Түргэн цайны бялуу

Жор: Сааталтай түргэн бялуу - исгэж

Найрлага:
саатал - 0.5 аяга;
цайны навч - 0.5 аяга;
нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 аяга;
гурил - 1.5 аяга;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
жигд нунтаг- 1 халбага.;
ургамлын тос- 2 tbsp.;
чихэртэй жимс - нэмэлт;
халуун ногоо - нэмэлт

Хоол хийх арга:

Би маш хурдан бөгөөд энгийн жигнэх дуртай бөгөөд тэд надаас үүнийг бараг өдөр бүр хийхийг шаарддаг тул амттай зүйл жигнэхэд аль болох бага цаг зарцуулахыг хүсдэг. Мөн бүтээгдэхүүний бэлэн байдал нь тодорхой байх ёстой.
Энэ бялуу юугаараа сайн бэ? Юуны өмнө та эндээс ямар ч саатал авч болно, үлдсэнийг нь дахин боловсруулж, энэ нь амттай хэвээр байх болно. Энд би чанамал хэрэглэсэн, би юунаас, ямар жимснээс авсанаа мэдэхгүй байна. Энэ нь өөрөө гашуун, гэхдээ миний хайртай амттан, хэн нэгэн намайг энэ чанамалаар дайлсан, би үүнийг одоохондоо хадгалаад хаясангүй. Гэхдээ хэн ч үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь идэхийг хүсээгүй бол энэ нь бялуунд тохиромжтой, бялуу нь маш хүчтэй болсон !! Хамгийн гол нь элсэн чихрийн хэмжээг хянах явдал юм хэрэв чанамал өөрөө чихэрлэг байвал та бага зэрэг элсэн чихэр хэрэглэж болно. Хэрэв энэ нь минийх шиг гашуун байвал бага зэрэг нэмнэ.
Энд бас нэг гол бүрэлдэхүүн хэсэг бол ердийн цайны навч бөгөөд энэ нь үргэлж байдаг. Дээрээс нь элсэн чихэр, гурил, өндөг, сод (эсвэл жигд нунтаг) - энэ бол бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүний энгийн жагсаалт юм.
Төрөл бүрийн хувьд та самар, чихэртэй жимс, үзэм нэмж болно. Амтлахын тулд та шанцай, кордамон, ваниллин нэмж болно.


Зуурмагийг бэлтгэх нь маш энгийн - эхлээд чанамал руу сод эсвэл жигд нунтаг, дараа нь элсэн чихэр, өндөг, ургамлын тос нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор хутгана.

Дараа нь би зуурсан гурил руу 0.5 аяга цайны навч хийнэ, дахин холино.

Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, холино, зуурсан гурил нь нэлээд зузаан байх ёстой. Саатал (зузаан эсвэл нимгэн) -ээс хамааран гурилын хэмжээ өөр өөр байж болно.

Энэ удаад би бялуунд чихэртэй жимс нэмэхээр шийдсэн тул одоо тэдний ээлж ирлээ. Хүссэн хэмжээгээрээ нэмээд холино.

Би хавчаартай хайруулын тавган дээр тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Температур 190 градус, 35-40 минут.
Шүдний чигчлүүрээр шалгахад бэлэн байна.

Бялуу нь дотроо бага зэрэг чийгтэй болж хувирдаг тул та дэвтээж, цөцгийтэй байх шаардлагагүй. Би үүнийг хоёр давхаргаар огтолдоггүй, би зүгээр л уутнаас бэлтгэсэн мөсөөр хучдаг. Эсвэл дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Паалангаар чимэглээд, чихэртэй жимс, кокосын үрээр цацаж, бялуу бэлэн боллоо.

Өнөөдөр би уламжлалт англи жорын дагуу энгийн, гэхдээ гайхалтай амттай, шүүслэг цайны бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна. "Цай" гэсэн нэр нь түүний мөн чанарыг маш нарийн илэрхийлдэг - энэ бялууг анхилуун үнэрт Earl Grey цайнд шингээсэн байдаг.

