Хүнсний ногооны будаа хэрхэн хоол хийх талаар. Хүнсний ногоотой шарсан будаа

Хачир нь аливаа үндсэн хоолны салшгүй хэсэг юм. Энэ нь үндсэн хоолонд нэмэлт эсвэл тодосгогч амт, түүнчлэн чимэглэлийг өгөхөд хэрэглэгддэг.

Энэ үг нь франц хэлний garnir үйл үгнээс гаралтай - "нийлүүлэх, чимэглэх, давхарлах". Орос хэлэнд бас хоолны номонд голчлон хэрэглэгддэг чимэн гоёг үйл үг хэрэглэдэг бөгөөд "аяга таваг засах" гэсэн утгатай. Гэсэн хэдий ч энэ үг нь мөн хуучирсан утгатай бөгөөд энэ нь Францын garnir үйл үгийн утгатай давхцдаг - "дуусга, хэрэгтэй бүх зүйлээ ханга, чимэглэ".

Тэд төрөл бүрийн үр тариа, гоймон, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, далайн хоол зэргээс бэлтгэгддэг. Заримдаа тэдгээр нь нарийн төвөгтэй бөгөөд дээрх бүтээгдэхүүний өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно.

Өнөөдөр бид хүнсний ногоотой будааны маш амттай хувилбарыг хоол хийх гэж байна. Үүнийг бэлтгэсэн зарчмын дагуу хийдэг. Зөвхөн махгүйгээр бэлтгэх болно.

Ийм будаа нь мах, шувууны мах, загасны махаар үйлчилж болно. Та мөн бие даасан хоол болгон идэж болно. Жишээлбэл, цагаан хоолтон хүмүүс үүнийг ингэж бэлтгэж идэхдээ баяртай байдаг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг.

Хэрэв та зарим нэг нюанс, хоолны заль мэхийг дагаж мөрдвөл энэ нь үйрмэг болж, хоорондоо наалдахгүй, нэгэн зэрэг тавган дээр бөөнөөр нь тавихгүй. Мэдээжийн хэрэг, ийм аргаар чанаж болгосон нь будаа шиг харагдахгүй байх болно.

Хүнсний ногоотой амттай будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бидэнд ойролцоогоор 6-7 нэгж хэрэгтэй болно:

• чанасан будаа - 1.5 аяга
• ургамлын тос - 0.5 аяга
• лууван - 1-2 ширхэг
• сонгино - 2 ширхэг
• халуун ногоо - зира, кориандра, паприка, розмарин
• сармис - 2 хумс
• хатаасан ургамал - лаврын, dill, яншуй
• давс, газрын хар чинжүү
• улаан халуун чинжүү - хэсэг
• цацах зориулалттай яншуй болон dill

Хоол хийх:

1. Цагаан будааг урсгал усаар зайлж, ердийн сорттой бол тасалгааны температурт 30 минутын турш усанд дэвтээнэ.

Гэхдээ жор дээр дурдсанчлан уурын сортыг авах нь дээр. Үүнийг нэвт норгох шаардлагагүй. Үүнээс гадна зөөлөн буцалгахгүй нь тодорхой бөгөөд 80% хүртэл витамин, эрдэс бодис агуулсан маш эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

2. Энэ хугацаанд сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Бид pilaf хоол хийхэд зориулж хэрчсэн тул лууваныг хальсалж, том тууз болгон хуваасан. Та мөн солонгос луувангийн grater ашиглаж болно.

3. Сармисаа цавчих. Үүнийг хийхийн тулд хутганы хавтгай талаас нь бутлана. Дараа нь нэг гараараа хутганы бариулыг барьж, нөгөө гарынхаа хуруугаар үзүүрийг нь дарж, сармисаа аль болох нилээд цавчих.

4. Тогоо эсвэл зузаан ханатай саванд тосыг халаана. Бид хажуугийн тавагыг нааш цааш шилжүүлэхгүйгээр нэг аяганд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тосонд сонгино хуурна.

5. Сонгино дээр жижиглэсэн лууван нэмээд холино. Давс, чинжүү, халуун ногоо, хатаасан ургамал, улаан халуун чинжүү, сармисны хэсэг нэмнэ. Галыг багасгаж, лууваныг зөөлрүүлэх хүртэл 5-7 минут буцалгана.

6. Будаа дэвтээсэн бол усыг зайлуулж, урсгал усанд дахин сайтар зайлна. Үүнийг лууван, сонгино дээр нэмнэ. Та халуун ус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэсэн тавагтай хамт нэн даруй аяганд хийнэ. Савны агуулгыг 2 см-ээр хамрахын тулд хангалттай ус хийнэ.

7. Нэн даруй хутгана. Бид хоол хийх явцад ч, хавтан дээр тавихад ч саад болохгүй. Шөл нь сайхан алтан өнгө авах болно.

8. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 15 минутын турш тагийг нь онгойлгож дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. 5 минут буцалгахад давсны шөлийг амтлана. Энэ үе шатанд шаардлагатай бол давс нэмнэ.

