Prin urmare, atunci când ajungeți în țară, încercați să experimentați farmecul unui mic dejun englezesc. Chiar și cei care refuză categoric să încerce fulgi de ovăz (și degeaba!), nu vor rămâne foame.

Există mai multe opțiuni pentru un mic dejun englezesc. Mai mult, britanicii consideră clatitele ca fiind micul dejun al lor, pe care le mănâncă nu cu smântână și cu siguranță nu cu caviar, și nici măcar cu sirop. Britanicii toarnă peste clătită cu tricle (melasă) - sirop de zahăr (melasă). Unii oameni își încep ziua cu un castron mare de fulgi de porumb și lapte. Toate acestea sunt stropite din belșug cu zahăr granulat alb.

Britanicii beau ceai cu lapte. Laptele este turnat mai întâi în cană, urmat de ceai. O astfel de secvență, potrivit britanicilor, este obligatorie. Dacă comandați ceai, asigurați-vă că subliniați ce fel de ceai doriți (negru, verde, din plante sau alb, adică cu lapte). Pentru cei care iubesc ceaiul cu lamaie, acest lucru ar trebui discutat si separat.

Fulgi de ovăz, domnule!

Ce avem la micul dejun?

Fulgi de ovăz, domnule!

Mulți oameni s-au îndrăgostit de acest dialog din filmul despre Sherlock Holmes al regizorului rus de cult Igor Maslennikov, datorită performanței strălucitoare a lui Nikita Mikhalkov. Telespectatorul și-a amintit de copilăria sa de grădiniță, când literalmente un întreg grup stătea la masă cu o asemenea expresie de dezgust pe față și i-a privit cu invidie pe cei norocoși care „puteau deja să meargă la joacă”. Și simpatia pentru Sir Henry, pentru care răul Barrymore a făcut din nou terci de terci, le-a umplut inimile: așa cum vă înțelegem!

Fulgii de ovăz sunt uneori serviți cu ou fiert moale și slănină. Acestea fiind spuse, morish: pentru cei care nu vor să se gândească la mâncare până seara, bucurându-se de monumentele arhitecturale și peisajele Marii Britanii.

Britanicii mănâncă și terci de orez (budincă), dar hrișca, în ciuda utilității sale, nu este recunoscută.

Cum gătesc britanicii terci

În Marea Britanie, consumul de fulgi de ovăz nu este însoțit de emoții negative. Ar putea fi ingredientele? Sau știu ei să-l gătească? Făina de ovăz se scufundă în lapte rece (apă) și, amestecând, se aduce la fierbere. După fierbere un minut sau două, scoateți terciul, lăsați-l să stea puțin și puneți-l pe farfurii.

Mulți englezi nu adaugă deloc sare în acest fel de mâncare. Și zahăr (este foarte gustos să folosești maro (zahăr brun deschis moale) - se stropește pe terci, turnat în prealabil cu smântână deasupra din inimă. Britanicii sunt faimoși de dulce! Uneori se folosește miere sau melasă în loc de zahăr).

Unii oameni folosesc un cuptor cu microunde pentru a găti terci, în care pun un fel de fulgi de ovăz în lapte timp de 3,5 minute

Opinia oamenilor de știință britanici despre fulgii de ovăz.

Făina de ovăz este o sursă de vitamine B, care sunt responsabile pentru sănătatea nervilor tăi. Poate de aceea britanicii se caracterizează printr-un calm imperturbabil? Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Cardiff (Marea Britanie), consumul regulat de fulgi de ovăz la micul dejun te poate face mai inteligent.

Experimentul a fost realizat cu un grup de voluntari, cu vârste cuprinse între 30 și 80 de ani, care au mâncat fulgi de ovăz la micul dejun timp de o lună. S-a constatat că în doar o săptămână, participanții la experiment au îmbunătățit funcția creierului, iar ca efecte secundare, subiecții au primit vigoare și bună dispoziție.

Făina de ovăz este folosită pentru a pregăti nu numai terci, ci și supe, deserturi, plăcinte și jeleu. Un mic dejun tradițional galez, de exemplu, constă în chifteluțe făcute cu o varietate de alge marine amestecate cu fulgi de ovăz. Amestecul se prăjește în grăsime și se servește cu crustacee sau alte fructe de mare.

