Uzturs zarnu sāpēm. Veselīgs uzturs zarnu slimībām - ikdienas ēdienkarte
Zarnu slimību ārstnieciskā barošana palīdz mazināt iekaisuma procesu un normalizē kustīgumu. Diēta Nr.4 ieteicama pacientiem ar hroniskām un akūtām zarnu patoloģijām, ko pavada stipras sāpes un vēdera uzpūšanās.
Jāņem vērā, ka iekaisuma procesa dēļ process tiek traucēts. Un caureja izraisa akūtu mikroelementu (kālija, kalcija, dzelzs) trūkumu. Tāpēc, veidojot ēdienkarti, tiek atlasīti šādi produkti:
- mikroelementu zuduma papildināšana;
- aizkavē peristaltiku;
- fermentācijas un pūšanas procesu intensitātes samazināšana.
Jums rūpīgi jāizvēlas ēdieni. Ir pārtikas produkti, kas ir aizliegti pacientiem ar zarnu slimībām, jo tie palielina nepatīkamus simptomus un veicina patoloģiskā procesa attīstību.
Aizliegts
Jūs nedrīkstat ēst choleretic pārtiku, kas stimulē kuņģa sulas veidošanos. Slimības saasināšanās periodā no uztura jāizslēdz:
Piens palielina sāpes un vēdera uzpūšanos. To atļauts lietot nelielos daudzumos tikai ēdiena gatavošanai.
Samaziniet tauku uzņemšanu. Jāpatur prātā, ka sviestam, speķim un citiem cietajiem taukiem ir caureju veicinoša iedarbība. Pacientiem ar caureju katru dienu izdodas apēst līdz 100 g tauku, nekaitējot organismam. Dienas devu sadala 5-6 reizes. Tos lieto maisījumā ar citiem produktiem (kā mērci putrai).
Pacienti ar caureju pat nedrīkst ēst noteiktus graudaugus:
- prosa;
- pērļu mieži;
- miežu
Svaigi dārzeņi un augļi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, un tas veicina pūšanas un rūgšanas procesus zarnās. Tāpēc tie nav ieteicami.
Atļauto ēdienu sarakstā ir ierobežots skaits produktu, kas ir iepriekš pienācīgi apstrādāti un sagatavoti.
Atļauts
Sastādot ēdienkarti, tiek ņemta vērā individuālā ēdienu tolerance. Dažiem pacientiem olas neizraisa blakusparādības, bet citi sūdzas par pastiprinātām sāpēm un caureju. Tas ir saistīts ar faktu, ka proteīns satur sēru saturošas aminoskābes, kuras tiek sadalītas ietekmē. Veidojas sērūdeņradis, un pastiprinās sabrukšanas procesi.
Vitamīnu avots ir homogenizēti biezeņi, želeja, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (1:1) no:
- ķirši;
- zemenes;
- dzērvenes;
- avenes;
- bumbieri;
- cidonijas.
Pirmajā dienā ir atļauts dzert 50 ml sulas, katru dienu palieliniet tās patēriņu līdz 150 ml.
| Atļautie produkti | Aizliegtie produkti |
|
|
Pirms lietošanas gaļu rūpīgi attīra no saistaudiem un sasmalcina. Gatavojot malto gaļu, to 3-4 reizes izlaiž caur gaļasmašīnu ar smalku sietu. To izmanto vārītu kotlešu, klimpu un suflē gatavošanai.
Lai pagatavotu zupas, izmantojiet zema tauku satura buljonu. Ja pacienti to slikti panes, to aizstāj ar dārzeņu un graudaugu novārījumu. Zupai pievieno no liesas gaļas gatavotas kotletes. Vai arī gaļu samaļ blenderī.
Putras gatavo ūdenī. Gatavošanas laikā ir atļauts pievienot 1/3 piena.
No zivīm jānoņem āda.
Diētas pamati
Diēta Nr.4 tiek nozīmēta pacientiem ar zarnu slimībām, kas rodas ar izteiktiem simptomiem. Tāpēc tas paredz ierobežojumus:
- ogļhidrātu un tauku patēriņš;
- mehāniski un ķīmiski kairinātāji;
- ēdieni, kas uzlabo pūšanas un fermentācijas procesus;
- galda sāls;
- stimulanti žults un kuņģa sulas sekrēcijai;
- vielas, kas kairina aknas.
Auksto ēdienu temperatūrai jābūt vismaz 15 °C, karsto - ne augstākai par 65 °C. Visi produkti tiek rūpīgi sasmalcināti un samalti. Cepti ēdieni ir stingri aizliegti. Visi ēdieni tiek tvaicēti, vārīti, sautēti.
Diēta Nr.4 ir nepilnīga, tā samazina patērēto olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu. Produktu kopējais kaloriju saturs nepārsniedz 2100 kcal. Patērēto vielu daudzums:
- olbaltumvielas - 100 g;
- tauki - 70 g;
- ogļhidrāti - 250 g;
- šķidrumi – 1,5–2 l.
Nenovietojiet pārāk lielu slodzi kuņģa-zarnu traktam. Visa dienas diēta ir sadalīta 5-6 reizes.
