Pomodori sott'aceto per l'inverno vasetti da 1,5 litri. I pomodori in salamoia più deliziosi per le ricette invernali

I pomodori in salamoia per l'inverno in vasetto sono un classico delle preparazioni invernali. Sono state accumulate molte ricette per conservare questo ortaggio, quindi i moderni specialisti culinari possono solo scegliere il metodo di lavorazione desiderato. I pomodori a piacere sono combinati con molti prodotti, spezie e spezie e le ricette presentate ti aiuteranno a scegliere il modo migliore per marinare i pomodori per l'inverno. Se hai anche verdure acerbe, puoi cucinare da loro.

La ricetta classica per marinare i pomodori è abbastanza semplice, basta seguire i passaggi della ricetta. Di conseguenza, otterrai uno spuntino gustoso e profumato che sarà presente sia nei menu di tutti i giorni che in quelli festivi. Il processo di cottura stesso è abbastanza veloce per gli standard dell'inscatolamento.

Richiesto (per un vasetto da tre litri):

• da uno e mezzo a due kg di pomodori medi;
• 1 cucchiaino. aceto (essenza);
• 15 spicchi d'aglio;
• tre tavoli. l. zucchero sabbia;
• una st. bugie. salgemma;
• un litro e mezzo di acqua pura.

Pomodori sott'aglio istantanei:

1. Lavare i pomodori forti di circa le stesse dimensioni, forare con un ago o un fiammifero il punto in cui si trovava il gambo.
2. Sterilizzare e asciugare il barattolo.
3. Sul fondo del contenitore versate gli spicchi d'aglio interi sbucciati, quindi adagiate con cura tutti i pomodori. Dovrebbero essere disposti in file fitte in modo che i vuoti tra di loro siano il più piccoli possibile. Il barattolo deve essere riempito fino in cima.
4. Far bollire l'acqua e versare gradualmente i pomodori in un barattolo in un ruscello caldo e sottile, coprire con un coperchio e lasciare per cinque minuti.
5. Quindi versare l'acqua di pomodoro nella padella, rimetterla sul fuoco e sciogliervi lo zucchero con il sale grosso, il composto dovrà bollire.
6. Dopo aver fatto bollire per la 2a volta, versare i pomodori in un contenitore di vetro, aggiungere un cucchiaino di essenza di aceto al 70%.
7. Arrotolare immediatamente con un coperchio di metallo sterilizzato, capovolgere e avvolgere strettamente in una coperta calda, il barattolo dovrebbe raffreddarsi per due giorni.
8. Conservare il pezzo in una stanza fresca.

Pomodori in salamoia per l'inverno in barattoli da un litro

I pomodori in salamoia con aglio e miele saranno pronti il ​​terzo giorno, ma un raccolto chiuso può resistere per tutto l'inverno. I pomodori in scatola in questo modo hanno un sapore speziato e speziato e un aroma meraviglioso. Questa ricetta è pensata per tre vasetti da tre litri.

Prendere:

• 2 kg. pomodori forti selezionati;
• Tavolo da 60 grammi. aceto;
• 2 teste d'aglio;
• 180 grammi di qualsiasi miele liquido;
• 60 grammi di sale grosso;
• tre rami di aneto;
• 1-2 chiodi di garofano secchi;
• 3 piccole foglie di rafano;
• 3 foglie nere ribes;
• 3-6 grani di pepe bianco;
• tre litri di acqua potabile.

Come marinare i pomodori per l'inverno in barattoli:

1. Lavare i pomodori, tutte le foglie e le erbe aromatiche, sbucciare gli spicchi d'aglio.
2. Pulisci i barattoli con la soda, sciacquali e sterilizzali e fai lo stesso con i coperchi di latta.
3. Tagliare la parte superiore di ogni pomodoro (dove si trovava il gambo) e farcire la polpa con spicchi d'aglio interi. Ne basta uno per un pomodoro.
4. In barattoli (in basso), distribuire uniformemente aneto e tutte le foglie.
5. Quindi adagiare con cura i pomodori ai bordi del contenitore.
6. Versare la quantità indicata di acqua potabile nella padella, mettere sul fuoco, al massimo.
7. Aggiungere tutti gli ingredienti sfusi all'acqua, versare l'aceto e il miele liquido, aggiungere i grani di pepe bianco e i boccioli di chiodi di garofano, attendere che il liquido bollisca. Non dimenticare di mescolare la marinata.
8. Non appena il contenuto della padella bolle, togliere dal fuoco e versare la marinata calda nei barattoli. Questo deve essere fatto con attenzione e gradualmente.
9. Coprire i contenitori con i coperchi, i pomodori dovrebbero riposare per 15-20 minuti.
10. Quindi scolare il liquido dai barattoli di nuovo nella padella. Con l'aiuto di uno speciale coperchio di scarico (con fori), questo processo sarà molto più semplice.
11. Far bollire l'acqua della marinata e versare di nuovo i pomodori in barattoli con acqua bollente, il tempo di decantazione è lo stesso.
12. Scolare nuovamente la marinata, portare a bollore e versare per l'ultima volta nei vasetti di pomodori.
13. Sughero con i coperchi, capovolgere, lasciare per un giorno, avvolto in vestiti caldi.

Pomodori sott'aceto per l'inverno in vasetti da un litro

I pomodori marinati con anelli di cipolla vi delizieranno con un gusto eccellente e gradevole. Cipolle e pomodori sono perfettamente combinati nella preparazione, assorbendo i succhi l'uno dell'altro, motivo per cui l'uscita è uno spuntino molto gustoso che ti piacerà sicuramente. Si mangiano anche anelli di cipolla. Il numero di prodotti è progettato per barattoli da cinque litri.