9. Хэсэг хугацааны дараа бараг бүх ус буцалгах ёстой. Ус үлдсэн эсэхийг мэдэхийн тулд будаагаа ирмэгээс төв рүү нь гулсуураар сайтар цуглуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ үүнийг хольж болохгүй, харин хусуураар бага зэрэг дарж төв рүү нь цуглуул.

10. Хэрэв ус үлдсэн бол ирмэгийг тойруулан харах болно. Энэ тохиолдолд дахин ус нэмэх шаардлагагүй. Скимерийн ар талтай гулсуур дээр нүх гаргах шаардлагатай, эсвэл энэ зорилгоор хятад савх тохиромжтой. Ногооноос барзгар ишийг хайчилж, толгодын голд оруулна. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглана.

11. Хэрэв ус огт үлдээгүй бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг 0.5 аяга халуун ус хийнэ, үүний тулд та буцалж буй усаа бэлэн байлгах хэрэгтэй. Үүссэн слайдыг бүдгэрүүлэхгүйн тулд хайруулын тавган эсвэл тогооны ирмэгийн дагуу халбагаар ус асгах шаардлагатай.

12. 10 минутын дараа тагийг нь нээхгүйгээр хийг унтрааж, хайруулын тавган дээр алчуураар таглана. 15-20 минутын турш хөлрөхийн тулд таваг үлдээгээрэй.

13. Дараа нь тагийг нээх цаг болжээ. Тагнаас ус нь дотогшоо орохгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Ногоон ургамлын ишнээс багцыг нь салга.

14. Бэлэн хачирыг үндсэн хоолонд янз бүрийн аргаар хийж болно. Би үүнийг слайдаар хэрхэн яаж байрлуулах аргуудын нэгийг санал болгохыг хүсч байна.

Ширээн дээр будаагаар хэрхэн үйлчлэх вэ

• шаардлагатай хэмжээтэй тохирох хэлбэрийг аваарай. Эдгээр зорилгоор та янз бүрийн хэмжээтэй аяга, эсвэл жижиг салат аяга ашиглаж болно.
• Бэлтгэсэн хэлбэрийн бүх гадаргууг ургамлын тосоор тосолно. Чидун жимсний тос хэрэглэх нь илүү дээр юм, энэ нь чанаж болгосон хоолонд нэмэлт амт нэмэх болно. Хэрэв оливын тос байхгүй бол ердийн тосоор тосолж болно. Цөцгийн тос бас ажиллах болно.
• Тосолгооны хувьд силикон сойз хэрэглэх нь зүйтэй

• бэлтгэсэн, тосолсон хэлбэрийг будаа, хүнсний ногоогоор сайтар дүүргэж, ирмэг хүртэл нь дүүргэнэ. Халбагаар бага зэрэг дараарай. Бид дээрээс гулсуулах шаардлагагүй бөгөөд доторх хоосон зай нь ажиллахгүй болно - эдгээр тохиолдолд слайд нь нурж унах магадлалтай.
• таваг үйлчлэх таваг бэлтгэ. Мөөгөнцөрийн дээд хэсгийг бүрхээрэй. Дараа нь эргүүлээд болгоомжтой арилгана.
• жижиг таваг томоор хучихдаа таваг дээрх хажуугийн таваг байрлуулах газрыг нэн даруй тодорхойлно. Дараа нь хөдөлгөх боломжгүй, хөдөлж байхад эвдэрнэ.

• Одоо үндсэн хоол болгон бэлтгэсэн зүйлээ тавь. Би өнөөдөр тахианы chakhokhbili байна. Мөн таны уран зөгнөлийн дагуу ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.

Бүх зүйл, бидний үндсэн хоолонд амттай, эрүүл, үзэсгэлэнтэй нэмэлт бэлэн боллоо. Оролдоод үз, танд хэр таалагдаж байна вэ? Тийм гэж найдаж байна!

Сайхан хооллоорой!

Цагаан будаа нь хамгийн ашигтай, нийтлэг бүтээгдэхүүний нэг гэж тооцогддог. Энэ нь мэдрэлийн болон хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд биеийг цэвэрлэдэг. Хүнсний ногоотой хослуулан будаа нь илүү амттай, эрүүл байдаг. Цагаан будаа нь эрдэнэ шиш, вандуй, улаан лооль болон бусад ногоотой хамт чанаж болгосон.

Сонгодог ногооны будаа жор

Найрлага:

• Хуурай будаа 300 гр.
• Лууван 1 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Ногоон вандуй ½ b.
• эрдэнэ шиш ½ б.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Ургамлын тос.

Дараалал:

• Цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж, 10-15 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, будаагаа зайлж угаана. Үр дүн нь сэвсгэр будаа байх ёстой.
• Сонгино, лууваныг хальслаарай. Дараа нь тэдгээрийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино хуурч эхэлнэ. 2-3 минутын дараа сонгино руу лууван нэмнэ. Бүрэн бэлэн болтол 5-7 минутын турш бүгдийг нь хуурч ав.
• Лууван, сонгино бэлэн болсны дараа тэдэнд чанасан будаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
• Вандуй, эрдэнэ шишийн лонхтой нээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Будаа дээр эрдэнэ шиш, вандуй нэмнэ. Бүгдийг давсалж, амтлах чинжүү нэмээд дараа нь хольж, дахин 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Хүнсний ногоотой Турк будаа

Хэрэв та ямар нэгэн амттай, ер бусын зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал Турк будааг туршиж үзэх цаг болжээ. Хүнсний ногоо нь түүний амтыг илчилж, илүү тод болгох боломжийг олгодог.

