Ягаан хулд загасны сүүний калорийн агууламж. Салмон сүү: хор хөнөөл ба ашигтай шинж чанарууд

Далайн болон голын загас нь хүний ​​биед хэрэгтэй олон бодисын эх үүсвэр юм. Загасны өөр өөр хэсгийг хоол хүнсэндээ хэрэглэх олон янзын арга байдаг. Тэдгээр загасны сүү нь тод томруун байдаг нь амттан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нийтлэлд бид тэдгээрийг хоол хүнсэнд хэрэглэх, түүнчлэн бие махбодид үзүүлэх давуу болон сул талуудын талаар ярих болно.

Загасны сүү: найрлага, илчлэгийн агууламж

Загасны сүү нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн тул хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Хамгийн их эрэлттэй зүйлүүдэд энэ эрхтэн ямар үнэ цэнэтэй болохыг авч үзье.

Хилэм ба эрхтнүүд нь ойролцоогоор ижил калорийн агууламжтай байдаг: 100 г масс тутамд эрүүл эрхтэн 90-100 ккал агуулдаг.

Бүртгэгдсэн загасны сүү нь бараг ижил энергийн үнэ цэнэтэй байдаг: BJU гэж нэрлэгддэг үзүүлэлт (уураг, өөх, нүүрс ус) нь ялгаа багатай байдаг - ойролцоогоор 71/29/0 хувиар.

Та мэдсэн үү? Финландад түрс, загасны сүү нь ижил утгатай байдаг - Финлянд хэл дээр эдгээр үгсийг бараг ялгадаггүй: "миати" ба "майти". Үндэсний чихийг эдгээр хоёр эрхтэнийг ашиглан бэлтгэдэг. Түүнээс гадна заримдаа загасны махыг таваг бэлтгэхэд огт ашигладаггүй.

Энэ төрлийн тосны хүчил нь хулд, хилэм загасны бэлэг эрхтэнд их хэмжээгээр агуулагддаг. Мөн шарсан сүү нь жорыг дагаж мөрдвөл илчлэгийн агууламжаа алддаггүй.

Эрүүл өөх тосноос гадна бүтээгдэхүүн нь олон витамин (, ба) ба микроэлементүүд (төмөр,) агуулдаг.

Тэд яагаад ашигтай байдаг вэ?

Эр загасны бэлэг эрхтэний ашиг тус нь илчлэгийн агууламж бөгөөд дээр дурдсан өөх тосны хүчлүүдийн хамт энэ бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ амттан болгодог. Хэдийгээр үүнийг ихэвчлэн "загасны эр бэлгийн эс" гэж нэрлэдэг боловч физиологийн хувьд энэ нь бүрэн үнэн биш юм. Гэхдээ түүний тэжээллэг чанар нь хүний ​​төөрөгдөлөөс хамаагүй илүү юм.

Салмон сүү

Салмон загасны гэр бүлийн эрчүүдийн бэлэг эрхтэн нь дархлааг сайжруулах бодис агуулдаг. Тиймээс, хулд загасны сүү, хулд, чул хулд, ягаан хулд болон хулд загасны гэр бүлийн бусад бага төлөөлөгчид идэх нь хүний ​​дархлааг нэмэгдүүлж, халдвартай тэмцэхэд тусалдаг.

Чухал!Салмон сүүг гоо сайхны салбарт арьсны хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Салмонидын сүүнд агуулагдах уураг нь зарим эмийн үйл ажиллагааг уртасгах чадвартай протамин агуулдаг. Тэдгээрийн хамгийн чухал нь инсулин юм: протаминтай холилдсон тарилга нь удаан шингэдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн амьдралыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.

хилэм загас

Хилэм загасны сүүг бага судалдаг тул загасыг цэвэрлэхдээ ихэвчлэн хаядаг. Эдгээр эрхтнүүд нь хулд загасны гэр бүлийн төлөөлөгчидтэй бараг ижил найрлагатай бөгөөд хүний ​​хувьд ашигтай байдаг. Тиймээс энэ ашигтай бүтээгдэхүүнийг хаяхаасаа өмнө түүний шинж чанарыг судалж үзэх хэрэгтэй.