Nedēļas ēdienkartes paraugs
| Dienas | Brokastis | 2. brokastis | Vakariņas | Pēcpusdienas uzkodas | Vakariņas |
| Diena 1 | Olbaltumvielu omlete. | Dzērveņu želeja. | Dārzeņu buljona zupa ar vārītu vermicelli. | Kalcinēts biezpiens. | Kartupeļu biezenis (šķidrs). |
| 2. diena | Gaļas buljonā samalta rīsu putra. | Cahors želeja. | Zupa zema tauku satura buljonā ar vistas quenelles. | Bezē. | Šķidra griķu biezputra, rīvēta. |
| 3. diena | Mannas putra, mežrozīšu vai melleņu novārījums. | Aveņu, dzērveņu vai zemeņu želeja. | Rīsu zupa ar kotletēm. | Mīksti vārīta ola. | Gaļa, tvaika suflē. |
| 4. diena | Rīsu putra. | Augļu biezenis. | Zivju zupa, vārīta zivs, tēja. | Biezpiena kastrolis | Kartupeļu biezenis ar tvaika kotletēm. |
| 5. diena* | Vārīti vermicelli ar rīvētu, cietu, maigu sieru. | Galette cepumi. | Gaļas biezeņu zupa. | Kissel. | Rīsu biezputra, želejveida zivs. |
| 6. diena | Vārītas olas (maisiņā), tēja. | Augļu želeja vai Cahors želeja. | Griķu zupa ar kotletēm. | Rjaženka, siera kūka ar biezpienu. | Kartupeļu biezenis, zivju kotletes, tvaicēti. |
| 7. diena | Griķu biezputra, kompots | Biezpiens ar krējumu, zemenēm vai avenēm. | Rīsu zupa ar vistu. | Želeja. | Vermicelli, želejveida gaļa. |
Diēta Nr.4 ir fizioloģiski nepilnvērtīga. Ja jūs to ievērosit ilgāk par 5 dienām, tad esošajām slimībām tiks pievienots uztura trūkums un tiks traucēta kuņģa darbība. No 5. dienas diēta tiek paplašināta, pacients tiek pārvietots uz ārstēšanas tabulu Nr.4b.
Viņi dzer vāju tēju, ūdenī pagatavotu kakao un atšķaidītas sulas. Iekaisuma procesiem zarnās ieteicama aveņu sula – tai piemīt antibakteriāla iedarbība. No rožu gurniem un mellenēm gatavo novārījumus (ogas iepriekš izžāvē). Ja tolerance ir normāla, dzeriet kefīru un raudzētu ceptu pienu. 
Jūs varat patērēt līdz 10 g sviesta dienā. Tos garšo ar putru. Dienā ir atļauts lietot ne vairāk kā 200 g ceptu produktu. Pirmās dienas var ēst kaltētu baltmaizi, mērcētu zupā vai buljonā. No piektās dienas diētai pievieno cepumus un kaltētus cepumus. Reizi nedēļā var ieturēt gaļas pīrāgu, siera kūku ar biezpienu.
Pacientiem ar, pat vieglā stadijā, tiek traucēti gremošanas procesi. Daži pārtikas produkti izraisa pastiprinātas sāpes un caureju. Laika gaitā veidojas vitamīnu un mikroelementu deficīts. Pacientiem ieteicams:
- . Tas reģistrē ēdiena uzņemšanas laiku, veidu un daudzumu. Tas palīdzēs noteikt pārtikas nepanesamību un saikni starp pārtiku un slimības klīniskajām izpausmēm.
- Ja jūs zaudējat daudz svara, jums vajadzētu palielināt uzņemto olbaltumvielu daudzumu līdz 130 g dienā. B grupas vitamīni ir noteikti.
- Lai novērstu anēmiju, ko izraisa traucēta dzelzs uzsūkšanās zarnās, ieteicams ēst pārtiku ar augstu dzelzs saturu (gaļu). Dzelzs preparātus ievada parenterāli. Perorāla uzņemšana izraisa caurejas saasināšanos.
- Lai novērstu kalcija deficītu, pacienti lieto kalcinētu, neskābu, zema tauku satura biezpienu. No piektās dienas ir atļauti maigi, nesālīti cietie sieri (“Jaroslavskis”, “Krievu”, “Gollandsky”).
- Lai gan kālijs ir plaši izplatīts elements, tas ir atrodams pārtikas produktos, kas satur daudz šķiedrvielu. Lai normalizētu vielmaiņu, samaziniet tā zudumus vemšanas un caurejas dēļ. Ir iespējams steidzami kompensēt tā trūkumu ar kālija piedevu intravenozu ievadīšanu.
Ievērojot diētu Nr.4, jārūpējas par aknām. Jānovērš žults stagnācija (to panāk ar frakcionētu uzturu), jāsamazina žultsskābju sekrēcija, jo tās palielina zarnu motilitāti (izslēdziet choleretic produktu patēriņu).
Viena no nepatīkamākajām un nopietnākajām kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. Terapeitiskā diēta zarnu slimībām ir ne mazāk svarīgs atveseļošanās faktors kā medikamentu lietošana. Pareizi izvēlēti produkti slimai zarnai uzlabos tās darbību, un bojājumu dzīšanas process noritēs raiti un ātri. Galvenais ir atcerēties uztura pamatnoteikumus un izdomāt, kas tie ir?
Kāpēc jums ir jāievēro diēta, ja jums ir zarnu slimība
Hroniskas un akūtas zarnu slimības tiek iedalītas tādās, kas skar tievo zarnu (enterīts) un resno zarnu (kolīts). Viņi attīstās gan individuāli, gan kopā. Ja slimības tiek kombinētas, rodas zarnu darbības traucējumi. Ilgstoša slimība noplicina organismu, atņemot barības vielas, tiek traucēta vielmaiņa. Enterokolītu raksturo palielināts. Šī iemesla dēļ cilvēkam veidojas vaļīgi vai biezi izkārnījumi, un hronisku patoloģiju gadījumā caureja kļūst par aizcietējumiem. Tāpēc, lai normalizētu vielmaiņu un nekairinātu zarnu sienas, ir nepieciešama īpaša diēta.
Uztura noteikumi
Sadalot ēsto pārtiku 6 ēdienreizēs, var samazināt gremošanas orgānu slodzi. Ārstu ieteikumi piekrīt, ka ēdienkarte ir jāveido tā, lai tā nodrošinātu pacientiem atbilstošu uzturu, neskatoties uz gremošanas traucējumiem. Jūs varat samazināt gremošanas orgānu slodzi, izmantojot daļējas regulāras ēdienreizes (5 līdz 6 reizes dienā). Ja ir vielmaiņas traucējumi, pacientam tiek nozīmēts liels daudzums vitamīnu, makro un mikroelementu. Ja nepieciešams, pārtiku un barības vielas var ievadīt intravenozi. Zarnu dziedināšanu paātrina, katram pacientam individuāli izvēloties diētu.
