Maiznīcas "Maize no tandūra" franšīze: sava biznesa iespēja. Ideja biznesam: maize no tandūra Biznesa plāns lavašs tandūrā

16.09.2021

Tandūra kūkas ir daudzu Vidusāzijas tautu (uzbeku, tadžiku u.c.) nacionālais produkts..

Tortilju cepšanas bizness tandūrā
Cik daudz naudas nepieciešams, lai uzsāktu uzņēmējdarbību plātsmaizes cepšanai tandīrā
Cik var nopelnīt, pārdodot tortiljas
Soli pa solim plāns uzņēmējdarbības uzsākšanai tortilju cepšanai uz tandūra
Kādu aprīkojumu izvēlēties biznesam
Kāds OKVED ir jānorāda, lai reģistrētu uzņēmumu
Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu cepamās tortiljas uz tindera
Kādu nodokļu sistēmu izvēlēties uzņēmējdarbībai
Biznesa tehnoloģija
Iesācējam tandūra kūku gatavošanā

Mūsdienās šāda produkta ražotājiem izdevās to tik ļoti popularizēt, ka tas sāka būt ļoti pieprasīts Krievijas iedzīvotāju vidū.

Tandūra kūkas tiek pirktas gardu sviestmaižu pagatavošanai ar ikriem, sieru un citām sastāvdaļām.

Turklāt šādi produkti lieliski papildina karstos ēdienus (shawarma, bārbekjū, plovs).

Tortilju cepšanas bizness tandūrā

Biznesa idejā par tandūra kūku izgatavošanu un pārdošanu jūs varat organizēt ienesīgu mikrouzņēmumu, un sākuma investīciju apjoms var būt ļoti pieticīgs.

Lai atvērtu nelielu tirdzniecības vietu šādu produktu ražošanai un pārdošanai, pietiek ar 200 tūkstošu rubļu ietaupījumu.

Protams, lai ātri atgrieztu ieguldījumus, ir jēga atvērt biznesu imigrantu no Vidusāzijas dzīvesvietas zonā.

Vēl viena abpusēji izdevīga iespēja ir izvietot tirdzniecības vietu vietās ar labu satiksmi (tirgos, sabiedriskā transporta tuvumā utt.).

Šajā gadījumā pārdošanas līmenis var sasniegt 300 produktu vienības dienā.

Cik daudz naudas nepieciešams, lai uzsāktu uzņēmējdarbību plātsmaizes cepšanai tandīrā

Ir vairākas iespējas, kā atvērt savu tandūra mini maizes ceptuvi.

Ja uzņēmējam ir daudz brīvā laika, viņš var organizēt šādu biznesu no nulles.

Šajā gadījumā viņam būs jāatrod neliela ražotne ar platību 15-25 kvadrātmetri, jānodibina kontakti ar pārtikas piegādātājiem, kā arī jāiegādājas speciāls aprīkojums plakano kūku (tandūra) ražošanai.

Tās tirgus vērtība ir 50-100 tūkstoši rubļu. Daži privātie amatnieki nodarbojas ar šādu ražošanas elementu ražošanu ar savām rokām.

Ja uzņēmējs vēlas samazināt darbības uzsākšanas izmaksu apjomu, viņš var vērsties pie viņiem.

Tikpat svarīgs punkts ir stabilu tandūra kūku izplatīšanas kanālu meklēšana.

Karstu produktu pārdošana blakus to ražošanas vietai ir droša likme.

Šajā gadījumā uzņēmējam būs jāiegādājas telts ielu tirdzniecībai un jānoalgo izplatītājs.

Lai gūtu maksimālu peļņu, ir jēga saražot 500 plātsmaizes dienā un slēgt līgumus par produktu piegādi vairākām tirdzniecības vietām.

Cik var nopelnīt, pārdodot tortiljas

Vienas tandūra kūkas pašizmaksa, kā likums, nepārsniedz 5-6 rubļus.

