طرز پخت ذرت منجمد روی لپه. چند دقیقه برای پخت ذرت روی لپه و بسته بندی با جاروبرقی: نحوه درست پختن آن

تابستان زمانی است که شما نه تنها می خواهید آرامش داشته باشید و از زندگی لذت ببرید. وقت آن است که بدن خود را با ویتامین ها اشباع کنید. بسیاری از آنها در میوه های تازه، سبزیجات و حبوبات وجود دارد. و بوی ذرت تازه پخته شده باعث ترشح سریع بزاق می شود. و اکنون ما در حال خرید بلال های روشن هستیم. اما فقط در خانه متوجه می‌شویم که اصلاً نمی‌دانیم چگونه ذرت را درست بپزیم، و مهمتر از همه، چه مدت. اگر یک محصول منجمد بخرید چطور؟ سوالات زیادی پیش می آید. و خانم های خانه دار با تجربه می توانند به آنها پاسخ دهند.

نحوه انتخاب

برای پخت و پز می توانید از انواع ذرت شیرین، خوراکی و علوفه ای استفاده کنید. انواع شیرین این غذای لذیذ بافت ظریف تری دارند و همچنین طعمی غنی و روشن دارند. اگرچه طرفداران انواع خشن تر با طعم شیرین وجود دارد.

در انتخاب ذرت تازه باید به رنگ هسته و برگ ها توجه کنید. جوانه ها دارای برگ های سبز روشن و دانه های زرد روشن هستند. ابریشم (موها) ذرت نیز باید سبک باشد و خشک نباشد. اگر به سادگی روی دانه را با ناخن فشار دهید، باید آب آن خارج شود. این بدان معنی است که شما به خوشه های جوان ذرت شیر ​​نگاه می کنید. طعم آن سودمندترین خواهد بود. ذرت جوان نیازی به پخت طولانی مدت ندارد.

این واقعیت که ذرت برای مدت طولانی روی پیشخوان خوابیده است، کلاله ها و برگ های خشک شده نشان می دهد. در لپه های قدیمی رنگ هسته ها زرد تیره است. از نظر زمان، چنین لذیذی باید بسیار طولانی تر پخته شود.

فرآیند پخت و پز

لپه های خریداری شده را نباید برای مدت طولانی نگهداری کنید. این باعث می شود طعم و بیشتر مواد مغذی خود را از دست بدهند. می توانید یک غذای لذیذ را در قابلمه و همچنین در آرام پز، زودپز یا دیگ دوبل بپزید. زمان پخت به این بستگی دارد.

در یک قابلمه

ذرت جوان باید از برگ ها و موها پاک شود. لپه ها را با آب جاری کاملاً بشویید و در یک تابه با دیواره ضخیم قرار دهید و آب اضافه کنید. نیازی به دور انداختن برگ های سبک نیست. می توان از آنها برای انتقال لپه استفاده کرد. این به محصول نهایی طعم بیشتری می بخشد.

لپه های جوان را باید زیر درب بسته روی حرارت متوسط ​​بپزید. آنها باید کاملاً با آب پوشانده شوند. در طول فرآیند پخت هیچ نمکی اضافه نمی شود. پختن ذرت شیری جوان فقط 15 تا 20 دقیقه طول می کشد. اما انواع قدیمی علوفه باید حداقل سه ساعت جوشانده شوند.

در یک یادداشت! ذرت فقط پس از پخته شدن کامل نمک زده می شود. لذیذ داغ با نمک و کره مالیده می شود و بلافاصله سرو می شود.

در مایکروویو

فقط ذرت شیر ​​جوان را باید در اجاق مایکروویو بپزید. برای این کار، لپه ها را در ته ظرف مخصوص قرار می دهند و با آب سرد پر می کنند و با درب می پوشانند. با توان 800 کیلووات باید 45 دقیقه پخته شود. در طول پخت، به میزان لازم آب اضافه کنید.

