Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий юутай ч зүйрлэшгүй хавтгай талх - амттай, эрүүл! Хуурай хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслаг бүхий амттай хавтгай талх Зуслангийн бяслаг өндөг сонгино хийх жор.

Өнөөдөр би та нарт зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий гайхалтай хавтгай талх бэлтгэхийг санал болгож байна. Хэрэв та сайт дээрх миний жорыг үзсэн бол би олон төрлийн хавтгай талх бэлтгэх дуртайг аль хэдийн мэддэг болсон. Дашрамд хэлэхэд, гэрийн эзэгтэй бүр бэлтгэлдээ өөрийн гэсэн зүйлийг нэмдэг бөгөөд дүүргэлтийг амархан өөрчлөх боломжтой.

Бяслагны бяслагны бялуу нь анхилуун үнэртэй, гайхалтай, гайхалтай амттай бөгөөд хуурай хайруулын тавган дээр шатаасан бөгөөд энэ нь илүү эрүүл юм! Kefir хавтгай талхны жор нь ийм хоолыг анх удаа бэлтгэж байгаа хүмүүст маш тохиромжтой бөгөөд хэрэв танд асуулт байвал видео жорыг үзэж болно. Тэгвэл өнөөдөр би chepalgash хавтгай талх хийх жорыг хуваалцаж байна.

Орц:

• kefir - 400 миллилитр;
• гурил - 500 грамм;
• давс - 0.75 халбага;
• сод - 0.75 халбага.
• ногоон сонгино (бөглөх) - 100 грамм;
• зуслангийн бяслаг (бөглөх) - 500 грамм;
• өндөг (бөглөх) - 1 ширхэг;
• давс (бөглөх) - амсах болно;
• чинжүү (бөглөх) - амсах болно;
• цөцгийн тос (тослоход) - 70 грамм;
• Буцалж буй ус.

Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий гайхалтай хавтгай талх. Алхам алхмаар жор

1. Бид дүүргэгчээр kefir хавтгай талх бэлтгэж эхэлдэг. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд зуслангийн бяслагыг сэрээгээр үрээрэй, эс тэгвээс бялууг нимгэн өнхрүүлэхийг зөвшөөрөхгүй. Мах бутлуурын дотор мушгихыг зөвшөөрнө.

2. Одоо амт нь давс, чинжүү нэмээд нэг өндөг нэмнэ. Холимог жигд тархах хүртэл холино.

3. Эхлээд сонгиноо сайтар угааж, алчуураар хатаана. Үүнийг маш нарийн хайчилж, зуслангийн бяслагтай холино: дүүргэлт бэлэн боллоо. Хычин боовны орц нь адилхан.

4. Аарцны дүүргэгчийг арван хэсэгт хувааж, тус бүрийг бөөрөнхий болгоно. Одоохондоо хойш тавья.

5. Түргэн зуурсан гурилаа бэлдье. Халуун kefir авч, содтой хольж, тэр даруй давс нэмнэ. Холимог хөөсөрч эхэлнэ - энэ бол хэвийн зүйл. Содыг ийм байдлаар унтраадаг.

6. Дараа нь хэд хэдэн үе шаттайгаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах: энэ нь зөөлөн, наалдамхай болж хувирна. Жаахан амраахын тулд аягатай таглаад орхиё. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та резинэн бялуу авахыг хүсэхгүй байгаа бол зуурсан гурилаа удаан зуурч болохгүй.

7. Таваас арван минутын дараа зуурсан гурилаа гурилаар цацаж, арван хэсэг болгон хуваа. Үүний үр дүнд эзэлхүүний хувьд зуурсан гурил, дүүргэлт нь адилхан болж хувирдаг. Зуурмагаас илүү дүүргэх үед энэ нь илүү амттай болдог.

8. Бүх хэсгүүдийг гуриланд дүрж, бага зэрэг жигд болгосны дараа хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй: энэ нь өнхрөхөд хялбар болно. Хэдийгээр зуурсан гурил нь маш зөөлөн бөгөөд тогтмол байдаг тул та үүнийг шууд хийж чадна.

9. Хавтгай боов хийх. Дүүргэгчийг дунд хэсэгт байрлуулна. Та зуурсан гурилын ирмэгийг дундуур нь битүүмжлэх хэрэгтэй бөгөөд дүүргэгчийг дотор нь агааргүй үлдээх хэрэгтэй.
Дүүргэлттэй хавтгай талх дээр хуруугаа дарснаар бид илүү хавтгай болгоно. Үүнийг хойш тавиад дахиад хэдэн хэсэг болгоё.

