Сүүн дэх кальци хэрхэн шингэдэг вэ? Бие махбодоос кальцийг юу ялгаруулдаг, түүнтэй хэрхэн харьцах вэ?

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь бидний бага наснаасаа ашиг тусыг нь сонсож байсан бидний хоолны дэглэмийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сүү болон түүний деривативууд бидний хоол хүнсэнд байнга байх ёстой гол шалтгаануудын нэг нь тэдний кальцийн өндөр агууламж юм.

Биеийн ач холбогдол

Кальци бол бидний биеийн барилгын гол материалын нэг бөгөөд түүний дутагдалтай үед яс, үе мөчний бат бөх байдлын талаар ярих боломжгүй юм. Энэ нь хүний ​​​​биеийн үл үзэгдэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд чухал ач холбогдолтой, учир нь кальци нь эсийн мембранд байдаг бөгөөд энэ нь эсэд шим тэжээлийг зохих ёсоор шингээх үүрэгтэй. Зарим гормон, ферментүүд нь кальцигүйгээр үүсдэггүй - нэг үгээр хэлбэл, энэ микроэлемент байхгүй бол бид маш их өвчтэй байх болно.

Мэдээжийн хэрэг, кальци нь бусад микроэлементүүдийн нэгэн адил олон хоолонд янз бүрийн харьцаатай байдаг. Өдөр тутмын бүтээгдэхүүнүүдийн дотроос сүү, түүний деривативууд хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг. Эрдэмтэд тусгай заалтгүй дундаж тэнцвэртэй хооллолтоор хүний ​​бие кальцийнхаа талаас илүү хувийг сүүн бүтээгдэхүүнээс авдаг болохыг тооцоолжээ.

Сүүн бүтээгдэхүүний онцлог

Кальци нь ямар ч өөхний агууламжтай сүүнд агуулагдах бөгөөд ойролцоогоор ижил харьцаатай байх нь баталгаатай бөгөөд энэ нь амархан задардаг нарийн төвөгтэй бодис биш, сүүн бүтээгдэхүүнд үлдэж, дулааны боловсруулалтыг ч амархан тэсвэрлэдэг гэсэн үг юм. Түүгээр ч зогсохгүй олон сүүн бүтээгдэхүүнд энэ нь сүүнээсээ ч өндөр концентрацитай байдаг бөгөөд үүний шалтгаан нь хуурай массын концентраци нэмэгдэж, анхны түүхий эдтэй харьцуулахад сүүн бүтээгдэхүүн дэх шингэний хэмжээ багасдаг.

Манай улсад хамгийн алдартай нь энгийн үнээний сүү юм, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 118-122 мг агуулдаг бөгөөд өөх тосны агууламж нь аль хэдийн дурьдсанчлан энэ үзүүлэлтэд бараг нөлөө үзүүлэхгүй. Хүүхдэд кальцийн хоногийн хэрэгцээ нялх хүүхдэд 400 мг-аас өсвөр насныханд 1200 мг, насанд хүрэгчдэд энэ үзүүлэлт 800-1200 мг, бие нь булчингийн тогтолцоог хурдан бий болгож буй жирэмсэн эмэгтэйн хувьд 1200 мг хооронд хэлбэлздэг. хэрэгцээ 2000 мг хүртэл нэмэгдэж болно. Товчхондоо, хэрэв та жирэмсэн эмэгтэй биш бол өдөрт нэг литр сүү уух нь кальцийн хэрэгцээг хангахад хангалттай. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар энгийн сүүг хэлж байсан ч аливаа зүйлийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй болохыг харуулж байна.

Кальцийг сүүнээс маш амархан олж авах боломжтой ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд кальцийн эх үүсвэрийг бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт төрөлжүүлэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хорт хавдар үүсэх магадлал эрс нэмэгдэнэ. Энэ шалтгааны улмаас бусад холбогдох бүтээгдэхүүний кальцийн агууламжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Тиймээс, kefir эсвэл тараг дахь кальцийн агууламж ойролцоогоор сүүнд агуулагдах кальцийн агууламжтай тэнцүү байдаг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь тайлбарласан бүтээгдэхүүнд жимсний хэсэг болон бусад анхилуун үнэрт болон амтлагч нэмэлтүүд хэлбэрээр ихэвчлэн шингэлдэг. бага зэрэг төвлөрөл. Дунджаар ийм бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд 116-139 мг кальци агуулагддаг бөгөөд энэ нь айрагны нягтрал ихэссэнтэй холбоотойгоор сүүнд агуулагдах ижил хувийг ч давдаг. Гэрийн бяслаг нь кальцийн агууламж нь анхны түүхий эдээс мэдэгдэхүйц бага байдаг цөөн тооны сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм - энэхүү ашигтай микроэлемент нь 100 грамм тутамд ердөө 70 мг агуулдаг.

Хэрэв та сүүг хэтрүүлэн хэрэглэснээс хорт хавдар үүсэх эрсдэлгүйгээр кальцийг их тунгаар авахыг хүсч байвал бяслагт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүний жижиг хэсэг ч гэсэн кальцийн дутагдлыг арилгах боломжтой, учир нь Камемберт, Бри, фета эсвэл моцарелла зэрэг зөөлөн бяслаг нь 100 грамм тутамд ойролцоогоор 400 мг агуулдаг. Энэ утгаараа цөцгийтэй бяслаг нь илүү эрүүл байдаг, учир нь 100 грамм тутамд 600 мг кальци агуулагддаг бөгөөд дээд хэсэгт нь Пармезан, Чеддар, Эмментал сортуудын хатуу бяслаг байдаг бөгөөд кальцийн хэмжээ ижил хэмжээгээр 800 мг хүрдэг. бүтээгдэхүүн. Ердөө 100 грамм ийм бяслаг нь өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээг хангаж чадна, ялангуяа ийм хоолны ашиг тус нь зөвхөн кальциар хязгаарлагдахгүй.

Хэрэв сүү ​​бол ямар төрлийн вэ?

Сүү нь янз бүрийн төрлийн хөхтөн амьтдын найрлагад өөр өөр байдаг тул зарим газарт кальци их, заримд нь бага байх магадлалтай гэж үзэх нь логик юм. Хэрэв хүн үнээний сүүг өөр хувилбараар авах боломжтой бол харьцангуй боломжит хувилбаруудаас ямааны бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох хэрэгтэй - энд кальци тийм ч их биш (13-25%), гэхдээ илүү их байдаг. Үүний зэрэгцээ хүн ямааны сүүг үнээний сүүнээс илүү шингээж авах нь илүү хэцүү байдаг ч түүний ашигтай бодисууд нь илүү сайн шингэдэг.

Зарим хүмүүс үнээ, ямааны сүүг хэрэглэдэггүй - зарим нь лактоз үл тэвчих, зарим нь веган байдаг. Ийм хүмүүс сүүний оронд ургамлын гаралтай материалаар хийсэн харьцангуй ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг уудаг бөгөөд үүнийг сүү гэж нэрлэдэг. Кальци нь ихэвчлэн ийм орлуулагчид байдаг боловч харьцангуй бага байдаг. Бүх орлуулагчдын дотроос овъёос, будаа, шар буурцагны сүү нь кальциар хамгийн ядуу байдаг - тэдгээр нь 100 грамм тутамд 8, 11, 13 мг энэ микроэлемент агуулдаг.