روش خشک دیگری برای پخت در مایکروویو وجود دارد. برای این کار لپه های شیر را داخل کیسه پلاستیکی قرار داده و می بندند. محصول باید به این روش بیش از 10 دقیقه پخته شود.

در بخارپز یا زودپز

ظرافت طلایی در ظرف بخارپز قرار می گیرد. برای ایجاد مقدار کافی بخار، فقط باید 1 لیوان آب اضافه کنید. ذرت شیر ​​نباید بیش از ده دقیقه پخته شود. پختن ذرت کهنه یا خوراک در یک بخارپز بیشتر طول می کشد - 40 تا 60 دقیقه.

در زودپز، ظرافت طلایی را می توان در مدت زمان بخارپز پخته کرد. برای این کار لپه ها را کف زودپز قرار دهید، آب سرد را اضافه کنید، درب آن را محکم ببندید و روی حرارت متوسط ​​بپزید. زمان پخت برای ذرت شیر ​​از 10 تا 15 دقیقه، برای ذرت قدیمی - 40 تا 60 دقیقه است.

محصول منجمد

امروز می توانید ذرت منجمد را از همه جا بخرید. قبل از انجماد سریع، آن را با بخار تصفیه می کنند. بنابراین زمان آماده سازی آن کاهش می یابد. لپه های یخ زده را باید مستقیماً در آب جوش فرو کنید و پس از جوشاندن، 20 تا 25 دقیقه بپزید.

لوبیا ذرت منجمد را می توان به خوبی در اجاق گاز آهسته پخت. برای این کار محتویات بسته را در ظرفی بریزید و کمی نمک و کره به آن اضافه کنید. یک قاشق شیر یا خامه به غذای شما خوش طعم می‌دهد. در حالت "خورش" دانه ها باید به مدت 20 دقیقه پخته شوند. قبل از سرو، ظرف تمام شده با پنیر رنده شده سفت پاشیده می شود.

جالب است! ذرت تنها غذایی است که حامل طبیعی طلا است. آگاهی از این واقعیت در هنگام مصرف آن لذت می بخشد.

بلال طلایی حاوی بسیاری از ریز عناصر مفید، اسیدهای چرب غیراشباع، اسید اسکوربیک، ویتامین های B، C، PP، E و پتاسیم است. پزشکان استفاده از آن را برای پیشگیری از سرطان، دیابت، بیماری های آلرژیک، مشکلات گوارشی و بهبود فرآیندهای متابولیک در بدن توصیه می کنند. این غذای خوشمزه را از خودتان دریغ نکنید. لذت ببرید و سالم بمانید!

ذرت آب پز یک غذای تابستانی مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. به نظر می رسد چه چیزی ساده تر از جوشاندن چند لپه طلایی برای لذت بردن از طعم لطیف آنهاست؟ اما معلوم می شود که برای اینکه ذرت واقعا آبدار باشد، باید کمی تلاش کنید و حتی چند راز را بدانید. بسیار مهم است که بتوانید محصولی را انتخاب کنید و زمان پخت را در نظر بگیرید.

انتخاب مناسب: چه چیزی را در نظر بگیرید

ذرت نه تنها خوشمزه است، بلکه یک محصول بسیار سالم است. سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر ضروری برای بدن ما است:

• ویتامین A مسئول متابولیسم است.
• ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت می کند؛
• ویتامین E از بدن در سطح سلولی محافظت می کند.
• ویتامین B (تیامین) سیستم قلبی عروقی، عصبی و گوارشی را تقویت می کند.
• فیبر بدن را از سموم پاک می کند.
• پتاسیم به تامین مایعات بدن کمک می کند.

علاوه بر این، ذرت حاوی موادی است که عملکرد غده تیروئید را تنظیم می کند و مسئول سلامت مو، ناخن و پوست است.

طعم آن بعد از پخت بستگی به این دارد که خوشه ها را چقدر درست انتخاب کنید. ذرت جوان دارای دانه های زرد روشن، لپه های کوچک و بلند نیست. ردیف دانه ها باید کاملاً یکنواخت، متراکم و همرنگ باشند. برای اطمینان از داشتن ذرت جوان، هسته آن را برش دهید. اگر آب سفیدی شبیه شیر خارج شود، ذرت بیش از حد رسیده نیست. همچنین می توانید ساقه را ببرید: در ذرت جوان سفید و سبک است.

