Бялууг дүүргэхээс урсахгүйн тулд. Саатал өтгөрүүлэгч: алийг нь сонгох вэ? Саатал гоожихгүйн тулд бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Ямар гэрийн эзэгтэй асуудалтай тулгараагүй шингэн чанамалАмттай бялуу эсвэл амтат боов жигнэх төлөвлөгөөг нь хэн няцаав? Та гэр бүлээ тааламжтай үнэрээр баярлуулахыг хүсэх нь гунигтай байдаг, гэхдээ эдгээр зорилгоор тусгайлан бэлтгэсэн чанамал гэнэт дуусав.
Үүнээс гарах арга зам байгаа бөгөөд энэ нийтлэл нь таны хоолны дэвтэрт удаан хугацаагаар үлдэх жижиг нууцуудыг илчлэх болно, хамгийн чухал нь тэд таныг зөв цагт аврах болно! Шингэн чанамалыг зуурсан гурилнаас нь урсахгүй, бүх гурилан бүтээгдэхүүнийг муутгахгүй өтгөн чанамал болгон хувиргахад бид баяртай байх болно!
Үр дүнтэй арга замууд
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нараас төрсөн олон арга бий, юу ч хийх боломжгүй юм. Хамгийн боломжийн үнэтэйг нь авч үзье:
- Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь манна юм. Нэмэх үед бүтээгдэхүүний амт нь мууддаггүй, гадаад төрх нь өөрчлөгддөггүй. Энэ нь үр тарианы хэдэн халбага (300 грамм манна тутамд 1 tsp) бүхий чанамал буцалгахад л шаардлагатай.
- Шингэнээс өтгөн шингэн хийх хамгийн хялбар арга бол хольцыг бага дулаанаар хэсэг хугацаанд, шаардлагатай тууштай байдал хүртэл буцалгана. Давуу тал нь бүх төрлийн өтгөрүүлэгч нэмэхээс ялгаатай нь хүссэн нягтрал, зуурамтгай чанараа өөрөө хянах боломжтой юм. Эцсийн эцэст та энэ хэргийг тааж, хэтрүүлж чадахгүй.
- Олон хүмүүс цардуулыг өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Түүнээс гадна та төмс, эрдэнэ шишийн аль алиныг нь аль хэдийн халаасан холимогт нэмж хэрэглэж болно.
- Удаан хугацаанд зовохгүй байхын тулд та дэлгүүрт энгийн өтгөрүүлэгч худалдаж аваад шингэн рүү нэмж болно. Пропорцийг савлагаа дээр зааж өгсөн болно.
- Тэд илүүдэл усыг зайлуулж, нунтаг болгон буталсан самар, гайхалтай амтыг өгөх болно. Желатин нь таны чанамалыг амттай чанамал болгон хувиргадаг. Хэрэв та энэ зорилгоор гурил хэрэглэхийг оролдвол гуляш хэрхэн хоол хийхтэй адил үр нөлөө үзүүлэх болно. Бага хэмжээний усанд гурилыг жигд болтол нь хутгаж, саатал руу хийнэ, байнга хутгана.
- Зарим нь бүр өндөгний цагаан уудаг. Үүнийг сайтар цохиж, дараа нь чихэрлэг масс руу хийнэ.
- Herculean ширхэгүүд нь амтыг алдагдуулахгүйгээр илүүдэл шингэнийг шингээх боломжтой болно.
Эдгээр бүх сонголтыг маш олон ухаалаг тогооч, хоолны мэргэжилтнүүд туршиж үзсэн бөгөөд хүнд хэцүү нөхцөл байдлаас гарах арга замыг бие даан, төсөөллөөр нь олж чадсан.
Хүн бүр чанамалдаа ямар нэгэн зүйл нэмдэггүй, зарим нь шингэн хольц нь зуурсан гурил руу нэвтэрч, муудуулахгүйн тулд бялууны гадаргууг ямар ч массаар цацахыг зөвлөж байна. Тэдний зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
- гурил;
- үр тариа;
- цардуул, жигнэмэг (буталсан);
- тусгай нунтаг.
Шингэн чанамал бялуу руу нэвчихгүйн тулд гадаргууг аль болох зузаан, чөлөөтэй урсдаг зүйлээр бүрхэнэ.
Магадгүй та ч гэсэн гэр бүлдээ амттай амттан бэлтгэх замд гарсан аливаа бэрхшээлийг амжилттай арилгах сонирхолтой арга замыг олж мэдэх болно.
Сааталтай чихмэл ямар ч нарийн боов нь амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Гэхдээ ийм амттан бэлтгэх үед олон гэрийн эзэгтэй нар саатал урсдаг гэсэн асуудалтай тулгардаг. Түүгээр ч барахгүй жижиг боов эсвэл чихэрлэг бялуу бэлтгэж байгаа эсэх нь тийм ч чухал биш юм. 
Нойтон ломбо нь чанамалаас гадна чанамал, шинэхэн жимсийг агуулдаг. Эдгээр найрлага нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт гал тогооны өрөөнд асуудал үүсгэдэг. Илүүдэл шүүстэй бол хамгийн амттай амттан ч гэсэн үнэхээр харагдахгүй мэт харагдах тул та үүнийг идэхийг хүсэхгүй байна. Тиймээс, бялуу эсвэл бялуугаас урсахгүйн тулд чанамал дээр юу нэмэх вэ гэсэн асуулт маш их хамааралтай юм.
