Kas dod zemesriekstus. Kāpēc zemesrieksti ir noderīgi ķermenim

Zemesrieksti ir vieni no populārākajiem un iemīļotākajiem riekstiem. Daudzās pasaules valstīs šis produkts ir plaši izplatīts, to aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā. Zemesrieksti, kuru ieguvumus un kaitējumu pēta zinātnieki, ir ļoti slavena delikatese. Daudzi deserti tiek gatavoti, pamatojoties uz zemesriekstiem, ieskaitot populāro. Rieksti tiek pievienoti ne tikai desertiem, bet arī vārīti, gatavo šokolādes, kūku un konditorejas izstrādājumu pildījumus.

Zemesriekstus parasti sauc par valriekstiem, bet patiesībā šis augs pieder pākšaugu ģimenei. Katrs auglis ir sadalīts divās pusēs, piemēram, pupiņās vai, un tie ir iesaiņoti vairākos gabalos pākstī. Katrs rieksts ir pārklāts ar sarkanīgu plēvi, kuru pirms ēšanas visbiežāk noņem.

Stāsts vēsta, ka zemesriekstus spāņu konkistadori ieveda no Latīņamerikas. Tad augļi nonāca Āfrikā un Āzijā, vēlāk Ziemeļamerikā. Mūsdienās zemesrieksti ir ļoti populāri Amerikas Savienotajās Valstīs, tos plaši izmanto kā lauksaimniecības barību, un no tā tiek ražota eļļa. Otrā pasaules kara laikā zemesrieksti tika aktīvi izmantoti priekšpusē, pateicoties to uzturvērtībai, pieejamībai un ērtai pārvadāšanai. Mūsdienās labākos zemesriekstus pasaulē audzē Amerikas Savienotajās Valstīs.

Noderīgas zemesriekstu īpašības

Zemesriekstiem ir dažādas veselības priekšrocības. Tas satur vielu, kas pēc īpašībām ir ļoti līdzīga antioksidantiem. Šī viela - polifenols aizsargā mūsu ķermeņa šūnas no kaitīgo brīvo radikāļu iedarbības. Tādējādi tas palīdz mūsu ķermenim daudzus gadus saglabāt jaunību. Šī kvalitāte ir īpaši svarīga sirds un asinsvadu sistēmai, jo stresa ietekmē tā ļoti ātri nolietojas.

Interesants fakts ir tas, ka zemesriekstu grauzdēšana labvēlīgi ietekmē tikai polifenola daudzumu; augstas temperatūras ietekmē šī viela tiek ražota vēl lielākā ātrumā. Pēc grauzdēšanas procedūras tā koncentrācija palielinās par apmēram ceturtdaļu. Runājot par antioksidantu saturu, zemesrieksti ir otrajā vietā.

Zemesrieksti, kuru derīgās īpašības nav noliedzamas, labvēlīgi ietekmē asins recēšanu, kas nozīmē, ka tie var vismaz nedaudz palīdzēt ar tādu slimību kā hemofilija. Tas ir ļoti vajadzīgs arī aukstajā sezonā, jo tam ir īpašums.

Noderīgs ir ne tikai pats rieksts, bet arī no tā iegūtie produkti. Piemēram, ikviena iemīļotais zemesriekstu sviests satur barības vielu, minerālvielu un vitamīnu kompleksu. Proti: vitamīni C, D, PP un E, olbaltumvielas, tauki, kalcijs, fosfors, cinks, selēns, mangāns, dzelzs, nātrijs, magnijs, linolskābe. Turklāt 100 g riekstu satur 90% no PP vitamīna dienas devas. Zemesrieksti satur 60% tauku un 30% olbaltumvielu. Zemesrieksti ir tik populāri veģetāro diētu dēļ augstā augu olbaltumvielu satura dēļ, kas var aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas. Indijas vēdu virtuve ēdiena gatavošanai aktīvi izmanto zemesriekstus. Pat no šī produkta iegūtā eļļa saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu.

Nevajadzētu jaukt ar zemesriekstu sviestu un zemesriekstu sviestu, kas ir populārs produkts Amerikā un Eiropā. Šo iecienīto delikatesi ir ierasts izplatīt uz maizes un ēst brokastīs vai dāvināt bērniem skolā. Tomēr makaroni satur daudz kaloriju un maz noderīgu vielu, tiem pievieno daudz cukura un ķīmisko sastāvdaļu, tāpēc tos vajadzētu lietot laiku pa laikam un tikai no rīta, īpaši tiem, kuriem ir liekais svars.

Zemesriekstu pienu ražo arī uz zemesriekstu bāzes. Tas ir izgatavots no ūdens un zemesriekstu miltiem. Šis dzēriens labvēlīgi ietekmē kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnas, palīdz pret čūlām un gastrītu. Regulāra zemesriekstu lietošana patērēs cilvēku no stresa un uzlabos miegu. Arī šis produkts ir labs ādai - tikai 20 rieksti dienā palīdzēs novērst grumbu parādīšanos un uzlabos ādas izskatu.

Linolskābe, kas atrodas zemesriekstos, ir lieliska multiplās sklerozes profilakse, jo tā ir. Tādēļ šis produkts jāiekļauj viņu uzturā cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem.

Zemesrieksti tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. To var ēst ne tikai tīrā veidā, kā ēstgribu, bet arī pievienot dažādiem ēdieniem. Visbiežāk desertos tiek izmantoti rieksti: kūkas, cepumi, kūkas un saldējums. Bet zemesriekstus var pievienot salātiem, vistas un gaļas ēdieniem vai pievienot dārzeņu sautējumiem. Dažu valstu virtuvēs aktīvi tiek izmantoti vārīti zemesrieksti. Zinātnieki apstiprina, ka tieši vārīti zemesrieksti saglabā maksimāli noderīgas īpašības (pat vairāk nekā grauzdēti).

Zemesrieksti pret lieko svaru

Pārsteidzoši, neskatoties uz to, ka zemesriekstos ir ļoti daudz kaloriju, tie bieži tiek iekļauti uzturā. Šie rieksti palīdz sadalīt taukus, tāpēc zemesriekstu diēta mūsdienās ir tik populāra. Šādas diētas būtība ir tāda, ka zemesrieksti un sviests, kas ražoti uz tā pamata, ilgu laiku nomierina badu un var aizstāt vienu pilnu maltīti. Tikai ēdamkarote riekstu dienā ilgstoši mazinās izsalkumu.

Diēta ir ļoti vienkārša: ikdienas uzturā jāsamazina kaloriju saturs tieši par 500 kcal - tieši tik daudz satur 1 ēdamkarote riekstu. Jums būs jāsamazina porciju lielums un jāizlaiž našķošanās. Kad jūs jūtaties kā ēst, jums jāēd daži rieksti - ne vairāk kā ēdamkarote dienā. Arī uzturā vajadzētu būt vairāk zivju, piena produktu (kefīra), dārzeņu un augļu. Dzērieniem priekšroka jādod tīram ūdenim, zaļajai vai zāļu tējai. Ir jāatsakās no saldiem, taukainiem, ātrās ēdināšanas un ceptajiem izstrādājumiem.

Jūs varat ievērot šo diētu tik daudz, cik vēlaties! Tas ir absolūti nekaitīgs (vienīgā kontrindikācija ir alerģija pret riekstiem). Šāda uztura sistēma palīdzēs zaudēt liekos kilogramus un stiprinās ķermeni kopumā.

Kāpēc zemesrieksti var būt kaitīgi?

Zemesriekstu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no daudzumiem, kādos jūs tos lietojat. Protams, bez kontrindikācijām cilvēks var droši ēst šo produktu un maksimāli izmantot tā brīnišķīgās īpašības. Bet ne visi var ēst zemesriekstus. Kāds ir zemesriekstu kaitējums?

Lielākās briesmas ir novecojušie augļi. Viņi uzkrāj kaitīgas vielas, kas var izraisīt alerģiju un pat saindēšanos. Bērniem var dot tikai nelielu daudzumu (ne vairāk kā 10 riekstus) un tikai ar pārbaudītu kvalitāti.

Kā jau minēts, zemesrieksti ietekmē asins recēšanu. Dažās slimībās tas ir noderīgs īpašums, citās tas ir ārkārtīgi kaitīgs. Tā kā tas sabiezina asinis, tas veicina tā stagnāciju vēnās, kas nozīmē, ka tas var izraisīt varikozas vēnas.

Zemesrieksti ir spēcīgākais alergēns, šis īpašums ir saistīts ar tajā esošajām olbaltumvielām. Zemesriekstu alerģijas simptomi ir: dedzināšana, nieze, apsārtums, grēmas, slikta dūša, rīkles pietūkums un pat anafilaktiskais šoks. Tāpēc zemesrieksti ir kontrindicēti maziem bērniem un sievietēm grūtniecības laikā. Visbiežākais alerģijas cēlonis ir nemizoti un negrauzdēti zemesrieksti vai nepietiekamas kvalitātes zemesrieksti.

