senf Sarepta. Sarepta gorušica - opis Korova u Sarepta gorušici

Ovaj rod uključuje 7-10 vrsta koje rastu divlje u Euroaziji i Sjevernoj Africi. U zemljama ZND-a nalaze se tri vrste, uključujući gorušicu i bijelu gorušicu. U zapadnoj Europi dugo se uzgaja samo jedna vrsta - bijela gorušica, čijom se domovinom smatraju mediteranske zemlje. U Indokini, Indiji, Kini, sjevernoj Africi i Maloj Aziji uzgaja se siva gorušica ili sareptska gorušica. Divlje gorušice potječu iz Azije. U Rusiji se uzgajaju dvije kultivirane vrste.

Struktura. Biljke koje pripadaju ovom rodu su jednogodišnje, rjeđe višegodišnje biljke. Većina njih su korovi. Listovi su kod nekih vrsta cjeloviti, kod drugih urezani lirastim režnjevima, a kod trećih rascijepljeni.

Cvjetovi su najčešće žuti, rjeđe žutobijeli. Latice vjenčića obično imaju obrnuto ovalni zavoj. Na dnu svakog prašnika nalazi se po jedna medna žlijezda. Cvijet ima jedan tučak sa sjedećim jajnikom, vrhom koji se pretvara u veliku dvorežnju stigmu.

Plodovi gorušice su školjkaste mahune s dugim, ponekad mačevitim izljevima. Zalisci mahuna imaju od 3 do 5-7 uzdužnih žila, gustih, konveksnih, s kvrgama. Sjemenke su kuglastog oblika i obično leže u jednom redu. Svaka sjemenka ima dvije dvousne kotiledone, između kojih se u brazdi nalazi embrionalni korijen.

Rastući . U Rusiji, Ukrajini i Bjelorusiji gorušica Sarepta se uzgaja na velikim površinama; u zoni nečernozema do 62° sjeverne širine, bijela gorušica se uzgaja na malim površinama. Sjeme gorušice sije se nakon mahunarki i ozimih usjeva. Sjetva se obavlja u redove s razmakom redova do 15 cm i dubinom sadnje od 5 cm. Mjere njege usjeva uključuju drljanje prije nicanja, uklanjanje korova i suzbijanje štetnika. Berba se provodi na početku pojave voštane zrelosti sjemena.

Korisna svojstva

Blagotvorna svojstva gorušice su zbog činjenice da sjemenke sadrže do 35% masnog ulja, kao i do 1% eteričnog alilnog ulja. Uzgajaju se bijela i plava gorušica kako bi se iz sjemenki dobilo gorušičino ulje koje se koristi u slastičarstvu, parfumeriji, konzervnoj industriji, pekarstvu, kao i eterično ulje koje se koristi u medicini u obliku gorušičinog alkohola (lijek koji ometa i iritira). Senf je popularan u kozmetologiji kao sredstvo za izradu maski za bolji rast kose; Anticelulitni oblozi sa senfom također se koriste u kozmetologiji za mršavljenje. Gorušica u prahu se pravi od biljnih kolača, što je osnova senfa i suhe stolne senfa. Postoje različite vrste senfa kao začina: Dijon (francuski), gorušica od meda, voćna, zelena, Don (salamura) itd. Vrste lišća i korijena Sarepta senfa jedu se kao povrće. Sve biljke iz ovog roda su izvrsne medonosne biljke.

Naziv biljke kod naroda Rusije: gorušica, gorušica, ruska gorušica, siva gorušica. Generičko ime "Brassia" od grčke riječi “kuhati, kuhati”, dane za sjemenke sposoban spali kožu kao kipuću vodu.

Znanstveno generičko ime " Sinapis" dolazi od grčke riječi " aivam" prevedeno kao gorušica. Ime vrste"juncea" doslovno prevedeno kao poput trske. I doista je stabljika gorušice ravna poput trske, i sjena lišća je plavkasta otuda naziv siva.

Sareptskaya je dobila ime u čast grada Sarept u regiji Volgograd, gdje se uzgajala na velikim površinama. Početkom devetnaestog stoljeća tu je radila preša za gorušičino ulje u kojoj se odvijao industrijski razvoj zrna smeđe gorušice. Pripremali su vruću pastu, cijedili ulje, a manji dio se koristio u pečenju.

Gorušica se koristila kao lijek u starom Egiptu i staroj Grčkoj nekoliko stoljeća prije Krista. Vjerovalo se da gorušica pomaže rad crijeva i protok mokraće. Već tada su shvaćena korisna svojstva gorušice i uzimana interno s medom za bolesti prsnog koša, kao ekspektorans za kronični kašalj.

U davna vremena senfu su se pripisivala magična svojstva; ljudi su ga posipali po pragu. Sjeme gorušice zakopano je ispod praga kako bi zaštitilo kuću od stanovnika drugog svijeta. Jeli su se kako bi se povećala sposobnost žene da rađa.

U ljekovite svrhe uzgajaju se crna gorušica, bijela gorušica i salatna gorušica.

Gorušica pripada obitelji križnica ili kupusnjača. Ovo je zeljasta biljka visine do jednog i pol metra. Mladi izdanci su jako razgranati. Listovi, pričvršćeni za stabljiku kratkim reznicama, imaju sferni oblik. Cvate jarkožutim cvjetovima od svibnja do srpnja. Plod je gomoljasta mahuna s tamnim sjemenkama dugim do 5 cm.

U Rusiji se uzgaja u regiji Volga i zapadnom Sibiru. Ovdje se uzgaja od 13. stoljeća, kao iu Nizozemskoj, Pakistanu, Kini, Indiji i Francuskoj. Omiljena mjesta su uz ceste, u blizini stambenih objekata, poput korova u usjevima, na ugarima.

Zahtijeva rastresito, dobro drenirano, vlažno tlo na sunčanom mjestu. Razmnožava se sjetvom sjemena u otvorenom tlu u rano proljeće. Sareptska gorušica obično se sadi u toplim područjima; crna gorušica češće raste u srednjoj zoni.

Zbirka biljaka

Za žetvu sjemena odrežite škarama za rezidbu nadzemni dio u stanju voštane zrelosti. Vezavši ga u snopove, stavljaju ga pod nadstrešnicu na tkaninu. Nakon pola mjeseca zrno gorušice se omlate.

U potpunoj zrelosti, kada je biljka žućkastosmeđe boje i gubi lišće, sjeme dobiva boju karakterističnu za sortu. Radi očuvanja uroda, berba se obavlja od večeri do jutra, kada su mahune mokre i nisu otvorene.