Pareizas uztura vispārīgie principi ir:
- Metabolisma problēma ir jāatrisina ar patērēto pārtiku.
- Pareizai uzturam jāārstē slimības simptomi un jānovērš tās pasliktināšanās.
- Veselai zarnai ir jāēd regulāri – vienlaicīgi.
- Ir nepieciešams dažādot diētu – veselu nedēļu nevar ēst vienu un to pašu.
- Vislabākā diēta ir viegla, bet sabalansēta pārtikas produktu enerģētiskā un ķīmiskā sastāva ziņā.
Lai gan diētisks uzturs ir veselības atslēga, tas jālieto kopā ar narkotiku ārstēšanu un veselīga dzīvesveida uzturēšanu.
Iespējamo diētu veidi un īpašības
Uztura izvēle ir atkarīga no slimības cēloņa. Diētiskā pārtika zarnu problēmu risināšanai ir atsevišķa tabula. Zarnu slimību ārstēšanai tiek izmantotas diētas Nr.3, 4 un to modifikācijas, kuras apzīmē ar burtiem “a”, “b”, “c”. Tas ļauj katram pacientam individuāli izstrādāt veselīgu uzturu. Zarnu veselība ir tieši atkarīga no pārtikas produktu komplekta. Katram uztura veidam ir sava specifiska ķīmiskā struktūra, enerģētiskā vērtība un fizikālās īpašības.
Par hroniskām slimībām
Diētas numurs 3
Labākā diēta pacienta ārstēšanai remisijas laikā un tad, ja paasinājums ir viegls. Dominējošais simptoms ir aizcietējums. Piemērots pacientiem ar citu gremošanas orgānu disfunkcijas simptomiem. Kādu ietekmi tas atstāj uz veselību? Palīdz uzlabot orgānu struktūru un normalizēt zarnu pamatfunkciju darbību. Ēdienu receptes nedēļai (brokastis, pusdienas, vakariņas, uzkodas) https://www.youtube.com/watch?v=fDPHQySmEcs ietver pārtikas produktus, kas neizraisa stagnāciju zarnās un nebojā tās sieniņas.
Viss pagatavotais nav jāsasmalcina, bet gan jātvaicē vai jāvāra. Produkti, kas ir atļauti: kviešu maize ar klijām, cepumi, konditorejas izstrādājumi, bet ne maizes izstrādājumi un bez pildījumiem no saldo šķirņu ogām. Nedrīkst lietot uzturā treknu gaļu. Tas pats noteikums attiecas uz zivīm. Receptes sānu ēdieniem (brokastīm, pusdienām) ietver dārzeņus, svaigus vai vārītus, salātus un ceptus dārzeņus. No dārzeņiem ir atļauts gatavot buljonus un zupas. Brokastīs ir atļauts ēst graudaugus un makaronus. Uzturā var iekļaut arī raudzētos piena produktus ar zemu tauku saturu. Ir lietderīgi dzert tēju, novārījumus, sulas no ogām un augļiem.
Modifikācija Nr.3a
Ja jums ir aizcietējums, galvenais uzsvars pārtikā tiek likts uz šķiedrvielu patēriņu. Tabulu Nr.3a izraksta gastroenterologs, kad zarnu slimības kļūst hroniskas. Šādā situācijā rodas aizcietējums. Tāpēc uztura galvenais uzdevums ir palielināt zarnu muskuļu kustīgumu un mērenu gļotādas iekaisumu. Šāda veida diētā Nr.3 no uztura tiek izņemti dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu un ēterisko eļļu. Saskaņā ar zarnu slimību uztura noteikumiem aizliegts ēst asus, sāļus, ceptus, konservus, ne tikai gaļu, bet arī dārzeņu, kūpinājumus, treknu gaļu un zivis, pārtikas produktus ar kombinētajiem taukiem. Ēdienu nedrīkst ēst aukstu - šī galda raksturīga iezīme.
Modifikācija Nr.3b
Diēta sāpēm zarnās ar numuru 3b tiek noteikta pēc ārsta ieteikuma aizcietējuma laikā, bet gļotādas nedrīkst būt iekaisušas. Visbiežāk tas tiek nozīmēts kā kolīta ārstēšana. Atšķirībā no tabulas Nr.3a, tajā kā galvenā attīrošā viela ir daudz augu šķiedrvielu. Aptuvens pārtikas produktu kopums, ko nevar ēst, kā 3.a modifikācijā.
Paasinājumu ārstēšana
Izvēlnes numurs 4
Diētas numurs 4 ietver olbaltumvielu patēriņu vajadzīgajā daudzumā. Kāda ir labākā diēta saasinājuma problēmām? Šis ir Nr.4, kas noder akūtā slimības gaitā un gadījumos, kad hronisku problēmu dēļ stipri sāp zarnas. Viens no izplatītākajiem simptomiem ir vaļīgi izkārnījumi. Šāds veselīgs uzturs zarnu slimībām piesātina pacienta organismu ar lietderīgām vielām, ja traucēta pārtikas gremošana. Tam vajadzētu mazināt iekaisumu un novērst to, ko ēdat, stagnāciju zarnās.
Ēdienkarte Nr.4 ir diēta, kurā ir maz tauku un ogļhidrātu. Bet normāls olbaltumvielu daudzums paliek. Šī diēta gandrīz pilnībā samazina negatīvas reakcijas iespējamību uz pārtiku. Šķidrie vai pusšķidrie trauki jāizberž caur sietu. Jums jāēd nedaudz 5-6 reizes dienā. Aizliegti jebkādi cepumi, daudzi dārzeņi un graudaugi, pat zupās, makaroni un zupas ar tiem, bagātīgi buljoni, gaļa ar taukiem un subproduktiem (mēle, aknas, plaušas un citi), jebkādi saldumi, tostarp ogas un augļi.