Riekstos esošais proteīns var būt bīstams podagras, artrozes un artrīta slimniekiem. Turklāt zemesrieksti ir ļoti kaloriju produkts, un tie ir kontrindicēti lielos daudzumos cilvēkiem ar lieko svaru. Zemesriekstus, kuru kaloriju saturs ir 550 kcal uz 100 g, vislabāk var izmantot kā piedevu jebkuriem ēdieniem ikvienam, kurš rūpējas par savu figūru. Labāk ir pilnībā izslēgt no diētas eļļu un pastas no šī produkta, kā arī ceptus sālītus riekstus alum. Augsta tauku satura dēļ zemesrieksti, kas satur ļoti daudz kaloriju, nedrīkst lietot cukura diabēta slimniekiem.

Kā izvēlēties zemesriekstus?

Ja pērkat zemas kvalitātes riekstus, pastāv iespēja iegūt alerģiju vai saindēties. Zemesriekstus labāk iegādāties lielos veikalos un rūpīgi izpētīt uz tā esošo iepakojumu un etiķetes. Noderīgi ir tikai svaigi zemesrieksti, vecos augļos uzkrājas kaitīgas un toksiskas vielas, kuras nevar novērst ar jebkādu apstrādi. Tieši aflatoksīni, kas uzkrājas nepareizas uzglabāšanas vai transportēšanas laikā, padara zemesriekstus par spēcīgu alergēnu un izraisa dažādas slimības.

Atveriet iepakojumu un pārbaudiet, vai tajā nav sārņu vai pelējuma. Visiem riekstiem jābūt vienā krāsā, bez tumšākas. Iepakojumam jābūt neskartam un produkta sastāvam krievu valodā. Pievērsiet īpašu uzmanību riekstu derīguma termiņam! Daudzi vasarnīcās audzē zemesriekstus. Šajā gadījumā tā svaigums nav noliedzams, bet labāk pirms zemesriekšanas apcept zemesriekstus un nomizot tos.

Neviens produkts nebūs izdevīgs, ja to patērēs ļoti daudz. Zemesrieksti diētā jāiekļauj gudri. Šos riekstus nevajadzētu lietot sāļā veidā, it īpaši kā alus uzkodas, vai riekstus, kas pārklāti ar glazūru vai kokosriekstu pienu. Vislabāk ir ēst grauzdētus zemesriekstus bez mizām tīrā veidā kā uzkodu (bet ne vairāk kā 50 g dienā) vai pievienot tos dažādiem ēdieniem. Tad jūs varat maksimāli izmantot šo brīnišķīgo produktu.

Ir maz cilvēku, kuriem nepatīk zemesrieksti. Šis garšīgais, barojošais produkts ir viens no iecienītākajiem kārumiem cilvēkiem no visas pasaules. Bet ne daudzi cilvēki zina, ka zemesrieksti vispār nav rieksts, kā parasti tiek uzskatīts, bet pākšaugu dzimtas augu augļi. Pietiek ar vienu skatienu uz neapstrādātu zemesriekstu čaumalā, lai uzminētu, kurai ģimenei tā pieder. Galu galā zemesriekstu apvalks ir pupiņu pāksts, kurā ir augu sēklas, kas ir ļoti noderīgas gan neapstrādātas, gan ceptas.

Neapstrādāts zemesriekstu sastāvs

Lai novērtētu neapstrādātu zemesriekstu priekšrocības, apsveriet to sastāvu. Galu galā no derīgo un kaitīgo vielu klātbūtnes produkta sastāvā ir atkarīgs, vai tam būs pozitīva vai negatīva ietekme uz cilvēka ķermeni.

Būtībā zemesrieksti ir tauki - vairāk nekā 60%. Zemesrieksti, kā to sauc arī par zemesriekstiem, satur vairāk nekā 30% olbaltumvielu un 10% ogļhidrātu. Sakarā ar augstu tauku saturu riekstā, tajā ir daudz kaloriju. Bet tas nemazina tā nopelnus, ieskaitot tos, kuri vēlas zaudēt svaru. Dažu neapstrādātu zemesriekstu uzkodas ir daudz veselīgākas un efektīvākas nekā apēst musli bāru pēcpusdienas uzkodām. Lieki piebilst, ka tauku saturs eļļā ceptos un arī sālītos riekstos, tāpat kā kaloriju saturs, ir daudz lielāks nekā neapstrādātos?

B vitamīni, A, E, D, PP vitamīni ir atrodami arī zemesriekstos lielos daudzumos. Un tas satur arī daudz aminoskābju, ieskaitot neaizvietojamās. Zemesriekstos ir daudz mikroelementu un makroelementu (kalcijs, dzelzs, kālijs, magnijs, selēns, varš, mangāns). Polifenoli, vielas, kuru īpašības ir līdzīgas antioksidantiem, neapstrādātos zemesriekstos ir sastopami arī diezgan lielos daudzumos.

Kādas ir neapstrādātu zemesriekstu priekšrocības

Neapstrādāti zemesrieksti labvēlīgi ietekmē ķermeni, varētu teikt, visos virzienos. Tā kā zemesriekstu sastāvā ir augsts antioksidantu saturs, tā mērena lietošana novērš šūnu novecošanos un nodrošina to atjaunošanos. Ja jūs izbaudīsit šo produktu pareizās proporcijās, uzlabosies tauku vielmaiņa, uzlabosies garīgā un smadzeņu darbība, nervu sistēma normalizēsies. Neapstrādātu zemesriekstu ēšana veicina laimes hormona veidošanos, kas uzlabo garastāvokli un nodrošina enerģiju. Neapstrādātu zemesriekstu ēšana uzlabos miegu.

Vesela un skaista āda, spēcīgi mati un spēcīgi nagi - vai visas meitenes nav sapnis? Zemesriekstu ēšana palīdzēs šīm vēlmēm piepildīties.

Neapstrādātos zemesriekstos ir daudz E vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē gandrīz visas mūsu ķermeņa sistēmas. Tāpēc, ēdot zemesriekstus, samazināsies daudzu nopietnu slimību risks.

Neapstrādāti zemesrieksti ir noderīgi sliktas asins recēšanas gadījumā, kas ir noderīgi ievainojumiem, atvieglo hemofilijas slimnieku dzīvi. Un bagātīgais dzelzs saturs "riekstā" palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni.

Zemesrieksti ir noderīgi kā choleretic produkts. Augsts šķiedrvielu saturs neapstrādātos zemesriekstos palīdz novērst kuņģa-zarnu trakta problēmas, izveidot izkārnījumus.

Zemesrieksti ļoti labi ietekmē potenci. Daži rieksti dienā var palīdzēt izvairīties no daudzām problēmām seksuālajā sfērā. Kas vēl? Neapstrādāti zemesrieksti palīdz iegūt pareizu vīriešu un sieviešu hormonu attiecību, tāpēc neapstrādātu zemesriekstu ieguvumi sieviešu uroģenitālās sistēmas veselībai ir nenovērtējami.

Video

Vai neapstrādāti zemesrieksti var būt kaitīgi?

Jebkuram produktam ir kaitējums un ieguvums, ieskaitot zemesriekstus. Būtībā neapstrādāti zemesrieksti tomēr, tāpat kā grauzdēti zemesrieksti, ir kaitīgi cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šo produktu. Neapstrādātos zemesriekstos ir daudz alergēnu, tāpēc alerģiskas reakcijas uz šo produktu ir ļoti izplatītas. Sekas var būt visnepatīkamākās, līdz pat Kvinkes tūskai. Ja neapstrādātus zemesriekstus uzglabā nepareizi, tajā var veidoties indīgas vielas, kas var izraisīt smagu saindēšanos. Ja pēc zemesriekstu ēšanas ir: nieze, vemšana un slikta dūša, sāpes vēderā un izsitumi, jums jāapmeklē speciālists.

Mēs vairākkārt uzsvēra iemesla dēļ, ka zemesrieksti jālieto mēreni. Tā kā "riekstā" ir ļoti daudz kaloriju, regulāra tā patēriņa pārsniegšana novedīs pie svara pieauguma. Un organismam nepieciešamās derīgās vielas jāiegūst pareizajā devā, jo gandrīz jebkura, pat ļoti noderīga viela var pārvērsties organismā par indi, ja tā deva tiek ievērojami pārsniegta. Bet zemesrieksti jebkurā formā - gan neapstrādāti, gan cepti - ir tik garšīgi, ka dažreiz ir grūti izsekot savām porcijām!

