Otrovanje bez proljeva. Možete li se otrovati hranom bez povraćanja? Akutne respiratorne infekcije

Česta su trovanja bez povraćanja. Ovisno o otrovnom spoju koji je izazvao predoziranje, mogu biti prisutni različiti simptomi. Ne uvijek s intoksikacijom, prisutno je povraćanje. Kako se ovo trovanje manifestira, koja je njegova opasnost?

Uzroci trovanja

Trovanje hranom je najčešće. U proizvodima i pripremljenoj hrani, patogena flora dovodi do stvaranja egzotoksina - citotoksina i enterotoksina. Prodiranjem enterotoksina u organizam u crijevima dolazi do ubrzane sinteze soli i tekućine. U slučaju trovanja javlja se refleks gagnja i crijevne smetnje s proljevom.

Citotoksin, prodirući u tijelo, izaziva oštećenje sluznice organa probavnog trakta i uzrokuje neuspjeh u sintezi proteina. Trovanje bez povraćanja i proljeva moguće je iz više razloga.

Čimbenici:

• jesti hranu loše kvalitete
• kršenje tehnologije toplinske obrade proizvoda,
• nedostatak pravila osobne higijene.

Trovanje hranom nije isključeno ako su u proizvodnji hrane sudjelovale osobe s različitim bolestima, pri konzumiranju mliječnih proizvoda od zaraženih životinja. Češće se trovanja javljaju kod osoba sa slabim imunološkim sustavom, kod djece i trudnica.

Simptomi trovanja ovise o vrsti otrovnog spoja i količini koja je unesena u organizam. Može li doći do trovanja bez povraćanja i bez temperature? Slična je pojava dopuštena ako je doza otrovne tvari mala. U ljudskom tijelu počinju upalni procesi, pojavljuju se opći simptomi trovanja.

Pogoršanje općeg stanja primjećuje se nekoliko sati nakon konzumiranja nekvalitetne hrane. Postoje specifični simptomi, ali nema povraćanja.

Ovaj oblik trovanja brzo prolazi, nakon tri dana nelagoda nestaje i ne smeta osobi. Rizik razvoja negativnih posljedica manji je u usporedbi s konvencionalnim opijanjima.

Kada dolazi do trovanja bez povraćanja?

Kada dolazi do intoksikacije bez povraćanja? Može li takvo stanje biti znak zarazne bolesti, a ne trovanja? Potrebno je znati da se prvi simptomi dijagnosticiraju već tri sata nakon jela, u nekim slučajevima i ranije.

To sugerira da su bakterije ušle u crijeva. Osoba ima intenzivan proljev, grozničavo stanje s vrućicom i napadima mučnine. Simptomi se ne pojavljuju iznenada, već postupno. Crijevna infekcija se potpuno manifestira unutar nekoliko dana.

Simptomi su različiti, ali pri prvoj pojavi sumnjivih manifestacija preporuča se kontaktirati medicinsku ustanovu. Ako je uzrok patogena bakterija, tada simptomi traju 5-10 dana.

Trovanje bez povraćanja kod djeteta

Djeca imaju slab imunološki sustav pa kod njih češće dolazi do trovanja. U tijelu djece metabolizam je brži nego u odraslih. Otrovni spojevi brzo se šire na sve organe . Otrovanje u djeteta bez povraćanja i bez proljeva razvija se brzo. Pažljivi roditelji primijetit će da je beba postala letargična, apatična, da se žali na nelagodu u trbuhu.

Ako se znakovi trovanja pojave bez povraćanja, potrebno je oboljelom djetetu pružiti prvu pomoć i brzo ga pokazati liječniku. Opasnost od takvih stanja leži u činjenici da zbog nedostatka povraćanja otrovni elementi ostaju u tijelu i nastavljaju ga trovati.

Simptomi curenja bez povraćanja

Postoji li trovanje bez povraćanja i proljeva s temperaturom? Kako se manifestiraju intoksikacije ovog oblika? Odsutnost uobičajenih simptoma čini tijek trovanja blažim, brzo prolazi. Postoji nekoliko simptoma koji se često pojavljuju.

Simptomi:

• pogoršanje općeg stanja, slabost, letargija,
• bol u abdomenu,
• želja za jelom nestaje
• temperatura raste na minimum
• bljedilo gornjeg sloja epidermisa,
• blaga mučnina.

Žrtva možda neće povraćati, ali postoji intenzivan proljev. Ako temperatura raste, to znači da su štetne bakterije dospjele u crijeva i tamo se nastavlja širenje štetnih spojeva. Ako osjetite neugodne simptome, preporuča se kontaktirati liječnika.

Metode i metode liječenja intoksikacije

U slučaju otrovnog trovanja bez proljeva i povraćanja, preporuča se nazvati liječnika. Liječenje takvih intoksikacija provodi se na nekoliko načina.

Načini:

• Prijem adsorbenata. Takvi lijekovi u tijelu apsorbiraju otrovne tvari, neutraliziraju spojeve i doprinose brzom povlačenju. Prije uporabe preporuča se proučiti upute za uporabu kako bi se isključila prisutnost kontraindikacija.
• Korištenje laksativa. Lijekovi s laksativnim učinkom ubrzavaju proces uklanjanja toksičnih elemenata.
• Obilno piće. Uzimanje velike količine tekućine obnovit će metabolizam elektrolita, izbjeći dehidraciju. Pijenje će izbjeći negativne posljedice i ozbiljan stres na bubrege. Preporuča se koristiti kompot od sušenog voća, biljne dekocije, negaziranu mineralnu vodu.
• U nekim slučajevima moguće je ublažiti stanje osobe izazivanjem povraćanja. Da bi se to postiglo, pacijentu se daje velika količina vode za piće, zatim se pritisne na korijen jezika i izazove povraćanje.

Nakon pružene medicinske pomoći pacijentu se osigurava mir, liječniku se opisuje stanje i poduzete radnje. U većini situacija, nelagoda nestaje nakon nekoliko dana. Međutim, ako nakon pet dana nema poboljšanja, morate posjetiti medicinsku ustanovu.

Prehrana igra važnu ulogu u razdoblju oporavka. Iz prehrane se isključuje teška hrana - pržena, dimljena, masna, slatka. Preporuča se konzumiranje nemasnog mesa, juha od povrća, laganog voća i povrća, žitarica. Morate jesti u malim obrocima, ali često.

Prevencija i posljedice

Kod toksičnog trovanja bez proljeva i povraćanja rijetko se javljaju ozbiljne posljedice. Simptomi brzo prolaze, stanje se poboljšava.

Opasna su otrovanja koja se razvijaju brzo, kada nema povraćanja, ali se intenzivno javljaju znakovi intoksikacije. Ako se stanje žrtve pogorša, šalje se u bolnicu, gdje će mu biti pružena potrebna medicinska njega.

Izbjegavanje takvog trovanja uz odsutnost povraćanja moguće je uz poštivanje preventivnih mjera. Prilično su jednostavni i dostupni svima.

Mjere:

• Provedite temeljitu toplinsku obradu hrane.
• Pridržavajte se pravila osobne higijene.
• Pažljivo odaberite hranu, proučite datume isteka, vanjske podatke proizvoda.
• Pažljivo pratite kuhanje, isperite meso prije kuhanja pod tekućom vodom.

Usklađenost s jednostavnim pravilima pomoći će u izbjegavanju negativnih posljedica. Ako nakon jela osoba ima neugodne simptome, tada se takva hrana mora ukloniti sa stola i ne smije se više konzumirati.

Trovanje bez povraćanja u nekim slučajevima može biti opasno za zdravlje. Preporuča se zapamtiti da u takvim slučajevima toksini ostaju u tijelu neko vrijeme. Ako se stanje žrtve pogorša, potrebno je dostaviti u medicinsku ustanovu. U većini slučajeva, opijenost bez povraćanja završava brzo i bez posljedica.

Video: mučnina i povraćanje - bez liječnika

U ovom članku želimo reći našim čitateljima o trovanju hranom kod odraslih, simptomima i liječenju ovog stanja i njegovoj prevenciji. Zašto proizvodi postaju loše kvalitete?

Što se događa u tijelu ako s hranom u njega dospiju bakterijski otrovi? Što učiniti u slučaju trovanja na prvom mjestu? Javlja li se temperatura tijekom trovanja? Je li ovo stanje zarazno?

Uzroci trovanja hranom

Sva trovanja hranom uzrokuju bakterije. Kad dospiju u hranu, bakterije se u njoj razmnožavaju. Uzrok trovanja su različite vrste uvjetno patogenih mikroba. Brzo i lako ih porazi imunitet zdravog tijela, au vanjskom okruženju umiru pod utjecajem sunčeve svjetlosti i visoke temperature.

Razmnožavajući se u proizvodima, oslobađaju otrovne tvari. Stoga takva trovanja imaju drugo ime - trovanje hranom. U slučaju trovanja pokvarenim prehrambenim proizvodima, na primjer tortom ili kolačem, dolazi do razmnožavanja bakterija i oslobađanja otrova iz hrane. Nastavlja se u crijevnoj šupljini, uzrokujući znakove intoksikacije.

Trovanje se najčešće događa u toploj sezoni, kada su proizvodi neko vrijeme topli. To se događa u sljedećim slučajevima:

• Nepoštivanje pravila pripreme i skladištenja jela.
• Kontakt s mikrobima u hrani iz prljavih ruku.
• Širenje infekcije muhama koje se hrane ljudskom hranom.

Postoje proizvodi koji nakon 3-4 sata kršenja temperaturnog režima skladištenja mogu izazvati trovanje. Morate biti vrlo oprezni sa sljedećim proizvodima:

• Slastičarske kreme, torte.
• Hladno dimljeni mesni proizvodi, mast, kuhano meso, riba.
• Majoneza, sirevi, čips i pizza.
• Kvas iz bačve.

Kada jedete isto jelo, može doći do situacije da se jedna osoba otruje, a druga ne primijeti pojavu čak ni najmanjih simptoma. Razlog je neravnomjerna raspodjela bakterijskih kolonija po cijelom volumenu posude. Sukladno tome, lakše se otrovati od nekoga tko pojede komadić s najvećim brojem bakterija i njihovih otrova.

Kako se razvija trovanje hranom

Od trenutka kada pokvareni proizvod uđe u crijeva do trenutka kada se pojave simptomi ne prođe više od jednog dana. Prosječno razdoblje inkubacije je nekoliko sati.

Početna faza odvija se u obliku akutne probavne smetnje. Kod trovanja hranom javljaju se sljedeći fenomeni:

Ako se u ovoj fazi pacijentu ne pruži medicinska pomoć, tada će daljnji razvoj trovanja dovesti do ozbiljnog gubitka minerala u tijelu odgovornih za provođenje živčanog impulsa. Počinju napadaji, kršenje aktivnosti mozga do gubitka svijesti. Bolest izazvana hranom može biti zarazna za druge ljude, ali samo putem hrane.

Vrste trovanja hranom

Postoje sljedeće vrste trovanja hranom:

1. Toksične infekcije mješovite prirode (proizvodi zaraženi enterokokom, Escherichia coli).
2. Specifične toksične infekcije: botulizam i salmoneloza. Botulizam može postojati u konzerviranoj hrani. Čak se i gulaš može otrovati. Posljedice takvog trovanja su izuzetno teške, čak do smrti.
3. Nemikrobne intoksikacije. Javljaju se pri korištenju nejestivih gljiva, otrovnih bobica, vrtnih biljaka uzgojenih s viškom sintetičkih gnojiva. Tu spadaju i trovanja proizvodima koji su bili pohranjeni u nekvalitetnim plastičnim posudama i natopljeni otrovnom plastikom (polistiren, polivinil klorid).