Uzturs slimām zarnām: kādus pārtikas produktus vajadzētu ēst, lai to nekaitētu
Gaidām visus mūsu emuāra lasītājus, kuriem interesē uzturs slimām zarnām.
Galu galā šī jautājuma formulējums mūsdienās iegūst plašu raksturu, pārejot uz jauniešu vecuma kategoriju, nemaz nerunājot par vecākās paaudzes cilvēkiem.
Tāpēc tādi profilaktiski pasākumi kā ārstnieciskā diēta palīdz daudziem cilvēkiem efektīvi atjaunot zarnu darbību.
Natālija, mūsu uzņēmuma darbiniece, ļoti gudra meitene un čakla darbā, pirms grūtniecības bija ārkārtīgi neuzmanīga pret savu veselību.
Viņas diēta bieži vien sastāvēja no sausās pārtikas, uzkodām ceļā, ātrās ēdināšanas, desu sviestmaizēm vai tradicionālās kafijas tases no rīta.
Ir skaidrs, ka viņas zarnas dažreiz sacēlās ar nepatīkamu aizcietējumu, kam Natālija nepiešķīra nozīmi.
Kādu dienu darbā viņai kļuva slikti: viņa sāka izjust asas sāpes vēdera lejasdaļā, sliktu dūšu un reiboni. Nācās izsaukt ātro palīdzību.
Slimnīcā pēc apskates ārsti stāstīja, ka grūtniecības laikā viņai saasinājies hroniskais nosprostojums, jo samazināta zarnu kustība.
Pēc intensīvas terapijas kursa Natālija tika izrakstīta, taču viņai tika stingri ieteikts pievērst uzmanību viņas uzturam. Tas ir nepieciešams, lai normalizētu zarnu darbību un izvairītos no papildu diskomforta.
Tā kā turpmākajā grūtniecības laikā augošā dzemde nepārtraukti izdarīs spiedienu uz viņas zarnām, izraisot intensīvas sāpes.
Kādi fizioloģiskie procesi notiek mūsu zarnās? Kas provocē viņa slimību attīstību?
Par to, kāds veselīgs uzturs jāievēro, lai atjaunotu un uzturētu normālu ķermeņa darbību, mēs par to runāsim tālāk.
Gremošanas procesa fizioloģija
Gremošanas procesā vienu no galvenajām ķermeņa funkcijām veic zarnas. Tas sastāv no divām daļām: tievās un resnās zarnas. Apskatīsim atsevišķi, kādi procesi tur notiek.
Tievās zarnas
Tievajā zarnā notiek pilnīga barības vielu sagremošana un tālāka uzsūkšanās.
Šeit aizkuņģa dziedzera lipāzes ietekmē notiek sarežģīts olbaltumvielu sadalīšanās mono- un diglicerīdos. Pēc tam pēc zarnu šūnu hidrolīzes tie pārvēršas par hilomironiem, kas tiek pārveidoti limfā.
Ogļhidrāti šajā zonā aizkuņģa dziedzera amilāzes ietekmē pārvēršas monosaharīdos.
Hidrolīzi tievajās zarnās veicina zarnu baktēriju fermenti, bet gremošanas procesu veicina zarnu un aizkuņģa dziedzera sula.
Kols
Mūsu resnajā zarnā notiek procesi, kas pabeidz gremošanu, šeit:
- Chime ir koncentrēts;
- Izkārnījumi veidojas;
- Uzsūcas elektrolīti, ūdenī šķīstošie vitamīni, taukskābes;
- Augu šūnu diētiskās šķiedras tiek sadalītas;
- Tiek sintezēti B, PP, K grupas vitamīni.
Mikroflorai ir īpaša loma resnās zarnas fizioloģijā, tā veicina:
- Normālas gļotādas veidošanās;
- Ūdens-sāls un gāzes apmaiņas regulēšana;
- Lipīdu metabolisms;
- Enzīmu inaktivācija;
- Oglekļa dioksīda fermentācija skābos produktos.
Sāpju cēloņi un simptomi
Sāpju cēloņi zarnās ir:
- Daudzas slodzes;
- Slikts uzturs;
- Slikta ekoloģija;
- Pārmērīga alkohola un kofeīna lietošana;
- Baktēriju enzīmu pārpalikums.
Šīs sāpes atšķiras pēc smaguma pakāpes. Tās var būt sāpes vai durošas, krampjveida vai vilktas.
Spastiskas sāpes rodas, ja:
- Kolpīts;
- Dizentērija;
- Caureja;
- Salmoneloze;
- Enterīts;
- Kairinātu zarnu sindroms.
Sāpes kreisajā vēdera rajonā ir saistītas ar pastāvīgu zarnu sieniņu spriedzi. Tās rezultāti var būt:
- Atonisks aizcietējums;
- Volvulus;
- Defekācijas traucējumi;
- Masīva helmintiāze;
- Adhezīva slimība;
- Audzēji.
Akūtas sāpes norāda uz bīstamiem zarnu vai iekšējo orgānu stāvokļiem, ja:
- Akūts apendicīts;
- Ārpusdzemdes grūtniecība;
- Nieru kolikas;
- Peritonīts;
- Kuņģa vai zarnu perforācija.
Diētiskās terapijas mērķi un principi
Zarnu slimībām, ko izraisa noteikta procesa patoloģija, motilitātes stāvoklis un pacienta vecums, gastroenterologi stingri iesaka veselīgu uzturu. Pareizi izstrādāta diēta ir vērsta uz:
- Mikrofloras normalizēšana;
- Pārtikas nepanesības attīstības novēršana;
- Vielmaiņas aktivizēšana, kas ne tikai ārstē, bet arī novērš slimības saasināšanos;
- Būtisku uzturvielu deficīta kompensēšana.
Pacientam jāievēro:
- Pareiza, regulāra diēta.
- Aptuveni sabalansēta ēdienkarte, ņemot vērā galveno produktu kaloriju daudzumu un ķīmisko sastāvu.
