Nutriție pentru durerile intestinale. Alimentatie sanatoasa pentru boli intestinale - meniu zilnic
Nutriția terapeutică pentru bolile intestinale ajută la reducerea procesului inflamator și normalizează motilitatea. Dieta nr. 4 este recomandată pacienților cu patologii intestinale cronice și acute, însoțite de dureri severe și balonare.
Trebuie avut în vedere faptul că, din cauza procesului inflamator, procesul este întrerupt. Iar diareea duce la o lipsă acută de microelemente (potasiu, calciu, fier). Prin urmare, la crearea unui meniu, sunt selectate următoarele produse:
- refacerea pierderii de microelemente;
- întârzierea peristaltismului;
- reducerea intensității proceselor de fermentație și putrefacție.
Ar trebui să vă alegeți preparatele cu grijă. Există alimente care sunt interzise pacienților cu boli intestinale, deoarece cresc simptomele neplăcute și contribuie la dezvoltarea procesului patologic.
Interzis
Nu trebuie să consumați alimente coleretice care stimulează producția de suc gastric. În perioada de exacerbare a bolii, excludeți din dietă:
Laptele crește durerea și flatulența. Este permis să fie folosit în cantități mici exclusiv pentru gătit.
Reduceți aportul de grăsimi. Trebuie avut în vedere faptul că untul, untura și alte grăsimi solide au efect laxativ. Pacienții cu diaree reușesc să mănânce până la 100 g de grăsime zilnic, fără a dăuna organismului. Doza zilnică este împărțită de 5-6 ori. Se consumă în amestec cu alte produse (ca dressing pentru terci).
Pacienții cu diaree nici măcar nu ar trebui să mănânce anumite cereale:
- mei;
- arpacaș;
- orz
Legumele și fructele proaspete conțin o cantitate mare de fibre și promovează procesele de putrefacție și fermentație în intestine. Prin urmare, nu sunt recomandate.
Lista mâncărurilor permise include un număr limitat de produse care au fost prelucrate și pregătite corespunzător în prealabil.
Permis
La alcătuirea meniului, se ia în considerare toleranța individuală a felurilor de mâncare. Ouăle nu provoacă reacții adverse la unii pacienți, în timp ce alții se plâng de durere crescută și diaree. Acest lucru se datorează faptului că proteina conține aminoacizi care conțin sulf care se descompun sub influența. Se formează hidrogen sulfurat, iar procesele de degradare se intensifică.
Sursa de vitamine sunt piureurile omogenizate, jeleul, sucurile diluate cu apă (1:1) din:
- cireșe;
- căpșune;
- merisoare;
- zmeura;
- pere;
- gutui.
In prima zi se permit 50 ml suc, zilnic cresteti consumul la 150 ml.
| Produse autorizate | Produse interzise |
|
|
Înainte de consum, carnea este curățată temeinic de țesut conjunctiv și tocată. La prepararea cărnii tocate se trece printr-o mașină de tocat carne cu plasă fină de 3-4 ori. Este folosit pentru a face cotlet fierte, găluște și sufleuri.
Pentru a pregăti supe, folosiți bulion cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă este slab tolerat de către pacienți, este înlocuit cu un decoct de legume și cereale. În supă se adaugă chiftele făcute din carne slabă. Sau carnea este măcinată într-un blender.
Terciurile se prepară în apă. Este permisă adăugarea a 1/3 din lapte în timpul gătirii.
Pielea trebuie îndepărtată de pește.
Bazele dietei
Dieta nr. 4 este prescrisă pacienților cu boli intestinale care apar cu simptome pronunțate. Prin urmare, prevede restricții:
- consumul de carbohidrați și grăsimi;
- iritanți mecanici și chimici;
- feluri de mâncare care îmbunătățesc procesele de putrefacție și fermentație;
- sare de masă;
- stimulente pentru secreția de bilă și suc gastric;
- substanțe care irită ficatul.
Temperatura vaselor reci trebuie să fie de cel puțin 15 °C, fierbinte - nu mai mult de 65 °C. Toate produsele sunt zdrobite și măcinate cu grijă. Alimentele prăjite sunt strict interzise. Toate felurile de mâncare sunt fierte, fierte, fierte.
Dieta nr. 4 este incompletă, reduce cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați consumate. Conținutul total de calorii al produselor nu depășește 2100 kcal. Cantitatea de substanțe consumate:
- proteine – 100 g;
- grăsime - 70 g;
- carbohidrați – 250 g;
- lichide – 1,5–2 l.
Nu puneți prea multă presiune asupra tractului gastrointestinal. Întreaga dietă zilnică este împărțită de 5-6 ori.
