Татсан мах, улаан лооль бүхий чанасан байцаа. Татсан мах, будаатай чанасан байцаа

Татсан махтай чанасан байцаа нь маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай хоол юм. Үүнийг өдөр бүр үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хийж болно. Танай гэр бүл бүгд таалагдах нь гарцаагүй.

Хэрэв та түүнд халуун ногоо, амтлагч нэмбэл анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй болно. Та татсан махыг ямар ч махнаас нэмж болно - гахайн мах, үхрийн мах, тахиа. Мөн та цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, Бээжингийн байцаа хэрэглэж болно.

Үүнээс гадна, татсан махтай байцаа нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Та үүнийг олон хоолны дэглэмийн үед идэж болно, энэ нь таны дүр төрхийг огт гэмтээхгүй. Тэгэхээр, та үүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Мэдэхгүй байгаа хүмүүст бид татсан махтай чанасан байцаа хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна. Гэхдээ эхлээд энэ амттан дахь хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, илчлэгийн агууламж ямар түвшинд байгааг олж мэдье.

Татсан махтай чанасан байцааны тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж

Энэхүү тавагны 100 грамм нь дараахь бодисыг агуулдаг.

• уураг - 3.01 грамм;
• Өөх тос - 4.83 грамм;
• Нүүрс ус - 7.10 грамм.

Мөн илчлэг багатай. 100 грамм таваг нь зөвхөн 104 ккал агуулдаг. Хэрэв та үүнийг будаа эсвэл ногоотой хамт чанаж хийвэл энэ нь маш тэжээллэг, илчлэг ихтэй биш байх болно.

Татсан махтай чанасан байцаа хийх жор

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно.

• Цагаан байцаа - 800 грамм;
• татсан мах - 300 грамм;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгины толгой;
• Ургамлын тос;
• Бага зэрэг давс, газрын хар чинжүү;
• Улаан чинжүү.

1. Бид лууваныг шороо, хальснаас цэвэрлэнэ. Үүнийг тууз болгон хайчилж ав;
2. Сонгиноноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана;

• Нимгэн тууз болгон цагаан байцаа хэрчиж;
• Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, сонгино, лууванаас жижиглэсэн ногоо хийнэ. 3 минутын турш шарсан мах;
• Дараа нь татсан махыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Мах нь цайвар өнгөтэй болтол 5 минутын турш хооллоорой;
• Дараа нь давс, газрын чинжүү, газрын хар чинжүү нэмээд модон хусуураар сайтар холино;
• Бүх найрлагад жижиглэсэн байцаа нэмнэ;
• Галыг багасгаж, бүгдийг нь хольж, 10 минут буцалгана;
• Төгсгөлд нь галаас аваад таваг дээр тавиад ширээн дээр тавина.

Татсан мах, будаатай чанасан байцаа

• 1 кг тутамд нэг жижиг толгой байцаа;
• Холимог татсан мах - 300 грамм;
• 150 грамм лууван;
• 200 грамм сонгино;
• 250 грамм будаа;
• ус - 250 мл;
• Ургамлын тос;
• Бага зэрэг давс.

• Эхний алхам бол будаагаа угаах явдал юм. Бид үүнийг 3-4 усанд угаана. Дараа нь хүйтэн усаар дүүргээд 20 минут байлгана;
• Лууванг угааж, арьс, гурван дунд graters бүхий шороог зайлуулна;
• Сонгиноос хальсыг нь аваад жижиг дөрвөлжин хэрчинэ;
• Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, халаана;
• Луувангийн үртэсийг татсан махны хамт халаасан тосонд хийнэ. Давс ба холино. 5 минутын турш шарсан мах;
• Дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино хэсгүүдийг нэмээд өөр 5-7 минутын турш хуурна;
• Бид муу навчнаас байцаа сэрээ цэвэрлэж, нимгэн тууз эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан;
• Шарсан ногоо, татсан махыг хайруулын тавган дээрээс ав. Тэнд байцааны хэсгүүдийг байрлуулж, нэг аяга ус, давсаар дүүргэнэ;
• Дараа нь дээр нь будаа тавьж, дээр нь будаа - татсан мах, жижиглэсэн ногоог хуурч;
• Бүгдийг таглаатай таглаад бага дулаанаар зууханд хийнэ. Бид бүгдийг нэг цагийн дотор хоол хийх;
• Нэг цагийн дараа нээж, амталж үзээрэй, хэрэв будаа зөөлөн байвал таваг бэлэн болсон тул зуухнаас зайлуулах шаардлагатай болно;
• Та будаа, татсан махтай байцаанд бага хэмжээний цөцгий хийж болно, энэ нь амтыг илүү сайн болгоно.

Төмс, татсан махтай чанасан байцаа

Хоол хийх найрлага:

• 1-1.5 кг цагаан байцаа;
• хагас кг төмс;
• хагас кг мах;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 250 грамм;
• Ургамлын тос;
• Бага зэрэг давс, газрын хар чинжүү.

Хоол хийх рүүгээ явцгаая:

• Нэг хэсэг махыг угааж, дунд хэсэг болгон хуваана. Бид тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур татсан махны төлөвт шилжүүлдэг;
• Сонгино хальсалж, тууз болгон хуваасан;
• Хайруулын тавган эсвэл тогоонд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, сонгино асгаж, 3-4 минут хуурна;
• Дараа нь татсан махаа сонгино руу хийж, давс нэмээд амталж, модон хусуураар холино. 10-15 минутын турш шарсан махыг үлдээгээрэй;
• Бид лууваныг угааж, арьс, илүүдэл шороог зайлуулдаг. Бид үүнийг том ширхэгтэй grater ашиглан арчина;
• Төмсний булцуунаас арьсыг авч, угааж, шоо болгон хуваасан;
• Сонгинотой татсан маханд луувангийн хэсгүүдийг нэмж, хольж, хэдэн минутын турш хуурч ав;
• Дараа нь төмсний шоо нэмж, хольж, 7 минут буцалгана;
• Дараа нь бид байцааны муу навчийг хальсалж, нимгэн тууз болгон цавчих;
• Бид байцаатай туузыг төмстэй татсан мах руу шилжүүлж, шаардлагатай бол давс нэмээд холино;
• Савыг таглаатай таглаад 40 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой;
• Төгсгөлд нь таваг халуун ногоотой амталж, 20 минут байлгана.

Удаан агшаагчаар татсан махтай чанасан байцаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Худалдан авахад ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

• Шинэ байцаа - 700 грамм;
• 250 грамм татсан мах;
• Нэг сонгино;
• Лууван - 150 грамм;
• Нэг хонхны чинжүү;
• 3 сармисны иш;
• Улаан лоолийн оо - 1 том халбага;
• Ургамлын тос;
• 1 том халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• Нэг чимх давс, газрын хар перц.