Дээр дурдсан асуудлыг шийдэх хэд хэдэн шийдэл байдаг:
Та юу ч нэмж чадахгүй, зүгээр л бага дүүргэлт хийнэ. Гэхдээ ийм хэмнэлт нь амтанд сайнаар нөлөөлөхгүй тул энэ нь тийм ч ашигтай сонголт биш юм;
Бөглөх нь чийг шингээх бүтээгдэхүүнээр өтгөрүүлсэн байх ёстой. Гэхдээ саатал нь бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлөхгүйн тулд зузаан нь юу нэмэх вэ? Бодит хувилбаруудыг энэ зүйлийн дараагийн хэсэгт авч үзэх болно;
Саатал нь урсахгүйн тулд юу нэмэх вэ. Бодит зөвлөмжүүд:
1. Амттан хийхээс хэдхэн цагийн өмнө чанамал буцалгаад үрийн шингэнээ нэмнэ. Нэг халбага үр тариаг нэг аяга чанамалаар авна. Энэ нь мөн саатал тараахгүйн тулд юу нэмэх вэ гэсэн асуултын хариултыг хайж байгаа сайн шийдэл юм. Харин чанамалын хувьд нэг халбага үрийн шингэнийг нэг аяга бүтээгдэхүүнд хийнэ. Энэхүү нууц нь танд илүү их амттан оруулахад тусална.
Анхаар! Ийм маягаар чанамал эсвэл тарвага боловсруулахдаа үүнийг урьдчилан хөргөх нь чухал юм. Зөвхөн хөргөсний дараа янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд дүүргэж болно.
2. Жимс жимсгэнэ эсвэл жимсний вазелиныг чанамал эсвэл чанамал дээр нэмж болно. Нэг халбага вазелиныг дүүргэх шилэнд хийнэ. Үүнийг гурилан бүтээгдэхүүнд нэмэх нь маш ер бусын байх болно.
3. Өөр нэг сонголт бол улаан буудайн гурил эсвэл бүр эрдэнэ шишийн гурил нэмэх явдал юм. Жагсаалтад орсон нэмэлт орцуудын аль нэгийг халбагаар ийм төрлийн дүүргэгчтэй шилэн аяганд авбал энэ харьцаа стандарт байх болно. 
4. Өтгөрүүлэгчийн хувьд энгийн овъёосны будаа хэрэглэж болно. Тэдгээрийг стандарт харьцаагаар авдаг: нэг аяга чанамал тутамд нэг халбага үр тариа.
5. Эсвэл гэрийн эзэгтэй нар эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуулыг өтгөрүүлэхийн тулд хэрэглэж болно. Орчин үеийн олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрдэнэ шишийн цардуулыг сонгох нь дээр гэж маргадаг. Цардуул нэмснээр та цуцлагдсан гурилан бүтээгдэхүүн авах болно.
6. Өтгөрүүлэхийн тулд чанамал нэмэх өөр нэг сонголт бол талхны үйрмэг юм. Худалдан авсан бүтээгдэхүүн биш харин өөрөө жигнэмэг бэлтгэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд та сайн цагаан боов авч, нэлээд том хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр хатаана. Дараа нь бага зэрэг бутлана.
7. Жигнэмэгийн оронд нунтагласан жигнэмэг хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд энгийн жигнэмэгийг нэмэлтгүйгээр авч, гулсмал зүү бүхий хайчлах самбар дээр нилээд, нилээд бутлана. Энэ нь жигнэмэг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, ямар ч нэмэлт амт дүүргэгч давс, ямар ч итгэлтэй байх болно. 
Эдгээр бүх сонголтууд нь гэрийн эзэгтэй чанамал бялуунаас урсахгүйн тулд юу хийхээ хайж байгаа тохиолдолд туслах болно. Гэхдээ дүүргэгчийн зарим хэсэг нь жигд хуудсан дээр орвол угаахад хэцүү байх болно. Тиймээс нойтон дүүргэгчтэй бялуу, амттанг тусгай жигд цаасан дээр жигнэх хэрэгтэй.
Дээр дурдсанаас бялуунаас урсахгүйн тулд чанамал дээр яг юу нэмэхээ шийдэхдээ гарт байгаа найрлагыг нь сонгох хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та сонголт бүрийг туршиж үзээд өөрт юу хамгийн их таалагдаж, аль нь тухайн тохиолдол бүрт тохирохыг шийдэж болно.
Гэрийн хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь үргэлж амттай байх болтугай, дүүргэх нь хоол хийх явцад биш, харин бэлэн бүтээгдэхүүнийг шингээх үед урсдаг!