Herring

Эр загасны бэлэг эрхтний агуулга нь дээр дурдсан загасны үнэ цэнэтэй зүйлээс хамаагүй олон янз байдаг. Хамгийн нийтлэг Herring -ийн эрэнд улаан загас, хилэм загаснаас олддог үнэ цэнэтэй өөх тос, эрдэс бодисоос гадна зэс, мөн түүнчлэн. Эдгээр бүх бодисууд нь хүний ​​биед үрэвсэл, вируст өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.

Чухал!Сүүний илчлэгийн агууламж нь өвчний дараа нөхөн сэргээх үед хүний ​​​​хүч чадлыг төгс сэргээдэг, эсвэл хүнд дасгал хийсний дараа булчингийн аяыг сэргээхэд тусалдаг.

Загасны сүүний хор хөнөөл

Бүх гайхамшигтай, ашигтай эмчилгээний нэгэн адил энэ загасны эрхтэн нь бас сул талтай байдаг - төгс хоол хүнс гэж байдаггүй. Хүний биед үзүүлэх хариу урвал, хадгалах нөхцлөөс бусад ноцтой эсрэг заалт байхгүй ч гэсэн.

Хоол идэхээс үүсэх хор хөнөөл нь дараах байдалтай байж болно.

Загасны сүүг бусад амттангуудын нэгэн адил амт чанар, тэжээллэг чанараараа хадгалж янз бүрээр бэлтгэж болно. Тэд давсалсан, тамхи татдаг, хатааж болох боловч зууханд шарсан эсвэл шатаасан үед хамгийн амттай байдаг.

Хэрхэн шарсан бэ

Хамгийн энгийн хайруулын жор нь ижил энгийн алхмуудыг агуулна.

1. Сүү, давс, чинжүүгээ угааж гуриланд хийнэ.
2. Халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавганд хийж шаргал болтол нь хуурна.
3. Эргэсний дараа нөгөө талд нь хуурна.
4. Бэлэн болсон хоолыг цаасан салфетка дээр тавь, ингэснээр илүүдэл өөхийг шингээнэ.

Зуурмагт сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: видео

Зууханд хэрхэн жигнэх вэ

Зууханд жигнэх жор нь бас төвөгтэй биш юм. Үүнд 1 кг бүтээгдэхүүн, 1 халбага давс, 100 гр гурил шаардлагатай болно.

Үйлдлийн дараалал дараах байдалтай байна.

1. Бүтээгдэхүүнийг зайлж, давс цацна. Давс, хэт давсыг гэмтээхгүйн тулд нарийн сүүг сайтар хутгана.
2. Дараа нь гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Жигнэх хуудсыг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь хоолоо тараана.
4. Хагас цагийн турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд таваг жигнэх.

Зууханд сүү хийх видео жор

Та мэдсэн үү?Загас нь хүний ​​хоол боловсруулах системд махнаас илүү нөхөрсөг байдаг. Мах махыг шингээхэд бие нь 4 цаг зарцуулдаг бол загас 2 цагаас илүү хугацаанд уусдаг.

Загасны сүү нь өндөр амттай хоол тэжээлийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Энгийн будаа, нухсан төмс, тансаг үнэтэй гоймон хүртэл ямар ч хачир тэдэнд тохирох болно. Хэдийгээр энэ хоол нь өөрөө сайн боловч хажуугийн таваг шаардлагагүй.

Та загасны сүүнд дуртай юу? Энэ хоол хүн бүрт таалагдахгүй байх. Олон хүмүүс гулуузыг огтлохдоо энэ хэсгийг хог хаягдал гэж үзээд хаядаг. Тэд үүнийг хий дэмий хийдэг, учир нь энэ нь хүн бүрт шаардлагатай маш олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Яргай загасны сүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь юу болохыг олж мэдье. Магадгүй энд өгсөн мэдээлэл таны бодлоо өөрчилж, энэ далайн хоолыг амтлахад тань түлхэц өгөх байх.

