Repollo guisado con carne picada y tomates. Repollo guisado con carne picada y arroz

El repollo guisado con carne picada es un plato muy sencillo y al mismo tiempo abundante. Se puede preparar diariamente para el almuerzo o la cena. A toda tu familia definitivamente le gustará.

Y si le agregas especias y condimentos, resultará aromático y picante. Puede agregar carne picada de cualquier carne: cerdo, ternera, pollo. Y puedes usar repollo blanco, coliflor y repollo Beijing.

Además, el repollo con carne picada es un plato muy saludable y contiene un alto nivel de vitaminas. Puedes consumirlo durante muchas dietas y no dañará en absoluto tu figura. Entonces, ¿cómo puedes prepararlo?

Para los que aún no lo saben, ofrecemos varias recetas para hacer repollo guisado con carne picada. Pero primero, averigüemos qué nivel de valor nutricional y contenido calórico contiene esta delicia.

Valor nutricional y contenido calórico del repollo guisado con carne picada.

100 gramos de este plato contienen las siguientes sustancias:

• Proteínas: 3,01 gramos;
• Grasas: 4,83 gramos;
• Carbohidratos: 7,10 gramos.

Además tiene un contenido calórico bastante bajo. 100 gramos del plato contienen solo 104 kcal. Si lo cocinas con arroz o verduras te resultará bastante nutritivo y poco calórico.

Receta de repollo guisado con carne picada.

Se requerirán los siguientes componentes:

• repollo blanco - 800 gramos;
• Carne picada - 300 gramos;
• Zanahorias - 1 pieza;
• cabeza de cebolla;
• Aceite vegetal;
• Un poco de sal y pimienta negra molida;
• Pimenton.

1. Limpiamos las zanahorias de la suciedad y las pelamos. Córtelo en tiras;
2. Retire la piel de las cebollas y córtelas en mitades;

• Triture el repollo blanco en tiras finas;
• Coloque una sartén en la estufa, vierta aceite vegetal y vierta las verduras picadas de cebolla y zanahoria. Freír por 3 minutos;
• Luego agregue carne picada a las verduras. Cocine durante 5 minutos hasta que la carne adquiera un color claro;
• A continuación, agrega sal, pimentón molido y pimienta negra molida, mezcla bien con una espátula de madera;
• Agrega el repollo rallado a todos los ingredientes;
• Reduzca el fuego, mezcle todo y cocine a fuego lento durante 10 minutos;
• Al final retirar del fuego, colocar en un plato y colocar sobre la mesa.

Repollo guisado con carne picada y arroz

• Una pequeña cabeza de repollo por 1 kilogramo;
• Carne picada mixta - 300 gramos;
• 150 gramos de zanahorias;
• 200 gramos de cebollas;
• 250 gramos de arroz;
• Agua - 250 ml;
• Aceite vegetal;
• Un poco de sal.

• El primer paso es enjuagar el arroz. Lo lavamos en 3-4 aguas. Luego, llénalo con agua fría y déjalo en remojo durante 20 minutos;
• Lavar las zanahorias, quitarles la tierra con la piel y tres ralladores medianos;
• Retira la piel de la cebolla y pícala en cuadritos pequeños;
• Coloca una sartén al fuego, vierte aceite vegetal y caliéntalo;
• Coloque las virutas de zanahoria junto con la carne picada en el aceite caliente. Sal y mezcla. Freír por 5 minutos;
• A continuación, añade los trozos de cebolla a la sartén y fríelos durante otros 5-7 minutos;
• Limpiamos los tenedores de col de las hojas podridas y los cortamos en tiras finas o en cubos pequeños;
• Retire las verduras asadas y la carne picada de la sartén. Coloque allí trozos de repollo y llénelo con un vaso de agua y sal;
• Luego ponga arroz encima y encima del arroz, freír la carne picada y las verduras picadas;
• Cubrir todo con una tapa y colocar al fuego a fuego lento. Cocinamos todo en una hora;
• Después de una hora, ábrelo, pruébalo, si el arroz está blando, entonces el plato está listo y hay que retirarlo del fuego;
• Puedes poner una pequeña cantidad de crema en la col con arroz y carne picada, esto hará que el sabor sea mucho mejor.

Repollo guisado con patatas y carne picada.

Cocinando ingredientes:

• 1-1,5 kilogramos de col blanca;
• Medio kilo de patatas;
• Medio kilo de carne;
• Cebollas - 1 pieza;
• Zanahorias - 250 gramos;
• Aceite vegetal;
• Un poco de sal y pimienta negra molida.

Pasemos a la cocina:

• Lavar un trozo de carne y cortarlo en trozos medianos. Los pasamos por una picadora de carne hasta obtener el estado de carne picada;
• Pela la cebolla y córtala en tiras;
• Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén o cacerola, vierta la cebolla y fría durante 3-4 minutos;
• A continuación, agrega la carne picada a la cebolla, agrega sal, sazona y mezcla con una espátula de madera. Dejar freír durante 10-15 minutos;
• Lavamos las zanahorias, les quitamos la piel y el exceso de tierra. Lo limpiamos con un rallador grueso;
• Quitar la piel a los tubérculos de papa, lavarlos y cortarlos en cubos;
• Agrega trozos de zanahoria a la carne picada con cebolla, mezcla y fríe por un par de minutos;
• Luego agrega los cubos de papa, mezcla y cocina a fuego lento durante 7 minutos;
• A continuación, pelamos las hojas malas de la col y la troceamos en tiras finas;
• Pasamos las tiras de repollo a la carne picada con patatas, agregamos sal si es necesario y mezclamos;
• Tapar el caldero con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos;
• Al final, sazonar el plato con especias y dejar reposar 20 minutos.

Cómo cocinar repollo guisado con carne picada en una olla de cocción lenta.

¿Qué ingredientes necesitas comprar?