Зуурсан гурилан дээр бага зэрэг цай нэмж, бялуунд зориулсан жимсний дүүргэгчийг хийж, дээр нь бэлэн бялууг цай, чихрийн сиропоор дэвтээнэ. Жорыг анх удаа уншихад нэг л бодол төрж магадгүй: цай хэтэрхий их биш гэж үү?! Үүнийг туршиж үзсэнийхээ дараа би итгэлтэйгээр хэлж чадна - яг зөв!

Эх орондоо цайны бялуу хэдэн зууны турш байнга алдартай байсан. Энэхүү энгийн амттанг хэзээ ч дуусашгүй хайрлахын шалтгааныг ойлгоход хялбар байдаг - зүгээр л туршиж үзээрэй. Бялуу нь гайхалтай амттай, дунд зэргийн чихэрлэг, анхилуун үнэртэй, гайхалтай шүүслэг болж хувирдаг. Хатаасан жимсний элбэг дэлбэг байдал, цайны үл үзэгдэх тэмдэглэл, амтлагч, бялууны дур булаам, сүвэрхэг, агаартай бүтэц нь таныг анхны хазалтаас л татдаг. Заавал туршаад үзээрэй!

Жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Эрл Грейгийн зургаан уут дээр буцалж буй ус хийнэ, цай исгэх хүртэл 3-4 минут байлгана.

Хатаасан жимс дээр буцалж буй ус хийнэ, 1 минут байлгаад дараа нь шавхана. Би хатаасан жимсний холимог хэрэглэдэг: 300 грамм үзэм, 50 грамм чихэртэй хан боргоцой, 50 грамм хатаасан цангис. Та мөн зөвхөн үзэм хэрэглэж, бусад хатаасан жимсийг амтлах боломжтой.

1 нимбэг эсвэл шохойн хальсыг үрж, хатаасан жимс рүү нэмнэ. Уутыг аваад хатаасан жимс дээр халуун цай хийнэ. Хатаасан жимсийг цайнд шингээхийн тулд хольцыг хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш үлдээгээрэй. Би энэ хольцыг бялууг жигнэхээс нэг өдрийн өмнө бэлтгэдэг.

Өндөг, элсэн чихэр холино. Элсэн чихэр уусч, хөнгөн, агаартай хольц авах хүртэл хольцыг сайтар хутгана.

Цай, хатаасан жимсний холимог нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Халуун ногоо нэмнэ: ванилийн сахар, самар, шанцай, түүнчлэн хагас жүржийн шүүс. Бүгдийг дахин сайтар холино.

Бага зэрэг давс нэмээд аажмаар хутгаж, жижиг хэсгүүдэд шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Гурилын хагасыг зуурсан гурил болгон хольж, 2 халбага нэмнэ. овоо жигд нунтагтай.

Дараа нь үлдсэн гурилыг зуурсан гурилан дээр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Та маш зузаан, наалдамхай зуурсан гурилтай байх ёстой.

Жигнэмэгийн тавгийг ургамлын тосоор тосолж, жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, бялуугаа 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 60-70 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ хооронд сиропыг дэвтээнэ. 2 Earl Grey цайны уутыг 200 мл буцалж буй усанд хийнэ. Цайгаа 3-4 минут байлгана. Бэлтгэсэн цайгаа хагас жүржийн шүүс, хальстай холино. Элсэн чихэр нэмнэ.

Холимогийг буцалгаад хагас дахин багасгах хүртэл 8-10 минутын турш хооллоорой. Процедурын явцад сиропыг хутгаж болохгүй, гэхдээ шаардлагатай бол савыг бага зэрэг сэгсэрнэ.

Бялууг голд нь модон шорлог хийж бэлэн эсэхийг шалгана. Хэрэв шорлог цэвэрхэн гарч ирвэл бялуу бэлэн болно.