Prendiamo:

• 2-3 kg di pomodori;
• un bicchiere di aceto (9%);
• 100-150 grammi di anelli di cipolla;
• un mazzetto di aneto e prezzemolo;
• 5 piselli di pimento e peperoni neri;
• una testa d'aglio;
• tre st. l. olii (plant-go) per vasetto;
• 2-3 allori;
• sette st. l. zucchero sabbia;
• tre st. l. sale alimentare;
• 3 litri di acqua filtrata.

Ricetta pomodorini sott'aceto per l'inverno in vasetto:

1. I pomodori per questa preparazione possono essere presi sia piccoli che medi, l'importante è che i frutti siano forti, senza ammaccature, difetti e danni alla pelle. Lavate i pomodori prima di marinarli.
2. Mondate, tagliate la cipolla ad anelli di 4-5 mm di spessore. Il peso nella ricetta è specifico per la cipolla tritata, non una cipolla.
3. Sterilizzare i barattoli sopra un bollitore bollente o nel forno (a proposito, qui sono allo stesso tempo asciutti dopo il lavaggio).
4. Tritare il prezzemolo e l'aneto con un coltello.
5. Smontare la testa d'aglio a spicchi, sbucciarli, tagliare a metà gli spicchi grandi.
6. Metti prezzemolo tritato, aneto e spicchi d'aglio in parti uguali sul fondo dei contenitori preparati.
7. Versare l'olio vegetale secondo la ricetta in ogni barattolo da litro.
8. Metti uno strato di pomodori sopra l'anello di cipolla, ripeti fino a riempire i barattoli fino in cima.
9. Versare l'acqua filtrata in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale alimentare, aggiungere due tipi di peperoni e le foglie di prezzemolo. Far bollire il contenuto della pentola, non dimenticare di mescolare.
10. Dopo che l'acqua bolle, versaci un bicchiere di aceto, spegni il fuoco.
11. Per il versamento nei vasetti, la marinata non deve essere troppo calda, circa 70-80°C.
12. Quando il liquido avrà raggiunto la temperatura desiderata, versatelo sui pomodori.
13. Successivamente, i vasetti con i pomodori dovrebbero essere sottoposti a un processo di sterilizzazione per 15 minuti.
14. Avvitare i contenitori con i coperchi, capovolgere e lasciare finché il pezzo non si raffredda completamente.

Come marinare i pomodori per l'inverno

Gli appassionati di preparazioni speziate e, in generale, di cibi piccanti apprezzeranno molto i pomodori marinati con peperoncino fresco piccante. Nel freddo invernale, tali pomodori sono semplicemente insostituibili, perché il piccante dà una sensazione di calore. L'uso di tale conservazione, prima del pasto principale, aiuterà a stuzzicare l'appetito, che è molto necessario per coloro che ne soffrono.

Hai bisogno (per un contenitore da 3 litri):

• 2 kg di pomodori forti di media pezzatura;
• 3 compresse (0,5 g ciascuna) di acido acetilsalicilico;
• 1 peperoncino rosso fresco;
• 100 grammi di aneto;
• tre st. l. senza una collina di salgemma;
• 9 spicchi d'aglio.

Come marinare i pomodori per l'inverno in barattoli:

1. Il barattolo e il coperchio devono essere sterilizzati. Se prendi barattoli da tre litri, dividi semplicemente tutte le spezie in tre parti.
2. Lavare i pomodori, le erbe aromatiche e i peperoni in acqua fredda, sbucciare l'aglio.
3. Al baccello, tagliare la parte superiore con il gambo, eliminare tutti i semi, sciacquare il peperone all'interno con un getto d'acqua. È meglio sbucciare i peperoncini con guanti di gomma. Tagliare il baccello lavorato in anelli sottili.
4. Tritare finemente i verdi di aneto con un coltello.
5. Tagliate gli spicchi d'aglio a fettine sottili.
6. Dividi grossolanamente tutte le spezie in tre parti uguali.
7. Sul fondo di un barattolo da 3 litri, mettere la prima parte di aneto tritato, anelli di peperoncino, spicchi d'aglio.
8. Successivamente, adagia uno strato di pomodori puliti, raggiungendo un'altezza fino a metà del barattolo.
9. Aggiungere la seconda parte di aneto, pepe e aglio.
10. Stendete un altro strato di pomodori, arrivando fino alla base del collo del vasetto.
11. In alto: il terzo e il resto di tutte le spezie.
12. Versare il sale e mettere l'acido acetilsalicilico, è solo aspirina.
13. Fai bollire l'acqua pulita in un bollitore o in una casseruola.
14. Versare il contenuto di un barattolo da 3 litri con acqua bollente e arrotolare immediatamente con un coperchio.
15. Avvolgi il contenitore in qualcosa di caldo, dopo averlo capovolto si raffredderà completamente entro un giorno o due.
16. È possibile conservare il pezzo in condizioni ambientali normali.

Pomodori in salamoia per l'inverno ti leccherai le dita

Sottaceto in questo modo, le fette di pomodoro sono molto profumate e, come insegna la pratica, si mangiano tra le prime senza lasciare traccia. La marinata con le spezie in questa preparazione è a diretto contatto con la polpa aperta dei pomodori e viceversa, a tante persone piacciono queste fette. Calcolo per vasetti da 7 litri.

Quantità di ingredienti:

• 2,5 kg di pomodori ("crema");
• 45 grammi di acido acetico (9%);
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 7 spicchi d'aglio;
• due o tre lampadine;
• 20 pezzi grani di pepe (nero);
• 7 alloro. foglie;
• sette tavoli. cresce cucchiai. oli;
• tre litri di acqua in bottiglia;
• 3 tavola. l. salgemma grosso;
• sette st. l. zucchero granulare.