Grauzdēti vai neapstrādāti zemesrieksti, kas ir veselīgāks?

Vai neapstrādātu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums atšķiras no grauzdētiem zemesriekstiem? Patiesībā tas ir savādāk. Abiem ir savas atšķirīgās labvēlīgās un kaitīgās īpašības.

Cepot zemesriekstos, antioksidantus aizstājošos polifenolus ir vairāk.

Citos gadījumos neapstrādāti zemesrieksti joprojām ir veselīgāki. Pat ja jums ir vēlēšanās ēst ceptus riekstus, veikalā iegādājieties neapstrādātus zemesriekstus. Un pats zemesriekstus cep mājās. Galu galā gatavajā ceptajā produktā var būt gandrīz zirga deva sāls, cukura, garšas pastiprinātāju un aromatizētāju. Pārtikas rūpniecība ir guvusi lielus panākumus, un tagad jūs varat iegādāties zemesriekstus, kas aromatizēti ar sieru, sarkanām zivīm vai bārbekjū. Tomēr šāds produkts ir ļoti neveselīgs.

Cik daudz jēlu zemesriekstu jāēd

Neskaita apēsto zemesriekstu porcijas simtos gramu. Tikai daži zemesrieksti apmierinās izsalkumu 3 stundas. Dienā var apēst nelielu sauju zemesriekstu, apmēram 15-30 gab.

Zemesrieksti ir daudzu iecienīts rieksts, ko sauc arī par zemesriekstu. To ēd ceptu un izmanto kosmetoloģijā, medicīnā, dietoloģijā un kulinārijā. Produkts satur daudz noderīgu aminoskābju, enzīmu, šķiedrvielu, vitamīnu. Zemesriekstu priekšrocības ir acīmredzamas, taču ne visi to var ēst.

Kas ir iekļauts zemesriekstos

Noderīga produkta ķīmiskā formula ietver daudzas dažādas sastāvdaļas:

1. Askorbīnskābe uzlabo smadzeņu neironu darbību, uzlabo garastāvokli, atmiņu, aizsargā pret vīrusu floru, novērš miega traucējumus un normalizē hormonus.
2. B5 vitamīns uzlabo vielmaiņas procesus, uzlabo nervu šķiedru darbu, noņem migrēnas lēkmes, galvassāpes, nervu spriedzi un agresijas uzbrukumus.
3. B2 vitamīns uzlabo redzes asumu, aizsargā tīkleni no pārslodzes, neļauj holesterīna plāksnītes nogulsnēties uz asinsvadu sienām.
4. Magnijs stiprina kaulu sistēmu, palīdz atbrīvoties no aptaukošanās, izvada toksīnus un toksīnus, uzlabo visus vielmaiņas procesus.
5. Augu šķiedra uzlabo gremošanas sistēmas darbību, uzlabo tauku metabolismu, palīdz kalcijam ātrāk uzsūkties gremošanas traktā, pasargā no senila marasma.
6. E vitamīns (otrais nosaukums ir tokoferols) uzlabo asins mikrocirkulāciju, stimulē veselīgu sarkano asins šūnu veidošanos, mazina sārņus un uzlabo dzimumhormonu ražošanu. Uzlabo matu, naglu un ādas stāvokli.
7. B1 vitamīns stiprina veselās šūnas un regulē to ražošanu. Aizsargā audus no brīvajiem radikāļiem un smadzenes no skābekļa un barības vielu trūkuma.
8. B6 vitamīns palīdz ātrāk absorbēt aminoskābes, aizsargā aknu šūnas un normalizē olbaltumvielu metabolismu. Veicina muskuļu masas palielināšanos, atbrīvo no aptaukošanās iekšējos orgānus - aknas, sirds muskuļus, plaušas.
9. Vitamīns PP ir tieši iesaistīts sāļu un liekā šķidruma atdalīšanā, noņem sārmu atlikumus, sadala kompleksos ogļhidrātus, uzlabo garastāvokli un dod papildu enerģiju.
10. B9 vitamīns aizsargā šūnas no skābekļa bada, normalizē aknu un nieru attīrīšanas spējas un aizsargā pret akmeņu veidošanos. Noderīga grūtniecības laikā.
11. Holīns palēnina dabisko novecošanās procesu, rada šūnu struktūru aizsardzību, paātrina veselīgu audu augšanu un uzlabo aktīvā skābekļa un citu noderīgu vielu piegādi.

Žāvējot un grauzdējot riekstus, tiek saglabātas gandrīz visas derīgās sastāvdaļas. Gatavo produktu var uzglabāt līdz pat gadam, un tas ir pasargāts no pelējuma. Svaigos zemesriekstos ir mazāk kaloriju nekā žāvētos, bet pēdējie garšo labāk.

Zemesrieksti ir barojoša un veselīga uzkoda, kas mazina fizisko pārslodzi pēc smaga darba. Šī produkta aminoskābes atjauno spēku, atvieglo miega traucējumus un apātiju.

Noderīgs produkts stiprina sirdi, normalizē sistolisko un diastolisko spiedienu, kā arī:

• attīra un regulē urīnceļu sistēmu;
• uztur normālu glikozes koncentrāciju asins plazmā;
• novērš aterosklerozes plankumu veidošanos;
• satur daudz augu olbaltumvielu un olbaltumvielu, kas nepieciešama veģetārai diētai;
• normalizē žults aizplūšanu, salauž akmeņus nierēs, viegli noņem lieko starpšūnu šķidrumu;
• novērš aknu un žultspūšļa slimības, kuņģa-zarnu trakta iekaisumu;
• izmanto mājas kosmetoloģijā, mīmisko grumbu izlīdzināšanai, matu stiprināšanai;
• pastiprina krēpu izdalīšanos bronhīta vai pneimonijas laikā, attīra elpošanas sistēmu no tabakas dūmiem un kancerogēniem;
• palielina fizisko un garīgo veiktspēju, mazina hronisku nogurumu.

Zinātnieki no Amerikas ir atklājuši, ka zemesrieksti, tāpat kā augstas kvalitātes sarkanvīns, attīra un stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo skābekļa piegādi, aizsargā pret insultu un sirdslēkmēm, aterosklerozi un asins recekļiem.

Zemesriekstu terapiju Lielbritānijā plaši izmanto hemofilijas ārstēšanai. Grauzdēti vai neapstrādāti rieksti ātri aptur nelielu asiņošanu, palielinot asins recēšanu.

Akūtas ķermeņa intoksikācijas gadījumā zemesrieksti uzlabo savu stāvokli, pateicoties antioksidantu un polifenolu saturam. Tie aizsargā audus no brīvajiem radikāļiem un toksīniem, attīra no tiem liesu, nieres un aknas. Nervu izsīkuma un bezmiega pazīmju gadījumā zemesrieksti ir tikpat efektīvi kā daudzi nomierinoši līdzekļi.

Tas ietver olbaltumvielas un vitamīnus gr. B, kas palielina izturību pret stresu, koncentrāciju un uzlabo enerģijas apmaiņu. Viņi arī regulē nomodu un miega modeļus, noņem trauksmi un asarošanu.

Atvasināti zemesriekstu produkti

Ikviens zina saldu kārumu - zemesriekstu sviestu. Tas ir izgatavots no grauzdētiem riekstiem, lobīti. Kā piedevas tiek izmantota augu eļļa, cukurs un sāls. Nekvalitatīvs produkts ietver ĢMO un stabilizatorus, lai riekstu sviestam būtu ilgs glabāšanas laiks un tas neizplatītos.

Zemesriekstu pasta ir ļoti kaloriju produkts (600 kcal uz 100 gramiem). To pievieno karstajiem ēdieniem, pievieno mērcēm vai vienkārši izklāj pa grauzdiņiem.

Tikpat populārs produkts ir zemesriekstu halva. Tas saglabā visas primārā produkta labvēlīgās īpašības. Halva dažreiz tiek izgatavota tikai no zemesriekstiem vai arī apvieno saulespuķu sēklas. Šis produkts nesatur augu eļļu un sāli.

Grauzdēti zemesrieksti tiek kombinēti ar melasi, dabīgo medu vai cukura sīrupu. Tas ir veselīgs deserts, kuru nevajadzētu pārmērīgi lietot vai ar lielu aptaukošanos.

No zemesriekstiem iegūst veselīgu eļļu. To ražo ar aukstu presēšanu. Produkts tiek izmantots kulinārijā, kosmetoloģijā un medicīnā, jo tas satur noderīgas taukskābes, fosforu un E vitamīnu. Zemesriekstu eļļa pirmo reizi tika izmantota kulinārijā Austrumos.