Сааталтай бялуу нь бага наснаасаа амттай, нарийн, улаан өнгөтэй амттан бөгөөд маш энгийн бөгөөд төвөггүй ... Энэ нь гэр бүлийн тохилог үдшийг тэр даруйд нь цай ууж, халуун дулаан яриа өрнүүлж, сэтгэлийн хөөрлөөр дүүрэн санагдуулдаг болохоор тэр. Эмээгийн чанамалтай дуртай бялууг хэд хэдэн үеэр нэгэн зэрэг ширээн дээр цуглуулдаг байсан тул Оросын эртний уламжлалыг дагаж, алдар нэрийг "найруулж" чаддаг байв. Цаг хугацаа өнгөрч, амт нь өөрчлөгддөг ч манай гэрийн эзэгтэй нарын дунд чанамалтай бялуу жигнэх хүсэл хаа ч алга болоогүй, яг л Оросын энэхүү өвөрмөц амттангийн амт өөрчлөгдөөгүй юм.
Бялууг хийх зуурсан гурилыг ихэвчлэн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийдэг боловч хэн ч исгээгүй, чок эсвэл хийсвэр боовоор туршилт хийж, бялуу хийхээс санаа зовдоггүй. Бөглөхөд ямар ч саатал хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь энэ нь хэтэрхий шингэн биш бөгөөд дүүргэгч нь бялуугаас урсахгүй - зузаан байх тусмаа сайн. Гэхдээ хэрэв танд зөвхөн шингэн чанамал байгаа бол бага зэрэг улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурил, эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуул, эсвэл 1 tbsp нэмэх замаар энэ байдлыг амархан засч болно. л. 1 шил чанамал хийх oatmeal. Та мөн талхны үйрмэг эсвэл нунтагласан жигнэмэг нэмж болно.
Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмаг хэрэглэхээр шийдсэн бол түүнийгээ гаргаж аваад жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, гарч ирэхийн тулд дахин хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Үүний дараа бөмбөлөгүүдийг тортилла болгон өнхрүүлж, тус бүрийн голд саатал дүүргэж, бялууг нь хэлбэржүүлж, мөн дээш нь гаргаж, дараа нь зодуулсан өндөгөөр тосолж, 180-200 ° C хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. 20-25 минутын дараа чанамал бялуу бэлэн болно. Данхыг зуухан дээр тавиад ширээ засах цаг боллоо!
Найрлага:
750 гр гурил
500 мл сүү
8 гр хуурай мөөгөнцөр,
50 гр элсэн чихэр
3 өндөг,
55 гр цөцгийн тос
нэг жүржийн амт,
95 мл ургамлын тос,
250 мл бөөрөлзгөнө чанамал.
Бэлтгэл:
Бүх хуурай найрлагыг холино. Хуурай хольц руу дөнгөж бүлээн сүүг зодуулсан өндөг, ургамлын тосоор хийнэ. Зуурахаас өмнө жүржийн хальс нэмнэ. Зуурсан гурилнаас уян бөмбөлөг өнхрүүлэн таглаад 1 цагийн турш дулаан газар тавь. Дараа нь өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж, тус бүрээс нь бялуу гаргаж, голд нь чанамал хийж, ирмэгийг нь чимхэнэ. Бялууг жигд хуудсан дээр тавиад хайлсан цөцгийн тос түрхээд 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд үхрийн нүд саатал бүхий мөөгөнцрийн бялуу
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
5 стек гурил,
500 мл сүү
35 гр шахсан мөөгөнцөр,
2 өндөг,
4 tbsp. л. ургамлын тос,
5 tbsp. л. цөцгийн тос,
5 tbsp. л. Сахара,
ваниллин, давс - амсах болно.
Бөглөхөд:
1 стек үхрийн нүд саатал.
Бэлтгэл:
Зуурмагийг бэлтгэ: мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд уусгаж, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, 2 аяга шигшсэн гурил. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Зуурсан гурилаа алчуураар боож, дулаан газар тавиад 25 минут байлгана. Энэ хооронд өндөгний цагааныг тогтвортой хөөс болгон цохиж, шарыг 1 tbsp нунтаглана. л. элсэн чихэр, цагаан агаартай масс хүртэл. Уургийн масс руу шар нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн өндөгний хольцоо тохирох зуурсан гурил руу хийнэ, ваниллин, давс, хайлсан цөцгийн тос, 2 аяга шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад ургамлын тосоор амтлана. Зуурсан гурил зуурахдаа үлдсэн гурилыг бага зэрэг нэмж, зуурсан гурилыг уян хатан байдалд оруулна. Бэлэн зуурсан гурилыг 25-35 минутын турш дулаацуулж үлдээгээрэй, ингэснээр сайн босч, гэрэлтэх болно. Зуурсан гурилыг хайчлах тавцан дээр тавиад, бөмбөг болгон өнхрүүлэн, мөөгөнцрийн массаас бүх агаарыг гаргахын тулд хэд хэдэн удаа цохиж, зуурсан гурилын тоосыг арчиж, 7 минут байлгана. Дараа нь гурилаар цацсан ширээн дээр зуурсан гурилаа өнхрүүлэн 1 см зузаантай давхарга болгон дугуйлан хайчилж, тус бүрийн төвд 1 халбага хийнэ. Үхрийн нүдний чанамал, ирмэгийг сайтар чимхэж, бялуу болгон хэлбэржүүлнэ. Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, жигнэмэгийн дээд хэсгийг зодуулсан өндөг эсвэл ургамлын тосоор тосолж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тавина. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хатаахаас хамгаалахын тулд алчуураар хучих.
