Come e con cosa rompere una noce. Master class: come tritare correttamente le noci

È più conveniente mangiare quando i nucleoli rimangono intatti. Inoltre, ci sono molte ricette culinarie che richiedono metà intere dei chicchi. Tuttavia, questo non è sempre possibile quando si pulisce: molto spesso l'interno viene schiacciato insieme al guscio.

Abbiamo selezionato per te diversi modi per tritare rapidamente le noci in modo che i chicchi rimangano intatti.

Modo regolare

Di solito la noce viene rotta inserendo la punta di un coltello in un ampio foro tra le metà e ruotandola, oppure colpendo la parte appuntita del guscio con un martello in modo che si spacchi lungo l'asse. Se non hai un martello, puoi usare una pietra. I chicchi vengono rimossi utilizzando un coltello o un bastoncino affilato.

Lo svantaggio del primo metodo, l'uso di un coltello, è che a volte i gusci non si sfaldano, ma da uno si stacca un piccolo pezzo. In questo caso, il nucleo non può essere rimosso. E dovrai dividere il frutto usando un altro metodo, ad esempio usando un martello.

Lo svantaggio di rompere con un martello è che senza calcolare la forza del colpo, puoi rompere i chicchi e i gusci, così come le partizioni, in piccoli pezzi.

Anche durante l'infanzia, molte persone praticavano questo metodo per rompere le noci: le inserirono nello spazio tra il telaio della porta e la porta, quindi chiudevano dolcemente la porta. Questo metodo, francamente, non è molto buono, poiché in questo modo puoi danneggiare il rivestimento della porta. Inoltre, parte del guscio si sbriciola sul pavimento e quindi dovrà essere spazzato via.

Chi ha le mani forti può facilmente affrontare il compito di sbucciare le noci rompendole nei palmi delle mani. Si mette nei palmi un frutto alla volta in modo che il punto in cui i gusci si incontrano sia parallelo alla loro lunghezza. Quindi i palmi delle mani vengono incrociati tra loro, posizionando le noci una sopra l'altra e premendo verso il basso.

Utilizzando il potere dell'acqua bollente

Esiste un modo molto efficace per tritare le noci a casa: metterle in acqua bollente. Versare le noci con acqua molto calda per almeno 10 minuti, preferibilmente 20-25. Durante questo tempo il guscio dovrebbe ammorbidirsi un po’ e sarà più facile dividerlo con un coltello. I nuclei vengono rimossi liberamente nella loro interezza. E le metà del guscio possono essere utilizzate per realizzare oggetti artigianali.
Se non è possibile utilizzare acqua bollente, è possibile mettere i frutti in salamoia, che aiuterà anche ad ammorbidire i gusci e le partizioni. È preparato con un litro e un cucchiaio e mezzo di sale. I frutti si tengono in soluzione salina per mezz'ora. Successivamente, dovresti usare un coltello o una forchetta per tritare.

Puoi anche semplicemente immergere i frutti in acqua per tre ore. Il guscio acquisirà umidità e diventerà più morbido.

Schiaccianoci o pinze

Un altro modo per sbucciare le noci è utilizzare degli schiaccianoci appositamente studiati per questo scopo. Costano poco e si vendono in qualsiasi supermercato o negozio di ferramenta. Dividono i frutti duri velocemente e facilmente. In questo caso, i nucleoli quasi sempre, a meno che non vengano fatti grandi sforzi, rimangono intatti e il guscio non si separa in direzioni diverse.
Il principio di funzionamento di un tale schiaccianoci è semplice: il frutto viene bloccato tra due parti di pinze con scanalature, come, ad esempio, nelle pinze. Il palmo stringe lentamente le maniglie finché non si forma una caratteristica crepa. Non dovresti premere troppo forte perché potresti schiacciare i chicchi insieme al guscio.

Lo sapevate?Le noci fresche vengono conservate per nove mesi, nel congelatore per due anni.

Un modo meno conveniente è tritare con una pinza, una pinza o uno spremiaglio.

Il metodo migliore per sbucciare una noce senza danneggiare il nocciolo è un dispositivo chiamato “Schiaccianoci”. Si tratta di un dispositivo metallico costituito da due piastre fuse con rientranze collegate da molle. La frutta viene posta tra i piatti e pressata su di essi. Con questo metodo i chicchi escono intatti e i gusci non si sbriciolano in direzioni diverse.

Forno preriscaldato

Anche l'essiccazione al forno è un buon metodo secondario per schiacciare le noci. Il forno va preriscaldato ad una temperatura di 200°. Disporre le noci su una teglia e metterle in forno per 10 minuti. Dopo questa procedura il guscio si spezzerà più facilmente; basterà utilizzare un martello o un coltello; Tuttavia, devi avere tempo per farlo mentre i frutti sono ancora caldi.
Come già capisci, le noci si spezzano meglio se esposte a temperature elevate. Pertanto, se non è possibile utilizzare il forno, i frutti possono essere fritti in padella per 20 minuti. Allo stesso tempo, devono essere mescolati periodicamente. Una volta raffreddati si possono pulire facilmente.