• Сонгино хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан;
• Олон тогоонд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, "Baking" горимыг тохируулаад халаана;
• Халаасан тос, шарсан маханд сонгины хэсгүүдийг нэмнэ;
• Дараа нь татсан махаа нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Модон хусуураар хутгана;
• Бид луувангаа угааж, хальсыг нь цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater хэрэглэдэг. Үлдсэн найрлагатай удаан агшаагчинд хийнэ;
• Сармисны ишийг дунд хэсэг болгон хайчилж, олон агшаагчтай саванд хийнэ;
• Бид байцааг шаардлагагүй навчнаас цэвэрлэнэ. Нимгэн тууз болгон хайчилж, татсан маханд нэмнэ;
• Бид чинжүүгээ тайрч, үрийг нь цэвэрлэж, ишийг нь авч, жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан. Бид бас мах, хүнсний ногоо нэмнэ;
• Нэг аяга усанд 1 том халбага улаан лоолийн оо шингэлж, давс, нунтагласан элсэн чихэр, газрын хар чинжүү нэмээд удаан агшаагч руу хийнэ;
• "Шөл" програмыг сонгоод ойролцоогоор 40 минутын турш хооллоорой;
• Дохио дуугармагц бүгдийг сайтар хольж, 20 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Сүүгээр хийсэн хуушуур нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болдог. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдээрэй.

Та улаан шошыг хэрхэн хурдан хоол хийхийг мэдэх үү? Бүтээгдэхүүн нь хэр ашигтай, хаана хэрэглэхийг уншина уу.

Гэрийн тахианы шөл гоймонг хэрхэн хийх вэ. Энэ олон төрлийн гоймонгийн хамгийн сонирхолтой жорыг хэрхэн бэлтгэх талаар уншина уу.

Redmond удаан агшаагчаар татсан мах, мөөгтэй чанасан байцаа

Хоол хийх найрлага:

• Цагаан байцаа - 1-1.5 кг;
• 500 грамм татсан мах;
• 300 грамм шампиньон;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Нэг сонгино;
• 200 мл улаан лоолийн шүүс;
• Ургамлын тос;
• Нэг хумс сармис;
• анхилуун чинжүү хар чинжүү - 5 вандуй;
• Бага зэрэг давс;
• Яншуй, лаврын, дилл - 5-6 мөчир.

• Бид лууваныг арьс, шорооноос цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан;
• Сонгиноноос хальсыг аваад жижиг дөрвөлжин болгон хуваана;
• Ургамлын тосыг олон агшаагчтай аяганд хийнэ, "Baking" горимыг тохируулаад халаана;
• Халаасан тос дээр жижиглэсэн ногоо хийнэ, 15 минут хуурна;
• Үүний зэрэгцээ, нимгэн тууз болгон байцаа цавчих;
• Бид мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан;
• Татсан махыг удаан агшаагчинд хийж, хутгуураар хутгана;
• Дараа нь мөөгний хэсгүүдийн хамт байцаа тууз нэмнэ;
• Сармисны хумснаас арьсыг аваад хутгаар нилээд цавчих. Үүнийг бусад найрлагад нь хар анхилуун чинжүү вандуйтай хамт нэмнэ;
• Бүгдийг улаан лоолийн шүүсээр дүүргээд "Шөл" горимыг тохируулна уу;
• Тагийг нь таглаад 2.5 цагийн турш бүгдийг нь буцалгана;
• Дуут дохио дуугармагц унтраагаад 20 минут буцалгана.

Тахианы махтай чанасан цэцэгт байцаа

Бэлтгэх найрлага:

• Цэцэгт байцааны толгой;
• 400 грамм татсан тахианы мах;
• Нэг төмсний булцуу;
• 2 сонгино;
• Улаан лоолийн шүүс дэх улаан лооль - 1 лааз;
• Хуурай карри хольцын 4 том халбага;
• Чили чинжүү - 1 ширхэг;
• 200 грамм шинэхэн ногоон вандуй;
• Ургамлын тос;
• Бага зэрэг давс.

1. Цэцэгт байцааны толгойг угааж, баг цэцэгтэй салгах;
2. Сонгиноноос арьсыг авч, хутгаар нилээд цавчих;
3. Зузаан ханатай металл савыг зууханд хийж, ургамлын тос асгаж, халаана;
4. Халуун тосонд сонгины хэсгүүдийг нэмээд 5 минутын турш хуурна;
5. Төмсний булцууг хальсалж, дунд зүсмэлүүд болгон хуваана;
6. Төмсийг сонгинотой хамт байрлуулж, хуурай карри хольцоор цацаж, хутгана;
7. Дараа нь татсан тахиа, давс нэмээд холино;
8. 15 минутын дараа бүх зүйлийг улаан лоолийн шүүсээр дүүргэж, жижиглэсэн улаан лооль, цэцэгт байцааны баг цэцэг, ногоон вандуй нэмнэ;
9. Нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ;
10. Байцаа бэлэн болтол бүгдийг нь буцалгана, 15-20 минутын дараа зөөлөн болно;
11. Бэлэн хоолыг 15-20 дусааж, чанасан будаагаар үйлчилнэ.

Цуккинитэй байцаа, татсан махаар чанаж болгосон

• Хагас килограмм байцаа;
• Zucchini - 1 ширхэг;
• татсан мах - 250 грамм;
• сонгино - 1 толгой;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• Ургамлын тос;
• Бага зэрэг давс, чинжүү.

1. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, ургамлын тосонд 5 минут орчим өндөр дулаанаар хуурна. Байнга хутгана;
2. Сонгиноноос хальсыг аваад жижиг шоо болгон хуваана;
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино, татсан мах, шарсан мах нэмнэ, байнга хутгана;
4. Улаан лоолийн арьсыг аваад шоо болгон хуваасан;
5. Цуккини хальсалж, үрийг нь салга. Үүнийг шоо болгон хайчилж ав;
6. Дунд зэргийн grater ашиглан лууваныг хальслах;
7. Жижиглэсэн ногоог саванд хийж, сонгинотой байцаа, шарсан татсан мах нэмнэ;
8. 150 мл ус хийнэ, 30-40 минутын турш хооллоорой;
9. Бэлэн хоол 20 минутын турш зогсож, дараа нь үйлчилнэ.

• Байцаа хатуу, өвлийн байцаа байх ёстой. Залуу - буцалгаад будаа болгон хувиргаж болно;
• Хоол хийх явцад та хэд хэдэн ногоон навч нэмж болно, тэд тааламжтай үнэр нэмнэ;
• Хоол хийхээс өмнө жижиглэсэн байцаа давсалж, сайтар нухсан байх ёстой. Энэ нь шүүслэг байдлыг нэмж, илүү хурдан хоол хийх болно;
• Та мөн аяганд халуун ногоо, амтлагч нэмж болно, тэд анхилуун үнэр, хурц амтыг нэмнэ.

Үндсэндээ ийм л байна. Эндээс харахад хэцүү, ер бусын зүйл байдаггүй. Энэ хоолыг хэн ч бэлдэж болно. Санал болгож буй жорын дагуу хийхээ мартуузай.

Бүх зүйлийг халуун ногоо, ургамлаар амтлахаа бүү мартаарай, энэ нь таны байцааг илүү амттай, амттай болгоно.

Татсан мах, төмс, мөөг, улаан лооль, будаатай янз бүрийн чанасан байцаа хийх алхам алхмаар жор

2018-10-29 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

3853

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

6 гр.

8 гр.

Нүүрс ус

4 гр.

109 ккал.

