Ćufte u umaku od sira. Pileće polpete u umaku od vrhnja u pećnici

Ćufte u umaku od sira– to su polpete od pilećeg filea s orasima u ukusnom umaku od luka i sira. Umak je toliko ukusan da ga želite jesti žlicom.

Spoj:

Za mesne okruglice:

• Pileća prsa - 400-500 g
• Orasi - ½ šalice
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 čajna žličica
• Papar - po ukusu
• Suho bilje - po ukusu

Za umak:

• Voda - 2 čaše
• Luk - 3-4 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 g
• Topljeni sir - 1 kom. (90 g)
• Brašno – 1 žlica. žlica
• Šećer – 1 žličica
• Sol – 1 čajna žličica
• Mljevena paprika - po ukusu
• Suho bilje - po ukusu

priprema:

Pileća prsa operite i uklonite višak masnoće. Piletinu narežite na velike komade za stroj za mljevenje mesa.

Nasjeckana pileća prsa i orahe sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte jaje, sol, papar i suho začinsko bilje.

Mljeveno meso promiješajte prvo žlicom, a zatim rukama da bude ljepljivije.

Malom žličicom grabite mljeveno meso u male okrugle okruglice. Svaku polpetu umočiti u brašno. Ćufte od ovog mljevenog mesa vrlo je jednostavno napraviti.

Ćufte se mogu pripremati na dva načina. Ili pržite u tavi ili pecite u pećnici. Odlučila sam ispeći u pećnici jer u tom slučaju ne bi bilo potrebe pržiti polpete u ulju. Pleh obložiti papirom za pečenje i staviti ćufte.

Pileće ćufte stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta. Dok se mesne okruglice kuhaju pripremite umak. Da biste to učinili, ogulite luk i narežite ga na velike pola prstena.

U tavi u kojoj ćete pripremati umak zagrijte malo biljnog ulja i dodajte luk. Odmah dodati šećer i promiješati. Na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem karamelizirajte luk sa šećerom. Povremeno promiješajte luk. Luk treba zacrvenjeti, ali ne smeđi.

Polpete od pilećih prsa zapečene u pećnici s vrhnjem i sirom su mekane, sočne i ukusne.Jelo je dijetalno, au isto vrijeme vrlo ukusno.Možete poslužiti uz bilo koji prilog ili samo uz salatu od svježeg povrća.

Pileće mesne okruglice u pećnici pripremaju se vrlo jednostavno i ne zahtijevaju posebne kuharske vještine.

Sastojci:

za mesne okruglice:

• 3 pileća filea (650-700 g)
• 1 mali luk (100-120 g)
• 1 jaje
• 2-3 manja češnja češnjaka
• 2 žlice. l. krumpir ili kukuruzškrob
• prstohvat curryja i ribanog muškatnog oraščića
• sol, papar po ukusu

za krem ​​umak:

• 300-350 ml vrhnja 10-20% masti
• 100-120 g bilo kojeg tvrdog sira
• zelje kopra (20-25 g)

priprema:

Navečer pileći file marinirajte u žlici majoneze i ostavite preko noći u hladnjaku. Postaje mekša i sočnija. Ali ako vrijeme ne dopušta, možete preskočiti ovaj korak.

Prije kuhanja filete isperite vodom i osušite papirnatim ručnikom. Deblji dio fila prerežite po dužini na dva ravna dijela. Zatim lagano istucite komade jedan po jedan, stavljajući ih u plastičnu vrećicu.

File izrežemo vrlo sitno. Možete ga samljeti u stroju za mljevenje mesa, ali usitnjeno meso čini pileće polpete ukusnijima.

Luk nasjeckamo na sitno, što sitnije možemo.

Umutite jaje i dodajte sol, papar, curry i muškatni oraščić.

Jaje pomešati sa začinima i dodati u nasjeckani fil. U mljeveno meso dodamo i rekvizit.protisnuti češnjak idvije pune žlice škroba.