ذرت شیر ​​جوان برای پخت و پز مناسب است.

ذرت شیرین دارای پیچک های سفید و لطیفی در انتهای بلال است که در علوفه یا ذرت بیش از حد رسیده قهوه ای تیره تر و متراکم تر است. رنگ زرد کم رنگ نشان دهنده رسیده بودن متوسط ​​بلال است. پخت این نوع ذرت بیشتر از ذرت جوان یا شیری طول می کشد.

ذرت بیش از حد رسیده دارای دانه های زرد روشن است. این لپه ها حدود 2 ساعت می پزند. علاوه بر این، شما باید منطقه ای را که در آن ذرت رشد کرده است در نظر بگیرید: گونه های جنوبی بسیار نرم تر از شمالی هستند.

لذیذ را در قابلمه بپزید

این روش سنتی برای هر یک از ما از دوران کودکی آشناست. در نگاه اول، بسیار ساده است، اما شما باید برخی از اسرار و ویژگی ها را در نظر بگیرید.

1. ذرت خود را در همان روزی که آن را می خرید یا می چینید بپزید. در این شرایط خواص مفید خود را حفظ کرده و نرم و لطیف می شود.
2. لپه ها را قبل از پخت بشویید و برگ های کثیف را جدا کنید. برگ های تمیز و جوان نیازی به کندن ندارند. در حین پخت، آنها رایحه ای اشتها آور به ذرت می دهند.
3. یک قابلمه بزرگ با دیواره های ضخیم بردارید. لپه ها را در چند ردیف قرار دهید و در آب سرد بریزید تا چند سانتی متر روی ذرت ها را بپوشاند. درب ظرف را محکم ببندید و تا زمانی که لپه پخته نشود آن را بردارید. اگر ذرت جوان و نرم است، کافی است بعد از جوش آمدن، 15-25 دقیقه آن را بپزید.
4. با چشیدن ذرت یا سوراخ کردن دانه ها با چنگال می توانید متوجه شوید که ذرت آماده است. پس از اتمام فرآیند پخت، ذرت ها را بلافاصله از تابه خارج نکنید، اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند.

لطفا توجه داشته باشید: نیازی به اضافه کردن نمک به آب در هنگام پخت نیست، در غیر این صورت ذرت سفت می شود. لپه های آماده را نمک زده یا بهتر است بگوییم با نمک مالیده و در صورت تمایل روغن، ادویه یا سس اضافه می کنند.

اگر لپه های ذرت برای تابه خیلی بزرگ هستند، می توانید قبل از پختن آنها را برش دهید. ذرت آماده به صورت گرم سرو می شود.

گزینه های بیشتر؟

یک آشپزخانه مدرن مجهز به دستگاه های مختلفی است که فرآیند تهیه ظروف را برای خانم های خانه دار بسیار تسهیل می کند. همین امر در مورد ذرت نیز صدق می کند که می توان آن را در بخار پز، زودپز، فر و مایکروویو پخت.

