Зуухны жороор жигнэсэн ранетки. Өвлийн улиралд ранеткигаас бэлтгэсэн бэлтгэл

Ранеткигийн өгөөмөр ургац нь жилийн аль ч үед, ялангуяа өвлийн улиралд алдартай цайнд үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй нэмэлтийг бэлтгэх боломжийг олгоно.

Ийм амттай амттан бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг.

Бэлтгэх арга No1: сироп дахь ранетки

• 1 кг алим;
• 1 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 200 миллилитр ус;
• хагас халбага давс;
• нимбэгийн хүчил - нэмэлт.

1. Ранеткийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Та арьсыг арилгаж болно.
3. Алимны хэсгүүдийг давсалсан усанд хийнэ.
4. Жимсний нягтрал ихтэй тохиолдолд алимыг 3-5 минутын турш цайруулахыг зөвшөөрнө.
5. Ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэ.
6. Зүсмэлүүдийг буцалж буй сироп руу хийж, бага зэрэг хутгаж, шөнийн турш тавина.
7. Гурван удаа давтана.
8. Зөөлөн болтол сүүлчийн удаа буцалгаж, хүсвэл нимбэгийн хүчил нэмнэ.
9. Бэлтгэсэн саванд халуунаар өнхрүүлээрэй. Лаазалсан чанамал нь ил тод, маш анхилуун үнэртэй байх болно.

Хойд үүлдрийн жимсийг өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх талаар эндээс уншина уу.

Анхилуун сироп дахь бүх ранеткигаас ил тод чанамал

Сүүлтэй бүхэл бүтэн жижиг ранетка нь өтгөн чихрийн сиропт дур булаам харагддаг.

• 3 кг жижиг хатуу алим;
• 3 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 3 аяга энгийн ус.

1. Алимыг их хэмжээний усаар зайлж угаана.
2. Ялзарсан эсвэл өттэйг нь ангилж, арилгана.
3. Шүдний чигчлүүр эсвэл том зүүгээр хальсыг 2-3 газар цоолно.
4. Буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана.
5. Уснаас аваад шигшүүр дээр тавина.
6. Элсэн чихэр дээр ус хийнэ, гал дээр тавь.
7. Элсэн чихэр уусах хүртэл хооллоорой.
8. Цайрсан ранетки дээр халуун сироп хийнэ.
9. Бага дулаан дээр 30 минут байлгана.
10. Зуухнаас аваад хойш тавь.
11. 2 цагийн дараа ариутгасан, хуурай лонхтой болгон өнхрүүл.
12. Тойрог харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Удаан агшаагчтай хув чанамал

• 1 кг жижиг жимстэй алим;
• хагас килограмм нунтагласан элсэн чихэр;
• хагас шил цэвэр хүйтэн ус.

Аманд хайлдаг энэхүү нарийн амттанг хэрхэн бэлтгэх вэ?

1. Жимсээ угааж, ангилна.
2. Хальс, үрийг арилгана.
3. Мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор хийхэд тохиромжтой хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Бэлтгэсэн ранеткиг нунтаглана.
5. Шинэхэн нухаш руу элсэн чихэр нэмнэ.
6. Элсэн чихэрийг илүү сайн уусгахын тулд хэдэн цагийн турш байлгана.
7. Холих ба удаан агшаагчинд хийнэ.
8. Буцалгахаасаа өмнө төхөөрөмжийг "хайруул" горимд асаах ёстой.
9. Дараа нь олон тогоочийг нам даралтын горимд шилжүүлнэ.
10. 20 минутын дараа уураа гаргаж, ранетка чанамалыг хуурай, ариутгасан саванд хийнэ.

Гэрийн алимны зефир - жор энд байна.

Өвлийн улиралд ранетки бэлтгэх: зүсмэл болон бүхэлд нь чанамал, удаан агшаагчинд чанамал

Өвлийн улиралд ранетки бэлтгэх жор: бүхэл бүтэн жимс, хэсгүүдээс (зүсмэлүүд) чанамал, түүнчлэн олон тогоочийн эздэд зориулсан хув чанамалын хувилбар.

Өвлийн улиралд Ranetka чанамал

Ранетки бол "диваажингийн алим" гэж нэрлэгддэг бяцхан алим юм. Жимсний хэмжээ бага боловч пектин өндөр агууламж нь чанамал, тарвага эсвэл тарвага хийхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Тэдний түүхий хэлбэрээр ranetki нь маш дур булаам амттай байдаггүй; Гэхдээ элсэн чихэр нэмсэн дулааны боловсруулалтын үед зөвхөн чихэрлэг өнгө давамгайлж эхэлдэг бөгөөд зуурамтгай чанар нь алга болдог. Тийм ч учраас ранетки чанамал маш их алдартай байдаг.

Эдгээр жимснээс амтат бэлдмэлийг 8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр ургац хураах үед бэлтгэдэг. Бүхэл бүтэн жимснээс ил тод, үзэсгэлэнтэй чанамал авахын тулд та 3 см-ээс ихгүй хэмжээтэй хамгийн жижиг алим сонгох хэрэгтэй. Тэд боловсорч гүйцсэн, бүрэн улаан, гэмтэлгүй, хонхорхой, хорхойгүй байх ёстой. Том хэмжээтэй нь бусад жоруудад тохиромжтой.

Сааталны жор

Тэнгэрийн алимнаас өвлийн улиралд чихэрлэг бэлдмэл бэлтгэх олон сонголт байдаггүй, жишээлбэл, лийрийн чанамал хийх жор байдаг. Ранетки ургац сайн байгаа үед би өөрөө ашигладаг зүйлсээ хуваалцах болно.

Нимбэгний амттай Ранетка чанамал

Энэ жороор л диваажингийн алимны амттантай танилцаж эхэлсэн юм.

Би анх удаа үеэл дээрээ очихдоо ранетка чанамал амтлах завшаан тохиосон юм. Би түүн дээр гэртээ бараг очдоггүй тул бидний уулзалтууд баярын өдөртэй адил юм. Тэр үргэлж ширээгээ өргөн засдаг. Түүнийг янз бүрийн амттангаар дайлдаг бөгөөд тэр удаад ч бас цай, чанамалаар дайлсан. Үнэнийг хэлэхэд би чанамалыг ранеткигаар хийсэн гэдгийг ойлгосон, гэхдээ амт нь маш гайхалтай байсан тул миний гар илүү ихийг сунгасан.

• Хоол: Орос
• Хоолны төрөл: чанамал
• Хоол хийх арга: буцалгах
• Үйлчлэх: 1 л

Орц:

• Ранетки - 500 гр
• шанцай - ¼ халбага.
• нимбэгний шүүс - 50 гр
• нунтагласан элсэн чихэр - 500 гр
• ус - 100 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Дараа нь би бүх сүүлийг нь тайрч, навчийг нь урж, зөвхөн хальсалж алимыг чанамал болгон ашиглаж болно.