10. Одоо эхний бялууг аваад, гулсмал зүү ашиглан маш нимгэн өнхрүүлээрэй. Төвөөс ирмэг хүртэл. Дараа нь ирмэгийг нь өнхрүүл.

11. Үлдсэн гурилыг сэгсэрч, хуурай, халаасан хайруулын тавган дээр бүх хавтгай талхыг хуурч: алтан шаргал өнгөтэй болтол, тал бүр дээр хэдэн минут байлгана. Хэрэв бялуу хавдсан бол сэрээгээр цоолно. Тэгээд бид цааш нь шарсан байна.

12. Хайлуулсан цөцгийн тосоор тосолно: энэ арга нь Хычинд түгээмэл байдаг. Стек болгон нугалав.

13. Чепалгашийг илүү зөөлөн болгохын тулд халуун усанд түргэн дүрж, дараа нь тэдгээрийг овоонд хийж, тосоор тосолно. Ингэснээр тос бага зарцуулж, илүүдэл гурилыг угаана. Энэ арга нь Чеченийн хавтгай талханд зориулагдсан.

Хамгийн амттай kefir flatbreads гэртээ бэлэн байна. Бяслагны бяслагны бялууг хайруулын тавган дээр нэн даруй шатаадаг.

Тэд амттай, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг: тэдгээрийг туршиж үзэхээ мартуузай. Сайхан хооллоорой!

Алхам 1: гурил бэлтгэх.

Гурилыг шигшүүр рүү хийнэ, дунд зэргийн аяга дээр шигших. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүчилтөрөгчөөр ханасан, илүүдэл бөөгнөрөлөөс ангижрах тул зуурсан гурил нь зөөлөн, агаартай байхын тулд үүнийг хийх ёстой.

Алхам 2: хавтгай талханд зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Шигшсэн гурилын дундуур цэвэрхэн гараар жижиг хонхорхой хийнэ. Одоо энд давс хийнэ, мөн ургамлын тос, халуун ус хийнэ. Зуурсан гурил зуурч, шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Масс нягтрахад гал тогооны ширээн дээр шилжүүлнэ. Анхаар:Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд бага хэмжээний гурилаар цацаж байгаарай. Холимогийг уян хатан, нягт болтол нь зуурна. Бид бууз шиг зуурсан гурилтай байх ёстой. Дараа нь бөмбөгний хэлбэрийг өгөөд орхи 10 минутын туршхажуу тийш. Түүнийг амраа, тэр хооронд бид дүүргэх бэлтгэлээ хийнэ.

Алхам 3: Диллийг бэлтгэ.

Диллийг урсгал усаар сайтар угааж, илүүдэл шингэнийг сэгсэрч, хайчлах тавцан дээр тавь. Хутга ашиглан ногоонуудыг нилээд цавчих ба тэр даруй цэвэр таваг руу хийнэ.

Алхам 4: зуслангийн бяслаг бэлтгэ.

Зуслангийн бяслагыг жижиг саванд хийж, сэрээгээр нухна. Үүнийг бөглөх нь тодорхой бөөгнөрөлгүйгээр авахын тулд хийх ёстой.

Алхам 5: Хавтгай боовны дүүргэгчийг бэлтгэ.

Зуслангийн бяслагтай саванд паприка, нилээд жижиглэсэн ургамал, амт нь давс хийнэ. Нэг халбага ашиглан нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл бүгдийг сайтар холино. Ингээд л ааруул дүүргэлт бэлэн боллоо!

Алхам 6: хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслагтай бялуу бэлтгэ.

Зуурсан гурил бага зэрэг амрах үед бялууг хэр том болгохыг хүсч байгаагаас хамааран хутга ашиглан жижиг хэсгүүдэд хуваана. Одоо цэвэрхэн гараараа нэг бүрийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хоёр талыг нь гал тогооны ширээн дээр тавьсан гурилын овоонд дүрнэ.

Зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан нимгэн зузаан давхаргад хийнэ 2-3 миллиметрээс ихгүй байна.

Талх бүрийн дунд хоёр хоолны халбага ааруул дүүргэж таваг хийж эхэлнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг цэвэр гараар цуглуулж, гадна талаас нь хинкали шиг харагдуулахын тулд сайтар чимхээрэй.

