Insalata di pollo con formaggio e noci. Insalate di pollo con formaggio e noci Ricetta Insalata di pollo affumicato con noci

Se Olivier e Mimosa sono già noiosi, è ora di provare qualcosa di nuovo e collaudato nel tempo. L'abbinamento pollo e noci è uno dei migliori in cucina. È molto nutriente e gustoso. E puoi servire un piatto simile in decine di modi!

Ricetta insalata di tartaruga

ingredienti	Quantità
uova -	4 cose.
mele -	2 pezzi.
pollo affumicato -	170 g
Porro -	1 PC.
foglie di lattuga -	3 pezzi
Formaggio russo -	120 g
Noci -	130 g
Maionese -	180 ml
Tempo di cottura: 20 minuti	Contenuto calorico per 100 grammi: 183 Kcal

Il processo di preparazione dell'insalata con pollo e noci:

1. Tagliare la carne di pollo affumicata a pezzetti o smontarla in fibre;
   
2. Lessare le uova fino a quando il tuorlo diventa sodo. Raffreddarli in acqua fredda, staccare i gusci, separare i tuorli e gli albumi. Grattugiare ciascuna di queste parti in ciotole separate. Lasciare un uovo intero per la decorazione;
3. Grattugiare grossolanamente il formaggio;
   
4. Sbucciare le mele. Se la mela è verde, puoi lasciare la buccia. Eliminate il torsolo e grattugiate anche la polpa;
   
5. Tagliare la cipolla sbucciata a quarti di anelli e versarla sopra l'acqua bollente. Quindi sciacquare l'ortaggio a radice;
6. Scaldate leggermente le noci in una padella, lasciando quattro metà per la decorazione. Macinare le noci rimanenti con un frullatore, un coltello o un mattarello;
   
7. Per prima cosa, i bianchi sono disposti sul piatto. Devono essere salati e leggermente unti con maionese;
8. Disporre il pollo nello strato successivo, applicare sopra la besciamella;
9. Successivamente, disponi le cipolle e le mele; non hanno bisogno di essere unte;
10. Cospargere il formaggio, aggiungere la maionese e distribuirla su tutta la superficie;
11. Poi vengono i tuorli, ungerli leggermente anche loro;
    
12. Cospargere le noci tritate sopra l'insalata;
13. Metti un uovo come testa di una futura tartaruga. Gli occhi possono essere fatti con piselli neri o chiodi di garofano. Metti quattro metà di una noce come zampe;
14. Usa la maionese per creare una rete in alto, come un disegno su una conchiglia. Decorare il contorno con foglie di lattuga lavate e tritate.
    

Insalata di pollo con ananas e noci

• 60 g di formaggio a pasta dura;
• 1 filetto di pollo;
• 60 g di noci;
• 120 g di mais in scatola;
• 5 anelli di ananas (in scatola);
• 45 ml di maionese.

Quanto tempo cuocere – 25 minuti.

Contenuto calorico per 100 g – 231 kcal.

Processo di cottura:

1. Lavare il filetto di pollo e tagliare tutte le vene in eccesso. Cuocere a fuoco lento in acqua con le spezie per venti minuti;
2. Togliere il mais dal barattolo e lasciarlo scolare;
3. Anche gli anelli di ananas hanno bisogno di tempo per scolare lo sciroppo. Successivamente, devono essere tagliati a fettine. Se l'ananas è fresco, puoi tagliarlo subito. Un anello dovrebbe essere lasciato per la decorazione;
4. Scaldate le noci in una padella antiaderente o nel microonde, quindi tritatele al coltello, non troppo finemente;
5. Grattugiare il formaggio o tagliarlo a cubetti;
6. Lasciare raffreddare il pollo nel brodo. Dopodiché smontatelo in piccole fibre o tagliatelo a cubetti;
7. Mescolare la carne, l'ananas tritato, il mais e il formaggio in un'insalatiera. Condire il tutto con la maionese;
8. Cospargere le noci e guarnire con l'ultimo anello di ananas.

Opzione con funghi prataioli

• 2 spicchi d'aglio;
• 1 filetto di pollo;
• 1 cipolla;
• 70 g di noci;
• 2 uova;
• 80 g di formaggio a pasta dura;
• 120 g di funghi prataioli;
• 70 ml di maionese.

Quanto tempo cuocere – 30 minuti.

Contenuto calorico per 100 g – 217 kcal.

Processo di cottura:

1. Togliete la buccia alla cipolla, quindi tritatela finemente con un coltello;
2. Pulite i funghi dai residui e lessateli in acqua salata per circa otto minuti. Fateli raffreddare e tagliateli a fette o pezzetti;
3. In una padella con il burro fate soffriggere un po' insieme i funghi e le cipolle e lasciate raffreddare nuovamente;
4. Lessare la carne in un contenitore separato, dopo averla prima lavata. Fatela raffreddare nel brodo stesso, poi tiratela fuori e tagliatela a pezzetti;
5. Lessare le uova fino a quando il tuorlo sarà completamente duro. Quando si saranno raffreddati, dovranno essere sbucciati e grattugiati;
6. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con l'aglio sbucciato e tritato. In alternativa, puoi metterlo attraverso una pressa;
7. Aggiungere la maionese al formaggio e mescolare;
8. Scaldate le noci in una padella e tritatele con un tritacarne o un coltello;
9. Prendete un piatto e posizionateci sopra un anello culinario;
10. Disporre gli ingredienti nell'anello. Il primo strato è il filetto, che va unto con maionese e, se necessario, salato;
11. Successivamente devi stendere le uova e assicurarti di ungerle anche;
12. Quindi dovresti stendere i funghi già raffreddati con le cipolle e distribuirli uniformemente e applicare la besciamella;
13. Anche la massa di formaggio e aglio deve essere distribuita sull'insalata;
14. Cospargere le noci e rimuovere l'anello. Si consiglia di lasciarlo riposare per circa mezz'ora. Puoi decorare con la vegetazione.