Би алимыг нунтагласан элсэн чихэрээр цацна. Шөнийн турш нэвт норгоод шүүсийг нь гаргана. Хоол хийх явцад чанамал тавагны хананд наалдахгүйн тулд би тэнд бага зэрэг ус нэмнэ.

Би үүнийг зууханд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл завсарлагатайгаар 15 минутын турш чанамал буцалгана. Ингэснээр би жимсний бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно. Би эхлээд 2 удаа буцалгана.

Гурван удаа буцалгасны дараа нимбэгний шүүсийг чанамал руу шахаж хийнэ. Энэ нь сааталыг бага зэрэг хөнгөвчлөх бөгөөд илүү ил тод болгоно. Мөн нимбэгийн хүчил нь алимыг хэлбэр дүрсээ хадгалж, задрахгүй байхад тусална.

Би нунтагласан шанцайны дөрөвний нэг халбага нэмнэ. Би чанамалыг бүрэн хөргөхийн тулд завсарлагатайгаар 15 минутын турш дахин хоёр удаа буцалгана.

Би халуун, үнэрт чанамалыг саванд хийнэ. Гэхдээ шилэн савыг ямар ч хадгалалтын хувьд эхлээд угааж, ариутгана.

Би тагийг нь сайтар хаадаг.

Би сааталтай савыг хөргөхийн тулд үлдээдэг. Үүнд ямар ч хөнжил, хөнжил тохиромжтой. Би тэднийг хонгилд эсвэл гэрэл хүрэхгүй харанхуй агуулахад хадгалдаг. Харанхуй, сэрүүн газар ийм бэлдмэл нь гадаад төрх, шинэхэн амт, үнэрийг удаан хугацаанд хадгалдаг.

Бүхэл бүтэн ранеткигийн энгийн жор

Бүхэл бүтэн мини алимнаас амттай, гайхалтай өвлийн амттан бэлтгэх хамгийн хялбар арга.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Ранетки - 3 кг
• элсэн чихэр - 2 кг
• ус - 0.5 л
• шанцай - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Ишийг нь авч, жимсээ зайлж, шүдний оо эсвэл зүү ашиглан хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
2. Ус буцалгаж, хэдэн секундын турш хэдэн арван алим хийнэ. Энэ нь хатуу арьсыг зөөлрүүлнэ.
3. Буцалж буй усаар түлсний дараа жимсээ мөстэй усанд нэн даруй хийнэ.
4. Жоронд заасан хэмжээний устай элсэн чихэр хольж, сиропоо халаана.
5. Үүнийг 3 минут орчим буцалгана.
6. Сиропыг хөргөөд бэлтгэсэн ранетки руу хийнэ.
7. Энэ ажлын хэсгийг нэвт норгохын тулд хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй
8. Үүний дараа чанамалтай савыг зууханд тавиад 20 минутын турш хооллоорой. Үүнийг бага дулаанаар хийх хэрэгтэй. Шанцай нэмнэ.
9. Сааталыг хөргөөд 6 цаг байлгана.
10. Нэг хувилбарын дагуу амттанг дахин хоёр удаа буцалгаад хөргөнө.
11. Халуун чанамалыг саванд хийнэ.

Сүүлтэй бүхэл бүтэн тэнгэрлэг алимнаас ил тод

Жимсний бүрэн бүтэн байдал төдийгүй сүүл нь хадгалагдах үед чанамал нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Энэ нь амттан, коктейлийг чимэглэхэд тохиромжтой.

Орц:

• алим - 1 кг
• элсэн чихэр - 1 кг
• ус - 1 шил
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсийг угааж, харин ишийг нь бүү салга. Хагарал үүсэхээс сэргийлж арьсанд хэд хэдэн цоорхой хийнэ. жимс жимсгэнэ
2. Элсэн чихэр, ус, нимбэгийн хүчилээс сироп бэлтгэ.
3. Ранетки халуун сироп руу дүрж, 10 минутын турш хооллоорой.
4. Амттантай савыг дулаанаас аваад хөргөнө. Хамгийн оновчтой "амьсгалах хугацаа" нь 4-5 цаг байна.
5. Үүний дараа алимыг дахин 20 минут буцалгана.
6. Алимыг нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
7. Холимогийг буцалгаад авчирна.
8. Халуун амттанг ариутгасан саванд хийнэ.

Ранетка хэрчсэн чанамал

Диваажингийн алимны том сортуудаас та цитрусын үнэртэй амттай бэлдмэл бэлдэж болно.

Орц:

• ранетки - 2 кг
• элсэн чихэр - 1.5 кг
• шүүс, 1 жүржийн хальс
• ус - 400 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Алимыг хүйтэн усанд дэвтээгээд 10 минут байлгана.
2. Жимсээ угааж, хатаана.
3. Ранетка бүрийг хагас болгон хувааж, сүүл, үрнээс нь цэвэрлэ.
4. Целлюлозыг жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон нунтаглана.
5. Бэлтгэсэн жимсний массыг чанамал саванд хийж, элсэн чихэрээр таглана.
6. Жүржийн шүүсийг шахаж, хальсыг нь энд сараалжтай болгоно.
7. Бэлдмэлийг хэдэн цагийн турш тарина.
8. Нүхтэй халбага ашиглан үүссэн шүүсээс ранетки зүсмэлүүдийг салгана.
9. Сиропоо зуухан дээр тавиад ус нэмнэ.
10. Хутгаж, энэ шингэнийг буцалгаад авчирна.
11. Буцалж буй сироп руу өмнө нь арилгасан ранетка хийнэ.
12. Холимогийг 15 минутын турш хооллоорой. Зүсмэлийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд бүх зүйлийг маш болгоомжтой холино.
13. Савыг галаас аваад сааталыг тасалгааны температурт нэг шөнө байлгана.
14. Савыг дахин гал дээр тавиад 30 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд масс нь хүссэн зузаан, дур булаам карамель өнгө олж авах цагтай болно.

Хэрэв та ранетки чанамал хийхдээ доор тайлбарласан зөвлөмжийг ашиглавал амттан нь үнэхээр гайхалтай болно.

• "Диваажингийн алим" нь өтгөн, хуурай, тийм ч их шүүс өгдөггүй тул ийм төрлийн чанамал хийхэд ус хэрэгтэй.
• ранеткийг харанхуйлах цаг байхгүйн тулд хурдан хайчилж ав;
• амттангийн амтыг ваниль, шанцай, тэр ч байтугай какаогаар амжилттай нөхөж болно;
• амттангийн бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд түүний дуслыг хүйтэн гадаргуу дээр хараарай - хэрэв энэ нь тархаагүй бол та хоол хийж дуусгаж болно;
• алимны ил тод байдал нь бэлэн байдлыг илтгэнэ;
• Ranetka саатал нь амттан, бялуу, зайрмаг засахад ашиглаж болно;
• Саатал нь зоорь, сэрүүн агуулах эсвэл хаалттай тагтан дээр төгс хадгалагддаг.

