پنکیک تازه روی آب. پنکیک آب کرکی بدون مخمر، یک دستور العمل ساده بدون تخم مرغ

همه احتمالاً طعم آشنای پنکیک مادربزرگ را از دوران کودکی به یاد دارند که برای صبحانه با دقت آماده شده بودند. خوردن این غذای لذیذ با اضافه کردن مربای سیب یا آلو بسیار خوشمزه بود. بیایید با هم دستور تهیه پنکیک آب کرکی را بیاموزیم.

پنکیک آب با تخم مرغ

پنکیک به سرعت و به راحتی آماده می شود. علاوه بر این، این غذای لذیذ را می توان بدون استفاده از محصولات لبنی تهیه کرد: برای کودکان و کسانی که چربی حیوانی نمی خورند. این خوراکی لذیذ برای افرادی که هنگام خوردن غذاهای تهیه شده از شیر احساس ناراحتی می کنند یا رژیم غذایی یا روزه دارند نیز مناسب است.

چنین غذایی کم کالری و رژیمی در نظر گرفته می شود. امروز راز دستور غذای مادربزرگم برای تهیه پنکیک فوق العاده با آب را به اشتراک می گذاریم.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• 2 لیوان آب گرم (می توانید از آب معدنی گازدار استفاده کنید)
• 2 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری صحرا
• 300-400 گرم آرد (الزامی با کیفیت عالی). ممکن است به آرد کمتر یا بیشتر نیاز داشته باشید
• 1/2 قاشق چایخوری سودا یا بکینگ پودر
• نمک، اسید سیتریک - یک خرج کوچک
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

• آرد را الک کنید تا هوای بیشتری داشته باشد و از اکسیژن اشباع شود.
• مواد را مخلوط کنید: تخم مرغ، شکر، سودا، نمک، آب گرم رقیق شده با اسید سیتریک
• همه چیز را خیلی خوب بکوبید
• خمیر غلیظ را ورز دهید، به اندازه ای که از قاشق بیرون نریزد، اما خیلی آهسته چکه کند.
• ماهیتابه را گرم کنید، در روغن آفتابگردان بریزید، یک قاشق خمیر ورز داده شده را اضافه کنید.
• وقتی پنکیک ها جا افتاد، آن ها را به طرف دیگر برگردانید و درب تابه را بپوشانید، به لطف این ترفند پنکیک های شما بلندتر می شوند.

پنکیک برای صبحانه با خاویار، خمیر (برای دوستداران غذاهای شور) یا با مربا، خامه ترش، شیر تغلیظ شده - برای کسانی که دندان شیرین دارند سرو می شود.

پنکیک آبی بدون تخم مرغ

برای روشن تر کردن رژیم غذایی خود می توانید پنکیک های کوچک را در آب گازدار بدون تخم مرغ تهیه کنید.

برای تست شما نیاز دارید:

• آرد - 0.5 کیلوگرم
• شکر، عسل - به مزه
• آب گازدار - 2 لیوان
• سودا یا اسید سیتریک

تهیه پنکیک.

• آرد را الک کنید، آن را با ذرات هوا اشباع کنید، سودا را اضافه کنید، مخلوط کنید
• نوشیدنی گازدار گرم را در قسمت هایی اضافه کنید
• عسل و شکر را اضافه کنید تا خمیر یکدست شود
• خمیر باید غلیظ و پر از حباب های هوا باشد
• خمیر آماده شده را با قاشق در ماهیتابه داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید
• پنکیک های آماده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
• محصولات پخته شده باید بلافاصله با افزودن خامه ترش، خامه یا مربا خورده شوند.

سیب های رنده شده به دستور پخت خانگی اضافه می شوند.

برای خوش‌خوراک‌های کوچک، می‌توانید پنکیک‌ها را به شکل اصلی سرخ کنید و آن‌ها را با انواع توت‌ها یا میوه‌های مورد علاقه خود تزئین کنید.

پنکیک های کرکی که با مخمر درست می شوند

پنکیک خانگی سرسبز ساخته شده از خمیر مخمر:

• آرد الک شده - 0.450 گرم
• مخمر (خشک) - 10-12 گرم
• آب گرم - 2 لیوان
• شکر گرانول - 2.5 قاشق غذاخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• وانیلین به مزه
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن پنکیک

نحوه پختن:

• مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید. این مخلوط را در صورت امکان حداقل 15 تا 20 دقیقه بگذارید و سپس برای کل 30 دقیقه بگذارید.
• مقداری آرد الک شده به مایه اضافه کنید
• همه محصولات را ورز دهید تا کف ظاهر شود، نمک، وانیلین و بقیه آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید
• خمیر را به مدت 30-40 دقیقه در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.
• یک قاشق غذاخوری خمیر را در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.
• چربی اضافی را بردارید و سرو کنید

پنکیک های شاداب به خوبی با مربا، شکلات و شیر تغلیظ شده هماهنگ می شوند. آنها می توانند شروع یک روز کاری را روشن کنند، زیرا بسیار ساده و سریع آماده می شوند، به راحتی قابل هضم هستند و انرژی مثبت و خلق و خوی خوب را به شما می دهند.

در دنیای آشپزی، انواع مختلفی از دستور العمل هایی که توضیح دادیم اختراع شده است، و هر کدام به روش خود خوشمزه و لطیف هستند. از آزمایش کردن و لذت بردن عزیزانتان با پنکیک های خوشمزه نترسید.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

پنکیک ها معمولا پخته می شوند، گاهی اوقات - یا ... اما می توانید پنکیک های بسیار خوشمزه و پفی را با آب ساده هم بپزید. علاوه بر این، چنین دستور العملی بدون مخمر و با استفاده از سودا خواهد بود، بنابراین خمیر به سرعت و به راحتی تهیه می شود و همیشه کار می کند. علاوه بر این، این پنکیک ها حاوی تخم مرغ نیستند، بنابراین می توانید با خیال راحت آنها را در طول روزه میل کنید.

مواد لازم برای 12 عدد پنکیک:
- 250 گرم آرد گندم؛
- 200 میلی لیتر آب؛
- کمی اسید سیتریک؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر؛
- 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
- 1 قاشق چایخوری سرکه؛
- 4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی (1 قاشق برای خمیر، بقیه برای سرخ کردن).

