Mikhaleva Anastasia

A menudo, en la vida cotidiana nos enfrentamos a una floración verdosa en los productos alimenticios rancios. ¿Qué tipo de flor es esta, por qué consideramos el pan mohoso inadecuado para la nutrición y al mismo tiempo compramos queso en la tienda con la misma flor y lo consideramos comestible? El interés por el tema surgió cuando, en una mandarina olvidada después de las vacaciones de Año Nuevo, descubrí varias pequeñas manchas blancas. Le pregunté a mi abuela ¿qué es? Ella me dijo que el moho empezó a crecer. Me preguntaba “¿Qué es el moho? ¿Qué beneficio y qué daño trae? " Hay muchas preguntas. En mi trabajo, intentaré encontrarles la respuesta.

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Avance:

institución educativa presupuestaria estatal de la escuela secundaria de la región de Samara con. Novokourovka m. Khvorostyansky de la región de Samara

Conferencia científica y práctica del distrito de estudiantes más jóvenes

Sección "Biología"

Moho: bueno y malo

Clase GBOU SOSH s. Novokurovka

Responsable: Valentina Shipilova,

maestro de escuela primaria de primera categoría

GBOU SOSH s. Novokurovka

Con. Novokurovka, 2014

I. Introducción. 2-3

II. Parte principal. 4 - 9

2.Parte teórica 4-7

2.1 Resultados de una encuesta a compañeros 4

2.1. ¿Qué es el moho 4 - 5?

2.2. ¿Cuál es la importancia de los moldes para los humanos? 5 - 7

2.2.1. Moho peligroso. 5-6

2.2.2 Molde útil 6

2.3 Datos interesantes 5 - 7

2.4 ¿Cómo proteger los alimentos del moho? 7

3.Parte práctica 7-9

3.1. Experiencia No. 1. 7 - 9

3.2 Experimento No. 2 Observación. 9

III.Conclusión 10

Literatura usada 11

Introducción

Relevancia del tema:A menudo, en la vida cotidiana nos enfrentamos a una floración verdosa en los productos alimenticios rancios. ¿Qué tipo de flor es esta, por qué consideramos el pan mohoso inadecuado para la nutrición y al mismo tiempo compramos queso en la tienda con la misma flor y lo consideramos comestible?El interés por el tema surgió cuando, en una mandarina olvidada después de las vacaciones de Año Nuevo, descubrívarias pequeñas manchas blancas. Le pregunté a mi abuela ¿qué es? Ella me dijo que el moho empezó a crecer.El moho y los hongos acompañan en secreto a la humanidad a lo largo de su historia, y apareció mucho antes que el propio hombre. A pesar de muchos estudios científicos, el moho sigue siendo uno de los misterios, no se comprende completamente y aparece cada vez con una nueva calidad. Me preguntaba “¿Qué es el moho? ¿Qué beneficio y qué daño trae? " Hay muchas preguntas. En mi trabajo, intentaré encontrarles la respuesta.

Objetivo: Estudie la estructura del moho y su papel en la vida humana.

Tareas: 1. Aprenda qué es el moho.

2. ¿Qué daño o beneficio trae a las personas?

3. Seguimiento del desarrollo de moho en casa.

4. Examine la estructura del molde.

5. Cuéntele a sus compañeros sobre el moho en clase.

Hipótesis: Creo que el moho es un hongo que solo puede dañar a una persona..

Métodos de búsqueda:

Leí literatura sobre el moho, entrevisté a mis compañeros de clase, vi una película sobre el moho, lo crié en casa y lo fotografié con un microscopio digital.

Breve revisión de la literatura utilizada.

Para escribir mi trabajo utilicé un diccionario explicativo, enciclopedias de la serie "Conozco el mundo", "Avanta Plus", "Todo sobre todo", los libros "El mundo de las plantas", "El sitio de experimentos de cocina", el revista "Salud", así como fuentes de Internet.

Parte principal

Material teórico

Los resultados de la encuesta por cuestionario a estudiantes de 4 ° grado.

yo quería averigüé lo que mis compañeros de clase saben sobre el moho, así que realicé una encuesta. Les hice tres preguntas a los chicos:

1. ¿Qué es el moho?

2. ¿Es útil o perjudicial?

3. ¿Dónde se usa el moho?

Como resultado de la encuesta, solo el 36% de los estudiantes de mi clase son parcialmente conscientes del moho. El 57% piensa, como yo, que el moho solo es dañino. Nadie sabe nada sobre los beneficios del moho.

Que es el moho

“Apareció en la Tierra hace 200 millones de años. Desde entonces, ha estado matando y salvándose de la muerte. Se llama pan del diablo y saliva de Dios. Ella es fabulosamente hermosa y repugnante. Ella es omnipresente e indestructible. Ella es capaz de controlar grandes masas de personas y cambiar el curso de la historia. Si nos declara la guerra, no tendremos ninguna posibilidad de sobrevivir. Y ni siquiera nos imaginamos qué secretos y poderes ocultos guarda este molde maldito y bendito ". (Extracto del documental "Mold").

Del diccionario explicativo de SI Ozhegov: "Moho: placa formada por hongos especiales, que se acumula en forma de manchas vagas en algo que se pudre, húmedo". (3, 153)

El moho se propaga por el aire en forma de esporas microscópicas.

El cuerpo de los mohos es un micelio. micelio (del griego "mikes" - "hongo"), que consta de hilos delgados e incoloros (a veces ligeramente coloreados) - hifas (del griego. "hifas" - "tejido", "red") con crecimiento ilimitado y ramificación lateral. Algunas hifas crecen verticalmente hacia arriba y forman en sus extremos extensiones en forma de bolas, en las que se forman disputas ... Cuando las esporas maduran, el esporangio se rompe y las esporas se transportan por el aire. Son muy pequeños, invisibles a simple vista y transportados por la corriente de aire. Una vez en condiciones favorables, la espora germina y se forma un micelio. Otras hifas más cortas penetran profundamente en la superficie del molde. Sirven para el moho de la misma forma que las raíces para las plantas, ya que no solo lo ayudan a afianzarse en un lugar, sino que también absorben los nutrientes necesarios para su crecimiento. Cuanto mayor sea la superficie del micelio, más "satisfactoria" será la vida del hongo. (1, 224)

Conclusión: El moho es un hongo que se adapta a cualquier condición de vida, se conoce desde la antigüedad, es omnívoro y omnipresente.

¿Cuál es la importancia de los moldes para los humanos?

Moho peligroso.

¿Por qué el moho es peligroso para los humanos? Este hongo microscópico estropea no solo la apariencia de las superficies afectadas, sino que también tiene propiedades negativas más graves. Es la causa de muchas enfermedades, que incluyen no solo reacciones alérgicas, sino también enfermedades como la osteoporosis, la congestión sanguínea, la tuberculosis, el asma y el cáncer. Las esporas de moho reducen las funciones inmunitarias del cuerpo humano, lo que conduce a la aparición de enfermedades. Este hongo no teme a los productos químicos agresivos, las bajas temperaturas e incluso la exposición a la radiación. El moho puede destruir incluso ladrillos, hormigón y yeso.

El moho está en todas partes, pero la mayoría de las veces lo tratamos con desdén, cortando las manchas verdes de moho de una corteza de pan o un trozo de queso viejo, quitando una fina película blanca de la mermelada y comiendo tranquilamente lo que queda sin ni siquiera saber lo peligroso que es. es. Incluso si solo la mitad de la naranja se ve afectada por el moho, la fruta entera se ve afectada. (7, 21)

Conclusión: El moho no solo daña los alimentos, la salud humana, sino también materiales duraderos como el hormigón y el metal, todo lo que nos rodea.

Molde útil

¿Existe algún moho beneficioso? Si. El moho se utiliza en la producción de quesos y puede estar en la superficie del queso o formarse en el interior. Los quesos azules Roquefort, Gorganzola y Stilton se obtienen mediante la introducción de las esporas de moho Penicillium roqueforti. Los quesos Brie y Camembert tienen una superficie de moho blanca. Hay quesos que contienen moho tanto superficial como interno. El moho utilizado para hacer queso es seguro para comer. La "podredumbre gris" en las uvas ayuda a crear los mejores vinos. (4, 190)

A principios del siglo XX, el biólogo británico Fleming y sus colegas descubrieron que el moho puede matar a los estafilococos, la causa de las lesiones purulentas. Fleming, Chain y Frey recibieron el Premio Nobel en 1945 por su inmenso servicio a la humanidad. (2, 347)

Conclusión : El moho noble se utiliza en farmacología. Los medicamentos a base de moho salvan a las personas de diversas enfermedades. Se necesita moho para la preparación de diversos alimentos.

Datos interesantes

1. A principios de la década de 1920, el arqueólogo Carter descubrió una tumba intacta en el Valle de los Reyes de Egipto. El "patrocinador" de las excavaciones, Lord Carnarvon, y otros participantes en la apertura del sarcófago pronto murieron de una misteriosa enfermedad. Más tarde resultó: un molde antiguo vivía en los tejidos de las momias, su efecto mortal se convirtió en un símbolo de la "maldición de Tutankhamon".

