Элэгний өвчинд зориулсан хар шоколад. Какао нунтаг элэгний эрүүл мэндэд ашиг тус, хор хөнөөлтэй юу? Элэгэнд тустай хоол хүнс

Бидний ихэнх нь өглөөний сэрүүн байх нь өглөөний цайнд нэг аяга эрч хүч өгөх ундаагаар ирдэг. Элэгний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар маш их ярьдаг. Кофе элгэнд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Эмч нарын "төлөө" ба "эсрэг" гэсэн хоёр өөр үзэл бодлыг авч үзье.

Кофе элгэнд хортой юу?

"Кофе элгэнд хортой юу" гэсэн асуултад тодорхой хариулт байдаггүй. Ашиг, хор хөнөөлийг олон хүчин зүйлтэй хослуулан авч үздэг. Жишээлбэл, ходоодны өвчин, шархлаа, гастрит зэрэг өвчний хувьд "үгүй" гэж хариулдаг. Өлөн элгэн дээрээ туйлын эрүүл хүн ч хохирно. Үнэртэй допинг нь ходоодны салст бүрхэвчинд сөргөөр нөлөөлж, ирээдүйд гастрит үүсгэдэг.

Цөсний хүүдийд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Элэг, цөсний хүүдий нь ижил тогтолцооны эрхтэн (ходоод гэдэсний зам) тул холециститтэй бол мэргэжилтэн хоолны дэглэмээс ундааг хасахыг зөвлөж байна. Мөн ижил гинжин хэлхээний бусад эрхтнүүдэд үзүүлэх нөлөөллөөс зайлсхийх боломжгүй.

Дээрх нөхцлөөр хүчтэй ундаа ууж байх үед хүмүүс элэг өвддөг. Энэ нь хэвлийн баруун талд уйтгартай өвдөлтөөр илэрхийлэгдэх болно. Хэрэв та энэ шинж тэмдгийг анзаарсан бол мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шаардлагатай. Тэрээр элэгний өвчтэй хязгаарлагдмал ангиллын хүмүүст кофег бага тунгаар уухыг зөвшөөрч магадгүй юм. Энэ тохиолдолд хүний ​​элэгний нөлөө багатай байдаг.

Сингапурын эрдэмтдийн судалгааны явцад нэгэн сонирхолтой баримт олдсон байна. Элэгний хатуурлын эсрэг хоёр аяга байгалийн допинг хэрэглэх нь нас барах эрсдлийг 70% бууруулж чаддаг. Энэ нь кофе, тухайлбал байгалийн гаралтай, элэгийг цэвэрлэдэгтэй холбоотой юм. Энэ нь танд ашигтай эсэхээс үл хамааран зөвхөн үзлэг хийх эмч л шийднэ.

Гепатиттай кофе уух боломжтой юу?

ЗХУ-д гепатиттай кофе уух боломжтой юу гэж эмч шийдэв. ЗХУ-ын үед ходоод гэдэсний замын өвчинд зориулсан сонгодог хоолны дэглэмийг 5-р байранд боловсруулсан. Тэрээр хүний ​​хоолны дэглэмд үүнийг бүрэн хориглов. Удалгүй ийм хоолны дэглэмийг эмч нар гепатит гэх мэт гепатопати өвчний үед зааж өгсөн. Гэсэн хэдий ч өргөн хүрээний судалгаа хийсний дараа уг ундааг хориглосон жагсаалтаас хасчээ. Элэг нь эрүүл бус байгаа тул үүнээс хойш бага хэмжээний ундаа уухыг зөвшөөрдөг, гэхдээ зөвхөн сүүтэй. Энэ нь сүү нь кофейныг холбож, элэгний гэмтлийг зөөлрүүлдэгтэй холбоотой юм.

Өнөө үед нийтлэлүүдийн гарчиг нь кофейн нь элгэнд сайнаар нөлөөлдөг гэж бичдэг. Лабораторид тэд энэ бодис нь вируст гепатитын халдвар авсан хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн нотолгоог олдог. Сүүлийн үеийн судалгаагаар гепатит С-тэй өвчтөнүүдэд цусан дахь аминотрансферазын агууламж буурч, бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие махбодид нэвтэрч байгааг илрүүлжээ. Ажиглалтаар кофены нэмэлт порц болгонд ийлдсийн түвшин буурч байгааг харуулсан. Хоёр аяга уухад ашиг тус нь хамгийн их байсан. Зөвхөн энэ ундааг уугаагүй эсвэл кофейнгүй хэрэглэсэн хүмүүст л үр дүн гараагүй байна. Дүгнэлт: элэгний өвчтэй кофег байгалийн гаралтай сонгох хэрэгтэй. Энэ нь гепатит С-д гэмтэл учруулдаг гэсэн нотолгоо олдоогүй байна.

Тун удалгүй кофейн нь эрхтэний эд эсийн сорвижилтыг зогсоож чаддаг тухай яриа гарсан. Энэ нь нөхцөл байдлыг улам бүр ойлгомжгүй болгож байна.

байгалийн эсвэл уусдаг

Ямар кофе элгэнд сайн вэ? Мэдээжийн хэрэг, байгалийн сонголт. Ашигтай шинж чанаруудын концентрацийг дээд зэргийн үр тарианы үр тарианд агуулагддаг кофейнд цуглуулдаг. Энэ нь тухайн бүтээгдэхүүний органик шинж чанартай холбоотой юм. Ийм ундаа бэлтгэхийн тулд жинхэнэ үр тариа хэрэглэдэг. Мөн уусдаг, робуста, өөрөөр хэлбэл хамгийн муу чанарын үр тариа хэрэглэдэг.

Үүнээс гадна уусдаг хувилбарыг бэлтгэхийн тулд хадгалах бодис, нэмэлт, амт, будагч бодис хэрэглэдэг. Бүтээгдэхүүний амтыг нөхөх, чанаргүй байдлыг сайжруулахын тулд ийм төрлийн бодисуудыг нэмдэг. Ийм баглаанаас кофены элэгний ашиг тусын хослол тэг байна. Та биеийн бусад системд үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар ч ярьж болно. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хасахаас илүү олон давуу талтай байдаг.

Тавиур дээр байгаа өөр төрлийн кофе нь төвлөрсөн байдаг. Баяжмал нь кофейны агууламжаараа нэгдүгээрт ордог. Энэ төрлийн цөцгийн аяганд элгэнд тустай илүү олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг тул та үүнийг бага уух хэрэгтэй.

Мэхлэгдэхгүй байхын тулд зөвхөн хамгийн сайн чанарын бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох, хамгийн чухал нь эрүүл байх!

Эмнэлгийн санал бодол, судалгаа

Эмнэлгийн санал бодол хуваагдаж байна. Тиймээс олон жилийн турш эрдэмтэд кофены элэгний ач тусыг судалж байна. Ажиглалтууд өргөн цар хүрээтэй байдаг.

Жишээлбэл, элэгний хатууралд ундааны нөлөөг судлах судалгаа 19 жил үргэлжилсэн. Үүнд 45 мянган хүн оролцсон байна. Тэдний тал хувь нь вирусийн шинж чанартай, үлдсэн хэсэг нь архи ууснаас болж өвчилсөн байна. Тэд өдөрт 4 аяга байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг байсан. Кофейн нь зөвхөн архинаас болж энэ өвчнөөр өвчилсөн хүмүүсийн амьдралыг 66 хувиар уртасгадаг нь тогтоогджээ. Гепатитын аль нэг хэлбэрийн үр дагавар хэлбэрээр өвчилсөн организмд ямар ч өөрчлөлт гараагүй.

Нэг хэсэг эмч нар 2 аяга, бусад нь 4 аяга уух хэрэгтэй гэж хэлдэг. Түүнээс гадна хоёр дахь бүлэг нь их хэмжээний уух нь үр дагаварт хүргэдэг гэж үздэг.

ЗХУ-ын үед элэгний эмч нар кофег хор хөнөөлтэй гэж санал нэгтэй баталж, хоол хүнснээс хасдаг байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ ундааны ачаар зарим өвчин тусах эрсдэл буурч, хоолны дэглэмд буцаагдсан нь батлагдсан. Анхилуун үнэртэй допингийг өөрөө сүүтэй холихыг зөвлөсөн. Гэсэн хэдий ч сүү нэмснээр ундааны ашигтай шинж чанарыг устгаж, хэрэггүй шингэн болгон хувиргадаг нь одоо батлагдсан.

Эдгээр бүлгүүдийг кофены цөсний хүүдийд үзүүлэх нөлөөний талаархи санал бодлоо нэгтгэдэг. Цөсний хүүдийн өвчин болох холециститийн хувьд энэ ундаа, үүнээс олон тооны бүтээгдэхүүнийг зайлуулах замаар хоолны дэглэм тогтоодог.

Видео

Кофены тухай ТОП 8 баримт. Ашиг ба хор хөнөөл.

Цагаан гаа элгэнд сайн уу, муу юу?

Цагаан гаа нь өвөрмөц халуун ногоотой амттай тул үндсийг нь амтлагч болгон ашигладаг өвслөг ургамал юм. Ургамал нь чухал тос, витамин С, В1, В2, түүнчлэн "чухал амин хүчлүүд" (амьдралд шаардлагатай бодисууд боловч бие махбодид өөрөө үйлдвэрлэгддэггүй) баялаг юм. Энэ нь мөн антиоксидант агуулдаг тул биеийг ариутгаж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг.
Өвөрмөц шинж чанараараа цагаан гаа нь анагаах ухаанд олон өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг бүх нийтийн эм гэж нэрлэж болохгүй.Элэгэнд тустай эсэхийг хэлэхийн тулд түүний шинж чанарыг сайтар ойлгох хэрэгтэй.

Цагаан гааны элэгний ашиг тус

Атомын хүчилтөрөгч ялгаруулдаг терпенийн өндөр агууламжтай тул цагаан гаа нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй бөгөөд хорт хавдрын эсийг ч устгадаг. Цагаан гааны цайг хоолны хордлогын эсрэг эм болгон хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хорт гепатит үүсгэдэг.

1. Элэгний гол үүргүүдийн нэг нь шүүрэл юм, өөрөөр хэлбэл цөсний үйлдвэрлэл юм. Цагаан гаа нь энэ функцийг сайжруулж, энэ биеийн ажлыг идэвхжүүлдэг. Цөс нь арван хоёр хуруу гэдэсний өөх тосыг уусгахад оролцдог бөгөөд тэндээс ашигтай бодисууд цусанд шингэдэг. Цөсний үйлдвэрлэлийг өдөөх нь өөх тосны солилцоог сайжруулдаг. Тиймээс элэгний өөхлөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд цагаан гаа цай хэрэглэж болно;
2. Бодисын солилцоог идэвхжүүлж, биеийг витаминаар хангаснаар дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс вируст гепатит болон бусад халдварт өвчний эрсдэл буурдаг;
3. Цагаан гааны ашигтай шинж чанаруудын нэг нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулах чадвар юм. Энэ нь элэгний үйл ажиллагааг хангах, хүчилтөрөгчөөр хангахад зайлшгүй шаардлагатай Судасны сайн нөхцөл нь зүрх, нойр булчирхай, хоол боловсруулах эрхтэн, бөөр зэрэг бусад эрхтнүүдийн ажилд эерэгээр нөлөөлдөг;
4. Архины гепатитын эмчилгээнд цагаан гаа дусаах нь сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь халдваргүйжүүлэлт, хорт бодисыг зайлуулж, цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэгтэй холбоотой юм.

Цагаан гаа дээр үндэслэсэн эдгээх ундаа

Хордлого, согтууруулах ундааны хордлогын үед элэгний эдийг цэвэрлэхийн тулд цагаан гааны үндэс дээр үндэслэсэн дусаах, декоциний эмчилгээг хийдэг. Үндэс нь хальсалсан хэлбэрээр (цагаан цагаан гаа) эсвэл шууд хальстай (хар) хэрэглэнэ. Энэ нь хатааж, буталсан байна. Судсаар хийхдээ 2 хоолны халбага цагаан гаа, самар, хумс, жижиглэсэн нимбэгний хальс зэргийг хольж хэрэглэнэ. Үүнийг 1 аяга буцалж буй усаар асгаж, дусааж, 2 тунгаар ууна. Үүний дараа элэг бүрэн хэвийн байдалдаа орж, хордлогын шинж тэмдэг арилдаг.
Элэгийг цэвэрлэхийн тулд гашуун шарилж, chamomile-ийн цагаан гааны үндэсээс бүрдсэн ургамлын цуглуулгын декоциний нь ашигтай байдаг.