Одоо "уут" бүрийг хоёр талдаа болгоомжтой өнхрүүлэн хавтгай бялуу болгон хийнэ. Чухал:дүүргэх нь унаж эхлэхгүйн тулд үүнийг хийхийг хичээ, ялангуяа зуурсан гурил нь маш нимгэн байдаг.

Бүх тортилла бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. Савыг сайтар халааж, зуурсан гурилаа нэг нэгээр нь хийнэ. Анхаар:Бялуу нь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг аль хэдийн агуулдаг тул хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тослох шаардлагагүй (тиймээс таваг нь савны ёроолд наалдаж, шатахгүй байх ёстой). Гадаргуу дээр алтан царцдас гарч ирэх хүртэл бүх зүйлийг хоёр талд нь хуурч ав.

Модон хусуур ашиглан хавтгай талх бүрийг том хавтгай таваг руу шилжүүлж, сэрээ дээр бэхэлсэн цөцгийн тосоор тослохоо бүү мартаарай. Төгсгөлд нь бид шатаагчаа унтрааж, таваг маань хөргөх хүртэл хоолны ширээн дээр үйлчилж эхэлнэ.

Алхам 7: хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслагтай хавтгай талхыг үйлчил.

Дулаан байтал бид ширээн дээр тавагтай талхыг халуун цай эсвэл кофены хамт (таны хүссэнээр) үйлчилнэ. Дашрамд хэлэхэд, таваг нь бүрэн дүүрэн байдаг тул өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд амархан үйлчилж болно. Сайхан амраарай!
Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Паприкагаас гадна та дүүргэлтэнд нэмж болно 1 халбагашар буурцаг сумс, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, яншуй;

Зуурмагийг зөөлөн болгохын тулд та зөвхөн дээд зэргийн улаан буудайн гурил, нарийн нунтаглах, батлагдсан брэндийг ашиглах хэрэгтэй. Түүнчлэн, илүү сайн бэлтгэхийн тулд та бүрэлдэхүүн хэсгийг дор хаяж хоёр удаа шигших боломжтой;

Хэрэв та нэлээд үр тариатай зуслангийн бяслагтай таарвал аяганд том бяслаг байхгүйн тулд хутгагчаар нунтаглах нь дээр.

Зуслангийн бяслагтай амттай, сэвсгэр хавтгай талх бэлтгэх алхам алхмаар жор

2018-06-11 Наталья Данчишак

Зэрэг
жор

2583

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

9 гр.

6 гр.

Нүүрс ус

33 гр.

219 ккал.

Сонголт 1. Зуслангийн бяслаг бүхий хавтгай талхны сонгодог жор

Кефирээр хийсэн талх нарийн боов нь ялангуяа зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь шинэлэг байдлыг удаан хадгалдаг. Бэлтгэл ажил нь их хүчин чармайлт, зардал шаарддаггүй ч үр дүн нь танд таалагдах болно.

Зуурмагийн найрлага

• 5 гр нарийн давс;
• 450 гр дээд зэргийн гурил;
• 30 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 200 мл цэвэршүүлсэн ус.

Бөглөх

• 300 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг;
• ногоон сонгино гурван сум;
• шинэхэн яншуй, килантро, дилл.

Зуслангийн бяслаг бүхий хавтгай талхны алхам алхмаар жор

Өндөр талуудтай саванд ус хийнэ, давс, цэвэршүүлсэн тос нэмнэ. Нэг аяга урьдчилан шигшсэн гурил нэмээд хутгана. Үүнтэй ижил хэмжээний гурил нэмээд маш зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд хүссэн тууштай байдалд хүргэнэ.

Гэрийн бяслагийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ногоонуудыг угаасны дараа цавчих. Зуслангийн бяслагт нэмнэ. Давс, бүх зүйлийг чинжүүгээр амтлана. Сайн үрнэ.

Зуурсан гурилыг зургаан тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэгийг нь ажилдаа аваад, үлдсэнийг нь алчуураар боож хагарахгүй. Нимгэн тойрог болгон өнхрүүлэн, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Дунд хэсэгт зуслангийн бяслаг дүүргэж тавь. Ирмэгүүдийг холбож, төвд нь цуглуул. Бүх агаарыг гарга. Зуурсан гурил урагдахгүй байхын тулд болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан талхыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Талхыг нэг нэгээр нь овоолж, тус бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор сайтар арчина. Та улаан лооль эсвэл сармисны соустай гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилж болно.