Insalata: pollo + ananas + formaggio + noci + uovo

• 2 filetti di pollo;
• 30 g di noci;
• 3 uova;
• 30 g di pinoli;
• 240 g di ananas in scatola;
• 180 ml di maionese;
• 120 g di formaggio;
• 30 g di scaglie di mandorle.

Quanto tempo cuocere – 40 minuti.

Contenuto calorico per 100 g – 233 kcal.

Processo di cottura:

1. Lessare il filetto in acqua con spezie varie e attendere che si raffreddi. Dopodiché tagliatelo a cubetti regolari;
2. Prendi un piatto e un grande anello culinario. Disporre nel primo strato il pollo e spennellarlo con la besciamella;
3. Tagliate gli ananas negli stessi cubetti e disponeteli come secondo strato;
4. Le uova, bollite fino a quando il tuorlo è sodo, devono essere divise. Grattugiare gli albumi come terzo strato, grattugiare anche i tuorli, ma mettere da parte;
5. Applicare la maionese ai bianchi;
6. Grattugiare il formaggio direttamente sugli albumi e cospargervi sopra i tuorli;
7. Scaldate leggermente le noci e i pinoli e tritateli al coltello;
8. Mescolateli con le scaglie di mandorle e cospargete l'insalata con questo composto. Rimuovere l'anello;
9. Lasciare in ammollo gli ingredienti per circa un'ora.

Ricetta originale con le prugne

• 120 g di prugne secche;
• 1 filetto;
• 80 g di noci;
• 1 mela;
• 10 g di prezzemolo;
• 4 uova;
• 80 g di mozzarelle;
• 90 ml di maionese.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Contenuto calorico per 100 g – 169 kcal.

Processo di cottura:

1. Versare acqua bollente sulle prugne e lasciare agire per quindici minuti. Quando si gonfierà, scolate l'acqua e tritate finemente la frutta secca;
2. Anche le noci vanno tritate; il modo più semplice per farlo è con il mattarello;
3. Grattugiare le palline di mozzarella o tagliarle a cubetti;
4. Lessare le uova (far bollire per almeno dieci minuti) e lasciarle raffreddare. Lasciare interi tre tuorli, macinare tutte le altre parti;
5. Strofina il pollo con le tue spezie preferite e friggilo in una padella come un pezzo intero. Puoi usare una bistecchiera;
6. Quindi dare alla carne il tempo di raffreddarsi e tagliarla a pezzetti. Disporre su un piatto come primo strato. Dovrai prendere solo metà del pollo e la seconda parte andrà a strati sopra;
7. Schiacciare il pollo e cospargere subito la mozzarella. Applicare sopra un po' di maionese;
8. Successivamente aggiungere le uova grattugiate;
9. Sbucciare e togliere il torsolo alla mela, sciacquarla e grattugiarla. Posizionare sopra le uova;
10. Compatta nuovamente gli strati e disponi sopra le prugne secche. Va ricoperta con besciamella;
11. Disporre sopra le noci tritate e la seconda parte della carne;
12. Applicare la maionese su tutta la superficie dell'insalata e cospargere sopra i tuorli grattugiati. Decorare con verdure.

Il modo migliore per rendere il gusto di un'insalata più interessante e profondo è preparare la maionese fatta in casa. È abbastanza semplice, abbastanza economico e veloce. E il gusto è molte volte migliore di quello acquistato in negozio.

Puoi allontanarti dalla ricetta tradizionale di questa salsa e realizzarla a base di oli diversi: canapa, sesamo, senape, ecc. Anche la senape stessa può essere variata e puoi anche usare la senape granulosa. E affinché la maionese abbia un bel colore cremoso, bisogna prendere solo i tuorli.

Le noci vanno assaggiate prima dell'uso. Se sono un po' amari, devono assolutamente essere asciugati in padella. Quando si saranno raffreddati, prendete tra le mani una piccola parte delle noci e tritatele sul tavolo. La maggior parte della buccia dovrebbe cadere: è questo che dà l'amarezza. E poi utilizzare il prodotto secondo la ricetta.

Le insalate con pollo e noci sono sempre una buona scelta sia per la tavola festiva che per quella di tutti i giorni. La combinazione può sempre essere integrata e diversificata, e quindi non diventa noiosa.

Una delle ricette più semplici per insalate deliziose e soddisfacenti, che dovrebbero piacere soprattutto agli uomini. Petto di pollo tenero, cetrioli sottaceto piccanti, cipolle succose e uova di gallina dal sapore neutro si combinano in modo piuttosto interessante con le noci. Questa insalata si prepara velocemente ed è perfetta sia per i pasti di tutti i giorni che per le tavole delle feste.

Ti consiglio di condire questa semplice e gustosa insalata con la maionese: non essere pigro e prepara la maionese fatta in casa (qui puoi trovare la ricetta base per la maionese fatta in casa). Se lo desideri, puoi utilizzare come condimento una salsa a base di maionese e panna acida, che mescoli in proporzioni uguali. Erbe fresche per guarnire? Perché no!

Ingredienti:

Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:

La ricetta di questa semplice e gustosa insalata comprende petto di pollo (può essere sostituito con altro filetto di pollo), cetrioli sottaceto (), noci sbucciate, uova di gallina (ne ho 4 molto grandi, quindi potete prenderne 5-6 piccole), cipolla grande e discreta quantità di maionese. Come sempre, consiglio di usare la maionese fatta in casa: si prepara in pochi minuti e risulta più gustosa e più sana.

Per prima cosa mettiamo a bollire il petto di pollo. In generale, ci sono due regole fondamentali secondo cui viene cotto il petto di pollo. Se avete bisogno di brodo, mettete la carne in acqua fredda, e quando preparate il petto stesso (ad esempio per le stesse insalate), mettetelo in acqua bollente. Quindi il seno risulterà succoso e molto morbido, poiché non avrà il tempo di cedere tutti i suoi succhi al brodo. Quindi, metti il ​​​​petto di pollo in acqua bollente e cuoci a ebollizione moderata per circa 15 minuti (dopo che l'acqua bolle una seconda volta - l'ebollizione si ferma quando aggiungi la carne, poiché la temperatura dell'acqua scende).

