Калорийн агууламж зайрмаг. Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар

Халуун өдөр амттай зайрмагны нэг хэсгийг идэх ямар сайхан гээч. Хэрэв энэ нь нэг удаагийн үйл явдал бол танд ямар ч муу зүйл тохиолдохгүй. Гэхдээ энэ амттай бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд аюултай.

Нэгдүгээрт, энэ нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Зайрмагны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 260 калори, шоколадтай зайрмаг нь бараг хоёр дахин их калори агуулдаг - ойролцоогоор 130 калори. Гэхдээ энэ нь хамгийн муу зүйл биш юм. Хамгийн муу зүйл бол зайрмаг нь маш их хурдан нүүрс ус агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь цусанд шууд орж, глюкозын хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд дараа нь өөх тос шиг амархан хадгалагддаг. Эцсийн эцэст, бие нь амархан авдаг глюкозыг байрлуулах газаргүй болно. Тиймээс жингээ хасаж байгаа хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглоно.

За, магадгүй зайрмагны хамгийн чухал сул тал бол илүү их ургамлын гаралтай өөх тос агуулдаг явдал юм. Өнөө үед далдуу модны тос болон бусад ургамлын тос нэмээгүй зайрмаг худалдаанд гаргахад маш хэцүү байдаг. Гэвч тэдгээр нь бидний биед маш муу шингэдэг бөгөөд хэрэв өдөр бүр хэрэглэвэл эдгээр хортой бодисууд аажмаар хуримтлагдаж, өвчинд хүргэдэг. Тиймээс хэрэв та эрүүл мэнддээ анхаарч, жингээ хасахыг хүсч байвал энэ бүтээгдэхүүнээс татгалзаарай.

100 грамм тутамд янз бүрийн төрлийн зайрмагны калорийн хүснэгт

Ника Сестринская -сайтын сайтад тусгайлан зориулсан

Олон хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай амттан болох зайрмаг нь нүдийг нь татдаг. Хүйтэн амттан ялангуяа зуны халуун өдрүүдэд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд янз бүрийн төрөл, амт нь бараг бүх үйлчлүүлэгчдэд таалагдах болно. Санаа зоволтгүй амралтыг бэлгэддэг ийм аюулгүй хоол юу нь сэтгэл хөдөлгөм байж болох вэ? Юуны өмнө, мэдээжийн хэрэг, зайрмагны илчлэгийн агууламж: огт анзаарагдахгүй бол та өдөр тутмын илчлэгээ идэж болно, зүгээр л өөрийгөө хэдхэн порцоор амрахыг зөвшөөрнө. Хэрэв та бүх нарийн ширийн зүйлийг сайтар судалж үзвэл санал болгож буй баялагийг ойлгож чадна.

Амтат амттангийн калорийн агууламж

Энгийн хүйтэн амттан ч гэсэн нэлээд өндөр илчлэг амттан бөгөөд хэрэв та худалдан авагчдын төлөөх тулалдаанд үйлдвэрлэгчид карамель, шоколад, чихрийн паалан, самар, бүх төрлийн сироп зэргийг харамгүй нэмдэг гэж үзвэл зайрмагны илчлэгийн агууламж эрс нэмэгддэг. Энэ нь хэрэглэгчдэд огт анзаарагдахгүйгээр тохиолддог. Тогтмол цөцгийтэй зайрмаг нь калорийн тоог хоёр дахин, эсвэл бүр их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг.

Ихэнх тохиолдолд жинг ажиглагчдад зориулсан сэтгэл хөдөлгөм тоонуудыг баглаа боодол дээр заасан байдаг тул зайрмаг худалдаж авахдаа энэ мэдээллийг сайтар судлах нь зүйтэй. Дундаж үнийн ангилалд 100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох калорийн агууламж ойролцоогоор 200 нэгж байна. Энэ нь бүх төрлийн дүүргэгч, чихэрлэг бодисгүй юм.

Зөөлөн гэж нэрлэгддэг зайрмаг нь арай хөнгөн юм. Агаартай ташуурдсан бүтэцтэй тул порц нь өөх тос, нүүрс ус багатай байдаг боловч энэ нь хоолны дэглэмээс шалтгаална. Энэ нь зүгээр л зөөлөн зайрмаг нь хөнгөн байдаг нь 50 грамм үйлчлэх нь уламжлалт амттан нь бараг 100 грамм багц шиг том харагдаж байна.

Зайрмагны калорийн агууламж "тамга"

Хамгийн алдартай зайрмагны нэг бол зайрмаг юм. Амттан дахь сүүний өөхний өвөрмөц агууламж нь өөхний хувилбарт 20%, сонгодог хувилбарт 15% хүрч болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь тахианы өндөг, төрөл бүрийн элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулдаг. Энэхүү зайрмаг нь шаржигнуурт мөсөн талстгүй, нарийн өтгөн амттай, тааламжтай бүтэцтэй.

Зайрмагны "тамга" -ын стандарт калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 227 килокалори байдаг. Үйлдвэрлэгчийн стандартаас хамааран порц нь саваа дээр ойролцоогоор 70 грамм эсвэл вафли аяганд 60 грамм байна.

Зайрмаг

Бараг л зайрмаг шиг амттай, өтгөн зайрмаг нь байгалийн сүүн цөцгий ашиглан хийгддэг. Өөх тосны агууламж 8-10%, элсэн чихэр болон бусад амтат нэмэлтүүдийн хэмжээ нь бүтээгдэхүүний техникийн нөхцлөөс хамааран сонголттой байдаг. Төрөл бүрийн нэмэлтгүйгээр цөцгийтэй зайрмагны стандарт калорийн агууламж 100 грамм тутамд 165-180 килокалори байдаг. Өндөг, элсэн чихрийн агууламж багассан тул амт нь зайрмагнаас арай хөнгөн байдаг. Амттан нь нэг төрлийн, мөсгүй байх ёстой.

