Viburnum با شکر برای زمستان بدون پخت و پز - اسرار پخت و پز. ویبرنوم له شده با شکر نحوه درست کردن پر کردن ویبرنوم

این توت از این جهت تعجب آور است که برداشت ترش آن در دوره باردهی انبوه همه درختان به هیچ وجه برداشت نمی شود. تنها با شروع اولین یخبندان (در پایان سپتامبر-اکتبر) ویبرونوم به طور کامل "دسته گل" خود را به دست می آورد و با طعم شگفت انگیز و خاصی اشباع می شود. تحت تأثیر دمای ملایم زیر صفر، توت های قرمز شیرین تر می شوند و ترشی آن ها اعتدال دلپذیری پیدا می کند. بیشتر اوقات، ویبرونوم با شکر تهیه می شود. برای زمستان، بستن چنین ظرفی، قرار دادن جرم در کوزه های کوچک، عملی ترین است. در این مقاله اطلاعاتی در مورد فواید انواع توت های ویتامینه و طرز تهیه آن ها ارائه شده است. ویبرونوم تازه پاشیده شده با شکر علاوه بر اثر دارویی برای تزیین انواع دسرها و شیرینی ها نیز استفاده می شود. رنگ قرمز جذاب هر ظرفی را با رنگ های روشن تازه می کند.

فواید ویبرونوم آسیاب شده با شکر، گل و پوست آن چیست؟

این ویتامین به ویژه برای سرماخوردگی، برونشیت و سرفه مفید است. Viburnum همچنین به طور گسترده ای برای درمان بیماری های زیر استفاده می شود:

• توت ها برای فشار خون بالا استفاده می شوند، زیرا فشار خون را کاهش می دهند.
• آب به عنوان یک ملین ملایم عمل می کند و تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش دارد.
• انواع توت ها همراه با دانه ها عضله قلب را تقویت می کنند.
• از جوشانده پوست ویبرونوم به عنوان دارویی برای قاعدگی های سنگین استفاده می شود.
• چای تهیه شده از دم کرده گل ها یک ضد حساسیت و آرام بخش عالی است.

راه های حفظ ویبرونوم با و بدون شکر برای زمستان چیست؟

توت ها را می توان به صورت کامل یا خرد شده برداشت کرد. انجام عملیات حرارتی طولانی مدت ارزش ندارد، زیرا در دماهای بالا طولانی مدت محتوای مواد مفید در توت ها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. ویبرونوم را می توان علاوه بر مخلوط شدن با شکر منجمد و خشک کرد. همچنین کمپوت های استریل شده را بدون افزودن مارمالاد درست می کنند و مارشمالو و ژله را می پزند. ویبرونوم را می توان در مجموعه های مختلف میوه استفاده کرد و به مقدار کم به ظرف اضافه کرد تا طعم میوه اصلی تغییر نکند، اما در عین حال رنگ صورتی روشن خاصی به ظرف بدهد. دسته های تازه توت ها، که در یک اتاق خنک آویزان شده اند، برای مدت طولانی - تا زمستان - ذخیره می شوند.

ویبرونوم با شکر چگونه برای زمستان به صورت توده های غلیظ مختلف تهیه می شود؟

ژله توت

1 کیلوگرم توت تازه را به مدت 5 تا 7 دقیقه در آب جوش بریزید. پس از این، بلافاصله زیر آب سرد جاری در یک آبکش بشویید. دو لیوان پر آب روی ویبرنوم خشک شده بریزید و بجوشانید تا نرم شود. پس از خنک شدن، توت ها را از طریق یک الک بمالید و با 1 کیلوگرم شکر گرانول مخلوط کنید. پوره را روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود (حدود 40-45 دقیقه). مخلوط داغ را در شیشه ها تقسیم کرده و رول کنید.

ویبرونوم له شده با شکر برای زمستان

توت های تمیز را به مدت 1 ساعت در فر روی ورقه پخت قرار دهید. پس از سرد شدن، آنها را با 1 کیلوگرم شکر خرد کرده، در شیشه ها قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه استریل کنید. در جای خنک نگهداری کنید.