Kemijski sastav

• esencijalni alil, masno ulje;
• sinalbin;
• sinigrin;
• mirozin;
• indole
• askorbinska kiselina
• karoten
• soli željeza, kalcija

Primjena

Pripravci od sjemena gorušice i biljke gorušice koriste se u narodnoj i službenoj medicini.

1. Suhi prah gorušice i pasta gorušice propisuju se za probavne smetnje, slab apetit i nadutost. Pod utjecajem senfa, proteinska i masna hrana brže se prerađuju u želucu i dobro se probavljaju u crijevima. Korisno - seksualni poremećaji živčane prirode, fizički umor. Biljka ubrzava metabolizam, potiče sagorijevanje kalorija, djeluje kao antioksidans i jača imunitet. Grgljanje senfom je korisno - astma, upala grla, paraliza jezika.

2. Sarepta gorušica, kao i druge vrste senfa, korisna je za starije ljude, potiče probavu, poboljšava metabolizam. Beta-karoten i vitamin C sadržani u sareptskoj gorušici jačaju imunološki sustav i usporavaju starenje organizma.

3. Gorušičino sjeme: korisno je žvakati kod paralize jezika, uzimati žličicu oralno protiv raznih želučanih i crijevnih bolesti. Sjemenke povećavaju apetit, ublažavaju zatvor, a mogu se uzimati čak i ako imate čir na želucu. Uključuje se u čajeve za želudac. Začin se preporučuje kod zatvora i zastoja crijeva; sjemenke imaju snažno baktericidno svojstvo, neutraliziraju patogenu floru u probavnom traktu. Ako je probava loša, uzmite 6 sjemenki gorušice i žličicu meda 15 minuta prije jela. Za dijabetes je korisno konzumirati žličicu sjemenki tri puta dnevno.

4 . Ulje gorušice sadrži prirodne antibiotike, što znači da liječi rane i opekline, djeluje protiv glista, ublažava upale u želucu, poboljšava metabolizam, tonizira krvne žile i aktivira metaboličke procese. Nakon obrade zadržava vitamine i mikroelemente.

5. Kupke sa gorušicom u prahu - pojačavaju cirkulaciju krvi, olakšavaju odvajanje sluzi i vraćaju dubinu disanja. Uzmite 5 minuta, isperite senf, umotajte bolesnika i stavite ga u krevet.

6. Kupke sa zrelim sjemenkama gorušice, paprene metvice, calamusa korisne su za seksualne poremećaje, fizički umor.

7. Kupke za stopala s vodenom otopinom praha: gljivične bolesti stopala, liječenje pigmentacije kože, bolovi u zglobovima, nagli porast krvnog tlaka. Bolne noge - kupke za stopala

8. U hladnom, vlažnom vremenu, upotreba ovog začina je preventivna mjera. Pola šalice nasjeckanih listova gorušice osigurava nam 250% preporučenog unosa nikotinske kiseline koja spada u vitamine P koji snižavaju razinu ukupnog kolesterola i povećavaju razinu zdravog kolesterola.

Primjena senfnih žbuka

Prašak od sitno mljevenog sjemena gorušice koristi se za izradu gorušičinih flastera koji se koriste kod hipertenzije, neuralgije, prehlade i bolesti dišnih putova.

Da biste pripremili senfne flastere kod kuće, razrijedite prah senfa do konzistencije kiselog vrhnja, nakon 20 minuta nanesite tanki sloj na papir. Pokriti istim namazanim limom (dvostruki senf) ili komadom platnene tkanine, prisloniti na problematično područje 8 - 15 minuta. Najčešće se mjesto stavlja na prsa ili leđa i drži dok koža ne pocrveni. Dolazi do privremene preraspodjele krvi u tijelu, zbog čega se smanjuju upalni procesi i popušta bol. Ne nanositi na oštećena područja. Koristi se - bronhitis, upala pluća, pleuritis, miozitis, radikulitis, reumatizam, jake glavobolje kao iritans za područje vrata.

Gorušičino sjeme dodaje se konzerviranoj hrani (ulje gorušice lako može zamijeniti maslinovo ulje) i koristi se u pekarskoj industriji. Sareptska gorušica trebala bi biti na svakom stolu kao preventivni lijek

Poboljšanje probave, jačanje općeg imuniteta

1. 2 žlice. pomiješajte prah s 3 žlice. kuhana kiselica, pasirana kroz sito, dodajte jabučni ocat. Dodajte 2 žlice. šećer, đumbir na vrhu noža, sol po ukusu. Čuvati na hladnom mjestu.

2. Ispeći i protrljati nekoliko jabuka kroz sito. Pomiješajte 4 žlice. dobiveni pire s 3 žlice. senf u prahu, 2 žlice. šećera, 1 žličica. morske soli, 2 žlice. 3% octa, prokuhajte s nekoliko pupoljaka klinčića, sjemenkama anisa, sjemenkama kima, bosiljkom, neprestano miješajući. Ostavite da odstoji tri dana na hladnom mjestu. Čuvati u hladnjaku.

3. Prelijte 100 g Sarepta senfa vodom, dobro promiješajte, dodajte 1/3 žličice. soli, 1/4 žličice. crni mljeveni biber, crvena ljuta paprika, mljevena slatka paprika, zatim 2 žlice. maslinovog ulja i 1/4 šalice jabučnog octa. Miješajte dok ne postane glatko. Ostavite 8 sati. Ocijediti od viška tekućine i čuvati u hladnjaku.

Kalup: Ako ukiseljene krastavce pospite senfom po površini, krastavci neće pljesniviti, a rajčice će se dobro sačuvati cijele.

Konvulzije, miozitis: Pomiješajte 50 g Sarepta gorušice sa 100 ml biljnog ulja, ostavite 3 tjedna, mućkajući 2 tjedna i bez mućkanja 3 tjedna. Pažljivo ulijte u staklenu posudu bez taloga i čuvajte u hladnjaku. Za miozitis utrljati u bolna mjesta 3 puta dnevno. Nanesite ulje gorušice na dijelove kože zahvaćene ekcemom, lišajevima, vitiligom, gubom ili nanesite sitno zgnječeno sjeme gorušice. Pomiješano s malom količinom kamfora, utrljajte u područje pluća s leđa tijekom napadaja astme, to će izazvati iskašljavanje, oslobađajući pluća.

Edem: uzeti 40 grama sjemena lana, 5-7 grama sjemena gorušice, 1 litru vode. Sirovine prelijte vodom, kuhajte 10 minuta, ostavite sat vremena. Uzimati toplo, bez cijeđenja, zajedno sa sjemenkama, 60-70 ml svaka 3 sata.