Znakovi trovanja

Glavni simptomi trovanja hranom su:

• Mučnina i povračanje- prvi karakteristični znakovi trovanja hranom kod odraslih. Tijelo se oslobađa otrova, a prva porcija povraćanja uvijek sadrži ostatke neprobavljene hrane. Ali čak i kada je želudac već prazan, s trovanjem hranom, povraćanje ne prestaje odmah. Povraćani sadržaj sadrži sluz, želučani sok, ponekad žuč i crijevni sadržaj.
• Hipertermija (visoka temperatura). Salmoneloza, botulizam - ove bolesti su trovanja hranom i javljaju se s temperaturama do 40 stupnjeva. Javlja se tremor cijelog tijela, pacijent se smrzava. Takvo se trovanje lako zamijeni s crijevnom infekcijom, ali to su različite stvari. Kod trovanja vrijednost tjelesne temperature ovisi o vrsti mikroorganizama i o količini otrovnih tvari koje su dospjele u krvotok. U slučaju blagog trovanja, hipertermija možda neće biti.

• Opća malaksalost, glavobolja i bolovi u cijelom tijelu, poput gripe. Stoga se trovanje hranom može zamijeniti za crijevnu gripu.
• Jaka bol u trbuhu, grčevi crijeva.
• Pad krvnog tlaka. Pod djelovanjem toksina stijenke krvnih žila gube tonus. Postoji gladovanje kisikom. Ovo stanje je posebno opasno za mozak. To je ispunjeno vrtoglavicom i nesvjesticom.
• Loose stolice, ponekad s primjesama krvi. Krv u fecesu je simptom nekrotičnih promjena na stijenci crijeva.
• Opća dehidracija. Koža postaje blijeda i suha, pacijenta muči stalna žeđ, vrtoglavica.

Terapija infuzijom Provodi se u situacijama kada je nemoguće uzeti lijek oralno ili ne pomaže. Na primjer, kod nekontroliranog povraćanja i dugotrajnog proljeva, bolje je ubrizgati otopine elektrolita (trisol, izotonična otopina natrijevog klorida, glukoza i drugi) odmah u krv. Pacijent se u ove svrhe stavlja u bolnicu. Ovo stanje se u bilo kojem trenutku može zakomplicirati sepsom. Važno je ne propustiti ovaj trenutak kako biste pacijentu na vrijeme propisali antibiotike.

Trisol

Natrijev klorid

Antiemetička i antidijaroična terapija. Propisuje ga liječnik kada mučnina i proljev ne prestanu nakon potpunog pražnjenja želuca i uklanjanja opijenosti. Pripreme - Motilium, Loperamid.

Motilium

loperamid

Nakon stabilizacije stanja pacijenta propisuju se probiotici (Bifidumbacterin, Lactobacterin, Lineks), a enzimi su potrebni za normalizaciju procesa probave.

Bifidumbacterin

Lactobacterin

Kako liječiti trovanje hranom kod kuće

Kod kuće možete isprati želudac prokuhanom vodom s temperaturom od 20-25 stupnjeva. Bolesnik treba popiti 500-1000 ml i izazvati povraćanje. Ponovite manipulaciju dok želučani sadržaj ne postane bistar, bistra voda trebala bi izaći s povraćanjem.

Ali samoliječenje kod kuće moguće je samo s blagim tijekom trovanja. Ako se stanje nastavi pogoršavati, potrebno je prekinuti kućno liječenje i posavjetovati se s liječnikom. Samo stručnjak može odlučiti koji su lijekovi potrebni za teško trovanje.

Nemoguće je koristiti bilo koje sredstvo koje zaustavlja povraćanje i proljev u slučaju trovanja. U slučaju trovanja, simptomi su zaštitni za tijelo i pomažu u oslobađanju od toksina. Bez proljeva i povraćanja, intoksikacija se pogoršava.

U prvom danu pacijentu ne treba davati hranu. Drugog dana možete prijeći na štedljivu dijetu. Kada prestanu povraćanje i proljev, morate popiti tečaj Linexa, Bifiform ili Acipola obnoviti crijevnu mikrofloru.

Bifiform

Postupni povratak na normalnu prehranu treba pratiti unos enzimskih pripravaka (tablete Mezim, Festal, Pancreatin).

Mezim

Svečan

Pankreatin

Opisano je liječenje blagih oblika trovanja kokosom. Tekućina unutar ovog fetusa djeluje kao sredstvo za rehidraciju.

Za odraslu osobu, trovanje hranom može se izliječiti kod kuće, ali to se ne može učiniti ako je žrtva starija osoba ili trudnica, jer se oni mogu liječiti samo pod nadzorom liječnika. Isto vrijedi i za malu djecu.

Video

Trovanje hranom kod trudnica

Tijekom trudnoće povećava se osjetljivost gastrointestinalnog trakta. Žena treba potpunu proteinsku dijetu, ali u slučaju trovanja privremeno je kontraindicirana.

Neki toksini mogu izazvati trovanje u nerođenog djeteta kroz placentu. Najopasniji su gljivični toksini. S mješovitim nespecifičnim toksičnim infekcijama, toksini ne ulaze u fetus, ali i dalje predstavljaju opasnost za njega:

• U slučaju trovanja u 1. tromjesečju trudnoće, postoji velika vjerojatnost pobačaja ili intrauterine smrti fetusa.
• Ako se žena otrovala u zadnjem tromjesečju, često povraćanje može izazvati kontrakcije i prijevremeni porod.
• Otrovanje može dovesti do krvarenja iz krvnih žila posteljice.
• S gladovanjem kisikom, fetus može doživjeti različite patologije mozga, au slučaju ozbiljnog gladovanja kisikom, fetus umire.

Kod trudnica samoliječenje je kontraindicirano! Liječenje kod kuće moguće je samo ako je stanje žene blago, ali ipak pod nadzorom liječnika tijekom cijelog vremena trajanja bolnog stanja. Ispiranje želuca bez medicinskog osoblja nije moguće.

Budite oprezni s lijekovima. Bez straha tijekom trudnoće možete koristiti samo tablete s aktivnim ugljenom. Svi ostali lijekovi - u dogovoru s liječnikom. Mnogi lijekovi su kontraindicirani za trudnice.

Važno je pomoći trudnici da ostane smirena i spriječiti razvoj stresnog stanja.

Ako se trudnica nalazi na bolničkom liječenju, provode se standardne pretrage i dodatno se radi ultrazvučni pregled ploda.

Posljedice trovanja hranom

Ako se trovanje hranom odgodi, pacijent može započeti komplikacije od kojih se vrlo teško oporaviti:

1. Intestinalna disbakterioza - smrt korisne mikroflore.
2. Otrovanje krvi. Kada je imunitet oslabljen (što je pospješeno nezdravim načinom života, alkoholom, pušenjem), stijenka crijeva prestaje štititi od bakterija koje ulaze u krvotok. Mikrobi uzrokuju po život opasnu sepsu.
3. Infektivno-toksični šok. Može biti potaknut gutanjem velike količine toksina u krv, što uzrokuje parezu vaskularnih zidova do opće kardiovaskularne insuficijencije.
4. hipovolemija i hipovolemijski šok. Zbog smanjenja volumena cirkulirajuće krvi smanjuje se minutni volumen srca, što utječe na sva tkiva u tijelu. Akutno stanje - hipovolemijski šok - predstavlja prijetnju životu i zahtijeva hitnu medicinsku intervenciju. Postoji kršenje disanja, vrtoglavica, gubitak svijesti je moguć.

Prevencija trovanja hranom

Ne postoji cjepivo protiv bolesti koje se prenose hranom. Nemoguće je osigurati da otrovana hrana ne predstavlja nikakvu opasnost za osobu. Sva prevencija sastoji se u pridržavanju nekih pravila:

• Sanitarni nadzor u ugostiteljskim objektima. Kontrolna služba treba nadzirati poštivanje tehnologije kuhanja, skladištenje proizvoda, poštivanje rokova za provedbu.
• Provjera radnika koji su u kontaktu s hranom na kliconoše uzročnika bolesti prenosivih hranom svakih 6 mjeseci. Radnicima se svakodnevno provjeravaju ruke. Ako se pronađu čirevi i pustule, takav zaposlenik ne bi trebao biti na poslu. Šalju ga u bolnicu. Po završetku liječenja, zaposlenik mora poduzeću dostaviti potvrdu od liječnika. Svaki poduzetnik u svojoj tvrtki mora organizirati takvu kontrolu.
• Usklađenost s osobnom higijenom, pravovremeno čišćenje prostorija u kojima se hrana skladišti i priprema hrana. Borba protiv glodavaca i žohara.
• Daske za rezanje poparite kipućom vodom. Za svaku vrstu hrane trebala bi biti posebna daska kako npr. komadići sirovog mesa ne bi padali na povrće za salatu.
• Kod kuće nemojte dugo čuvati kvarljive namirnice, čak ni u hladnjaku. Bacite neiskorištene proizvode nakon isteka roka valjanosti.
• Čuvajte hranu odvojeno od kućanskih kemikalija.
• Kada kupujete u trgovini, uvijek obratite pozornost na rok trajanja i uvjete skladištenja.
• Mliječni proizvodi moraju biti svježi, a mlijeko prokuhano ili pasterizirano.
• Pijte samo prokuhanu vodu.
• U vrućem vremenu bolje je ne uzimati hranu u kafićima i vanjskim šatorima.

Otrovanje hranom je akutna probavna smetnja uzrokovana konzumiranjem nekvalitetne ili otrovne hrane i pića.

• Trovanje hranom(PTI). Nastaju zbog konzumiranja hrane kontaminirane patogenim mikroorganizmima. Na primjer, ustajala hrana. Nepoštivanje sanitarnih i higijenskih standarda također može izazvati PTI.
• Toksičan (neinfektivan) trovanje. Nastaju kada prirodni ili kemijski toksini uđu u tijelo s hranom. Na primjer, otrov nejestivih gljiva i biljaka, kao i kemikalije.

Posljednja vrsta trovanja je najopasnija. Ne morate se sami boriti protiv njih. Ako se sumnja na neinfektivnu prirodu trovanja, odmah posjetite liječnika.

Također, bez obzira na vrstu trovanja, potrebna je kvalificirana medicinska skrb za trudnice i dojilje, djecu i starije osobe.

Ali obično se ljudi suočavaju s otrovnim infekcijama koje se mogu izliječiti kod kuće. Zatim ćemo govoriti o tome koje korake poduzeti kako biste se sami nosili s PTI-jem.

Simptomi i patogeneza

Tijek trovanja hranom ovisi o dobi i općem stanju osobe, kao i o vrsti patogene bakterije. Ali opća slika je sljedeća:

• opsesivna mučnina;
• ponovljeno povraćanje;
• slabost, malaksalost;
• promijenio ten;
• proljev;
• zimica;
• povišena tjelesna temperatura.

PTI ima kratko razdoblje inkubacije. Prvi znakovi pojavljuju se 2-6 sati nakon ingestije i brzo napreduju bez liječenja.

Liječenje

Korak 1. Ispiranje želuca

healthprep.com

Kada se pojave prvi simptomi, potrebno je ukloniti ostatke otrovne hrane iz tijela. Za to se pere želudac. radnje su iste kao i za prvu pomoć.

1. Pripremite slabu otopinu kalijevog permanganata (kalijevog permanganata) ili sode bikarbone (1 žlica sode na 1,5-2 litre vode sobne temperature).
2. Popijte malo otopine.
3. Izazvati povraćanje (sa dva prsta pritisnuti korijen jezika).
4. Ponovite postupak nekoliko puta dok se povraćeni sadržaj ne očisti.

Korak 2. Uzmite sorbente

Sorbenti su lijekovi koji pomažu u uklanjanju toksina iz tijela. Najpoznatiji od njih je aktivni ugljen.

Aktivni ugljik smanjuje apsorpciju toksina, soli teških metala, alkaloida i drugih štetnih tvari u gastrointestinalni trakt, a također doprinosi njihovom uklanjanju iz tijela.