Сонирхолтой нь: хүмүүс загасны сүүг мянга орчим жилийн турш хоол хүнсэндээ хэрэглэж ирсэн. Тэд ашигтай, эмийн шинж чанартай байдаг гэдгийг хүмүүс ямар нэгэн хэмжээгээр амьтдаас сурсан байдаг. Гэхдээ баавгай хулд загас барихдаа юуны түрүүнд сүү, түрс аль нэгийг нь сугалж аваад иддэг нь дэмий зүйл биш юм.

Салмон сүү - энэ юу вэ, тэдгээрийн найрлага юу вэ

Олон хүмүүс нэг сайн шалтгаанаар сүүнд дургүй байдаг - энэ нь юу болохыг мэддэг тул жигшдэг. Энэ бүтээгдэхүүн яг юу вэ?

Эмэгтэй хулд гэдсэндээ өндөг гаргадаг бол эрчүүдэд үрийн шингэн агуулсан үрийн булчирхай байдаг. Эдгээр булчирхайг сүү гэж нэрлэдэг. Тэд бүрэн боловсорч гүйцээд сүү шиг цайвар өнгө олж авдаг. Үүнээс тэд ийм нэрийг олж авсан.

Сүүний амт нь маш өвөрмөц юм. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хүн ч гэсэн талархахуйц байдлаар бэлтгэж болно. Юуны өмнө та дараахь зүйлийг хийх боломжтой.

• Herring эсвэл mackerel шиг давс;
• Салат, шарсан өндөг, эсвэл бялуу нэмнэ;
• Татсан махыг котлет хийх;
• Гуриланд шарсан мах;
• Загасны шөл гэх мэт хоол хийх.

Одоо хулд сүүний найрлагын талаар ярилцъя.

• Зуун грамм нь ойролцоогоор 10% Омега 3 ба Омега 6 агуулдаг.
• Бүтээгдэхүүн нь B бүлэгт хамаарах витаминуудын өндөр агууламжтай бөгөөд үүнд B1 (184 мкг), В2 (331 мкг), В6 (178 мкг), В12 (кобаламин) орно. 100 грамм нь 27 мкг кобаламин агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​өдөрт авах хэрэгцээний 90% юм.
• Яргай загасны сүүний илчлэгийн агууламж бага, зуун грамм тутамд 90-100 ккал байдаг. Энэ нь хулд загасны махнаас ч бага юм. Өөх тос нь бас бага, нүүрс ус нь нэг хувиас бага байдаг. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.

Үүнд бас багтсан болно (энд өгсөн тоо ойролцоогоор байна):

• 0.406 мг витамин РР;
• 4.2 мкг аскорбины хүчил;
• Е витамин 867 мкг;
• 125 мг кальци;
• 2.89 мг төмөр;
• 28 мг натри;
• 280 мг фосфор;
• 10 мг магни;
• 135 мг кали.

Мэдэхэд таатай байна: Та протамины талаар сонсож байсан уу? Эдгээр бага молекул жинтэй уургууд нь загасны үрийн эсийн цөмд байдаг. Эдгээр нь эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна зарим эмийн эмчилгээний ажлыг сайжруулдаг. Тарилгын инсулиныг хурдан шингээхгүй байхын тулд сахар ихтэй хүмүүст протамин шаардлагатай байдаг. Тиймээс хулд загасны сүү нь ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй.

Салмон загасны сүүний ашиг тус нь эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн биед хэрэгтэй

Салмон сүүний ашигтай шинж чанарыг дутуу үнэлэхэд хэцүү байдаг. Энэхүү далайн хоол нь бүх хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энд түүний гол үйлдэл байна:

• Дархлааг нэмэгдүүлдэг (энэ нь дархлаа дарангуйлах нөлөөтэй бодис агуулдаг);
• Сүү нь тархи болон төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай глицин хэмээх алдартай амин хүчлийг агуулдаг.
• Үрэвслийг арилгадаг;
• Гадна болон дотор шарх, шархыг эдгээдэг;
• Цусны улаан эсийн олон тооны харагдах байдлыг дэмждэг (төмрийн агууламжтай тул цус багадалтаас зайлсхийх боломжтой);
• Зүрх судасны системийг дэмжиж, цус шингэрүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг;
• Атеросклерозын хөгжлийг удаашруулдаг (ханаагүй тосны хүчил нь цусыг цэвэрлэж, муу холестерины хэмжээг бууруулдаг).

