeni u kontinentalni doručak.

Britanska kuhinja nije uspjela dosegnuti iste visine kao, primjerice, francuska, pa se o njoj malo zna u drugim zemljama. Ipak, Velika Britanija se još uvijek može pohvaliti ukusnim jelima koja će vas razveseliti. Možda je riječ o krumpirima različitih oblika i veličina, ili možda o slasticama od kreme, ali po hladnom i kišnom danu jesti tradicionalno englesko jelo je vrlo ugodno: zajamčeno će vam biti bolje. Pa doznajmo što prvo isprobati.

Pita od mesa

Komad svinjetine u prhkom tijestu možda i ne zvuči previše ukusno, pogotovo ako se uzme u obzir da se u nadjevu nalazi i komad želea, no ipak je jedan od osnovnih proizvoda britanske kuhinje. Pite su obično male i poslužuju se hladne. No, mogu se jesti s pikantnim umakom, ili se mogu zagrijati i poslužiti s graškom ili umakom.

Čaj

Da, ovo nije jelo, ali Britance je nemoguće zamisliti bez čaja. Ovo je piće koje se čini prikladnim u svakom trenutku. Poznavatelji savršenog čaja sigurni su da je samo lisnati čaj prikladan za kuhanje, no neki Britanci se sasvim slažu oko vrećica čaja. I zapamtite, mlijeko treba dodati u šalicu zadnje!

škotsko jaje

Nekada je to bio jednostavan zalogaj za piknik koji se sastojao od tvrdo kuhanog jajeta u mljevenom mesu i pohanja, a sada se može naći na jelovniku restorana, upotpunjen zelenom salatom. Ako želite iskusiti tradicionalni okus, samo kupite jedan u trgovini. Najukusnije su one s blago tekućom sredinom.

Pečenje

Dobro britansko pečenje nemoguće je zamisliti bez umaka. Tradicionalni obrok zahtijeva govedinu, krumpir i razno povrće. Najčešće su to prokulice, mrkva, korijen peršina. Vrijedno je nadopuniti jelo jorkširskim pudingom - i ispasti će savršeno.

Pečeni sendviči

Gotovo svaki britanski dom ima aparat za sendviče, što dovoljno govori o nacionalnoj ljubavi prema pečenim sendvičima. Britanci vole tost kruh s topljenim sirom pečen u obliku trokuta.

Curry

To je britansko-indijsko jelo koje se može naći u cijeloj Velikoj Britaniji. Obično je osnova riža i naan kruh, ponekad se uz jelo poslužuju i pite od povrća s lukom i samosa. Curry umak se najčešće radi sa srednjim začinom, ali ponekad se radi i bogatiji umak od rajčice ili ljuti vindaloo.

velške pljeskavice

To su peciva, a to su male lepinje, koje pomalo podsjećaju na pogačice. Tijesto se praktički topi u ustima, zbog čega su velške pljeskavice tako privlačne – možda nećete primijetiti kada pojedete veliku porciju! Možete odabrati opciju bez dodataka ili sa sočnim ribizom, jesti pite i s maslacem ili džemom.

Engleski doručak

Za ovaj doručak trebali biste jače ogladniti. Ovo je impresivna porcija hrane koja uključuje kobasice, slaninu, gljive, kajganu ili kajganu, kao i pirjane rajčice i grah. Ako vam se ovaj popis čini malenim, uvijek ga možete dopuniti komadom krvavice, tostom s maslacem i prepečenim kruhom.

Sendvič sa slaninom

Ovo je jednostavan, ali iznenađujuće ukusan sendvič. Između dvije kriške kruha nalazi se impresivna porcija slanine, posuta umakom po ukusu. Ponekad se to nadopunjuje kobasicom ili pečenim jajetom, a onda se ispostavi da je izvrsna opcija za obilan doručak.

Juha s krumpirom i porilukom

Ako tražite relativno zdravu, ali kremastu juhu, pogledajte ovaj recept! Neki vole kad se krumpir ostavi u velikim komadima, dok ga drugi radije nasjeckaju kako bi juha poprimila baršunastu teksturu. Odozgo je uobičajeno juhu dopuniti slaninom i kiselim vrhnjem, a ponekad i krekerima.