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

آب گرم را در کاسه میکسر یا غذاساز بریزید و اسید سیتریک را اضافه کنید. با همزن هم بزنید تا کریستال ها کاملا حل شوند.

آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید.

نمک، شکر و نوشابه آب شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.

سپس یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و خمیر را کاملاً بزنید.

خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. بسته به کیفیت آرد ممکن است به آرد کم یا زیاد نیاز داشته باشید. اگر خمیر مایع شد، آرد را کم کم به مقدار 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید و خمیر را کاملاً هم بزنید. اگر خمیر خیلی غلیظ بود کمی آب اضافه کنید و دوباره هم بزنید. خمیر تمام شده را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. هنگام سرخ کردن پنکیک، روغن نباتی باید همیشه در تابه باشد. اگر اصلا روغن نماند پنکیک ها می سوزند و سیاه می شوند و اگر روغن زیاد باشد خیلی چرب می شوند. بنابراین، روغن را اغلب، اما کم کم اضافه کنید. خمیر را روی یک ماهیتابه داغ با یک قاشق غذاخوری با فاصله قابل توجهی از یکدیگر قرار دهید - به طوری که راحت پنکیک ها را برگردانید.

پنکیک ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس پنکیک ها را با احتیاط برگردانید و با کاهش حرارت، طرف دیگر را نیز سرخ کنید.

پنکیک های تمام شده را بلافاصله روی میز سرو کنید. پنکیک را می توانید با خامه ترش، عسل، مربا، شربت و ... سرو کنید.
نحوه پخت و پز را نیز ببینید

پنکیک های تهیه شده با آب یک غذای لذیذ بسیار خوشمزه هستند، علیرغم این واقعیت که به دلایلی عموماً پذیرفته شده است که غذاهای پخته شده با آب نسبت به آنهایی که با شیر تهیه می شوند، سیر کننده و پف کننده تر هستند. امروز سه دستور غذا را با خوانندگان به اشتراک می‌گذارم که با امتحان کردن هر یک از آنها می‌توانید خودتان متوجه شوید که پنکیک آب یک غذای شیرین کامل است که کالری کمتری نیز دارد. یکی از اصلی ترین برگه های برنده این گونه پنکیک ها سرعت پخت آن است. به همین دلیل، اغلب چنین شیرینی هایی در منوی صبحانه گنجانده می شود، اما آنها نیز به همان اندازه برای یک میان وعده بعد از ظهر آماده می شوند، زمانی که می خواهید پنکیک های گرم را مستقیماً از ماهیتابه در وسط روز بچشید، اما این کار را انجام نمی دهید. نمی خواهم برای مدت طولانی در آشپزخانه بایستم.

کل فرآیند تهیه پنکیک بسیار ساده و سرراست است. فقط کافی است تمام محصولات ذکر شده در لیست مواد را در یک ظرف مخلوط کنید و با استفاده از همزن یا همزن آنها را به یک توده همگن مخلوط کنید. جرم به دست آمده آزمایش ایده آلی برای پنکیک روی آب خواهد بود. خمیر اغلب شامل همان محصولات است: آب، نمک، آرد، شکر، روغن نباتی و تخم مرغ. گاهی اوقات خانم های خانه دار مواد اضافی مانند مخمر اضافه می کنند که می توان آن را با نوشابه (برای پف کردن)، وانیل (برای بو) و افزودنی های معطر (برای طعم) جایگزین کرد.

زیبایی دستور پخت پنکیک این است که با حذف شکر از ترکیب، پنکیک های شیرین نشده با آب دریافت خواهید کرد. بسته به این، می توانید فیلینگ مناسب را انتخاب کنید. برای تهیه پنکیک شیرین می توانید تکه های توت، میوه، زردآلو خشک یا کشمش را به خمیر اضافه کنید. می توانید سبزیجات سرخ شده را در پنکیک های شیرین نشده قرار دهید: پیاز، هویج، کلم ترش و غیره.

وقتی خمیر پنکیک آماده شد، وقت آن است که به فرآیند سرخ کردن بروید. ماهیتابه را با روغن نباتی چرب می کنیم و روی حرارت می گذاریم. خمیر را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید و درب ماهیتابه را بپوشانید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شوند. به عنوان یک قاعده، 3-4 دقیقه در هر بشکه کافی است.

با این حال، هنگامی که صحبت از پنکیک با آب، شیر یا کفیر می شود، اغلب منظور شیرینی است. بنابراین، قبل از سرو، پنکیک را می توان با شربت، شیر تغلیظ شده، عسل یا به سادگی با پودر قند پاشید.

پنکیک آب ساده بدون تخم مرغ

اگر حداقل مجموعه ای از محصولات را در یخچال خود دارید، پس این مشکلی نیست. حتی بدون تخم مرغ نیز می توانید با استفاده از آب پنکیک های خوشمزه ای تهیه کنید که از نظر طعم از هیچ چیز دیگری کم نخواهد داشت. همچنین، اگر روزه هستید، به این دستور پنکیک توجه کنید.

• 2 قاشق غذاخوری ارد
• 300 میلی لیتر آب
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری. مخمر خشک
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا
• روغن سبزیجات

1. آرد را در یک ظرف عمیق الک کنید.
2. در یک جریان نازک، آب آشامیدنی با دمای اتاق را بدون توقف در آرد بریزید.
3. مخمر خشک، شکر و نمک را به مخلوط اضافه کنید. خمیر پنکیک را مخلوط کنید.
4. روی ظرف را با حوله بپوشانید و به مدت 60 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
5. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و بگذارید تا داغ شود.
6. با قاشق غذاخوری خمیر را به صورت تکه تکه داخل تابه بریزید و روی آن را با درب بپوشانید.
7. پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا کاملا بپزند.

پنکیک های سرسبز روی آب با تخم مرغ و نوشابه

پنکیک های سرسبز را می توان نه تنها با مخمر، بلکه با سودا نیز تهیه کرد. در این صورت از صبر کردن برای ور آمدن خمیر در امان خواهید ماند و با تمام مراحل پخت سریعتر کنار می آیید.

