L'Indonesia è uno stato di piccola isola, situato non lontano dall'India, dall'India, dalla Tailandia, in Cina.

Sotto l'influenza delle culture di questi paesi e l'originalità dell'Indonesia, compresa la cucina nazionale, è stata formata.

Naturalmente, c'è un abbondante uso di spezie in Indonesia, che è coltivato abbondante sulle isole. Il più popolare, e appena inerente a questo paese asiatico - vari tipi di peperoni (tra cui bruciore rosso, peperoncino, verde, bianco e nero), zenzero, garofano, soia, tamarindo, aglio tradizionale.
Gli indonesiani aggiungono spezie in grandi quantità in piatti, sia in forma secca che sotto forma di una pasta speciale che danno cibo al gusto insolito per gli europei, e non peculiare ai piatti in qualsiasi altra parte del mondo.

La base della cucina dell'Indonesia, senza dubbio, è il riso. Gli indonesiani considerano il riso con una cultura speciale, appartengono rispettosamente e credo che abbia proprietà di guarigione. I piatti di riso sono, naturalmente, sono considerati i più deliziosi, e il riso stesso - la principale delicatezza, verdure, carne e pesce in Indonesia sono considerate solo un'aggiunta ad essa.

Il riso è sporco, bollito con l'aggiunta del latte di cocco, fritto con verdure e pezzi di pesce e carne.

Il piatto diffuso del paese è "Nasigoreng", che è tradotto - riso fritto. È una carne affilata, arrostita con riso, verdure e gamberetti. Il piatto è amato dai residenti locali, lo stanno mangiando per colazione, e per il pranzo, e per cena.

Dai piatti di carne è popolare "sate" - un kebab da vari tipi di carne o pesce, frutti di mare. Gli spiedini sono preparati in varie salse, spesso taglienti. Prova con salsa di arachidi sate - questo è uno dei tipi più comuni di salse in Indonesia, insolitamente specifici.

L'Indonesia è un paese dell'isola, quindi ci sono anche deliziosi piatti di pesce deliziosi. Ad esempio, dalla carne, le tartarughe marine preparano stufato, condite con spezie. E le zampe in particolare le rane cresceranno nel test. I fan di esotica cadranno al gusto delle prese ingoli - una delicatezza favolosamente costosa che ha un effetto curativo, sono raccolti nelle grotte dell'isola di Kalimantanan.

E anche, su alcune isole offrono Laro-Cibo di Dio e cibo, estendendo la vita - Verdure tritate, condite con pollo di sangue fresco o maiale. Un sapore più nobile di Laro acquisisce con l'aggiunta di sangue e briciole del guscio della tartaruga.

Tra le bevande sull'Indonesia, vale la pena provare vino di riso, palma vodka, birra dal succo di colori delle palme. E ci sono deliziosi cocktail dal latte di cocco. Questo è accurato in qualsiasi altro posto da non provare.

Verdure e verdure in Indonesia sono ancora coltivate organicamente, non siamita come dentro. Li mangiamo in forma grezzo, e le sensazioni sono sempre eccellenti. Ecco cosa c'è:

Felce indonesiana. Chiamato Paku.. La gente del posto ci ha detto che era "vegetale della giungla", come una verdura della giungla. E anche che loro stessi sono scomparsi questa cosa nella giungla.

Cosa deliziosa, anche se specifica. Non mangiare molto, ma mi tira su di esso, e l'odore affatto attrae molto. In breve, una cosa sottile, ma si sentiva solo quando lasciamo le foglie, e quando mastichi - no. Assaggiare assomiglia ai funghi. Ho scritto in dettaglio di questa felce.

I verdi indonesiani di marca hanno chiamato Bayam.. È tradotto come spinaci, ma non sembra assaggiare. C'è una sottospecie a 3 punti - verde chiaro stretto, verde scuro con senape e viola.

Questo è il BAIAM verde chiaro senza una senape, per assaggiare leggermente ricorda, ma senza note di cavolo.

Prezzo: 1.000 rupie per mazzo (come nella foto) - 2,8 rubli.

E questo è un BAAAM verde scuro con senape. Le sue foglie sono più grandi e anche più scure. Questa è la natura selvaggia di Bayama.

Baie viola. Un altro assaggio.