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Хэрэв бид хулд загасны сүүний эрчүүдэд үзүүлэх ашиг тусын талаар ярих юм бол энэ нь юуны түрүүнд оюуны хөдөлмөртэй холбоотой юм. Хүчтэй сексийн төлөөлөгчид ихэвчлэн жолооны ард байдаг бөгөөд энэ нь онцгой анхаарал төвлөрүүлэх шаардлагатай газар юм. Салмон үрийн булчирхай нь тархины цусны урсгалыг сайжруулахад тусалдаг. Үүний ачаар ой санамж сайжирч, хүн удаан хугацааны сэтгэцийн стрессийг даван туулахад хялбар болно.

Үүнээс гадна сүү нь үрэвслийг намдааж чаддаг тул шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчтэй эрчүүдэд тогтмол идэхийг зөвлөж байна. Ийм далайн хоолонд агуулагдах амин хүчил нь эрчүүдийн эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тэдгээрийн үндсэн дээр бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэхийн тулд хүнсний нэмэлт тэжээлүүдийг бэлддэг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Мэдэх сонирхолтой: Судлаачид chum сүү (хулд загас) хөгшрөлтийн эсрэг нуклеотид агуулдаг болохыг тогтоожээ. Хүний биед тэдгээрийг ДНХ -ийн шинэ хэлхээг бий болгож, гэмтсэн хэсгийг нь "засахад" ашигладаг.

Эмэгтэйчүүдэд зориулсан хулд загасны сүүний ашигтай шинж чанарууд нь гаднах залуужилттай холбоотой байдаг. Эдгээрийг гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх түүхий эд болгон ашигладаг. Учир нь загасны сүүний ДНХ бүтэц нь хүний ​​лейкоцитын бүтэцтэй маш төстэй байдаг. Тиймээс полинуклеотид агуулсан бэлдмэлүүд нь арьсны асуудлууд, жишээлбэл, rosacea, таталцлын птозыг төгс засч, үрчлээсийг арилгадаг.

Жирэмсэн үед хулд загасыг тогтмол хэрэглэх нь цус багадалт, дархлааны тогтолцооны асуудлаас үүдэлтэй янз бүрийн өвчнөөс зайлсхийх боломжийг олгодог.

Жингээ хянадаг олон эмэгтэйчүүд хулд загасны сүүг жингээ хасахад ашигладаг гэдгийг мэдээд баяртай байх болно. Тэдний дүр төрхийг анхаарч үздэг хүмүүс үүнийг ашиглах ёстой зарим шалтгааныг энд оруулав.

1. Энэ нь хорт хавдар үүсгэгч болон бусад хортой бодис агуулаагүй бүрэн байгалийн бүтээгдэхүүн юм.
2. Энэ нь шээсний хүчлийн хэмжээг ихэсгэдэггүй.
3. Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж үздэг бөгөөд илчлэг багатай байдаг.
4. Энэ нь липидийн солилцоог тогтворжуулж, бодисын задралын явцад үүссэн чөлөөт радикалуудыг холбодог.
5. Найрлагад нүүрс ус бараг байдаггүй, гэхдээ хэрэв та бага зэрэг сүү идвэл тэр даруй хүч чадал, ханалт мэдрэгддэг.

Салмон сүү яагаад хортой байж болох вэ?

Тиймээс бид хулд загасны сүү хэр ашигтай болохыг судалж үзсэн. Гэвч харамсалтай нь бусад бүх бүтээгдэхүүнтэй адил эсрэг заалттай байдаг. Юуны өмнө тэд хувь хүний ​​үл тэвчих шинжтэй хүмүүст хамаатай. Нэмж дурдахад сүү нь харшил үүсгэдэг тул та өдөрт хэр их идэх талаар болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд норм нь 150 грамм байдаг.