2. En 1771, comenzó una epidemia de peste en Moscú que provocó disturbios. Grigory Orlov, el favorito de Catherine, llegó para apaciguar. Derrotó el pánico con acciones duras, instaló un hospital en su palacio y ordenó el establecimiento de nuevos cementerios remotos. Orlov ordenó, como ha sido durante mucho tiempo la costumbre durante los problemas y desgracias, hacer sonar las campanas de alarma. La epidemia pronto remitió. Recientemente, los científicos han descubierto que las campanas tienen un espectro de frecuencia que inhibe el crecimiento de microbios patógenos y mejora la inmunidad humana.

3. Se encontró una gran cantidad de moho debajo del sarcófago de la cuarta unidad de energía de la central nuclear de Chernobyl. Creció, espesándose en lugares de mayor radiación de radiación.

4. Se adhirieron esporas de moho a la piel de una nave espacial que volaba en el espacio. Después de un año y medio quedó claro: en las condiciones de un espacio sin aire, los "sujetos" sobrevivieron, se volvieron aún más agresivos y estables. Quizás el daño causado por el moho en el equipo de la estación orbital Mir fue una de las razones de su inundación.

Cómo proteger los alimentos del moho

Cubra los alimentos preparados con una envoltura de plástico para protegerlos de las esporas de moho que se encuentran en el aire.

2. Coloque los alimentos perecederos de latas abiertas en recipientes limpios y refrigérelos inmediatamente.

3. No deje alimentos perecederos fuera del refrigerador por más de dos horas.

4. Guarde las sobras de comida por no más de 3-4 días para evitar que crezca moho. (5, 322)

Parte practica

Experiencia número 1.

Decidí cultivar moho y estudiar su estructura. Ingresé mis observaciones en la tabla. Tomé dos rebanadas de pan blanco sin corteza y 2 recipientes. Humedecí una servilleta con agua y la puse en un recipiente, puse un trozo de pan encima. Y en otro recipiente, pongo una servilleta seca y sobre ella un trozo de pan. Luego cerró bien las tapas de los recipientes y los puso en un lugar cálido.

días	1 rebanada de pan	2 rebanadas de pan
1 día 3.02.14.	Humedecí una servilleta con agua y la puse en un recipiente, puse un trozo de pan encima	Poner en un recipiente seco
2 día 4.02.14.	El pan ha aumentado de tamaño debido al agua.	Un trozo de pan esta seco
3 día 02/05/14.	Aparecieron puntos negros en el pan.	La rebanada de pan se ha endurecido
4 día 6.02.14	Aparecieron pelos raros de moho de las espinillas	El pan empezó a desmoronarse
5 día 02/07/14.	Hay más hilos de moho, se han formado una ligera pelusa.	Hay más migas, pero la rebanada de pan ha disminuido
6 día 02/08/14.	La pelusa de moho ha aumentado, el trozo de pan se ha vuelto ligeramente amarillo.	El crouton sigue desmoronándose
7 día 02/09/14.	Moho en forma de nube esponjosa con un tinte grisáceo.	Las galletas se están desmoronando
8 día 02/10/14.	En una rebanada de pan amarillo, hay una hermosa nube esponjosa de moho gris	Los picatostes son pequeños, hay muchas migas

Logré hacer crecer moho real porque las semillas de moho (micelio) invisibles a simple vista están presentes en el aire y comienzan a desarrollarse y crecer tan pronto como entran en un ambiente favorable (la presencia de nutrientes y agua). Por lo tanto, solo hay que olvidar la fruta fresca, abrir latas durante varios días en un lugar cálido y húmedo, ya que una colonia completa de hongos comienza a crecer en ella. Mi moho no solo ha crecido en un trozo de pan, sino que también ha brotado en su interior.

Conclusión: En presencia de nutrientes y humedad, aparece moho: hongos de forma redonda con muchas ramas.

Experiencia número 2 Observación, estudio de la estructura del molde.

Puse un microscopio, en un portaobjetos de vidrio, un trozo de molde, que yo mismo cultivé.

Vi que el molde está formado por finos hilos, todos se entrelazan, formando una especie de telaraña. Los hilos entrelazados se denominan hifas. En los extremos de las hifas, vi esporangios en los que se forman esporas. Usando un microscopio digital, tomé fotografías del molde.

Conclusión

Mi hipótesis de que el moho es un hongo que solo causa daño a los humanos no ha sido confirmada.

Mientras hacía este trabajo, aprendí que el moho puede ser diferente. El molde beneficioso se utiliza en la fabricación de medicamentos que ayudan a una persona a sobrellevar la enfermedad. Además, el moho se utiliza en la elaboración de quesos y vinos.

Por otro lado, el moho es veneno. Una persona que come alimentos rancios y enmohecidos puede causar graves daños al organismo. También es peligroso vivir o vivir en viviendas con paredes o techos enmohecidos. Provoca mareos, dolores de cabeza y enfermedades pulmonares.

Después de hacer experimentos, me di cuenta de que la humedad del aire y el calor son las principales condiciones para el desarrollo de mohos.Vi que el molde está formado por finos hilos, todos se entrelazan, formando una especie de telaraña. Los hilos entrelazados se denominan hifas. En los extremos de las hifas, vi esporangios en los que se forman esporas.

Aprendí a encontrar el material necesario de diversas fuentes, realizar experimentos, sacar conclusiones. Durante la hora de clase, presenté a los compañeros de clase el molde multifacético, su influencia en la vida humana.

Las tareas establecidas en el trabajo se completaron por completo, como resultado de lo cual se logró el objetivo principal: el estudio de la estructura del molde y su papel en la vida humana.

Libros usados

1. Editado por M. D. Aksenov. Enciclopedia para niños "Avanta Plus". Biología, volumen 2, Moscú, "Avanta +", 1998

2. Buyanov. N.Yu. Llego a conocer el mundo. Enciclopedia para niños. Medicina Moscú. LLC "Editorial AST LTD", 1997

3. Ozhegov S.I. y Shvedova N.Yu. "Diccionario explicativo de la lengua rusa" Moscow LLC "Tecnología IMI", 2003 Para utilizar la vista previa de las presentaciones, cree una cuenta de Google (cuenta) e inicie sesión en ella: https://accounts.google.com

Leyendas de diapositivas:

Sección "Biología" Moho: daño y beneficio Conferencia regional científico-práctica de alumnos de primaria Supervisora ​​de Novokurovka: Valentina Vladimirovna Shipilova, maestra de escuela primaria de la primera categoría, SBEI SOSH s. Novokurovka

Objeto de investigación: MOLDE El propósito de la investigación: estudiar la estructura del moho y su papel en la vida humana. Tareas: averiguar qué es el molde; qué daño o beneficio trae a las personas; monitorear el desarrollo de moho en el hogar; estudiar la estructura del moho; Enséñeles a sus compañeros sobre el moho durante la clase.

El interés por el tema surgió cuando, en una mandarina olvidada después de las vacaciones de Año Nuevo, descubrí varias pequeñas manchas blancas. ...

El moho (moldes) es un reino especial de la naturaleza viva. El moho se propaga por el aire en forma de esporas microscópicas. Cuando golpea una superficie húmeda, germina en los hilos más finos, se adapta a cualquier condición de vida, se conoce desde la antigüedad, es omnívora y ubicua.

Moho peligroso. El moho no solo daña los alimentos, la salud humana, sino también materiales duraderos como el hormigón y el metal, todo lo que nos rodea.

Moho beneficioso El moho noble se utiliza en farmacología. Los medicamentos a base de moho salvan a las personas de diversas enfermedades. Se necesita moho para la preparación de diversos alimentos.

Datos interesantes Se encontró una gran cantidad de moho debajo del sarcófago de la cuarta unidad de energía de la central nuclear de Chernobyl. Creció, espesándose en lugares de mayor radiación de radiación. Se adhirieron esporas de moho a la piel de una nave espacial que volaba en el espacio. Después de un año y medio quedó claro: en las condiciones de un espacio sin aire, los "sujetos" sobrevivieron, se volvieron aún más agresivos y estables. Quizás el daño causado por el moho en el equipo de la estación orbital Mir fue una de las razones de su inundación.

Cómo proteger los alimentos del moho 1. Cubra los alimentos preparados con papel de aluminio para protegerlos de las esporas de moho del aire. 2. Coloque los alimentos perecederos de latas abiertas en recipientes limpios y refrigérelos inmediatamente. 3. No deje alimentos perecederos fuera del refrigerador por más de dos horas. 4. Guarde las sobras por no más de 3-4 días para evitar que crezca moho.

Días parciales prácticos 1 rebanada de pan 2 rebanada de pan 1 día 3.02.14. Humedecí una servilleta con agua y la puse en un recipiente, puse encima un trozo de pan, lo puse en un recipiente seco 2 día 02/04/14. El pan ha aumentado de tamaño debido al agua Una rebanada de pan se secó 3 día 02/05/14. Aparecieron puntos negros en el pan Una rebanada de pan se endureció 4 día 02/06/14 Aparecieron escasos pelos de moho de puntos negros El pan empezó a desmoronarse 5 día 02/07/14. Había más hebras de moho, formaban una ligera pelusa, había más migajas y un trozo de pan disminuyó el 6º día del 08/02/14. La pelusa de moho ha aumentado, un trozo de pan se ha vuelto ligeramente amarillo. Las galletas siguen desmoronándose 7 días 9.02.14. Moho en forma de nube esponjosa con un tinte grisáceo Galletas desmenuzadas 8 día 02/10/14. En una rebanada de pan amarillo, hay una hermosa nube esponjosa de moho gris. Las galletas son pequeñas, hay muchas migas

En presencia de nutrientes y humedad, aparece moho: hongos de forma redonda con muchas ramas.