• 3 قاشق غذاخوری اب
• 100 گرم شکر
• 1 پیمانه نمک
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
• سرکه
• 2 قاشق غذاخوری ارد
• روغن سبزیجات

1. شکر و نمک را در آب ریخته و تخم مرغ ها را با همزن بزنید. همه مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. نوشابه را با سرکه خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید.
3. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و خمیر را با قاشق بیرون بیاورید.
5. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک مخمر خانگی روی آب

این دستور العمل یک به یک با دستور تهیه پنکیک آبی در مدارس و مهدکودک ها مطابقت دارد. به لطف مخمر، آنها بسیار کرکی و رضایت بخش هستند، بنابراین می توانند برای یک صبحانه کامل برای همه اعضای خانواده بنوشند.

• 500 میلی لیتر آب
• 14 گرم مخمر تازه
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 عدد تخم مرغ
• 3 لیوان آرد
• روغن سبزیجات

1. آب را در مایکروویو گرم کنید و مایه را داخل آن بریزید. بگذارید کاملا حل شوند.
2. شکر، نمک و تخم مرغ را به آب با مایه اضافه کنید. با استفاده از همزن همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. سپس آرد را به مخلوط اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید.
4. بعد از 60 دقیقه خمیر را کمی مخلوط کنید و نیم ساعت دیگر بگذارید بماند.
5. از خمیر پنکیک درست می کنیم، آنها را در ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار می دهیم و از دو طرف سرخ می کنیم تا پخته شوند.

اکنون می دانید که چگونه پنکیک را با آب بپزید. نوش جان!

پنکیک های آبی لوکس نیستند، بنابراین هر آشپز تازه کار می تواند به راحتی چنین خوراکی لذیذی را برای خود و عزیزانش چه برای صبحانه و چه درست مانند آن تهیه کند. البته ظرافت هایی در تهیه پنکیک وجود دارد، اما آنقدر قابل توجه نیستند که نتوانید با آنها کنار بیایید. در آخر، مثل همیشه، می‌خواهم چند نکته را به شما بگویم تا پنکیک‌های آبی شما برای اولین بار خوشمزه شوند:

• قبل از استفاده، فراموش نکنید که آرد را الک کنید، این کار پنکیک های آبی شما را پف دارتر می کند.
• آبی که برای دستور تهیه می کنید باید گرم باشد. اگر در حال تهیه خمیر مخمر برای پنکیک هستید، این قانون باید رعایت شود.
• از آزمایش کردن و افزودن مواد پرکننده مختلف به خمیر نترسید: میوه ها، انواع توت ها، آجیل یا تکه های شکلات.
• بهتر است پنکیک را در آب در روغن نباتی و زیر درب ماهیتابه کاملاً بسته سرخ کنید. این باعث می شود نه تنها آنها به طور مساوی بپزند، بلکه رنگ شگفت انگیزی نیز خواهند داشت.

پنکیک غذای فوق العاده ای است که اغلب برای صبحانه یا شام و اغلب برای ناهار به عنوان غذای دوم سرو می شود. یادگیری طرز پخت این غذا اصلا سخت نیست. آشپزها دستور العمل های مختلفی برای پنکیک اختراع کرده اند. اگر می خواهید اعضای خانواده خود را با یک نسخه رژیمی از این غذا نوازش کنید، باید سعی کنید پنکیک را با آب بپزید. در زیر تعدادی از موفق ترین دستور العمل هایی وجود دارد که می تواند بسیاری از خانم های خانه دار را مورد توجه قرار دهد.

ظرف رژیمی ارزان قیمت

با استفاده از کفیر یا خامه ترش تهیه می شود. برخی از سرآشپزها ممکن است تعجب کنند: چگونه می توانید پنکیک های آبی را هم خوشمزه و هم پف دار درست کنید؟ بسیار ساده! نکته اصلی یادگیری اسرار تهیه خمیر سرخ کردنی است. تنها هشدار این است که محتوای کالری چنین محصولات پخته شده در مقایسه با غذاهای کلاسیک کمتر است، اما بعید است که این یک ضرر قابل توجه برای طرفداران غذاهای رژیمی باشد.

قبل از شروع پختن پنکیک در آب، باید با توصیه های کارشناسان آشپزی آشنا شوید.

• اولویت استفاده از آرد گندم به عنوان پایه خمیر است. در صورت تمایل می توان انواع دیگری (ذرت، گندم سیاه، برنج) را به آن اضافه کرد. قبل از اینکه خمیر را روی پنکیک آویزان کنید، بهتر است آرد را الک کنید تا محصولات پف دار به دست آید.
• آب مورد استفاده برای آزمایش باید گرم باشد. این نیاز به ویژه در صورتی مهم است که محصولات پخته شده طبق دستور تهیه مخمر تهیه شوند.

• لازم است خمیر نسبتاً ضخیم و کشسانی ورز دهید که هنگام سرخ کردن روی سطح ماهیتابه پخش نشود.
• وجود کشمش، آجیل و قطعات میوه در مخلوط پنکیک مجاز است.
• برای اطمینان از پخت یکنواخت پنکیک ها در آب و تشکیل پوسته طلایی روی سطح آنها، مجاز است در هنگام سرخ کردن از درب استفاده کنید. هنگامی که محصولات برگردانده می شوند، ماهیتابه را می پوشاند، سمت پایین سرخ شده.
• سرخ کردن پنکیک در ماهیتابه ای با کف ضخیم (در حالت ایده آل چدن) به خوبی جواب داده است. این کار از سوختن جلوگیری می کند و باعث می شود محصولات پخته شده رنگ یکنواختی داشته باشند.
• اگر زمان اجازه داد باید اجازه دهید خمیر نیم ساعت بماند. اختلاط بیشتر تشویق نمی شود.

نصیحت! برای اطمینان از اینکه خمیر هنگام چیدن در ماهیتابه خوب جدا می شود و پنکیک ها لبه های صافی دارند، قاشقی که برای چیدن استفاده می شود به صورت دوره ای در روغن تصفیه شده فرو می بریم.

دستور غذا بدون تخم مرغ

این دستور العمل ساده ترین در نظر گرفته می شود. قطعا مورد تایید دوستداران صبحانه های بدون گوشت خواهد بود. عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 200 میلی لیتر آب گازدار؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• عسل (به طعم)؛
• روغن تصفیه شده (برای سرخ کردن).