Цагаан гааны хортой шинж чанарууд

Энэ ургамлыг ихэнх тохиолдолд элэгний өвчинд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь түүний шинж чанар нь зарим тохиолдолд эдгэрэхэд хүргэдэг, зарим тохиолдолд хортой нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл:

• Биеийн өндөр температурт цусны эргэлтийг өдөөх нь халууралтыг нэмэгдүүлдэг;
• Цусны эргэлт ихсэх нь элэгний үрэвсэл, гепатоз, элэгний хатуурал, хавдар зэрэгт сөрөг үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр өвчний үед элэг, нойр булчирхайн эс, судасны систем гэмтдэг. Үүнээс гадна, энэ ургамлыг хэрэглэх нь цусны бүлэгнэлтийн бууралтад хүргэдэг Хүнд хэлбэрийн дотоод цус алдалт, амь насанд аюултай;
• Цагаан гааны өдөөгч нөлөө нь мэдрэлийн системд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь нойр муудаж, өвдөлтийн шинж тэмдгүүдийг эрчимжүүлж, зүрхний ажилд сөргөөр нөлөөлдөг. Цагаан гаа уух нь зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг нэмэгдүүлж, хэм алдагдал үүсгэдэг. Тиймээс элэгний эмчилгээнд цагаан гаа хэрэглэх нь зүрхний титэм судасны өвчин, тосгуурын фибрилляци, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст эрс эсрэг заалттай байдаг;
• Энэ ургамал нь сармис шиг ходоодны салст бүрхэвчийг хүчтэй цочроох нөлөөтэй байдаг. Нэг талаас, энэ нь ходоодонд илүү их шүүс ялгаруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг. Нөгөөтэйгүүр, ходоодны шүүсэнд агуулагдах давсны хүчлийн илүүдэл нь шархлаа үүсэх хүртэл салст бүрхэвчийг цочроох шалтгаан болдог. Ийм байдал нь эрхтнүүдийн ажилд шууд нөлөөлнө;
• Цагаан гааны нөлөөн дор цөсний шүүрэл ихсэх нь түүний хуримтлал, цөсний хүүдий болон сувгийн доторх чулуу үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд үүгээр дамжин элэгнээс нойр булчирхай руу гадагшилдаг;
• Ургамал нь choleretic нөлөөтэй бөгөөд энэ нь cholelithiasis-ийн хувьд хасах юм. Чулуунууд хөдөлж, суваг бөглөрөх боломжтой. Энэ нь гепатомегали, шарлалт, элэгний колик болон бусад шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг.

Цагаан гаа эмтэй нийцдэг үү?

Цагаан гаанд агуулагдах бодисууд нь зарим эмийн (чихрийн шижин өвчний үед) үр нөлөөг сайжруулж, бусад тохиолдолд эмчилгээний үр нөлөөг бууруулдаг. Жишээлбэл, цусны даралт ихсэх эм, шээс хөөх эм, хэм алдагдалын эсрэг эм хэрэглэх үед цэвэрлэх, эмчлэхэд хэрэглэж болохгүй.
Антибиотик эмчилгээнд цагаан гаа дусаах, халуун ногоо хэрэглэх нь болгоомжтой байх ёстой, учир нь энэ ургамал нь өөрөө хүчтэй байгалийн антибиотик бөгөөд энэ нь эмийг хэтрүүлэн хэрэглэх шинж чанартай үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
Цагаан гааны эмчилгээ нь эмийн харшлын үр нөлөөг сайжруулдаг тул харшилд өртөмтгий хүмүүсийн хувьд тэдгээр нь бүрэн эсрэг заалттай байдаг.

Элэгийг цэвэрлэх, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд цагаан гаа хэрэглэх нь бусад эрхтнүүдийн дагалдах эмгэггүй, эм, ургамлын харшилтай тохиолдолд ашигтай байдаг. Энэ нь архины гепатитын эмчилгээнд зайлшгүй шаардлагатай. Бусад тохиолдолд цагаан гаа нь нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болно.

Гэсэн хэдий ч Европын элэг судлалын нийгэмлэгээс саяхан хэвлэгдсэн судалгааны үр дүн (EASL - элэг судлалын судалгаа, боловсролыг хөгжүүлэхэд оролцдог Европын тэргүүлэх шинжлэх ухааны нийгэмлэг) нь сайхан ирээдүйд найдвар төрүүлж байна. 🙂

2010 оны 4-р сарын 15-нд Австри улсын Вена хотод болсон "Олон улсын элэгний конгресс" дээр хар шоколад нь элэгний хатууралтай өвчтөнүүдийн цусны судасны гэмтлийг бууруулж, элэгний цусны даралтыг бууруулдаг гэсэн судалгааг танилцуулав. Хар шоколад нь элэг, цусны судсыг гэмтээх (эндотелийн үйл ажиллагаа алдагдах) холбоотой элэгний даралтыг (портал гипертензи гэж нэрлэдэг) идсэний дараа (идсэний дараа үүсдэг) ​​бууруулдаг хүчтэй антиоксидант агуулдаг. Дахин нэг удаа тэмдэглэх нь зүйтэй - хар шоколадны тухай ярьдаг бол цагаан шоколад нь ижил нөлөө үзүүлээгүй.

Профессор Марк Турс, MD FRCP, EASL туслах нарийн бичгийн дарга, Лондонгийн Империал коллежийн элэг судлалын профессор: “...өвчтөний ерөнхий сайн сайхан байдалд хувь нэмрээ оруулах өөр эх сурвалжийн боломжийг судлах нь чухал юм. Энэхүү судалгаа нь хар шоколадны хэрэглээ болон портал гипертензийн хооронд тодорхой хамаарал байгааг харуулсан бөгөөд элэгний хатууралтай өвчтөнүүдийн менежментийг сайжруулах нь элэгний эцсийн шатны өвчний илрэл, нөлөөлөл, түүнтэй холбоотой нас баралтын эрсдлийг багасгахад чухал ач холбогдолтой болохыг харуулж байна."

Элэгний элэгний хатуурал нь элэгний урт хугацааны тасралтгүй гэмтлийн үр дүнд (жишээлбэл, вируст гепатитын үед) элэг дээр сорви үүсэх явдал юм. Элэгний циррозын үед элэгний доторх цусны эргэлт нь исэлдэлтийн стресс, антиоксидант хамгаалалт буурснаас болж гэмтдэг. Хоол идсэний дараа элэгний цусны урсгал нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор хэвлийн венийн цусны даралт ихэвчлэн нэмэгддэг. Энэ нь ялангуяа элэгний даралт ихсэх (портал гипертензи) болон бусад эрхтнүүдийн цусны даралт ихсэх нь цусны судас тасрахад хүргэдэг тул элэгний хатууралтай хүмүүст онцгой аюултай бөгөөд хор хөнөөлтэй байдаг. Тиймээс хар шоколад идэх нь элэгний хатууралтай өвчтөнд учирч болзошгүй аюулаас урьдчилан сэргийлж чадна.

Энэхүү судалгаанд элэгний өвчний төгсгөлийн үе шатанд элэгний хатууралтай 21 өвчтөнийг стандарт шингэн хоолоор санамсаргүй байдлаар сонгосон. Арван өвчтөнд хар шоколад агуулсан шингэн хоол (биеийн жингийн 1 кг тутамд 85% какао, 0.55 грамм хар шоколад), 11 өвчтөнд какао флавоноид (антиоксидант эсвэл антиоксидант) агуулаагүй цагаан шоколад агуулсан шингэн хоол авчээ. шинж чанар) биеийн жингээс хамаарна. Хоол идэхээс өмнө болон 30 минутын дараа элэгний цусны даралт, цусны даралт, портал цусны урсгалыг хэмжсэн.

Хоёр хоол хоёулаа порталын цусны урсгалд маш мэдэгдэхүйц боловч ижил төстэй өсөлтийг бий болгосон: хар шоколадаас 24%, цагаанаас 34% өссөн байна. Сонирхолтой нь, хоол идсэний дараа эдэд цусны урсгал ихсэх нь элэгний даралт ихсэх нь хар шоколад, хар шоколад идсэн өвчтөнүүдэд статистикийн хувьд мэдэгдэхүйц өсөлт (17.3 ± 19.1-аас 3.6 ммМУБ ± 2.6 ммМУБ, p = 0.07) дагалддаг байв. цагаан шоколад (16.0 ± 19.7-аас 4.7 ммМУБ ± 4.1 ммМУБ, p = 0.003) хүлээн авдаг хүмүүс. Үдээс хойш элэгний даралт ихсэх нь хар шоколад (10.3 ± 16.3%, 26.3 ± 12.7%, p = 0.02) хүлээн авсан өвчтөнүүдэд мэдэгдэхүйц буурсан байна.

Элгэнд хортой хоол хүнс

Элэг бол цусыг цэвэрлэж, улмаар бие махбодийг янз бүрийн шаардлагагүй бодисуудаас цэвэрлэдэг эрхтэн юм. Элэгний ажилд шууд нөлөөлдөг ашигтай, хортой хоол хүнс байдаг. Элэгний гол дайсан бол өөх тос бөгөөд их хэмжээгээр биед, түүний дотор элэг болон түүний эргэн тойронд хуримтлагддаг. Үүний үр дүнд элэгний хатуурал, чихрийн шижин, атеросклерозын эрсдэл нэмэгддэг.

Элэг, нойр булчирхайд юу муу вэ?

Энэ биеийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг тийм ч олон бүтээгдэхүүн байдаггүй тул та тэдгээрийг мэдэж, цэсэнд маш ховор, эсвэл ядаж хамгийн бага хэмжээгээр оруулахыг хичээх хэрэгтэй.

Хүний элгэнд ямар хоол хүнс хортой вэ?

1. Энэ биеийн ажилд цэвэршүүлсэн үр тариа, нунтагласан элсэн чихэр зэрэгт агуулагддаг энгийн нүүрс ус сөргөөр нөлөөлдөг. Эндээс бид хориотой хүнсний жагсаалтад амттан, гоймон, ороомог гэх мэт зүйлс багтсан гэж дүгнэж болно.
2. Гахайн өөх нь элгэнд хортой эсэхийг олж мэдэх нь зүйтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь бусад амьтны гаралтай өөх тосны нэгэн адил энэ эрхтэнд хүнд байдаг тул тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь дээр.
3. Шүлт ба хүчил агуулсан янз бүрийн маринадууд нь элгэнд хортой гэж үздэг. Мэргэжилтнүүд халуун сүмс, даршилсан ногоо, утсан махны хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна, учир нь элэг эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг хорт бодис гэж үздэг.
4. Элгэнд хортой хүнсний жагсаалтад согтууруулах ундаа орно. Юуны өмнө энэ нь хүчтэй ундаа, жишээлбэл, архи, виски гэх мэт зүйлд хамаарна.
5. Тохиромжгүй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй: уураг, нүүрс ус агуулсан хоол, жишээлбэл, мах, талх, загас, төмс гэх мэт.
6. Хүн бүрийн дуртай түргэн хоол идэж болохгүй, учир нь энэ нь эрүүл бус өөх тос, амтлагч, амтыг сайжруулагч бодис агуулдаг.
7. Хортой бүтээгдэхүүний жагсаалтад хүчиллэг хоол хүнс, жишээлбэл, жимс, киви, соррел гэх мэт орно.

Шоколад нь элгэнд хортой эсэхийг мэдэх нь сонирхолтой байх болно. Байгалийн хар шоколад нь антиоксидант, цэвэрлэх үйлчилгээтэй флавоноид агуулдаг гэж үздэг. Тийм ч учраас хар шоколадыг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг тул та үүнийг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Шарсан үр нь элгэнд хортой эсэхийг олон хүн сонирхож байна. Энэ сэдвийг ойлгохын тулд наранцэцгийн үр нь элэгний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж, энэ эрхтэнтэй холбоотой өвчний эрсдлийг бууруулдаг гэдгийг харуулсан олон судалгааг хийсэн.

Элэгний өвчинд зориулсан хар шоколад

Хар шоколад нь элэгний зарим өвчинд тустай. Энэ тухай Сыктывкараас ирсэн захидлын хариуд ...

Миний хүү болон бусад ижил төстэй өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст өөр юу туслах вэ?

