Alimentazione per il dolore intestinale. Alimentazione sana per malattie intestinali - menu giornaliero
La nutrizione terapeutica per le malattie intestinali aiuta a ridurre il processo infiammatorio e normalizza la motilità. La dieta n. 4 è consigliata ai pazienti con patologie intestinali croniche e acute, accompagnate da forti dolori e gonfiore.
Va tenuto presente che a causa del processo infiammatorio, il processo viene interrotto. E la diarrea porta ad una grave mancanza di microelementi (potassio, calcio, ferro). Pertanto, durante la creazione di un menu, vengono selezionati i seguenti prodotti:
- reintegrare la perdita di microelementi;
- ritardare la peristalsi;
- riducendo l’intensità dei processi fermentativi e putrefattivi.
Dovresti scegliere attentamente i tuoi piatti. Ci sono alimenti vietati ai pazienti con malattie intestinali, poiché aumentano i sintomi spiacevoli e contribuiscono allo sviluppo del processo patologico.
Vietato
Non dovresti mangiare cibi coleretici che stimolano la produzione di succo gastrico. Durante il periodo di esacerbazione della malattia, escludere dalla dieta:
Il latte aumenta il dolore e la flatulenza. È consentito l'uso in piccole quantità esclusivamente per cucinare.
Ridurre l'assunzione di grassi. Va tenuto presente che il burro, lo strutto e altri grassi solidi hanno un effetto lassativo. I pazienti con diarrea riescono a mangiare fino a 100 g di grassi al giorno, senza danni al corpo. La dose giornaliera è divisa in 5-6 volte. Si consumano in miscela con altri prodotti (come condimento per il porridge).
I pazienti con diarrea non dovrebbero nemmeno mangiare alcuni cereali:
- miglio;
- orzo perlato;
- orzo
Frutta e verdura fresca contengono una grande quantità di fibre e favoriscono i processi putrefattivi e fermentativi nell'intestino. Pertanto non sono consigliati.
L'elenco dei piatti consentiti comprende un numero limitato di prodotti che sono stati adeguatamente lavorati e preparati in anticipo.
Consentito
Quando si compila il menu, viene presa in considerazione la tolleranza individuale dei piatti. Le uova non causano effetti collaterali in alcuni pazienti, mentre altri lamentano aumento del dolore e diarrea. Ciò è dovuto al fatto che la proteina contiene aminoacidi contenenti zolfo che vengono scomposti sotto l'influenza di. Si forma acido solfidrico e i processi di decadimento si intensificano.
La fonte di vitamine sono puree omogeneizzate, gelatine, succhi diluiti con acqua (1:1) da:
- ciliegie;
- fragole;
- mirtilli;
- lamponi;
- pere;
- mele cotogne.
Il primo giorno sono consentiti 50 ml di succo, aumentare quotidianamente il consumo a 150 ml.
| Prodotti autorizzati | Prodotti vietati |
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|
Prima del consumo la carne viene accuratamente ripulita dai tessuti connettivi e tritata. Quando si prepara la carne macinata, viene passata attraverso un tritacarne a maglia fine 3-4 volte. Viene utilizzato per preparare cotolette bollite, gnocchi e soufflé.
Per preparare le zuppe, utilizzare brodo magro. Se è scarsamente tollerato dai pazienti, viene sostituito con un decotto di verdure e cereali. Alla zuppa vengono aggiunte polpette di carne magra. Oppure la carne viene macinata in un frullatore.
I porridge vengono preparati in acqua. È consentito aggiungere 1/3 del latte durante la cottura.
La pelle deve essere rimossa dal pesce.
Nozioni di base sulla dieta
La dieta n. 4 è prescritta a pazienti con malattie intestinali che si manifestano con sintomi pronunciati. Pertanto prevede restrizioni:
- consumo di carboidrati e grassi;
- irritanti meccanici e chimici;
- piatti che migliorano i processi putrefattivi e di fermentazione;
- sale da tavola;
- stimolanti della secrezione della bile e del succo gastrico;
- sostanze che irritano il fegato.
La temperatura dei piatti freddi dovrebbe essere di almeno 15 °C, calda - non più di 65 °C. Tutti i prodotti vengono accuratamente frantumati e macinati. Sono severamente vietati i cibi fritti. Tutti i piatti sono al vapore, bolliti, in umido.
La dieta n. 4 è incompleta: riduce la quantità di proteine, grassi e carboidrati consumati. Il contenuto calorico totale dei prodotti non è superiore a 2100 kcal. Quantità di sostanze consumate:
- proteine – 100 g;
- grasso – 70 g;
- carboidrati –250 g;
- liquidi – 1,5–2 l.
Non sottoporre a sforzo eccessivo il tratto gastrointestinale. L'intera dieta quotidiana è divisa in 5-6 volte.