Un altro metodo interessante è l'esposizione a temperature molto fredde. Per fare questo, i dadi vengono posti nel congelatore. Il guscio diventa più fragile e si rompe facilmente.

Importante! Tutti i metodi descritti per sbucciare le noci non sono efficaci per i frutti particolarmente duri raccolti da alberi selvatici. Puoi riconoscerli dal loro aspetto: sono allungati e di piccole dimensioni. Non c'è spazio tra le porte. Tali frutti possono essere rotti solo con un martello e con la forza..

Utilizzando la custodia

Per evitare che i gusci si disperdano quando si sbuccia la frutta, è possibile riporre le noci in un sacchetto di plastica o di tessuto oppure avvolgerle in un asciugamano. Quindi posizionarlo su una superficie dura e picchiettarlo con un martello.

Si consiglia di macinare i chicchi disponendoli su una tavola di legno e arrotolandoli con il mattarello. Prima di tagliarli devono essere fritti al forno o in padella.

Questo è l'elenco completo dei metodi oggi disponibili per tagliare i frutti dell '"albero della vita". Ci auguriamo che ti aiuteranno a semplificare il processo e a ottenere l'estrazione di chicchi interi, gustosi e sani. Dopotutto, le noci sono un intero magazzino di vitamine e microelementi necessari per il normale sviluppo del corpo umano: basta guardare l'alto contenuto di acido ascorbico, che contengono otto volte più del ribes nero. Inoltre, questo è un prodotto molto ipercalorico, 100 grammi dei quali contengono 654 kcal.

Ottieni delle briciole perché i gherigli di noce sono troppo secchi.

Con attenzione uso un piccolo martello per dare quattro colpi sui quattro lati della noce, quindi uso le dita per rompere i pezzi incrinati del frutto.

È quasi sempre possibile lasciare intatto il nocciolo della noce.

Ci sono tali pazzi che quattro colpi di martello non bastano. Ed è anche impossibile rimuovere il nocciolo intatto da una noce rotta. Per questo motivo i rivenditori non accettano noci di questo tipo nemmeno al mercato. Non ha senso, è solo una seccatura.

È meglio usare un coltello forte con una punta affilata: il dado si apre facilmente lungo la cucitura, tutto è intatto e non ci sono detriti.

Per rompere correttamente una noce, posizionala su una base solida e colpisci delicatamente il lato della noce con un martello. Nei punti di spaccatura, sbucciatelo dal guscio e alla fine otterrete un nocciolo intero. Separalo in due parti per estendere le partizioni e il gioco è fatto. Puoi scoprire di più su come farlo correttamente nel video qui sotto.

Abbiamo tritato le noci in modo molto semplice e siamo rimaste intatte.

Devi inserire il coltello tra le metà nel punto più vulnerabile, al centro del dado.

Beh, trova un posto del genere, scoprilo...

Girate il coltello e si aprirà a metà.

Dobbiamo adattarci.

Quindi posizionare la metà e colpirla leggermente con un martello.

Le noci sono un prodotto molto nutriente; per la salute è necessario mangiare 1-2 noci al giorno. Ci sono molti modi

Come rompere una noce

La cosa più semplice è premere delicatamente il dado tra le ante (ma questo metodo, se usato costantemente, danneggia naturalmente le ante)

Quindi gli artigiani hanno inventato una tavola di legno con una rientranza in cui è stato posizionato il dado (in modo che il dado non scivolasse sulla superficie del tavolo) e l'hanno colpito con un martello.

Successivamente hanno inventato una pinza speciale per rompere le noci (dopo aver visto un dispositivo del genere, Ernest Theodor Amadeus Hoffmann ha composto una fiaba famosa in tutto il mondo, facendo dello Schiaccianoci il personaggio principale).

Dispositivo moderno - schiaccianoci schiaccianoci- è costituito da una coppia di metà fuse, che sono collegate come una cerniera di porta e tra di loro è inserita una molla di espansione.

Questo schiaccianoci può essere definito lo strumento ideale dei giorni nostri, poiché consente di rompere una noce con uno sforzo relativamente minimo ed estrarne il nocciolo, preservandolo il più possibile. Inoltre, i frammenti del guscio non si sfaldano, il che è altrettanto importante.

È meglio acquistare noci con la buccia sottile.

Per verificare quali noci sono in vendita, prendi due noci in mano e strizzale, se c'è una piccola crepa, puoi acquistarle.

Queste noci sono molto facili da sbucciare.

Esistono anche vari strumenti per pulire le noci in modo che il nocciolo rimanga intatto.

Schiaccianoci



volante dello schiaccianoci



ed ecco uno schiaccianoci



e persino uno Schiaccianoci così carino.



Se metti le noci in un forno caldo per 10 minuti, le lasci raffreddare e poi le colpisci leggermente con un martello, la buccia diventerà molto fragile e la noce si spezzerà facilmente, ma il contenuto sarà praticamente intatto.

C'è un'altra opzione: invece del forno, metteteli in acqua bollente per 10 minuti, il risultato sarà lo stesso.

Puoi usare un coltello invece di un martello e semplicemente separare entrambe le metà, ma devi farlo con molta attenzione in modo che il coltello non si stacchi e ti faccia male.