Сонголт 1: Татсан мах, лууван, сонгинотой чанасан байцаа хийх сонгодог жор

Анхны хувилбарт татсан махтай байцаа нь тогоо, таваг эсвэл ердийн хайруулын тавган дээр жигнэж өгдөг. Чухал нөхцөл бол чийгийг хадгалах нягт тагтай байх явдал юм. Жор дахь татсан мах нь үхрийн мах боловч байцаа нь гахайн мах, тахианы махтай маш сайн ажилладаг. Хэрэв улаан лоолийн оо байхгүй бол кетчуп, улаан лоолийн нухашаар сольж болно, та өөрийн амтаас хамааран хэмжээг нь бага зэрэг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Найрлага

• килограмм байцаа;
• 0.5 кг татсан үхрийн мах;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 40 мл ургамлын тос;
• 1 лавр;
• 1 халбага улаан лоолийн оо;
• 100 мл ус;
• ургамал, халуун ногоо.

Татсан махтай сонгодог чанасан байцаа хийх алхам алхмаар жор

Манай мах эрчилсэн тул хэсэг хэсгээсээ хамаагүй хурдан чанаж байна. Тиймээс бид хүнсний ногоог шарж эхэлдэг. Тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тосоо хийж, зуухаа асаана. Сонгино хэрчиж, хальсалж, лууван эсвэл хутгаар нунтаглана. Дотор нь хийнэ, сонгино ил тод болтол хооллоорой.

Татсан махаа хүнсний ногоо дээр нэмээд гурван минутын турш хуурч ав, үүнээс илүүгүй. Хутгуураар бөөн бөөнөөрөө хутгахаа мартуузай. Үүний зэрэгцээ, байцаа тогтмол тууз болгон цавчих. Татсан маханд нэмнэ.

Та нэн даруй ус асгаж, улаан лооль нэмж болно, гэхдээ хэрэв та байцааг ногоо, татсан махаар бага зэрэг хуурч авбал хоол илүү амттай болно. Бид үүнийг тав эсвэл арван минутын турш шаргалгүйгээр хийдэг.

Усыг улаан лоолийн зуурмагтай хольж, давс нэмээд тогоо руу хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар асааж, таваг нь буцалгаж, буцалгахгүй, харин буцалгана. Хагас цаг орчим хоол хийх. Зуны залуу байцаа хэрэглэвэл процесс бага хугацаа шаардагдана. Бид үе үе шалгаж, таваг буцалгах, нухаш хийх шаардлагагүй.

Байцаа руу булан навч, нэмэлт ногоон, чинжүү нэмээд хутгаад таван минут байлгана, ингэснээр хамгийн сүүлийн үеийн нэмэлтүүдийн үнэр гарч ирнэ.

Халуун ногоотой ачаар энэ хоол нь янз бүрийн амттай байж болно. Мах, шиш kebab амтлагч нь энд төгс тохирох болно, та suneli hops эсвэл шингэлсэн хуурай мөөгний шөл (шоо) нэмж болно.

Сонголт 2: Татсан мах, шинэ улаан лоольтой чанасан байцаа хурдан жор

Энэ хоолыг арван минутын турш идэвхтэй бэлтгэдэг бөгөөд жигнэхэд хагас цаг орчим хугацаа шаардагдана. Танд тогоо эсвэл шөл хэрэгтэй болно. Та удаан агшаагч ашиглаж болох бөгөөд энэ тохиолдолд процесс нь анхаарал болгоомжтой байх шаардлагагүй болно.

Найрлага

• 1 кг байцаа;
• 2 сонгино;
• 2 улаан лооль;
• 400 гр татсан мах;
• 1 лууван;
• 3-4 хоолны халбага тос.

Татсан махтай чанасан байцаа хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Энэ жороор зөвхөн сонгино, татсан махыг шарсан болно. Тосыг тохиромжтой саванд хийж, толгойг нь жижиг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж, дотор нь шиднэ. Хутгаж, хоёр минутын турш хооллоорой.

Татсан махыг байрлуулж, сонгинотой хамт нэг минутын турш хооллоорой, махны өнгө өөрчлөгдөх ёстой, шарсан мах хийх шаардлагагүй.

Луувангаа тууз болгон үрж, байцаа хэрчиж, давс нэмээд гараараа бага зэрэг нухна. Татсан мах руу шилжүүлнэ. Улаан лоолийг үрж, арьсыг нь үлдээж, дээр нь хийнэ.

Хаах, хагас цаг орчим буцалгана, эсвэл зүгээр л байцаа зөөлөн болтол, ойролцоогоор 20 минутын дараа эсвэл зүгээр л хоол хийх дунд хутгана.

Та татсан махтай хамт улаан лоолийг хуурч, дараа нь тэдэнд байцаа нэмж болно. Хэрэв хүнсний ногоо маш шүүслэг биш бол бага зэрэг шингэн (улаан лоолийн шүүс, ус, шөл) хийнэ.

Сонголт 3: Татсан мах, төмстэй чанасан байцаа

Татсан махтай чанасан байцаатай, амттай, бэлтгэхэд хялбар, боломжийн хоол. Үүнээс гадна танд цөөн хэдэн төмс хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоо хоол хийх цагтай байхын тулд тэдгээрийг зөв нэмэх нь чухал юм.

Найрлага

• 500 гр татсан мах;
• 700 гр байцаа;
• 3-4 төмс;
• 1 лууван;
• 1 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• 40 мл тос;
• 0.5 шил ус;
• 1 сонгино.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Лууванг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг ойролцоогоор ижил аргаар цавчих. Халаасан тос руу хүнсний ногоо хийнэ, нэг минут хуурч, татсан мах нэмнэ. Таван минутын турш чанаж, дараа нь жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Гурван минутын турш хуурч ав.

Байцаа руу давс, перец нэмээд улаан лоолийн оо нэмээд дахин хэдэн минут халаана. Төмсийг хальсалж, зүсмэл эсвэл тууз болгон хувааж, дээрээс нь асгаж, хутгаж болохгүй. Усаар дүүргэ.

Байцаа, төмсөө 20 минут буцалгаад буцалгаад дахин 10-15 минут буцалгана. Төгсгөлд нь бид таваг, чинжүүг амталж, давс нэмээд амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо нэмнэ.

Та төмсийг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь байцаа дээр нэмээд бүгдийг нь буцалгаад буцалгаад амттай, анхилуун шөл авах болно.

Сонголт 4: Татсан мах, будаатай чанасан байцаа

Энэ хоолыг залхуу байцаатай өнхрөх гэж нэрлэж болно. Түүхий будаагаар бэлтгэх нь маш тохиромжтой бөгөөд үр тариаг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй бөгөөд үр тариаг салгах шаардлагагүй болно. Үүнээс гадна танд улаан лоолийн шүүс хэрэгтэй болно. Хэрэв байхгүй бол 40-50 г оо эсвэл кетчупийг нэг аяга усаар шингэлнэ.

Найрлага

• 200 гр будаа;
• 1 кг байцаа;
• 50 мл тос;
• 0.5 кг татсан мах;
• 1.5 шил улаан лоолийн шүүс;
• 100 гр сонгино;
• 1 лууван;
• халуун ногоо, ургамал.