Сайн уу, Виктория Михайловна! Таны хүү сайн боловсрол эзэмшсэн хэрнээ зориулалтын дагуу ашиглахгүй байгаа нь мэдээж сайн хэрэг биш. Тэр ч байтугай сайн зүйл бол тэр өвчтэй бөгөөд энэ өвчин нь сайн зүйл биш юм ...

Харин одоо элэгний зарим өвчинд хар шоколадны ашиг тусын талаар ....

Хар шоколад элэгийг эдгээдэг

Хар шоколад нь өвчин, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүдэлтэй элэгний сорвижилттой өвчтөнүүдийн цусны судасны гэмтлийг бууруулдаг.

Шоколадны эмийн шинж чанарыг нээсэн тухай Вена хотод болсон Олон улсын элэгний конгрессын үеэр Лондонгийн Империал коллежийн эрдэмтэд мэдээлжээ.

Тиймээс удахгүй эмч нар элэгний гэмтэлтэй өвчтөнүүдийг эмчилж, эмийн оронд хар шоколад бичиж эхэлнэ.

Эдгээр дүгнэлтийг эрдэмтэд 21 хүний ​​судалгаанд үндэслэн хийсэн байна. Туршилтын үеэр элэгний өвчний эцсийн шатанд орсон оролцогчдод цагаан эсвэл хар шоколад агуулсан шингэн хоол өгсөн. "Эдгээх хоол" авахын өмнө болон түүнээс хойш хагас цагийн дараа шинжээчид субъектуудад янз бүрийн үзлэг хийсэн.

Үүний үр дүнд хар шоколад идсэний дараа цусны даралт ихсэх боловч цагаан шоколад шиг хүчтэй биш байсан. Судлаачид үүнийг ингэж тайлбарлаж байна: цагаан шоколад нь антиоксидант шинж чанартай какао флавоноид агуулдаггүй.

Мөн илүү чухал мэдээлэл...

1. Шоколад уудаг хүмүүсийн цус харвалт 22%-иар бага байдаг. Долоо хоногт 50 грамм шоколад идсэн ч харвахаас мултарч чадаагүй хүмүүс цус харвалтын дараа амьд үлдэх магадлал 46%-иар илүү байдаг.

2. Хар шоколад нь хүний ​​биед тэжээл өгөхийн зэрэгцээ хорт хавдрын эсийг устгадаг хүнсний жагсаалтад оржээ.

3. Шоколад нь стресстэй тэмцэхэд тусалдаг гэдгийг мэддэг: хүнд стресст орсон хүмүүс энэ амтат бүтээгдэхүүнийг хоёр долоо хоног тогтмол хэрэглэсний дараа тайвширдаг.

Магадгүй энэ мэдээлэл Виктория Михайловна, хүүгээ эмчлэхэд тань туслах болно.

Элэгний эмчилгээнд шоколадны ашиг тус

Испанийн эрдэмтэд шоколад идэх нь элэгний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг талаар судалгаа хийжээ. Ойрын ирээдүйд шоколадан эмчилгээ нь элэгний хатуурал зэрэг өвчний эмчилгээний нэг хэсэг болох боломжтой юм.

Шоколад нь элэгний эмчилгээнд ашиг тустай байдаг нь домог биш гэдгийг шинжлэх ухааны судалгааны үр дүн баталжээ. Испанийн эрдэмтдийн бүтээл шинжлэх ухааны нийгэмлэгийн олон гишүүдийн анхаарлыг татсан. Хүний хувьд гашуун шоколадны урьд өмнө мэдэгдэж байсан ашигтай шинж чанарууд дээр энэ бүтээгдэхүүний хэвлийн хөндийд цусны даралт ихсэхээс урьдчилан сэргийлэх чадварыг нэмсэн. Энэ нь элэгний хатууралтай хүмүүст шоколадны ашиг тус юм, учир нь хоол идсэний дараа даралт ихсэх нь ихэвчлэн ажиглагддаг бөгөөд элэгний өвчтэй хүмүүст энэ нь аюултай, учир нь даралт ихсэх нь цусны судас хагарахад хүргэдэг. .

Испанийн судлаачид элэгний хатууралтай гэж оношлогдсон 20 орчим өвчтөнийг туршилтад оролцуулсан байна. Бүгдээрээ бүлэгт хуваагдсан. Нэг оролцогчид элэгээ эмчлэхийн тулд хар шоколад ашигласан. Өөр нэг хэсэг нь цагаан шоколадаар "эмчилсэн".

Хоол бүрийн өмнө болон түүнээс хойш хагас цагийн дараа бүх өвчтөнүүд элэгний цусны даралтыг хэмждэг. Элэгний эмчилгээнд хар шоколад идсэн туршилтанд оролцогчдын элэгний даралт ихсэх нь какао нэмэлгүйгээр цагаан шоколад хэрэглэдэг өвчтөнүүдтэй харьцуулахад бага байсан нь тогтоогджээ.

Эрдэмтдийн олж мэдсэнээр какаоны өндөр агууламжтай шоколадны элэгний эмчилгээнд ашиг тус нь какаоны нэг хэсэг болох флаванолын антиоксидант нь судасны эсэд антиспазмодик нөлөөтэй байдаг.

16-р зуунд Мексикийн нийслэл Теночтитлан хотыг дээрэмдсэн байлдан дагуулагчид ордны агуулахуудаас бараан өнгийн хатуу үр тарианы нөөц олжээ. Нутгийн оршин суугчид шинээр ирсэн хүмүүст "chocolatl" хийх жорыг хуваалцав. Тэд энэ ундааг дараах байдлаар бэлтгэсэн: эрдэнэ шишийн үр тариагаар шарсан какао шошыг нунтаглаж, агавын шүүс, зөгийн бал, ваниллин нэмсэн.

"Шоколад" нэртэй болсон амтат ундаа нь Испанийн хааны ширээнд хүрчээ. Түүний жорыг удаан хугацаанд нууцалж байсан. Зөвхөн зуун жилийн дараа Францын хааны ордны төлөөлөгчид, дараа нь Европын бусад чинээлэг оршин суугчид үүнийг амтлав.

Хатуу шоколадыг зөвхөн 19-р зууны сүүлчээр, элсэн чихэр, какаогийн үнэ буурч, хүн амын бүх давхарга шоколад авах боломжтой болсон үед л бэлтгэгдэж эхэлсэн. Энэ нь ундаатай төстэй жорын дагуу бэлтгэгдсэн боловч илүү их какао цөцгийн тос нэмсэн бөгөөд энэ нь сайн хатуурсан. Бүтээгдэхүүнд хэр их какао нэмсэнээс хамаарч шоколад нь хар, өөрөөр хэлбэл гашуун, цайвар эсвэл цагаан өнгөтэй болсон.

Шоколадны гайхалтай шинж чанарууд

Шоколад нь хүний ​​​​хувьд ашиг тустай болохыг шинжлэх ухаан удаан хугацаанд нотолсон. Энэхүү нарийн боовны бүтээл нь бие махбодид вирусээс хамгаалах чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох иммуноглобулин А, серотонин буюу аз жаргалын гормоныг ялгаруулдаг бөгөөд үүнгүйгээр хүн сэтгэлийн хямралд өртөмтгий байдаг гэсэн нотолгоо байдаг. Шоколад нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, өдрийн ажлын дараа ядрахыг даван туулахад тусалдаг гэсэн шинжлэх ухааны нотолгоо бидний ихэнхэд хэрэггүй.

Тун удалгүй шоколадны урьд өмнө мэдэгдээгүй шинж чанаруудын талаархи бусад судалгааны үр дүн тодорхой болсон. Тиймээс Торонто дахь Гэгээн Майклын эмнэлгийн харвалт судлалын төвийн тэргүүн Густаво Сапосник энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь цус харвах эрсдлийг бууруулдаг гэж үзэж байна. Хэд хэдэн бие даасан судалгаануудыг судалсны дараа тэрээр эрдэмтэд долоо хоногт 50 грамм шоколад идэх нь цус харвалтын улмаас нас барах эрсдлийг бараг 50% бууруулдаг болохыг нотолсон туршилтын дүгнэлтэд итгэхийг уриалав.

Густаво Сапосник шоколадны энэ шинж чанарыг цусан дахь азотын ислийн концентрацийг ихэсгэдэг флавоноид ихээр агуулдаг тул цусны судасны дотоод ханан дахь эсийн үйл ажиллагааг зохицуулж, эсийн мембраныг гэмтээхээс сэргийлдэг гэж тайлбарлав. радикалууд. Үүний зэрэгцээ, энэ тохиолдолд бид зөвхөн хар шоколадны тухай ярьж байгаа бөгөөд үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой гэж судлаач тодруулав.

Үүнтэй төстэй мэдээллийг Германы Хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн мэргэжилтнүүд олж авсан. Тэд 10 жилийн турш 20,000 хүний ​​хооллолтын хэв маяг, амьдралын хэв маяг, эрүүл мэндийн чанарыг ажиглаж, өдөрт 7,5 грамм шоколад хэрэглэдэг хүмүүсийн цусны даралт дунджаар 1,7 грамм чихэрлэг амттан иддэг хүмүүсээс бага байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. бүтээгдэхүүн. Түүнчлэн эхний бүлгийн хүмүүс зүрхний шигдээс тусах эрсдэл 39%-иар буурсан байна.

Энэхүү чанарын шоколад нь тархины цусны эргэлтийг зохицуулж, цусны даралтыг бууруулдаг флавоноидуудтай холбоотой тул зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг гэж Германы эрдэмтэд үзэж байна.

Шоколадны тоо хэмжээ, чанарын тухай

Шоколад нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулаад зогсохгүй бидний эрүүл мэндэд тустай гэдгийг шинжлэх ухааны судалгааны тоо баримт нотолж байна.

Та ямар шоколадыг илүүд үзэх ёстой вэ? Бие махбодид хэрэгтэй антиоксидантууд нь какаогийн нэг хэсэг учраас харанхуй, эргэлзээгүй.

Цагаан шоколадыг элсэн чихэр, какаоны цөцгийн тосоор хийдэг. Үүнд какао ороогүй тул ийм төрлийн шоколад нь маш их калори агуулдаг бөгөөд ашиг тусаа өгдөггүй.

Илүүдэл жинтэй эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс шоколадтай болгоомжтой харьцах хэрэгтэй. Эмч нар тэдэнд зөвхөн хар шоколад, элсэн чихэргүй, өдөрт 50 граммаас илүүгүй идэхийг зөвлөж байна.

Шоколадны хор хөнөөл

"Хэрэв та маш их чихэр иддэг бол ..." гэсэн хэллэгийг олон хүн сонссон. Дараа нь гэдэс доторх эмгэг төрүүлэгч ургамал идэвхжиж, үрэвсэл, бие махбодид хортой бодис нэвтэрч, исгэх, ялзрах, учир нь эхэлдэг. элсэн чихэр нь гэдэс дотор ялзрах нянг устгах маш сайн хоол юм. Чихэрт агуулагдах хүнсний нэмэлтүүд нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодог. Өдөрт хоёр амттан нь бие махбодид эрчим хүч, гликоген хуримтлуулахад хангалттай. Илүүдэл глюкоз, сахароз, тэр ч байтугай фруктоз нь өөх тос болж хувирч эхэлдэг бөгөөд энэ нь арьсан доорх өөхөнд хуримтлагддаг. Дараа нь энэ өөх нь хаа сайгүй хуримтлагдаж эхэлдэг. Элэгний эсүүд устаж, өөх тосоор солигддог. Элэгний үйл ажиллагаа өөрчлөгдөж, илүүдэл жин үүсдэг.

Хэрэв төгс эрүүл хүн 150 гр хэрэглэдэг. чихэр (шоколад, мармелад, вафли, бялуу) өдөрт, i.e. Дараа нь хоол бүрийн дараа 50 грамм

• Шүд цоорох өвчин гарч ирнэ. Амны хөндийд амьдардаг бичил биетүүд хоол хүнсний хог хаягдлаар хооллож, цаг хугацааны явцад шүдний пааланг устгадаг хорт бодис, органик хүчил ялгаруулдаг.
• Билирубиний хэмжээнээс хэтэрсэн. Энэ нь элэг нь бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг биеэс гадагшлуулах хяналтаа алдсан гэсэн үг юм.
• Бага нягтралтай холестерин нэмэгдэх болно. Энэ нь яг л хөлөг онгоцон дээр товруу үүсгэж, тэдгээрийг бөглөж, зүрх судасны өвчин үүсгэдэг фракц юм.
• Гликолжуулсан гемоглобин нь нормоос хэтрэх болно. Нойр булчирхай нь үрэвсэж, элсэн чихрийг улам дордуулдаг.