Doziranje kod trovanja: jedna tableta na svakih 10 kg tjelesne težine.

Drugim riječima, ako imate 70 kg, tada će vam trebati najmanje sedam tableta. U teškim slučajevima potrebno je povećati dozu.

U slučaju trovanja ugljen je najbolje uzimati u obliku vodene suspenzije. Da biste to učinili, zdrobite tablete i pomiješajte sa 100 ml prokuhane vode sobne temperature. Okus ove mješavine je prilično gadan, ali se učinkovito bori protiv trovanja.

Također možete koristiti bijeli ugljen umjesto običnog ugljena. Vjeruje se da je ovo selektivni, koncentrirani sorbent. Ne samo da uklanja toksine, već i zadržava hranjive tvari. U tom slučaju doza se prepolovljuje: za odraslu osobu 2-4 tablete, ovisno o stupnju trovanja.

Umjesto ugljena mogu se koristiti i drugi sorbenti (prema uputama). Na primjer, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" i drugi.

Korak 3 Pijte više

Povraćanje i proljev ozbiljno dehidriraju tijelo - potrebno je nadoknaditi gubitak tekućine i održavati ravnotežu vode.

Pijte najmanje 2-3 litre prokuhane vode dnevno.

Također možete uzeti posebna sredstva za rehidraciju: Regidron, Oralit i drugi. To su prašci i otopine koje sadrže mineralne soli i glukozu te sprječavaju dehidraciju.

Ostali lijekovi

Što se tiče uzimanja drugih lijekova za toksične infekcije, postoji nekoliko općih pravila:

• Kada prestane aktivno povraćanje, možete koristiti lijekove koji obnavljaju crijevnu mikrofloru (Hilak Forte, Lineks, Mezim i drugi).
• Ako temperatura poraste iznad 37,5 stupnjeva, potrebno ju je sniziti antipireticima (paracetamol, ibuprofen i drugi).
• Ne preporučuje se uzimanje lijekova protiv bolova: oni mogu komplicirati dijagnozu u slučaju komplikacija.
• Antimikrobni lijekovi (uglavnom antibiotici) koriste se u teškim slučajevima toksičke infekcije i propisuje ih isključivo liječnik.

Korak 4. Slijedite režim i prehranu

Uz infekciju hranom, pacijent osjeća jaku slabost. Trebali biste se pridržavati odmora u krevetu i odbiti hranu prvi dan (ako je apetit poremećen i tijelo odbija hranu).

Drugi ili treći dan možete si priuštiti žele, krekere (bez maka, grožđica, vanilije i drugih dodataka), kao i tekući pire krumpir ili zobenu kašu kuhanu u vodi.

Uz aktivno liječenje simptomi se povlače - poboljšanje bi trebalo nastupiti unutar nekoliko sati. Konačno, tijelo se vraća u normalu, u pravilu, unutar tri dana. Ali još nekoliko dana bolovi u trbuhu, slabost i nadutost mogu potrajati.

Ako se glavni simptomi (proljev, povraćanje, groznica) ne smanjuju i ne prolaze više od šest sati nakon početka liječenja, obratite se liječniku.

Korak 5. Ne zaboravite na prevenciju

Nitko nije imun od infekcija koje se prenose hranom. Ali na svima je da svoj rizik svedu na minimum.

1. Operite ruke prije jela.
2. Držite kuhinju čistom, pridržavajte se tehnologije kuhanja.
3. Prilikom kupnje budite izbirljivi u pogledu kvalitete proizvoda. Na primjer, ne kupujte ribu s mirisom amonijaka i "hrđavim" premazom. (Sve preporuke za odabir ribe.)
4. Ne jedite u sumnjivim gastronomskim objektima, ne pijte vodu iz slavine.

Pridržavajte se ovih i drugih mjera opreza i ostanite zdravi!

Trovanje hranom kod odrasle osobe, čiji su simptomi i liječenje stvarni problem za mnoge, često se javlja u toploj sezoni.

Sva takva trovanja podijeljena su u dvije vrste: otrovna i zarazna. Otrovanje otrovnim tvarima nastaje ako otrovne tvari uđu u probavni trakt čovjeka s hranom i vodom. Potonji uključuju otrove mineralnog i organskog podrijetla.

Infektivna trovanja nastaju pod utjecajem mikroorganizama koji tijekom svog života proizvode otrovne tvari. Oni ulaze u ljudski želudac zajedno s nekvalitetnim, loše kuhanim proizvodima, kao i onima kojima je istekao rok trajanja.

Do trovanja može doći zbog kršenja pravila osobne higijene.

Kako odrediti prisutnost bolesti?

Kada otrovne tvari uđu u probavni trakt čovjeka, one vrlo brzo ulaze u krvotok i njime se prenose cijelim tijelom. Neki znakovi trovanja tijela pojavljuju se nakon 2-3 sata. Ako govorimo o zaraznom trovanju, onda postoji opasnost od zaraze drugih. Stoga je važno da svi znaju simptome i liječenje trovanja hranom.

Znakovi trovanja hranom:

• nedostatak apetita;
• obilna salivacija;
• bol i oticanje u abdomenu;
• mučnina, zatim povraćanje;
• tekuća stolica;
• groznica i zimica;
• znojenje;
• slabost.

U slučaju posebno teškog trovanja, tvari koje su dospjele u tijelo mogu izazvati vidne i slušne halucinacije i konvulzije. To ukazuje na oštećenje živčanog sustava i zahtijeva ozbiljno liječenje.

Ako postoji barem nekoliko znakova ozbiljnog trovanja hranom, preporuča se nazvati hitnu pomoć. Treba imati na umu da se opijenost tijela javlja unutar nekoliko sati, pa pogoršanje često dovodi do nepredvidivih posljedica. Takvo trovanje je posebno opasno za osobe sa smanjenim imunitetom. Tu spadaju starije osobe, trudnice i osobe koje su nedavno imale tešku bolest ili operaciju.

Mjere prevencije

Postoji nekoliko jednostavnih pravila, čije će poštivanje izbjeći mnoge bolesti općenito, a posebno trovanje hranom.

Potrebno je pridržavati se pravila osobne higijene. Prije svega, govorimo o pranju ruku sapunom nakon kontakta s mjestima povećane koncentracije infekcija. Tu spadaju sva mjesta okupljanja ljudi koja su povezana sa spontanom razgradnjom biološkog otpada. Potonji prvenstveno uključuju sanitarne prostorije i prostore za nakupljanje kućnog otpada. Osim toga, morate temeljito oprati ruke svaki put prije jela.

Kvalitetu proizvoda treba kontrolirati. Za jelo možete koristiti samo ono posuđe kojem je ispisan rok trajanja. Namirnice za kuhanje moraju biti svježe i kvalitetne. Ne možete kršiti uvjete skladištenja proizvoda. Svježe povrće i voće treba temeljito oprati prije konzumiranja. Ne preporuča se kupnja proizvoda privatnih stočarskih gospodarstava koja nemaju potvrde o prolasku veterinarske kontrole. Ako je ipak takva kupnja obavljena, potrebno je sve proizvode podvrgnuti toplinskoj obradi. Trebate biti oprezni pri kupnji promotivnih proizvoda, osobito ako ih planirate kupovati za budućnost. Vrlo često trgovine smanjuju cijene upravo u vezi s krajnjim rokovima trajanja.

Prva pomoć kod bolesti

Svaka prva pomoć uvijek je prva pomoć, ali je ni u kojem slučaju ne zamjenjuje. U slučaju ozbiljnog trovanja, nužno je kontaktirati medicinsku ustanovu. Lagano trovanje kod odraslih, praćeno kratkotrajnim povraćanjem i proljevom te bez vrućice, može se liječiti samostalno.

Svaka osoba treba znati simptome, a liječenje trovanja hranom treba provoditi pod liječničkim nadzorom.

Prva pomoć, u pravilu, uključuje uklanjanje onoga što je dovelo do bolesti i primarno neutraliziranje posljedica. U slučaju trovanja hranom prvo što treba učiniti je ispiranje želuca i crijeva.

Da biste to učinili, morate izazvati povraćanje, ako ovaj proces nije započeo spontano. Najjednostavniji i najbrži način bit će fiziološki - pritiskom na korijen jezika, koji sam po sebi aktivira procese povraćanja. Međutim, ako je moguće, bolje je dati pacijentu da popije 100-150 ml 10% otopine sode bikarbone (1 žličica bez vrha u pola čaše vode). Tijekom kemijske reakcije sode s kiselinom sadržanom u želučanom soku, oslobađa se velika količina plina, pod čijim se utjecajem želudac najpotpunije čisti.

Nadalje, otrovanoj osobi, u nedostatku proljeva, potrebno je napraviti obilan klistir ili dati laksativ kako bi se aktivno uklonile tvari koje su uspjele proći u crijeva. Poželjan je klistir jer ovom metodom tijelo gubi manje vode. Poželjno je koristiti laksativ u obliku čepića, jer će tablete i sirupi iritirati sluznicu, a moguće je i da ih organizam odbaci.

Nakon čišćenja želuca, bolesniku treba dati da pije puno vode.

Trebate piti vodu jer svaka druga tekućina može iritirati gastrointestinalni trakt i pojačati negativne učinke otrovnih tvari. Voda koju pije pacijent treba biti što je više moguće, ali mora se konzumirati u malim obrocima. Prvo, voda pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Drugo, zbog povraćanja i čišćenja crijeva može doći do dehidracije. Međutim, s porcijom vode više od čaše odjednom, vjerojatnost njenog odbijanja je velika. Ako pijanu vodu želudac odmah odbaci čak i s malom količinom, pacijentu treba dati mineralnu vodu bez plina ili slanu običnu vodu. Slabo kuhani crni čaj bez šećera ima jačanje. Ali učinak će biti koristan samo za ljude koji redovito konzumiraju čaj. Inače, reakcija tijela na novi proizvod može biti nepredvidiva.

Nakon suzbijanja povraćanja otrovanoj osobi treba dati aktivni ugljen u količini od 1 tablete na 10 kg tjelesne težine. Zbog svoje visoke sorpcijske sposobnosti, aktivni ugljen dobro skuplja toksine iz probavnog trakta koji nisu imali vremena da se apsorbiraju u krvotok. Stoga, što se prije uzme, učinak će biti učinkovitiji. Ovaj lijek ne može uzrokovati štetu, stoga se nemojte bojati predoziranja.

Ako proljev i povraćanje ne prestanu dugo vremena, trebate nazvati hitnu pomoć.

U pravilu, s teškim trovanjem hranom, simptomi i liječenje su isti, ali mogu se pojaviti i neke značajke koje zahtijevaju kvalificiranu medicinsku pomoć.

U slučaju značajnog povećanja temperature, preporuča se primijeniti hladno brisanje vodom ili jako razrijeđenom otopinom octene kiseline (1 žlica prehrambenog 9% octa na 1 litru vode). Korištenje tableta se ne preporučuje, jer. nadražuju već oštećenu sluznicu probavnog trakta. Injekcije će biti povoljnije sredstvo liječenja. Ali možete ih sami staviti samo u krajnjem slučaju. Uz stabilan porast temperature, preporuča se hitan poziv hitnoj pomoći, jer samo liječnik može ispravno odrediti stupanj trovanja i ispravno ukloniti intoksikaciju.

Također, poziv hitne pomoći je neophodan ako pacijent izgubi svijest ili počne halucinirati. Samoliječenje u takvoj situaciji može biti opasno po život.

Dijeta tijekom razdoblja oporavka

Nakon trovanja, gastrointestinalni trakt treba vremena za oporavak. Stoga je tijekom prvog dana preporučljivo potpuno odbiti hranu. U tom slučaju morate nastaviti piti puno vode. Njegova približna količina može se izračunati, usredotočujući se na volumen tekućine izlučene iz tijela.