Mokri kašalj: 1/2 žličice Pomiješajte mljevene sjemenke s 1 žličicom. med i 1/2 žličice. ghee. Uzimati 3 puta dnevno po žličicu s vrućim mlijekom ili toplom vodom.

Upala oka: nanesite tijesto od senfa u prahu, brašna, octa na stražnju stranu glave.

Glavobolja, tinitus: staviti senf na područje malog mozga i iza ušnih koščica. Kada bol nestane, isperite kožu toplom vodom.

Bol u mišićima, zglobovima, glavobolja: zdrobiti sjeme gorušice, pomiješati s toplom vodom i staviti na bolno mjesto. Kod glavobolje istovremeno stavite oblog na mišiće potkoljenice i vrata.

Seksualni poremećaji, fizički umor: 200 g senfa, 100 g papra, 100 g preliti kipućom vodom, ostaviti, okupati. Za slabu erekciju korisno je uroniti penis u slabi izvarak sjemena gorušice.

Jaka prehlada, upala pluća, jak kašalj: pomiješajte senf u prahu, med i votku u jednakim dijelovima. Uvečer napravite oblog i pokušajte ga držati do jutra. Ako je osjećaj peckanja jak, uklonite i isperite komprimirano područje toplom vodom.

Poliartritis: trljajte bolnu točku medom; stavite senf natopljen toplom vodom na ovo mjesto. Odozgo stavite papir za pečenje i omotajte toplim šalom. Napravite oblog nakon 2 dana 2,5 sata.

Bronhitis: svaki dan napravite oblog od senfa na prsima. 5 žlica. Sarepta senf prelijte 2 litre vruće vode. U ovu otopinu natopite ručnik, iscijedite ga, stavite na prsa, prekrijte drugim ručnikom i umotajte u vuneni šal. Nakon pola sata skinite oblog, ostavite samo šal.

Upala pluća: pomiješajte 2 žlice. brašna, 2 žlice. senf u prahu, 2 žlice. biljno ulje, razrijedite vodom dok se kiselo vrhnje ne zgusne. Nanesite na prsa, izbjegavajući područje srca, stavite polietilen na vrh. Zamotajte se u plahtu, preko toga stavite džemper i idite u krevet. Provedite postupak 3 puta dnevno ako nema temperature ili alergije na senf.

Bol u zglobovima:

1. Pomiješajte 50 g suhe Sarepta gorušice sa tučenim bjelanjkom, dodajte 100 g kamforovog alkohola u ovu smjesu, miješajte dok ne postane glatko. Čuvajte stakleno posuđe u hladnjaku. Utrljajte 2 puta dnevno, posljednji put prije spavanja.

2. 1 žlica. promiješajte senf u prahu s 1 žlicom. biljno ulje, stavite na vatru, prokuhajte, uklonite s vatre, dodajte žlicu meda. Miješajte dok ne postane glatko i razmažite po tkanini. Nanesite kompresni papir na bolni zglob, omotajte ga šalom. Držite 2 sata.

Gljivične bolesti kože: pomiješajte 2 šalice sjemenki, listova s ​​1 žličicom dok ne postane glatko. gorušica u prahu. Nanesite na problematična područja 3 puta dnevno.

Ruke i noge su stalno hladne: 0,5 l votke, 2 žlice. bez gornjeg suhog senfa, 1 žlica. krupne soli, 2 nasjeckane crvene ljute papričice. Stavite sve u staklenu posudu i ostavite tjedan dana uz povremeno protresanje. Noću protresite tinkturu, nanesite je na područja koja se smrzavaju i ostavite da se osuši. Stavite čarape na noge i pokušajte držati ruke ispod pokrivača. Tretman provodite dok vam se ruke i noge ne prestanu smrzavati.

Napadaj bronhijalne astme: Stavite senf na dlanove i stopala, prsa istrljajte mokrim ručnikom namočenim u hladnu vodu i ocat.

Lumbago, radikulitis: 1 žlica. zgnječite sjeme gorušice u mužaru u prah, pomiješajte s 3 žlice. brašna, dodajte vodu dok ne dobijete konzistenciju tijesta. Nanesite na tkaninu i nanesite na problematično područje 5 - 15 minuta. Isperite i omotajte toplim šalom.

Curenje nosa: Noću, podmažite pete tinkturom joda, stavite vunene čarape, ulivajući u njih suhu senf.

Radikulitis: 1/4 šalice furatsilina, dodajte 1 žličicu. med, promiješajte, uronite senfnu žbuku u otopinu nekoliko sekundi. Nanesite na bolno mjesto i uklonite nakon 5 minuta. Nemojte isprati ostatke, stavite plastiku, omotajte toplim šalom. Ostavite oblog preko noći.

Bolest urolitijaze: uzmite 10 grama sjemena gorušice, 400 ml vode. Sirovine prelijte kipućom vodom, kuhajte 5-6 minuta, nakon dva sata procijedite juhu. Pijte 10-20 ml 3 puta dnevno.

Urolitijaza, bolesti želuca: U litru starog vina uliti 100 g gorušice u prahu. Pijte prethodno mućkajući 50 g 3 puta dnevno prije jela.

Upala pluća: Lagano popržite sjeme gorušice, sameljite u prah, pomiješajte s medom. Pripremite tablete veličine graha. Uzmite 10 tableta dnevno, isperite izvarkom đumbira.

Osip, prištići, mrlje: 50 g sjemena gorušice i 0,5 l suhog bijelog vina ostavite 10 dana na tamnom i hladnom mjestu uz povremeno protresanje i procijedite. Pijte 3 žlice. 3 puta dnevno prije jela, istovremeno isperite problematična područja tinkturom.

Trovanje alkoholom, otrovima, lijekovima: 25 sjemenki gorušice uspite u vodu, prokuhajte, procijedite, brzo popijte, to će izazvati povraćanje.

Upala pluća: 5-7 grama sjemenki, 50 ml vode ili mlijeka. Samljeti sirovine u mlinu za kavu i pomiješati s kuhanom vodom ili mlijekom. Uzmite 1 puta dnevno ujutro prije jela.

Kronični zatvor: 5 grama sjemenki, 5 grama meda. Zdrobite sjeme gorušice i dobro pomiješajte s medom. Uzmite 5 grama 3 puta dnevno 15 minuta prije jela, isperite toplom prokuhanom vodom.