Nel frattempo tritare finemente la cipolla sbucciata. Se trovi una cipolla affilata, devi scottarla con acqua bollente (già tritata), quindi sciacquarla in acqua ghiacciata: l'amarezza scomparirà. Allo stesso tempo, metti a bollire le uova di gallina.

Le noci sbucciate devono essere tritate con un coltello o tritate con un frullatore. L'importante è non ottenere delle briciole fini, ma lasciare dei pezzetti di noci in modo che si senta la loro consistenza.

Le uova di gallina sono pronte: raffreddatele sotto l'acqua corrente fredda direttamente nel pentolino. In questo modo si raffredderanno più velocemente e saranno più facili da pulire. Tritarli nello stesso cubo. A proposito, sai come evitare che le uova si rompano durante la cottura? In primo luogo, devono essere a temperatura ambiente (cioè togliere preventivamente le uova dal frigorifero), così come l'acqua. In secondo luogo, durante la cottura, aggiungere all'acqua un po 'di aceto o sale.

Anche il petto di pollo è pronto: toglietelo dal brodo, lasciatelo raffreddare un po', quindi tagliatelo a cubetti. Se calcoli correttamente il tempo di cottura, il petto risulterà succoso e i cubetti saranno perfettamente lisci e non fibrosi.

Quindi, puoi sovrapporre gradualmente gli ingredienti finiti. Per tradizione utilizzo ciotole profonde, che rivesto completamente con pellicola trasparente: in questo modo il cibo non si attaccherà ai piatti e l'insalata uscirà liscia sul piatto. Gli strati sono disposti al contrario, ovvero il fondo della ciotola è la parte superiore dell'insalata. In generale, se non vi interessa particolarmente la forma dell'insalata, potete mescolare il tutto e mangiare subito. Il mio primo strato è il pollo: sul fondo mettiamo metà di tutti i cubetti, che si sono già raffreddati completamente. È importante ricoprire ogni strato con una porzione abbastanza generosa di maionese in modo che l'insalata non si asciughi.

E infine - noci tritate (lasciarne una manciata per decorare l'insalata finita). Non dimenticare la maionese!

Ricette semplici per un'insalata abbondante con pollo e noci, con l'aggiunta di formaggio, ananas, prugne, champignon: fai la tua scelta!

Una delle ricette più semplici per insalate deliziose e soddisfacenti, che dovrebbero piacere soprattutto agli uomini. Petto di pollo tenero, cetrioli sottaceto piccanti, cipolle succose e uova di gallina dal sapore neutro si combinano in modo piuttosto interessante con le noci. Questa insalata si prepara velocemente ed è perfetta sia per i pasti di tutti i giorni che per le tavole delle feste.

• petto di pollo – 500 gr
• cetrioli sottaceto – 300 gr
• uova di gallina - 4 pezzi
• noce – 80 gr
• cipolla - 150 gr
• maionese - 300 gr

Per prima cosa mettiamo a bollire il petto di pollo. In generale, ci sono due regole fondamentali secondo cui viene cotto il petto di pollo. Se avete bisogno di brodo, mettete la carne in acqua fredda, e quando preparate il petto stesso (ad esempio per le stesse insalate), mettetelo in acqua bollente. Quindi il seno risulterà succoso e molto morbido, poiché non avrà il tempo di cedere tutti i suoi succhi al brodo. Quindi, metti il ​​​​petto di pollo in acqua bollente e cuoci a ebollizione moderata per circa 15 minuti (dopo che l'acqua bolle una seconda volta - l'ebollizione si ferma quando aggiungi la carne, poiché la temperatura dell'acqua scende).

Nel frattempo tritare finemente la cipolla sbucciata. Se trovi una cipolla affilata, devi scottarla con acqua bollente (già tritata), quindi sciacquarla in acqua ghiacciata: l'amarezza scomparirà. Allo stesso tempo, metti a bollire le uova di gallina.

Le noci sbucciate devono essere tritate con un coltello o tritate con un frullatore. L'importante è non ottenere delle briciole fini, ma lasciare dei pezzetti di noci in modo che si senta la loro consistenza.

Successivamente, tagliare i cetrioli sottaceto croccanti a cubetti. Non ti dirò la dimensione dei pezzi, dato che non li misuro, ma hanno più o meno la stessa dimensione degli ingredienti che tagli per l’insalata Olivier.

Le uova di gallina sono pronte: raffreddatele sotto l'acqua corrente fredda direttamente nel pentolino. In questo modo si raffredderanno più velocemente e saranno più facili da pulire. Tritarli nello stesso cubo. A proposito, sai come evitare che le uova si rompano durante la cottura? In primo luogo, devono essere a temperatura ambiente (cioè togliere preventivamente le uova dal frigorifero), così come l'acqua. In secondo luogo, durante la cottura, aggiungere all'acqua un po 'di aceto o sale.

Anche il petto di pollo è pronto: toglietelo dal brodo, lasciatelo raffreddare un po', quindi tagliatelo a cubetti. Se calcoli correttamente il tempo di cottura, il petto risulterà succoso e i cubetti saranno perfettamente lisci e non fibrosi.

Quindi, puoi sovrapporre gradualmente gli ingredienti finiti. Per tradizione utilizzo ciotole profonde, che rivesto completamente con pellicola trasparente: in questo modo il cibo non si attaccherà ai piatti e l'insalata uscirà liscia sul piatto. Gli strati sono disposti al contrario, ovvero il fondo della ciotola è la parte superiore dell'insalata. In generale, se non vi interessa particolarmente la forma dell'insalata, potete mescolare il tutto e mangiare subito. Il mio primo strato è il pollo: sul fondo mettiamo metà di tutti i cubetti, che si sono già completamente raffreddati. È importante rivestire ogni strato con una porzione abbastanza generosa di maionese in modo che l'insalata non si asciughi.