Exemplu de meniu pentru săptămână
| Zile | Mic dejun | al 2-lea mic dejun | Cină | Gustare de după amiază | Cină |
| Ziua 1 | Omletă cu proteine. | Jeleu de afine. | Supă de bulion de legume cu vermicelli fierte. | Branza de vaci calcinata. | Piure de cartofi (lichid). |
| Ziua 2 | Terci de orez măcinat în bulion de carne. | Jeleu de Cahors. | Supă în bulion cu conținut scăzut de grăsimi cu quenelle de pui. | bezele. | Terci lichid de hrișcă, ras. |
| Ziua 3 | Terci de gris, decoct de măceș sau afine. | Jeleu de zmeură, merișor sau căpșuni. | Supa de orez cu chiftele. | Ou fiert moale. | Carne, sufleu la abur. |
| Ziua 4 | Terci de orez. | Piure de fructe. | Supa de peste, peste fiert, ceai. | Caserolă cu brânză de vaci | Piure de cartofi cu cotlet la abur. |
| Ziua 5* | Vermicelli fiert cu brânză rasă, tare, blândă. | Prajituri Galette. | Supă piure de carne. | Kissel. | Terci de orez, jeleu de pește. |
| Ziua 6 | Ouă fierte (în pungă), ceai. | Jeleu de fructe sau Jeleu de Cahors. | Supă de hrișcă cu chifteluțe. | Ryazhenka, cheesecake cu brânză de vaci. | Piure de cartofi, cotlet de peste, fierte la abur. |
| Ziua 7 | Terci de hrișcă, compot | Branza de vaci cu smantana, capsuni sau zmeura. | Supa de orez cu pui. | Jeleu. | Vermicelli, jeleat de carne. |
Dieta nr. 4 este inferioară din punct de vedere fiziologic. Dacă aderați la acesta mai mult de 5 zile, la bolile existente se va adăuga o deficiență nutrițională și funcționarea stomacului va fi perturbată. Din ziua 5, dieta este extinsă, pacientul este transferat la masa de tratament nr. 4b.
Ei beau ceai slab, cacao preparată în apă și sucuri diluate. Pentru procesele inflamatorii din intestine se recomanda sucul de zmeura - are efect antibacterian. Decocturile sunt preparate din măceșe și afine (boabele sunt pre-uscate). Dacă toleranța este normală, bea chefir și lapte copt fermentat. 
Puteți consuma până la 10 g de unt pe zi. Sunt asezonate cu terci. Nu sunt permise mai mult de 200 g de produse de patiserie pe zi. În primele zile poți mânca pâine albă uscată, înmuiată în supă sau bulion. Din a cincea zi, biscuiții și biscuiții uscați se adaugă în dietă. O dată pe săptămână poți avea o plăcintă cu carne, cheesecake cu brânză de vaci.
La pacienții cu, chiar și într-o etapă ușoară, procesele de digestie sunt perturbate. Unele alimente provoacă dureri crescute și diaree. În timp, se dezvoltă o deficiență de vitamine și microelemente. Pacienților li se recomandă:
- . Înregistrează timpul consumului de alimente, tipul și cantitatea acesteia. Acest lucru va ajuta la identificarea intoleranței alimentare și a legăturii dintre alimente și manifestările clinice ale bolii.
- Dacă slăbești mult, ar trebui să crești cantitatea de proteine consumată la 130 g pe zi. Vitaminele B sunt prescrise.
- Pentru a preveni anemia rezultată din absorbția afectată a fierului în intestine, sunt recomandate alimente bogate în fier (carne). Preparatele de fier se administrează parenteral. Administrarea orală provoacă exacerbarea diareei.
- Pentru a preveni deficiența de calciu, pacienții consumă brânză de vaci calcinată, neacide, cu conținut scăzut de grăsimi. Din a cincea zi sunt permise brânzeturile tari ușoare, nesărate („Yaroslavsky”, „rusă”, „Gollandsky”).
- Potasiul, deși este un element larg răspândit, se găsește în alimentele bogate în fibre. Pentru a-și normaliza metabolismul, reduceți pierderile prin vărsături și diaree. Este posibil să se compenseze urgent deficiența acesteia prin administrarea intravenoasă de suplimente de potasiu.
Când urmați dieta nr. 4, trebuie să aveți grijă de ficat. Stagnarea bilei trebuie prevenită (acest lucru se realizează prin nutriție fracționată), secreția de acizi biliari trebuie redusă, deoarece aceștia cresc motilitatea intestinală (excluderea consumului de produse coleretice).
Una dintre cele mai neplăcute și grave patologii ale tractului gastrointestinal. O dietă terapeutică pentru bolile intestinale nu este un factor mai puțin important de recuperare decât administrarea de medicamente. Produsele selectate corespunzător pentru un intestin bolnav vor îmbunătăți funcționarea acestuia, iar procesul de vindecare a leziunilor va decurge fără probleme și rapid. Principalul lucru este să vă amintiți regulile de bază ale nutriției și să vă dați seama care sunt acestea?
De ce trebuie să ții o dietă dacă ai boli intestinale
Bolile intestinale cronice și acute se împart în cele care afectează intestinul subțire (enterita) și intestinul gros (colită). Se dezvoltă atât individual, cât și împreună. Când bolile sunt combinate, apar tulburări în funcționarea intestinelor. O boală pe termen lung epuizează organismul, privându-l de nutrienți, iar metabolismul este perturbat. Enterocolita se caracterizează prin creșterea. Din această cauză, o persoană dezvoltă scaune moale sau moale, iar în patologiile cronice, diareea face loc constipației. Prin urmare, pentru a normaliza metabolismul și pentru a nu irita pereții intestinali, este necesară o dietă specială.
Reguli de nutriție
Împărțind alimentele pe care le consumi în 6 mese, poți reduce sarcina asupra organelor digestive. Sfatul medicilor este de acord că meniul trebuie conceput în așa fel încât să ofere pacienților o alimentație adecvată, în ciuda tulburărilor digestive. Puteți reduce sarcina asupra organelor digestive folosind metoda meselor obișnuite fracționate (de 5 până la 6 ori pe zi). Dacă există o tulburare metabolică, pacientului i se prescrie o cantitate mare de vitamine, macro și microelemente. Dacă este necesar, alimentele și substanțele nutritive pot fi administrate intravenos. Vindecarea intestinală este accelerată prin selectarea individuală a unei diete pentru fiecare pacient.