Stumppot

Ovo je pečenje od krumpira, kupusa i luka, posluženo ispod sloja pečenog sira. Recept je škotski. Obično se koristi kao prilog glavnom jelu. U Irskoj se za slično jelo koriste pire krumpir i kelj, a u Engleskoj se kotleti rade od povrća preostalog od pečenja.

grah "Hines"

Tradicionalni bijeli grah u umaku od rajčice je britanski favorit. Postoje razna jela na bazi ovih graha, ali najpopularnija sorta je zagrijani grah s nauljenim tostom i šakom ribanog sira. Možete ga poslužiti i uz tjesteninu ili kobasicu.

velški rarebit

Ovo je vrlo jednostavno i ukusno jelo od kruha i sira. Za posebno ukusan izgled dodajte senf, papriku i Worcestershire umak prije pečenja sira na tostiranom kruhu.

Keksi od pekmeza

Kao i mnoge druge britanske slastice, i ovaj kolačić osvaja odmah, a samo jedan ne možete pojesti. U podlozi su komadići biskvita, na kojima je sloj džema od naranče i čokoladne glazure. Budite oprezni, lako možete pojesti cijelo pakiranje.

Riba i pomfrit

Ovo jelo je možda najpoznatije izvan Velike Britanije. Voljen je na cijeloj obali. Tu ćete pronaći najbolju ribu, pečenu u tijestu, posluženu s krumpirićima, najčešće u vrećici iz jučerašnjih novina. Ako ne volite hrskave krumpiriće, možete ga ukrasiti britanskim curryjem ili zelenim graškom. Neki ljudi radije naručuju samo krumpir, poprskan octom i obilno posut solju.

Puding od kruha s maslacem

Ako imate stari kruh, možete ga izložiti u posudu za pečenje, dodajući bobičasto voće i preljev od kreme. Ovo je jeftin i ukusan desert koji mnogi Britanci vole. Uz pomoć takvog jela možete iskoristiti ostatke kruha i ujedno dobiti izvrstan dodatak čaju. Moderne verzije sugeriraju korištenje džema ili konzervi umjesto maslaca, kao i zamjenu običnog kruha kroasanom ili pecivom, jednom riječju, postoji opcija za svaki ukus.

Pastirska pita

To je pita punjena janjetinom i povrćem, najčešće mrkvom, graškom i lukom, prelivena slojem kremastog pirea i pečena dok ne postane hrskava. Ovu pitu ne treba miješati s rustikalnom koja koristi mljevenu govedinu ili ribljom pitom punjenom plodovima mora.

Kobasice u tijestu

Ovo je neobična sorta jorkširskog pudinga koji se teško može nazvati gurmanom. Ipak, dosta je ukusan. Recept se temelji na kobasicama ili kobasicama pečenim u tijestu u pravokutnoj ili četvrtastoj posudi.

Voće mrviti

Britanci obožavaju ovu vrstu kolača. Obično se koristi pirjano sezonsko voće - rabarbara, jabuke, ribiz. To je jelo koje se poslužuje i tijekom zimskih i ljetnih mjeseci. Uobičajeno je jesti crumble s kuglicom sladoleda ili gustim, kremastim umakom od kreme.

Cornish pita

Ovo je pečeno meso i povrće u prhkom tijestu. Ovo jelo se smatra pravim samo kada se proizvodi u Cornwellu. Vjeruje se da je tvrda kora na torti izmišljena kako bi rudarima omogućila udoban prihvat kolača kada su ručali tijekom napornog radnog dana.

Pozdrav dragi moji!

Nastavljam s vama dijeliti svoje dojmove iz Londona. Sjetite se poznatih:

• Watsone, što imamo za doručak?
• Zobene pahuljice, gospodine!
• Opet?

Zamislite moje iznenađenje kada sam saznao da Britanci, ispostavilo se, ne jedu zobene pahuljice!Moj učitelj u Londonu ispričao je i pokazao što Britanci jedu za doručak. Bez zobenih pahuljica! Pitao me - odakle ti ovo? Ali što je sa Sherlockom Holmesom iz Londona? Ovdje smo zbunjeni!

Zobene pahuljice, gospodine! Ovdje se ne radi o Londonu. Nikad mi ni u jednom restoranu nisu ponudili zobene pahuljice. Možda je jedu kod kuće? Iako je na moj Instagram odmah doletio komentar da su lokalne zobene pahuljice jako ukusne. Ali zove se:Škotska kaša zob(ovo je doručak Škota, a ne Britanaca). Zanimljiv!