Алхам алхмаар жор

Том урт эсвэл дугуй будаа сонгоод эхлээд угааж, дараа нь усаар дүүргэнэ. Арван минутын турш үлдээгээрэй, бага зэрэг хавдаж байг. Үр тариагаа тогоонд нэмэхээсээ өмнө илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Хоолыг тогоонд хийх нь сайн хэрэг, учир нь энэ нь маш олон найрлагатай байдаг. Газрын тосыг халаана. Хальсалсан сонгиноо шоо болгон хайчилж, шарсан мах нэмнэ. Бид лууваныг хальсалж, үрж, нэмж, бага зэрэг чанаж, шаргал өнгөтэй болгох шаардлагагүй.

Хүнсний ногоо дээрээ татсан махаа хийж хутгаад өнгө нь өөрчлөгдөн саарал болмогц хэрчиж жижиглэсэн байцаа хийж бүгдийг нь 10 минут хуурч будаа хийж хутгана, давс хийнэ, улаан лоолийн шүүс хийнэ.

Тогоогоо таглаад байцаа, татсан махаа 15-20 минут буцалгана. Дараа нь бид бэлэн байдлыг шалгаж, давсыг амталж, халуун ногоо, ургамал нэмж, хутгана, унтраа. Шарсан байцаагаа 5-10 минут байлгана.

Үүнтэй ижил зарчмаар та татсан мах, Сагагантай байцаа чанаж эсвэл илүү эрүүл, арай өөр амттай бор будаа хэрэглэж болно.

Сонголт 5: Татсан мах, мөөгтэй чанасан байцаа

Хэрэв мөөг нь зэрлэг бол эхлээд буцалгаж, дараа нь жорыг дагана уу. Та үүнийг шампиньоноор хийх шаардлагагүй, зүгээр л хайчилж, шарсан мах руу илгээнэ үү.

Найрлага

• 300 гр татсан мах;
• 300 гр шампиньон;
• 1 кг байцаа;
• 2 сонгино;
• 4 халбага тос;
• 1 лууван;
• 1 чинжүү;
• 3 улаан лооль;
• халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Жижиглэсэн сонгиноо тосонд хуурна. Бид champignons угааж, хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийг нэмээд таван минутын дараа татсан мах нэмнэ. Мөөгөөр бага зэрэг хуурч ав.

Улаан лоолийг нилээд цавчих эсвэл хальсыг нь арилгахыг зөвлөж байна. Мөөг, татсан маханд хийнэ, шүүсийг бага зэрэг ууршуулна. Та үүнийг улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд хагас шил усаар шингэлнэ.

Луувангуудыг тууз болгон хайчилж, шарсан байх шаардлагагүй; Байцаа хэрчиж, хольж, жижиглэсэн чинжүү, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог бага зэрэг нухаж, шүүс гарч ирнэ. Мөөг, татсан маханд нэмээд таглаад хагас цагийн турш хамт буцалгана. Бид ус нэмдэггүй, бид үүнийг өөрийн шүүсээр хийдэг.

Бэлэн байдал, амтыг шалгана уу. Шаардлагатай бол давс болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Байцаа хангалттай зөөлөн биш бол цагийг нэмэгдүүлнэ.

Хүн бүр өтгөн чанасан байцаанд дуртай байдаггүй. Энэ тохиолдолд та ус, шөл, улаан лоолийн шүүс нэмж болно. Эцсийн үр дүн нь шарсан эсвэл шөлийг санагдуулам шингэн хоол болно.

Сонголт 6: Татсан махтай чанасан даршилсан байцаа

Та татсан махтай шинэ байцаа төдийгүй даршилсан байцаатай шөл хийж болно. Энэ хоолыг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэхээр үнэ цэнэтэй юм. Байцаа хэт хүчилсэн бол хүйтэн усанд дэвтээж, хэд хэдэн удаа шавхаж, дараа нь шахаж аваад энд өгсөн жорын дагуу хэрэглэнэ. Хайруулын хувьд ямар ч тос хэрэглээрэй, та үүнийг өөх тосоор сольж болно.

Найрлага

• 1 кг даршилсан байцаа;
• 0.5 кг татсан мах;
• 1 сонгино;
• 4 халбага тос;
• 1 халбага улаан лоолийн оо;
• ургамал, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Халаасан тос руу жижиглэсэн сонгино хийнэ, ил тод болтол хуурна. Давсны уусмалаас байцаа шахаж ав. Хэрэв сүрэл урт байвал түүнийг таслана.

Сонгино дээр даршилсан байцаа нэмж, бага зэрэг хуурч, улаан лоолийн оо нэмнэ. Таван минутын турш хоол хийж, 5-6 хоолны халбага ус нэмээд таган дор нэг цагийн турш буцалгана.

Татсан махаа байцаа дээр нэмээд хутгаад дахин таглаад хагас цаг орчим буцалгана. Эцэст нь бид хичээх болно. Хэрэв хангалттай давс байхгүй бол нэмж, ургамал цацаж, булан навч нэмнэ.

Энэ хоолыг бялуу, бялуу, бин болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд дүүргэх болгон ашиглаж болно.

Сонгодог жорын дагуу чанасан байцаа нь маш амттай байдаг - энэ нь бие даасан хоол бөгөөд дор хаяж нэгийг нь нэмэлтгүйгээр, тэр ч байтугай мах, тахиа, татсан мах, мөөг, хиам, хиамтай хамт идэхэд таатай байдаг.

Өмнө нь энэ хоолыг саванд эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Одоо удаан агшаагчаар байцаа жигнэх нь амттай, энгийн бөгөөд хурдан байдаг - энэ нь хоолны өрөөнөөс муу зүйл биш юм.

Байцаа бол Орос, Европын хоолны гол хоолуудын нэг юм. Олон зуун жор, хувилбарууд нь өөрсдийн дуртай жороо олж авдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр байцаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бөгөөд энэ нь алдартай жоруудад өөрийн гэсэн амтыг нэмж өгдөг.

Би ч үл хамаарах зүйл биш, бүх хэлбэрээр байцаа миний ширээн дээр байнга, байнга байдаг. Даршилсан, даршилсан, шинэхэн салат, хачир, борщ, байцаатай шөл, бялуу, кассерол.

Энэхүү дуртай ногоо нь мах, төмс, зуурсан гурил болон бусад хүнсний ногоотой сайн нийцдэг. Эрүүл, илчлэг багатай, гайхалтай амттай - энэ бүхэн түүний тухай, манай цэцэрлэгт хүрээлэн, ширээн дээрх хатан хаан юм.

Орос хэл дээр чанасан байцаа хийх сонгодог жор. Маш амттай, энгийн, ямар ч махан хоолонд хачир хийхэд тохиромжтой.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• шинэхэн эрт цагаан байцаа кг;
• нэг дунд лууван;
• нэг сонгино;
• давс халбага;
• халбага гурил;
• улаан лоолийн оо 2 халбага;
• лаврын навч;
• цөцгийн тос 50 гр, ургамлын тос 50 гр;
• амт нь газрын хар чинжүү.