Šādu produktu patēriņa cena ir 30 rubļi par preci. Ja uzņēmējs pārdod 500 kūkas dienā, viņš varēs nopelnīt 100-150 tūkstošus rubļu mēnesī.

Uzņēmēja peļņa var būt vairākas reizes lielāka, ja viņš pārdod citas preces.

Piemēram, jūs varat specializēties svaigu konditorejas izstrādājumu ražošanā un pārdošanā (samsa, pica, desas mīklā utt.).

Tandūra mini maizes ceptuve nav jāorganizē no nulles... Uzņēmējs var atvērt šādu mini uzņēmumu, izmantojot franšīzi.

Šajā gadījumā viņš no franšīzes devēja saņems ne tikai gatavu tehnoloģiju kūku pagatavošanai, bet arī efektīvus mārketinga rīkus, kā arī aprīkojumu biznesa uzsākšanai.

Jūs varat iegādāties franšīzi par cenu 300 tūkstoši rubļu specializētajos interneta resursos.

Soli pa solim plāns uzņēmējdarbības uzsākšanai tortilju cepšanai uz tandūra

Lai atvērtu iepriekš minēto darbības jomu, ir jāveic vairākas darbības, kas ir tieši atkarīgas no sākuma kapitāla:

būvēt vai iegādāties, iznomāt telpas un vienlaikus iesniegt dokumentus reģistrācijai kā individuālam uzņēmējam vai juridiskai personai;

iegādāties nepieciešamo aprīkojumu;

nolīgt personālu;

iegādāties nepieciešamo pārtiku un sastāvdaļas;

noslēgt līgumu par atkritumu, atkritumu u.c. izvešanu un izvešanu.

Kādu aprīkojumu izvēlēties biznesam

Izvēloties aprīkojumu, nevajadzētu ietaupīt naudu, tas var sabojāt jūsu biznesu. Jums būs jāiegādājas:

īsts tinderis, kas izgatavots no māla, materiālam pievienojot aitas vilnu;
galda piederumi.

Šis ir galvenais aprīkojums.

Kāds OKVED ir jānorāda, lai reģistrētu uzņēmumu

Reģistrējot uzņēmumu tortilju cepšanai uz tindera, norādām kodu 15.81. Tas attiecas uz darbībām, kas saistītas ar maizes, citu miltu izstrādājumu ražošanu ...

Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu cepamās tortiljas uz tindera

Lai atvērtu nosaukto darbības jomu, jums būs nepieciešama šāda dokumentu pakete:

reģistrācija kā saimnieciskās darbības subjekts;
telpu nomas līgums vai īpašumtiesību dokumenti;
dokumenti no sanitārās un epidemioloģiskās stacijas un ugunsdrošības inspekcijas;
dokumenti no miltu, margarīna, rauga piegādātājiem;
līgums par atkritumu, atkritumu izvešanu un izvešanu.

Kādu nodokļu sistēmu izvēlēties uzņēmējdarbībai

Labākais variants, izvēloties nodokļu sistēmu, būtu vienkāršota sistēma. Šeit uzņēmējs izvēlas viņam maksāt 6% no peļņas vai 15% no starpības starp ienākumiem un izdevumiem.

Vai man ir nepieciešama atļauja uzņēmējdarbības uzsākšanai

Sanitārajā un epidemioloģiskajā stacijā būs jāsaņem atļauja par telpu atbilstību sanitārajām un higiēnas prasībām, kā arī ugunsdzēsības nodaļā.

Biznesa tehnoloģija

Biznesa tehnoloģija būs atkarīga no objekta atrašanās vietas. Bet jebkurā gadījumā kvalitatīva produkta sagatavošana un no reklāmas kompānijas ir neatņemama sastāvdaļa. Kvalitāte ļaus piesaistīt pietiekami lielu klientu skaitu, kas kļūs par pastāvīgiem klientiem.