Menù di esempio per la settimana
| Giorni | Colazione | 2a colazione | Cena | Spuntino pomeridiano | Cena |
| Giorno 1 | Frittata proteica. | Gelatina di mirtilli rossi. | Zuppa di brodo vegetale con vermicelli bolliti. | Ricotta calcinata. | Purè di patate (liquido). |
| Giorno 2 | Porridge di riso macinato in brodo di carne. | Gelatina di Cahors. | Zuppa in brodo magro con quenelle di pollo. | Meringhe. | Porridge di grano saraceno liquido, grattugiato. |
| Giorno 3 | Porridge di semolino, decotto di rosa canina o mirtillo. | Gelatina di lamponi, mirtilli rossi o fragole. | Zuppa di riso con polpette. | Uovo alla coque. | Carne, soufflé al vapore. |
| Giorno 4 | Porridge di riso. | Purea di frutta. | Zuppa di pesce, pesce bollito, tè. | Casseruola di ricotta | Purè di patate con cotolette al vapore. |
| Giorno 5* | Vermicelli bolliti con formaggio grattugiato, duro e delicato. | Biscotti galette. | Zuppa di purea di carne. | Kissel. | Porridge di riso, pesce in gelatina. |
| Giorno 6 | Uova sode (in un sacchetto), tè. | Gelatina di frutta o gelatina di Cahors. | Zuppa di grano saraceno con polpette. | Ryazhenka, cheesecake con ricotta. | Purè di patate, cotolette di pesce, al vapore. |
| Giorno 7 | Porridge di grano saraceno, composta | Ricotta con panna acida, fragole o lamponi. | Zuppa di riso con pollo. | Gelatina. | Vermicelli, carne in gelatina. |
La dieta n. 4 è fisiologicamente inferiore. Se lo segui per più di 5 giorni, alle malattie esistenti si aggiungerà una carenza nutrizionale e il funzionamento dello stomaco verrà interrotto. Dal giorno 5, la dieta viene ampliata, il paziente viene trasferito al tavolo di trattamento n. 4b.
Bevono tè debole, cacao preparato in acqua e succhi diluiti. Per i processi infiammatori nell'intestino, si consiglia il succo di lampone: ha un effetto antibatterico. I decotti vengono preparati con rosa canina e mirtilli (le bacche sono pre-essiccate). Se la tolleranza è normale, bevi kefir e latte cotto fermentato. 
Puoi consumare fino a 10 g di burro al giorno. Sono conditi con porridge. Non sono ammessi più di 200 g di prodotti da forno al giorno. I primi giorni si può mangiare pane bianco secco, imbevuto di zuppa o brodo. Dal quinto giorno si aggiungono alla dieta biscotti e biscotti secchi. Una volta alla settimana puoi mangiare una torta di carne, una cheesecake con ricotta.
Nei pazienti con, anche in una fase lieve, i processi di digestione vengono interrotti. Alcuni alimenti causano aumento del dolore e della diarrea. Nel tempo si sviluppa una carenza di vitamine e microelementi. Si raccomanda ai pazienti:
- . Registra il momento dell'assunzione del cibo, il suo tipo e la quantità. Ciò aiuterà a identificare l'intolleranza alimentare e la connessione tra il cibo e le manifestazioni cliniche della malattia.
- Se stai perdendo molto peso, dovresti aumentare la quantità di proteine consumate a 130 g al giorno. Sono prescritte vitamine del gruppo B.
- Per prevenire l'anemia derivante da un ridotto assorbimento del ferro nell'intestino, si consigliano alimenti ricchi di ferro (carne). I preparati di ferro vengono somministrati per via parenterale. L'assunzione orale provoca un'esacerbazione della diarrea.
- Per prevenire la carenza di calcio, i pazienti consumano ricotta calcinata, non acida e a basso contenuto di grassi. Dal quinto giorno sono ammessi formaggi a pasta dura non salati ("Yaroslavsky", "Russian", "Gollandsky").
- Il potassio, sebbene sia un elemento diffuso, si trova negli alimenti ricchi di fibre. Per normalizzare il suo metabolismo, ridurne le perdite attraverso vomito e diarrea. È possibile compensare urgentemente la sua carenza con la somministrazione endovenosa di integratori di potassio.
Quando si segue la dieta n. 4 è necessario prendersi cura del fegato. Dovrebbe essere prevenuto il ristagno della bile (questo si ottiene con la nutrizione frazionata), la secrezione di acidi biliari dovrebbe essere ridotta, poiché aumentano la motilità intestinale (escludere il consumo di prodotti coleretici).
Una delle patologie più spiacevoli e gravi del tratto gastrointestinale. Una dieta terapeutica per le malattie intestinali non è un fattore meno importante per il recupero rispetto all'assunzione di farmaci. I prodotti opportunamente selezionati per un intestino malato ne miglioreranno il funzionamento e il processo di guarigione del danno procederà senza intoppi e rapidamente. La cosa principale è ricordare le regole di base della nutrizione e capire cosa sono?
Perché devi seguire una dieta se hai una malattia intestinale
Le malattie intestinali croniche e acute si dividono in quelle che colpiscono l'intestino tenue (enterite) e quelle che colpiscono l'intestino crasso (colite). Si sviluppano sia individualmente che insieme. Quando le malattie si combinano, si verificano disturbi nel funzionamento dell'intestino. Una malattia a lungo termine impoverisce il corpo, privandolo di nutrienti e il metabolismo viene interrotto. L'enterocolite è caratterizzata da un aumento. Per questo motivo, una persona sviluppa feci molli o molli e, nelle patologie croniche, la diarrea lascia il posto alla stitichezza. Pertanto, per normalizzare il metabolismo e non irritare le pareti intestinali, è necessaria una dieta speciale.