Энэ нийтлэлд бид шоколад гэх мэт бүтээгдэхүүнийг нарийвчлан авч үзэх болно. Шоколад хийх сонгодог жорын хувьд какаоны масс, какао цөцгийн тос, элсэн чихэр гэсэн 3 бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай.

Жижиг үйлдвэрлэгчид какаоны цөцгийн тосыг кокос, далдуу модны тосоор сольж, үнэтэй какаоны тосыг худалдаж авах боломжгүй. Тэдгээр. 5 дахин хямд маргарин хэрэглэх. Ийм нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь транс тос агуулсан байх болно.

Транс өөх нь байгалийн нэгдлүүдийн өвөрмөц бус молекулын бүтэцтэй байдаг. Эдгээр мутант молекулууд нь биеийн эсүүдэд нэвтэрч, дотроос нь хаадаг. Шим тэжээл хүлээн аваагүй эсүүд үхэж, хорт хавдар үүсгэдэг.

1999 оны 07-р сарын 15-ны өдрийн UCS-INFO 447 тайланд дурдсанаар, шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнд транс тос идэх нь дараахь сөрөг үр дагаврыг тогтоожээ.

• Хөхүүл эхийн сүүний чанар муудаж, хүүхдийг хооллох үед транс тос эхийн сүүгээр дамждаг.
• Эмгэг судлалын хувьд бага жинтэй хүүхэд төрөх.
• Чихрийн шижин өвчин тусах эрсдэл нэмэгддэг.
• Үе мөч, холбогч эдийн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг простагландины үйл ажиллагааг зөрчих.
• Химийн бодис, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг саармагжуулахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг цитохром оксидазын ферментийг зөрчих.
• Дархлаа суларсан.
• Эрэгтэй бэлгийн даавар тестостероны түвшин буурч, эр бэлгийн эсийн чанар муудаж байна. Эсийн бодисын солилцоог зөрчих нь атеросклероз, артерийн гипертензи, зүрхний титэм судасны өвчин, хорт хавдар, таргалалт, харааны бэрхшээл зэрэг өвчнөөр дүүрэн байдаг. Транс тос агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь биеийн стрессийг тэсвэрлэх чадварыг бууруулж, сэтгэлийн хямралд орох эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Анхаар: Транс тос агуулсан хоол хүнс:

• маргарин;
• түрхэх, зөөлөн тос, цөцгийн тос, ургамлын тосны холимог;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• майонез;
• кетчуп;
• түргэн хоолны бүтээгдэхүүн - устөрөгчжүүлсэн өөх тосыг бэлтгэхэд ашигладаг франц шарсан төмс гэх мэт;
• нарийн боовны бүтээгдэхүүн - тос үйлдвэрлэхэд ашигласан бялуу, нарийн боов, жигнэмэг, жигнэмэг гэх мэт;
• хөнгөн зууш - чипс, попкорн гэх мэт.
• хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.

Жижиг үйлдвэрлэгчид какаоны цөцгийн тосыг галд тэсвэртэй тосоор сольж байгаа бол томоохон аж ахуйн нэгжүүд какао цөцгийн тосыг ашиглах боломжтой. Гэхдээ энд ч гэсэн тэд мөнгөө хэмнэж чаддаг. Шар буурцагны лецитин 0.3 - 0.4% нэмснээр бид 3 - 5% какао цөцгийн тосыг хэмнэдэг.

Шар буурцгийн лецитин (E322) нь гадаргуугийн идэвхтэй бодис болох эмульгаторын шинж чанартай хүнсний нэмэлт юм. Үүнээс үүдэн хүнсний үйлдвэрт шоколад, шоколадан паалан, чихэр, нарийн боов, гоймон, маргарин, майонез, түүнчлэн жигнэмэгийн хэлбэр, хуудсыг тослох тос-усны эмульс үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. “Лецитин бол хүний ​​биед хэрэгтэй бодис” гэсэн хуурамч баримтын өгөөшөд битгий автаарай. Лецитин нь элэгний 50%, тархи, нугасны эргэн тойрон дахь тархины тусгаарлагч, хамгаалалтын эдүүдийн 1/3-аас бүрддэг. Лецитин нь гэмтсэн эсийг шинэчлэх барилгын материал болох биед шаардлагатай байдаг. Тархи, мэдрэлийн системийн бүрэн ажиллагааг хангахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Лецитин бол шим тэжээл, витамин, эмийг эсэд хүргэх гол хэрэгсэл юм." 3 Эдгээр нь бүгд үнэнийг мэддэг хүмүүст зориулсан сурталчилгааны заль мэх юм. Бид янз бүрийн лецитинүүдийн тухай ярьж байна! Лецитин (Грекийн lecithos, өндөгний шараас) 1859 онд Морис Гобли өндөгний шараас нээсэн. Шар буурцагны лецитиныг зөвхөн шар буурцагнаас авдаг бол шар буурцгийн лецитин нь ургамлын гаралтай бөгөөд биед шингэдэггүй. Энэ нь нойр булчирхай, элэгний эсүүдэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Ходоод гэдэсний замын өвчин үүсгэдэг.

Мөнгө хэмнэх өөр нэг арга бол какао велла (какаоны хальс) юм. Энэ нь какаоны цөцгийн тос, какао ликёр үйлдвэрлэх явцад гуужуулдаг. Велла маш нарийн нунтаглаж, какао нунтагтай 50/50 харьцаатай холилдоно. 1 кг какао нунтаг 30 гривен, 1 кг велла 50 копейк үнэтэй. Какаоны нунтаг дахь какао велла байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд та үүнийг усанд уусгах хэрэгтэй. Хальсны нэг хэсэг нь хөвж, үлдсэн хэсэг нь суурьших болно.

Хар шоколадны ашиг тус

Хар шоколад нь какао цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн какао, нунтаг элсэн чихэрээр хийсэн чихэр юм. Зарим хар шоколад нь самар, үзэм, ваниль зэрэг бусад орц найрлагыг агуулдаг бөгөөд энэ нь шоколаданд нэмэлт амт өгөх болно. Элсэн чихрийн харьцааг өөрчилснөөр...

Шоколадны эмэгтэй хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус

Мэргэжилтнүүд шоколад шиг ийм амттай бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар ярихдаа түүний гашуун сортыг яг таг хэлдэг. Чанартай ийм шоколад нь байгалийн какаоны цөцгийн тос болон бусад олон ашигтай байгалийн орцуудыг агуулдаг. Мөн хар шоколад нь авчрахгүй ...

Цөцгийн тосны хор хөнөөл

Миний хамгийн түрүүнд анзаарахыг хүссэн зүйл бол цөцгийн тосны оронд дэлгүүрийн лангуун дээр тарааж зардаг явдал юм. Тархалт - хүнсний ногоо, сүүний өөхний холимог дээр суурилсан хүнсний бүтээгдэхүүн. Энэ нь хөргөгчинд байсан ч амархан тархдаг. Харин жинхэнэ өтгөн…

Фруктозын ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

Фруктоз нь зөгийн бал, жимс, чихэрлэг жимсэнд агуулагддаг моносахарид юм. Энэ бол маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Фруктозыг ихэвчлэн элсэн чихрийн оронд хэрэглэдэг. Үүнийг чихрийн шижин зэрэг өвчтэй хүмүүс ч хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч фруктоз нь үнэхээр үйлдвэрлэгчдийн хэлж байгаа шиг ашигтай юу? Үүний ашиг тус юу вэ ...

Тахианы арьсны биед үзүүлэх хор хөнөөл

Холестерол агуулсан арьсны эсүүдэд фотонууд (нарны туяа) нь янз бүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг витамин Д-ийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Жишээлбэл, энэ нь кальцийн солилцоонд (яс, эрүүл шүдэнд чухал ач холбогдолтой), булчингийн үйл ажиллагаа, дархлааны систем болон ...

Сүүтэй цайны хор хөнөөл

"Цагаан цай"-ны хор хөнөөл Английн алдартай уламжлалыг олон хүн мэддэг байх - үд дунд сүүтэй цай уух. Үнэхээр уламжлал нь маш сайн, гэхдээ цайг сүүтэй хослуулах нь үнэхээр үнэ цэнэтэй юу, энэ нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Хариулахын тулд...

Шоколад нь элгэнд тустай

Испанийн эрдэмтэд хар шоколадны ашигтай шинж чанаруудын жагсаалтад нэмж оруулав. Тэдний үзэж байгаагаар энэ амттан нь элэгний янз бүрийн өвчтэй хүмүүст туслах болно.

Элэгний хатуурал болон бусад элэгний өвчний үед удаан хугацааны исэлдэлтийн стрессийн үр дүнд сорви үүсдэг (дашрамд хэлэхэд энэ асуудал нь согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхтэй холбоотой гол асуудлын нэг юм). Үүнээс гадна, хоол идсэний дараа элэгний цусны даралт ихсэх бөгөөд энэ нь элэг рүү нэвтэрч буй цусны судсыг хагалахад хүргэдэг. Европын элэг судлалын нийгэмлэгийн жил тутмын хуралд танилцуулсан судалгааны үр дүнгээс харахад хар шоколад идэх нь элэгний эсийг гэмтээхээс гадна элэгний судаснуудад даралт огцом нэмэгдэхээс сэргийлдэг байна. Судалгааг дараах байдлаар зохион байгуулсан: элэгний хатууралтай 20 өвчтөнийг хоёр бүлэгт хувааж, нэгийг нь 85 хувийн какао агуулсан хар шоколад, нөгөөг нь цагаанаар "эмчилсэн". Хоолны өмнө болон дараа нь оролцогчид элэгний даралтыг хэмжсэн. Хар шоколадны дараа энэ нь цагаанаас хамаагүй бага өссөн нь тогтоогджээ. Судлаачид үүнийг какао буурцагт агуулагдах антиоксидант нь цусны судаснуудад спазмолитик (жишээ нь тайвшруулах, тэлэх) нөлөөтэй холбоотой гэж үздэг. Испани судлаачдын хамт олон - янз бүрийн орны элэгний эмч нар тэдний хөдөлмөрийн үр шимийг өндрөөр үнэлэв. Тухайлбал, Лондонгийн Империал коллежийн профессор Марк Турц элэгний өвчнийг эмчлэх шинэ боломжийг олгож байгаагаараа энэ нээлтийг шинжлэх ухааны ертөнцөд чухал үйл явдал гэж нэрлэжээ.

Сергей Вялов, гастроэнтерологич-эпатологич, анагаахын шинжлэх ухааны нэр дэвшигч, Европын эрүүл мэндийн төвийн (EMC) эмч, Европын элэг судлалын нийгэмлэгийн (EASL) гишүүн:

Босогч Тайланд руу өвлийн амралтаараа явах нь үнэ цэнэтэй юу?

Өвлийн наадам өөр ямар ч дуулиан шуугиангүй болж байгаагүй.

Дэд гишүүнийг бүлэглэл үүсгэсэн гэж сэжиглэж байгаа

Редакцийн шуудангийн хаяг: Орос, Москва, Шуудангийн хайрцаг 29. Диалан ХХК

Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан

Индексжүүлсэн холбоосгүй "Хувилбар" материалыг ашиглахыг хориглоно

Элэг нь зөвхөн бодисын солилцоонд оролцдог төдийгүй хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Хүний эрүүл мэнд түүний ажлаас хамаардаг. Өнөөдөр бид элэг ямар хоолонд дуртай болохыг олж мэдэх болно.

Элэгний эрүүл мэндийг хадгалахын тулд цэсэнд эрүүл хоол хүнс оруулахад хангалттай.

Элэгэнд тустай хоол хүнс

Түүний эрүүл мэндийг сахихын тулд цэсэнд бэлтгэхэд хялбар эрүүл бүтээгдэхүүнийг оруулах, бие махбодийг шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангахад хангалттай. Эрхтэн нь шүүлтүүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бидний идэж буй хоол хүнс түүнд шууд нөлөөлдөг. Дараа нь элэг ямар хоолонд дуртай, тэдний биед үзүүлэх нөлөөг авч үзье.