Гүзээлзгэнэтэй чанамал бялуу
Найрлага:
500 гр гурил
250 мл сүү
50 мл ус,
7 гр хуурай мөөгөнцөр,
50 гр цөцгийн тос
1 өндөг,
5 tbsp. л. Сахара,
1-2 tbsp. л. цардуул
½ халбага давс,
400 гр гүзээлзгэний чанамал.
Бэлтгэл:
Гурилыг шигшиж, давс, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэртэй холино. Гурилын холимогт зөөлөн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь үйрмэг болгон бутлана. Дараа нь гурилын холимог руу бага зэрэг сүү, ус асгаж, зуурсан гурилаа гарт наалдахгүй болтол нь зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар хучиж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй. Буцааж, дахин босох хэрэгтэй. Дахин зуурсан гурилаа бага зэрэг зуурч, босохын тулд дахин үлдээгээрэй. Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад хиам хэлбэрт оруулж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, удаан хэвтүүлнэ. Хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, дүүргэгчийг төвд хийнэ - цардуултай хольсон бага зэрэг саатал. Бялууны ирмэгийг нэгтгэж, бялуу хэлбэрт оруулна. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар нааж, жигнэмэгээ хийж, наалдамхай хальсаар хучиж, 30 минут байлгана. Дараа нь бялууг бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр тосолж, 180-200 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Гүйлс чанамал, хулуутай патти
Найрлага:
250 мл сүү
10 гр мөөгөнцрийн
гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ,
1 tsp Сахара,
1.5 tsp давс,
1 өндөг,
8 tbsp. л. ургамлын тос,
250 гр чангаанзны чанамал
100 гр хулуу.
Бэлтгэл:
Мөөгөнцөрийг сүүнд уусгаж, элсэн чихэр нэмээд 5-7 минут байлгана. Дараа нь давс, ургамлын тос, гурил нэмээд эгц биш зуурсан гурил зуураад гялгар уутанд хийж 40 минут байлгана. Энэ хооронд чангаанзны чанамалыг халааж, хэрвээ урсаж байвал бага зэрэг цардуул нэмээд дахин халаана. Хэрэв саатал зузаан байвал үүнийг хийх шаардлагагүй. Хулууг нарийн grater дээр сараалж, саатал дээр нэмээд бүгдийг нь 5 минут буцалгаж, хөргөнө. Үүссэн зуурсан гурилаа бага зэрэг боож, ижил бөмбөлөг болгон хувааж, бялуу болгон хэлбэржүүлнэ. Жигнэмэгийг илгэн цаасаар боож, давхаргыг доош нь тавь. Тэднийг жигд хуудсан дээр хэсэг хугацаанд хэвтээд дараа нь өндөгөөр түрхэж, 180 ° C хүртэл халааж зууханд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Лийр чанамал, самартай бялуу
Найрлага:
цөцгийн тос мөөгөнцрийн зуурмаг (дассан ямар ч аргаар бэлтгэсэн),
300-400 гр лийрийн чанамал,
100-150 гр самар,
Жүржийн хальс 3 тууз
45 мл сүү.
Бэлтгэл:
Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг дуртай хэлбэрээр нь зуурч, үлдээгээрэй. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд сараалжтай жүржийн хальсыг лийрийн чанамал, жижиглэсэн хушгатай холино. Дараа нь энэ хольцыг буцалгаад хөргөх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр халаана. Бялууг бүрдүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, жигнэмэгийн гадаргууг сүүгээр түрхээд 180 ° C хүртэл халааж, шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Kefir дээр гүзээлзгэнэ сааталтай шарсан бялуу
Найрлага:
500-700 гр гурил
500 мл kefir,
2 өндөг,
½ стек. Сахара,
50 гр мөөгөнцрийн
1 чимх давс
Бэлтгэл:
Өндөг, элсэн чихэр, kefir, давс, мөөгөнцрийг нэгтгэж, цохино. Дараа нь аажмаар гурил нэмж, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Хэдхэн цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй. Бялууг хэлбэржүүлнэ. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, бялууг аажмаар тавиад алтан шаргал болтол бүх талаас нь хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн бялууг цаасан алчуур дээр тавь.
Интоорын чанамал бүхий хийсвэр боов
Найрлага:
1 багц бэлэн мөөгөнцрийн хийсвэр боов,
Интоорын чанамал,
1 өндөг,
бага зэрэг гурил - ширээ цацахад зориулагдсан.
Бэлтгэл:
Ширээний гадаргуу дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн хутгаар тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилын тэгш өнцөгтийн нэг ирмэг дээр чанамал жимс тавьж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг дүүргэж таглана. Ирмэгүүдийг сэрээний шүдээр хавчуулж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бялууг хийнэ. Пэттигийн дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр тосолж, 180-200 хэм хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Сааталтай ааруул зуурмагийн бялуу
Найрлага:
700 гр гурил
500 гр зуслангийн бяслаг,
3 өндөг,
1 стек ургамлын тос,
1 стек Сахара,
3 уут (тус бүр 10 гр) жигд нунтаг,
1 уут ванилийн сахар
ямар ч саатал.