Gastritis: pomiješajte 2 žlice. toplo mlijeko, 1/4 žličice. gorušica u prahu. Pijte 2 žličice. 2 puta dnevno nakon jela. Tečaj je dok bol ne prestane.

Kontraindikacije: peptički ulkus želuca i dvanaesnika, akutni gastroenterokolitis, krvarenje, plućna tuberkuloza, upala bubrega, individualna netolerancija. U velikim dozama, sjemenke pokazuju kontracepcijska svojstva. Čak i ako se kontraindikacije ne odnose na vas, pasta od senfa zahtijeva umjerenost

Senf za salatu, morski senf

Obje vrste pripadaju lisnatim sortama. Marine nije tako rijetka, raste na obali Crnog, Azovskog i Bijelog mora. Okusom pomalo podsjeća na senf, hren i salatu. Koristi se u vitaminskim salatama za pikantan, gorući okus. Poslužuje se uz ribu, bijela mesa i u marinadama.

Smatra se neophodnim u prehrani starijih ljudi, jer usporava proces starenja organizma. Sjemenke su najkorisnije, a njihovo antioksidativno djelovanje osiguravaju sadržani magnezij, silicij, željezo, cink i selen.

Bijela gorušica

Jednogodišnja zeljasta biljka ravne stabljike visine do 80 cm. Razlikuje se od ostalih vrsta po listovima u obliku lire, dlakavoj mahuni s ravnim nosom i okruglim žutim, glatkim sjemenkama.

Kao začin koriste se velike sjemenke. Imaju nježnu aromu, slatkasti okus i dobra svojstva konzerviranja. Koristi se za mariniranje ribe, povrća i kao zgušnjivač umaka. Njemački kiseli kupus, nizozemska haringa, engleski riblji umak i još mnogo toga ne može bez bijele gorušice.

Crna gorušica

Jednogodišnja zeljasta biljka visine do 80 cm. Listovi su perasto raščlanjeni i izduženi, cvjetovi žuti, plod je smećkasta mahuna s crnim sjemenkama. Od Sarepta se razlikuje po svjetlijim laticama vjenčića sa zavojem, mahunama s tankim, kratkim nosom pritisnutim na peteljku. Sjemenke su manje od onih u Sarepti.

Svi su navikli da senf Sarepta nazivaju ruskim senfom, ponekad plavim senfom. Njegovi rođaci su sve kupusnjače, rotkvice, repa, rotkvice, općenito - križasto povrće. Biljka je zeljasta i jednogodišnja.

Opis Sareptske gorušice

Ova biljka naraste do pola metra visine, ali ponekad može doseći i 1,5 m, iako rijetko. Stabljika je ravna s granama. Kod ove vrste možete primijetiti plavičasti voštani premaz na stabljici.

Donji listovi su rijetko cjeloviti, najčešće su perasto razdijeljeni, na peteljkama lirasti. Što je više stabljika, listovi su manji i peteljke kraće, ali ipak ostaje peteljka, listovi ne grle stabljiku. Sami su nježni, sočni i lijepi, nemaju pubescenciju, odnosno dlake, poput žute engleske gorušice, čiji su listovi prekriveni grubim dlakama.

Cvjetovi, kao i kod križanica, nisu baš lijepi - žuti su, mali i skupljeni u cvjetnu cvjetnicu. Građa cvijeta ista je kao i kod svih križarica, odnosno s vjenčićem od 4 latice. Cvate u svibnju jer cvate, kao i mnoge krstašice, u uvjetima dugog dana, a takvi su dani upravo u svibnju.

Sjemenke su u tankim mahunama s oštrim nosom. U Sarepta gorušici odmiču se od stabljike pod blago oštrim kutom, nisu okomiti i nisu pritisnuti na nju. Veličina mahune može biti od 3 cm do 6 cm i sazrijeva u kolovozu. Veličina same sjemenke je oko milimetar ili malo veća, a boja varira od žute do crveno-smeđe.

Korijen biljke je glavčast i prodire dosta duboko u zemlju, ponekad i do 3 metra.

podrijetlo

senf Sarepta Iako se nazivaju ruskim, azijskog je porijekla, jer je njegova domovina središnja Azija, sjeverna Indija i sjeverna Kina. Kao kultivirana biljka uzgaja se u Maloj Aziji, Sjevernoj Africi, Indiji, Kini, u Rusiji u južnoj zoni i na Sjevernom Kavkazu. Gorušica je u Indiju stigla iz Kine i tamo se uzgaja oko 5 tisuća godina; danas se u Indiji uzgaja više nego u drugim zemljama.

Nepretenciozna biljka, lako se prilagođava lokalnim uvjetima uzgoja i zbog toga se lako razvija u divljini gotovo posvuda: u Sibiru, u zoni nečernozema, u Mongoliji, na Dalekom istoku, u Kini, na Kavkazu, u južnom i zapadnom Sibiru. Samonikla raste kao korov u usjevima i uz puteve, u vrtovima i uz ljudske nastambe, u povrtnjacima i pustarama.

korištenje sareptske gorušice

Sarepta senf u kuhanju

U kulinarstvu se često koristi začin od zgnječenih sjemenki ili drugih dijelova biljke. Jednostavno senf u prahu također se koristi u umacima, majonezi i preljevima.

Stolni senf i gorušica u prahu iz Sarepta se konzumiraju u cijelom svijetu; koristi se u sendvičima, uz meso i ribu, au nekim zemljama i uz krumpir. Našli su upotrebu senfa ili senfa u prahu u konzerviranju povrća i ribe, dodajući ga juhama, okroshki itd.

Danas se Sarepta gorušica uzgaja kao uljarica. To rezultira proizvodnjom gotovo bez otpada: iz sjemenki se dobiva ulje, a pogača se koristi ili za pripremu praha ili za ishranu stoke. Naziv ruska, sareptska gorušica dobila je u Europi, jer se proizvodila u Rusiji u Povolžju (selo Sarepta) i bila je visoko cijenjena od strane Europljana zbog svog okusa, baš kao i gorušičino ulje.

Ali to nije jedina upotreba senfa. Osim što se od sjemenki ove kulture dobiva ulje i prah, ova biljka ima i druge namjene. Postoje sorte koje se uzgajaju zbog vitaminskog zelenila, kao zeleni usjev. Njegovi sočni listovi imaju blago oštar okus gorušice, vrlo ugodan. Zeleni sadrže vitamine PP, C, B1 i B2. Možete li dobiti vitaminsko zelje u proljeće? a na kraju ljeta vaša će probava od toga samo profitirati.