Сонголт 2. Зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий хавтгай талхны хурдан жор

Гэрийн бяслагтай жигнэх нь маш их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр хурдан бэлтгэгдэж болно. Зуурмагийг хэдхэн минутын дотор зуурна. Үүний зэрэгцээ та гараараа удаан зуурах шаардлагагүй. Бяслаг нь гурилан бүтээгдэхүүнд хурц амт нэмнэ.

Найрлага

• гар хийцийн зуслангийн бяслаг - 150 гр;
• цэвэршүүлсэн тос;
• Голланд бяслаг - 150 гр;
• жигд нунтаг - ½ уут;
• цөцгий - 150 гр;
• чинжүү, нарийн давс - нэг чимх;
• хоёр гэрийн өндөг;
• шинэ dill - нэг баглаа;
• гурил - 100 гр.

Зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий хавтгай талхыг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ

Зуслангийн бяслагийг өндөр талуудтай саванд хийнэ. Бүдүүн жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Халбагаар сайтар холино. Өндөг, цөцгий нэмнэ.

Диллийг ангилж, зайлж, илүүдэл чийгийг сэгсэрч, цавчих. Бусад найрлагатай саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, давс, чинжүү нэмээд гурил нэмээд бин шиг зуурсан гурил зуурна.

Хайруулын тавгаа дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Бага зэрэг өөх тос асгаж, сайн дулаарах хүртэл хүлээнэ үү. Зуурсан гурилыг халбагаар хийж, ёроолын дагуу тэгшлээрэй. Гурван минутын турш хуурч ав. Эргэж, арын талыг нь хүрэн өнгөтэй болго. Бэлэн боовыг цаасан алчуур дээр тавиад дөрвөн хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Та бүтээгдэхүүний харьцааг өөрчилж болно. Жишээлбэл, та зөвхөн зуслангийн бяслаг хэрэглэж, түүний хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлж эсвэл илүү олон ургамал эсвэл сармис нэмж болно.

Сонголт 3. Цайны зуслангийн бяслагны бялуу

Бяслагны бяслагны бялуу нь дотроо хавтгай, гайхалтай зөөлөн, амттай байдаг. Тэд цай, какао эсвэл сүүнд маш сайн нэмэлт байх болно.

Найрлага

• гар хийцийн зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• цэвэршүүлсэн тос - 20 мл;
• дээд зэргийн гурил - 600 гр;
• нарийн давс - 5 гр;
• хоёр гэрийн өндөг;
• цөцгий - 75 гр;
• жигд натри - 3 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 30 гр;
• нимбэгний шүүс - 10 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Зуслангийн бяслагийг өндөр ханатай саванд хийнэ. Цөцгий нэмээд өндөглөдөг. Холигч ашиглан найрлагыг нь жигд болтол нь хутгана. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Холих. Нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор дарсан жигд натри нэмнэ. Сайн нунтаглана.

Гурилыг шигшүүрээр шүүнэ. Аарцтай холимог дээрээ жижиг хэсгүүдэд нэмээд халбагаар хутгаж эхэлнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг гурилтай ширээн дээр шилжүүлж, гараараа зуурна.

Аарцтай зуурсан гурилыг таван мм зузаантай давхаргад хийнэ. Мөөгөнцөр эсвэл шил ашиглан дугуйлан хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Түүндээ тортилла хийж, дунд зэргийн халуунд хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хэрэв та илүү чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүн хүсч байвал зуурсан гурилдаа элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ. Хавтгай талхыг чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл консервтэй хамт үйлчил. Зуурмагийг зөөлөн, нэгэн төрлийн болгохын тулд зуслангийн бяслагыг хутгагч ашиглан зуурна.

Сонголт 4. Гэрийн бяслаг, халуун ногоотой агаартай хавтгай талх

Аарц дүүргэгчтэй бяслаг зуурмагаар хийсэн хавтгай талх нь амтат нарийн боовны дурлагчдын дуртай хоол юм. Аарцны дүүргэлтэнд нэмсэн цөцгий нь шүүслэг, гайхалтай зөөлөн болгоно.