Imam plan lekcije na Instagramu, pogledajte što Britanci jedu. Zapravo, tradicionalni doručak poslužen za stolom uopće nije tako lagan i ne može svatko ujutro pojesti tako težak i obilan doručak.

Što onda Britanci poslužuju za doručak?

• Pohovano - sastoji se od pečenog jajeta (ili poširanog), slanine ili par kobasica, prženih do hrskavog, bijelog graha, gljiva i rajčica - i sve prženo! O moj jadni želudac!
• Zasebno se poslužuju umaci čiji se sastojci neznatno razlikuju ovisno o području.
• Kruh- koristi se uglavnom u obliku tosta, a komad se odreže pod kutom, a kora se odreže.

A što je sa zobenim pahuljicama?

Zobene pahuljice su škotsko jelo (usput, vrlo zdrava žitarica). Uz kašu se poslužuje kriška slanine i meko kuhano jaje. Škoti ga s užitkom kuhaju i također jedu, nakon što su ga poškropili vrhnjem ili medom.

To je to!

Želite li skuhati engleski doručak kako biste osjetili pravi britanski duh?

Indijski curry... Da, da, nedavno istraživanje britanskih stanovnika pokazalo je da je curry najpopularniji izbor za Britance.

Iseljenici iz zemalja južne Azije koji su snažnom strujom pohrlili u Veliku Britaniju povukli su ne samo brojne članove svojih obitelji, već i elemente svoje tradicionalne kulture i načina života. Osim curryja, moderni Englezi ne libe se i grickati prekomorska jela od riže i tjestenine.

Značajke nacionalne engleske kuhinje

Ali kakva se hrana smatra tradicionalno engleskom? Uglavnom, engleska kuhinja temelji se na jelima iz govedina, ovčetina, svinjetina, Piletina i ribama, uz dodatak brašna, maslaca i jaja. Kao prilozi obično se poslužuju glavna jela krumpir i povrće... To ne znači da je tradicionalna engleska kuhinja posebno sofisticirana - engleska su jela u pravilu jednostavna i nepretenciozna. Za razliku od susjedne Francuske, hrana u Velikoj Britaniji nije namijenjena pružanju okusa i estetskog užitka, već obavlja isključivo utilitarnu funkciju – hrani želudac.

Na fotografiji: tradicionalni engleski sendviči.

Najtipičnija britanska jela su:

Sve vrste sendviči(u pravilu, to su sendviči od dvije trokutaste kriške kruha s nadjevom u sendviču između njih, obilno začinjeni majonezom);

Poznat u cijelom svijetu" riba i pomfrit»(Pohani riblji file s pomfritom ukrašenim sladnim octom);

Različite vrste pite s nadjevom kao što je cornish pasty - lisnato tijesto punjeno komadima mesa, krumpira i mrkve;

Pečeno u pećnici meso(pečene večere);

- Yorkshire puding;

Od engleskih slastica može se izdvojiti sitnica- slojevito biskvitno tijesto sa kremom, voćnim sokom ili želeom i šlagom.

Tradicionalna engleska hrana

Mjehurić i škripa

Fotografija: englesko jelo Bubble and squeak.

Neka tradicionalna engleska jela imaju čudna imena, poput " Mjehurić i škripa", što znači" guglati i škripati. "Ovo jelo je kvintesencija engleske štedljivosti: pravi se od ostataka tradicionalnog nedjeljnog ručka (nedjeljno pečenje). Za nedjeljni ručak u engleskim domovima tradicionalno se služi" hrđa "- veliki komad od mesa pečenog u pećnici (vidi dolje) Ručak je upotpunjen pečenim kriškama krumpira i kuhanim povrćem (kelj, mrkva, brokula, prokulice, zeleni grašak), jorkširski puding i tradicionalni gusti umak od mesa poznat kao " sos". Revni Englezi ne bacaju sve što je ostalo od nedjeljnog ručka, već ga u ponedjeljak nasjeckaju na sitne komadiće, zaliju jajetom i prže na tavi - po tako jednostavnom receptu tradicionalni Englezi stvara se mjehur od posude i škripa.

Fotografija: tradicionalno englesko jelo Toad in the hole.

