Сүүгүй семолина тос. Бялуу хийхэд зориулсан семолина тос

Хэрэв та амралтаа хийхээр төлөвлөж байгаа бол амттай бялуу бэлтгэх цаг болжээ. Гэхдээ хүн бүр гэр бүлийн амттангаас залхсан бол яах вэ? Бид бялуунд зориулж semolina тос бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ нь ердийн хөвөн бялууг хоолны урлагийн бүтээл болгон хувиргахад тусална. Зочдын хэн нь ч дүүргэлтийг манна будаа дээр үндэслэн бэлтгэсэн гэж таамаглахгүй.

Бэлтгэх үндсэн сонголт нь бүх төрлийн жигнэмэгийн хувьд маш сайн байдаг: хуурай, нойтон.

Хоол хийхдээ өндөр чанартай, зөвхөн байгалийн тосыг хэрэглээрэй. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах ёстой.

Орц:

• элсэн чихэр - 140 гр;
• сүү - 520 мл;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• ваниллин - уут;
• манна - 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Сүүн бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ. Буцалгана. Элсэн чихэр нэмнэ (нормоос хагас). Холих. Татан буулгахыг хүлээнэ үү. Үр тариа хийнэ. Нэг гараараа аажим аажмаар нэмээд нөгөө гараараа хүчтэй хутгана. Гурван минутын турш хооллоорой. Сайхан байна.
2. Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэрийг цөцгийн тос руу хийнэ. Цохих. Кристалууд бүгд уусах ёстой.
3. Үргэлжлүүлэн ташуурдуулж, жижиг хэсгүүдэд бэлтгэсэн будаа нэмнэ. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүн нь ижил температуртай байх явдал юм. Дараа нь найрлага нь цөцгий рүү салахгүй.
4. Зөвхөн хөргөсөн жигнэмэгийг дэвтээнэ. Цөцгий нэн даруй хэрэглээрэй.

Нимбэгтэй

Нимбэгтэй семолина тос нь энгийн бялууг хүн бүрийг байлдан дагуулж чадах гайхалтай амттан болгон хувиргах гайхалтай шингээлт юм.

Орц:

• нимбэг - 1 ширхэг;
• манна - 90 гр;
• сүү - 480 мл;
• цөцгийн тос - 170 гр;
• элсэн чихэр - 110 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Сүүн бүтээгдэхүүн рүү нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Дулаацаарай. Нимбэгний хальсыг хайчилж, цавчих. Целлюлозоос том халбага шүүсийг шахаж ав.
2. Сүүний масс буцалгах үед аажмаар үр тариа нэмнэ. Байнга хутгахдаа будаа буцалгана. Амтыг нь тавь. Хоёр халбага тос нэмнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл хутгаж, хойш тавь.
3. Будаа нь үлдсэн тостой ижил температурт хүрэхэд бүтээгдэхүүнийг нэгтгэнэ. Холигчийг асаагаад хольцыг цохино. Шүүс хийнэ. Холих.

Цөцгийн тосоор хоол хийх

Бүхэл бүтэн сүүг орлуулах сонирхолтой хувилбар. Манна, цөцгийн тос бүхий амтат масс нь хийсвэр боов хийхэд тохиромжтой.

Орц:

• хуурай сүү - 50 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• ус - 420 мл;
• цөцгийн тос - 210 гр зөөлөн;
• манна - 80 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Элсэн чихэр рүү нунтаг сүү хийнэ. Усаар дүүргэхийн тулд. Хэрэв та цаг хэмнэхийг хүсвэл буцалж буй ус хийнэ. Буцалгана. Үрийн шингэнд хийнэ. Буцалгана. Будаа нь зузаан байх ёстой. Бүрэн хөргөнө.
2. Цөцгийн тосыг цохино. Цөцгийд хийнэ. Цохих.

Бялуунд зориулсан лентен тос

Мацаг барих үеэр та ихэвчлэн амттай амттан эдлэхийг хүсдэг. Бид цөцгий бэлтгэх туранхай хувилбарыг санал болгож байна.

Орц:

• гүзээлзгэнэ - 0.5 аяга;
• ус - 480 мл;
• нэрс - 3 tbsp. халбага;
• манна - 4 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• ванилийн сахар - багц.

Бэлтгэл ажил:

1. Ус буцалгахын тулд. Элсэн чихэр хийнэ. Уусах. Манна нэмнэ. Долоон минут буцалгана. Хоол хийх явцад байнга хутгах шаардлагатай байдаг.
2. Сайхан байна. Нэрсийг байрлуул. Ванилийн сахар нэмнэ. Гүзээлзгэнэийг хэрчиж, бэлтгэсэн холимогт нэмнэ. Холих.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

Манна, өтгөрүүлсэн сүүгээр хийсэн цөцгий нь онцгой амттай байдаг. Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд амархан.

Орц:

• ваниллин - багц;
• хураангуй сүү - 0.5 лааз;
• элсэн чихэр - 110 гр;
• манна - 100 гр;
• ус - 400 мл;
• цөцгийн тос - 230 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Хураангуй сүүг ус руу хийнэ. Холих. Буцалгана. Элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэн уусгана.
2. Үрийн шингэнд хийнэ. Хутгаж байхдаа өтгөн будаа чанаж идээрэй. Ванилийн сахар нэмнэ. Хутгаж, хөргөнө.
3. Цөцгийн тосыг тос. Энэ нь 6 минут болно. Манна будаагаа халбагаар нэмнэ. Цохих.

Ванилийн бялуу давхарга

Масс нь ванилийн амт, үнэрт дуртай бүх хүмүүст тохиромжтой. Цөцгий нь зөөлөн, сэвсгэр гарч ирдэг.

Орц:

• сүү - 520 мл;
• ваниль - 1 ширхэг;
• манна - 4.5 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 190 гр;
• элсэн чихэр - 1 аяга.

Бэлтгэл ажил:

1. Саваагаа уртын дагуу хайчилж ав. Үрийг арилгах. Сүүнд хийнэ. Буцалгана.
2. Буцалж буй анхны шинж тэмдгүүдэд ванилийн бүтээгдэхүүнийг зайлуулна. Элсэн чихэр хийнэ. Манна нэмнэ. Энэ нь байнга хутгах шаардлагатай байдаг.
3. Массыг хөргөнө. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Холимог хангалттай сэвсгэр болтол нь цохино.

Маннатай тос

Цөцгий бэлтгэх custard хувилбар нь массыг зузаан болгож, хурдан хатууруулахад тусална. Үүссэн цөцгийн ачаар та дуртай амттан болох "шувууны сүү" -ийг хялбархан бэлтгэх боломжтой.

