Gdje se koristi đumbir? Korijen đumbira - kako ga koristiti kod kuće

Korijen đumbira koristi se u hrani od davnina - spominje se u drevnim kineskim raspravama kao lijek za žensku neplodnost i mnoge druge bolesti. Orijentalni liječnici visoko su cijenili đumbir, a drevna indijska znanost Ayurveda pripisivala mu je gotovo mistična ljekovita svojstva. Moderni gurmani radije dodaju ovaj začin jelima, ali ne znaju svi kuhati korijen đumbira tako da ispadne ukusan i ne izgubi svoja korisna svojstva. Đumbir je izvrsna delikatesa koja dodaje začin plitkim jelima i osvježava dah, pa je njegova upotreba u kuhanju neprocjenjiva.

U korist tijela

Čaj od đumbira i limuna s medom jača imunološki sustav, poboljšava pamćenje, probavu i podiže vitalnost, a Arapi čak dodaju đumbir u kavu, vjerujući da omekšava učinke kofeina. Đumbir je bio popularan i u Rusiji - od njega su se pekli medenjaci, koji su se zvali medenjaci (od riječi „pikantan“), a kompot, kvas, sbiten, žele, medovina, kaša, likeri i likeri nikada se nisu pripremali bez korijena đumbira. Licitarski kolači, medenjaci, lepinje i keksi prodavali su se na gradskim sajmovima čak i tijekom razdoblja posta, a izvrsni zalogaji od đumbira, na primjer, đumbirova repa, oduvijek su krasili bojarske stolove. Mnoge zemlje engleskog govornog područja i dalje peku medenjake i kuhaju đumbirski ale, koji se sastoji od đumbira, šećera i gazirane vode s medom, voćem, limetom i laticama čaja.

Đumbir ima snažan učinak sagorijevanja masti i stoga se koristi u raznim prehrambenim sustavima za mršavljenje. Dijeta od đumbira uključuje čaj od đumbira koji ubrzava metabolizam, detoksicira i poboljšava cirkulaciju, a koji treba piti ujutro natašte, pola sata prije jela i oko sat vremena nakon jela. Istodobno, prehrana nije ograničena na određenu hranu, ali trebali biste se odreći masne, slatke, škrobne i slane hrane - i gubit ćete 1-2 kg tjedno, ovisno o početnoj težini.

Napitak za mršavljenje od korijena đumbira možete napraviti kod kuće. Da biste to učinili, stavite 3 žlice. l. naribani đumbir u 1,5 litre prokuhane vode, dodajte 2 žličice. med (ili bez njega), limunov sok, lišće brusnice, metvica i matičnjak po ukusu, kuhajte 2-3 minute, ohladite i procijedite. Tako osvježavajuće piće uvijek možete ponijeti sa sobom, dobro utažuje žeđ i blokira apetit.

Đumbir u kuhanju

Korijen đumbira jede se svjež, sušen, ukiseljen ili ušećeren, cijeli, u komadima ili u prahu. Na akciji možete pronaći crno-bijeli korijen đumbira. No, to uopće nisu različite vrste đumbira, samo se bijeli đumbir temeljito opere i očisti prije sušenja, ali crni nije. To bijelom đumbiru daje ugodniji i nježniji okus.

U kuhanju je više nego opsežan. Praktično nema jela koja se ne mogu kuhati s đumbirom - dodaje se salatama, juhama, juhama, povrću, gljivama, žitaricama, mahunarkama i siru. Đumbir je dio mješavina začina, na primjer, u curryju se s njim kiseli povrće, voće i bobičasto voće, pripremaju se aromatične slastice, slatka peciva i alkoholna pića. U Indiji postoje četiri vrste đumbirskog brašna koje se koriste za izradu slatkih ili slanih tijesta. U nekim azijskim zemljama đumbir je ušećeren u sirupu i prekriven čokoladom, rade se ušećereni đumbir i džem, dok Europljani peku nevjerojatnu pitu od đumbira i prave sladoled od đumbira. U japanskim restoranima ukiseljeni đumbir uvijek se poslužuje uz sushi i kiflice zajedno s wasabijem.

Kada pripremate jela s dodatkom đumbira, trebali biste se pridržavati nekih pravila. Primjerice, đumbir u prahu dobar je u umacima i juhama, dok se sam korijen često nalazi u mesnim receptima. U jela od mesa i peradi đumbir se stavlja 15 minuta prije kuhanja, u umake - nakon kuhanja, u slatka jela i pića - 2 minute prije uklanjanja s vatre i u tijesto - tijekom gnječenja. Uobičajena doza je 1 žličica. začini po kilogramu mesa, 1 g đumbira na kilogram tijesta ili litra pića, 0,2 g po porciji deserta.

Za kiseljenje je najbolji mladi đumbir. Inače, ružičasta boja ukiseljenog đumbira umjetna je, postiže se dodavanjem boje u proizvodnji ili, kod kuće, dodavanjem soka od cikle u marinadu.

Obrada korijena ima svoje tajne. Dakle, prikladnije je oguliti ga nožem ili žlicom, prema principu guljenja mrkve, i izrezati na tanke kriške pomoću guljenja povrća.

Potražite najbolje recepte za kuhanje jela s đumbirom iz različitih kuhinja na našoj web stranici. Isprobajte, eksperimentirajte i uživajte u božanstvenom okusu i aromi kralja začina!

04.10.2017

Ako niste znali o blagotvornim svojstvima korijena đumbira, ovdje je dobra prilika da naučite važne i zanimljive činjenice o njegovoj uporabi u kuhanju i kontraindikacijama za upotrebu. Ne samo da je oštrina s blistavom začinskom notom čini kraljem u kuhinjama širom svijeta, već je nadaleko poznata i kao lijek. Đumbir je sada dobro istražen, potvrđene su mnoge njegove tradicionalne namjene i ljekovita svojstva, ali je poznato i da šteti zdravlju.

Đumbir je vrlo aromatičan začin u obliku kockastog korijena oštrog slatkastog okusa i svježeg začinskog mirisa. Sočni hrskavi korijen obično je svijetložuti kad se reže. Svestrani je začin za juhe, umake, marinade i niz drugih jela od pečenih jabuka do prženog povrća.

Đumbir se smatra osnovnom u azijskoj i indijskoj kuhinji. Danas se koristi u cijelom svijetu u hrani, začinima, slatkišima, slatkišima, pićima, kozmetici, parfemima, aditivima.

Kako izgleda đumbir - fotografija

Opći opis

Začinski korijen zapravo je podzemni rizom male biljke koja pripada obitelji Đumbir - isto što i kurkuma, kardamom i galangal.

Biološko ime: Zingiber officinale.

Đumbir je porijeklom iz Kine. Odatle se proširio i na druge dijelove Azije i zapadne Afrike. Danas je Indija najveći proizvođač ove popularne kulinarske i ljekovite biljke, iako se uzgaja u cijelom svijetu.