1. برای جوشاندن ذرت در بخارپز، آن را بدون برداشتن لایه زیرین برگ ها آبکشی کرده و لپه ها را در تابه قرار دهید. 1 لیوان آب بریزید - این برای ایجاد بخار کافی است. برای آماده شدن کامل ذرت جوان، 5-10 دقیقه کافی است. ذرت کهنه یا خوراکی به مدت 40 دقیقه در بخارپز بخارپز می شود.
2. برای پخت لپه در زودپز، آنها را آبکشی کرده، در ظرفی قرار دهید و با آب پر کنید. درب را ببندید و روی آتش بگذارید. برای ذرت جوان 10-15 دقیقه بعد از جوشیدن کافی است و برای ذرت بیش از حد رسیده 40 دقیقه طول می کشد.
3. برای پختن ذرت در فر، یک ظرف پخت عمیق بردارید، آن را با کره چرب کنید و لپه های شسته و پوست کنده را محکم بچینید. آنقدر آب جوش بریزید تا روی ذرت را بپوشاند. فر را با دمای 120 درجه گرم کنید و قالب را با ذرت در آنجا قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.
4. دو روش برای پخت ذرت در مایکروویو وجود دارد: سریع بدون آب و آهسته با آب. مهم است بدانید که فقط ذرت جوان را می توان در مایکروویو پخت. برای گزینه اول، لپه ها را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید و آنها را محکم ببندید. دستگاه را روی 800 وات تنظیم کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
5. همچنین می توانید ذرت را سریعاً به این صورت بپزید: لپه را بدون پوست کندن برگ ها تکه تکه کنید و به مدت 5 دقیقه در آب خودش با 800 وات بپزید.
6. برای پختن ذرت در مایکروویو به آرامی، با آب، لپه ها را آبکشی کرده، در ظرف مخصوص قرار دهید، با آب سرد بپوشانید و درب آن را بپوشانید. برق دستگاه را روی 700-800 وات تنظیم کنید و تایمر را برای 45 دقیقه تنظیم کنید. دقت کنید که آب نجوشد و در صورت نیاز آن را به ظرف اضافه کنید.

ذرت منجمد و بسته بندی شده با خلاء: رازهای پخت و پز

روش های مدرن نگهداری مواد غذایی به ما این امکان را می دهد که نه تنها در تابستان، بلکه در طول سال از ذرت لذت ببریم. به عنوان مثال، می توانید ذرت منجمد را از فروشگاه خریداری کنید. با بخار درمان می شود و فوراً منجمد می شود که به شما امکان می دهد تمام خواص درمانی محصول را حفظ کنید. تهیه این ذرت بسیار ساده است: آن را در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شود. بعد از اینکه آب برای بار دوم به جوش آمد، 20-25 دقیقه کافی است تا کاملا پخته شود.

بسته بندی وکیوم معمولاً نه برای پختن ذرت، بلکه برای نگهداری آن به شکل تمام شده استفاده می شود. می توانید چنین لپه هایی را بخرید و در صورت لزوم در مایکروویو، قابلمه، آرام پز یا ماهیتابه گرم کنید. قبل از این، بسته بندی وکیوم باید برداشته شود.

چند دستور العمل جالب

ذرت می تواند یک غذای نسبتاً غیر معمول باشد که هر میز جشن را تزئین می کند. برای این کار باید کمی بیشتر تلاش کنید و از تخیل خود استفاده کنید.

سعی کنید ذرت را در شیر و خامه بپزید. برای این شما نیاز خواهید داشت:

• 4 خوشه ذرت؛
• 0.5 لیوان شیر؛
• 1 لیوان خامه با محتوای چربی 30٪؛
• 30 گرم کره؛
• 0.5 لیوان شراب سفید
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

4 خوشه ذرت را بجوشانید و دانه ها را از لپه در یک کاسه بردارید. شیر و یک چهارم لیوان خامه را در قابلمه ای گرم کنید و دانه ها را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.

کره را آب کرده و با 1 قاشق غذاخوری آرد مخلوط کرده و مخلوط را به ذرت اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. در شراب سفید خشک بریزید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بجوشد. سپس نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. باقیمانده خامه را با تخم مرغ ها خرد کنید و به ذرت اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

در این دستور می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید: فلفل، برگ بو، ریحان، دارچین، ترخون و خیلی چیزهای دیگر.

ذرت را می توان در فر پخت

ذرت پخته شده در خامه ترش یک غذای بسیار تند و خوشمزه است که مطمئناً خانواده و دوستان شما از آن لذت خواهند برد. محصولات زیر را مصرف کنید:

• 5 خوشه ذرت؛
• 0.5 فنجان خامه ترش؛
• 100 گرم پنیر؛
• 50 گرم کره؛
• 2 مشت شوید، جعفری و پیاز.