Ердийн вафли боргоцой нь ойролцоогоор 60 грамм жинтэй байдаг тул нэг аяга дахь зайрмагны илчлэгийн агууламж дээр дурдсанаас бага байна. Үйлчлэх хэмжээг багасгаснаар та амттангийн тэжээллэг чанарыг мэдэгдэхүйц бууруулж болох тул өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээгээ тооцоолж байгаа бол савлагаа дээрх өгөгдлийг шалгаж, үйлчлэх хэмжээний ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шоколадтай зайрмаг

Амт, бүтэцтэй хамгийн амжилттай хослолуудын нэг нь зайрмаг, шоколад юм. Энэ амттангийн хэд хэдэн сорт байдаг. Энэ нь какао нэмсэн цөцгий эсвэл сүүн зайрмаг байж болох бөгөөд амттан нь хоолны дуршилтай шоколадны дүр төрхийг олж авдаг. Мөн шоколадтай зайрмаг худалдаанд гарлаа.

Ердийн цагаан зайрмагны нэг хэсэг болох шоколадны чипс, шоколадан паалантай амттан эсвэл дүүргэгч болгон сироп, какао зуурмаг бүхий сонголтууд байдаг. Анхилуун үнэр, нарийн амт нь олон шүтэн бишрэгчдийг байлдан дагуулав; Нарийхан биеийн төлөөх тулалдаанд шоколадтай зайрмагийг гол дайснуудын нэг гэж зарласан: хэрэв зайрмагны тухай ярьж байгаа бол калорийн агууламж 100 грамм тутамд 236 ккал байна. Өөрөөр хэлбэл, өсөлт нь ойролцоогоор 10 килокалори юм - энэ нь таны дуртай амтыг үгүйсгэхээс өөр аргагүй юм.

Сүүн зайрмаг

Бүх төрлийн амттангийн дотроос сүү зайрмагны илчлэгийн агууламж нь хоолны дэглэмд ойртсон гэж үзэж болно. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 126 килокалори байдаг. Хэрэв бид адилхан алдартай крем брюлийн тухай ярьж байгаа бол энэ үзүүлэлт арай өндөр байна - 134 килокалори. Тиймээс 60 грамм жинтэй энгийн шил нь өдөр бүр хэрэглэж буй калорийн хэмжээг зөвхөн 76 килокалориор нэмнэ. Энэ нь таны сэтгэл санааг сүйтгэж, өөрийгөө дарах явдал биш юм.

Хамгийн зальтай нь McDonald's сүү зайрмаг юм - нэг порц, жишээлбэл гүзээлзгэнэтэй амттангийн илчлэгийн агууламж 265 ккал байдаг. Нэг порцонд элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгдэж байгаа нь 44 грамм буюу өдөр тутмын хэрэгцээний бараг тал хувь нь ийм галзуу тоог үүсгэдэг. Энэ байгууллагын карамель эсвэл шоколадтай зайрмаг нь 315-325 ккал илчлэгтэй байдаг тул донтуулдаг.

Жимсний мөс ба сорбет

Хамгийн хоолны дэглэмтэй, хамгийн хөнгөн хүйтэн амттан бол мэдээж жимсний мөс, сорбет юм. Энэ бол зайрмаг ч биш: 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж дунджаар 100 ккал байдаг. Попсикл бол зүгээр л жимсний хөлдөөсөн жүүс байдаг бол шербет нь ихэнх тохиолдолд тасралтгүй хутгах замаар хөлдөөсөн нухаш жимс, хүнсний ногоо юм. Эдгээр амттан дээр чихэр, будагч бодис нэмж болохгүй, гэхдээ энд үргэлж үйлдвэрлэгчээс хамаарна.

Зуны халуунд хүйтэн амттангийн гол үүрэг нь яг хөргөдөг тул жимс, жимсгэний амт нь тухайн өдрийн хангалттай чимэглэл болж чаддаг. Хөлдөөсөн тараг нь өөхний агууламж багассан тохиолдолд илчлэгийн агууламж нь хөнгөн амттантай ойролцоо байдаг.

Нэг порц зайрмагны илчлэгийг хэрхэн бууруулах вэ

Хэрэв таны дуртай зүйл бол өөхөн зайрмаг байсан бөгөөд хэвээр байгаа бол энэ нь та хамгийн нарийн цөцгий амтыг мөрөөдөж байхдаа жимсний мөс дээр шарж идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Үнэн хэрэгтээ, таны хоолны дэглэм дэх зайрмагны илчлэгийг өөрийн хоолны дуршилаас татгалзахгүйгээр бууруулж болно.

Эхлэхийн тулд хэсгийг багасгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та гол илүүдэл илчлэгийг зайрмагнаас авдаг бол килограммын багц худалдаж авахаа болих хэрэгтэй - тэд хэт их идэхийг өдөөдөг. 60 граммаар тогтмол үйлчлэх нь түүний үүргийг бүрэн гүйцэд биелүүлдэг: энэ нь таны сэтгэл санааг сайжруулж, дуртай амтаараа таныг баярлуулдаг. Та мөн зайрмагийг шинэхэн жимс, жимсгэнэтэй хослуулж болно, харин маш бага зайрмаг шаардлагатай, зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар. Амтыг сонгох нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх бөгөөд ийм амттан дахь өөх тосны хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж болно.

Та кофендоо дуртай зайрмагаасаа нэг халбага нэмж болох бөгөөд энэ нь амттанг бүрэн орлож, ундааны сахарын хэмжээг багасгаж, тааламжтай амтаар баяжуулах болно.