Oamenii de știință britanici sunt renumiți pentru că au propria lor opinie autoritară despre literalmente tot ce există în lume. Se dovedește că obiceiul de a turna mai întâi laptele în ceașcă are și un fundal științific. Grăsimea din lapte este conținută în bile, care se sparg atunci când se adaugă apă clocotită într-o ceașcă, îmbunătățind astfel gustul ceaiului.

Mic dejun englezesc complet

Micul dejun englezesc complet cu prăjire sau prăjire include ou prăjit, bacon, cârnați, ciuperci și roșii. Se acordă multă atenție aranjamentului apetisant al ingredientelor aparent simple pe o farfurie: ouă prăjite (sau omletă), cârnați, 2 bucăți de slănină, jumătate de roșie și 2-3 șampioane.

Sosurile, dintre care există multe soiuri pe insulă, sunt servite separat. În funcție de localitate, ingredientele pot varia, dar nu semnificativ. Pentru un amator, se pot adăuga câteva detalii.

Britanicii mănâncă în general pâine sub formă de pâine prăjită, tăind o bucată în unghi, iar crustele sunt tăiate. Nimeni nu se grăbește să unge pâinea prăjită fierbinte. Nu este permis niciun amestec, despre care jurnaliștilor ruși le place să scrie. Britanicii mânuiau cu bețișoare un cuțit și o furculiță nu mai proaste decât chinezii, trimițând succesiv în gură bucăți minuscule tăiate din diferite componente.

Brunch-ul este micul dejun și prânzul

Dacă obișnuiți să mâncați în așa fel încât să nu fie clar: dacă este un mic dejun târziu, sau un prânz devreme, de la 11.00 la 16.00 vă puteți bucura de brunch. Cuvântul brunch este format din confluența cuvintelor mic dejun și prânz. De foarte multe ori, pe lângă ceai (cafea), meniul de brunch include suc sau chiar vin, iar pe o farfurie imensă sunt așezate toate componentele prăjelii (deseori dublate) + una sau mai multe soiuri de budincă sau chiar cartofi prăjiți. Plăcintele sau biscuiții se servesc separat.

Adesea, întreaga familie se adună la brunch în weekend, deoarece comunicarea joacă un rol cheie aici. Ritmul modern de viață nu le permite multor britanici să se bucure de toate deliciile micului dejun în timpul săptămânii, ei trebuie să se ridice din urmă în weekend.

Cuvântul ramură îi aparține lui Charles Dodgson, mai cunoscut sub pseudonimul său Lewis Carol. În calitate de student la Universitatea Oxford, el a propus introducerea unei noi tradiții: studenții și profesorii să se reunească și într-o atmosferă relaxată nu doar să ia o masă, ci și să discute subiecte interesante.

Rectorul Universității a aprobat ideea. Inițiativa a fost preluată mai întâi la Cambridge, apoi la alte universități. Au început să se creeze cluburi pentru domni în toată țara, cu brunchuri care cereau „Odihnește-te, nu ești la serviciu”. În timpul goanei aurului, brunch-ul și-a făcut drum spre America... iar odată cu izbucnirea Primului Război Mondial, s-a răspândit în toată Europa.

Postfaţă.

Celebrul englezesc Oscar Wilde a sfătuit: „Dacă vrei să mănânci bine în Anglia, mănâncă micul dejun de trei ori pe zi”. Ei bine, dacă crezi că micul dejun englezesc tot nu este pentru tine, roagă-l pe chelner să-ți aducă un mic dejun continental. Aici se compune din ceai (sau cafea), suc, paine prajita, unt, dulceturi, musli si fructe (mere sau portocale). Rețineți că se pot servi brânză sau ouă fierte, dar cârnații, șunca și alte cărnuri nu sunt incluse în micul dejun continental.