Найрлага:

• Хуурай будаа 200 гр.
• Ус 0.5 л.
• Улаан лооль 1 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Лаазалсан вандуй ½ b.
• Амтлах эрдэнэ шиш.
• Давс, амтлагч халуун ногоо.
• Цөцгийн тос 30 гр.
• Ургамлын тос.

Дараалал:

• Цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж, хатаана.
• Лууванг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Халуун ургамлын тосонд луувангаа 5-7 минут хуурна. Энэ хугацаанд лууван бүрэн чанаж, зөөлөн байх ёстой.
• Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, эрдэнэ шиш, вандуйг шингэнээс салга.
• Зузаан ёроолтой гүн хайруулын таваг аваад цөцгийн тосыг хайлуулна. Дотор нь будаа хийгээд 1 минут хуурна. Шарах явцад будаа нь ёроолд наалдахгүйн тулд байнга хутгах ёстой.
• Хайруулын тавган дээр халуун ус нэмээд давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дунд зэргийн халуунд 10-15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад будаагаа таглаж болохгүй.
• Цагаан будаа бүрэн чанаж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө улаан лооль, лууван, эрдэнэ шиш, вандуй нэмнэ. Бүгдийг давсалж, халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино.
• Шингэн бүрэн ууршсаны дараа галыг унтрааж, будаагаа дахин 2-3 минут байлгана.

Хүнсний ногоотой бор будаа

Хүрэн будаа бол дүр төрх, эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүмүүсийн жинхэнэ олдвор юм. Энэ нь энгийн цагаан будаагаас хамаагүй эрүүл байдаг тул түүгээр хийсэн хоол нь маш эрүүл байх болно.

Найрлага:

• Бор будаа 1 tbsp.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Перец 1 ширхэг.
• Ус 500 мл.
• Лаазалсан вандуй ½ ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Ургамлын тос.

Дараалал:

• Цагаан будааг зайлж, хүйтэн усанд 10 минут байлгана.
• Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь нимгэн тууз болгон сонгино хайчилж, чинжүү нь жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
• Ургамлын тосыг халааж, луувангаа хуурч ав. Дараа нь чинжүү, сонгино, лаазалсан вандуй нэмнэ. Бүгдийг 5-7 минутын турш буцалгана.
• Хүнсний ногоо бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр будаа нэмнэ. Бүгдийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Дараа нь будаа, хүнсний ногоо дээр ус хийнэ.
• Ус буцалмагц галаа хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, будаа, ногоогоо дахин 30-40 минут буцалгана.

Хүнсний ногоотой будаа нь тусдаа таваг төдийгүй мах, загас, төрөл бүрийн далайн хоолонд хийж болох хачир юм. Зөв жор сонгосноор та хүн бүрт таалагдах амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэх боломжтой.

Хажуугийн таваг болгон бид ихэвчлэн нухсан төмс, гоймон эсвэл олон төрлийн үр тариа хэрэглэдэг. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой будаа хийж үзээрэй, махан хоолонд хийсэн стандарт нэмэлтүүд нь ар тал руугаа алга болно.

• вандуй (ногоон) - 100 гр;
• том лууван;
• будаа - 1 халбага;
• тос (чидун) - 60 мл;
• том чийдэн;
• ус - 2 халбага;
• кориандра - 5 гр;
• чинжүү - 1 ширхэг. (Болгар);
• гүргэм - ½ халбага;
• хатаасан ургамал - 1 tsp;
• улаан чинжүү - 5 гр;
• давс.

Хугацаа: 45 минут.

Калори: 131.5

Хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн ногоотой будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• ямар ч ногооны хольц (хөлдөөсөн) - ½ кг;
• турмерик - 1 халбага;
• буцалж буй ус - 3 tbsp .;
• карри - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 100 гр (цөцгийн тос);
• будаа - 400 гр;
• давс;
• сармисны хумс - 5 ширхэг.

Хугацаа: 50 минут.

Калори: 151.2.

1. Бэлтгэсэн тосны ¼-ийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэнд ургамлын хольц нэмнэ (гэсгээлгүйгээр);
2. Бид 5-8 минутын турш дунд зэргийн дулааныг өнгөрөөж, байнга хутгахаа мартдаггүй;
3. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр үлдсэн өөх тосыг хайлуулж, будаагаа нэгэн зэрэг угааж, дараа нь шар тосонд хийнэ;
4. Бид үр тариаг бэлтгэсэн амтлагчаар амталж, хааяа хутгаж, 10 минут орчим буцалгана;
5. Цагаан будааны үр тариа алтан өнгөтэй болсон үед идэвхгүй хүнсний ногоо илгээх хэрэгтэй;
6. Бодисыг буцалж буй усаар асгаж, давс хийж, тагийг нь таглаад шингэн уурших хүртэл хооллоорой. Галын түвшин хамгийн бага;
7. Бид сармисны хумсыг хальснаас нь салгаж, хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө аяганд нэмнэ;
8. Хийг унтрааж, алчуураар таглана. Холимог сармисны үнэрээр дүүргэхийн тулд 1/5 цагийн турш байлгана.