• Repollo fresco - 700 gramos;
• 250 gramos de carne picada;
• Una cebolla;
• Zanahorias - 150 gramos;
• Un pimiento morrón;
• 3 tallos de ajo;
• Pasta de tomate - 1 cucharada grande;
• Aceite vegetal;
• 1 cucharada grande de azúcar granulada;
• Una pizca de sal y pimienta negra molida.

• Pela la cebolla y córtala en cubos medianos;
• Vierta un poco de aceite vegetal en la multicocina, configure el modo "Hornear" y caliente;
• Agrega los trozos de cebolla al aceite caliente y fríelos;
• A continuación, agrega la carne picada y cocina por un par de minutos. Revuelve con una espátula de madera;
• Lavamos las zanahorias, les pelamos la piel y utilizamos un rallador grueso. Coloca en la olla de cocción lenta con el resto de los ingredientes;
• Corta los tallos de ajo en trozos medianos y colócalos en un recipiente de cocción múltiple;
• Limpiamos el repollo de hojas innecesarias. Picar en tiras finas y agregar a la carne picada;
• Cortamos el pimiento, le limpiamos las semillas, le quitamos el tallo y lo cortamos en cuadritos. También lo añadimos a carnes y verduras;
• En un vaso de agua, diluya 1 cucharada grande de pasta de tomate, agregue sal, azúcar granulada, pimienta negra molida y vierta en la olla de cocción lenta;
• Seleccione el programa “Guisado” y cocine por 40 minutos aproximadamente;
• En cuanto suene la señal, mezclar todo bien y dejar en infusión durante 20 minutos.

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Repollo guisado con carne picada y champiñones en una olla de cocción lenta Redmond

Cocinando ingredientes:

• repollo blanco - 1-1,5 kg;
• 500 gramos de carne picada;
• 300 gramos de champiñones;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Una cebolla;
• 200 ml de jugo de tomate;
• Aceite vegetal;
• Un diente de ajo;
• Pimienta de Jamaica negra - 5 guisantes;
• Un poco de sal;
• Perejil, albahaca, eneldo - 5-6 ramitas.

• Limpiamos las zanahorias de piel y suciedad y las cortamos en cubos pequeños;
• Retire la cáscara de la cebolla y córtela en cuadritos pequeños;
• Vierta aceite vegetal en una taza multicocina, configure el modo "Hornear" y caliente;
• Vierta las verduras picadas sobre el aceite caliente y fríalas durante 15 minutos;
• Mientras tanto, pique el repollo en tiras finas;
• Lavamos los champiñones y los cortamos en rodajas;
• Coloque la carne picada en la olla de cocción lenta para freír y mezcle con una espátula;
• A continuación, añade las tiras de repollo junto con los trozos de champiñones;
• Quitar la piel al diente de ajo y picarlo finamente con un cuchillo. Agréguelo al resto de los ingredientes junto con los guisantes negros;
• Llene todo con jugo de tomate y configure el modo "Guisado";
• Cocine todo a fuego lento durante 2,5 horas con la tapa cerrada;
• Tan pronto como suene el pitido, apágalo y déjalo reposar durante 20 minutos.

Coliflor guisada con pollo picado

Ingredientes para la preparación:

• Cabeza de coliflor;
• 400 gramos de pollo picado;
• Un tubérculo de patata;
• 2 cebollas;
• Tomates en jugo de tomate - 1 lata;
• 4 cucharadas grandes de mezcla de curry seco;
• Ají - 1 pieza;
• 200 gramos de guisantes frescos;
• Aceite vegetal;
• Un poco de sal.

1. Lavar la cabeza de coliflor, separar las inflorescencias;
2. Quitar la piel a la cebolla y picarla finamente con un cuchillo;
3. Coloque un recipiente de metal de paredes gruesas en la estufa, vierta aceite vegetal y caliéntelo;
4. Agrega los trozos de cebolla al aceite caliente y fríelos durante 5 minutos;
5. Pela los tubérculos de papa y córtalos en rodajas medianas;
6. Coloca las papas con las cebollas, espolvorea con la mezcla de curry seco y revuelve;
7. Luego agrega el pollo picado, la sal y mezcla;
8. Después de 15 minutos, rellénelo todo con jugo de tomate, agregue los tomates picados, las inflorescencias de coliflor y los guisantes;
9. Agrega el ají finamente picado y agrega un poco de sal;
10. Cocine todo a fuego lento hasta que el repollo esté listo, después de unos 15-20 minutos debe ablandarse;
11. El plato terminado se infunde durante 15 a 20 minutos y se sirve con arroz hervido.

Repollo con calabacín, guisado con carne picada.

• Medio kilo de repollo;
• Calabacín - 1 pieza;
• Carne picada - 250 gramos;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Tomate - 1 pieza;
• Aceite vegetal;
• Un poco de sal y pimienta.

1. Cortar la col en tiras y sofreír en aceite vegetal a fuego alto durante unos 5 minutos. Revuelva constantemente;
2. Retire la cáscara de la cebolla y córtela en cubos pequeños;
3. Vierta el aceite en una sartén aparte, agregue la cebolla y la carne picada y fría, revolviendo constantemente;
4. Retire la piel del tomate y córtelo en cubos;
5. Pelar los calabacines y quitarles las semillas. Córtelo en cubos;
6. Pela las zanahorias con un rallador mediano;
7. Coloque las verduras picadas en una cacerola, agregue el repollo y la carne picada frita con cebolla;
8. Vierta 150 ml de agua y cocine durante 30-40 minutos;
9. El plato terminado debe reposar durante 20 minutos y luego servir.

• El repollo debe quedar firme, repollo de invierno. Joven: puede hervir y convertirse en papilla;
• Durante la cocción, puede agregar un par de ramitas de hierbas, le darán un aroma agradable;
• Antes de cocinar, el repollo picado se debe salar y triturar bien. Esto agregará jugosidad y se cocinará más rápido;
• También puede agregar especias y condimentos al plato; le darán aroma y sabor picante.

Básicamente eso es todo. Resulta que no hay nada difícil ni sobrenatural. Cualquiera puede preparar este plato. Asegúrate de hacerlo según las recetas sugeridas.