Дашрамд хэлэхэд, энэ амттан хүний ​​​​хувьд асар их ашиг тусын талаар цөөхөн хүн мэддэг. Шинжлэх ухаан нь ранетки (мөн тэднээс хийсэн аяга таваг) нь бие махбодид хүнд металлын давстай тэмцэх, радионуклидуудыг арилгах, эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгахад тусалдаг болохыг нотолсон.

Өвлийн улиралд Ranetka чанамал - гэрэл зурагтай энгийн жор

Өвлийн улиралд зориулсан Ranetka чанамал нь бүхэл бүтэн алим эсвэл зүсмэлүүдээр хийгдсэн эсэхээс үл хамааран маш энгийн бөгөөд амттай байдаг.

Ранетки - жижиг алимнаас өвлийн улиралд ямар бэлтгэл хийж болох вэ?

Ранетки - жижиг алимнаас өвлийн улиралд ямар бэлтгэл хийж болох вэ?

Ранетки бол гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй алим юм. Тэднийг бас тэнгэрлэг гэж нэрлэдэг. Ранеткигаас чанамал, чанамал, компот хийж болно. Саатал хийх жишээний жорыг энд үзүүлэв: ранеткаг ялгаж, урсгал усаар угааж, коланд руу хийж, усыг зайлуулна. Дараа нь тэдгээрийг цэвэрлэж, голоос нь чөлөөлөхгүйгээр эзэлхүүнтэй саванд хийнэ. Хүйтэн усанд хийнэ, зууханд хийнэ. Зөөлөн болтол дөчин минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг шигшүүрээр арчиж хаях хэрэгтэй. Үүссэн нухаш дээрээ элсэн чихэр хийж (3 кг ранеткид 2 кг элсэн чихэр) нэмээд зөөлөн гал дээр 40-50 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Та ранеткигаас өвлийн улиралд янз бүрийн бэлтгэл хийж болно.

1. Хамгийн алдартай нь бүхэл бүтэн алимаар хийсэн чанамал юм. Үүнийг хийхийн тулд та өтгүй, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй алим авах хэрэгтэй. Алимыг угааж, алим бүрийг сүүлний ойролцоох шүдний чигчлүүрээр хатгана. 1 кг алимны хувьд хутганы үзүүрт ойролцоогоор 1 кг элсэн чихэр, 1 аяга ус, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Эхлээд сиропоо буцалгаж, дараа нь алим нэмээд хэдэн минут буцалгана. Шөнийн турш уусвэрийг нь үлдээж, сиропоор дэвтээнэ. Дараа нь зөөлөн болтол нь буцалгаад халуунаар нь саванд хийнэ.
2. Та алимыг зууханд хийж, хөргөсний дараа шигшүүрээр арчиж болно. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ (1 литр нухаш тутамд 1 литр элсэн чихэр). 5-10 минут буцалгаад өнхрүүлээрэй.
3. Ранетки амттай компот хийх болно. Мөн алиманд лийр, чавга, нохойн мод нэмж болно. 3 литрийн багтаамжтай саванд (савны эзэлхүүний 1/3-аас ихгүй) угааж, хэсэг болгон жимсээ хийж, 1 аяга элсэн чихэр нэмээд буцалсан ус хийнэ, тэр даруй өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, хоёр цагийн турш боож өгнө. Тэмдэглэлийг сэрүүн газар хадгал.

Ранетка алим нь ихэвчлэн маш олон байдаг тул тэдгээрээс олон төрлийн бэлдмэл бэлдэж болно. Тэд сайн чанамал хийх болно. Эсвэл энд эдгээр алимны компот, дээр нь хар рейван байна. Хэдийгээр энэ нь сүүлийнхгүйгээр боломжтой юм.

Ранеткигаас өвлийн улиралд үзэсгэлэнтэй, амттай бэлтгэлийг аль хэдийн батлагдсан жор, ранеткигаас чанамал хийж болно. Энэ нь чихэрлэг боловч өвлийн үдэш гайхалтай хув амттан нь цахлайтай хамт байдаг.

Бүх гоо үзэсгэлэн, сэтгэл татам зүйл нь жимсний сүүлэнд байдаг, тэднийг урж хаях хэрэггүй. Зүгээр л алимыг угааж, жимсний бүх уртын дагуу тус бүрийг шүдний чигчлүүрээр цоолох нь дээр. Нэг килограмм зэрлэг ранетки нь нэг хагас килограмм элсэн чихэр авна. Хэрэв хүсвэл нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Та нэн даруй алимыг элсэн чихэрээр цацаж, хоол хийхээр тохируулж болно, зөвхөн зузаан ханатай чанамал хоол хийх сав эсвэл бусад сав. Би үргэлж эхлээд чихрийн сироп бэлтгэдэг (1.5 кг элсэн чихэртэй нэг аяга ус), бага зэрэг буцалгаж, ранетки тараана. Бүү хутгана, алим бүхэлдээ үлдэх ёстой. Би зүгээр л үе үе дээш гарч, сиропоо асгаж, хайруулын тавагны ирмэгийн дагуу шанагатай болгоомжтой авдаг. Бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.

Би үүнийг галаас аваад, одоо хайруулын тавагны диаметртэй тохирох хавтанг сонгоод алимны гадаргуу дээр тавь, ингэснээр тэд үргэлж сироп дотор байх болно, та тавагны орой дээр жижиг пресс хийж болно жишээлбэл савтай ус. Бид бүгдийг нэг өдрийн турш орхидог.

Маргааш нь би ранетки чанамалыг арав орчим минутын турш чанаж, цэвэрхэн саванд халуунаар хийнэ.

Ранетки нь үнэндээ маш жижиг тул тэдэнтэй шуугиан дэгдээх нь тийм ч үнэ цэнэтэй зүйл биш тул сүүлийг нь таслахгүйгээр бүхэлд нь чанаж болгосон нь дээр.

Үүнийг дараах байдлаар хийдэг (пропорц: 1 кг ранетки, 1 литр ус, 1 кг элсэн чихэр):

Ранеткиг 4 газар цоолох хэрэгтэй (модон шүдний оо хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой).

Элсэн чихэрийг устай хольж, сироп болтол буцалгана.

12 цагийн дараа алимнаас сиропыг зайлуулж, буцалгаад дахин ранетки хийнэ.