Хайруулын тавган дээр мах, ногоотой будаа

• хонгил (үхрийн мах эсвэл гахайн мах) - ½ кг;
• амтлах сармис;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• будаа - 1 халбага;
• хайруулын тос;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• дуртай амтлагч;
• barberry жимс - 7 ширхэг;
• том лууван;
• ус - 2 халбага;
• давс (шар буурцаг сумсаар сольж болно);
• сонгины толгой.

Хугацаа: 60 ​​минут.

Калорийн агууламж: 102.9 - 120.5 ккал (сонгосон махнаас хамаарч).

1. Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг сайтар угааж, жижиг тууз болгон бутлана;
2. Хайруулын тавган дээр (илүү зохимжтой цутгамал) тосолж, жижиглэсэн махаа тавиад бага зэрэг улаан өнгөтэй болгоно;
3. Бид сонгиноыг жижиг шоо болгон хуваасан бөгөөд үүнээс өмнө хальсалж, угааж байх ёстой;
4. Бид мөн луувангаас хальсыг авч, угааж, ижил хэсгүүдэд хуваана;
5. Бид хонхны чинжүүг үр, ишнээс нь салгаж, угаахаа бүү мартаарай, дараа нь хүссэн хэсгүүдэд, хамгийн чухал нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана;
6. Угаасан улаан лоолийг дунд шоо болгон хайчилж ав;
7. Бид сонгино, лууваныг шарсан мах руу илгээж, 10 минутын турш хамт хуурна;
8. Бид чинжүү, улаан лоолийн хольцыг дүүргэж, хольж, дуртай амтлагчаараа амталж, сармисны хумсыг шахаж авна;
9. 5 минутын турш бодисыг хуурч ав;
10. Үүнтэй зэрэгцэн бид будаа угааж, дараа нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлнэ;
11. Усаар дүүргэж, буцалгаад, давсаа бүү мартаарай;
12. Галын түвшинг бууруулж, тагийг нь таглах;
13. Чийгийг уурших хүртэл хооллоорой. Дараа нь оролдоод үзээрэй, шаардлагатай бол бага зэрэг шингэн нэмж хоол хийх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр тахиа, улаан лооль болон бусад ногоотой будаа

• эрдэнэ шиш - ½ б.;
• будаа - 1.5 tbsp .;
• лууван - 1 ширхэг. том;
• тахианы нухаш - 400 гр;
• цагаан гаа (нунтаг) - ½ халбага;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• зира - ½ халбага;
• чийдэн;
• вандуй - ½ б.;
• турмерик - 5 гр;
• тос (шарсан мах);
• сармис - 3 шүд;
• ус.

Хугацаа: 50 минут.

Калори: 162.7.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Бид лаазалсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг лаазнаас салгаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулах боломжийг олгодог.

Луувангийн хальсыг хальсалж, дараа нь угааж, дунд шоо болгон цавчих. Бид сонгинотой ижил зүйлийг хийдэг: бид хальснаас нь салгаж, угааж, дөрвөлжин хэлбэрээр бутлана.

Бид сармисны шүдийг хальснаас нь салгаж, хэвлэлээр дамжуулдаг, хэрэв хүсвэл та үүнийг нилээд буталж болно.

Шаардлагатай бол тахианы махнаас арьсыг зайлуулж, сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Шингэн нь үүлэрхэг байхаа болихын тулд будааны үр тариаг их хэмжээгээр зайлж угаах нь чухал юм.

Бид хонхны чинжүүг дөрвөлжин хэлбэрээр буталж, өмнө нь угааж, үрийг нь цэвэрлэхээ мартуузай. Бид угаасан улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, дараа нь дахин 4 хэсэгт хуваана.

Бид том хайруулын тавган дээр тавиад, ёроолд нь тос хийнэ. Халсаны дараа махны найрлагыг нь хийж, цагаан болгож, 7 минутын турш хуурна.

Дараа нь бид бүх түүхий ногоог тахианы маханд хавсаргаж, байнга хутгана. 5 минут хангалттай.

Бид ногооны хольц дээр будаа тарааж, усаар дүүргэж, гадаргууг 2 см-ээр бүрхэнэ. Чанасан халуун ногоотой амтлагч, давсыг амтлах, буцалгах үед тагийг таглаж, шингэнийг 20 минутын турш ууршуулна. Үүний зэрэгцээ бид галыг аль болох бага хэмжээгээр арилгадаг.

Унтраахаас 5 минутын өмнө лаазалсан хоол хийж, хольж, чанаж болгоно. Мөн таваг дусаахын тулд таган дор хэсэг хугацаанд үлдээхийг зөвлөж байна.

Загас, хүнсний ногоотой будаа

• ногоон шош (хөлдөөсөн) - 1 tbsp .;
• дарс (цагаан) - ½ халбага;
• тохиромжтой халуун ногоо;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - ½ халбага;
• 1 лууван;
• далайн загас (цагаан филе) - 600 гр;
• том чийдэн;
• будаа - 250 гр;
• давс;
• тос;
• ус - 1-1.5 tbsp.