No olvides condimentar todo con especias y hierbas, esto hará que tu repollo sea aún mejor y más sabroso.

Recetas paso a paso de varios repollos guisados ​​con carne picada y patatas, champiñones, tomates y arroz.

2018-10-29 Marina Vyjodtseva

Calificación
receta

3853

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

6 gr.

8gr.

carbohidratos

4 gr.

109 kilocalorías.

Opción 1: Receta clásica de repollo guisado con carne picada, zanahoria y cebolla.

En la versión original, el repollo con carne picada se cuece al fuego en un caldero, cacerola o sartén normal. Una condición importante es la presencia de una tapa hermética que retenga la humedad. La carne picada en la receta es carne de res, pero el repollo también combina muy bien con cerdo y pollo. Si no hay pasta de tomate, reemplácela con ketchup, puré de tomate, es posible que deba aumentar un poco la cantidad, según su gusto.

Ingredientes

• kilogramo de repollo;
• 0,5 kg de ternera picada;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 1 laurel;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• 100 ml de agua;
• hierbas especias.

Receta paso a paso del clásico repollo guisado con carne picada

Como nuestra carne está torcida, se cocina mucho más rápido que los trozos. Por eso empezamos asando las verduras. Coloca el aceite en un caldero o sartén y enciende la estufa. Picar la cebolla, pelar y rallar las zanahorias o también con un cuchillo. Vierta y cocine hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega la carne picada a las verduras y sofríe con ella durante unos tres minutos, no más. Asegúrese de revolver y romper los grumos con una espátula. Al mismo tiempo, pica la col en tiras regulares. Añadir a la carne picada.

Puedes verter agua inmediatamente y agregar tomate, pero el plato quedará mucho más sabroso si fríes el repollo con verduras y carne picada. Así lo hacemos durante cinco o diez minutos, sin que se dore.

Mezcle agua con pasta de tomate, agregue sal y vierta en un caldero. Tape y baje el fuego para que el plato no hierva ni hierva, sino que hierva a fuego lento. Cocinar durante aproximadamente media hora. El proceso llevará menos tiempo si se utiliza repollo tierno de verano. Comprobamos periódicamente que no es necesario hervir ni hacer puré el plato.

Agregue una hoja de laurel, verduras opcionales y pimienta al repollo, revuelva y deje reposar durante cinco minutos para que se desarrolle el aroma de las últimas incorporaciones.

Gracias a las especias, este plato puede tener una variedad de sabores. Los condimentos para carne y shish kebab encajarán perfectamente aquí; puede agregar lúpulo suneli o diluir caldo de champiñones secos (cubos) en agua.

Opción 2: Receta rápida de repollo guisado con carne picada y tomates frescos

Este plato se prepara activamente durante diez minutos y tardará aproximadamente media hora en guisarse. Necesitarás un caldero o una cacerola. Puede utilizar una multicocina, en cuyo caso el proceso no requerirá mucha atención.

Ingredientes

• 1 kilo de repollo;
• 2 cebollas;
• 2 tomates;
• 400 g de carne picada;
• 1 zanahoria;
• 3-4 cucharadas de aceite.

Cómo cocinar rápidamente repollo guisado con carne picada.

En esta receta solo se fríen cebollas y carne picada. Coloque el aceite en un recipiente conveniente, corte las cabezas en cubos pequeños o tiras y tírelas. Revuelva y cocine por dos minutos.

Coloca la carne picada y cocina con la cebolla solo por un minuto, la carne debe cambiar de color, no es necesario freír.

Rallar las zanahorias en tiras, picar la col, añadir sal y triturarlas un poco con las manos. Transfiera a la carne picada. Rallar los tomates, dejarles la piel y verter por encima.

Cierra, cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora o hasta que el repollo esté suave, después de unos 20 minutos o simplemente revuelve a mitad de la cocción.

Puedes freír los tomates junto con la carne picada y luego agregarles repollo. Si las verduras no están muy jugosas, vierta un poco de líquido (jugo de tomate, agua, caldo).

Opción 3: Repollo guisado con carne picada y patatas.

Un plato abundante, fácil de preparar y asequible de repollo guisado con carne picada. Además, necesitarás algunas patatas. Es importante añadirlos correctamente para que la verdura tenga tiempo de cocinarse.

Ingredientes

• 500 g de carne picada;
• 700 g de repollo;
• 3-4 patatas;
• 1 zanahoria;
• 1 cucharada. l. pasta de tomate;
• 40 ml de aceite;
• 0,5 vasos de agua;
• 1 cebolla.

Cómo cocinar

Picar las zanahorias en tiras y picar las cebollas aproximadamente de la misma forma. Vierta las verduras en el aceite caliente, fríalas por un minuto y agregue la carne picada. Cocine durante unos cinco minutos y luego agregue el repollo rallado. Déjalo sofreír durante tres minutos.

Agrega sal y pimienta al repollo, agrega la pasta de tomate y calienta por un par de minutos más. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas o tiras, verterlas encima, no revolver. Llénelo con agua.

Cocine a fuego lento el repollo y las patatas durante 20 minutos, luego revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Al final probamos el plato, salpimentamos y agregamos sal, agregamos las especias al gusto.

Puedes freír las patatas en una sartén, luego agregarlas al repollo y cocinar todo a fuego lento, obtienes un guiso sabroso y aromático.

Opción 4: Repollo guisado con carne picada y arroz

Este plato se puede llamar rollitos de col perezosos. Es muy conveniente prepararlo con arroz crudo; no es necesario hervir el cereal con anticipación ni separar el cereal. Además, necesitarás jugo de tomate. Si no está allí, diluya 40-50 g de pasta o salsa de tomate con un vaso de agua.

Ingredientes

• 200 gramos de arroz;
• 1 kilo de repollo;
• 50 ml de aceite;
• 0,5 kg de carne picada;
• 1,5 vasos de jugo de tomate;
• 100 gramos de cebolla;
• 1 zanahoria;
• especias y hierbas.