Principiile generale ale unei alimentații adecvate sunt:
- Problema metabolismului trebuie rezolvată prin alimentele consumate.
- Nutriția adecvată ar trebui să trateze simptomele bolii și să prevină agravarea acesteia.
- Un intestin sănătos necesită să mănânci regulat - în același timp.
- Este necesar să vă diversificați dieta - nu puteți mânca același lucru timp de o săptămână întreagă.
- Cea mai bună dietă este ușoară, dar echilibrată în compoziția energetică și chimică a alimentelor.
Deși alimentația alimentară este cheia sănătății, aceasta ar trebui utilizată împreună cu tratamentul medicamentos și menținerea unui stil de viață sănătos.
Tipuri de diete și caracteristici posibile
Alegerea dietei depinde de cauza bolii. Hrana dietetică pentru rezolvarea problemelor intestinale este un tabel separat. Pentru a trata afecțiunile intestinale, se folosesc dietele nr. 3, 4 și modificările acestora, care sunt desemnate prin literele „a”, „b”, „c”. Acest lucru ne permite să dezvoltăm o dietă sănătoasă individual pentru fiecare pacient. Sănătatea intestinală depinde direct de setul de alimente. Fiecare tip de dietă are propria sa structură chimică, valoare energetică și proprietăți fizice specifice.
Pentru boli cronice
Dieta numarul 3
Cea mai bună dietă pentru tratarea unui pacient în timpul remisiunii și atunci când exacerbarea este ușoară. Simptomul predominant este constipația. Potrivit pentru pacienții cu simptome de disfuncție a altor organe digestive. Ce efect are asupra sănătății? Ajută la îmbunătățirea structurii organelor și la normalizarea funcționării funcțiilor intestinale de bază. Rețetele de mese pentru săptămâna (mic dejun, prânz, cine, gustări) https://www.youtube.com/watch?v=fDPHQySmEcs includ alimente care nu provoacă stagnare în intestine și nu lezează pereții acestuia.
Tot ce este gătit nu trebuie tocat, ci trebuie fiert sau fiert. Produse care sunt permise: pâine de grâu cu tărâțe, biscuiți, produse de patiserie, dar nu produse de copt și fără umpluturi din soiuri dulci de fructe de pădure. Tipurile de carne grase nu trebuie consumate. Aceeași regulă se aplică și peștelui. Rețetele de garnituri (pentru micul dejun, prânz) includ legume, proaspete sau fierte, salate și legume la cuptor. Este permis să gătiți bulion și supe din legume. Cerealele și pastele sunt permise la micul dejun. În dietă pot fi incluse și produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi. Este util să bei ceai, decocturi, sucuri din fructe de pădure și fructe.
Modificarea nr. 3a
Dacă aveți constipație, accentul principal în alimente este pe consumul de fibre. Tabelul nr. 3a este prescris de un gastroenterolog atunci când bolile intestinale devin cronice. Într-o astfel de situație, apare constipația. Prin urmare, sarcina principală a nutriției este de a crește motilitatea mușchilor intestinali și de a modera inflamația mucoasei. În acest tip de dietă nr. 3, legumele care conțin cantități mari de fibre și uleiuri esențiale sunt eliminate din alimentație. În conformitate cu regulile de nutriție pentru bolile intestinale, este interzis să consumați alimente picante, sărate, prăjite, conserve, nu numai carne, ci și legume, alimente afumate, carne și pește grase și alimente cu grăsimi combinate. Mâncarea nu trebuie consumată rece - o trăsătură caracteristică a acestui tabel.
Modificarea nr. 3b
Dieta pentru durerea în intestine numărul 3b este prescrisă la sfatul medicului în timpul constipației, dar membranele mucoase nu trebuie să fie inflamate. Cel mai adesea este prescris ca tratament pentru colită. Spre deosebire de tabelul nr. 3a, acesta conține o mulțime de fibre vegetale ca principală substanță de curățare. Un set aproximativ de alimente care nu pot fi consumate, ca în modificarea 3a.
Tratament pentru exacerbări
Meniul numărul 4
Dieta numărul 4 presupune consumul de proteine în cantitatea necesară. Care este cea mai bună dietă pentru problemele de exacerbare? Acesta este numărul 4, care este util în cursul acut al bolii și atunci când intestinele dor sever din cauza problemelor cronice. Unul dintre simptomele comune este scaunul moale. O astfel de nutriție sănătoasă pentru bolile intestinale saturează corpul pacientului cu substanțe utile în cazul digestiei afectate a alimentelor. Ar trebui să amelioreze inflamația și să prevină stagnarea a ceea ce mănânci în intestine.
Meniul nr. 4 este o dietă săracă în grăsimi și carbohidrați. Dar cantitatea normală de proteine rămâne. Această dietă reduce aproape complet posibilitatea unei reacții negative la alimente. Vasele lichide sau semi-lichide trebuie frecate printr-o sită. Trebuie să mănânci puțin de 5 până la 6 ori pe zi. Sunt interzise orice produse de patiserie, multe legume și cereale, chiar și în supe, paste și supe cu ele, bulion bogat, carne cu grăsimi și organe (limbă, ficat, plămâni și altele), orice dulciuri, inclusiv fructe de pădure și fructe.