Đumbir naraste do oko metra visine s tankim zeljastim stabljikama, uskim tamnozelenim lišćem i malim žućkastim cvjetovima.

Korijen je čvornat, s izbočinama nalik prstima koje rastu prema dolje od površine tla. Svježi korijen ima srebrno-sivu koru. Kad se reže, kremasto je bijela, žuta ili blago crvena, ovisno o sorti. Korijen često sadrži sitna vlakna koja se protežu duž njegova središta.

Kako se dobiva začin za đumbir

Rhizome se bere kad biljka prestane rasti, a vrhovi stabljike odumru.

Postoje dva načina za daljnju obradu korijena:

1. Crna (Barbados) - oprana i sušena na suncu.
2. Bijela (bengalska) - dodatno tretirana slabim kiselim otopinama,
   koji povećavaju rok trajanja i omekšavaju okus.

Sa zdravstvenog gledišta, crni đumbir je poželjniji, ali ima opori okus i opor miris, što smanjuje kulinarsku kvalitetu začina. Na prodaju se može naći samo bijeli đumbir.

Kao začin, korijen se prodaje u šest oblika: svježi, sušeni, kiseli, konzervirani i mljeveni (u prahu).

• Svježi đumbir dostupan je u dva okusa: mlad i zreo. Mladi korijeni nazivaju se i zelenim ili proljetnim đumbirom - imaju blagu aromu, blijedo tanke kože koju nije potrebno guliti jer je vrlo nježan.
• Zreli đumbir ima tvrdu kožu koju prije upotrebe treba rezati i obično se nasjecka ili usitni za upotrebu u receptima.
• Kandirani đumbir kuha se u šećernom sirupu, a zatim prelije granuliranim šećerom.
• Prašak se dobiva od osušenog korijena đumbira. To je fini mliječni ili blago smećkasti prah jake arome i oštrog okusa.

Kakav je okus i miris đumbira

Okus korijena đumbira je papreno-citrusni i pomalo slatkast, prilično opor i začinjen, vrlo blage drvenaste arome koja daje određenu mekoću.

Kako odabrati i gdje kupiti korijen đumbira

Korijen đumbira možete pronaći u dijelu prehrambenih proizvoda u većini supermarketa. Što je rizom svježiji, to ima više arome.

Potražite đumbir koji ima čistu, besprijekornu kožu koja nije pokisla ili pljesniva i teške je težine. Kupujte ga u malim količinama, jer treba samo nekoliko centimetara da se skuha. Izbjegavajte mekane i naborane korijene.

Organski mljeveni đumbir (suhi prah) možete kupiti u ovoj internetskoj trgovini:

Kako i koliko čuvati đumbir

Korijeni đumbira mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do dva dana. Međutim, nakon što ga usitnite, ostatke rizoma spremite u hladnjak kako ne bi izgubio okus.

Korijenje se može zamrznuti rezanjem na komade i čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci.

Svježi đumbir možete čuvati u hladnjaku do tri tjedna.

Đumbir u prahu ima dug vijek trajanja: može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na suhom i tamnom mjestu oko godinu dana.

Kemijski sastav

Đumbir je prepun vitamina, minerala i hranjivih sastojaka koji su neophodni i korisni za ljudsko zdravlje.

Nutritivna vrijednost svježeg korijena đumbira na 100 g.

Fiziološka uloga

Đumbir obiluje mnogim ljekovitim svojstvima, evo nekih učinaka koje ima na tijelo:

• poticajno;
• diaphoretic;
• ekspektorans;
• karminativ;
• antiemetik;
• analgetik.

Korisna svojstva korijena đumbira

Zdravstvene blagodati đumbira bile su poznate od davnina, a koristile su se kao protuupalno i antimikrobno sredstvo.

Sadrži zdrava esencijalna ulja poput gingerola, zingerona i male količine kamfena, fellandrena, bisabolena, linaloola, cineola i citrala.

Gingerol u đumbiru pomaže poboljšati pokretljivost crijeva i ima protuupalna, analgetska, umirujuća, antipiretička i antibakterijska svojstva. Studije su pokazale da smanjuje mučninu uzrokovanu bolesti kretanja ili trudnoće te ublažava glavobolju migrenu.

Zingeron je kemijski spoj koji daje oštrinu korijena đumbira. Dokazano je da je učinkovit protiv proljeva.

Đumbir sadrži mnoge neophodne hranjive sastojke i vitamine za zdravlje, kao što su piridoksin (vitamin B-6), pantotenska kiselina (vitamin B-5).
Bogat je mineralima poput kalija, mangana, bakra i magnezija. Kalij je bitna komponenta stanica i tjelesnih tekućina koje pomažu u kontroli pulsa i krvnog tlaka.

Komadići korijena đumbira kuhani u vodi s limunovim ili narančinim sokom i medom popularni su biljni čaj u ayurvedskoj medicini. Uzima se za ublažavanje simptoma prehlade, kašlja i grlobolje.

Najčešće pomoću đumbira učinkovito rješavaju probleme kao što su:

• mučnina;
• gubitak apetita;
• bol;
• morska bolest.

Znanstveno dokazane zdravstvene prednosti đumbira:

1. 1-1,5 grama đumbira može spriječiti razne vrste mučnine. To uključuje mučninu povezanu s kemoterapijom nakon operacije, jutarnje trudnoće i morske bolesti.
2. Učinkovito u smanjenju bolova u mišićima izazvanih vježbama.
3. Smanjuje simptome osteoartritisa, bolesti povezane s degeneracijom zglobova u tijelu, što dovodi do bolova i ukočenosti zglobova.
4. Smanjuje čimbenike rizika od šećera u krvi i bolesti srca u bolesnika s dijabetesom tipa 2.
5. Korisno za probavne smetnje i povezanu nelagodu.
6. Pomaže u borbi protiv infekcija.
7. Vrlo je učinkovit protiv menstrualnih bolova kada se uzima rano u ciklusu.
8. Dovodi do značajnog smanjenja LDL kolesterola i triglicerida u krvi.
9. Gingerol u đumbiru može imati zaštitni učinak protiv raka.
10. U stanju je zaštititi od dobnih promjena mozga i poboljšati rad mozga kod starijih žena.

Ekstrakti đumbira, tinkture, kapsule i ulja prodaju se kao lijekovi.

Kapsule đumbira

Đumbir se može uzimati u obliku dodataka prehrani (dodataka prehrani). Snaga i nuspojave dodataka razlikuju se ovisno o marki i formulaciji, ali općenito se preporučuje da ne prelazite 4 grama suhog đumbira dnevno ili 1 gram tijekom trudnoće, uključujući izvore hrane. Liječnici savjetuju oprez pri korištenju dodataka đumbiru ako nisu standardizirani.

Kontraindikacije (šteta) đumbira

Đumbir se smatra sigurnim, ali u nekim slučajevima visok unos svježeg korijena može naštetiti i pogoršati simptome refluksa, uzrokovati blagu žgaravicu i proljev.