Нимбэг ба зөгийн бал

Зөгийн бүтээгдэхүүн нь элэгний сайн найз юм. Зөгийн балны ашиг тус нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тодорхойлогддог - глюкоз ба фруктоз нь цөсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, биеэс хортой бодисыг зайлуулдаг. Элэг, цөсний хүүдий өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл бол өлөн элгэн дээрээ нэг халбага зөгийн бал хийж, нэг аяга усаар угаана. Зарим эмч нар зөгийн балыг усанд хутгаж, коктейль гэж нэрлэгддэг ундаа уухыг зөвлөж байна. Зөгийн амин чухал үйл ажиллагааны бүтээгдэхүүн нь хулуу эсвэл нимбэг зэрэг бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт үнэлж баршгүй ашиг тусыг өгдөг.

Их хэмжээгээр элэгний нимбэг нь зөвхөн хор хөнөөл учруулах болно. Гэхдээ нимбэгийн хүчил бол маш сайн уусгагч юм. Хамгийн хялбар сонголт бол зөгийн бал, нимбэгний зүсмэл өглөөний аяга ус юм. Үрэл нь элэгний ажилд тусалж, биеийг витамин С-ээр хангах болно. Хоёр дахь сонголт нь элэгийг цэвэрлэх явдал юм: нэг аяга бүлээн ус, нимбэгний шүүс (1-2 хоолны халбага) зөгийн бал халбагаар холино. Хоёр сараас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Эсрэг заалтууд:

1. Ходоод эсвэл арван хоёр нугасны үрэвсэл.
2. Амны хөндийн өвчин.

Загас, ургамлын тос

Загасны тосны биед эерэг нөлөө үзүүлдэг нь янз бүрийн өвчинд олон жилийн турш хэрэглэснээр батлагдсан.

Загасны тосны биед эерэг нөлөө үзүүлдэг нь янз бүрийн өвчинд олон жилийн турш хэрэглэснээр батлагдсан. Загасны тос нь элэгний эрүүл мэнд, эмчилгээнд багагүй ашиг тустай байх болно. Үүнийг өөх тос загасны махнаас аваарай - туна, хулд, сардина, сагамхай. Гэхдээ хүн бүр загасыг их хэмжээгээр идэх дуртай байдаггүй бөгөөд үүнийг төлж чаддаггүй тул капсул дахь эмийн загасны тос нь аврах ажилд ирнэ.

Өөх тосны гол үнэ цэнэ нь Омега-3 ба Омега-6 хүчлээр хангадаг.бие нь бие даан нийлэгжүүлж чадахгүй. Өөх тосны хүчлүүд нь муу холестериныг задлах, зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ингэснээр сайн холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, цусны судсыг бэхжүүлдэг. Ийм ажил нь триглицеридын түвшинг хэвийн болгож, элэгийг үрэвслээс хамгаалдаг. Та 1.5 сарын турш өдөрт 1-3 капсул ууж, дараа нь завсарлага авах хэрэгтэй.

Чидун жимсний тосны биед үзүүлэх ашиг тус нь бусад ургамлын тосноос өндөр байдаг. Гэдэс, цөсний хүүдий, элэг, нойр булчирхайн өвчтэй хүмүүст илүү сайн шингэдэг гэж эмч нар хэлдэг. Чидун жимсний тос нь холеретик нөлөөтэй, муу холестерин болон бусад хорт нэгдлүүдийг зайлуулдаг.

Элэг нь цусыг цэвэрлэж, бодисын солилцоог зохицуулж, хорт бодис, хүнд металлыг зайлуулдаг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам "шүүлтүүр" бөглөрч, функцийг улам дордуулж эхэлдэг. Хэрэв та элгэнд оливын тосыг тогтмол хэрэглэдэг бол үр дүн нь удахгүй гарахгүй.

1. Бодисын солилцоо сайжирна.
2. Өөх тосны хүчлүүдийн ачаар биеийн эрүүл мэнд, үйл ажиллагаа сайжирна.
3. Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн хурдасч, өтгөн хатах болно.
4. Цусны даралтыг тогтворжуулна.
5. Хорт хавдар тусах эрсдэл буурна.

Зөөлөн цэвэрлэгээ нь хоолны өмнө нимбэгний шүүстэй нэг халбага тос авах явдал юм. Гэхдээ энэ арга нь хамгийн хор хөнөөлгүй зүйл биш бөгөөд биеийг цэвэрлэхийн тулд оливын тос авахын өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь дээр. Зарим өвчний үед элэгний ачаалал нэмэгддэг. Үүнээс гадна газрын тосны эмчилгээ нь цөсний хүүдий дэх чулууны хөдөлгөөнийг өдөөж, сувгийг бөглөрдөг. Энэ тохиолдолд яаралтай эмнэлэгт хэвтэх, мэс заслын оролцоо шаардлагатай болно.

Шоколад ба chicory

Чикори бол кофег санагдуулам гашуун амттай ургамал юм. Энэ нь бөөр, элэгний янз бүрийн өвчин, хоолны дуршил буурах, чихрийн шижин, цусны даралтыг бууруулдаг. Энэ нь холеретик, нянгийн эсрэг, тоник, шээс хөөх шинж чанартай байдаг.

Чикори нь инулин, давирхай, фруктоз, гликозидын агууламжаас шалтгаалан элгэнд тустай.. Чикори нь элэг, цөсний хүүдий цэвэрлэх, цөсийг зайлуулах чадвартай. Та ургамлын үндэс, цэцэгийг эмийн зориулалтаар ашиглаж болно. Мөн элэгний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та сонирхогчдод зориулж янз бүрийн нэмэлтүүд бүхий эмийн санд зарагддаг бэлэн нунтаг ууж болно. Нэг аяга усанд 1-2 цайны халбага уусдаг кофены зарчмын дагуу нэрэх. Хэрэв хүсвэл сүү эсвэл цөцгий нэмнэ.

Хар шоколадыг дунд зэрэг хэрэглэх нь элгэнд тустай

Chicory-ийн ашигтай шинж чанараас гадна харшлын урвал, нойрмоглох, турах, хоолны дуршил буурах зэрэг болно. Үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, эмчилгээг эмчтэй ярилцахыг зөвлөж байна. Удаан хугацаагаар хэрэглэх нь цөсний хүүдийн өвчнийг улам хүндрүүлдэг. Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, тулай, геморрой өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Цөсний хүүдийд чулуу үүссэн тохиолдолд ундааг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Хүн бүрийн дуртай шоколадны ашиг тусын тухай гайхалтай нээлтүүдийг Европын эрдэмтэд хийжээ. Энэ нь элэгний хатууралтай өвчтөнүүдэд чухал ач холбогдолтой хэвлийн хөндийн даралтыг бууруулахад тусалдаг. Хоолны үед даралт нэмэгдэж, цусны судас хагарах зэргээр дүүрэн байдаг. Шоколад нь антиоксидантуудын антиспазмодик шинж чанартай тул элгэнд сайн байдагкакао шошнд агуулагддаг.

Самар, үр

Ямар самар элгэнд хамгийн их тустайг хэлэхэд хэцүү. Газрын самар, бүйлс, кешью, самар зэргийг өдөр бүр бага хэмжээгээр идэхийг зөвлөж байна. Наранцэцэг, хулууны үр нь өөх тосны хүчлүүд болон микроэлементүүдээр баялаг. Дунд зэргийн хэрэглээ нь элэг төдийгүй үс, хумсанд сайнаар нөлөөлдөг.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Сүүн бүтээгдэхүүн нь элэгний ажлыг хөнгөвчлөх замаар хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Кефир нь хорт хавдар эсвэл элэгний хатууралаар төгсдөг гепатозын маш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм.

Шинэхэн сүүг ууж болох эсэх талаар эртнээс маргаж байсан. Энэ нь амьтны уураг, кальци, өөх тосны эх үүсвэр болдог нь эргэлзээгүй. Хэрэв та үнээ, ямааны сүүний хооронд сонголт хийвэл хоёр дахь хувилбарт давуу эрх олгох хэрэгтэй. Ямааны сүүний элэг, цөсний хүүдийд үзүүлэх ашиг тус нь магни, кобальт агуулдаг.. Элэгний хамт кобальт нь гематопоэзэд оролцдог бөгөөд үүнээс гадна ямааны сүүний уураг илүү амархан шингэдэг.

Элэгний хатуурал, элэгний үрэвсэл, ямааны сүү хэрэглэх нь хорт бодисыг зайлуулж, өөх тосыг задалж, хуримтлагдахаас сэргийлж, холестерины түвшинг хэвийн болгож, цөсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. Согтууруулах ундаа уусны дараа нэг аяга сүү уух нь үнэлж баршгүй ашиг тус юм.

Жимс, хүнсний ногоо, шүүс, ундаа

Жимс, хүнсний ногоо нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг эслэгийн эх үүсвэр юм. Эмч нар ногоон, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэргийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг нь гайхах зүйл биш юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, янз бүрийн өвчний эд эсийг хурдан сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хулуу нь элэгийг цэвэрлэж, нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Хордлогоос зайлсхийхийн тулд улиралд хатуу худалдан авах нь дээр. Тогтмол хэрэглэснээр элэгний гуа нь маш сайн сэргээгч, цэвэршүүлэгч байх болно.. Үүнээс багагүй ашигтай нь гуа үрийн усан дусаах явдал юм. 2-3 хоног үргэлжилдэг гуа буулгах өдрүүдийг зохион байгуулах нь ашигтай байдаг.

Элэгний тарвас нь хүчтэй цэвэрлэгч юм. Энэ нь 90% ус байдаг тул идэх нь хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг. Эмч нар гепатитын үед тарвасны целлюлозыг зөвлөж байна. Шээс хөөх эмийн нөлөө нь суларсан элэгийг хордлого, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнээс ангижруулахад тусалдаг.

Элэгний тарвас нь хүчтэй цэвэрлэгч юм

Тарвасны ашиг тус:

1. Цөсний сувгийг цэвэрлэх.
2. Урт хугацааны эмийн дараа биеийн үйл ажиллагааг сэргээхэд тусална.
3. Элэгний өөхний эд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.
4. Биеийн хоргүйжүүлэх.

Калорийн агууламж багатай тул кг арчилгаа нь тааламжтай урамшуулал болно.

Гадил жимсийг хүүхэд, насанд хүрэгчид хайрладаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түүний калорийн агууламжийн талаар анхааруулж байсан ч эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Банана бол калийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд түүний дутагдал нь муу холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр чамин жимсийг элэгний өвчинд хэрэглэх нь түүний үйл ажиллагааг сэргээж, нүүрс ус, уураг, өөх тосны солилцоог хэвийн болгодог.

Apricots - үнэ цэнэтэй бодисын агуулах. Найрлагад орсон пектинүүд нь өөх тос, хүнд металл, радионуклидуудыг задалж, зайлуулдаг. Эслэг нь гэдэсний ханыг хуримтлагдсан хуримтлалаас цэвэрлэж, улмаар хорт бодис болон бусад хог хаягдлын агууламжийг бууруулдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, элэгний ажлыг хөнгөвчилдөг. Харамсалтай нь элэгний өвчин, ялангуяа элэгний үрэвсэлтэй бол жимсний хэрэглээг хязгаарлах эсвэл бүрмөсөн татгалзах нь дээр. Энэ нь гүйлсэнд агуулагдах каротиныг их хэмжээгээр шингээж авдаггүйтэй холбоотой юм.

Интоорын нухаш нь эслэг, кали, магни, фосфор, төмөр, иод агуулдаг. Жимс нь хүнсний эслэг, өөх тосны хүчлүүдийн агууламжаас шалтгаалан хоол боловсруулах замд сайн нөлөө үзүүлдэг. Элэгний өвчний үед жимс нь цөс ялгаруулах, эрхтэний үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг. Интоор нь гэдэсний эмгэгийн үед эсрэг заалттай байдаг.

Үхрийн нүд нь гэдэс цэвэрлэж, илүүдэл давсыг зайлуулдаг. Жимс нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цөсний зогсонги байдлаас сэргийлдэг холеретик нөлөөтэй байдаг. Энэ нь цөсний хүүдийд чулуу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй бөгөөд цусыг цэвэршүүлэхэд тусалдаг. Эмч нар элэгний цочмог өвчинд улаан үхрийн нүдийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хүнд найрын дараа, эмчилгээнээс гадна элэгийг цэвэрлэхийн тулд ундаа уухыг зөвлөж байна. Үүнд хүнсний ногоо, жимсний шүүс, цай, декоциний орно. Элэг нь лууван, манжин, хулуу, хулууны шүүсэнд дуртай. Бие махбодийг витаминаар цэвэрлэж, ханахын тулд өдөр бүр жимс, ногооны шүүс хэрэглэхэд хангалттай.