Nutriție pentru un intestin bolnav: ce alimente ar trebui să mănânci pentru a nu-i face rău
Salutăm toți cititorii blogului nostru care sunt interesați de nutriția pentru un intestin bolnav.
La urma urmei, formularea acestei întrebări de astăzi capătă un caracter de amploare, deplasându-se către categoria de vârstă a tinerilor, ca să nu mai vorbim de persoanele din generația mai în vârstă.
Prin urmare, măsurile preventive precum o dietă terapeutică contribuie la restabilirea eficientă a funcției intestinale pentru multe persoane.
Natalya, angajată a companiei noastre, o fată foarte deșteaptă și harnică la locul de muncă, înainte de sarcină era extrem de neglijentă la sănătatea ei.
Dieta ei se reducea adesea la mâncare uscată, gustări din mers, fast-food, sandvișuri cu cârnați sau o ceașcă tradițională de cafea dimineața.
Este clar că intestinele ei s-au răzvrătit uneori cu constipație neplăcută, căreia Natalya nu a acordat importanță.
Într-o zi, la serviciu, s-a îmbolnăvit: a început să experimenteze dureri ascuțite în abdomenul inferior, greață și amețeli. A trebuit să chem o ambulanță.
La spital, în urma unei examinări, medicii au spus că în timpul sarcinii obstrucția ei cronică s-a agravat din cauza scăderii motilității intestinale.
După un curs de terapie intensivă, Natalya a fost externată, dar i s-a recomandat insistent să acorde atenție dietei sale. Acest lucru este necesar pentru a normaliza funcționarea intestinelor și pentru a evita disconfortul suplimentar.
Deoarece în cursul ulterioare a sarcinii, uterul în creștere va pune constant presiune asupra intestinelor ei, provocând dureri intense.
Ce procese fiziologice au loc în intestinele noastre? Ce provoacă dezvoltarea bolilor sale?
Ce fel de dietă sănătoasă ar trebui să urmeze o persoană pentru a restabili și menține funcționarea normală a corpului său, vom vorbi despre asta în continuare.
Fiziologia procesului digestiv
În timpul procesului de digestie, una dintre funcțiile cheie ale corpului este îndeplinită de intestine. Este format din două secțiuni: intestinul subțire și gros. Să luăm în considerare separat ce procese au loc acolo.
Intestinul subtire
În intestinul subțire are loc digestia completă a nutrienților și absorbția ulterioară a acestora.
Aici, are loc o descompunere complexă a proteinelor sub influența lipazei pancreatice în mono- și digliceride. Apoi, după hidroliza celulelor intestinale, acestea se transformă în chilomironi, care se transformă în limfă.
Carbohidrații din această zonă, sub acțiunea amilazei pancreatice, se transformă în monozaharide.
Hidroliza în intestinul subțire este facilitată de enzimele din bacteriile intestinale, iar procesul de digestie este ajutat de sucul intestinal și pancreatic.
Colon
În intestinul nostru gros, au loc procese care digestia completă, aici:
- Chimul este concentrat;
- Se formează fecale;
- Se absorb electroliții, vitaminele solubile în apă, acizii grași;
- Fibrele alimentare ale celulelor vegetale sunt descompuse;
- Vitaminele din grupa B, PP, K sunt sintetizate.
Microflora joacă un rol special în fiziologia colonului, contribuind la:
- Formarea mucoasei normale;
- Reglarea schimbului de apă-sare și gaze;
- Metabolismul lipidelor;
- Inactivarea enzimelor;
- Fermentarea dioxidului de carbon în produse acide.
Cauzele și simptomele durerii
Cauzele durerii în intestine sunt:
- Numeroase tensiuni;
- Alimentație precară;
- Ecologie proastă;
- Consumul excesiv de alcool și cofeină;
- Excesul de enzime bacteriene.
Aceste dureri variază ca severitate. Ele pot fi dureroase sau înjunghiate, crampe sau tragere.
Durerea spasmodică apare atunci când:
- colpită;
- Dizenterie;
- Diaree;
- Salmoneloză;
- enterita;
- Sindromul colonului iritabil.
Durerea dureroasă în regiunea abdominală stângă este asociată cu tensiune constantă în peretele intestinal. Rezultatele sale pot fi:
- Constipatie atonică;
- Volvulus;
- tulburare de defecare;
- Helmintiază masivă;
- Boala adezivă;
- Tumori.
Durerea acută indică stări periculoase ale intestinelor sau organelor interne atunci când:
- Apendicita acuta;
- Sarcina extrauterina;
- Colică renală;
- Peritonită;
- Perforarea stomacului sau a intestinelor.
Obiectivele și principiile terapiei dietetice
Pentru bolile intestinale cauzate de o anumită patologie a procesului, de starea de motilitate și de vârsta pacientului, gastroenterologii recomandă insistent o dietă sănătoasă. O dietă corect formulată vizează:
- Normalizarea microflorei;
- Prevenirea dezvoltării intoleranței alimentare;
- Activarea metabolismului, care nu numai tratează, ci și previne exacerbarea bolii;
- Refacerea deficitului de nutrienți esențiali.
Pacientul trebuie să respecte:
- Dieta corecta, regulata.
- Un meniu aproximativ echilibrat, ținând cont de caloriile și compoziția chimică a principalelor produse.
- Un stil de viață sănătos cu activitate fizică rezonabilă.
Alimente dietetice
Cu bolile intestinale, alimentația sănătoasă este o necesitate zilnică pentru o persoană. Dieta lui exclude sau limitează consumul anumitor alimente.