Хэрхэн маш амттай байцаатай шөл хийх вэ:

1. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Байцаа тууз болгон хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууван, жижиг шоо болгон сонгино.
2. Бид өндөр ханатай хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хоол хийх болно.
3. Хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, ургамлын тос хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.
4. Лууван нэмээд сонгинотой хамт зөөлөн болтол хуурна.
5. Байцаа нэмээд дунд зэргийн дулааныг багасгаж, тагийг нь сайтар таглана.
6. Жижиг хайруулын тавган дээр гурилаа цөцгийн тосонд шаргал болтол нь хуурч, улаан лоолийн оо нэмээд хурдан хутгаж, жижиг хэсгүүдэд аяга ус хийнэ, тасралтгүй хутгана, давс нэмнэ. Буцалмагц галаас аваад тогоо руу хийнэ.
7. Байцаагаа сайтар таглаад 10-15 минут буцалгана. Pepper, булан навч нэмээд зуухаа унтраа. Арван минутын турш исгэж байг. Үйлчилж болно.

Таны хүчин чармайлтыг гэр бүл тань үнэлэх болно!

Бид ням гаригт хамаатан садантайгаа гэр бүлийн үдийн хоол хийх болно, мах нь өөр байж болно, гэхдээ бид цацагт хяруулын булан авч, үдийн хоолны дараа хамтдаа зугаалах эсвэл гадаа тоглоом тоглох хүч чадалтай байх болно, зүгээр л тэнд хэвтэж, хоол шингээх болно. хүнд үхрийн мах эсвэл гахайн мах. Та үүнийг хэсэгчилсэн саванд давхарлан хийж болно, эсвэл та миний хийсэн шиг хийж болно - бүх зүйлийг гүн гүнзгий тавиур дээр хийж, дээр нь тугалган цаасаар хийж болно.

• хагас кг цацагт хяруулын филе;
• хагас кг төмс;
• хагас килограмм байцаа;
• хоёр дунд сонгино;
• нэг том лууван;
• ургамлын тос гурван халбага;
• давс чинжүү;
• хагас шил цөцгий;
• лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, байцааны толгойг нэг халбага орчим жижиг тууз болгон хувааж, гараараа сайтар бутлана, энэ нь эзлэхүүнийг багасгахад зайлшгүй шаардлагатай.
2. Бид цацагт хяруулын буланг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл таны сонголтоос хамааран нимгэн тууз болгон хуваана.
3. Жигнэсэн тавган дээр тос асгаж, махаа тавиад, жигд хуудсан дээр жигд тарааж, бага зэрэг давс, перец нэмнэ.
4. Махны дээд талд тууз болгон жижиглэсэн төмс тавь.
5. Дараагийн давхаргад бид сонгино, луувантай байцааны холимог хийж, сулласан шүүсийг жигд хуудсан дээр асгаж, гараараа нягтруулж, цөцгий тосоор тосолж, булан навч нэмж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
6. Зууханд хийж, 200 градус хүртэл халааж, яг нэг цагийн турш хооллоорой.

Би бэлтгэлийн хурдад үнэхээр дуртай, манай гэр бүлийнхэн уг тавагны амт, ханасан байдалд дуртай!

За, олон тогооч бол алдартай туслах, бүх зүйлийг оруулаад бэлэн болтол нь хүлээнэ үү!

Орц:

• нэг кг цагаан байцаа;
• нэг том лууван;
• хоёр сонгино;
• хиамны сав баглаа боодол;
• хоёр улаан махлаг улаан лооль;
• нэг халбага давс,
• амтлах халуун ногоо.

Жор:

1. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, жижиг тууз болгон хувааж, сонгиноыг шоо болгон хуваана.
2. Олон тогоочийг 15 минутын турш хайруулын горимд асаагаад аяга руу тос асгаж, сонгино нэмж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, лууван нэмнэ.
3. Бэлтгэх хүртэл хуурч, жижиг хэсэг болгон хуваасан хиам нэмнэ. Бид тэднийг болгоомжтой шарсан байна.
4. Улаан лоолийг тавиад бусад ногоо, хиамтай хамт хуурна.
5. Таван минутын дараа байцаа нэмээд сайтар хольж, хагас аяга ус хийнэ.
6. Тагийг нь сайтар таглаад 25 минутын турш шөл хийх эсвэл хоол хийх горимд шилжүүлнэ. Тагийг нь таглаад буцалгахаа мартуузай!
7. Дохионы дараа та уураа тавьж идэж болно.

Хурдан, амттай!

Би энэ жорыг үргэлж мэддэг байсан гэж бодож байна. Манай эмээ, элэнц эмээ хоёр ингэж хоол хийдэг байсан, оюутан охин маань ингэж хоол хийж чаддаг, манай гэр бүлийнхэн бүгдээрээ няцалсан төмсөөр үйлчилдэг энэ хоолонд үнэхээр дуртай.

• жижиг сэрээ;
• ямар ч татсан махны хагас кг;
• хоёр улаан лооль;
• хоёр сонгино;
• нэг хонхны чинжүү;
• нэг халбага давс;
• ургамлын тосны шилний гуравны нэг;
• газрын хар чинжүү;
• лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэж, үрийн тасалгааг чинжүүгээс салгана.
2. Гал дээр тогоо тавиад тос хийнэ. Татсан мах, давс, чинжүүг сайтар нэмнэ. Хутгаж хуурна.
3. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг шарсан бол маханд нэмнэ;
4. Гурван лууван, тогоонд нэмж, үе үе хутгана, энэ үед бид чинжүүг нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
5. Тогоонд чинжүүгээ хийж, үргэлжлүүлэн шарж, улаан лоолийг тууз болгон хайчилж ав.
6. Улаан лоолийг нэмээд хольж, сэрээгээр цавчих. Та хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь хийж болно, хутгахаа бүү мартаарай.
7. Бүх байцаа тогоонд байх үед булангийн навчийг дээрээс нь шидээд нэг аяга ус хийнэ, тагийг нь сайтар таглана.
8. Хагас цагийн турш дунд зэргийн халуунд буцалгаад, үе үе хутгана.

За, маш амттай, сэтгэл хангалуун, хоолны дуршил!

Өвлийн улиралд байцаагаар юу хийж болохыг хараарай.

1. Маш амттай даршилсан байцаа: сонгодог жор, өвлийн улиралд даршилсан байцаа хэрхэн хийх жор

Тахианы мах, төмстэй чанасан байцаа (хайруулын тавган дээр)

Та филетэй хоол хийж болно, эсвэл тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, ястай нь чанаж болно.

Чамд юу хэрэгтэй:

• хагас кг тахианы мах;
• хагас кг байцаа;
• 6 дунд хэмжээний төмс;
• нэг сонгино;
• нэг лууван;
• хоёр улаан лооль;
• ургамлын тос 3 халбага;
• хэдэн хумс сармис;
• лаврын навч;
• овоолсон цайны халбага давс;
• чинжүү, амтлагч амтлагч.

Бүх хоол хийх үйл явц:

1. Хүнсний ногоогоо угааж, хальслаарай.
2. Тогоог гал дээр тавиад тосонд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хутгана.
3. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү, халуун ногоотой тогоонд хуурч, хутгана.
4. Төмсийг том зүсмэл болгон хайчилж, тахианы мах алтан шаргал өнгөтэй болоход тогоо руу нэмнэ.
5. Сонгиноыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, тогоонд хийнэ, хутгахаа бүү мартаарай.
6. Гурван лууван, тэднийг тэнд илгээнэ үү.
7. Улаан лоолийн дараагийн эгнээ нь том шоо, дараа нь туузан дахь байцааны толгой юм.
8. Нэг аяга ус хийнэ, тагийг нь сайтар таглаад дөрөвний нэг цаг буцалгана. Бэлэн!