Бэлтгэл:
Бүх найрлагыг нь хольж, уян хатан зуурсан гурил зуурах нь таны гарт наалддаггүй, зөөлөн хэвээр байна. Бэлэн зуурсан гурилыг дулаан газар 2 цаг байлгана. Зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, жигнэмэг хэлбэрээр хийнэ. Жигнэмэгийн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, өндөгний шараар түрхэж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь илгээнэ.
Хулууны зуурмаг самрын чанамал бялуу
Найрлага:
600 гр гурил
300 гр хулуу нухаш
2 өндөг,
1 уут хуурай мөөгөнцрийн,
3 tbsp. л. сүү,
60 гр цөцгийн тос
2 tbsp. л. зөгийн бал,
½ халбага давс.
Бөглөхөд:
500 мл ногоон самар чанамал (үүнийг интоор, лийр, quince-ээр сольж болно), гэхдээ энэ нь огт өөр түүх байх болно.
Бэлтгэл:
Нарийн grater нь хулуу сараалжтай. Сааталнаас сиропыг зайлуулна. Хулууны зуурмагийн хувьд ⅓ гурил, хулууны нухаш, зөгийн бал, давс, 1 өндөг, 1 уураг, мөөгөнцөр, сүүг холино. Хутгаж, хайлсан цөцгийн тос болон ⅓ гурил нэмж, хааяа хутгана. Уян зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаад 2 цагийн турш дулаан газар тавь. Өссөн зуурсан гурил зуураад үлдсэн гурилаа нэмнэ. Зуурсан гурилаар тортилла хийж, бялуу болгон хэлбэржүүлнэ. Илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад тос түрхээд 10-15 минут байлгаад өндөгний шараар түрхэж, 1 халбага холино. сүү, 20-25 минутын турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Алимны чанамал бүхий мөөгөнцрийн шарсан бялуу
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
5 стек гурил,
Ердийн мөөгөнцрийн 20 гр эсвэл 1 tbsp. л. хуурай (заавал биш),
5 tbsp. л. ургамлын тос,
500 мл сүү
2 tbsp. л. Сахара,
чимх давс,
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бөглөхөд:
гар хийцийн алимны чанамал.
Бэлтгэл:
Ургамлын тос, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, бүлээн сүү нэмээд хутгахдаа аажмаар гурил нэмнэ. Үүссэн наалдамхай зуурмагийг уутанд хийж, 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Ширээний гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа тарааж, гурилаар цацаж, гараараа жигд болго. Аяга ашиглан дугуйлан хайчилж, тойрог бүрийн голд алимны дүүргэгчийг байрлуулж, ирмэгийг нь чимхэж, бялуу хэлбэрт оруулна. Бялууг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор бага дулаанаар таган дор хуурч, сайтар жигнэж, сэвсгэр, улаан өнгөтэй болно.
Венийн чанамал бялуу
Найрлага:
400 гр гурил
100 гр элсэн чихэр
8 өндөгний шар
200 гр цөцгийн тос
100 гр хагас чихэрлэг дарс,
200 гр исгэлэн чанамал,
шанцай болон нунтаг элсэн чихэр амсах болно.
Найрлага:
Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг аваад 10-15 минут байлгаад зүсэж хуваана. Гурилаа шигшиж, цөцгийн тосоор үйрмэг болтол нь нунтаглаж, өндөгний шар, дараа нь бусад бүх орцуудаа хийж, гарт наалдахгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг хиам болгон өнхрүүлэн жижиг хэсгүүдэд хуваана. Зуурсан гурил бүрийг маш нимгэн тууз болгон өнхрүүлэн, хэсэг бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж, нэг нэгийг нь нөгөөгөөр нь наа. Стек туузыг хүнсний хальсанд боож, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь энэ бүтцийг ойролцоогоор 0.3 см зузаантай өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж, тэдгээрийг бага зэрэг өнхрүүлж болно. Аяга бүрийн голд чанамал дүүргэгч хийж (үхрийн нүдний чанамал энэ тохиолдолд тохиромжтой), дүүргэсэн аягыг дундуур нь нугалж бялууг хэвэнд оруулна. Ирмэгүүдийг сайтар чимхэж, тосолсон жигд хуудсан дээр бие биентэйгээ хэт ойртуулж болохгүй. 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх. Бага зэрэг хөргөсний дараа бэлэн бялууг шанцай, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!
Лариса Шуфтайкина
Олон гэрийн эзэгтэй нар ядаж нэг удаа "зугтаж", чихэрлэг дүүргэх асуудалтай тулгарсан. Бялууны ёроол нь бүдгэрч, жигд тавиурыг арчихад маш хэцүү байдаг. Энэ бүхэн нь жигнэх үр дүнг сүйтгэж, бүх хүчин чармайлтыг хүчингүй болгодог. Зарим нь мэдрэлээ дэмий үрэхгүй, сэтгэл санааг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг хэрэглэхээс бүрмөсөн татгалздаг.
Та гурилан бүтээгдэхүүнээ хэрхэн амттай, бүрэн дүүрэн амтат дүүргэлттэй болгох вэ? Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд та хэд хэдэн заль мэхийг ашиглаж болно.