Receta paso a paso

Elige arroz grande, largo o redondo, primero lávalo y luego llénalo con agua. Dejar actuar unos diez minutos, dejar que se hinche un poco. Escurre el exceso de líquido antes de agregar el cereal al caldero.

Es bueno cocinar el plato en un caldero, ya que contiene bastantes ingredientes. Calienta el aceite. Cortar la cebolla pelada en cubos y añadir a sofreír. Pelamos las zanahorias, las rallamos, las añadimos, las cocemos un poco, no hace falta dorarlas.

Agrega la carne picada a las verduras, revuelve, en cuanto cambie de color y se ponga gris, agrega el repollo rallado, sofríe todo junto por 10 minutos, agrega el arroz, revuelve, agrega sal, agrega el jugo de tomate.

Tapar el caldero y cocinar a fuego lento el repollo y la carne picada durante 15-20 minutos. Luego verificamos que esté listo, probamos la sal, agregamos especias y hierbas, revolvemos y apagamos. Deje reposar el repollo guisado durante 5 a 10 minutos.

Siguiendo el mismo principio, puedes guisar repollo con carne picada y trigo sarraceno, o utilizar arroz integral, que es mucho más saludable y tiene un sabor un poco diferente.

Opción 5: Repollo guisado con carne picada y champiñones.

Si los champiñones son silvestres, primero hiérvelos y luego sigue la receta. No es necesario hacer esto con los champiñones, simplemente córtalos y envíalos a freír.

Ingredientes

• 300 g de carne picada;
• 300 g de champiñones;
• 1 kilo de repollo;
• 2 cebollas;
• 4 cucharadas de aceite;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento;
• 3 tomates;
• especias.

Cómo cocinar

Freír la cebolla picada en aceite. Lavamos los champiñones, los cortamos en trozos, los añadimos y al cabo de unos cinco minutos añadimos la carne picada. Dejamos sofreír con las champiñones.

Picar finamente o rallar los tomates; es recomendable quitarles la piel. Vierta sobre los champiñones y la carne picada, evapore ligeramente el jugo. Puedes sustituirlo por pasta de tomate, pero en este caso dilúyelo con medio vaso de agua.

Rallar las zanahorias en tiras; no es necesario freírlas. Triture el repollo, mezcle, agregue el pimiento morrón picado y la sal. Triturar un poco las verduras para que aparezca el jugo. Agregue los champiñones y la carne picada, cubra y cocine a fuego lento durante media hora. No le añadimos agua, lo cocinamos en nuestro propio jugo.

Compruebe que esté listo y tenga sabor. Si es necesario, agregue más sal y otras especias. Aumente el tiempo si el repollo no está lo suficientemente suave.

No a todo el mundo le gusta el repollo guisado espeso. En este caso, puede agregarle agua, caldo y jugo de tomate. El resultado final será un plato líquido, que recordará a un asado o un guiso.

Opción 6: Chucrut guisado con carne picada

Puedes guisar no solo repollo fresco con carne picada, sino también chucrut. Este plato tarda mucho más en prepararse, pero los resultados realmente valen la pena. Si el repollo está demasiado acidificado, remójelo en agua fría, escúrralo varias veces, luego exprímalo y úselo según la receta que se proporciona aquí. Para freír utiliza cualquier aceite, puedes sustituirlo por grasa.

Ingredientes

• 1 kg de chucrut;
• 0,5 kg de carne picada;
• 1 cebolla;
• 4 cucharadas de aceite;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• hierbas especias.

Cómo cocinar

Vierta la cebolla picada en el aceite caliente y fría hasta que esté transparente. Exprime el repollo de la salmuera. Si la pajita es larga, córtala.

Agregue chucrut a la cebolla, sofríe, agregue la pasta de tomate. Cocine durante unos cinco minutos, agregue 5-6 cucharadas de agua y cocine a fuego lento tapado durante una hora.

Agregue la carne picada al repollo, revuelva, cubra nuevamente y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora más. Al final lo intentamos. Si no hay suficiente sal, agregue, espolvoree con hierbas y agregue una hoja de laurel.

Este plato se puede utilizar como relleno para tartas y pasteles, panqueques y cualquier otro producto horneado.

El repollo guisado según la receta clásica es muy sabroso: este es un plato aparte, saludable y agradable de comer al menos uno sin aditivos, incluso con carne, pollo, carne picada, champiñones, salchichas o salchichas.

Anteriormente, este plato se cocinaba en un cazo o sartén. Ahora es delicioso, simple y rápido guisar repollo en una olla de cocción lenta; no resulta peor que en el comedor.

El repollo es uno de los platos principales de la cocina rusa y europea. Cientos de recetas y variaciones encuentran su favorita; cada ama de casa sabe cocinar repollo, añadiendo su propio toque a recetas conocidas.

Yo no soy una excepción; el repollo en todas sus formas está presente en mi mesa con frecuencia y regularidad. Encurtidos y encurtidos, frescos en ensaladas y guarniciones, borscht y sopa de repollo, tartas y guisos.

Esta verdura favorita combina bien con carnes y patatas, masa y otras verduras. Saludable, baja en calorías y muy sabrosa: todo esto se trata de ella, la reina de nuestros jardines y de nuestra mesa.

Receta clásica de repollo guisado en ruso. Muy sabroso y sencillo, apto como guarnición de cualquier plato de carne.

Qué productos se necesitan:

• kilo de col blanca temprana fresca;
• una zanahoria mediana;
• una cebolla;
• cucharadita de sal;
• cucharada de harina;
• pasta de tomate 2 cucharadas;
• hoja de laurel;
• mantequilla 50 g, aceite vegetal 50 g;
• pimienta negra molida al gusto.