Сайхан хооллоорой!

Энэ нь зөвхөн махан хоолонд хачир эсвэл байцаатай бялууг дүүргэхэд ашиглагддаг.

• шинэ цагаан байцаа кг,
• нэг сонгино,
• улаан лоолийн оо хоёр халбага,
• нэг лууван,
• нэг халбага давс,
• газрын хар чинжүү,
• гурван халбага ургамлын тос,
• нэг халбага элсэн чихэр,
• нэг лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан лоолийн оо, булангийн навчнаас бусад бүгдийг нэг дор хайруулын тавган дээр хийж хутгана.
2. Тагийг нь сайтар таглаад дунд зэргийн халуунд хийнэ.
3. Зуурмагийг нэг аяга усанд уусгаж, буцалгах үед хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хааяа хутгахдаа нягт хаалттай таган дор хорин минутын турш буцалгана.
4. Бид зуухаа унтраах үед булан навчийг тавь.
5. Хоол хийж дуусгахын тулд халуун зууханд 10-15 минут байлгана.
6. Та идэж болно.

Хэрэв та бялууг дүүргэх хэлбэрээр бэлтгэсэн бол улаан лоолийн зуурмагийг шингэлсэн бага зэрэг ус, шууд утгаараа хоёр халбага нэмээд илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд тагийг нь нээлттэй буцалгана.

Татсан махтай даршилсан байцаатай байцаатай шөл

Бид татсан мах, будаагаар хоол хийх болно. Энэ бол миний дуртай жор, би үүнийг ихэвчлэн ийм байдлаар хийдэг. Энэ нь бүрэн бие даасан хоол, амттай, маш дүүргэгч болж хувирдаг. Манай гэрийнхэн үүнийг бэлтгэхэд хялбар, хооллоход хялбар байдаг тул маш их дуртай.

Орц:

• ямар ч төрлийн татсан мах, гэхдээ хамгийн сайн нь гахайн мах, маш их өөх тос;
• будаа хоёр шил;
• лууван литрийн аягатай даршилсан байцаа;
• амт нь давс, чинжүү;
• хоёр сонгино;
• Гурван миллиметрээр хайруулын тавагны ёроолыг хамрахын тулд нүдээр ургамлын тос;
• лаврын навч.

1. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, жижиглэсэн махыг халбагаар жижиг хэсгүүдэд хувааж хуурна. Бид нэг татсан мах бэлтгэж байгаа бол давсалж байсан шигээ давсалж, чинжүү хийж, тавагны бүрэн эзэлхүүн дээр үндэслэн илүү зузаан чинжүүтэй болгоно.
2. Сонгиногоо хальсалж, жижиг шоо болгон хэрчиж, бага зэрэг шарсан бол татсан маханд хийж, бага зэрэг хамт хуурна.
3. Хайруулын тавган дээр байцаа байрлуулж, илүүдэл давсыг зайлж, коланд руу хатааж, хутгаж, тагийг нь сайтар таглана. Арван минутын турш буцалгана.
4. Угаасан будаагаа асгаж, гурван аяга ус хийнэ, хутгана, дахин 15 минут буцалгасны дараа бага дулаанаар буцалгана, булан навч хийн, галыг унтрааж, таваг эгц байлгахын тулд дахин арван таван минут байлгана.

Энэ нь амттай, амттай болж хувирна, та хуруугаа долоох болно, нэг бүрийг!

Энэ сонголтонд бид үүнийг аль хэдийн хиамаар чанаж болгосон, одоо зөвхөн хиамаар биш, бас төмс нэмээд үзье.

• хагас кг хиам;
• 1 литр даршилсан байцаа;
• нэг том сонгино;
• хоёр улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэг халбага;
• 1 литр төмс, хальсалж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан;
• ургамлын тос 5 халбага;
• чинжүү, давс;
• лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Хиам нэмээд хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг хуурч ав.
3. Төмс нэмээд бүгдийг нь хуурч ав.
4. Сайтар угааж, хатаасан байцааг коланд руу хийж, нэг аяга бүлээн усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо хийнэ, хольж, булан навчийг шидээд тагийг нь сайтар таглана.
5. Буцалсны дараа бага дулаанаар хорин минут буцалгана.

Үйлчлэхдээ та нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Сайхан хооллоорой!

Мөөг, тахианы махтай чанасан байцаа

Бид үүнийг зөвхөн мөөгөөр төдийгүй тахианы махаар хийх болно, гэхдээ энэ нь тахианы махтай илүү амттай байдаг.

• хагас кг шинэ байцаа;
• гурван зуун грамм тахианы филе;
• нэг том сонгино;
• нэг лууван;
• чанасан мөөг, ямар ч төрлийн, хагас литрийн аяга, илүү ихийг хийж болно, та мөөгтэй байцааг муутгахгүй;
• ургамлын тос дөрөвний нэг аяга;
• амтлах чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, мөөгийг хуурч, хагас болгосон хүртэл жижиг хэсэг болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн филе нэмээд мөөгтэй хамт хуурна.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд мөөгөөр бага зэрэг хуурч ав.
3. Бүдүүн grater дээр сараалжтай луувангийн дараагийн эгнээ нь бас бага зэрэг шарсан байна.
4. Байцаа нэмж, тууз болгон хувааж, хольж, тагийг нь сайтар таглана. Арван минутын турш буцалгаад давс, чинжүү нэмээд хамгийн бага дөл дээр нягт хаалттай таган дор дахин арван минут буцалгана.

Сайхан хооллоорой!

Зөвлөлтийн цэргүүдийн гуанзанд байдаг шиг байцаа, төмс, тахианы махтай "Bigos" (Bigus) - видео жор

Bigos буюу алдартай Bigus бол даршилсан байцаа эсвэл давсалсан байцаагаар хийсэн Польш, Литва, Украин эсвэл Беларусийн уламжлалт хоол юм. ЗХУ-ын үед Зөвлөлтийн армийн цэргүүдэд даршилсан байцаатай энэ хоолыг ихэвчлэн өгдөг байв.

Өнөөдөр Зөвлөлт Холбоот Улс байдаггүй бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар Bigus (Bigos) -ийг шинэ байцаатай мах, төмстэй хамт чанаж сурсан.

Энэхүү хоолны давуу тал нь энгийн, энгийн бүтээгдэхүүн нь махны маш амттай, сонирхолтой хослолыг бий болгодог.

Амтат шөлтэй байцаа хэрхэн хоол хийх вэ: нууц ба зөвлөмж

Зөвхөн нэг нууц байдаг - бэлтгэсэн тавагыг хараа хяналтгүй орхиж болохгүй! Шарахдаа шатахгүйн тулд байнга хутгаж, түлэх, наалдаж эхэлбэл бага зэрэг ус хийгээд хутгана!

Нягт тагны дор бага дулаанаар жигнэх үед хайруулын тавган дээр дахин дахин авирч уур гаргах шаардлагагүй, зөвхөн шөлний эхэн ба төгсгөлд хутгана!