Ийм чухал элементийн агуулгын хувьд эдгээр орлуулагчид анхныхаас арав дахин муу байдаг нь харагдаж байна. Кокосын сүүний байдал арай дээрдэж байгаа бөгөөд өөх тос, кальцийн агууламжийн хувьд (27 мг) үнээний ундаанд аль хэдийн ойртсон боловч үүнээс хол дутсан хэвээр байна.

Орлуулагчдын дунд бүйлсний сүү нь далдуу модыг агуулдаг боловч энэ нь уламжлалт буренка бүтээгдэхүүнээс гурав дахин доогуур байдаг - энд кальци нь 100 грамм тутамд ердөө 45 мг байдаг. Ийм учраас цагаан хоолтон бол ногоон, самар, үрнээс гаргаж авсан энэхүү эрдэсийн өндөр агууламжтай тусгай хоолны дэглэмийг бий болгох ёстой хүмүүс юм.

Ассимиляцийн онцлог

Бүтээгдэхүүн дэх кальцийн өндөр агууламж нь энэ микроэлементийг бие махбодид бүрэн шингээх болно гэсэн үг биш юм - жишээлбэл, ямааны сүү нь сүүг илүү үр дүнтэй ашиглахтай холбоотой тул ямааны сүү нь энэ талаар илүү ашигтай байдаг гэж дээр хэлсэн. нөөц. Үнээний сүүг энэ элементийн сайн эх үүсвэр гэж үздэг нь хоосон зүйл биш юм - кальци нь үүнээс нэлээд өндөр концентрацитай биед ордог.

Кальцийг бүрэн шингээж авахын тулд зөвхөн сайн шингэцтэй эрүүл бүтээгдэхүүн төдийгүй шаардлагатай бүх химийн урвалжууд байгаа биеийн тодорхой төлөв байдал шаардлагатай. Жишээлбэл, D3 витамины хангалттай концентраци байхгүй бол сүү, бяслагны ихэнх кальци нь таны биеэс дамждаг бөгөөд энэ бодис нь наранд туяарах үед үүсдэг тул мэргэжилтнүүд илүү олон удаа алхахыг зөвлөж байна.

Ялангуяа нарлаг цаг агаарыг л мөрөөддөг бүс нутгуудын хувьд сүүлийн жилүүдэд найрлагад нь Д аминдэм агуулсан сүү үйлдвэрлэж эхэлсэн нь ундааны бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээж авах боломжийг олгодог. мэдээж бусад эх сурвалжаас авч болно.эх сурвалж. Гэсэн хэдий ч хангалттай хэмжээний витамин D биед хангалттай хэмжээний магни байхгүй тохиолдолд кальцийг шингээхэд тус болохгүй.

Тусдаа парадокс нь кальциар баялаг үнээний сүү нь гурван настай хүүхдэд хүлээгдэж буй үр өгөөжийг өгөхгүй төдийгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул яг ийм кальци нь залуу биеэс угааж байдаг. Үнээний сүү нь эхийн сүүтэй харьцуулахад хэт их фосфор агуулдаг бөгөөд энэ бодисыг биеэс зайлуулахын тулд дахин кальци шаардлагатай байдаг. Үүний үр дүнд хүүхдүүдээ үнээний сүүгээр хооллодог эцэг эхчүүд тайвширч болохгүй - эсрэгээр, үүссэн дутагдлыг хэрхэн нөхөх талаар сайтар бодох хэрэгтэй.

Нас ахих тусам бие махбодийн фосфорын хэрэгцээ нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор энэ асуудал шийдэгддэг тул гурван ба түүнээс дээш насны хүүхдүүдэд үнээний сүү нь насанд хүрэгчдийн адил кальцийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болдог.

Доорх видеоноос та сүүнд кальци байгаа эсэхийг мэдэх болно.

Кальци нь хүний ​​биеийн үндсэн элементүүдийн нэг бөгөөд биологийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний дутагдал нь голчлон яс дахь бодисын солилцооны эмгэгтэй холбоотой олон өвчинд хүргэдэг. Тиймээс кальцийг биеэс юу гадагшлуулж, ямар хоол хүнс кальцийг биеэс зайлуулдагийг мэдэх нь чухал юм.

Бүх кальци (бараг 99%) нь биеийн ясны эдэд байрладаг бөгөөд түүний массын зууны нэг нь бусад бүх эрхтэн, эд эсэд тархдаг.

Энэ нь хэд хэдэн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг тул салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм:

• яс, шүдийг бий болгох үндсэн материал;
• булчингийн агшилтын үйл явцыг баталгаажуулдаг;
• шаардлагатай бодисыг эсэд нэвтрүүлэхэд оролцдог;
• цусны зуурамтгай чанарыг зохицуулдаг.

Кальци нь ясны барилгын материал төдийгүй бие махбод дахь янз бүрийн бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог тул түүний хангалтгүй хэмжээ нь дараахь шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.

• биеийн ядрах, хөл, гар сулрах;
• ямар ч шалтгаангүйгээр бохь цус алдах, жижиг гематом, хөхөрсөн;
• шүд нь халуун, хүйтэн хоолонд мэдрэмтгий хариу үйлдэл үзүүлж эхэлдэг;
• хумс, үс нь илүү хэврэг, өвдөлттэй болдог;
• хайхрамжгүй байдал, санах ойн үйл явц муудах;
• Сэтгэл санааны өөрчлөлт, уур уцаартай байх магадлалтай.

Энэ бол кальцийн дутагдлаас үүдэлтэй хүндрэлүүдийн бүрэн бус жагсаалт юм. Ерөнхийдөө бие махбод дахь бодисын солилцооны процессууд эвдэрч эхэлдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн яс төдийгүй бүх эрхтэн тогтолцоонд нөлөөлдөг.

Энэ чухал элемент яагаад биеэсээ угааж байгаа вэ гэсэн асуултад нэг үгээр хариулж чадахгүй. Бодит байдал дээр хоол тэжээлийн зуршил, насжилттай холбоотой биеийн өөрчлөлттэй холбоотой цогц хүчин зүйлүүд үргэлж байдаг.

Хоол тэжээлийн хүчин зүйл

Яснаас кальцийг уусгах хамгийн түгээмэл шалтгаан нь буруу хооллолт болон бусад муу зуршилтай холбоотой байдаг.

• давс агуулсан хүнсний хэт их хэрэглээ;
• согтууруулах ундааны хэрэглээг хязгаарлах;
• чихэрлэг хоол хэт их хэрэглэх;
• тамхи татах;
• фосфорын хүчил болон биеэс кальцийг зайлуулдаг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан карбонатлаг ундаа;
• кофены хэт их хэрэглээ (бие махбодоос кальцийг зайлуулдаг кофейны түвшин нэмэгдсэнтэй холбоотой). Цай нь кофейны улмаас яснаас кальцийг уусгадаг боловч кофе шиг их хэмжээний кофейн агуулаагүй тул алдагдал нь хамаагүй бага байдаг.

Ямар хоол хүнс кальцийг биеэсээ угааж байгааг мэдэх нь хүн бүрийн хувьд чухал юм.

Өмнө нь тайлбарласан цай, кофе, хийжүүлсэн ундаанаас гадна дараахь зүйлс орно.

• тарвас;
• цитрус;
• даршилсан ногоо.

Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь тодорхой шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг - тэдгээрийг хэт их хэмжээгээр идсэнээр хүн их хэмжээний ус ууж эхэлдэг бөгөөд энэ нь биеэс кальцийг зайлуулдаг. Үүний дагуу шээс хөөх эм (түүнчлэн стероид даавар, таталтын эсрэг эм, тайвшруулах эм) нь хэт их хэмжээгээр ууж, биеэс их хэмжээний шингэнийг авч, кальцийг биеэс зайлуулдаг.

Насны хүчин зүйл

Эдгээр шалтгаанаас гадна насны хүчин зүйл нь кальцийг биеэс уусгаж байгааг тайлбарладаг. Нас ахих тусам кальцийн шингээлт муудаж эхэлдэг. Үүний шалтгаан нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцын өөрчлөлт юм.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд нөхцөл байдал ялангуяа төвөгтэй байдаг:

1. 40 нас хүрэхэд магнийн тэнцвэрт байдал алдагдах нь ихэвчлэн ажиглагддаг бөгөөд энэ нь кальцийн түвшинд нөлөөлдөг.
2. Нас ахих тусам (ялангуяа цэвэршилтийн дараа) эмэгтэй бэлгийн дааврын эстрогений хэмжээ буурч, ясны эдэд кальцийг шингээхэд тусалдаг.

Сүүлийн жилүүдэд насны хүчин зүйл илүү хүчтэй үйлчилж эхэлсэн бөгөөд одоо залуу хүмүүсийн (25-30 насны) насжилттай холбоотой шалтгаанууд улам бүр нэмэгдэж байна. Үүнийг голчлон залуучуудын буруу хооллолт, муу зуршилтай холбон тайлбарлаж байна.

Бие махбодид энэ элементийг шингээхэд саад учруулдаг хоол хүнсээс гадна кальцийг бие махбодид хадгалахад тусалдаг хоол хүнс бас байдаг. Кальцийг яснаасаа гадагшлуулахгүйн тулд хэд хэдэн энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

1. Юуны өмнө та хоолны дэглэмдээ энэ элементээр баялаг хоол хүнсийг оруулах хэрэгтэй - цагаан идээ, яншуй, кунжут, янз бүрийн байцаа, буурцагт ургамал, самар, соррел, сармис, бууцай. Энэ жагсаалт нь бүрэн гүйцэд биш бөгөөд хүн бүр өөрт таалагдсан зүйлийг олох боломжтой.
2. Та магни, В витамин агуулсан витамины цогцолборыг авах хэрэгтэй бөгөөд эдгээр нь хамтдаа хамгийн бүрэн шингэж, ясны эдэд кальцийг хадгалахад тусалдаг.
3. С, А, Е витаминууд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг.Сүүлийн хоёр нь бие махбодид бүрэн уусгахын тулд тэдгээрийн хэрэглээг зарим нэг дунд зэргийн өөх тостой бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэх ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Илүүдэл кальци

Энэ элементийн хэт их агууламж нь хангалтгүй агууламжаас бага ажиглагддаг боловч дараахь шинж тэмдгүүдийн хамт бие махбодид аюул учруулдаг.

• биеийн сул дорой байдал, нойрмог байдал нэмэгдэх;
• өтгөн хатах, хэвлийгээр өвдөх;
• яс (ихэвчлэн хөл) болон үе мөчний өвдөлт;
• тугалын булчинд базлалт, бусад булчинд бага тохиолддог.

Үүнтэй холбоотойгоор кальцийг биеэс хэрхэн яаж зайлуулах вэ гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг. Энэ тохиолдолд та дээр дурдсан бүтээгдэхүүнийг (кофе, цай, давстай хоол гэх мэт) ашиглах хэрэгтэй.

Бие махбодид энэ элементийн хангалтгүй, илүүдэл агууламжийн шинж тэмдгүүд аажмаар гарч ирдэг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээс тэд гарч ирмэгц та эмчид хандах хэрэгтэй. Хэрэв өвчний эхний шатанд илэрсэн бол бараг үргэлж амархан, хурдан эмчилдэг.

Кальци.

• Оршил
• Яагаад сүүн бүтээгдэхүүнийг кальцийн гол эх үүсвэр гэж үздэг вэ?
• Дан ганц кальци хангалттай биш. Хамгийн сайн шингээхэд өөр ямар бодис хэрэгтэй вэ?
• Кальци - бага зэрэг онол.
• Бие дэх кальцийн үйл ажиллагаа
• Кальцийн дутагдлын эрсдэл юу вэ, юунаас үүдэлтэй вэ?
• Ямар хоолонд кальци агуулагддаг вэ?
• Түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн кальцийн дутагдал, ясны сийрэгжилтийн эрсдэлийн талаарх судалгааны үр дүнд тулгуурлан статистик юу хэлж байна вэ?
• Хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлүүд - буруу хооллолтын өөр хувилбар.

Бие махбодид яагаад кальци хэрэгтэй вэ?

Энэ нь сүү, зуслангийн бяслагаас гадна ямар хоолонд агуулагддаг, кальцийг бие махбодид бүрэн шингээхийн тулд юугаар "зуушлах" вэ.

Кальци нь сүү, зуслангийн бяслаг, kefir зэрэгт агуулагддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Өөр нэг зүйл бол яс, шүд, хумс, үстэй хүчтэй байхын тулд эдгээр хоолыг өдөр бүр идэх хэрэгтэй. Би ч бас тэгж бодсон. Харин хооллох шинэ хэв маягт шилжсэний дараа сүүн бүтээгдэхүүн, мах идэхээ больсон. Цагаан хоолтнууд болон түүхий хоолчид шаардлагатай бүх шим тэжээлээ ногооноос авдаг гэдгийг би мэдсэн.
Ингээд сүү дутмаг=кальци дутагдаж ясны сийрэгжилтэнд хүргэдэг гэсэн хуучинсаг үзэл хэвээрээ байгаа тул цагаан идээ хэрэглэхгүй байгаа нь олон нийтийн уур хилэнг төрүүлэв, за өөрийгөө битгий харамлаарай, гэхдээ танд хэрэгтэй. хүүхдүүдийнхээ талаар бодох.
Энэ зохицуулалт нь нухацтай авч үзэхийг шаарддаг. Би кальци гэж юу вэ, энэ нь миний биед ямар үүрэг гүйцэтгэдэг, өдөрт хэр их хэмжээгээр авах ёстой вэ, гол асуултыг олохоор шийдсэн! Кальцийн дутагдлаас сэргийлэхийн тулд энэ эрдэнэсийг хаанаас олж авах, хэрхэн яаж хамгийн сайн шингээх вэ.

Бие махбодид кальцийг шингээх үйл явц нь сүүнд агуулагдах витамин Д, лактаза байгаа эсэхээс хамаардаг.
Гэхдээ витамин ДЗөвхөн амьтны эх үүсвэр (цөцгийн тос, бяслаг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн, өндөгний шар, загасны тос, түрс) төдийгүй ургамлын эх үүсвэр (царгас, гэзэг, хамхуул, яншуй, мөөг, наранцэцгийн үр), тэр ч байтугай нарны гэрлийг (наранд кальцийн шингээлт) агуулдаг. илүү хурдан болдог).

Сүүлийн үеийн судалгаагаар эсрэгээрээ сүү кальцийг зайлуулдаг...