Тиймээс бид процедурыг 3 удаа давтана.

Бид сиропыг 4 удаа цутгахгүй, харин 10 минут орчим ранеткитэй хамт буцалгана. Энд арьс нь тэсэрч, температурыг хянаж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Зуухыг унтраасны дараа шууд лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.

Ранет саатал. Алимыг ангилж, угааж, ишээр нь сонгодог хэлбэрээр бэлтгэ. 1 кг ранет 800 гр элсэн чихэр, 100 гр тооцоолол. ус, хутганы үзүүр дээр нимбэг. Ижил хэмжээтэй алим сонгох нь дээр. Сиропыг буцалгаж, жимсийг зүүгээр хатгаж, буцалж буй сироп руу хийнэ. 5 минут буцалгана. Хөргөнө. Алим ил тод болох хүртэл буцалгах процедурыг давтана. Халуун саванд хийнэ.

Интоорын чавгатай ранетийн компотыг амжилттай гаргаж авлаа.

Миний ээж хэлэхдээ, одоо хүн бүр элбэг дэлбэг амттангаар хооллодог байсан ч бага насандаа сүүлтэй ранетки чанамал нь хамгийн дуртай амттан байсан.

Ранеткаг сүүлээр нь авч, цай эсвэл сүүгээр угааж идэх нь маш тохиромжтой байв.

Ранетка чанамал нь алимны чанамалаас ер бусын амттангаар ялгаатай.

Энэ чанамалыг дараах байдлаар чанаж болгосон.

1 кг сүүлтэй цэвэр ранеткиБэлтгэсэн халуун сироп дээр цутгаж, чанаж болгосон 1 кг элсэн чихэр, нэг аяга уснаас.

Шөнийн турш исгэж, дараа нь 5-10 минут буцалгана, өөрөөр хэлбэл шаардлагатай зузаан хүртэл цэвэр саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална.

Ранеткигаас та нэг төрлийн масс хэлбэрээр чанамал хийж, бүхэл бүтэн алимтай чанамал хийж болно.

Эхлэгчдэд - саатал. Миний олж мэдсэн бусад жоруудаас ялгаатай нь энд алимны бие нь хадгалагдаагүй, харин шигшүүрээр үрж, шүүсийг гаргахын тулд алимыг хоол хийх явцад цоолдоггүй, зөвхөн бие даасан жимс нь бэлэн эсэхийг шалгадаг (дэлгэцийн зургийг үзнэ үү) :

Дараа нь нухсан массад элсэн чихэр нэмнэ (2-оос 1 харьцаатай, ихэвчлэн 1 кг ранетки - хагас кг элсэн чихэр). Масс нь хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь үүссэн сааталыг эргүүлж, дээрээс нь доош нь хөргөх хэрэгтэй.

Би хувьдаа энэ жоронд элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагдаж байгаад андуурч байна. Та энэ чанамалыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Зохиогч нь чанамал бэлтгэхэд шаардагдах усны тодорхой хэмжээ, тэр байтугай хамгийн бага хугацааг заагаагүй нь харамсалтай.

5 гр нимбэгийн хүчил

Дараахь зүйлийг анхаарна уу.

Ранеткиалимны модны жижиг жимсний сортуудад хамаардаг.

Ранеткагийн олон төрлийн алимны модны жимс нь амттай тул өвлийн улиралд бэлтгэхэд тохиромжтой: алимны чанамал, тарвага, компот.

Ранетка алимнаас чанамал, чанамал хийх жорыг энд аль хэдийн тайлбарласан тул би Ранетка алимнаас амттай компот хийх бүрэн жорыг өгөхийг хичээх болно.

Компот бэлтгэхийн тулд бид Ранетки (алим), элсэн чихэр (3 литрийн саванд 1 шил), ус авах хэрэгтэй.

Ус буцалгана. Ариутгасан лонхтой (лаазны 1/3) алимыг хийнэ. Алим дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минут байлгана.

Лаазнаас буцалж буй усыг саванд буцааж хийнэ, элсэн чихэр (3 литрийн саванд 1 аяга элсэн чихэр) нэмээд сиропыг дахин буцалгана.

Ранетки алим дээр чанасан сироп хийнэ, лонхтой өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө. Хөргөсөн савыг хадгалахын тулд сэрүүн газар аваачиж өгөхийг зөвлөж байна.

Жил бүр анхилуун үнэртэй Ранетки алимны мод нь жижиг алимны өгөөмөр ургац авчирдаг бөгөөд энэ үед диваажингийн алимнаас та өвлийн улиралд маш их лаазалсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой. Алимны эрт сортоор хийсэн гар хийцийн чанамал нь маш амттай, анхилуун үнэртэй чанамал болгодог. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Цэвэр, хуурай алимыг элсэн чихэрээр цацаж, шөнийн турш үлдээгээрэй. Дараагийн өдөр нь сиропоор дэвтээсэн алим дээр нимбэгний шаантаг нэмж, амтат массыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, чанамалыг уурын саванд хийнэ.

Үүнтэй төстэй жороор диваажингийн алимыг өвлийн улиралд зүсмэл хэлбэрээр бэлтгэж болно. Өмнөх жорын дагуу чанамал чанана. Цорын ганц ялгаа нь алимыг хагасаар нь тайрах явдал юм, эс тэгвээс хураах процесс ижил байна.

Чихэрлэг амттан нь цайны амтыг нөхөж, нарийн боовны дүүргэлт бэлтгэх бөгөөд та талхтай чанамал амтлах болно.

Ранетки - жижиг алимнаас өвлийн улиралд ямар бэлтгэл хийж болох вэ? Хүн бүрт хэрэгтэй мэдээлэл

Ранетки - жижиг алимнаас өвлийн улиралд ямар бэлтгэл хийж болох вэ? Ранетки бол гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй алим юм. Тэднийг бас тэнгэрлэг гэж нэрлэдэг. Ранеткигаас чанамал, чанамал, компот хийж болно. Энд

Өвлийн улиралд ranetki confiture бэлтгэх сонголтууд

Конфитур бол чанамал, чанамал хоёрын хоорондох өвлийн амттай бэлтгэл юм. Энэ нь бараг үргэлж ус нэмэлгүйгээр эсвэл бага хэмжээгээр бэлтгэдэг тул энэ нь маш хэрэгтэй зүйл юм.

Тиймээс, найрлагад орсон жимс, жимсгэнэ болон бусад үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөрсдийн шүүсээр уураар жигнэх тул илүү ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.

• Саатал хэрхэн хэрэглэх вэ?
• Шүүмж, сэтгэгдэл

Саатал хэрхэн хэрэглэх вэ?