Zemesriekstu priekšrocības vīriešiem

Cilvēces spēcīgās puses pārstāvjiem zemesrieksti ir neaizstājami, jo tie normalizē hormonālo līmeni. Pasta, sviests, zemesriekstu halva satur selēnu, kas uzlabo testosterona ražošanu. Pateicoties kālijam, uzlabojas asinsvadu tonuss, nostiprinās sirds muskuļi un uzlabojas muskuļu audu struktūra.

Vīriešiem pēc 45-50 gadu vecuma zemesrieksti ir noderīgi, jo tie atvieglo stagnāciju un prostatas iekaisumu. Jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot produktu, lai nesaslimtu diabētu vai aptaukošanos. Dienā var ēst ne vairāk kā 20-30 gramus riekstu.

Tas uzlabo erekciju, palīdz atbrīvoties no neauglības un prostatas adenomas. Cinks, mangāns, vitamīni B1 un B9 stabilizē dzimumhormonu veidošanos un atvieglo infekcijas un daudzas uroģenitālās un patoloģiskās slimības.

Zemesriekstos ir daudz dzelzs, kas novērš anēmiju jebkura vecuma sievietēm, īpaši tām, kuras cieš no smagiem periodiem. Valrieksts pastiprina hemoglobīna ražošanu, mazina nogurumu. Tas ir neaizstājams menopauzes laikā, jo tas stabilizē estrogēna ražošanu. Izmantojot šādu produktu, sievietes var vieglāk panest pietūkumu, diskomfortu, garastāvokļa svārstības.

Dabisko zemesriekstu sviestu ieteicams lietot uzturā bagātīga matu izkrišanas un stāvokļa pasliktināšanās, palielinātu trauslumu un priekšlaicīgas ādas novecošanas gadījumā. Šīs pozitīvās īpašības ir saistītas ar mangāna un biotīna iekļaušanu.

Daži ginekologi iesaka iekļaut grūtnieču zemesriekstus. Zemesrieksti bagātina ķermeni ar polifenoliem, veicina šķidruma izvadīšanu, stiprina nervu sistēmu un sirds muskuļus.

Ar imūno spēka samazināšanos ir lietderīgi dzert zemesriekstu pienu vai mizas tinktūru. Marinēti zemesrieksti ir lieliski piemēroti gastrīta, hipertensijas, peptiskās čūlas slimības ārstēšanai. Nomierinoša tēja, kas pagatavota no zemesriekstu lapām, stabilizē miegu, asinsspiedienu, mazina nervozitāti, atvieglo migrēnu un reiboni.

Neapstrādātu zemesriekstu novārījums novērš daudzas ENT patoloģijas, atvieglo bronhītu, atvieglo iekaisumu no apsārtuma kakla.

Garšīgi zemesriekstu ēdieni ir bagātināti ar kalciju, kas ir būtisks normālai kaulu un skrimšļu augšanai bērniem un pusaudžiem. Tajos ietilpst arī fosfors, kas kopā ar kalciju stiprina muskuļu un skeleta sistēmu, mugurkaulu, locītavas, novērš to deformāciju un uzlabo stāju.

Bērniem līdz 12 gadu vecumam nevajadzētu pārsniegt dienas devu 8-10 grami zemesriekstu. Ir svarīgi nodrošināt, ka riekstu produkti neizraisa alerģiju.

Kaitējums no zemesriekstu ēšanas

Kaut arī produktam ir daudz noderīgu īpašību, tam ir arī negatīvas īpašības cilvēku veselībai. To nedrīkst lietot, ja ir nopietna aptaukošanās. Žāvēti un neapstrādāti augļi satur daudz kaloriju un var paaugstināt bīstamu holesterīna līmeni.

Dažreiz zemesrieksti izraisa smagus alerģiskus izsitumus, ekstremitāšu un sejas pietūkumu, kutēšanu, asarošanu un biežu šķaudīšanu. Tas ir pierādījums tam, ka ķermenis nevar panest šādu produktu un ir jāiznīcina. Jums jāsāk lietot zemesriekstu produkti pakāpeniski, mazās porcijās.

Sākumā ir atļauts ēst 5 gramus zemesriekstu dienā, pakāpeniski palielinot apjomu, ja ķermenis neizrāda negatīvas reakcijas. Riekstu vajadzētu izmest, ja ir tendence uz tūsku. Rieksts satur nātriju, kura pārpalikums veicina liekā šķidruma uzkrāšanos audos.

Zemesrieksti svara zaudēšanai

Nav daudz cilvēku, kas zina, ka ar ļoti kaloriju saturoša rieksta palīdzību jūs varat zaudēt lieko tauku daudzumu. Uztura uzturā to lieto nelielās porcijās, jo tas aktivizē vielmaiņas procesus un kompensē minerālsāļu un vitamīnu trūkumu. Uztura speciālisti ļauj ēst nedaudz riekstu kā uzkodu.

Produkts labi un ilgstoši nomierina izsalkumu, taču nevajadzētu pārsniegt dienas normu 30 gramus. Zemes rieksts ir diezgan trekns. Labāk to apvienot ar otrajiem mazkaloriju ēdieniem, pievienot salātiem uz dārzeņiem, ēst kopā ar nesaldinātiem žāvētiem augļiem.

Kā izvēlēties un uzglabāt zemes riekstu mājās

Zemesriekstus var iegādāties neapstrādātus, grauzdētus, mizotus vai čaumalās. Ēdienu gatavošanai tiek izvēlēts rafinēts produkts. Tas nav iespējams smaržot nepatīkami, ir sēnīšu vai pelējuma pēdas, tumšs nokrāsa. Tās ir pazīmes, ka graudi ir bojāti.

Valrieksta čaumalai jābūt smagai, blīvai un sausai, bez traipiem. Labāk ir izvēlēties veselus, nevis sasmalcinātus riekstus. Pēdējam neuzmanīgi pārdevēji izlej sabojātu produktu.

Pirms vārīšanas produktu mazgā tekošā ūdenī, žāvē cepeškrāsnī vai pannā. Riekstus ievieto hermētiskā stikla traukā un uzglabā ledusskapja plauktā vai vēsā, tumšā vietā. Labi sagatavotus un nomizotus zemesriekstus var uzglabāt līdz 9-12 mēnešiem. Viņiem nevajadzētu būt rūgtiem - tas ir produkta sabojāšanas rādītājs.

Zemesrieksti ir zālaugu augs, kura augstums ir 30-50 cm, pieder pākšaugiem. Līdzību ar riekstiem nosaka sēklas: sastāvs, augsts tauku saturs, salīdzinoši zems cietes saturs.

Sākotnēji no Dienvidamerikas, vēlāk tā lielā tauku satura dēļ izplatījās pa tropiem un subtropiem. Viņš ieradās Krievijā 18. gadsimta beigās no Turcijas. Kāpēc zemesrieksti ir noderīgi un kaitīgi? Mēs izdomāsim!

Augļu sastāvs un kaloriju saturs

Komponentu sastāvs

Kaloriju saturs - 564 kcal / 100 g.

Vitamīni

Minerāli

Jūs visu uzzināsiet mūsu vietnes lapās! Kāpēc dietologi katru dienu iesaka šo produktu?

Un kā pistācijas ir noderīgas vīriešiem un sievietēm? mēs jums pastāstīsim daudz interesantu faktu par šiem noderīgajiem riekstiem.

Zemesriekstu miltos ir mazāks tauku satursnekā zemesriekstu sviests, un tā augstais olbaltumvielu saturs padara to noderīgu kā garšas pastiprinātāju. Milti nesatur lipekli, kas ļauj to iekļaut celiakijas slimnieku uzturā.

Grauzdēti zemesrieksti tiek izmantoti kā uzkodas (uzkodas)... Sausos augļus var cept cepeškrāsnī, par kuriem vienā kārtā apkaisa uz cepešpannas un cep 175-180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes (mizoti zemesrieksti) vai 20-25 minūtes (nemizoti). Vārīti zemesrieksti ir iecienīta uzkoda ASV dienvidos, Indijā, Ķīnā, Rietumāfrikā.

Zemesriekstu kulinārijas (salātu) eļļa nav zemāka par garšu, sastāv no 46% mononepiesātinātās FA (galvenokārt oleīnskābes), 32% polinepiesātinātās FA (linolskābes) un 17% piesātinātās FA (galvenokārt palmitīnskābes).

Salīdzinot ar īstajiem riekstiem, omega-3 taukskābju saturs ir mazs. Eļļu no veseliem zemesriekstiem ekstrahē, centrifugējot ūdenī, un to izmanto pārtikas rūpniecībā margarīna un šokolādes pagatavošanai.