In generale lo spessore della buccia dipende dal tipo di noce; esistono noci con buccia spessa, ed altre con buccia sottile. Prova a scegliere la frutta secca non solo fresca, ma anche quella con guscio sottile.

Puoi rompere le noci con un normale martello, ma dovresti colpirle con molta attenzione in modo che il guscio si rompa semplicemente e non si frantumi in piccoli frammenti.

Puoi anche dividere la noce con un coltello robusto, ma questo deve essere fatto con attenzione per non ferirti le dita.

Ho provato a schiacciare le noci a mani nude, tenendone due tra i palmi davanti al petto e stringendole forte. Di solito il guscio non regge e si rompe facilmente.

Prendiamo una bottiglia di champagne sovietico e un martello. Facciamo un foro nello sgabello (per fissare la bottiglia) per inserire il collo della bottiglia verso il basso e inseriamo un dado nella rientranza sul fondo. Testiamo la forza del primo colpo, il secondo colpo si divide, il terzo lo finiamo. Quindi la sera rompo 5-6 kg in un'ora Un'altra ora e mezza per la pulizia. Percentuale di resa da 6 kg: 35% granella, di cui farfalle - 1,4 kg, 1/4 - 400 g, il resto è polvere.

Mia madre mette a bagno le noci prima di tritarle, così diventano più morbide e più facili da spezzare. Esistono assi speciali per tritare le noci, in cui è stata praticata una depressione. Metti il ​​dado in questa rientranza e poi non devi tenerlo con le dita e preoccuparti di colpirti le dita con un martello. Ebbene a mio figlio è venuta l’idea di mettere la noce in un foro su un tagliere di legno per tagliare il pane, è della misura giusta; Bene, allora l'importante è prenderci la mano, capire con quale forza è necessaria per abbassare il martello.

La difficoltà nel mangiare le noci è che il guscio è piuttosto denso e difficile da spezzare. Questo punto impedisce in gran parte l'uso sufficiente di questo prodotto utile e accessibile a molti dei nostri lettori. La questione su come rompere rapidamente e correttamente le noci a casa diventa più acuta prima delle vacanze, quando è necessario preparare una quantità sufficiente di gherigli per la celebrazione. La raccolta dei frutti delle noci è sempre stata un reddito redditizio e garantito, ma le imprese industriali preferiscono acquistare materie prime già pronte e già sbucciate.

Come piccola digressione, sveleremo alcuni segreti degli agricoltori che si occupano professionalmente della raccolta. Con il loro aiuto potrai comprendere meglio le peculiarità di questo tipo di attività o procurarti un prodotto alimentare di alta qualità a casa, poiché i noccioli sono un componente di molti prodotti dolciari e sono considerati uno dei migliori ingredienti in cucina.

Esistono diversi modi in cui puoi rompere le noci in casa in modo semplice, rapido ed efficiente, con o senza una varietà di attrezzature disponibili. Tuttavia, per mettere in atto questo lavoro, è necessario comprendere le varietà utilizzate per la raccolta. Lo spessore e la durezza della buccia e, di conseguenza, la scelta del metodo di pulizia dipendono dalla varietà.

Varietà di noci: caratteristiche di scelta

La noce si riferisce agli alberi coltivati ​​coltivati ​​per la coltivazione dei frutti. La famiglia delle noci, che cresce alle latitudini temperate, conta almeno 20 specie di alberi, che differiscono nelle proprietà di consumo dei frutti risultanti. L'albero fruttifica con drupe di cipro, quindi prima della raccolta e dell'acquisto è necessario tenere conto della dimensione del frutto e delle caratteristiche della buccia. Si consiglia di scegliere varietà a frutto grosso con una buccia piuttosto fragile, sono le più richieste dalle aziende dolciarie e solitamente sono facili da lavorare;

In vendita puoi trovare noci di roccia, Volzhsky, Toporovsky, Pridnestrovsky e varietà a frutti precoci a bassa crescita. La varietà più popolare è Ideal, che produce frutti delle dimensioni di una scatola di fiammiferi, e Tien Shan, i cui frutti, se adeguatamente coltivati, raggiungono le dimensioni di un uovo di gallina. La noce nera è considerata la più comune e senza pretese, allo stesso tempo molto utile per il trattamento di numerose malattie.

I frutti acerbi sono da tempo la materia prima per liquori alle noci gustosi e salutari. I rifiuti non utilizzati per scopi alimentari vengono utilizzati anche per preparare medicinali e cosmetici.

Raccolta delle noci

La scelta del metodo per pulire le noci dipende dalla disponibilità dell'attrezzatura e dalla quantità da trattare. Il gold standard è la forma intera del nocciolo carnoso e leggermente essiccato, che viene acquistato a un prezzo più alto ed è anche un prodotto preferito sulla tavola di casa. Si consiglia di preparare le noci tritate con i gherigli interi e solo successivamente di provvedere a macinarle per uso personale o consegnare il prodotto ai fornitori.