Također je poznato da korijen đumbira pojačava učinke antikoagulansa (razrjeđivača krvi), što može dovesti do ozbiljnih krvarenja.

Kontinuirana konzumacija đumbira može povećati krvni tlak.

Istražite blagodati korijena đumbira i njegove kontraindikacije te se posavjetujte sa svojim liječnikom prije upotrebe đumbira za liječenje!

Upotreba đumbira u kuhanju

Možda se čini nevjerojatno, ali đumbir se izvrsno slaže s potpuno drugačijom hranom - od čokolade, sladoleda i voća do piletine, šunke i mrkve.

Omiljeno je među kuharima zbog svoje svestranosti i korisnosti u poboljšanju okusa gotovo svakog jela.

Kako se pripremiti:

1. Isperite svježi korijen đumbira u hladnoj tekućoj vodi ili potopite nekoliko minuta kako biste uklonili ostatke pijeska, zemlje ili kemijskih ostataka s predmeta kupljenih u trgovini.
2. Ako recept zahtijeva ribani đumbir, oguljeni korijen naribajte na sitnoj ribežu kako biste odvojili žilava unutarnja vlakna. Možete ga rezati rezačem za krumpir ili samo nožem, uvijek preko vlakana.

Kako oguliti đumbir - video

Najbolje je koristiti najsvježiji korijen za maksimalan okus. Dovoljno je samo nekoliko kriški za dodavanje okusa jelu.

Đumbir se izvrsno slaže s čitavim nizom začina i mnogim vrstama plodova mora, naranče, dinje, svinjetine, piletine, bundeve, rabarbare i jabuka.

Evo nekoliko ideja gdje staviti đumbir:

• Dodajte svježi korijen u smoothie ili sok.
• Napravite ukusni čaj od đumbira.
• Začinite ribu svježim ili sušenim đumbirom.
• Usitnite ili naribajte korijen u curry ili slana jela.
• Dodajte slatkim jelima - marmelade, želee, kompote.
• Stavite začin u kompot 5 minuta prije uklanjanja s vatre brzinom od ¼ žličice. po čaši.
• Upotreba u pečenju (u tijesto se unosi tijekom gnječenja, brzinom od 1 žličice praha ili 1 žlice ribanog korijena po 1 kg tijesta).
• Pri dinstanju mesa i povrća đumbir se uvodi 20 minuta prije spremnosti brzinom od 1 žličice. prah ili 1 žlica. l. ribani korijen za 1 kg mesa. Začin čini meso mekšim.
• U ušećerenom obliku dodaje se medenjacima.
• Naribani đumbir stavite u nadjev od pečenih jabuka.

Kako ukiseliti đumbir

Ukiseljeni đumbir tradicionalno se poslužuje uz obrok od nekoliko vrsta sushija i kiflica. Pijenje između sushija osvježava usta i omogućuje vam razlikovanje okusa svake ribe.

Obično je ukiseljeni korijen ružičaste ili crvene boje. Samo mladi đumbir ima ružičastu boju, dok zreli korijeni postaju žuti. Budući da se zrelo korijenje češće koristi u kuhanju, umjetno se tonira prilikom kiseljenja.

Vrlo je jednostavno i skupo napraviti vlastiti ružičasti kiseli đumbir kao u sushi restoranima. Kod kuće možete koristiti prirodnu boju crvene rotkve kako biste dodali željenu nijansu. Međutim, nijansa je potpuno neobavezna - danas mnogi sushi barovi poslužuju i žuti kiseli đumbir, bez boja.

Recept od crvenog kiselog đumbira

Sastojci za teglu od pola litre (dobijete oko 250 g ukiseljenog đumbira):

• 300 g svježeg đumbira;
• 1 velika crvena rotkvica (nije obavezno)
• 1 ½ žlice morske soli
• ½ šalica rižinog octa
• 1 čaša vode;
• 1 1/2 žlice granuliranog šećera (po želji).

Način kuhanja:

1. Operite staklenku i poklopac toplom sapunicom i osušite.
2. Pripremite povrće: Đumbir ogulite malom žlicom. Rezačem ili nožem narežite na tanke ploške. Rotkvicu tanko narežite ako je koristite.
3. Pospite đumbir solju i stavite na stranu 30 minuta u malu posudu.
4. Čvrsto napunite staklenku: dodajte rotkvicu, dodajte đumbir.
5. Da biste napravili marinadu: Sjedinite ocat, vodu i šećer u maloj tavi i pustite da zakuha na jakoj vatri, povremeno miješajući da se šećer otopi.
6. Prelijte marinadu preko đumbira, puneći staklenku do 1-1,5 cm od vrha.
7. Dobro zatvorite poklopac.
8. Ostavite da se staklenka ohladi na sobnu temperaturu i ohladite.

Okus ukiseljenog đumbira s vremenom će se poboljšati - pokušajte pričekati najmanje 48 sati prije nego što ga probate.

Ovaj se proizvod može čuvati u hladnjaku do 2 mjeseca.

Kako napraviti domaći čaj od đumbira (recept)

Isprobajte ovaj jednostavni aromatizirani čaj od đumbira koji potiče imunološki sustav Izvrstan je i za smirivanje bolova u želucu i pomoć u probavi.

Što trebaš:

• oko 5 cm svježeg sirovog đumbira;
• 1,5 - 2 čaše vode;
• sok od ½ limuna (ili drugi, po želji);
• med po ukusu.

Kako kuhati:

1. Prvo pripremite svježi đumbir tako što ćete ga oguliti i izrezati na tanke ploške - ovo će vam pomoći da napravite vrlo aromatičan čaj od đumbira.
2. Kuhajte đumbir u vodi najmanje 10 minuta. Za jači okus produžite vrijeme na 20 minuta i upotrijebite više kriški.
3. Maknite s vatre, dodajte limunov sok i med i uživajte u vrućem čaju od đumbira!

Možete koristiti i đumbir u prahu, u tom slučaju čaj će biti nejasan.

Kako zamijeniti đumbir u receptima

• Ako nemate svježi korijen đumbira ili ste alergični na njega, koristite jednake količine aleve paprike, kardamoma, cimeta i muškatnog oraščića.
• U krajnjem slučaju, začin zamijenite istom količinom cimeta - on se također naširoko koristi u indijskoj kuhinji i stoga je učinkovit u mnogim indijskim jelima. Njegov topao, slatkasti miris podsjeća na đumbir.
• Mljeveni đumbir koncentriraniji je od svježeg, pa upotrijebite ¼ žličice praha kako biste zamijenili žlicu svježeg đumbira kako to zahtijeva recept.
• Muškatni oraščić je još jedan uobičajeni začin koji u mnogim jelima može nalikovati okusu đumbira. Možete ga koristiti i u slatkoj i u slanoj hrani.

Ovaj korijen neopisivog izgleda toliko je svestran da se može koristiti za gotovo svu hranu. Brojne zdravstvene beneficije đumbira od velikog su interesa, a sada ste o njima saznali puno više. Dok koristite ovaj začin kao lijek, ne zaboravite na kontraindikacije i budite zdravi!