Senape di Niwood. Chiamato Sayur Jijo. (Sayur hijo). Tale senape in lamiera non da corsa che non ho mai incontrato nella mia vita! Freddo. Puoi mangiare senza niente, perché Non verniciare, ma con il gusto della senape. Di solito venduto con fiori gialli.

Prezzo: 1.000 rupie / raggio (2,8 rubli).

Un altro green come Bayam. Non amaro e non acuto, gustoso.

Sedano. Sul locale - seledri.. Era in Indonesia che amavo questo green! Gustoso. Ma il prezzemolo nei mercati in Indonesia non è in vendita, tranne nei supermercati da qualche parte, ma a volte i locali lo crescono per se stessi. Ad esempio, quelli affittiamo una casa. Vero, lo chiamano sedano e non vedono le differenze. Indonesiani e menta da Melissa non si distinguono, viene chiamata una parola.

Prezzo: 10.000 rupie per il grande raggio (28 rubli). Per qualche ragione, il sedano in Indonesia è significativamente più costoso.

Petrustk cresciuto dagli indonesiani dalle loro case.

Pak Choy.. Non l'ospite più frequente dei mercati indonesiani, a differenza dell'intero precedente precedente.

Prezzo: 2.000 rupie / fascio (5.8 rubli).

Cavolo di Pechino (a destra di Pak Chia). Non ricordava il prezzo, perché Lo hanno preso solo una volta.

Kangkung.. Ha dei gustosi e dei germogli superiori. Ma il resto dei gambi sul gusto di qualcosa, ma snotty ... quindi personalmente si oppongono. Ci sono due colori.

Prezzo: 5.000 rupie / raggio (14 rubli).

Il nome internazionale di questa pianta è Ipomoea Aquatica. Lui è spinacio d'acqua. È meglio non mangiarlo, perché Cresce nei corpi idrici, come il riso, solo in completamente sporco, si può dire sulla spazzatura, su terreni poveri, paludi. Accumula i metalli pesanti, il nostro American Frank Trevor ci ha parlato di questo: "Kangkong può essere coltivato in acqua sporca lorda e ottenere metalli pesanti. C'è una varietà a secco che ha foglie più strette e quella è sicura. ". Dice anche che c'è una versione secca di questa pianta, ma in Indonesia, solo cannone in crescita da zuffa. Io stesso ho visto personalmente come si cresce questo sporco cresce ... quindi, ci fermammo, anche se le foglie di Cancun deliziose.

Giovani fagioli chiamati K.acang Panjang. (Kachan Panjan). Tradotto come arachidi lunghi (arachidi allungati), infatti è fagioli. Molto, molto gustoso! Soprattutto quando abbastanza giovane, come nella foto - quando i fagioli non sono ancora stati formati.

Prezzo: da 3,000 a 7.000 altezza per grappolo a seconda delle dimensioni (da 8 a 20 rubli).

Un'altra pianta di fagioli - Kecipir.. Anche un sapore piacevole, non puntato, non amaro, ricorda i giovani piselli.

Iceberg o chi è lì. Si trova nei mercati indonesiani estremamente rari. Costoso rispetto ad un altro green.

Per qualche ragione, questa insalata è anche costosa e rara. I nostri amici-americani, più di 10 anni che vivono in Tailandia, consigliano non c'è questa insalata di verdi, perché La sua chimica in tutti i paesi. "Eviterebbe la lattuga come probabile sostanze chimiche"

Pianta di crostata, fibroso. A meno che tu non possa aggiungere un paio di foglie. Solo così insapore, a differenza dell'intero precedente precedente.

Moring. Su Daun Kelor indonesiano. Questo albero è commestibile solo le foglie dei suoi rami. Bitter ... Gli indonesiani li estinguano, anche se la Moring può essere sia cruda, senza sensazioni negative da esso.

In lingua locale sono chiamati Tomat., molto facile da ricordare. Non tutti in Indonesia sono deliziosi e non tutti cattivi. Se ci siamo fortunati. Inoltre, devi essere in grado di scegliere. Questi sono pomodori, che nella foto erano follemente gustosi, proprio come il russo casalingo e l'ucraino! Ma poi gli stessi womenen erano gli stessi in vista, ma già insipidi ... in generale, in generale, dagli standard del sud-est asiatico in Indonesia delizioso e buoni pomodori! In Vietnam, troppo buono. In Tailandia e nelle Filippine, indiscrittibilmente peggio, a mio parere.