Fase 1: Preparazione per la pulizia a casa

La prima fase è la cernita delle materie prime. Solitamente non ci vuole molto tempo; i frutti vengono raccolti dallo stesso albero o da una piantina quindi hanno caratteristiche simili; Il compito principale è separare le materie prime in base alle dimensioni e alla struttura della buccia. I frutti piccoli, quelli grandi e le noci che presentano un guscio “muscoloso” e molto denso vanno lavorati separatamente.

Noci a frutto grosso

La crosta dura richiede una preparazione aggiuntiva e non è così facile da spezzare. “Fine” è anche abbastanza difficile da dividere a causa delle sue piccole dimensioni. Questi frutti dovranno essere ulteriormente preparati prima della pulitura. La buccia più fragile delle noci che dopo la raccolta venivano sbucciate mediante riscaldamento in forno, tostatura o essiccazione. I frutti si sbucciano meglio anche nella stagione con agosto caldo e caldo, in questo caso raggiungono la maturità, e la buccia rimane densa, ma acquisisce la necessaria fragilità;

Fase 2: preparazione delle materie prime

La preparazione delle materie prime prevede la loro bollitura o essiccazione in forno. Questo passaggio è necessario nei seguenti casi:

• materie prime a frutto piccolo e duro a frutto grosso;
• grandi volumi di pezzi in assenza di strumenti specializzati; per aumentare la velocità di pulizia.

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Essiccazione naturale al sole

Opzioni di preparazione:

• essiccazione naturale al sole;
• versare acqua bollente sulle materie prime per 10 minuti;
• scaldare la frutta in forno per 10 minuti ad una temperatura di 200 ° C (in piccoli volumi, nella cucina estiva si possono asciugare le noci in grandi padelle);
• immergere in acqua calda salata per 30 minuti (il sale si aggiunge a occhio, come quando si prepara il cibo, 1 cucchiaio o un cucchiaio da dessert per 2-3 litri di acqua, è meglio usare il salgemma).

Fase 3: scissione del guscio

La terza fase e la scelta del metodo per dividere il guscio a casa dipendono dal volume del pezzo e dalla disponibilità di strumenti specializzati.

Le noci possono essere rotte:

• usando un coltello affilato;
• martello;
• usando uno schiaccianoci;
• bottiglie e martello.

Metodo 1: spaccare con coltello e martello

Utilizzando un coltello affilato, le materie prime vengono pulite dopo la preparazione preliminare (bollitura, frittura o ammollo), forando tra le metà nella parte centrale. Il martellamento è un metodo di pulizia relativamente rapido e semplice con una qualità piuttosto elevata. In una serata puoi pulire fino a 6 kg di materia prima finita, di cui il 35% saranno noccioli. In altre parole, per ottenere 2 kg di gherigli di noce utilizzando il metodo della pulizia a martelli, sono necessarie 5-6 ore di lavoro. Puoi pulirli un po' più velocemente se usi un coltello dopo la preparazione preliminare.

Metodo 2: spacco sulla bottiglia

Uno dei modi più interessanti ed economici per ottenere noccioli interi di noci, che sono le materie prime di altissima qualità, è il cracking delle bottiglie. Per questo viene utilizzata una bottiglia di birra o champagne. In questo caso la scelta del collo dipende dalla dimensione del frutto. Per le dimensioni normali vengono scelte bottiglie di birra importate. Per quelli a frutto grosso - una bottiglia di champagne, per quelli a frutto piccolo - bottiglie d'acqua.

Il principio base utilizzato in questo metodo di pulizia è la distribuzione uniforme della forza d'impatto. Inoltre, l'effetto di rinculo del collo su cui è installato il frutto della noce ha un'influenza significativa. La base del dado è posizionata sul collo. Se tutto è fatto correttamente e con attenzione, anche una buccia densa sarà più facile da pungere, mantenendo intatto il nocciolo.

Metodo 3: schiacciare con uno schiaccianoci

In vendita puoi trovare numerosi dispositivi per pulire le noci. Il più efficace è lo Schiaccianoci o schiaccianoci a forma di V a bottiglia. L'elevata efficienza di questo dispositivo risiede nella distribuzione della forza trasmessa dai manici a quasi tutta la superficie della buccia della noce, di conseguenza, anche con una leggera pressione, si spacca mantenendo il nocciolo intatto.

Schiaccianoci Schiaccianoci

L'efficacia di questi schiaccianoci può variare a seconda della loro forma. Vale la pena scegliere un modello che “avvolga” l'intero dado. Per questo motivo dovrai applicare meno forza durante il lavoro e potrai tritare i frutti in meno tempo.

Passaggio 4: smistamento delle noci tritate

Le noci tritate vengono pulite dalle architravi, che sono un prodotto di raccolta separato, e dalla buccia. Alcuni produttori accettano non solo il nucleo e gli architravi, ma anche la buccia, che viene utilizzata per produrre vari eco-riempitivi e per realizzare scrub. Le noci scheggiate possono essere conservate a casa per almeno diversi mesi fino alla stagione successiva.

Conclusione

Puoi scegliere tu stesso come tritare correttamente e velocemente le noci utilizzando uno dei metodi proposti. Guarda anche il video per una procedura passo passo. Questo ti aiuterà a rendere la tua alimentazione più ricca, a mantenere il buon umore e una mente acuta fino alla vecchiaia.