Za mnoge od nas ljekovita svojstva đumbira mogu biti otkriće. Začin koji dodajemo raznim jelima i pecivima je lijek! Jedinstvena kombinacija hranjivih sastojaka omogućuje upotrebu đumbira za liječenje raznih bolesti.

Sastav

Đumbir ima ogroman broj korisnih svojstava, jer sadrži mnoge tvari koje su tijelu potrebne. Korijen biljke sadrži: fosfor, magnezij, silicij, natrij, mangan, kalij, germanij, kalcij, željezo, krom, kaprilnu kiselinu, aluminij, nikotinsku kiselinu, linolnu kiselinu, oleinsku kiselinu, asparagin, vitamin C, masti, holin. Sadrži ogroman broj aminokiselina koje moraju nužno biti prisutne u tijelu, među njima: metionin, leizin, fenilanin, treonin, triptofan i valin.

Glavne komponente rizoma su škrob, šećer, gingerol, tsingiberen, borneol, cineol, kamfen, felandren, citral, bisabolen i linalool.

Ljekovita svojstva đumbira

Često se koristi kod prehlade. Kako je đumbir koristan? Terapijski učinak na upalu grla, akutne respiratorne infekcije, gripu objašnjava se svojim zagrijavajućim, dijaforetskim i protuupalnim svojstvima.

Đumbir za kašalj i bronhitis također se aktivno koristi. Liječenje kašlja učinkovitije je ako se zgnječeni korijeni skuhaju, nakon čega se dobiveni napitak pije vruć.

Korijen đumbira široko se koristi za aktivan rad probavnog trakta. To je zbog njegovih zagrijavajućih i stimulativnih svojstava. Pomaže u stvaranju želučanog soka, povećava apetit, koristi se kod žgaravice, probavnih smetnji, podrigivanja. Takva prehrana olakšava tijek teške peptične ulkusne bolesti.

Ljekovita svojstva đumbira pomažu tijelu kod probavnih poremećaja, trovanja. Njegova svojstva čišćenja pomažu u oslobađanju ljudskog tijela od otrova i toksina.

Ima laksativni učinak.

Biljka pomaže kod bronhijalne astme, alergijskih bolesti, kožnih osipa. Neutralizira razne otrove, uz to uklanja učinke trovanja gljivama.

Blagodati đumbira poznate su po jačanju i održavanju imuniteta.

Biljka pozitivno djeluje na pamćenje, poboljšava cerebralnu cirkulaciju. Jača krvne žile, postaju elastičnije. Učinkovit je i kod hipertenzije. Bilo je slučajeva kada je pomagao kod ateroskleroze.

Njegova upotreba u malim količinama može pomoći u snižavanju razine kolesterola.

Đumbir je također vrlo koristan za žene. Mnoge djevojke dobro znaju njegova svojstva za mršavljenje. Ubrzava metaboličke procese, čime aktivnije sagorijeva kalorije.

Đumbir pomaže kod raznih ginekoloških problema. Trenutno je liječenje neplodnosti vrlo popularno. Uz to, poboljšava potenciju, promičući bolje uzbuđenje kao i sjajnije orgazme.

Đumbir je koristan i tijekom trudnoće. Omogućuje suočavanje s toksikozom, osim toga, uklanja slabost, mučninu. Ali u tom vremenskom razdoblju to se mora pažljivo poduzeti, to se mora dogovoriti s liječnikom.

Biljka se koristi i kod artritisa i artroze. Uklanja bol pri iščašenjima, uganućima, a pomaže i kod reumatizma.

Đumbir se smatra profilaktičkim sredstvom protiv različitih novotvorina.

Ljekovita svojstva đumbira očituju se čak i u stomatologiji. Nakon njegove upotrebe stanje zubnog mesa se poboljšava. Da biste to učinili, možete samo malo sažvakati kralježnicu.

Osim toga, normalizira raspoloženje, potiče oporavak od prekomjernog fizičkog ili mentalnog stresa.

Stabilizira štitnjaču.

Po čemu je đumbir dobar za vaše lice? Biljka ublažava iritaciju, poboljšava stanje i uklanja mlitavost kože. U kozmetolozima se koristi kao ekstrakt i u aromaterapiji.

Đumbir u tradicionalnoj medicini

Sada ćemo naučiti kako koristiti đumbir za liječenje bolesti desni i upale grla. Da biste to učinili, trebate oguliti komad đumbira, odrezati malu krišku, staviti u usta i malo sisati. Kad prestane trnci i trnci jezika, kriška bi trebala biti malo zagrižena.

Pomaže kod zubobolje. Trebate uzeti biljku, odrezati mali komad, oguliti kožu, isprati i pričvrstiti na bolesni zub. Eterična ulja u svom sastavu ublažit će bol, a također uništiti bakterije u ustima.

Đumbir je učinkovit kod bolova u mišićima i glavobolje. Da biste ublažili bol, na bolesno područje morate nanijeti zgnječeni suhi ili naribani svježi đumbir, razrijeđen u pastozno stanje vodom.

Kako koristiti đumbir za reumu? Da biste to učinili, pomiješajte 2 žličice suhog đumbira u prahu s prstohvatom ljute crvene paprike, kao i žličicu kurkume. Smjesi dodajte malo vode. Promiješajte, zatim nanesite na tkaninu, a zatim nanesite na bolesno područje.

Kupka od đumbira vrlo je korisna nakon napornog radnog dana. Ublažava bol, opušta umorne mišiće. Za takvu kupku trebat ćete deset minuta kuhati 2 žlice suhog đumbira u 2 litre vode, a zatim procijeđenu juhu ulijte u kupku.

Đumbir se koristi za mršavljenje. Uglavnom u ove svrhe koriste pića, čajeve, eliksire s dodanim korijenom. Čaj od njega pomaže u uklanjanju suvišnih kilograma.

Crijevni poremećaji liječe se na sljedeći način: trebate uzeti pravi jogurt, bez okusa i boja, pomiješajte ga s pola čaše vode. Smjesi dodajte prstohvat muškatnog oraščića i đumbira.

Kada liječite čireve, razne kožne bolesti, trebate uzeti 0,5 žlice kurkume, suhog đumbira. Razrijedite u pastoznom stanju u maloj količini vode, a zatim nanesite ovu smjesu na čir.

Korijen đumbira pomoći će kod hemoroida. Morate pomiješati prstohvat suhog praha sa žlicom soka od aloe. Konzumirajte dva puta dnevno.

Posebna pasta od kurkume, vode i đumbira pomaže izvlačenju gnoja iz vrenja, čime se čisti mjesto njihovog lokaliziranja. Morate nanijeti malo ove paste na bolna mjesta. Biljka djeluje pročišćujuće i protuupalno, što će pomoći zacjeljivanju i dezinfekciji rane što je brže moguće.