Cu toate acestea, tehnologiile moderne de pregătire a mâncărurilor dietetice de astăzi fac posibilă nu numai diversificarea meniului de probă, ci și respectarea pe deplin a cerințelor necesare procesului de tratament.
Să luăm în considerare la ce puncte nutriționale de bază trebuie să fii atent pentru cele mai frecvente boli intestinale.
Diaree
Acest sindrom clinic apare în bolile intestinului subțire și gros. Se caracterizează prin defecțiuni frecvente, mai mult de trei ori pe zi, naturale, scaune lichide sau mucoase mucoase.
Dietoterapia pentru sindromul diaree ar trebui:
- Ajută la reducerea motilității intestinale;
- Includeți în dietă supe mucoase calde, jeleu, terci de piure, ceai puternic;
- Excludeți din meniul eșantion utilizarea mâncărurilor cu napi, ceapă, ridichi, măcriș, ridichi, ciuperci, usturoi;
- Includeți alimente care conțin carbohidrați simpli în dieta dvs.
Constipație
Acest sindrom este asociat cu o disfuncție persistentă și pe termen lung a colonului. Se caracterizează printr-o frecvență rară a scaunului, de mai puțin de trei ori pe săptămână. În acest caz, procesul de defecare este însoțit de încordare forțată pe termen lung.
Dacă există constipație, dieta pacientului trebuie să includă alimente care sporesc motilitatea, bogate în fibre alimentare sub formă de carbohidrați nedigerabili, fibre sau substanțe de balast.
În meniul eșantion, ar trebui să se acorde preferință:
- Legume;
- Varză;
- Fructe;
- Caise;
- Fructe uscate;
- Morcovi;
- Zernov;
- Hrișcă, fulgi de ovăz, cereale de orz;
- Alge.
În acest moment al poveștii noastre vrem să facem o pauză, să ne relaxăm și să vorbim cu tine despre dulciuri.
Ai un dinte de dulce? Asta se intampla! Mulți, la fel ca tine, nu pot rezista vitrinelor în care sunt așezate dulciuri în ambalaje strălucitoare de bomboane, prăjituri apetisante sau delicioase prăjituri crocante cu adaos de nuci, ciocolată și fructe uscate.
Dar ți-ai pierdut recent pofta de mâncare, ai avut flatulență fierbinte în stomac, scurgeri excesive de gaze cu diaree moderată?
Aceasta este foarte asemănătoare cu dispepsia fermentativă, care se dezvoltă cu o cantitate în exces de carbohidrați ușor digerabili. Ele suprimă microflora intestinală și promovează creșterea organismelor oportuniste.
În același timp, începe fermentarea zaharurilor, formarea unor cantități mari de apă și gaze.
Sfatul nostru! Eliminați din dieta dvs. dulciurile, jeleul, diverse terciuri albe, chifle și piure de cartofi. Treceți la carne fiartă, pește slab, omlete proteice, hrișcă, izolate de soia.
Ceaiurile făcute din mentă sau mușețel, căpșuni sau lingonberries ajută bine.
Unde pot afla mai multe?
Cum să vă ajutați intestinele bolnave cu remedii populare? Ce meniu sa alegi pentru o alimentatie sanatoasa? Astăzi, puteți găsi informații complete despre toate aceste întrebări de interes în carte „Școli de alimentație sănătoasă” de la Elena Levitskaya.
Iată metode și rețete Ayurveda pentru curățarea tractului gastrointestinal folosind plante medicinale sau alte programe de sănătate. În plus, toată lumea de aici poate găsi un program de nutriție individual pentru boala lor.
Dacă doriți să aflați mai multe despre alimentația adecvată pentru bolile intestinale, vă sfătuim să vă abonați la blogul nostru. Aici puteți găsi întotdeauna informațiile de care aveți nevoie pentru a vă ameliora starea cu o alimentație sănătoasă. În plus, în comentariile dvs. puteți împărtăși experiențele personale online cu prietenii și împreună găsiți modalități de a rezolva problemele intestinale.
Fii sănătos! Nu fi bolnav!
La revedere, ne vedem din nou!
Cu respect, frații Valitov!
Dieta 4 pentru boli intestinale este indicată nu numai persoanelor bolnave, ci și celor care au suferit o intervenție chirurgicală la nivelul tractului intestinal și sunt în curs de reabilitare. Tabelul nr. 4 oferă un meniu specific.
Când este prescris?
Tabelul nr. 4 este prezentat oamenilor:
- Având o tulburare intestinală însoțită de diaree.
- Pentru boli de stomac (gastrită).
- Pentru afecțiuni intestinale cauzate de boli infecțioase.
- Cei cu boli ale tractului gastrointestinal (colită, enterită, duodenită etc.).
- Cu constipație din cauza bolilor intestinale anterioare, după eliminarea patologiei cu medicamente.
- După tratamentul bolilor intestinale de orice etiologie.
- În perioada de exacerbare a bolilor gastrointestinale cronice. O dietă terapeutică este indicată și pentru durerile intestinale din cauza bolilor cronice, chiar dacă aceasta nu este o exacerbare, o astfel de alimentație pur și simplu ajută la susținerea organismului.
- La tratarea chirurgicală a intestinelor în perioada postoperatorie.
La adulți și copii, bolile intestinale sunt cea mai frecventă patologie.