U proljeće, kada ste već umorni od "svježeg" povrća kupljenog u trgovini, a organizam nešto zahtijeva, listove gorušice možete koristiti poput kupusa. Kuhanjem u vrućoj vodi gorčina nestaje i nećete primijetiti razliku u odnosu na kupus.

primjena ljekovitih svojstava sareptske gorušice

Svima su poznati jednostavni flasteri sa senfom, a napravljeni su od nemasnih sjemenki ili kolača od Sarepta senfa. Koriste se kao sredstvo za zagrijavanje i distrakcija kod prehlada, upale pluća i bronhitisa. U tu svrhu, stopala "lebnite" u vrućoj vodi sa senfom. Uz senfne žbuke i kupke za stopala koriste se i oblozi od senfa. A 2% alkohola gorušice dobro je utrljavati radikulitis, prehladu i reumatizam.

Pa, sama gorušica djeluje kao stimulator apetita, dezinficijens (u javnom ugostiteljstvu su s njom prali suđe) i protuupalno sredstvo.

Ulje gorušice koristi se za izradu Efkamon masti, jedna je od komponenti ovog lijeka.

Još u antičko doba (vrijeme Hipokrata) gorušica se koristila za odvajanje mokraće i poboljšanje rada crijeva.

Ali takva "vruća" kultura ne može ne imati kontraindikacije. Zbog te ljutine gorušica je kontraindicirana za osobe sa želučanim bolestima, trudnicama, gastroenterokolitisom, bubrežnim bolesnicima, a kupke za stopala ne smiju koristiti oni s proširenim venama, bolesnim bubrezima, srčanim i krvožilnim bolestima.

Sareptska gorušica kao zeleno gnojivo

Gorušica se može uspješno koristiti u vrtu kao zelena gnojidba. Samo treba zapamtiti da je srodna svim kupusnjačama, rotkvicama, repi, rutabagu i nekim usjevima za zelenu gnojidbu: uljanoj repici, uljanoj rotkvi te jaroj i ozimoj repici - nemojte je sijati ni prije ni poslije ovih kultura. Nemojte sijati nakon cikle, gorušica ima zajedničke štetočine s ovim biljkama (kruciferni buhač, na primjer) i česte bolesti koje će se akumulirati ako se ne poštuje minimalni plodored, a za to je potrebno biljke iz roda Cruciferous vratiti u uzgoj. isto mjesto tek nakon 4 godine.

Prednosti gorušice kao zelenog gnojiva:

rano sazrijevanje - od klijanja do cvatnje potrebno je samo 55 do 75 dana. Ako nakon što ste pobrali glavnu žetvu i preostalo vam je mjesec ili pol prije hladnog vremena, slobodno sijte Sarepta gorušicu.

Kao i sva zelena gnojidba, pomoći će vam da se riješite korova, što je posebno važno za sadnju krumpira, jer inhibira žičnjake, a također se nosi s puževima puževima i graškovim moljcem. Pomaže u suzbijanju tako ozbiljnih bolesti kao što su plamenjača i krasta krumpira. Činjenica je da gorušica veže željezo koje se nalazi u tlu i to sprječava razvoj plamenjače.

Zelena masa zasićuje tlo organskom tvari, a zimi, pokrivajući tlo, ne dopušta da se smrzne, odnosno djeluje kao prekrasan malč. Dugi korijen dostavlja hranjive tvari do dubine na koju ne možete dodati stajnjak i čini tlo vlažnim i prozračnim.

Mahunarke dobro akumuliraju dušik i čine ga dostupnim biljkama, no gorušica ga zadržava u tlu i sprječava ispiranje.

Uz gorušicu dobro uspijeva grah, krumpir, rajčica, paprika i patlidžan. Možete pročitati o tome kako sijati senf nakon krumpira

Sorte senfa Sarepta za zelje

Sve ove sorte prepoznate su kao prikladne za uzgoj na privatnim gospodarstvima, imaju slab okus senfa, neke malo jače, druge slabije, neke pikantne začine, imaju skup vitamina koji toliko nedostaju u proljeće, sočno i nježno zelje . U nastavku su opisane najpoznatije sorte lisnate sareptske gorušice.

Vrlo rano

Prima je vrlo rana sorta, od klijanja do zelene za samo 20 dana, boja lista je žuto-zelena, sam list je blago valovit sa sitnim zupcima po rubovima.

Lijepo - od klijanja do prvog zelenila u zaštićenom tlu 20 dana, pri sjetvi u otvorenom tlu trebat će 40 dana. List je svijetlozelen i ima blagi voštani premaz.

srednje rani

Arigato - ova sorta se ponaša kao rana sorta u otvorenom tlu, odnosno potrebno joj je samo 20 dana prije nego što izraste rozeta lišća, a na otvorenom 35 dana. Listovi su zeleni i, vjerojatno radi ljepote, s ljubičastim lisnim žilama.

Pjega - od klijanja do zelene - mjesec dana. Ova sorta ima crvene vene na tamnozelenoj pozadini lišća, cjelokupni izgled je ljubičast. Jednostavno preslatko!

Volnushka - zelje se može dobiti najkasnije mjesec dana, lišće je nježno zeleno s kovrčama duž rubova.

Mustang - za pripremu salate od lišća ove sorte gorušice potrebno je pričekati 35 dana od nicanja. Listovi imaju elegantnu boju - crvenu i zelenu.

Sadko - spreman za salatu 25. dan, tamno zelene boje, ali s ljubičastim rubovima i žilicama.

Snažan - 30 dana. Listovi su po rubovima nazubljeni i svijetlozeleni.

kasno

Ladushka je vrlo produktivna sorta, ali će trebati dva mjeseca da dobije zelenilo. Listovi su blago mjehurasti i zeleni. Može se uzgajati u zaštićenom tlu zimi i u proljeće.

uvjeti za rast sareptske gorušice

Biljka dobro podnosi mraz, ponekad se može smrznuti, ali se otopi i živi dalje, potpuno smrzavajući na -10º. Za cvatnju je potreban dugi dan, pa ako vam sjeme nije potrebno, posijajte ga što ranije ili obrnuto u drugoj polovici ljeta, ali ne u svibnju, kada je dan najduži. S dugim dnevnim satima, brzo će ići u strelicu, odnosno procvjetat će.

Voli zalijevanje, ako ga nije dovoljno, listovi postaju grubi i neukusni. Preferira tla neutralnog pH ili blago alkalna, plodna i voli gnojenje.

Vrlo slabo raste u močvarnim tlima.