Bucătăria britanică nu a reușit să atingă aceleași înălțimi ca, de exemplu, franceză, așa că se știu puține despre ea în alte țări. Cu toate acestea, Regatul Unit încă se laudă cu mâncăruri foarte delicioase, care sunt grozave pentru a vă înveseli. Poate că este vorba despre cartofi de diferite forme și dimensiuni, sau poate despre deserturile cu cremă, dar într-o zi rece și ploioasă, să mănânci un preparat tradițional englezesc este foarte plăcut: ești garantat să te faci mai bine. Deci haideți să aflăm mai întâi ce să încercăm.

Plăcintă de porc

O bucată de porc într-un aluat crocant s-ar putea să nu sune prea apetisant, mai ales dacă iei în considerare că în umplutură se află și o bucată de carne jeleată, dar este totuși unul dintre elementele de bază ale bucătăriei britanice. Plăcintele sunt de obicei mici și se servesc reci. Totuși, pot fi consumate cu un sos picant, sau pot fi încălzite și servite cu mazăre sau sos.

Ceai

Da, acesta nu este un fel de mâncare, dar este imposibil să-ți imaginezi britanicii fără ceai. Aceasta este o băutură care pare potrivită în orice moment. Cunoscătorii de ceai perfect sunt siguri că numai ceaiul din frunze este potrivit pentru preparare, totuși, unii britanici sunt destul de agreați cu pliculețele de ceai. Și nu uitați, laptele trebuie adăugat în cană ultimul!

ou scoțian

A fost cândva o simplă gustare de picnic constând dintr-un ou fiert tare în tocat și pâine, dar acum poate fi găsită în meniul restaurantului, completat de o salată verde. Dacă doriți să gustați gustul tradițional, cumpărați un astfel de ou de la magazin. Cele mai delicioase sunt cele cu mijloc ușor lichid.

Friptură

O friptură britanică bună este imposibil de imaginat fără sos. Un prânz tradițional necesită carne de vită, cartofi și o varietate de legume. Cel mai adesea acestea sunt varza de Bruxelles, morcovii, rădăcina de pătrunjel. Merită să completați felul de mâncare cu budincă Yorkshire - și se va dovedi perfect.

Sandvișuri coapte

Aproape fiecare casă britanică are un dispozitiv de fabricare a sandvișurilor, ceea ce spune multe despre dragostea națională pentru sandvișurile coapte. Britanicii iubesc pâinea prăjită cu brânză topită coaptă în formă de triunghi.

Curry

Este un preparat britanic-indian care poate fi găsit în toată Marea Britanie. De obicei, baza este orez și pâine naan, uneori se servesc și bhajis cu ceapă și plăcinte cu legume samosa. Sosul de curry se face cel mai adesea cu un condiment mediu, dar uneori se face și un sos mai bogat de roșii sau vindaloo iute.

plăcinte galeze

Acestea sunt produse de patiserie, care sunt chifle mici, care amintesc oarecum de scones. Aluatul practic se topește în gură, ceea ce face ca chiftelele galeze să fie atât de atrăgătoare - s-ar putea să nu observi când mănânci o porție mare! Puteți alege varianta fără aditivi sau cu coacăze suculente, mâncați plăcinte și cu unt sau gem.

mic dejun englezesc

Pentru acest mic dejun, ar trebui să vă fie foame mai puternic. Aceasta este o porție impresionantă de mâncare care include cârnați, slănină, ciuperci, omletă sau omletă, precum și roșii și fasole sotate. Dacă această listă vi se pare mică, o puteți completa oricând cu o bucată de cârnați, pâine prăjită cu unt și pâine prăjită.

Sandviș cu slănină

Acesta este un sandviș simplu, dar surprinzător de delicios. Intre doua felii de paine se afla o portie impresionanta de bacon, presarata cu sos dupa gust. Uneori, acest lucru este completat de un cârnați sau un ou prăjit, apoi se dovedește a fi o opțiune excelentă pentru un mic dejun consistent.

Supa cu cartofi si praz

Dacă cauți o supă relativ sănătoasă, dar cremoasă, verifică această rețetă! Unora le place când cartofii sunt lăsați în bucăți mari, în timp ce altora preferă să-i toacă, astfel încât supa să capete o textură catifelată. De sus, se obișnuiește să se suplimenteze supa cu slănină și smântână, iar uneori și biscuiți.