Cómo guisar repollo muy sabroso:

1. Limpiamos y lavamos las verduras. Triture el repollo en tiras, las zanahorias en un rallador grueso y la cebolla en cubos pequeños.
2. Cocinaremos en una asadera de paredes altas o en un caldero.
3. Coloca la sartén al fuego y vierte aceite vegetal. Saltear la cebolla hasta que esté dorada.
4. Agrega las zanahorias y sofríe junto con la cebolla hasta que estén blandas.
5. Agrega el repollo y reduce el fuego a medio, cúbrelo bien con la tapa.
6. En una sartén pequeña sofreír la harina en mantequilla hasta que esté dorada y agregarle la pasta de tomate, remover rápidamente y verter en pequeñas porciones un vaso de agua, revolviendo continuamente, agregar sal. En cuanto hierva, retiramos del fuego y vertemos en el caldero.
7. Cocine a fuego lento el repollo bajo una tapa bien cerrada hasta que esté cocido, de 10 a 15 minutos. Sazona con pimienta, añade una hoja de laurel y apaga el fuego. Déjelo reposar durante diez minutos. Se puede servir.

¡Tu familia apreciará tus esfuerzos!

Lo prepararemos para un almuerzo familiar dominical con familiares, la carne puede ser diferente, pero tomaremos filete de pavo para que después del almuerzo tengamos fuerzas para salir a caminar juntos o jugar juegos al aire libre, y no quedarnos ahí tumbados, digiriendo. carne pesada de res o cerdo. Puede hacerlo colocándolo en capas en ollas en porciones, o puede hacerlo como lo hice yo: todo se coloca en una bandeja para hornear profunda y se coloca papel de aluminio firmemente encima.

• medio kilo de filete de pavo;
• medio kilo de patatas;
• medio kilogramo de repollo;
• dos cebollas medianas;
• una zanahoria grande;
• aceite vegetal tres cucharadas;
• sal pimienta;
• medio vaso de crema agria;
• hoja de laurel.

Preparación:

1. Limpiamos y lavamos las verduras, cortamos la col en tiras pequeñas, aproximadamente una cucharadita, y las trituramos con las manos, a fondo y con diligencia, esto es necesario para reducir el volumen.
2. Pasamos el filete de pavo por una picadora de carne o lo cortamos en tiras finas, según prefieras.
3. Vierta aceite en una bandeja para hornear y extienda la carne, distribuyéndola uniformemente por toda la bandeja para hornear, agregue un poco de sal y pimienta.
4. Coloque las patatas cortadas en tiras encima de la carne.
5. En la siguiente capa ponemos una mezcla de repollo con cebolla y zanahoria, asegúrese de verter el jugo liberado en una bandeja para hornear, compactarlo con las manos, engrasar con crema agria, agregar una hoja de laurel y cubrir con papel de aluminio.
6. Colocar en el horno precalentado a 200 grados y cocinar durante exactamente una hora.

¡Me gusta mucho la rapidez de preparación y a mi familia le encanta el sabor y la saciedad del plato!

Bueno, la multicocina es un asistente muy conocido, ¡mete todo y espera hasta que suene que está listo!

Ingredientes:

• un kilo de col blanca;
• una zanahoria grande;
• dos cebollas;
• envasado de embutidos;
• dos tomates rojos carnosos;
• una cucharadita de sal,
• especias al gusto.

Receta:

1. Lavar, pelar y picar las verduras en tiras pequeñas, cortar la cebolla en cubos.
2. Enciende la multicocina en modo fritura durante 15 minutos, vierte el aceite en el bol y agrega la cebolla, sofríe hasta que se dore y agrega las zanahorias.
3. Freír hasta que esté cocido y añadir las salchichas cortadas en trozos pequeños. Los freímos con cuidado.
4. Disponer los tomates y sofreírlos junto con otras verduras y salchichas.
5. Después de unos cinco minutos, agregue el repollo y mezcle bien, vierta medio vaso de agua.
6. Cierre bien la tapa y cambie al modo de guisar o cocinar sopa durante 25 minutos. ¡Asegúrate de cocinar a fuego lento tapado!
7. Después de la señal, puedes desahogarte y comer.

¡Rápido y sabroso!

Creo que siempre he conocido esta receta. Así cocinaban mi abuela y mi bisabuela, así sabe cocinar mi hija estudiante y a toda mi familia le encanta este platillo, que servimos con papas trituradas.

• tenedor pequeño;
• medio kilo de cualquier carne picada;
• dos tomates;
• dos cebollas;
• un pimiento morrón;
• una cucharadita de sal;
• un tercio de vaso de aceite vegetal;
• pimienta negro;
• hoja de laurel.

Preparación:

1. Lavamos y limpiamos las verduras, retiramos la cámara de semillas del pimiento.
2. Coloca un caldero al fuego y vierte en él aceite. Agrega bien la carne picada, sal y pimienta. Salteado.
3. Corta la cebolla en cubos pequeños y agrégala a la carne cuando esté ligeramente frita, revuelve.
4. Tres zanahorias y agregamos al caldero, seguimos revolviendo periódicamente, en este momento cortamos el pimiento en mitades finas.
5. Coloca los pimientos en el caldero y continúa sofriendo cortando los tomates en tiras.
6. Agrega los tomates, mezcla y pica con tenedores. Puedes ponerlo en el caldero en tandas a medida que lo cortas y no olvides revolver.
7. Cuando toda la col esté en el caldero, echar encima la hoja de laurel, verter un vaso de agua y cerrar bien la tapa.
8. Cocine a fuego medio durante media hora, revolviendo ocasionalmente.

Bueno, muy sabroso y satisfactorio, ¡buen provecho!

Mira lo que puedes cocinar con repollo para el invierno:

1. Chucrut muy sabroso: una receta clásica y recetas sobre cómo hacer chucrut para el invierno

Repollo guisado con pollo y patatas en un cazo (en una sartén)

Puedes cocinar con filete o simplemente cortar el pollo en trozos pequeños y cocinar con los huesos.

Qué necesitas:

• medio kilo de carne de pollo;
• medio kilo de repollo;
• 6 patatas medianas;
• una cebolla;
• una zanahoria;
• dos tomates;
• aceite vegetal 3 cucharadas;
• un par de dientes de ajo;
• hoja de laurel;
• una cucharadita colmada de sal;
• pimienta y condimentos al gusto.