U pravilu, pacijenti u prvom danu nakon trovanja nemaju apetit. Ako se želja za jelom počela manifestirati, ni u kojem slučaju ne biste trebali početi s teškom hranom. Pacijentu se daje slabo kuhani crni čaj ili kompot od sušenog voća. Najpoželjnija opcija bila bi kompot od grožđica, jer sadrži veliku količinu kalija, čiji je gubitak tijekom čišćenja gastrointestinalnog trakta u pravilu visok. Zatim se uvode dekocije bilja i voćni napitci od bobičastog voća. Za održavanje snage možete dodati malu količinu šećera. Počevši od drugog dana, u prehranu pacijenta uvode se juhe na juhu od povrća i žitarice bez mliječnih proizvoda. Zatim slijedi kuhana nemasna riba, jela od peradi i mesa, kuhano ili pečeno povrće i voće, krekeri, kefir.

Tjedan dana nakon trovanja trebali biste se suzdržati od takvih proizvoda:

• svježe povrće i voće;
• mliječni proizvodi, osim kefira;
• pržena i dimljena hrana;
• konzervirana hrana;
• bogati pekarski proizvodi;
• začini;
• kava;
• alkoholna pića.

Ove proizvode treba uvoditi postupno i s velikom pažnjom.

Stoga se trovanje hranom može izbjeći slijedeći jednostavna pravila. Ako se kod odraslih pronađu simptomi trovanja hranom, žrtvi je potrebno pružiti prvu pomoć, koja se sastoji u čišćenju gastrointestinalnog trakta. Ako se znakovi intoksikacije tijela ne mogu eliminirati sami, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Što učiniti u slučaju trovanja? Ovo pitanje zbunjuje mnoge ljude, unatoč raširenosti fenomena. Otrovati se hranom može svatko, kako kod kuće tako i u ugostiteljskim objektima. Svatko bi trebao znati što učiniti u slučaju trovanja hranom. Znati kako liječiti sebe ili drugu osobu od trovanja hranom na vrijeme kod kuće može spasiti život.

Možete se otrovati zbog nepoznavanja biljaka, posebno gljiva, uz nekvalitetnu prehranu. Za prevenciju patologije važno je znati prepoznati pokvareni proizvod i riješiti ga se na vrijeme. Posebno je opasno trovanje djece, koja mogu jesti bilo što. Svaki bi roditelj trebao znati što poduzeti i što učiniti kada se dijete otruje.

Suština problema

Općenito, trovanje je kršenje funkcija ljudskog unutarnjeg organa kao posljedica gutanja otrova ili toksina. Izražava se u obliku različitih stupnjeva opijenosti tijela. Uzimajući u obzir toksičnu komponentu, razlikuju se sljedeće vrste oštećenja: trovanje ugljičnim monoksidom, pesticidima, kiselinama i lužinama, lijekovima i trovanje hranom. Otrovne tvari mogu ući u tijelo dišnim putem (inhalacijski put), kroz kožu (perkutani tip), injekcijom (parenteralni tip) i kroz usta (oralni put) zajedno s hranom ili pićem.

Prema težini lezije razlikuju se sljedeći stupnjevi trovanja: blagi, umjereni, teški i izrazito teški. Kao rezultat patologije dolazi do opijenosti tijela, koja se dijeli na sljedeće vrste:

1. Akutna intoksikacija je oštra manifestacija karakterističnih znakova nakon jedne kratke izloženosti otrovnim tvarima.
2. Subakutni oblik - trovanje manje izraženo, ali uzrokovano nekoliko slučajeva izloženosti otrovima.
3. Hiperakutna intoksikacija - akutni oblik s oštećenjem središnjeg živčanog sustava i manifestacijom u obliku konvulzija i poremećaja koordinacije (u nedostatku pomoći moguća je smrt).
4. Kronična raznolikost - spor tijek patologije s produljenom ili ponovljenom izloženošću toksinima.

Najkarakterističnije skupine tvari koje mogu toksično djelovati u domaćim uvjetima su alkohol i njegovi surogati, tekućine za kauterizaciju i pranje, ugljični monoksid, neki lijekovi, gljive i bobičasto voće te proizvodi niske kvalitete.

Značajke trovanja hranom

Otrovanje hranom je akutni poremećaj probavnog sustava koji je posljedica konzumiranja pokvarene ili otrovne hrane i pića. Razlikuju se sljedeće vrste takve patologije: toksično-infektivno i toksično (neinfektivno) trovanje hranom. Toksične infekcije prodiru u želudac zajedno s hranom kontaminiranom patogenim mikroorganizmima. Najčešći uzročnici su:

1. Clostridium perfringens (Clostridium perfringens). Pojavljuju se u tijelu kao rezultat loše obrade mesnih proizvoda, mahunarki ili peradi. Trajanje bolesti kod odrasle osobe i djeteta nije više od 24 sata.Opasna sorta je Clostridium botulism.
2. Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Razvija se u raznim proizvodima. Domaća krema ili umak koji je dugo bio izvan hladnjaka postaje povoljan za njegovu reprodukciju. Staphylococcus se aktivno razmnožava na sobnoj temperaturi u proizvodima kao što su paštete, dimljeno meso, vinaigrettes i mliječni proizvodi.
3. Bacillus cereus (Bacillus cereus). Često se povezuje s jedenjem riže koja je prethodno bila kontaminirana ovom bakterijom. Svi pokvarljivi proizvodi koji se ne čuvaju na temperaturama do 6 ° C su opasni. Mikroorganizam je opasan zbog svoje toplinske stabilnosti.

Neinfektivna trovanja nastaju kada s hranom prodru prirodni i kemijski otrovi i toksini. Najkarakterističnija su najopasnija otrovanja otrovnim gljivama i bobicama. Upotrebom slabo opranih i neobrađenih proizvoda u organizam mogu ući razni pesticidi koji se koriste za oprašivanje ili ishranu biljaka. Čest uzrok je prisutnost nitrata. Trovanje alkoholom također spada u ovu kategoriju. Mogu nastati i zbog prevelikih količina i zbog upotrebe surogata. Uzimanje npr. metilnog alkohola može dovesti do smrti ili vrlo ozbiljnog oštećenja središnjeg živčanog sustava. Izravno kemijsko trovanje može se dobiti konzumiranjem octa.

znakovi

Kod trovanja hranom simptomi se javljaju ovisno o stupnju oštećenja i etiološkim uzrocima. Mogu se primijetiti opći znakovi patologije: mučnina, povraćanje, proljev, nadutost, nadutost, nelagoda i težina u želucu, zimica, slabost, glavobolja, prekomjerno lučenje sline, tahikardija.

Različite vrste trovanja imaju karakteristične značajke:

1. Bakterijska oštećenja - povraćanje, kolike u trbuhu, proljev, a pojavljuju se već 1 sat nakon uzimanja nekvalitetne hrane.
2. Virusna infekcija - groznica, zimica, povraćanje kod trovanja, bolovi u glavi i trbuhu, groznica, javljaju se 10-45 sati nakon jela, ovisno o vrsti infekcije.
3. Otrovanje kemikalijama - proljev, povraćanje, vrtoglavica, pojačano znojenje i slinjenje, bolovi u trbuhu, pritisak u očnoj jabučici, mogu se javiti već 0,5 sati nakon ulaska otrova u organizam.
4. Botulizam - znakovi oštećenja CNS-a (problemi s govorom i vidom), suha usta, povraćanje, slabost mišića, otežano gutanje. Vrijeme do pojave prvih znakova je 10-20 sati.

Načela liječenja

Što učiniti kod akutnog trovanja hranom kod kuće? Ono što je najvažnije, u akutnoj patologiji potrebna je prva pomoć za trovanje. Takve hitne mjere uključuju ispiranje želuca, uvođenje sorbentnih tvari, osiguravanje režima pijenja, obnavljanje ravnoteže vode i soli. Završna faza liječenja trebala bi biti restorativna i preventivna procedura.

Provođenje postupka pranja

Rješenje pitanja što učiniti u slučaju trovanja želuca kod kuće počinje hitnim pranjem gastrointestinalnog trakta. Ovo je prva pomoć kod trovanja. Svrha ovog postupka je hitno uklanjanje toksina i ostataka hrane. U tom slučaju pomaže čišćenje umjetnim vrcanjem. Ovaj događaj se provodi sljedećim redoslijedom:

1. Priprema se slaba (ružičasta) vodena otopina kalijevog permanganata (možete koristiti otopinu sode bikarbone - 30 g na 2 litre vode pri normalnoj temperaturi).
2. Prvi dio otopine se popije (možete popiti 300-400 ml).
3. Uz pomoć dva prsta izaziva se povraćanje.
4. Postupak se ponavlja 3-4 puta, a potrebno je popiti 400-500 ml tekućine (obično se pije samo 3-3,5 litara).

Uvođenje sorbenata

U sljedećoj fazi potrebno je uzeti sorbent za trovanje hranom, tj. tvar koja apsorbira štetne elemente želučanog sadržaja. Takav alat pomaže u brzom uklanjanju toksina preostalih nakon pranja. Aktivni ugljen nalazi najširu primjenu kao sorbent. Prodaje se u ljekarnama u obliku standardnih tableta. Doza injektiranog sorbenta izračunava se iz sljedećeg uvjeta: 1 tableta na svakih 10 kg ljudske tjelesne težine.

Aktivni ugljen prikladnije je uzimati u slučaju trovanja u obliku vodene otopine: cijela se doza pomiješa u prokuhanu vodu (100 ml) normalne temperature. U apoteci se može kupiti njegova bijela vrsta umjesto običnog ugljena. Takva tvar apsorbira toksine, ali ne utječe na korisne komponente.

Kao učinkoviti sorbenti, možete piti gotove pripravke u slučaju trovanja - Smecta, Laktofiltrum, Enterosgel.

Usklađenost s režimom pijenja

Akutni tijek patologije dovodi do brze dehidracije tijela kao rezultat povraćanja i obilnog proljeva. U tim uvjetima važno je zapamtiti da morate puno piti kako biste nadoknadili gubitak tekućine. Samo na taj način može se održati ravnoteža vode, a za uspostavljanje ravnoteže elektrolita u vodu treba dodati kuhinjsku sol (i to 10-15 g na 1 litru vode). Za učinkovito liječenje potrebno je piti najmanje 2,5-3 litre vode dnevno.

Pijenje slane vode preporučuje se izmjenjivati ​​s upotrebom slatkog slabog čaja. Osim toga, za održavanje potrebne mineralne ravnoteže i potpunu rehidraciju tijela, preporuča se uzimanje Regidrona i Oralita, koji uključuju potrebne elemente u tragovima, soli i glukozu.

Liječenje

Ako je trovanje uzrokovano toksičnim infekcijama, tada ne možete bez terapije lijekovima za uništavanje patogenih mikroorganizama. Nakon prethodnog čišćenja želuca i zaustavljanja teškog povraćanja, propisuju se sredstva za obnavljanje crijevne mikroflore: Hilak forte, Linex, Mezim. Ako temperatura poraste iznad 37,8 ° C, potrebno je uzeti antipiretike: paracetamol, ibuprofen. Po potrebi se uzimaju specifični antibiotici prema liječničkom receptu. Ne preporučuje se korištenje lijekova protiv bolova.

Preventivne radnje

Važan uvjet za liječenje akutnog trovanja je osigurati režim terapijskog posta. Tijekom prvog dana potrebno je osigurati odmor u krevetu i potpuno odbiti jesti (samo pića). U sljedeća 2 dana u prehranu možete uvesti žele, krekere bez aditiva, tekući pire krumpir, zobene pahuljice na vodi. Poboljšanje općeg stanja oboljele osobe nastupa brzo nakon potrebnih postupaka, ali potpuno ozdravljenje nastupa nakon 3-5 dana. Tijekom tog razdoblja mogući su mali preostali simptomi u obliku nadutosti, slabosti, blage boli.