Regole nutrizionali
Dividendo il cibo che mangi in 6 pasti, puoi ridurre il carico sugli organi digestivi. Il parere dei medici concorda sul fatto che il menu dovrebbe essere concepito in modo tale da fornire ai pazienti un'alimentazione adeguata, nonostante i disturbi digestivi. È possibile ridurre il carico sugli organi digestivi utilizzando il metodo dei pasti regolari frazionati (da 5 a 6 volte al giorno). Se c'è un disturbo metabolico, al paziente viene prescritta una grande quantità di vitamine, macro e microelementi. Se necessario, cibo e sostanze nutritive possono essere somministrati per via endovenosa. La guarigione intestinale viene accelerata selezionando individualmente una dieta per ciascun paziente.
I principi generali di una corretta alimentazione sono:
- Il problema del metabolismo deve essere risolto dal cibo consumato.
- Una corretta alimentazione dovrebbe trattare i sintomi della malattia e prevenirne il peggioramento.
- Un intestino sano richiede di mangiare regolarmente e allo stesso tempo.
- È necessario diversificare la tua dieta: non puoi mangiare la stessa cosa per un'intera settimana.
- La dieta migliore è quella leggera, ma equilibrata nell’energia e nella composizione chimica degli alimenti.
Sebbene l’alimentazione dietetica sia la chiave per la salute, dovrebbe essere utilizzata insieme al trattamento farmacologico e al mantenimento di uno stile di vita sano.
Tipi di diete possibili e caratteristiche
La scelta della dieta dipende dalla causa della malattia. Il cibo dietetico per risolvere i problemi intestinali è una tabella separata. Per il trattamento dei disturbi intestinali vengono utilizzate le diete n. 3, 4 e le loro modifiche, designate dalle lettere “a”, “b”, “c”. Ciò ci consente di sviluppare una dieta sana individualmente per ciascun paziente. La salute intestinale dipende direttamente dall'insieme degli alimenti. Ogni tipo di dieta ha la sua struttura chimica, il suo valore energetico e le sue proprietà fisiche specifiche.
Per malattie croniche
Dieta numero 3
La dieta migliore per trattare un paziente durante la remissione e quando la riacutizzazione è lieve. Il sintomo predominante è la stitichezza. Adatto a pazienti con sintomi di disfunzione di altri organi digestivi. Che effetti ha sulla salute? Aiuta a migliorare la struttura degli organi e a normalizzare il funzionamento delle funzioni intestinali di base. Le ricette per i pasti della settimana (colazioni, pranzi, cene, spuntini) https://www.youtube.com/watch?v=fDPHQySmEcs comprendono alimenti che non causano ristagno nell'intestino e non ne danneggiano le pareti.
Tutto ciò che è cotto non ha bisogno di essere tritato, ma deve essere cotto a vapore o bollito. Prodotti ammessi: pane integrale con crusca, biscotti, pasticcini, ma non prodotti da forno e senza ripieni di varietà dolci di frutti di bosco. I tipi di carne grassi non dovrebbero essere consumati. Per il pesce vale la stessa regola. Le ricette per i contorni (a colazione, a pranzo) comprendono verdure, fresche o bollite, insalate e verdure al forno. È consentito cucinare brodi e zuppe di verdure. A colazione sono ammessi cereali e pasta. Nella dieta possono essere inclusi anche prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi. È utile bere tè, decotti, succhi di bacche e frutti.
Modifica n. 3a
Se soffri di stitichezza, l'enfasi principale nel cibo è sul consumo di fibre. La tabella n. 3a viene prescritta dal gastroenterologo quando le malattie intestinali diventano croniche. In una situazione del genere, si verifica la stitichezza. Pertanto, il compito principale della nutrizione è aumentare la motilità dei muscoli intestinali e moderare l'infiammazione della mucosa. In questo tipo di dieta n. 3, le verdure che contengono grandi quantità di fibre e oli essenziali vengono eliminate dalla dieta. In conformità con le regole nutrizionali per le malattie intestinali, è vietato mangiare cibi piccanti, salati, fritti, in scatola, non solo carne, ma anche verdure, cibi affumicati, carne e pesce grassi e cibi con grassi combinati. Il cibo non deve essere consumato freddo, una caratteristica di questa tavola.
Modifica n. 3b
La dieta per il dolore nell'intestino numero 3b è prescritta su consiglio di un medico durante la stitichezza, ma le mucose non devono essere infiammate. Molto spesso è prescritto come trattamento per la colite. A differenza della tabella n. 3a, contiene molte fibre vegetali come principale sostanza detergente. Un insieme approssimativo di alimenti che non possono essere mangiati, come nella modifica 3a.
Trattamento per le riacutizzazioni
Menù numero 4
La dieta numero 4 prevede il consumo di proteine nella quantità richiesta. Qual è la dieta migliore per i problemi di riacutizzazione? Questo è il n. 4, utile nel decorso acuto della malattia e quando l'intestino fa male gravemente a causa di problemi cronici. Uno dei sintomi più comuni sono le feci molli. Tale alimentazione sana per le malattie intestinali satura il corpo del paziente con sostanze utili in caso di ridotta digestione del cibo. Dovrebbe alleviare l'infiammazione e prevenire il ristagno di ciò che mangi nell'intestino.
Il menu n. 4 è una dieta a basso contenuto di grassi e carboidrati. Ma la quantità normale di proteine rimane. Questa dieta riduce quasi completamente la possibilità di una reazione negativa agli alimenti. I piatti liquidi o semiliquidi devono essere passati al setaccio. Devi mangiare un po' 5-6 volte al giorno. Sono vietati tutti i prodotti da forno, molte verdure e cereali, anche nelle zuppe, pasta e zuppe con essi, brodi ricchi, carne con grasso e frattaglie (lingua, fegato, polmoni e altri), tutti i dolci, compresi bacche e frutti.