Амт хулд сүүмаш тодорхой, учир нь бүх хүмүүс тэдгээрийг ашиглахад хялбар биш бөгөөд ихэвчлэн тэжээвэр амьтдад өгдөг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг мэдэхгүй, зохих ёсоор бэлтгэж чадаагүйтэй холбоотой юм. Сүү тогтмол хэрэглэх нь дутагдаж буй шим тэжээлийг нөхөөд зогсохгүй эрүүл мэндийн зарим асуудлыг шийдвэрлэх боломжтой.

Салмон сүүний ашигтай ба эмийн шинж чанар

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг найрлага, тэжээллэг чанараар нь тодорхойлдог. Хулд загасны сүүний гол давуу тал бол өөх тос агуулдаг олон ханаагүй хүчлүүдийн өндөр агууламж... Бүтээгдэхүүн нь судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг, судасны бөглөрөл, цус харвалт, зүрхний шигдээс зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлдэг.

Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үзүүлэх эмийн нөлөөг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэгч бодисоос бүрэн ангид байдаг. Салмон сүүнд агуулагдах бодисууд нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

1. Тэд арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, хөгшрөлтийг удаашруулж, нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг.
2. Өөх тосны солилцоог хэвийн болгох.
3. Эсийн мембраныг чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, антиоксидант шинж чанартай.
4. Дархлалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулна.
5. Хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулна.
6. Тэд ариутгах нөлөөтэй бөгөөд шарх, шарх эдгэрэлтийг хурдасгадаг.
7. Судасны тогтолцооны аяыг нэмэгдүүлэх.
8. Эдгээр нь ясны эд, шүдийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
9. Тэд бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгож, согтууруулах ундааг арилгах ажлыг хурдасгадаг.

Хулд загасны сүүний химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Калорийн агууламж: 99 ккал / 100 гр.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

Витамин ба эрдэс бодисууд:

Жингээ хасахад хэрхэн ашигладаг вэ

Жин алдах хоолны дэглэмийн найрлагад липидийн солилцоог хэвийн болгох, бодисын эрчимтэй задрах явцад үүссэн чөлөөт радикалуудыг холбоход хувь нэмэр оруулдаг илчлэг багатай хоол хүнс орно. Салмон сүү, витамин, эрдэс бодисоор баялаг, ханаагүй. өөх тосны хүчил, илчлэг багатай, төгс тохирохжингээ хасч буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахын тулд спортоор хичээллэж, жингээ хянадаг хүмүүсийн хувьд.

Эрүүл, эдгээх хоол тэжээлд хэрэглэх

Сүү нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний хувьд эрүүл мэндээ хянаж, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэж, хоол хүнснээс шаардлагатай бүх тэжээллэг бодисыг авдаг тамирчид, хүмүүс маш их үнэлдэг. хиймэл нэмэлт ашиглахгүйгээр... Үүнийг батлахын тулд сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнгээс үзэхэд chum (хулд) сүүнд хүний ​​бие гэмтсэн гинжийг засахад ашигладаг өндөр чанартай нуклеотид агуулагддаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний хөгшрөлтийн эсрэг хүчтэй нөлөөтэйг тайлбарлаж байна.

Салмон сүүг эрүүл, өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд тогтмол оруулах нь зарим асуудлаас ангижрах эсвэл тэдний эхлэлийг хойшлуулахад тусална. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь судасны тогтолцооны өвчин, OPA, дотоод шүүрлийн эмгэг, арьсны өвчин, бодисын солилцооны асуудал, ялангуяа өөх тос, ходоод гэдэсний замын өвчин, дархлааны эмгэг бүхий хүмүүст ашигтай байх болно.

Сайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ

Загас нь бохирдсон уснаас хортой бодис хуримтлуулах чадвартай тул худалдан авахаасаа өмнө зөвхөн итгэмжлэгдсэн дэлгүүрүүдэд шинэ сүүг сонгож, бүтээгдэхүүний чанарыг мал эмнэлгийн байгууллагаас хянадаг. Сонгохдоо анхаарлаа хандуулаарай тууштай байдал, өнгө: боловсорсон сүүнд цагаан, залуу загасанд ягаан эсвэл улаавтар өнгөтэй байдаг. Сайн бүтээгдэхүүний гадаргуу нь гөлгөр, бүрэн бүтэн, нялцгай биш байдаг.