دانه های لپه پخته شده را برش بزنید و خامه ترش و کره آب شده را روی آنها بریزید و هم بزنید. روی یک ورقه پخت یا ظرف پخت قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید.

فر را با دمای 160 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت با ذرت قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید. بعد از پخت، ذرت ها را با سبزی های ریز خرد شده بپاشید و داغ سرو کنید.

ویدئویی در مورد پخت ذرت روی لپه

در حالی که تابستان با روزهای گرم آفتابی ما را خوشحال می کند، لذت خوردن ذرت خوشمزه، آبدار و سالم را از خود دریغ نکنید! دستور پخت ذرت خود را با خوانندگان ما به اشتراک بگذارید. اشتهای خوب و تابستانی روشن!

1. لپه ذرت را پوست بگیرید و برگ ها و الیاف آن را جدا کنید. بهتر است این کار را از ته لپه که منگوله آن قرار دارد شروع کنید.
2. ذرت های فرآوری شده را در قابلمه ای بریزید، آب را به حدی که روی لپه را بپوشاند، اضافه کنید، گاز را روشن کنید و از لحظه جوشیدن به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
3. ذرت پخته شده را در یک بشقاب یا تابه با آب سرد و چند تکه یخ قرار دهید. این فرآیند دانه ها را یکدست و صاف نگه می دارد.

4. یک بشقاب بزرگ آماده کنید و دانه ها را در آنجا پوست بگیرید، سپس آنها را با کاردک یا قاشق در کیسه های فریزر پخش کنید.

5. ذرت های بسته بندی شده را روی میز بگذارید و با دست صاف کنید. این نه تنها به خلاص شدن از شر هوای اضافی انباشته شده در کیسه و سرعت بخشیدن به فرآیند انجماد کمک می کند، بلکه باعث صرفه جویی در فضای فریزر نیز می شود.

6. کیسه ها را ببندید و یک لایه در فریزر قرار دهید. بعداً امکان چیدن کیسه ها روی هم وجود خواهد داشت. توصیه می شود ذرت منجمد را تا یک سال در یخچال نگهداری کنید.

در این صفحه می توانید طرز پخت ذرت منجمد را یاد بگیرید. ذرت آب پز را می توان به سالادهای مختلف اضافه کرد یا به سادگی برای دسر میل کرد. بنابراین.

نیاز داریم:بلال ذرت منجمد، مقدار لازم آب و یک ظرف بزرگ فلزی.

آماده سازی:

مرحله 1.آب تمیز را در یک تابه لعابی ریخته و روی اجاق قرار دهید. در حالی که آب گرم می شود، ذرت را برای جوشیدن آماده کنید. برای این کار بلال های ذرت را به چند قسمت بشکنید و برگ ها را جدا کنید.

گام 2.وقتی آب به جوش آمد، ذرت ها را به تابه اضافه کنید و حدود نیم ساعت (بسته به اندازه لپه ها) بجوشانید. آماده بودن ذرت را می توان با چنگال بررسی کرد. برای این کار، دانه را سوراخ کنید، اگر نرم است، آماده است.

مرحله 3.فورا ذرت های پخته شده را از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. روی آن را با کره چرب کنید و درب آن را بپوشانید تا در حین سرد شدن دانه ها پوسته نشوند. همه! ذرت آماده است!

ذرت روی بلال پخته شده یک خوراکی تابستانی مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. علاوه بر این، ذرت آب پز می تواند یک افزودنی عالی برای بسیاری از غذاها باشد و نه تنها از طعم آن لذت می برد، بلکه فواید قابل توجهی نیز برای بدن به ارمغان می آورد. درست است، این فقط در مورد محصولی اعمال می شود که طبق قوانین انتخاب و تهیه شده است.