Le noci aiutano a prevenire la malattia di Alzheimer, proteggono i vasi sanguigni dall'aterosclerosi e preservano la vista. Questo prodotto è un potenziatore di energia naturale e, se combinato con le prugne secche, consente di proteggersi dalle radiazioni, il che è particolarmente importante per i proprietari di case private con ventilazione sotterranea di scarsa qualità, che vivono in aree con depositi di uranio.

Uno dei prodotti più preziosi che contengono molte vitamine e sostanze utili è la noce. Grazie al loro gusto eccellente, i suoi semi sono particolarmente apprezzati dai bambini e dagli adulti che preferiscono gustarli tutto l'anno. Tuttavia, la buccia verde e il guscio resistente della noce, che protegge in modo affidabile questa squisita prelibatezza donata dalla natura, sono difficili da pulire. Per dividere il frutto è sufficiente utilizzare metodi collaudati ed efficaci che consentano di affrontare questo compito in modo facile e semplice.

Come rompere correttamente una noce a casa

La maturazione finale delle noci avviene tradizionalmente nel mese di settembre. È in questo momento che la buccia verde del frutto inizia a scurirsi e a screpolarsi, esponendo il guscio marrone. Le noci mature di solito cadono dall'albero da sole, tuttavia, durante un raccolto su larga scala, molte di esse possono rimanere in un guscio verde con molto succo.

Prima di iniziare a sbucciare le noci, è necessario liberarsene, ricordando che la buccia verde contiene una grande quantità di juglone, che agisce come un forte colorante naturale. È questa sostanza che renderà immediatamente marroni le tue mani e i tuoi vestiti non protetti. Per questo motivo si consiglia di pulire le noci dalla buccia verde utilizzando guanti di gomma.

Se il succo di noci viene a contatto con aree non protette della pelle, è possibile eliminarlo utilizzando un bagno caldo con l'aggiunta di succo di limone fresco o utilizzando il perossido di idrogeno.

1. Per fare questo, applica il perossido con un batuffolo di cotone sulle aree contaminate delle mani.
2. Metti i guanti di gomma sulle mani.
3. Togliere i guanti dopo 15 minuti.
4. Insapona generosamente le mani con il sapone da bucato e strofinale con una spazzola rigida.
5. Dopo aver completato questa procedura, si consiglia di utilizzare la crema per le mani.

Preparazione delle noci da tritare

Esistono diversi modi per liberare il frutto dalla buccia verde. Di solito questo guscio si rimuove facilmente con un coltello. Facendo un piccolo taglio, puoi facilmente liberare la noce matura dalla sua prigionia verde. Ma se hai a che fare con frutti acerbi, devi tagliare con cura la buccia verde a fettine, sbucciando gradualmente il guscio marrone della noce, come una patata.

Se non hai un coltello a portata di mano che ti consenta di sbucciare facilmente una noce e il processo di pulizia stesso avviene all'esterno, puoi utilizzare un altro metodo ben noto alla maggior parte degli scolari.

1. Metti la noce dalla buccia verde sull'asfalto.
2. Premilo leggermente con il piede e ruotalo, eliminando la "casa" verde.

Attenzione! Non caricare tutto il tuo peso sulla noce. Altrimenti, anche il guscio marrone non sopravviverà e si spezzerà, e il prezioso nocciolo verrà schiacciato a terra.

Questo metodo vi permetterà di sbucciare velocemente la buccia verde delle noci senza sporcarvi le mani.

Nella fase successiva di preparazione delle noci per la pulizia, è necessario raccoglierle in un contenitore adatto, che può essere una bacinella, un secchio o un sacchetto. Quindi, indossando guanti di gomma e armati di una spazzola di metallo o di un riccio per lavare i piatti, dovresti pulire i resti del guscio verde sotto forma di reti e vene bianche dalla superficie dei gusci di noce.

Dopo aver completato l'opera di rimozione del guscio esterno delle noci fresche, stendete le noci su una superficie piana in uno strato sottile e lasciatele essiccare per 5-6 settimane. Durante questo periodo, i chicchi di latte si induriranno, diventeranno croccanti e la loro pellicola protettiva superiore perderà gradualmente la sua amarezza.

Strumenti necessari per rompere le noci a casa

Per rompere autonomamente le noci a casa, non puoi fare a meno di alcuni strumenti. Il suo ruolo è tradizionalmente svolto da:

• martello;
• pinze;
• pinze speciali per rompere le noci;
• schiaccianoci di marca.

Il modo più semplice per rompere una noce consiste nell'utilizzare un normale martello. In questo caso, per una maggiore semplicità ed efficienza, si consiglia di utilizzare un raccordo idraulico del diametro di 20 mm, che funge da comodo supporto. A volte a questo scopo viene utilizzato il collo di una bottiglia di champagne, ma lavorare con un accoppiamento è molto più comodo.

Con un po' di pratica riuscirete a calcolare la forza d'impatto che vi permetterà di rompere la noce in modo che il nocciolo rimanga intatto.