Хүйтэн калори үнэхээр аюултай юу?

Энэ нь үнэхээр зайрмаг нь нэмэлт фунтыг буруутгах ёстой юу? Юуны өмнө амтат хоолонд агуулагдах элсэн чихэр, сүүний өөх тосыг буруутгаж, зайрмагны илчлэгийн агууламж нь өөрөө ярьдаг: хэрэв илчлэг байгаа бол тэдгээр нь хажуу талд нь нуугдах болно.

Гэсэн хэдий ч бусад нюансуудыг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Зайрмаг нь хүйтэн амттан бөгөөд биеийн температурыг халаахын тулд калори зарцуулдаг; Хурдан нүүрс ус бараг тэр дороо шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгддэг, энэ нь таны сайн сайхан байдалд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Хэрэв та халуун өдөр зайрмагны нэг хэсгийг идвэл таны сэтгэл санаа сайжирч, халуун улиралд тохиолддог нойрмог байдал арилдаг гэдгийг олон хүмүүс тэмдэглэдэг. Энэ нь зөв, элсэн чихэр нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд үүний ачаар ухамсар илүү тодорхой болж, сайн сайхан байдал сайжирдаг. Зайрмаг бол зуны өвөрмөц тоник гэж хэлж болно.

Зөвхөн илүүдэл, зарцуулагдаагүй калори нь арьсан доорх өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаг. Хэрэв та идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж байгаа бол эрчим хүчний эх үүсвэр нь тийм ч чухал биш бөгөөд энэ нь нөхцөлт хортой зайрмаг эсвэл эрүүл салатны том хэсэг байж болно. Дуртай амтаа дунд зэрэг идээрэй, тэгвэл таны дүр төрх өвдөхгүй.

100 грамм зайрмагны калорийн агууламж. маш өндөр. Энэ амттангийн зарим төрлийн өөх тос, нүүрс усны агууламж 22% хүрдэг. Зөв тэнцвэртэй хооллолтоор зайрмаг идэх боломжтой юу?

Төрөл бүрийн амттангийн тэжээллэг чанар

Зайрмагны тэжээллэг чанар нь бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил түүний найрлагатай шууд холбоотой байдаг. Үүний бараг гуравны хоёр нь уснаас бүрддэг.

Энэхүү өвөрмөц бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• хоёр арван амин чухал амин хүчил (уургийн бүтцийн үндэс);
• 25 төрлийн өөхний хүчил;
• хорин төрлийн витамины багц;
• бодисын солилцоонд тусалдаг ферментүүд;
• холестерин.

Сонирхолтой нь, попсиклууд нь L-триптофан хэмээх тусгай амин хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, нойргүйдэлтэй тэмцдэг байгалийн тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Нэмж дурдахад, сэрүүн амттан нь макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд үүнийг хийх боломжгүй юм. Тиймээс кальци нь яс, мөгөөрсийг нөхөн сэргээх, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулж, цусны даралт ихсэх, тэр ч байтугай хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

Олон арван жилийн турш алдартай 100 грамм зайрмаг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 148 мг кальци (сүүнд 136 мг);
• 156 мг кали (сүүнд 148 мг);
• 50 мг натри (сүүнд 51 мг);
• 107 мг фосфор (сүүнд 101 мг);
• 22 мг магни (сүүнд 17 мг).

Зайрмагны илчлэгийн агууламж нь амьтны гаралтай өөх тос, элсэн чихэр (өөх тос, нүүрс ус) нөлөөлдөг.

Хамгийн алдартай зайрмагны найрлагыг авч үзвэл дараахь зүйлийг анзаарч болно. Сүүн зайрмаг нь 2.5-3.5% өөх тос, 16% нүүрс ус агуулдаг. Цөцгийтэй зайрмаг нь 3 дахин их өөх тос, 15% элсэн чихэр агуулдаг. Зайрмагны өөх тосны агууламж 15% хүрдэг бөгөөд бусад төрлийн амттантай адил хэмжээний нүүрс ус агуулдаг.

Нийтлэг төрлийн дотоодын зайрмагны найрлагын хүснэгт дараах байдалтай байна.

Хүснэгтээс харахад зайрмаг нь өөх тос ихтэй тул хамгийн их калорийн агууламжтай, сүүтэй зайрмагнаас хоёр дахин их байдаг. Энэхүү амттай амттанг бие даасан хоол гэж үзэж болно. Мөн өдрийн хоол эсвэл оройн хоол идэхдээ үүнийг санаж байх хэрэгтэй.

Сүү зайрмагны илчлэгийн агууламж зайрмагнаас бага боловч бага гэж үзэх боломжгүй хэвээр байна. Та энэ амттанг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Нэмэлт бүхий зайрмагны калорийн агууламж

Ихэнх зайрмаг нь үндсэн найрлагаас гадна дүүргэгчийг агуулдаг. Эдгээр нь бүтээгдэхүүний ашиг тусыг нэмэгдүүлж, калорийн агууламжид нөлөөлдөггүй жимс биш юм. Ихэнх дүүргэгч нь эсрэгээрээ амттангийн эрчим хүчний үнэ цэнийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Жишээлбэл, гурил, элсэн чихэр, шоколадаар хийсэн вафли аяга нь бүтээгдэхүүний илчлэгийг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг. Нэг зуун грамм бөөрөлзгөнө чанамалын илчлэгийн агууламж бараг 150 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, зайрмагны боргоцойд жимс дүүргэх хэмжээ нь зуун граммаас бага боловч хэрвээ та вафлиг тооцвол нийт үзүүлэлт нь сэтгэлээр унах болно. Энэ нь тийм ч их цэвэр цөцгийтэй бүтээгдэхүүн байдаггүй ч гэсэн.