Estudio de la estructura de los esporangios del moho de las hifas.

Conclusión Al hacer este trabajo, aprendí que el moho se presenta de muchas formas. El molde beneficioso se utiliza en la fabricación de medicamentos que ayudan a una persona a sobrellevar la enfermedad. Además, el moho se utiliza en la elaboración de quesos y vinos. Por otro lado, el moho es veneno. Una persona que come alimentos rancios y enmohecidos puede causar graves daños al organismo. También es peligroso vivir o vivir en viviendas con paredes o techos enmohecidos. Provoca mareos, dolores de cabeza y enfermedades pulmonares.

Literatura usada 1. Editado por MD Aksenov. Enciclopedia para niños "Avanta plus". Biología, volumen 2, Moscú, "Avanta +", 1998 2. Buyanov. N.Yu. Llego a conocer el mundo. Enciclopedia para niños. Medicina Moscú. LLC "Editorial AST LTD", 1997 3. Ozhegov S.I. y Shvedova N.Yu. "Diccionario explicativo de la lengua rusa" Moscow LLC "Tecnología IMI", 2003 4. Smirnov A.V. "El mundo de las plantas" Moscú "Joven guardia", 1982 5. Trifonova MM "El lugar del experimento es la cocina". Saratov, "Children's Book", 1991. 6. Editado por GP Shalaev. “Todo sobre todo. Enciclopedia popular para niños ”, volumen 10. Moscú AST, 1999. 7. Revista de salud n. ° 2 / Febrero de 2011 - Moho: un vecino peligroso 8. Documental sobre moho http://www.youtube.com/watch?v=1lgAzVOEnUM 9. ru.wikipedia.org 10. http: / /yourangel.ucoz .ru / publ / chem_opasna_plesen / 1-1-0-4 11.http: //www.sibparus.ru/hwl/zdorovie/plesen.htm

Palabra " molde“Es familiar para cada uno de nosotros (¡que es solo una vista aterradora!), Pero no todos pensaron en lo que realmente es y de dónde viene en nuestros hogares. En este artículo, solo hablaremos de esto.

Molde Se suele denominar hongos microscópicos que forman determinados depósitos en la superficie de los cuerpos orgánicos, provocando el deterioro de los alimentos.

Rusia siempre ha sido famosa por la calidad de los productos alimenticios, por lo que todavía no nos queda claro cómo puede incluirlo en su dieta. alimentos mohosos? ¡Pero el moho también puede ser diferente! ¡Recuerde sólo un descubrimiento tan colosal como la penicilina!

Que causa el moho

El moho comienza inmediatamente después de la muerte del organismo (origen vegetal y animal). Inicialmente formas de molde, luego bacterias. Molde generalmente aparece donde hay condiciones favorables: las esporas de moho comienzan a germinar y se multiplican muy rápidamente. Si tuviéramos un microscopio a mano e incluso un producto ligeramente mohoso (por ejemplo, pan), nos horrorizaríamos al verlo con múltiples aumentos: ¡el número de disputas se estima simplemente en miles de millones!

Para desarrollo de moho no hay nada mejor que:

• alta humedad
• temperatura ambiente 20 - 30 grados centígrados.

Molde Realmente no le gusta la limpieza y el aire seco, no debe ventilar demasiado la habitación cuando hace frío y hay humedad afuera. También vale la pena señalar que molde Los alimentos congelados también pueden verse afectados, esto no sucede a menudo, pero aún así, revíselos también.

Daño a la salud

Como dijimos anteriormente, el moho es un tipo especial de hongo... Por primera vez en el mundo, los científicos de Polonia realizaron una investigación, a través de la cual se demostró que molde(no ella misma, sino sus disputas) causa una enfermedad sanguínea tan grave como la leucemia. También se encontró que los cacahuetes afectados por molde, tienen una concentración tan fuerte de sustancias tóxicas que pueden causar cáncer. Los habitantes de la ciudad pasan la mayor parte de su tiempo en locales residenciales y, por regla general, estos locales están cerrados (ya sea un apartamento o una oficina). Es decir, respiramos solo el aire que hay en la habitación.

Nuestros pulmones pueden filtrar perfectamente muchos microbios, pero las esporas de moho tienen su propia peculiaridad: se asientan profundamente en los pulmones e incluso penetran en el tejido pulmonar. También se encontró que en los lugares de residencia de alérgicos y asmáticos, el moho estaba presente en el 80% de los casos del 100%. Incluso hay tales tipos de moho, cuyas disputas pueden ser la causa de la diátesis en los niños, alergias (que, con el tiempo, si no se toman medidas, pueden convertirse en asma).

Ha aparecido moho en los alimentos: qué hacer

Molde puede aparecer en cualquier lugar, pero la mayoría de las amas de casa lo encuentran en su propio refrigerador. La pregunta surge de inmediato: cómo lidiar con los alimentos con moho? La mayoría de las veces desde molde el pan sufre. Muchas amas de casa, habiendo descubierto una sorpresa tan desagradable, simplemente cortan el área afectada molde, y el resto del pan se utiliza además como alimento. ¿Cuántos de nosotros pensamos en lo seguro que es este método para nuestra salud y la salud de nuestra familia?

Gracias a la investigación científica, se ha sabido que los productos de harina y productos lácteos enmohecidos deben desecharse definitivamente enteros (ya que tienen una estructura porosa y molde se extiende no solo en la superficie, sino también profundamente en el producto o producto de harina).

Solo hay una excepción a esta regla: el queso duro. Si encuentra que ese queso se ha formado molde, luego puede cortar el área afectada del producto (2-4 cm), e incluso después de esta manipulación, no use el queso restante en los alimentos (idealmente, se puede usar para hacer pizza).

Probablemente cada uno de nosotros tuvo que lidiar con moho en mermelada... Algunas personas sienten pena por tirar un producto tan favorito y recuerdan la penicilina o los quesos mohosos. ¡Solo que este moho no tiene relación con la penicilina ni con los quesos de élite! Después de todo, el moho utilizado en los productos se cultiva y se entrena especialmente, y los productos caseros con moho contienen alrededor de cien compuestos que son tóxicos para los humanos.

Qué hacer si accidentalmente come moho

Si sucedió tal incidente, entonces no debería ser indiferente a esto. Sí, no morirá por un aditivo de este tipo en su dieta, pero aún así es una intoxicación. El hígado sufre primero, como con cualquier intoxicación alimentaria, independientemente del componente. Se debe beber de inmediato carbón activado (1 tableta por cada 10 kilogramos de peso), si se ha ingerido mucho producto mohoso, es recomendable beber una solución de permanganato de potasio para limpiar el estómago.

Como reaseguro, puede comprar un medicamento que restaura las células del hígado.

¿Cuáles son los tipos de moho "comestibles"?

No crea que ningún moho es malo. Hay varios tipos de moho, así que averigüémoslo.

Moho noble

En la Federación de Rusia, este hongo se llama podredumbre gris, de hecho, los microbiólogos le dieron el nombre de Botrytis cinerea (primero mata el cuerpo mismo y luego se alimenta de los tejidos muertos). En nuestro país, la gente sufre mucho por este hongo, ya que muchos productos (bayas, frutas) se vuelven inservibles a causa de él. Pero, te sorprenderá, en Alemania, Francia y Hungría, gracias a este tipo de hongo, se obtienen los tipos de vino más deliciosos y famosos. Por tanto, queda claro por qué en estos países este molde se llama "noble".

Moho azul

Si molde noble se estudió no hace mucho tiempo, entonces el moho azul se conoce desde hace mucho tiempo. Este tipo es un componente insustituible de los quesos de mármol (Roquefort, Gorgonzola, Stilton).

Moho blanco

Esta tipo de molde(Pinicillium camamberti y caseicolum son nombres científicos) también se agrega al queso durante el proceso de preparación para agregar una nota única al perfil de sabor. Quesos famosos como Camembert y Brie nacen con la participación del moho blanco.

Recuerda que solo queso azul de calidad muy bueno para el cuerpo, ya que contiene muchos oligoelementos. Pero incluso un producto de la más alta calidad no se recomienda para mujeres embarazadas y niños.

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No todo el mundo está ansioso por ver las formaciones de moho como vecinas. Pero, ¿cuántas personas saben con qué están lidiando?

¿Qué es el moho?

El moho es una simple "planta" de la familia de los hongos. A pesar de su sencillez, es más complejo que las bacterias o las levaduras. Si observa el moho con un microscopio, puede ver que no consta de una célula, como las bacterias, sino de muchas. forman largos filamentos de fibras llamados hifas.

El moho es un hongo, lo que significa que se multiplica por esporas. La espora es un microorganismo protegido por una capa duradera. Las esporas permanecen inactivas hasta que entran en un ambiente favorable para la reproducción. Las esporas se desarrollan de tres formas diferentes, según el tipo de hongo microscópico:

• parches redondos dentro de la red de hifas;
• sustancia en una bolsa al final de la antena de hifas;
• una sección en forma de cadena al final de la antena de hifas.