Иван цайг олон жилийн турш ардын анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн.. Түүний үйлдэл нь элэг, ходоод гэдэсний замд бүхэлдээ таатай байдаг. Цайны ашиг тус, хор хөнөөл байх болно - үүнийг хадгалах, исгэх нөхцлөөс хамаарна. Иван цайг тусад нь исгэж эсвэл ердийн цайтай хослуулж болно. Энэ нь холеретик нөлөөтэй, цөсний хүүдийд чулуу үүсэхээс сэргийлдэг.

Элэгний ногоод дуртай - манжин, өргөст хэмх, цуккини. Гэхдээ элэгний өвчний мөөг нь ашигтай шинж чанартай хэдий ч хамгийн сайн хасагддаг.

Элэгэнд хортой хоол хүнс

Элгэнд хамгийн хортой хоол хүнс бол шарсан, өөх тос, халуун ногоотой, гурилан бүтээгдэхүүн юм. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хиам, үйлдвэрийн амттан нь үүнийг ачаалж, цаг хугацаа өнгөрөх тусам үр ашгаа алддаг. Хурдан нүүрс ус нь өөх тосыг хуримтлуулах замаар цатгалын хуурмаг байдлыг бий болгодог. Тэдний хүчирхийлэл нь чихрийн шижин хүртэл аюултай хүндрэлийг өдөөдөг.

Ямар хоол хүнс элгэнд хамгийн хортой вэ:

Гахайн өөх, тослог мах нь элгэнд хортой

1. Сало, өөх тостой мах.
2. Утсан мах, даршилсан ногоо.
3. Лаазалсан хоол.
4. Өөх шөл.
5. Шарсан хоол.
6. Чили, шар буурцаг сумс.
7. Согтууруулах ундаа.

Элгэнд хамгийн хортой хоол хүнс

Элгэнд маш их хор хөнөөлтэй хоол хүнс бол чипс, шарсан төмс юм. Аяга таваг нь их хэмжээний халуун тосонд чанаж, улмаар хорт хавдар үүсгэдэг. Согтууруулах ундаа хэрэглэх нь элэгний хатууралд хүргэдэг. Тиймээс хааяа нэг шил улаан дарс уухаас бусад тохиолдолд үүнээс татгалзах нь дээр.

Хоолны жишээ цэс

Бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг, ашиг тустай гэдгийг дээр аль хэдийн бичсэн. Өвчтөнүүд элэгний ажлыг хөнгөвчлөхөд чиглэсэн эмчилгээний хоолны дэглэмд тулгуурладаг. Хоолны дэглэмийг бүрдүүлэхдээ бэлтгэх аргыг анхаарч үзэх хэрэгтэй: хоолыг буцалгаж, шатаасан эсвэл уураар жигнэх хэрэгтэй.

Ямар хоол хүнс элгэнд тустай вэ:

1. Хүнсний ногоо (манжин, улаан луувангаас бусад).
2. Жимс.
3. Усан дээр эсвэл өөх тос багатай сүүн дээр будаа.
4. Сүүн бүтээгдэхүүн.
5. тахиа.
6. Цагаан хоолтон шөл, борщ.
7. Өндөг.
8. Туранхай загас.

Элэгний өвчтэй нэг өдрийн хоолны жишээ цэс:

Өглөөний цай

Үзэмтэй усан дээр овъёосны будаа, чанасан өндөг, чанамалтай ногоон цай. 2 цагийн дараа 150 гр цагаан тараг хөнгөн зууш.

Оройн хоол

Манжин, чанасан хөхний болон цэцэгт байцаатай будаа, хатаасан жимсний компот. Үдээс хойш зууш, хуурай жигнэмэг, жимсний вазелин.

Оройн хоол

Хатаасан жимс бүхий зуслангийн бяслагны Casserole, rosehip ундаа. Унтахынхаа өмнө нэг аяга өөх тос багатай kefir эсвэл тараг ууж болно.

Видео

Элгэнд зориулсан супер хоол. Туслах бүтээгдэхүүн.

Шоколад хэлбэрийн чихэр нь бидний хувьд эсрэг заалттай гэдгийг элэгний бүх өвчтөнүүд мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь төөрөгдүүлсэн байж магадгүй юм.

Элэгний өвчний бүх хоолны дэглэмд ингэж бичсэн байдаг шоколадыг хатуу хориглоно. Гэсэн хэдий ч Европын элэг судлалын нийгэмлэгээс саяхан хэвлэгдсэн судалгааны үр дүн (EASL - элэг судлалын судалгаа, боловсролыг хөгжүүлэхэд оролцдог Европын тэргүүлэх шинжлэх ухааны нийгэмлэг) сайхан ирээдүйд найдвар төрүүлж байна. 🙂

2010 оны 4-р сарын 15-нд Австри улсын Вена хотод болсон "Олон улсын элэгний конгресс 2010" дээр хар шоколад нь элэгний хатууралтай өвчтөнүүдийн цусны судсыг гэмтээж, элэгний цусны даралтыг бууруулдаг гэсэн судалгааг танилцуулав. Хар шоколад нь элэг, цусны судсыг гэмтээх (эндотелийн үйл ажиллагаа алдагдах) холбоотой элэгний даралтыг (портал гипертензи гэж нэрлэдэг) идсэний дараа (идсэний дараа үүсдэг) ​​бууруулдаг хүчтэй антиоксидант агуулдаг. Дахин нэг удаа тэмдэглэх нь зүйтэй - хар шоколадны тухай ярьдаг бол цагаан шоколад нь ижил нөлөө үзүүлээгүй.

Профессор Марк Турс, MD FRCP, EASL туслах нарийн бичгийн дарга, Лондонгийн Империал коллежийн элэг судлалын профессор: “...өвчтөний ерөнхий сайн сайхан байдалд хувь нэмрээ оруулах өөр эх сурвалжийн боломжийг судлах нь чухал юм. Энэхүү судалгаа нь хар шоколадны хэрэглээ болон портал гипертензийн хооронд тодорхой хамаарал байгааг харуулсан бөгөөд элэгний хатууралтай өвчтөнүүдийн менежментийг сайжруулах нь элэгний эцсийн шатны өвчний илрэл, нөлөөлөл, түүнтэй холбоотой нас баралтын эрсдлийг багасгахад чухал ач холбогдолтой болохыг харуулж байна."

Элэгний элэгний хатуурал нь элэгний урт хугацааны тасралтгүй гэмтлийн үр дүнд (жишээлбэл, вируст гепатитын үед) элэг дээр сорви үүсэх явдал юм. Элэгний циррозын үед элэгний доторх цусны эргэлт нь исэлдэлтийн стресс, антиоксидант хамгаалалт буурснаас болж гэмтдэг. Хоол идсэний дараа элэгний цусны урсгал нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор хэвлийн венийн цусны даралт ихэвчлэн нэмэгддэг. Энэ нь ялангуяа элэгний даралт ихсэх (портал гипертензи) болон бусад эрхтнүүдийн цусны даралт ихсэх нь цусны судас тасрахад хүргэдэг тул элэгний хатууралтай хүмүүст онцгой аюултай бөгөөд хор хөнөөлтэй байдаг. Тиймээс хар шоколад идэх нь элэгний хатууралтай өвчтөнд учирч болзошгүй аюулаас урьдчилан сэргийлж чадна.

Энэхүү судалгаанд элэгний өвчний төгсгөлийн үе шатанд элэгний хатууралтай 21 өвчтөнийг стандарт шингэн хоолоор санамсаргүй байдлаар сонгосон. Арван өвчтөнд хар шоколад агуулсан шингэн хоол (биеийн жингийн 1 кг тутамд 85% какао, 0.55 грамм хар шоколад), 11 өвчтөнд какао флавоноид (антиоксидант эсвэл антиоксидант) агуулаагүй цагаан шоколад агуулсан шингэн хоол авчээ. шинж чанар) биеийн жингээс хамаарна. Хоол идэхээс өмнө болон 30 минутын дараа элэгний цусны даралт, цусны даралт, портал цусны урсгалыг хэмжсэн.

Хоёр хоол хоёулаа порталын цусны урсгалд маш мэдэгдэхүйц боловч ижил төстэй өсөлтийг бий болгосон: хар шоколадаас 24%, цагаанаас 34% өссөн байна. Сонирхолтой нь, хоол идсэний дараа эдэд цусны урсгал ихсэх нь элэгний даралт ихсэх нь хар шоколад, хар шоколад идсэн өвчтөнүүдэд статистикийн хувьд мэдэгдэхүйц өсөлт (17.3 ± 19.1-аас 3.6 ммМУБ ± 2.6 ммМУБ, p = 0.07) дагалддаг байв. цагаан шоколад (16.0 ± 19.7-аас 4.7 ммМУБ ± 4.1 ммМУБ, p = 0.003) хүлээн авдаг хүмүүс. Үдээс хойш элэгний даралт ихсэх нь хар шоколад (10.3 ± 16.3%, 26.3 ± 12.7%, p = 0.02) хүлээн авсан өвчтөнүүдэд мэдэгдэхүйц буурсан байна.

Гэсэн хэдий ч Европын элэг судлалын нийгэмлэгээс саяхан хэвлэгдсэн судалгааны үр дүн (EASL - элэг судлалын судалгаа, боловсролыг хөгжүүлэхэд оролцдог Европын тэргүүлэх шинжлэх ухааны нийгэмлэг) нь сайхан ирээдүйд найдвар төрүүлж байна. 🙂

2010 оны 4-р сарын 15-нд Австри улсын Вена хотод болсон "Олон улсын элэгний конгресс" дээр хар шоколад нь элэгний хатууралтай өвчтөнүүдийн цусны судасны гэмтлийг бууруулж, элэгний цусны даралтыг бууруулдаг гэсэн судалгааг танилцуулав. Хар шоколад нь элэг, цусны судсыг гэмтээх (эндотелийн үйл ажиллагаа алдагдах) холбоотой элэгний даралтыг (портал гипертензи гэж нэрлэдэг) идсэний дараа (идсэний дараа үүсдэг) ​​бууруулдаг хүчтэй антиоксидант агуулдаг. Дахин нэг удаа тэмдэглэх нь зүйтэй - хар шоколадны тухай ярьдаг бол цагаан шоколад нь ижил нөлөө үзүүлээгүй.

Профессор Марк Турс, MD FRCP, EASL туслах нарийн бичгийн дарга, Лондонгийн Империал коллежийн элэг судлалын профессор: “...өвчтөний ерөнхий сайн сайхан байдалд хувь нэмрээ оруулах өөр эх сурвалжийн боломжийг судлах нь чухал юм. Энэхүү судалгаа нь хар шоколадны хэрэглээ болон портал гипертензийн хооронд тодорхой хамаарал байгааг харуулсан бөгөөд элэгний хатууралтай өвчтөнүүдийн менежментийг сайжруулах нь элэгний эцсийн шатны өвчний илрэл, нөлөөлөл, түүнтэй холбоотой нас баралтын эрсдлийг багасгахад чухал ач холбогдолтой болохыг харуулж байна."

Элэгний элэгний хатуурал нь элэгний урт хугацааны тасралтгүй гэмтлийн үр дүнд (жишээлбэл, вируст гепатитын үед) элэг дээр сорви үүсэх явдал юм. Элэгний циррозын үед элэгний доторх цусны эргэлт нь исэлдэлтийн стресс, антиоксидант хамгаалалт буурснаас болж гэмтдэг. Хоол идсэний дараа элэгний цусны урсгал нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор хэвлийн венийн цусны даралт ихэвчлэн нэмэгддэг. Энэ нь ялангуяа элэгний даралт ихсэх (портал гипертензи) болон бусад эрхтнүүдийн цусны даралт ихсэх нь цусны судас тасрахад хүргэдэг тул элэгний хатууралтай хүмүүст онцгой аюултай бөгөөд хор хөнөөлтэй байдаг. Тиймээс хар шоколад идэх нь элэгний хатууралтай өвчтөнд учирч болзошгүй аюулаас урьдчилан сэргийлж чадна.