آب گازدار ولرم را به همراه آرد الک شده به صورت جریان نازکی (در حین هم زدن) در قابلمه ای می ریزند. نمک، سودا، شکر، عسل به مخلوط اضافه می شود. قوام خمیر باید یکنواخت با حباب های هوا مشخص باشد. پنکیک ها از دو طرف در روغن سرخ می شوند. آمادگی با پوسته طلایی رنگی که روی محصولات ظاهر می شود نشان داده می شود. توصیه می شود محصولات پخته شده را روی یک بشقاب پوشیده شده با حوله کاغذی قرار دهید - این به جمع آوری چربی اضافی کمک می کند.

مهم! پنکیک ها را باید در حالی که هنوز گرم هستند خورد. وقتی سرد است، محصولات پخته شده خاصیت ارتجاعی پیدا می کنند و نرمی خود را از دست می دهند.

دستور غذا با تخم مرغ

این روش این امکان را فراهم می کند که یک صبحانه مقوی و اشتها آور به خانواده خود ارائه دهید. پنکیک را می توان بلافاصله پس از تهیه خمیر سرخ کرد. لیست مواد تشکیل دهنده:

• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 قاشق غذاخوری. اب؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• شکر 200 گرم؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه (خرد شده با سرکه)؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن).

در یک ظرف عمیق، آرد را با آب مخلوط می کنند (مایع را به تدریج در آن می ریزند). جرم حاصل با تخم مرغ ها که قبلاً با شکر ضرب و شتم شده است ترکیب می شود. نمک، نوشابه، آب شده با سرکه به مخلوط اضافه می شود. خمیر باید کاملاً مخلوط شود - توده در ساختار آن غیر قابل قبول است. پنکیک ها در روغن آفتابگردان سرخ می شوند تا زمانی که یک پوسته طلایی روی سطح ایجاد شود.

توجه! آب را می توان یا معمولی یا معدنی استفاده کرد، اما باید گرم باشد. نوشابه را می توان با اسید سیتریک جایگزین کرد.

دستور تهیه مخمر

برای تهیه پنکیک های کرکی با استفاده از آب، می توانید خمیر را با مایه خمیر ورز دهید. در این صورت کافی است فقط یک پیمانه نوشابه اضافه کنید یا آن را به طور کامل رها کنید. لیست مواد تشکیل دهنده:

• 450 گرم آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری آب گرم؛
• 10-12 گرم مخمر (خشک)؛
• 2.5 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• نمک، سودا (یک خرج)؛
• وانیلین به مزه؛
• روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن).

مخمر و شکر را در ظرفی با آب حل کنید. مخلوط باید 15-30 دقیقه بماند. مخلوط با مقدار کمی آرد اضافه شده هم زده می شود. با نمک، وانیلین، آرد، سودا ترکیب کنید. خمیر را باید خوب هم بزنید و به مدت 30-40 دقیقه در جای گرم قرار دهید. یک قاشق غذاخوری برای قرار دادن توده تمام شده روی یک ماهیتابه داغ با روغن استفاده می شود. پنکیک ها تا قهوه ای طلایی سرخ می شوند.

پنکیک های آماده به صورت گرم مصرف می شوند. این ظرف باید با مربای میوه، سس شکلات، خامه ترش سرو شود - همه اینها به ترجیحات شخصی خورنده بستگی دارد. یک غذای خوشمزه قطعا در آخر هفته ها و روزهای هفته در منو گنجانده می شود.

آیا پنکیک پخته شده در آب را دوست دارید؟

طرز پخت پنکیک: ویدئو

طرز تهیه دستور العمل پنکیک روی آب - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

همه احتمالاً طعم آشنای پنکیک مادربزرگ را از دوران کودکی به یاد دارند که برای صبحانه با دقت آماده شده بودند. خوردن این غذای لذیذ با اضافه کردن مربای سیب یا آلو بسیار خوشمزه بود. بیایید با هم دستور تهیه پنکیک آب کرکی را بیاموزیم.

پنکیک به سرعت و به راحتی آماده می شود. علاوه بر این، این غذای لذیذ را می توان بدون استفاده از محصولات لبنی تهیه کرد: برای کودکان و کسانی که چربی حیوانی نمی خورند. این خوراکی لذیذ برای افرادی که هنگام خوردن غذاهای تهیه شده از شیر احساس ناراحتی می کنند یا رژیم غذایی یا روزه دارند نیز مناسب است.

چنین غذایی کم کالری و رژیمی در نظر گرفته می شود. امروز راز دستور غذای مادربزرگم برای تهیه پنکیک فوق العاده با آب را به اشتراک می گذاریم.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• 2 لیوان آب گرم (می توانید از آب معدنی گازدار استفاده کنید)
• 2 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری صحرا
• 300-400 گرم آرد (الزامی با کیفیت عالی). ممکن است به آرد کمتر یا بیشتر نیاز داشته باشید
• 1/2 قاشق چایخوری سودا یا بکینگ پودر
• نمک، اسید سیتریک - یک خرج کوچک
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

• آرد را الک کنید تا هوای بیشتری داشته باشد و از اکسیژن اشباع شود.
• مواد را مخلوط کنید: تخم مرغ، شکر، سودا، نمک، آب گرم رقیق شده با اسید سیتریک
• همه چیز را خیلی خوب بکوبید
• خمیر غلیظ را ورز دهید، به اندازه ای که از قاشق بیرون نریزد، اما خیلی آهسته چکه کند.
• ماهیتابه را گرم کنید، در روغن آفتابگردان بریزید، یک قاشق خمیر ورز داده شده را اضافه کنید.
• وقتی پنکیک ها جا افتاد، آن ها را به طرف دیگر برگردانید و درب تابه را بپوشانید، به لطف این ترفند پنکیک های شما بلندتر می شوند.

پنکیک برای صبحانه با خاویار، خمیر (برای دوستداران غذاهای شور) یا با مربا، خامه ترش، شیر تغلیظ شده - برای کسانی که دندان شیرین دارند سرو می شود.

2 پنکیک آب بدون تخم مرغ

برای روشن تر کردن رژیم غذایی خود می توانید پنکیک های کوچک را در آب گازدار بدون تخم مرغ تهیه کنید.

برای تست شما نیاز دارید:

• آرد - 0.5 کیلوگرم
• شکر، عسل - به مزه
• آب گازدار - 2 لیوان
• سودا یا اسید سیتریک

تهیه پنکیک.