میوه های روشن ویبرنوم حاوی مقدار زیادی ترکیبات آلی، ویتامین ها و ریز عناصر است. خواص مفید ویبرونوم به دلیل محتوای تانن ها، فیتونسیدها، ویتامین های A، C و پکتین در توت است.

توت ویبرنوم همچنین حاوی مس، ید، فسفر، آهن و منیزیم است. برگ های سبز حاوی اسیدهای فرمیک، استیک، اولئیک و والریک هستند.

صدمه

Viburnum: موارد منع مصرف

علیرغم خواص مفید آن، ویبرونوم برای افراد مستعد افت فشار خون منع مصرف دارد. توت ها به کاهش فشار خون کمک می کنند و مصرف آنها می تواند بیماران مبتلا به فشار خون را به شرایط بحرانی برساند.

موارد منع مصرف ویبرونوم:

• اختلالات گردش خون (تمایل به لخته شدن خون)
• آرتروز
• بیماری سنگ کلیه
• آلرژی
• گاستریت با اسیدیته بالا، زخم
• آسیب شناسی های قلبی
• بارداری و شیردهی
• نقرس
• بیماری های کلیوی

آماده سازی های مبتنی بر ویبرونوم حتی توسط افراد سالم نیز باید با احتیاط مصرف شود، زیرا سوء استفاده از توت می تواند منجر به واکنش های منفی بدن - بثورات، وخامت حال عمومی شود.

موارد منع مصرف ویبرونوم نه تنها به مصرف میوه های آن مربوط می شود - برگ ها، شاخه ها، گل ها و حتی پوست گیاه دارای خواص دارویی هستند.

ویبرونوم در دوران بارداری و شیردهی

علیرغم این واقعیت که ویبورنوم منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی مفید مورد نیاز مادر باردار است، استفاده از آن در دوران بارداری منع مصرف دارد. میوه های گیاه تون رحم را افزایش می دهند و یک آلرژن قوی هستند. در صورت مصرف بیش از حد، سقط جنین ممکن است و در مراحل بعدی، مصرف محصولات مبتنی بر ویبرونوم، زایمان زودرس را تهدید می کند.

ویژگی های آلرژیک توت در محتوای بالای ویتامین C آشکار می شود. اگر بدن با آن بیش از حد اشباع شود، ممکن است بثورات آلرژیک در بدن ایجاد شود. بنابراین، بسیاری از مادران در دوران شیردهی از مصرف این توت خودداری می کنند.

Viburnum در سه تا پنج ماه اول شیردهی کاملاً منع مصرف دارد - مصرف آن می تواند بر سیستم گوارشی نوزاد تأثیر منفی بگذارد. به تدریج، یک مادر شیرده می تواند ویبرونوم را به رژیم غذایی خود وارد کند - به شکل مواد افزودنی در کمپوت ها، چای ها، کاسرول های 5-10 توت. در این زمان، باید واکنش کودک را به دقت کنترل کنید - در صورت عدم وجود بثورات، گونه های قرمز یا اختلالات گوارشی، می توانید به تدریج مصرف آن را افزایش دهید.

سود

Viburnum: خواص مفید

Viburnum دارای یک "دسته" کامل از خواص مفید است. این یک داروی گیاهی است که در هنگام سرماخوردگی و بیماری های عفونی کمک می کند. Viburnum هدیه منحصر به فرد طبیعت، منبع ویتامین C است که دارای خواص ضد التهابی و تب بر است.

ویبرونوم برای درمان موارد زیر استفاده می شود:

• دیابت شیرین
• بیماری های قلبی
• فشار خون بالا
• بیماری های اندام های گوارشی
• سرماخوردگی و بیماری های التهابی دستگاه تنفسی
• آترواسکلروز
• کم خونی

در طب عامیانه از تمام قسمت های گیاه به عنوان مواد اولیه استفاده می شود. پوست این گیاه به دلیل خاصیت تقویتی عمومی معروف است، آب آن باعث افزایش نیروهای ایمنی بدن و آرامش سیستم نابرابر می شود. توت ها به عنوان ضد سرفه و معرق استفاده می شوند. ریشه ویبرنوم به اختلالات گوارشی کمک می کند. از برگ ها به عنوان وسیله ای برای پاکسازی پوست از بثورات و فورونکولوز استفاده می شود.