Dopo il pollo, aggiungiamo la metà dei cetrioli sottaceto tritati, che non dimentichiamo di ricoprire con la salsa.

Il prossimo è uno strato di uova di gallina bollite e maionese.

Quindi disponiamo le cipolle tritate, ricoprendole con la maionese.

E infine - noci tritate (lasciarne una manciata per decorare l'insalata finita). Non dimenticare la maionese!

Non resta che aggiungere l'altra metà dei cubetti di pollo (maionese!).

Lo strato finale è la seconda porzione di cetrioli sottaceto.

Coprite l'insalata con i bordi della pellicola trasparente e pressate leggermente tutti gli ingredienti con un cucchiaio o direttamente con il palmo della mano in modo che gli strati si solidifichino. Potete lasciare l'insalata in questa forma a bagno in frigorifero per diverse ore (ho indicato il tempo di preparazione dell'insalata solo dal punto di vista del nostro lavoro).

Al momento di servire il piatto, coprite la ciotola con l'insalata con un piatto piano e capovolgete la struttura. Ora togliete la ciotola e poi eliminate la pellicola trasparente, grazie alla quale il cibo non si attacca alle pareti del piatto. L'insalata risulta liscia e ordinata, gli strati sono chiaramente visibili.

La tua immaginazione culinaria ti dirà come decorare il piatto finito. L'ho semplicemente spolverato con le noci.

Risulta essere un'insalata molto semplice, ma allo stesso tempo interessante, gustosa e soddisfacente, che piacerà sicuramente a molti. Provalo anche tu!

Ricetta 2, passo dopo passo: insalata con petto di pollo e noci

Insalata molto gustosa e bella. Molto tenera, con una piacevole croccantezza di nocciola. Questo piatto decorerà perfettamente qualsiasi tavola festiva. L'insalata è molto nutriente e soddisfacente. Si prepara rapidamente e facilmente. Questa ricetta può essere eseguita anche dalla casalinga più alle prime armi.

• Filetto di pollo – 250 g
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 80 g
• Noci – 50 g
• Maionese - 3 cucchiai
• Uvetta – 30 pz.
• Sale - a piacere

Prepara tutti gli ingredienti necessari e sentiti libero di iniziare a cucinare. Per la preparazione è adatta qualsiasi maionese o panna acida densa (a vostra discrezione), così come qualsiasi formaggio a pasta dura.

Nella prima fase è necessario far bollire il filetto di pollo in acqua salata, quindi raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti con un coltello.

Mentre la carne cuoce, preparate gli altri ingredienti del piatto. È necessario dividere le noci e schiacciare i gherigli in pezzi più piccoli in un mortaio o in un altro metodo. Puoi usare sia i semi di mandorle che le arachidi, dipende da te.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Passare anche le uova di gallina sode attraverso una grattugia grossa.

Una volta pronti tutti gli ingredienti iniziate a preparare l'insalata. Devi prendere un piatto largo, un lyagan o un piatto piano grande. Distribuire uniformemente il filetto di pollo affettato sul fondo.

Quindi cospargere le briciole di noci sullo strato di carne, anch'esse in modo uniforme.

Applicare una piccola quantità di formaggio grattugiato sulle noci.

Quindi tutti gli strati stesi del piatto devono essere ricoperti con briciole di uova e pressati leggermente con la mano per facilitare l'applicazione della maionese.

Ora distribuisci uniformemente lo strato di uova con la maionese.

In conclusione, procediamo alla fase finale: la progettazione del piatto. Coprire l'insalata con uno strato del formaggio rimasto e guarnire con l'uvetta cotta a vapore. Invece dell'uvetta, puoi usare qualsiasi uva fresca senza semi.

L'insalata si è rivelata molto bella e delicata nel gusto. Questo piatto può essere preparato con successo per qualsiasi vacanza o festa di famiglia. Cucina e tratta i tuoi amici e ospiti. Buon appetito a tutti!

Ricetta 3: Insalata di pollo con noci e funghi

Deliziosa insalata di pollo festiva con noci e funghi, che sarà molto facile da preparare.

• Petto di pollo - 2-3 pezzi
• Noce - 0,5 tazze
• Champignon – 300 g
• Burro - 50 g
• Formaggio - 100 g
• Maionese - 100 g
• Sale - 1 cucchiaino

Come preparare l'insalata di pollo con funghi e noci: Lavare i petti di pollo. Riempire con acqua (1 litro). Portare a ebollizione e aggiungere sale (0,5 cucchiaino di sale). Lessare i petti di pollo in acqua bollente salata per 15 minuti.

Raffreddare i petti di pollo e tritarli finemente.

Lavare i funghi prataioli e tritarli finemente.

Scaldare una padella, sciogliere il burro. Metti i funghi prataioli. Friggere nel burro a fuoco medio, mescolando (15 minuti).

Lasciare un quarto delle noci per la decorazione. Macinare le noci in un mortaio o in un frullatore.

Mescolare i petti di pollo tritati finemente con le noci e i funghi prataioli fritti.

Mettere da parte il formaggio (20 g) per la decorazione. Grattugiare il formaggio rimasto. Puoi grattugiarlo su una grattugia fine o su una grattugia grossa, a seconda dei tuoi gusti.

Aggiungere il formaggio grattugiato agli ingredienti rimanenti, aggiungere sale (un pizzico).

Condire l'insalata di pollo con funghi e noci con maionese.

Per decorare, grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

La parte superiore dell'insalata di pollo con noci e funghi può essere decorata con formaggio grattugiato e noci.

Ricetta 4: insalata di pollo con prugne e noci (con foto)

Un'insolita combinazione di prugne, pollo, noci e aglio rendono questa insalata la preferita su ogni tavola festiva.