• آرد را الک کنید، آن را با ذرات هوا اشباع کنید، سودا را اضافه کنید، مخلوط کنید
• نوشیدنی گازدار گرم را در قسمت هایی اضافه کنید
• عسل و شکر را اضافه کنید تا خمیر یکدست شود
• خمیر باید غلیظ و پر از حباب های هوا باشد
• خمیر آماده شده را با قاشق در ماهیتابه داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید
• پنکیک های آماده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
• محصولات پخته شده باید بلافاصله با افزودن خامه ترش، خامه یا مربا خورده شوند.

سیب های رنده شده به دستور پخت خانگی اضافه می شوند.

برای خوش‌خوراک‌های کوچک، می‌توانید پنکیک‌ها را به شکل اصلی سرخ کنید و آن‌ها را با انواع توت‌ها یا میوه‌های مورد علاقه خود تزئین کنید.

3 پنکیک شاداب با مخمر

پنکیک خانگی سرسبز ساخته شده از خمیر مخمر:

• آرد الک شده - 0.450 گرم
• مخمر (خشک) - 10-12 گرم
• آب گرم - 2 لیوان
• شکر گرانول - 2.5 قاشق غذاخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• وانیلین به مزه
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن پنکیک

نحوه پختن:

• مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید. این مخلوط را در صورت امکان حداقل 15 تا 20 دقیقه بگذارید و سپس برای کل 30 دقیقه بگذارید.
• مقداری آرد الک شده به مایه اضافه کنید
• همه محصولات را ورز دهید تا کف ظاهر شود، نمک، وانیلین و بقیه آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید
• خمیر را به مدت 30-40 دقیقه در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.
• یک قاشق غذاخوری خمیر را در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.
• چربی اضافی را بردارید و سرو کنید

پنکیک های شاداب به خوبی با مربا، شکلات و شیر تغلیظ شده هماهنگ می شوند. آنها می توانند شروع یک روز کاری را روشن کنند، زیرا بسیار ساده و سریع آماده می شوند، به راحتی قابل هضم هستند و انرژی مثبت و خلق و خوی خوب را به شما می دهند.

در دنیای آشپزی، انواع مختلفی از دستور العمل هایی که توضیح دادیم اختراع شده است، و هر کدام به روش خود خوشمزه و لطیف هستند. از آزمایش کردن و لذت بردن عزیزانتان با پنکیک های خوشمزه نترسید.

بعضی ها فکر می کنند پنکیک های آبی بی مزه هستند، اما این اصلا درست نیست! اگر آنها را به درستی تهیه کنید، بدتر از آنهایی که با کفیر درست می شوند و به همان اندازه پف دار نمی شوند.

پنکیک کلاسیک با مخمر و آب

پنکیک مخمر با استفاده از آب به راحتی درست می شود، اما باید کمی صبر کنید تا خمیر ور بیاید.

محصولات مورد نیاز:

• سه قاشق بزرگ شکر؛
• 0.3 کیلوگرم آرد؛
• 0.25 لیتر آب گرم؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک و نیم قاشق مخمر.

فرآیند پخت و پز:

1. نمک و شکر را در یک لیوان آب گرم بریزید و بگذارید حل شود. مخمر را اضافه کنید، ده دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
2. آرد را در ظرف عمیقی بریزید، مخلوط مایه آماده شده را بریزید، هم بزنید. شما باید یک توده نسبتاً غلیظ بدست آورید. اگر آبریزش داشت آرد بیشتری اضافه کنید.
3. روی کاسه را بپوشانید و 40 دقیقه بگذارید، پس از آن جرم باید بالا بیاید و می توانید برای پختن بیشتر استفاده کنید.
4. مقدار کمی از خمیر را با قاشق بردارید و در ماهیتابه قرار دهید و دو طرف آن را چند دقیقه در روغن سرخ کنید.

بدون تخم مرغ اضافه شده

محصولات مورد نیاز:

• 0.25 لیتر آب؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک قاشق بیکینگ پودر؛
• 2 قاشق شکر؛
• یک لیوان آرد

فرآیند پخت و پز:

1. مقدار مشخص شده آب را تا حدود 35 درجه گرم کنید و تمام مواد حجیم لیست را به جز آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. آرد را اضافه کنید، مخلوط را کمی هم بزنید تا توده ها گرفته شود و 15 دقیقه بگذارید.
3. مقدار کمی از مخلوط به دست آمده را در ماهیتابه داغ بریزید و دو طرف آن را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ زیبایی ظاهر شود.

پنکیک کرکی بدون مخمر

آیا پنکیک های کرکی بدون مخمر می خواهید؟ سپس این دستور را حتما امتحان کنید! این شما را شگفت زده خواهد کرد، زیرا محصولات پخته شده، با وجود نسخه اقتصادی مجموعه محصولات، لطیف و خوشمزه به نظر می رسند.

محصولات مورد نیاز:

• دو عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک چهارم قاشق اسید سیتریک؛
• 0.5 لیتر آب؛
• نصف قاشق نوشابه؛
• آرد 0.25 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. آب در دمای اتاق را با تخم مرغ، شکر، اسید سیتریک و نمک ترکیب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. سپس آرد و جوش شیرین را اضافه کنید، در حالی که مخلوط را کاملاً مخلوط کنید. باید یکدست باشد و از نظر ضخامت شبیه کرم خانگی باشد.
3. کمی از خمیر به دست آمده را بردارید و در ماهیتابه بریزید و به مدت چند دقیقه از دو طرف سرخ کنید.

دستور تهیه آب با تخم مرغ

پنکیک آبی با تخم مرغ یکی از ساده ترین و ارزان ترین گزینه ها برای تهیه این شیرینی است.

فقط در نیم ساعت می توانید خانواده خود را با یک صبحانه خوشمزه خوشحال کنید.

محصولات مورد نیاز:

• قاشق نوشابه؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان آرد؛
• 170 میلی لیتر آب؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 2 قاشق بزرگ شکر.

فرآیند پخت و پز:

1. یک ظرف مناسب آماده کنید. آرد، شکر، نمک را در آنجا بریزید و کاملاً مخلوط کنید. در همان مرحله می توانید وانیلین یا دارچین را به دلخواه اضافه کنید.
2. سپس نوشابه را در اینجا ریخته و تخم مرغ ها را با همزن بزنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. نتیجه باید توده ای با ضخامت متوسط ​​باشد.
3. کمی خمیر را بردارید و در ماهیتابه ای که از قبل با روغن خوب گرم کرده اید قرار دهید و با حرارت متوسط ​​دو طرف آن را چند دقیقه سرخ کنید تا رنگ زیبایی به خود بگیرد.