Obstrucția intestinală, inflamația intestinului gros sau subțire, inflamația peretelui stomacului, perturbarea pancreasului - pentru toate aceste patologii este indicată respectarea unei diete. Dacă aveți probleme cu intestinele și stomacul, este foarte important să alegeți opțiunea de nutriție potrivită, iar tabelul numărul 4 va fi optim. Este folosit pentru a atenua starea pacientului și pentru a normaliza mișcările intestinale regulate cu un intestin bolnav.
Una dintre principalele cauze ale constipației și diareei este utilizarea diferitelor medicamente. Pentru a îmbunătăți funcția intestinală după ce ați luat medicamente, trebuie să faceți acest lucru în fiecare zi. bea un remediu simplu ...
Caracteristicile tabelului alimentar nr. 4
Un intestin bolnav este o problemă serioasă și numai medicamentele nu vor ajuta la rezolvarea completă. Nutriția adecvată și tratamentul medicamentos nu vor duce decât la un rezultat bun. Pentru patologiile intestinale, este indicată o dietă blândă pentru a ușura intestinele și pentru a-i oferi posibilitatea de a începe să lucreze activ pe cont propriu.
Tabelul alimentar nr. 4 are următoarele caracteristici:
- Pacientul trebuie hrănit în porții mici de aproximativ 400 g.
- Trebuie să mănânci de cel puțin cinci ori pe zi, șase mese sunt permise. Trei mese sunt întotdeauna feluri principale și încă câteva sunt gustări.
- Mâncarea ar trebui să fie întotdeauna puțin mai caldă decât temperatura camerei și același lucru este valabil și pentru toate băuturile. Mâncarea prea caldă sau rece poate perturba procesul de digestie, ceea ce poate afecta negativ funcționarea stomacului și a intestinelor dacă o persoană are o boală a acestui grup de organe.
- Pentru constipație, o astfel de dietă poate să nu ajute foarte repede și, prin urmare, ar trebui mai întâi să eliminați constipația cu medicamente și abia apoi să îmbunătățiți funcția intestinală cu o alimentație adecvată.
- Toate felurile de mâncare pentru boli intestinale nu trebuie preparate prin prăjire. Fierberea, gătirea la abur și coacerea sunt permise.
- Toate produsele trebuie să fie măcinate sau zdrobite și, de asemenea, să fie supuse unui tratament termic.
- Nutriția la masa nr. 4 este mai echilibrată, consumând mai puține grăsimi și carbohidrați și mai multe proteine. Din acest motiv, conținutul de calorii va fi redus.
- Trebuie să bei doi litri de apă pură, plată pe zi, pentru a îmbunătăți și accelera procesul de digestie.
Cu bolile intestinale, oamenii trebuie să se refuze multe lucruri, dar asta nu înseamnă că o persoană va muri de foame și va primi doar alimente fără gust. Să ne uităm la ce poți mânca în dieta numărul 4.
Tabelul nr. 4 se caracterizează printr-o listă mare de preparate nerecomandate, precum și alimente care trebuie consumate conform anumitor cerințe. Tabelul arată ce ingrediente și cum pot fi folosite de o persoană cu un intestin bolnav pentru gătit.
| Permis | Strict interzis | |
|---|---|---|
| Pâine și produse din făină | Pâine de grâu sub formă de biscuiți de casă ușor prăjiți | Toate celelalte produse din făină, unt și foietaj |
| Supe | Numai în bulion slab, cu carne dietetică și decocturi mucoase de cereale | Ciorbe grase cu adaos de legume, prăjire, pește și carne grasă, paste |
| Carne si pasare | Pui, iepure, curcan, vitel, vita, fiert sau la cuptor | Carne grasă, cârnați |
| Peşte | Pește slab bucăți și tocat | Pește sărat, gras, caviar, precum și conserve |
| ouă | 1 ou fiert moale pe zi, omletă de albușuri la abur | Ou crud sau fiert tare, omletă cu gălbenușuri adăugate |
| Lactate și produse lactate fermentate | Brânză de vaci cu cel mai mic procent de grăsime, bine făcută piure | Iaurt, smântână, lapte integral, brânză de vaci plină de grăsime, brânză și caș de brânză |
| Cereale | Orez, hrișcă, gris, fulgi de ovăz | Mei, orz, orz perlat |
Persoanele cu intestin bolnav care urmează dieta nr. 4 sunt contraindicate să consume:
- Condimente.
- Toate tipurile de dulciuri (miere, dulceață, bomboane, jeleu ambalat etc.).
- Produse cu adaos de conservanți și coloranți.
- Apă carbogazoasă, cafea, ceai tare, sucuri nediluate, băuturi alcoolice.
- Marinade și murături.
- Fructe și fructe de pădure.
- Legume.
- Brânză tare și procesată.
La tabelul nr. 4, va fi util ca pacienții să includă următoarele alimente în dieta lor:
- Decocturi de legume.
- Sărutări, sucuri diluate, apă curată.
- Apa de orez.
- Terci slimy.
- Ceaiuri și infuzii de plante.
- Sos de mere făcut din mere acre.
Produsele trebuie să fie bine combinate între ele și să se înlocuiască constant, astfel încât dieta pacientului să fie echilibrată și să nu fie monotonă.
Rețete pentru masa nr. 4
Mulți oameni cred că este foarte dificil pentru persoanele cu un intestin bolnav să pregătească un fel de mâncare conform dietei specificate, dar nu este așa.