Prevencija trovanja sastoji se u pridržavanju svih higijenskih mjera, pravilnom skladištenju proizvoda i kontroli njihove kvalitete. Kada koristite proizvode, morate pratiti pridržavanje sljedećih pravila: nemojte koristiti proizvode kojima je istekao rok trajanja; hrana ne smije imati neprirodnu boju i okus, emisije plinova, miris; zamućenost i talog nisu dopušteni u pićima. Ne kupujte proizvode s oštećenom ambalažom. Posebnu pozornost treba posvetiti korištenju gljiva i bobica: možete jesti samo biljke u koje nema sumnje. Prilikom pripreme večere morate se strogo pridržavati pravila toplinske obrade.

Svatko bi trebao znati što učiniti u slučaju trovanja. Nažalost, nitko nije imun na takve nevolje i važno je poduzeti sve potrebne mjere pravodobno iu potpunosti. Ponekad se dogodi da kašnjenje u pružanju prve pomoći završi vrlo loše.

Trovanje hranom kod djece može se dijagnosticirati u bilo kojoj dobi. Postoji mnogo razloga za to, ali u različitim slučajevima morate djelovati drugačije. Ako alarmantni simptomi daju do znanja da se dijete otrovalo, potrebna je pravilna prva pomoć: to će omogućiti da se izbjegnu katastrofalne posljedice. Što dati djetetu s trovanjem?

Uzroci trovanja hranom

Dječji organizam je vrlo osjetljiv, pa roditelji trebaju paziti što dijete koristi i u kojem obliku. Čak i na prvi pogled najbezazleniji proizvodi (mlijeko, jaja, zelje, voće) mogu biti štetni za zdravlje ako se ne poštuju uvjeti skladištenja. Koji su uzroci trovanja hranom?

1. Otrovna hrana. Gljive, biljke, bobice nepoznatog podrijetla uzrokuju trovanje tijela i čak mogu dovesti do smrti. Takve proizvode morate kupiti samo od prodavatelja koji jamči za kvalitetu i to potvrđuje potrebnim certifikatima.
2. Jedenje hrane s toksinima i mikrobima. To može biti obična hrana, ali njeni sastojci se nepravilno obrađuju tijekom procesa kuhanja. Ako jedete nedovršeno pečeno meso ili svježi sir kojem je “pretjerao” rok trajanja, možete dobiti crijevnu infekciju. Uzročnici bolesti želuca i uključuju tromo, pospano stanje s popisom simptoma. Intestinalna infekcija - to je salmonela, stafilokok, razni sojevi. Mogu biti u vodi, kiselom vrhnju, svježem siru, pitkom jogurtu, jajima, voću, povrću, mesnim prerađevinama, brzoj hrani.
3. Opijanje agresivnim kemijskim spojevima.

Znakovi trovanja hranom

Prvi simptomi trovanja hranom su uporno povraćanje i proljev. Ako se bolest aktivno razvija, povezani su i drugi znakovi. Koliko je vremena potrebno da se otruje u tijelu? Kako ga "prepoznati"? Trovanje hranom kod djeteta dijagnosticira se za dva sata, maksimalno - za jedan dan. Ako je u kratkom vremenskom razdoblju povraćanje već bilo nekoliko puta, temperatura brzo raste, onda to ukazuje na crijevnu infekciju i djelovanje toksina u tijelu.

Blagi oblik bolesti karakterizira slabost u tijelu, alergijski osip na koži, povećana oteklina, ubrzano disanje i puls. Znakovi trovanja kod djeteta, osim proljeva, povraćanja, su bolovi u želucu, visoka temperatura koju je teško spustiti, bolovi u trbuhu, proces dehidracije, smanjenje tlaka, počinje suha usta. Najopasniji simptom je povraćanje i proljev bez prestanka, to je signal da je tijelo ozbiljno dehidrirano. Kako biste spriječili teško stanje, morate hitno nazvati hitnu pomoć.

Povraćanje u slučaju trovanja

Opijanje kućanstva (kroz vodu, hranu) je kršenje probavnog trakta. Ako dijete ima povraćanje tijekom trovanja, ali nema proljeva, to ukazuje na oštećenje stijenke gornjeg gastrointestinalnog trakta. Ako kemijski spojevi koji uništavaju epitelne stanice uđu u želudac, tada se receptori refleksno stimuliraju i javlja se nagon za povraćanjem. Otrovanje može biti akutno i kronično. Akutno razdoblje karakterizira brzi razvoj bolesti. Kronični oblik postupno aktivira nove simptome, kako se toksičnost povećava (javlja se kod trovanja drogom ili alkoholom).

Temperatura u slučaju trovanja kod djeteta

Temperatura tijekom intoksikacije nije neuobičajena. Temperatura tijekom trovanja kod djeteta je zaštitna reakcija tijela protiv "zlih" mikroba i toksina. Nemoguće je samo po povišenoj temperaturi razumjeti koja je vrsta infekcije (infektivna ili nezarazna) nastala, to mogu pokazati samo testovi. Koja je korist od povećanja temperature? Prokrvljenost se poboljšava, metabolizam je brži, znojenje se ubrzava, a štetne tvari postupno se izlučuju iz organizma. U takvom okruženju mnoge bakterije umiru zbog nepovoljnih uvjeta za razvoj.

Temperatura je opasna kada:

• povraćanje ne prestaje, već se samo pojačava;
• proljev više od 10 puta dnevno;
• u labavim stolicama pojavljuju se tragovi krvi;
• opažaju se konvulzije i drugi znakovi oštećenja živčanog sustava;
• ona ne zaluta nekoliko sati s nikakvim lijekovima ili zaluta na kratko vrijeme;
• dolazi do dehidracije.

Što učiniti u slučaju trovanja

Što učiniti u slučaju trovanja hranom:

• prevencija naknadnog trovanja toksinima;
• povećano izlučivanje patogenih tvari iz tijela;
• trovanje hranom kod djeteta zahtijeva hitno čišćenje crijeva;
• terapijska terapija za borbu protiv patogena;
• liječenje simptoma dobivenih tijekom intoksikacije.

Otrovanje hranom - liječenje

Kako liječiti trovanje, koju prvu pomoć pružiti sebi:

1. Isperite želudac. Da biste to učinili, koristite otopinu sode, kalijevog permanganata, soli.
2. Izazvati refleks grčanja. Ako je dijete mlađe od pet godina, ne smiju se koristiti lijekovi koji izazivaju povraćanje. Dopušteno je koristiti metodu pritiskanja korijena jezika vršcima prstiju.
3. Nanesite sorbent (bijeli ili crni ugljen, enterosgel).
4. Dajte laksativ da ubrzate eliminaciju otrovnih tvari ili dajte klistir.

Lijek za trovanje

Koji se lijekovi, tablete za trovanje mogu koristiti:

1. Aktivni ugljen (1 tableta na svakih 10 kg težine).
2. Bijeli ugljen (maksimalno 4 grama dnevno).
3. Smecta (prah za otopinu, pomaže u čišćenju crijeva).
4. nifuroksazid. Antibiotik koji se koristi za proljev.

Svi ovi lijekovi odobreni su za uporabu kod djece. Ako je dijete malo, onda mu je teže dati tabletu. U ovom slučaju, smecta je idealna: pripremljena otopina ima slatki okus (naranča ili vanilija), djeca ga lako uzimaju. Možete ga koristiti neovisno o tome kada je dijete uzelo hranu, a dnevna doza izračunava se prema dobi djeteta (od 1 do 3 vrećice dnevno). Dnevni volumen je podijeljen u nekoliko doza i može se dodati tekućoj hrani i pićima.

Dijeta za trovanje kod djeteta

Poduzete su hitne radnje, proces liječenja se uspješno odvija. Nije dovoljno izliječiti dijete od trovanja samo lijekovima, proces oporavka tu ne završava. Obavezno slijedite pravilan sustav napajanja. Što hraniti dijete s trovanjem? Prvi dan je bolje ne jesti, proces probave je poremećen, možete izazvati pojačano povraćanje i proljev. Bolje je dati više piti čiste tekućine.

Od drugog dana nakon trovanja, masna hrana se isključuje iz prehrane. Ne možete koristiti mliječne proizvode za izradu žitarica i jesti hranu koja iritira probavni trakt (sirovo povrće, voće, bobice, slatkiši, konzervirana hrana, dimljeno meso). Svih sljedećih dana možete uzimati juhu, čaj bez šećera, krekere, složence od povrća, kuhanu ili parenu ribu, meso, rižinu juhu, lagane juhe, žitarice (zobene pahuljice, riža). Radi prevencije u prvom tjednu nemojte djetetu davati jaja, jogurt, mlijeko.

Video: što učiniti s trovanjem hranom kod kuće

Kod trovanja hranom, simptomi i njihove manifestacije mogu biti različiti. Sve će ovisiti o razlozima koji su ga uzrokovali, količini nekvalitetne hrane uzete dan prije, vrsti toksina i vrsti infektivnog agensa.

Otrovanje hranom skup je kliničkih manifestacija koje upućuju na akutne probavne smetnje, a mogu se pojaviti i zajedno s drugim simptomima koji se javljaju nakon konzumacije nekvalitetne hrane.

Vrste trovanja hranom

U medicinskoj praksi uobičajeno je trovanje hranom podijeliti u dvije skupine:

1. Bakterijski. Ova vrsta je uzrokovana izlaganjem bakterijskim otrovima, virusima i bakterijama. Tu spadaju toksične infekcije (infekcija čovjeka oportunističkim mikrobima), toksikoze (botulizam, stafilokokna intoksikacija), mikotoksikoze (ergotizam, fusariotoksikoza, aflatoksikoza).
2. Nebakterijski. Do trovanja dolazi zbog prodiranja kemikalija u ljudsko tijelo. To može biti pokvarena hrana, otrovne gljive, bilje.

Trovanje hranom ima svoje karakteristike:

• kratko razdoblje razvoja i manifestacije simptoma;
• brz napredak bolesti u prva 2 dana;
• ako je postojao kontakt s osobom, vjerojatnost da ćete se razboljeti je vrlo visoka.

Ako bolesnik posjećuje kolektivna mjesta (vrtići, škole, posao), tada se u karantenu stavljaju svi koji su bili u kontaktu s njim posljednjih nekoliko dana.

Znakovi bolesti

Simptomi bolesti pojavljuju se u prvim satima i počinju se brzo razvijati. Unatoč različitim vrstama, znakovi trovanja hranom imaju niz sličnih karakteristika:

• povišena tjelesna temperatura (njegova izvedba je od 38 do 40 stupnjeva, sve će odlučiti uzročnik trovanja hranom);
• gubitak apetita (u većini slučajeva pacijenti potpuno odbijaju jesti, jer uzrokuje mučninu i povraćanje);
• slabost i hladan znoj;
• nadutost;
• padovi tlaka;
• javlja se proljev.

Posebnu pozornost treba obratiti na posljednji simptom. Vrlo često, s razvojem blagog oblika trovanja, proljev se ne pojavljuje. Pacijenti se ne žure posjetiti liječnika i dobiti kvalificiranu pomoć. Ovo samo pogoršava situaciju. Također, svi bi trebali znati da se kod osobe s bakterijskom crijevnom infekcijom proljev može javiti i 3-4 dana. Kod trovanja virusnim hepatitisom, proljev se može pojaviti nakon nekoliko tjedana.

Znakovi trovanja hranom uzrokovani neurotoksičnim otrovima mogu biti popraćeni gubitkom vida, slabošću mišićnog sustava, pojačanim lučenjem sline, gubitkom svijesti, paralizom, halucinacijama, gubitkom težine.