Uzgoj senfa Sarepta

Bolje je sijati gorušicu za zelje rano, kada temperatura zraka i tlo dopuštaju. Uz ranu sjetvu, zelenilo će imati vremena za rast prije nego što biljka ispali svoju cvjetnu strelicu. Imat ćete vremena ubrati svoje vitaminsko zelje dok je još mekano, jer lišće nakon cvatnje postane grubo. Osim toga, možete imati vremena za uzgoj usjeva prije napada.

Ako sijete u kolovozu, dobit ćete zelje u rujnu. Možete razmišljati o usjevima sa senfom kako ne bi samo nadopunili našu prehranu zelenilom bogatim vitaminima, već i ukrasili prazan jesenski vrt.

Za gorušicu, kao i za mnoge usjeve, bolje je pripremiti tlo u jesen. U tlo trebate dodati malo komposta (3-6 kg po metru²) i po potrebi fosforna i kalijeva gnojiva, zatim samo prekopati gredicu, au proljeće, ako vam tlo nije težak, onda samo prorahli i sij, inače ćeš se morati više potruditi i okopati ga u proljeće.

Sjeme možete sijati s tjedan dana pauze: posijajte malo, nakon tjedan dana malo više, itd. Gorušica, kao i gotovo svaka kultura salate, brzo raste, a kako biste uvijek imali zelje, možete koristiti ovu metodu sjetve.

Način sadnje: razmak redova 25 cm, može se sijati i raspršeno. Za gorušicu nije potrebno izdvojiti zasebnu gredicu, dobro je prikladna za neke usjeve, kao prateća biljka, ili se može sijati kao zbijač između redova.

Gorušicu sijte na dubinu od pola centimetra, a potom je usjeve potrebno malčirati kompostom, to je posebno važno ako sijete raspršeno. Sjemenke i dalje moraju doći u dodir s tlom i vlagom da bi proklijale.

Gorušica raste brzo i već kod prvih listova može se prorijediti, s tim da je razmak između biljaka u početku 5 cm, a pri drugom završnom prorjeđivanju ostavite 15 cm. One biljke koje ste odstranili možete jesti ako su već dovoljno narasle ovaj. Prorjeđivanje je neophodno, jer se kod zgušnjavanja biljke izduže, nastaje zelenilo koje nam je potrebno i biljke brže cvjetaju.

Kada prorijedite, kombinirajte ga s rahljenjem i uklanjanjem korova. Nakon prorjeđivanja, hranite senfom ili infuzijom bilja; ako nema organske tvari, hranite se dušičnim gnojivom, strogo slijedeći preporuke na pakiranju proizvođača.

Zalijevajte redovito, ali nemojte pretjerano zalijevati usjev.

berba gorušice

Zelenje se može rezati kada lišće dovoljno naraste za to, ovisno o sorti, to može biti u prosjeku mjesec dana nakon nicanja.

Ako vam trebaju sjemenke gorušice, trebate ih sakupiti u trenutku kada donji listovi odumru, a mahune u sredini i dnu sazriju. Biljku je potrebno osušiti i omlateti, a zatim rasuti u tankom sloju za daljnje sušenje. To treba raditi pod pokrovom, nikako na suncu, prostoriju treba provjetravati, a sjeme tijekom sušenja stalno miješati.

Rok trajanja sjemena gorušice je dvije godine u prozračenom prostoru iu spremnicima koji propuštaju zrak, na primjer, u vrećicama od tkanine. Ako je sjeme starije od tog roka, ne može se koristiti i mora se baciti.

Senf se s pravom smatra jednim od najtoplijih začina. Nije ga nimalo teško pripremiti; samo prokuhajte osušene i samljevene sjemenke u vodi i dodajte slabu koncentraciju octa (vinskog ili jabučnog) i raznih začina, poput cimeta, papra, lovora, estragona, celera, luka i češnjaka. na nabujalu masu.

Senf, koji se koristi za pripremu začina, ima tri vrste:

Opis

Sareptska gorušica je jednogodišnja zeljasta biljka, koja doseže visinu od 40-100 cm, s korijenom, relativno slabim. Na uspravnoj razgranatoj stabljici nalaze se stabljični listovi koji prema vrhu postaju sve manji, dok je plojka slabo razdijeljena, a peteljka je skraćena. Listovi su pri dnu naizmjenični, peteljkasti, obično perasto razdijeljeni, zelene boje, a pri samom vrhu cjeloviti, sjedeći, ali ne i stabljikasti i plavkasto obojeni.

Cvat gorušice je četkasti grozd koji se brzo produljuje tijekom razdoblja cvatnje. Četverodimenzionalni perianth čine razmaknute čašice, zlatnožuti vjenčić i latice koje se prilično brzo sužavaju u neven. Sarepstia gorušica ima 6 prašnika, od kojih su dva vanjska i kraća, s malim mednim žlijezdama na dnu; ispred dva dugačka ima jedan veliki komad željeza. Tučak se sastoji od dvomjesnog plodišta i glavičaste stigme.

Plodovi gorušice su u obliku linearne, tanke, gomoljaste mahune duljine od 7 do 12 mm. Promjer sjemenki je približno 1 mm, njihova boja može biti crno-siva, smeđa ili blijedožuta. Sareptska gorušica cvate u svibnju, a plodovi sazrijevaju u lipnju.

Gdje se nalazi?

Sareptska gorušica raste raštrkano u srednjoj Aziji, sjevernoj Kini, Mongoliji i južnom Sibiru. Biljka se može naći iu stepskoj zoni iu pustarama, u blizini cesta. Dosta je teško razlikovati domaću gorušicu od divlje. Biljka je slučajno dospjela u Rusiju sa sjemenkama lana i prosa donesenim u regiju Donje Volge, ali su lokalni stanovnici uspjeli cijeniti svojstva biljke koja nosi ulje i počeli su je uzgajati. Danas Sarepta gorušica zauzima treće mjesto među zasijanim površinama (upotreba, sorte i kemijski sastav detaljno su opisani u ovom članku). Nedaleko od sela Sarepta čak je 1810. godine otvorena prva tvornica za prešanje gorušice i ulja.

Sareptski senf: mikroskopija

Sjemenka, koja se sastoji od ljuske i embrija, nema praktički nikakvo rezervno hranjivo tkivo, odnosno endosperm. Na presjeku se vidi nekoliko kotiledona u obliku potkove i zaobljeni korijen.

Potvrđuje) sastoji se od četiri sloja. Velike bezbojne stanice koje sadrže sluz tvore vanjski sloj ili epidermu. Slijede vrlo velike stanice tanke stijenke, koje nabubre kad se namoče i praktički propadnu u suhom sjemenu.