Орц:

• желатин - 15 гр;
• манна - 110 гр;
• сүү - 540 мл;
• цөцгийн тос - 230 гр зөөлөн;
• элсэн чихэр - 160 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Сүү (70 мл) дээр желатин нэмнэ. Хойш тавьж. Желатин нь хавдах ёстой.
2. Үлдсэн сүүн бүтээгдэхүүн рүү элсэн чихэр хийнэ. Буцалгана. Үр тариа асгаж, будаа буцалгана. Хоол хийхэд ойролцоогоор 5 минут болно. Сайхан байна.
3. Холигчийг асаана уу. Цөцгийн тосыг цохино. Энэ нь хөөс болж хувирах ёстой.
4. Желатиныг богино долгионы зууханд хийнэ. Пульс хайлах. Будаа руу хийнэ. Цохих.
5. Тос нэмэх. Хөнгөн цохих. Тэр даруй царцдас дээр түрхэнэ.
6. Гурван цагийн турш тавь. Энэ хугацаа нь массыг хатууруулахад хангалттай.

Будаа дээр зөвхөн зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв та хайлуулах юм бол хөргөсөн цөцгий нь хатуурахгүй. Энэ нь тууштай байдлыг алдагдуулах бөгөөд энэ нь амтанд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй.

Орц:

• манна - 85 гр;
• сүү - 430 мл;
• элсэн чихэр - 160 гр;
• цөцгийн тос - 240 гр зөөлөн;
• какао - 2 халбага;
• шоколадны баар.

Бэлтгэл ажил:

1. Элсэн чихэр дээр сүү хийнэ. Дулаацаарай. Буцалж буй анхны шинж тэмдэг илэрвэл үр тариа хийнэ. Буцалгана. Будаа нь зузаан байх ёстой.
2. Хавтанцарыг эвдэж, хэсгүүдийг халуун будаа руу шиднэ. Байнга хутгахдаа уусгана. Какао хийнэ. Холих. Дөрөвний нэг цагийн турш тавь.
3. Тос нэмэх. Цохих.

Хэрэв цөцгийн тос хангалттай зөөлөн биш бол ташуурдах үед үр тариа үүснэ. Бэлэн болсон цөцгий нь гетероген болж хувирах бөгөөд энэ нь амттангийн амтанд нөлөөлнө.

Хэрэв та гэнэт амттай бялуу хийхийг хүсч байвал жигнэх жорыг өөрөө мэдэхэд хангалттай биш, та мөн цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй.

Цөцгий нь сайхан амтыг баталгаажуулдаг тул энэ амттангийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ ажилд ямар төрлийн тос бэлтгэх ёстойг цөөхөн хүн мэддэг байх.

Хэрэв та үрийн шингэнд дуртай бол түүнээс амттай цөцгий хийж болно. Энэ нь бараг бүх бялуунд тохиромжтой бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг.

Бялуу хийхэд зориулсан сонгодог семолина тос

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сүүгээ саванд хийнэ;
2. Дараа нь тэнд манна, элсэн чихэр нэмнэ;
3. Найрлагатай хайруулын тавган дээр тавган дээр тавьж, манна будаа буцалгана. Хоол хийх явцад бүх хольцыг байнга хутгах хэрэгтэй;
4. Дараа нь будаатай савыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө;
5. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ;
6. Цөцгийн тосыг цөцгий рүү юүлж, бүх зүйлийг холигч эсвэл хутгагчаар хутгана.

Бялуунд зориулсан манна, цөцгийн тос бүхий цөцгий

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно.

• сүү - хагас литр;
• 150 грамм үрийн шингэн;
• Цөцгийн тос - 250 грамм багц;
• Нэг шил элсэн чихэр;
• Хагас нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Семолинаа металл саванд хийж сүүгээр дүүргэнэ. Бүх бөөгнөрөл нь салгахын тулд бүгдийг сайтар холино;
2. Үүний дараа найрлагатай савыг зууханд хийж, зөөлөн болтол буцалгана. Байнга хутгахаа мартуузай, эс тэгвээс бөөгнөрөл үүсэх болно;
3. Үүний үр дүнд будаа нь өтгөн тууштай байх ёстой. Зуухнаас аваад хөргөхийн тулд хажуу тийш тавь;
4. Энэ үед тосыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг зөөлрүүлэх хэрэгтэй;
5. Дараа нь цөцгийн тосыг аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор сайтар зоддог;
6. Дараа нь та хагас нимбэгний хальсыг хальсалж, сараалжтай болгох хэрэгтэй;
7. Үрж жижиглэсэн хальс нь цөцгийн тос, элсэн чихэр холилдож, холилдоно;
8. Үүний дараа нимбэгний хальстай массыг манна будаатай хольж хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана.

Бялуу хийхэд зориулсан маннатай тос

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• семолина - 200 грамм;
• сүү - 750 мл;
• Элсэн чихэр - шил;
• 5 тахианы өндөг;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
• Ваниллин - 2 уут.

Бэлтгэл ажил:

1. Манна будаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд маннаа аяганд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллинтэй холино;
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр сүү асгаж, халаана;
3. Сүүг буцалгаж эхэлмэгц манна, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ;
4. Буцалгах явцад будаа үе үе хутгах ёстой бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй;
5. Бэлэн болтол будаа буцалгана. Энэ нь зузаан, нэгэн төрлийн найрлагатай байх ёстой;
6. Зуухнаас аваад хөргөнө;
7. Тахианы өндөг эвдэрч, цагаан нь шараас тусгаарлагдана. Шар нь будаа дээр тавигдсан;
8. Бид мөн нимбэгийн хүчил, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ;
9. Дараа нь бүх хольцыг холигчоор сайтар цохино.

Манна болон өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуунд зориулсан тос

Бэлтгэх найрлага:

• хагас литр сүү;
• семолина - 150 грамм;
• 250 грамм цөцгийн тос;
• Нэг лааз хураангуй сүү;
• Хагас нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

1. 1. Юуны өмнө та өтгөрүүлсэн сүүг буцалгах хэрэгтэй. Өтгөрүүлсэн сүүг 2.5-3 цаг орчим буцалгана. Хэрэв та хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн хураангуй сүү худалдаж авч болно;
   2. Дараа нь будаа буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд сүүг хайруулын тавган дээр асгаж, зууханд хийнэ;

1. 1. Сүүг буцалгасны дараа semolina хийнэ;
   2. Буцалгах явцад хольцыг байнга хутгаж, бүх бөөгнөрөл нь эвдэрсэн байх ёстой;

1. 1. Үр дүн нь өтгөн, нэгэн төрлийн тууштай будаа байх ёстой;

1. 1. Дараа нь хийнээс гаргаж аваад хөргөнө;
   2. Хөргөсөн будаа руу хураангуй сүүг хийж, холигчоор хутгана;

1. 1. Үүний дараа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол дахин холигчоор холино;

1. Дараа нь хагас нимбэгний хальсыг хайчилж, сараалжаар үрж эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Бид үүнийг цөцгийд хийнэ.