Хадгалах онцлог

Салмон сүүг органолептик болон тэжээллэг шинж чанарыг хадгалахын тулд хөлдөөхийг зөвлөдөггүй. Шинэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах болно 8 хоног t ° 0 -ээс 6 ° С хүртэл... Маринад болон хадгалалтын хэлбэрээр хадгалах хугацаа нэмэгддэг 4 сар хүртэлижил температурын нөхцөлд.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Хэрэв хүн энэ бүтээгдэхүүнд харшлын урвал үзүүлэх эсвэл загасыг хортой бодисоор бохирдсон усанд өсгөсөн бол хулд загасны сүү хортой болно. Хэрэглэхдээ сүү бэлтгэх арга нь чухал юм: тэд өөрсдөө илчлэг багатай байдаг ч тосонд шарсаны дараа хоол нь хоолны дэглэм биш болж хувирдаг тул бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Зарим тохиолдолд сүү идэх нь хэнд ч эсрэг заалттай байдаггүй харшил... Дунд зэрэг, тэд жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хөхүүл үед ч ашигтай байдаг. Гэхдээ гурван наснаас өмнө хүүхдэд сүү өгдөг. Насанд хүрэгчдэд зориулсан өдөр тутмын хэрэглээ 150 гр -аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Сүү бол маш сайн хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд тэжээллэг чанараараа үл тоомсорлодог бөгөөд ихэнх талаараа хулд загасны махтай харьцуулбал хямд бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Энэ нь долоо хоног тутмын хоолны дэглэмд аюулгүйгээр орж, биед үзүүлэх үр нөлөөг ажиглах ёстой.

Хэн энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэдэг бөгөөд хэрэглэхийн ач тусыг аль хэдийн мэдэрсэн бэ? Хулд загасны сүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар хэн өөрийн гэсэн бодолтой байдаг вэ? Та бүхэн хэлэлцүүлэгт нэгдээрэй.

Сүү бол идэж болох загасны эр үрийн булчирхай юм. Тэд нэлээд өвөрмөц амттай боловч хулд загасны сүүтэй олон хоол байдаг. Загасны эдгээр хэсгүүд нь бүрэн уураг эсвэл протамин агуулдаг тул маш тэжээллэг байдаг. Бид хулд сүүний ашиг тус юу болохыг танд хэлэх болно.

Салмон милт хэрхэн ашигтай вэ?

Энэ бүтээгдэхүүний шинж чанарыг үнэлэхийн тулд түүний химийн найрлагыг нарийвчлан авч үзье.

1. Сүү нь B, C, E, H бүлгийн витаминаар баялаг тул тэдгээрийн хэрэглээ нь цусны эргэлтийн тогтолцооны төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг: судаснууд хүчтэй болж, гематопоэзийн үйл явц илүү идэвхтэй болж, цусны зуурамтгай чанар сайжирдаг. хэвийн болгосон. Үүнээс гадна дархлааны тогтолцооны ажил, арьс, үсний байдал сайжирдаг.
2. Үүнээс гадна сүү нь омега-3 ханаагүй тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Тэдний ашиг тус нь цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, улмаар хөгжлөөс урьдчилан сэргийлэх чадвартай байдаг.
3. Мөн хулд загасны сүүний ашиг тус нь тэдгээрт төмөр, фосфор, кали, магни агуулагддагтай холбоотой юм. Эдгээр элементүүд нь булчинг бэхжүүлэх, зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай гемоглобин үүсэхэд оролцдог.
4. Энэ загасны бүтээгдэхүүний уургийн найрлага нь маш сонирхолтой юм. Сүү нь инсулин гэх мэт зарим эмийн бодисын үйлчлэлийг уртасгах чадвартай уургийн протамины эх үүсвэр юм. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.
5. Яргай загасны сүүний бас нэг ашигтай шинж чанар бол амин хүчил лизин, аргинин, глицин агуулдаг. Лизин бол бидний хувьд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил бөгөөд аргинин нь хүүхдийн биед нийлэгждэггүй тул сүү нь хүүхдэд бас хэрэгтэй болно. Глицин амин хүчил нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Сүү нь химийн баялаг найрлагатай учраас маш ашигтай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг агуулсан хоолны дэглэмтэй хүмүүс зүрхний шигдээс, цус харвалтанд өртөмтгий байдаггүй, артерийн гипертензи өвчнөөр өвчлөх магадлал багатай, ерөнхийдөө бодисын солилцоо маш хурдан явагддаг.