Зайрмаг дахь самар байгаа нь илчлэгийн агууламжийг гуравны нэгээр нэмэгдүүлдэг. Зөвшөөрөгдсөн 250 ккал-ийн оронд ийм амттангаар үйлчлэхэд аль хэдийн 380 ккал байх болно.

• Би шоколадны чипсэнд онцгой анхаарал хандуулахыг хүсч байна. Хэрэв энэ нь хамгийн эрүүл, хамгийн бага илчлэгтэй, какао шош нь жингийн талаас илүү хувийг эзэлдэг шоколадаар хийсэн бол энэ нь харьцангуй бага илчлэгтэй бүтээгдэхүүн байх байсан. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь шоколадаас илүү их элсэн чихэр агуулдаг. Энэ тохиолдолд зайрмагтай вафли аяга нь 400 ккал-ыг бүгдийг нь "татах" болно.
• Шоколад эсвэл цагаан паалан нь бусад дүүргэгчээс тэжээллэг чанараараа ялгаатай биш бөгөөд энэ нь цэвэр бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг 10-20% -иар нэмэгдүүлдэг. 227 ккал-ийн оронд харанхуй паалангаар бүрхэгдсэн зайрмаг нь 250 гаруй нэгж жинтэй болно.
• Эхлээд харахад жимсний нэмэлтүүд нь эрчим хүчний хувьд хоргүй юм шиг санагддаг. Гэхдээ тэдгээрийг мөхөөлдөст чихэртэй жимс, өөрөөр хэлбэл чихэртэй бүтээгдэхүүн хэлбэрээр танилцуулдаг. Тэдний оршихуй нь шинэ сэргэг амттангийн илчлэгийн түвшинг 10% -иар нэмэгдүүлдэг.

Мэдээжийн хэрэг, амттангийн яг тэжээллэг чанар нь бэлтгэх жороос хамаарна. McDonald's зайрмаг дахь калорийн тоо нь FSC-ийн ижил төрлийнхээс өөр байх болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд янз бүрийн нэмэлттэй зайрмагнаас бүү авт, харин цэвэр бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, амттангийн нэг хэсэг нь маш сэтгэл ханамжтай, үргэлж байгалийн, эрүүл найрлагатай байдаггүй.

Амттаны тэжээллэг чанарыг хэрхэн бууруулах вэ?

Хэрэв та хааяа зайрмаг идэхгүй бол хамгийн ядаргаатай хоолны дэглэм ч ямар ч үр дүнд хүрэхгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өдөр бүр хоолны дэглэмд нэг порц зайрмаг оруулах нь өөх тосыг шатаах процессыг хурдасгадаг. Энэ нь нүүрс ус (мөн бүтээгдэхүүнд олон байдаг) амархан шингэж, биеийг удаан хугацаанд ханасантай холбоотой юм.

Сэргээгч амттангийн калорийн агууламжийг бууруулах сонголтууд:

1. Дэлгүүрт сонголт хийхдээ бүтээгдэхүүний бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага, харьцааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өөх тос багатай, "Е" нэмэлтийг хамгийн бага хэмжээгээр агуулсан зайрмаг дээр давуу эрх олгох хэрэгтэй.
2. Бага хэмжээний зайрмагнаас тослог багатай сүү, жимсний сиропыг хольж сүүн коктейль хийх нь дээр. Энэхүү амттангаас авах таашаал үүнээс багагүй байх болно.
3. Зайрмаг дээр улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ нэмнэ: тарвас, чавга, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, алим, цитрус жимс, киви. Амт нь сайжрах боловч илчлэгийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэх болно.
4. Хүүхдийн жимсний нухаш нь амттан дээр ашигтай нэмэлт байж болно. Энэ нь зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагатай бөгөөд элсэн чихэр нэмдэггүй.
5. Зайрмаг, kefir эсвэл дүүргэгчгүй өөх тос багатай тарагны хослол нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттангийн өөр хувилбар юм. Энэ тохиолдолд зайрмагнаас гурав дахин их нэмэлт бодис байх ёстой.

Хамгийн сайн сонголт бол сэтгэл сэргээсэн амттанг өөрөө бэлтгэх явдал юм. Өөрийн дуртай орц найрлагаасаа жор сонгож, хичнээн калори агуулсан болохыг тооцоолох нь дээр. Дараа нь бүтээгдэхүүний байгалийн байдал (тиймээс ашиг тус) гэдэгт эргэлзэх зүйл алга.

Жин хасахад зориулсан зайрмагны ашиг тус, хор хөнөөл

Байгалийн сүүгээр хийсэн зайрмаг нь жингээ хасахад ч тустай. Эцсийн эцэст энэ нь кальци, уургийн эх үүсвэр бөгөөд үүнийг эрүүл хооллолтгүйгээр хийж чадахгүй. Мөн зайрмаг идэх нь аз жаргалын гормон болох серотониныг ялгаруулдаг учраас ашигтай.

Синтетик бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүнсний шингээлтийг удаашруулдаг бол байгалийн бодисууд нь хурдасгадаг. Кальци, амин хүчил, фермент, витаминууд нь бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгож, ясыг бэхжүүлж, цусны даралтыг бууруулдаг. Гэхдээ зөвхөн гэртээ бэлдсэн тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь хортой нэмэлт (хадгалах бодис, төрөл бүрийн орлуулагч гэх мэт) агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ирина Шилинагийн зөвлөгөө
Хамгийн сүүлийн үеийн турах аргыг анхаарч үзээрэй. Спортын үйл ажиллагаа нь эсрэг заалттай хүмүүст тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч амттанг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Мэргэжилтнүүд чихрийн шижин, титэм судасны өвчин, атеросклероз, цооролт зэрэгт зайрмаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хүйтэн хоолны дэглэм

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ нэр томъёог зайрмаг агуулсан хоолны дэглэмийг тодорхойлоход ашигладаг. Мөн энэ нь өөх тосны цорын ганц эх үүсвэр юм. Энэ хоолны дэглэмийг хэдэн өдөр дараалан баримталдаг. Энэ хугацаанд та маш их уух хэрэгтэй (элсэн чихэргүй цай, ус, жүүс). Мөн хоол хүнс нь бага илчлэг зайрмагаар солигддог.