Халуун бялууны гадаргууг модон шорлогоор ойр ойрхон хатгаж, дараа нь бэлтгэсэн сиропоо бялуу дээр хийнэ. Сиропыг бүрэн шингээж аваад цайны бялууг төмөр тавиур руу шилжүүлж хөргөнө.

Бэлэн болсон бялуугаа нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Цайны бялуу бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Бараг ямар ч гэрт үргэлж цай, зарим төрлийн чанамал байдаг. Эдгээр орцууд нь мөөгөнцөр, жигд нунтаг нэмэлгүйгээр амттай амттан бэлтгэх боломжтой.

Бялууг бэлтгэхийн тулд алим, интоор эсвэл өөр өөрийн сонгосон чанамалыг хэрэглээрэй.

1. Сааталыг содтой хольж, өндөг, давс, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Хүчтэй исгэж хар цай хийнэ.
2. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Энэ нь өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай, нэгэн төрлийн байх ёстой.
3. Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, ойролцоогоор 30 минутын турш жигнэх. халуун зууханд хийх хүртэл. Хэрэв хүсвэл бэлэн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Амттаны калорийн агууламжийг багасгахын тулд та гурилын зарим хэсгийг хивэгээр сольж болно. Энэ нь амтанд бараг ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, гэхдээ бялуу нь илүү хөнгөн, эрүүл болно. Та мөн кардамон гэх мэт халуун ногоо нэмж болно. Энэ нь бялууг цагаан гаатай адил болгоно.

Зөгийн балтай цайны бялуу хийх жор

Үндсэн найрлага болгон чанамал гэхээсээ илүү зөгийн бал хэрэглэж болно. Энэ нь бага амттай болж хувирна. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 tbsp. гурил;
• 1 өндөг;
• 1 tbsp. Сахар;
• 1 tsp. сод;
• 1 tbsp. хар цай;
• 1 tbsp. л. зөгийн бал

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино. Сод нэмээд жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ.
2. Дараа нь аажмаар цайнд хийнэ, жигд, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Хамгийн сүүлд зөгийн бал нэмнэ. Энэ нь шингэн байх ёстой. Хэрэв зөгийн балыг чихэртэй бол эхлээд богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Бэлэн зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой.
3. Хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа хийгээд 20-30 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Бялууны бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана уу.

Зөвхөн хар цай нь амттан бэлтгэхэд тохиромжтой гэдгийг анхаарна уу. Ногоон цай, хибискус болон бусад төрлийн цай хэрэглэх боломжгүй. Мөн үнэрт нэмэлттэй хар цай хэрэглэхгүй байх нь дээр. Зуурмагийн нэрэх нь маш хүчтэй байх ёстой.

Та зочдод ийм бялуугаар үйлчлэх магадлал багатай, гэхдээ энэ нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой. Бялууг жимс, хатаасан жимс нэмж, янз бүрийн тосоор тосолж янз бүр болгож болно.

Цайны навчтай Lenten бялууг бэлтгэхэд маш хялбар тул хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна. Хэрэв хөргөгчинд онцгой зүйл байхгүй, гэхдээ та амттай зүйл хүсч байвал энэ жор төгс болно. Үүнийг оюутны цайгаар хийсэн бялуу гэж нэрлэдэг нь хоосон биш юм. Фото зураг бүхий миний алхам алхмаар жор танд энэ хурдан амттанг жигнэхэд тусална.

Найрлага:

• 1 уут цай;
• 1 tsp. сод;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос;
• 1 шил буцалж буй ус;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 400 грамм гурил.

Цайны навч, сод ашиглан өндөггүй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Цайны уут исгэж, исгэж, хөргөнө.

Бүх хуурай найрлагыг холино: элсэн чихэр, сод, гурил.

Газрын тос, нэг аяга цайны навч нэмнэ.

Сайн холино. Та үүнийг холигчоор цохиж болно.

Лентен бялуу зуурмаг нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Үүнийг хагас цагийн турш исгэж идээрэй. Хэрэв та бялууг маш хурдан жигнэх шаардлагатай бол үүнийг шаардах шаардлагагүй. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр эсвэл минийх шиг олон тогоочийн саванд хийнэ.