Alimentazione per l'intestino malato: quali cibi mangiare per non danneggiarlo
Diamo il benvenuto a tutti i lettori del nostro blog interessati all'alimentazione per un intestino malato.
Dopotutto, la formulazione di questa domanda oggi sta acquisendo un carattere su larga scala, spostandosi verso la categoria dei giovani, per non parlare delle persone della generazione più anziana.
Pertanto, misure preventive come una dieta terapeutica contribuiscono all'efficace ripristino della funzione intestinale per molte persone.
Natalya, una dipendente della nostra azienda, una ragazza molto intelligente e diligente al lavoro, prima della gravidanza era estremamente incurante della sua salute.
La sua dieta spesso si riduceva a cibo secco, snack da viaggio, fast food, panini con salsiccia o una tradizionale tazza di caffè al mattino.
È chiaro che il suo intestino a volte si ribellava a una spiacevole stitichezza, alla quale Natalya non attribuiva importanza.
Un giorno al lavoro si ammalò: cominciò ad avvertire forti dolori al basso ventre, nausea e vertigini. Ho dovuto chiamare un'ambulanza.
All'ospedale, dopo un esame, i medici hanno detto che durante la gravidanza la sua ostruzione cronica è peggiorata a causa della ridotta motilità intestinale.
Dopo un ciclo di terapia intensiva, Natalya è stata dimessa, ma le è stato fortemente raccomandato di prestare attenzione alla sua dieta. Ciò è necessario per normalizzare il funzionamento dell'intestino ed evitare ulteriori disagi.
Poiché durante l'ulteriore corso della gravidanza, l'utero in crescita eserciterà costantemente una pressione sul suo intestino, provocandole un dolore intenso.
Quali processi fisiologici avvengono nel nostro intestino? Cosa provoca lo sviluppo delle sue malattie?
Che tipo di dieta sana una persona dovrebbe seguire per ripristinare e mantenere il normale funzionamento del suo corpo, ne parleremo ulteriormente.
Fisiologia del processo digestivo
Durante il processo di digestione, una delle funzioni chiave del corpo è svolta dall'intestino. È composto da due sezioni: l'intestino tenue e quello crasso. Consideriamo separatamente quali processi si verificano lì.
Intestino tenue
Nell'intestino tenue avviene la completa digestione dei nutrienti e il loro ulteriore assorbimento.
Qui, sotto l'influenza della lipasi pancreatica, avviene una complessa scomposizione delle proteine in mono- e digliceridi. Quindi, dopo l'idrolisi delle cellule intestinali, si trasformano in chilomironi, che si trasformano in linfa.
I carboidrati in questa zona, sotto l'azione dell'amilasi pancreatica, si trasformano in monosaccaridi.
L'idrolisi nell'intestino tenue è facilitata dagli enzimi dei batteri intestinali e il processo di digestione è aiutato dal succo intestinale e pancreatico.
Colon
Nel nostro intestino crasso avvengono i processi che completano la digestione, qui:
- Il chimo è concentrato;
- Si formano le feci;
- Gli elettroliti, le vitamine idrosolubili, gli acidi grassi vengono assorbiti;
- La fibra alimentare delle cellule vegetali viene scomposta;
- Vengono sintetizzate le vitamine del gruppo B, PP, K.
La microflora svolge un ruolo speciale nella fisiologia del colon; contribuisce a:
- Formazione di mucosa normale;
- Regolazione dello scambio acqua-sale e gassoso;
- Metabolismo dei lipidi;
- Inattivazione enzimatica;
- Fermentazione dell'anidride carbonica in prodotti acidi.
Cause e sintomi del dolore
Le cause del dolore nell'intestino sono:
- Numerosi stress;
- Cattiva alimentazione;
- Cattiva ecologia;
- Consumo eccessivo di alcol e caffeina;
- Eccesso di enzimi batterici.
Questi dolori variano in gravità. Possono essere doloranti o lancinanti, crampi o tiranti.
Il dolore spasmodico si verifica quando:
- Colpite;
- Dissenteria;
- Diarrea;
- Salmonellosi;
- Enterita;
- Sindrome dell'intestino irritabile.
Il dolore doloroso nella regione addominale sinistra è associato a una tensione costante nella parete intestinale. I suoi risultati possono essere:
- Stipsi atonica;
- volvolo;
- Disturbo della defecazione;
- Elmintiasi massiccia;
- Malattia adesiva;
- Tumori.
Il dolore acuto indica condizioni pericolose dell'intestino o degli organi interni quando:
- Appendicite acuta;
- Gravidanza extrauterina;
- Colica renale;
- Peritonite;
- Perforazione dello stomaco o dell'intestino.
Obiettivi e principi della terapia dietetica
Per le malattie intestinali causate da una certa patologia del processo, dallo stato di motilità e dall'età del paziente, i gastroenterologi raccomandano fortemente una dieta sana. Una dieta adeguatamente formulata ha lo scopo di:
- Normalizzazione della microflora;
- Prevenzione dello sviluppo di intolleranze alimentari;
- Attivazione del metabolismo, che non solo cura, ma previene anche l'esacerbazione della malattia;
- Reintegrare la carenza di nutrienti essenziali.
Il paziente deve attenersi a:
- Dieta corretta e regolare.