Usando questo metodo, puoi tritare la quantità richiesta di noci abbastanza velocemente. Inoltre, quando lo si utilizza, c'è un'alta percentuale di ottenere un nucleo intero, tuttavia ciò dipende solo dall'avere una certa esperienza.

Gli svantaggi di questo metodo includono:

1. Elevato livello di rumore.
2. Un gran numero di piccoli frammenti di conchiglia sparsi in tutte le direzioni.
3. Esiste il rischio di colpire le dita che tengono il dado con un martello durante il lavoro.

Come rompere una noce con un martello

Come rompere una noce a farfalla con un martello

Un dispositivo utile che ti consente di rompere tu stesso il frutto è uno schiaccianoci. Con questo semplice dispositivo puoi gestire anche il guscio rigido, tuttavia difficilmente sarai in grado di mantenere l'integrità del kernel stesso.

1. Apri lo schiaccianoci e posiziona la noce nella cavità situata in alto.
2. Posiziona il palmo della mano attorno alle due maniglie inferiori e stringile forte, cercando di collegarle insieme.

Purtroppo non tutti i tipi di noci possono essere tritati con le pinze. Per rimuovere i gusci troppo spessi, a volte semplicemente non c'è abbastanza forza per strizzarli.

Come rompere le noci con una pinza speciale

Allo stesso modo puoi rompere un dado con una pinza. Tuttavia, questo metodo richiederà anche una notevole forza.

1. Prendi delle pinze e stringi con esse la noce, stringendola con l'altra mano, questo eviterà che i frammenti del suo guscio si disperdano.
2. Quando si utilizza questo metodo, c'è il rischio di compromettere l'integrità del kernel.

Attenzione! Se tieni la noce mentre rompi il guscio con una mano non protetta, potresti rimanere ferito da schegge taglienti.

Puoi sbucciare una noce dal guscio usando un coltello. A questo scopo è meglio scegliere un coltellino. Osservando da vicino la noce, vedrai che il suo guscio è formato da due metà uguali, e la sua forma è leggermente allungata.

Attenzione! Quando si utilizza un coltello per tritare una noce, c'è il rischio di ferirsi se la lama si stacca improvvisamente.

Come rompere una noce con un coltello

Tuttavia, il mezzo più conveniente per spaccare il frutto con una farfalla è uno schiaccianoci conico. Con il suo aiuto, puoi facilmente tritare qualsiasi numero di noci senza disturbare l'integrità dei loro chicchi. Grazie alle caratteristiche di progettazione del dispositivo, tutta la spazzatura viene raccolta in un contenitore speciale e il dispositivo stesso è affidabile e offre la massima comodità e facilità d'uso.

1. Posizionare il dado in una speciale “tazza” situata sul dispositivo.
2. Spremi la noce con il minimo sforzo fisico.

Nel giro di un'ora puoi rompere 15 kg di noci senza elevati livelli di rumore e sporco in casa utilizzando questo dispositivo comodo e pratico.

Come rompere con uno schiaccianoci

Come rompere le noci e come eliminare i malli marroni

Metodi per ammorbidire i gusci di noce

A volte il guscio della noce può essere così duro che diventa molto difficile, soprattutto per le donne, romperlo mantenendo l'integrità del gheriglio. È in questi casi che è consigliabile utilizzare alcuni metodi per ammorbidirlo prima di tritarlo.

Acqua bollente

1. Prendi un contenitore di dimensioni adeguate e mettici dentro le noci.
2. Versare acqua bollente sulle noci e lasciare in questo stato per 10 minuti.

Quando l'acqua si sarà raffreddata, togliete le noci e iniziate a tritarle utilizzando lo strumento a voi più comodo. Se avete bisogno di gherigli di noci interi, il modo più semplice per eseguire la procedura di spaccatura è con un coltello. Il guscio cotto a vapore si aprirà facilmente in due metà.

Lavorazione in forno

Le alte temperature contribuiranno a facilitare il processo di rottura delle noci.

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
2. Distribuire le noci su una teglia in uno strato sottile e metterle nel forno.
3. Dopo 10 minuti togliete la teglia con le noci e lasciatele raffreddare.
4. Usa qualsiasi strumento conveniente per rompere le noci.

Le conchiglie lavorate al forno diventeranno più fragili e flessibili. Quando si tagliano tali dadi con un martello, il livello di rumore sarà notevolmente ridotto.

Trattamento termico in padella

Puoi anche fornire il trattamento termico necessario alle noci usando una padella.

1. Mettete la padella sul fuoco e fatela scaldare
2. Metti le noci su di esso in uno strato sottile.
3. Scaldare le noci per 20 minuti, mescolando continuamente.

Come sbucciare i chicchi (bucce, bucce, pellicole)

Dopo aver liberato la noce dal suo guscio duro, noterete che il suo nocciolo è ricoperto da una sottile pellicola. Se la frutta fresca è stata pulita, questa pellicola avrà una tonalità ed elasticità beige chiaro. Se il guscio è stato rimosso da una noce rimasta in deposito per un certo periodo, il guscio diventerà marrone e secco.

In genere, la pellicola che ricopre le noci fresche ha un sapore amaro. È per questo motivo che è consigliabile rimuoverlo prima di mangiare le noci, nonché prima di utilizzarle in vari piatti culinari.