پنکیک ناشتا طبق GOST

پنکیک های سرسبز روی آب نیز می توانند به شکل بدون چربی باشند. دستور غذا بدون تخم مرغ، اما البته، با مخمر خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

• 0.5 لیتر آب؛
• دو لیوان آرد؛
• سه قاشق غذاخوری شکر یا به سلیقه شما؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک قاشق خمیر مایه

فرآیند پخت و پز:

1. لطفا توجه داشته باشید که آب باید گرم باشد تا مخمر آنطور که باید رفتار کند.نمک، شکر و سپس مخمر را در مقدار مشخص شده مایع بریزید. ظرف را ده دقیقه بگذارید تا پف کند.
2. یک کاسه عمیق برمی داریم، آرد را داخل آن می ریزیم و آب دم کرده با مخمر را در آن می ریزیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا جرم یکدست و کاملاً غلیظ باشد، شبیه به خامه ترش. در صورت لزوم می توانید آرد بیشتری اضافه کنید.
3. ظرف درپوش را برای مدتی بگذارید - محتویات باید ایستاده و اندازه آن افزایش یابد.
4. وقتی این فرآیند شروع شد، اجاق گاز را روشن کنید و ماهیتابه را با روغن خوب گرم کنید.
5. مقدار کمی از مخلوط آماده شده را روی آن بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا رنگ آن طلایی شود. این معمولا چند دقیقه طول می کشد. سپس آن را برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید تا آماده شود.

با پنکیک خوشمزه چی سرو کنیم؟

اغلب ما این شیرینی را، البته، با خامه ترش یا آغشته به شیر تغلیظ شده شیرین می خوریم، اما در واقع گزینه های خوشمزه دیگری برای سرو پنکیک وجود دارد.

• می توانید سعی کنید شیر را کمی گرم کنید، یک تکه کوچک کره را در آن آب کنید و پنیر کوتیج اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و پنکیک ها را در این مخلوط فرو کنید. طعم سس حاصل تا حدودی شبیه خامه ترش خواهد بود.
• تعداد کمی از مردم می دانند، اما پنکیک با ماهی، به عنوان مثال، شاه ماهی یا هر نوع نمک دیگری بسیار خوب است. هنگام سرو، آن را تکه تکه کرده و روی مواد پخته قرار می دهند.
• گزینه دیگر روغن پرتقال است. برای آن به شربت پرتقال نیاز دارید که با کره مخلوط شده و کاملاً هم زده می شود و سپس پوست رنده شده به مخلوط اضافه می شود. می توانید کره عسل را به همین ترتیب تهیه کنید.
• خوردن غذاهای پخته با پوره توت فرنگی بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن، باید حدود دو فنجان توت فرنگی (تازه یا یخ زده) را خرد کنید و جرم حاصل را با صد گرم شکر مخلوط کنید. به طور جداگانه یک قاشق بزرگ نشاسته را با 130 میلی لیتر آب مخلوط کنید و این مخلوط را با توت فرنگی ترکیب کنید. روی اجاق قرار دهید، بگذارید بجوشد، بگذارید خنک شود و با پنکیک سرو کنید.

همانطور که از دستور العمل های داده شده می بینید، گزینه های زیادی برای پنکیک آبی وجود دارد و در بین آنها هر کسی یکی را پیدا می کند که مطابق با ذائقه خود باشد.

4.21/5 (14)

در میان بسیاری از دستور العمل های صبحانه ساده، مانند بلغور جو دوسر، املت، چیزکیک، ساندویچ یا فرنی، پنکیک های تهیه شده با آب هستند که به درستی یک غذا در نظر گرفته می شوند. غذایی. مواد کلاسیک برای تهیه پنکیک تخم مرغ با آرد و شیر یا آب است. اگر شیر به عنوان پایه غذا برای کودکان یا افرادی که انرژی زیادی صرف می کنند مناسب است، پس آب گزینه ای عالی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند یا از رژیم غذایی سالم پیروی کنند.

پنکیک آب - سالم، ساده و رژیمی

چرا پنکیک های آبی با تخم مرغ درست می شوند؟ تخم مرغ حاوی پروتئین های زیادی از جمله پروتئین های ضروری است اسیدهای آمینه، ویتامین ها و ریز عناصر. و اگر پنکیک ها بر پایه آب باشند کالری اضافی دریافت نخواهید کرد، به هر حال توصیه می شود آنها را بخورید. برای صبحانهزمانی که بدن بیشتر به انرژی زیادی نیاز دارد. از این گذشته ، پنکیک ها علاوه بر تخم مرغ حاوی آرد هستند و این منبع کربوهیدرات های "سبک" است که اگر هدر نرود به سرعت جذب می شود و در بدن باقی می ماند ، به همین دلیل است که مصرف پنکیک توسط مردم توصیه می شود که بدن را پس از یک بیماری و توسط کسانی که سخت کار بدنی می کنند، بازسازی می کنند.

پنکیک های پخته شده در آب، لذیذها را نجات می دهد با عدم تحمل لاکتوز. و اگر تخم مرغ را از دستور غذا حذف کنید، یک غذای کاملا رژیمی خواهید داشت. علاوه بر این، می توانید شکر را با یک شیرین کننده جایگزین کنید - و پنکیک شما برای بدن "بی وزن" می شود.

بهتر است از آب گرم استفاده کنید. می توانید از گازدار استفاده کنید، سپس پنکیک ها هوادار و متخلخل می شوند. همچنین برای پف دارتر شدن ظرف، مایه حل شده در آب گرم را به خمیر اضافه می کنند.

خوشمزه ترین پنکیک های آبی کدامند؟

سعی کنید پنکیک را با اسید سیتریک درست کنید، آنها بسیار سبک هستند و در عین حال طعم غیر معمول و دلپذیری دارند.

شما نیاز خواهید داشت:

عناصر

نحوه پختن. تخم مرغ، شکر، نمک و اسید سیتریک (قبلاً با آب رقیق شده) را در آب گرم مخلوط کرده و کاملا هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را آماده کنید و دوباره خوب بزنید.

پنکیک ها را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید.

بسیاری از ما احتمالا بیش از یک بار مغز خود را به هم ریخته ایم غذای خوشمزه برای خوردن در روزه(البته اگر به آن پایبند باشید).