Cena kvalitatīvs tandūrs svārstās no 50 līdz 100 tūkstošiem rubļu, bet jūs varat to izdarīt pats, un tad izmaksas būs minimālas, jo jums ir jāiegādājas tikai tandūra celtniecības materiāli, proti, ķieģeļi un metāla loksnes. Pieredzējuša maiznieka nolīgšana arī nav nepieciešama, jo tortilju pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes, to recepte ir ļoti vienkārša.

Tandūrs- cepeškrāsns, īpaša sfēriska vai krūzes veida grils dažādu ēdienu pagatavošanai Āzijas tautu vidū.

Lai atvērtu mini maizes ceptuvi ar tandīru, nav nepieciešama liela ēka, pietiks ar 15 kvadrātmetriem, un tur var organizēt izpārdošanu.

Tandīrā gatavotās tortiljas ir pārsteidzoši gardas, lai gan to sastāvs neatšķiras – tikai milti, raugs, piens, margarīns (sviests) un ūdens. Pēc garšas pievieno sezama un/vai magoņu sēklas.

Tandūra kūkas var izmantot gandrīz ar jebko - maizes vietā pie karstajiem ēdieniem, kumosu pie tējas, kā sviestmaizi ar sviestu, sieru, desu utt.

Kāpēc šādu plātsmaižu ražošana ir tik ienesīga?

Tā kā šādu produktu izmaksas ir ļoti zemas (apmēram 5 rubļi gabalā), un tīrā peļņa ir 20-25 rubļi (kopējās izmaksas ir aptuveni 30 rubļi), un svaigas kūkas tiek izpārdotas milzīgā ātrumā, it īpaši lielās. pilsētas. Pat nelielas mini maizes ceptuves ar tandūru peļņa var sasniegt 250-300 tūkstošus mēnesī, un vairāk nekā 50% ir tīrā peļņa.

Uzņēmējdarbības uzsākšanas iespējas

Ir divi galvenie veidi, kā uzsākt tandūra plātsmaizes biznesu:

Gatavās produkcijas pārdošana partneru mazumtirdzniecības vietām. Maiznīca atrodas priekšpilsētā, kur tiek veikta ražošana, un gatavā produkcija tiek transportēta pārdošanai uz veikaliem, maiznīcām un konditorejas veikaliem, ar kuriem ir noslēgts līgums.
Preču ražošana un pārdošana vienuviet. Šī iespēja ir dārga, jo telpas būs jāīrē vai jāiegādājas pilsētā, un papildus tanduram jums būs jāiegādājas vitrīnas un nopietni jāpieiet telpu dizainam.

Laba tandūra izvēle

Tandūra izvēlei ir jāpieiet ļoti atbildīgi, un vēlams nekrāt pārāk daudz, jo pārmērīgi ietaupījumi var kaitēt biznesam nākotnē.

Klasiskais tandūrs ir būvēts no ķieģeļiem, kas veidoti no māla un aitas vilnas, taču daudzi uzņēmēji naudas taupīšanas nolūkos izvēlas iegādāties parastus ķieģeļus un tos cementēt. Bet laika gaitā cements sāk drupināt tieši plakanās kūkās, un šādā tandūrā nav iespējams pagatavot augstas kvalitātes produktus. Bet tas nav galvenais trūkums - mūsdienu cements satur dažādus ķīmiskos elementus, kas uzsūcas mīklā.

Materiāls labam tanduram ir iepriekš jāsadedzina speciālā krāsnī, tad tā kalpošanas laiks palielināsies vairākas reizes.

Tandūri ir trīs veidu:

elektriskie tandūri,
gāze,
un uz koka.

Klasisks tandūrs, protams, tas tiek gatavots ar koku, un kūku garša pēc tam izrādās īpaša, bet koks bieži vien ir dārgs. Tāpēc visizplatītākais tandūra veids tirdzniecībā ir elektrisks, un gāzi izmanto gadījumos, kad nav iespējams veikt elektroapgādi.