La ricetta dei pomodori in salamoia per l'inverno ti leccherai le dita:

1. Lavate i pomodori, tagliate i frutti piccoli in due parti e i frutti più grandi in quattro. Tagliare il gambo duro verde all'interno della polpa.
2. Bulbi tradizionalmente tagliati ad anelli.
3. Mettere le spezie nei vasetti preparati: una foglia di alloro, un ramo di prezzemolo, distribuire i grani di pepe, uno spicchio d'aglio, anelli di cipolla e un cucchiaio di olio.
4. Disporre le fette di pomodoro in una ciotola, con il lato tagliato verso il basso.
5. Versare l'acqua in bottiglia in una casseruola, unire lo zucchero, il sale e l'aceto, far bollire. Versare la marinata calda nei vasetti.
6. Sterilizzare il pezzo per 20 minuti.
7. Chiudete con i coperchi, girate e coprite. Entro un giorno e mezzo, la conservazione dovrebbe raffreddarsi.

I pomodori in salamoia sono uno degli snack più comuni e gustosi sul tavolo, nonché un'ottima aggiunta a vari piatti. Assicurati di provare a fare almeno un barattolo di tali pomodori, perché non sono solo gustosi, ma anche sani.

Chi dice che la salatura per l'inverno non è di moda, che in inverno si può comprare tutto in negozio, le vere massaie conoscono il valore delle preparazioni fatte in casa. Le verdure gustose e sicure chiuse con le proprie mani diventano un vero toccasana in inverno. Vengono serviti a cena con un contorno o messi sul tavolo festivo - in ogni caso, la popolarità del piatto rimane rilevante per molti anni. Pertanto, ti offriamo ricette collaudate per pomodori in salamoia in barattoli da un litro per l'inverno.

I pomodori in salamoia e i cetrioli sono stati e rimangono le preparazioni estive più importanti. Tra le tante ricette, il metodo più affidabile e collaudato è il metodo di sterilizzazione dei vasetti. Di seguito una ricetta che non richiede molto tempo e garantisce un risultato delizioso che sicuramente delizierà in inverno. Va notato che per il decapaggio è meglio scegliere pomodori densi di piccole dimensioni, la varietà "crema" è adatta.

Pomodori in salamoia in vasetto da un litro: una ricetta classica

Ingredienti per vasetti da quattro litri:

• Pomodori densi - 2,5-3 kg;
• Lampadina - 1 pz. di medie dimensioni;
• Aglio - 1 testa;
• Prezzemolo - 1 mazzetto.

Per preparare la marinata sono necessari i seguenti prodotti:

• Acqua - 3 litri;
• Sale - 2 cucchiai. l.;
• Zucchero - 9 cucchiai. l.;
• Foglia di alloro - 3 foglie;
• Grani di pepe - 5-6 piselli;
• Aceto 9% -1 tazza 200 ml;

Lavare bene i vasetti con i coperchi, anche con sapone e una spazzola sotto l'acqua corrente, quindi sterilizzare. I vasetti da un litro sono comodi perché possono essere sterilizzati in forno. Per fare questo, devi metterli in un forno freddo e accendere la temperatura di 200 ° C e lasciarli lì per 20 minuti. A questo punto, i coperchi dovrebbero essere fatti bollire in acqua per 3-5 minuti.

Sul fondo dei vasetti mettere la cipolla tagliata a semianelli, un paio di rametti di prezzemolo, anelli di carota. Adagiare bene i pomodori densi lavati e asciugati, aggiungere uno strato di cipolla sopra.

Per la marinata, mettere nell'acqua sale, zucchero, pepe e alloro. Portare a bollore, spegnere e versare l'aceto preparato. Mentre è caldo, versate nei barattoli e mettete a sterilizzare. Per fare questo, hai bisogno di una casseruola profonda con acqua bollita, dove sono posizionati barattoli di pomodori. È importante che la salamoia e l'acqua nella padella abbiano la stessa temperatura in modo che i barattoli non scoppino. Quando compaiono piccole bolle nei barattoli, dovrebbero essere rilevati 4 minuti: questo è sufficiente per la sterilizzazione. Quindi togliere i vasetti dalla padella, arrotolare con una chiave e avvolgere capovolti fino a quando non si raffreddano.

Pomodori sott'aceto in vasetti da un litro senza sterilizzazione "Leccati le dita"

Recentemente è diventata sempre più popolare la salatura, per la cui preparazione non è richiesta la sterilizzazione. Richiede molto tempo e una seria preparazione, perché devi lavorare molto con oggetti caldi. Tra le tante ricette esistenti, ce n'è una che è collaudata nel tempo e garantisce un risultato delizioso. Si tratta di pomodori in salamoia "Leccati le dita", che vengono preparati in vasetti da un litro senza sterilizzazione.

Per lui, è meglio scegliere i pomodori della varietà "Crema" o "Alyonka", sono densi e piccoli, ideali per un barattolo da un litro. Quindi gli ingredienti sono:

• Pomodori - 0,5 - 0,7 kg;
• Acqua - 0,7 l.;
• Sale - 1 cucchiaio. l.;
• Zucchero - 1,5 cucchiai. l.;
• Aceto 9% - 1 cucchiaio. l.;
• Ombrello all'aneto - 1 pz.;
• Un rametto di sedano - 1 pz.;
• Foglia di alloro - 1 pz.;
• Grani di pepe - 3 pezzi;
• Garofano - 2 pezzi;
• Peperoncino piccante - 1 anello
• Aglio - 7 spicchi.

Se la padrona di casa prevede di chiudere più di un barattolo, gli ingredienti indicati vengono moltiplicati per l'importo corrispondente.

Per prima cosa è necessario lavare accuratamente il barattolo (o i barattoli) sotto l'acqua corrente con un pennello. Asciugali dopo. Quindi mettere sul fondo un ombrello di aneto, grani di pepe, chiodi di garofano, quattro spicchi d'aglio e una fetta di peperoncino.