- Veselīgs dzīvesveids ar saprātīgu fizisko aktivitāti.
Diētiskā pārtika
Ar zarnu slimībām veselīgs uzturs ir cilvēka ikdienas nepieciešamība. Viņa diēta izslēdz vai ierobežo noteiktu pārtikas produktu patēriņu.
Tomēr mūsdienu diētisko ēdienu gatavošanas tehnoloģijas mūsdienās ļauj ne tikai dažādot ēdienkartes paraugu, bet arī pilnībā ievērot nepieciešamās ārstēšanas procesa prasības.
Apsvērsim, kādiem pamata uztura punktiem jāpievērš uzmanība visbiežāk sastopamajām zarnu slimībām.
Caureja
Šis klīniskais sindroms rodas tievās un resnās zarnas slimībās. To raksturo bieža, vairāk nekā trīs reizes dienā, dabiska zarnu kustība, šķidra vai mīksta gļotāda izkārnījumos.
Diētas terapijai caurejas sindroma gadījumā jābūt:
- Palīdz samazināt zarnu kustīgumu;
- Iekļaut uzturā siltas gļotādas zupas, želeju, biezputru, stipru tēju;
- Izslēdziet no parauga ēdienkartes ēdienus ar rāceņiem, sīpoliem, redīsiem, skābenes, redīsiem, sēnēm, ķiplokiem;
- Iekļaujiet savā uzturā pārtikas produktus, kas satur vienkāršus ogļhidrātus.
Aizcietējums
Šis sindroms ir saistīts ar noturīgu un ilgstošu resnās zarnas disfunkciju. To raksturo reta izkārnījumu biežums, retāk nekā trīs reizes nedēļā. Šajā gadījumā defekācijas procesu pavada ilgstoša piespiedu sasprindzinājums.
Ja ir aizcietējums, pacienta ēdienkartē jāiekļauj kustīgumu uzlabojoši pārtikas produkti, kas ir bagāti ar šķiedrvielām nesagremojamu ogļhidrātu, šķiedrvielu vai balasta vielu veidā.
Parauga izvēlnē priekšroka jādod:
- Dārzeņi;
- Kāposti;
- Augļi;
- Aprikozes;
- Žāvēti augļi;
- Burkāni;
- Zernovs;
- Griķi, auzu pārslas, miežu graudaugi;
- Jūras aļģes.
Šajā mūsu stāsta punktā mēs vēlamies apstāties, atpūsties un parunāt ar jums par saldumiem.
Vai jums ir salds zobs? Tas notiek! Daudzi, tāpat kā jūs, nevar pretoties vitrīnām, kur tiek izlikti saldumi košos konfekšu papīros, ēstgribu kūkas vai gardi kraukšķīgi cepumi, pievienojot riekstus, šokolādi un žāvētus augļus.
Bet vai jums pēdējā laikā ir zudusi apetīte, vai jums ir bijusi kūstoša meteorisms vēderā, pārmērīga gāzes izdalīšanās ar mērenu caureju?
Tas ir ļoti līdzīgs fermentatīvai dispepsijai, kas attīstās ar pārmērīgu viegli sagremojamu ogļhidrātu daudzumu. Tie nomāc zarnu mikrofloru un veicina oportūnistisku organismu augšanu.
Tajā pašā laikā sākas cukuru fermentācija, veidojas liels ūdens un gāzu daudzums.
Mūsu padoms! Izslēdziet no uztura saldumus, želeju, dažādas baltās putras, bulciņas, kartupeļu biezeni. Pārejiet uz vārītu gaļu, liesām zivīm, olbaltumvielu omleti, griķiem, sojas izolātiem.
Labi palīdz tējas no piparmētrām vai kumelītēm, zemenēm vai brūklenēm.
Kur es varu uzzināt vairāk?
Kā ar tautas līdzekļiem palīdzēt savām slimajām zarnām? Kādu ēdienkarti izvēlēties veselīgam uzturam? Šodien grāmatā var atrast izsmeļošu informāciju par visiem šiem interesējošajiem jautājumiem "Veselīga uztura skolas" no Jeļena Levitskaja.
Šeit ir ājurvēdas metodes un receptes kuņģa-zarnu trakta attīrīšanai, izmantojot augu izcelsmes zāles vai citas veselības programmas. Turklāt ikviens šeit var atrast individuālu uztura programmu savai slimībai.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par pareizu uzturu zarnu slimību gadījumā, iesakām abonēt mūsu emuāru. Šeit jūs vienmēr varat atrast nepieciešamo informāciju, lai atvieglotu savu stāvokli ar veselīgu uzturu. Turklāt savos komentāros varat dalīties savā personīgajā pieredzē tiešsaistē ar draugiem un kopā atrast veidus, kā atrisināt zarnu problēmas.
Būt veselam! Neesi slims!
Uz redzēšanos, tiekamies atkal!
Ar cieņu, brāļi Valitov!
4. diēta zarnu slimībām ir indicēta ne tikai slimiem cilvēkiem, bet arī tiem, kam veikta zarnu trakta operācija un tiek veikta rehabilitācija. Tabulā Nr.4 ir sniegta konkrēta izvēlne.
Kad tas ir noteikts?
4. tabula tiek parādīta cilvēkiem:
- Zarnu trakta traucējumi, ko pavada caureja.
- Pret kuņģa slimībām (gastrītu).
- Zarnu trakta traucējumiem, ko izraisa infekcijas slimības.
- Tie, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta slimības (kolīts, enterīts, duodenīts utt.).
- Ar aizcietējumiem iepriekšējo zarnu slimību dēļ, pēc patoloģijas likvidēšanas ar medikamentiem.
- Pēc jebkuras etioloģijas zarnu slimību ārstēšanas.
- Hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās periodā. Terapeitiskā diēta ir indicēta arī sāpēm zarnās hronisku slimību dēļ, pat ja tas nav saasinājums, šāds uzturs vienkārši palīdz atbalstīt ķermeni.