Pieredzējis maiznieks tandūrā varēs izcept 40-50 kūkas ik pēc 15-20 minūtēm, tas ir, tikai 2 stundās jūs varat droši pagatavot līdz 500 produktu vienībām, kas ir vairāk nekā pietiekami sākotnējā stadijā. biznesa attīstība.

Tandūra maiznīcas sortiments

Tandūra kūkas, protams, ir ļoti labas. bet ir vērts domāt par citu produktu ražošanu, jo ar vienu produktu veidu tālu netiks. Diezgan vēlams cept gaļu, dārzeņus un konditorejas izstrādājumus. Turklāt tas dos iespēju atvērt zīmolu veikalus pilsētā.

Kā iekārtot tandūra maiznīcu

Sakārtot šādu maizes ceptuvi nav īpaši grūti, tam nav nepieciešami īpaši dokumenti - obligāts ir tikai individuālā uzņēmēja patents, atbilstības deklarācija un paziņojums par darbības sākšanu attiecīgajām iestādēm.

Atskaitīto nodokļu summa: 6% no ieņēmumiem vai 15% no peļņas.

Video: kā gatavot tandūrā

Tandūra maizes franšīze ir reāls piedāvājums sava biznesa uzsākšanai. Krīze, kas 2014.-2018.gadā skāra mazos un vidējos uzņēmumus, maizes izstrādājumu noietu neietekmē.
Maiznīcas iekaroja patērētājus ar silto dienvidniecisko tandūra kūku un cita veida produktu garšu. Lai gan reģionos tiek atvērti atsevišķi veikali ar līdzīgu nosaukumu, lielākā daļa tirdzniecības vietu ir tandūra franšīzes īpašnieki ar stabilu kvalitāti un nemainīgu klientu loku. Franšīze ir pelnīti populāra - bizness atmaksājas sešu mēnešu laikā pēc palaišanas, ieguldījums ir mazāks par 500 tūkstošiem rubļu.

Tandoor Bread franšīzes priekšrocības

Uz vispārējas maizes kvalitātes krituma fona privātās maiznīcas ar uzsvaru uz oriģinālām produktu receptēm strauji iegūst auditoriju. Franšīzes maiznīca "Bread from tandoor" uzliek franšīzes ņēmējam pienākumu rūpīgi uzraudzīt tehnoloģiju, bet pretī piedāvā vairākas priekšrocības.
Tandoor Bread franšīzes priekšrocības:

pārbaudīta, pārdomāta shēma sava uzņēmuma atvēršanai un vadīšanai;
salīdzinoši pieņemamais sākotnējo ieguldījumu apjoms projekta uzsākšanā;
izturība pret tirgus svārstībām un krīzēm;
pastāvīgs pieprasījums pēc maizes ceptuves "Maize no tandūra" produkcijas;
atmaksa mēneša laikā;
pastāvīgs peļņas līmenis.

80-85% Tandoor Bread franšīzes ietvaros atvērtā biznesa klientu ir pastāvīgi. Preču klāsts regulāri tiek papildināts ar svaigām pozīcijām, tāpēc tas nezaudē savu aktualitāti un novitāti, stimulējot pieprasījumu.
Vairāk par tandūra maizes franšīzes biznesa attīstības plusiem lasiet nākamajā video.

Tandoor Bread franšīzes mīnusi

Bizness, kas stabili darbojas kopš 1985. gada un pastāvīgi attīstās, neiztikt bez relatīviem trūkumiem.
Kam būtu jāsagatavojas Tandoor Bread franšīzes pircējam:

dārga aprīkojuma iegādes izmaksām;
ierīkot tirdzniecības vietu tikai caurstaigājamā vietā;
uz apmācību, regulāras profesionālās pilnveides nepieciešamību;
mātes uzņēmuma stingra kontrole;
līdz obligātajai ikmēneša honorāra maksai.

Uzņēmēju atsauksmes par franšīzi "Maize no Tandoor" palīdzēs objektīvi novērtēt plusus un mīnusus. Lielākā daļa no tām ir pozitīvas.