یک راه حل عالی برای شما دستور تهیه پنکیک بدون چربی است. آنها حاوی محصولات حیوانی نیستند و بسیار هستند خوشمزه و مغذی.

دستور غذا می تواند بر اساس مخمر باشد، یا می توانید بدون آن انجام دهید. می توانید آن ها را شیرین درست کنید یا دستور غذای شور (سبزیجات) را انتخاب کنید. خمیر پنکیک مخمر روی آب از آرد، نمک، نوشابه و شکر ورز داده می شود و از طریق مخمر نرم می شود.

دستور تهیه پنکیک آب با مخمر

پنکیک ناشتا بر اساس تهیه شده است:

• آرد - 500 گرم؛
• مخمر - 25 گرم؛
• آب - 2 لیوان؛
• شکر 1.5 قاشق غذاخوری قاشق؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق،
• روغن نباتی، وانیلین.

آماده سازی.

1. ابتدا آرد را الک کنید.
2. سپس شکر و مخمر را در آب گرم حل کنید. مواد خود را به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا کف روی سطح ظاهر شود، سپس نمک و وانیلین را اضافه کنید و آرد را کم کم بدون قطع هم زدن اضافه کنید.
3. پس از ورز دادن آن را در جای گرم بگذارید. به مدت 30 دقیقه، بنابراین حجم آن دو برابر می شود.
4. وقتی خمیر آماده شد، ماهیتابه را گرم کنید، پنکیک ها را روی آن قرار دهید و به مدت 3 دقیقه از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک را با چه چیزی سرو کنیم؟پنکیک به خوبی با شربت شیرین، هر مربا، عسل یا مربا همراه است. علاوه بر این، برای لذت بردن از پنکیک، لازم نیست تا روز عید منتظر بمانید.

دستور تهیه پنکیک بدون مخمر

حالا بیایید سراغ پنکیک های بدون خمیر بدون مخمر برویم. نیاز به آماده سازی چنین موادی:

• روغن سبزیجات،
• یک لیوان آرد و آب
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر،
• شکر و عسل

آماده سازی.

1. بکینگ پودر را داخل آرد الک شده بریزید و هم بزنید و کم کم در آب بریزید.
2. در حین ورز دادن خمیر، شکر و عسل را اضافه کنید.
3. مانند پنکیک های دیگر در ماهیتابه سرخ کنید، هر طرف را به مدت چند دقیقه و یک قاشق غذاخوری را روی ماهیتابه قرار دهید. برای اینکه پنکیک ها پف دار تر شوند، از آب معدنی استفاده کنید تا ظرف لطیف تر شود.

پنکیک شیر سویا

برای تهیه آنها به چند لیوان آرد، یک لیمو، یک عدد سیب، یک لیوان شیر سویا، شکر - 4 قاشق غذاخوری، یک دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، بکینگ پودر - یک قاشق غذاخوری، کمی نمک و وانیل نیاز دارید.

آماده سازی.

1. آرد، بکینگ پودر، وانیل، شکر و رنده پوست لیمو را با هم مخلوط کنید.
2. سیب ها را مکعبی خرد کرده یا رنده کنید و نصف لیمو را روی آن بمالید.
3. شیر را کمی گرم کنید، همراه با کره داخل آرد بریزید، آبلیموی باقی مانده را اضافه کنید، مخلوط کنید، سیب ها را به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در این دستور می توان شیر سویا را با شیر نارگیل که در همه سوپرمارکت ها موجود است جایگزین کرد و پنکیک های بسیار غیر معمول و خوشمزه ای دریافت خواهید کرد.

اکنون متقاعد شده اید که پنکیک آبی یا پنکیک بدون چربی یک غذای بسیار ساده و در عین حال تخیل نامحدود است که می توان آن را در چند دقیقه تهیه کرد، اما برای مدت طولانی شما را با انرژی و روحیه خوب شارژ می کند.

احتمالاً بسیاری از مردم به یاد دارند که مادربزرگشان چگونه با آنها پنکیک رفتار می کرد. و چنین شخصی وجود ندارد که بتواند در برابر پنکیک هایی با پوسته طلایی مقاومت کند. بسیاری از مردم حتی از تعداد دستور العمل های تهیه غذای مورد علاقه خود آگاه نیستند. یکی از این گزینه ها پنکیک آبی است.

سرخ کردن پنکیک در آب توسط کسانی که تصمیم به کاهش پوندهای اضافی، سریع یا از عدم تحمل لاکتوز دارند ترجیح می دهند.

برای تهیه این پنکیک به مواد زیادی نیاز ندارید. هر چیزی که نیاز دارید معمولا در هر آشپزخانه ای موجود است.

پنکیک آبی بدون تخم مرغ

با استفاده از این دستور، می توانید پنکیک را در آب بپزید، اگر مثلاً می خواهید خودتان را با پنکیک خانگی پذیرایی کنید، اما نمی خواهید به فروشگاه مواد غذایی بروید. برای تهیه این غذا به تخم مرغ یا شیر نیاز ندارید.

عناصر:

برای پخت پنکیک با آب، موارد زیر را انجام دهید:

مشاوره. اگر خمیرتان خیلی غلیظ است، دست‌هایتان را با روغن چرب کنید و تکه‌های خمیر را جدا کرده، شکل دهید و در تابه قرار دهید.

پنکیک آب با تخم مرغ

این پنکیک ها نسبت به پنکیک های قبلی مغذی تر و سیر کننده تر خواهند بود. آنها برای صبحانه ایده آل هستند، زیرا حاوی مقدار کافی پروتئین و کربوهیدرات هستند. برای تهیه پنکیک به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد - 6-7 لیوان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آب (ابتدا باید کمی گرم شود) - 0.5 لیتر؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری. (باید در آب گرم رقیق شود)؛
• روغن آفتابگردان.

آماده سازی:

توجه داشته باشید! این پنکیک ها کاملا با عسل، مربا یا خامه ترش ست می شوند.

پنکیک روی آب با سودا

با استفاده از نوشابه در تهیه پنکیک، آنها را به طور غیرعادی نرم و حجیم خواهید کرد.