Todo el proceso de cocción:

1. Lavemos y pelemos las verduras.
2. Coloca el caldero al fuego y vierte aceite en él. Agrega el ajo finamente picado y sofríe hasta que esté dorado, revolviendo.
3. Picar el pollo en trozos y sofreír en un caldero con sal, pimienta y especias, revolviendo.
4. Cortar las patatas en rodajas grandes y añadir al caldero cuando el pollo esté dorado.
5. Corta la cebolla en rodajas pequeñas y colócala en un caldero, no olvides revolver.
6. Tres zanahorias y envíalas allí.
7. La siguiente línea de tomates está en cubos grandes y luego una col en tiras.
8. Vierta un vaso de agua, cierre bien la tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. ¡Listo!

¡Buen provecho!

Sólo se utiliza como guarnición de un plato de carne o como relleno de un pastel de repollo.

• kilo de col blanca fresca,
• una cebolla,
• dos cucharadas de pasta de tomate,
• una zanahoria,
• sal una cucharadita,
• pimienta negro,
• tres cucharadas de aceite vegetal,
• una cucharada de azúcar,
• una hoja de laurel.

Preparación:

1. Coloque todo de una vez excepto la pasta de tomate y las hojas de laurel en una fuente para horno y revuelva.
2. Cierra bien la tapa y colócala a fuego medio.
3. Disolver la pasta en un vaso de agua y añadir a la sartén cuando hierva. Cocine a fuego lento durante unos veinte minutos bajo una tapa bien cerrada, revolviendo ocasionalmente.
4. Ponemos las hojas de laurel cuando apaguemos el fuego.
5. Déjelo reposar en la estufa caliente durante 10 a 15 minutos para terminar.
6. Puedes comer.

Si lo prepara como relleno para un pastel, agregue un poco de agua en la que se diluye la pasta de tomate, literalmente un par de cucharadas, y cocine a fuego lento con la tapa abierta para que se evapore el exceso de humedad.

Guiso de repollo con chucrut y carne picada

Lo cocinaremos con carne picada y arroz. Esta es mi receta favorita, la cocino de esta manera con mayor frecuencia. Resulta un plato completamente independiente, sabroso y muy abundante. A mi familia le gusta especialmente por su facilidad de preparación y rapidez en su consumo.

Ingredientes:

• carne picada de cualquier tipo, pero lo mejor de todo es la carne de cerdo, tan grasosa;
• arroz dos vasos;
• chucrut con zanahorias en un bol de un litro;
• sal y pimienta para probar;
• dos cebollas;
• Aceite vegetal a ojo para cubrir el fondo de la sartén tres milímetros;
• hoja de laurel.

1. Echar aceite en la sartén y sofreír la carne picada partiéndola en trozos pequeños con una cuchara. La salpimentamos del mismo modo que la salaríamos si estuviéramos preparando una carne picada, y la salpimentamos, por supuesto, más espesa en función del volumen total del plato.
2. Pelar, cortar la cebolla en dados pequeños, añadirla a la carne picada cuando esté ligeramente frita y sofreír un poco.
3. Coloque el repollo en la sartén, enjuague el exceso de sal y escurra en un colador, revuelva y cubra bien con una tapa. Cocine a fuego lento durante diez minutos.
4. Vierta el arroz lavado y vierta tres vasos de agua, revuelva y cocine a fuego lento después de hervir por otros 15 minutos, agregue una hoja de laurel, apague el fuego y deje reposar otros quince minutos para dejar reposar el plato.

Queda delicioso y delicioso, ¡solo te chuparás los dedos, todos y cada uno!

Ya lo hemos guisado con salchichas en esta selección, ahora lo guisaremos no solo con salchichas, sino que también le agregaremos patatas.

• medio kilo de salchichas;
• Tazón de 1 litro de chucrut;
• una cebolla grande;
• dos tomates o una cucharada de pasta de tomate;
• Un bol de 1 litro de patatas, peladas y cortadas en rodajas grandes;
• aceite vegetal 5 cucharadas;
• pimienta y sal;
• hoja de laurel.

Preparación:

1. Echar aceite en una sartén y sofreír la cebolla cortada en cubos pequeños hasta que esté dorada.
2. Añadir las salchichas cortadas en trozos y sofreír.
3. Añade las patatas y sofríe todo junto.
4. Coloque el repollo bien lavado y escurrido en un colador y vierta la pasta de tomate diluida en un vaso de agua tibia, mezcle, agregue las hojas de laurel y cubra bien con una tapa.
5. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos veinte minutos.

Al servir, puedes espolvorear con hierbas finamente picadas. ¡Buen provecho!

Repollo guisado con champiñones y pollo en caldero

Lo haremos no sólo con champiñones, sino también con pollo, puedes prescindir de él, pero definitivamente queda más sabroso con pollo.

• medio kilo de repollo fresco;
• trescientos gramos de filete de pollo;
• una cebolla grande;
• una zanahoria;
• champiñones hervidos, de cualquier tipo, cuenco de medio litro, es posible más, no estropearás el repollo con champiñones;
• aceite vegetal un cuarto de taza;
• pimienta y sal al gusto.

Preparación:

1. Echar aceite en una sartén y sofreír los champiñones, cortarlos en trozos pequeños hasta que estén medio cocidos, añadir el filete finamente picado y sofreír junto con los champiñones.
2. Añadir la cebolla finamente picada y sofreír con las champiñones.
3. La siguiente línea de zanahorias, ralladas en un rallador grueso, también se fríe ligeramente.
4. Agregue el repollo, córtelo en tiras, mezcle y cubra bien con una tapa. Cocine a fuego lento durante diez minutos, agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento nuevamente durante otros diez minutos bajo una tapa bien cerrada a la llama más pequeña.

¡Buen provecho!

"Bigos" (Bigus) con repollo, patatas y pollo, como en la cantina de los soldados soviéticos – receta en vídeo

Bigos o popularmente Bigus es un plato tradicional polaco, lituano, ucraniano o bielorruso de chucrut o repollo salado. Durante la era soviética, a los soldados del ejército soviético se les daba con mucha frecuencia este plato de chucrut.