- Un menu approssimativamente equilibrato, tenendo conto delle calorie e della composizione chimica dei prodotti principali.
- Uno stile di vita sano con una ragionevole attività fisica.
Cibo dietetico
Con le malattie intestinali, un'alimentazione sana è una necessità quotidiana per una persona. La sua dieta esclude o limita il consumo di determinati alimenti.
Tuttavia, le moderne tecnologie per la preparazione dei piatti dietetici oggi consentono non solo di diversificare il menu campione, ma anche di soddisfare pienamente i requisiti necessari del processo di trattamento.
Consideriamo a quali punti nutrizionali di base è necessario prestare attenzione per le malattie intestinali più comuni.
Diarrea
Questa sindrome clinica si verifica nelle malattie dell'intestino tenue e crasso. È caratterizzata da movimenti intestinali naturali frequenti, più di tre volte al giorno, e feci mucose liquide o pastose.
La terapia dietetica per la sindrome da diarrea dovrebbe:
- Aiuta a ridurre la motilità intestinale;
- Includere nella dieta zuppe mucose calde, gelatina, porridge frullato, tè forte;
- Escludere dal menu di esempio l'uso di piatti con rape, cipolle, ravanelli, acetosa, ravanelli, funghi, aglio;
- Includi alimenti contenenti carboidrati semplici nella tua dieta.
Stipsi
Questa sindrome è associata a disfunzione persistente ea lungo termine del colon. È caratterizzata da una rara frequenza di evacuazioni, inferiore a tre volte a settimana. In questo caso, il processo di defecazione è accompagnato da uno sforzo forzato a lungo termine.
Se c'è stitichezza, la dieta del paziente deve includere alimenti che migliorano la motilità, ricchi di fibre alimentari sotto forma di carboidrati indigeribili, fibre o sostanze di zavorra.
Nel menu di esempio, la preferenza dovrebbe essere data a:
- Verdure;
- Cavolo;
- Frutta;
- Albicocche;
- Frutta secca;
- Carote;
- Zernov;
- Grano saraceno, farina d'avena, cereali d'orzo;
- Alga marina.
A questo punto della nostra storia vogliamo fermarci, rilassarci e parlarvi di dolci.
Hai un debole per i dolci? Questo succede! Molti, proprio come te, non possono resistere alle vetrine dove sono disposti dolci in brillanti involucri di caramelle, torte appetitose o deliziosi biscotti croccanti con l'aggiunta di noci, cioccolato e frutta secca.
Ma recentemente hai perso l'appetito, hai avuto flatulenza ribollente nello stomaco, scarico eccessivo di gas con diarrea moderata?
Questo è molto simile alla dispepsia fermentativa, che si sviluppa con una quantità eccessiva di carboidrati facilmente digeribili. Sopprimono la microflora intestinale e promuovono la crescita di organismi opportunisti.
Allo stesso tempo inizia la fermentazione degli zuccheri, la formazione di grandi quantità di acqua e gas.
Il nostro consiglio! Elimina dalla tua dieta dolci, gelatine, vari porridge bianchi, panini e purè di patate. Passate a carne bollita, pesce magro, frittate proteiche, grano saraceno, isolati di soia.
I tè alla menta o alla camomilla, alle fragole o ai mirtilli rossi aiutano bene.
Dove posso saperne di più?
Come aiutare il tuo intestino malato con i rimedi popolari? Quale menù scegliere per una dieta sana? Oggi puoi trovare informazioni complete su tutte queste domande di interesse nel libro "Scuole di sana alimentazione" di Elena Levitskaja.
Ecco i metodi e le ricette ayurveda per pulire il tratto gastrointestinale utilizzando la fitoterapia o altri programmi sanitari. Inoltre qui ognuno può trovare un programma nutrizionale individuale per la propria malattia.
Se vuoi saperne di più sulla corretta alimentazione per le malattie intestinali ti consigliamo di iscriverti al nostro blog. Qui puoi sempre trovare le informazioni di cui hai bisogno per alleviare la tua condizione con un'alimentazione sana. Inoltre, nei tuoi commenti puoi condividere le tue esperienze personali online con gli amici e insieme trovare modi per risolvere i problemi intestinali.
Essere sano! Non essere malato!
Arrivederci!
Con rispetto, fratelli Valitov!
La dieta 4 per le malattie intestinali è indicata non solo per i malati, ma anche per coloro che hanno subito un intervento chirurgico al tratto intestinale e sono in fase di riabilitazione. La tabella n. 4 fornisce un menu specifico.
Quando viene prescritto?
La tabella n. 4 è mostrata alle persone:
- Avere un disturbo intestinale accompagnato da diarrea.
- Per le malattie dello stomaco (gastrite).
- Per disturbi intestinali causati da malattie infettive.
- Quelli con malattie del tratto gastrointestinale (colite, enterite, duodenite, ecc.).
- Con stitichezza dovuta a precedenti malattie intestinali, dopo aver eliminato la patologia con i farmaci.
- Dopo il trattamento delle malattie intestinali di qualsiasi eziologia.
- Durante il periodo di esacerbazione delle malattie gastrointestinali croniche. Una dieta terapeutica è indicata anche per il dolore intestinale dovuto a malattie croniche, anche se questa non è un'esacerbazione, tale alimentazione aiuta semplicemente a sostenere il corpo.
- Quando si tratta chirurgicamente l'intestino nel periodo postoperatorio.