Sakarā ar lielo mononepiesātināto skābju saturu eļļa izturīga pret sasmakumu... Amerikas Savienotajās Valstīs rafinēta eļļa ir izslēgta no alergēnu pārtikas produktu saraksta. Zemesriekstu sviesta labvēlīgās reģeneratīvās īpašības tiek izmantotas strutojoša iekaisuma un brūču ārstēšanai.

Kontrindikācijas lietošanai, vai tas ir iespējams grūtniecības laikā

Pasūtījums 1% ASV iedzīvotāju sūdzas par alerģiju pret zemesriekstiem... Simptomi no asarošanas, ādas niezes, apgrūtinātas elpošanas balsenes tūskas dēļ, grēmas un vemšanas līdz anafilaktiskam šokam, kas savlaicīgi neārstējot var izraisīt nāvi.

Reakciju jau izraisa neliels produkta daudzums. Alergēni - rieksta miza, olbaltumvielas un taukskābes.

Dažreiz etiķetēs ir brīdinājumi par iespējamo lietošanas kaitējumu. Alerģiju izraisa ģimenes nosliece un sojas produktu patēriņš.

Rafinēts zemesriekstu sviests nav alerģisks lielākā daļa cilvēku ar zemesriekstu alerģijām. Bet nerafinēts zemesriekstu sviests satur olbaltumvielas, kas var izraisīt alerģiju.

Ja tie netiek pienācīgi uzglabāti, rieksti var inficēties ar pelējumu - aspergillus yellow, kas ražo kancerogēnu aflatoksīnu. Aflatoksīns izraisa alerģiju un slimības.

Zemesriekstus nav ieteicams lietot, jo tas var padarīt nedzimušo bērnu alerģisku. rieksti jāiznīcina, jo nav iespējams uzzināt, vai bērnam ir alerģija. Nevajadzētu dot bērniem līdz 3 gadu vecumam.

Jums nevajadzētu ēst zemesriekstus ar varikozām vēnām un tromboflebītutā kā patēriņš palielina asins recēšanu.

Neapstrādāti zemesrieksti var kavēt gremošanas enzīmu darbību, un no tiem vajadzētu savlaicīgi izvairīties. Nelietot artrozes un artrīta gadījumā. Zemesriekstos uzkrājas urīnskābes sāļi, kas iznīcina skrimšļus un kaulus.

Izmantot kosmetoloģijā

Zemesriekstu sviestu var izmantot mājās gatavotos losjonos un krēmos, izmantojiet kā masāžas eļļu, izmantojiet šampūnu vai ziepju ražošanā. Zemesriekstus var izmantot matu maskās, kas nāks par labu sausām, bojātām un novājinātām cirtas.

Jebkuru no augu eļļām maskā (olīvu, rīcineļļu, persiku, mandeļu) var aizstāt ar zemesriekstiem.

Zemesriekstiem ir bagāta un ilga vēsture, pateicoties tam, kā tos audzē zemē, kas sākumā radīja šaubas par to ieguvumiem. Neskatoties uz visu, šis rieksts joprojām ieguva lielu popularitāti, pateicoties tā garšai un konstatētajiem zemesriekstu ieguvumiem veselībai. Bet viņš nav 100% rieksts, vairāk atsaucoties uz eļļas augu pākšaugiem.

Iepriekš zemesrieksti tika izmantoti dzīvnieku un nabadzīgu cilvēku barošanai. To izmantoja arī zemes bagātināšanai, atjaunojot tās auglību pēc tādu kultūraugu audzēšanas kā graudi, vērpšana un eļļas augu sēklas. Un tikai pagājušajā gadsimtā, pateicoties agroķīmiķim Carver, tika atklāts zemesriekstu patiesais kaitējums un ieguvumi. Tas ļāva to izmantot dažādās cilvēka dzīves sfērās.

Ķīmiskais sastāvs ir identisks pākšaugiem, piemēram, pupām un zirņiem, vēlreiz apstiprinot tā iesaistīšanos šāda veida augos. Zemesriekstu ieguvumi veselībai ir tieši atkarīgi no tā sastāvā esošajām vielām:

1. Laba puse uzturvielu tiek dota taukiem.
2. Olbaltumvielām tiek piešķirta ceturtā daļa svara.
3. Pārējie 10 g pieder ogļhidrātiem.
4. Šķiedra sver nedaudz virs 8 gramiem.
5. Ūdens un pelni - 3 g.
6. Zemesrieksti satur 20 neaizvietojamas un neaizvietojamas aminoskābes, kas organismam var nodrošināt ikdienas nepieciešamību.

Zemesrieksti ir noderīgi taukiem, kuros nav holesterīna, un tas ir pierādīts ar daudziem pētījumiem, lai padarītu to par drošu produktu asinsvadiem.

Zemesriekstu ieguvumi veselībai

Galvenais šī rieksta ieguvums ir tā spēja atjaunoties. Tas attiecas uz rehabilitāciju pēc gremošanas sistēmas, aknu, CVS, elpošanas un asinsrades sistēmas slimības ciešanas, kā arī uz izsīkumu. Zemesrieksti ir izdevīgi šādu sastāvdaļu dēļ:

• A vitamīns palīdz oksidēšanās procesos. Organisms to lieliski absorbē, šķīst taukos, piedalās olbaltumvielu sintēzē, kaulu veidošanā, pozitīvi ietekmē zobus, matus, nagus un palēnina novecošanās procesu;
• Viens no svarīgākajiem vitamīniem ir C, kas palīdz uzturēt asins hemostāzi, asinsradi un uzlabot endokrīno dziedzeru darbību. Askorbīnskābei ir ļoti svarīga loma visam organismam kopumā, kuru ir grūti visu uzskaitīt;
• D vitamīns pasargā no tādām slimībām kā rahīts, kas nodrošina normālu kaulu attīstību, stiprina imūnsistēmu un regulē asins līdzsvaru. Tas arī ievērojami samazina artrīta ar multiplo sklerozi risku;
• E vitamīns, kas ir atbildīgs par ādas stāvokli, aizsargā pret ultravioleto starojumu.

Zemesriekstos ir daudz vielu, kas palīdz asinīm labāk sarecēt. Polifenolu, flavonoīdu un antioksidantu klātbūtne aizsargā pret ārējo faktoru kaitīgo iedarbību. Bagātīgais minerālvielu sastāvs, aminoskābes, augu tauki un organiskās vielas ļauj izjust enerģijas un veiktspējas palielinājumu.

Zemesrieksti, to kaitējums un ieguvumi ir atkarīgi arī no to veida - žāvēti, grauzdēti vai svaigi. Vislabākais veselībai ir žāvēts, stiprinošs organisms, uzlabojot potenci, dzirdi, atmiņu un uzmanību. Visnederīgākais zemesriekstu veids ir grauzdēts, kam trūkst visu šo labvēlīgo īpašību.

Par ieguvumiem vīriešiem

Kā minēts iepriekš, šim produktam ir spēja uzlabot potenci. Turklāt tas novērš prostatas adenomu un dziedē neauglību.

CVD slimību profilaksē viņam arī nav līdzinieku, pateicoties magnijam, kas normalizē asinsspiedienu un regulē vielmaiņas procesus. Tādējādi samazinot sirdslēkmes risku, stiprinot imūnsistēmu, novēršot depresīvos apstākļus ar aizkaitināmību. Triptofāns palīdz tikt galā ar to, uzlabojot serotonīna ražošanu organismā.

Par ieguvumiem sievietēm

Zemesrieksti ir nozīmīgi arī sievietes ķermenim, veicinot ādas atjaunošanos un atjaunošanos, atjaunojot ādas epitēliju.

Ir zinātniski pierādījumi par tikai nedaudzu riekstu spēju uzturēt izcilu figūru, stiprināt ķermeni un pagarināt jaunību. Bet jums jāatceras par proporcijas izjūtu - ne vairāk kā 10 gabali.

Kādu kaitējumu zemesrieksti var nodarīt ķermenim?

Personīgas neiecietības gadījumā zemesrieksti var būt kaitīgi ķermenim šī produkta olbaltumvielu dēļ, kas var izraisīt spēcīgu alerģisku reakciju. To var izteikt:

1. Kairinājuma, pietūkuma un pat anafilaktiskā šoka gadījumā. Šis process ilgst līdz 5 stundām, un to papildina stipras sāpes, pietūkums un nieze, kas izplatās visā ķermenī.
2. Otrais scenārijs ir vēdera krampji ar sliktu dūšu un vemšanu, kā arī mutes dobuma un balsenes pietūkums. Šis process var būt letāls.