Există mai multe rețete simple care vor fi utile pentru dieta nr. 4:
- Supă de orz. 40 g de orz perlat, bine spălat în prealabil, se aruncă în 600 ml bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Pe aragaz, fierbeți supa la foc mic, amestecând tot timpul, până când orzul perlat este bine fiert. Supa se răcește la puțin peste temperatura camerei și se dă pacientului.
- Chiftele făcute din carne și pește. Carnea este măcinată bine într-o mașină de tocat carne și amestecată cu cereale de orez fierte. Pentru a pregăti chiftele, trebuie să luați carne tocată, care constă din cinci părți de carne și 1 parte de orez. Chiftele sunt modelate și fierte la abur.
- Griş. Pentru 50 de grame de gris luați 5 grame de zahăr și unt de vacă. Adăugați gris în apă clocotită (un pahar) cu sare și zahăr și amestecați-l. Focul este aprins și terciul se gătește timp de 25 de minute. Apoi adăugați o bucată de unt.
- Compot de afine. Doar fructele de pădure uscate sunt potrivite. 20 de grame de afine se toarnă cu apă clocotită (1 cană) și se adaugă zahăr după dorință. Se pune pe foc 25 de minute si se fierbe in tot acest timp. Scoateți compotul de pe aragaz și lăsați-l să fiarbă timp de trei ore.
Aceste feluri de mâncare se prepară foarte repede și nu aveți nevoie de multe ingrediente. Dar astfel de feluri de mâncare sunt foarte utile pentru persoanele cu intestine bolnave; ele ajută nu numai să facă alimentele mai ușor de mâncat, ci și să hrănească organismul, permițând intestinelor să stabilească în mod independent procesul de digestie.
Video
Meniu saptamanal pentru boli intestinale
Planul săptămânal de masă pentru un pacient ar trebui să fie variat, deoarece același tip de nutriție nu va oferi organismului toate vitaminele și mineralele necesare de care intestinele au atât de nevoie după o boală.
Exemplu de meniu pentru tabelul nr. 4:
Luni:
- Pentru Mic dejun: terci de orez, biscuiti sau biscuiti, jeleu.
- Al doilea mic dejun: piure de brânză de vaci, ceai slab.
- La prânz: supă de orz perlat, carne tocată, suc de mere diluat.
- Gustare de după-amiază: un pahar de jeleu sau compot, biscuiți de casă.
- Cina: omletă aburită, terci de orez, ceai.
Marţi:
- Dimineața: fulgi de ovăz, puțină brânză de vaci rasă, jeleu.
- Al doilea mic dejun: ou fiert moale.
- Pranz: terci de hrisca cu peste, ceai sau decoct de plante.
- Gustare: biscuiti cu jeleu.
- Cina: pește sau carne chenelles, compot.
Miercuri:
- Pentru micul dejun: terci de orez, piure de mere, ceai.
- Gustare: jeleu.
- Pranz: supa cu gris, cotlet, compot.
- A doua gustare: compot de afine și biscuiți.
- Cina: terci de hrisca cu bucati de carne.
Joi:
- Mic dejun: terci de orez, cacao, biscuiti.
- Al doilea mic dejun: jeleu de coacăze.
- Alimente pentru prânz: supă de hrișcă, chiftele, ceai.
- Pentru gustarea de după-amiază: jeleu cu biscuiți.
- Cina: bulion de legume, găluște de pește, jeleu.
Vineri:
- Mic dejun: omletă cu abur, cotlet de pui la abur, ceai.
- Gustare: biscuiți, jeleu.
- La prânz: supă de orz perlat, bucăți de pui tocate, ceai.
- Gustare de după-amiază: piure de brânză de vaci, jeleu.
- Pentru cină: terci de gris, biscuiți, ceai.
Sâmbătă:
- Dimineața la micul dejun: budincă de caș, compot.
- Al doilea mic dejun: sos de mere.
- Prânz: chiftele de pui, supă de hrișcă.
- Gustare înainte de cină: ou fiert moale, ceai.
- Cina: fulgi de ovaz, mere ras, jeleu.
Duminică:
- Mic dejun: terci de hrișcă, jeleu cu biscuiți.
- Pentru al doilea mic dejun: prăjituri sărate, ceai.
- Prânz: bulion de carne, terci de hrișcă, compot.
- Gustare de după-amiază: măr copt.
- Pentru cină: salată de cartofi cu bucăți de pui, jeleu.
Această dietă este aproximativă și o persoană cu boli intestinale poate selecta în mod independent mâncăruri din produsele permise.
Dieta trebuie să fie echilibrată; este important ca pacientul să nu mănânce mai mult de 3 kg de mese gata preparate pe zi.
Ce băutură este bună pentru patologia intestinală?
Persoanele cu un intestin bolnav nu trebuie doar să mănânce hrana potrivită, ci și să bea infuzii și amestecuri de plante.
Ajută foarte bine la ameliorarea inflamației din intestine și la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal:
- Ceai de musetel facut din ierburi naturale.
- Infuzie de sunătoare pentru cei care au tensiune arterială normală, mai degrabă decât hipertensiune.
- Decoctul de Melissa.
- Decoctul de afine.
- Decoctul de fenicul.
Aceste plante sunt excelente în combaterea bolilor intestinale. Merită să bei diferite decocturi în fiecare zi și apoi boala se va retrage rapid, iar perioada de reabilitare va trece neobservată și ușor.
De ce este necesar să urmezi o dietă?