- Ārstējot zarnas ķirurģiski pēcoperācijas periodā.
Pieaugušajiem un bērniem zarnu slimības ir visizplatītākā patoloģija.
Zarnu nosprostojums, resnās vai tievās zarnas iekaisums, kuņģa sieniņu iekaisums, aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi – visām šīm patoloģijām ir indicēta diētas ievērošana. Ja ir problēmas ar zarnām un kuņģi, ļoti svarīgi ir izvēlēties pareizo uztura variantu un optimāls būs tabulas numurs 4. To lieto, lai atvieglotu pacienta stāvokli un normalizētu regulāru zarnu iztukšošanos ar slimu zarnu.
Viens no galvenajiem aizcietējuma un caurejas cēloņiem ir dažādu medikamentu lietošana. Lai uzlabotu zarnu darbību pēc medikamentu lietošanas, tas jādara katru dienu. dzert vienkāršu līdzekli ...
Uztura tabulas Nr.4 iezīmes
Slimās zarnas ir nopietna problēma, un tikai medikamenti to nepalīdzēs pilnībā atrisināt. Pareiza uzturs un ārstēšana ar medikamentiem nodrošinās tikai labu rezultātu. Zarnu patoloģijām ir norādīts saudzīgs uzturs, lai atbrīvotu zarnas un dotu tai iespēju sākt aktīvi darboties pašam.
Uztura tabulai Nr. 4 ir šādas īpašības:
- Pacients jābaro nelielās porcijās, apmēram 400 g.
- Jums jāēd vismaz piecas reizes dienā, ir atļautas sešas ēdienreizes. Trīs ēdienreizes vienmēr ir pamatēdieni un vēl pāris ir uzkodas.
- Pārtikai vienmēr jābūt nedaudz siltākai par istabas temperatūru, un tas pats attiecas uz visiem dzērieniem. Pārāk karsts vai auksts ēdiens var traucēt gremošanas procesu, kas var negatīvi ietekmēt kuņģa un zarnu darbību, ja cilvēkam ir šīs orgānu grupas slimības.
- Pret aizcietējumiem šāda diēta var nepalīdzēt ļoti ātri, un tāpēc vispirms ir jālikvidē aizcietējums ar medikamentiem un tikai tad jāuzlabo zarnu darbība ar pareizu uzturu.
- Visus ēdienus, kas paredzēti zarnu slimībām, nedrīkst gatavot cepot. Ir atļauta vārīšana, tvaicēšana un cepšana.
- Visi produkti ir jāsasmalcina vai jāsasmalcina, kā arī jāveic termiska apstrāde.
- Uzturs pie galda Nr.4 ir sabalansētāks, patērē mazāk tauku un ogļhidrātu un vairāk olbaltumvielu. Sakarā ar to tiks samazināts kaloriju saturs.
- Dienā jāizdzer divi litri tīra, negāzēta ūdens, lai uzlabotu un paātrinātu gremošanas procesu.
Ar zarnu slimībām cilvēkiem nākas noliegt sev daudzas lietas, taču tas nenozīmē, ka cilvēks bados un saņems tikai bezgaršīgu pārtiku. Apskatīsim, ko jūs varat ēst, ievērojot 4. diētu.
Tabulu Nr.4 raksturo liels saraksts ar nerekomendētajiem ēdieniem, kā arī ēdieniem, kas jālieto atbilstoši noteiktām prasībām. Tabulā parādīts, kuras sastāvdaļas un kā tās var izmantot ēdiena gatavošanai cilvēks ar slimām zarnām.
| Atļauts | Stingri aizliegts | |
|---|---|---|
| Maize un miltu izstrādājumi | Kviešu maize viegli grauzdētu mājās gatavotu krekeru veidā | Visi pārējie miltu izstrādājumi, sviests un kārtainās mīklas izstrādājumi |
| Zupas | Tikai vājā buljonā ar diētisku gaļu un graudaugu gļotādas novārījumiem | Taukaini buljoni ar dārzeņu pievienošanu, cepšana, treknas zivis un gaļa, makaroni |
| Gaļa un mājputni | Vistas, truša, tītara, teļa, liellopa gaļa, vārīta vai cepta | Trekna gaļa, desas |
| Zivis | Sagriezta un sasmalcināta liesa zivs | Sālītas, treknas zivis, ikri, kā arī konservi |
| Olas | 1 mīksta ola dienā, tvaicēta olu baltuma omlete | Jēla vai cieti vārīta ola, omlete ar pievienotiem dzeltenumiem |
| Piena un raudzētie piena produkti | Biezpiens ar zemāko tauku saturu, labi biezenī | Jogurts, skābais krējums, pilnpiens, pilnpiena biezpiens, siers un siera biezpiens |
| Graudaugi | Rīsi, griķi, manna, auzu pārslas | Prosa, mieži, grūbas |
Cilvēkiem ar slimām zarnām, kuri ievēro diētu Nr. 4, ir kontrindicēts:
- Garšvielas.
- Visu veidu saldumi (medus, ievārījums, konfektes, iepakota želeja utt.).
- Produkti ar pievienotiem konservantiem un krāsvielām.
- Gāzēts ūdens, kafija, stipra tēja, neatšķaidītas sulas, alkoholiskie dzērieni.
- Marinādes un marinēti gurķi.
- Augļi un ogas.
- Dārzeņi.
- Cietais un kausētais siers.
Tabulā Nr. 4 pacientiem būs noderīgi savā uzturā iekļaut šādus pārtikas produktus:
- Dārzeņu novārījumi.
- Kissels, atšķaidītas sulas, tīrs ūdens.
- Rīsu ūdens.
- Gļotaina putra.
- Tējas un augu uzlējumi.
- Ābolu mērce no skābiem āboliem.
Produkti ir labi jāapvieno viens ar otru un pastāvīgi jāaizstāj viens ar otru, lai pacienta uzturs būtu līdzsvarots un nebūtu vienmuļš.