Ja parādās šādi simptomi, jums nekavējoties jāsazinās ar ātro palīdzību, un pirms viņu ierašanās nolieciet personu uz muguras ar pagrieztu galvu uz sāniem.
Zemesriekstu kaitējumu organismam var iegūt, jo to lieto lielos daudzumos, kas izraisīs ķermeņa masas palielināšanos un kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanos. Diabētiķi var nedaudz no tā ēst.

Mēs nedrīkstam aizmirst par pareizu šī produkta uzglabāšanu, jo tas var izraisīt arī iepriekš minēto situāciju rašanos. Par to liecinās appelējusi smarža, pelējuma, traipu vai svītru klātbūtne. Nekādā gadījumā nevajadzētu iegādāties šādus zemesriekstus.

Kā uzglabāt zemesriekstus

Galvenais faktors, kas var ievērojami ietekmēt šī produkta kvalitāti, ir mitrums. Tā augstais saturs padara to nederīgu lietošanai, zaudējot garšas īpašības. To var noteikt ar pelējuma uzgriezni.

Temperatūra ir svarīga arī uzglabāšanas laikā. Pārāk silta telpa arī padara zemesriekstus nederīgus patēriņam.

Uzglabāšanas process ir atkarīgs no produkta brieduma. Ja tas tiek nepareizi savākts un apstrādāts, tas pasliktinās pat pirms tā nonāk uzglabāšanā.

Apkopojot, var secināt, ka zemesriekstu uzglabāšanas telpai jābūt sausai, labi vēdinātai un vēsai.

Kas attiecas uz šī produkta mājas saturu, tam jābūt ledusskapī ievietotā traukā ar ciešu vāku. Ja jums nepieciešama ilga uzglabāšana, varat to ievietot saldētavā.

Grauzdēto valriekstu ievieto auduma vai papīra maisiņā vēsā un sausā vietā. Nekādā gadījumā to nedrīkst ielej plastmasas maisiņos. Pareizi uzglabājot, zemesriekstus var lietot līdz pat gadam.

Avots http://cosmetic-oil.com/%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%B8%D1%81-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1 % 8C% D0% B7% D0% B0-% D0% B8-% D0% B2% D1% 80% D0% B5% D0% B4-% D0% B4% D0% BB% D1% 8F-% D0% BE % D1% 80% D0% B3% D0% B0% D0% BD% D0% B8% D0% B7% D0% BC% D0% B0 /

Garšīgs un populārs rieksts, zemesrieksti ir iemīļoti daudzi to noderīgo īpašību dēļ. Šis pākšaugs spēj nodrošināt ķermeni ar enerģijas palielinājumu visai dienai, tāpēc tas ir lieliski piemērots uzkodām veģetāriešiem un neapstrādātiem pārtikas speciālistiem. Augsts uzturvielu saturs produktā ļauj cīnīties ar daudzām slimībām un novērst bīstamu slimību attīstību.

Šī zemesrieksta graudi ir paslēpti pākstīs ar blīvu, raupju apvalku. Pēc izskata tās atgādina pupiņas. Katrā šādā pākstī ir vairāki rieksti, kas pārklāti ar sarkanīgu apvalku. Zemesriekstu galvenā krāsa zem ādas ir dzeltena.

Unikāls sastāvs

Sastāvdaļa satur iespaidīgu vitamīnu daudzumu (B, E, D, A, PP grupas), kas var uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli. Lielākā daļa nepieciešamo vielu atrodas neapstrādātos zemesriekstos, jo termiskās apstrādes laikā produkta priekšrocības ir nedaudz samazinātas. Augsts olbaltumvielu, augu tauku, kalcija, fosfora, cinka, magnija, kālija, vara un citu minerālvielu saturs palīdz novērst sklerozi un normalizēt holesterīna līmeni asinīs.

Ogļhidrāti un cukurs, kas atrodas tā sastāvā, spēj dot organismam nepieciešamo dzīvīgumu un enerģiju. Zemesriekstos atrodamie antioksidanti palīdz cīnīties ar sirds un asinsvadu slimībām, kā arī palielina imūnsistēmas aizsargfunkcijas. Tomēr, ņemot vērā produkta augsto kaloriju saturu (550 kcal uz 100 g), tas jālieto mērenībā, īpaši cilvēkiem ar lieko svaru.

Vispārīgās labvēlīgās īpašības

Sastāvdaļas bagātīgais ķīmiskais sastāvs ļauj visaptveroši uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli. Starp galvenajām produkta unikālajām īpašībām ir šādas:

• tas labi tiek galā ar ādas novecošanas problēmām, kā arī ļauj uzturēt to labā formā (pateicoties E un B vitamīniem);
• šis pākšaugu pārstāvis nesatur holesterīnu, tāpēc cilvēki ar cukura diabētu to var droši iekļaut uzturā;
• produkts satur lielu daudzumu olbaltumvielu (kas labi uzsūcas kuņģī), tāpēc tas ir lielisks gaļas aizstājējs veģetāriešiem un neapstrādātiem pārtikas speciālistiem;
• sastāvdaļa palīdz novērst vēža attīstību, jo tā satur šķiedru struktūru;
• tas ir ļoti barojošs, tāpēc, ēdot nedaudz riekstu dienā, ir viegli pārvarēt radušos bada sajūtu;
• produkts efektīvi noārda taukus, tāpēc to vajadzētu izmantot kā līdzekli svara zaudēšanai;
• zemesrieksti uzlabo nervu sistēmas darbību, liekot cilvēkam justies jautrs un labi gulēt;
• tas normalizē aknas.

Ieguvumi no daiļā dzimuma

Daiļā dzimuma pārstāvji, rūpējoties par savu figūru, spēs saglabāt savu normālo svaru, pateicoties produktā iekļautajam mangānam. Tas uzlabo vielmaiņu un palīdz samazināt liekos kilogramus. Šīs sastāvdaļas svarīgākie minerāli palīdzēs stiprināt nagus un paātrināt matu augšanu. Sievietes varēs pamanīt, ka mati vairs nav izkrituši, pateicoties produktā esošajam biotīnam. Šīs ūdenī šķīstošās vielas priekšrocības pozitīvi ietekmēs pavedienu izturību un veselību.

Sievietes var uzlabot savu emocionālo stāvokli, apēdot nedaudz pākšaugu dienā. Zemesriekstu unikālās īpašības kompensēs tādas skābes trūkumu kā triptofāns, kas palīdz cīnīties ar depresiju, uzlabo garastāvokli un miegu. Produkta neaizstājamās priekšrocības pozitīvi ietekmēs sieviešu reproduktīvo funkciju. Iekļaujot uzturā neapstrādātus riekstus, daiļā dzimuma pārstāvji varēs izveidot hormonus un stabilizēt menstruālo ciklu.

Zemesriekstu priekšrocības vīriešiem

Sastāvdaļas noderīgais ķīmiskais sastāvs ļaus dziedēt ne tikai sieviešu, bet arī vīriešu ķermeni. Metionīns, kas iekļauts produkta pamatnē, veicina muskuļu masas veidošanos, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas uzrauga viņu ķermeņa formas. Šis elements ļauj atjaunot iztērēto fizisko spēku pēc sporta.

Zemesriekstu priekšrocības ir neaizstājamas vīriešu reproduktīvajai funkcijai. Produkta īpašības ļauj pārvarēt erektilās disfunkcijas, kā arī pasargāt stiprāko dzimumu no neauglības un prostatas adenomas. Urīnceļu traucējumu novēršana ir pietiekami vienkārša, patērējot šo produktu neapstrādātu (vai nedaudz ceptu).

Šī pākšauga neaizstājamās īpašības var novērst sirds un asinsvadu slimību attīstību, kas ir īpaši noderīga vīriešiem. Gan sievietes, gan vīrieši, katru dienu lietojot produktu, varēs pasargāt sevi no sirdslēkmes. Arī gremošanas trakta darbības uzlabošana ir ļoti vienkārša, pateicoties komponenta priekšrocībām.

Kontrindikācijas

Papildus šī produkta pozitīvajām īpašībām un neaizstājamiem ieguvumiem veselībai joprojām ir gadījumi, kad jums vajadzētu atteikties izmantot pupiņu. Sastāvdaļas kaitējums var būt ievērojams šādos gadījumos:

• kuņģa-zarnu trakta problēmu klātbūtne, jo sastāvdaļu, tāpat kā visus pākšaugus, ir grūti sagremot kuņģī;
• ar aknu slimībām tas var būt arī kaitīgs veselībai;
• kam ir alerģiska reakcija uz šo pākšaugu;
• kad cilvēkam ir novājināta aizkuņģa dziedzeris, ir vērts arī samazināt produkta patēriņu, lai tas nekaitētu veselībai;
• locītavu slimības gadījumā sastāvdaļa jāizslēdz arī no uztura (tas var būt kaitīgs, ja ir kāda no tādām slimībām kā artrīts, artroze, podagra).