Stumppot

Aceasta este o friptură de cartofi, varză și ceapă, servită sub un strat de brânză coptă. Reteta este scotiana. De obicei este folosit ca garnitură la felul principal. În Irlanda, piureul de cartofi și kale sunt folosite pentru un fel de mâncare similar, iar în Anglia cotleturile sunt făcute din legume rămase de la fripturi.

Fasole "Hines"

Fasolea albă tradițională în sos de roșii este preferata britanicilor. Există diferite feluri de mâncare pe baza acestor fasole, dar cea mai populară varietate este fasolea încălzită cu pâine prăjită unsă și o mână de brânză rasă. Il poti servi si cu paste sau carnati.

Welsh rarebit

Acesta este un fel de mâncare cu pâine și brânză foarte simplu și delicios. Pentru un aspect deosebit de delicios, adăugați muștar, boia de ardei și sos Worcestershire înainte de a coace brânza pe pâine prăjită.

Biscuiți cu gem

La fel ca multe alte dulciuri britanice, această prăjitură cucerește imediat și nu poți mânca doar una. La baza sunt bucatele de biscuiti, pe care se afla un strat de dulceata de portocale si glazura de ciocolata. Ai grijă, poți mânca cu ușurință un pachet întreg.

Fish and chips

Acest fel de mâncare este probabil cel mai cunoscut în afara Marii Britanii. Este iubit pe toată coasta. Acolo veți găsi cea mai bună varietate de pește, prăjit în aluat, servit cu cartofi prăjiți, cel mai adesea într-o pungă din ziarul de ieri. Dacă nu vă plac cartofii prăjiți crocanți, puteți decora cu curry britanic sau mazăre verde. Unii preferă să comande doar cartofi, stropiți cu oțet și stropiți generos cu sare.

Budincă de pâine cu unt

Dacă aveți pâine veche, o puteți întinde într-o tavă de copt, adăugând fructe de pădure și topping de cremă. Acesta este un desert ieftin și delicios pe care mulți britanici îl iubesc. Cu ajutorul unui astfel de fel de mâncare, puteți folosi restul de pâine și, în același timp, obțineți un adaos excelent la ceai. Versiunile moderne sugerează folosirea gemului sau a conservelor în loc de unt, precum și înlocuirea pâinii obișnuite cu un croissant sau o chiflă, într-un cuvânt, există o opțiune pentru fiecare gust.

Plăcinta ciobanului

Este o plăcintă umplută cu carne de miel și legume, de obicei morcovi, mazăre și ceapă, acoperită cu un strat de piure cremos și coaptă până la un crocant delicios. A nu se confunda cu o plăcintă rustică care folosește carne de vită măcinată sau o plăcintă cu pește umplută cu fructe de mare.

Cârnați în aluat

Aceasta este o varietate neobișnuită de budincă Yorkshire, care cu greu poate fi numită gourmet. Cu toate acestea, este destul de gustos. Rețeta se bazează pe cârnați sau cârnați copți în aluat într-un vas dreptunghiular sau pătrat.

Crumble de fructe

Britanicilor le place acest tip de prajitura. De obicei se folosesc fructe de sezon înăbușite - rubarbă, mere, coacăze. Este un fel de mâncare care se servește atât în ​​timpul lunilor de iarnă, cât și în timpul lunilor de vară. Este obișnuit să mănânci crumble cu o linguriță de înghețată sau cu un sos de cremă cremos și gros.

Placinta Cornwell

Acesta este un produs de patiserie din carne și legume, copt în aluat crocant. Acest fel de mâncare este considerat real doar atunci când este produs în Cornwell. Se crede că crusta tare de pe tort a fost inventată pentru a oferi minerilor o strângere confortabilă pe tort atunci când luau prânzul în timpul unei zile grele de muncă.

Bună dragii mei!

Continui să vă împărtășesc impresiile mele din Londra. Amintiți-vă de celebrul:

• Watson, ce avem la micul dejun?
• Fulgi de ovăz, domnule!
• Din nou?