Podemos decir que si el moho es una planta, las esporas son sus semillas.

Una "planta" produce miles de esporas, que son arrastradas por las corrientes de aire y, sentadas en un lugar cálido, se multiplican a la primera oportunidad conveniente.

¿Qué es el moho?

La diferencia más obvia es el color del molde. Considere los tipos de hongos, confiando en ellos, como el signo más simple.

Negro

Verde

El moho verde (ascomicetos) se propaga principalmente en materiales orgánicos, suelo o compost. Sin embargo, tampoco desdeña los productos, puede instalarse en las verduras. En apariencia, estos mohos se asemejan a un musgo de color verde oscuro con una superficie irregular.

Rosa

No estropea la superficie, como muchas otras especies, no se posa en el techo y las paredes, y ni siquiera representa un peligro particular para los humanos (pero, por supuesto, todavía no se recomienda ingerir alimentos con él).

Aparece principalmente en residuos vegetales y productos podridos (verduras y frutas en mal estado, en casos raros, cereales que se han almacenado incorrectamente).

blanco

Azul

Rara vez aparece en las casas, no representa un peligro para los humanos. Crece principalmente en árboles y se utiliza en la producción de quesos gourmet. La apariencia es una flor azul.

gris

Los hongos grises (saprofitos) parecen una simple flor. Se adhiere a casi todas las superficies y cubre una variedad de materiales. A veces infecta alimentos (verduras, frutas) y se transmite a través de semillas de flores.

Peligroso para los humanos, difícil de eliminar.

¿Por qué aparece el moho?

Considere tres requisitos previos para la aparición de un hongo:

1. Esporas de moho en el aire. Pueden entrar a la casa con una corriente de aire, a través de cosas, comida, animales;
2. Medio orgánico nutritivo: papel, madera, piedra, hormigón, barro, turba, así como tierra en macetas de plantas de interior, etc .;
3. Un clima propicio para el crecimiento y la reproducción. A saber:
   • Temperatura alrededor de + 20 ° С, humedad - 70-90%;
   • Calentamiento desigual en la habitación y mal funcionamiento del sistema de ventilación.

El texto de la obra se coloca sin imágenes ni fórmulas.
La versión completa del trabajo está disponible en la pestaña "Archivos de trabajo" en formato PDF.

Introducción.

Una vez, mi hermano y yo encontramos un trozo de pan viejo en una bolsa en el refrigerador. Había una incomprensible sustancia gris oscuro en él. Mamá dijo que era moho y les dijo que lo tiraran a la basura. Y decidimos averiguarlo por nosotros mismos: ¿qué es el moho y cómo aparece? ¿Y por qué era imposible comerse este trozo de pan?

Por lo general, intentan deshacerse del moho y generalmente previenen su aparición con anticipación. Pero la sed de conocimiento nos llevó a un experimento inesperado: cultivar moho en casa.

Objeto de estudio: molde

Propósito del estudio: estudiar las condiciones de aparición del moho y su importancia para los seres humanos.

Tareas:

Estudiar literatura.

Realiza experimentos de crecimiento de moho.

Conozca las condiciones del moho.

Descubra por qué el moho es peligroso y beneficioso para los seres humanos.

¿Qué es el moho?

La palabra "moho" generalmente se asocia con nosotros no con la belleza de la naturaleza, sino con algo desagradable. Los panes enmohecidos o las manchas viscosas en las esquinas del sótano causan repugnancia.

El moho es un nombre común para un hongo que, a su vez, es mohoso (crece en piedra, hormigón, pintura), hongo azul (crece en la fibra de un árbol), hongo podrido (bacteriano, blanco, podredumbre marrón que crece en la madera ), levadura (en los alimentos).

Los mohos son comunes en casi todas partes. Se encuentran tanto en el hogar de una persona como en el entorno externo.

El moho y sus esporas, junto con otros microorganismos (virus, bacterias), se encuentran en el aire de cualquier habitación.

El moho (hongos del moho) es un reino especial de la naturaleza viva. Los representantes de este reino tienen similitudes y diferencias tanto con bacterias, plantas y animales.

El desarrollo del moho se ve facilitado por el hecho de que las personas crean cuidadosamente las condiciones más cómodas para sí mismas en locales residenciales y públicos, que difieren significativamente del entorno externo. Estas condiciones también son buenas para los mohos: una temperatura de 18-25 o C mantenida constantemente en los apartamentos es óptima para su crecimiento. Blanqueamiento, papel tapiz, papel, telas, alfombras, cuero, paneles de madera son todos sustratos adecuados para el crecimiento de hongos microscópicos. Y además de esto, ventanas selladas que crean termostatos con alta humedad en las viviendas.

El uso de acondicionadores de aire no siempre ayuda a resolver el problema. Se ha demostrado muchas veces que si los filtros no se lavan y cambian con regularidad, se puede desarrollar moho, como resultado de lo cual las esporas de hongos se verán obligadas a "alcanzar" las instalaciones.

Tipos de moho.

Mukor.

Los hongos Mukorovye están muy extendidos en la naturaleza. Este es uno de los hongos microscópicos más comunes que crecen en el suelo, en las hojas y el pasto del año pasado, el estiércol y los desechos de alimentos.

Los seres humanos utilizan algunos tipos de mucor. Por ejemplo, en los países del sudeste asiático, los fermentos que contienen mucor se utilizan para preparar bebidas alcohólicas especiales y algunos platos tradicionales. Sin embargo, hay algunos de estos hongos que son muy peligrosos y pueden causar enfermedades de la piel, los pulmones y otros órganos.

Penicillium.

El género de hongos microscópicos, penicilli, se encuentra a menudo en la naturaleza. Las especies de Penicilli se encuentran ampliamente en el suelo en forma de mohos, principalmente de color gris verdoso; puede desarrollarse en varios alimentos.

Habiendo examinado los penicilios bajo un microscopio, vimos que el micelio (micelio) parece filamentos ramificados incoloros o coloreados que penetran en el sustrato. Del micelio salen ramitas ascendentes grandes y pequeñas, que tienen forma de pincel, razón por la cual el penicillus a menudo se llama pincel. Estas ramas racemosas terminan en cadenas de esporas coloreadas, cuya acumulación determina el color de la placa de moho.

Hay muchos tipos de penicilios, algunos de los cuales juegan un papel muy importante en la vida humana.

Por ejemplo, los penicilli se utilizan para elaborar quesos (quesos suizos, roquefort) definiendo su sabor y aroma. El queso Roquefort francés tiene un sabor picante único, y en apariencia es suelto, con vetas de color verde azulado. Estas motas no son más que un hongo penicillus cultivado en queso.

Los penicilios más famosos adquiridos después de que se descubriera que algunos de ellos forman una sustancia que puede matar rápidamente a muchas bacterias patógenas incluso en las cantidades más pequeñas. Este descubrimiento fue realizado en 1929 por el microbiólogo inglés Alexander Fleming. Fleming adivinó: el hongo inhibe el crecimiento de bacterias, liberando sustancias especiales al medio ambiente. Luego se les llamó antibióticos (del griego "anti" - "contra" y "bios" - "vida"). Fue la penicilina (una sustancia del penicillus) la que se convirtió en el primer antibiótico en la historia de la humanidad. Se utilizan varios tipos de antibióticos para tratar una amplia variedad de infecciones.

Algunos penicilli le causan problemas a una persona. Uno de ellos crece sobre cítricos: limones, naranjas, pomelos. El hongo no puede penetrar en frutos enteros y sanos. Pero cuando se asienta sobre una fruta dañada, libera etileno, un gas que provoca la maduración prematura de las frutas cercanas. Los frutos demasiado maduros se ablandan, se infectan con esporas de hongos y se pudren. En las plantaciones de cítricos, tales penicilli pueden traer muchos problemas.

Aspergill.

Traducido del latín aspergilo medio "Cabeza peluda"... Las esporas de este hongo microscópico crecen en la superficie de células esféricas grandes y bajo un microscopio se asemejan a cabezas sin peinar. Este también es un hongo muy extendido. Muy a menudo, Aspergillus se desarrolla en el suelo (especialmente en latitudes del sur).

Aspergillus es beneficioso para los humanos. En muchos países existen fábricas especiales donde se cultivan y obtienen estos hongos, por ejemplo, ácido cítrico alimentario, así como diversas enzimas necesarias en las industrias química y alimentaria. La producción de tintes, la clarificación de jugos y vinos, el curtido del cuero, la fabricación de medicamentos, son solo algunas de las "especialidades" de las enzimas obtenidas de Aspergillus.

En el Lejano Oriente, por ejemplo en Japón y China, el aspergillus ha sido parte de los fermentos de salsas y licores tradicionales durante muchos siglos.

Pero las historias desagradables también están asociadas con Aspergillus. Por ejemplo Aspergillus amarillo que se desarrolla en la alimentación animal produce una sustancia altamente tóxica. Este veneno se denominó aflatoxina por el nombre del hongo. Si el alimento no se revisa cuidadosamente para ver si está contaminado con Aspergillus, esto puede conducir a la muerte de los animales, causando así un daño tremendo a la cría de animales.