Семолинатай шувууны сүүтэй бялуу тос

Найрлагатай бүтээгдэхүүн:

• Өндөг цохихын тулд хагас литр сүү, өөр хагас шил сүү;
• Семолина - 3 tbsp. халбага;
• 2 нимбэг;
• Нэг тахианы өндөг;
• 300 грамм элсэн чихэр;
• 300 грамм цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд маннаа буцалгана. Сүү нь металл саванд цутгаж, хийн дээр тавьдаг;
2. Сүүг буцалгаж эхэлмэгц маннаа аажмаар нэмж, байнга хутгана;
3. Буцалж байх үед бүх бөөгнөрөлийг задлахын тулд будаа хутгана;
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр зуухнаас салга;
5. Нимбэгийг буцалж буй усаар түлэх, сараалжтай эсвэл хутгаар нилээд цавчих;
6. Сараалжтай нимбэгийг будаа руу хийж, хольж, сэрүүн газар байрлуулна;
7. Үүний дараа өндөгийг эвдэж, аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ. Зузаан хөөс хүртэл холигчоор бүгдийг нь цохих;
8. Үлдсэн элсэн чихрийн хагасыг ташуурдуулж, сүүнд хийнэ. Зуух дээр тавиад буцалгаад хэдэн минутын турш хооллоорой;
9. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр масс нь өтгөрүүлсэн сүүний төлөвийг олж авах болно;
10. Хөргөсөн сүүний хольцонд цөцгийн тос нэмээд сэвсгэр болтол холигчоор холино;
11. Төгсгөлд нь бүгдийг нь манна будаатай хольж, холигчоор жигд болтол нь цохино.

Манна болон нимбэгний цөцгийтэй бялуу

Бялуу хийх бүтээгдэхүүн:

• Бялуунд 150 грамм цөцгийн тос, мөстөлтөнд - 50 грамм цөцгийн тос;
• 3 тахианы өндөг;
• Дээд зэрэглэлийн гурил - 300 грамм;
• Элсэн чихэр - бялуунд 300 грамм, мөстөлтөд 120 грамм;
• Хагас халбага жигд натри;
• Какао нунтаг - бялуунд 30 грамм, паалантай - 30 грамм;
• Паалантай сүү - 100 мл.

Цөцгийн хувьд:

• семолина - 100 грамм;
• хагас литр сүү;
• нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил;
• Цөцгийн тос - 300 грамм;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Эхний алхам бол бялуу давхаргыг хийх явдал юм. Тосыг саванд хийж, галд хийнэ;
2. Хайлмагц элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Зуухнаас салгах;
3. Өндөгийг эвдэж, аяганд хийж, холигчоор сайтар цохино. Цөцгийн тос, элсэн чихрийн холимогт зодуулсан өндөг нэмнэ;
4. Содыг цуугаар унтрааж, найрлагад нэмнэ;
5. Дараа нь гурил нэмээд холино;
6. Зуурмагийг хоёр хэсэгт хуваах шаардлагатай. Нэг хэсэгт 50 грамм нунтаг какао нэмээд холино. Хоёр бялуу давхарга байх ёстой - нэг нь цагаан, нөгөө нь шоколад;
7. Дараа нь хөнгөн хольцыг гулсах хэлбэрт хийнэ, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 7-10 минутын турш жигнэх;
8. Бид шоколадтай бялууг ижил аргаар жигнэх;
9. Дараа нь хөнгөн, шоколадтай бялууг уртаар нь хайчилж ав. Үр дүн нь 4 бялуу байх ёстой;
10. Крем бэлдэж байна. Манна үрийг сүүтэй хамт буцалгана. Буцалгах явцад бүх зүйлийг хольж, бөөн бөөнөөр нь салгах;
11. Дараа нь дулаанаас аваад хөргөнө;
12. Үүний зэрэгцээ цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана;
13. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг манна будаатай хольж, цохих;
14. Дараа нь бид нимбэгийг grater ашиглан үрж, цөцгий рүү хийнэ. Төгсгөлд нь дахин цохиж, 15-20 минутын турш хүйтэн газар байрлуулна;
15. Хөргөсөн цөцгийтэй бялууг давхарлана. Бид мөн бялууны дээд ба хажуу талыг тослох;
16. Төгсгөлд нь бид паалангаа бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, сүү, элсэн чихэр, какао холино. Бага дулаан дээр хэдэн минут буцалгана;
17. Бялууны дээд болон хажуу тал дээр бүлээн мөстөлт хийнэ.

• Манна будаа бэлтгэхдээ бүх зүйлийг хутгахаа бүү мартаарай. Үгүй бол цөцгийг сүйтгэж болзошгүй бөөгнөрөл үүсэх болно;
• Нимбэг нэмэхээ мартуузай. Энэ нь ер бусын амт, тааламжтай үнэрийг өгөх болно;
• Custard нь богино хугацаанд хадгалагддаг. Тиймээс түүнтэй хамт бүтээгдэхүүнийг аль болох хурдан хэрэглэхийг хичээ;
• Цөцгийн хольцыг шоколадны чипс, самар, жимс, жимсгэний хэсгүүдээр нэмж болно.

Семолина тос нь таны гурилан бүтээгдэхүүнд маш сайн нэмэлт болох маш амттай амттан юм. Үүнийг бялуу, нарийн боов, боов, жигнэмэг болон бусад олон төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнд ашиглаж болно.

Хэрэв та бялуунд ямар тос хийх талаар бодож байгаа бол эргэлзэх хэрэггүй, үрийн шингэн нь хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно!

Semolina тос нь ямар ч амттанг хурдан бөгөөд төсөвт хялбар дүүргэх сонголт юм. Энэ бол бялуу, эклер, ороомог, сагсанд зориулсан энгийн бөгөөд хэмнэлттэй дүүргэлт бөгөөд маннатай цөцгийн жор нь ямар ч хөвөн бялуунд тохиромжтой.

Түүний тууштай байдал нь зөөлөн, нухаштай төстэй тул гоёл чимэглэлд тохиромжгүй, харин бялууг тараахад сайн байх болно. Хэрэв та бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа ч хөргөгчинд дуртай цөцгийн найрлага байхгүй бол миний жор танд маш их туслах болно!

Гал тогооны хэрэгсэл:руу гүн ёроолтой тогоо эсвэл тогоо, тЙорка, м холих, ташуурдах иска, бгүний цорго бүхий буух төхөөрөмж, м xer.

Найрлага

Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

• Сүү, цөцгийн тосыг ямар ч өөх тос авч болно, гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг анхаарч, хамгийн шинэ бүтээгдэхүүнийг сонгохоо мартуузай. Хугацаа нь дууссан, ургамлын гаралтай өөх тос, ялангуяа цөцгийн тос агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхий.
• Семаль нь гадны хольц, бөөгнөрөлгүй байх ёстой, учир нь энэ нь энэ үр тарианы хадгалалтын технологийн зөрчлийг харуулж байна. Түүнчлэн, өндөр чанартай үр тарианы будаа нь тоос, шороон үнэрийг агуулж болохгүй, үр тариа нь хоорондоо наалдахгүй байх ёстой.
• Кондитерийн хувьд зузаан, ширүүн хальстай нимбэг сонгох нь дээр.. Эдгээр жимс нь бага хэмжээний шүүс агуулдаг боловч тэдгээрийн хальс нь илүү үнэ цэнэтэй цитрусын тосыг агуулдаг.