Konkurence uz franšīzi "Maize no Tandūra" ir neliela: maiznīcu ir daudz katrā pilsētā, bet tandūra produktu specifika ļauj noturēt pastāvīgos klientus un piesaistīt jaunus.

Tandoor Bread franšīzes iezīmes

Maiznīcu ķēdes, kas piedāvā tandūra maizes franšīzi, sevi pozicionē ne tik daudz kā ienesīgu biznesa projektu, bet gan kā iecienītu biznesu, kas sagādā prieku visos attīstības posmos.

Franšīzes devējs sniedz atbalstu visos biznesa izveides un attīstības posmos:

Pirms atvēršanas mātes uzņēmums palīdz ar telpu izvēli un nomas līguma noslēgšanu, dokumentāciju, personāla atlasi un apmācību, nodod receptes. Reklāma un zīmolu grāmata, dizains un atvēršanas programma arī franšīzes devēja pavadībā.
Pēc atklāšanas "Maize no Tandoor" stimulē pārdošanas apjomu pieaugumu, pielāgojot ēdienkarti, sezonas pozīcijas, akcijas; paaugstina personāla kvalifikāciju un veicina noieta tirgu.

Tandūra maizes franšīzes īpatnība, spriežot pēc oficiālo vietņu datiem, ir papildus zemajās uzsākšanas izmaksās. Maiznīcas atvēršanas izmaksas ir minimālas, pat ja nepieciešams iegādāties aprīkojumu, tāpēc franšīze ir pieejama iesācējiem uzņēmējiem bez ievērojama sākuma kapitāla.

Maiznīcas "Maize no tandūra" franšīzes izmaksas un nosacījumi

Tandūra maizes franšīzes oficiālās vietnes piedāvā vairākas shēmas sava biznesa attīstībai ar maizes ceptuvju nosaukumu: mazumtirdzniecība, vairumtirdzniecība un piegāde.

Tandūra maizes franšīzes atmaksāšanās laiks ir augsts, vidēji - seši mēneši, bet dažos gadījumos tas nāk pēc pirmā vai otrā darba mēneša. Tendence ir saistīta ar uzcenojuma līmeni un augošo preču popularitāti, par kuru interesi pastāvīgi veicina sortimenta paplašināšanās.

Prasības Tandoor Bread franšīzes pircējam

Tandūra maiznīcas franšīzes devējs aktīvi palīdz atrast telpas biznesa atvēršanai, bet franšīzes ņēmējam ir jāievēro pamatprasības:

telpu platība - no 40 m2;
pieslēguma pieejamība nepieciešamajiem sakariem;
jaudas pieslēgums elektrībai - 15 kW.

Tandūra maizes franšīzes ietvaros ir iespējams atvērt maiznīcu gan savrupmājās, gan tirdzniecības centros vai citās ejās.

Tandūra maizes ceptuvju TOP-3 franšīzes

Ja vēlaties iegūt stabilu biznesu ar pastāvīgu peļņu un vienmērīgu attīstības tempu, tad maizes ražošana vai piegāde no tandūra izskatās daudzsološi. Pieprasījums pēc produktiem nesamazinās, un zemā konkurence tirgū veicina franšīzes piedāvājumu uzlabošanos.
Apskatīsim franšīzes nosacījumus, izmantojot trīs nozares līderu piemēru.

Uzņēmuma "Maize no tandūra" franšīze

Tandoor Bread franšīzes iezīmes:

vairāk nekā 75 atvērtas maiznīcas Krievijas pilsētās;
vairāk nekā 10 000 pastāvīgo klientu;
ēdienkartē vairāk nekā 80 vienumi;
katru mēnesi tiek izstrādāti no 10 jauni produkti.

Franšīzes jomas eksperti atstāj pozitīvas atsauksmes par franšīzi "Maize no Tandoor".