Otkud tako neobično ime? Postoje 2 verzije njegovog izgleda: prva kaže da svoj naziv mjehurić i škripa duguje neizbježnom grkljanju i škripanju koje prati proces prženja na tavi. Ali postoji još jedna, puno originalnija verzija: činjenica je da je obavezni sastojak mjehurića i škripe kupus, zbog čega tijekom procesa probave želudac neizbježno prvo grglja, a zatim se stvaraju plinovi koji izazivaju zvukove slično škripi. Stoga, budite spremni na "guglanje i škripanje" ako odlučite probati ovo jelo :)

Žaba u rupi

Što kažete na tako intrigantan naslov kao što je Toad in the hole? O podrijetlu ovog imena se još uvijek raspravlja, no većina anglofila vjeruje da je ovo jelo dobilo ime zbog neobičnog izgleda, koji podsjeća na žabu koja viri glavu iz rupe. Slično, mjehurić i škripi, ovo jelo prije se radilo od ostataka pečenog mesa, a kasnije se počelo pripremati od kobasica pečenih u ulju. Kao prilog, krastača u rupi obično se poslužuje s istim umakom od umaka (često s dodatkom luka), raznim povrćem i pire krumpirom.

Nedjeljno pečenje

Na slici: Tradicionalni engleski nedjeljni ručak s pečenjem.

Nedjeljom poslijepodne engleske obitelji okupljaju se na tradicionalnoj nedjeljnoj pečenici. Obično se sastoji od mesa (govedina, janjetina, svinjetina ili piletina) pečenog u pećnici najmanje dva sata, a nadopunjuje se s dvije vrste povrća i krumpira, te jorkširskim pudingom (više o pudingu pročitajte u nastavku).

Pikantni hren se poslužuje uz govedinu, slatki umak od jabuka za svinjetinu, a mentu za janjetinu. Prelijte meso smeđim umakom. Umak se radi od mesnog soka ispod prženog mesa, ali ne uvijek: ovih dana Britanci često pojednostavljuju svoj život i pripremaju umak od smjese u vrećicama.

Yorkshire puding

Na fotografiji: tradicionalno englesko jelo Yorkshire puding.

Za razliku od slatkih pudinga, koji se nazivaju deserti, Yorkshire puding se smatra predjelom ili čak glavnim jelom. Radi se od brašna, jaja i mlijeka i obično je veliko i ravno tijesto pečeno u pećnici i punjeno umakom od povrća.

Iako se jorkširski puding obično poslužuje kao predjelo, nepojedeni pudingi mogu se poslužiti na kraju obroka uz džem ili sladoled kao desert (još jedan dokaz britanske razboritosti).

Pite

Na slici: Tradicionalno englesko jelo pastira "Pita.

Od engleskih pita posebno bih istaknuo poznatu “ Pastirska pita"(Pastirska" pita) i " Kućna pita"(Cottage Pie), koje su u biti tepsije od mesa, povrća i pire krumpira, jedina razlika jedna od druge je što se pastirska pita" radi od mljevene janjetine, a Cottage Pie od junetine.

Omiljena dječja engleska hrana

Većina engleske djece voli jesti riblje prste (male komadiće pohanih ribljih fileta), pizzu, pomfrit i pečeni grah na tostu.

Doručak, ručak i večera u Velikoj Britaniji

Kao i većina ljudi na planeti, Britanci jedu tri puta dnevno:

Doručak (Doručak) Britanci obično imaju od 7 do 9 ujutro, nakon čega slijedi

Večera (Ručak) - u pravilu od 12 do 13.30 sati i

Večera (Večera, ili rjeđe - Supper) je glavni obrok. Tradicionalno vrijeme večere je između 18.30 i 20.00 sati.

Međutim, neki Englezi drugi obrok zovu "večera", a ne "ručak", a večera je "čaj". Stoga, ako vas je Englez pozvao na čaj, imajte na umu da govorimo o punoj večeri, a ne o čaju, kako bi se moglo misliti. U potonjem slučaju, večera se obično poslužuje između 17.30 i 18.30 sati.

Što Britanci obično jedu za doručak, ručak i večeru?

Engleski doručak

Fotografija: tradicionalni engleski doručak.