Il modo più semplice per sbarazzarsene è lavorare con frutta fresca. Ma anche dalle noci stantie, la pellicola può essere rimossa utilizzando diversi metodi.

Acqua bollente

1. Mettete le noci sgusciate in un contenitore di dimensioni adeguate.
2. Versare acqua bollente sulle noci e lasciare agire per 5 minuti.

La buccia gonfia si separa facilmente dai noccioli, che hanno un peculiare “sapore di latte”

Friggere in padella

1. Scaldate una padella e versateci sopra le noci sgusciate.
2. Tostate le noci per 5 minuti e la buccia marrone inizierà a cadere da sola.
3. Per evitare che le noci brucino, si consiglia di mescolarle delicatamente.

Cottura al forno

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Su una teglia pulita, distribuire le noci sgusciate in uno strato sottile.
3. Dopo 5 minuti, rimuovere la teglia con le noci.
4. Lascia raffreddare le noci.

Durante il processo di riscaldamento, la buccia stessa si separerà dai chicchi, dopodiché potrà essere rimossa manualmente senza troppi sforzi.

Come lavorare e disinfettare le noci sgusciate prima del consumo

Le noci sbucciate e sgusciate acquistate nei mercati e nei supermercati, nonché raccolte dal proprio orto, richiedono un'ulteriore lavorazione prima del consumo. Le noci non lavate possono causare gravi danni alla salute, perché nella maggior parte dei casi i venditori di questo prodotto non forniscono condizioni adeguate durante il trasporto e lo stoccaggio e, al momento della raccolta, la maggior parte dei frutti finisce a terra.

1. Mettete le noci in un contenitore adatto e versateci sopra dell'acqua bollente
2. Dopo 25-30, togliete le noci e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
3. Metti le noci lavate su un asciugamano asciutto e lasciale asciugare.
4. Dopo questi procedimenti le noci sono pronte per essere tritate.

Anche quello sbucciato necessita di essere lavato.

1. Mettete i gherigli di noce in un contenitore adatto e riempiteli con acqua tiepida (non acqua bollente!).
2. Sciacquateli bene e toglieteli con attenzione dall'acqua utilizzando una schiumarola, senza scolarla. Altrimenti, le particelle di sporco che si sono depositate sul fondo del recipiente si attaccheranno nuovamente ai chicchi.
3. Metti le noci lavate su un tovagliolo pulito e lasciale asciugare.

Dopo aver finito di lavare i gherigli di noce, si consiglia di asciugarli in forno per 15–20 minuti, avendo precedentemente impostato la temperatura al minimo. Ciò conferirà al prodotto un sapore gradevole.

Come utilizzare i gusci di noce

Molto spesso, quando sgusciano le noci, molte casalinghe buttano via i loro gusci, dimenticando che contengono un gran numero di elementi utili al corpo umano. Possono aiutare a pulire i vasi sanguigni, riducendo il rischio di trombosi.

L'uso della tintura di guscio di noce aiuterà a normalizzare la pressione sanguigna. Questa medicina fatta in casa può agire come misura preventiva. La ricetta per preparare la tintura dai gusci di noce è abbastanza semplice e accessibile.

1. Prendete i gusci di 15 noci, lavateli accuratamente in acqua pulita, versateli sopra acqua bollente e asciugateli.
2. Preparare un contenitore smaltato o di vetro della dimensione richiesta e inserirvi i gusci puliti.
3. Versare 0,5 litri di vodka nel guscio.
4. Copri il contenitore con un coperchio e mettilo in un luogo buio per 2-3 mesi.

Dopo due settimane la tintura è pronta per l'uso. Il suo valore principale risiede nella presenza di una grande quantità di cumarina, una sostanza che scioglie i coaguli di sangue quando entra nel sangue. Questa tintura viene utilizzata anche nel trattamento della bronchite.

Tintura di guscio di noce

Cenere di guscio di noce come materiale filtrante

I gusci di noce possono disinfettare efficacemente l'acqua. In questo caso, il principio della sua azione è paragonabile al principio del carbone attivo. Per preparare una composizione disinfettante, avrai bisogno della cenere di guscio di noce.

Puoi bruciare i gusci in qualsiasi padella adatta a questo scopo, tuttavia, va tenuto presente che questa procedura sarà accompagnata da una grande quantità di fumo. Per questo motivo è meglio bruciare i gusci all'aperto o in zone ben ventilate.

1. Metti i gusci delle noci in un contenitore adatto e mettili sul fuoco.
2. Dall'inizio della formazione del fumo, il guscio deve essere accuratamente agitato per 15 minuti.
3. Raffreddare i carboni risultanti e macinarli in polvere utilizzando un mortaio.

La polvere risultante viene utilizzata come filtro naturale per la purificazione dell'acqua, versandola in dispositivi di filtraggio specializzati che consentono l'uso di carbone attivo.

Può anche essere assunto per via orale per disturbi gastrointestinali.

Per fare questo, sciogliere 1-2 cucchiai di polvere di cenere di noce in 250 ml di acqua, dopo di che si consumano 2 cucchiai della soluzione ad intervalli di 15 minuti.