Тэд өдөрт тав хүртэл удаа хооллодог бөгөөд нэг удаа 200 ккал илчлэгтэй байдаг. Ийм хоолны дэглэмийн үр дүнд хоол боловсруулах үйл явц хурдасч, ходоодны хэмжээ багасч, өөх тосны нөөц буурч, илүүдэл шингэн арилдаг. Гурав хоногийн дотор та 2-3 кг-аас салж чадна.

Зайрмагтай өөр нэг хоолны дэглэм:

1. Өглөөний цай - 350 ккал хүртэл. Шүүстэй мюсли эсвэл устай овъёос, алим. Элсэн чихэргүй цай. Зайрмаг: 100-150 грамм.
2. Үдийн хоол - 500 ккал хүртэл: Нэг аяга вандуй эсвэл шошны шөл, хоёр зүсмэл талх. 10% цөцгийтэй халбагаар өндөг эсвэл далайн амьтантай ногооны салат 100 грамм. Нэг шил шүүс. Зайрмаг.
3. Оройн хоол - 400 ккал хүртэл. Зуун грамм чанасан загас эсвэл туранхай мах, ижил хэмжээний хажуугийн таваг. Хагас халбага ургамлын тос бүхий ногооны салат 100 гр. Зайрмаг.

Хоолны илчлэг багатай сортуудад давуу эрх олгох нь дээр.

Өөрийн дүр төрхийг хадгалахын тулд амттан идэх дүрэм

Зайрмагт хайхрамжгүй хандвал татгалзах нь утгагүй юм. Гэхдээ үүнээс болж жин нэмэхгүйн тулд эрүүл хооллолтын дүрмийг баримталж, хүйтэн амттанг хэзээ, хэр хэмжээгээр, хэрхэн идэхийг тооцоолох хэрэгтэй.

Өглөө эсвэл орой?

Өглөө нь зайрмаг нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй, учир нь энэ үед бие махбод дахь бодисын солилцооны урвал хурдан явагдаж, бүх хоол хүнс аль болох шингэдэг. Гэхдээ илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг.

Хэрэв та унтахынхаа өмнө амттан идвэл энэ нь холестерин ихсэх, асуудалтай газарт илүүдэл өөх тос хуримтлагдах, цусны судас нарийсч, улмаар цусны эргэлтийн үйл явцыг саатуулах, ходоодонд хүндээр тусах зэрэг болно. Эцсийн эцэст, шөнийн цагаар өөх тосыг боловсруулах чадваргүй (мөн хийх ёсгүй).

Сургалтын дараа боломжтой юу?

Биеийн тамир, бүжиг болон эрчим хүчний зарцуулалт ихтэй бусад дасгалуудыг хийж дууссаны дараа та хэдэн порц крем брюле идэж болно. Гэхдээ үүнийг өдөр бүрээс илүү олон удаа хийх ёсгүй. Бодибилдинг дэх биеийг хатаах үед хэсгийг бага зэрэг нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ нь ялангуяа сард хоёр удаа болдог мацаг барих өдрүүдийн хувьд үнэн юм.

Таны биеийн галбирыг гэмтээхгүйгээр хэр их, хэрхэн идэх вэ?

Эрүүл хүн ч гэсэн өдөр бүр зайрмаг идэж болохгүй, үүнийг долоо хоногт гурван удаа хийх нь зүйтэй. Хоолны нэг хэсэг нь ямар ч хоолыг орлож эсвэл нөхөж чадахгүй.

Зайрмаг идэх хамгийн тохиромжтой цаг бол үдээс хойшхи цай юм. Дараа нь энэ нь хоол боловсруулахад нөлөөлөхгүй бөгөөд амттан нь бүрэн шингэх цагтай болно.

Өөрийнхөө дүр төрхийг анхаарч үздэг зайрмагны дурлагчдын хувьд хамгийн сайн сонголт бол илчлэг багатай сүүн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ вафли-шоколадны боргоцой идэх нь бас зохимжгүй юм. Үүнийг "дайсан" -д өгөх нь дээр. Энэхүү зайрмаг нь жимсний чанамалаар хамгийн сайн нөхөгддөг. Эдгээр зөвлөмжүүд нь зөвхөн хамгийн их өөх тосны агууламж 3.5% -ийн байгалийн сүүтэй амттанд хамаарна.

Жин хасах үед мөстэй эсвэл бусад дүүргэгчтэй зайрмаг нь эсрэг заалттай байдаг. Долоо хоногт зөвхөн нэг попсик эсвэл сэндвич хэлбэрийн шахмал түлш идэхийг зөвшөөрнө, та нэг аяга зайрмагны нэг ба хагас порцоор хооллож болно, эсвэл паалангүй хоёр жимсний шахмал түлш идэж болно. Эрэгтэйчүүд эмэгтэйчүүдээс арай том хэсгийг төлж чаддаг.

Амттан идэх хамгийн сайн арга юу вэ?