Većina ljudi pretpostavlja da se tradicionalni engleski doručak sastoji od jaja, slanine, kobasica, prženog kruha, gljiva, pečenog graha i šalice čaja. Međutim, danas se situacija radikalno promijenila: moderni Englez vjerojatno će za doručak pojesti tanjur žitarica ili tostirani tost, popiti sokom od naranče ili šalicom kave. Pahuljice posebno vole engleska djeca, koja za doručak čekaju uobičajenu zdjelu s pahuljicama - tanjur žitarica od kukuruznog, pšeničnog ili zobenog brašna s mlijekom.

Englezi jedu kašu, dobro poznatu našim ušima iz priča Conan Doylea, u pravilu, samo u hladnoj sezoni.

A tradicionalni engleski doručak, koji se sastoji od kajgane, slanine, kobasica, pečenog graha i gljiva, Britanci rijetko pripremaju, ali se i dalje poslužuje u većini hotela i pansiona u Velikoj Britaniji, udovoljavajući željama turista.

engleski ručak

Kada idu u školu ili na posao, većina djece i odraslih u Engleskoj ponese sa sobom ručak za pakiranje. Ručak prosječnog Engleza sastoji se od sendviča, vrećice čipsa od krumpira, voća i pića. Ručak se obično pakira u plastičnu posudu ili termos vrećicu.

U nekim dijelovima Ujedinjenog Kraljevstva sendvič se također može zvati "butty" ili "sarnie". U pravilu se punjenje sendviča obilno začini majonezom. Kao nadjev mogu poslužiti konzervirana tuna, šunka, piletina, škampi, kiseli krastavci, rajčice, zelena salata, luk i drugi sastojci.

engleska večera

Tradicionalna engleska večera uključivat će komad mesa i dvije vrste povrća ili povrće i krumpir prelivene smeđim umakom. Međutim, kao što je navedeno na početku članka, sve više tradicionalne engleske večere ustupa mjesto kuhinji drugih naroda svijeta.

Međutim, Britanci i dalje jedu puno povrća i korjenastog povrća, posebno onog uzgojenog u samoj Velikoj Britaniji, poput krumpira, mrkve, zelenog graška, kelja i luka.

Hrana za odlazak u UK

Fotografija: tradicionalni engleski fish and chips.

Nedavno je hrana za ponijeti sve popularnija u Velikoj Britaniji. Mnogi indijski, talijanski, kineski i grčki restorani u Velikoj Britaniji nude gotova jela za ponijeti, a da ne spominjemo Maxdonalds, Burger King, Subway i druge lokale brze hrane.

Možete čak ponijeti tradicionalno englesko jelo s ribom i pomfritom. Ponekad se uz obveznu ribu i krumpiriće ovom jelu doda i pasirani zeleni grašak. Od ribe se obično uzimaju fileti bakalara, vahnje, čička ili iverka. Povijesno gledano, riba i pomfrit su posipani solju, punjeni octom i umotani u novine. Pretpostavljalo se da će osoba izravno rukama uzimati komadiće iz novinskog paketa. Sada, kako ne bi šokirali strance, ribu s pomfritom zamotaju u higijenskiji papir i snabdijevaju se urednom drvenom vilicom.

Engleski doručak uključuje strogo definirane proizvode koji se nisu mijenjali stoljećima. Znanje i recepti se prenose s koljena na koljeno. Jela nisu osobito raznolika, ali ispadaju izdašna i prilično kalorična.

Britanci tradicionalno dan započinju šalicom čaja, koju uvijek piju u krevetu. Zatim se poslužuju zobene pahuljice.

Nakon toga slijedi obveznih sedam proizvoda:

• dvije pržene kobasice;
• pržena klasična slanina s hrskavom koricom;
• par rajčica prelivenih uljem slanine;
• prženi šampinjoni;
• bijeli grah s rajčicom;
• pečena jaja, tradicionalno napravljena od dva jaja;
• dva tosta, nauljena maslacem ili pekmezom.

Uobičajeno je da se pije uz šalicu kave, čaja s mlijekom ili soka od naranče. Povremeno su u prehranu uključene i palačinke s džemom ili mlijekom sa žitaricama.

Svi ovi proizvodi su položeni na jedno jelo. U sredini, pečena jaja uvijek zauzimaju ponosno mjesto, ostali proizvodi ga uokviruju.

Tradicija pripreme obilnog doručka potječe iz davnina. U siromašnim obiteljima Britanci su ujutro trebali dobro jesti kako bi cijeli dan mogli raditi težak posao. U vrijeme ručka nisu imali vremena dodatno jesti, a sljedeći obrok je došao tek kasno navečer. Visokokalorični doručak vas je zasitio za cijeli dan.