Nuspojave i kontraindikacije

Bez obzira na blagodati đumbira, on i dalje ima kontraindikacije. Da ne biste naštetili zdravlju, morate naučiti sve o ovoj biljci. Ne smije se uzimati pod sljedećim uvjetima.

Trudnoća

Potreban je oprez prilikom konzumiranja đumbira tijekom trudnoće. U posljednjim fazama uopće ga ne biste trebali jesti. Tonizira maternicu, a to prijeti komplikacijama, uključujući i prerano rođenje.

Dojenje

Budući da je đumbir začinjena biljka, također se ne preporučuje koristiti tijekom dojenja, jer neke začinjene tvari koje su svojstvene biljci mogu biti u mlijeku.

Biljka se ne smije koristiti za sljedeće bolesti:

• ulcerozni nespecifični kolitis;
• akutni oblik čira na želucu;
• divertikuloza;
• refluks hrane;
• divertikulitis;
• gastrointestinalne bolesti;
• holelitijaza.

Studije znanstvenika iz Sjedinjenih Država pokazale su da mljeveni đumbir smanjuje učinkovitost antihipertenzivnih lijekova, što može dovesti do povišenja krvnog tlaka.

Biljka je štetna i za ljude koji imaju problema sa srčanim ritmom. Na primjer, đumbir može smanjiti učinke lijekova koji blokiraju beta-adrenergičke receptore.

Ako se prekorači doza biljke, mogu se pojaviti nuspojave. Mogu se izraziti u sljedećim problemima: povraćanje, mučnina, alergije, proljev. U tom slučaju đumbir treba zaustaviti.

Oguliti đumbir

Najveća količina različitih hranjivih sastojaka sadržana je neposredno ispod kore biljke, stoga se mora vrlo pažljivo guliti, stružući minimalni sloj nožem.

Čaj od đumbira

Đumbir je vrlo dobar za kašljanje. Kuhanje čaja s njim vrlo je jednostavno. Korijen biljke izrezan je u male krugove, pažljivo ga prvo oguliti s kože.

Voda se kuha do velikih mjehurića, nakon čega joj se dodaju korijenski krugovi. Pustite da se kuha 5 minuta, a zatim dodajte pola limuna i punu žlicu meda. Napitak se pije u malim gutljajima. Djeluje opuštajuće i smirujuće, smiruje um i zagrijava tijelo.

Prema Ayurvedi, mljeveni đumbir jedna je od najboljih tvari za liječenje i prevenciju prehlade. Omogućuje ravnotežu protoka "vruće" i "hladne" energije u ljudskom tijelu. Bilo koji nos koji curi iz nosa i prehlada su "hladne" energije i treba ih neutralizirati. Limun i med pokazuju svoja korisna svojstva u napitku, imaju i mnoge protuupalne komponente.

Još jedan recept za čaj

Trebat će vam:

• 3 žlice. žlice suhog ili naribanog svježeg đumbira;
• litra vode;
• sok od limete, naranče ili limuna - oko 3 žlice;
• nasjeckani listovi mente.

Način kuhanja

Bacite đumbir u prokuhanu vodu, a zatim ostavite da se kuha 5-10 minuta. Čim se juha malo ohladi, dodajte metvicu i sok. Čim se čaj ohladi, dodajte med, jer on gubi svojstva na temperaturama iznad 40 ºS. Ovim čajem možete za tjedan dana smršavjeti za kilogram.

Blagodati korijena đumbira već su detaljno opisane u ovom članku. Treba napomenuti da da biste poboljšali okus, kao i da biste čaju dali ljekovita, preventivna i dodatna svojstva, možete mu dodati bobice, bilje i cvijeće ljekovitog bilja.

Za muškarce

Đumbir je koristan i za muškarce. Njegova uporaba pojačava libido, a također uklanja simptome bolesti prostate. Ovo svojstvo biljke vrlo je cijenjeno na Istoku. Tamo se vjeruje da ovaj začin daje samopouzdanje i snagu čovjeku.

Ljudi s Istoka dodaju takav korijen hrani, kavi ili čak samo žvaču njegove komade nakon obroka.

Začin đumbira izvrstan je stimulans muške potencije i izvor seksualnog zdravlja. Koristi se kao lijek u prevenciji i liječenju upala prostate, jer đumbir poboljšava opskrbu krvlju, podržava imunitet i ublažava znakove bilo kojeg upalnog procesa.

Također je moćan alat koji doprinosi uživanju u seksualnoj intimnosti i pojačava seksualni nagon. Biljku je preporučljivo koristiti neposredno prije datuma: sušeni ili svježi začin, prethodno dodan vinu, kavi ili čaju, ojačat će osjećaje partnera i njihovu privlačnost jedni prema drugima.

Cimet i đumbir

Treba napomenuti da cimet i đumbir imaju uobičajenu upotrebu. Djeluju učinkovito protuupalno i antitusivno, kao i promičući mršavljenje.

Cimet s medom prilično je česta kombinacija koja je posebno korisna za ljude. Dodavanjem đumbira ovom kompleksu možete postići brz i mnogo veći učinak:

• riješite se virusnih infekcija i prehlade;
• smanjiti količinu šećera u krvi;
• izliječiti probavni sustav;
• ojačati krvne žile i srce;
• niža razina kolesterola;
• očistiti tijelo od crva, nepotrebnih mikroba i otrovnih tvari;
• izliječiti mjehur;
• riješite se dodatnih centimetara i suvišnih kilograma;
• razveseliti, tonizirati, otjerati depresiju i blues.

Cimet zajedno s korijenom đumbira daju poseban okus kuhanom vinu, čaju, kavi. Dopunjuju se u proizvodnji slastica, pekarskih proizvoda. Nutricionisti ovu smjesu pomlađuju, kao i donose zdravlje.

Kompleksna kombinacija ovih začina pomoći će vam da učinkovitije i brže postignete svoj cilj.

Dobar dan, dragi prijatelji i gosti bloga. Danas ćemo opet razgovarati o tome kako koristiti đumbir u različitim područjima našega života.

Među začinima i začinima koji su popularni na našem jelovniku i koriste se za zacjeljivanje, đumbir se ističe i spada u najčešće korištene proizvode. To olakšava njegova dostupnost u maloprodajnoj mreži i u sušenom i u svježem obliku, uobičajena upotreba za ljubitelje sushija kao pratećeg sastojka.

Povećano samopouzdanje pripisuje se gotovo trenutnom učinku dodavanja đumbira toplom napitku. Čak ni zagriženi skeptici ne mogu poreći da nakon nekoliko sekundi korijen pokreće krv velikom brzinom.

Od čega se jede đumbir?