Энэ нь үүнийг арилгахгүй байж болох ч сүүнд кальци агуулагддаг нь тодорхой бөгөөд энэ нь хүнд, ялангуяа үнээний сүүнд бүрэн тохиромжгүй байдаг бөгөөд үүнийг шингээхийн тулд та маш их энерги зарцуулах хэрэгтэй бөгөөд дашрамд хэлэхэд. , аль хэдийн байгаа кальцийн нөөцийн нэг хэсэг. Сүү нь мөн гэдэс дотор салиа үүсгэдэг бөгөөд ерөнхийдөө ашиггүй боловч энэ нь тусдаа сэдэв юм.
Хамгийн их кальци нь кунжут, намуу цэцгийн үрэнд агуулагддаг. Эдгээр нь кальцийн агууламжаараа дээд амжилт тогтоогчид юм: үнээний сүү, зуслангийн бяслагтай харьцуулахад кунжут, намууны үрэнд 10-12 дахин их байдаг!!!
Сонирхолтой нь: Хүний бие сүүг тусгай фермент - лактазын ачаар шингээдэг. Эхэндээ эхийн сүүг уухын тулд зөвхөн нярай хүүхдийн биед үйлдвэрлэгддэг байв. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс гэдэс нь амьдралынхаа туршид ферментийг үүсгэдэг "гажигтай" байсан. Чухамхүү сүү уух чадвар нь кальци, Д аминдэмийн дутагдалд орсон хойд европчуудын дунд өрсөлдөх давуу талыг бий болгосон. Тэд ч, үр удам нь ч эрүүл байсан. Аажмаар энэ ген Хойд Европын бүх оршин суугчдын дунд тархав. Харин Хятадууд, Америк, Австрали, Өмнөд Африкийн уугуул иргэд, хойд нутгийн уугуул ард түмэнд ийм ген байхгүй байсан тул сүү уудаггүй..

Дан ганц кальци хангалттай биш. Үүнийг хамгийн сайн шингээхэд өөр ямар бодис хэрэгтэй вэ?

1. Витамин D - кальци, фосфорын эрдэс бодисын шимэгдэлт, цусан дахь хэмжээ, ясны эд, шүдэнд орохыг зохицуулдаг.

А аминдэм, кальци эсвэл фосфортой хамт бие махбодийг ханиад, чихрийн шижин, нүд, арьсны өвчнөөс хамгаалдаг. Мөн шүд цоорох, буйлны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, ясны сийрэгжилттэй тэмцэх, хугарлын эдгэрэлтийг түргэсгэхэд тусалдаг.

1. Витамин С
2. А аминдэм
3. Е витамин
4. В витамины бүхэл бүтэн бүлэг

• Магни - Араг ясны бат бөх байдлыг хангах бүх хүчин зүйлүүдийн дунд кальци, магнийн харьцаа гол байр эзэлдэг.

Цусан дахь магнийн хэмжээ буурахад бөөр нь кальцийг бага хэмжээгээр барьж тэнцвэрээ сэргээдэг. Магнийн концентраци нэмэгдэхэд бөөр нь кальцийг бага хэмжээгээр ялгаруулдаг. Энэ шалтгааны улмаас биед магни, В6 витамин шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь эсэд магнийг хадгалахад тусалдаг.

1. Фосфор -Бие дэхь фосфор нь 1: 2 харьцаатай байх ёстой. Хэрэв илүү их фосфор байгаа бол цусан дахь кальцийн түвшин буурч болно: энэ нь яс барихад хуримтлагдсан кальцийн фосфатын давс үүсэхийг өдөөдөг.

Амьтны гаралтай хоол хүнс нь ургамлын гаралтай хоолноос 10 дахин их фосфор агуулдаг. Яснаас кальци алдагдах, фосфорын хэт их хэрэглээ хоёрын хооронд шууд хамаарал тогтоогдсон.

Хүчил шүлтийн тэнцвэрийн тухай. Эсвэл фосфор орж ирэхэд биед юу тохиолддог тухай жишээ:

Одоо их хэмжээний фосфор цусанд орсон гэж төсөөлөөд үз дээ. Энэ нь хүчил-суурь тэнцвэрийг (ABC) хүчиллэг тал руу шилжүүлдэг. Бие махбод нь кальцийг буферийн нөөцөөс - яснаас гаргаж авах замаар үүнийг нөхөхийг хичээдэг. Кальци нь фосфорыг холбож, тэнцвэрийг сэргээдэг.
Хлор, хүхэр нь фосфортой ижил нөлөө үзүүлдэг.
Кали, магни, натри нь кальцитай ижил нөлөө үзүүлдэг боловч магни, натри нь биед шаардлагатай хэмжээгээр байдаггүй. Кали нь буфер болж чадахгүй, учир нь түүний эсийн дутагдал нь биеийн амьдрах чадварт эрс нөлөөлнө. Ийм учраас кальци хэрэглэдэг. Сонирхолтой нь ижил механизм нь бөөрөөр кальцийн ялгаралтыг саатуулдаг бөгөөд бие нь буфер элементүүдийг хадгалахыг хичээдэг бөгөөд үүний үр дүнд кальцийн давс нь бөөрөнд суурьшдаг.

Амьтны гаралтай хоол идэх ногооноор зохих нөхөн төлбөргүйгээр энэ нь яснаас кальцийг уусгахад хувь нэмэр оруулах нь гарцаагүй. Нэмэлт кальцийн хэрэглээ нь орцонд их хэмжээгээр илэрсэн даруйд биед шингэх нь хязгаарлагдмал бөгөөд дарангуйлдаг. Тиймээс бүх төрлийн глюконат, сүүн бүтээгдэхүүнийг авах нь эсрэг үр дүнд хүргэх болно - авсан бүх зүйл шээс, чулуу руу орох бөгөөд үүнийг ууснаар нөхөх гэж оролдсон зүйл нь ясны кальциар нөхөгдөх болно. Энэ бол ийм парадокс юм.

1. Өөх тос, уураг - хоолны дэглэм дэх тэдгээрийн илүүдэл нь кальцийн шингээлтийг ихээхэн бууруулдаг.

• Хүчиллэг орчин - Зарим кальцийн нэгдлүүд, ялангуяа карбонатыг хэвийн шингээхийн тулд ходоодонд хангалттай хэмжээний хүчил байх ёстой.

Бага хүчиллэг. Гипо хүчил нь бие нь ходоодны хүчиллэгийг хангалттай хэмжээгээр гаргаж чадахгүй байх үед үүсдэг нөхцөл юм. Бага хүчиллэгхоол боловсруулахад зайлшгүй хор хөнөөлтэй нөлөө үзүүлж, эрүүл мэндэд шаардлагатай шим тэжээлийг шингээхэд саад учруулдаг. Ихэнх эрдэс бодисууд, түүний дотор төмөр, цайр, кальци, В-нийлмэл витаминууд (фолийн хүчил болон бусад) нь тодорхой хэмжээний давсны хүчлийг шингээж авах шаардлагатай байдаг. Ходоодны шүүсний хүчиллэгийг бууруулж, зүрхний шархыг намдааж, ходоод, арван хоёр нугасны шархыг эмчлэхэд хэрэглэдэг эмийг их тунгаар хэрэглэснээр энэ үзэгдэл үүсч болно.