Vidējais franšīzes "Maize no Tandoor" skaits trīs tirdzniecības veidiem (mazumtirdzniecība, piegāde, vairumtirdzniecība):

ieejas maksa - 495 000 rubļu;
autoratlīdzība - 15 000 rubļu;
investīcijas - 500 000-1 000 000 rubļu;
atmaksāšanās - no 6 mēnešiem.

Franšīze "Maize tandīrā"

Tandoor maizes izstrādājumi ir populāri bez papildu iespējām, taču maiznīca Bread in Tandoor klientiem ir izteikusi unikālu piedāvājumu: maize tiek cepta tieši viņu acu priekšā. Tirdzniecības telpā tiek uzstādīts tandūrs un tiek gatavotas kūkas vai citi pasaules tautu konditorejas izstrādājumi. Apmeklētāji ir pārliecināti par produkta svaigumu, un smaržas piesaista jaunus klientus.
Franšīzes "Bread in Tandoor" noteikumi:

projekta palaišanas izmaksas - 350 tūkstoši rubļu, 650 tūkstoši rubļu vai 1 miljons rubļu (attiecīgi paketes "Ekonomika", "Standarta" un "Premium");
honorārs - nē;
atmaksāšanās - no 6 mēnešiem.

Ar vidējo uzcenojumu produktiem 250-300%, ikmēneša ienākumi no vienas maizes ceptuves ir aptuveni 150-350 tūkstoši rubļu atkarībā no izvēlētās franšīzes paketes. Jūs varat uzzināt vairāk par Bread in Tandoor franšīzi un precizēt informāciju, izmantojot atsauksmes uzņēmuma oficiālajā vietnē.

Secinājums

Lielākā daļa Tandūras maizes ceptuves franšīzes pircēju, spriežot pēc uzņēmēju atsauksmēm oficiālajās vietnēs un citos resursos, lietu izvēlējās "pēc savas patikas". Darba prieks veicina entuziasmu agrīnā, nerentablā posmā. Taču bez peļņas nepaliks arī uzņēmēji, kuri par tīkla franšīzes ņēmējiem kļuvuši tīri komerciālu iemeslu dēļ, jo uzņēmuma peļņā galveno lomu spēlē pārdomāta shēma, stabila kvalitāte un kompetents mārketings, bet tandūra maizes franšīzes. saglabāt šos aspektus vislabākajā līmenī. Pieredzējušiem franšīzes devējiem ir labi pelnīta reputācija tirgū, ko atbalsta gadiem ilga profesionālā darbība. Ar nelielām investīcijām sākumā (no 250 tūkstošiem rubļu) biznesa riski ir minimāli, un joma ir piemērota pat iesācējiem uzņēmējiem.

Sākuma kapitāls - 100 tūkstoši rubļu.
Peļņa mēnesī - 300 tūkstoši rubļu.
Atmaksāšanās laiks ir 1 mēnesis.
Jūs varat sākt pelnīt naudu par tandūra kūku ražošanu ar minimāliem ieguldījumiem. Tandoor, galveno ražošanas elementu, var iegādāties par 50-100 tūkstošiem rubļu. vai pat dari to pats. Kūku pagatavošanas tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša un neprasa ilgu izpēti un īpašas prasmes. Dažos gadījumos, lai atvērtu savu tandūra mini maizes ceptuvi, jums būs nepieciešama telpa tikai 15-25 kvadrātmetru platībā. m. Tajā pašā laikā pašas kūkas var pārdot tieši to cepšanas vietā ...

Par tandūra kūkām

Tandūra plātsmaize ir daudzu Vidusāzijas tautu (uzbeku, tadžiku, kazahu, kirgīzu, uiguru) nacionālais produkts. Šim gardajam produktam ir ļoti izplatīts sastāvdaļu sastāvs: kviešu milti, piens, raugs, margarīns, ūdens, sezama sēklas un magoņu sēklas. To gatavo speciālā krāsnī – tandūrā. Ir ierasts izmantot tandūra kūkas pie tējas, karstajiem ēdieniem (plovs, bārbekjū, šurpa), kā arī gatavot sviestmaizes ar sieru, desu, medu utt.