Зуурмагийн найрлага

• Оросын бяслаг - 250 гр;
• гар хийцийн өндөг;
• гурил - 2.5 аягаас бага зэрэг;
• нарийн давс, сод - тус бүр 4 гр;
• kefir - 250 мл.

Бөглөх зориулалттай

• гар хийцийн зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• сармис - хоёр хумс;
• цөцгий - 50 мл;
• газрын улаан чинжүү;
• ½ баглаа яншуй болон dill тус бүр;
• маржорам;
• каравай.

Алхам алхмаар жор

Кефирийг тохиромжтой саванд хийнэ, түүнд өндөг нэмнэ. Бага зэрэг сэгсэрнэ үү. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглаж, kefir хольц дээр нэмнэ. Холих.

Гурилын зарим хэсгийг содтой хольж, шингэн хольц руу шигших. Хутгаж, давс нэмнэ. Үлдсэн гурилаа шигшиж, гөлгөр зуурсан гурил зуурна.

Бид сармисыг хальснаас нь салгаж, сармис дарагчаар дамжуулдаг. Сайтар зайлж, ногоонуудыг нилээд цавчих. Бяслагны бяслагийг гүн гүнзгий тавган дээр тавьж, сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Сайтар нунтаглаж, давс нэмээд амтлагчаар амтлана.

Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваана. Ижил хэмжээтэй хоёр тойрог өнхрүүл. Нэгэн дээр дүүргэж тавь. Хоёр дахь хэсгийг нь таглаад ирмэгийг нь хавчих. Сайн халсан тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь чанана. Дараа нь эргүүлээд ар талыг нь хүрэн өнгөтэй болго.

Зуурмагийг жигнэх цаг гаргахын тулд аль болох нимгэн өнхрүүлэхийг хичээ. Бөглөхдөө зөөлөн зуурмаг шиг зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь дээр.

Сонголт 5. Гэрийн бяслаг, бяслаг, ургамал бүхий хавтгай талх

Амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд айрагтай зөөлөн зуурсан гурил зуурч, ааруул дүүргэж, жигнэмэгээ жигнэхэд хангалттай. Энэхүү жорыг Азербайжаны кутаб эсвэл Гүржийн хачапури бэлтгэх үндэс болгон ашигладаг.

Зуурмагийн найрлага

• ¼ халбага тус бүр жигд натри ба нарийн давс;
• дээд зэргийн гурил - 300 гр;
• 30 гр цөцгий өөх тос;
• 200 мл 3.2% kefir.

Бөглөх

• гар хийцийн зуслангийн бяслаг - 100 гр;
• ногоон сонгино гурван сум;
• 100 гр фета бяслаг;
• их хэмжээний ногоон байгууламж.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гурилыг шигшүүрээр хоёр удаа хийнэ. Сод, давстай холино. Хутгаж, kefir болон хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурил зуурах, үе үе гурил нэмнэ. Үүнийг чийгтэй даавуугаар хучиж, амраана.

Бяслагыг давсны уусмалаас гаргаж аваад салфеткааар норгоод бутлана. Гэрийн бяслагтай хольж, сэрээгээр сайтар нухна. Ногоонуудыг ангилж, зайлж, цавчих. Холимог дээр зуслангийн бяслаг, фета бяслаг нэмнэ. Бага зэрэг давстай хутгана.

Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваана. Нэгийг нь ажилд аваад, үлдсэнийг нь алчуураар боож өгнө. Нимгэн тойрог болгон өнхрүүл. Дүүргэгчийг дунд хэсэгт байрлуулна. Дээрээс нь цөцгийн тос тавь. Зуурсан гурилын ирмэгийг нэгтгэж, төвд нь цуглуул. Зуурсан гурилыг урахгүйн тулд давхаргыг доош нь эргүүлж, жигд бялуу болгон өнхрүүлээрэй. Хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Тортиллагаа овоонд хийж, тус бүрийг цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Та зууханд хавтгай талхыг жигнэх боломжтой. Та ямар ч исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн ашиглан зуурсан гурил зуурах боломжтой.

Эдгээр амттай kefir хавтгай боов нь үнэхээр хурдан бэлтгэгддэг. Та зүгээр л зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй, үүнийг бага зэрэг амрааж, энэ хооронд ургамлаар бяслаг, ааруул дүүргэх хэрэгтэй. Гүрж, Азербайжанчууд ижил төстэй зарчмаар бэлтгэж байна. Ялгаа нь жижиг нюансуудад байдаг.