• Хоолыг илүү сайн шингээж авахын тулд (энэ нь жингээ хасаж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой) зайрмаг хэт хүйтэн биш байх ёстой. Хэрэв та үндсэн хоол идсэний дараа идвэл энэ нь ялангуяа чухал юм.
• Ходоодны бүх хоолтой хамт хүйтэн амттан нь илүү хурдан арилдаг. Ханалт ирэхгүй, гэхдээ өлсгөлөнгийн мэдрэмж хэвээр байх болно. Удалгүй та зууш идэх хүсэлд автах бөгөөд энэ нь илүүдэл жин, ходоод гэдэсний өвчинд хүргэдэг. Өрөөний температурт зайрмаг идэх нь дээр.

Гэрийн бага илчлэг зайрмагны жор

Хамгийн эрүүл амттан бол гар хийцийн зайрмаг юм. Энэ нь жингээ хасах, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.

Ийм амттангийн энгийн жорыг энд оруулав.

1. Тараг, жимс эсвэл гадил жимсний бяслагтай холигчоор хутгаад дараа нь хөлдөөнө. Энд та нэг халбага шингэн зөгийн бал, зарим самар нэмж болно.
2. Хоолны 5 нэгжийн хувьд танд хагас шил kefir, хагас боодол бага өөх тос зуслангийн бяслаг, гадил жимсний, нэг халбага какао, бага зэрэг чавга эсвэл үзэм хэрэгтэй. Энэ бүгдийг буталж, хольж, хутгагчаар ташуурдуулж, хөгц рүү шилжүүлж, хөлдөөнө.
3. Нэг аяга эзэлхүүнтэй хөлдөөсөн үргүй жимсийг өрөөний температурт бага зэрэг гэсгээж, хоёр халбага элсэн чихэр, бага зэрэг сүү нэмнэ. Энэ амттанг хөлдөөх шаардлагагүй. Элсэн чихэрийг зөгийн бал эсвэл чанамалаар сольж болно.
4. 3 стакан сүүг буцалгаж, амтлагчтай 3 өндөгийг хутгагчаар хийж, сүүн дээрээ хийж сайтар халаагаад хэвэнд хийж хөлдөөнө.
5. Шүүсийг нэг уутанд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. Өөр уутанд мөс, их хэмжээний давс хийнэ. Шүүсийг хоёр дахь хэсэгт нь хийж, хэдэн минутын турш сэгсэрнэ. Шүүс өтгөрнө.
6. Тарагтай жижиг саванд жимс хийж, саваагаа дүрээд хөлдөө. Та гар хийцийн popsicle авах болно.

Гайхамшигтай гар хийцийн зайрмаг нь маш амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь байгалийн гаралтай бөгөөд калорийн агууламж нь 125 ккал-аас хэтрэхгүй. Энэ бол гайхалтай галбирыг хадгалах хамгийн сайн амттан юм, учир нь та үүнээс жин нэмэх боломжгүй юм. Энэхүү шинэ сэргэг амттангийн сонголтууд хязгааргүй юм!

Зайрмаг нь төрөл бүрийн хүнсний нэмэлт, амт оруулагчийг нэмсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн хөлдөөсөн чихэрлэг масс юм. Зайрмаг анх Хятадад 4000 жилийн өмнө гарч ирсэн. Тэр үед зайрмаг нь цас мөсийг нимбэг, жүржийн зүсмэлүүдтэй хольж, дээр нь анар жимсээр хийсэн амттан байсан.

Орчин үеийн зайрмагны найрлагад дараахь зүйлс орно.

• Сүү;
• Элсэн чихэр;
• Цөцгий;
• Газрын тос;
• Амтлагч, үнэрт бодис;
• Энэ бүтээгдэхүүний хүссэн тууштай байдал, хадгалах хугацааг хангадаг төрөл бүрийн хүнсний нэмэлтүүд.

Зайрмагны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг бөгөөд энэ амттангийн зарим төрлийн өөх тос, нүүрс усны агууламж 20% хүрдэг. Тиймээс зөв хооллолтын зарчмыг баримтлан жингээ хасахыг эрмэлзэж буй хүмүүс хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй.

Дүрмээр бол үйлдвэрлэгчид зайрмагны илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламж, түүний найрлагад ямар найрлага, нэмэлт бодис агуулагдаж байгааг сав баглаа боодол дээр зааж өгдөг. Зайрмаг нь зөөлөн эсвэл хатуурсан байж болно. Зөөлөн зайрмагны хадгалах хугацаа нэлээд хязгаарлагдмал тул жингээр нь зардаг.

Зайрмаг нь янз бүрийн хэлбэр, савлагаатай байдаг: дэлгүүрийн тавиур дээр шахмал түлш, хуванцар, цаасан эсвэл вафли аяга, ороомог, боргоцой, түүнчлэн зайрмагны бялууг олж болно. Кафе, ресторанд энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн шоколад, жимс, жимсгэний хэсгүүдээр чимэглэж, амт болгоны сиропоор цацаж, самрын үйрмэгээр цацдаг. Үүний үндсэн дээр сүүн коктейль бэлтгэдэг бөгөөд зайрмаг нь хичнээн калори байдаг ч маш их алдартай байдаг.

Зайрмагт хэдэн калори байдаг вэ?

Дараах төрлийн зайрмаг байдаг бөгөөд калорийн агууламж нь тэдгээрт нэмсэн найрлагаас хамаарна, тухайлбал:

• Сорбет (шербет) - шүүс, жимс, жимсгэнээр хийсэн зөөлөн зайрмаг;
• Зайрмаг нь амьтан, ургамлын гаралтай өөх тосоор хийсэн амттан юм;
• Жимсний мөс нь сүү, цөцгий нэмэлгүйгээр төрөл бүрийн жимсний шүүсээр хийсэн саваа дээр хатуу зайрмаг юм;
• Мелорин бол ургамлын гаралтай өөх тос дээр суурилсан зайрмаг юм.