Хулд загасны сүү жингээ хасдаг, эсвэл жингээ хасдаг хүмүүст ашигтай эсэх талаар олон хүмүүс сонирхож байна. Загасны эдгээр хэсгүүд нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 г сүүний калорийн агууламж 90 - 100 калори байдаг. Уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоог зохицуулдаг В витамин агуулдаг нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, өөх тосыг илүү үр дүнтэй шатаах боломжийг олгодог. Түүгээр ч барахгүй сүү нь 12-18 г уураг, ердөө 1.5-2 гр өөх тос, бага хэмжээгээр агуулдаг. Ийнхүү сүү нь удаан шингэдэг уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд цатгалан мэдрэмжийг уртасгадаг.

Салмон сүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Ихэнх тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр сөрөг үр дагавар гарахгүй. Сүүг анх удаа туршиж үзэхийг хүсч буй хүмүүст зориулав. бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул эхлээд бага хэмжээгээр идэхийг зөвлөж байна.

Сүү сонгохдоо тэдгээр нь гөлгөр гадаргуутай эсэхийг шалгаарай, тэдгээр нь өтгөн биш, бүхэлд нь байх ёстой. Төлөвшсөн сүү нь цайвар өнгөтэй, залуу загасны эрхтэн улаавтар эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг. Бохирдсон усанд баригдсан загасны эдэд хорт бодис хуримтлагддаг тул итгэмжлэгдсэн дэлгүүрүүдээс худалдан авалт хийхийг зөвлөж байна.

Олон хүмүүс загасны сүүг хаягдал гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ бүлэг хүмүүс загасны сүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар мэдэхгүй байгааг л харуулж байна. Тэдний нэрийг авсан цагаан үрийн булчирхай нь шинэ амьдрал төрөхөд зориулагдсан тул байгаль нь тэдэнд ашигтай бодисоор өгөөмөр бэлэглэсэн.

Загасны сүү яагаад ашигтай байдаг вэ?

Загасны сүү нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг:

• үнэ цэнэтэй бодис протамин агуулсан уураг;
• А, В, С бүлгийн витаминууд;
• омега-3 тосны хүчил;
• эрдэс бодис: натри, кали, магни, төмөр.

Сүүний найрлагаас хамааран загас дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

• зүрх судасны тогтолцооны ажлыг сайжруулах;
• цусны бүлэгнэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах;
• тархины эсийн ажил сайжирдаг;
• харааны сэтгэл татам байдалд эерэгээр нөлөөлдөг: үсийг бэхжүүлж, арьсыг толигор болгох;
• ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх;
• эдгээх нөлөөтэй тул ходоодны шарх, гастрит өвчний үед хэрэглэх нь ашигтай байдаг;
• бодисын солилцоог хурдасгах;
• антисептик нөлөөтэй.

Эрэгтэйчүүдэд загасны сүүний ашиг тус

Загасны сүү нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Эрэгтэйчүүд энэ бүтээгдэхүүнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь энэ нь зөвхөн биеийн ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулаад зогсохгүй, гэхдээ бэлгийн хүрээний боломжуудад эерэгээр нөлөөлдөг. Загасны сүү нь өдөөгч нөлөөтэй бөгөөд дотно харилцаанаас илүү таашаал авахад тусалдаг.

Загасны сүүний хор хөнөөл

Энэ бүтээгдэхүүн нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй боловч үүнийг боломжийн хязгаарт багтаан ашиглах ёстой.

Загасны сүү бол нэлээд илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийх явцад илчлэгийн агууламж улам бүр нэмэгддэг. Тиймээс таргалалт, сүүтэй хүмүүсийг бага хэмжээгээр идэж болно.