Cetrioli. Su indonesiano Timun.. Nel 99% dei casi, venduti in scansione ... in particolare verde chiaro. E il più giovane verde scuro, ma si imbattono di rado. Molti di loro che ho visto su Lombok.

Pepe chile (Lombok) - Ecco perché si chiama l'isola indonesiana, in onore del pepe del Cile! Perché ecco il culto del pepe. Ci sono diverse varietà di pepe indonesiano, differenti di colore, dimensioni e nitidezza. La penna più piccola è terribilmente affilata, piuttosto tagliente !! Lungo rosso sottile - moderatamente acuto, molto inferiore a un piccolo, ma anche acuto. Grande rosso e verde - in generale sono unsosts, a volte si imbattono solo leggermente con l'ED.

patata dolce (YAMS). Su indonesiano ubi kaju.. Un parente di bathat e patate, in generale radice. Ma il più delizioso della radice del mio gusto! Delicato, facilmente rimbalzare, c'è un piccolo amido in esso. Freddo!

Super-gustoso è NMS con salsa preparata appena preparata. Tagliare gli yam crudi a pezzi e scolpli))))

Zucchini (Timun Jepang). Non c'è sempre nel mercato (per la stagione), e nel supermercato - costantemente. Ci sono piccoli zucchine verdi, e ci sono quelle giovani zucchine. Prezzo da 5.000 a 10.000 rupie / PC (14-28 rubli / PC).

Carota. Buono, sorprendentemente. Succoso, tenero, giovane, dolce.

Tutto quanto sopra mangiamo crudo;) Da tutto il bene, solo dagli steli sklizky Kangkung (Kakung) è in qualche modo nauseati, quindi non li mangiano, solo foglie.

Cos'altro è in Indonesia:

- Corn (Jagung). Gustoso, dolce, succoso, ma non lo mangiamo in mente della sua geneticamente modificando ... Penso, a questo proposito, nessuna eccezione, anche se chi lo sa.

- Funghi (Jamur) - solo nei supermercati.

- Ginger (Jah)

- Lime (Kapur). Succede grande, succede piuttosto piccolo. Con luminoso e con carne arancione.

- Cavolfiore (Kembang Kol)

- Broccoli.

- porro (daun bawang) e altri tipi di cipolle.

- Aglio (Bawang Putih)

- Menta e Melissa (Pervent)

- Peperoni colorati

Ciò che non è in Indonesia, è Dill e Bumia. Per droga, mi manca davvero ...

E a volte puoi trovare un radistero bianco / Daikon (Lobak).

Cibo in Indonesia

I prezzi in Indonesia sul cibo sono piuttosto bassi. Ai venditori di strada è possibile ottenere un pranzo completo in soli 10.000 rupie indonesiane (33 rubli). È vero, il livello di igiene durante la cottura del cibo sulla strada spesso lascia molto a desiderare.

Il modo più veloce per mangiare - visita kaki Lima. ("Cinque gambe"), chioschi mobili o vassoi, che possono essere trovati sul lato delle strade in qualsiasi città indonesiana, villaggio o villaggio. Di norma, offrono riso, spaghetti e porridge a prezzi economici.

Un po 'più prestigioso sono warung., snack bar mobili che offrono lo stesso menu di kaki Lima.Ma fornendo ai suoi clienti sedie in plastica e tettuccio tettulo.

Ancora più comodi sono rumah Makan. - Pubblicato da un caffè. In molti di loro, devi solo sederti al tavolo - e sarai portato innumerevoli piatti diversi. Puoi mangiarne nessuno di loro e pagare per il mangiato. Il pranzo normale in tali stabilimenti costa una media di 25-30 mila rupie (85-100 rubli).

Nelle città, molti buoni caffè si trovano negli edifici dei centri commerciali. Tra le reti locali dei ristoranti fast food della pena notare Esteler 77. (noto per le sue polpette, riso fritto e dessert di frutta), Hoka Hoka Bento. (offrire cucina giapponese) e BAKMI GAJAH MADA (GM)dove vengono serviti i piatti cinesi (prima di tutti i noodles).