جوشانده گل آذین ویبرونوم برای خونریزی و التهاب مصرف می شود. محصولات گیاهی باعث افزایش اشتها و افزایش تعریق می شوند. Viburnum یک آرام بخش عالی است - برای جلوگیری از تشنج و درمان اختلالات عصبی استفاده می شود.

ویبرونوم با عسل: خواص مفید

داروی عسل-ویبرنوم در هنگام سرماخوردگی به عنوان یک عامل ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی استفاده می شود. خواص مفید ویبرونوم در ترکیب با دارو درمانی ظاهر می شود - خوردن انواع توت ها با عسل اثر داروها را افزایش می دهد و باعث بهبودی سریع تر می شود.

مصرف ویبرونوم با عسل به سرفه، خس خس سینه، برونشیت، سرماخوردگی و عوارض بیماری های عفونی کمک می کند. مخلوط چسبناک برای ناراحتی های معده، اسهال استفاده می شود و به غلبه بر بی خوابی و تحریک عصبی کمک می کند.

مخلوط عسل-ویبرنوم برای استفاده توسط زنانی که درد شدید و قاعدگی شدید دارند توصیه می شود. این دارو به فشار خون بالا کمک می کند و نوشیدن این مخلوط به مدت طولانی کلسترول انباشته شده را از بدن خارج می کند. همچنین برای التهاب لثه، بیماری های دندانی حفره دهان و کم خونی استفاده از عسل همراه با ویبرونوم توصیه می شود.

تهیه مخلوطی از ویبرونوم و عسل ساده است - شما باید توت های خرد شده و عسل مایع را به نسبت 1: 2 مخلوط کنید. با این حال، این تنها موارد منع مصرف ویبرنوم نیست که باید مورد توجه قرار گیرد - عسل یک آلرژن قوی است که در صورت داشتن حساسیت موجود به محصول، استفاده از آن مضر است.

همچنین در مورد اثر عملیات حرارتی به یاد داشته باشید - هم برای ویبرونوم و هم برای عسل نامطلوب است. در طی فرآیند حرارت دادن، ترکیب ویتامین توت از بین می رود و عسل برای مصرف نامناسب می شود. حداکثر دمای قابل قبول برای مخلوط عسل-ویبرنوم بیش از 60 درجه سانتیگراد نیست.

ویبرنوم له شده با شکر: خواص مفید

یک داروی عالی برای سرماخوردگی و بیماری های ویروسی ویبرونوم است که با شکر له شده است. در این شکل، توت ها را می توان برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد و در طول فرآیند پخت، توت ها نیازی به عملیات حرارتی ندارند، بلکه فقط توت های تمیز، خشک و شکر را به نسبت 1: 1 مخلوط کنید.

• سرماخوردگی، گلودرد
• سرفه کردن
• اسهال
• زردی
• فشار خون

در سرمای زمستان، ویبرونوم پوره شده به عنوان نوشیدنی ویتامینی و مخلوط با آب جوشانده مصرف می شود. مصرف آن باعث بهبود اشتها، غنی سازی بدن با مواد مفید و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. این مخلوط را می توان به چای یا شیر اضافه کرد - فقط یک قاشق از ویبرونوم به سرعت فشار خون را در صورت فشار خون بالا عادی می کند. به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، توت های ویبرونوم را می توان به طور منظم مصرف کرد و از خود در برابر عفونت های ویروسی و باکتریایی محافظت می کند.

ویبرونوم برای سرماخوردگی

ویبرونوم یکی از قوی ترین داروهایی است که به سرعت علائم سرماخوردگی را تسکین می دهد. محتوای عظیم اسید اسکوربیک به بدن کمک می کند تا به سرعت با بیماری مقابله کند و قدرت از دست رفته را بازیابی کند.