Simptomi trovanja opasnih po život

Liječnici su sastavili simptome trovanja hranom, koji se smatraju najopasnijim i mogu predstavljati prijetnju ljudskom životu.

U slučaju trovanja slatkišima bolesnici osjećaju: mučninu, stalno povraćanje koje ne prestaje ni nekoliko minuta, grčevite, režuće bolove u trbuhu, slabost, vrtoglavicu, proljev se može pojaviti lagano ili uopće ne, kod teške dehidracije može biti gubitak svijesti.

Simptomi trovanja ribljom hranom izgledat će ovako: povraćanje, grčevi u trbuhu, gubitak kontrole nad koordinacijom, vrtoglavica, gušenje, privremeni gubitak svijesti. Trovanje hranom od ribe najčešće se bilježi među turistima u odmaralištima u vrućim zemljama. Ne razumijevajući sorte ribe, a često tamo žive nejestive vrste, turisti je uzimaju za hranu.

Osim:

• Simptomi trovanja mesom.

U osnovi, to je botulizam, koji se manifestira unutar nekoliko sati i trenutno napreduje. Bolesnici navode zimicu, vrućicu, uporni proljev i povraćanje. Ako ne unesete poseban serum u prvim satima, tada će u većini slučajeva nastupiti smrt.

• Simptome trovanja hranom, uglavnom mesom sa znakovima truleži, prate: proširene i nepokretne zjenice, tahikardija, pareza crijeva, suha usta.

Prvi znakovi trovanja uglavnom se javljaju tek sljedeći dan nakon uzimanja proizvoda niske kvalitete. Međutim, to nije uvijek slučaj, a simptomi se mogu pojaviti i satima kasnije.

• Otrovanje hranom mliječnim proizvodima.

Najčešće se trovanje mliječnim proizvodima događa ljeti. Budući da se toplinska obrada ovog proizvoda odvija u nepoznatim uvjetima (ovo se odnosi na proizvode iz kućne radinosti), razvoj bakterija može se odvijati u kratkom vremenskom periodu. Pacijenti ukazuju na: epigastričnu bol, crijevnu koliku, mučninu i povraćanje, slabost, proljev, koji je popraćen jakom boli.

• Simptomi trovanja gljivama.

Takve intoksikacije su izravna prijetnja ljudskom životu. Razdoblje razvoja bolesti je kratko - od 20 minuta do 24 sata. Bolesnici navode: bolove u mišićima, groznicu, mučninu, akutnu bol, proljev s krvlju, bljedilo ili žutilo kože, probleme s mokrenjem, pad tlaka i pulsa, grčeve, gušenje, gubitak ili zbunjenost svijesti.

• Simptomi trovanja alkoholom.

Da biste se otrovali ovim proizvodima, potrebno ih je uzimati u velikim dozama. Ali vrijedi zapamtiti da će za svaki organizam doza biti drugačija. Takvo trovanje je opasno za ljudski život, jer može izazvati alkoholnu komu i smrt. Simptomi trovanja hranom su prilično izraženi: nepovezan govor, euforija, gubitak koordinacije pokreta, inhibicija refleksne aktivnosti, nedostatak reakcije zjenica na svjetlost, hladan znoj, gubitak svijesti.

• Simptomi trovanja raznim aditivima.

U osnovi, takvo trovanje se događa nakon uzimanja dodataka prehrani umjetnog podrijetla. Opasno je da razdoblje latentnog razvoja može doseći tjedan dana. Prvi znakovi trovanja aditivima u hrani: oticanje udova i lica, osip na tijelu, jak svrbež, bol u trbuhu.

• Akutno trovanje hranom.

Bolesnici osjećaju glavobolju koja se pojačava svaki sat, suha usta, slabost, povraćanje, proljev.

Glavni razlozi

Uzroci trovanja hranom mogu biti različiti proizvodi koji sadrže komponente opasne po zdravlje. Glavni razlozi su sljedeći:

• trovanje hranom nepoznatog podrijetla;
• hrana u kojoj su povrijeđeni uvjeti skladištenja;
• trovanje prehrambenim proizvodima kojima je istekla prodaja i skladištenje;
• korištenje alkoholnih pića niske kvalitete;
• pokvarene ili otrovane gljive, bobice, riba, meso.

Liječnici su sastavili popis namirnica koje najčešće uzrokuju trovanje hranom:

• kremasti proizvodi;
• sirovo mlijeko, svježi sir, kiselo vrhnje;
• dimljeni proizvodi;
• salate koje sadrže majonezu;
• domaće konzerviranje;
• šumske gljive;
• plodovi mora;
• svježe povrće i voće nepoznatog porijekla.

Otrovanja u djece

Znakovi trovanja hranom kod djece su izraženiji. Istodobno, vrijedi znati da manifestacije poput povraćanja mogu ugroziti život djeteta, osobito mlađe od godinu dana. U dječjem tijelu refleks gagiranja je slabo razvijen, pa je izuzetno teško očistiti želudac od nakupljene hrane i toksina. S obzirom da je tjelesna težina djeteta minimalna, bilo kakve manifestacije proljeva smatraju se opasnima, dolazi do brze dehidracije tijela. Dovoljno je izgubiti 0,5 litara tekućine, a to može dovesti do zatajenja bubrega, hipovolemičnog šoka.

Izuzetno je teško pružiti kvalificiranu prvu pomoć djetetu kod kuće, većina lijekova je kontraindicirana za uporabu kod djece. Stoga se u slučaju trovanja provodi hospitalizacija u odjelu za zarazne bolesti, gdje se daju klistiri za čišćenje, daju lijekovi za uklanjanje toksina prema van. Trovanje hranom kod djece ima jak tijek i praćeno je simptomima letargije, slabosti srčanog ritma i proljeva.

Otrovanje tijekom trudnoće

Stanje trudnice u slučaju trovanja pogoršava se zbog mogućeg dodavanja toksikoze. Česti nagon za povraćanjem, proljev može dovesti do zgušnjavanja krvi. Teška dehidracija može dovesti do smanjenja oksitocina u krvi, što će uzrokovati kontrakcije maternice i prijevremeni porod. Akutno trovanje u trudnice zahtijeva hitnu hospitalizaciju i liječenje samo u bolnici.

Metode liječenja

Kako bi se djelovalo na trovanje, simptomi i liječenje moraju biti međusobno povezani. Samo pravilno određivanje vrste toksina i načina njegovog ulaska u tijelo osigurat će brz učinak i oporavak.

Prilikom kontaktiranja liječnika provodi se dijagnostička studija u kojoj se utvrđuje vrsta uzročnika trovanja hranom. Uzimaju se kulture povraćanog sadržaja, fecesa, krvi. Ako postoji sumnja na određeni proizvod, tada se provode njegova laboratorijska ispitivanja.

Ako se sumnja da je uzrok virus, tada se testira krv.

U zdravstvenoj ustanovi provode se sljedeće terapijske mjere:

• ispiranje želuca s otopinama fiziološke otopine i sode, slabim kalijevim permanganatom;
• enterosorbenti su nužno propisani (glavni uvjet je njihovo ispiranje velikom količinom tekućine);
• svakih 15 minuta uzmite ohlađenu tekućinu;
• pružanje potpunog odmora pacijentu.

Terapeutska skrb za trovanje hranom sastoji se u normalizaciji probavnih procesa u gastrointestinalnom traktu i potpunom uklanjanju patogenih bakterija.

Preventivne mjere

Prevencija u borbi protiv trovanja hranom prvi je i najpouzdaniji alat koji će pomoći u zaštiti osobe od razvoja bolesti i neugodnih simptoma.

1. Strogo je zabranjeno pripremati hranu za djecu i odrasle u nehigijenskim uvjetima u nedostatku mogućnosti za kvalitetno pranje i skladištenje hrane.
2. Svi proizvodi moraju proći odgovarajuću toplinsku obradu u skladu sa svim standardima pripreme hrane.
3. Jedite samo one proizvode u čije ste podrijetlo i kvalitetu sigurni. Ne kupujte robu na spontanim tržnicama, od nepoznatih osoba.
4. Upamtite da mnoge namirnice imaju ograničen rok trajanja kada su kuhane. Takvu hranu ne smijete jesti nakon isteka roka trajanja, čak i ako se čini da je kvalitetna i prikladna.
5. Ograničite hranu u javnoj ugostiteljstvu, osobito proizvode koji sadrže sirovo povrće i voće, majonezu i mliječne proizvode.
6. Ne vjerujte vizualnom pregledu kvalitete robe.
7. Prije jela, nakon posjeta prepunim mjestima, šetnje, morate temeljito oprati ruke sapunom i vodom.
8. Spriječite pojavu muha, osa u kuhinji ili blagovaonici. Oni mogu širiti infekciju na svojim šapama.
9. Nemojte jesti jela od namirnica koje ne poznajete, posebno gljiva.
10. Sva voda koja se konzumira mora biti termički obrađena ili flaširana.

Trovanje hranom je opasna bolest koja je popraćena neugodnim simptomima i manifestacijama.

Vrijedno je zapamtiti da samo o čovjeku ovisi hoće li se razboljeti ili ostati zdrav.

Trovanje hranom– nezarazna bolest koja je posljedica konzumiranja hrane koja sadrži štetne mikroorganizme ili tvari otrovne za ljudski organizam.

Otrovanje hranom je skupni pojam, jer može biti uzrokovano više različitih razloga, ali mehanizam razvoja bolesti, kao i njezina manifestacija su slični. Sve vrste trovanja hranom karakteriziraju: opća intoksikacija, upala sluznice probavnog trakta, kao i česti razvoj dehidracije.

Vrste i podjela trovanja hranom

Postoje 2 glavne skupine trovanja hranom:

1. Trovanje hranom mikrobnog porijekla

• Toksične infekcije (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis i dr.)
• Toksikoza
  • Bakterijski (toksini koje proizvodi Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Gljivične (toksini koje proizvode Aspergilus, Fusarium, itd.)
• mješoviti

1. Nemikrobno trovanje hranom

• Otrovanja uzrokovana otrovnim biljkama i životinjskim tkivima:
  • Biljke koje su u prirodi otrovne (kokoš, beladona, muhara itd.)
  • Životinjska tkiva koja su u prirodi otrovna (organi riba – mrena, puharica, marinka i dr.)
  • Biljni proizvodi koji su pod određenim uvjetima otrovni (zeleni krumpir koji sadrži usoljenu govedinu, sirovi grah itd.)
  • Proizvodi životinjskog podrijetla koji su pod određenim uvjetima otrovni (kavijar, mlijeko, jetra nekih riba tijekom mrijesta skuša, burbot, štuka itd.)
  • Otrovanje kemijskim nečistoćama (pesticidi, nitrati, spojevi koji su u proizvod dospjeli iz ambalažnog materijala i sl.)

1. Trovanje hranom nepoznatog uzroka.

Toksična infekcija - akutna bolest koja nastaje nakon konzumacije hrane koja sadrži veliki broj živih mikroorganizama. Uzročnici toksikoinfekcija aktivno se razmnožavaju hranom, kada uđu u ljudsko tijelo, štetni učinak određuje i sam mikrob i toksini koji se oslobađaju nakon njegove smrti.

Glavni uzročnici trovanja hranom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, kao i slabo proučene Hafnije, Pseudomonas, Klebsiela itd.

Toksikoza- akutna ili kronična (u slučaju gljivične toksikoze) bolest, u kojoj se razvoj bolesti javlja zbog djelovanja toksina koji se nakupio na prehrambenim proizvodima. Sam patogen ulazi u tijelo u malim količinama. Na primjer, kada sir dugo odležava, bez živog mikroorganizma može se sačuvati samo stafilokokni toksin.