Сааталыг илүү зузаан болгох
Бялууг дүүргэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та чанамал эсвэл чанамалыг хэд хэдэн аргаар тусгайлан өтгөрүүлж болно.
- бага зэрэг буцалгаж, бага хэмжээний манна (шил тутамд 1 халбага) нэмнэ;
- Хэрэв та нунтагласан жимс эсвэл жимсгэний вазелин (дахин нэг шил тутамд нэг халбага) хийвэл дүүргэлт нь өтгөрдөг.
- хуучин үр дүнтэй арга бол ямар ч цардуулаас бага зэрэг нэмэх явдал юм;
- гурил, овъёосны гурил, талхны үйрмэг, нунтагласан хуурай жигнэмэг нь ижил зорилгоор төгс үйлчлэх болно;
- Та өөрөө чанамал хийж эсвэл желатинаар өтгөрүүлж болно.
Бялууг хоол хийх заль мэх
Бялууны ёроолыг чийгтэй дүүргэхээс чийгшүүлэхгүйн тулд та жимсээ нунтагласан овъёосны гурилаар цацаж болно. Oatmeal нь гурилан бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд илүүдэл шингэнийг шингээх болно.
Бүрхүүлийг тараахаас өмнө цувисан зуурсан гурилаа цардуул, нунтагласан жигнэмэг, желатины нимгэн давхаргаар бүрхэж болно. Дараа нь жимсний давхаргыг тавиад дээрээс нь цацаж давтана.
Жимс нь арьсыг доош нь тарааж, дээр нь элсэн чихэр цацдаг. Энэ нь тоор, чангаанз, жижиг лийр, алим, чавга зэрэгт хамаарна.
Эсвэл жимсэнд нэмсэн үзэм, хатаасан чангаанз, чавга нь илүүдэл шингэнтэй сайн ажилладаг. Гэхдээ нэг нюанс байдаг, тэдгээрийг угааж байх ёстой, гэхдээ дэвтээдэггүй, хэт хатаадаггүй.
Шинэхэн интоорыг элсэн чихэр цацаж, хэсэг хугацаанд үлдээх замаар шүүс хийж болно. Үүссэн шүүс нь шавхагдаж, жимс нь бүтээгдэхүүнд байрлуулахад бэлэн болно. Төгсгөлд нь цардуулаар цацах нь илүүц байх болно.
Арьсгүйгээр урьдчилан шатаасан алим нь гайхалтай, нойтон биш дүүргэх бөгөөд туйлын хүндрэл учруулахгүй.
Урьдчилан бага зэрэг буцалгавал бүх жимс нь чийгийн зарим хэсгийг өгөх болно.
Хэрэв жимсний хэсгүүдээр хийсэн боов нь жигнэх төгсгөлд түүнгүйгээр дуусдаг бол үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жимс нэмэхээсээ өмнө цардуул эсвэл гурилаар эргэлдэж байх ёстой.
Магадгүй та үүнийг халуунд огтолж, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй амтат боовноос татгалзаж болохгүй гэж үү? Дахин оролдоод үзээрэй, ийм дүүргэлт нь гоо зүйн болон амтат таашаал авчрах болно!
Би зууханд чихэрлэг, хөвөгч дүүргэгчтэй бялуу хийхийг илүүд үздэг. Тэгээд би тэднийг давхар ёроолтой сийлбэрлэдэг. Тэгээд би бараг нэг гараараа тэднийг их хэмжээгээр сийлдэг.
Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг би одоо танд хэлэх болно. Гэхдээ эхлээд дүүргэх.
Алимыг хальсалж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Би савны ёроолд хэдэн хэсэг цөцгийн тос хийнэ. 5 алимны хувьд - 50 орчим грамм цөцгийн тос. Би зууханд тавиад цөцгийн тос хайлж эхэлмэгц би алим нэмнэ. Элсэн чихэртэй (2 хоолны халбаганууд) цацна. Тэгээд би байнга хутгаж халаадаг. Бүх шингэн (алимны шүүс) ууршиж, дүүргэлт нь шингэнгүйгээр нягт болж хувирах хүртэл. Таван минут орчим болно.
Дууссан дүүргэлтэнд та бага зэрэг шанцай нэмж болно. Эсвэл та элсэн чихрийн хэмжээг даруй нэмэгдүүлж, хамгийн эхэнд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно.
Би бялуунд зуурсан гурил хийж байнааюулгүй аргаар ... Эдгээр бялуунд зориулж би үүнийг арай огцом хийсэн - 1-ээс 2-ийн харьцаатай (нэг литр усанд хоёр кг гурил).
Зуурсан гурил гарч ирэхэд би ширээн дээр тавиад тэнцүү тооны хэсгүүдэд хуваасан. (Би гурван кг зуурсан гурилын 90 ширхэгтэй, гэхдээ надаар удирдуулах хэрэггүй, би үргэлж үйлдвэрлэлийн хэмжүүртэй).
Би зуурсан гурилаа бялуу болгон өнхрүүлэв. Нэг жигд хуудсанд зориулсан бялууны тоогоор нэн даруй өнхрүүл. Зуурмагийн үлдсэн хэсэг нь хатаахгүйн тулд би тугалган цаасаар хучдаг.
##
Би дүүргэгчээ тараана.