در اولین نشانه سرماخوردگی، باید از نوشیدنی های گرم ویبرونوم استفاده کنید. برای انجام این کار، باید چای را از توت ها تهیه کنید یا یک قاشق مرباخوری ویبرونوم له شده با شکر را در یک لیوان آب گرم حل کنید. نوشیدن این نوشیدنی باعث تسکین لرز، رفع گلودرد، افزایش تعریق و کاهش دما می شود. پس از نوشیدن چای گرم، باید به رختخواب بروید، خود را با یک پتوی گرم بپوشانید و خوب عرق کنید.

هنگام درمان سرماخوردگی، موارد منع مصرف ویبرونوم را در نظر بگیرید! این برای افرادی که مشکلات قلبی جدی دارند صدق می کند. فرآیند تعریق استرس بیشتری را بر کل بدن وارد می کند که می تواند بر عملکرد قلب تأثیر بگذارد.

علاوه بر این

Viburnum در زیبایی

آب میوه های تازه این گیاه دارای خواص سفید کننده و قابض است، به همین دلیل است که از آن برای تهیه محصولات آرایشی - کرم ها، ماسک ها، لوسیون ها استفاده می شود. خواص مفید ویبرنوم استفاده از گیاه را برای از بین بردن لکه های پیری بعد از بارداری و پاکسازی صورت از آکنه ممکن می سازد.

برای آکنه های شدید بافتی که روی صورت، سینه و پشت پخش می شود، توصیه می شود از جوشانده برگ ویبرونوم 1/4 لیوان در روز استفاده شود. زخم ها و التهابات روی پوست را می توان با آب ویبرنوم تازه درمان کرد - این کار باعث خشک شدن بثورات و تسکین تورم می شود.

ماسک سفید کننده پوست:

آب ویبرنوم تازه را با سفیده یک تخم مرغ مخلوط کرده، هم بزنید تا یکدست شود. یک لایه ضخیم به عنوان ماسک به مدت 30 دقیقه روی صورت قرار دهید. شستشو با آب گرم. دوره روش های سفید کردن 15-20 روز است.

ماسک ضد آکنه:

برای خلاص شدن از شر بثورات، آب ویبرونوم را با خامه ترش تازه (خامه) 1: 1 ترکیب کرده و روی صورت بمالید. بگذارید ماسک به مدت 20-30 دقیقه روی پوست بماند. به عنوان یک اسکراب برای از بین بردن نواحی مرده اپیدرم، می توانید از ویبرونوم خرد شده، منجمد شده در یخچال استفاده کنید. انجام 8 تا 10 روش پاکسازی، آکنه را از بین می برد، لکه های رنگدانه را از بین می برد و چین و چروک ها را صاف می کند.

حمام دست:

آب ویبرونوم و نمک دریا را به نسبت 2:1 به آب گرم اضافه کنید. دستان خود را پایین بیاورید و 15-20 دقیقه نگه دارید و آب گرم اضافه کنید. این حمام نه تنها پوست دست ها را جوان می کند، قرمزی و پوسته پوسته شدن آن را برطرف می کند، بلکه بر روی صفحه ناخن نیز اثر مفیدی دارد.

همه افراد ویبرنوم قرمز را می شناسند و همه در مورد خواص مفید این توت زیبا شنیده اند، اما به دلایلی بسیاری از مردم فراموش می کنند که ویبرنوم را برای زمستان آماده کنند. اما بیهوده، چون ویبرونوم ویتامین ها و ریز عناصری است که در سرما و سرمای زمستان برای ما و فرزندانمان بسیار ضروری است، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و با سرماخوردگی مبارزه می کند و هموگلوبین بالا، خواب خوب، اعصاب قوی، رگ های خونی سالم را تقویت می کند. ، و غیره. می توانید مربا یا ژله را از ویبرنوم درست کنید، اما با این حال هیچ چیز بهتر از ویبرنوم با شکر نیست، زیرا این روش سرد تهیه ویبرنوم است که به شما امکان می دهد تمام خواص درمانی آن را حفظ کنید. دستور تهیه ویبرونوم در شکر بسیار ساده است و زمان زیادی نیاز ندارد.