Стандарт 180 градусын зууханд 30 минутын турш жигнэх. Олон тогоочдоо жигнэх горимыг тохируулаад 25-35 минутын турш хооллоорой. Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа бид цайны навчны бялууг гаргаж авдаг.

Хөргөөд нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хэрэв хүсвэл зуурсан гуриланд чанамал эсвэл саатал нэмж болно - 3 tbsp. л. Та мөн үзэм, үр, жимс, самар нэмж болно.

Та бэлэн хоолыг цай, кофе, өтгөрүүлсэн сүү, халуун шоколад эсвэл мөстөлт асгасны дараа үйлчилж болно. Өтгөрүүлсэн сүүний оронд та ямар ч саатал, чанамал, вазелинаар үйлчилж болно. Хэрэв та илүү баяр тэмдэглэхийг хүсч байвал хүйтэн уурын бялууг хэд хэдэн давхаргаар хайчилж, тэдгээрийн хооронд хүссэн дүүргэлтээр тараах хэрэгтэй. Эдгээр энгийн алхмуудын үр дүнд та амттай, хурдан бялуу авах болно.

Би цайны навчаар хийсэн бялууг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Хийхэд маш хурдан бөгөөд хялбар, орц найрлага нь үргэлж гарт байдаг, өндөг, сүү шиг харшил үүсгэдэггүй тул Лентийн үеэр идэж, бага насны хүүхдүүдэд ч өгч болно!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

- шинэхэн исгэсэн хүчтэй хар бүлээн цайны шил;

- 3 хоолны халбага наранцэцгийн тос;

- 3 хоолны халбага зузаан чанамал (илүү зохимжтой исгэлэн чанамал, жимстэй хамт);

- шилний элсэн чихрийн гуравны нэг (хэрэв чанамал нь чихэрлэг байвал та үүнийг орхиж болно, мөн маш их дүүргэх болно);

- 1 халбага сод эсвэл жигд нунтаггүйгээр;

- 7-8 овоолсон гурилын халбага;

- халуун ногоо (хагас халбага шанцай эсвэл ваниллин, бага зэрэг кардамон эсвэл цагаан гаа) - нэмэлт, би зөвхөн шанцай нэмнэ;

— хатаасан жимс (4-5 ширхэг хатаасан чангаанз, 4-5 ширхэг чавга);

- цөөн тооны хушга;

- хэрэв хүсвэл үзэм, дараа нь хатаасан жимсийг хоёр дахин багасгаж, эс тэгвээс маш их дүүргэх болно.

Зуурмагийг бэлтгэхэд том сав суулга хэрэгтэй, учир нь... Сод чанамалтай урвалд ороход маш их зузаан хөөс үүсч, халих болно. Энэ нь шаардлагагүй, хөөсний хэмжээ нь таны хэрэглэж буй сааталаас хамаарна.

Зурган дээр би үхрийн нүдтэй чанамал байгаа, хөөс бараг байхгүй. Хэрэв та том жигд тавагтай бол, жишээлбэл, жигд хуудас, дараа нь та хоёр дахин их зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй.

Цай, наранцэцгийн тос, чанамал, элсэн чихэр, сод, амтлагчаас зуурсан гурилыг хольж, дараа нь гурил нэмнэ. Бид 6-7 овоолсон халбагаар эхэлж, цөцгий, эсвэл ойролцоогоор бин шиг тууштай байдалд хүргэдэг.

Хэрэв та гурил нэмэхгүй бол бялуу сайн өсөхгүй, хэрэв та гурил нэмэхгүй бол дотор нь уйтгартай болно. Гэхдээ амтаас хамааран бага зэрэг нэмэхгүй байх нь дээр.

Хэсэг болгон хуваасан дүүргэгчийг бэлэн зуурсан гурил руу хийнэ - хатаасан жимс, самар, үзэм, бүгдийг нь холино.