Levadura- estos son hongos que no forman un micelio clásico, y sus células vegetativas se multiplican por gemación o división. Los hongos de levadura pueden vivir como células individuales separadas durante todo su ciclo de vida. Desde la antigüedad, la levadura ha sido ampliamente utilizada por el ser humano, ya que estos hongos están involucrados en el proceso de fermentación alcohólica. Esta propiedad de la levadura se utiliza en la producción de alcohol y productos que contienen alcohol, vinificación, panadería, confitería y la producción de proteínas forrajeras para la alimentación del ganado.

¿Maldición o bendición?

La influencia del moho es dañina para los humanos porque produce y contiene compuestos tóxicos que son peligrosos para la salud. Una persona puede inhalar las esporas de moho con aire mientras se depositan en los pulmones.

El principal daño del moho es que el moho es alergénico y tóxico. Las colonias de moho producen toxinas tóxicas que, cuando se ingieren, pueden acumularse en el cuerpo y causar cáncer de hígado con el tiempo. Nuestro cuerpo (es decir, el hígado) es capaz de procesar una cierta cantidad de aflatoxinas sin dañarse a sí mismo, pero cuando la cantidad de colonias de mohos excede la cantidad normal, el cuerpo deja de hacer frente y comienza un envenenamiento lento del cuerpo.

Además del cáncer de hígado, el moho, cuando se inhala con aire, puede asentarse en los pulmones y los bronquios, causando enfermedades como secreción nasal, bronquitis, tos, dolor de garganta, infecciones respiratorias agudas, gripe, dolores de cabeza y diversas alergias en el cuerpo. Cuando se ingiere con alimentos, el moho puede causar enfermedades del tracto gastrointestinal de varios tipos y gravedad.

El moho que crece en material podrido hace un gran trabajo. La inmensa mayoría de los hongos se alimentan de materia orgánica de organismos muertos y restos vegetales, raíces y pasto en descomposición, ramas y hojas caídas, excrementos de animales, insectos muertos, etc., es decir, son destructores.

Los mohos tienen muchas propiedades beneficiosas para los humanos. Hace siglos, a la gente se le ocurrió la idea de usar moho para cocinar diferentes alimentos. La levadura se utiliza para producir vinos, cerveza, pan, chucrut, pepinillos encurtidos y salchichas. En Europa, el moho se utiliza en la fabricación de quesos: Roquefort francés, Camembert, Brie, Blue Danish, Gorgonzola italiano, Stilton inglés. En los países del este, en Japón, los mohos del género Aspergillus se han utilizado durante mucho tiempo en la producción de bebidas alcohólicas, por ejemplo, el sake de vodka de arroz, en la preparación de alimentos a partir de soja, así como en diversas salsas. Y así, el aterrador moho negro en todo el mundo todavía se usa ampliamente en las industrias alimentaria y farmacéutica para la producción de ácido cítrico.

Muchos moldes se utilizan en la industria alimentaria y en otras industrias para obtener una serie de enzimas, ácidos orgánicos, vitaminas; en la industria de la celulosa y el papel para procesar materias primas y obtener ciertos grados de papel y cartón a partir de desechos de madera y papel; en la industria alimentaria se utiliza para mejorar la calidad, clarificar jugos de frutas; es necesario para la limpieza del cabello y ablandamiento de cueros en las industrias del cuero y textiles.

En la agricultura, los mohos son necesarios para combatir muchas plagas de insectos, como el escarabajo de la patata de Colorado, la chinche de la patata, la polilla del maíz, el gorgojo de la remolacha, las cochinillas, los nematodos y las garrapatas.

La principal propiedad de los hongos, descomponer una variedad de sustratos orgánicos, se utiliza en el tratamiento de aguas residuales. Incluso en la industria aeronáutica, había un lugar para los hongos del moho: con su participación, se hacen mezclas que protegen las alas de los aviones de la formación de hielo durante el despegue y el aterrizaje.

Es justo que un hombre se doblegue ante el moho porque de él, a mediados del siglo XX, se obtuvo el primer antibiótico, la penicilina, cuyo uso en medicina salvó la vida de millones de personas. También se obtuvo un antibiótico con acción antifúngica a partir de penicilli.

Junto con los antibióticos, las estatinas se han convertido en otras sustancias esenciales derivadas de los mohos. Se les considera el principal grupo de fármacos utilizados para reducir el colesterol. Según el famoso cardiólogo V. Roberts, las estatinas son para la aterosclerosis lo mismo que la penicilina para las enfermedades infecciosas.

No se puede hornear pan, hacer vino, cerveza, kvas sin levadura. La levadura puede convertir el azúcar en alcohol y dióxido de carbono.

Esta lista de sustancias útiles para los humanos, creadas por mohos, por supuesto, no está completa. De hecho, hoy en día se obtienen cientos de productos diversos a partir de moldes y con su ayuda, sin los cuales la existencia de la humanidad moderna es imposible.

Cultivamos moho.

Siempre hemos tenido curiosidad por saber por qué un trozo de pan se vuelve mohoso, mientras que otro (a primera vista no es diferente del primero) permanece igual que antes. ¿Por qué aparece moho en algunas frutas y no en otras? Y decidimos realizar experimentos con rebanadas de pan, colocándolas en diferentes condiciones ambientales.

El recipiente n. ° 1 se colocará en el congelador, n. ° 2 - en un lugar cálido, n. ° 3 - en el refrigerador, n. ° 4 - se secará y colocará en un lugar cálido.

Tres días después, comenzaron los cambios en el contenedor # 2: aparecieron manchas grises y negras con pelusa. Esto es aspergillus. El resto de contenedores no cambió.

Mi hermano y yo descubrimos: la condición principal para la aparición de moho es la humedad; La segunda condición es la temperatura del aire. A temperaturas más altas, el moho aparece y crece más rápido. El aire seco es el principal obstáculo para el crecimiento y desarrollo del moho.

Cocinar vino de setas de vino.

Ingredientes Vierta el azúcar

Revuelva Agregue la pasta de tomate,

mezcla

Rellenar el champiñón del vino Ponerse un guante de goma

El proceso de fermentación ha comenzado ¡En dos semanas el vino está listo!

Seta de té.

Otro ejemplo es la kombucha, que ama mucho a nuestra madre. Es el producto de una simbiosis de levadura fermentada y bacterias de ácido acético. Se prepara de manera simple: verter hojas de té, agua tibia en un frasco, agregar azúcar y colocar la kombucha. Después de una semana, la bebida está lista. El hongo no se puede poner en té caliente, ¡morirá!

Conclusión.

Si miras a tu alrededor, entonces todos estamos constantemente en contacto con el moho, pero nunca pensamos en eso. Recordamos que las bacterias y los virus están constantemente presentes a nuestro alrededor, pero de la misma manera, los hongos microscópicos están por todas partes a nuestro alrededor. El moho está en todas partes: en las capas superficiales de agua dulce y de mar, en la superficie de las plantas, en el aire. La mayoría de ellos se encuentran en suelos.

No hay necesidad de tener miedo al moho, aporta muchos beneficios a una persona.

El moho tiene muchas caras. Sí, puede hacer daño al causar enfermedad, pero también trae bien: forma la tierra, nos da vino, queso y pan.

Bibliografía.

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"Ciencia y vida", Nº 10, 2009

"Cien grandes descubrimientos científicos, Moscú," Veche ", 2002

Enciclopedia para niños, volumen 2, "Biología", Moscú, "Avanta", 1999

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En el artículo de hoy, nos centraremos en "compañeros de cuarto" tan desagradables como el moho y otros tipos de hongos. También veremos por qué el moho es peligroso, qué tipos de moho estropean la vida de muchas personas y también consideraremos cómo deshacerse del moho. Pero primero, definamos qué es un hongo o moho.

Champiñones ( lat. Hongos o Mycota) - el reino de la naturaleza viva, uniendo organismos eucariotas, combinando algunas de las características tanto de plantas como de animales. Los hongos son estudiados por la ciencia. micología, que se considera una rama de la botánica, ya que los hongos anteriores se atribuían al reino vegetal.

Lo que vemos en las paredes afectadas, concreto, papel tapiz, pisos de madera, azulejos en el baño y otros lugares que tiene tonos verdes, negros, marrones y grises, y también emite un olor específico: varios tipos de hongos, o como mucha gente dice. - hongo.

Ahora veamos algunos de los tipos de hongos que dañan nuestros hogares.

Tipos de hongos y otras plagas relacionadas

Molde- varios hongos (principalmente zygo- y ascomycetes) que forman micelio ramificado sin cuerpos frutales grandes, fácilmente visibles a simple vista.

Molde Es una colonia de un hongo unicelular que se desarrolla a partir de esporas, que están constantemente presentes en el aire en un estado "conservado" en grandes cantidades. Las esporas "despiertan" para una reproducción intensiva tan pronto como aparecen las condiciones favorables para ello: alta humedad y calor.

Los mohos (moho) crecen en el hormigón, la pintura o la piedra. Se pueden observar en forma de manchas o puntos de colores negro, marrón, azul o verde. También hay colonias de hongos fosforescentes y luminosas, pero no dan miedo a la fachada. El moho destruye los materiales de construcción y acabado casi hasta el suelo, lo que obliga a más y más reparaciones y, a veces, a la reconstrucción de edificios.