Cenere di guscio di noce come agente depilatorio

La cenere di guscio di noce può essere utilizzata anche come agente depilatorio.

1. Per fare questo, mescolare la cenere con una piccola quantità di acqua fino a formare una pasta.
2. Applicare la pasta sulle aree del corpo che presentano peli superflui.
3. Lasciarlo asciugare e rimuovere insieme agli eventuali peli attaccati alla composizione essiccata.

I gusci di noce sono un ottimo materiale naturale per la creatività.

Inoltre, i gusci di noce possono fungere da materiale eccellente per tutti i tipi di lavori decorativi. Sarà particolarmente utile quando si lavora con i bambini, consentendo loro di sviluppare il pensiero creativo e l'immaginazione illimitata.

Galleria di artigianato realizzato con gusci di noce

Con questi semplici metodi, puoi far fronte al taglio delle noci a casa, utilizzando gli strumenti disponibili. Qualunque sia il metodo scelto, dovresti ricordare le regole della sicurezza personale e anche che i frutti devono essere adeguatamente lavorati prima di essere tagliati. Usando chicchi gustosi e sani, puoi arricchire i tuoi piatti con sostanze utili e goderti il ​​loro gusto unico.

I tipi più popolari di frutta secca ampiamente utilizzati in cucina sono le noci. Hanno un gusto eccellente e proprietà benefiche. Ma i loro nuclei sono protetti in modo affidabile dalla materia dura. È necessario capire in anticipo come sbucciare correttamente le noci in modo che la separazione dei gherigli non richieda troppo tempo.

Dividere utilizzando un sacchetto

Sembrerebbe che cosa sia difficile nel sbucciare le noci? Tutto ciò di cui hai bisogno è una tavola di legno, un martello e un panno. I frutti sono avvolti in un panno, in questo modo i loro gusci non si sfalderanno. Ora devono essere posizionati sul tabellone e puoi iniziare a pugnalare con un martello. Infine apriamo la busta e cominciamo a selezionare le parti interne commestibili. Ma laddove sono necessarie metà intere come decorazione per capolavori culinari, questo tritare le noci non è affatto adatto.

Questo articolo può essere utile anche per gli appassionati di un altro metodo per spaccare velocemente il frutto, quando quest'ultimo viene posizionato in una porta socchiusa tra l'anta e lo stipite sul lato dove sono appese le cerniere. Non resta che chiudere la porta. In questo caso, la solida struttura della porta funge da sorta di schiaccianoci. Come svantaggio di questo metodo si può notare che la bellezza estetica della porta rischia di essere fortemente danneggiata. Tuttavia, puoi adottare e utilizzare metodi alternativi per battere correttamente una noce.

Diverse opzioni su come tritare correttamente le noci

Lo Schiaccianoci, familiare fin dall'infanzia

Uno dei modi più semplici è quello di rompere le noci con una pinza progettata appositamente per questo scopo. Costano poco e si trovano in qualsiasi negozio di ferramenta. Ma qui devi esercitarti per non pizzicarti la mano.

Se vuoi evitare possibili danni, acquista immediatamente esclusivamente lo schiaccianoci Nutcracker, l'ultimo dispositivo moderno progettato per tritare i frutti duri dell '"albero della vita". È progettato come segue: due metà fuse sono collegate tra loro da una molla di distribuzione. Questo schiaccianoci è considerato uno strumento quasi ideale che ti consente di rompere le noci con poco sforzo. In questo caso il nocciolo viene preservato il più possibile durante l'estrazione. Inoltre, la stanza non sarà cosparsa di frammenti di guscio dopo il processo di divisione, perché quando si utilizza uno schiaccianoci, i gusci non si frantumano.

Utilizzando la potenza dell'acqua calda

Dopo che le noci saranno rimaste in acqua bollente per circa mezz'ora, non sarà difficile aprirle senza alcuno sforzo, basterà utilizzare una forchetta o un coltello a lama spessa; Sotto l'influenza dell'acqua bollente, il guscio denso diventa più morbido, mentre tutte le partizioni della noce si gonfiano, rendendo il nocciolo più accessibile. Nella parte superiore di ogni dado c'è una piccola fessura su entrambi i lati. Qui viene inserito un coltello dalla punta forte e ruotato leggermente. Questo movimento renderà più semplice dividere il frutto in parti uguali. Il nucleolo rimane completamente asciutto e può essere raggiunto facilmente e semplicemente con le dita.

Il forno ci aiuterà

È possibile pulire le noci senza acqua bollente. I frutti vengono invece messi su una teglia nel forno per una decina di minuti, il che rende molto più semplice anche sbucciarli.

Quali noci sono difficili da sbucciare?

Per i frutti degli alberi selvatici (la cui buccia è molto più densa), non tutti i metodi possono essere efficaci. Sono così duri che non vale la pena acquistarli né in un negozio né sul mercato. Differiscono nel loro aspetto. La loro forma è leggermente allungata e le loro dimensioni sono piccole. Non c'è nemmeno la più piccola crepa tra i lembi di una noce selvatica. Per romperlo avrai bisogno di un martello.