Imaginează-ți surpriza mea când am aflat că britanicii, se pare, nu mănâncă fulgi de ovăz!Profesorul meu din Londra a povestit și a arătat ce mănâncă britanicii la micul dejun. Fara fulgi de ovaz! M-a întrebat - de unde ai luat asta? Dar cum rămâne cu Sherlock Holmes din Londra? Aici suntem confuzi!

Fulgi de ovăz, domnule! Nu este vorba despre Londra. Nu mi s-a oferit niciodată fulgi de ovăz în niciun restaurant. Poate o mănâncă acasă? Deși pe Instagram-ul meu a zburat imediat un comentariu că fulgii de ovăz local sunt foarte gustoși. Dar numit:Terci de ovăz scoțian(acesta este micul dejun al scotienilor, nu al britanicilor). Interesant!

Am o lecție pe Instagram, uite ce mănâncă britanicii. De fapt, micul dejun tradițional servit la masă nu este deloc atât de ușor și nu oricine poate mânca dimineața un mic dejun atât de greu și consistent.

Deci ce servesc britanicii la micul dejun?

• Prăjit - constă dintr-un ou prăjit (sau poșat), slănină sau câțiva cârnați crocanți, fasole albă, ciuperci și roșii - și totul este prăjit! O, bietul meu stomac!
• Sosurile se servesc separat, ale caror ingrediente variaza putin in functie de zona.
• Pâine- se foloseste mai ales sub forma de paine prajita, iar o bucata se taie in unghi, iar crusta se taie.

Și cum rămâne cu fulgii de ovăz?

Fulgii de ovăz sunt un preparat scoțian (apropo, un cereale foarte sănătos). O felie de bacon și un ou fiert moale se servesc împreună cu terci. Scotienii il gatesc cu placere si il mananca si, dupa ce l-au stropit deasupra cu smantana sau miere.

Asta e!

Ți-ar plăcea să gătești un mic dejun englezesc pentru a experimenta adevăratul spirit britanic?

curry indian... Da, da, un sondaj recent al rezidenților britanici a arătat că curry este cea mai populară alegere pentru britanici.

Emigranții din țările din Asia de Sud care s-au repezit în Marea Britanie într-un pârâu puternic au târât în ​​urma lor nu numai numeroși membri ai familiilor lor, ci și elemente ale culturii și modului lor tradițional de viață. Pe lângă curry, englezii moderni nu ezită să ia o gustare preparate de peste mări făcute din orez și paste.

Caracteristici ale bucătăriei naționale engleze

Dar ce fel de mâncare este considerată tradițional engleză? Practic, bucătăria engleză se bazează pe preparate din vită, carne de oaie, porc, găinăși pesti, cu adaos de făină, unt și ouă. La fel de garnituri se servesc de obicei feluri principale cartofși legume... Acest lucru nu înseamnă că bucătăria tradițională engleză este deosebit de sofisticată - de regulă, mâncărurile englezești sunt simple și nepretențioase. Spre deosebire de Franța vecină, mâncarea din Marea Britanie nu este menită să ofere gust și plăcere estetică, ci mai degrabă îndeplinește o funcție pur utilitarică - de a hrăni stomacul.

În fotografie: sandvișuri tradiționale englezești.

Cele mai tipice preparate britanice sunt:

Tot felul de sandvișuri(de regulă, acestea sunt sandvișuri din două felii triunghiulare de pâine cu o umplutură sandvișată între ele, generos aromate cu maioneză);

Faimos în toată lumea" fish and chips»(File de peste, pane, ornat cu cartofi prajiti, asezonat cu otet de malt);

Tipuri diferite plăcinte cu umplutură precum cornish pasty - un foietaj umplut cu bucăți de carne, cartofi și morcovi;

Coaptă la cuptor carne(cine cu friptură);

- budinca Yorkshire;

Dintre deserturile englezești, se poate evidenția fleac- aluat de biscuiti stratificat cu crema, suc de fructe sau jeleu si frisca.

Mâncare tradițională englezească

Bulă și scârțâit

Foto: preparat englezesc Bubble and squeak.