Хугацаа: 40 минут.

Калори: 122.7.

1. Бид дээд бүрхүүлээс шинэ ногоо гаргаж аваад, өндөр чанартайгаар угааж, дунд дөрвөлжин болгон хуваасан;
2. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дээр нь буталсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 7 минут хуурна;
3. Дараа нь бид шош, лаазалсан эрдэнэ шишийн хэсгүүдийг хольцонд нэмнэ;
4. Халуун ногоо цацаж, хэдэн минут буцалгана;
5. Бид загасны филеийг тохиромжтой хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногооны дагуу хайруулын тавган дээр илгээнэ;
6. Бүх талаас нь бага зэрэг хуурч ав;
7. Угаасан будаагаа шарсан хэсгүүдэд хийж, дараа нь дарс, усаар хийнэ;
8. Буцалсны дараа давс нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглана;
9. Чийг уурших үед бид хоолоо хийж дуусгадаг.

• Зарим хүнсний ногоо нэмэх, хасах замаар жорыг өөрчилж болно. Хамгийн чухал нь тэдний бэлтгэлийн цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй;
• халуун ногоотой хамт хийхийг зөвшөөрдөг. Жоронд заасан амтлагчийг дуртай амтлагчаар хялбархан сольж болно;
• будааны хувьд урт ширхэгтэй, уураар жигнэх нь илүү дээр байдаг тул таваг нь будаа болж хувирдаггүй;
• Хоол хийхэд улаан лооль нэмэхдээ цайруулж, хальслах нь дээр.

Сайхан хооллоорой!

Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой амттай будаа хийх өөр нэг жорыг дараагийн видеонд үзүүлэв.

Цагаан будаа ногоогоор чимэглээрэй

Нэг хэвийн байдлаас залхаж, амттай, эрүүл, сонирхолтой хоол хийхийг хүсч байна уу? Би хийхэд маш хялбар хоолонд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна - хүнсний ногоотой будаа. Үүнийг бэлтгэх нь танд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй бөгөөд үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно.

Хүнсний ногоотой будаа- энэ бол ямар ч төрлийн мах, загасны хачир. Энэ нь бас амархан үндсэн хоол болж чадна.

Хүнсний ногоотой будаа хийх жор

Найрлага

Энэхүү гайхалтай хачирыг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
нэг шил будаа;
гурван дунд чийдэн;
нэг том лууван;
бүрэн бус шил ногоон вандуй;
залуу эрдэнэ шишийн бүрэн бус шил;
хоёр хонхны чинжүү;
dill ногоон;
давс, чинжүү, халуун ногоо;
ургамлын тос;
ус.

Хоол бэлтгэх:

Эхлээд та бүтээгдэхүүний бэлтгэлийг хийх хэрэгтэй.

Алхам 1. Тунгалаг ус хүртэл будаагаа сайтар зайлна. Үр тариа бэлтгэх хоёр арга бий. Хэрэв та энэ хоолыг бэлтгэхээр урьдчилан төлөвлөсөн бол усаар дүүргэж, хэдэн цагийн турш, шөнөжингөө үлдээж болно. Хэрэв энэ боломжгүй бол буцалж буй давсалсан усанд будаа асгаж, 10 минут буцалгана.

будаа буцалгана

Алхам 2. Дараа нь та бусад найрлагыг бэлдэж эхлэх хэрэгтэй.

а)Сонгино, лууваныг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Энэ нь танд маш их сонгино мэт санагдаж болох ч би үргэлж "хэт их сонгино гэж байдаггүй" зарчмаар хоол хийдэг, учир нь тэд ямар ч хоолонд зөөлөн шүүслэг амттай байдаг.

Сонгино, лууваныг шоо болгон хуваасан

б)Болгарын чинжүү мөн шоо, бага зэрэг сонгино, лууван болгон хуваасан.

Амтат чинжүүг шоо болгон хайчилж ав

онд)Би вандуй, эрдэнэ шишийг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад урсгал усаар угаав.

Вандуй болон эрдэнэ шишийг усаар зайлж угаана

G) Dill ногоон нь хутгаар нилээд жижиглэсэн.

Дилл нь хутгаар нилээд жижиглэсэн

Хүнсний ногоотой будаа хоол хийх:

Алхам 1. Та гүн хайруулын тавган эсвэл тогоо авч, гурван халбага наранцэцгийн тосыг саванд хийнэ (хэрэв байгаа бол 30 грамм цөцгийн тос хийж болно).

Гүн хайруулын тавган дээр тос хийнэ

Алхам 2. Тостой халуун хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд сонгино, хоёр минутын дараа луувангаа хийж, сонгино зөөлөн болтол нь хоол хийх хэрэгтэй (ойролцоогоор 5-7 минут).

Бид сонгино, лууваныг дамжуулдаг

Алхам 3. Дараа нь та ногоон вандуй, хонхны чинжүү нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Ногоон вандуй, амтат чинжүү нэмнэ

Алхам 4. Үүний дараа эрдэнэ шиш, давс, чинжүү асгаж, амтлах бусад халуун ногоо нэмж, тагийг нь таглаж, хоёр минутын турш бага дулаанаар хүнсний ногоо буцалгана.