Stanice trećeg, sklerenhimskog sloja imaju vrlo karakterističnu građu. Na poprečnom presjeku uočava se njihova valovita priroda, to je zbog nejednake visine, ponekad ravnomjerno rastuće, ponekad opadajuće. Ovo također određuje površinu sjemena bez koštica.

Tangencijalno izdužene stanice koje sadrže smeđi pigment tvore četvrti sloj - ljusku, nakon koje slijedi endosperm. Ali tkivo embrija predstavljeno je stanicama tankih stijenki koje sadrže masna ulja i zrnca aleurona.

Kemijski sastav

Sjemenke gorušice Sarepta sastoje se od eteričnog i alil ulja gorušice, kalijevog bisulfata i sinigrin glikozida, koji se razgrađuje u glukozu pomoću enzima mirozina. Eterično ulje gorušice može se dobiti iz fermentiranih sjemenki destilacijom vodenom parom. Dobiveni proizvod ne sadrži više od 40% ulja alil gorušice i do 50% ulja krotonil gorušice, kao i cijanalil, tragove ugljikovog disulfida i dimetil sulfida. Osim toga, u eteričnom ulju gorušice zabilježena je prisutnost niskosušivog masnog ulja koje se sastoji od eruka, oleinske, linoleinske, lightcenske, linolenske, miristinske i behenske kiseline, sluzi i proteina. Listovi biljke sadrže karoten, askorbinsku kiselinu, soli kalcija i željeza.

Sareptska gorušica: uzgoj

Biljka dobro raste u labavom, plodnom i dobro dreniranom tlu, osim toga, zahtijeva pristup sunčevoj svjetlosti. Sarepta senf se razmnožava (opis, mikroskopija, kemijski sastav je dat gore) sjemenkama, preporučljivo ih je sijati u otvorenom tlu u proljeće. U pravilu se za uzgoj biljaka biraju područja s toplom klimom.

Sjetva sjemena gorušice obavlja se što je ranije moguće. Biljka cvjeta u lipnju-srpnju, kao i drugi predstavnici obitelji kupusa. Ranijim sjetvom pojavljuje se rozeta lišća prije dolaska dugih solsticijskih dana, a sadnice će biti zaštićene od

Za uzgoj gorušice nije potrebno izdvajati odvojene gredice, dobro raste u razmacima između redova. Sjeme se sije na dubinu ne veću od 1 cm, čim se pojave prvi listovi, sadnice je potrebno prorijediti tako da između njih ostane razmak od 5 do 8 cm, nakon čega se vrši prihrana dušičnim gnojivom bit će potrebno zalijevanje. Nakon 20-ak dana Sarepta gorušica će dosegnuti 10-15 cm visine i bit će spremna za upotrebu.

Bliski kulturni srodnici biljke su kupus, potočarka, rotkvica, repa, rutabaga, rotkvica, uljana repica, zimska i jara repica. To se mora uzeti u obzir pri planiranju sadnje sjemena. Za uzgoj gorušice nisu prikladna područja na kojima su prije rasli uljani lan, proso, suncokret ili repa.

Kako prikupiti i pripremiti sirovine?

Sarepta gorušica, odnosno njeno sjeme, spremno je za berbu kada mahune koje se nalaze u donjem i srednjem dijelu biljke sazriju, a donji listovi počnu odumirati.

Travu je prethodno potrebno osušiti i pažljivo omlateti te očistiti sjeme. Zatim se razbacaju u tankom sloju na pladanj i suše u dobro prozračenom prostoru. Da bi se sirovina bolje osušila, može se preokrenuti ili promiješati.

Osušene sjemenke gorušice prebacuju se u vrećice od tkanine. Preporuča se skladištenje sirovina u prozračenom i suhom prostoru kako bi se izbjegla pljesnivost.

Sjemenke gorušice imaju rok trajanja od 2 godine, stoga ih pokušajte iskoristiti u tom roku. Ako još ostane sirovina, morat će se baciti. Sjemenke kojima je istekao rok trajanja ne preporučuju se za konzumaciju.

Gorušica kao gnojivo

Sareptska gorušica se može koristiti kao svježa biljna masa koja se unosi u tlo radi obogaćivanja organskim tvarima. Ovo zeleno gnojivo:

• može očistiti područje od korova, posebno za kultivirana tla.
• Zahvaljujući izvrsnim fitosanitarnim svojstvima, štiti od puževa puževa, žičnjaka i graškovog moljca, sprječava pojavu plamenjače i
• Biomasa raste velikom brzinom, što rezultira obnavljanjem tla korisnim tvarima.
• Poboljšava strukturu tla. Korijeni gorušice, koji dosežu duljinu od 1,5-3 metra, dobro popuštaju i dreniraju tlo, što pruža izvrsnu otpornost na vlagu i kapacitet zraka.
• Zadržava dušik u tlu i pretvara druge hranjive tvari u organsku tvar, sprječavajući ih da odu u dublji sloj.
• Pod utjecajem snijega, biljka se pretvara iz zelene gnojidbe u malč, koji zauzvrat štiti tlo od smrzavanja u jesensko-zimskom razdoblju.

Vrste senfa

U registru uzgojnih postignuća Ruske Federacije registrirano je 9 sorti senfa Sarepta, odobrenih za uporabu:

• Pjega - rano sazrijeva, s polurasprostranjenom rozetom, dostiže visinu od 25-28 cm od nicanja sadnica do rezanja u zelenilo, prođe 25 do 30 dana.
• Senf Sarepta Volushka. Tehnička zrelost nastupa za mjesec dana. Sorta ranog sazrijevanja s blago raširenom, velikom, uspravnom rozetom, koja doseže 25-32 cm u promjeru, brzo povećava svoju zelenu masu.
• Arigato.
• Laduška. Tehnička zrelost nastupa za 58-60 dana.
• Mustang je sorta srednje sezone, biljke dosežu visinu od 25-27 cm.
• Sadko.
• Lijep. Žetva zelenila može započeti 18-20 dana nakon klijanja.
• Prima.
• Snažan.

Upotreba u kuhinji

Sarepta senf je pronašao primjenu u kuhanju. Odličan je pikantan začin koji oplemenjuje okus mnogih jela. Gorušica u prahu koristi se u pripremi majoneze, raznih umaka i preljeva. Mljevene sjemenke daju poseban okus kobasicama i drugim proizvodima.