Opći mehanizmi razvoja trovanja hranom

Uzročnici trovanja hranom mogu proizvoditi toksine, kako u hrani tako iu ljudskom tijelu. Također, kada se patogen uništi u gastrointestinalnom traktu, oslobađa se dodatna količina različitih toksičnih tvari. Kada toksini uđu u ljudsko tijelo, prvenstveno je pogođena sluznica želuca i crijeva, što se očituje upalnom reakcijom i kršenjem motoričke aktivnosti crijeva. To je popraćeno pojavom bolova u trbuhu, pojavom proljeva i povraćanjem. Nakon što toksini počnu ulaziti u krvotok, razvija se opća intoksikacija tijela, koja je popraćena nizom karakterističnih simptoma (glavobolja, groznica, ubrzan rad srca itd.).

Simptomi i znakovi trovanja hranom

Prvi simptomi trovanja

Koliko je vremena potrebno da se pojavi trovanje?

Bez obzira na čimbenik koji je izazvao trovanje, manifestacije bolesti su slične i mogu se podijeliti u 3 glavne skupine simptoma:

1. Simptomi upale sluznice želuca i crijeva (simptomi gastroenterokolitisa)
2. Simptomi intoksikacije
3. Simptomi dehidracije

Simptomi gastroenterokolitisa

Simptomi su posljedica štetnog djelovanja mikroba i njihovih toksina na sluznicu želuca i crijeva.

• Bolovi u trbuhu
• Neudobnost u abdomenu
• Mučnina
• Povraćanje

Simptomi intoksikacije

Opijenost nastaje kao posljedica ulaska toksina u krv, što dovodi do raznih poremećaja u mnogim organima i sustavima. Intoksikacija odražava odgovor tijela na infekciju. Ozbiljnost stanja bolesnika uvelike ovisi o stupnju intoksikacije.

Glavni simptomi intoksikacije:

• Opća slabost
• Zimica
• Glavobolja
• Povećanje tjelesne temperature
• Bolovi u mišićima i zglobovima
• letargija
• Mučnina
• Povraćanje

Kako odrediti stupanj opijenosti?

Simptomi dehidracije

Simptomi dehidracije uzrokovani su gubitkom tekućine kroz povraćanje i proljev.
Glavni simptomi dehidracije:

• Opća slabost
• Žeđ
• Suhoća sluznice
• Povećan broj otkucaja srca
• Glavobolja
• Mučnina
• Povraćanje
• Proljev
• Smanjeno mokrenje

Kako odrediti stupanj dehidracije?

Čimbenici koji ukazuju na trovanje hranom:

• Početak bolesti je akutan, iznenadan (od 30 minuta do 7 dana, češće 2-6 sati)
• Bolest se razvija istovremeno u skupini pojedinaca
• U pravilu, kratki tijek bolesti (3-5 dana)
• Jasna povezanost bolesti s upotrebom određenog jela ili proizvoda
• Otrovanje hranom ne prenosi se s bolesne osobe na zdravu osobu i to je njihova glavna razlika od zaraznih bolesti.

Glavne vrste trovanja hranom ovisno o proizvodu i uzročniku bolesti i neke od njihovih značajki

Prije svega, potrebno je izdvojiti takve bolesti kao što su šigeloza i salmoneloza, koje su inherentno zarazne bolesti. Međutim, često se smatraju trovanjem hranom. Te su bolesti nešto teže od običnog trovanja hranom i zahtijevaju veliku pozornost, osobito u liječenju.

Otrovanje mliječnom hranom

Otrovanje mlijekom, kefirom, maslacem, sirom, svježim sirom...

Mogući uzročnici bolesti: Shigella Sonne, naziv bolesti šigeloza("gradska bolest", dizenterija), staphylococcus aureus i dr.

šigela- bakterija, u obliku štapića sa zaobljenim krajem. Na proizvodima u tlu žive do 5-14 dana. Umiru pod zrakama izravnog sunčevog svjetla u roku od 30 minuta, kada se odmah prokuhaju.

Uzrok:

1. Postoje nositelji infekcije Shigella zone koji skrivaju svoju bolest i ne žele potražiti liječničku pomoć, a ako se ne pridržavaju sanitarnih pravila, hrana postaje kontaminirana. Kontaminacija bolesnih prehrambenih proizvoda događa se u različitim fazama prikupljanja, prijevoza i prodaje tih proizvoda.
2. Nedovoljna dezinfekcija ili kontaminacija mlijeka i mliječnih proizvoda izravno u mljekarama i tvornicama.
3. Mliječni proizvodi su izvrsno tlo za razmnožavanje bakterija.
4. Kao faktor rizika na prvom mjestu su kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, kefir, vrhnje i sir.

Simptomi

Simptomi opće intoksikacije:

• Početak je akutan (1-7 dana)
• Opća malaksalost
• umjerena glavobolja
• Obično je temperatura normalna, porast do 38 ° C i više je rijedak
• Oštar pad apetita

Simptomi kolitisa (upala debelog crijeva):

• Grčeviti bolovi, često lijevo u donjem dijelu trbuha
• Lažni nagon za defekaciju(tenezmi)
• Učestale, oskudne stolice rektalna pljuvačka) s puno zamućene sluzi i prugama krvi, često više od 10 puta dnevno

Laboratorijska dijagnostika:

• Shigella se izlučuje iz fecesa

Trovanje mesom, piletinom, jajima, trovanje proteinima

Čest je uzročnik bolesti salmonela, uzročnik tzv salmoneloza.

Salmonela- štapićasta bakterija sa zaobljenim rubovima, pokretna - ima flagele po cijeloj površini.

Salmonela može preživjeti u mesu do 6 mjeseci, u smrznutom mesu više od šest mjeseci, u jajima do 1 godine ili više, a na ljusci jajeta do 24 dana. U hladnjaku, nalazeći se u mesu, salmonele ne samo da prežive, već se mogu i razmnožavati (na niskim pozitivnim temperaturama). Salmonela na 70 ° C umire u roku od 5-10 minuta, ali u debljini komada mesa može izdržati kuhanje nekoliko sati.

Simptomi trovanja:

Vrsta pacijenta:

• Bljedoća, moguća cijanoza ekstremiteta

Simptomi opće intoksikacije:

• Početak je akutan ili hiperakutan (od 2 sata do 72 sata)
• Opća malaksalost
• Glavobolja
• porast temperature na 38 ° C i više
• Oštar pad apetita
• U teškim slučajevima, gubitak svijesti, konvulzije

Simptomi enterokolitisa (upala crijeva):

• Grčeviti bolovi, uglavnom iznad i oko pupka
• Stolica je obilna, vodenasta, do 10 puta na dan, zelenkaste ili tamnosmeđe boje, smrdljivog mirisa, ponekad izgleda kao "močvarno blato".
• U izmetu nema krvi.

Laboratorijska dijagnostika

• Salmonela se izolira iz povraćenog sadržaja, fecesa. S uobičajenim oblikom iz krvi i urina.

Trovanje slasticama

Glavno trovanje nije uzrokovano samim mikroorganizmom, već toksinom koji proizvodi.

Najčešće, stafilokok ulazi u hranu od ljudi koji pate od raznih gnojnih bolesti (furunkuloza, gnojne rane, tonzilitis, sinusitis). Stafilokok se dobro razmnožava u mliječnim proizvodima, posebno u slastičarskim kremama itd. U procesu života stafilokok izlučuje posebnu vrstu toksina - enterotoksin, koji uzrokuje trovanje. Enterotoksin ne mijenja okus ni miris hrane. Toksin je otporan na toplinu, može izdržati zagrijavanje do 100 C tijekom 1-2 sata.

Simptomi i značajke trovanja stafilokoknim toksinom:

• Brzi početak bolesti (30-60 minuta nakon konzumacije kontaminirane hrane)
• Mučnina, najčešći simptom
• neukrotivo bljuvanje
• Jaka režuća bol u trbuhu, iznad pupka
• Tjelesna temperatura je normalna ili niska, rijetko raste na 38-39 C, traje nekoliko sati.
• letargija
• Vrtoglavica
• Proljev u 50% slučajeva, ne više od 2-5 pražnjenja crijeva dnevno, trajanje 1-3 dana
• Nema krvi ili sluzi u stolici
• Veća vjerojatnost razvoja, napadaja i gubitka svijesti

trovanje ribom

Ako nakon posjeta sushi baru osjetite opću slabost, mučninu, bolove u trbuhu i imate proljev, izgleda da ste se otrovali. Najčešći uzročnici trovanja u sushi barovima su 1) bakterije iz skupine Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus itd. Obično takve bakterije dospijevaju u hranu ako se ne pridržava osnovne higijene ne poštuju se pravila i nepravilno skladište. U tom slučaju dolazi do klasičnog razvoja trovanja hranom. Simptomi: opća slabost, bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje, proljev.

Međutim, postoje otrovanja ribama koje pod određenim uvjetima same postanu otrovne. Na primjer, tijekom mrijesta mlijeka, jetra i kavijar takvih riba kao što su štuka, smuđ, burbot, mrena, beluga postaju otrovni, uzrokujući ozbiljno trovanje.

Postoje i trovanja koja se javljaju kao alergijska reakcija. Nakon konzumacije ribe mogu se javiti simptomi kao što su crvenilo kože, svrbež, oticanje lica, peckanje u ustima, glavobolja, mučnina i proljev. Ova manifestacija trovanja objašnjava se visokim sadržajem u ribama tvari koje uzrokuju simptome alergije, poput histamina itd. Nakon završetka djelovanja histamina, svi simptomi nestaju bez traga, nakon otprilike 7-8 sati. Ali radi vlastite sigurnosti, bolje je uzimati antialergijske lijekove (suprastin, cetirizin, itd.) i posavjetovati se s liječnikom, jer se ne može isključiti razvoj prave alergijske reakcije na komponente ribe.

Budite oprezni pri odabiru ribe:

• Strogo je zabranjeno jesti ribu kojoj lete krljušti, natečenog želuca, mutnih očiju.

Budite oprezni pri kuhanju ribe:

• Riba čuvana na 1 °C
• Nemojte odmrzavati ribu ako niste odlučili što ćete kuhati. Nakon odmrzavanja, riba se brzo počinje kvariti i otpuštati opasne toksine.

Trovanje ribom ozbiljna je bolest i u većini slučajeva zahtijeva kvalificiranu liječničku pomoć.

trovanje gljivama

Među trovanjima biljnim otrovima, trovanje gljivama zauzima vodeće mjesto.
U Rusiji postoji više od 70 vrsta otrovnih gljiva, od kojih 20 ima vrlo otrovna svojstva. Tijekom godine u svakoj petoj ruskoj obitelji ima slučajeva trovanja gljivama. Broj žrtava raste u takozvanoj "sezoni gljiva" od svibnja do studenog. U to vrijeme dolazi do teških, ponekad masovnih trovanja ljudi, od kojih mnoga završavaju smrću. Nitko nije siguran od trovanja, ponekad se čak i najiskusniji berači gljiva suočavaju s ovim problemom.

Trovanje konzerviranom hranom botulizam

Botulizam- ozbiljna, potencijalno smrtonosna zarazna bolest uzrokovana gutanjem botulinum toksina. Karakterizira ga oštećenje živčanog sustava s oštećenjem vida, gutanja, govora i progresivnom depresijom disanja.

Pročitajte više o trovanju konzerviranom hranom u članku: Botulizam

Hitna pomoć kod trovanja

Liječenje trovanja kod kuće

Glavni zadatak u liječenju trovanja hranom je uklanjanje toksina iz tijela i obnova vodeno-mineralne ravnoteže.