Энэхүү судалгаанд элэгний өвчний төгсгөлийн үе шатанд элэгний хатууралтай 21 өвчтөнийг стандарт шингэн хоолоор санамсаргүй байдлаар сонгосон. Арван өвчтөнд хар шоколад агуулсан шингэн хоол (биеийн жингийн 1 кг тутамд 85% какао, 0.55 грамм хар шоколад), 11 өвчтөнд какао флавоноид (антиоксидант эсвэл антиоксидант) агуулаагүй цагаан шоколад агуулсан шингэн хоол авчээ. шинж чанар) биеийн жингээс хамаарна. Хоол идэхээс өмнө болон 30 минутын дараа элэгний цусны даралт, цусны даралт, портал цусны урсгалыг хэмжсэн.

Хоёр хоол хоёулаа порталын цусны урсгалд маш мэдэгдэхүйц боловч ижил төстэй өсөлтийг бий болгосон: хар шоколадаас 24%, цагаанаас 34% өссөн байна. Сонирхолтой нь, хоол идсэний дараа эдэд цусны урсгал ихсэх нь элэгний даралт ихсэх нь хар шоколад, хар шоколад идсэн өвчтөнүүдэд статистикийн хувьд мэдэгдэхүйц өсөлт (17.3 ± 19.1-аас 3.6 ммМУБ ± 2.6 ммМУБ, p = 0.07) дагалддаг байв. цагаан шоколад (16.0 ± 19.7-аас 4.7 ммМУБ ± 4.1 ммМУБ, p = 0.003) хүлээн авдаг хүмүүс. Үдээс хойш элэгний даралт ихсэх нь хар шоколад (10.3 ± 16.3%, 26.3 ± 12.7%, p = 0.02) хүлээн авсан өвчтөнүүдэд мэдэгдэхүйц буурсан байна.

Элгэнд хортой хоол хүнс

Элэг бол цусыг цэвэрлэж, улмаар бие махбодийг янз бүрийн шаардлагагүй бодисуудаас цэвэрлэдэг эрхтэн юм. Элэгний ажилд шууд нөлөөлдөг ашигтай, хортой хоол хүнс байдаг. Элэгний гол дайсан бол өөх тос бөгөөд их хэмжээгээр биед, түүний дотор элэг болон түүний эргэн тойронд хуримтлагддаг. Үүний үр дүнд элэгний хатуурал, чихрийн шижин, атеросклерозын эрсдэл нэмэгддэг.

Элэг, нойр булчирхайд юу муу вэ?

Энэ биеийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг тийм ч олон бүтээгдэхүүн байдаггүй тул та тэдгээрийг мэдэж, цэсэнд маш ховор, эсвэл ядаж хамгийн бага хэмжээгээр оруулахыг хичээх хэрэгтэй.

Хүний элгэнд ямар хоол хүнс хортой вэ?

1. Энэ биеийн ажилд цэвэршүүлсэн үр тариа, нунтагласан элсэн чихэр зэрэгт агуулагддаг энгийн нүүрс ус сөргөөр нөлөөлдөг. Эндээс бид хориотой хүнсний жагсаалтад амттан, гоймон, ороомог гэх мэт зүйлс багтсан гэж дүгнэж болно.
2. Гахайн өөх нь элгэнд хортой эсэхийг олж мэдэх нь зүйтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь бусад амьтны гаралтай өөх тосны нэгэн адил энэ эрхтэнд хүнд байдаг тул тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь дээр.
3. Шүлт ба хүчил агуулсан янз бүрийн маринадууд нь элгэнд хортой гэж үздэг. Мэргэжилтнүүд халуун сүмс, даршилсан ногоо, утсан махны хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна, учир нь элэг эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг хорт бодис гэж үздэг.
4. Элгэнд хортой хүнсний жагсаалтад согтууруулах ундаа орно. Юуны өмнө энэ нь хүчтэй ундаа, жишээлбэл, архи, виски гэх мэт зүйлд хамаарна.
5. Тохиромжгүй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй: уураг, нүүрс ус агуулсан хоол, жишээлбэл, мах, талх, загас, төмс гэх мэт.
6. Хүн бүрийн дуртай түргэн хоол идэж болохгүй, учир нь энэ нь эрүүл бус өөх тос, амтлагч, амтыг сайжруулагч бодис агуулдаг.
7. Хортой бүтээгдэхүүний жагсаалтад хүчиллэг хоол хүнс, жишээлбэл, жимс, киви, соррел гэх мэт орно.

Шоколад нь элгэнд хортой эсэхийг мэдэх нь сонирхолтой байх болно. Байгалийн хар шоколад нь антиоксидант, цэвэрлэх үйлчилгээтэй флавоноид агуулдаг гэж үздэг. Тийм ч учраас хар шоколадыг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг тул та үүнийг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Шарсан үр нь элгэнд хортой эсэхийг олон хүн сонирхож байна. Энэ сэдвийг ойлгохын тулд наранцэцгийн үр нь элэгний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж, энэ эрхтэнтэй холбоотой өвчний эрсдлийг бууруулдаг гэдгийг харуулсан олон судалгааг хийсэн.

Хар шоколад нь элэг, хоолны дэглэмд сайнаар нөлөөлдөг

Шоколад нь бидний сайн мэдэх амттангаас гадна эдгээх шинж чанартай байдаг. Их Британийн Лондонгийн Эзэн хааны коллежид эрдэмтэд анх удаа энэ тухай дурдаж эхлэв. Дараа нь Австри улсад болсон Олон улсын конгресс дээр өвчний талаар ярихдаа шоколад нь элгэнд тустай гэж аль хэдийн хэлсэн боловч бид гашуун шоколадыг хамгийн ашигтай бөгөөд 30 граммаас илүүгүй идэх тохиолдолд тэр даруйд нь захиалга өгөх болно. өдөрт.

Шоколад элгэнд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Туршилтын хувьд дулааны шатанд байгаа элэгний өвчтэй 20 хүний ​​бүлгийг сонгосон. Тэдэнд цагаан эсвэл хар шоколад орсон шингэн хоол өгсөн. Уулзалтын өмнө болон дараа нь өвчтөнүүдийг шалгаж үзсэн.

Эдгээр шинжилгээгээр хар шоколад идсэний дараа цусны даралт ихсэж байсан бол цагаан шоколад идсэний дараа даралт нь улам ихэссэн байна. Судлаачид үүнийг энгийнээр тайлбарлав. Цагаан шоколадны найрлагад антиоксидант шинж чанартай какао флавоноид агуулаагүй нь тогтоогджээ. Шоколадны цэвэрлэгээний нөлөө нь эдгээр шинж чанаруудад оршдог. Дашрамд хэлэхэд хар шоколад нь элэг, хоолны дэглэмд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг дэлхийн шилдэг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ярьдаг.

Шоколад ба элэг хэрхэн харилцан үйлчилдэг вэ?

Нэмж дурдахад хар (гашуун) шоколад нь хэт их ууж, хоол тэжээлийн дутагдалд орсны улмаас элэгний өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн судасны гэмтэл, даралтыг бууруулдаг. Испанийн эрдэмтэд хар шоколад элэгний хатууралд хэрхэн нөлөөлдөг талаар шинжлэх ухааны судалгаа хийжээ. Элэгний хатуурал нь бүх төрлийн гепатит (А-аас бусад), архидалт, удамшлын бодисын солилцооны эмгэгийн улмаас үүсдэг ноцтой өвчин юм.

Шоколад нь элгэнд хортой эсэхийг мэдэхийн тулд тусгай судалгаа явуулсан байна. Туршилтанд "Элэгний хатуурал сүүлийн шатны" гэсэн оноштой 20 сайн дурын ажилтан хамрагдсан байна. Хоол тэжээлийн бүлгийг хоёр төрөлд хуваасан. Эхний хагас нь хар (гашуун) шоколад идэж, хоёр дахь нь цагаанаар санал болгов. Үүний дараа элэгний цусны даралтын хэмжилтийг хийсэн. Эхний бүлэгт даралтын өсөлт нь хоёр дахь (34%)-аас бага (24%) байв.

Шоколадны ашиг тусын талаар

Бусад зарим судалгаагаар шоколад хэрэглэдэг өвчтөнүүдийн хувьд цус харвах магадлал хэд хэдэн удаа буурч, цус харвалтын дараа амьд үлдэх магадлал 46% -иар нэмэгддэг.

Хар шоколад нь хүний ​​биеийг тэжээж, хорт хавдрын эсийг устгахад тусалдаг хүнсний нэгд тооцогддог.

Замдаа хар шоколад нь хүний ​​биед стрессийг даван туулах боломжийг олгодог гэдгийг мэддэг. Хэрэв та энэ амтат амттанг хоёр долоо хоногийн турш хэрэглэвэл тайвшрах нь гарцаагүй.

Судалгааны үр дүнг нэгтгэн дүгнэхэд эрдэмтэд зөвхөн хар (гашуун) шоколадыг агуулагддаг антиоксидантуудын ачаар хүнд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Эдгээр ашигтай бодисууд нь цагаан болон сүүн шоколаданд байдаггүй тул энэ нь зүгээр л чихэрлэг юм. Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс заримдаа хамгийн хар шоколадыг бага хэмжээгээр идэж болно, цагаан нь тэдэнд хориотой байдаг. Аливаа шоколадны хоногийн норм нь 30 гр-аас ихгүй гэдгийг мартаж болохгүй.

Шоколад нь элгэнд тустай

Испанийн эрдэмтэд хар шоколадны ашигтай шинж чанаруудын жагсаалтад нэмж оруулав. Тэдний үзэж байгаагаар энэ амттан нь элэгний янз бүрийн өвчтэй хүмүүст туслах болно.

Элэгний хатуурал болон бусад элэгний өвчний үед удаан хугацааны исэлдэлтийн стрессийн үр дүнд сорви үүсдэг (дашрамд хэлэхэд энэ асуудал нь согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхтэй холбоотой гол асуудлын нэг юм). Үүнээс гадна, хоол идсэний дараа элэгний цусны даралт ихсэх бөгөөд энэ нь элэг рүү нэвтэрч буй цусны судсыг хагалахад хүргэдэг. Европын элэг судлалын нийгэмлэгийн жил тутмын хуралд танилцуулсан судалгааны үр дүнгээс харахад хар шоколад идэх нь элэгний эсийг гэмтээхээс гадна элэгний судаснуудад даралт огцом нэмэгдэхээс сэргийлдэг байна. Судалгааг дараах байдлаар зохион байгуулсан: элэгний хатууралтай 20 өвчтөнийг хоёр бүлэгт хувааж, нэгийг нь 85 хувийн какао агуулсан хар шоколад, нөгөөг нь цагаанаар "эмчилсэн". Хоолны өмнө болон дараа нь оролцогчид элэгний даралтыг хэмжсэн. Хар шоколадны дараа энэ нь цагаанаас хамаагүй бага өссөн нь тогтоогджээ. Судлаачид үүнийг какао буурцагт агуулагдах антиоксидант нь цусны судаснуудад спазмолитик (жишээ нь тайвшруулах, тэлэх) нөлөөтэй холбоотой гэж үздэг. Испани судлаачдын хамт олон - янз бүрийн орны элэгний эмч нар тэдний хөдөлмөрийн үр шимийг өндрөөр үнэлэв. Тухайлбал, Лондонгийн Империал коллежийн профессор Марк Турц элэгний өвчнийг эмчлэх шинэ боломжийг олгож байгаагаараа энэ нээлтийг шинжлэх ухааны ертөнцөд чухал үйл явдал гэж нэрлэжээ.

Сергей Вялов, гастроэнтерологич-эпатологич, анагаахын шинжлэх ухааны нэр дэвшигч, Европын эрүүл мэндийн төвийн (EMC) эмч, Европын элэг судлалын нийгэмлэгийн (EASL) гишүүн:

Босогч Тайланд руу өвлийн амралтаараа явах нь үнэ цэнэтэй юу?

Өвлийн наадам өөр ямар ч дуулиан шуугиангүй болж байгаагүй.

Дэд гишүүнийг бүлэглэл үүсгэсэн гэж сэжиглэж байгаа

Редакцийн шуудангийн хаяг: Орос, Москва, Шуудангийн хайрцаг 29. Диалан ХХК

Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан

Индексжүүлсэн холбоосгүй "Хувилбар" материалыг ашиглахыг хориглоно

Элэгний өвчинд зориулсан хар шоколад

Хар шоколад нь элэгний зарим өвчинд тустай. Энэ тухай Сыктывкараас ирсэн захидлын хариуд ...

Миний хүү болон бусад ижил төстэй өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст өөр юу туслах вэ?