Konzervirana hrana posuta senfom u prahu dulje traje. Stolni senf obično se poslužuje kao dodatak ribljim i mesnim jelima, kao i dimljenom mesu.

Zbog svog dobrog okusa, masno gorušičino ulje koristi se ne samo u kulinarstvu, već iu proizvodnji pekarskih proizvoda i konzervirane hrane. Prema kulinarskim stručnjacima u mnogim zemljama, ovo je izvrstan začin za salate, jela od mahunarki, meso i umake.

Senf u prahu uključen je u domaće umake: "Kubansky", "Lyubitelsky" i "Yuzhny". Mlada gorušica dodana u salate ne samo da ih obogaćuje vitaminom C, već im poboljšava i okus.

Druge namjene

Sarepta gorušica našla je primjenu ne samo u domaćoj kuhinji, već iu medicini. Trljanje s uljem iz sjemena biljke koristi se za prehlade, upalne bolesti bronha, perifernih živaca, pleuritis, reumatizam, miozitis i radikulitis.

Koristi se kao sirovina za proizvodnju fitina, koji se propisuje za liječenje neurastenije, škrofuloze, vaskularne hipotenzije i dijateze. Lijek daje dobre rezultate kod spolne slabosti i gubitka apetita.

Gorušica je vrijedna ljekovita biljka koja pripada obitelji Brassica ili Cruciferous. Naziv "Sarepta" dobio je po imenu grada Sarepta (regija Volgograd), gdje su polja prvi put zasijana u svrhu uzgoja biljke.

Ima i druga zanimljiva imena:

• Ruska gorušica - jer je osnova poznatog ljutog začina od mljevenih sjemenki s octom;
• plava gorušica - gornji listovi trave imaju karakterističnu sivu boju;
• Sareptski kupus je rođak običnog kupusa;
• uljane repice.

Opis

Malo ljudi zna da je trava "colza", nepretenciozna i tako rasprostranjena u središnjoj Rusiji i Crnozemskoj regiji, ta ista gorušica. No, to je to, štoviše, područje primjene biljke puno je šire nego što se može zamisliti: ona je i začin, i sirovina za zdravo ulje, i lijek, i omiljena hrana kućnim ljubimcima. , i zelje za kulinarska remek-djela, te vrijedan pomoćnik vrtlaru u kontroli štetočina i korova.

Iako se senf naziva ruskim, njegova prava domovina i glavna mjesta uzgoja su Srednja Azija, Indija i Kina. Ovo je začinjena biljka poznata od davnina, koja nije izgubila popularnost više od 3 tisuće godina. Sada se uzgaja, uključujući i ljekovitu i uljaricu.

Neugledna, nepretenciozna i otporna na sušu godišnja trava, visoka do pola metra, ima karakterističnu vanjsku značajku - gornji listovi imaju plavkastu boju. Cvate sitnim žutim cvjetićima u svibnju-lipnju, a plodovi u obliku mahuna sa sitnim sjemenkama dozrijevaju u lipnju-kolovozu. Razdoblje cvatnje i sazrijevanja pomiče se u hladnijim podnebljima.

Spoj

Najvrjednija tvar u najvećoj koncentraciji nalazi se u sjemenkama uljane repice - to su glikozidi sinigrin i glukonapin. Sjeme sadrži masno ulje (oko 42%) i ulje gorušice (oko 3%). Također su otkriveni i drugi spojevi koji sadrže dušik i više masne kiseline. Listovi ruske gorušice sadrže karotenoide, flavonoide i tioglikozide.

Sjemenke gorušice praktički nemaju miris, ali ako se suha sirovina malo zgnječi i navlaži toplom vodom, pojavljuje se karakterističan oštar okus začina. Pojavljuje se zbog sadržaja sinigrina.

Ljekovita svojstva

Gorušica ima nekoliko glavnih svojstava - lokalno iritirajuće i obavijajuće, ali opseg njihove primjene je izuzetno širok. Dodatna blagotvornost sjemenki je njihovo antibakterijsko djelovanje.

Medicinska upotreba

U službenoj medicini koristi se sjeme kresa sakupljeno tijekom sazrijevanja ploda. Tijekom tog razdoblja lišće postaje žuto, a mahune dobivaju karakterističnu smećkastu nijansu.

Koriste se niske i srednje mahune. Trava se prije svega pokosi, osuši, a tek onda ovrši. Uz pravilno skladištenje u prozračenom prostoru, rok trajanja sirovina nije dulji od 2 godine.

Primjena

Sjemenke polumjeseca koriste se unutarnje i vanjske u ljekovite svrhe. Interno – kao sredstvo za draženje želuca i poticanje lučenja želučanog soka, za apetit. Djelotvorni su i kod trovanja. Stari su vjerovali da gorušica bistri um i poboljšava inteligenciju.

Najčešće se koriste prašak, flasteri sa senfom, kupke i oblozi. Oni povećavaju lokalni protok krvi, odvlače pažnju i pokazuju baktericidna svojstva. Takvi lijekovi učinkoviti su kod prehlada, tumora, hipertenzije i angine, neuralgije i bolova u mišićima.

Recepti

U slučaju trovanja uzimajte s prekidima 1,5 g gorušice u prahu kako biste izazvali povraćanje i potaknuli zaštitne funkcije organizma.

Sjemenke Sarepta gorušice

Za prehlade, neuralgije, hipertenzivne krize i bolove u mišićima Najbolji lijek su flasteri od senfa. U biti, to je gorušica u prahu pričvršćena na komad papira pomoću gumenog ljepila. Terapeutski učinak glikozida u prahu gorušice aktivira se toplom vodom: dolazi do iritacije kože i prokrvljenosti područja tijela.

Oblog od 1 žličice ima sličan učinak kod prehlade. prah i 1 žlica. toplu vodu nanijeti 5-10 minuta.

Riješit će se curenja nosa gorušica u prahu, ulio u čarape.

Poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže za kupke protiv mokrog kašlja: 200 g praha po kupki za odraslu osobu i do 150 g za dijete.

Utrljavanje kod reumatskih bolova priprema se u omjeru: 1 dio praha i 49 dijelova alkohola.

Potiče rast kose i jača korijen provodi se pomoću maski od senfa. 2 žlice. l. senf u prahu, 2 žlice. tople vode, 1 žlica. maslinovo ulje i 1 žličica. šećeri se pomiješaju i nanose na vlasište. Važno: prije upotrebe takvu masku trebate nanijeti na zapešće i provjeriti postoji li alergijska reakcija. Ako postoji svrbež i peckanje, bolje je ne koristiti maske.