Тэгээд би бялуугаа хэлбэржүүлж эхэлдэг.
Би үүнийг хагасаар нугалав.
Би зуурсан гурилаа хагас тойрог хэлбэрээр гараараа дарж, дүүргэгчийг бага зэрэг шахаж авдаг.
Нөгөө талаас нь хар.
Тэгээд би зүгээр л бялууг хажуу тийш эргүүлж, нугалах нь доод талд (бялууны ёроолд) байна.
Энэ нь ийм гонзгой баар болж хувирдаг.
Бялууны хэлбэрийг томруулахын тулд алган дээрээ бага зэрэг алгаддаг.
Тэгээд жигд хуудсан дээр тавь.
Би зүгээр л бялууныхаа ирмэгийг хуруугаараа чимхдэг. Үүн шиг.
Бялууны ёроол нь бүр давхар биш, гурав дахин их байдаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь санагдах шиг тийм ч зузаан биш юм. Гэхдээ дүүргэлт нь урсдаггүй.
Жишээлбэл, би ердийн сааталтай хоёр бялуу хийсэн.
Тэгээд тусад нь тавь. Таны үгийг батлахын тулд.
Би бялуунд баталгаа өгдөг - 25-30 минут.
Зууханд хийхээсээ өмнө усанд хутгасан өндөгөөр тослох хэрэгтэй.
Би 200 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх болно.
Энд чанамал бялуу байна. Урсаагүй.
Гэхдээ бусад бүх зүйл - чихэрлэг дүүргэлт нь хаана ч гоожсонгүй.
Урвуу талдаа тэд иймэрхүү болж хувирдаг.
Энэ арга нь зөвхөн амтат бялуунд тохиромжтой биш юм. Маш олон бялууг хурдан наах шаардлагатай үед энэ нь маш тохиромжтой. Учир нь баримал хийх үйл явц нь өөрөө маш хурдан байдаг. Нэг гараараа нугалж, дарж, эргүүлж, тэгшлээд, жигд хуудсан дээр тавиад, булангуудыг чимхэв.
Хэрэв та үүнийг хоёр гараараа хийж хэвшвэл ямар ч төсөөлшгүй хэмжээний үйлдвэрлэлд хүрч болох талаар бодох нь аймшигтай юм. (тоглоом)
2. Интернетээс авсан зөвлөмжүүд:
Жимс дүүргэх хоол хийх арга.
Ингэснээр дүүргэгч нь сааталаас урсахгүй.
Жимсний бялууг дүүргэхээс чийглэхээс сэргийлнэ.
Нойтон ломбо: чанамал, чанамал, шинэхэн жимс нь гал тогооны өрөөнд шинээр ирсэн хүмүүст ихэвчлэн асуудал үүсгэдэг: саатал дүүргэх нь урсаж, жимсний бялуу илүүдэл шүүсээс нойтон болж, жигнээгүй харагдана.
Хамгийн энгийн шийдэл бол бага дүүргэлт хийх явдал юм. Хүн болгонд таалагдахгүй, ломбо их байвал илүү амттай байдаг. Үүнээс гадна, хэрэв жимс нь маш шүүслэг байвал бялуу нь бага хэмжээний дүүргэхээс ч нойтон болдог.
Өөр нэг шийдэл бол чийгийг шингээдэг бүтээгдэхүүнээр дүүргэгчийг өтгөрүүлэх явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь өөрийн амтыг ногдуулахгүй байхыг зөвлөж байна.
Дүүргэгчийн хэмжээг нарийн тодорхойлох жор байдаггүй, учир нь дүүргэхэд ашигласан саатал нь өөр өөр зузаантай байж болох бөгөөд өнөөдөр дүүргэгч бүтээгдэхүүний чанар нь янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс ялгаатай байдаг.
Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар аргаа эмпирик байдлаар олдог.
Бөглөх нь саатал, саатал, чанамалаас урсахгүйн тулд тэд үүнийг хийдэг.
Сааталыг урьдчилан буцалгаж, түүнд semolina нэмнэ. Дунджаар нэг аяга чанамал тутамд 1 халбага эсвэл 1 халбага (саатал эсвэл чанамалын зузаанаас хамаарч). Хөргөх, саатал өтгөрч, гадагш урсахгүй;
Жимс жимсгэнэ эсвэл жимсний вазелиныг чанамал эсвэл чанамал дээр нэмнэ - нэг аяга чанамал тутамд 1 халбага;
Нэг аяга чанамал эсвэл чанамал дээр 1 халбага улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурил эсвэл овъёосны гурил нэмнэ;
Эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуул нэмнэ, та цардуултай чанамалыг урьдчилан буцалгаж болно. Аль цардуул илүү дээр вэ? Өнөөдөр олон хүн эрдэнэ шиш бага мэдэрдэг гэж бичдэг ч энэ нь үйлдвэрлэгчээс хамаарна. Цардуулын хэмжээгээр ижил зүйлийг хэлж болно;
Саатал дээр талхны үйрмэг нэмнэ, хэрэв та маш сайн цагаан боовноос өөрөө чанаж хийвэл илүү дээр юм;
Саатал дээр нунтагласан жигнэмэг нэмнэ (зүсэх самбар дээр гулсмал зүүгээр бутлах), төвийг сахисан амттай, амтгүй, давслаг биш жигнэмэгийг илүү тохиромжтой;
Ялангуяа жигнэхийн тулд байгалийн гелжүүлэгч бодисыг ашиглан маш зузаан чанамал бэлтгэ: пектин, квиттин, желатин, конфитур.