Vienas plakanas kūkas, kas sver 250 gramus, vidējā cena ir 30 rubļu. par pašizmaksu 5 p. Svaigā veidā šāds produkts tiek izpārdots ar lielu triecienu, īpaši lielajās pilsētās, kur ir ļoti pieprasīti svaigi cepti izstrādājumi. Atsevišķos punktos, kas atrodas labi caurbraucamās vietās (pieturas, metro), tiek pārdotas vairāk nekā 300 kūkas dienā. Nelielas tirdzniecības nodaļas mēneša apgrozījums var sasniegt 300 000 rubļu. no kuriem aptuveni 50% ir peļņa.

Uzņēmējdarbības uzsākšanas iespējas

Sākumā mēs apsvērsim vairākus veidus, kā uzsākt uzņēmējdarbību tandūra (un uzbeku) kūku cepšanā. Atkarībā no sākuma kapitāla lieluma tas var būt:

- Atsevišķa mini maizes ceptuve. Priekšpilsētā tiek izīrētas telpas, uzstādīta tehnika, algots personāls. Šajā gadījumā produkti tiek pārdoti partneru mazumtirdzniecības vietām. Tās var būt maiznīcas, konditorejas veikali, maizes kioski un pārtikas veikali tuvākajā pilsētā.

- Plakano kūku ražošana tirdzniecības vietā. Nedaudz grūtāk ir atrast telpu šādam biznesam, tomēr aromātiskās cepšanas smaržas dēļ pircējiem nebūs gala. Šī ir viena no dārgākajām iespējām, jo jums būs ne tikai kompetenti jāaprīko maizes ceptuves telpas, bet arī jāuzstāda tirdzniecības aprīkojums un vitrīnas.

- Franšīze. Vismazāk riskantākā iespēja ir iegādāties tandūra maiznīcas franšīzi. Organizatoriskais process būs daudz vienkāršāks, jo franšīzes devējs nodrošinās visu nepieciešamo aprīkojumu un tehnoloģijas. Atliek tikai atrast istabu un attiecīgi naudu. Maiznīcu franšīzes piedāvājumus var atrast mūsu mājas lapas franšīzes katalogā.

Kā izvēlēties tandīru

Tandūra izvēlei biznesa vajadzībām jāpieiet atbildīgi. Jebkuri ietaupījumi šajā posmā nenāks par ļaunu, taču pārmērīga skopums var nospēlēt pret biznesmeni. Uz ko jūs noteikti nevarat ietaupīt, ir materiāla veids. Īsti tandūri ir izgatavoti no māla, pievienojot aitas vilnu. Bet tirgū ir arī lētāki ķieģeļu un cementa kolēģi. Šādā "tandīrā" īstu kūku pagatavot neizdosies.

Pēc kāda laika cementa tandūrs sāk atbrīvot drupatas, kas paliek uz izstrādājuma. Līdz ar to pavāram tās nepārtraukti jākrata nost no kūkām, palēninot visu ražošanas procesu. Turklāt neaizmirstiet par vides komponentu. Mūsdienās cementa šķīdumam tiek pievienoti daudzi kaitīgi ķīmiskie elementi, kas pēc tam tiek atspoguļoti produktā, kas tiek sagatavots šādā tandūrā. Taču biznesmenim ir jāizlemj, vai ražot kvalitatīvu preci vai strādāt pret savu sirdsapziņu.

Tāpat īsts tandūrs pirms lietošanas jāizšauj speciālā krāsnī. Tātad tas ilgs daudz ilgāk. Daudzi iesācēji par to nezina.