Бэлтгэл

1. Манна үрийг саванд эсвэл саванд хийнэ, сүү нэмнэ.
2. Бага дулаан дээр тавь. Үр тариаг сайтар хутгаж, хавдаж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Та өтгөн манна будаа авах хэрэгтэй.
   
   
3. Үрийг нь үрж, 1/2 нимбэгний шүүсийг шахаж, үрийн шингэнд нэмнэ.
   
   
4. Холигчийг дүрэх хавсралтыг ашиглан манна будаагаа нэгэн төрлийн, гөлгөр масс болгон сайтар холино.
   
   
5. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг жигд болтол нь хутгана.
   
   
6. Үрийн нухаш нэмээд холигчоор өндөр хурдтайгаар масс нь томорч, өтгөн крем шиг болтол нь хутгана.
   
   
7. Бялуунд зориулсан нимбэгтэй семолина тос бэлэн боллоо!
   
   
   

Бялуунд зориулсан семолина тос хийх видео жор

Энэхүү гайхамшигтай дэлгэрэнгүй видео заавар дээр та бялуунд зориулсан манна тос хэрхэн хурдан, хялбар хийхийг сурах болно. Видеог үзээрэй, та энэ бялууг бэлтгэх нь хичнээн хялбар бөгөөд хямдхан болохыг харах болно.

Хоол хийх, дүүргэх сонголтууд

• Бялуу хийхэд зориулсан маннатай цөцгий нь амтанд нь анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмбэл илүү амттай болно: ваниллин, шанцай, самар. Хоолны охь нь энэ зорилгоор бас тохиромжтой.
• Кокосын үртэс нь энэхүү амттай цөцгий дээр ер бусын тэмдэглэл нэмж болно. Цөцгийтэй холимог дээр хэдэн халбага наргил модны самрын ширхэгийг нэмээд нарийн амттай анхны амттан хийхэд хэрэглээрэй.
• Хэдэн халбага какао эсвэл хайлсан шоколад нэмбэл энгийн маннатай цөцгий нь юутай ч зүйрлэшгүй амттан болж хувирна!

• Хөргөсөн нимбэгний хальслах нь илүү хялбар байдаг. Үүнийг хамгийн сайн нунтаглагч ашиглан хий, учир нь энэ аргаар амтлагч нь үнэрийг илүү сайн гаргах болно.
• Цөцгий бэлтгэхийн тулд үрийн шингэнийг нухашны хавсралт гэж нэрлэдэг усанд дүрэх хавсралтаар нунтаглахаа мартуузай. Энэхүү бэхэлгээний хутга нь үрийн үрийн жижиг үр тариаг буталж, нэгэн төрлийн масс болгон хувиргахад тохиромжтой.
• Цөцгийд зориулсан үрийн будаа бэлтгэхийн тулд хүйтэн сүүгээр асгаж, дараа нь гал дээр тавина. Үр тариаг буцалж буй сүү рүү асгадаг энэхүү будаа бэлтгэх түгээмэл арга нь бөөгнөрөл үүсэхэд хүргэдэг.

Хэрэв та манна шиг тааламжтай бүтэцтэй ийм нарийн, хөнгөн тосыг фен бол жор танд таалагдах байх. Энэ бол гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн мэдэх ёстой хоол хийх дэлхийн сонгодог төрөл юм. Маннатай адил сайн, бялуу тараахад тохиромжтой. Зөвшөөрч байна, үүнтэй хийсэн амттан нь зүгээр л бурханлаг юм! Мэдээжийн хэрэг, тийм ч хямд биш ч гэсэн гайхалтай амттайг санахгүй байхын аргагүй юм. Хэрэв та өмнө нь хийж үзээгүй бол заавал туршаад үзээрэй!

Энгийн бөгөөд төсөвт ээлтэй семолина тос хийх миний жор танд таалагдсан гэж найдаж байна.Сэтгэгдэл үлдээж, энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэх арга замаасаа хуваалцаарай. Хүн бүрт сайхан хоолны дуршил, амттай амттан!

Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх үед цөцгий сонгох асуудал үргэлж байдаг. Бялууг сайн дэвтээж, хэлбэрээ хадгалж, зөөлөн, амттай байгаасай гэж хүсч байна. Эдгээр бүх даалгаврыг олон хүн гэртээ байдаг энгийн үрийн шингэнээр хийсэн цөцгий амархан шийдэж болно. Ийм крем бэлтгэхдээ заримыг нь зүгээр л иддэг тул байх ёстой хэмжээнээсээ арай илүү болгох хэрэгтэй. Би бас манна, өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгтэй цөцгийн тос болон бусад амттай нэмэлтүүдээс бялуу хийхэд ямар хялбар болохыг хэлэхийг хүссэн.

Бялуунд зориулсан манна, цөцгийн тос бүхий цөцгий энгийн жор

Шаардлагатай найрлага:

• 500 мл сүү;
• манна 100 гр;
• хутганы үзүүр дээр ваниль;

• 100 гр элсэн чихэр;
• цөцгийн тос 200 гр.

• Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж ав, ингэснээр өрөөний температурт зөөлрөх цаг гарна.
• Хайруулын тавган дээр сүү хийнэ.
• Үр тариа цацаж үзье.
• Сайн хольж, гал дээр тавина. Буцалсны дараа 5 минут орчим буцалгаж, байнга хутгана.
• Зуухнаас нь салга. Бүрэн хөргөнө.
• Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг холигчоор сайтар хутгана. Та өтгөн шар-цагаан масс авах хэрэгтэй.
• Хөргөсөн манна руу ташуурдуулж цөцгийн тосыг шилжүүлнэ.
• Ваниль нэмнэ. Холих.
• Гөлгөр болтол сайтар цохино.

Энэхүү энгийн аарцны жорын талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд та видеог үзэж болно:

Шар нь үржүүлгийн custard

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл сүү;
• гурван өндөгний шар;
• 100 гр элсэн чихэр;

• үр тариа 100 гр;
• хутганы үзүүр дээр ваниль;
• 200 гр цөцгийн тос.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж: хумсны, холигч, сав, ташуурдах сав. Хоолны тоо: нэг. Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 30 минут.

• Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг урьдчилан ав.
• Зөөлөн цөцгийн тос руу элсэн чихэр, ваниллин хийнэ.
• Элсэн чихэргүй цөцгий болтол нь хутгана.
• Нэг удаад нэг шар нэмж, нэмэх бүрийн дараа сайтар хутгана.
• Саванд эсвэл саванд сүүг буцалгана.
• Хутгаж байхдаа жижиг хэсгүүдэд семолина нэмнэ. Тасралтгүй хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
• Газрын тосны хольцыг хэсэг хэсгээр нь халуун манна будаа руу хийнэ.
• Сайн холино.
• Хэрэглэхийн өмнө сайтар хөргөнө.

Semolina бүхий бялууг нимбэгний (улбар шар) тос

Шаардлагатай найрлага:

• 100 гр элсэн чихэр;
• үр тариа 100 гр;
• 500 мл сүү;

• хутганы үзүүр дээр ваниль;
• 200 гр цөцгийн тос;
• нимбэг (улбар шар).