قبل از پرداختن به سوال، طرز پخت صحیح ذرت، من می خواهم به موضوع انتخاب لپه توجه کنم که بسیار مهم است، زیرا زمان پخت بستگی به نوع ذرت دارد، اما نکته اصلی طعم آن است. ما اغلب بلال را از ساکنان تابستانی یا کشاورزان می خریم، بدون اینکه نمی دانیم که این ذرت ممکن است علوفه باشد - چنین محصولی خوراکی است، اما پختن آن زمان زیادی طول می کشد و طعم آن متوسط ​​است. بنابراین، قبل از خرید، از نوع ذرت، انواع دسر - Bonduelle و شکر هلندی مطلع شوید و آنها را ترجیح دهید. علاوه بر این، شما باید ذرت جوان بخرید - از نظر طعم آبدار و لطیف خواهد بود. به دانه های آن نگاه دقیق تری بیندازید: آنها باید نرم و مایل به زرد (اما نه سفید) و طعم شیرینی داشته باشند. اما بلال با دانه های زرد روشن، اغلب با فرورفتگی، نشان می دهد که ذرت بیش از حد رسیده است و به احتمال زیاد غیر اشتها آور و سفت خواهد بود.

نحوه درست پخت ذرت روی لپه

بنابراین، با انتخاب ذرت، در نظر بگیرید که نیمی از کار را انجام داده اید - اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را به درستی بپزید. بهتر است این کار را در روز خرید انجام دهید تا پژمرده نشود و خواص مفید خود را حفظ کند. اگر چه نگهداری ذرت خام تا دو هفته در یخچال جایز است. زمان پخت ذرت که برای مدت طولانی نشسته است باید افزایش یابد.

برای شروع، پوسته‌ها و موها را از لپه‌ها جدا کرده و زیر آب سرد جاری بشویید. به هر حال، شما مجبور نیستید برگ های تمیز را حذف کنید، آنها طعم و عطر اشتها آوری به ذرت می دهند.

در یک قابلمه عمیق قرار دهید (اگر لپه کامل بپزید، سپس لپه پهن). قبل از اضافه کردن، ذرت های درشت را از وسط نصف کردم تا به راحتی در تابه بریزم و خوردن آنها خوشایندتر باشد. حالا روی ذرت ها آب سرد بریزید. مقدار آب به تعداد لپه ها و اندازه تابه بستگی دارد. به خاطر داشته باشید که آب باید ذرت را کاملا بپوشاند. روی شعله قرار دهید و بگذارید بجوشد و بپزد. توصیه می کنم بعد از پختن ذرت را نمک بزنید، زیرا این احتمال وجود دارد که ذرت آب گرفته و سفت شود.

زمان پخت بستگی به تنوع و درجه رسیده بودن لپه دارد. پخت ذرت شیرین جوان فقط 15 تا 20 دقیقه طول می کشد. علوفه و کهنه به 2-3 ساعت پخت و پز نیاز دارند. به همین دلیل ارزش دارد که آمادگی محصول را تقریباً هر 10 دقیقه بررسی کنید. من یک هسته را پاره می کنم و آن را امتحان می کنم: دانه ذرت تمام شده آبدار، نرم و به راحتی جویدن است.

ذرت تمام شده را با احتیاط داغ بیرون بیاورید، روی ظرف بچینید، در صورت تمایل با یک تکه کره چرب کنید، نمک بمالید، ادویه بپاشید و سرو کنید. ذرت باقی مانده را باید در جوشانده نگه داشت تا پژمرده نشود.

طرز پخت صحیح ذرت در مایکروویو

یک راه فوق العاده ساده دیگر برای پخت ذرت وجود دارد: در مایکروویو. ذرت های جوان را مستقیماً با برگ ها روی ظرف مایکروویو قرار می دهیم و به مدت 4 دقیقه با قدرت زیاد می گذاریم و سپس خارج می کنیم و برگ ها و موها را جدا می کنیم و روغن و نمک اضافه می کنیم و سرو می کنیم. من واقعا این روش را دوست دارم: آبدارتر از آب پز می شود!