Конфитурын жорны цорын ганц сул тал бол түүнд агуулагдах их хэмжээний элсэн чихэр юм. Гэсэн хэдий ч, бэлэн хоол заавал чихэрлэг байх албагүй тул та энэ цэгийг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.

Олон хүмүүс үүнийг соус, маринад, амтат мах, загасны хоол хийхэд хэрэглэдэг. Дашрамд хэлэхэд чанамалыг урьдчилсан маринад болгон амжилттай ашиглаж болно - энэ нь махыг зөөлрүүлж, шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болгоно. За, өнөөдөр бид ранеткигаас тарвага бэлтгэх технологийн талаар ярих болно.

Ranetki-аас конфитур хийх олон жор байдаг бөгөөд тэд бүгд өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг. Зарим нь бэлдмэлийн амтыг бараг цэвэрхэн, өөрөөр хэлбэл исгэлэн үлдээдэг бол зарим нь эсрэгээрээ чихэрлэг болгохыг илүүд үздэг. Өвлийн чанамал, ранетки чанамал нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Түүний анхилуун үнэр нь ихэвчлэн "насанд хүрэгчдийн" хоолыг урам зориг, урам зориггүйгээр хийдэг бяцхан хүүхдүүдийг ч байлдан дагуулж чаддаг. Та энэ хоосон зайг хүссэнээрээ ашиглаж болно.

Зарим хүмүүс өглөөний цайндаа цагаан талхтай хамт идэх дуртай, зарим нь халуун цайтай ууж, зарим нь махаа амталж, цэвэршүүлсэн, амттай болгох дуртай. Өвлийн улиралд ранеткигийн бэлтгэл нь тэжээллэг, эрүүл байдаг тул та үүнтэй маргаж болохгүй. Энэ амттанг бэлдэж, түүний төгс жорыг сонгоцгооё!

Алимны амтлагч хийх сонгодог жор

Энэ жоронд ямар ч зэрлэг алимны сорт тохиромжтой. Хэрэв та хүсвэл найрлагыг нь туршиж үзээд өөрийн үзэмжээр ямар нэг зүйл нэмж болно, учир нь бид танд уламжлалт нэг найрлагатай жор санал болгож байна. Бүх төрлийн алимыг шанцайтай хамгийн сайн хослуулдаг нь мэдэгдэж байгаа тул анхны технологиос үл хамааран чанамал эсвэл хадгалалтын аль ч хувилбарт аюулгүй нэмж болно.

Үүссэн бэлтгэл нь амттай, эрүүл байх баталгаатай болно. Энэ нь гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ өвлийн цайны үдэшлэгт төгс нэмэлт байх болно.

Өвлийн улиралд стандарт ранетки бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Алим (зэрлэг ранетки) - 1 кг;
• Элсэн чихэр (цагаан эсвэл бор) - 1.5 кг.

Хоол хийх заавар:

• Эхний алхам бол алимыг өөрсдөө бэлтгэх явдал юм. Тэд саван ашиглан урсгал усаар сайтар угааж, бүх мөчир, навчийг таслах ёстой;
• Та алимны хальсыг үлдээж болно, учир нь тэдгээр нь маш зөөлөн бөгөөд чанаж болгосон үед сиропт уусдаг. Бэлтгэх явцад алимны хальс байгаа эсэхийг та ч, танай зочид эсвэл гэр бүлийн гишүүд ч мэдрэхгүй. Гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр жимсний цөмийг хайчилж эсвэл байранд нь үлдээж болно. Алимны үр нь заримдаа нухашаас илүү эрүүл байдаг гэдгийг санаарай;
• Алимыг өөрт тохирсон хэлбэрээр хайчилж ав (илүү сайтар цавчих нь дээр, гэхдээ та жимсээ нухаш болгон хувиргаж болохгүй);
• Бэлтгэсэн ранеткийг зузаан ханатай галд тэсвэртэй саванд хийнэ, аажмаар жигд давхаргатай элсэн чихэрээр бүрхэнэ;
• Савыг гал дээр тавь. "Туршлагатай" гэрийн эзэгтэй нар үүссэн алимны элсэн чихрийн хольцыг ½ аяга буцалж буй усаар дүүргэх нь дээр гэж мэдэгджээ. Ингэснээр та илүү их сироп авах бөгөөд үүнээс гадна та анхаарал сарниулж, сааталыг байнга хянахгүй байх боломжтой - савны хананд шатахгүй байх нь бараг баталгаатай;
• Хэрэв та цэцэрлэгийнх биш харин зэрлэг ранетки авсан бол "гэрийн" аналогуудтай харьцуулахад нэлээд хэцүү тул дор хаяж 40 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Цэцэрлэгийн ранеткийн амттан бэлтгэхийн тулд хагас цаг хангалттай байх болно;

• Хөргөсөн чанамалыг өмнө нь бэлтгэсэн ариутгасан саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Таны хувцас бэлэн боллоо, одоо ширүүн өвлийн турш та жинхэнэ ойн үнэрийг мэдрэх болно!

Зэрлэг ранетки хоол хийх үед харанхуй болохгүй.

Энэхүү давуу талын ачаар та элсэн чихэрийг хангалттай чихэрлэг биш гэж үзвэл хольцонд аюулгүй нэмж болох бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүн муудах талаар санаа зовох шаардлагагүй болно.

Мөн бид аль хэдийн дурьдсанчлан, та энэ үндсэн жорыг өөрийн үзэмжээр халуун ногоо, амтлагчаар төрөлжүүлж болно. Шанцай ба хумс нь бусад алимны бэлдмэлийн нэгэн адил энд хамгийн зохицсон байх болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар алим огтлохгүй байхыг илүүд үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өөрөөр хэлбэл, жимсийг бүхэлд нь үлдээж, зөвхөн мөчир, навчнаас чөлөөлнө. Хэрэв та чанамал дахь бүх жимсийг илүүд үздэг бол энэ хоол хийх технологийг ашиглаж болно.

Нимбэгний хүчилтэй алимыг амтлах жор

Элсэн чихэрээс гадна энэ жор нь нимбэгийн хүчил агуулсан байх бөгөөд энэ нь амтыг илүү баялаг, "карамель" амттай болгоход тусална.