Гал тогооны тоног төхөөрөмж: хумсны, холигч, сав, сараалж, ташуурдах сав. Үйлчлэх тоо: нэг. Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 45 минут.

• Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг хөргөгчинд ав.
• Гурван нарийн graters бүхий нимбэг (улбар шар), целлюлозыг цагаан болтол хальсыг нь арилгана.
• Хагас нимбэг эсвэл жүржийн шүүсийг шахаж ав.
• Саванд сүү хийнэ. Бид гал дээр тавьсан.
• Семолиныг элсэн чихэртэй холино.
• Сүүг буцалгах үед галыг багасгаж, аажмаар хутгаж, үрийн шингэн нэмнэ. 5 минутын турш өтгөрүүлэх хүртэл жигнэж, байнга хутгана.
• Зуухнаас нь салга.
• Шүүс, амтлагч нэмнэ. Сайн холино.
• Бүрэн хөргөх хүртэл хойш тавь. Та хүйтэн устай өөр саванд хийж, хааяа хутгаж болно.
• Зөөлөн цөцгийн тосыг цагаан шар өнгөтэй болтол нь хутгана.
• Хөргөсөн манна хэсгийг газрын тосны хэсэгтэй холбоно.
• Ваниль нэмнэ.
• Манна, нимбэг (улбар шар) бүхий бялуунд зориулсан цөцгий бэлэн боллоо.

Манна, нимбэгээр цөцгий хэрхэн бэлтгэх тухай видео

Шувууны сүүтэй бялууг манна, нимбэгээр хэрхэн бэлтгэх талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд та видеог үзэж болно.

Манна болон чанасан хураангуй сүүтэй custard бялуу хийх жор

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл сүү;
• үр тариа 100 гр;
• 100 гр элсэн чихэр;

• хутганы үзүүр дээр ваниль;
• 200 гр цөцгийн тос;
• нэг лааз хураангуй сүү.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж: хумсны, холигч, сав, ташуурдах сав. Хоолны тоо: нэг. Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 45 минут.

• Өтгөрүүлсэн сүүг саванд хоёр цаг орчим буцалгана.
• Савыг нээхгүйгээр хүйтэн усанд хийж бүрэн хөргөнө.
• Цөцгийн тосыг хайчилж, зөөлрүүлэхийн тулд үлдээгээрэй.
• Элсэн чихэр, үрийн шингэнийг сүүнд хийж хутгана.
• Бага дулаан дээр тавь. Хутгах, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх. Сайн хөргөнө.
• Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цөцгий болтол ванильтай холино.
• Цөцгийн цөцгийн тосыг бүрэн хөргөсөн манна будаа руу хийнэ. Сайтар цохих.
• Хураангуй сүү нэмнэ.
• Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.

Семолина кофены тос

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл сүү;
• үр тариа 100 гр;
• 100 гр элсэн чихэр;

• цөцгийн тос 200 гр;
• нэг халбага найруулдаг кофе.

• Өрөөний температурт цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ.
• Бид сүү, маннагаас манна будаа хоол хийдэг.
• Дулаанаас нь аваад уусдаг кофе нэмнэ.
• Сайн холино. Хөргөнө.
• Талстууд уусах хүртэл зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгана.
• Хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниль эсвэл ванилийн сахар нэмнэ.
• Хөргөсөн манна руу газрын тосны хольцыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
• Гөлгөр болтол сайтар цохино.

Манна болон гадил жимсний тос

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл сүү;
• манна 100 гр;
• 100 гр элсэн чихэр;

• боловсорсон банана;
• 200 гр цөцгийн тос.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж: хумсны, холигч, сав, бутлагч эсвэл хутгагч, ташуурдах сав. Хоолны тоо: нэг. Хоол хийх цаг: 45 минут.

• Саванд сүү буцалгана. Үр тариаг жижиг урсгалаар цацаж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.
• Өтгөртэл нь ойролцоогоор 3 минут буцалгана. Бид зураг авалт хийж байна. Сайхан байна.
• Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, цөцгий болтол нь хутгана.
• Хальсалсан боловсорч гүйцсэн гадилыг бутлагч эсвэл хутгагч ашиглан нухаш болгон хувиргадаг.
• Ташуурдсан цөцгийн тосыг гадил жимсний хамт холино.
• Газрын тосны хольцыг хэсэг хэсгээр нь сайн хөргөсөн манна дээр нэмнэ.
• Гөлгөр болтол сайтар хутгана.
• Сонгодог жорын дагуу зөгийн балны бялуу бэлтгэх үед энэ тос нь бялууг төгс шингээх болно.

Семолин дээр шоколадны тос

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл сүү;
• үр тариа 100 гр;
• 100 гр элсэн чихэр;

• какао нунтаг нэг халбага;
• 200 гр цөцгийн тос.

• Буцалж буй сүүн дээрээ какао нунтагтай хольсон үрийн үрийг бага багаар хийж, байнга хутгана. 5 минутын турш хооллоорой.
• Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг жигд болтол нь элсэн чихэрээр хутгана.
• Бүрэн хөргөсөн манна будаа дээр цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хийж, бүр хутгана.
• Сэвсгэр, нэгэн төрлийн болтол сайтар цохино.

Манна самрын тос

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл сүү;
• үр тариа 100 гр;
• 100 гр элсэн чихэр;

• ямар ч самар 100 гр;
• 200 гр цөцгийн тос.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж: хумсны, холигч, сав, хутгагч эсвэл кофе бутлуур, ташуурдах сав. Үйлчлэх тоо: нэг. Хоол хийх цаг: 45 минут.

• Самарыг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор маш нарийн үйрмэг болгон нунтаглана.
• Бид сүү, элсэн чихэр, үрийн шингэнээс манна будаа хийдэг.
• Өрөөний температурт дулаарсан цөцгийн тосыг цөцгий болтол нь хутгана.
• Хөргөсөн үр тарианы будаа руу тос нэмж, байнга хутгана.
• Бэлтгэсэн самар нэмнэ.
• Гөлгөр болтол сайтар цохино.

Жимс, жимсгэнэ бүхий семолина тос

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл сүү;
• үр тариа 100 гр;
• 100 гр элсэн чихэр;

• хутганы үзүүр дээр ваниль;
• 200 гр цөцгийн тос;
• жимс эсвэл жимс 100 гр.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж: хумсны, холигч, сав, шигшүүр, ташуурдах сав. Хоолны тоо: нэг. Хоол хийх цаг: 45 минут.

• Бид сүү, маннагаас өтгөн манна будаа хоол хийдэг.
• Бүрэн хөргөнө.
• Жимс, жимсгэнэ шигшүүрээр нунтаглаж, үр, хальсыг нь салгана.
• Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг жигд болтол нь элсэн чихэрээр хутгана.
• Бүрэн хөргөсөн манна будаагаа цөцгийн тосоор холино.
• Сайн цохи.
• Жимсний нухаш нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин цохино.
• Та бага зэрэг ваниллин нэмж болно.

Цагаан шоколадтай цөцгийн тос

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл сүү;
• үр тариа 100 гр;
• 100 гр элсэн чихэр;

• цагаан шоколадны баар;
• хутганы үзүүр дээр ваниль;
• 200 гр цөцгийн тос.