Ci sono in Indonesia e stabilire principali reti internazionali. Pertanto, il pranzo combinato in McDonald indonesiano costerà circa 40-45 mila rupie (130-146 rubli).

Il conto alla rovescia medio in un ristorante più o meno decente in una grande città indonesiana è di circa 200 mila rupie (650 rubli).

Le informazioni sul costo del cibo nei negozi indonesiano possono essere trovate nell'articolo Prezzo in Indonesia.

Cucina indonesiana e piatti tradizionali indonesiani

Nell'intero arcipelago il prodotto alimentare principale è il riso.

I noodles occupa il secondo posto in popolarità. Le tagliatelle del pacchetto si trovano nel negozio solo 1000 rupie (3.3 rubli); In alcune fighe, i piatti pronti dai noodles possono essere acquistati per 2.000 rupie.

Mangiare indonesiano e zuppe:

bakso / baso. - tagliatelle con polpette cotte sul brodo di pollo;

rawon.- zuppa di manzo con spezie;

sayur Asam. - zuppa di verdure;

sayur Lodeh. - Zuppa da latte di cocco, pesce e verdure;

soto Ayam. - Zuppa di pollo con vermicelline.

Tra i piatti della cucina indonesiana si possono notare ayam Bakar. (pollo grigliato), ayam Goreng. (pezzi di pollo cotti in friggitrice), gado-gado. (Verdure con salsa di noce), ikan Bakar. (pesce alla griglia), perkedel.(patfies cotti da friggita con patate e carne o verdure), sate.(pollo o agnello cotto sulla griglia).

La base di tutti i condimenti è il peperoncino da cui producono un numero enorme di salse diverse.

L'Indonesia è un paese molto grande, e molti abitano i suoi popoli hanno le proprie tradizioni culinarie. Ad esempio, la dieta della maggior parte dei residenti di Java è costituita da piatti di riso relativamente semplici aromatizzati da arachidi, pepe o zucchero. A ovest, Java mangia un sacco di verdure e verdure crude. Molti cristiani indonesiani e indù sono grandi amanti della carne di maiale; Su alcune isole mangiano pipistrelli e cani.

Bevande in Indonesia

Nonostante il fatto che la religione della maggior parte degli indonesiani sia l'Islam, l'alcol è facilmente accessibile qui. È vero, la comparsa di ubriachi negli esseri umani non è approvata (in forma ubriaca è possibile rapinare e arresto). Mangiare alcolici in Indonesia è permesso da 18 anni.

Molto popolare nella birra in Indonesia, in particolare, varietà locali Bintang., Bali Hai. e Anker. Il vino è piuttosto costoso e disponibile solo in costosi ristoranti e bar in ampi alberghi. Le bevande alcoliche tradizionali sono Tuak.(Fortezza del vino Palm circa il 15%), Arak.(MotoGonka Is. tuak., fino al 40%) e Brem.(Vino dolce del riso adesivo).

L'uso di bevande alcoliche preparati a casa può essere pericolosa per la salute. Quindi, nel 2009, sull'isola di Bali 4 turisti, Arak è stato avvelenato a morte.

L'acqua dell'acqua in Indonesia, di regola, non è adatta per il bere. L'acqua in bottiglia è poco costosa e disponibile ovunque. La maggior parte degli hotel in Indonesia offre acqua potabile gratuitamente (dall'acqua da sotto il rubinetto è molto spesso impossibile da bere o pulire i denti).

Tra le bevande non alcoliche in Indonesia, oltre a tè, caffè e succhi generalmente accettati, varie tinture e cocktail da prodotti locali (cocco, zenzero, cannella, arachidi, riso adesivo, ecc.) Sono popolari.

Suggerimenti in Indonesia

Nei ristoranti è consuetudine lasciare i suggerimenti per il 5-10% del valore dell'ordine. In alcuni ristoranti e alberghi in Indonesia, il servizio di servizio è automaticamente incluso nel conto; Tuttavia, gli svizzeri e i conduttori possono essere forniti un paio di centinaia di rupie. I portatori all'aeroporto sono presi per pagare 2.000 rupie per un piccolo bagaglio e 5.000 rupie per una grande valigia. In un taxi, di solito intorno al passaggio del passaggio alla quantità, più 500 rupim.