I unatoč činjenici da su se vremena davno promijenila i da je ritam života postao mnogo lakši, tradicija jesti gustu hranu ujutro je ostala.

Klasična kajgana sa slaninom na engleskom

Nijedan klasični engleski doručak nije potpun bez slanine i kajgane. Broj proizvoda se računa za dvije porcije.

Sastojci:

• jaje - 4 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice žlice;
• slanina - 6 kriški;
• sol;
• tostovi - 4 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• mljeveni čili - 0,1 žličica;
• paprika - 0,5 žličice.

Priprema:

1. Rajčicu prerežite na četiri dijela.
2. Zagrijte tavu. Dodajte slaninu. Izdržati minutu i pol, preokrenuti. Držite isto toliko vremena. Stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnikom. Pokriti poklopcem.
3. Ulijte mirisno ulje bez ispiranja tave. Stavite rajčice. Pospite čilijem i paprikom. Zadržite minutu. Ubacite jaja. Sol. Pržite dvije minute. Žumanjak treba ostati netaknut i ne pržen.
4. Stavite na dvije posude. U blizini stavite slaninu i tost.

Pirjani grah u umaku od rajčice

Ovo grijaće jelo pomoći će održati vitalnost i dobro raspoloženje. Dat će poticaj za živost za cijeli dan.

Sastojci:

• suhi grah - 1,5 šalice;
• češnjak - 2 češnja;
• luk - 1 kom .;
• šećer - 1 žličica;
• začini;
• maslac;
• šampinjoni - 140 g;
• mrkva - 1 kom .;
• sjeckana rajčica u vlastitom soku - 200 g.

Priprema:

1. Navečer grah prelijte vodom. Ujutro prokuhati. Vrijeme će trajati otprilike dva sata.
2. Trebat će vam mrkva na kockice.
3. Luk - u malim komadima.
4. Pošaljite povrće u tavu, dodajte ulje, pržite. Dovedite luk do prozirnog stanja. 3-5 minuta je dovoljno. Prebacite u bilo koju posudu.
5. Nasjeckajte gljive. Stavite u tavu. Potamniti sedam minuta. Vratite povrće. Prelijte naribanim rajčicama. Zasladiti. Pospite začinskim biljem. Dodajte grah i nasjeckane režnjeve češnjaka. Promiješajte i pirjajte tri minute.

Zapravo, rijetki Englezi sami kuhaju ovo jelo kod kuće. Najčešće se proizvod kupuje u supermarketima u konzerviranoj hrani i grije.

Engleski doručak od palačinki s džemom

Suhe i vrlo ukusne - ovo su engleske palačinke. Ispadaju bujne i prozračne. Glavna razlika od naših je ta što su palačinke guste i nikad ne dodaju ulje u tavu za kuhanje.

Sastojci:

• mlijeko - 210 ml;
• sol - prstohvat;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• vanilija - prstohvat;
• jaje - 3 kom .;
• brašno - 135 g;
• pekmez;
• maslac - 2 žlice. žlice.

Priprema:

1. Ulijte sol u žumanjke. Istucite pjenjačom. Ulijte mlijeko i brašno. Miješati. Dodati prašak za pecivo. Nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka.
2. Uključite mikser i bjelanjke pretvorite u pjenu. Poslati u tijesto i lagano miješati.
3. Otopiti maslac i uliti u tijesto. Promiješati.
4. Zagrijte tavu i kuhačom prelijte smjesu. Kada se na površini stvore mjehurići, preokrenite. Pržiti.
5. Stavite na tanjur i poslužite s marmeladom. Britanci više vole deliciju od jagoda.

Zobene pahuljice s vrhnjem

Čak i lordovi jedu ovo jelo za doručak. Isprobajte istinski engleski način kuhanja.

Sastojci:

• šećer - 3 žličice;
• voda - 950 ml;
• pekmez od šljiva;
• zobene pahuljice - 2 šalice;
• sol - 3 g;
• vrhnje - 125 ml.

Priprema:

1. Slana voda. Napunite pahuljice. Kuhati. Kuhajte pet minuta. Pahuljice trebaju biti mekane.
2. Stavite u zdjelice. Prelijte vrhnjem. Pospite šećerom. Poslužite s pekmezom.