Hoy en día no existe la Unión Soviética y las amas de casa han aprendido a guisar Bigus (Bigos) con carne y patatas de repollo fresco.

La ventaja de este plato es que con productos simples y comunes se obtiene una combinación de carne muy sabrosa e interesante.

Cómo cocinar un delicioso repollo guisado: secretos y consejos.

Solo hay un secreto: ¡no dejes el plato en preparación sin supervisión! Al freír, revuelva constantemente para evitar que se queme, y si comienza a quemarse y pegarse, ¡vierta rápidamente un poco de agua y revuelva!

Al guisar a fuego lento bajo una tapa hermética, no es necesario meterse en la sartén una y otra vez y soltar vapor, ¡simplemente revuelva al principio y al final del guiso!

¡Anímate y todo saldrá bien para ti!

¡Me alegra dar la bienvenida a todos mis lectores!

Hoy continuaré la serie de recetas de col guisada. Un plato sabroso, económico y fácil de preparar. ¿Sabías que hay bastantes y, por tanto, utilizando una verdura tan asequible como la col blanca, podrás diversificar fácilmente tu menú sin muchos problemas?

Algunas de estas recetas ya han recibido registro en las páginas de la cocina de mi casa: hay repollo guisado con salchicha ahumada , repollo guisado con champiñones , repollo guisado con patatas, col guisada con salchichas. Y todos son deliciosos a su manera y merecen tu atención.

Y hoy quiero presentarles otra receta, será repollo guisado con carne picada. Podrás preparar un almuerzo abundante y al mismo tiempo ligero y sabroso en tan solo 20 minutos. De acuerdo, ¡es tentador!

Ingredientes

• Repollo blanco – 0,5 kg
• Carne picada (tengo pollo + cerdo) – 0,2 kg
• Cebolla - una cabeza
• Zanahorias – un tubérculo
• Jugo de tomate – 100 ml
• Hojas de laurel - un par de piezas
• Pimentón – 1-2 cucharaditas
• Sal, pimienta, azúcar - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír verduras

Para una demostración completa, les traigo un plato: repollo guisado con carne picada, receta fotográfica. ¡Con su ayuda, cocinar será accesible incluso para un niño! ¡Así que siéntete libre de aceptarlo!

RECETA DE COL GUISADA CON CARNE MEZCLA

Casi siempre tengo mi propia carne picada en el frigorífico; esto es muy conveniente cuando necesitas preparar algo rápidamente para el almuerzo o la cena. Normalmente empaqueto la carne picada en bolsas pequeñas en forma de panqueque, para que se pueda descongelar rápidamente al cocinar.

Esto también sucedió esta vez cuando decidí cocinar rápidamente algo para el almuerzo. Entre las verduras del frigorífico había: repollo tierno, zanahorias y cebollas. La decisión llegó muy rápidamente: para el almuerzo pediré repollo guisado con carne picada.

En primer lugar, saca la carne picada y ponla en un plato para que se descongele un poco. Y nosotros mismos empezamos a ocuparnos de las verduras.

Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cuartos. Lavar las zanahorias y quitarles la capa superior. Rallar con un rallador grueso.

Vierta las zanahorias y las cebollas en una sartén calentada con aceite. Necesitamos sofreírlos ligeramente a fuego lento, unos 5-7 minutos. Y mientras se cocinan las verduras, comencemos a preparar la carne picada.

Ya se ha derretido un poco y se corta fácilmente en trozos pequeños. De esta forma, resaltará de manera especialmente ventajosa y deliciosa la belleza de nuestro plato: repollo guisado con carne picada.

Se prepara la carne picada, y volvemos a las verduras en la sartén, ya han sido salteadas.

Les ponemos carne picada. Agregue inmediatamente sal y pimienta.

Mezclar todo y tapar la cacerola con una tapa. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos.

Durante este tiempo, pica el repollo. En esta ocasión tengo uno joven, muy tierno y jugoso.

Si cocinas en invierno u otoño (cuando no hay repollo tierno), te aconsejo que uses repollo blanco, no verde. Debe quedar jugoso y dulce. Entonces obtendrás el delicioso y perfecto repollo guisado con carne picada.

Miremos dentro de la sartén. La carne picada está casi lista.

Y ahora es el momento de agregar el ingrediente principal: el repollo.

Extender y mezclar.

Inmediatamente echa una hoja de laurel, agrega pimentón y rellena todo con jugo de tomate (yo uso uno casero con pimiento morrón), previamente ligeramente endulzado, si a ti, como a mí, te encanta el sabor agridulce de los platos. Si no, no es necesario añadir azúcar.

Remueve, dale tiempo (un par de minutos), pruébalo y añade lo que falta. El repollo tierno se cuece muy rápido, cinco minutos serán suficientes.

Si el repollo no es joven, antes de verter el jugo de tomate, se debe cocinar a fuego lento debajo de la tapa y luego se debe agregar ácido.

Mi almuerzo, repollo guisado con carne picada, ya está listo.

¡Resultó muy rico, te recomiendo que lo pruebes!

Con amor para ti Lyudmila.

El repollo guisado con carne picada es un segundo plato popular que combina ingredientes cárnicos y una guarnición ligera. Resulta muy saciante y nutritivo, y puedes hacerlo relativamente bajo en grasas. El contenido calórico de esta delicia se verá afectado por la elección de la carne picada, así como por los ingredientes adicionales. El repollo en sí no dañará en absoluto tu figura, pero aportará al cuerpo muchas vitaminas. Durante el guisado, se conservan en la verdura.

El repollo se cuece fresco o se utiliza chucrut. En este caso, se recomienda tomar repollo blanco. Se puede cocinar en su propio jugo, combinado con otras verduras, crema agria, pasta de tomate, adjika, etc. También puedes añadir cualquier cereal o patatas para que el plato sea aún más satisfactorio.