Хүнсний ногоо дээр эрдэнэ шиш, халуун ногоо нэмнэ

Алхам 5. Доорх зураг дээр будаа нэмэхийн өмнө бэлэн хүнсний ногоог үзүүлэв. Энэ нь бага зэрэг хэвээр байна - хүнсний ногоо дээр будаа нэмээд 10-15 минутын турш бүгдийг нь хамт хооллоорой.

Хүнсний ногоо нэмсэн будаа нь махны амттай хачир эсвэл бүрэн бие даасан үдийн хоол байж болно. Та түүнд ямар ч нэмэлтийг сонгож болно - улаан лооль, цуккини, хаш, чинжүү болон бусад. Дараа нь бид хүнсний ногоотой будаа хийх хамгийн сайн жорыг цуглуулсан бөгөөд тэдгээрийн дотроос та дуртай жороо олох нь гарцаагүй.

Найрлага:

• 220 - 240 гр уурын урт тарианы будаа;
• 1 ширхэг. сонгино, хонхны чинжүү, лууван;
• 1 даршилсан өргөст хэмх;
• ургамлын тос;
• pilaf-д зориулсан давс, халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Эхлээд дөрвөлжин сонгино, луувангийн сүрлийг халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна.
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр үргүй амтат чинжүү шоо, сараалжтай даршилсан өргөст хэмхийг нэмнэ.
3. Тусдаа аяганд будаагаа бүрэн чанаж болтол нь чанана.
4. Үр тариаг хүнсний ногоо руу шилжүүлж, холино.

Хоолоо амтлахын тулд давсалж, халуун ногоо нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр хоол хийх

Найрлага:

• ½ st. урт үр тарианы будаа;
• 1 дунд лууван;
• 1 жижиг сонгино;
• 1 ст. цэвэршүүлсэн ундны ус;
• 1 чимх давс;
• pilaf хийхэд бэлэн амтлагч.

Хоол хийх:

1. Эхлээд сонгино, лууваныг ямар ч тосонд хуурна. Хүнсний ногоо шатаахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс бэлэн хоол нь гашуун амттай байж болно.
2. Угаасан будаагаа шарсан ногоо руу цэвэр ус хийнэ.
3. Үр тариа бүрийг өөх тосоор бүрхэхийн тулд массыг хэдэн минутын турш халаана.
4. Хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ. Энэ нь үр тарианаас ойролцоогоор 2 дахин их байх ёстой.
5. Давс ба халуун ногоо нэмнэ.
6. Савыг таглаатай таглаад будаагаа 20-25 минут буцалгана, эсвэл бүх ус нь үр тарианд шингэх хүртэл буцалгана.

Та хайруулын тавган дээр ийм жорыг бага зэрэг өөрчилж болно, жишээлбэл, хонхны чинжүү эсвэл улаан лоолийн хонхорцог нэмнэ.

Тахианы махтай

Найрлага:

• 4 зүйл. тахианы хөл;
• 1 ширхэг. сонгино, хонхны чинжүү, лууван;
• 1 ст. будаа
• 4 хумс шинэхэн сармис;
• 1 улаан лооль;
• 2 tbsp. тахианы шөл;
• наран цэцгийн тос;
• давс, халуун ногоо, хуурай сармис.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой будаа хийх нь:

1. Махыг гэсгээж, халуун ногоо, давс, сармисаар арчиж, дор хаяж хагас цаг байлгана.
2. Дараа нь тахианы махыг халуун наранцэцгийн тосоор тал бүр дээр нь чанаж болгосон хүртэл хуурна.
3. Бүх ногоо, сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Бага зэрэг тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь шөлийг асгаж, хэдэн минут буцалгана.
5. Хүнсний ногоо дээр будаа хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ.
6. Массыг буцалгасны дараа таган дор хагас цаг орчим буцалгана.
7. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө тахианы махыг хүнсний ногоотой будаа дээр хайруулын үлдэгдэл өөхний хамт нэмнэ. Савны агуулгыг хутгана.

Энэ хоолыг өдөр тутмын оройн хоол эсвэл баярын ширээн дээр гол халуун хоол болгон үйлчил.

Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой будаа

Найрлага:

• 1 толгой улаан сонгино;
• pilaf-д зориулсан амтлагч 6 гр;
• 1 лууван;
• амсах болно шинэ сармис;
• 1 PC. амтат хонхны чинжүү;
• 2/3 ст. урт будаа;
• хагас литр ус;
• 1 лаврушка навч;
• амтлах давс.

Хоол хийх:

1. Бүх тунхагласан ногоог нилээд цавчих. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Цэвэр ус хүртэл будаагаа сайтар зайлж угаана.
3. Бүтээгдэхүүнийг нэн даруй төхөөрөмжийн аяганд хийнэ.
4. Тэдэнд лаврушка нэмээд ус асгаж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино.
5. "Будаа" горимыг идэвхжүүлнэ. Pilaf хөтөлбөр нь ийм хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

Автоматаар тохируулсан цаг дуустал удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой будаа жигнэнэ.

Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан шарахгүйгээр ийм амттан нь илчлэг багатай бөгөөд зураг дээр хор хөнөөлгүй болно.

Сам хорхойтой

Найрлага:

• хагас кг сам хорхой;
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• ¼ халбага том ширхэгтэй давс;
• 4 өндөг;
• оливын тос;
• шинэхэн нунтагласан чинжүү;
• 2 tsp гүнжидийн тос;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• 5 ст. агшаасан будаа;
• 300 гр хөлдөөсөн ногоо;
• 3 урлаг. л. Шар буурцгийн соус.

Хоол хийх:

1. Цагаан будаа урьдчилан буцалгаж, хөргөнө. Энэ нь үйрмэг болж хувирах ёстой тул үр тариа сонгохдоо урт үр тарианы сортуудад давуу эрх олгох нь дээр - цардуул багатай байдаг.
2. Сам хорхойг чинжүү, эрдэнэ шишийн цардуул, давсаар цацна. Энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй, дор хаяж дөрөвний нэг цагийн турш marinate хийнэ.
3. Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр халсан чидуны тосонд далайн хоолыг алтан шаргал болтол нь хуурна.
4. Өндөгийг давсалж, зодож, хайруулын тавган дээр хийнэ. Фрай, байнга хутгахдаа шингэн байхаа болих хүртэл. Үр массыг бэлэн сам хорхойтой холино.
5. Ногоон сонгино хайчилж, өвөрмөц үнэр гарч иртэл хуурч ав. Дээрээс нь чанасан будаа хийж, шар буурцагны сумс хийж, амт нь давс, перец нэмнэ.
6. Ургамлын хольцыг урьдчилан гэсгээж, кунжутын тосоор хольж, будаа руу илгээнэ.
7. Хүнсний ногоо зөөлрөхөд сам хорхой, өндөгийг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Амтлахын тулд бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмж болно.

Сам хорхой, хүнсний ногоотой ийм амттанг оройн хоолонд халуунаар үйлчилнэ.

Хятад хэл дээрх жор

Найрлага:

• 2/3 ст. урт будаа;
• 1 сонгино;
• 1 ширхэг амтат чинжүү;
• 3 өндөг;
• ½ st. эрдэнэ шиш, ногоон вандуй (лаазалсан);
• давс;
• ургамлын тос.

Хятад хэлээр хүнсний ногоотой будаа хийх:

1. Зөөлөн болтол давсалсан усанд будаа буцалгана.
2. Тунгалаг болтол жижиг хэсгүүдэд сонгино хуурч ав.
3. Өндөгийг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо руу хийнэ, уураг нь шартай холино.
4. Өндөг "шүүрэх" үед тэдгээрт будаа асгаж, чинжүү саваа, шингэнгүйгээр лаазалсан буурцагт ургамлыг нэмнэ.
5. Амтлахын тулд массыг давсалж, бүтээгдэхүүнийг өөр 6-7 минутын турш хуурч ав.

Шарсан гахайн мах эсвэл тахианы махаар ийм амттангаар үйлчлэх нь амттай байдаг.

Хөлдөөсөн ногоотой будаа

Найрлага:

• 2/3 ст. будаа
• 400 грамм хөлдөөсөн ногооны холимог багц;
• ½ халбага давс;
• 1 булан навч;
• 2 tbsp. буцалсан халуун ус;
• наран цэцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Хөлдөөсөн ногоотой будаа бэлтгэхийн тулд эхний алхам бол хөлдөөсөн хольцыг давсалсан буцалж буй усанд 6-7 минут буцалгана. Лууван, амтат чинжүү, ногоон шош бүхий сонголтыг сонгох нь зүйтэй.
2. Бэлтгэсэн ногоо дээрээ сайн угаасан будаа, яншуй, 1 tbsp нэмнэ. л. наран цэцгийн тос. Энэ үе шатанд та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно.
3. Зуухны хамгийн их халаалтанд массыг 5 минут буцалгана, галыг багасгаж, дахин 12 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Зуухны халаалтыг унтрааж, амттанг таган дор дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Гахайн мах нэмсэнээр

400 грамм гахайн махны целлюлозын найрлага:

• 2 tbsp. будаа
• 2 дунд сонгино;
• 1 том лууван;
• 1 жижиг цуккини;
• 3 шинэ улаан лооль;
• ургамлын тос;
• нэг чимх кориандра, турмерик, чинжүү, cumin;
• давс;
• 4 tbsp. ус;
• ногоонууд.

Хоол хийх:

1. Гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давс цацаж, нэн даруй бүх амтлагчийг зуурмаг дээр нухсан. Найрлагыг нь хольж, 10 минут байлгана.
2. Сонгины шоо дөрвөлжинтэй хамт гүн цутгамал хайруулын тавган дээр махыг хийнэ. Тэнд жижиглэсэн лууван илгээнэ үү.
3. Хүнсний ногоо, мах улайх үед цуккини, улаан лоолийн шоо нэмнэ. Хоолоо 8-9 минутын турш хамт хуурна.
4. Сайтар угаасан будаа нэмээд массыг байнга хутгах замаар хөлсөөр үр тариа нь тосоор ханасан болно.
5. Найрлагыг давсалсан усаар асгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 25-30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Мөөгтэй

350 грамм чанасан цагаан, зэрлэг будаатай холилдох найрлага:

• 350 гр шинэхэн шампиньон;
• 1 ширхэг. сонгино, лууван;
• Хөлдөөсөн ногоон шош, ногоон вандуй 90 гр;
• давс, халуун ногоо;
• ургамлын тос.