Far bollire l'acqua in una casseruola a parte e versarla su un vasetto di pomodori con acqua bollente. Mentre l'acqua bolle, dovresti sterilizzare il coperchio, questo viene fatto in una casseruola con acqua bollente, oppure puoi metterlo in forno per 5 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Coprite il barattolo con un coperchio pulito e lasciate riposare per 10-15 minuti. Dopo che l'acqua è stata scaricata di nuovo nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto. Porta tutto a bollore. Versare il barattolo fino all'orlo con la marinata calda risultante in modo che l'aria non penetri sotto il coperchio, dopo aver adagiato gli spicchi d'aglio rimanenti sopra il pomodoro.

Arrotolare con una chiave, capovolgere e mettere in un luogo caldo per un giorno. Quindi portalo in dispensa o in cantina prima dell'inverno.

Pomodori sott'aceto con acido citrico: ricetta per 1 litro d'acqua

I pomodori in salamoia in inverno sono una vera salvezza per gli amanti di un pasto abbondante. Una delle ricette per una deliziosa marinata è una ricetta a base di acido citrico. Per lui avrai bisogno di:

• Pomodori - non molto grandi, densi;
• foglie di ribes;
• Aneto - 1 pennello;
• Grani di pepe - 3-4 pezzi;
• Garofano - 3 pezzi;
• Aglio - 2 spicchi;
• Carote - 1 pz.;
• Peperone dolce - ½ pz.;
• Sale -1 cucchiaio. l.;
• Zucchero - 3 cucchiai. l.;
• Acido citrico - 1 cucchiaino;
• Acqua - 1 l.

Foglie di ribes, aneto, grani di pepe e chiodi di garofano vengono posti sul fondo dei barattoli sterilizzati. Le carote vengono tagliate in cerchi o piatti sottili - per un dilettante. I pomodori si preparano perforando la buccia del gambo con un ago o uno stuzzicadenti. Quindi vengono posti in un barattolo, mettendo a volte un paio di spicchi d'aglio e qualche fetta di peperone dolce. L'acqua bollente viene versata in barattoli, vengono coperti con un coperchio per 15-20 minuti. Nel frattempo preparate la marinata. Per fare questo, aggiungi sale, zucchero, acido citrico all'acqua. La marinata portata a bollore viene versata in un barattolo, dopo aver scolato l'acqua raffreddata. Arrotolare con una chiave e inviare a raffreddare in un luogo caldo.

Pomodori marinati con semi di senape

Tradizionalmente, i frutti interi vengono presi per marinare i pomodori. Ma c'è tutta una serie di ricette in cui i pomodori vengono marinati a metà. Questa soluzione originale ti permette di apparecchiare magnificamente la tavola. Vi propongo una di queste ricette "simpatiche". La sua particolarità sta nell'aggiunta di semi di senape, che danno un gusto speciale al piatto.

Preparare (per un vasetto da 1 litro):

• Pomodori
• Grani di senape (2 cucchiaini)
• Verdi (prezzemolo, basilico)
• Aglio (3 spicchi)
• Pimento (2-3 piselli)

• Acqua (1 litro)
• Sale (1 cucchiaio)
• Zucchero (3 cucchiai)
• Aceto, normale, 9% (50 ml)

Iniziamo con la sterilizzazione dei vasetti. Bollire i coperchi prima di inscatolare.

Prendiamo pomodori con un grado di maturità rosso. Possono essere grandi e medi. Tagliamoli a metà. È auspicabile che nessun seme sia visibile sul taglio.

Sul fondo di ogni barattolo mandiamo aglio, erbe aromatiche, grani di pepe e semi di senape. Adagiare sopra le metà del pomodoro. I tagli devono essere rivolti verso il basso!

Preparare la marinata e farla bollire per 3 minuti. Versare nei vasetti, coprire con coperchi sterilizzati. Metti i barattoli in una pentola di acqua calda. Mettiamo un asciugamano in fondo. Far bollire 10 minuti e arrotolare.

Ti invitiamo a guardare un video su come marinare i pomodori in vasetti da un litro:

Ricetta per pomodori in salamoia dolci con miele e aglio per l'inverno in un barattolo da un litro

I pomodori con miele e aglio sono uno spuntino popolare e insolito che molte casalinghe preparano per l'inverno. La particolarità dell'aggraffatura è che conservano i pomodori senza aceto, così anche i più piccoli possono assaporare il gusto morbido e delicato dei pomodori.

Prodotti necessari per vasetti da tre litri:

• "crema" di pomodori - 2 kg;
• due cucchiai di miele;
• sale - 3 cucchiai. cucchiai;
• una testa d'aglio;
• chiodi di garofano - tre pezzi;
• grani di pepe nero - 9 pezzi;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• per nitidezza e aroma, puoi aggiungere al barattolo: radice di rafano e foglia di ribes;

cucinando

Fare una fessura al centro di ogni pomodoro e inserire due spicchi d'aglio.

Sul fondo dei barattoli sterilizzati metti: una foglia di alloro, tre piselli di pepe, un chiodo di garofano.

Mettere i pomodori ben stretti in un barattolo e coprire con acqua calda.

Dopo 15 minuti, scolare l'acqua in un contenitore.

Aggiungi miele + sale - fai bollire.

Versare la marinata finita nei barattoli con i pomodori e lasciar riposare per almeno 10 minuti.

Quindi scolare di nuovo la marinata in un contenitore e far bollire. Quindi ripeti tre volte.

Arrotolare.

Care hostess! Ci auguriamo che le nostre ricette per i pomodori in salamoia in barattoli da un litro ti piacciano e che piaceranno alla tua famiglia. Preparare e accontentare tutti con sottaceti profumati!

Pomodori sott'aceto molto gustosi e dolci per l'inverno in barattoli, chiudo molto ogni anno. Uso ricette diverse. Indipendentemente dalla composizione e dal metodo di conservazione, tutte le preparazioni sono molto gustose.