Miješati. Mljeveno meso za pileće mesne okruglice je spremno. Prije pravljenja ćufti pored tanjira sa mljevenim mesom stavimo tanjir sa vodom u koju ćemo umočiti dlanove da nam se mljeveno meso ne lijepi za ruke.

Podmažite malu posudu za pečenje biljnim uljem. Vlažnim rukama oblikujte kuglice od mesnih okruglica promjera nešto manje od 5 cm i stavljajte ih u kalup. Dobila sam 14 mesnih okruglica.

Tepsiju s pilećim okruglicama stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pecite oko 20 minuta. U međuvremenu pripremite umak od krem ​​sira. U tanjir sa vrhnjem dodati sitno naribani sir i sitno sjeckani kopar, malo posoliti. Po želji možete dodati bilo koje suho aromatično bilje.

Miješati.

Izvadite pleh s pilećim polpetama iz pećnice i ne gasite pećnicu.

Velikom žlicom ulijevajte umak u tavu, pazeći da sir i kopar ostanu na svakoj mesnoj okruglici. Između mesnih okruglica ulijte ostatak umaka od vrhnja.

Za početak stavite mljeveno meso u zdjelu; bolje je odmah pomiješati piletinu i govedinu. Tako će mesne okruglice biti hranjivije, a okus će biti raznolikiji. Osim toga, u posudu trebate staviti prethodno nasjeckani luk i nasjeckani češnjak.

Sve to potrebno je dobro izmiksati ili još bolje umutiti štapnim mikserom jer je ovaj uređaj idealan za te namjene. U ovom slučaju, mljeveno meso može dobiti ujednačeniju strukturu, što je potrebno učiniti.

Imajte na umu da mesne okruglice u umaku od sira, recept s fotografijom možete pronaći na internetu, tako da ćete kontrolirati radite li sve ispravno ili ne. Mesne okruglice u umaku od sira, čiji je recept opisan, omogućit će vam da pripremite ukusno jelo koje će nadopuniti vaš ručak.

Ne zaboravite da mljeveno meso uvijek treba posoliti i popapriti po ukusu. Možete odabrati i druge začine koji mogu istaknuti okus mesa.

Sada možete prijeći na sljedeću fazu kuhanja. Od mljevenog mesa morate oblikovati mesne okruglice, stavljajući ih u posudu s kipućom vodom. Štoviše, treba ga kuhati dok ne omekša, svakako to uzmite u obzir.

Sada možete sigurno prijeći na pripremu umaka od sira; znajte da ni ovdje nema ništa komplicirano, ako se strogo pridržavate uputa. U tavu ćete morati staviti maslac i brašno. Sada sve ovo treba temeljito izmiješati, to je učinjeno tako da se ne formiraju grudice.

U ovom trenutku potrebno je dodati vrhnje, kurkumu i naravno topljeni sir. Sve ovo je potrebno posoliti i popapriti po ukusu.

Potrebno je sve temeljito izmiješati posebnom lopaticom za tu svrhu. Preostaje samo dodati malo juhe u kojoj su se zapravo kuhale vaše polpete.

Mesne okruglice treba staviti u umak, zatim pokriti poklopcem i pirjati u tom stanju oko deset minuta. Sada možete uživati ​​u činjenici da su mesne okruglice u finom umaku od sira zapravo gotove, a nije im trebalo puno vremena.

Da biste pripremili mesne okruglice u kremastom umaku od sira, samo trebate slijediti jednostavna pravila, tada će sve sigurno uspjeti. Ne zaboravite da ne kršite tehnologiju kuhanja, jer se mora slijediti svaki detalj recepta i sve će uspjeti. Ako želite kuhati mesne okruglice u umaku od sira u pećnici, pripremite sve potrebne sastojke unaprijed.

Morate shvatiti da mesne okruglice nisu samo ukusno, već i jednostavno jelo koje se može pripremiti na brzinu. Drugačiji je po tome što u stvarnosti njime možete nahraniti cijelu obitelj, a sigurno će svi biti zadovoljni i zadivljeni ovim prekrasnim okusom.