Incluso in Indonesia.

Ci sono molti modi per scoprire questo paese. Se hai tempo per vedere gli splendidi paesaggi dell'Indonesia, quindi prova sicuramente la cucina locale.
Come è noto il cibo non ha bisogno di una vista, il suo gusto parla per se stesso.

Di seguito è riportato un elenco di 10 piatti indonesiani, che vale davvero la pena provare. Questa non è una valutazione, dove qualcosa è migliore, ma qualcosa di peggio. Questo è solo una lista di piatti deliziosi.

SAT indonesiano

Satya è carne su un spinatore, che è preparato sui carboni. Carne succosa, alimentata da salsa di arachidi, è servita con bricchette di riso cotte in un foglio di palme o banane (ketupat).

Questo è un piatto nazionale che può essere acquistato quasi ovunque nelle tende con il cibo, è diventato uno dei più riconoscibili tra tutta la cucina indonesiana. Ma stai attento, Satya è così delizioso, che è avvincente.

Manzo Randang.

Questo piatto proviene dalla Città della Provincia di Padang Sumatra. Il cibo della città di Padang è famoso per la sua nitidezza e un aroma pronunciato. Devi sicuramente provare questo piatto. Manzo Rendang Qualcosa di simile al curry da carne di manzo, ma nella versione indonesiana non c'è brodo.

Questo piatto è molto apprezzato, perché la carne quando si cucina diventa molto delicata, si scioglie letteralmente in bocca. Assicurati di provare questo piatto, che le persone sono chiamate il "Signore della città di Padang" e racconta il resto, qual è il suo gusto delizioso.

Riso fritto

Il riso fritto indonesiano ha già conquistato il mondo intero. Essere d'accordo? Probabilmente ogni almeno una volta nella vita, ma ho provato un piatto del genere. Il riso arrosto può essere con qualsiasi cosa: con verdure, pollo, frutti di mare, ma ciò che la tua anima vorrebbe.

La differenza tra riso indonesiano da utilizzare come condimento di una dolce salsa densa, chiamata Kayikap, servila con Anciar, in altre parole, cetrioli marinati e carote. Nasi Goreng (Nasi Goring - Rice fritto) è anche uno dei piatti nazionali dell'Indonesia.

NASI RAVEON (NASI Rawon)

Il NASI Raveon è in umido di manzo dall'isola di Java. Il piatto ha un sapore dado e colore saturo nero, grazie all'uso per la cucina Keeucac. L'aroma della carne è semplicemente delizioso. È meglio mangiare riso con riso. È simultaneamente gustoso e soddisfacente.

SOP BUNTUT (SOP BUTUT) o zuppa di code di bufalo

Il nome parla da solo. Sebbene si ritiene che il piatto apparisse nel 17 ° secolo a Londra, ma la versione locale della zuppa era sempre popolare in Indonesia. Questo è un piatto utile e soddisfacente. Le code dei bufali sono friggere su una padella o una griglia, e poi aggiunta alla zuppa. Real marmellata.

SIOMAY (SIOMAY)

Come probabilmente indovinato, quasi tutto il cibo di strada in Indonesia si sta preparando con l'aggiunta di salsa di noce. SIOMAY è la versione indonesiana di Dimsam. Il piatto è gnocchi con un riempimento di un pesce al vapore.

Servire con patate bollite, cavoli, uova. Dall'alto, tutto è innaffiato con salsa da noci. Il più delizioso Siomay vende commercianti di strada con Diner in bicicletta. Dietro la moto è attaccato ad un doppio telaio, quindi li troverai facilmente.

Indomie (Indomie)

Indomia, o tagliatelle di cottura veloce, non il piatto più utile, ma un tale gustoso, che non può essere sedotto e non provarlo. Un pacchetto della tagliatella indonesiana costa meno di 10 rubli. La cucina dura il minor tempo, e ora stai già godendo i tuoi noodles.

I sapori dei noodles sono un set incredibile. Non è improbabile che essere colui che li ha provati tutti. Se solo perché ci sono sempre inventati nuovi gusti. In ogni caso, assicurati di provare l'indomomia, la noodle indonesiana non ti lascerà indifferente.