Pomodori in salamoia per l'inverno: molto gustosi, dolci

Preparo sempre questi pomodori. Questa ricetta è usata da mia madre e mia nonna. La ricetta più deliziosa che viene preparata senza sterilizzazione.

Per la cucitura in vasetti da 3 litri:

• 2 chilogrammi di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• Un pezzo di peperoncino;
• Peperone grande;
• 3 pezzi di radice di rafano;
• Foglia di rafano;
• Cespuglio di aneto con un ombrello;
• 2 cucchiai da dessert di sale;
• Un bicchiere di zucchero;
• 2 cucchiai di aceto.

Ricetta classica:

1. Sciacquare bene i vasetti lavati, scottare con acqua bollente.
2. Facciamo a pezzi le verdure lavate con le foglie, tagliamo l'aglio a metà, tagliamo il peperone in quarti. Mettiamo tutti i condimenti sul fondo del barattolo. I pomodori di media pezzatura, dopo il lavaggio, vengono adagiati sopra, intervallati da quarti di peperone.
3. Versare acqua bollente sulle verdure preparate, coprire, lasciare riposare per venti minuti. Portare ad ebollizione il liquido scolato. Mentre bolle, aggiungere sale, zucchero alle verdure, versare l'aceto.
4. Versare il liquido bollente nella bottiglia verso l'alto, tappare. Mettiamo il coperchio, copriamo con una pelliccia, lasciamo fino al giorno successivo.

Conserviamo nel seminterrato.

Pomodori dolci: ricetta per 1 litro d'acqua

La particolarità di questa ricetta è decapare la frutta a metà. Pertanto, i frutti dovrebbero essere selezionati sodi, con una buccia spessa. Idealmente - crema grande con una pelle densa.

Per vasetto da 1 litro:

• Ombrella verde aneto;
• Grande spicchio d'aglio;
• Un pizzico di peperoncino in grani;
• Un anello spesso di grosso peperone dolce;
• 800 grammi di pomodoro.

Marinata per litro d'acqua:

• Mezzo bicchiere di sale;
• Mezzo bicchiere di aceto;
• Un bicchiere di zucchero con uno scivolo.

Come chiudere:

1. Sul fondo del barattolo sterilizzato mettiamo tutti i condimenti previsti dalla ricetta. Disporre i pomodori lavati, tagliati a metà con il lato tagliato verso il basso.
2. Riempi il contenuto dei contenitori preparati con la marinata bollita.
3. Mettiamo i barattoli in un contenitore per la sterilizzazione con un tovagliolo sul fondo. Sterilizzare per cinque minuti dal momento dell'ebollizione.
4. Arrotolare, lasciare raffreddare, portare in cantina.

Su una nota! La marinata è sufficiente per 3,5 litri di volume.

Pomodori sottaceto dolci alla coreana

I pomodori in stile coreano hanno generalmente un gusto piccante. Suggerisco di provare l'agrodolce, non piccante, preparato secondo una ricetta semplice.

• Un chilo di pomodori duri;
• Lampadina;
• 2 peperoni;
• 3 carote;
• testa d'aglio;
• Mezzo bicchiere di olio di semi di girasole;
• Un bicchiere di zucchero;
• 30 grammi di sale;
• Mezzo bicchiere di aceto;
• Un mucchio di verdure.

Fasi di cottura:

1. Tagliate i pomodorini in quarti.
2. Strofiniamo le carote con le cannucce.
3. Cipolle, peperoni, aglio, verdure sono attorcigliati.
4. Mettiamo tutte le verdure preparate in una bacinella, aggiungiamo il resto dei prodotti. Con attenzione, ma con attenzione, per non schiacciare i pomodori, mescolare il composto di verdure.
5. Disponiamo il pezzo in barattoli sterilizzati, copriamo con coperchi, inviamo per la pastorizzazione. Per fare ciò, mantenere il pezzo in acqua calda per 15 minuti. Dovrebbe essere molto caldo, ma non bollente.
6. Successivamente, tappare, raffreddare sotto una coperta, conservare in un luogo fresco.

Pomodori verdi coreani

Un'altra ricetta coreana per 1 litro di pomodori in salamoia croccanti per l'inverno, a base di frutti verdi. Fornisco un layout per la raccolta di pomodori verdi croccanti per 1 litro con aceto e regolerai la quantità a tua discrezione.

• 800 grammi di pomodori verdi;
• 2 peperoni dolci;
• Piccola radice di rafano;
• 300 grammi di carote;
• Grande spicchio d'aglio;
• foglia di alloro;
• 2 piselli di pepe nero;
• Verdi all'aneto.

Per un litro di marinata:

• 75 grammi di zucchero;
• 35 grammi di sale;
• 45 ml di aceto.

Cucinare in banca:

1. Strofiniamo la carota, tagliamo il peperone sbucciato a strisce sottili, tritiamo la radice di rafano con l'aglio. Mescoliamo bene.
2. Tagliamo i pomodori lavati in due terzi della frutta, li farciamo con il composto di verdure preparato.
3. Metti le spezie e le erbe aromatiche sul fondo di un barattolo sterile. Guarnire con i pomodorini ripieni.
4. Versare la marinata bollente, torcere. Copriamo calorosamente per un giorno.

Conserviamo il pezzo raffreddato nel seminterrato.

Pomodori con prugne

Questa è una deliziosa preparazione per l'inverno di pomodori in salamoia dolci per 1 litro con aceto e prugne.

Avremo bisogno:

• 700 grammi di pomodoro;
• 4 prugne secche;
• Rametto di menta;
• Grande spicchio d'aglio;
• 500 millilitri di acqua;
• Cucchiaio da dessert di sale;
• Cucchiaio da dessert di miele;
• 25 ml di aceto.