Тодорхой төрлийн зайрмагны илчлэгийн агууламжийг мэдэх нь хоолны дэглэм барьж, нэмэлт фунтаас салахыг хүсдэг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Зайрмаг нь хамгийн их илчлэгтэй байдаг. Францын анхны зайрмаг нь цөцгий, цөцгийн тос, амтлагч (самар, шоколад эсвэл жимс) агуулдаг. Дунджаар зайрмаг нь 15-20% сүүний тослогоос бүрддэг бөгөөд нүүрс усны агууламж нь ойролцоогоор ижил байдаг.

Амтлагч нэмэлтгүй зайрмагны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 232 ккал байна. Шоколад, самар эсвэл жимс нэмсэн зайрмагны калорийн агууламж 250-325 ккал байна. Хүний бие энэ бүтээгдэхүүнийг сайн шингээдэг, ялангуяа энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин A, B, D, E, P, түүнчлэн эрдэс бодис, төрөл бүрийн микроэлементүүдийг агуулдаг.

"Эскимо" зайрмагны илчлэгийн агууламж нь үйлдвэрлэгчийн хэрэглэдэг жороос хамааран дунджаар 100 грамм тутамд 180-190 ккал, сүүтэй зайрмаг - 126 ккал, ваниль-шоколад - 140 ккал, болон жимсний зайрмаг - 170 ккал

Суфле зайрмагны илчлэгийн агууламж 116 ккал, найрлагаасаа хамааран 60-140 ккал байж болно. Хамгийн их хоолны дэглэмтэй шербет бол жүрж, бэрсүүт жүрж, нимбэг гэж тооцогддог;

Цөцгийтэй зайрмаг нь 100 гр бүтээгдэхүүнд дунджаар 165 калори агуулдаг; хэрэв түүнд шоколад эсвэл самар нэмбэл калорийн агууламж 220 ккал хүртэл нэмэгддэг.

Жимсний мөс хэлбэрийн зайрмагны илчлэгийн агууламж 87 ккал байдаг бөгөөд энэ нь хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ч гэсэн энэхүү амттанг хэрэглэх боломжтой болгодог.

Зайрмагны хоолны дэглэм

Таны мэдэж байгаагаар аливаа моно хоолны дэглэм нь богино хугацаанд мэдэгдэхүйц үр дүнд хүрэхэд тусалдаг. Та долоо хоногт 3-5 кг жин хасах боломжтой, гэхдээ ийм хурдан турах нь олон тооны сул талуудтай. Нэгдүгээрт, долоо хоногт хүн бүр өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд ижил бүтээгдэхүүнийг идэж чадахгүй. Хоёрдугаарт, ийм хоолны дэглэм барьсны дараа бүтэлгүйтэх магадлал өндөр байдаг бөгөөд үүний үр дүнд хэд хэдэн нэмэлт фунтаар алдсан жингээ буцааж өгдөг.

Олон хүмүүс зайрмагны хоолны дэглэмийг туршиж үзсэн бөгөөд энэ нь бага хэмжээний илүүдэл жингээс ангижрахад тусалсан боловч мэдэгдэхүйц үр дүнд хүрч чадахгүй.

Та ийм моно хоолны дэглэмийг удаан хугацаанд барьж чадахгүй, учир нь тэнцвэргүй хооллолт нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

• Бодисын солилцоог удаашруулах;
• Биеийн туранхай массыг биеийн өөхөөр солих;
• Үндсэн хууль муудах;
• Хоолны дуршил нэмэгдэж, энэ нь ихэвчлэн эвдрэлд хүргэдэг бөгөөд үүний дараа бүх алдсан жин эргэж ирдэг.

Тиймээс эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйн тулд зайрмагны хоолны дэглэмийг 7 хоногоос илүүгүй хугацаагаар барихыг зөвлөж байна.

Зайрмагны хоолны дэглэмийн хоёр сонголт байдаг. Эхний сонголт бол хүн өдрийн турш зөвхөн зайрмаг хэрэглэдэг бөгөөд калорийн агууламж нь 200 ккал-аас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд үүний үр дүнд өдөрт 1000 ккал л биед ордог алдагдал үүсдэг, тиймээс бие хэрхэн хангалттай эрчим хүч хүлээн авдаггүй.

Хоолны хоёр дахь хувилбарт зайрмаг нь гол хүнсний бүтээгдэхүүн биш, харин жингээ хасах гэж оролдсон ч гэсэн тодорхой хэмжээгээр төлж чадах амттай амттан юм.

Зайрмагны хоолны дэглэмийн хоёр дахь хувилбарын хоолны дэглэм дараах байдалтай байна.

• Өглөөний цай - 200 гр шинэ байцааны салат, 100 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
• Үдээс хойш зууш - 70 гр зайрмаг, калорийн агууламж 120 ккал-аас хэтрэхгүй;
• Үдийн хоол - 200 гр цуккини шөл, 250 мл мөөг эсвэл тахианы шөлөөр чанаж болгосон ногооны шөл, 20 гр хар үр тарианы талх;
• Оройн хоол - 150 гр чанасан тахианы хөх эсвэл өөх тос багатай загас, 150 гр шинэ ногоо, ургамлын салат.