El color de este tipo de moho depende no solo de su tipo, sino también de la etapa de desarrollo, así como del material sobre el que crece. Como regla general, las siguientes cepas son negras:

Ulocladium- el cuarto grupo de patogenicidad, afecta no solo a los materiales, sino también a los productos. Muy exigente con la presencia de humedad.

Cladosporium- en la etapa inicial es incolora, a excepción del negro, puede adquirir una amplia gama de colores. El más peligroso para las semillas y las plantas, no exigente con la humedad, puede desarrollarse a bajas temperaturas. El hongo al aire libre más común en el verano. Algunas especies se alimentan de combustible diesel y combustibles y lubricantes, razón por la cual recibieron el nombre de hongo queroseno. También afecta a otros tipos de materiales. A la hora de realizar exámenes micológicos, lo tenemos en tercer lugar en cuanto a frecuencia de detección, después de Penicillium y Aspergillus.

Penicillium- los hongos de esta familia juegan un papel muy importante en el medio ambiente, se utilizan activamente en productos farmacéuticos para la preparación de medicamentos, en la industria alimentaria para la preparación de queso refinado con moho blanco. Pero algunas cepas como Penicillum marneffei y Penicillium spp. pertenecen al tercer y cuarto grupo de patogenicidad y representan un peligro significativo para la salud humana, además, se encuentran con mucha frecuencia en apartamentos.

Alternaria- un hongo muy común del cuarto grupo de patogenicidad. Afecta con mayor frecuencia a frutas y verduras, pero puede crecer en la piel y en el tracto respiratorio de los seres humanos. A veces tiene un color gris, hay unas 300 cepas.

Aspergilo- Pertenece a los hongos mohos más altos y, según el tipo, pertenece a los grupos de patogenicidad 4 y 3. Este tipo de moho causa aspergilosis en humanos y animales. El micelio en sí es inicialmente blanco, pero sus esporas son negras. Se encuentra con mayor frecuencia en interiores.

Chaetomium- es típicamente negro. A menudo provoca alergias en las personas. El principal peligro es cuando ingresa al tracto digestivo. Se sabe que este hongo ha provocado muertes.

Phoma- el cuarto grupo de patogenicidad. El micelio es casi siempre negro y las esporas son incoloras.

Wallemia- pintado de negro, no supone un peligro grave para el ser humano, pero pertenece al tipo Xerófilo, es decir, puede crecer en condiciones de baja humedad y altas temperaturas, lo que ocasiona algunos problemas a la hora de afrontarlo.

El moho blanco preocupa mucho menos a las personas que el moho negro. La mayoría de las veces se puede encontrar en el suelo, madera, plantas, pan y queso. En los apartamentos, generalmente se encuentra en macetas y rara vez en las paredes. La eflorescencia en la pared a menudo se confunde con moho blanco. Es bastante fácil distinguir la eflorescencia de los hongos sin un microscopio. La eflorescencia tiene una estructura cristalina y se desmorona en las manos, y el hongo se amasa. Naturalmente, se deben usar guantes antes de realizar la comprobación. no se debe manipular el moho. Si el moho blanco se encrespa en el suelo en una maceta, algunas cepas morirán con riego regular con ácido cítrico diluido.

En la industria del queso se utilizan activamente varios tipos de moho, que se suele denominar noble, para la elaboración de quesos refinados. Estos hongos no tienen nada que ver con el moho en el hogar.

Los hongos azules afectan la fibra de un árbol, y la superficie de una casa de madera está pintada de un color que no es en absoluto azul grisáceo noble. El daño del azul no es solo estético. Penetra fácilmente en la película de pintura y barniz y crea así una especie de "tuberías de agua". Crea caminos para que entre el agua, lo que a su vez aumenta el contenido de humedad de la madera. Entonces nada evita que el moho penetre y se fije en el vecindario. El pino es especialmente susceptible al azul.

Los hongos en descomposición también atacan exclusivamente la madera. Hay varios tipos de podredumbre: bacteriana, marrón y blanca.

La podredumbre bacteriana corroe la madera desde el interior. El material afectado se vuelve notablemente gris o se oscurece, y su resistencia se deteriora notablemente: una bacteria provoca la descomposición local de la celulosa.

La podredumbre blanca destruye no solo la celulosa, sino también la lignina, por lo tanto, el color de la madera no cambia mucho.

La podredumbre parda hace que la madera se parta.

Cuando aparece la pudrición húmeda, aparecerán rayas de amarillento a marrón oscuro e incluso negro en el material, y después de ellas, grietas. Si está seco, el árbol afectado se volverá marrón, se encogerá y pronto comenzará a dividirse hacia arriba y hacia abajo en las fibras.

Actinomicetos

Los actinomicetos son un cruce entre hongos y algas. No solo estropean la apariencia, sino que también destruyen las fibras y también hacen que la madera se ablande, causando daños irreparables a las estructuras de madera. ¿Por qué necesitas saber todo esto? Para combatir eficazmente la plaga. Después de todo, si usa productos químicos diseñados para combatir la podredumbre húmeda, por ejemplo, para la podredumbre seca, esto conducirá exactamente al resultado opuesto: el hongo comenzará a desarrollarse más rápido.

La eflorescencia es una capa sal o alcalina blanca, menos coloreada, que se produce en las paredes, que se basa en sulfatos, carbonatos y silicatos insolubles. Formado debido al movimiento del agua junto con las sales dentro del material. En tiempo seco, una solución de sal anticongelante se precipita a la superficie de la roca. El agua se evapora y las sales cristalizan, quedando en la pared como una capa blanca. Las fachadas de hormigón y ladrillo, así como las fachadas de yeso o mármol, suelen verse afectadas. La misma cristalización ocurre dentro del material. Los cristales que crecen en los poros del material comienzan a acuñar las paredes de los poros. Como resultado, aparecen grietas y el material colapsa.

El enemigo más terrible de las casas de madera es la casa de los hongos blancos. En un mes, puede "comer" un piso de roble de cuatro centímetros, por lo que antes en las aldeas, la cabaña, que fue afectada por este hongo, fue inmediatamente quemada para salvar a otros edificios de la infección.

¿Por qué son peligrosos el moho y otros tipos de hongos?

En la red, a menudo puede ver preguntas: "¿Por qué es peligroso el moho?", "¿Es el moho dañino?" La respuesta a ellos es "Sí". El moho es bastante peligroso, tanto para los materiales de construcción como para la salud humana.

Los materiales de construcción se deforman con el tiempo y pueden convertirse en uno de los factores de destrucción de un edificio. Por ejemplo, en poco tiempo, el moho convierte la madera en polvo, pero ¿y si la casa está construida con madera? ¡Que el Señor guarde!

En la salud humana, el moho afecta a través de:

- contacto directo con la piel;
- por comer alimentos con moho;
- a través del sistema respiratorio y circulatorio.

Entonces, al ingresar al cuerpo, las esporas de moho pueden causar una serie de enfermedades, a veces incluso graves. Esto se debe al hecho de que las esporas de algunos tipos de moho son tóxicas y se multiplican a un ritmo extraordinario: ¡1 m 2 de moho arroja miles de millones de esporas al aire por día!

Las consecuencias por contacto con el moho, en primer lugar, son:

- enfermedades alérgicas de la piel (dermatosis, micosis, hongos);
- enfermedades del tracto respiratorio superior (rinitis, tos, asma, neumonía, sinusitis, sinusitis, hemorragias nasales, etc.);
- enfermedades del sistema musculoesquelético o articular-reumático;
- dolores de cabeza, mareos;
- náuseas, indigestión;
- agotamiento general del cuerpo;

La exposición prolongada puede provocar hemorragia interna, daño renal y hepático, enfisema pulmonar.

Los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados debido a enfermedades, quimioterapia, antibióticos, etc. son especialmente susceptibles a enfermedades graves después de la exposición a la contaminación por hongos.

Es posible diagnosticar la micosis o la presencia de alergia al moho en la mayoría de los centros de alergia y en varios laboratorios.

Entonces, ¿cómo crece el moho en nuestros hogares?

Condiciones para el crecimiento de moho

Esto requiere las siguientes 3 condiciones:

1. La presencia de esporas de moho en el aire. Como regla general, se transportan por aire y entran en un apartamento o casa en público sobre animales, alimentos y cosas.

2. Medio de cultivo en forma de materia orgánica: papel, madera, hormigón, piedra, barro, macetas de flores y turba, suelo de plantas de interior, etc.

3. Microclima favorable de la habitación: temperatura alrededor de + 20 ° С; alta humedad (por encima del 70-95%); Calentamiento desigual alrededor del perímetro de la habitación y no funciona correctamente o no funciona el sistema de ventilación.

Algunos tipos de hongos pueden aparecer y multiplicarse rápidamente incluso a 0 ° C.

Quiero detenerme un poco en los problemas de ventilación.