Absolutamente cualquier carne picada es adecuada para cocinar, pero la opción más popular sigue siendo cuando se mezclan carne de cerdo y ternera. Esto permite conseguir el sabor perfecto y además darle jugosidad a todos los ingredientes. Si desea obtener un plato bajo en calorías, es mejor tomar carne de ave.

Muchas especias son adecuadas para el repollo con carne picada, pero puedes limitarte al conjunto más básico: sal, pimienta y laurel. El ajo también aporta sabor al plato.

El repollo guisado se debe servir caliente como segundo plato completo. Puedes cocinarlo en olla de cocción lenta, cacerola, sartén e incluso en el horno.

El chucrut con carne picada es conocido por muchos como bigos. Este plato se distingue por su sabor y aroma inusuales. No será difícil prepararlo, especialmente si tienes a mano un asistente tan exclusivo como una multicocina. Todos los modelos son aptos para este fin, ya sea Redmond, Polaris, Panasonic, etc. Cada uno de ellos seguramente tendrá un modo "Enfriamiento" o un programa con el mismo tratamiento térmico.

Ingredientes:

• 1 kg de chucrut;
• 400 g de carne picada;
• 1 vaso de jugo de tomate;
• 1 ½ cucharada. l. pasta de tomate;
• 1 cebolla;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 1 zanahoria;
• 3 hojas de laurel;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las zanahorias y picar la cebolla, calentar el aceite en una olla de cocción lenta.
2. En el modo “Hornear”, sofreír las cebollas y las zanahorias durante 10 minutos.
3. Agregue pasta de tomate a las verduras y cocine por otros 2-3 minutos.
4. Coloque la carne picada en el recipiente multicocina, mézclela con el resto de los ingredientes, agregue sal y pimienta.
5. Cocine la carne en el mismo modo durante 20 minutos.
6. Mientras tanto, enjuaga el repollo y déjalo escurrir.
7. Agregue repollo a la carne picada, vierta el jugo de tomate por encima.
8. Freír todo, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos.
9. Cambie el modo a "Extinción", configure el temporizador en 2 horas 30 minutos.
10. Después de 2 horas, agregue la hoja de laurel al bol, salpimente el plato al gusto.
11. Espere la señal multicocina, deje reposar el plato otros 10 minutos y sirva.

Interesante de la red.

El repollo, el arroz y el pollo picado son ingredientes dietéticos que, si se preparan adecuadamente, se convierten en un plato completo y muy sabroso. Se puede ofrecer tanto a adultos como a niños. Este manjar no sólo permitirá a todos saciar rápidamente su hambre, sino que también reforzará el sistema inmunológico. El repollo contiene vitamina C, por lo que definitivamente debes incluirlo en tu dieta durante el clima frío.

Ingredientes:

• 600 g de col blanca;
• ½ taza de arroz;
• 1 cebolla;
• 400 g de pollo picado;
• 1 zanahoria;
• 1 litro de agua;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, picar el repollo, rallar las zanahorias.
2. Freír la cebolla hasta que esté transparente, agregarle carne picada.
3. Freír la carne picada hasta que esté cocida, agregar sal y pimienta.
4. Agregue las zanahorias a la sartén, revuelva y fría por otros 7 minutos.
5. Coloque el repollo en un recipiente aparte (cazo o sartén honda).
6. Llena el repollo con agua hasta arriba.
7. Espolvorea arroz encima del repollo y la última capa es carne picada con verduras.
8. Cubra la cacerola con una tapa, colóquela a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.
9. Comprobar que el plato esté listo probando el arroz y, si es necesario, ampliar la cocción media hora más.
10. Mezcle todos los ingredientes antes de servir.

Para esta opción de preparar repollo con carne picada, es mejor elegir carne más grasa. Su jugo empapará bien las patatas, dando como resultado un manjar muy sabroso y nutritivo. Al mismo tiempo, su ingrediente vegetal dará lugar a alimentos más saciantes. El plato quedará equilibrado y no pesado para el estómago. En lugar de granos de pimienta, puedes utilizar pimienta molida y aumentar o disminuir la cantidad de carne picada a tu discreción.

Ingredientes:

• 800 g de repollo;
• 400 g de carne picada;
• 1 cebolla;
• 5 patatas;
• 7 granos de pimienta (negra + pimienta de Jamaica);
• 30 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita sal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las patatas y las cebollas en dados, desmenuzar la col.
2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
3. En la misma sartén coloca la carne picada preparada, una mezcla de pimientos y agrega sal al gusto.
4. Revolviendo frecuentemente, sofreír la carne picada durante unos 10 minutos.
5. Agrega los cubos de papa al resto de los ingredientes, revuelve y fríe por otros 7 minutos.
6. Agregue el repollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio.

Ahora ya sabes cómo cocinar repollo guisado con carne picada según una receta con foto. ¡Buen provecho!

El repollo guisado con carne picada es un plato muy sencillo, pero esto no reduce su popularidad general. Todas las amas de casa lo aprecian por su sencillo proceso de cocción, disponibilidad de productos y excelente sabor. Los cocineros novatos pueden comenzar a familiarizarse con este manjar leyendo las recomendaciones de colegas más experimentados sobre cómo cocinar repollo guisado con carne picada:

• Para cocinar repollo con carne picada en la estufa, elija una sartén profunda con revestimiento cerámico;
• Es mejor hacer usted mismo la carne picada con carne fresca. Incluso si lo compra en una tienda, tómese el tiempo para pasar el producto terminado por una picadora de carne para garantizar su calidad;
• Si quieres que los trozos de carne picada tengan una costra dorada, sofríelos a fuego alto;
• Después de cocinar, agregue un poco de agua al repollo (unas 3 cucharadas), luego cubra la cacerola con una tapa y deje reposar el plato durante unos 15 minutos. Esto hará que el repollo esté más suave y jugoso;
• Antes de guisar, el chucrut se debe remojar en agua durante 5 a 10 minutos, luego exprimirlo bien y enjuagarlo con agua corriente.