طرز پخت ذرت در دیگ دوبل

ذرت های جوان و شسته شده را روی لپه در یک دیگ دوبل قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری در آن بریزید. آب را برای ایجاد بخار و 5-10 دقیقه بپزید. کهنه یا خوراک باید حدود 40 دقیقه پخته شود.

ذرت پخته غذای مورد علاقه همه است. بوی آن با تابستان و دوران کودکی همراه است.

با این حال، در حال حاضر، برای خرید این خوراکی، فقط باید به هر سوپرمارکتی بروید، تنها سوال این است که ترجیح خود را انتخاب کنید:

• بدون هوا بسته بندی شده.
• منجمد.
• کنسرو شده.
• تازه.

با انتخاب این یا آن محصول، باید بدانید که چگونه آن را به درستی تهیه کنید.

این مقاله در مورد انواع ترجیحی، میزان پخت و پز، شما را با قوانین ساده آشپزی آشنا می کند و دستور العمل های جالب و خوشمزه را ارائه می دهد.

لذیذترین و معطرترین آن ذرت جوان است.

برای داشتن یک میان وعده خوشمزه، باید چند ترفند را بدانید:

• هنگام انتخاب بلال در بازار، باید به برگ ها، موها و دانه ها توجه کنید. برگ ها باید متراکم و سبز، کرک ها روشن و دانه ها زرد روشن یا سفید باشند.
• در صورت وجود خسارت در غلات، بهتر است خریداری نکنید، آنها نشان دهنده بیماری محصول یا آسیب توسط آفات هستند.
• قبل از پخت، لپه ها را باید شسته و موها را جدا کنید.
• لازم است ذرت را در یک تابه با دیواره ضخیم بپزید ، زیرا قبلاً کف آن را با برگ های قبلاً برداشته شده پوشانده باشید. آنها آبدار و طعم را به ظرف تمام شده اضافه می کنند.
• سر کلم ها را با آب سرد پر کنید و دو تا سه سانتی متر روی آن ها را بپوشانید.
• در طول فرآیند پخت نباید آنها را با نمک بپاشید: تراکم بیش از حد به دانه ها اضافه می کند.
• بسته به نوع، غلات را به مدت 15-30 دقیقه بپزید.
• گرم، چاشنی شده با نمک و مواد افزودنی مختلف مانند کره، پنیر، فلفل و غیره سرو کنید.

مدت زمان پخت ذرت منجمد

همه نمی دانند چگونه غذای منجمد را به درستی بپزند. اما هیچ مشکل خاصی وجود ندارد.

دانه ها یا لپه های منجمد در موارد زیر تهیه می شوند:

• در یک قابلمه.
• مولتی پز.
• مایکروویو.
• زودپز.
• اسکوورودا و همکاران

از نظر زمان، تک تک دانه ها دو برابر سریعتر از لپه پخته می شوند.

طرز پخت دانه های ریز در آرام پز یا دیگ دوبل

دانه های کوچک یخ زده با استفاده از اجاق گاز آهسته یا بخارپز راحت تر آماده می شوند. طبق دستور ارائه شده، مینی دانه ها به سرعت آماده می شوند و خوشمزه هستند.

دانه های ذرت منجمد در اجاق گاز آهسته

• زمان پخت یک ربع است.
• زمان آماده سازی مواد برای غذا حدود سه دقیقه است.
• خروجی یک قسمت دویست گرمی است.

ارزش غذایی در هر صد گرم:

ضروری:

• ذرت تازه منجمد - 220 گرم.
• کره - 12 گرم.
• شیر - 25 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. محصول از بسته بندی خارج شده و در محفظه پخت مولتی کوکر قرار می گیرد.
2. کره، شیر و نمک را اضافه کنید.
3. حالت "Quenching" را تنظیم کنید.
4. بپزید، گاهی اوقات به مدت 15 دقیقه هم بزنید.
5. وقتی ظرف آماده شد، آن را در یک بشقاب گرم قرار دهید و با ادویه، پنیر یا سبزی بپاشید.
6. به عنوان یک ظرف جانبی یا یک ظرف جداگانه سرو کنید.