• Filetto di pollo - 200 g
• Patate (patate medie) - 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - 150 g
• Prugne - 150 g
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Noci (oggi ne ho mangiate meno) - 150 g
• Aglio (più possibile (a piacere)) - 4 denti.
• Maionese (a piacere)
• Panna acida (a piacere (è necessaria una panna acida che non sia molto acida))
• Sale (a piacere)
• Pepe nero (a piacere)

Questi sono prodotti necessari.

Friggere il petto su entrambi i lati e tagliarlo a cubetti.

Lessare le patate e le uova, sbucciarle, raffreddarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

Cuocere a vapore le prugne, scolarle dopo qualche minuto, asciugarle e tagliarle a cubetti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare le noci non molto finemente, io le trito e basta.

Mescolare la maionese con la panna acida, circa uno a uno. Aggiungere l'aglio tritato finemente o grattugiato.

Metti le patate grattugiate su un grande piatto piano, aggiungi leggermente sale e pepe e spennella con salsa di panna acida e maionese all'aglio.

Posizionare lo strato successivo di petto di pollo e ungerlo con salsa di panna acida e maionese all'aglio.

Poi formaggio grattugiato e salsa di panna acida e maionese all'aglio.

Lo strato successivo è composto da prugne e salsa.

Quindi aggiungere le uova grattugiate, sale e pepe, spennellare con la salsa

Cospargere generosamente con le noci.

Buon appetito e buon umore a te e ai tuoi ospiti!

Ricetta 5: insalata di pollo francese con noci e ananas

Offro una ricetta per una deliziosa insalata per la tavola festiva) Esistono molte varietà di insalata di pollo, ma questa e un'altra opzione sono le mie preferite. Oggi prepareremo un'insalata con filetto di pollo, ananas in scatola, formaggio e noci.

• 250 g di filetto di pollo (un petto di pollo piccolo)
• 150 g – formaggio a pasta dura (ad esempio “russo”)
• 1 lattina di fette di ananas in scatola
• 150 g di noci
• maionese per condire (leggera)

Lessare il pollo, salarlo leggermente. Raffreddare il pollo. Quindi tagliare a strisce sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare finemente le noci.

Disporre in un'insalatiera piana a strati (cospargere ogni strato con la maionese):

Disporre il filetto di pollo tritato sul fondo dello stampo, ungere con la maionese

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, adagiarlo sopra l'ananas, ungere lo strato di formaggio con la maionese, ma non spalmare lo strato di ananas!!!

Noci (non c'è bisogno di ungere la parte superiore!). Versare le noci tritate sopra la maionese e premere con decisione. Coprite l'insalata con pellicola trasparente o con un coperchio, mettetela in frigorifero per almeno 2 ore, ottimamente per 5-6 ore, l'insalata sarà bagnata e sarà molto gustosa!!!

Ricetta 6: Insalata di pollo con prugne e noci

Un'insalata con pollo, prugne, noci e formaggio è un'opzione vantaggiosa per ogni occasione, ma se un piatto del genere appare sul tavolo in un normale giorno feriale, i tuoi cari saranno semplicemente deliziati. Tutti gli ingredienti per l'insalata sono disponibili; devi solo precuocere (bollire) il pollo, tutto il resto viene solo tritato o grattugiato. Grazie a questo, se hai già cotto il pollo, l'insalata può essere preparata letteralmente in 15 minuti.

• 200 g di filetto di pollo
• 1 manciata di prugne
• 1 manciata di noci
• 1–2 cetrioli sottaceto o sottaceto
• 3 cucchiai. l. Maionese
• 1/5 cucchiaino. sale
• 2-4 rametti di verde
• 50 g di formaggio a pasta dura

Mettere il filetto di pollo in acqua salata e cuocere finché sarà tenero. Per dare più sapore alla carne potete aggiungere al brodo un paio di foglie di alloro e pepe in grani. Saranno sufficienti 25-30 minuti dopo che l'acqua bolle, quindi raffreddare la carne e tagliarla a cubetti.

Raccoglieremo subito l'insalata nelle ciotole o in una grande insalatiera comune. Metti i pezzi di pollo in fondo.

Tagliare i cetrioli a cubetti e adagiarli sul pollo.

Puoi prendere non formaggio a pasta dura, ma, ad esempio, formaggio fuso o morbido in salamoia. Il formaggio a pasta dura deve essere grattugiato e il formaggio a pasta molle può essere schiacciato in briciole fini con una forchetta. Versare il formaggio in un'insalatiera o in una ciotola.

Disporre la maionese su uno strato di formaggio e cospargere sopra i pezzetti di noci.

Tagliare a pezzetti le prugne affumicate o secche e disporle anche sopra l'insalata.

Prima di servire, l'insalata può essere decorata con erbe fresche. Non è necessario insistere, poiché gli strati non erano ricoperti di maionese. Già in tavola, subito prima dell'uso, è necessario mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola o insalatiera.

Ricetta 7: Insalata con petto di pollo e noci

• Petto di pollo 250 g
• Uovo di gallina 2 pz
• Peperone rosso 1 pezzo
• Noci 100 g
• Olio vegetale 1 cucchiaio
• Prezzemolo (verdure) a piacere
• Maionese a piacere
• Sale a piacere
• Mix di peperoni a piacere

Tritare finemente il petto di pollo.

Condire, sale

Friggere il filetto fino a cottura ultimata

Far bollire l'uovo, tritarlo finemente

Pepe tagliato a cubetti

Aggiungi il filetto di pollo

Tritare finemente il prezzemolo

Tritare le noci con un coltello

Aggiungi maionese

Mescolare.

La ricetta dell’“Insalata di pollo e noci” è pronta, buon appetito!

Ricetta 8: insalata con pollo, funghi e noci (passo dopo passo)

Oggi vi mostrerò una ricetta per un'insalata di carne di pollo bollita con champignon e noci, molto tenera nella consistenza e interessante nel gusto. Questa insalata viene preparata abbastanza velocemente e facilmente, e il risultato finale è un piatto molto originale con cui puoi coccolare la tua famiglia durante le vacanze, e anche in un normale giorno feriale, servendolo, ad esempio, a cena come piatto principale.