Сайн уу, Виктория Михайловна! Таны хүү сайн боловсрол эзэмшсэн хэрнээ зориулалтын дагуу ашиглахгүй байгаа нь мэдээж сайн хэрэг биш. Тэр ч байтугай сайн зүйл бол тэр өвчтэй бөгөөд энэ өвчин нь сайн зүйл биш юм ...

Харин одоо элэгний зарим өвчинд хар шоколадны ашиг тусын талаар ....

Хар шоколад элэгийг эдгээдэг

Хар шоколад нь өвчин, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүдэлтэй элэгний сорвижилттой өвчтөнүүдийн цусны судасны гэмтлийг бууруулдаг.

Шоколадны эмийн шинж чанарыг нээсэн тухай Вена хотод болсон Олон улсын элэгний конгрессын үеэр Лондонгийн Империал коллежийн эрдэмтэд мэдээлжээ.

Тиймээс удахгүй эмч нар элэгний гэмтэлтэй өвчтөнүүдийг эмчилж, эмийн оронд хар шоколад бичиж эхэлнэ.

Эдгээр дүгнэлтийг эрдэмтэд 21 хүний ​​судалгаанд үндэслэн хийсэн байна. Туршилтын үеэр элэгний өвчний эцсийн шатанд орсон оролцогчдод цагаан эсвэл хар шоколад агуулсан шингэн хоол өгсөн. "Эдгээх хоол" авахын өмнө болон түүнээс хойш хагас цагийн дараа шинжээчид субъектуудад янз бүрийн үзлэг хийсэн.

Үүний үр дүнд хар шоколад идсэний дараа цусны даралт ихсэх боловч цагаан шоколад шиг хүчтэй биш байсан. Судлаачид үүнийг ингэж тайлбарлаж байна: цагаан шоколад нь антиоксидант шинж чанартай какао флавоноид агуулдаггүй.

Мөн илүү чухал мэдээлэл...

1. Шоколад уудаг хүмүүсийн цус харвалт 22%-иар бага байдаг. Долоо хоногт 50 грамм шоколад идсэн ч харвахаас мултарч чадаагүй хүмүүс цус харвалтын дараа амьд үлдэх магадлал 46%-иар илүү байдаг.

2. Хар шоколад нь хүний ​​биед тэжээл өгөхийн зэрэгцээ хорт хавдрын эсийг устгадаг хүнсний жагсаалтад оржээ.

3. Шоколад нь стресстэй тэмцэхэд тусалдаг гэдгийг мэддэг: хүнд стресст орсон хүмүүс энэ амтат бүтээгдэхүүнийг хоёр долоо хоног тогтмол хэрэглэсний дараа тайвширдаг.

Магадгүй энэ мэдээлэл Виктория Михайловна, хүүгээ эмчлэхэд тань туслах болно.

Элэгний эмчилгээнд шоколадны ашиг тус

Испанийн эрдэмтэд шоколад идэх нь элэгний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг талаар судалгаа хийжээ. Ойрын ирээдүйд шоколадан эмчилгээ нь элэгний хатуурал зэрэг өвчний эмчилгээний нэг хэсэг болох боломжтой юм.

Шоколад нь элэгний эмчилгээнд ашиг тустай байдаг нь домог биш гэдгийг шинжлэх ухааны судалгааны үр дүн баталжээ. Испанийн эрдэмтдийн бүтээл шинжлэх ухааны нийгэмлэгийн олон гишүүдийн анхаарлыг татсан. Хүний хувьд гашуун шоколадны урьд өмнө мэдэгдэж байсан ашигтай шинж чанарууд дээр энэ бүтээгдэхүүний хэвлийн хөндийд цусны даралт ихсэхээс урьдчилан сэргийлэх чадварыг нэмсэн. Энэ нь элэгний хатууралтай хүмүүст шоколадны ашиг тус юм, учир нь хоол идсэний дараа даралт ихсэх нь ихэвчлэн ажиглагддаг бөгөөд элэгний өвчтэй хүмүүст энэ нь аюултай, учир нь даралт ихсэх нь цусны судас хагарахад хүргэдэг. .

Испанийн судлаачид элэгний хатууралтай гэж оношлогдсон 20 орчим өвчтөнийг туршилтад оролцуулсан байна. Бүгдээрээ бүлэгт хуваагдсан. Нэг оролцогчид элэгээ эмчлэхийн тулд хар шоколад ашигласан. Өөр нэг хэсэг нь цагаан шоколадаар "эмчилсэн".

Хоол бүрийн өмнө болон түүнээс хойш хагас цагийн дараа бүх өвчтөнүүд элэгний цусны даралтыг хэмждэг. Элэгний эмчилгээнд хар шоколад идсэн туршилтанд оролцогчдын элэгний даралт ихсэх нь какао нэмэлгүйгээр цагаан шоколад хэрэглэдэг өвчтөнүүдтэй харьцуулахад бага байсан нь тогтоогджээ.

Эрдэмтдийн олж мэдсэнээр какаоны өндөр агууламжтай шоколадны элэгний эмчилгээнд ашиг тус нь какаоны нэг хэсэг болох флаванолын антиоксидант нь судасны эсэд антиспазмодик нөлөөтэй байдаг.

16-р зуунд Мексикийн нийслэл Теночтитлан хотыг дээрэмдсэн байлдан дагуулагчид ордны агуулахуудаас бараан өнгийн хатуу үр тарианы нөөц олжээ. Нутгийн оршин суугчид шинээр ирсэн хүмүүст "chocolatl" хийх жорыг хуваалцав. Тэд энэ ундааг дараах байдлаар бэлтгэсэн: эрдэнэ шишийн үр тариагаар шарсан какао шошыг нунтаглаж, агавын шүүс, зөгийн бал, ваниллин нэмсэн.

"Шоколад" нэртэй болсон амтат ундаа нь Испанийн хааны ширээнд хүрчээ. Түүний жорыг удаан хугацаанд нууцалж байсан. Зөвхөн зуун жилийн дараа Францын хааны ордны төлөөлөгчид, дараа нь Европын бусад чинээлэг оршин суугчид үүнийг амтлав.

Хатуу шоколадыг зөвхөн 19-р зууны сүүлчээр, элсэн чихэр, какаогийн үнэ буурч, хүн амын бүх давхарга шоколад авах боломжтой болсон үед л бэлтгэгдэж эхэлсэн. Энэ нь ундаатай төстэй жорын дагуу бэлтгэгдсэн боловч илүү их какао цөцгийн тос нэмсэн бөгөөд энэ нь сайн хатуурсан. Бүтээгдэхүүнд хэр их какао нэмсэнээс хамаарч шоколад нь хар, өөрөөр хэлбэл гашуун, цайвар эсвэл цагаан өнгөтэй болсон.

Шоколадны гайхалтай шинж чанарууд

Шоколад нь хүний ​​​​хувьд ашиг тустай болохыг шинжлэх ухаан удаан хугацаанд нотолсон. Энэхүү нарийн боовны бүтээл нь бие махбодид вирусээс хамгаалах чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох иммуноглобулин А, серотонин буюу аз жаргалын гормоныг ялгаруулдаг бөгөөд үүнгүйгээр хүн сэтгэлийн хямралд өртөмтгий байдаг гэсэн нотолгоо байдаг. Шоколад нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, өдрийн ажлын дараа ядрахыг даван туулахад тусалдаг гэсэн шинжлэх ухааны нотолгоо бидний ихэнхэд хэрэггүй.

Тун удалгүй шоколадны урьд өмнө мэдэгдээгүй шинж чанаруудын талаархи бусад судалгааны үр дүн тодорхой болсон. Тиймээс Торонто дахь Гэгээн Майклын эмнэлгийн харвалт судлалын төвийн тэргүүн Густаво Сапосник энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь цус харвах эрсдлийг бууруулдаг гэж үзэж байна. Хэд хэдэн бие даасан судалгаануудыг судалсны дараа тэрээр эрдэмтэд долоо хоногт 50 грамм шоколад идэх нь цус харвалтын улмаас нас барах эрсдлийг бараг 50% бууруулдаг болохыг нотолсон туршилтын дүгнэлтэд итгэхийг уриалав.

Густаво Сапосник шоколадны энэ шинж чанарыг цусан дахь азотын ислийн концентрацийг ихэсгэдэг флавоноид ихээр агуулдаг тул цусны судасны дотоод ханан дахь эсийн үйл ажиллагааг зохицуулж, эсийн мембраныг гэмтээхээс сэргийлдэг гэж тайлбарлав. радикалууд. Үүний зэрэгцээ, энэ тохиолдолд бид зөвхөн хар шоколадны тухай ярьж байгаа бөгөөд үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой гэж судлаач тодруулав.

Үүнтэй төстэй мэдээллийг Германы Хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн мэргэжилтнүүд олж авсан. Тэд 10 жилийн турш 20,000 хүний ​​хооллолтын хэв маяг, амьдралын хэв маяг, эрүүл мэндийн чанарыг ажиглаж, өдөрт 7,5 грамм шоколад хэрэглэдэг хүмүүсийн цусны даралт дунджаар 1,7 грамм чихэрлэг амттан иддэг хүмүүсээс бага байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. бүтээгдэхүүн. Түүнчлэн эхний бүлгийн хүмүүс зүрхний шигдээс тусах эрсдэл 39%-иар буурсан байна.

Энэхүү чанарын шоколад нь тархины цусны эргэлтийг зохицуулж, цусны даралтыг бууруулдаг флавоноидуудтай холбоотой тул зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг гэж Германы эрдэмтэд үзэж байна.

Шоколадны тоо хэмжээ, чанарын тухай

Шоколад нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулаад зогсохгүй бидний эрүүл мэндэд тустай гэдгийг шинжлэх ухааны судалгааны тоо баримт нотолж байна.

Та ямар шоколадыг илүүд үзэх ёстой вэ? Бие махбодид хэрэгтэй антиоксидантууд нь какаогийн нэг хэсэг учраас харанхуй, эргэлзээгүй.

Цагаан шоколадыг элсэн чихэр, какаоны цөцгийн тосоор хийдэг. Үүнд какао ороогүй тул ийм төрлийн шоколад нь маш их калори агуулдаг бөгөөд ашиг тусаа өгдөггүй.

Илүүдэл жинтэй эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс шоколадтай болгоомжтой харьцах хэрэгтэй. Эмч нар тэдэнд зөвхөн хар шоколад, элсэн чихэргүй, өдөрт 50 граммаас илүүгүй идэхийг зөвлөж байна.

элэгний шоколад

шоколад, элэг

Гоо сайхан, эрүүл мэнд булангийн "Шоколад элгэнд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлдөг үү?" Мөн ямар шоколад хамгийн бага хор хөнөөлтэй, юуг хамгийн ихээр агуулсан байх ёстой вэ? Зохиогчийн тогтоосон Хэрэглэгчийн устгасан хамгийн сайн хариулт бол хамгийн ашигтай шоколад - гашуун (75% какао шош)

Шоколад идэх нь хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг болохыг Британийн эрдэмтэд тогтоожээ. Энэ бүтээгдэхүүн нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ. Аспирин хэрэглэх үед ижил нөлөө ажиглагдаж байна. Өмнө нь мэргэжилтнүүд шоколад нь зүрхэнд ямар ач тустайг тунхаглаж байсан.

Судалгааг Жонс Хопкинсийн их сургуулийн эрдэмтэд шоколаданд дуртай 139 хүнтэй хийсэн байна. Эхэндээ мэргэжилтнүүд аспирин нь цусны бүлэгнэл үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг ялтас, тоосонцоруудад үзүүлэх нөлөөг судалжээ.

Шоколад хэрэглэдэггүй хүмүүсийн цусны бүлэгнэл 123 секундын дотор үүсдэг бол шоколад идсэн хүмүүсийн хувьд энэ хугацаа 130 секунд болж нэмэгддэг болохыг туршилт харуулжээ.

Профессор Бекерийн хэлснээр өдөрт хоёр цайны халбага хар шоколад нь сайн үр дүнд хүрэхэд хангалттай.

Үүний зэрэгцээ, мэргэжилтнүүд какао их агуулаагүй сүүтэй шоколад идэх нь тийм ашиг авчрахгүй, харин эсрэгээрээ өөх тос, элсэн чихэр агуулдаг тул илүү их хор хөнөөл учруулдаг гэж Zhelezyaka.com мэдээлэв.

Энэ нь элгэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хамгийн гол нь хязгаарлагдмал тоо хэмжээ юм. Какаоны нунтаг их байх тусам шоколад нь эрүүл, илчлэг багатай байдаг.