عناصر:

• 1 لیتر خمیر ویبرنوم
• 1300 کیلوگرم صحرا

• توت های رسیده ویبرنوم را در آب سرد بشویید. وقتی آب به خوبی کشیده شد و خود توت ها کمی خشک شدند، توت ها را از روی ساقه ها پاک می کنیم.
• ویبرونوم را با آب جوش بجوشانید.
• سپس آب توت های ویبرونوم را از طریق صافی بگیرید. دانه ها را از طریق چند لایه گاز فشار دهید. استفاده از چرخ گوشت یا سایر وسایل فلزی توصیه نمی شود، زیرا در تماس با فلز، اکسیداسیون شروع می شود و برخی از ویتامین ها از بین می روند.
• به ازای هر لیتر خمیر ویبرنوم 1 کیلوگرم اضافه کنید. 300 گرم صحرا. مخلوط را با کفگیر چوبی تمیز کاملاً هم بزنید تا شکر حل شود.
• ویبرنوم را با شکر آسیاب شده در شیشه های استریل قرار دهید و با درب های نایلونی محکم یا فلزی با نخ (استریل) بپوشانید.
• این همه است، ویبرونوم ویتامین ما برای زمستان آماده است! ویبرونوم و شکر را در یخچال نگهداری کنید. به هر حال، در اینجا یک دستور العمل برای آب ویبرنوم وجود دارد که بسیار مفید است.
• مربا را برای چای سرو کنید. اگر ویبورنوم آسیاب شده را در شکر در آب سرد رقیق کنید، یک نوشیدنی ویتامین دریافت خواهید کرد. اگر آب داغ بریزید، چایی نیروبخش به دست می آورید.
• افرادی که فشار خون بسیار پایین، افزایش لخته شدن خون یا تمایل به تشکیل لخته خون دارند، باید با احتیاط ویبرونوم مصرف کنند و با پزشک مشورت کنند.

Viburnum یک توت بسیار سالم است که دارای خواص دارویی زیادی است، به همین دلیل است که برای نگهداری در زمستان بسیار محبوب است. تأثیر مثبتی بر قلب و عروق خونی و همچنین بر فشار خون دارد، به طور قابل توجهی وضعیت عمومی پوست را بهبود می بخشد، بیماری های دستگاه گوارش را درمان می کند، برای بیماری های کبد مفید است و همچنین به عنوان یک عامل آرام بخش و تقویت کننده است. استفاده از ویبرونوم برای سرماخوردگی، سرفه، سوء هاضمه و گرفتگی صدا رایج است.

درون هر توت ویبرنوم یک دانه تلخ وجود دارد که شبیه قلب است. این دانه ها بی ضرر هستند، می توانید آن ها را با توت ها بخورید یا تف کنید.

ویبرونوم در شکر بدون پختن مانند مربای سرد تهیه می شود و در نهایت چیزی شبیه شربت است. توت ها آب میوه تولید می کنند و به آرامی شکر را حل می کنند. این تهیه ویبرنوم برای زمستان بدون پخت و پز است که بیشترین ویتامین ها و ریز عناصر را برای شما حفظ می کند.

طرز تهیه ویبرونوم قبل از نگهداری

قبل از اینکه مستقیماً به پخت و پز بروید، باید ویبرونوم را آماده کنید.

بهتر است توت های ویبرونوم را پس از اولین یخبندان جمع آوری کنید، حتی در زمستان می توانید آنها را مستقیماً با شاخه ها و خوشه ها جمع آوری کنید. در مرحله بعد باید آن را دو بار بشویید. با قرار دادن آن روی یک تخت چند لایه روزنامه یا دستمال کاغذی خشک کنید. پس از این، می توانید با خیال راحت به پردازش ادامه دهید.

ویبرنوم انجمادی برای زمستان

ساده ترین راه برای نگهداری انواع توت ها و در عین حال حفظ تمام خواص مفید آنها منجمد کردن آنها است. می توانید آنها را به صورت دسته ای در کیسه یا شیشه بریزید و در فریزر قرار دهید. همچنین می‌توانید برای صرفه‌جویی در فضای فریزر، توت‌ها را پردازش کنید، آن‌ها را در یک لایه نازک پهن کرده و فریز کنید، سپس آن‌ها را به ظروف یا کیسه‌هایی که مخصوص آماده شده‌اند منتقل کنید.