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

• Ранетки - 1 кг;
• Элсэн чихэр (илүү зохимжтой цагаан) -1.3 кг;
• нимбэгийн хүчил - ¼ халбага;
• Ус - 1 шил.
• Энэхүү хоол хийх жор нь ойролцоогоор 1.5-3.5 см диаметртэй бүхэл бүтэн жимс хэрэглэхийг шаарддаг. Түүнээс гадна, ижил хэмжээтэй алим нь багц бүрт гарч ирэх нь зүйтэй юм;
• Тиймээс шархыг ус, угаалгын савангаар сайтар зайлна. Тэдгээрийн дундуур яваарай - жимс дээр зураас, өтний нүх байхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс бэлэн чанамал муудах болно! Мөн жимснээс мөчир, навчийг таслах;
• Алим бэлэн болсны дараа тус бүрийг тэнхлэгийн дагуу шүдний чигчлүүрээр цоолох;
• Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, уснаас чихэрлэг карамель сироп хийж эхлэх;
• Сироп өтгөрүүлэхийг хүлээлгүйгээр бэлтгэсэн ранеткигээ дүрнэ (үүнийг буцалгах эхэнд хийх ёстой);
• Одоо та үүссэн массыг хутгах боломжгүй, эс тэгвээс алим задарч магадгүй юм. Тиймээс сиропыг хайруулын тавагны ирмэгийн дагуу шанагатай болгоомжтой авч, дээрээс нь үе үе хийнэ;
• Дараа нь та хайруулын тавган дээр ойролцоогоор тэнцүү диаметртэй өтгөн хавтанг олох хэрэгтэй. Үүнийг алимны гадаргуу дээр байрлуулж, хэтэрхий хүнд биш дарагчаар дараарай (дүүргэсэн хагас литрийн багтаамжтай лонхтой бол жижиг жингийн хувьд тохиромжтой). Энэ төлөвт таны чанамал 24 цагийн турш зогсох ёстой;
• 24 цагийн дараа жин, хавтанг аваад, үүссэн тунгалаг чанамалыг бага дулаанаар 5-10 минут буцалгана;

• Таваг бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд хамгийн том алимыг хайруулын тавган дээрээс аваад талыг нь тайрч ав. Хэрэв энэ нь амархан тайрч, дотоод бүтэц нь мармеладтай төстэй бол таны загвар бэлэн болно. Хэрэв жимс нь сиропоор бүрэн ханаагүй бол чанамалыг хэвлэлийн доор дахин хийж, 5-6 цаг хүлээнэ үү. Дараа нь хольцыг 5-7 минутын турш бага дулаанаар буцалгана;
• Бэлэн болсон найрлагыг боолттой таглаатай ариутгасан шилэн саванд болгоомжтой хийнэ. Үүнийг халуунаар хийх нь дээр. Мөн алимны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүй байхыг хичээ. Энэхүү амттай чанамал нь сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Хэрэв таны байшинд зоорь байгаа бол хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол савыг гал тогооны шүүгээ эсвэл агуулах гэх мэт хуурай, харанхуй газар байрлуул.

Таны хүүхдүүд ч гэсэн алтан зөгийн балтай ийм амттай, эрүүл ил тод чанамалаас татгалзахгүй. Цай, шарсан талхтай хамт үйлчилж эсвэл бялууг дүүргэж болно. Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд бүхэл бүтэн чихэртэй жимс идээрэй - энэ нь эрүүл бөгөөд маш амттай.

Хэрэв та өвлийн улиралд янз бүрийн бэлтгэл хийх дуртай бол өөрийгөө болон гэр бүлээ ранетки конфитураар эмчлэхээ мартуузай. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн хайртай зочдоо үүнийг дайл. Энэхүү хоол нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчдыг ч баярлуулах баталгаатай.

Үүнээс гадна та бусад хоолонд зориулж сүмс, боолт хийж болно. Мөн түүний "чихэрлэг" байдлаас бүү ай - тэр ч байтугай халуун ногоотой махан хоол ч гэсэн энэ соусаар сайхан болдог. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд ranetki confiture бэлтгэх сонголтууд

Өвлийн улиралд ранеткигийн амтат бэлдмэлийн сонгодог жор: бид ойн тод үнэртэй амттай амттан хийдэг! Зөвхөн бидэнд зөв хоол хийх технологи бий! / Mjusli.ru сайтын материал дээр үндэслэсэн

Хотын орон сууцны оршин суугчдын хувьд жимс, эсвэл цахилгаан зууханд хатаах нь хамгийн тохиромжтой вэ гэсэн асуулт гарч ирж магадгүй юм. Тус бүр өөрийн гэсэн онцлог, давуу болон сул талуудтай боловч мэдээжийн хэрэг хамгийн оновчтойг нь илүүд үзэх нь дээр.

Үндсэн мэдээлэл

Алимыг цахилгаан зууханд хатаах боломжтой юу? Туршлагаас харахад хийн эсвэл цахилгаан зууханд хатаах үед хоёуланд нь сайн үр дүнд хүрэх боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, чанар, хоол хийх хугацаа нь хамаарна зуухны хүч, түүний байдалмөн хэр сайн дулаарч чадсан бэ.

Мэргэжилтнүүд цахилгаан зуух ашиглахыг зөвлөж байна, учир нь зөвхөн энэ нь биш юм илүү найдвартай, гэхдээ үүнийг баталгаажуулах нь бас хамаагүй хялбар юм агаар "хүндэрсэнгүй"хийн зуухны хувьд удаан хугацаагаар ажиллахаас .

Үүнээс гадна цахилгаан зуух нь априори аюулгүй бөгөөд засвар үйлчилгээ хийхэд илүү найдвартай байдаг тогтвортой гал.

Хэрэв та азтай бөгөөд гэртээ цахилгаан зуухтай бол зөв хоол хийх хэд хэдэн энгийн дүрмийг санаарай. амттай хатаасан жимс.

Цахилгаан зуух нь зөвшөөрдөг учраас сайн байдаг шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг хадгалах. Энэ шалтгааны улмаас та бүрэн цэвэрлэгээ хийхгүйгээр хийж, жимсний цөмийг огтолж, үрийн хамт үлдээж болно. Энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй, гэхдээ зөвхөн ирээдүйн компотын сайн суурийг бэлтгэхэд ашиг тустай байх болно.

Дүрэм

Цахилгаан зууханд алимыг хатаах үйл явц юу вэ? Хамгийн түрүүнд санаж байх ёстой зүйл бол зөв температурыг хадгалах. Алимыг шарж, шатаахгүйн тулд үүнийг аажмаар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Шаардлагатай температурт хүрэхэд (ойролцоогоор 60-80 ° C) зуухыг бага зэрэг нээх хэрэгтэй.

Энэхүү "агааржуулалт" -ын ачаар илүүдэл чийг, целлюлозоос уурших нь чөлөөтэй гарч ирнэ.

Алимыг үе үе арчлах хэрэгтэй. Хэдэн цаг тутамд та зүсмэлүүдийг эргүүлж, бага зэрэг хутгах хэрэгтэй хуудасны гадаргуу дээр наалдсангүй, мөн жигд өнгөтэй болсон.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Цахилгаан зууханд алимыг хэрхэн хатаах вэ? Бид үндсэн зарчмуудыг аль хэдийн хэлэлцсэн бөгөөд энэ үйл явцад нэг их анхаарал хандуулахгүй. Жижиглэсэн алимны зүсмэлүүд эсвэл цагираг бэлэн болсны дараа тэдгээрийг тавих хэрэгтэй мах шарах дээр, жигд цаасаар хучсан ( илгэн цаас).