Cucinando:

1. Prendiamo pomodori piccoli e stagionati. Li puliamo dalle code, li laviamo, foriamo su un lato con una forchetta.
2. Versare le prugne con acqua calda per qualche minuto, sciacquare bene.
3. Mettiamo menta, aglio, prugne, pomodori in un contenitore di vetro.
4. Riempi il barattolo di frutta con acqua bollente.
5. Dopo una decina di minuti, versare il liquido in un mestolo e metterlo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere il miele, il sale, l'aceto.
6. Far bollire di nuovo.
7. Versare i pomodori con la marinata, il sughero.
8. Ci raffreddiamo sotto una calda coperta.

La preparazione delle prugne è pronta.

Pomodori in salamoia "dita della signora" per l'inverno

In questa ricetta utilizzeremo la varietà "Sadyfingers"

Prodotti per vasetto da 1 litro:

• 700 grammi di pomodoro;
• Un rametto di sedano, aneto, prezzemolo;
• Foglia di ribes;
• Mezzo foglio di rafano;
• Un pezzo di radice di prezzemolo, sedano;
• Spicchio d'aglio;
• Un cucchiaino da caffè di semi di senape;
• due garofani;
• Cucchiaino da caffè di coriandolo;
• foglia di alloro;
• Mezzo litro d'acqua;
• 45 grammi di sale;
• un cucchiaio di zucchero;
• Un cucchiaino da caffè incompleto di acido citrico.

Cucinando:

1. Mettiamo verdure, spezie, aglio, radice di prezzemolo, sedano in un barattolo.
2. Perforiamo i pomodori da entrambi i lati.
3. Mettiamo i frutti in un barattolo con spezie ed erbe aromatiche, cospargiamo di senape e acido citrico sopra.
4. Versare lo zucchero e il sale in acqua calda, far bollire, togliere dal fuoco.
5. Versare i pomodori con la marinata risultante.
6. Sterilizzare quindici minuti.
7. Avvitare bene con un coperchio.

Dopo che la cucitura si è raffreddata, la rimuoviamo nel seminterrato.

Preparazione con cipolle

• 1,5 chilogrammi di pomodoro;
• 3 cipolle piccole;
• rametto di aneto con semi;
• Spicchio d'aglio;
• 5 chiodi di garofano;
• litro d'acqua;
• Un bicchiere di zucchero;
• Un terzo di un bicchiere di sale;
• Cucchiaio da dessert di olio di semi di girasole;
• Cucchiaio di aceto.

In un barattolo mettiamo aneto, chiodi di garofano, aglio, cipolle, tagliate a semianelli, pomodori. Versare l'acqua in un contenitore adatto, versare sale, zucchero, far bollire. Versare la salamoia risultante in un barattolo di verdure, aggiungere olio vegetale. Sterilizziamo il pezzo per dieci minuti. Quindi aggiungere l'aceto e arrotolare.

Insolita ricetta per pomodori dolci con foglie di lampone

Prova a preparare uno spazio vuoto con foglie di lampone. L'antipasto si ottiene, basta leccarsi le dita.

Prepariamo i seguenti prodotti:

• 1,5 chilogrammi di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• Un piccolo anello di peperoncino;
• Aneto, prezzemolo;
• 5 foglie di lampone;
• Foglia di rafano;
• 4 foglie di ribes;
• un cucchiaio di zucchero;
• un cucchiaio di sale;
• un cucchiaio di aceto;
• un cucchiaino di semi di senape;
• 2 foglie di alloro;
• 4 grani di pepe nero.

Sciacquare un barattolo pulito con acqua bollente.

1. Quindi mettiamo pepe, erbe aromatiche, aglio sul fondo del contenitore di vetro.
2. Adagiate sopra i pomodorini.
3. Versare acqua bollente per venti minuti.
4. Successivamente, versare l'acqua e versare i frutti con acqua bollente per la seconda volta.
5. Dopo sei minuti, scolare il liquido.
6. Versare la senape, salare con lo zucchero in una bottiglia con i pomodori, mettere le spezie, aggiungere l'aceto.
7. Versare in acqua bollente, chiudere ermeticamente.
8. Giriamo lo spazio vuoto con il coperchio verso il basso, copriamo con una coperta. Dopo il raffreddamento, scendiamo in cantina.

Pomodori sott'aceto con cime di carote per barattolo da 1 litro

Quando si raccolgono pomodori, aneto, foglie di ribes vengono utilizzate molto spesso, ma non tutti sanno che esiste una ricetta con le cime di carota. Usando questa ricetta, i pomodori risultano sempre molto gustosi.

• 800 grammi di pomodoro;
• Un paio di rametti di cime di carote.
• Per 1 litro d'acqua avrai bisogno di:
• Mezzo bicchiere di zucchero;
• un cucchiaio di sale;
• 70 grammi di aceto 6%.

Laviamo i pomodori, foriamo ogni frutto con uno spiedino e lo mettiamo in un barattolo di cime di carota.

1. Riempi il pezzo con acqua bollente per mezz'ora.
2. Per versare, abbiamo bisogno di sciogliere sale e zucchero in acqua.
3. Quindi mettere la marinata sul fuoco, attendere che arrivi a bollore, aggiungere l'aceto, togliere dal fuoco.
4. Scolare l'acqua raffreddata e riempire il barattolo con i pomodori con il ripieno. Ci intasiamo.

Pomodori dolci al miele "Rustici"

Ora prepareremo deliziosi pomodori in salamoia dolci in barattoli per l'inverno.

Prodotti richiesti:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 foglie di alloro;
• 4 grani di pepe;
• Un paio di rametti di aneto con semi;
• 50 grammi di miele;
• Un terzo di bicchiere di zucchero;
• 45 grammi di sale;
• 4 foglie di ribes;
• 1,2 litri di acqua;
• 2 cucchiai di aceto.