El hecho es que si el sistema de ventilación de la habitación está instalado correctamente y funciona correctamente, entonces el movimiento del aire evita la aparición de moho en las paredes, porque el aire expulsa la espora y no puede atrapar la superficie. En las esquinas y rincones, el movimiento del aire está ausente o es limitado, por lo que la mayoría de las veces se puede ver moho en ellos. Además, la ventilación es necesaria para eliminar el exceso de humedad de las habitaciones, que puede ser provocada por mascotas, plantas de interior, lavados frecuentes, frescor en habitaciones con mucha humedad exterior, calefacción desigual de habitaciones, etc. El baño, la ducha, el inodoro, la sauna, el lavabo en la cocina y otros lugares también emiten cierta humedad, que debería ir a alguna parte. La situación se ve especialmente agravada por las ventanas de metal-plástico, que evitan cualquier corriente de aire (si, por supuesto, están correctamente instaladas).

Si hay esporas de moho en las paredes, esperando condiciones favorables para el crecimiento, pero no hay suficiente humedad, no germinarán.

Entonces, podemos concluir que desde no podemos influir en las dos primeras razones, para evitar la aparición de moho, se debe abordar la tercera razón.

Las causas del moho

— Sistema de ventilación deficiente. Ya hemos hablado de esto. Sería bueno instalar un acondicionador de aire en casa u otros sistemas que se encarguen de la ventilación de la habitación. Si esto no es posible, debe ventilar las instalaciones con más frecuencia.

— Sistemas de ventilación para cocina, baño, aseo. Estas son habitaciones en las que la humedad del aire es relativamente alta y, por regla general, es muy alta, lo que contribuye al rápido desarrollo de moho y otros tipos de hongos. En este caso, debe prestar atención a la ventilación frecuente de las habitaciones o instalar un sistema de aire acondicionado especial. Por ejemplo, algunas personas colocan ventiladores en las chimeneas de estas estancias, que aumentan la extracción del exceso de humedad, olores, etc.

— El estado del sistema de suministro de agua. El primer síntoma es la presencia de humedad a lo largo del recorrido de la tubería. Otra señal podría ser huellas en la pared al lado del baño, aproximadamente a la altura del borde de la bañera. Como regla general, un drenaje preciso debería ayudar, sin embargo, si encuentra los síntomas demasiado tarde, entonces el hongo tiene tiempo de propagarse demasiado rápido y entonces no podemos evitar la reparación.

— Aspiración capilar de humedad a lo largo de las paredes de cimientos humedecidos. Esto es especialmente común en edificios antiguos debido a la falta de impermeabilización en ellos.

— Mayor conductividad térmica de las esquinas. y pérdida de calor en las habitaciones de los extremos debido al aumento del área de los muros exteriores que dan a la calle.

— Congelación de paredes externas.... Si en las esquinas y en los bordes de las paredes vemos un revestimiento oscuro, entonces podemos estar seguros de que la pared se ha congelado. En este caso, séquelos bien y luego verifique la adherencia del yeso.

— Canalones y canalones con fugas. Como regla general, este problema solo es visible desde el exterior, en forma de rayas en el yeso. Sin embargo, si la humedad es alta (por ejemplo, durante las fuertes lluvias), también pueden producirse goteos desde el centro. A menudo, este problema se da por sentado hasta que la situación se agrava. Las fugas desatendidas solo supondrán un problema real en invierno, cuando el agua se congela en el yeso.

— Humedad procedente del suelo. Su presencia se manifiesta en forma de rayas en la unión de los muros con el piso del primer piso o sótano. En este caso, puede ayudar un examen del estado del aislamiento horizontal de las paredes de los cimientos. Si está dañado, debe repararlo, preferiblemente una empresa especializada. Las paredes principales deben secarse completamente antes de realizar las reparaciones. Surge un problema adicional si el piso también resulta estar húmedo, en cuyo caso el problema es difícil de evitar a menos que se recurra a la remoción del fragmento.

Lo normal para una existencia humana confortable es la humedad en el rango del 70% al 80%.

Para poder combatir eficazmente el moho y otros tipos de hongos, debe determinar con precisión la causa de su aparición. Y solo en este caso es posible elegir los métodos más efectivos para su eliminación, así como prevenir su posterior aparición.

Procedimiento de control de moho

1. Después de detectar áreas infestadas de moho, deben humedecerse con abundante agua. Esto se hace para que en el curso de otras acciones, no "lancemos" esporas adicionales al aire.

2. Aplicar sobre las zonas afectadas preparaciones especiales que neutralicen el moho y eviten su posterior propagación. Es necesario aplicar fondos con un margen de 1 m fuera del área afectada, porque pueden tener microhongos invisibles a los ojos. También quiero señalar que es necesario procesar el área afectada 2-3 veces, y la siguiente capa debe aplicarse solo después de que la anterior se haya secado.

Asegúrese de seguir las instrucciones en el empaque del producto anti-moho.

3. Ármese con un cepillo de alambre u otra herramienta útil (raspador, taladro con un cepillo de alambre) y retire con cuidado el hongo. Al pelar, no solo se quita la pintura y el papel tapiz, sino también el yeso, e incluso se pueden fresar el hormigón y la madera.

En casos severamente descuidados, el hongo logra desarrollarse tanto que penetra en capas profundas, especialmente en materiales porosos, aquí el micelio principal se forma en el hongo, y si no se elimina por completo, el tratamiento externo no eliminará el problema. pero solo esconde las huellas externas de la manifestación durante algún tiempo. Por lo tanto, si es posible reemplazar completamente un fragmento, debe hacerlo. De lo contrario, será necesario llegar a las capas más profundas para eliminar por completo el hongo, lo que puede inutilizar el sitio.

Después del procesamiento, los fragmentos infectados eliminados deben quemarse.

4. Después de trabajar en la destrucción del hongo, se aplica una capa protectora de larga duración.

Medidas y reglas adicionales para la lucha contra el moho.

- Cuando trabaje con drogas, bajo ninguna circunstancia debe trabajar sin un equipo de protección especial. Para evitar incluso el contacto accidental con sustancias peligrosas, el trabajo debe realizarse con una máscara y guantes protectores. Se necesitan agentes protectores no solo contra la "química" contra el moho, sino también contra las esporas del propio moho, que se volverán aún más en el aire durante la lucha, por lo que es necesario evitar que se asiente en los pulmones, y la aparición de la enfermedad.

- Asegúrese de que el área a tratar esté bien ventilada para que las esporas no se depositen en otras áreas, así como para brindar protección adicional contra las esporas de moho volador.

- Una vez terminado, para poder empezar a utilizar el local es necesario que hayan transcurrido 48-72 horas. Además, en este momento, la habitación debe contar con una buena ventilación.

Los mejores medios para eliminar el hongo son los fungicidas que contienen compuestos de boro. Por cierto, el boro se usa activamente en la lucha contra las hormigas.

Existen remedios universales para eliminar todo tipo de hongos, pero también existen aquellos que están destinados solo a un tipo específico. En este último caso, se requiere una consulta obligatoria con un especialista, quien nos ayudará a determinar con precisión el tipo de hongo con el que estamos tratando. Lo mejor, por supuesto, es elegir un producto de una empresa conocida. Aquí hay algunas soluciones efectivas disponibles en el mercado:

— Atlas Mykos... Medios para eliminar no solo el moho, sino también otros tipos de hongos, así como algas, líquenes y musgos. Disponible como concentrado. Se puede utilizar en cualquier lugar donde haya mucha humedad, tanto en interiores como en exteriores. Debe diluirse con agua en una proporción de 1: 2. También es adecuado para proteger superficies minerales, en cuyo caso debe diluirse 1: 5.

— "Teflex Antiplesen Express"... Con esta herramienta, puede procesar superficies de madera, ladrillo, plástico, hormigón y otros materiales del molde.

— "Izohan Grzybostop"... Diseñado para procesar materiales de construcción como hormigón y morteros. No solo combate el moho, sino también otros tipos de hongos.

— "SZAVO"(Savo anti-moho). Uno de los asesinos de moho más populares. La herramienta es especialmente eficaz en lugares con alta humedad, como baños, aseos, cocinas, duchas, piscinas, baños y saunas, sótanos, almacenes de abarrotes, etc.

El efecto es la destrucción del 100% de todas las formas vegetativas de moho, levadura, algas, así como desinfección general. La preparación es extremadamente fácil de usar y no requiere una preparación preliminar de la superficie y un enjuague posterior. Secando, el producto no deja marcas en las zonas tratadas.

— "Belinka"... Un agente anti-moho de amplio espectro diseñado para matar el moho y los hongos. Fácil de usar y seguro para los seres humanos, el fármaco es eficaz y de acción rápida. El producto es adecuado para el tratamiento de superficies internas y externas.

— "Fungicida de espectro"... Combate hongos en paredes, yeso, madera y pintura. Diseñado para su uso en lugares especialmente expuestos a la humedad, tanto dentro como fuera del edificio.

— "Antialga B25"... Dispersión acuosa de algicina y fungicida, eficaz contra diversos tipos de mohos y hongos. Baja toxicidad. Agregado a pinturas. No deja olores desagradables.

— "PS 50"... Una excelente herramienta para eliminar las algas de las superficies de concreto, también es buena para eliminar el moho y los hongos de los paneles de yeso, el yeso y la madera.