عناصر:

آماده سازی:

برای اینکه پنکیک به حداکثر "هوای" برسد، آرد را حدود 3 بار الک کنید. به این ترتیب، می تواند بیشتر از اکسیژن اشباع شود، در نتیجه پنکیک ها پف دار می شوند. آرد گندم بیشتر در تهیه پنکیک استفاده می شود. با این حال، برخی از زنان خانه دار دوست دارند آزمایش کنند و به جای آن چاودار، گندم سیاه یا ذرت اضافه کنند.

پنکیک آب کرکی بدون مخمر

با استفاده از دستور زیر می توانید پنکیک های آبی را حتی بدون استفاده از مخمر نرم و پفکی کنید. بسیار ساده است، اما در عین حال همه آن را نمی دانند.

برای تهیه پنکیک به موارد زیر نیاز دارید:

محتوای چربی کفیر بر روی پف کردن پنکیک تأثیر نمی گذارد. اما زنان خانه دار خاطرنشان کردند که هنگام استفاده از کفیر اسیدی تر، پنکیک ها کرکی تر می شوند.

خود آماده سازی باید به ترتیب زیر انجام شود:

1. کفیر را در ظرف بریزید، تخم مرغ، نمک و شکر گرانول را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً بکوبید.
2. سپس الک کنید و آرد را اضافه کنید و جوش شیرین/بکینگ پودر را اضافه کنید.

   مهم! به هیچ عنوان خمیر را با همزن نزنید. باید به آرامی با لیسک یا چنگال هم بزنید.

   اگر هنوز توده های خمیر دارید، نگران نباشید. نکته اصلی این است که ضخیم است.

3. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

برای اینکه پنکیک ها واقعاً پف دار شوند، کفیر باید گرم شود. با این حال، نباید خیلی گرم باشد. کفیر گرم با نوشابه و شکر خیلی سریعتر واکنش نشان می دهد و در نتیجه پنکیک هایی تولید می شود که نه تنها کرکی هستند، بلکه بسیار شیرین نیز هستند.

پنکیک با آب و مخمر - ویدئو

پنکیک با سیب روی آب

این طرز تهیه پنکیک برای افرادی که روزه دار هستند یا رژیم غذایی سختی دارند عالی است. این پنکیک ها مطبوع و لطیف می شوند. آنها معمولاً با عسل، مربا یا به سادگی با شکر پاشیده می شوند.

بنابراین، برای آماده سازی شما نیاز دارید:

پنکیک ها طبق طرح زیر تهیه می شوند:

1. مایه را در ظرفی بریزید و با شکر و نمک مخلوط کنید.
2. اودا را کمی گرم شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
3. آرد را الک کرده و اضافه کنید و با لیسک کمی هم بزنید و خمیر را به غلظت خامه ترش برسانید.
4. سپس سیب ها را به مکعب های کوچک برش داده و با خمیر مخلوط کنید.

   توجه داشته باشید! اگر از انواع ترش سیب استفاده کنید، پنکیک ها پف دارتر می شوند.

5. خمیر را به مدت 30 تا 40 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. در این مدت باید "مناسب" باشد.
6. حالا خمیر را با قاشق روی ماهیتابه داغ بریزید و پنکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. برای زیبایی می توانید روی پنکیک ها را شکر بپاشید.

این پنکیک ها معمولا اگر داغ باشند طعم بهتری دارند. بنابراین توصیه می شود به محض آماده شدن آنها را سر میز سرو کنید. آنها کاملاً با دمنوش های گیاهی جفت می شوند.

پنکیک آب با مخمر خشک

برای تهیه پنکیک با مخمر خشک به موارد زیر نیاز دارید:

تکنولوژی ساخت پنکیک به شرح زیر است:

مهم! برای از بین بردن چربی اضافی پنکیک، آنها را از ماهیتابه خارج کرده و روی دستمال قرار دهید.

پنکیک زودرس

با استفاده از این دستور می توانید در کمترین زمان ممکن پنکیک سریع با استفاده از آب تهیه کنید. این امر مخصوصاً وقتی مهم است که میهمانان نامگذاری شده به آنجا مراجعه کنند.

عناصر:

تکنولوژی ساخت:

1. تخم مرغ را با آب معدنی بزنید، نمک، شکر گرانول، نوشابه یا بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید.
2. سپس الک کرده و آرد را اضافه کنید. دقت کنید که در خمیر گلوله ایجاد نشود.
3. حالا اسید سیتریک را در 100 میلی لیتر آب رقیق کنید و همه چیز را داخل خمیر بریزید. مشاوره. اگر اسید سیتریک در دست ندارید، از سرکه سفره استفاده کنید.
4. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک ساده روی آب - ویدئو

پنکیک با اسید سیتریک

برای تهیه پنکیک با اسید سیتریک به موارد زیر نیاز دارید:

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید. پس از حل کردن اسید سیتریک در آن، آب گرم را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
2. الک کنید و آرد را در آنجا اضافه کنید. خمیر غلیظی را ورز دهید.
3. پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی شوند.

برای درست کردن پنکیک های آب ساده نه تنها خوش طعم، بلکه معطر، می توانید وانیلین، شوید و دارچین را به خمیر اضافه کنید.

علاوه بر این، می توانید زردآلو خشک، خرما، کشمش یا به را به پنکیک اضافه کنید. با این حال، اضافه کردن بیش از حد از این مواد توصیه نمی شود، زیرا ممکن است بر "هوای" خمیر تأثیر بگذارد.

پنکیک سریع روی آب با عسل

برای تهیه پنکیک از مواد زیر استفاده کنید:

پنکیک به شرح زیر تهیه می شود:

1. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر (یا نوشابه) مخلوط کنید.
2. نوشابه را گرم کنید و داخل آرد بریزید.
3. عسل، شکر و 2-3 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. ل روغن آفتابگردان.
4. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید.

مشاوره. برای اینکه پنکیک ها نرم و مطبوع شوند، مطلوب است که همه مواد در یک درجه حرارت باشند.

همانطور که می بینید، تهیه پنکیک با آب کار سختی نیست. در این مقاله ما فقط دستور العمل های اساسی را شرح داده ایم. در صورت تمایل، می توانید هر چیزی را در ترکیب و/یا روش تهیه، بر اساس ترجیحات ذائقه خود تغییر دهید. آزمایش کنید، اختراع کنید، چیزهای جدید را امتحان کنید. و اگر واقعاً هر یک از دستور العمل های ما را دوست دارید، حتماً نتایج را در نظرات به اشتراک بگذارید!