Жигнэх тавиуруудЭнэ зорилгод тохиромжгүй - хатаасан жимс жигд бус хатаж, хатаах нь төлөвлөснөөс хамаагүй удаан үргэлжлэх болно.

Нэг алимыг орхи арьсХатаахын өмнө хатах эсэх нь хувийн сонголт, жимсийг хатаах зорилготой асуудал юм.

Шарлотт, вазелин болон бусад амтат хоол бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой. бүрэн цэвэрлэсэнарьсыг зурж, амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд алим.

Хоол хийх цаг

Алимыг хатаахад хэр хугацаа шаардагдах вэ? Таны зуух хэр шинэ, хүчирхэг байхаас шалтгаалж хоол хийх хугацаа өөр өөр байх болно. Дунджаар хатаах нь 5 цаг үргэлжилнэзохих хяналтаар. Гэсэн хэдий ч, үйл явц удаан үргэлжилж магадгүй юм дээд тал нь 8-10 цаг, хэрэв алимны сорт хэтэрхий хатуу, исгэлэн амттай бол.

Өртөх температур

Бид ямар температурт хатаадаг вэ? Хамгийн ашигтай шийдэл бол температурыг аажмаар нэмэгдүүлэх, дараа нь бэлэн байдалд ойртох явдал юм. Эхлээд зуухаа урьдчилан халаана 45-50 хэмд. Хатаах энэ үе шатанд жимс нь бага зэрэг хатдаг. Тэгвэл та чадна дулааныг 70-95 ° C хүртэл нэмэгдүүлэхбүх жимснээс чийгийн ихэнх хэсэг нь уурших хүртэл хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Хатаах эцсийн шатанд температурыг дахин бууруулах шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг шатахаас хамгаална.

Алим нь хүссэн төлөвт хүрч, ариутгал хийх бөгөөд энэ нь шаргал эсвэл хүрэн өнгөтэй болно.

Горимууд

Алимыг цахилгаан зууханд ямар горимд хатаах вэ? Горимуудыг ээлжлэн солих хэрэгтэй: баганаас дунд хүртэл, нуруу. Үгүй бол та ирээдүйн хатаасан жимсийг конвекцийн функцээр (сэнстэй) дунд горимд 6-7 цагийн турш хатааснаар огт муудахгүй.

Хатаасан жимсний бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Шаржны янз бүрийн хэсгүүдээс хэд хэдэн зүсмэлүүдийг авч, бүх хэсгүүд нь ижил өнгөтэй, хэмжээтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Хатаасан жимсний дунд байх нь чухал юм жигд будах.

Хэрэв та өмнө нь байсан бол боловсруулсан алимУусмал эсвэл цайруулахад хатаасан жимс нь цайвар хүрэн, бага зэрэг "зэвэрсэн" болно. Үгүй бол нарийхан цайвар шаргал өнгө нь хамгийн тохиромжтой.

Хэсэгүүдийн аль нэгийг нь нугалж үзээрэй. Зөв чанасан хатаасан алим яг л сайхан мэдрэмж төрүүлдэг уян хатан, бутрахгүй. Хэсэг нь хуурай, хэврэг болбол санаа зовох хэрэггүй, учир нь тэдгээрийг вазелин, жимсний салат болон бусад хоол хийхэд ашиглаж болно.

Хоолны жор

Алим гарч ирэх амттангийн сонголтын хувьд чихэрлэг, уян хатан, бага хэмжээний чихэрлэг сироп нөөцлөөрэй - гар хийцийн эсвэл худалдаж авсан (цангис эсвэл бусад). Жимсний зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, үлдээгээрэй нэг өдөр эсвэл өдөр нэвт норгоно, дараа нь ердийнхөөрөө зууханд хатаана.

Бялууг бэлтгэхэд шаардлагатай найрлагыг урьдчилан бэлтгэ. Тэд бүгд өрөөний температурт байхыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчинд байгаа хоолыг урьдчилан авах хэрэгтэй.

Ранетка алимыг усан дор сайтар угааж, хатааж, үрийг нь аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрэв алим чихэрлэг байвал шарлоттоор нимбэгний шүүсээр цацаж болно, исгэлэн алим авах нь дээр. Алимны цөмийг хаяж болохгүй, та тэднээс компот хийж болно.

Холигчны аяганд элсэн чихэр, чимх давс хийнэ, өндөглөдөг.

Бүгдийг холигчоор хутгана, үүнийг 5-7 минутын турш хийх ёстой, үүнээс багагүй, энэ нь зөөлөн, агаартай бялуу авах урьдчилсан нөхцөл юм.

Сайн зодсон өндөгний холимог дээрээ шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмээд хурдан, зөөлөн холино. Аливаа гурилан бүтээгдэхүүнд зөвхөн шигшсэн гурил нэмэхийг дүрэм болго. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хольцыг зөв ташуурдсан бол зуурсан гурилан дээр жигд нунтаг нэмэх шаардлагагүй, бялуу нь сэвсгэр, өндөр болно.

Зуурмаг дээр чанасан алим нэмнэ.

Хурдан холино. Энэ тохиолдолд хурдан бөгөөд нарийн үйлдлүүд нь сайн жигнэх баталгаа юм. Жигнэмэгийн тавган дээр жигд цаас хийж, хажуу талыг нь бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж, илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ. Бэлтгэсэн зуурмагаар маягтыг дүүргэ.

Шарлотт бялууг ранеткитэй 180 градуст сайн халаасан зууханд 35-40 минутын турш зуухныхаа онцлогийг харгалзан жигнэнэ. Зуухны хаалгыг сайтар онгойлгож, бэлэн байдлыг хуурай шүдэнзээр шалгана уу; хэрэв шүдэнз хуурай болбол бялуу бэлэн болвол галыг унтрааж, хэдэн минутын дараа шарлотыг зуухнаас гарга.

Ранетки бүхий бэлэн шарлотыг хөгцөөс гаргаж, төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Дээрээс нь хэврэг шаржигнуур нимгэн царцдас, нарийн хилэн мах, энэ энгийн боловч баялаг амттай бялуунд гайхалтай үнэр!

За, маш зөөлөн!

Богино долгионы зууханд шатаасан алим нь маш эрүүл хоол юм. Хэрэв та ямар нэг амттай зүйлийг хурдан хүсч байвал зөгийн балтай бичил долгионы зууханд шатаасан алим хэлбэрээр энэхүү амттангийн жорыг бэлтгэ.