Гал тогооны хэрэгсэл: хумсны, холигч, сав, жижиг аяга, хутгагч сав. Үйлчлэх тоо: нэг. Хоол хийх цаг: 45 минут.

• Сүүг буцалгасны дараа жижиг урсгалд semolina нэмнэ. Өтгөрүүлэх хүртэл 5 минутын турш хооллоорой.
• Хагарсан шоколадны баар нэмнэ.
• Шоколадны хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Бүрэн хөргөнө.
• Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр жигд болтол нь хутгана.
• Цөцгийн семолина, цөцгийн тосыг холино.
• Гөлгөр болтол сайтар цохино.
• Энэхүү цөцгийтэй хамт та маш амттай Наполеоны бялуу авах болно.

Манна дээр кокосын тос

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл сүү;
• үр тариа 100 гр;
• 100 гр элсэн чихэр;

• 200 гр цөцгийн тос;
• 50 мл кокосын сүү эсвэл 1 tbsp. л. кокосын ширхэгүүд.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж: хумсны, холигч, сав, ташуурдах сав. Үйлчлэх тоо: нэг. Хоол хийх цаг: 45 минут.

• Сүүг буцалгаад авчирна.
• Сүү рүү аажим аажмаар semolina хийнэ, өтгөн манна будаа, хутгана. Зуухнаас нь салга.
• Кокосын сүү эсвэл кокосын ширхэгийг нэмнэ. Сайн цохи.
• Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, нэгэн төрлийн, гөлгөр масс болгон хутгана.
• Манна будаа, цөцгийн тосыг холино.
• Сэвсгэр, нэгэн төрлийн болтол нь цохино.

Найрлагын жагсаалт:

• 500 мл жимсний шүүс;
• үр тариа 100 гр;

• 100 гр элсэн чихэр;
• хутганы үзүүр дээр ваниллин.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж: хумсны, холигч, сав, ташуурдах сав. Үйлчлэх тоо: нэг. Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 40 минут.

• Жимсний шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Манна, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино.
• Бага дулаан дээр тавь.
• Хумсны тусламжтайгаар байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 5 минут орчим буцалгана.
• Зуухнаас нь салга. Сайн хөргөнө.
• Хөргөх үед холигчоор хэд хэдэн удаа сайтар цохино.
• Хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниль эсвэл шанцай нэмнэ.

Семолина цөцгийтэй суфле

Найрлагын жагсаалт:

• 100 гр элсэн чихэр;
• желатин нэг халбага;
• үр тариа 100 гр;

• 500 мл сүү;
• хутганы үзүүр дээр ваниль;
• гурван шар.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж: хумсны, холигч, сав, ташуурдах сав. Үйлчлэх тоо: нэг. Хоол хийх цаг: 45 минут.

• 50 гр сүүг жижиг саванд хийнэ.
• Желатиныг 15 минутын турш дэвтээнэ.
• Желатинтай савыг бага зэрэг халааж, бүрэн уусгана.
• Үлдсэн сүүг саванд хийнэ, элсэн чихэр, маннатай холино.
• Бид гал дээр тавьсан. Өтгөн манна будаа чанаж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Үүнийг унтраа.
• Желатиныг халуун будаа руу хийнэ. Сайтар цохих.
• Шарыг элсэн чихэр, ванильтай холигчоор хутгаж, өтгөн цагаан хөөстэй болгоно.
• Халуун манна будаа дээр шар хольц нэмнэ.
• Сэвсгэр, нэгэн төрлийн болтол сайтар цохино.

Энэ кремийг бялууны дээр давхарлаж эсвэл бэлэн болсон кекс эсвэл жигнэмэг дээр тавиад бага зэрэг жигнэх боломжтой.

Манна цөцгийн талаархи таны бодлыг мэдэх нь сонирхолтой юм. Та хоол хийж чадсан уу? Эсвэл та миний жоронд өөр зүйл нэмэхийг хүсч магадгүй юм. Энэ бүгдийг сэтгэгдэл дээр бичээрэй, би үүнийг баяртайгаар унших болно.

Сайхан хооллоорой!

www.svoimirykami.club

Бялууд зориулсан семолина тос (сонгодог жор)

Гэртээ амттай бялуу бэлтгэхийн тулд жорыг мэдэж, зуурсан гурилаа зөв хийх нь хангалтгүй юм. Ийм жигнэх үндэс нь цөцгий юм. Амттаны энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь бялуу, ороомог, нарийн боовны амтыг яг хэрхэн амтлахад ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр арсеналдаа сайн тос хийх жортой байх ёстой. Тэдний нэгний талаар бид энэ нийтлэлд ярих болно.

Доорх мэдээллийг судалсны дараа та манна тос бэлтгэх талаар сурах болно. Дараах тайлбарын дагуу хийсэн амттан нь амттай, анхилуун үнэртэй, тэжээллэг байдаг. Энэ нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх төдийгүй бие даасан амттан болгон ашиглаж болно.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 300 грамм сүү;
• 3 том халбага манна;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 4 том халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

Хүйтэн сүүнд манна, элсэн чихэр хийнэ, холино. Бид энэ бэлтгэлийг гал дээр тавьдаг. Холимог зузаан болтол нь чанаж болгоно. Цөцгийтэй савыг галаас аваад хөргөнө. Холимог тасалгааны температурт хүрэхэд аажмаар зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд цохино. Үүнийг холигч эсвэл хутгагчаар хийж болно.

Манна, цөцгийн тос бэлэн боллоо. Үүнийг гурилан бүтээгдэхүүнд нэн даруй хэрэглэж болно.

Сонирхолтой баримт: энэ амттан нь будаа бэлтгэхэд ашигладаг ижил бүтээгдэхүүнийг агуулдаг боловч цөцгий нь огт амтгүй, өөрөөр хэлбэл манна нь энд мэдрэгддэггүй.

Биднийг дэмжээрэй! Дарна уу:

Хуудас: 1 2 3 4 5

www.podelkidetkam.ru

Бялуунд зориулсан семолина тосыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та гэнэт амттай бялуу хийхийг хүсч байвал жигнэх жорыг өөрөө мэдэхэд хангалттай биш, та мөн цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй.

Цөцгий нь сайхан амтыг баталгаажуулдаг тул энэ амттангийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ ажилд ямар төрлийн тос бэлтгэх ёстойг цөөхөн хүн мэддэг байх.

Хэрэв та үрийн шингэнд дуртай бол түүнээс амттай цөцгий хийж болно. Энэ нь бараг бүх бялуунд тохиромжтой бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг.

Бялуу хийхэд зориулсан сонгодог семолина тос

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Сүү - 3 шил;
• 300 грамм үрийн шингэн;
• 200 грамм цөцгийн тос;
• 1.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сүүгээ саванд хийнэ;
2. Дараа нь тэнд манна, элсэн чихэр нэмнэ;
3. Найрлагатай хайруулын тавган дээр тавган дээр тавьж, манна будаа буцалгана. Хоол хийх явцад бүх хольцыг байнга хутгах хэрэгтэй;
4. Дараа нь будаатай савыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө;
5. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ;
6. Цөцгийн тосыг цөцгий рүү юүлж, бүх зүйлийг холигч эсвэл хутгагчаар хутгана.