Ir vērts atcerēties, ka šīs pupas lietošanas priekšrocības būs pamanāmas, ja tās pareizi uzglabā. Neapstrādāti zemesrieksti var būt kaitīgi, ja tiek ignorēti šādi nosacījumi. Graudi vienmēr jāuztur zemā temperatūrā un minimālā mitrumā. Šajā gadījumā ir viegli izslēgt sēnīšu veidošanos, kas var nodarīt kaitējumu, un bagātināt savu ķermeni tikai ar lietderīgām vielām.

Zemesrieksti ir daudzpusīgs produkts, kas var dot labumu un veselību ķermenim. Sastāvdaļa nekad nekaitēs veselībai, ja ievērosiet piesardzības pasākumus (nelietojiet, ja Jums ir kāda slimība) un pareizi uzglabāsit. Arī pupas nekaitēs skaitlim, ja graudus ēdat mērenībā. Pievienojot zemesriekstus dažādiem ēdieniem, ir ļoti viegli dažādot uzturu un padarīt jebkuru gardumu īpaši garšīgu.

Avots http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/chem-polezen-arahis/

Zemesrieksti, citādi saukti par zemesriekstiem, ir vieni no populārākajiem pākšaugu pārstāvjiem. Zemesriekstu ārkārtas ieguvumi veselībai ir tādi, ka tie ir pildīti ar visdažādākajām barības vielām. Zemesriekstus bauda gan gaļas ēdāji, gan veģetārieši.

Zemesriekstu kaloriju saturs

Lai gan zemesriekstu derīgo īpašību saraksts ir diezgan plašs, jāņem vērā šī produkta augstais kaloriju saturs (Zemesriekstu kaloriju saturs ir 548 kcal uz 100g). Šajā kontekstā zemesriekstus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot pat vesels cilvēks ar normālu ķermeņa svaru. Ko mēs varam teikt par tiem, kuriem ir problēmas ar lieko svaru?

Ķīmiskais sastāvs

Zemesrieksts satur veselu vitamīnu komplektu - A, B, D, E, PP grupas. Turklāt par zemesriekstu ārkārtas priekšrocībām liecina unikālo aminoskābju un augu tauku klātbūtne, jo īpaši polinepiesātinātās lionolskābes un folijskābes, biotīns un citas organiskās vielas. Zemesrieksti sastāv no vairāk nekā trešdaļas olbaltumvielu un vairāk nekā pusi no augu taukiem, taču, pārsteidzoši, zemesriekstos nav holesterīna.

Zemesriekstu priekšrocības un kaitējums

Noderīgas iezīmes

Zemesriekstu ēšana palīdz uzturēt optimālu cukura līmeni asinīs. Šī iemesla dēļ nelielos daudzumos zemesrieksti ir noderīgi pacientiem ar dažāda veida cukura diabētu. Zemesrieksti ir noderīgi arī magnija savienojumu saturam, kas normalizē asinsspiedienu un vielmaiņas procesus organismā kopumā. Ir pierādīts, ka saprātīga daudzuma zemesriekstu ēšana samazina sirdslēkmes un citu sirds un asinsvadu slimību risku, liecina neskaitāmi pētījumi. Dabiskie mononepiesātinātie tauki ir atbildīgi par šo zemesriekstu labvēlīgo kvalitāti.

Zemesriekstu lietošana kopā ar citām lietām palīdz stiprināt cilvēka imūnsistēmu. Zemesriekstu ēšana palīdz organismam cīnīties ar infekcijām un novājināšanos, ko izraisa ikdienas stress. Zemesrieksti ir ārkārtīgi noderīgi cīņā pret depresijas apstākļiem, jo \u200b\u200btie satur dabisko aminoskābes triptofānu, no kura organismā tiek sintezēts serotonīns, īpašs hormons, kas paaugstina garastāvokli un novērš depresiju un fobijas.

Bieži vien tikai serotonīna daudzuma palielināšanās var izraisīt cilvēku no smagākās depresijas un atbrīvoties no visnoturīgākās fobijas. Un tas viss bez ilgstošas \u200b\u200bnarkotiku ārstēšanas, tikai viena zemesriekstu uzņemšana. Turklāt objektīvais zemesriekstu ieguvums ir tajā esošā niacīna - B3 vitamīna saturs, kas nepieciešams smadzeņu normālai darbībai, uzlabojot atmiņu un spēju koncentrēties. Regulāri lietojot zemesriekstus, cilvēks efektīvāk risina ikdienas uzdevumus, kas rodas viņa priekšā.

Zemesrieksti satur vienu no efektīvākajiem antioksidantiem - fitosterīnus. Viņu klātbūtnē ļaundabīgo audzēju augšana palēninās un pakāpeniski apstājas. Tas ir vēl viens fakts, kas runā par labu zemesriekstiem un uz tā balstītiem produktiem. Regulāra zemesriekstu lietošana mazos daudzumos novērš, piemēram, zarnu vēzi. Tomēr tas ir saistīts ne tikai ar fitosterīniem, bet arī ar dabīgām šķiedrām, no kurām faktiski sastāv zemesriekstu kodols.

Tā paša iemesla dēļ zemesriekstu lietošana novērš žultsakmeņu slimības rašanos, uzlabo gremošanu kopumā un aktivizē toksīnu un citu kaitīgu vielu izvadīšanu no organisma. Zemesrieksti ir bagātināti ar dzelzi, kas tieši uzlabo asins kvalitāti, īpaši palielinot sarkano asins šūnu skaitu.

Eksperti diezgan pamatoti uzskata, ka, ēdot zemesriekstus, cilvēki atbrīvojas no neauglības, kā arī vīrieši un sievietes vienādi, jo zemesrieksti ir noderīgi viņu spējai uzlabot cilvēka ķermeņa hormonālo līdzsvaru. Un, piemēram, folijskābe - galvenā zemesriekstu bagātība - samazina iedzimtu patoloģiju rašanās varbūtību auglim.

Zemesriekstu kaitējums

Ņemot vērā visas zemesriekstu labvēlīgās īpašības, jums vienmēr jāatceras, ka neapstrādāti zemesrieksti spēj izraisīt gremošanas traucējumus. Jāņem vērā arī fakts, ka zemesriekstu priekšrocības vājina kodola ādas alergēnās īpašības. Lai mazinātu šo efektu, zemesrieksti jāapstrādā termiski - piemēram, grauzdēti. Pēc cepšanas mizas ir viegli atdalāmas no kodoliem. Tomēr pat šajos apstākļos cilvēki, kas cieš no artrozes, artrīta, podagras un citām locītavu slimībām, var sajust zemesriekstu kaitējumu.

Un, protams, jums jāatceras, ka zemesrieksti ir noderīgi tieši tik ilgi, kamēr tie tiek pareizi uzglabāti. Pareiza uzglabāšana ietver riekstu turēšanu pēc iespējas zemākā mitruma apstākļos. Šajā gadījumā indīga pelējuma uz riekstu virsmas nekad neparādīsies.

Un pēdējā lieta. Ja jūs nolemjat izmēģināt zemesriekstu ārstnieciskās īpašības, noteikti konsultējieties ar savu ārstu.

Avots http://www.yourlifestyle.ru/polza/530-polza-arahisa.html

Gandrīz katrs produkts satur vērtīgas un barojošas vielas vai tādas, kas ir kontrindicētas konkrētai slimībai. Zemesriekstus, kuru kaitējums un ieguvumi nav izņēmums ikdienas dzīvē, sauc par riekstu, bet patiesībā tas pieder pākšaugiem. To bieži sauc par "zemesriekstu". Un šodien tā ir viena no populārākajām tās garšas un uzturvērtības īpašību un salīdzinoši budžeta izmaksu dēļ. Izmanto kulinārijā, rūpniecībā, medicīnā, kosmetoloģijā.

"Zemesrieksti vai zirņi" to sauc nogatavošanās īpašību dēļ. Zieds, kas zied uz viengadīga auga, pamazām noliekas pret zemi un rezultātā tajā pilnībā apglabājas. Tieši tur notiek rieksta turpmāka nogatavošanās. Amerikas Savienotajās Valstīs tas ir vispopulārākais un bieži tiek dots bērniem, jo \u200b\u200bzemesriekstu ieguvumu veselībai un kaitējuma attiecība ļauj no tā izgatavot desmitiem dažādu pārtikas produktu.