Štoviše, na internetu možete pronaći veliki izbor recepata za pripremu takvog jela, što znači da odaberete ono što vam najviše odgovara. Ćufte se obično oblikuju od mljevenog mesa, povrća i ribe uz razne dodatke.

Dakle, ovdje sve ovisi isključivo o osobnom ukusu i preferencijama. Glavna prednost mesnih okruglica je što su idealne za dijetalnu prehranu, što ne mogu a da ne cijene ljudi koji su na dijetama. Samo za mljeveno meso u ovom slučaju uobičajeno je uzimati isključivo pileća prsa bez kože; uvijek možete dodati povrće, a za pirjanje koristite niskokalorični umak, na primjer, umak od rajčice je idealan.

Ali u svakom slučaju, nije važno koju verziju jela odaberete, jer će rezultat sigurno zadovoljiti vašu obitelj.

Umak od sira učinit će polpete nježnijim i mekim. Ako koristite umak od rajčice, okus će biti pikantan i opor. Smjesi za mesne okruglice možete dodati rižu ili heljdu; bit će ukusna i s gljivama i krumpirom.

Ćufte možete ispeći u pećnici; oblikujte kuglice i stavite ih u posudu za pečenje, a zatim prelijte umakom od sira. Ili rajčica, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.

Riblje polpete odlično se slažu s raznim umacima od povrća. Mogu se peći na podlozi od mladih tikvica ili kupusa. Dobar tek!

Mesne okruglice u umaku od sira i vrhnja nevjerojatno su ukusno jelo, ali takvo je samo ako se sve priprema strogo prema tehnologiji, poštujući svaku fazu pripreme.

U isto vrijeme, sa sigurnošću možemo reći da su mesne okruglice u stvarnosti čest "gost" na stolovima. Ljudi ga vole kuhati jer njegova priprema ne oduzima puno vremena, a gotovo je jelo ukusno, zasitno i lako probavljivo. Štoviše, idealan je za bilo koji prilog.

Uz to, ne možemo a da ne dodamo da se mesne okruglice preporučuju i za dječju hranu, osim, naravno, ako u jelo ne uključite mljeveni crni papar. Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, možete nastaviti s postupkom pripreme ovog jela.

Datum: 2014-02-04

Pozdrav, dragi čitatelji stranice! Moja obitelj jednostavno obožava mesne okruglice, tako su mekane, sočne i ukusne! Često ih kuham, danas predlažem da napravite mesne okruglice u umaku od sira. Reći da ispada ukusno je ne reći ništa! Obavezno isprobajte ovaj jednostavan recept!

Sastojci:

• Mljeveno meso - 700 gr. (imam svinjetinu + junetinu + piletinu)
• Riža – 1 multi-čaša (čaša od 160 ml)
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2-3 žlice.
• Voda – 3 multi-čaše
• Kremasti topljeni sir – 200 gr. (imam violu)
• Sol, crni papar po ukusu
• Začin
• Biljno ulje - 1-2 žlice.

Kako kuhati mesne okruglice u laganom štednjaku:

Ćufte sam pekla u Panasonic multicooker-u (posuda 4,5 l, snaga 670 W).

Skuhajte rižu u omjeru 1:2 do pola, dodajte je u mljeveno meso, začinite, promiješajte, oblikujte ćufte.

Luk i mrkvu treba oguliti i nasjeckati, pržiti s malom količinom ulja u načinu rada "Pečenje" 10-15 minuta.

Paradajz pastu otopiti u vodi, dodati otopljeni krem ​​sir i zagrijavati na štednjaku uz stalno miješanje dok se sir ne otopi.

Stavite mesne okruglice na povrće.

Na vrh pažljivo prelijte umak od sira i začinite.

Postavite način rada "Gašenje" na 1 sat.

Ukusne i aromatične mesne okruglice u umaku od sira u laganom kuhalu su spremne! Možete poslužiti uz omiljeni prilog, ja sam poslužila uz tjesteninu.