Бялуунд зориулсан манна, цөцгийн тос бүхий цөцгий

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно.

• сүү - хагас литр;
• 150 грамм үрийн шингэн;
• Цөцгийн тос - 250 грамм багц;
• Нэг шил элсэн чихэр;
• Хагас нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Семолинаа металл саванд хийж сүүгээр дүүргэнэ. Бүх бөөгнөрөл нь салгахын тулд бүгдийг сайтар холино;
2. Үүний дараа найрлагатай савыг зууханд хийж, зөөлөн болтол буцалгана. Байнга хутгахаа мартуузай, эс тэгвээс бөөгнөрөл үүсэх болно;
3. Үүний үр дүнд будаа нь өтгөн тууштай байх ёстой. Зуухнаас аваад хөргөхийн тулд хажуу тийш тавь;
4. Энэ үед тосыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг зөөлрүүлэх хэрэгтэй;
5. Дараа нь цөцгийн тосыг аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор сайтар зоддог;
6. Дараа нь та хагас нимбэгний хальсыг хальсалж, сараалжтай болгох хэрэгтэй;
7. Үрж жижиглэсэн хальс нь цөцгийн тос, элсэн чихэр холилдож, холилдоно;
8. Үүний дараа нимбэгний хальстай массыг манна будаатай хольж хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана.

Бялуу хийхэд зориулсан маннатай тос

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• семолина - 200 грамм;
• сүү - 750 мл;
• Элсэн чихэр - шил;
• 5 тахианы өндөг;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
• Ваниллин - 2 уут.

Цэцэрлэгт биднийг ихэвчлэн амтгүй будаагаар хооллож байсныг санаарай. Дотор нь дандаа бөөгнөрөл байдаг эсвэл дээрээс нь хөөсөөр хучигдсан байдаг. Би энэ хүүхдийн байгууллагад азтай байсан гэж хэлэхгүй; Ийм учраас л манна үр тариа хийж, энэ үр тариагаар цөцгий хийж эхэлсний дараа л манна миний гал тогоонд гарч ирэв.

Би хүүхдүүдээ өсгөж хүмүүжүүлсэн ч гэсэн тэд хотын цэцэрлэгт зөвлөлтийн хоолоор сурдаг байсан тул би тэдэнд үрийн будаа чанаагүй. Гэрт шинэ уут манна гарч ирэхэд тэдний нүдэн дэх айдас нь хуурамч биш байв. Гагцхүү тэр хоёр бялууг амталсаны дараа л тэдний зүрх хайлж, аймшиг арилав. Хөвгүүд ийм үзэмжгүй бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэсэн тохиолдолд ийм амттай болно гэж бодсонгүй.

Семолина яагаад ашигтай байдаг вэ?

Цэцэрлэгт хамрагдсан олон хүмүүст үрийн шингэн нь ашигтай гэдгийг тайлбарлах нь бараг боломжгүй юм.

Энэ будаа ийм таагүй дурсамжийг сэрээдэг. Гэсэн хэдий ч олон эмнэлгийн байгууллагуудад энэ будаа өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Үүнийг тайлбарлахад хялбар.

Манна будаа нь хүч чадал өгдөг, маш өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд биед бүрэн шингэдэг. Үүний зэрэгцээ, семолина нь өөх тосыг арилгаж, ходоод гэдэсний замын олон өвчний эсрэг заалттай тул хоолны дэглэмд багтдаг.

Хүүхдийг хооллоход энэ бүтээгдэхүүнд аюултай цорын ганц зүйл бол үр тариа нь фосфор агуулдаг бөгөөд энэ нь кальцийг биед шингээж, улмаар цусанд орохоос сэргийлдэг. Тиймээс кальцийн дутагдал нь рахит өвчинд хүргэдэг. Энэ нь маш аймшигтай, гэхдээ та хүүхдээ өдөрт гурван удаа ийм будаагаар хооллосноор л ийм асуудал гарах болно. Хэрэв үрийн шингэн нь хүүхдийн өглөөний хоолны дэглэмд хэдхэн өдрийн турш орсон бол эрүүл мэндийн асуудал гарахгүй. Бага зэргийн нөхцөл бол үрийн зулайны будаагаар хүүхдээ тэжээх өдөр их хэмжээний кальци агуулсан хоол хүнс нэмэх явдал юм.

Гэхдээ энэ үр тарианаас зөвхөн будаа чанаж болохгүй. "Манник" бялуу, жигнэмэг, мөн маннатай цөцгийн жор байдаг.

Бялууд зориулсан манна дээр суурилсан custard хийх жор

Ер нь сонгодог бялуу жигнэмэгийн жор нь гурил эсвэл цардуул агуулдаг. Семаль нь маш их хэмжээгээр цардуул агуулдаг тул хэрэглэж болно. Үүнээс үүдэн үрийн шингэн нь бялуунд зориулсан ямар ч кремний кремийг маш сайн өтгөрүүлдэг.

Хамгийн түгээмэл жор нь дараахь найрлагыг агуулдаг.

• Манна - 100 гр;
• Цөцгийн тос - 1 багц;
• Сүү - 1.5 аяга;
• Элсэн чихэр - 3/4 аяга.

Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг гэрт нь бараг үргэлж олж болно, магадгүй үрийн шингэнээс бусад нь.

Хэрэв гэртээ бага насны хүүхдүүд байгаа бол гал тогооны өрөөнд үр тариа байх ёстой. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс бялуу фондант хийхэд хэтэрхий төвөгтэй зүйл байхгүй. Хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл та ямар ч бялууны царцдасын маш амттай давхарга авах бөгөөд энэ нь таны хүүхэд байхдаа хооллож байсан үрийн будаатай ямар ч байдлаар санагдахгүй.

Энэ жорыг ашиглан бялууг хэрхэн зөв хийх вэ?

Бэлтгэх нь semolina будаа хоол хийх нь маш их санагдуулдаг, гэхдээ бүх зүйлийн талаар илүү их. Эхлээд сүү, элсэн чихэр хольж, энэ массыг дунд зэргийн гал дээр тавиад массыг дээшлүүлж эхлэх хүртэл хооллоорой. Үүний дараа үрийн шингэнийг маш нимгэн урсгалаар нэмж, тасралтгүй хутгана. Дараа нь манна будаа чанаж - байнга хутгаж, шаардлагатай зузааныг хүлээнэ үү.

Үр дүн нь сэтгэл ханамжтай болж, хайруулын тавган дээр өтгөн манна будаа олж авсны дараа зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Хэрэв та массыг өөр аяга руу шилжүүлбэл илүү дээр байх болно.