در صورت بیماری، در زمستان برای بهبود سلامتی، روزانه 2 تا 3 عدد توت را بیرون آورده و مانند آب نبات در دهان بگذارید، دانه ها را نیز بجوید، زیرا مواد مغذی ضروری را برای انسان ذخیره می کنند.

توت ها را نه در دمای اتاق، بلکه در یخچال یخ زدایی کنید، در غیر این صورت شکل، رنگ و تمام ارزش غذایی خود را از دست می دهند. توت های ذوب شده برای تهیه محصولات پخته شده، پای، نوشیدنی های میوه ای، ژله و غیره استفاده می شود.

دستور تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان بدون پخت و پز

1) خیلی اوقات ، برای ذخیره سازی به مدت 2-3 ماه ، ویبرونوم با چیزی پاشیده نمی شود. به سادگی با آب شسته می شود، سپس خشک می شود، در شیشه ها ریخته می شود و در یخچال نگهداری می شود تا بعداً تازه مصرف شود. در این مدت، توت ها حتی کپک نمی زنند، زیرا حاوی مواد مضر برای قارچ های کپک هستند، بنابراین ویبرونوم به طور ایمن برای درمان عفونت های قارچی در بدن انسان استفاده می شود.

2) برای اینکه ویبورنوم را با شکر پاشیده و بدون پختن تا زمانی که ممکن است نگه دارید، آن را در یخچال یا بالکن نگهداری کنید. آنها می توانند حتی برای یکی دو سال اینگونه بایستند.

• برای تهیه این آماده سازی برای زمستان، توت های مرتب شده را به صورت لایه لایه در یک شیشه قرار می دهند (می توانید از یک شیشه با هر اندازه استفاده کنید) و با شکر پاشیده می شوند: هر لایه یک و نیم سانتی متری توت ها با یک لایه سانتی متر شکر پوشیده شده است. .
• بعد از هر لایه، شیشه را تکان دهید تا لایه ها متراکم تر شوند. شکر را در یک جریان بپاشید و شیشه را حول محور خود بچرخانید و لایه ها به طور یکنواخت قرار بگیرند.
• گذاشتن ویبرونوم را با یک لایه ضخیم شکر به پایان برسانید، تقریباً تا درب آن را با شکر بپوشانید، بنابراین انواع توت ها هرگز کپک نمی زنند و تمام مواد مفید را حفظ می کنند.
• برای یک شیشه 3 لیتری، تقریباً 700 گرم ویبرونوم نیاز دارید. می توانید شیشه ها را با درب پاک شده و شسته شده با الکل ببندید.

3) در صورت امکان به جای شکر، ویبرونوم را با عسل می ریزند، اما پس از آن برای 2 وعده توت به 1 وعده عسل نیاز دارید.

در طول قرن ها، ویبرونوم درمان خاصی را به دست آورده است. نه تنها تزئین می کند، بلکه التیام می بخشد و برای تهیه کمپوت، شراب، لیکور و شیرینی میوه می دهد. دیگر مخفی نیست که توت ویبرنوم حاوی ویتامین C بیشتری نسبت به لیمو است، بنابراین امروز می آموزیم که چگونه برای زمستان بدون پخت و پز آماده سازی ویبرونوم سالم با شکر انجام دهیم.

ما می توانیم بی پایان در مورد فواید توت قرمز صحبت کنیم. این یک داروی عالی برای پیشگیری از سرماخوردگی است. بسیاری از زنان خانه دار سعی می کنند برای حفظ حداکثر فواید ویبرونوم برای زمستان آماده شوند.