NASI UDUK (NASI UDUK)

NASI UDUK - Un altro piatto nazionale dell'Indonesia. La carne ha messo intorno il riso nel latte di cocco. Per assaggiare il piatto assomiglia a Nasi Lemac (NASI Lemak) dalla vicina Malesia. La differenza è che NSI UDUK è servita con un pollo tostato, un ritmo (cibo fermentato, preparato da soia), frittata affettata, cipolla fritta, acciughe.

Dall'alto, tutto è coperto da una miscela speziata di sambal e ha messo il colpo (piccoli chips ilinzho frutta). Ricorda, salato - una componente obbligatoria, senza di essa, il piatto perde il suo fascino. E qualcos'altro, NASI UDUK che mangia durante il pranzo.

Dolce Martabak (dolce Martabak)

Uno dei dessert preferiti è ridotto. Questa è una versione indonesiana dei pancakes. Fatto interessante, Mineabac venduto solo la sera. Come riempimento, puoi scegliere cioccolato, formaggio o dadi.

PEMPEK (PEMPEK)

Quest'ultimo in ordine, ma non assaggiare la Peumec o, come viene anche chiamato, enfasi. Peumec produce pesce e tapioca. Il piatto è estremamente popolare su Sumatra, in particolare, in Palembang.

Peumec può essere qualsiasi forma e dimensioni. Una delle specie più popolari - Capal Selam o sottomarino, con un uovo nel mezzo. Condimento al piatto servono i gamberetti essiccati. Viene servito con un mazzo, salsa scura preparata da aceto, peperoncino e pepe di zucchero.

A proposito di cucina indonesiana, va notato che è noto per le sue tradizioni culinarie in tutto il mondo. La sua caratteristica distintiva è la miscela di varie scuole culinarie - cinese e indiano principalmente, beh, ovviamente cucina tradizionale dell'isola. Ogni provincia è famosa per le sue delizie culinarie, ogni cucina indonesiana ha modi diversi per prepararsi, ingredienti diversi nelle ricette, alle loro tradizioni.

La cucina Bali è gustosa e più autosufficiente tra tutte le cucine dell'Indonesia. Balinese trascorri una linea chiara tra Bali e cibo balinese. Sotto il cibo, hanno effettivamente compreso i piatti tradizionali che preparano case in aborigeni o in caffè semplici, chiamato Varung. Ma la cucina indonesiana Bali è un intero set di piatti, sia da soli che presi in prestito, serviti nei ristoranti. I porcellini da latte fritti di Bali "Babi Jaraking", Macchina del latte di BebET "BABI BABLI", i piatti fritti di Balni sono considerati le anatre di Tutu nelle foglie di una banana, per le notti della notte, fumando sotto le bucce di riso, finemente Carne o verdure tritate con cocco e spezie - piatto, riferito a Laro, torta di riso "Jaiyan". Bene, e, naturalmente, dessert. E per dessert - "rujak" - frutta fresca sotto una salsa di zucchero di palma.

La principale caratteristica distintiva di qualsiasi piatti indonesiani è un uso abbondante di spezie in cucina. Ci sono piccoli segreti di cucina della cucina dei piatti profumati indonesiani - una pasta da una miscela di una varietà di spezie fritte in olio. Viene aggiunto ai piatti prima del passaggio o della griglia, e in aggiunta, è la base fragrante per il curry. E almeno la maggior parte della sua pasta sono simili, ma ogni chef è spesso diverso. Anche paste diverse per carne o verdure. In generale, la composizione della pasta è determinata dal quale il piatto sarà preparato con il suo uso. Ad esempio, al Cile, insieme in cucina, Bali con terasti aggiungi una pasta fluttuante di gamberetti. Il suo odore acuto nel processo di cottura è ammorbidito, quindi aglio, cipolle di zenzero e piquisiti sono aggiunti al Cile. Ma più sottile, leggermente accattivante, i sapori darà il piatto della cucina Bali Pandanus, cannella, tumero, erba di limone, così come il succo di Lyme e le sue foglie. E uno di più, un importante elemento della cucina indonesiana - il ronzio della misura (zucchero di palma scuro). Una noce moscata e un garofano sono ancora utilizzati in aree separate di Bali nella cucina della cucina - queste sono spezie, per duemila anni esportati sull'oceano.