Zemesriekstu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Rieksti izceļas ar augstu uzturvērtību, jo tie pusi sastāv no taukiem, tie satur arī daudz olbaltumvielu un nelielu daudzumu ogļhidrātu un pārtikas šķiedrvielu, pelnu. Zemesrieksti, kuru kaloriju saturs pārsniedz 100 kcal uz 100 gramiem, tiek uzskatīts par diezgan smagu ēdienu. Tas satur daudz šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu darbību, un mikroelementus kalciju, kāliju, dzelzi, magniju, fosforu un daudzus citus. Rieksts satur vitamīnus C, PP, E un B grupu.

Zemesrieksti, kuru kaitējums un ieguvums tos atšķir no citiem riekstiem, satur vairāk olbaltumvielu un mazāk tauku un kaloriju nekā citi veidi. Tas ir īpaši noderīgi veģetāriešiem vai cilvēkiem, kuriem gaļa ir kontrindicēta viena vai otra iemesla dēļ. Tas satur koenzīmu Q10 un olbaltumvielas, kas iesaistītas enerģijas metabolismā, tāpēc zemesriekstu priekšrocības ir acīmredzamas. Rieksts satur aminoskābes, antioksidantus, nepiesātinātās skābes.

Noderīgas zemesriekstu īpašības

Sakarā ar aminoskābju saturu sastāvā, tas spēj regulēt holesterīna līmeni asinīs, palielināt muskuļu masu un kontrolēt tauku nogulsnes aknās. . Zemesriekstu priekšrocības ķermenim ir fermentu un hormonu ražošana, kas palīdz labāk absorbēt kalciju. 100 g zemesriekstu spēj apmierināt ikdienas cilvēka vajadzības pēc vitamīna PP vai niacīna.

Antioksidantu satura dēļ zemesrieksti ir norādīti uz problēmām ar asinsvadiem, sirdi, dažādiem audzējiem, aterosklerozi. Tas palēnina novecošanās procesu organismā. Kuri zemesrieksti ir veselīgāki par grauzdētiem vai neapstrādātiem? Uz šo jautājumu atbildēs jebkurš uztura speciālists, jo antioksidantu saturs ceptajos riekstos palielinās. Riekstiem ir choleretic efekts, tādēļ tie ir paredzēti divpadsmitpirkstu zarnas, aknu, kuņģa un gastrīta slimībām, bet ne akūtā stadijā.

Daži zinātnieki apgalvo, ka zemesriekstu priekšrocības izpaužas arī neauglības ārstēšanā. Tas noteikti labvēlīgi ietekmē uroģenitālās sistēmas stāvokli, uzlabo dzirdi un redzi un folijskābes satura dēļ atjauno ādas šūnas. Vīriešiem rieksts ir noderīgs, lai palīdzētu atjaunot potenci un izārstēt baldness. Zemesriekstu derīgās īpašības palīdzēs garīgai izsīkšanai, spēka zaudēšanai, nervozitātei, paaugstinātam nogurumam. Tikai nedaudz riekstu katru dienu jūs uzmundrinās un tonizēs jūsu ķermeni.

Ja mēs runājam par zemesriekstu priekšrocībām organismam, tad svarīgs fakts ir tas, ka tas paaugstina imūnsistēmu, aktivizē ķermeņa aizsardzību. Tādējādi tas palīdz saaukstēšanās un vīrusu slimību gadījumā ātrāk atgriezties kājās, kā arī ir lieliska profilakse. Tas atbrīvo flegmu un tiek izmantots elpošanas ceļu iekaisumam ar sausu klepu. Ja tas kavējas, tad izmantojiet vārītus rīsus ar ceptiem riekstiem.

Ogļhidrātu daudzums zemesriekstos liek domāt, ka to atļauts lietot cukura diabēta gadījumā. Neliels daudzums neapstrādāta pārtikas pat pazemina cukura līmeni asinīs. Tajā esošās vielas ietekmē asins recēšanu, palielina to un ir norādītas uz hemofiliju.

Kaitējums un kontrindikācijas

Papildus ieguvumiem neierobežota zemesriekstu izmantošana izpaužas kā zemesriekstu kaitējums. Atcerieties par augstu kaloriju saturu, pārmērīga ēšana jums pievienos dažas papildu mārciņas. Jūs neesat apdrošināts pret individuālu neiecietību vai, iespējams, alerģiju, tāpēc ieteicams bērniem piešķirt kultūru, sākot ar nelielu daudzumu.

Zemesriekstu kontrindikācijas attiecas uz tiem, kuriem ir biezas asinis, jo tas palīdz sarecēt. Valrieksts ir aizliegts varikozām vēnām. Neapstrādāts vai cepts, tas rada lielu stresu gremošanas sistēmā. Tas izjauc tā procesus, samazina fermentu aktivitāti un barības vielu uzsūkšanos zarnās. Neēdiet riekstu pankreatīta gadījumā, tas noteikti saasinās slimību.

Zemesriekstos uzkrājas urīnskābes sāļi, un tieši šeit izpaužas zemesriekstu kaitējums. Tie iznīcina skrimšļus un locītavas, tāpēc produkts nav apstiprināts podagras, artrīta vai artrozes ārstēšanai. Zemesriekstu derīgās īpašības ir atkarīgas arī no uzglabāšanas kvalitātes. Novietojiet to stikla burkā tumšā un vēsā vietā. Mitruma līmenim jābūt minimālam, pretējā gadījumā tajā sāksies pelējums. pērkot, pievērsiet uzmanību aromātam un izskatam, nav pieļaujama appelējusi smarža.

Ja zemesrieksti ir nepareizi pārvadāti, apstrādāti ar ķīmiskām vielām vai nepareizi uzglabāti, tie rada indīgu vielu, ko sauc par aflatoksīnu. Tas noved pie dažādiem traucējumiem vai alerģiskām reakcijām, tad spēcīgāk izpaudīsies zemesriekstu kaitējums, nevis ieguvumi.

Valriekstu izmantošana un patēriņš

Zemesriekstus ēd neapstrādātus, vārītus, ceptus vai sālītus. Labāk to ēst kā uzkodu starp ēdienreizēm. Tas lieliski apmierina izsalkumu, dod enerģiju un spēku, stimulē smadzeņu darbību. Nēsājiet to sev līdzi un uzkodas pirmajos bada uzbrukumos. Cepti zemesrieksti, sāļie ieguvumi un kaitējums vairāk runā par otro. Galu galā sāls saglabā šķidrumu organismā, un tas novedīs pie tūskas parādīšanās un nieru un sirds slimībām.

Alus sālītie rieksti ir ļoti populāri, taču šādas lietošanas lietderība ir diezgan apšaubāma. Zemesrieksti ir zināmi kulinārijā, tos izmanto cepšanā, konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanā: kūkas, konditorejas izstrādājumi, saldumi, nuga, pastilas. No valrieksta izmanto pienu, to pievieno riekstu maisījumiem vai žāvētu augļu maisījumiem.

Noderīgs ir ne tikai pats rieksts, bet arī produkti, kas izgatavoti uz tā pamata. Zemesriekstu eļļa pēc garšas un kvalitātes nav zemāka par olīveļļu un tiek izmantota ēdienu ražošanā: konditorejas izstrādājumos, maizes ceptuvē, konservos. To lieto farmācijas nozarē. Zemākās pakāpes tiek nosūtītas ziepju ražošanai. Jūs jau zināt, vai grauzdētie zemesrieksti ir veselīgi, un zinātnieki ir konstatējuši pārsteidzošu faktu, ka vārīti zemesrieksti satur vēl vairāk antioksidantu nekā neapstrādāti vai grauzdēti zemesrieksti.

Garšīgs zemesriekstu sviests ir izgatavots no zemesriekstiem. Tas satur ļoti daudz kaloriju, un to ieteicams lietot tikai dienas pirmajā pusē, lai ķermeni uzlādētu ar enerģiju visai dienai.

Zemesriekstu priekšrocības izpaužas ne tikai pārtikā, no tā tiek izgatavota līme, dinamīts, vilna un plastmasa.

Neskatoties uz to, ka zemesriekstos ir daudz kaloriju, uz tā pamata tika izgudrots zemesriekstu diēta. Tās būtība slēpjas faktā, ka zemesriekstu sviests un rieksti paši nomāc apetīti un nomāc izsalkuma sajūtu. Zinātnieki ir atklājuši, ka, katru dienu lietojot septiņus riekstus dienā, ir iespējams atbrīvoties no aptaukošanās. Nelielos daudzumos produkts, gluži pretēji, palielina apetīti. Diētas laikā kopā ar riekstiem un makaroniem dienas laikā ieteicams lietot augļus (izņemot banānus vai vīnogas), visus dārzeņus, vārītu liesu gaļu. Mūsdienās dzeriet vairāk ūdens un zaļās tējas bez cukura.

Noskatieties video par to, kā izvēlēties veselīgus zemesriekstus:

Avots http://coolhealth.ru/nutrition/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html/amp