1. өөх тос, амин болон органик хүчил - маалингын тосонд агуулагддаг омега-3 тосны хүчил нь үе мөчний ажилд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Энэ бүгдийг хослуулан зөвхөн ургамлын гаралтай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой. Учир нь кальцийн хэвийн шингээлтБие махбодид витамин, янз бүрийн микроэлементүүд шаардлагатай байдаг.
Эдгээр нь лууван, төмс, байцаа, нэрс, үхрийн нүд, сарнай хонго, хар үхрийн нүд зэрэгт байдаг.

Ургамлын гаралтай цай, витамины эмийн хольцыг уух нь ашигтай боловч болгоомжтой байгаарай.

Кальци - бага зэрэг онол

Химийн өндөр идэвхжилтэй тул кальци нь байгальд чөлөөт хэлбэрээр байдаггүй.

Кальцийн нэгдлүүд нь бараг бүх амьтан, ургамлын эдэд байдаг. Кальци нь амьд организмд их хэмжээгээр агуулагддаг.

Кальцийн дутагдлыг нөхөх зорилгоор анагаах ухаанд хэрэглэдэг кальци.

Кальцийн хлорид(CaCl 2) нь мэдрэлийн импульс дамжуулах, араг яс, гөлгөр булчингийн агшилт, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаа, ясны эд үүсэх, цусны бүлэгнэлт зэрэгт шаардлагатай Ca 2+-ийн дутагдлыг нөхөх үйлчилгээтэй эм юм.
Эсийн болон судасны хананы нэвчилтийг бууруулж, үрэвслийн урвал үүсэхээс сэргийлж, бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, фагоцитозыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг (NaCl-ийг хэрэглэсний дараа буурдаг фагоцитоз нь Ca2+ уусны дараа нэмэгддэг). Судсаар тарих үед автономит мэдрэлийн системийн симпатик хэсгийг идэвхжүүлж, бөөрний дээд булчирхайн адреналины шүүрлийг сайжруулж, дунд зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй.

Кальцийн глюконат- химийн нэгдэл, глюконы хүчлийн кальцийн давсыг анагаах ухаанд голчлон гипокальциемийн эрдэс бодис болгон ашигладаг.

Кальцийн глицерофосфат(лат. кальцийн глицерофосфат) - 1,2,3-пропанетриол моногидроген фосфат эсвэл дигидроген фосфатын кальцийн давс.

Эмийн үйлдэл: кальцийн дутагдлыг нөхөж, ерөнхий бэхжүүлэх. Бие дэх кальцийн түвшинг сэргээж, анаболик процессыг идэвхжүүлдэг.

Хүнсний үйлдвэрт E383 хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг.

Бие дэх кальцийн үйл ажиллагаа

Тэгэхээр кальци бол эрдэс бодис юм. Хүний биеийг бүрдүүлдэг элементүүдийн нэг. Араг яс, шүд нь 99% кальци агуулдаг. Насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн кальцийн хэрэгцээ 800 мг, хүүхдэд 1000 мг байна. Кальцийн хэрэглээ хангалтгүй бол яснаас ялгарах хандлагатай байдаг тул цусан дахь тэнцвэрийг хадгалж, улмаар ясыг сулруулдаг.

1. Шим тэжээлийн бодисыг эсэд нэвтрүүлэхийг дэмжинэ.
2. Энэ нь булчин, фасци (булчингийн мембран), шөрмөс, арьс, ясыг багтаасан биеийн бүх холбогч эдэд зориулсан барилгын материал юм.
3. Цусны бүлэгнэлтийн процессыг зохицуулдаг.
4. Булчин, түүний дотор зүрхний булчинг агших, тайвшруулахад шаардлагатай
5. Ферментийн үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог.
6. Инсулин ялгаруулахад нөлөөлдөг
7. Эзэмшиж байна харшлын эмгэгийн шинж чанарыг сулруулдаг.
8. -д чухал үүрэг гүйцэтгэдэг мэдрэлийн импульс дамжуулах(кальцийн дутагдал нь сэтгэлийн хөөрлийг нэмэгдүүлдэг)
9. Энэ нь эр бэлгийн эс нь урд талдаа сум хэлбэртэй кальци тогтоцтой бөгөөд түүгээр эр бэлгийн эс өндөгний мембраныг цоолж, үр тогтохыг дэмждэг.

Кальци дутагдсанаар эр бэлгийн эс мембраныг нэвтэлж чадахгүй, үр дүнд нь бордолт үүсдэггүй бөгөөд энэ нь эрэгтэй үргүйдлийн нэг шалтгаан болдог.

1. Бие махбодийг залуужуулахад тусалдаг, арьсны уян хатан байдлыг өгч, үсийг гялалзуулж, хумсыг гоо сайхан болгоно.
2. Бусад бодисуудтай хамт эсийг холбож, холбож, эс хоорондын шингэний нягтралд нөлөөлж, эсийг идэвхтэй болгодог.
3. Дархлааг нэмэгдүүлнэ, биеийн PH-ийг шүлтлэг тал руу шилжүүлэх

Кальцийн дутагдлын эрсдэл юу вэ, юунаас үүдэлтэй вэ?

Нас ахих тусам яс сийрэгжиж, бат бөх, уян хатан болдог.
Энэ нь 35 наснаас хойш яснаас кальцийг уусгах нь ясны эдэд хуримтлагдахаас илүү хурдан явагддагтай холбоотой юм. Энэ нь хүн бүрт түгээмэл байдаг, гэхдээ зарим хүмүүст энэ нь ялангуяа тод илэрдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтэд хүргэдэг - ясны эдийг гэмтээх (нимгэрүүлэх) өвчин, хугарал, ясны хэв гажилтанд хүргэдэг.

Согтууруулах ундаа, тамхи татах, кофе, элсэн чихэр, хийжүүлсэн ундаа, какао, шар буурцаг, фосфат ихтэй хоол хүнс, тэр дундаа хийжүүлсэн ундаа, давсны хэт их хэрэглээ, өдөр бүр компьютер дээр удаан хугацаагаар ажиллах зэрэг нь бие дэх кальцийн хэмжээг бууруулдаг. Кофе нь бөөрөөр кальцийн ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг.

Стресс, гэмтэл нь ходоод гэдэсний замаас кальцийг шингээх чадварыг бууруулдаг.

Ясны бат бөх байдлыг хадгалахБайгалийн амин дэм, эрдэс бодис (ялангуяа кальци), эслэгээр баялаг тэнцвэртэй хооллолт, тогтмол биеийн тамирын дасгал хийхэд тусалдаг.

Тогтмол биеийн тамирын дасгал хийх нь ясны нягтралд эерэг нөлөө үзүүлдэг нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй баримтаар нотлогддог ясны нягтралМэргэжлийн тамирчдын дунд "цохих (шидэх) гар" ба "түлхэх хөл" нь үргэлж өндөр байдаг.

Ямар хоолонд кальци агуулагддаг вэ?

Хүснэгтээс харахад сүүн бүтээгдэхүүн нь кальцийн гол эх үүсвэр биш гэдгийг харуулж байна.
Эдгээр нь намуу, кунжутын үр, мөн хамхуул, наранцэцгийн үр юм. Кунжут, намуу цэцгийн үрээр сүү хийхийг зөвлөж байна.
Энэхүү жагсаалтаас олон төрлийн хоол идэж, бие махбодоо сонссоноор та шаардлагатай бичил элементүүд, тэр дундаа кальци авах болно.