P.s. Дашрамд хэлэхэд, ийм чанамал эсвэл тарвагатай бол та жимсний жигнэмэгийн өнхрүүлгийг маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэх боломжтой.
Нимгэн тэгш өнцөгт жигнэмэг бялууг жигнэж, жигд цаасаар өнхрүүл.
Дараа нь хөргөсний дараа зөөлөн задалж, чанамал эсвэл гар хийцийн тарвага тарааж, өнхрүүлэн (цаасгүй),
Гялгар уутанд хийж, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ;
Та ийм дүүргэлт хийж болно: чанамалыг сайтар хутгаж, сэрээгээр цохиж, өтгөн хөөс болгон ташуурдсан өндөгний цагаан нэмнэ.
Илүүдэл шүүсээр дүүргэсэн жимстэй бялууг хэт норгохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийж болно.
Зуурсан гурилан дээрээ жимс, жимсгэнэ дүүргэж, дүүргэгчээ овъёосны гурилаар цацна (холиудыг хутгагчаар урьдчилан нунтаглана), жишээлбэл: 4-5 дунд хэмжээний алимны 1-2 халбага. Та ширхгийг нунтаглах шаардлагагүй;
P.s. Бүхэл үр тарианы овъёосны хальс нь маш сайн ажил хийж, амтанд нөлөөлдөггүй. Би герман хэл хэрэглэдэг, бид хаа сайгүй зардаг болоод удаж байна.
Зуурсан гурилыг цардуул эсвэл желатин эсвэл нунтагласан талхаар цацаж, төвийг сахисан жигнэмэг хэрэглэж болно, дээр нь жимсний дүүргэгч хийнэ. Хэрвээ дүүргэх давхарга өндөр байвал дээрээс нь бас цацна;
P.s. Алтан алимны дүүргэлтийг зөвхөн дээрээс нь цацдаг байсан.
Гүйлс, чавга, жижиг алим, лийрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, үр, голыг нь салгаж, арьсыг нь доош нь харуулж нэг давхаргад тарааж, дээр нь элсэн чихэр, бүйлсний дэлбээ, нунтагласан талхны үйрмэгээр цацна. Та жимсэнд чийг шингээхийн тулд угаасан, гэхдээ дэвтээгээгүй, үзэм эсвэл хатаасан чангаанз нэмж болно, зүгээр л чулуу шиг хатаагүй;
Том алим, лийрийг шаантаг болгон хувааж, Германы алимны талхны жор шиг арьсыг нь доош нь хийж болно;
Шинэхэн интоорыг зайлж, ус зайлуулж, элсэн чихэр цацаж, хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш байлгана, ингэснээр тэр шүүсийг гадагшлуулж, шүүсийг зайлуулна. Зуурмаг дээр интоор тавьж, дээр нь цардуул цацаж;
Арьсгүйгээр шатаасан алимны дүүргэгчийг бэлтгэх;
Жимсийг богино хугацаанд буцалгана;
Хэрэв та зуурсан гуриланд (үзэмний оронд) жимсний жижиг хэсгүүдийг нэмбэл: чангаанз, алим, лийр гэх мэт, тэдгээрийг эхлээд гурилаар эргэлдэж байх ёстой.
Мөн шатаасан чанамал эсвэл хатаасан жимсний шүүсийг жигд хуудсан дээрээс урж хаяхгүйн тулд нойтон дүүргэгчээр жигнэхдээ жигд цаас хэрэглээрэй.
Би ч гэсэн байнга бялуунаас чанамал иддэг байсан бөгөөд найзыгаа чанамал дээр хэдэн халбага гурил нэмж эсвэл дүүргэх саатал хийж байхыг харах хүртлээ. Одоо энэ бол миний хийдэг цорын ганц зүйл. Түүнээс хойш - асуудалгүй.
Тэгээд гуриланд гараа дүрж зуурсан гурилаа чимхээд доош нь тавина.
Дүүргэгч нь гарахгүйн тулд хийсвэр боовны ирмэгийг хэрхэн чимхэх вэ. Надад жаахан нууц байна - ирмэгийг гараараа холбосны дараа би сэрээ (шүд) -ээр алхаж, сэрээ нь зуурсан гурилын хавчих ирмэг дээр перпендикуляр байх ёстой бөгөөд энэ тохиолдолд дүүргэх нь урсдаггүй.
3. Сааталтай бялуу. Бөглөх нь гадагш гоожихгүйн тулд бялууг хэрхэн өнхрүүлж, чимхэх вэ
Бялууг дүүргэх ирмэг нь дунд хэсгээс нимгэн өнхрөх ёстой. Бялууны ирмэгийг уурагаар тосолж, гурилаар тоос шороотой хуурай хуруугаараа чимхэнэ.
4. Алла Будницкаягийн "Тэнгэрлэг дүүргэлт" бүхий бялуу