Үүний төлөө яв, тэгвэл бүх зүйл таны төлөө ажиллах болно!

Би бүх уншигчиддаа баяртай байна!

Өнөөдөр би чанасан байцаа хийх цуврал жорыг үргэлжлүүлэх болно. Амттай, хямд, бэлтгэхэд хялбар хоол. Тэдгээрийн цөөнгүй нь байдгийг та мэдэх үү, тиймээс цагаан байцаа гэх мэт боломжийн хүнсний ногоог ашигласнаар та цэсээ хялбархан төрөлжүүлэх боломжтой.

Эдгээр жоруудын зарим нь миний гэрийн гал тогооны хуудсан дээр аль хэдийн бүртгэлийг хүлээн авсан: байдаг утсан хиамтай чанасан байцаа , мөөгтэй шөлтэй байцаа , төмстэй чанасан байцаа, хиамтай чанасан байцаа. Тэд бүгд өөр өөрийн гэсэн амттай бөгөөд таны анхаарлыг татах ёстой.

Мөн өнөөдөр би та нарыг өөр жороор танилцуулахыг хүсч байна, энэ нь татсан махтай байцаатай шөл болно. Та ердөө 20 минутын дотор амттай, нэгэн зэрэг хөнгөн, амттай үдийн хоол бэлтгэх боломжтой. Зөвшөөрч байна, энэ нь сэтгэл татам юм!

Найрлага

• Цагаан байцаа - 0.5 кг
• Татсан мах (би тахиа + гахайн махтай) - 0.2 кг
• Сонгино - нэг толгой
• Лууван - нэг үндэстэй хүнсний ногоо
• улаан лоолийн шүүс - 100 мл
• Лаврын навч - хэд хэдэн хэсэг
• Паприка - 1-2 цайны халбага
• Давс, чинжүү, элсэн чихэр - амсах болно
• Ургамлын тос - хүнсний ногоог хуурч хэрэглэхэд зориулагдсан

Бүрэн үзүүлбэр үзүүлэхийн тулд би татсан махтай чанасан байцаа, гэрэл зургийн жорыг та бүхэнд хүргэж байна. Түүний тусламжтайгаар хоол хийх нь хүүхдэд ч хүртээмжтэй байх болно! Тиймээс үүнийг онгоцонд чөлөөтэй авч яваарай!

МАХНЫ МАХАЙ ШАЛСАН БАЙЦААНЫ ЖОР

Миний хөргөгчинд бараг үргэлж өөрийн татсан мах байдаг; энэ нь та үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд ямар нэгэн зүйл бэлтгэхэд маш тохиромжтой. Би ихэвчлэн татсан махыг жижиг уутанд бин хэлбэрээр хийдэг бөгөөд ингэснээр хоол хийхдээ хурдан гэсгээх болно.

Би үдийн хоолондоо хурдан хоол хийхээр шийдсэн үед энэ нь бас тохиолдсон. Хөргөгчинд байгаа хүнсний ногооны дунд залуу байцаа, лууван, сонгино байв. Шийдвэр маш хурдан гарсан - үдийн хоолонд би татсан махтай чанасан байцаа идэх болно.

Юуны өмнө татсан махаа гаргаж тавган дээр тавиад бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Мөн бид өөрсдөө хүнсний ногоотой харьцаж эхэлдэг.

Сонгино хальсалж, угааж, дөрөвний нэг цагираг болгон хуваана. Лууванг угааж, дээд давхаргыг арилгана. Бүдүүн grater дээр сараалжтай.

Газрын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр лууван, сонгино хийнэ. Бид тэдгээрийг бага дулаанаар, 5-7 минутын турш бага зэрэг хуурах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд татсан махаа бэлдэж эхэлцгээе.

Энэ нь аль хэдийн бага зэрэг хайлсан бөгөөд жижиг хэсгүүдэд амархан хуваагддаг. Энэ хэлбэрээр энэ нь бидний тавагны гоо сайхныг онцгой ач холбогдолтой бөгөөд амттай болгох болно - татсан махтай чанасан байцаа.

Татсан махыг бэлтгэж, бид хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо руу буцаж ирдэг, тэд аль хэдийн шарсан байна.

Бид дээр нь татсан мах тавьдаг. Нэн даруй давс, чинжүү нэмнэ.

Бүгдийг хольж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. 10 минутын турш хааяа хутгаж буцалгана.

Энэ хугацаанд байцаа цавчих. Энэ удаад би залуухан, маш зөөлөн, шүүслэг байна.

Хэрэв та өвөл, намрын улиралд (залуу байцаа байхгүй үед) хоол хийж байгаа бол ногоон биш харин цагаан байцаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь шүүслэг, чихэрлэг байх ёстой. Тэр үед та татсан махтай төгс, амттай чанасан байцаа авах болно.

Хайруулын таваг руу харцгаая. Татсан мах бараг бэлэн боллоо.

Одоо гол найрлага болох байцаа нэмэх цаг болжээ.

Тархаж, холино.

Нэн даруй булан навч шидээд улаан чинжүү нэмээд бүгдийг нь улаан лоолийн шүүсээр дүүргэнэ (би болгарын чинжүүтэй гар хийцийн нэгийг хэрэглэдэг), бага зэрэг элсэн чихэртэй, хэрэв та над шиг аяга тавагны чихэрлэг, исгэлэн амтанд дуртай бол. Үгүй бол элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.

Хутгаж, хугацаа өг (хоёр минут), амтлаад дутууг нь нэмнэ. Залуу байцаа маш хурдан чанаж, таван минут хангалттай байх болно.

Хэрэв байцаа залуу биш бол улаан лоолийн шүүсийг асгахаасаа өмнө таган дор бага зэрэг буцалгаж, дараа нь хүчил нэмнэ.

Миний үдийн хоол - татсан махтай чанасан байцаа - аль хэдийн бэлэн болсон.

Энэ нь маш амттай болсон, би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Людмила танд хайртай.

Татсан махтай чанасан байцаа нь махны найрлага, хөнгөн хачирыг хослуулсан алдартай хоёр дахь хоол юм. Энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болж хувирдаг бөгөөд та үүнийг харьцангуй бага өөх тосоор хийж болно. Энэхүү амттангийн илчлэгийн агууламж нь татсан махны сонголт, түүнчлэн нэмэлт найрлагад нөлөөлнө. Байцаа өөрөө таны дүр төрхөд огтхон ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ энэ нь биед олон витамин өгөх болно. Хоол хийх явцад тэдгээрийг хүнсний ногоогоор хадгалдаг.

Байцааг шинэхэн чанаж эсвэл даршилсан байцаа хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд цагаан байцаа авахыг зөвлөж байна. Үүнийг өөрийн жүүсээр чанаж, бусад ногоо, цөцгий, улаан лоолийн оо, аджика гэх мэт хослуулан хийж болно. Мөн хоолыг илүү амттай болгохын тулд ямар ч үр тариа эсвэл төмс нэмж болно.

Ямар ч татсан мах нь хоол хийхэд тохиромжтой боловч гахайн мах, үхрийн мах холилдсон үед хамгийн алдартай сонголт хэвээр байна. Ингэснээр та төгс амтыг олж авахаас гадна бүх найрлагыг шүүслэг болгох боломжтой. Хэрэв та илчлэг багатай хоол авахыг хүсч байвал шувууны мах авах нь дээр.