Negli adulti e nei bambini le malattie intestinali sono la patologia più comune.
Ostruzione intestinale, infiammazione dell'intestino tenue o crasso, infiammazione della parete dello stomaco, interruzione del pancreas: per tutte queste patologie è indicata la dieta. Se hai problemi con l'intestino e lo stomaco, è molto importante scegliere la giusta opzione nutrizionale e la tabella numero 4 sarà ottimale, viene utilizzata per alleviare le condizioni del paziente e normalizzare i movimenti intestinali regolari con un intestino malato.
Una delle principali cause di stitichezza e diarrea è uso di vari farmaci. Per migliorare la funzione intestinale dopo aver assunto i farmaci, è necessario farlo ogni giorno. bere un rimedio semplice ...
Caratteristiche della tabella dietetica n. 4
Un intestino malato è un problema serio e solo i farmaci non aiuteranno a risolverlo completamente. Una corretta alimentazione e un trattamento farmacologico non potranno che portare a un buon risultato. Per le patologie intestinali è indicata una dieta dolce per dare sollievo all'intestino e dargli la possibilità di iniziare a lavorare attivamente da solo.
La tabella dietetica n. 4 ha le seguenti caratteristiche:
- Il paziente deve essere nutrito in piccole porzioni di circa 400 g.
- Devi mangiare almeno cinque volte al giorno, sono consentiti sei pasti. Tre pasti sono sempre portate principali e un altro paio sono snack.
- Il cibo dovrebbe essere sempre leggermente più caldo della temperatura ambiente, e lo stesso vale per tutte le bevande. Il cibo troppo caldo o freddo può interrompere il processo di digestione, che può influire negativamente sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino se una persona ha una malattia di questo gruppo di organi.
- Con la stitichezza, una dieta del genere potrebbe non aiutare molto rapidamente, quindi dovresti prima eliminare la stitichezza con i farmaci e solo dopo migliorare la funzione intestinale con una corretta alimentazione.
- Tutti i piatti per le malattie intestinali non dovrebbero essere preparati friggendo. Sono consentiti la bollitura, la cottura a vapore e la cottura al forno.
- Tutti i prodotti devono essere macinati o frantumati e sottoposti anche a trattamento termico.
- L'alimentazione alla tabella n. 4 è più equilibrata, consuma meno grassi e carboidrati e più proteine. Il contenuto calorico sarà ridotto a causa di ciò.
- È necessario bere due litri di acqua pura e naturale al giorno per migliorare e accelerare il processo di digestione.
Con le malattie intestinali, le persone devono negarsi molte cose, ma questo non significa che una persona morirà di fame e riceverà solo cibo insapore. Diamo un'occhiata a cosa puoi mangiare con la dieta numero 4.
La tabella n. 4 è caratterizzata da un ampio elenco di piatti sconsigliati, nonché di cibi che devono essere consumati secondo determinati requisiti. Nella tabella sono riportati quali ingredienti e come possono essere utilizzati da una persona con intestino malato per cucinare.
| Consentito | Severamente vietato | |
|---|---|---|
| Pane e prodotti farinacei | Pane integrale sotto forma di cracker fatti in casa leggermente tostati | Tutti gli altri prodotti a base di farina, burro e pasta sfoglia |
| Zuppe | Solo in brodo debole, con carne dietetica e decotti mucosi di cereali | Brodi grassi con aggiunta di verdure, fritture, pesci e carni grassi, pasta |
| Carne e pollame | Pollo, coniglio, tacchino, vitello, manzo, bolliti o al forno | Carni grasse, insaccati |
| Pescare | Pesce magro tagliato a pezzi e tritato | Pesce salato, grasso, caviale e cibo in scatola |
| Uova | 1 uovo alla coque al giorno, frittata di albumi al vapore | Uovo crudo o sodo, frittata con aggiunta di tuorli |
| Latticini e prodotti a base di latte fermentato | Ricotta con la più bassa percentuale di grassi, ben frullata | Yogurt, panna acida, latte intero, ricotta intera, formaggio e cagliata di formaggio |
| Cereali | Riso, grano saraceno, semola, farina d'avena | Miglio, orzo, orzo perlato |
Le persone con un intestino malato che aderiscono alla dieta n. 4 sono controindicate a consumare:
- Spezie.
- Tutti i tipi di dolci (miele, marmellata, caramelle, gelatine confezionate, ecc.).
- Prodotti con aggiunta di conservanti e coloranti.
- Acqua gassata, caffè, tè forte, succhi non diluiti, bevande alcoliche.
- Marinate e sottaceti.
- Frutti e bacche.
- Verdure.
- Formaggio duro e lavorato.
Nella tabella n. 4, sarà utile che i pazienti includano nella loro dieta i seguenti alimenti:
- Decotti di verdure.
- Baci, succhi diluiti, acqua pulita.
- Acqua di riso.
- Porridge viscido.
- Tè e infusi.
- Salsa di mele a base di mele acide.
I prodotti dovrebbero essere ben combinati tra loro e sostituirsi costantemente a vicenda in modo che la dieta del paziente sia equilibrata e non monotona.
Ricette per la tavola n. 4
Molte persone credono che sia molto difficile per le persone con un intestino malato preparare un piatto secondo la dieta specificata, ma non è così.