Мак1460
кунжут783

Халгай 713
чавганы гол 600
Том плантин412
наранцэцгийн үр367
шар буурцаг, үр тариа348
интоорын цөм309
Нохойн сарнай 257
Бүйлс252
самар 250
пистачио 250
юлдэн цэцэг 248
Яншуй 245
Самар 226
Дилл 223
Амарант үр214
Усан дарс214
Тэжээлийн байцаа (байцаа)212
Хуурай шар буурцаг201
Цагаан талх 170
Хонины сүү 170
Самар 170
гүйлс166
шош 150
Персимон127
Усан дарс 120
Үнээний сүү 120
Хар талх 100
таана83
Зуслангийн бяслаг 80
сэвэг зарам77
Дунд зэргийн улбар шар 70
Селөдерей 63
Улаан буудай 62
Брюссель нахиалдаг 42
Загас 30-90
Энэ бүхэн яаж байгаа нь одоогоор тодорхойгүй байна.
Бүрэн хоолны дэглэмийг зохион байгуулах.

Тиймээс бид нэгтгэн дүгнэж болно.

Эрүүл насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн кальцийн хэрэгцээ 1 гр орчим байдаг.

Кальцийг фосфортой тодорхой харьцаагаар бие махбодид нийлүүлэх ёстой. Эдгээр элементүүдийн оновчтой харьцаа нь 1: 1.5 (Ca: P) гэж тооцогддог.

Фосфорногоон ургамлын бүх хэсэгт, бүр илүү жимс, үрээр олддог.

ВитаминДцаргас, гэзэг, хамхуул, яншуй, мөөг, наранцэцгийн үр

Хоолонд магнигаар баялаг, үүнд: кунжут, хивэг, самар. Талх, цагаан идээ, махан бүтээгдэхүүнд магни маш бага байдаг.

Ерөнхийдөө хоолны дэглэм нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, олон төрлийн ногоон, самар агуулсан байвал кальцийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангана.
Хэрэв та ногоон смүүти, цай уувал бусад ижил чухал бодисын дутагдлыг нөхөх болно.

Бидэнд өдөр бүр витамин, эрдэс бодис хэрэгтэй. Бидний бие маш нарийн төвөгтэй бөгөөд түүний доторх бүх бодисууд хоорондоо холбоотой байдаг тул та зөвхөн нэгийг нь, жишээ нь кальцийг ялгаж, кальциар баялаг хоол хүнс хэрэглэж болохгүй, тэнцвэрийг хадгалахын тулд бие махбодид нарийн төвөгтэй процессууд явагддаг тул байгальд сайн сайхан бүхнийг өгөх нь дээр. эрүүл мэнддээ анхаарал тавих боломж байгаа тул та энд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь бие махбодид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг цаг тухайд нь өгөх, тэр өөрөө үүнийг хүсэх болно, түүний дуу хоолойг сонсож, таньж мэдэх нь чухал юм.

Кальцийн дутагдал болон ясны сийрэгжилтийн эрсдэлийн талаар түүхий хүнсчид болон цагаан хоолтнуудын судалгаанаас статистик юу хэлж байна вэ?

Шинжлэх ухааны судалгааны талаар нэлээд олон лавлагаа олж мэдсэн нь түүхий хоолчид энэ талаар огт санаа зовох хэрэггүй гэдгийг дийлэнх нь баталж байгаа нь сайн мэдээ юм.

Энд нэг жишээ дурдъя: Австрали, Вьетнамын эрдэмтэд цагаан хоолны хатуу дэглэм баримталдаг Буддын шашны 105 лам болон ижил тооны цагаан хоолтон бус эмэгтэйчүүдийн ясны аппаратын эрүүл мэндийг харьцуулсан байна. Цагаан хоолтон эмэгтэйчүүдийн ясны нягтрал жирийн эмэгтэйчүүдийнхээс ялгаагүй байсан нь тогтоогдсон :-) Судалгааны үр дүнг Osteoporosis International сэтгүүлийн цахим хэвлэлд нийтэлжээ.

Судалгааг 10 гаруй жилийн өмнө хийсэн ч надад тийм ч их итгэл төрүүлэхгүй байгаа тул би үүнийг нийтэлж байна, юунд итгэх вэ, хүн бүр өөрөө шийдээрэй, миний хувьд энэ нь илүү тохиромжтой. Надад итгэхэд илүү тохиромжтой зүйлд итгээрэй:

Хоол тэжээлийн дутагдал

ХБНГУ-д 1996-1998 онд Клаус Лейцманы удирдлаган дор Гиссений Их Сургууль (Justus-Liebig-Universität Giessen) түүхий хүнсний мэргэжилтнүүдийн томоохон судалгааг хийжээ.
Судалгааны явцад 45-аас доош насны үзлэгт хамрагдсан эмэгтэйчүүдийн гуравны нэг нь сарын тэмдэггүй болох, нийт үзлэгт хамрагдсан эрэгтэйчүүдийн 45%, эмэгтэйчүүдийн 15% нь төмрийн дутлын цус багадалттай болох нь тогтоогдсон бөгөөд энэ нь илүү олон удаа байх тусам удаан үргэлжлэх болно. түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн туршлага.

Шинжилгээнд хамрагдсан бүх хүмүүсийн цусанд энэ нь илэрсэн кальцийн дутагдал, төмөр, магни, иод, цайр, витамин Е, Д, В12, хоол хүнсээр хангадаг магни, төмөр, Е витамины хэмжээ хангалттай байсан нь эдгээр бодисууд шингээлт муутай байгааг харуулж байна.
Хоол хүнсээр авсан бета-каротин нь санал болгож буй хэмжээнээс их байсан бөгөөд хүмүүсийн цусанд А аминдэмийн дутагдал илэрсэн бөгөөд үүнээс үзэхэд бета-каротин мөн муу шингэсэн гэж дүгнэж болно. Шинжилгээнд хамрагдсан хүмүүсийн 57% нь биеийн жин хэвийн хэмжээнээс хамаагүй доогуур байжээ.

1999 онд түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн дунд явуулсан судалгаагаар оролцогчдын 30% нь сарын тэмдгийн хямралтай байжээ. Мөн онд хийсэн өөр нэг судалгаагаар түүхий хооллогчид илүү хүчтэй байгааг тогтоожээ шүдний паалангийн элэгдэл. 1995 онд Финляндад хийсэн судалгаагаар түүхий хоолчид бага омега-3 түвшин. Хэд хэдэн судалгаагаар (1982, 1995, 2000) түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн цусан дахь В12-ийн түвшин маш бага байгааг харуулсан (нэг судалгаагаар оролцогчид дараа нь витамины нэмэлт тэжээл авч байсан).

Энд бага зэрэг тайвширсан судалгаа байна:

Вашингтоны Их Сургуулийн доктор Луижи Фонтана 33-85 насны 18 түүхий хоолчдыг шалгаж үзээд ясны сийрэгжилтийг дагалддаг 5 шинж тэмдэгийн зөвхөн нэг нь түүхий хүнсний бүтээгдэхүүнд хөнгөн яс илэрсэн гэж мэдэгдэв.

Ясны эргэлтийн тухайд, витамины түвшинЦусан дахь D болон бусад маркерууд нь түүхий хүнсэнд хэрэглэдэг хүмүүст энгийн хүнийхээс ч дорддоггүй, мөн витамины хувьд чЭрдэмтэд өөрөө түүхий хүнсэнд витамин хэрэглэхийг санал болгосон ч D нь илүү дээр юмD асуудал гарна.