L'insalata con pollo, funghi e noci è molto nutriente e soddisfacente e comprende i prodotti più sani. Petto di pollo e funghi contengono molte proteine ​​​​e preziosi aminoacidi che ripristinano il tessuto muscolare e rafforzano l'immunità del corpo. Le noci sono una fonte di acidi grassi omega-3, che supportano il funzionamento del sistema nervoso e stimolano l'attività mentale. Le uova reintegrano la mancanza di vitamina D nel corpo, il che è particolarmente importante durante la stagione fredda. E sebbene questa insalata non sia il piatto più dietetico, anche dopo una piccola porzione non vorrai mangiare per diverse ore, il che compensa il possibile danno alla tua figura.

Ebbene, il gusto di questa meravigliosa insalata non è così facile da trasmettere a parole, dovete assolutamente provarla; Ma credetemi sulla parola, non lascerà nessuno indifferente. Filetti di pollo e uova morbidi e teneri si sposano perfettamente con il gusto ricco dei funghi prataioli e le cipolle fritte con spezie aromatiche e noci piccanti aggiungono la loro nota speciale e unica. Prepara un'insalata con pollo, funghi e noci usando questa semplice ricetta e verifica tu stesso!

• 2 filetti di pollo
• 1 lattina di champignon in scatola (400 g)
• 4 uova
• 1 cipolla media
• 80 g di noci
• 80 g di maionese
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• sale, pepe, ½ cucchiaino. spezie per pollo

Per preparare un'insalata con pollo, funghi e noci, tagliare le cipolle a quarti di anelli sottili e friggerle in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura per 8-10 minuti.

Aggiungi le spezie di pollo alla cipolla e cuoci per altri 2-3 minuti.

Lessare il filetto di pollo in acqua bollente per 30-40 minuti, raffreddarlo, tagliarlo a cubetti e metterlo in un'insalatiera.

Lessare le uova, sbucciarle, tagliarle a cubetti e aggiungerle al pollo.

Scolate i funghi dal liquido e tagliateli a fettine. Di solito compro i funghi già tritati, ma di solito richiedono anche un'ulteriore triturazione.

Al momento di servire, cospargere le noci rimanenti sopra l'insalata. La delicata insalata piccante con pollo, funghi e noci è pronta!

Sicuramente, molti di voi si sono trovati in una situazione in cui il budget per un tavolo festivo è fortemente limitato, ma gli ospiti sono pianificati ed è impossibile lasciarli affamati in nessuna circostanza. Ho molte di queste ricette chiamate “sazietà istantanea”. E ora posso aggiungerne un altro alla mia lista: insalata di pollo con prugne e noci. Il set di prodotti risulta essere ultra economico. Mezzo petto di pollo, uova, cetrioli, prugne secche, maionese... Sì, sì, la frutta secca oggigiorno è cara. Ma te ne serviranno solo 60-70 grammi. Per il piatto pesante che vedi nella foto. Sei porzioni. Ne mangi uno e sei subito sazio. E l'atmosfera è festosa. Dopotutto l'insalata è molto gustosa, unisce note agrodolci fresche e luminose, in più rimani piacevolmente sorpreso nello scoprire che all'interno ci sono delle noci croccanti. Di seguito ti mostrerò sicuramente come evitare che diventino molli. Una sciocchezza, ma l'insalata vince del 200% rispetto ai suoi analoghi.

Ingredienti:

• Pollo – 250 grammi (1/2 petto di pollo),
• Prugne – 130 grammi (5-6 pezzi),
• Noci – 60 grammi (una manciata con la parte superiore),
• Uova – 3 pezzi,
• Cetriolo – 300 grammi (1/2 serra o 1-2 macinato piccolo),
• Maionese a piacere

Metodo di cottura

Preparazione preliminare

Per questa insalata dovremo far bollire le uova sode (8 minuti dopo la bollitura) e il petto di pollo. Va versato con una piccola quantità d'acqua, salato, portato a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 20 minuti. Successivamente, i prodotti dovranno essere rimossi dall'acqua e lasciati raffreddare. Le prugne devono essere lavate, versate acqua calda e lasciate riposare per 10 minuti finché non diventano morbide.

Successivamente ti guideremo semplicemente attraverso i livelli. Chi non ha bisogno di una descrizione dettagliata può andare direttamente dove ho riassunto tutto in un breve elenco. Chi è interessato o ha bisogno può immediatamente iniziare a guardare tutti i dettagli della preparazione di un'insalata con pollo, prugne e noci con foto passo passo.

1° strato – pollo e maionese

Ho tagliato il pollo bollito raffreddato a pezzetti, di circa 3-4 millimetri. L'ho posizionato in un'insalatiera in uno strato uniforme, cercando di replicare la forma ovale.

Applicare la maionese su questo strato. Se hai il petto di pollo, non lesinare sulla maionese: è magra e dovrebbe essere completamente imbevuta di salsa. Ne metto 2 cucchiai. Se prendi carne più grassa, ad esempio dalla coscia, la quantità di maionese può essere dimezzata.

2° strato – prugne

Le prugne sembreranno una pasta appiccicosa dopo l'ammollo. Ho tagliato ogni bacca a metà, poi a listarelle e trasversalmente a cubetti. Poi l'ho adagiato sopra uno strato di pollo. In modo che non si sbricioli attorno ai bordi. Non è necessario ricoprire le prugne con la maionese!

3° strato – noci

Le noci devono essere tagliate con un coltello. Per evitare che rimbalzino e si disperdano sul tavolo, premeteli prima leggermente con la parte piatta del coltello, quindi tagliateli a pezzetti. Quando le disponi in uno strato sulle prugne, premile leggermente in superficie. Se una parte cade, va bene. Avrai un bambino molto carino. Essenzialmente un design naturale. Inoltre non applichiamo la maionese a questo strato!

4° strato – albume e maionese

Dobbiamo separare le uova in tuorli e albumi. Tenete da parte i tuorli e tritate finemente gli albumi. Ce ne saranno parecchi. Disporre sopra le noci, livellando e compattando leggermente.