Recept s kobasicama i gljivama

Englezi imaju prilično obilan doručak. Kod nas se takvo jelo može konzumirati u bilo koje doba dana.

Sastojci:

• debela kobasica - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• biljno ulje;
• šampinjoni - 5 kom .;
• grah iz konzerve - 0,5 limenke;
• sol;
• jaje - 2 kom .;
• papar;
• dimljena slanina - 2 trake;
• krvavica - 1 komad;
• maslac;
• kruh - 2 komada;
• rajčice - 1 kom.

Priprema:

1. Mahune s umakom prebacite u tavu. Pospite paprom i zagrijavajte devet minuta na laganoj vatri. Dodajte maslac. Miješati.
2. Sada vam treba roštilj. Pržite kobasice na srednjoj temperaturi. Izvadite u jelo. Popržite slaninu.
3. U tavu stavite cijele gljive i rajčicu prerezanu na dva dijela. Zaliti uljem i pržiti.
4. Stavite krvavicu u tavu. Ubacite jaja. Pržiti. Osušite kruh u tosteru.
5. Zagrijte posudu i stavite svu pripremljenu hranu. Poslužite uz jak čaj.

Kada kupujete kobasice, zapamtite da engleske kobasice nisu iste kao naše mliječne. To su začinjene kobasice ili kobasice koje se rade od piletine ili svinjetine.

engleski tost

Nijedan engleski doručak nije potpun bez tosta. Možete jednostavno ispržiti kruh ili napraviti nevjerojatno ukusno jelo.

Sastojci:

• sir - 90 g;
• pivo - 650 ml;
• kruh - 4 komada;
• maslac - 1 žlica žlica;
• žumanjak - 2 kom.

Priprema:

1. Prepolovite kriške kruha. Otopite maslac u tavi. Stavite kruh. Pržiti.
2. Naribajte sir. Sol. Ulijte žumanjke i pivo. Dobivenom masom premažite svaki komad kruha. Sloj bi trebao biti debeo. Pospite paprom.
3. Pošaljite ga u mikrovalnu pećnicu na maloj snazi, otopite sir.

Možete napraviti jednostavniju opciju za doručak. Da biste to učinili, osušite kruh u tosteru do zlatno smeđe boje. Mogu se poslužiti sa slanim maslacem ili džemom od naranče.

Tost s kremom od jaja

Možete diverzificirati okus kreme dodavanjem bilo kakvih aditiva po svom ukusu: bobičasto voće, liker, bademi, kakao, menta.

Sastojci:

• vanilin šećer - 4 žličice;
• žumanjak - 11 kom. sobna temperatura;
• morska sol - 0,1 žličice;
• vrhnje - 850 ml;
• štapići cimeta - 2 kom .;
• šećer -210 g

Priprema:

1. Da bi krema bila bogate boje, žumanjke odmah pospite solju.
2. Uzmite cimet kliještima i držite ga iznad upaljača pola minute, neprestano ga okrećući. Podijelite na komade.
3. U kremu uliti pola granuliranog šećera i vanilin šećera. Stavite cimet. Kuhati. Inzistirajte ispod poklopca četvrt sata. Uzmi cimet.
4. Preostali šećer uliti u žumanjke. Pobijediti. Masa treba pobijeliti. Zakuhajte vrhnje. Neprestano miksajući žumanjke, u malim porcijama ulijevajte kremastu masu.
5. Dobivenu kremu zakuhajte na laganoj vatri. Masa treba da se zgusne. Ulijte u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom. To će pomoći da krema ne postane korica. Smiri se.

Kako i što pravilno poslužiti

Engleski doručak je visokokaloričan i vrlo težak. On je u stanju zasititi tijelo za cijeli nadolazeći dan. Ne razlikuje se po raznolikosti, ali tradicionalno se njegov sastav nije mijenjao nekoliko stoljeća.

Doručak uključuje nekoliko jela, koja se moraju staviti na jedan tanjur i poslužiti u određenoj boji. Par žutih očiju kajgane, obrubljenih bijelim oblacima prženih proteina, ružičastim grahom, smeđim gljivama, gotovo crnim kobasicama, bogatom mrljom od rajčice i zlatnim tostom na rubu.

Poznati doručak nadopunjuje se velikom bocom kečapa. Poslužuje se uz šalicu kave, čaja s mlijekom ili soka od naranče.