A proposito di cucina indonesiana, va notato che è noto per le sue tradizioni culinarie in tutto il mondo. La sua caratteristica distintiva è la miscela di varie scuole culinarie - cinese e indiano principalmente, beh, ovviamente cucina tradizionale dell'isola. Ogni provincia è famosa per le sue delizie culinarie, ogni cucina indonesiana ha modi diversi per prepararsi, ingredienti diversi nelle ricette, le loro tradizioni.

La base della dieta indonesiana è il riso "NASI". Spesso si sta preparando assolutamente fresco. Il suo compito di essere un contorno e sottolinea solo il gusto del piatto principale. A volte nel processo di cucinare un piatto, il riso è dipinto. Un'altra caratteristica della preparazione del riso è che è prodotta in foglie di banana o in brodo. E anche, il riso è la base per la preparazione di chip di riso, vari cottura da farina di riso, tagliatelle di riso, cucina di budino Bali. Può essere friggere con vari componenti ingredienti o semplicemente servire con salsa di verdure riccamente cariche.

Varietà in cucina indonesiana e per rappresentanti di vegetarianismo - melanzane, fagioli, foglie amare di cannone, pepe verde, insalata e cavolo di diverse varietà, pomodori, carote, zucca. Tutto questo è sempre nell'abbondanza del mercato. Ma nei ristoranti è tutto a volte ridotto esclusivamente per tappare il tè (vegetale fritto assortito) e non di più. Ma la scelta dei piatti di soia nella cucina Bali è sempre buona - ritmo (torta dai fagioli di soia), tofu e molto altro. Bene, e, naturalmente, frutta. Sulle isole senza di loro da nessuna parte. Karambol, anguria, ananas, papaia, pomelo, rambutan, mangostein, salak (frutta di serpente), durian, jackfruit - una scelta per tutti i gusti!

In Indonesia, i piatti di cucina non sono così complicati come potrebbe pensare. Semplicemente, in tutto, il suo punto culminante - il fumo dà sate, pulcino e frutti di mare il delizioso sapore di griglia, condimenti, spezie e salse rendono i piatti profumati. Oh, ho quasi dimenticato della pasta! Viene anche aggiunto a molte cuisine Bali a molti piatti. Uno dei metodi più comuni per cucinare la cucina indonesiana è ancora friggere. E soprattutto, nella cucina indonesiana, è in richiesta di pollo fritto. Quindi, potrebbe benissimo ottenere lo status del piatto nazionale Indonesia. Le verdure nella cucina indonesiana sono bollite o stufato nel latte di cocco. E possono preparare sia sotto forma di Guulai liquido e sotto forma di un curry a secco Rendang, quando il fluido viene evaporato per ottenere una salsa spessa. Eppure, i condimenti separati sono forniti nella cucina Bali. Sono serviti con salse - sambal (miscela di fuoco di fuoco di peperoncino con altre spezie, il condimento è necessario molto attentamente) e la salsa di soia (il Peppy Asin è salato e magro, e il manis peppy è dolce e grasso).

Per quanto riguarda gli snack, in Indonesia, la maggior parte di loro è rappresentata da tutti i tipi di piatti di riso. Nella cucina dell'Indonesia, è possibile gustare il nasi chepsurur - riso bollito con snack o nasi goreng - riso, fritto con pezzi di carne e verdure e un uovo bombardato. Inoltre, la cucina indonesiana ha molti piatti cucinati con spaghetti, con verdure (ad esempio, verdure accoppiate in salsa di arachidi - gado-gado), e, naturalmente, sate - piccoli kebab di carne o pesce, fritti in fiamme e arachidi aromatizzati Salsa piccante. Le zuppe della cucina indonesiana sono diverse acque dell'acqua. Ma il nutrizionale - la loro composizione include tagliatelle, polpette e verdure. Roth o, semplicemente parlando, le cuocere di pane da una pasta dolce e di solito viene servita al caffè del mattino. Va notato, gli indonesiani sono veri denti dolci. Si volano volentieri tutti i tipi di dolci, come Escachang - una collina di ghiaccio dipinta (detaine pezzi di ghiaccio), posata in cima a uno strato di soia, abilmente e con un'anima con sciroppo multicolore e latte condensato. A proposito, dessert, per sorprendere - abbastanza rinfrescante. E gli indonesiani amano godersi il gelato alla frutta vario, semplicemente inimmaginabile, varietà.