Esistono diverse ricette semplici che saranno utili per la dieta n. 4:
- Zuppa d'orzo. 40 g di orzo perlato, precedentemente ben lavato, vanno gettati in 600 ml di brodo di carne magro. Sul fuoco, fate cuocere la zuppa a fuoco basso, mescolando continuamente, finché l'orzo perlato sarà ben bollito. La zuppa viene raffreddata appena al di sopra della temperatura ambiente e somministrata al paziente.
- Polpette di carne e pesce. La carne viene macinata accuratamente in un tritacarne e mescolata con cereali di riso bolliti. Per preparare le polpette è necessario prendere la carne macinata, composta da cinque parti di carne e 1 parte di riso. Le polpette vengono modellate e cotte a vapore.
- Semolino. Per 50 grammi di semola prendi 5 grammi di zucchero e burro vaccino. Aggiungere la semola all'acqua bollente (un bicchiere) con sale e zucchero e mescolare. Si accende il fuoco e il porridge cuoce per 25 minuti. Quindi aggiungere un pezzo di burro.
- Composta di mirtilli. Sono adatte solo le bacche essiccate. 20 grammi di mirtilli vengono versati con acqua bollente (1 tazza) e lo zucchero viene aggiunto a piacere. Mettere sul fuoco per 25 minuti e far bollire per tutto questo tempo. Togliere la composta dal fuoco e lasciarla fermentare per tre ore.
Questi piatti si preparano molto velocemente e non servono molti ingredienti. Ma tali piatti sono molto utili per le persone con intestino malato, aiutano non solo a rendere il cibo più facile da mangiare, ma anche a nutrire il corpo, consentendo all'intestino di stabilire autonomamente il processo di digestione.
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Menù settimanale per malattie intestinali
Il piano alimentare settimanale del paziente dovrebbe essere vario, poiché lo stesso tipo di alimentazione non fornirà al corpo tutte le vitamine e i minerali necessari di cui l'intestino ha tanto bisogno dopo una malattia.
Menù di esempio per il tavolo n. 4:
Lunedi:
- Per colazione: porridge di riso, cracker o biscotti, gelatina.
- Seconda colazione: purea di ricotta, tè debole.
- A pranzo: zuppa d'orzo perlato, carne macinata, succo di mela diluito.
- Spuntino pomeridiano: un bicchiere di gelatina o composta, cracker fatti in casa.
- Cena: frittata al vapore, porridge di riso, tè.
Martedì:
- Al mattino: farina d'avena, un po' di ricotta grattugiata, gelatina.
- Seconda colazione: uovo alla coque.
- Pranzo: porridge di grano saraceno con pesce, tè o decotto alle erbe.
- Spuntino: cracker con gelatina.
- Cena: quenelle di pesce o di carne, composta.
Mercoledì:
- Per colazione: porridge di riso, purè di mele, tè.
- Spuntino: gelatina.
- Pranzo: zuppa di semolino, cotolette di carne, composta.
- Secondo spuntino: composta di mirtilli e biscotti.
- Cena: porridge di grano saraceno con pezzi di carne.
Giovedì:
- Colazione: porridge di riso, cacao, biscotti.
- Seconda colazione: gelatina di ribes.
- Cibo per il pranzo: zuppa di grano saraceno, polpette, tè.
- Per lo spuntino pomeridiano: gelatina con cracker.
- Cena: brodo vegetale, gnocchi di pesce, gelatina.
Venerdì:
- Colazione: frittata al vapore, cotolette di pollo al vapore, tè.
- Spuntino: cracker, gelatina.
- A pranzo: zuppa di orzo perlato, pezzi di pollo tritati, tè.
- Spuntino pomeridiano: purea di ricotta, gelatina.
- Per cena: farinata di semola, biscotti, tè.
Sabato:
- Al mattino a colazione: budino di ricotta, composta.
- Seconda colazione: salsa di mele.
- Pranzo: polpette di pollo, zuppa di grano saraceno.
- Spuntino prima di cena: uovo alla coque, tè.
- Cena: farina d'avena, mela grattugiata, gelatina.
Domenica:
- Colazione: porridge di grano saraceno, gelatina con cracker.
- Per la seconda colazione: biscotti salati, the.
- Pranzo: brodo di carne, porridge di grano saraceno, composta.
- Spuntino pomeridiano: mela cotta.
- Per cena: insalata di patate con pezzi di pollo, gelatina.
Questa dieta è approssimativa e una persona con malattie intestinali può selezionare autonomamente i piatti dai prodotti consentiti.
La dieta deve essere equilibrata, è importante che il paziente mangi non più di 3 kg di piatti pronti al giorno.
Quale bevanda fa bene alla patologia intestinale?
Le persone con un intestino malato hanno bisogno non solo di mangiare il cibo giusto, ma anche di bere infusi e miscele di erbe.
Aiuta molto bene ad alleviare l'infiammazione dell'intestino e a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale:
- Tè alla camomilla a base di erbe naturali.
- Infuso di erba di San Giovanni per coloro che hanno la pressione sanguigna normale piuttosto che alta.
- Decotto di melissa.
- Decotto di mirtilli.
- Decotto di finocchio.
Queste erbe sono ottime per combattere le malattie intestinali. Vale la pena bere decotti diversi ogni giorno, e poi la malattia si ritirerà rapidamente e il periodo di riabilitazione passerà inosservato e facilmente.
Perché è necessario seguire una dieta?