Жорын мэдээлэл

Бэлтгэл хийх хугацаа: 30 мин.

Үйлчлэх тоо: 8-10 ширхэг.

18/20 см-ийн диаметртэй хайруулын тавагны найрлага:

• дээд зэргийн гурил - 250-300 гр
• kefir өөхний агууламж 1-3.2% - 200 мл
• цөцгийн тос - 1 tbsp
• сод - ¼ халбага
• давс - ¼ халбага

Бөглөхөд:

• ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг - 100 гр
• фета бяслаг - 70-100 гр
• dill, яншуй, шинэхэн килантро
• ногоон сонгино - 2-3 сум.

Зуслангийн бяслаг, бяслаг, ургамал бүхий хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. 
   Зуурсан гурил зуурах: гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд хоёр удаа шигшиж, давс, сод нэмнэ. Хуурай найрлагыг холино.
2. Одоо хайлсан цөцгийн тос, kefir-ийн холимогийг зуурсан гурилынхаа хуурай сууринд асгах цаг болжээ.
3. Түргэн зуурсан гурилан боовны гурил зуурах. Ажлыг цэвэр, хуурай гараар хий. Зуурсан гурил зуурч, үе үе гурил нэмж, гарт наалдахгүй болтол нь зуурна. Үр дүн нь уян хатан боловч зөөлөн зуурмаг бөгөөд чийгтэй алчуураар хучиж, 15 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
4. 
   Хавтгай талхны зуурсан гурил амарч байх хооронд жигнэмэгийг дүүргэж бэлтгэ: ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг, давсны уусмалгүй фета бяслагыг аяганд хийж, сэрээгээр сайтар нухна.
5. 
   Хэрвээ хүсвэл шинэхэн яншуй, дилл, цилантро нилээд цавчих ба зуслангийн бяслаг + фета бяслагны холимог дээр ногоон сонгино нэмнэ.
6. 
   Бөглөх бүх найрлагыг сайтар хольж, бага зэрэг чинжүү холино. Хэрэв та илүү хурц амтыг хүсч байвал дүүргэгчдээ жижиглэсэн сармисны хумс нэмж болно.
7. Түргэн зуурсан гурилан боовны зуурсан гурилыг 8-10 тэнцүү хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад үлдсэн хэсгийг нь алчуураар таглана.
8. 
   Модон гадаргууг гурилаар нунтаглаж, зуурсан гурилаа жижиг хавтгай бялуу болгон нимгэн өнхрүүл. Төвд нь халбага дүүргэж, цөцгийн тос хийнэ.
9. 
   Одоо дүүргэсэн хавтгай талхыг үүсгэж эхэлцгээе: бүх ирмэгийг цуглуулж, хооронд нь холбож, зангилаа доошоо эргүүлээрэй.
10. 
    Хавтгай боовыг хайруулын тавган дээрх хэмжээгээр болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Ийм маягаар бүх хавтгай талхыг бүрдүүлж, зуслангийн бяслаг, бяслаг, ургамлаар дүүргэнэ.
11. Кефир хавтгай талхыг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно. Хамгийн сонирхолтой нь хавтгай талхыг үнэргүй ургамлын тос эсвэл бүрэн хуурай хайруулын тавган дээр шарж болно. Халуун хайруулын тавган дээр жигнэсэн талхыг оёдол/зангилааг нь доош нь болгоомжтой хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурч ав. Аарц, бяслаг дүүргэгчтэй бэлэн түргэн kefir хавтгай талхыг нэг хэсэг цөцгийн тосоор тосолж, саванд хийнэ. Сайхан хооллоорой!
    
    
    
    
    
    

Өнөөдөр би та нарт зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий гайхалтай хавтгай талх бэлтгэхийг санал болгож байна. Хэрэв та вэбсайт дээрх миний жорыг үзсэн бол гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж өгдөг бөгөөд дүүргэлтийг амархан өөрчлөх боломжтой.

Бяслагны бяслагны бялуу нь анхилуун үнэртэй, гайхалтай, гайхалтай амттай бөгөөд хуурай хайруулын тавган дээр шатаасан бөгөөд энэ нь илүү эрүүл юм! Kefir хавтгай талхны жор нь ийм хоолыг анх удаа бэлтгэж байгаа хүмүүст маш тохиромжтой бөгөөд хэрэв танд асуулт байвал видео жорыг үзэж болно. Тэгвэл өнөөдөр би chepalgash хавтгай талх хийх жорыг хуваалцаж байна.