Алим бол шинэхэн төдийгүй дулааны боловсруулалтын дараа хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл жимс юм. Алимны амт, хоолны ашиг тус нь элсэн чихэр, эрдэс давсны нэлээд өндөр агууламжаар тодорхойлогддог.

Өвлийн улиралд өвлийн алим авч, түүнийгээ таашаалтайгаар шахах нь ямар сайхан хэрэг вэ! Гэхдээ ходоод бүр өвлийн алимны сортуудыг тодорхойлдог хатуу хальсыг шингээж чаддаггүй. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг таслаж болно, гэхдээ би өөр сонголтыг санал болгож байна - алимыг богино долгионы зууханд жигнэх (энд).

Богино долгионы зууханд алим хийх

Тиймээс, хүчтэй сортуудын алимыг угааж (тэдгээрийн 4 нь надад хангалттай), доторх үрийг цэвэрлэхийн тулд сүүлнээс нь хальсалж, ишний хажуу талаас конус хэлбэртэй зүсэж ав.

Та энэ нүхэнд бага зэрэг элсэн чихэр хийж болно, гэхдээ нэг халбага зөгийн бал илүү эрүүл байдаг. Дээрээс нь та хэд хэдэн үзэм, хатаасан чангаанз, жимс нэмж болно. Бэлтгэсэн алимыг тусгай саванд хийж, богино долгионы зууханд арав орчим минутын турш дунд зэргийн түвшинд хийнэ.

Бид шатаасан алимыг гаргаж аваад хөргөөд, хэрэв хүсвэл цөцгийтэй хамт чимэглэж болно!

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас алимыг богино долгионы зууханд хийж чадахгүй бол цөхрөл бүү зов, тэдгээрийг зууханд ч мөн адил жигнэх боломжтой. Өөр нэг сонголт бол хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр, зөвхөн энэ тохиолдолд алимыг шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус асгах хэрэгтэй.

Та энэхүү тэмцээнд оролцохдоо гэр бүлийн амттангаар хооллоход бүх витамин, бүх дулаан, нарны гэрлийг мэдрэх болно. Сайхан хооллоорой!

Ранеткиг бага хэмжээний усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, шатаахгүй байхыг анхаарна уу (бэлэн нухашны тууштай байдал нь усны хэмжээнээс хамаарна). Дараа нь ранетки шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр нэмээд байнгын хутгах замаар дахин буцалгана! Элсэн чихэр нь амсах болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг их хэмжээгээр нэмэхгүй байх нь дээр. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Бид үүнийг цэвэр эсвэл цөцгийтэй хамт хэрэглэдэг (холигч эсвэл хутгагчаар зоддог). Энэ нь амттай, чи чихнээс нь салгаж авахгүй.

Ранетка нухаш. Сонголт 2

Би нухаш хийсэн, энэ нь маш амттай болсон, ялангуяа бага насны хүүхэдтэй бол. Дэлгүүрээс худалдаж авсан нь дээр.

1. Та хальсгүй ранеткиг устай саванд хийнэ, хэдэн минут буцалгана. 10.
2. Дараа нь та тэдгээрийг комбайн (хэрэв танд байгаа бол) эсвэл шигшүүрээр үрнэ. (Хог хаягдлаа хаях эсвэл өвлийн улиралд компот хийх боломжтой)
3. Үүссэн масс руу элсэн чихэр нэмнэ: 1 литр. 300-400 гр, дахин нэг минут буцалгана. 10-15.

Тэгээд л болоо. Миний бодлоор энэ нь хэцүү бөгөөд хурдан биш юм. Чамд амжилт хүсье.

Ранеткигийн чанамал

Бид ranetki-г угааж, бүхэлд нь жигд хуудсан дээр байрлуулж, ойролцоогоор 150 градусын зууханд хийнэ. Тэд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь бид шигшүүр дээр арчиж, бид Moulinex хэрэглэдэг. Цэвэр массыг жинлэнэ. Пропорц нь 1 кг жинтэй. Ранеткигаас 1 кг массыг авдаг. 200 гр. элсэн чихэр, та 0.5 аяга ус нэмж болно. Дусал (таваган дээр унасан) их хэмжээгээр тархахаа болих хүртэл хооллоорой. Нэг цаг орчим болж байна. Халуун массыг саванд хийнэ, өрөөний температурт хөргөж, хөргөгчинд хийнэ. Би хуванцар эсвэл шураг таглаагаар хаадаг. Энэ нь өтгөн чанамал болж хувирдаг. Сэндвич эсвэл жигнэмэгийн хувьд. Би лийрийн хувьд ижил зүйлийг хийсэн. Амттай.

Ранеткигаас авсан компот

Би үүнийг олон жилийн турш хийж байна: Ранеткатай савыг гуравны нэгээр нь дүүргэж (бид үүнийг компотонд иддэггүй, тиймээс маш бага байдаг), буцалж буй ус хийнэ, ус зайлуулна, +300 грамм элсэн чихэр, халаана. элсэн чихэр уусах хүртэл сироп хийж, ранеткийг дахин дүүргэж, "үслэг дээл" доор өнхрүүлээрэй. Өрөөний температурт хадгална. Chokeberry бүхий компот нь ялангуяа амттай, өнгө нь гайхалтай юм!

Бүхэл бүтэн ранеткагаас чанамал

1. Бид 1 кг ранетки авч, бүхэлд нь (хагарсан, өттэй биш) сонгоод, угааж, сүүлийг нь таслахгүй!!!, шүдний чигчлүүрээр хатгана.
2. Паалантай саванд сиропыг чанаж болгоно: 1-1.2 кг элсэн чихэр (аль ранетки, исгэлэн эсвэл чихэрлэгээс хамаарч), 0.25-0.5 tbsp. ус (дахин хэлэхэд, ямар төрлийн ранеткагаас хамаарч зарим нь бага зэрэг шүүс өгдөг, зарим нь их өгдөг).
3. Бид сиропыг буцалгаж, ранетки руу шидэж, зөөлөн хольж, буцалгах хүртэл хүлээнэ. Буцалмагц галаас аваад цэвэр алчуураар таглаад 6-12 цаг байлгана
4. 6-12 цагийн дараа гал дээр тавиад дахин буцалгаад зуухнаас гарга.

Заримдаа би үүнийг 2 удаа зогсооно (энэ тохиолдолд 2-р хоол хийсний дараа бид ариутгасан лонхтой руу хийнэ), заримдаа 3 удаа. Үүний ялгаа нь 2 удаа уусны дараа ранетки нь чийглэг исгэлэн мэт санагдаж, 3 удаа элсэн чихрийн сиропоор бүрэн ханасан байдаг.