La dieta per le malattie intestinali è una parte importante del trattamento. Senza di esso, i farmaci faranno fronte alla malattia stessa (elimineranno batteri, virus, miglioreranno le condizioni della microflora intestinale), ma gli intestini stessi impiegheranno molto tempo e faranno male ad accettare il cibo, poiché le pareti della mucosa sono danneggiate, e anche la peristalsi può essere compromessa.
La dieta è necessaria affinché l’intestino del paziente possa iniziare gradualmente a funzionare e non sperimentare un carico pesante ogni volta che mangia.
La dieta numero 4 aiuta il paziente a farlo facilmente e senza troppi sforzi: tutti i prodotti vengono rapidamente assorbiti dall'organismo e vengono facilmente espulsi dall'intestino, poiché non formano feci dense. Col tempo, l'intestino sarà pienamente operativo e potrai passare a una dieta normale.
Come passare a una dieta normale?
La dieta n. 4 deve essere mantenuta dal paziente per 5-7 giorni. Non è consigliabile seguirlo più a lungo, poiché la monotonia dei prodotti non consentirà al corpo di ricevere tutte le vitamine e i minerali necessari.
È necessario introdurre gradualmente nuovi alimenti ogni giorno, aggiungendo un paio di nuovi alimenti in piccole quantità. Se l'intestino non funziona bene dopo del cibo, dovresti escluderlo temporaneamente dalla dieta e controllare come reagisce il corpo.
Se tutto funziona e l'intestino funziona, devi solo rinunciare a questo prodotto. Una transizione completa ad una dieta normale può essere compiuta completamente in due settimane, ma può anche essere prolungata per un mese se l'intestino è ancora debole.
La tabella n. 4 viene spesso prescritta dai medici per le malattie dell'intestino e di altri organi gastrointestinali. Si consiglia inoltre alle persone di seguire una dieta. Se non si rispetta questo requisito, il processo di riabilitazione sarà lungo e potrebbero sorgere anche complicazioni. Pertanto, è meglio mangiare come ti dice il medico per diversi giorni, in modo che in seguito non ci siano problemi con l'intestino.
Video: consulenza di esperti
Maggiori dettagli - indicazioni per l'uso: Colite cronica ed enterocolite durante un periodo di forte esacerbazione della malattia. Scopo della dieta– risparmio meccanico e chimico dell'intestino, riduzione della fermentazione processi Nell'intestino. Caratteristiche generali della dieta per le malattie intestinali: forte limitazione degli irritanti meccanici e chimici della mucosa del tratto gastrointestinale; con l'esclusione di alimenti e piatti che migliorano i processi di fermentazione nell'intestino. La dieta n. 4 è prescritta per un periodo non superiore a 4-5 giorni. Pane e prodotti da forno sono ammessi nella dieta 4. Fette biscottate di pane di frumento di prima qualità. Spuntini
Tutti i legumi – Eliminati dalla dieta 4. I piatti a base di uova sono accettabili
con dieta 4. Sono consentite uova dietetiche alla coque o sotto forma di frittate al vapore (non più di 2 uova al giorno), previa buona tolleranza. È consentito aggiungere uova ai prodotti culinari in quantità limitate (non più di 1 pezzo al giorno). Consentito (in quantità limitate):
Salse e spezie – Escluse dalla dieta 4. Bevande per la dieta 4
Elaborazione culinaria di prodotti per malattie intestinali: tutti i piatti sono bolliti o al vapore, frullati (schiacciati).
La dieta per le malattie intestinali è frazionaria (5-6 volte al giorno).Alimenti e piatti consigliati per le malattie intestinali
Zuppe. In un brodo di carne magro e debole con aggiunta di quenelle di carne cotte al vapore o bollite, polpette, scaglie di uova, carne bollita e frullata, semolino e purea di riso.
Piatti di carne e pollame. Cotolette al vapore o bollite, quenelles, polpette, soufflé di carne bollita o di pollo. Carne magra (manzo, vitello, pollo, tacchino, coniglio). La carne macinata viene passata attraverso un tritacarne con una griglia fine 3 volte.
Nella preparazione di cotolette e quenelle, alla carne macinata viene aggiunto il riso al posto del pane.
Piatti di pesce. Tipi di pesce a basso contenuto di grassi: merluzzo, lucioperca, pesce persico, carpa, al naturale e tritato, bollito o al vapore.
Piatti e contorni di verdure e funghi - Esclusi nella dieta 4.
Frutta, bacche, piatti dolci, dolci. Lo zucchero è limitato (fino a 30-40 g al giorno).
Puoi usare gelatina, gelatina di mirtilli, ciliegia di uccello, pere mature e altre bacche e frutti contenenti tannini.
Dolci – Esclusi dalla dieta 4.
Frutta fresca – Da evitare nella dieta 4.
Tè naturale, caffè nero (soggetto a buona tolleranza), decotti di rosa canina, ciliegia di uccello, mirtillo.
Grassi. Burro in quantità limitata - 20-30 g al giorno. Olio: non per friggere, ma per aggiungere ai piatti già pronti, 5 g per porzione, ad esempio al porridge.
L'olio vegetale assunto a stomaco vuoto ha un effetto lassativo. Ma se lo mangi con altri prodotti: porridge, purea di patate varie, questo effetto è significativamente ridotto.
Questo dovrebbe essere tenuto presente quando si decide quanto olio vegetale può essere incluso nella dieta mentre si segue questa dieta, tenendo conto della tolleranza individuale di questo prodotto e dello stato funzionale dell'intestino.Esempio di menu dietetico per malattie intestinali