Čudotvorni korijen popularni je začin. Sljedeće opcije za njegovu upotrebu su najpoznatije:

Tamo gdje se dodaje korijen

Đumbir nije rijetka hrana. U stanju sušenog praha prodaje se u ljekarnama i trgovinama, kao i ljekoviti dodatak. Ljubitelji svježe hrane mogu je relativno lako kupiti na tržnicama i u supermarketima. Korijen je nezamjenjiv u sljedećim slučajevima:

• Dodatak u svježem obliku ili kao prah u pićima, zimi dobro zagrijava.
• Jedinstvene kvalitete korijena, kao što je gore spomenuto, čine ga nezamjenjivim kao začin za sushi.
• Svojim prilično jakim okusom može nadjačati okus korisnih, ali gorkih lijekova.
• Koristi se kao neovisni lijek.
• Uz korisna svojstva, korijen ima i specifičan okus, koji kada se dodaje mesu čini jelo jedinstvenim.
• Koristi se za konzerviranje voća.
• Koristi se kao sastojak salata i pečenih proizvoda.

Kako pripremiti proizvod:

• kralježnicu možete čuvati i koristiti u suhom i prahu,
• svježi korijen sadrži više korisnih svojstava, koji se čuva u hladnjaku, ali bez plastične ambalaže,
• u kandiranom stanju koristi se kao samostalno jelo.

Kako očistiti

Svježi mladi korijen ima tanku kožicu. S obzirom na činjenicu da je jednostavno preplavljen korisnim komponentama, u ovom se slučaju ne briše. Gustom se korom proizvod guli, ali pokušavaju što manje ukloniti s površine. To je sloj ispod kore koji je maksimalno zasićen esencijalnim uljima.

Prije početka čišćenja uklonite sve sitne nepravilnosti s površine korijena. Pokušajte očistiti na jedan od sljedećih načina:

• Možete koru korijena oguliti nožem, krajnju površinu obične žlice. Tijekom izvođenja radova pokušajte ukloniti što manje sloja proizvoda i sačuvati njegovu cjelovitost. Pokrete treba izvoditi uglavnom u jednom smjeru. Pokušajte ne koristiti vještine koje ste vježbali guliti krumpir.
• Kora se dobro uklanja laganim pritiskom na korijen snopovima metalne žice. Naravno, strugalo mora biti novo. Ranije se nije koristio za čišćenje metalnog posuđa.
• Najbolji učinak postiže se tvrdom četkicom za zube. Nakon dugog mukotrpnog i nježnog čišćenja, svojstva svježeg proizvoda maksimalno su očuvana.

Đumbir u kozmetologiji

Đumbir pripada univerzalnim lijekovima koji se uspješno koriste u kozmetologiji. Dobro zateže kožu, opušta je, daje joj odmoran izgled. Koristi se kao maska, možete ojačati kosu i vratiti joj ravnotežu vode i masti.

Za pomlađivanje lica pripremite mješavinu zdrobljenog korijena, prepolovljene banane, začinite medom. Nanesite 15 minuta.

Još nekoliko recepata protiv starenja:

• Uzmite jednake dijelove nasjeckanog korijena, banane i jabuke.
• Malo nasjeckanog korijena, meda i limunovog soka,
• U zdrobljeni korijen dodajte kiselo vrhnje.

Ako svoju pozornost usmjerite na posebno zdravu hranu, onda ste vjerojatno već čuli za blagodati đumbira. Kad stojite na policama s đumbirom u supermarketu, to ne uzrokuje puno apetita i izgleda prilično neobično, ali vjerujte mi, ovo je nevjerojatan dodatak vašoj prehrani ako slijedite zdrav način života. Ovaj egzotični proizvod pripada začinima, ali se ne razlikuje u pretjeranoj oštrini, a mirisom općenito podsjeća na parfemski sastav. Stoljećima su ljudi cijenili zdravstvene blagodati đumbira zbog njegove osjetljive oštrine i opipljivih zdravstvenih blagodati.

Ovaj nevjerojatan začin postao je popularan zahvaljujući kineskim i indijskim iscjeliteljima, koji su ga smatrali darom bogova.

Dakle, ako je za vas đumbir samo pratitelj wasabija, koji se obično poslužuje iz sushija, tada puno gubite!

Đumbir je zdrav začin

Đumbir mi je jedan od najdražih začina, koristim ga sirovog, dodajem ga u čaj, pa čak i začinim jelima kako bi im dala slasan okus. Danas ću podijeliti s vama koje su zdravstvene prednosti đumbira i nadam se da ćete cijeniti ovaj neopisivi korijen. Krenimo od toga o kakvom se korjenastom povrću radi.

Što je Đumbir?

Đumbir potječe iz južnih regija Kine, a zatim se proširio po Aziji, Indiji, Africi, Bliskom Istoku i Karibima. Zbog toga se recepti koji koriste đumbir obično odnose na nacionalne kuhinje ovih regija.

Ne jedemo sav đumbir, već samo rizome, koji su dio stabljike, koja raste vodoravno pod zemljom. Ponekad možete čuti naziv "korijen đumbira", ali to je samo djelomično točno - stabljika počinje rasti pod zemljom, ali samo korijenje raste vertikalno. Zbog toga đumbir često izgleda kao da je upravo izvučen iz vrta.

Korijeni đumbira imaju tanku ili debelu kožicu, ovisno o razini zrelosti u vrijeme kada su ubrani. Prije kupnje đumbira morate se pobrinuti da izgleda zdravo i bez plijesni, prije nego što ga upotrijebite za hranu, kožu treba ukloniti.

Mladi korijeni đumbira vrlo su sočni, a istovremeno mekani. Cijenit ćete svu čar mladog ukiseljenog đumbira (na primjer, kad jedete sushi), ili ga možete dodati prženom povrću, ili ga skuhati i dobiti nevjerojatno ukusan čaj od đumbira.

U međuvremenu su zreli korijeni đumbira vlaknasti i suhi; prilično su konkurentni svježem ribanom đumbiru i koriste se kao začin jelima s vašim potpisom. Osušeni ribani đumbir suhi je prah koji se koristi u pekarskim proizvodima.

Sada znamo što je đumbir, vrijeme je da otkrijemo koje koristi đumbir za ljudsko tijelo sadrži ovaj korijen.

Korisna svojstva đumbira

Najpoznatija činjenica je da je đumbir izvrstan prirodni lijek za mučninu.

Đumbir pomaže kod mučnine i jutarnjih mučnina

Blagodati đumbira za naše bolove u trbuhu već su odavno poznate. Priskočit će u pomoć kad vam ujutro pozli ili vas uhvati morska bolest.

Trudnice često pate od mučnine i povraćanja, koje nesretnu ženu mogu uhvatiti u bilo kojem trenutku, a ne samo ujutro, a s ovom je neugodnom pojavom vrlo teško nositi se.

Jedno istraživanje ovog mirisnog rizoma pokazuje da uzimanje đumbira može smanjiti intenzitet simptoma mučnine. S pouzdanjem možemo reći da će žene u zanimljivom položaju cijeniti ovaj spasonosni proizvod. Ali, naravno, prije kupnje đumbira morate se posavjetovati sa svojim liječnikom o dodavanju đumbira u prehranu kao lijeka protiv mučnine.