Iniziamo a cuocere i pomodori in vasetto senza sterilizzazione:

1. Intaseremo i pomodori in barattoli da un litro. Da questi prodotti otteniamo due litri di pezzo.
2. I vasetti lavati vengono cotti a vapore per quindici minuti. Immergere i coperchi in acqua bollente per cinque minuti.
3. Mettiamo verdure, spezie, aglio, pomodori in barattoli sterili. Riempi il contenitore con le verdure con acqua bollente per cinque minuti. Quindi di nuovo per cinque minuti, versare i frutti con acqua bollente.
4. Mentre i pomodori si scaldano per la seconda volta, iniziamo a preparare la marinata. Mettiamo sale con miele e zucchero nell'acqua. Portare a bollore il ripieno.
5. Versare un cucchiaio di aceto in ogni barattolo e riempirlo di salamoia. Sigillare ermeticamente. Copriamo i rotoli con una coperta calda e li lasciamo raffreddare completamente.

Conserviamo su uno scaffale con altri spazi vuoti.

I pomodori sono torbidi: cosa fare?

Su una nota! Se i pomodori sono torbidi, cosa devo fare? Per prima cosa versare la salamoia avariata e sciacquare bene i pomodori. Tali pomodori possono essere usati per preparare il condimento borscht o consumati in pochi giorni.

Potete anche tappare i pomodori una seconda volta. Per fare questo, è necessario lavare e sterilizzare accuratamente i barattoli. Lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente. Far bollire la marinata. Riempire i vasetti con i pomodori, versare la salamoia bollente, sterilizzare per venti minuti. Intasare.

Hai letto una descrizione dettagliata delle ricette per la raccolta dei pomodori per l'inverno, ma ti consiglio di guardare anche la video ricetta.

Preparare per l'inverno pomodori in salamoia molto gustosi e dolci in barattoli. E avrai sempre una meravigliosa merenda in tavola.

È raro che una casalinga non prepari i pomodori per l'inverno, ma in questa attività responsabile non basta avere pomodori di stagione di alta qualità, è necessario anche fare scorta di buone ricette di conserve di pomodoro in modo che le proporzioni della marinata siano corrette e non ci sono delusioni sotto forma di lattine esplose sugli scaffali. Pertanto, è molto importante preparare i pomodori per l'inverno secondo le comprovate ricette dorate.

Vi suggerisco, cari amici, in questo articolo sui preparativi per l'inverno dai pomodori, condividete le vostre collaudate ricette per i preparativi. Dopotutto, ogni hostess fa i preparativi per l'inverno dai pomodori e ci sono ricette di successo in ogni quaderno culinario.

E io, a mia volta, porto alla tua attenzione le idee per i pomodori in bianco, che colleziono da più di un anno e la maggior parte delle quali ho già provato.

La maggior parte delle ricette provengono dal taccuino di mia madre e di mia nonna, ci sono anche ricette dei miei colleghi e amici.

Pomodori sott'aceto per l'inverno "leccati le dita"

Alla ricerca di una deliziosa ricetta per i pomodori in salamoia per l'inverno? Presta attenzione alla ricetta dei pomodori in salamoia per l'inverno "ti leccherai le dita" senza sterilizzazione, con triplo ripieno. Ricetta con foto.

Pomodori salati per l'inverno in vasetto secondo la ricetta di mia nonna

Amici, voglio parlarvi della ricetta dei pomodori salati in vasetto per l'inverno, che mia nonna usa da più di 50 anni. Ho provato una varietà di pomodori salati per l'inverno in modo freddo: dal mercato, dal supermercato, visitando altre hostess, ma i pomodori salati di mia nonna sotto una copertura di nylon per l'inverno rimangono per me lo standard di qualità. La ricetta della nonna per deliziosi pomodori in salamoia per l'inverno consiste nell'utilizzare un certo insieme di spezie e radici, oltre al rapporto ideale tra sale e acqua. Guarda la ricetta passo passo con le foto.

Pomodori alla coreana per l'inverno

La mia ricetta per i deliziosi pomodori alla coreana per l'inverno, spero che apprezzerete. A tutti i membri della mia famiglia sono piaciuti molto i pomodori alla coreana per l'inverno in vasetto: un po' piccanti, speziati, con un sapore speziato di spezie e carote croccanti. Guarda come cucinare.

Salsa Satsebeli per l'inverno

Con tutto il cuore vi consiglio di preparare la salsa satsebeli per l'inverno. La salsa è venuta esattamente come volevo: moderatamente piccante, ma abbastanza brillante, con carattere. Non dico che questa sia esattamente la ricetta della classica salsa satsebeli per l'inverno, ma comunque il suo gusto, come per me, è molto vicino a quello tradizionale. Ricetta con foto.

Succo di pomodoro fatto in casa per l'inverno con peperoni

Hai bisogno di deliziose preparazioni per l'inverno dai pomodori? Nella stagione in cui ci sono molti pomodori maturi e succosi, mi assicuro di preparare il succo di pomodoro per l'inverno a casa. E per rendere più brillante questo succo di pomodoro fatto in casa, aggiungo spesso ai pomodori peperoni e un po' di peperoncino. Questa opzione è molto più interessante di quella classica e si sposa bene con piatti di carne (spiedini, bistecche), pizza, ecc. Guarda la ricetta.

Pomodori sott'aceto "Classic" (senza sterilizzazione)

La ricetta dei pomodori "classici" sott'aceto senza sterilizzazione, puoi vedere.

Pomodori sott'aceto con sedano per l'inverno

Voglio suggerire di chiudere i pomodori con il sedano per l'inverno. Sì, sì, avete capito tutto bene: sostituiremo le solite verdure per pomodori in salamoia con un solo sedano. Ha un gusto molto brillante e ricco, quindi puoi essere certo che la tua preparazione uscirà ottima e molto interessante. Guarda come cucinare.