Мөөг, хүнсний ногоотой хоол хийх:

1. Юуны өмнө та үр тариаг бүрэн болгосон хүртэл давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь коланд хийж, усыг нь шавхах хэрэгтэй.
2. Мөөгийг хальсалж, хэрчиж, жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав. Бүх шингэн нь хайруулын тавган дээрээс уурших ёстой.
3. Сонгинотой мөөгөнд луувангийн шоо нэмж, сүүлчийнх нь зөөлөн болтол нь массыг хооллоорой.
4. Хөлдөөсөн орцуудаа нэмээд хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл хуурна.
5. Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон будаа, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Амтлагыг гал дээр дахин 7-8 минут байлгаад, хайруулын тавган дээр таглаад дөрөвний нэг цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Өөхгүй будаатай рисотто

Найрлага:

• 350 гр урт будаа;
• 1 сонгино;
• 1 нимбэг;
• 300 гр шампиньон;
• 200 гр брокколи, ногоон шош;
• давс, чинжүү, гүргэм;
• наран цэцгийн тос;
• 3 урлаг. ногооны шөл.

Хоол хийх:

1. Том хайруулын тавган дээр сонгиноо наранцэцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
2. Дээрээс нь сайтар угаасан будаа хийж, гүргэм, давс, перцээ хийнэ. Жижиг нимбэгний шүүсээр дуслаарай.
3. 6-7 минутын дараа шөлийг асгаж, 5 минутын турш хаалттай таган дор массыг буцалгана.
4. Брокколи цэцэг, ногоон шош, том жижиглэсэн мөөг зэргийг будаа дээрээ нэмнэ. Савыг дахин таглаад, бүх шингэн ууршиж, үр тариа зөөлөн болтол амттанг буцалгана.

Рисоттог олон шинэ ургамалаар үйлчил.

Эрдэнэ шиш, ногоон вандуйтай

Нэг аяга чанасан будааны найрлага:

• 1 лууван;
• 60 гр лаазалсан эрдэнэ шиш, лаазалсан ногоон вандуй;
• давс, ямар ч ногооны амтлагч;
• ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Саванд тосоо халааж, угаасан будаагаа хийнэ. Үр тариа бага зэрэг хуурч, давс, ногооны амтлагч нэмнэ.
2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 2 tbsp хийнэ. буцалсан ус, таган дор 20 минутын турш будаа зөөлрөх хүртэл буцалгана.
3. Тус тусад нь луувангийн савааг алтан шаргал болтол хуурч, эрдэнэ шишийн үр, саванд холино. Үр массыг будаа руу илгээнэ.
4. Таваг давсалж, шаардлагатай бол бага зэрэг тос нэмнэ.

Хажуугийн таваг болгон хүнсний ногоотой шарсан будаагаа таглаагүй дөрөвний нэг цагийн турш чанаж идээрэй.

Мексик хэв маяг

Хагас аяга бор будааны найрлага:

• 1 лаазалсан улаан шош;
• ½ лаазалсан чихэрлэг эрдэнэ шиш;
• 2 хонхны чинжүү;
• 2 хумс сармис;
• 2 tbsp. л. Улаан Лоолийн сүмс;
• 1 сонгино;
• 1 чимх чихэрлэг нунтаг паприка;
• амтлах давс.

Хоол хийх:

1. Жижиглэсэн сонгино, сармис, хонхны чинжүүг ямар ч тосонд зөөлрүүлэх хүртэл хуурна.
2. Тэдэнд угаасан будаа хийж, давс, паприка нэмнэ. Хэдэн минутын турш хоолоо хамт хуурна.
3. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соус хийж, 1 tbsp хийнэ. давсалсан ус.
4. Галыг багасгаж, савыг таглаатай таглаад будаа зөөлрөх хүртэл агуулгыг нь буцалгана.
5. 20-25 минутын дараа шош, эрдэнэ шишийг шингэнгүйгээр хийнэ.

Дунд зэргийн дулаан дээр амттанг дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

Хүнсний ногооны тусламжтайгаар та алдартай дугуй үр тарианаас ховор хүрэн хүртэл ямар ч төрлийн амттай будаа хийж болно. Хамгийн гол нь сонгосон үр тарианы хоол хийх хугацаатай холбоотой үйлдвэрлэгчийн зааврыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Будааг хангалттай зөөлрүүлэх шингэний хэмжээг тодорхойлох нь чухал бөгөөд зөв боловч энэ мэдээлэл нь савлагаа дээр үргэлж байдаг. Тиймээс, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хүнсний ногоотой будаа хоол хийхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Үүнийг үргэлжлүүлээрэй, тэгвэл бүх зүйл бүтнэ!