Энэхүү хоолны дэглэмийн аль нэг хувилбарыг дагаж мөрдөхдөө та өдөрт дор хаяж 1.5 литр цэвэршүүлсэн ундны ус хэрэглэх ёстой. Ийм хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар байх нь эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж, хүний ​​гүйцэтгэлийг бууруулдаг тул жингээ хасах системийн хоёр дахь хувилбарыг 5 хоногоос илүүгүй хугацаанд дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

Зайрмаг бол бүх цаг үеийн болон ард түмний насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай амттан юм. Цөцгийтэй, шоколадтай зайрмагны илчлэгийн агууламж өндөр байдаг тул та эдгээр төрлийн амттанг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, ялангуяа жингээ хасах гэж байгаа хүмүүст зориулсан. Өдрийн турш зөвхөн зайрмаг хэрэглэх боломжийг олгодог хоолны дэглэм нь моно хоолны дэглэм юм. Иймээс энэхүү хоолны дэглэмийн зарчмуудыг баримталснаар мэдэгдэхүйц үр дүнд хүрэх боломжгүй бөгөөд удаан хугацаагаар байх нь эрүүл мэндэд хортой.

Бараг хүн бүр зайрмаг идэх дуртай: хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа зайрмагнаас татгалзахгүй. Энэхүү амттангийн олон тооны төрлүүдийн дунд хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон зүйлийг олох болно.

Зайрмаг нь сүү, цөцгий, жимс, самар, шоколадтай байж болно. Бидний ихэнх нь хамгийн танил болсон амттан бол вафли аягатай энэ амттан юм. Энэхүү амттангийн илчлэгийн агууламж нь үйлдвэрлэлийн процесст ашигласан нэмэлтүүдээс хамаарна.

Сүү зайрмаг нь хамгийн бага калори агуулдаг: 100 грамм нь 130 ккал хүртэл байдаг. Цөцгийтэй амттан нь аль хэдийн 100 грамм тутамд 150 ккал агуулдаг.

Зайрмаг үйлдвэрлэх гол бүтээгдэхүүн бол сүү юм. Хүйтэн амттангийн өөхний сортуудыг цөцгий, өндөгнөөс хийдэг.

Вафлитай нэг порц зайрмагны илчлэгийн хэмжээг тооцоолохдоо та үүнийг санах хэрэгтэй.О навч 75-80 грамм жинтэй, үйлдвэрлэгчээс хамаарна.

100 грамм зайрмаг нь "Вафсан аяганд" агуулагддаг.

• уураг 4.5 грамм;
• өөх тос 12.75 грамм;
• нүүрс ус 27 грамм.

Зайрмагны эрчим хүчний үнэ цэнэ 240 ккал хүрдэг.

Амттангийн илчлэгийн агууламж нь зөвхөн зайрмагны өөрөө төдийгүй аяга эсвэл боргоцой хэлбэрээр хийсэн вафельний суурийн энергийн үнэ цэнийг агуулдаг. Энэ нь бусад бүтээгдэхүүнийг нэмсэн гурилаар хийсэн.

100 грамм вафли аяга эсвэл боргоцойд 340 ккал байдаг. Хэрэв бид нэг шил эсвэл боргоцой 5 грамм жинтэй гэж үзвэл түүний калорийн агууламж 17 ккал болно.

Аяга, боргоцойг ихэвчлэн шоколад эсвэл жимсний чанамалаар бүрсэн байдаг. Энэ тохиолдолд бэлэн амттангийн илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.

Тодорхой зайрмагны илчлэгийн агууламжийг мэдэхийн тулд сав баглаа боодолтой танилцах хэрэгтэй, үүн дээр үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний найрлага, түүний эрчим хүчний үнэ цэнийг зааж өгдөг.

Магнат зайрмагт хэдэн калори байдаг вэ?

Бүх төрлийн зайрмагуудаас бидний ихэнх нь зайрмаг хамгийн дуртай байдаг. Энэ нь шилэнд эсвэл боргоцойд байж болно, эсвэл попсикл шиг шоколадаар бүрхэж болно.

Магнат зайрмаг нь сүүн шоколадаар бүрсэн ванилийн амттай зайрмаг юм.

Энэхүү амттангийн 100 грамм нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• уураг 4.3 грамм;
• өөх тос 20.1 грамм;
• нүүрс ус 26.7 грамм.

Магнат зайрмагны 100 грамм тутамд 305 ккал илчлэг байдаг.

Мэргэжилтнүүд хүмүүст удаан хугацаагаар өвдсөний дараа хүч чадлыг сэргээхийн тулд зайрмаг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

McDonald's зайрмагны калорийн агууламж

Алдарт түргэн хоолны сүлжээнд зочдод хэд хэдэн төрлийн зайрмаг сонгох боломжтой. Энэ нь вафлитай боргоцой эсвэл өнгөлгөөтэй зайрмаг байж болно.

Зочин бүрийг тавиур дээр шууд байрлуулсан бэлтгэсэн тавагны илчлэгийн агууламжийн талаархи мэдээллийг санал болгодог. Тохиромжтой болгохын тулд 100 грамм бүтээгдэхүүн биш харин порц бүрийн калорийн агууламжийг зааж өгсөн болно.А.

Вафлийн конус дахь зайрмаг нь 135 ккал агуулдаг.

Нэг удаагийн зайрмагны илчлэгийн агууламж нь дүүргэлтээс хамаарна.

Гүзээлзгэнэтэй зайрмаг нь 275 ккал, карамельтай амттан нь 335 ккал агуулдаг. Шоколадны амттан нь нэг удаад 325 ккал байдаг.

Зайрмагны ашиг тус, хор хөнөөл

Зайрмаг нь илчлэг багатай амттан боловч Та энэ амттанг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй.

Сүүний тос ихтэй тул зайрмаг нь биед амархан шингэдэг. Бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг, цус багадалтанд тустай, бага насны сэтгэцийн хөгжлийг идэвхжүүлдэг.

Төрөл бүрийн хиймэл нэмэлт бүхий зайрмаг хэрэглэснээр бөөр, элэгний өвчин, харшил үүсгэдэг сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Зайрмаг нь зүрх судасны өвчин, таргалалттай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.