Ma in est dell'Indonesia in cucina, amano davvero usare vari legumi, cereali, sago (saga), sorgo e patate dolci, servite insieme al riso. E anche preparare gado-gado. È un'insalata di verdure costituita da verdure bollite e tritate finemente, cetrioli, cagliata di soia arrostita e fagioli. Gado-gado è condito con salsa di arachidi affilata. E anche, nella cucina dell'Indonesia orientale, si può gustare nasi-Goren - riso, fritto con verdure e carne, Pisang-Goreng - banana fritta, toga - giovani germogli di bambù, mango marinato, nucleo di palma, e banana, tutta l'estate Noodles, come cocco bollito, così e fritto, grattugiato, polvere con varie spezie e zucchine fritte.

A causa della religiosità della popolazione locale e delle tradizioni islamiche di carne di maiale nella cucina indonesiana non è stata principalmente utilizzata. Ma i piatti di qualsiasi altra carne e frutti di mare nella cucina dell'Indonesia stanno preparando salse molto ingegnosamente, riccamente condite e con l'aggiunta obbligatoria di verdure. Piatti molto ricercati qui sono nella cucina Bali Chicken e il fegato di pollo in indonesiano, fritto sauranza (popolarmente agli immigrati dei paesi asiatici a sud-autunno), macroll affumicato, Swallownas in brodo di pollo, frittata con il verde "Vaby" e noci, zuppa di squalo nutrita, kebab di sate, purea "presidente", granchi al forno, pesce, cotti nelle foglie di banana, caraiatano con una cucina di indonesiano e riso, zampe di rana, arrostite in pasta e molto altro ancora.

La componente obbligatoria della cucina indonesiana è ogni sorta di condimenti e salse. Molti di loro sono molto nitidi. Salsa splendida e soia, curry, garofano, tamarindo, rosso, nero, pepe bianco e pepe bruciante, pepe, noce moscata e peperoni brucianti, arachidi, noce moscata, garofano, soia, zenzero, aglio, e tutto questo in diverse varianti e tutto Questo in diverse varianti è anche ottenuto in Indonesia. E sicuramente assicurati di entrare nella ricetta di quasi tutti i piatti. I condimenti bei bruciori sono molto amati nel nord di Sulawesi e nel West Sumatra.

Frutti freschi - "dolci" preferiti degli indonesiani. Sono usati in grandi quantità. Ci sono molti interessanti frutti esotici sulle isole. Queste sono centinaia di varietà e varietà di banane, mango, papaia, estremamente utile, ma non molto odorando Durian, e un gran numero di frutta e verdura, non familiari agli europei.

Il cibo aromatizzato con salse o spezie taglienti è realizzata con acqua fredda o tè dolce con l'aggiunta di ghiaccio. Nella cucina casalinga, i succhi di Bali sono usati raramente, la maggior parte di loro è sostituita con frutta fresca. Ma nei ristoranti del Cafe del paese la scelta dei succhi è estremamente diversificata e grande. I locali sono molto propensi a amare latte di cocco e Jool ES-Jool - questo è il succo appena spremuto del mandarino indonesiano con il ghiaccio. Popolare e bevanda di passeggini - latte di cocco con riso e zucchero di palma, drink aerober, fatto da succo di canna da zucchero, tè allo zenzero e incidente di ghiaccio con fagioli e sciroppo di zucchero.

Ma le bevande alcoliche di musulmani a causa di norme religiose e divieti non utilizzano affatto. Anche se, dove l'Islam non è così diffuso, non è proibito. Ad esempio, su Sulawesi, Sumatra, Bali, Papua e Moluk Islands. In Indonesia, gustosi vini di produzione locale, tra cui entrambi Bram - Vino di riso, ma qui puoi gustare ogni sorta di vini da tutto il mondo. In Indonesia, preparare e vodka è Palm Arak. Questo è vero, è più simile a un liquore come un liquore. La birra tauca locale è fatta di succo di fiori di palme.