Metti immediatamente uno spesso strato di maionese sugli albumi. Non ce ne pentiamo! Non capisco davvero come le persone realizzino una rete di maionese. A quanto pare, stanno trasferendo la salsa da qualche parte da un contenitore standard con uno spesso collo di plastica. Faccio cadere queste palline dalla confezione di plastica su tutta la superficie degli albumi. E poi lo ripasso un po' con un cucchiaio. La mia maionese è densa, forma delle belle onde lungo il bordo dell'insalata.

5 strati – cetrioli e maionese

Se hai cetrioli lunghi in serra, non ha senso sbucciarli: lo spessore della buccia non è molto diverso dal centro. Se i cetrioli sono macinati o di varietà brufolosa, assicurati di rimuovere la pelle. Tritare il cetriolo in pezzi più piccoli. Lo faccio a cubetti di 2-3 millimetri. Posizionalo sopra gli albumi. Procedi con attenzione.

Applicare un piccolo strato di maionese sopra i cetrioli, circa 1,5 cucchiai. Distribuire con attenzione.

6° strato – tuorlo d'uovo

La preparazione dell'insalata sta per finire. Non resta che decorarlo con il tuorlo. Grattugiatelo con una grattugia fine e, partendo dal centro, cospargete tutta la parte superiore dell'insalata. Puoi premere leggermente i tuorli, ma poi cospargerli con altre briciole di tuorlo sopra per creare un effetto soffice.

È tutto. Riassumo brevemente gli strati:

1. pollo bollito + maionese,
2. prugne,
3. Noci,
4. albume + uno spesso strato di maionese,
5. cetriolo + maionese,
6. tuorlo grattugiato.

Buon appetito e buone vacanze!

Ricette passo passo per varie insalate con pollo, ananas e noci: aromatiche, soddisfacenti, leggere

2017-10-24 Marina Vykhodtseva

Grado
ricetta

42124

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

13 gr.

15 gr.

Carboidrati

6 gr.

211 kcal.

Opzione 1: insalata classica con pollo, ananas e noci

La ricetta tradizionale dell'insalata di pollo, ananas e noci utilizza il filetto. Si fa bollire in una casseruola sul fuoco; volendo si può fare in anticipo, ma l'uccello può anche essere cotto al forno, prima salato. Questo pollo è ottimo anche per l'insalata.

ingredienti

• filetto da 500 g;
• 160 g maionese (provenzale);
• 150 g di formaggio;
• 70 g di noci;
• 450 g di ananas.

Ricetta passo passo per insalata con pollo, ananas e noci

Lavare il filetto di pollo, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua, ma non aggiungere molto liquido in modo che il sapore non lo lasci. Far bollire fino al termine. Non è necessario cuocere troppo l'uccello; per i filetti sono sufficienti 25 minuti.

Tagliare la carne di pollo raffreddata a cubetti. Puoi smontare l'uccello in fibre, ma in questo caso l'insalata sfoglia non sarà molto comoda da raccogliere, i pezzi di filetto tireranno su altri prodotti.

Aggiungere metà della maionese al pollo, salare e mescolare. Questa insalata è comoda da preparare utilizzando un anello di cottura, potete prendere il bordo di una teglia a cerniera. Disporre su un piatto e aggiungere il pollo. Ma puoi semplicemente formare uno strato a mano con un normale cucchiaio.

Tagliare gli ananas a cubetti, all'incirca della stessa dimensione dei filetti. Posizionare sopra l'uccello, lisciare e premere leggermente. Applicare un po 'di maionese, ungere leggermente i pezzi per tenere insieme gli strati di insalata.

Ora il formaggio. È meglio stenderlo in due fasi, quindi questo strato non sarà asciutto. Grattugiare finemente, separarne circa un terzo. Mettine la maggior parte sugli ananas, ungili con la restante maionese. Cospargere il formaggio secco sopra.

Tritare le noci a pezzetti e cospargerle su tutta l'insalata. Se i chicchi sono prefritti, conferiranno un aroma più pronunciato.

Manda l'insalata in frigorifero, lasciala fermentare e diventare più forte, sono sufficienti 2-3 ore. Quindi rimuovere con attenzione l'anello se è stato utilizzato. Puoi mettere un rametto di prezzemolo sopra le noci.

È importante far raffreddare bene il pollo prima di assemblare l'insalata e unire gli ingredienti. In questo caso, il gusto dell'antipasto sarà molto migliore e il filetto freddo verrà tagliato in modo ordinato e bello.

Opzione 2: ricetta veloce per insalata con pollo, ananas e noci

Questa insalata non necessita di ammollo a lungo, poiché è preparata con petto di pollo affumicato. Cioè, puoi servirlo immediatamente. Inoltre, non è necessario raccogliere strati o far bollire nulla. La cottura richiederà solo un quarto d'ora, ma il gusto sarà abbastanza decente.

ingredienti

• 300 g di petto affumicato;
• 100 g di noci;
• 300 g di ananas;
• 90 g di formaggio;
• 150 g di maionese.

Come preparare velocemente un'insalata con pollo, ananas e noci

Tagliare il petto a cubetti. Non è necessario realizzare pezzi di grandi dimensioni, lascia che siano circa 5 millimetri ciascuno.

Tagliate gli ananas a cubetti uguali o leggermente più grandi, scuotendo prima i pezzi per eliminare le gocce in eccesso.

Il formaggio può essere grattugiato, ma è meglio tagliarlo a cubetti per non disturbare l'armonia del piatto. Se hai uova sode, puoi sbriciolarne 3-4 pezzi in questa insalata.

Condire con maionese, mescolare, trasferire in un'insalatiera.

Spargi i gherigli di noci sopra. Puoi tritarli, grattugiarli, macinarli o usarli interi.