Ажлын хэсэг хөргөж байх үед та өмнө нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цагаан, сэвсгэр масстай болтол нь цохих хэрэгтэй. Зөвхөн энэ нөлөө үзүүлсний дараа бид үрийн будаагаа тосонд жижиг хэсгүүдэд оруулж эхэлдэг. Энэ тохиолдолд холигчийг унтраахгүй, харин хэсэг бүрийг цөцгийн тосоор цохих нь дээр.

Хэрэв та фужийн амт, үнэрийг бага зэрэг өөрчлөхийг хүсвэл бэлэн цөцгий дээр ликёр, нимбэгний шүүс эсвэл өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Энэхүү бялууг шингээх нь буталсан самар, хатаасан чангаанзны хэсэг эсвэл цөөн тооны үргүй үзэмээс татгалзахгүй.

Шинэ амт бүр нь бялуу шингээх тусдаа жор юм.

Туршилтыг үргэлж хүлээж авах боломжтой, учир нь тэдний тусламжтайгаар та гэр бүлийнхээ дуртай гурилан бүтээгдэхүүнд зориулсан өвөрмөц тосыг гаргаж авах боломжтой.

Чанасан нимбэг, эрчилсэн нимбэг

Бид ямар ч цөцгий бэлтгэхдээ үүнийг бага зэрэг төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид ихэвчлэн гартаа байгаа зүйлээ ашигладаг эсвэл хамгийн ойрын дэлгүүрээс хүссэн үедээ худалдаж авах боломжтой. Ийм бүтээгдэхүүний нэг бол нимбэг юм. Тэд ямар ч цөцгий амтыг маш сайн сайжруулдаг. Манна будаатай цөцгий бэлтгэхийн тулд та энэ цитрус жимсийг хэд хэдэн аргаар ашиглаж болно.

Нимбэгний хальс ашиглан жор хийж эхэлцгээе.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Сүү - 2 шил;
• Семолина - 3 tbsp. халбага;
• Цөцгийн тос - 250 гр;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• нимбэг - 1/2 ширхэг.

Цөцгий нь ердийн сонгодог крем шиг бэлтгэгдэнэ.

Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний сүүтэй semolina хийнэ, сайтар хутгана. Дараа нь үлдсэн сүүгээ нэмээд бага дулаанаар буцалгана. Өтгөрүүлсэн будаагаа аваад хөргөнө. Энэ үед зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цайруулж, сэвсгэр болтол нь хутгаж, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг цохино.

Дараагийн алхам бол хоёр хольцыг нэгтгэх явдал юм.

Энэ бол манна будаа, ташуурдуулж цөцгийн тос юм. Жижиг хэсгүүдэд тосонд үрийн будаа нэмж, хэсэг бүрийг нэн даруй цохих шаардлагатай.

Зөвхөн бэлэн цөцгийд та хагас нимбэгний хальсыг маш нарийн grater дээр сараалж, бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та нимбэгний тод амт, том хэсгүүдэд дуртай бол илүү том grater хэрэглээрэй.

Илүү тод амтыг хайрлагчдын хувьд би цөцгийтэй масс руу нимбэг нэмэхээс өмнө үнэр өгөх ер бусын жор санал болгож байна.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Манна - 80 гр;
• Элсэн чихэр - 120 гр;
• Хуурай сүү - 150 гр;
• Ус - 600 мл:
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос 300 гр.

Хуурай сүүтэй бөөгнөрөлгүй үрийн будаа бэлтгэхийн тулд эхлээд маннаа сүү, элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Хуурай хольцыг хольж, 200 мл нэмнэ. ус. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хутгагч ашиглан холимогт дүрж, сайтар цохино. Үүний дараа үлдсэн усыг дахин нэмээд дахин цохино.

Энэ хольцыг бага дулаанаар буцалгаж, өөр шарагч дээр өмнө нь угаасан нимбэгээ чанана. Үүнийг 7 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой. Будаа чанаж дуусмагц галаас аваад алчуурны доор хөргөнө, ингэснээр манна будааны гадаргуу царцдас үүсэхгүй.

Бид чанасан нимбэгийг хальстай хамт мах бутлуураар дамжуулж, манна будаа руу нэмнэ.

Бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа цөцгийн тосыг цагаан, сэвсгэр болтол нь цохиж, нимбэгний үрийг цөцгийн тостой жижиг хэсгүүдэд холино.

Урьдчилан чанаж болгосон нимбэгний ачаар цөцгий нь илүү баялаг амттай байдаг.

Төрөл бүрийн нэмэлтүүд

Дашрамд хэлэхэд, манна тос нь ихэнх custards шиг янз бүрийн нэмэлтүүдтэй хослуулж болно. Гэхдээ хэрэв сонгодог кремний хувьд бид нэвчүүлэх түрхсэн хэсгүүдийг ашигладаг бол үрийн шингэн хэрэглэдэг цөцгийн хувьд эдгээр нэмэлтүүдийг нунтаглах нь дээр.

Мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан ямар ч төрлийн жимс, хатаасан жимсийг нунтаглаж, урьдчилан бэлтгэсэн манна будаа дээр элсэн чихэр нэмээд дараа нь цөцгийн тос эсвэл өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ.

Нэмэлтүүдийн амтыг илүү сайн мэдрэхийн тулд тэдгээрийг бүрэн хөргөхөөс өмнө гуриланд оруулах ёстой.

Мөн цөцгийн тосыг лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр солих юм бол цөцгий нь илүү нарийхан болох боловч хэлбэрээ хадгалахгүй. Энэ нь бага зэрэг хөвөх болно. Тиймээс ийм төрлийн нэвчилтийг мастик дор ашиглах боломжгүй болно. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн жор нь гурилын оронд үрийн шингэн агуулсан цөцгийн тос нь хэлбэрээ төгс хадгалж, мастик бүрхүүлийн дор хэрэглэж болно.

Алдарт шувуу

Амтат шувууны сүүтэй бялуу хийх гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн түгээмэл жор бол манна будаа ашиглан чанаж болгосон гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.

Сонгодог жорыг бэлтгэхэд ашигладаг:

• Манна - 50 гр;
• Сүү - 205 гр;
• желатин - 1 уут;
• Өндөгний шар - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Цөцгий - 200 мл.

Бэлтгэл ажил нь сүүнд semolina будаа хоол хийхээс эхэлдэг, гэхдээ элсэн чихэргүй.

Дараа нь бидний будаа хөргөж, желатин дэвтээнэ. Цөцгий илүү баялаг болгохын тулд нимбэгний хальсыг нарийн grater дээр үрж, ижил нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Эдгээр бүх найрлагыг будаа руу нэмээд сайтар холино. Дараа нь ижил будаа руу усанд дэвтээсэн желатин нэмнэ. Нэмэлт болгонд массыг сайтар холих ёстой.

Дараагийн алхам бол шарыг элсэн чихэрээр цохих явдал юм.

Энэ нь желатиныг дагаж суфле бэлтгэх болно. Зөвхөн нэг найрлага үлдсэн - цөцгий. Цаашид бэлтгэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг сайтар цохиж, нөөц рүү илгээнэ үү.

Суфле бэлэн боллоо - та үүнийг бялуу дээр түрхэж, дээр нь хайлсан шоколад асгаж болно.