Unele preparate tradiționale englezești au nume ciudate, cum ar fi „ Bulă și scârțâit„ceea ce înseamnă” gârâit și scârțâit. „Acest fel de mâncare este chintesența frugalității engleze: este făcut din resturile unui prânz tradițional de duminică (friptură de duminică). Pentru prânzul de duminică în casele englezești se servește în mod tradițional „rugina „- o bucată mare de carne coaptă la cuptor (vezi mai jos) Prânzul este completat cu felii de cartofi copți și legume fierte (varza de varză, morcovi, broccoli, varză de Bruxelles, mazăre verde), budincă Yorkshire și tradiționalul sos de carne gros cunoscut sub numele de " sos". Englezii zeloși nu aruncă tot ce a mai rămas din prânzul de duminică, ci îl toacă în bucăți mici luni, îl toarnă cu un ou și îl prăjesc într-o tigaie - este după o rețetă atât de simplă pe care englezii tradiționali. se creează bule și scârțâit.

Foto: preparat tradițional englezesc Toad in the hole.

De unde a venit un nume atât de neobișnuit? Există 2 versiuni ale aspectului său: prima spune că numele său bule și scârțâit își datorează numele inevitabilului gâlgâit și scârțâit care însoțește procesul de prăjire într-o tigaie. Dar există o altă versiune, mult mai originală: adevărul este că ingredientul obligatoriu în bule și scârțâit este varza, drept urmare, în timpul procesului de digestie, stomacul inevitabil mai întâi gâlgâie, iar apoi se formează gaze, provocând sunete. asemănător cu scârțâitul. Așadar, fiți pregătiți să „gâgâiți și să scârțâiți” dacă vă decideți să încercați acest fel de mâncare :)

Toad în gaura

Ce zici de un titlu atât de intrigant ca Toad in the hole? Originea acestui nume este încă controversată, dar majoritatea anglofililor cred că acest fel de mâncare și-a primit numele datorită aspectului său neobișnuit, care amintește de o broască râioasă care își scoate capul dintr-o gaură. La fel, bule și scârțâit, acest fel de mâncare era făcut anterior din resturile de carne coptă, dar ulterior a început să fie preparat din cârnați copți în ulei. Broasca în gaură este de obicei servită cu același sos de sos (adesea cu adaos de ceapă), diverse legume și piure de cartofi.

friptură de duminică

Foto: prânz tradițional englezesc friptură de duminică.

Duminică după-amiaza, familiile engleze se adună pentru prăjirea lor tradițională de duminică. De obicei constă din carne (vită, miel, porc sau pui) coaptă la cuptor pentru cel puțin două ore, și este completată cu două tipuri de legume și cartofi, precum și budincă Yorkshire (citiți mai multe despre budincă mai jos).

Hreanul picant este servit cu carne de vită, sos de mere dulce cu carne de porc și mentă cu miel. Acoperiți carnea cu sos maro. Sosul este făcut din suc de carne din carne prăjită, dar nu întotdeauna: în aceste zile britanicii își simplifică adesea viața și pregătesc sos dintr-un amestec ambalat.

budinca Yorkshire

În fotografie: un preparat tradițional englezesc Yorkshire pudding.

Spre deosebire de budincile dulci, care sunt denumite deserturi, budinca Yorkshire este considerată un aperitiv sau chiar un fel principal. Se face cu făină, ouă și lapte și este de obicei un aluat mare și plat copt la cuptor și umplut cu sos cu legume.

Deși budinca Yorkshire este de obicei servită ca gustare, budincile nemâncate pot fi servite la sfârșitul mesei împreună cu dulceață sau înghețată ca desert (o dovadă suplimentară a prudenței britanice).

Plăcinte

În imagine: Mâncarea tradițională englezească a ciobanilor „Plăcintă.

Dintre plăcintele englezești, aș dori să menționez în special celebrul „ Plăcinta ciobanului„Plăcintă (Plăcinta Ciobanilor”) și „ Plăcintă de cabană„(Cottage Pie), care sunt în esență caserole de carne, legume și piure de cartofi, singura diferență între ele este că Shepherds” Pie este făcută din carne de miel tocată, iar Cottage Pie este făcută din carne de vită.