Fette di pomodoro per l'inverno con cipolle

Come cucinare i pomodori a fette per l'inverno con le cipolle, ho scritto.

Pomodori sott'aceto dolci per l'inverno (ripieno triplo)

Voglio suggerirti di cucinare pomodori in salamoia dolci per l'inverno. Risultano davvero dolci, o meglio, dolce-piccanti, molto interessanti nel gusto. E la compagnia dei pomodori è, oltre a numerose spezie, il pepe bulgaro: non c'è molto, ma contribuisce al gusto generale del pezzo. La ricetta in sé è completamente semplice e relativamente veloce e il risultato, credetemi, è semplicemente eccellente! Vedi ricetta con foto.

Pomodori salati per l'inverno

È possibile visualizzare una ricetta collaudata per i pomodori salati per l'inverno.

Pomodori in scatola con acido citrico

La ricetta per conservare i pomodori con acido citrico, puoi vedere.

Ketchup fatto in casa per l'inverno "Pomodoro"

Come cucinare il ketchup fatto in casa per l'inverno "Pomodoro", ho scritto.

Pomodori in succo di pomodoro per l'inverno

Puoi vedere come cucinare i pomodori nel succo di pomodoro per l'inverno.

Fette di pomodoro per l'inverno con prezzemolo

Come cucinare i pomodori a fette per l'inverno con il prezzemolo, ho scritto.

Pomodorini in scatola con uva (no aceto)

La ricetta dei pomodorini in scatola con l'uva, è possibile visualizzare.

Adjika con rafano per l'inverno "Special"

Come cucinare un adjika speciale con il rafano per l'inverno, ho scritto.

Delizioso adjika di pomodoro

La ricetta per l'adika dal pomodoro, puoi vedere

Pomodorini in scatola con uva e peperoni per l'inverno, con acido citrico

Come cucinare i pomodorini in scatola con uva e peperoni per l'inverno, con acido citrico, puoi vedere.

Ketchup fatto in casa per l'inverno

Come cucinare un ketchup fatto in casa delizioso, fragrante e denso per l'inverno, ho scritto.

Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno: la ricetta più semplice!

Puoi vedere come cucinare i pomodori nel tuo stesso succo per l'inverno.

Pomodori piccanti nel loro stesso succoInsieme a Rafano

È improbabile che ti sorprenda solo con i pomodori nel loro stesso succo: questa ricetta è ben nota e tutt'altro che nuova. Ma se stiamo parlando di pomodori nel loro stesso succo per l'inverno con rafano, aglio e peperone, allora sono sicuro che sarai interessato. È così che ho chiuso i pomodori l'anno scorso per i test e sono rimasto molto soddisfatto del risultato. Vedi ricetta con foto.

Spicchi di pomodoro marinati in portoghese

Questi pomodori, marinati a fette alla portoghese, risultano semplicemente meravigliosi: moderatamente piccanti, moderatamente salati, molto appetitosi e belli. Un altro vantaggio di questa ricetta è che è un piacere cucinarla: tutto è molto semplice e veloce. Ricetta con foto vedi.

Deliziosa insalata con fagioli per l'inverno dai pomodori

Come cucinare un'insalata con fagioli per l'inverno dai pomodori, puoi vedere.

Adjika in agrodolce con le mele

Come cucinare l'adika in agrodolce con le mele, ho scritto.

Difficile immaginare una padrona di casa che rinunci all'idea di marinare i pomodori. I pomodori in salamoia per l'inverno sono uno dei tramonti più deliziosi, insieme a sottaceti e insalata di lecho. Come mettere in salamoia i pomodori: imparerai dalla nostra sezione e forse tu stesso darai una ricetta per i pomodori in salamoia per l'inverno.

Come marinare i pomodori? Prima di tutto, è necessario selezionare con cura le verdure degne di conservazione. Questi dovrebbero essere pomodori forti di circa le stesse dimensioni, per una conservazione più uniforme e di successo.

Come marinare i pomodori - interi o tagliati a pezzi - spetta alla padrona di casa, guardando le dimensioni delle verdure. Grande, ovviamente, è meglio tagliare.

Per evitare spiacevoli conseguenze sotto forma di "esplosione" di lattine, vengono utilizzati metodi comuni come la pastorizzazione e la sterilizzazione. Usa anche più riempimenti.

Una varietà di spezie è adatta per i pomodori: pepe rosso amaro, aneto e prezzemolo, foglie di ciliegia e ribes, oltre a dragoncello, alloro e grani di pepe nero.

Ricetta per pomodori in salamoia per l'inverno

La ricetta dei pomodori in salamoia per l'inverno dipende da te. Ci sono ricette per la raccolta di pomodori piccanti e piccanti, pomodori monozakat e nella composizione. Esistono ricette molto semplici per i pomodori in salamoia e ci sono quelle con un "colpo di scena" che richiedono un po' più di sforzo e di attenzione.

La ricetta più semplice per i pomodori in salamoia così per l'inverno. I pomodori vengono lavati e punzonati vicino al gambo (ad esempio, con uno stuzzicadenti in modo che i frutti si spezzino dall'acqua bollita). I barattoli vengono sterilizzati, le spezie necessarie, le erbe aromatiche sono disposte sul fondo, i pomodori vengono posti sopra e versati con acqua bollente. Le banche sono coperte di coperchi e lasciate per un terzo d'ora. Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale, portare a bollore. Un cucchiaio di essenza viene aggiunto a ogni barattolo, la marinata bollente viene versata e arrotolata. Quindi agiscono in modo tradizionale: capovolgere le lattine, avvolgere e raffreddare a freddo.

I pomodori vengono conservati in un luogo fresco e in inverno vengono serviti con carne, patate, piatti vari e contorni come spuntino.