Receptes tabulai Nr.4
Daudzi cilvēki uzskata, ka cilvēkiem ar slimām zarnām ir ļoti grūti pagatavot ēdienu atbilstoši noteiktajam uzturam, taču tas tā nav.
Ir vairākas vienkāršas receptes, kas noderēs diētai Nr.4:
- Miežu zupa. 40 g pērļu miežu, kas iepriekš labi nomazgāti, jāiemet 600 ml zema tauku satura gaļas buljonā. Uz plīts zupu vāra uz lēnas uguns, visu laiku maisot, līdz grūbas ir labi izvārījušās. Zupu atdzesē līdz nedaudz virs istabas temperatūras un dod pacientam.
- Kotletes no gaļas un zivīm. Gaļu rūpīgi samaļ gaļas mašīnā un sajauc ar vārītu rīsu pārslu. Lai pagatavotu kotletes, jāņem maltā gaļa, kas sastāv no piecām gaļas daļām un 1 daļas rīsu. Kotletes tiek veidotas un tvaicētas.
- Manna. Uz 50 gramiem mannas ņem 5 gramus cukura un govs sviestu. Mannu pievieno verdošam ūdenim (vienai glāzei) ar sāli un cukuru un samaisa. Uzliek uguni un putru vāra 25 minūtes. Tad pievieno gabaliņu sviesta.
- Melleņu kompots. Piemērotas ir tikai žāvētas ogas. 20 gramus melleņu aplej ar verdošu ūdeni (1 glāze) un pēc vēlēšanās pievieno cukuru. Liek uz uguns 25 minūtes un visu šo laiku vāra. Noņemiet kompotu no plīts un ļaujiet tam brūvēt trīs stundas.
Šie ēdieni tiek pagatavoti ļoti ātri, un nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Bet šādi ēdieni ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar slimām zarnām, tie palīdz ne tikai padarīt ēdienu vieglāk ēdamu, bet arī baro ķermeni, ļaujot zarnām patstāvīgi izveidot gremošanas procesu.
Video
Iknedēļas ēdienkarte zarnu slimībām
Pacienta iknedēļas ēdienreižu plānam jābūt daudzveidīgam, jo vienāds uztura veids nenodrošinās organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, kas zarnām tik ļoti nepieciešami pēc slimības.
Izvēlnes paraugs tabulai Nr. 4:
Pirmdiena:
- Brokastīs: rīsu biezputra, krekeri vai cepumi, želeja.
- Otrās brokastis: biezpiena biezpiens, vāja tēja.
- Pusdienās: grūbu zupa, malta gaļa, atšķaidīta ābolu sula.
- Pēcpusdienas uzkodas: glāze želejas vai kompota, mājās gatavoti krekeri.
- Vakariņas: tvaicēta omlete, rīsu putra, tēja.
otrdiena:
- No rīta: auzu pārslas, nedaudz rīvēta biezpiena, želeja.
- Otrās brokastis: mīksti vārīta ola.
- Pusdienas: griķu biezputra ar zivīm, tēja vai zāļu novārījums.
- Uzkodas: krekeri ar želeju.
- Vakariņas: zivju vai gaļas quenelles, kompots.
trešdiena:
- Brokastīs: rīsu biezputra, ābolu biezenis, tēja.
- Uzkodas: želeja.
- Pusdienas: zupa ar mannu, gaļas kotletes, kompots.
- Otrā uzkoda: melleņu kompots un cepumi.
- Vakariņas: griķu biezputra ar gaļas gabaliņiem.
ceturtdiena:
- Brokastis: rīsu putra, kakao, cepumi.
- Otrās brokastis: jāņogu želeja.
- Ēdiens pusdienām: griķu zupa, kotletes, tēja.
- Pēcpusdienas uzkodām: želeja ar krekeriem.
- Vakariņas: dārzeņu buljons, zivju klimpas, želeja.
piektdiena:
- Brokastis: tvaika omlete, tvaicētas vistas kotletes, tēja.
- Uzkodas: krekeri, želeja.
- Pusdienās: grūbu zupa, sasmalcināti vistas gabaliņi, tēja.
- Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena biezpiens, želeja.
- Vakariņās: mannas putra, cepumi, tēja.
sestdiena:
- No rīta brokastīs: biezpiena pudiņš, kompots.
- Otrās brokastis: ābolu mērce.
- Pusdienas: vistas kotletes, griķu zupa.
- Uzkodas pirms vakariņām: mīksta ola, tēja.
- Vakariņas: auzu pārslas, rīvēts ābols, želeja.
svētdiena:
- Brokastis: griķu biezputra, želeja ar krekeriem.
- Otrajās brokastīs: sāļi cepumi, tēja.
- Pusdienas: gaļas buljons, griķu biezputra, kompots.
- Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols.
- Vakariņās: kartupeļu salāti ar vistas gabaliņiem, želeja.
Šī diēta ir aptuvena un cilvēks ar zarnu slimībām var patstāvīgi izvēlēties ēdienus no atļautajiem produktiem.
Uzturam jābūt sabalansētam, pacientam ir svarīgi ēst ne vairāk kā 3 kg gatavu ēdienu dienā.
Kāds dzēriens ir labs zarnu patoloģijai?
Cilvēkiem ar slimām zarnām ir nepieciešams ne tikai pareizi ēst, bet arī dzert augu uzlējumus un maisījumus.
Tas ļoti labi palīdz mazināt zarnu iekaisumu un uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību:
- Kumelīšu tēja no dabīgiem augiem.
- Asinszāles uzlējums tiem, kam ir normāls, nevis paaugstināts asinsspiediens.
- Melisas novārījums.
- Melleņu novārījums.
- Fenheļa novārījums.
Šie augi lieliski cīnās pret zarnu slimībām. Katru dienu ir vērts dzert dažādus novārījumus un tad slimība ātri atkāpsies, un rehabilitācijas periods paies nemanot un viegli.
Kāpēc ir nepieciešams ievērot diētu?