Тиймээс, Фонтана дүгнэж байна, түүхий хоолчид үүнд ордоггүй ясны сийрэгжилтийн эрсдэлт бүлэг. Ясны хөнгөн байдлыг түүхий хоолчдод мах иддэг хүнд бохирдуулагч хүчин зүйл байхгүйтэй холбон тайлбарладаг гэж эмч үздэг. Энэ юуны тухай вэ? Аливаа түүхий хүнсний мэргэжилтэн түүний хоолны дэглэм нь стандартаас хэрхэн ялгаатай болохыг ойлгодог - энэ нь хоргүй юм! Энэ нь биед чөлөөт радикалуудын их хэмжээний концентрацийг үүсгэдэггүй!

Хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлүүд - буруу хооллолтын өөр хувилбар.

Эмийн санд кальцитай витамин зардаг. Гэхдээ би тэдгээрийг ашиглахаас айж байна. Ийм эм нь бөөрний чулуу гэх мэт гаж нөлөө үүсгэдэг, мөн эсрэг заалттай байдаг. Мөн манай улсад хамгийн алдартай эм нь цуу ярианы дагуу маш их хор хөнөөл учруулдаг тул дэлхийд ерөнхийдөө хориотой байдаг. Тиймээс, хэрэв та эм зүйч шиг заавар, найрлагыг уншиж чадахгүй байгаа бол урьдчилан сэргийлэх болон бусад зорилгоор ардын эмчилгээг сонгох нь дээр, учир нь эмчийн бичсэн жор эсвэл эмийн сангийн эм зүйчээс өгсөн зөвлөгөө нь эмийн чанарыг баталгаажуулдаггүй. бүтээгдэхүүн, харамсалтай нь.

Би хүнсний нэмэлтүүдийн талаар бас хэлэх ёстой, учир нь тэд одоо маш их алдартай болсон. Хятадын биоинженерүүд бие махбодийг кальци дутагдалтай үед нь хангах асуудлыг шийдэж чадсан. Тэгээд бүх зүйл ингэж эхэлсэн:
70-аад онд хүмүүс сүүг пастержуулж сурсан бөгөөд витамин дутагдалтай хоол хүнс дэлхий даяар ясны сийрэгжилтийн асуудлыг үүсгэсэн.
Мөн дэлхийн ДЭМБ хүний ​​биед хамгийн их буюу 90% шингэх кальцийн томъёог зохион бүтээх тендер зарласан.
Хятадын Шинжлэх ухааны академи зохион бүтээсэн даруйдаа тендерт ялсан кальцийн ионы томъёо.

Тэд бүтээсэн кальциар баяжуулсан бүтээгдэхүүн. Тэд үхрийн шинэ ясыг суурь болгож, түүнийгээ болгосон амархан шингэцтэй кальцийн хэлбэр.
Кальциар баяжуулсан хүнсний нэмэлтүүдийн бүлгийг бий болгосон эрдэмтдийн гол гавьяа бол орчин үеийн биотехнологийн ачаар кальцийн ионыг бие махбодид 95-98% шингэдэг нэгдлүүд болгон хувиргах боломжтой болсон явдал юм!!!
Сайхан сонсогдож байна! Жагсаалтыг бүхэлд нь авах: кальци, магни, фосфор, цайр, төмөр, зэс, бусад микроэлементүүдийн 17 нэр, мөн витамин (B1, B2, B5, B12, A, E, K, D, C), уураг, амин хүчил болон бусад олон тооны бодисууд. .

Үүний дараа KAN энэ томъёог дараагийн үйлдвэрлэлд зориулж Хятадын томоохон компанид зарсан. Өнөөдөр энэ компани нь онцгой үйлдвэрлэгч болон ионы кальцийн нийлүүлэгчДэлхий даяар.

Та энэ эмийг Орост худалдаж авч болно, үнэ нь нэлээд боломжийн байдаг.
Жишээ нь энд: 8-964-366-85-65.

Зарим хоол хүнс нь бие дэх кальцийн хэмжээг бууруулж, ноцтой өвчин үүсгэдэг гэдгийг та мэдэх үү? Энэ үзэгдэлд зориулж "гипокальцеми" гэсэн эмнэлгийн нэр томъёог хүртэл гаргаж ирсэн. Энэ эмгэг нь ихэвчлэн 40-өөс дээш насны хүмүүст тохиолддог боловч хэт их шохойг арилгадаг хоол хүнс хэрэглэдэг залуу хүмүүст ч тохиолдож болно. Энэ нь юу болохыг бид доор тайлбарлах болно.

Бид цусан дахь кальцийн тэнцвэргүй байдлын тухай ярьж байна. Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд кальцийн хангалттай агууламж 4.5-аас 5.5 мЭкв / л байна гэж үздэг. Кальцийн хэвийн тэнцвэр нь яс, шүдийг эрүүл байлгаад зогсохгүй булчин, мэдрэлийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Хэрэв гэдэс, бөөр хэвийн бол паратироид даавар хангалттай хэмжээгээр ялгардаг тул кальцийн түвшин хэвийн байх болно.

Бие махбодид кальцийн дутагдлыг ихэвчлэн үүсгэдэг хүчин зүйлүүд:

• Д аминдэмийн дутагдал
• Бөөрний архаг дутагдал
• Магнийн дутагдал
• Архидан согтуурах
• Цусны хорт хавдар, цусны өвчний хүнд хэлбэрүүд
• Ясны сийрэгжилтийг эмчлэхэд хэрэглэдэг бифосфатын эмчилгээ
• Шээс хөөх эм, туулгах эм, инсулин, глюкоз зэрэг зарим эмүүд
• Кофеин ба карбонатлаг ундаа

Бие дэх кальцийн дутагдлын нийтлэг шинж тэмдэг:

• Мэдрэл-булчингийн тогтолцооны өдөөлт нэмэгдэж, гар, хөлөнд байнга спазм, базлалт илэрдэг.
• Хуруугаараа мэдээ алдах, түлэгдэх
• Сэтгэлийн хямрал эсвэл цочромтгой байдал
• Орон зайд чиг баримжаа алдагдах
• Кардиопальмус
• Шээх үед байнга шээх, өвдөх
• Үндэслэлгүй жин хасах
• Амьсгал давчдах, цээжээр өвдөх
• Уруулын үрэвсэл
• Дотор муухайрах, идэх чадваргүй болох
• Суулгалт нь хоёр хоногоос дээш хугацаагаар үргэлжилдэг

Ямар хоол хүнс кальцийн дутагдалд хүргэдэг вэ?