— "Bien hecho"... Un remedio ultramoderno para el moho, las algas y los hongos. Actúa de forma sencilla, eficaz y con resultados visibles inmediatos. Antibacteriano. Limpia, desinfecta y protege contra el moho y los hongos en ventanas, sistemas de ventilación y baños. Se utiliza para la rehabilitación de madera, yeso y pintura afectados por moho en el interior y el exterior.

— "Impregnación de bola de nieve"... Antifúngico para paredes, combate hongos, moho, algas, musgos y líquenes de mampostería, yesos y revestimientos. Apto para uso en paredes interiores y exteriores.

— "Boramon C30"... Agente antiséptico para la protección de muros, revoques, pinturas y maderas frente a hongos. Impregnación para madera: protege contra hongos domésticos y de moho, algas, bacterias y larvas de insectos - plagas técnicas de la madera: etc. Aumenta significativamente la resistencia biológica de los elementos de las estructuras de construcción de madera. Está conectado permanentemente con la madera, no aumenta su inflamabilidad.

— Fungicida "Titán"... Gracias a él, podemos eliminar el moho y los hongos de las paredes pintadas (tanto internas como externas) sin necesidad de quitar la capa. Este molde también se puede utilizar para prevenir el moho.

— "Mellerud"... Destruye todo tipo de moho en la casa, sauna y piscina. ¡Solo rocía! Actúa instantáneamente. Elimina moho, hongos, bacterias y algas. Adecuado para procesamiento, juntas de azulejos, paredes, techos, mampostería, madera, materiales artificiales.

Desinfecta, previene el moho. También es ideal para papel pintado y paredes pintadas. 500 ml son suficientes para 5-8 m2.

— "Boramon"... Medios para combatir el moho y los hongos. Para uso tanto en interior como en exterior, tanto sobre yeso, albañilería y madera.

— "Schimmelentferner Dufa"... Aerosol a base de agua para la eliminación rápida de moho, algas, musgo. Se utiliza para uso en interiores y exteriores. Contiene cloro. Fácil de usar. Desinfectante.

— "Asombrar"... Un producto muy eficaz para eliminar las manchas negras de las superficies sin raspar. Ideal para marcos de ventanas, cortinas de ducha de plástico, azulejos y hormigón.

Además, hay muchos tintes en el mercado con asesinos de hongos añadidos. Es posible distinguir pinturas de dispersión fungicida, pinturas de silicato y pinturas de resina de silicona. Se utilizan tanto en interiores como en exteriores, solo recuerde aplicar una imprimación previa a la superficie.

Antes de comprar cualquiera de los remedios anteriores contra el moho y los hongos, busque anotaciones para ellos y determine si el remedio que ha elegido es el adecuado para su situación, porque cada uno de ellos puede tener un propósito diferente.

— Lejía... Con lejía común, puede deshacerse de casi todos los tipos de moho en su hogar. El ingrediente activo que contiene es hipoclorito de sodio. Mata tanto el moho como sus esporas. La lejía se puede utilizar para limpiar baldosas de baño, vidrio, pisos, pero muchas cosas se decoloran y se deterioran cuando se exponen a la lejía. Además, la lejía emite vapores fuertes y tóxicos y es corrosivo para las manos, así que asegúrese de que el área esté bien ventilada antes de usar lejía para eliminar el moho. También debe usar guantes de goma para protegerse las manos. La superficie se trata con una mezcla de 1 parte de lejía con 10 partes de agua.

— Aceite de árbol de té... En una botella con atomizador, mezcle 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de árbol de té con 2 tazas (500 ml) de agua, agite vigorosamente para combinar las sustancias. Aplica la solución en la zona afectada. No enjuague la solución, dejándola empapar en el molde. Repita el procedimiento si es necesario. El aceite de árbol de té puede ser caro y tiene un olor fuerte, pero el olor se disipa en unos días.

— Bicarbonato de sodio también ayuda a eliminar el moho. Ataca a los hongos y es conocido por ser un limpiador doméstico seguro y natural. A diferencia de otros productos que contienen productos químicos agresivos, el bicarbonato de sodio no daña a la familia ni a las mascotas. Disuelva una cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua y rocíe la superficie afectada por el moho. Simplemente puede enjuagar las superficies y las cosas con una esponja en una solución de refresco. Es mejor no lavar completamente la soda de la superficie, la protege eficazmente de la reaparición de contaminantes peligrosos.

— Extracto de semilla de pomelo... Mezcle 20 gotas de extracto de semilla de pomelo y 2 tazas (500 ml) de agua en una botella con atomizador. Agitar para mezclar los ingredientes y aplicar en la zona afectada. Aplique la solución en el área afectada y no la enjuague de la superficie. Puede secar el área con una toalla de papel seca, pero no lave con agua.

— Peróxido de hidrógeno... El peróxido de hidrógeno también es adecuado para el control del moho. es un agente antibacteriano y antifúngico. Se puede comprar una solución de peróxido al 3% en cualquier farmacia, no es tóxica y no emite un olor acre. El peróxido de hidrógeno es eficaz para eliminar el moho en muchos materiales, pero también tiene un efecto blanqueador, por lo que debe usarse con precaución en telas y superficies pintadas.

— Vinagre... El vinagre de mesa es un ácido débil y puede matar muchos mohos comunes. Tiene olor, pero no emite vapores peligrosos como la lejía. Para eliminar el moho, se aplica vinagre a las superficies enmohecidas con una botella de spray o se limpia con un paño húmedo. Por lo general, después de una hora, se enjuagan con agua y ventilan la habitación. Para evitar la aparición de moho, se rocía vinagre todas las semanas en el área problemática.

— Amoníaco también se utiliza para matar el moho. Al igual que la lejía, mata fácilmente los hongos en superficies duras y no porosas, como baldosas o vidrio, pero no es eficaz para eliminar el moho de los materiales porosos. Para deshacerse del moho con amoníaco, mézclelo a la mitad con agua y rocíe la mezcla resultante sobre el área infectada. Dejar actuar durante varias horas, luego enjuagar. El olor acre del amoníaco puede causar dolores de cabeza y dolor de garganta. Es peligroso mezclar lejía con amoníaco ya que produce gases tóxicos.

— Bura... Cubre el área afectada con marrón. Para hacer la mezcla, mezcle 1 taza (250 ml) de bórax y 4 L de agua caliente. Una vez que la sustancia esté completamente disuelta, vierta la solución en una botella rociadora y aplíquela en el área con moho. Limpiar con un cepillo después de unos minutos. No enjuague la solución. Si usa menos agua, puede hacer una pasta. Esta pasta se puede aplicar a un área con moho durante unos minutos. Quita la pasta y frota el área con un cepillo. El bórax es un polvo mineral blanco natural. Se utiliza como fungicida, pesticida, herbicida, desinfectante y desodorante.

Prevención del moho y otros tipos de hongos.

Para evitar la aparición del hongo en el futuro, en primer lugar, es necesario establecer la causa de su aparición y, en el futuro, utilizar los materiales y medios que lo ayudaron a deshacerse de él. Pero la medida principal es la eliminación de la alta humedad.

Las medidas para prevenir la aparición de moho y otros tipos de hongos son las siguientes:

- Ventile la habitación con más frecuencia;

- No cierre las puertas herméticamente en habitaciones con mucha humedad (baño, etc.). Esto es necesario para igualar la temperatura y la humedad en estas habitaciones.

- Poner en orden con el sistema de ventilación. Este problema se puede atribuir, por ejemplo, a la instalación de un acondicionador de aire. Además, desde El moho aparece principalmente por sus esporas, que han aparecido en la habitación a través del aire, puede instalar un purificador de aire que filtrará el aire de la habitación y le dará protección adicional.

- En el aseo, baño y otras estancias con mucha humedad, se pueden instalar ventiladores en las chimeneas. En algunos casos, también se pueden instalar campanas.

- La calefacción y la ventilación deben funcionar de acuerdo con las normas de diseño. Las paredes del local deben tener una resistencia térmica estrictamente de acuerdo con el proyecto, y los dispositivos de calefacción están colocados correctamente en las habitaciones finales.

- Cuando se trate de moho, limpie y trate, si es necesario, al nivel de una superficie de hormigón o ladrillo para eliminar por completo cualquier posible caldo de cultivo futuro para el moho.

- Tras la destrucción del moho y otros hongos, durante los trabajos de reparación, utilizar medios especiales que, además de sus propiedades y finalidad básicas, también tienen la propiedad de prevenir la aparición de hongos en el futuro. Como ya estaba escrito en el capítulo anterior, incluso existen pinturas, imprimaciones, etc. con la adición de componentes especiales que mantienen las superficies tratadas libres de hongos.

- Realizar una serie de obras de drenaje e impermeabilización del sótano con el fin de protegerlo del deshielo y las aguas subterráneas. Esto también es cierto en los apartamentos, en particular en los balcones, con aislamiento.

- En los mismos balcones, si tienen mucha humedad, y si es posible, es recomendable instalar un sistema de calefacción.

- Si siente un sabor a moho en la boca después de cepillarse los dientes, entonces su cepillo de dientes es un caldo de cultivo para los hongos, no se demore en reemplazarlo.

- Asegúrese de lavarse las manos después de estar al aire libre para reducir la propagación de esporas de hongos.

- Deseche los alimentos que se hayan enmohecido sacándolos al aire libre.

Mold Video (documental)

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