Орц:

• kefir - 400 миллилитр;
• гурил - 500 грамм;
• давс - 0.75 халбага;
• сод - 0.75 халбага.
• ногоон сонгино (бөглөх) - 100 грамм;
• зуслангийн бяслаг (бөглөх) - 500 грамм;
• өндөг (бөглөх) - 1 ширхэг;
• давс (бөглөх) - амсах болно;
• чинжүү (бөглөх) - амсах болно;
• цөцгийн тос (тослоход) - 70 грамм;
• Буцалж буй ус.

Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий гайхалтай хавтгай талх. Алхам алхмаар жор

1. Бид дүүргэлтээр kefir хавтгай талх бэлтгэж эхэлдэг. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд зуслангийн бяслагыг сэрээгээр үрээрэй, эс тэгвээс бялууг нимгэн өнхрүүлэхийг зөвшөөрөхгүй. Мах бутлуурын дотор мушгихыг зөвшөөрнө.
2. Одоо давс, чинжүү нэмээд нэг өндөг нэмнэ. Холимог жигд тархах хүртэл холино.
3. Эхлээд сонгино сайтар угааж, алчуураар хатаана. Үүнийг маш нарийн хайчилж, зуслангийн бяслагтай холино: дүүргэлт бэлэн боллоо. Хычин боовны орц нь адилхан.
4. Аарцны дүүргэгчийг арван хэсэгт хувааж, тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл. Одоохондоо хойш тавья.
5. Хурдан зуурсан гурилаа бэлдье. Халуун kefir авч, содтой хольж, тэр даруй давс нэмнэ. Холимог хөөсөрч эхэлнэ - энэ бол хэвийн зүйл. Содыг ийм байдлаар унтраадаг.
6. Дараа нь хэд хэдэн үе шатанд гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах: энэ нь зөөлөн, наалдамхай болж хувирна. Жаахан амраахын тулд аягатай таглаад орхиё. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та резинэн бялуу авахыг хүсэхгүй байгаа бол зуурсан гурилаа удаан зуурч болохгүй.
7. Таваас арван минутын дараа зуурсан гурилаа гурилаар цацаж, арван хэсэг болгон хуваана. Үүний үр дүнд эзэлхүүний хувьд зуурсан гурил, дүүргэлт нь адилхан болж хувирдаг. Зуурсан гурилаас илүү дүүргэх үед энэ нь илүү амттай болдог.
8. Бүх хэсгүүдийг гуриланд дүрж, бага зэрэг жигд болгосны дараа тэдгээрийг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй: энэ нь өнхрөхөд хялбар болно. Хэдийгээр зуурсан гурил нь маш зөөлөн бөгөөд тогтмол байдаг тул та үүнийг шууд хийж чадна.
9. Хэдэн хавтгай талх хийцгээе. Дүүргэгчийг дунд хэсэгт байрлуулна. Та зуурсан гурилын ирмэгийг дундуур нь битүүмжлэх хэрэгтэй бөгөөд дүүргэгчийг дотор нь агааргүй үлдээх хэрэгтэй.
10. Дүүргэлттэй хавтгай талх дээр хуруугаа дарснаар бид илүү хавтгай болгоно. Үүнийг хойш тавиад дахиад хэдэн хэсэг болгоё.
11. Одоо эхний бялууг аваад өнхрөх зүү ашиглан маш нимгэн өнхрүүлээрэй. Төвөөс ирмэг хүртэл. Дараа нь ирмэгийг нь өнхрүүл.
12. Үлдсэн гурилаа сэгсэрч, бүх хавтгай талхыг хуурай, халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр талдаа хэдэн минут хуурна. Хэрэв бялуу хавдсан бол сэрээгээр цоолно. Тэгээд бид цааш нь шарсан байна.
13. Хайлсан цөцгийн тосоор тосолно: энэ арга нь Хычинд зориулагдсан байдаг. Стек болгон нугалав.
14. Чепалгашийг илүү зөөлөн болгохын тулд тэдгээрийг халуун усанд дүрж, дараа нь овоолж, тосоор тосолно. Ингэснээр тос бага зарцуулж, илүүдэл гурилыг угаана. Энэ арга нь Чеченийн хавтгай талханд зориулагдсан.