Татсан махтай байцаатай олон амтлагч тохиромжтой байдаг, гэхдээ та хамгийн энгийн багцад өөрийгөө хязгаарлаж болно: давс, чинжүү, булан навч. Сармис нь мөн аяганд амт нэмдэг.

Шарсан байцааг бүрэн хоёрдугаар курс болгон халуунаар үйлчилнэ. Та үүнийг удаан агшаагч, таваг, хайруулын тавган дээр, тэр ч байтугай зууханд хийж болно.

Татсан махтай даршилсан байцаа нь олон хүн Bigos гэдгээрээ алдартай. Энэ хоол нь ер бусын амт, үнэрээр ялгагдана. Үүнийг бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно, ялангуяа олон тогооч гэх мэт өвөрмөц туслахтай бол. Redmond, Polaris, Panasonic гэх мэт бүх загварууд энэ зорилгоор тохиромжтой. Тэд тус бүр нь "Бөхөөх" горим эсвэл ижил дулааны боловсруулалттай програмтай байх нь гарцаагүй.

Орц:

• 1 кг даршилсан байцаа;
• 400 гр татсан мах;
• 1 шил улаан лоолийн шүүс;
• 1 ½ халбага. л. улаан лоолийн оо;
• 1 сонгино;
• 50 мл ургамлын тос;
• 1 лууван;
• 3 булан навч;
• Давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Лууванг сараалж, сонгино хэрчиж, удаан агшаагчаар тосыг халаана.
2. "Baking" горимд сонгино, лууваныг 10 минутын турш хуурч ав.
3. Хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн оо нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана.
4. Татсан махыг олон тогоочийн саванд хийж, үлдсэн найрлагатай хольж, давс, перец нэмнэ.
5. Махыг ижил горимд 20 минутын турш хооллоорой.
6. Үүний зэрэгцээ, байцаа зайлж, ус зайлуулах боломжийг олгоно.
7. Татсан маханд байцаа нэмж, бүх зүйл дээр улаан лоолийн шүүс хийнэ.
8. 10 минутын турш бүгдийг нь хуурч, байнга хутгана.
9. "Гал унтраах" горимыг өөрчилж, таймерыг 2 цаг 30 минутын турш тохируулна уу.
10. 2 цагийн дараа аяганд булан навч нэмж, таваг дээр давс, чинжүү нэмнэ.
11. Олон тогоочийн дохиог хүлээж, таваг өөр 10 минут байлгаад үйлчилнэ.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Байцаа, будаа, татсан тахианы мах нь зөв бэлтгэгдсэн тохиолдолд нэг бүтэн, маш амттай хоол болж хувирдаг хоолны найрлага юм. Үүнийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд санал болгож болно. Энэхүү амттан нь хүн бүр өлсгөлөнг хурдан арилгах боломжийг олгохоос гадна дархлааг дэмжих болно. Байцаа нь витамин С агуулдаг тул хүйтэн цаг агаарт хоол хүнсэндээ заавал оруулах хэрэгтэй.

Орц:

• 600 гр цагаан байцаа;
• ½ аяга будаа;
• 1 сонгино;
• 400 гр татсан тахианы мах;
• 1 лууван;
• 1 литр ус;
• Давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хайчилж, байцаа цавчих, лууван сараалжтай.
2. Сонгино ил тод болтол хуурч, татсан мах нэмнэ.
3. Татсан махыг бэлэн болтол нь хуурч, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Хайруулын тавган дээр лууван нэмээд хутгана, өөр 7 минут хуурна.
5. Байцаагаа тусдаа саванд хийнэ (сав эсвэл гүн хайруулын тавган дээр).
6. Дээд талд нь байцаа усаар дүүргэ.
7. Байцааны орой дээр будаа цацаж, хамгийн сүүлийн давхарга нь хүнсний ногоотой татсан мах юм.
8. Савыг таглаатай таглаад бага дулаан дээр тавиад 1 цаг буцалгана.
9. Хоолны бэлэн байдлыг цагаан будааг амтлах замаар шалгаж, шаардлагатай бол хоол хийх хугацааг хагас цагийн турш сунгана.
10. Үйлчлэхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь холино.

Татсан махтай байцаа бэлтгэх энэ сонголтын хувьд илүү өөх тос сонгох нь дээр. Түүний шүүс нь төмсийг сайтар нэвт норгох бөгөөд ингэснээр маш амттай, тэжээллэг амттан болно. Үүний зэрэгцээ түүний хүнсний ногооны найрлага нь илүү сэтгэл ханамжтай хоолыг бий болгоно. Хоол нь тэнцвэртэй байх бөгөөд ходоодонд хүндээр тусахгүй. Чинжүүний оронд та газрын чинжүү хэрэглэж, татсан махны хэмжээг өөрийн үзэмжээр нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно.

Орц:

• 800 гр байцаа;
• 400 гр татсан мах;
• 1 сонгино;
• 5 төмс;
• 7 чинжүү (хар + анхилуун чинжүү);
• 30 мл ургамлын тос;
• 1 tsp. давс.

Хоол хийх арга:

1. Төмс, сонгино хэрчиж, байцаа хэрчиж.
2. Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Бэлтгэсэн татсан мах, холимог чинжүү, ижил хайруулын тавган дээр амт нь давс нэмнэ.
4. Байнга хутгахдаа татсан махаа 10 минут орчим хуурна.
5. Үлдсэн найрлагадаа шоо дөрвөлжин төмс нэмээд хутгаад дахин 7 минут хуурна.
6. Байцаа нэмээд дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана.

Одоо та зурагтай жорын дагуу татсан махтай чанасан байцаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Татсан махтай чанасан байцаа нь маш энгийн хоол боловч энэ нь түүний нийт алдар нэрийг бууруулдаггүй. Бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг энгийн хоол хийх процесс, бүтээгдэхүүний хүртээмж, гайхалтай амтыг үнэлдэг. Шинэхэн тогооч нар татсан махтай чанасан байцаа хэрхэн хоол хийх талаар илүү туршлагатай хамт ажиллагсдаас өгсөн зөвлөмжийг уншсанаар энэхүү амттантай танилцаж эхлэх боломжтой.

• Зууханд татсан махтай байцаатай хоол хийхдээ керамик бүрээстэй гүн хайруулын таваг сонгох хэрэгтэй;
• Шинэ махнаас татсан махыг өөрөө хийх нь дээр. Дэлгүүрт худалдаж авсан ч гэсэн бэлэн бүтээгдэхүүнээ мах бутлуураар дамжуулж, чанарыг нь баталгаажуулах цаг гарга;
• Хэрэв та татсан махны хэсгүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болгохыг хүсвэл өндөр дулаан дээр хуурна;
• Хоол хийж дууссаны дараа байцаа дээр бага зэрэг ус хийнэ (ойролцоогоор 3 халбага), дараа нь тагийг нь таглаад таваг 15 минут орчим байлгана.
• Шарахаасаа өмнө даршилсан байцааг 5-10 минутын турш усанд дэвтээж, сайтар шахаж, урсгал усаар зайлна.