روش پخت و پز:

1. Viburnum را می توان تقریباً در هر بازاری خریداری کرد. به طور متوسط، یک دسته از انواع توت ها 300 گرم وزن دارد، بنابراین به یک شیشه 250 میلی لیتری و یک کیسه 300 گرمی شکر گرانول نیاز داریم.
2. شاخه ها را با ویبرونوم می شوییم، خشک می کنیم و توت ها را می چینیم.
3. آنها را در ظرفی ریخته و شروع به ورز دادن می کنیم تا تا حد امکان آب میوه ها خارج شود.
4. 2/3 شکر را داخل توت بریزید ، مخلوط کنید ، به یک شیشه استریل منتقل کنید و کمی فضای روی آن بگذارید. خام خواران می توانند از عسل به همان نسبت استفاده کنند.
5. باقیمانده شکر (عسل) را اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه در مخلوط کن

از نظر خواص دارویی، ویبرنوم را اغلب با مویز مقایسه می کنند، اما بر خلاف توت سیاه، ویبرونوم بی تکلف است و به راحتی سرما را تحمل می کند. بسیاری از مردم واقعاً ویبرونوم را به دلیل طعم تلخ آن دوست ندارند، اما آنها به سادگی نمی دانند که توت ها باید پس از یخ زدگی، زمانی که شیرین می شوند، چیده شوند.

روش پخت و پز:

1. می توانید با استفاده از مخلوط کن یک غذای خوشمزه زمستانی تهیه کنید. برای انجام این کار، توت ها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم و در یک کاسه می گذاریم.
2. میوه ها را به صورت پوره خرد کنید و شکر را به نسبت 1:1 اضافه کنید.
3. مخلوط به دست آمده را داخل شیشه ها منتقل می کنیم و آنها را پیچ می کنیم و در یخچال می گذاریم.

پخت و پز "از طریق چرخ گوشت"

اگر می خواهید از بدن خود در برابر سرماخوردگی محافظت کنید، حتماً ویبرونوم را برای زمستان آماده کنید. یکی از سریع‌ترین روش‌ها برای پردازش توت‌های تازه سالم از طریق چرخ گوشت است.

روش پخت و پز:

1. میوه ها را مرتب می کنیم، شاخه ها را دور می اندازیم و فقط توت ها را باقی می گذاریم.
2. آنها را می شوییم و خشک می کنیم و از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم. شکر گرانول را به نسبت 1:1 بپاشید، مخلوط کنید و به ظروف شفاف منتقل کنید.
3. گردن ها را با شکر بپاشید، شیشه ها را گرد کنید و خوراک سالم را در جای خنک نگهداری کنید.

ویبرونوم، پوره شده با شکر، بدون دانه

زمستان نه تنها زمان برف بازی های سرگرم کننده و تعطیلات سال نو است، بلکه دوره خطرناک ترین سرماخوردگی ها نیز هست. در زمستان است که بدن ما نیاز به حمایت ویژه دارد. اما نباید به داروخانه بدوید و اولین قرص هایی را که با آن برخورد می کنید قورت دهید، بلکه بهتر است به هدیه مفید طبیعت مانند ویبرونوم توجه کنیم.

می توانید با استفاده از روش های مختلف آماده سازی ویبرونوم تهیه کنید، اما نکته اصلی این است که توت های تازه را انتخاب کنید، نه خیلی سبز، اما نه بیش از حد رسیده. موارد آسیب دیده و چروکیده نباید استفاده شوند.

روش پخت و پز:

1. یک کاسه عمیق می گیریم، یک آبکش را روی آن قرار می دهیم، توت ها را که قبلا مرتب شده، شسته و خشک شده اند، داخل آن می ریزیم. ما شروع می کنیم به له کردن میوه ها با دستگاه خرد کن، گهگاهی آبکش را تکان می دهیم تا تا حد امکان مایع از ویبرونوم خارج شود.
2. آنقدر آسیاب کنید که فقط پوست و استخوان در آبکش باقی بماند. به هر حال، می توانید کمپوت را از کیک بپزید. فقط روی آن آب جوش بریزید، 10 دقیقه بجوشانید، شکر را اضافه کنید، صاف کنید و بگذارید دم بکشد.
3. شکر را داخل ویبرونوم رنده شده بریزید. به عنوان یک قاعده، دستور غذا به نسبت 1: 1 نیاز دارد، اما نسبت ها را می توان به سلیقه تنظیم کرد.
4. توده توت بدون دانه را با شکر گرانول مخلوط کنید، آن را در کوزه ها قرار دهید، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. پس از چند ساعت، ویبرونوم شروع به غلیظ شدن و تبدیل به ژله می کند.