Ako vam je teško putovati avionima i plutajućim letjelicama, ali ne želite uzimati tablete, onda obratite pažnju, đumbir pomaže protiv mučnine. Možda je to upravo ono što tražite?

U jednom testu sudjelovalo je 80 mornaričkih kadeta koji često moraju izaći u olujno more. Sudionici ispitivanja dobili su lijekove za mučninu (placebo) i korijen đumbira. Svaka četiri sata provjeravalo se njihovo stanje zbog bolesti kretanja.

Znanstvenici su otkrili ne samo da "nakon uzimanja đumbira, ne samo da su se simptomi mučnine i vrtoglavice smanjili", već i "prestali bacati hladan znoj, a smanjio se i broj nagonjenih zuba". Đumbir je djelovao puno bolje od lijekova.

O ovoj je temi provedeno više od šest neovisnih studija, a sve one pokazuju isti rezultat: đumbir djeluje jednako dobro i na mučninu kao i lijekovi koji se prodaju bez recepta, a često je čak i učinkovitiji od svih novopečenih tableta protiv bolesti kretanja.

Mislim da svi mi cijenimo kada prirodni proizvodi djeluju na isti način kao prave tablete, koje u međuvremenu imaju neugodne nuspojave.

Protuupalna svojstva đumbira

Đumbir pripada istoj obitelji kao i kurkuma, a ovaj začin djeluje protuupalno, pa ne čudi što đumbir ima isti učinak.

Kad se hrskavica stani između zglobova zbog artritisa ili artroze, osjećaj trenja kosti o kost koji se javlja u hodu, čak i ako je to nekoliko koraka, može se činiti nepodnošljivim. Mnogi ljudi s artritisom osjećaju se zarobljeno kad se ne mogu kretati zbog nesnosne boli i ukočenosti zglobova.

Prije nego što potraže operaciju, mnogi ljudi odluče uzeti lijekove protiv bolova kako bi nastavili svoj svakodnevni život.

Skupini pacijenata s osteoartritisom koljena davan je ekstrakt đumbira umjesto ublaživača boli dva puta dnevno tijekom šest tjedana. Smjeli su koristiti acetaminofen kao spas ako bol postane nepodnošljiva. Znanstvenici su primijetili da su pacijenti koji su uzimali ovaj ekstrakt smanjili bolne simptome prilikom stajanja i hodanja. Rjeđe su koristili acetaminofen, što je važno jer ovaj lijek ima mnogo nuspojava.

Đumbir također pomaže kod upalnih procesa u mozgu koji mogu potaknuti migrenu. Ako ste upoznati s migrenom, tada znate koliko su bolne. U dvostruko slijepom istraživanju, stotine pacijenata s akutnom migrenom nasumično su odabrane da dobiju ili đumbir u prahu ili lijek koji liječi migrenu.

Dva sata nakon primjene lijeka i ekstrakta, intenzitet glavobolje je značajno smanjen u obje skupine.

Đumbir se ponašao dobro kao i droga, a istodobno nije imao nuspojave svojstvene drogama. Stoga mislim da se pobjeda može računati upravo na đumbir.

Đumbir sprečava Alzheimerovu bolest

Alzheimerova bolest, progresivna, degenerativna bolest živčanog sustava koja utječe na mozak, dijagnosticira se u 60-70% osoba s demencijom starijih od 65 godina.

Vjeruje se da su faktori rizika za Alzheimerovu bolest "oksidacija slobodnim radikalima" i upala. Stoga ne čudi da se protuupalna svojstva đumbira proučavaju kao sredstvo za sprečavanje ove strašne bolesti.

Nedavni dokazi sugeriraju da žene u srednjim godinama imaju tendenciju razvijati oblike kognitivnih oštećenja poput gubitka pamćenja ili ometanja pažnje. U ovoj je studiji pokazano da "ekstrakt đumbira povećava pažnju i kognitivne performanse zdravih sredovječnih žena."

Đumbir smanjuje bol u mišićima

Neki ljudi vole osjetiti kako ih mišići bole nakon intenzivnih treninga, ja nisam jedan od njih. Kako bih ublažio neugodne simptome bolnosti mišića, dodao sam đumbir u svoj šejkovski protein shake. Na to me motivirala činjenica da je jedno istraživanje dokazalo da "svakodnevna konzumacija sirovog i termički obrađenog đumbira dovodi do smanjenja bolnosti mišića nakon vježbanja."

Medical News Today primjećuje da je studija na 74 dobrovoljca sa Sveučilišta Georgia pokazala da je "svakodnevno konzumiranje đumbira kao dodatak smanjilo bolove u mišićima za 25%." Obratite pažnju na riječ "svakodnevno" u ovoj izjavi. Đumbir ne ublažava bol trenutno, već postupno. Ovaj je učinak demonstriran u jednoj studiji u kojoj je od sudionika zatraženo da konzumiraju đumbir 24 sata nakon vježbanja. Bolovi u mišićima nestali su sljedeći dan, odnosno 48 sati nakon treninga. Sudionici koji su uzimali placebo nisu primijetili nikakve promjene na mišićima u istom vremenskom okviru.

Dakle, ako intenzivno vježbate ili patite od bolnosti mišića, razmislite o tome da neprestano dodajete đumbir u svoju prehranu kako biste smanjili trajanje bolnosti mišića. A ako se osjećate bolje, tada ćete htjeti više vježbati.

Đumbir pomaže u prevenciji raka

Đumbir sadrži mnogo antioksidansa koji se bore protiv slobodnih radikala u našem tijelu, zbog čega mnogi ljudi vjeruju da đumbir može spriječiti rak. Jeste li znali da 3% njegove težine čine njegova aromatična ulja? A ta ulja ne samo da dodaju oštre note mirisu u kući, već imaju i svojstva protiv raka.

Trenutno se proučavaju svojstva jednog od đumbirovih ulja, gingerola, posebno njegova aktivna uloga u liječenju i prevenciji raka. Prema jednom istraživanju, gingerol se bori protiv raka "sprječavajući staničnu smrt, regulirajući stanični ciklus i regulirajući citotoksičnu aktivnost".

Druga studija proučavala je učinke đumbira na rak jajnika. Istraživači su koristili ekstrakt đumbira koji sadrži 5% gingerola i otkrili da su "ekstraktom đumbira ubijene stanice raka jajnika".

Američko društvo za rak vrlo je zadovoljno rezultatima svih takvih studija, ali prerano je u ovoj fazi nuditi đumbir kao lijek protiv raka, jer su potrebna daljnja klinička ispitivanja i istraživanja.

Đumbir može smanjiti šećer u krvi

Dijabetes postaje sve češća bolest, i zato - šećer se dodaje svugdje gdje je to potrebno i nije potrebno. Istodobno smo lijeni baviti se sportom, lakše nam je zaroniti u svoj mobitel. Stoga zapamtite da je korijen đumbira vrlo koristan za dijabetes.