Pēc kurtuves veida tandūri ir elektriski, malkas un gāzes. Elektriskās tiek izmantotas daudz biežāk, bet gāzes var noderēt tur, kur nav iespējas piegādāt elektrību. Īstu garšu kūkām spēj piešķirt tikai ar malku kurināmi tandūri, taču to izmantošana saimnieciskiem nolūkiem ir mazāk pamatota.

Vēl viens smalks punkts ir tandūra uzstādīšana. Procedūra, kā izrādās, nav tik vienkārša, bet ļoti svarīga, kurai vajadzētu uzticēties meistaram. Pēc uzstādīšanas tandūra sienas tiek palielinātas līdz 20 cm, kas ļauj ilgāk saglabāt siltumu konstrukcijas iekšpusē.

Profesionālā tandūrā varat pagatavot līdz 50 kūkām ik pēc 15 minūtēm. Tas ir, tikai pāris rīta stundās jūs varat pagatavot līdz 500 kūkām. Šis apjoms ir pietiekams, lai ar produktiem apgādātu vairākas mazumtirdzniecības vietas.

Sortiments – ar ko vēl var pelnīt

Jebkurš uzņēmējs maizes biznesā apstiprinās, ka ir ļoti grūti nopelnīt naudu, ražojot tikai vienu vai divas pozīcijas (ja vien neesat federālās pārtikas preču ķēdes “vispārējs” piegādātājs). Papildus tandūra un uzbeku kūkām noteikti jāpadomā arī par radniecīgu priekšmetu ražošanu, piemēram, hačapuri, samsa, pica, bulciņas ar desu, saldie konditorejas izstrādājumi (rozes, bageles, kūkas utt.) u.c.

Ko tas dos. Pirmkārt, tas palielinās maizes ceptuves apgrozījumu. Otrkārt, būs iespējams atvērt savas mazumtirdzniecības vietas, jo gandrīz viss sortiments tiks ražots jūsu maiznīcā. Mazumtirdzniecības vietas var atvērt gan iekštelpās (guļamrajonos), gan maizes paviljonos un kioskos (t.sk. tirdzniecības treileros).

Tandūra maiznīcas dekorēšana

Daudz jautājumu iesācējiem ir saistīts ar šāda korpusa dizainu. Jāteic, ka dokumentu kopums tandūra maiznīcas dizainam neatšķiras no klasiskās mini maizes ceptuves dizaina.

Šīs darbības veikšanai nav nepieciešama licence. Sertifikācija ir brīvprātīga, bet atbilstības deklarācija ir obligāta. Turklāt pēc maizes ceptuves atvēršanas ir jānosūta paziņojumi par darbības sākšanu Rospotrebnadzor, Pozhnadzor un vietējai administrācijai.

Kā organizatorisko formu pietiek reģistrēt individuālo uzņēmējdarbību. OKVED kods - 15.81 "Īsas uzglabāšanas maizes un miltu konditorejas izstrādājumu ražošana". Optimālā nodokļu sistēma ir vienkāršotā nodokļu sistēma, 6% no ieņēmumiem vai 15% no peļņas.

No izejvielu piegādātājiem (milti, raugs, margarīns) obligāti jāpieprasa dokumenti par produktiem (sertifikāti, deklarācijas utt.)

Par ko ir raksts?

Tandūra kūkas ir daudzu Vidusāzijas tautu (uzbeku, tadžiku u.c.) nacionālais produkts..

Mūsdienās šāda produkta ražotājiem izdevās to tik ļoti popularizēt, ka tas sāka būt ļoti pieprasīts Krievijas iedzīvotāju vidū.

Tandūra kūkas tiek pirktas gardu sviestmaižu pagatavošanai ar ikriem, sieru un citām sastāvdaļām.

Turklāt šādi produkti lieliski papildina karstos ēdienus (shawarma, bārbekjū, plovs).

Tortilju cepšanas bizness tandūrā

Ir iespējams organizēt ienesīgu mikrouzņēmumu tandūra kūku ražošanā un pārdošanā, un starta investīciju apjoms var būt ļoti pieticīgs.