یک ظرف مشابه به همین روش در دیگ دوبل تهیه می شود. شیر را می توان با خامه یا آب جایگزین کرد.

دستور پخت سریع و خوشمزه در مایکروویو

ذرت پخته شده به روش سنتی همیشه خوش طعم و معطر است. اما وقتی مطلقاً زمانی برای انتظار نیست چه باید کرد.

مایکروویو به کمک می آید. نیازی به اتلاف وقت برای جوشاندن آب و سپس شستن ظرف نیست.

لپه کامل و بدون پوست پخته می شود. آن را در یک بشقاب قرار دهید و آن را به مدت سه تا پنج دقیقه در مایکروویو در حالت "غلات" قرار دهید.

توجه داشته باشید! فقط محصولات لبنی و جوان را می توان به این ترتیب تهیه کرد که با فشار دادن روی دانه، شیره سفید یا شیری آزاد می کنند.

اگر لپه از نوع علوفه ای یا بیش از حد رسیده باشد، باید آن را به روش سنتی طبخ کنید.

ذرت جوان در مایکروویو

• زمان پخت: 5 دقیقه.
• آماده سازی اجزاء - 3 دقیقه.
• نتیجه 2 وعده 210 گرمی است.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

اجزاء:

• ذرت - یک جفت لپه.
• کمی نمک.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل

دستور آشپزی:

1. لپه ها را بدون پوست کندن بشویید، انتهای آن را از دو طرف ببرید.
2. مایکروویو را روی 1000 وات تنظیم کنید.
3. ذرت ها را در مایکروویو روی یک بشقاب قرار دهید و با درب بپوشانید.
4. 3-5 دقیقه بپزید.
5. کلم های تمام شده را بیرون بیاورید و پوست آنها را بگیرید.
6. بدون اینکه خنک شود با نمک و کره بمالید.
7. به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.

سالاد خرچنگ با دانه ذرت

این غلات منحصربفرد با بسیاری از غذاها سازگاری دارد. ما به خصوص آن را در سالاد خرچنگ دوست داریم.

انواع مختلفی از این غذا وجود دارد:

• سالاد کلاسیک.
• با خیار.
• با پنیر.
• به همراه برنج.
• با کلم چینی و خیار.

نسخه کلاسیک مورد علاقه همه وقت یا تلاش زیادی نمی گیرد و هر لذیذی را خوشحال می کند. انواع باقی مانده برای همه است.

سالاد خرچنگ کلاسیک

• پخت آن 15 دقیقه طول می کشد.
• برای تهیه مواد - 10 دقیقه.
• خروجی 4 وعده هر 200 گرم است.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

ضروری:

• کنسرو ذرت "Bonduelle" - 250 گرم.
• چوب خرچنگ - 400 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز - 250 گرم.
• فلفل آسیاب شده - به مزه.

دستور آشپزی:

1. تخم‌مرغ‌ها کاملاً شسته می‌شوند، در آب سرد قرار می‌گیرند و سفت می‌جوشند.
2. چوب های خرچنگ از بسته بندی خارج می شوند و به صورت نوار بریده می شوند.
3. تخم مرغ ها سرد شده و به همین ترتیب بریده می شوند.
4. کوزه ذرت بدون چوب پنبه است و آب آن تخلیه می شود.
5. در یک کاسه سالاد بزرگ، مواد را مخلوط کنید، فلفل آسیاب شده و سس مایونز را به مزه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
6. هنگام سرو، سالاد با دانه های ذرت و سبزی تزئین می شود.

بسیاری از غذاهای مختلف از غلات آماده تهیه می شود: سالاد، خورش، سوپ و .... کم کالری و بسیار سالم است.

اگر دانه های خشک شده را در چرخ قهوه آسیاب کنید، غلاتی را برای یک فرنی سالم و خوش طعم دریافت می کنید که به دلیل ارزش غذایی بالا و محتوای کالری کم، برای تغذیه رژیمی ضروری است.

با لذت بپزید! نوش جان.

ویدیوی مفید