Zarnu slimību diēta ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Bez tā medikamenti tiks galā ar pašu slimību (iznīcinās baktērijas, vīrusus, uzlabos zarnu mikrofloras stāvokli), bet pašām zarnām būs nepieciešams ilgs un sāpīgi uzņemt barību, jo tiek bojātas gļotādas sieniņas, un var būt arī traucēta peristaltika.
Diēta ir nepieciešama, lai pacienta zarnas pamazām sāktu darboties, nevis piedzīvotu lielu slodzi katru reizi, kad ēd.
Diēta Nr.4 palīdz pacientam to izdarīt viegli un bez lielas piepūles, visi produkti ātri uzsūcas organismā un viegli izdalās caur zarnām, jo tie neveido blīvus izkārnījumus. Laika gaitā zarnas pilnībā darbosies, un jūs varēsiet pāriet uz parasto diētu.
Kā pāriet uz normālu uzturu?
Diēta Nr.4 pacientam jāievēro 5-7 dienas. Nav ieteicams to ievērot ilgāk, jo produktu vienmuļība neļaus organismam saņemt visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.
Katru dienu pakāpeniski jāievieš jauns ēdiens, nelielos daudzumos pievienojot pāris jaunus pārtikas produktus. Ja pēc kāda ēdiena zarnas nedarbojas labi, tad uz laiku jāizslēdz no uztura un jāpārbauda, kā organisms reaģē.
Ja viss izdodas un zarnas strādā, tad no šī produkta vienkārši jāatsakās. Pilnīga pāreja uz parasto diētu var tikt pilnībā paveikta divu nedēļu laikā, bet to var arī pagarināt par mēnesi, ja zarnas joprojām ir vājas.
Tabulu Nr.4 ārsti bieži izraksta zarnu un citu kuņģa-zarnu trakta orgānu slimībām. Cilvēkiem arī ieteicams ievērot diētu. Ja jūs neievērosiet šo prasību, rehabilitācijas process būs ilgs, un var rasties arī sarežģījumi. Tāpēc vairākas dienas labāk ēst, kā ārsts liek, lai vēlāk nebūtu problēmas ar zarnām.
Video: ekspertu padoms
Sīkāka informācija - lietošanas indikācijas: Hronisks kolīts un enterokolīts straujas slimības saasināšanās periodā. Diētas mērķis– zarnu mehāniskā un ķīmiskā saudzēšana, fermentācijas samazināšana procesi Zarnās. Zarnu slimību diētas vispārīgās īpašības: krass kuņģa-zarnu trakta gļotādas mehānisko un ķīmisko kairinātāju ierobežojums; izņemot pārtikas produktus un ēdienus, kas uzlabo fermentācijas procesus zarnās. Diēta Nr.4 tiek noteikta uz laiku, kas nav ilgāks par 4-5 dienām. Maize un maizes izstrādājumi ir atļauti saskaņā ar diētu 4. Sausiņi no augstākās kvalitātes kviešu maizes. Uzkodas
Visi pākšaugi – izslēgti ar diētu 4. Olu ēdieni ir pieņemami
ar diētu 4. Ir atļautas diētiskās mīksti vārītas olas vai tvaika omlešu veidā (ne vairāk kā 2 olas dienā), ievērojot labu toleranci. Kulinārijas izstrādājumiem atļauts pievienot olas ierobežotā daudzumā (ne vairāk kā 1 gab. dienā). Atļauts (ierobežotā daudzumā):
Mērces un garšvielas – izslēgtas no diētas 4. Dzērieni diētai 4
Produktu kulinārijas apstrāde zarnu slimībām: visus ēdienus vāra vai tvaicē, sasmalcina (sasmalcina).
Zarnu slimību diēta ir daļēja (5-6 reizes dienā).Ieteicamie ēdieni un ēdieni pie zarnu slimībām
Zupas. Vājā gaļas buljonā ar zemu tauku saturu, pievienojot tvaicētas vai vārītas gaļas quenelles, kotletes, olu pārslas, vārītu un biezenī sagrieztu gaļu, mannu un rīsu biezeni.
Gaļas un mājputnu ēdieni. Tvaicētas vai vārītas kotletes, quenelles, kotletes, suflē no vārītas gaļas vai vistas. Liesa gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, vista, tītars, trusis). Malto gaļu 3 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalku režģi.
Gatavojot kotletes un quenelles, maltajai gaļai maizes vietā pievieno rīsus.
Zivju ēdieni. Zema tauku satura zivju veidi - mencas, zandarti, asari, karpas, dabīgas un sasmalcinātas, vārītas vai tvaicētas.
Ēdieni un sānu ēdieni no dārzeņiem un sēnēm – nav iekļauti 4. diētā.
Augļi, ogas, saldie ēdieni, saldumi. Cukurs ir ierobežots (līdz 30-40 g dienā).
Var izmantot želeju, želeju no mellenēm, putnu ķiršus, gatavus bumbierus un citas ogas un augļus, kas satur tanīnus.
Saldumi – izslēgti no diētas 4.
Svaigi augļi - Izvairieties no diētas 4.
Dabiskā tēja, melnā kafija (ar labu toleranci), mežrozīšu, putnu ķiršu, melleņu novārījumi.
Tauki. Sviests ierobežotā daudzumā - 20-30 g dienā. Eļļa - nevis cepšanai, bet pievienošanai gataviem ēdieniem, 5 g uz porciju, piemēram, putrai.
Augu eļļai, kas uzņemta tukšā dūšā, ir caureju veicinoša iedarbība. Bet, ja to ēd kopā ar citiem ēdieniem – putrām, dažādiem biezeņiem, šis efekts ievērojami samazinās.
Tas jāpatur prātā, lemjot, cik daudz augu eļļas drīkst iekļaut uzturā, ievērojot šo diētu, ņemot vērā šī produkta individuālo panesību un zarnu funkcionālo stāvokli.Diētas ēdienkartes paraugs zarnu slimībām