Per questa insalata puoi utilizzare non solo il petto affumicato, ma anche le cosce di pollo. Ma è consigliabile rimuovere la pelle e rimuovere il grasso in eccesso da loro, non si sposano bene con l'ananas e sono molto dannosi in combinazione con la maionese.

Opzione 3: Insalata leggera con pollo, ananas e noci

Una ricetta di insalata leggera con pollo, ananas fresco, noci e cetriolo. Questa opzione è a basso contenuto di calorie e contiene solo grassi sani. La maionese verrà sostituita con una salsa a base di panna acida a basso contenuto di grassi.

ingredienti

• 300 g di filetto bollito;
• 2 cetrioli;
• 170 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 300 g di ananas fresco;
• 3 cucchiai. l. noccioline;
• 60 g di formaggio;
• 0,5 cucchiaini. mostarda;
• spezie.

Come cucinare

Lessare il filetto al vapore o nel solito modo in una pentola d'acqua. Raffreddare, tagliare a cubetti. Versare su un piatto e uniformare lo strato.

Mescola la panna acida e la senape diluita, il pepe e il sale, puoi aggiungere l'aneto tritato. Spennellare la salsa sul pollo.

La ricetta indica il peso dell'ananas fresco; non è così ricco di calorie come quello in scatola e favorisce anche la perdita di peso. Tagliare il prodotto a cubetti e ricoprire il pollo.

Tagliare le estremità dei cetrioli freschi, tagliarli a cubetti, adagiarli sugli ananas e spennellare con panna acida.

Una piccola quantità di formaggio viene utilizzata solo per coprire lo strato. Grattugiatelo finemente, è meglio usare varietà dure. Cospargere i cetrioli unti.

Asciugare le noci in una padella, tagliarle a pezzetti e aggiungere uno strato di formaggio. Lascialo in ammollo per un'ora, ma non di più, poiché all'interno ci sono cetrioli freschi.

Questa insalata può essere preparata per essere servita in porzioni, disposta in piccole ciotole o insalatiere in miniatura. Inoltre, uno spuntino in ampi bicchieri trasparenti sembrerà molto bello e impressionante.

Opzione 4: Insalata con pollo, ananas e noci “Ananas”

Questa insalata non solo contiene ananas, ma sembra ananas. Un'opzione molto bella e gustosa per la tavola delle feste. Avrai bisogno di molte noci per la decorazione, si consiglia di utilizzare metà dei chicchi, imiteranno la buccia di un ananas, risulterà molto impressionante.

ingredienti

• 170 g di noci;
• 1 petto di pollo (2 filetti);
• 4 uova;
• 1 lattina di ananas;
• 1 mazzo di cipolle;
• 160 g di formaggio;
• maionese, spezie.

Ricetta passo dopo passo

Fai bollire il pollo. Toglietela dal brodo, fatela raffreddare e tritatela finemente. Puoi spegnerlo subito, ma è meglio condirlo in una ciotola con maionese, spezie e mescolare bene. Successivamente, disponi il primo strato, formando un ananas, cioè un ovale.

Metti gli ananas in scatola in un colino. Una volta scolato lo sciroppo, sbriciolarlo in piccoli pezzetti e adagiarlo sopra il pollo, continuando a modellare l'ananas. Applicare una maglia sottile di maionese.

Tritare le uova sode o tagliarle a cubetti molto piccoli, adagiarle con cura sull'ananas, pressare e poi spennellare.

Ora il formaggio. Grattugiatela finemente, versatela sull'insalata su tutti i lati, pressate bene con le mani, livellatela e ricopritela con la salsa.

Metti grandi pezzi di noce sopra lo strato di formaggio per assomigliare alla buccia di un ananas.

Metti un mazzetto di cipolla fresca a parte. Imiterà una coda di ananas.

Se il tempo lo consente, è meglio raffreddare il filetto di pollo nel brodo. Il brodo saturerà l'uccello, non risulterà secco, il gusto sarà più alto. Inoltre, non dimenticare le spezie; durante la cottura puoi aggiungere alloro, pepe in grani e verdure: cipolle, carote, aglio.

Opzione 5: insalata con pollo, ananas e noci (con funghi prataioli)

Una versione multistrato dell'insalata con champignon fritti. È meglio usare funghi piccoli. Faranno dischi puliti e belli. Ma se avete solo cappelli grandi, potete prima tagliarli in quattro parti, poi tagliarli a fette.

ingredienti

• 250 g di funghi prataioli;
• 25 ml di olio;
• 5 uova;
• 100 g di noci;
• 400 g di ananas (fresco, in scatola);
• 100 g di cipolla;
• 300 g di pollo bollito;
• 80 g di formaggio;
• maionese, sale.

Come cucinare

Basta far bollire il pollo e le uova finché sono teneri e freddi. Tagliare tutto a cubetti, ma non mescolare fino a quando non viene messo in ciotole diverse.

Lavare i funghi prataioli, tagliare i cappelli a fette. Versare nell'olio riscaldato. Friggere finché tutta l'acqua non sarà evaporata.

Tritare finemente la cipolla, circa 1,5 teste. Versare sui funghi. Continuare a friggere, aggiungere sale e cuocere fino a cottura.

Disporre i funghi su un piatto; potete prendere un anello da cucina. Livellare ma non ungere in quanto il prodotto viene cotto nell'olio.

Condire il pollo con la maionese, mescolare, coprire i funghi disposti.

Ora taglia i pezzi di ananas. Se non c'è prodotto fresco, prendiamo gli anelli sciroppati in scatola, rimuovendo l'umidità in eccesso.

Grattugiare il formaggio, mescolare con le uova, aggiungere la maionese e le spezie a piacere. Mescolare, quindi posizionare sopra lo strato di ananas e livellare.

Tritare le noci. Se i chicchi sono bagnati, friggerli prima leggermente e versarvi sopra l'insalata.

Per questa insalata potete utilizzare i funghi cardoncelli; inoltre non è necessario precocerli; i funghi vengono tritati e fritti. Se si utilizzano altre tipologie è importante farle bollire per almeno 20 minuti prima di friggerle.