• Натри:Давс ихтэй хоол идэх үед кальци нь шээсээр гадагшилдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоол, түргэн хоол идэхээс татгалзах хэрэгтэй. Хоол хийхдээ давс бага нэмэх, мөн боломжтой бол давсны савыг ширээн дээр тавихгүй байх нь дээр. Өдөр тутмын давсны хэмжээ хоёр граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
• Тамхи:Хүнсний бүтээгдэхүүн биш ч хамгийн хүчтэй кальцилагчдын нэг тамхичид кальцийн алдагдалд хамгийн өртөмтгий байдаг, ялангуяа цэвэршилтийн шатанд орж буй дөчөөс дээш насны эмэгтэйчүүд.
• Амтат хийжүүлсэн ундаа:их хэмжээний элсэн чихэр, фосфорын хүчил хэлбэрээр фосфор агуулдаг. Энэ ашигт малтмал нь бага хэмжээгээр маш их ашиг тустай боловч ундаанд эсрэгээр нөлөөлдөг. Махны нэгэн адил энэ нь хүчиллэгийг үүсгэдэг.
• Архи, кофе, цэвэршүүлсэн хоол(цагаан талх, будаа, гурил, элсэн чихэр) нь кальцийг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

Сүүн бүтээгдэхүүн таны ясанд муугаар нөлөөлдөг үү?

Харвардын их сургуулийн эрдэмтэд сүүн бүтээгдэхүүнийг "хүнсний пирамид"-аас хасчээ. Эдгээр хоол хүнс нь түгээмэл итгэл үнэмшлээс үл хамааран бидний биед хэрэгтэй кальцийг шингээхэд саад болдог гэж тэд дүгнэжээ.

зөвхөн шинэ төрсөн хүүхдэд хөхөөр хооллох үед л хэрэгтэй.хожим нь цусны исэлдэлтийг өдөөж, хүчил-суурь тэнцвэрийг хүчиллэг тал руу шилжүүлж болно. Хэт их мах идэх, биеийн тамирын дасгал хийхгүй байх, хангалттай ус уухгүй байх, стресс зэрэг нь таны рН тэнцвэрийг алдагдуулдаг.

Дээр дурдсанчлан исэлдэлт нь кальцийн дутагдалтай ижил утгатай бөгөөд бие нь ясанд их хэмжээгээр агуулагддаг фосфорыг цусанд ялгаруулах замаар тэнцвэржүүлэхийг хичээдэг (тэдгээр нь ихэвчлэн эдгээр хоёр элементээс бүрддэг - кальци, фосфор).

Тиймээс сүүн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр бие нь цусан дахь тэнцвэрийг сэргээхийн тулд яснаас кальцийг аажмаар зайлуулдаг. Энэ нь хүчил-суурь тэнцвэрт байдлыг алдагдуулах бөгөөд энэ нь: цочромтгой байдал, анхаарлаа төвлөрүүлэхэд хүндрэлтэй байх, архаг ядаргаа, өвчин, харшил, халдварт өртөмтгий байдал гэх мэт.

Кальци шингээхэд саад учруулж буй хүнсний хэрэглээг хэрхэн хянах вэ?

Энэ зарчим нь энгийн: кальци агуулсан хүнсний хэмжээ нь түүнийг биеэс авдаг хүнсний хэмжээнээс давсан байх ёстой. Хэрэв та энэ дүрмийг дагаж мөрдвөл гипокальциемийн талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Асуудал нь кальцийг биеэс гадагшлуулдаг хүнсний бүтээгдэхүүнд тархи, зүрх, булчингийн эд, ясны хэвийн үйл ажиллагааг хангах, уураг, нүүрс ус, өөх тосыг задалж, энерги болгон хувиргахад шаардлагатай фосфор агуулагддаг..

Та үүнийг мэдэх үү Зарим хоол хүнс нь кальцийг шингээхэд саад учруулж, биед агуулагдах агууламжийг бууруулдаг уу?Энэ үзэгдэлд зориулж "гипокальцеми" гэсэн эмнэлгийн нэр томъёог хүртэл гаргаж ирсэн. Энэ эмгэг нь ихэвчлэн 40-өөс дээш насны хүмүүст нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэт их шохойг арилгадаг хоол хүнс хэрэглэдэг залуу хүмүүст ч тохиолдож болно.

Энэ нь юу болохыг бид доор тайлбарлах болно.

Гипокальциеми гэж юу вэ, яагаад аюултай вэ?

Амтат карбонатлаг ундаа

Архи, кофе, цэвэршүүлсэн хоол

Цагаан талх, будаа, гурил, элсэн чихэр нь кальцийг шингээхэд саад болж, биеэс гадагшлуулахад хүртэл нөлөөлдөг.

Сүүн бүтээгдэхүүн бидний ясанд хор хөнөөл учруулдаг уу?

Харвардын их сургуулийн эрдэмтэд сүүн бүтээгдэхүүнийг "хүнсний пирамид"-аас хасчээ. Тэд ингэж дүгнэв эдгээр бүтээгдэхүүнтүгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэг, кальцийн шингээлтэд саад учруулдаг.Мөн бидний биед хэрэгтэй.

Зөвхөн дөнгөж төрсөн нярай хүүхдэд хөхөөр хооллох үед сүү хэрэгтэй.Хожим нь энэ нь цусны исэлдэлтийг өдөөж, хүчил-суурь тэнцвэрийг хүчиллэг тал руу шилжүүлдэг.

Хэт их мах идэх, биеийн тамирын дасгал хийхгүй байх, хангалттай ус уухгүй байх, стресс зэрэг нь таны рН тэнцвэрийг алдагдуулдаг.

Дээр дурдсанчлан исэлдэлт нь кальцийн дутагдалтай ижил утгатай бөгөөд энэ нь бие нь фосфорыг цусанд гаргаж тэнцвэржүүлэхийг оролддог.Сүүлийнх нь ясанд их хэмжээгээр агуулагддаг (тэдгээр нь ихэвчлэн эдгээр хоёр элементээс бүрддэг - кальци, фосфор).

Тиймээс сүүн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр бие нь цусан дахь тэнцвэрийг сэргээхийн тулд яснаас кальцийг аажмаар зайлуулдаг. Энэ нь хүчил-суурь тэнцвэрт байдлыг алдагдуулах бөгөөд дараахь зүйлийг үүсгэж болно.

• цочромтгой байдал
• төвлөрөхөд хүндрэлтэй
• архаг ядаргаа
• өвчин, халдварт өртөмтгий байдал гэх мэт.

Кальци шингээхэд саад учруулж буй хүнсний хэрэглээг хэрхэн хянах вэ?

Энэ зарчим нь энгийн: кальци агуулсан хүнсний хэмжээ нь түүнийг биеэс зайлуулдаг хүнсний хэмжээнээс их байх ёстой. Хэрэв та энэ дүрмийг дагаж мөрдвөл гипокальциемийн талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Асуудал нь үүнд л байгаа юмКальцийг биеэс зайлуулдаг хоол хүнс нь фосфор агуулдаг; тархи, зүрх, булчингийн эд, ясны хэвийн үйл ажиллагаа, уураг, нүүрс ус, өөх тосыг задалж, энерги болгон хувиргахад шаардлагатай.

Фосфор нь хүүхдийн өсөлт, хөгжлийн үе шатанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тиймээс бие махбод дахь хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хэвийн байлгахын тулд аль болох олон кальци агуулсан хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Тэр бол:

• ногоон навчит ногоо
• кунжут
• бүйлс
• огноо
• инжир
• цитрус жимс (жүрж, бэрсүүт жүрж)
• бөөрөлзгөнө
• бөөрөлзгөнө
• гуа
• лууван
• байцаа
• шош
• сонгино, таана
• артишок
• селөдерей
• эдүгээ
• цэцэгт байцаа
• далайн ургамал

Кальцийн ашиг тусын талаар бүү мартаарай, дээр дурдсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмдээ оруулахаа мартуузай.