Stoga sam bio vrlo zadovoljan jednim istraživanjem koje je pronašlo vezu između konzumacije đumbira i niže razine šećera u krvi i testa na razini HbA1c, koji mjeri količinu šećera u krvi tijekom tri mjeseca. Kada se konzumira na prazan želudac, samo dva grama đumbira u prahu za dnevnu prehranu dijabetičara smanjuje razinu šećera u krvi za 12%, a razinu HbA1c za 10%. Dr. Mercola tvrdi da đumbir ima pozitivan učinak na zdravlje dijabetičara jer:

• inhibira enzime u metabolizmu ugljikohidrata
• povećava oslobađanje inzulina i osjetljivost
• poboljšava lipidni profil

Također kaže da đumbir "štiti od komplikacija dijabetesa, uključujući zaštitu jetre, bubrega, središnjeg živčanog sustava i očiju dijabetičara". Koristite ljekovita svojstva đumbira za dijabetes.

Đumbir snižava razinu kolesterola

Štakori s dijabetesom i hipotireozom dobivali su svježi korijen đumbira tijekom 30 dana, a znanstvenici su otkrili da im se smanjuje ukupni kolesterol i razina kolesterola lipoproteina male gustoće (LDL) (zvani loši kolesterol). Tako su otkrivena korisna svojstva đumbira iz kolesterola.

Ali to nije jedina dobra vijest. Konzumacija svježeg đumbira također je smanjila trigliceride i povećala lipoprotein visoke gustoće (dobar kolesterol).

Isti učinak koji je đumbir imao na štakore primijećen je i na ljudima.

Dvostruko slijepa studija ispitivala je učinak đumbira na razinu lipida kod 45 dobrovoljaca. Istraživači su otkrili da đumbir značajno smanjuje razinu triglicerida, kolesterola i lipoproteina male gustoće. Uz to, porast rezultata "dobrog kolesterola" bio je veći u skupini s đumbirom u usporedbi s placebo skupinom.

Snižavanje lošeg kolesterola i podizanje dobrog kolesterola znači da će biti manje srčanih problema poput bolesti srca, infarkta miokarda i moždanog udara.

Đumbir je prirodno sredstvo za iskašljavanje

Ove zime imate priliku izbjeći dugi, iscrpljujući kašalj iskorištavanjem zdravstvenih blagodati đumbira. Sve što morate učiniti je uključiti više đumbira u svoju prehranu.

Budući da je đumbir prirodno sredstvo za iskašljavanje, pomaže vam proširiti pluća, a čak i olabavljuje sluz prorjeđivanjem i uklanjanjem sluzi.

Kad osjetite da počinjete oboljeti, pijte topli čaj od đumbira s limunom tri puta dnevno i za tren ćete se osjećati bolje.

Istraživači sa Sveučilišta Columbia vjeruju da đumbir, zajedno s bronhodilatacijskim lijekovima koji se koriste za liječenje astme, pomaže opuštanju mišića oko dišnih putova. Kada napad astme započne, ti se mišići skupljaju i postaje teško disati.

Đumbir - korisna svojstva za žene

Koje su iznimne blagodati đumbira za žene? Mnoge žene tijekom menstruacije osjećaju grčeve, mučninu i jake bolove. Uz to, oni kojima je đumbir pomogao zbog mučnine tvrde da đumbir može ublažiti i menstrualne bolove.

Korisna svojstva đumbira na žensko tijelo identificirana su u studiji u kojoj su znanstvenici otkrili da je "83% onih žena koje su uzimale kapsule đumbira osjećalo nestanak bolnih simptoma u usporedbi s 47% placebo skupine."

Drugo istraživanje pokazalo je da je samo 1 gram đumbira u prahu uključen u žensku prehranu tijekom prva tri dana nakon što je menstrualni ciklus smanjio bol na isti način kao i ibuprofen.

Đumbir vam pomaže u mršavljenju

Đumbir se može vrlo učinkovito koristiti za mršavljenje. Prema metaboličkom istraživanju, utvrđeno je da su sudionici koji su pili 2 grama đumbira u prahu dodanih vrućoj vodi, poput čaja, nakon 3 sata manje gladni od sudionika koji nisu pili vodu od đumbira. To je navelo istraživače da vjeruju da je đumbir koristan u tome što se osjećamo sitima pa počinjemo jesti manje.

Uz to, istraživanja pokazuju da đumbir također može poboljšati probavu masti kad izgubite kilograme.

Jedno istraživanje pokazalo je da đumbir potiče izlučivanje žučnih soli i povećava aktivnost gušterače. Kao rezultat tih radnji, đumbir omogućuje probavu hrane bogate mastima, a također sprječava da tijelo apsorbira te masti.

Đumbir je jedna od onih izvrsnih namirnica koje povećavaju tjelesnu temperaturu, što zauzvrat ubrzava tjelesnu sposobnost da samo sagorijeva kalorije bez vježbanja.

Volim ovaj efekt đumbira na sagorijevanje masnoća, zbog čega ga koristim u svom posebnom napitku za mršavljenje od đumbira.

Đumbir se bavi infekcijama

Poznato je da đumbir ima prilično nevjerojatna antibakterijska i antimikrobna svojstva. Bori se protiv bakterija koje mogu dovesti do infekcija.

Vašem će zubaru biti drago ako u prehranu dodate đumbir.

Zašto? Đumbir je učinkovit u borbi protiv bakterija u ustima koje mogu dovesti do gingivitisa. Opet, da citiramo podatke iz istraživanja: đumbir "učinkovito inhibira rast ovih patogenih mikroorganizama i ubija mnoge druge."

Đumbir pojačava libido

I na kraju, ostavimo najzanimljivije, koja su korisna svojstva đumbira za muškarce? Đumbir će pomoći ne samo u kuhinji, već i u spavaćoj sobi.

Drevni Kinezi vjerovali su da đumbir pomaže kod poremećaja erekcije u jakoj polovici čovječanstva i povećava plodnost.

A u naše progresivno doba mnogi su uvjereni da kombinacija kalija, magnezija, mangana, vitamina B6 i đumbira povećava libido, pa čak i potiče proizvodnju sperme. Iznenađujuće je da samo jedna žlica đumbira sadrži "94% dnevnog unosa mangana za žene i 73% za muškarce". Sada znate kako je đumbir koristan za muškarce.

Nekoliko završnih misli

Nadamo se da će vas sve ove informacije o tome za što je đumbir dobar nadahnuti da diverzificirate prehranu dodajući mu đumbir! Ovaj nevjerojatni začin dodati će pikantni okus jelima, a također pomoći u poboljšanju zdravlja.

Nekoliko je načina da svježi đumbir i zdravstvene blagodati njegova korijena uvrstite u svoju prehranu - dodajte ga omiljenom voćnom ili vegeterijanskom smoothieju ili ga usitnite i dodajte sotiranom povrću. Da biste napravili čaj od đumbira, uzmite dvije šalice vode i pirjajte nekoliko komada svježeg đumbira na laganoj vatri 10 minuta. Ovaj se čaj izvrsno slaže s limunom.