Što uraditi?	Kako?	Za što?
Napravite ispiranje želuca	Vidi ispiranje želuca	Brzo uklanjanje kontaminiranih ostataka hrane, mikroorganizama i njihovih toksina iz tijela. Ispiranje želuca najučinkovitije je ako se izvede prvi put nekoliko sati nakon trovanja.
Očistite crijeva u nedostatku proljeva.	Uzmite laksativ ili napravite klistir. Slani laksativi: Gauber sol - u čaši vode 1 tbsp. sol. Carlsbad sol - za pola čaše vode 1 tbsp. žlica Klistir za čišćenje - klistir s visokim sifonom (10 litara vode). Sifonski klistir se radi na istom principu kao i ispiranje želuca debelom sondom. Samo sonda se uvodi u debelo crijevo 40 cm.	Proljev je prirodan proces čišćenja organizma od štetnih tvari, pa treba dati tijelu malo vremena da samo izbaci sve nepotrebno. I ne biste se trebali miješati u njega, naime, odmah uzeti lijekove protiv proljeva.
Nadoknadite tekućinu i minerale izgubljene povraćanjem i proljevom.	Nadoknada tekućine provodi se ovisno o stupnju dehidracije 2 načina za nadoknadu tekućine: 1. Kroz usta (Per os) za bolesnike s blagim i srednje teškim trovanjem. Koriste se posebna rješenja: Regidron Citraglucosol glukozolan Primjena Regidrona: 1 pakiranje otopiti u 1 litru prokuhane vode (temperatura 37-40 C). Piti treba u malim gutljajima, 1 čašu (200 ml) 10 minuta. Za najbolju učinkovitost potrebno je popiti 1-1,5 litara u 1 sat. Prva faza nadoknade tekućine traje 1,5-3 sata, u 80% slučajeva dovoljno je za normalizaciju stanja. Međutim, s tekućim gubicima, korekcija se provodi još 2-3 dana (faza II). U prvoj fazi liječenja izračun potrebne tekućine vrši se na temelju stupnja dehidracije i težine pacijenta: I stupanj 30-40 ml/kg II-III stupanj 40-70 ml/kg U drugom stupnju liječenja potreban volumen tekućine određuje se na temelju volumena tekućine izgubljenog povraćanjem i proljevom sljedećeg dana. 2. Intravenska infuzija: trisol kvartasol klozol Brzina i volumen infuzije ovisi o stupnju dehidracije i tjelesnoj težini bolesnika: Teški stupanj - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Umjereni stupanj - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	Pravovremena nadoknada izgubljene tekućine i minerala brzo normalizira opće stanje, ubrzava eliminaciju toksina iz organizma i sprječava teške metaboličke poremećaje. Kontraindikacije za primjenu oralnih otopina: infektivno-toksični šok neukrotivo bljuvanje gubitak tekućine veći od 1,5 l/h dijabetes malapsorpcija glukoze dehidracija II-III stupnja s nestabilnom cirkulacijom krvi U slučaju kontraindikacija za oralnu terapiju, provodi se intravenska nadomjesna terapija.
U većini slučajeva, gore navedene radnje dovoljne su za poboljšanje općeg stanja i početak brzog oporavka. Međutim, s popratnim kroničnim bolestima (kronični pankreatitis, kolecistitis, itd.), Liječenje se mora nadopuniti još nekim lijekovima.
Uzmite enterosorbent - lijek koji veže toksine.	Filtrum: 2-3 tab. 3-4 puta dnevno, tečaj od 3-5 dana. Bijeli ugljen: 3-4 puta dnevno, 3-4 tab. Enterosgel: Jedna i pol žlica 3 puta dnevno Polysorb: 1 stolovi. žlicu s vrhom stavite u 100 ml vode. 3-4 puta dnevno, 3-5 dana.	Lijekovi vežu mikrobe i njihove toksine. Smanjiti simptome intoksikacije, poboljšati opće stanje, ubrzati oporavak.
Smanjite bol	Duspitalin 1 kaps. 2 puta dnevno No-shpa 1 tab. 3 puta dnevno	Lijekovi ublažavaju grčeve koji se javljaju tijekom trovanja, čime se uklanja bol.
Zaštitite sluznicu želuca i crijeva	Uzmite astringente i sredstva za omotavanje: Kassirsky prašak: 1 prašak 3 puta dnevno; bizmut subsalicilat - 2 tab. četiri puta dnevno.	Štiti sluznicu od iritacije i oštećenja, pomaže u smanjenju boli.
Uzmite antiseptik (za teški proljev)	Intetrix: 1-2 kap. 3-4 str. dnevno 3-5 dana Intestopan: 1-2 tone 4-6 puta dnevno, trajanje 5-10 dana	Ima štetan učinak na uzročnika bolesti. Djeluje antimikrobno, antifungalno i antiprotozoalno.
Uzimajte enzime	Mezim Svečan Panzinorm 1 tableta 3 puta dnevno uz obrok. Za 7-14 dana nakon trovanja.	Kao pomoćna terapija, s obzirom na moguća kršenja izlučivanja probavnih žlijezda i nedostatak izlučivanja probavnih enzima.
Vratiti crijevnu mikrofloru	Normase, 75 ml dnevno, 2-3 tjedna Biokoktel "NK" Kod akutnog proljeva 2-3 žlice 3-4 puta dnevno 1-2 dana. Nakon toga, 1-2 žlice. 3 puta dnevno 1-3 mjeseca. Možete koristiti druge eubiotike: baktisubtil (1 kap. 3-6 r. dnevno, prije jela) lineks (2 kap. 3 puta dnevno), bifidumbacterin forte Trajanje liječenja je 2 tjedna.	Normaze - laktuloza, koja je dio lijeka, potiče rast zdrave mikroflore, čime se sprječava razvoj truljenja. Biokoktel je ekološki čist prehrambeni proizvod, normalizira crijevnu mikrofloru, veže, neutralizira i uklanja toksine iz tijela.
Specifični tretman za trovanje hranom uzrokovano šigela: Antibakterijski lijekovi: Lijek izbora je furazolidon. Primjena: 4 puta dnevno po 0,1 g 5-7 dana S umjerenom težinom bolesti - Biseptol, Primjena: 2 str. 2 tablete dnevno, 5-7 dana. U teškim slučajevima, ampicilin Primjena: 4 puta dnevno po 0,5 g, 5-7 dana.
Neke značajke liječenja trovanja uzrokovanih salmonela: Antimikrobni lijekovi za gastrointestinalni oblik bolesti nisu indicirani. U prisutnosti nosioca salmonele, indiciran je bakteriofag salmonele, 2 tab. 3 puta dnevno po 30 min. prije jela, 5-7 dana. Bolesnici sa salmonelozom primaju se u tim tek nakon potpunog oporavka.

Otrovanje, liječenje narodnim lijekovima

• Kupka ili sauna pomažu u aktivnom uklanjanju toksina iz tijela.
• Uvarak kopra s medom. Za 200 ml vode 1 žličica. suha trava ili 1 žlica. svježe zelje. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, ohladite, dodajte prokuhanu vodu do početnog volumena, zatim dodajte 1 žlicu. l. med. Preporuča se popiti izvarak u roku od 30 minuta. prije jela 100 ml . Kopar ima analgetski učinak, ublažava grčeve, ubrzava eliminaciju toksina, zbog pojačanog mokrenja. Normalizira rad probavnog trakta. Med ublažava upalu, ima baktericidna svojstva, veže toksine, sadrži ljekoviti sastav vitamina i minerala.
• Althea infuzija. 1 žlica nasjeckanog korijena sljeza, prelijte 200 ml kipuće vode, zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta. Procijedite, pijte po 1 žlicu. prije jela 4-5 puta dnevno.

Altey ublažava upalu, obavija i štiti sluznicu želuca i crijeva od oštećenja, smanjuje bol i nelagodu u crijevima.

• Čaj od đumbira. Ulijte 1 žličicu. mljeveni đumbir 200 ml kipuće vode, ostavite 20 minuta. Piti 1 žlicu svakih 30-60 minuta. Đumbir aktivno veže toksine i potiče njihovo uklanjanje. Ima antibakterijska svojstva, uklanja grčeve, jača imunološke mehanizme tijela.
• Voda s limunovim sokom, čaj od šipka, rowan. Pića sadrže veliku količinu vitamina C koji sudjeluje u procesima neutralizacije i eliminacije toksina. Osim toga, drugi vitamini i minerali koji se nalaze u pićima dobro nadoknađuju mikro i makro elemente izgubljene povraćanjem i proljevom.
• Tijekom dana, umjesto jela, preporuča se koristiti dekocije riže i lanenog sjemena. Pripremite rižinu vodu: za 1 dio riže, 7 dijelova vode, kuhajte 10 minuta, uzmite 1/3 šalice 6 puta dnevno.

Uvarci imaju omotavajući učinak, štite sluznicu želuca i crijeva, smanjuju upalu i sprječavaju apsorpciju toksina. Sjemenke lana jednako su dobre u vezivanju toksina kao i aktivni ugljen. Decocije normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i jetre.

Dijeta za trovanje, što možete jesti?

Pacijentima se propisuje štedljiva dijeta. Iz prehrane se isključuje hrana koja može mehanički ili kemijski djelovati na sluznicu želuca i crijeva (dimljeno meso, konzervirana hrana, začinjena i začinjena jela, mlijeko, sirovo povrće i voće). U prvim danima bolesti preporučuje se dijeta br. 4, a kada proljev prestane, propisuje se dijeta br. 2, nakon čega se prelazi na dijetu br. 13.

Dijeta broj 4
Dijeta s ograničenjem masti i ugljikohidrata i normalnim sadržajem bjelančevina. Proizvodi koji mehanički i kemijski djeluju na sluznicu probavnog sustava (mlijeko, slatkiši, mahunarke), proizvodi koji pospješuju procese fermentacije i truljenja u crijevima, kao i proizvodi koji potiču lučenje želuca i žuči (umaci, začini, grickalice). ) su isključeni.

• Slobodna tekućina 1,5-2 litre
• Energetska vrijednost - 2100 kcal
• Dijeta 5-6 puta dnevno
• Jela se kuhaju ili kuhaju na pari.
• Preporučeno: juhe, nekoncentrirane juhe, kuhana nemasna riba, žitarice na vodi (od riže, heljde, zobenih pahuljica), pire krumpir, kolačići, svježi sir, sušeni bijeli kruh, kolačići, čaj, dekocije šipka, kolačići od borovnice.
• Isključiti: pekarski proizvodi i proizvodi od brašna, mlijeko i mliječni proizvodi, mahunarke, voće i povrće, slatkiši, masno meso, riba, konzervirana hrana, juhe od žitarica i povrća.

Uzmite enzimske pripravke kao što su mezim, panzinorm 1 tab. tijekom obroka, kako bi pomogli još uvijek slabom probavnom sustavu. Uzmite 7-14.

Prevencija otrova

• Ispravno utvrdite prikladnost proizvoda za konzumaciju, odbacite "sumnjive" proizvode, osobito ako:
  • Proizvodu je istekao rok trajanja ili će uskoro isteći
  • Pečat paketa je oštećen
  • Miris, okus, boja proizvoda promijenjeni
  • Nekarakteristična konzistencija proizvoda (heterogena, slojevita)
  • Pojava mjehurića tijekom miješanja, talog na dnu, narušena prozirnost itd.
• Nemojte eksperimentirati s jedenjem sirovih jaja
• Bolje je suzdržati se od grickanja u hodu sa štandova
• Stavite hranu u hladnjak dok ste već kod toga.
• Nemojte odmrzavati hranu na mjestu gdje ćete kasnije kuhati.
• Dobro je termički obrađivati ​​namirnice, posebno meso, ribu, jaja. Hrana se ne može marinirati na sobnoj temperaturi.
• Zaštitite proizvode od kontakta s kukcima, glodavcima i drugim životinjama koje mogu biti prijenosnici štetnih mikroorganizama.
• Prije konzumiranja hrane temeljito operite ruke. Pranje treba trajati najmanje 20-30 sekundi sapunom, po mogućnosti pod toplom vodom.
• Držite kuhinjski pribor čistim. Kuhinjske površine treba obrisati prije i poslije kuhanja.
• Povrće i voće svakako dobro operite prije jela.