Dieta pentru bolile intestinale este o parte importantă a tratamentului. Fără aceasta, medicamentele vor face față bolii în sine (elimină bacteriile, virușii, îmbunătățesc starea microflorei intestinale), dar intestinele în sine vor dura mult timp și dureros să accepte alimente, deoarece pereții membranei mucoase sunt deteriorați, iar peristaltismul poate fi, de asemenea, afectat.
Dieta este necesară pentru ca intestinele pacientului să înceapă treptat să funcționeze și să nu experimenteze o sarcină grea de fiecare dată când mănâncă.
Dieta nr. 4 ajută pacientul să facă acest lucru cu ușurință și fără prea mult efort, toate produsele sunt absorbite rapid de organism și sunt ușor excretate de intestine, deoarece nu formează fecale dense. În timp, intestinele vor fi pe deplin operaționale și vei putea trece la o dietă normală.
Cum să treci la o dietă normală?
Dieta nr. 4 trebuie menținută de pacient timp de 5-7 zile. Nu este recomandat să o urmați mai mult timp, deoarece monotonia produselor nu va permite organismului să primească toate vitaminele și mineralele necesare.
Trebuie să introduceți alimente noi treptat în fiecare zi, adăugând câteva alimente noi în cantități mici. Dacă intestinele nu funcționează bine după unele alimente, atunci ar trebui să-l excludeți temporar din dietă și să verificați cum reacționează organismul.
Dacă totul merge bine și intestinele funcționează, atunci trebuie doar să renunți la acest produs. O tranziție completă la o dietă normală poate fi realizată complet în două săptămâni, dar poate fi prelungită și cu o lună dacă intestinele sunt încă slabe.
Tabelul nr. 4 este adesea prescris de medici pentru boli ale intestinelor și ale altor organe gastrointestinale. De asemenea, oamenii sunt sfătuiți să urmeze o dietă. Dacă nu respectați această cerință, procesul de reabilitare va fi lung și pot apărea și complicații. Prin urmare, este mai bine să mănânci așa cum vă spune medicul timp de câteva zile, pentru ca mai târziu să nu apară probleme cu intestinele.
Video: sfaturi de specialitate
Mai multe detalii - indicații de utilizare: Colită cronică și enterocolită în timpul unei perioade de exacerbare bruscă a bolii. Scopul dietei– economisirea mecanică și chimică a intestinelor, reducerea fermentației proceselor În intestine. Caracteristici generale ale dietei pentru boli intestinale: limitarea bruscă a iritantilor mecanici și chimici ai membranei mucoase a tractului gastrointestinal; cu excluderea alimentelor și a preparatelor care îmbunătățesc procesele de fermentație în intestine. Dieta nr. 4 este prescrisă pentru o perioadă de cel mult 4-5 zile. Pâinea și produsele de panificație sunt permise în regimul alimentar 4. Pâinea din grâu premium. Gustări
Toate leguminoasele – eliminate prin dietă 4. Mâncărurile cu ouă sunt acceptabile
cu regim alimentar 4. Se admit ouăle fierte moi sau sub formă de omlete cu abur (nu mai mult de 2 ouă pe zi), cu o bună toleranță. Ouăle în cantități limitate (nu mai mult de 1 bucată pe zi) pot fi adăugate la produsele culinare. Permis (în cantități limitate):
Sosuri și mirodenii – Excluse în dietă 4. Băuturi pentru dietă 4
Prelucrarea culinară a produselor pentru boli intestinale: toate felurile de mâncare sunt fierte sau fierte la abur, piureate (zdrobite).
Dieta pentru bolile intestinale este fracționată (de 5-6 ori pe zi).Alimente și feluri de mâncare recomandate pentru boli intestinale
Supe. Într-un bulion de carne slab cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de quenele de carne aburită sau fiartă, chiftele, fulgi de ouă, carne fiartă și piure, gris și orez piure.
Mâncăruri din carne și pasăre. Cotlet fierte sau fierte, quenelles, chiftele, sufleu din carne sau pui fiartă. Carne slabă (vită, vițel, pui, curcan, iepure). Carnea tocata se trece printr-o masina de tocat carne cu grila fina de 3 ori.
La prepararea cotleturilor și a quenellelor, în carnea tocată se adaugă orez în loc de pâine.
Mâncăruri de pește. Tipuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - cod, biban, biban, crap, natural și tocat, fiert sau abur.
Mâncăruri și garnituri din legume și ciuperci - Excluse în dietă 4.
Fructe, fructe de pădure, mâncăruri dulci, dulciuri. Zahărul este limitat (până la 30-40 g pe zi).
Puteți folosi jeleu, jeleu din afine, cireșe de păsări, pere coapte și alte fructe de pădure și fructe care conțin taninuri.
Dulciuri – excluse din dietă 4.
Fructe proaspete – evitate în dietă 4.
Ceai natural, cafea neagră (cu o bună toleranță), decocturi de măceș, cireșe de păsări, afine.
Grasimi. Unt în cantități limitate - 20-30 g pe zi. Ulei - nu pentru prăjit, ci pentru adăugarea la feluri de mâncare gata preparate, 5 g per porție, de exemplu, în terci.
Uleiul vegetal luat pe stomacul gol are efect laxativ. Dar dacă îl mănânci cu alte alimente - terci, diverse piureuri, acest efect este redus semnificativ.
Acest lucru trebuie reținut atunci când decideți cât ulei vegetal poate fi inclus în dietă în timpul acestei diete, ținând cont de toleranța individuală a acestui produs și de starea funcțională a intestinelor.Exemplu de meniu de dietă pentru boli intestinale