مربای سرد برای زمستان بدون پخت و پز

اگر توت های ویبرونوم را از صافی یا آبمیوه گیری عبور دهید، می توانید مربای سالم بدون دانه درست کنید.

و اگر مواد سالم دیگری را به آن اضافه کنید، می توانید طعم غذای تمام شده را آزمایش کنید.

روش پخت و پز:

1. توت ها را مرتب می کنیم، خوب می شوییم و خشک می کنیم.
2. آنها را در مخلوط کن بریزید و به حالت پوره درآورید. حالا شکر را اضافه کنید (برای 500 گرم انواع توت ها به 1 کیلوگرم شکر گرانول نیاز داریم) و مخلوط را یک شبه بگذارید.
3. صبح مواد را با هم مخلوط کرده در ظرف های از قبل آماده شده بریزید و در قفسه های زیرزمین یا یخچال قرار دهید.

انجماد ویبرونوم رنده شده با شکر

ویبرنوم یک توت سالم است که به مبارزه با بسیاری از بیماری ها کمک می کند. در عین حال رگ های خونی را تقویت می کند، فشار خون را کاهش می دهد و سطح قند خون را عادی می کند. بنابراین، چنین ابزاری باید همیشه در دسترس باشد. و بهترین روش تهیه آن فریز کردن است.

روش پخت و پز:

1. توت ها را از شاخه ها جدا می کنیم و میوه های خراب را دور می ریزیم. ویبرونوم انتخاب شده را در ظرف تمیزی قرار دهید، آن را با آب پر کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا میوه ها از گرد و غبار پاک شوند.
2. سپس توت ها را روی یک حوله خشک می کنیم و به انجماد ادامه می دهیم. دو راه برای انجماد وجود دارد - انواع توت های شل یا ویبرونوم، آسیاب شده با شکر.
3. اگر می‌خواهید میوه‌ها را به‌طور کامل منجمد کنید، آن‌ها را در سینی بچینید و با فیلم بپوشانید و به مدت 3 ساعت در فریزر با دمای 18- درجه قرار دهید. سپس توت های یخ زده را به یک ظرف یا یک کیسه معمولی منتقل کنید. انواع توت ها از 10 ماه تا یک سال قابل نگهداری هستند.
4. اگر می خواهید از روش دیگری برای انجماد استفاده کنید، باید توت ها را به یک کاسه منتقل کنید و با استفاده از صافی یا مخلوط کن آنها را آسیاب کنید. سپس شکر (به نسبت 1:1) را اضافه کرده، ترکیب را مخلوط کرده، در ظرفی بریزید و فریز کنید. شما می توانید توت های آسیاب شده را تا نه ماه در دمای -18 درجه نگهداری کنید.
1. انجماد روش دیگری برای نگهداری انواع توت ها در زمستان است. به هر حال، با این روش تهیه شده، طعم آنها بهتر از تازه است، زیرا در طول فرآیند انجماد طعم تلخ خود را از دست می دهند. انجماد ویبرونوم برای این کار بسیار آسان است، آن را در سینی ها یا کیسه های بسته بندی کنید و تا یک سال در فریزر نگهداری کنید.
2. برای فصل زمستان، میوه ها را می توان خشک کرد. یک ورقه پخت بردارید، روی آن را با پوست بپوشانید، توت ها را بچینید و در فر قرار دهید تا با دمای 50 درجه خشک شود. در فر را کمی باز بگذارید. می توانید ویبرونوم را در فضای باز خشک کنید، نکته اصلی این است که مکانی را در سایه انتخاب کنید. توت های خشک را در ظروف شیشه ای یا کیسه های پارچه ای نگهداری می کنیم.

همچنین می توانید آب میوه های خوشمزه و مغذی، مربا، نوشیدنی های میوه ای، کمپوت، ژله و حتی مربا را از ویبرونوم درست کنید. می توان آن را نه تنها با شکر، بلکه با عسل و پوست لیمو آسیاب کرد.