Mâncarea englezească preferată pentru copii

Majoritatea copiilor englezi iubesc să mănânce degete de pește (bucăți mici de file de pește pane), pizza, cartofi prăjiți și fasole pe pâine prăjită.

Mic dejun, prânz și cină în Marea Britanie

La fel ca majoritatea oamenilor de pe planetă, britanicii mănâncă de trei ori pe zi:

Mic dejun (Mic dejun) britanicii au de obicei de la 7 la 9 dimineața, urmat de

Masa de seara (Prânz) - de regulă, de la 12 la 1.30 după-amiaza și

Masa de seara (Cina, sau mai rar - Cina) este masa principală. Ora tradițională a cinei este între orele 18.30 și 20.00.

Cu toate acestea, unii englezi numesc a doua masă „cina” mai degrabă decât „pranz”, iar cina este „ceai”. Prin urmare, dacă un englez v-a invitat la „ceai”, țineți minte că vorbim despre o cină cu drepturi depline și deloc despre ceai, așa cum s-ar putea crede. În acest din urmă caz, cina se servește de obicei între orele 17.30 și 18.30.

Ce mănâncă de obicei britanicii la micul dejun, prânzul și cina?

mic dejun englezesc

Foto: mic dejun tradițional englezesc.

Majoritatea oamenilor presupun că un mic dejun tradițional englezesc constă din ouă, slănină, cârnați, pâine prăjită, ciuperci, fasole la cuptor și o ceașcă de ceai. Cu toate acestea, astăzi situația s-a schimbat radical: un englez modern este probabil să mănânce o farfurie de cereale sau pâine prăjită la micul dejun, spălat cu suc de portocale sau cu o ceașcă de cafea. Cerealele sunt îndeosebi pasionate de copiii englezi, care așteaptă la micul dejun obișnuitul castron de cereale - o farfurie cu cereale din făină de porumb, grâu sau ovăz cu lapte.

Englezii, de regulă, mănâncă terci, bine cunoscut de urechile noastre din poveștile lui Conan Doyle, doar în sezonul rece.

Un mic dejun tradițional englezesc, constând din omletă, slănină, cârnați, fasole și ciuperci, este rareori pregătit de britanici, dar este încă servit în majoritatea hotelurilor și pensiunilor din Marea Britanie, îndeplinind dorințele turiștilor.

prânz englezesc

Când merg la școală sau la serviciu, majoritatea copiilor și adulților din Anglia iau prânzul la pachet cu ei. Prânzul unui englez obișnuit constă dintr-un sandviș, o pungă de chipsuri de cartofi, o bucată de fructe și o băutură. Prânzul este de obicei ambalat într-un recipient de plastic sau într-o pungă termos.

În unele părți ale Regatului Unit, sandvișul poate fi numit și „butty” sau „sarnie”. De obicei, umplutura sandvișurilor este asezonată generos cu maioneză. Ca umplutură pot fi folosite conserve de ton, șuncă, pui, creveți, castraveți murați, roșii, salată verde, ceapă și alte ingrediente.

cina englezeasca

O cină tradițională englezească va include o bucată de carne și două tipuri de legume, sau legume și cartofi acoperiți cu sos maro. Cu toate acestea, după cum s-a menționat la începutul articolului, din ce în ce mai multă cină tradițională engleză face loc bucătăriei altor națiuni ale lumii.

Cu toate acestea, britanicii încă mănâncă o mulțime de legume și rădăcinoase, în special cele cultivate chiar în Marea Britanie, cum ar fi cartofi, morcovi, mazăre verde, kale și ceapă.

Mâncare pentru a merge în Marea Britanie

Foto: un fish and chips tradițional englezesc la pachet.

Recent, mâncarea la pachet câștigă popularitate în Marea Britanie. Multe restaurante indiene, italiene, chinezești și grecești din Marea Britanie oferă preparate la pachet, fără a mai vorbi de Maxdonalds, Burger King, Subway și alte magazine de tip fast-food.

Puteți chiar să luați un preparat tradițional englezesc de pește și chipsuri. Uneori, pe lângă peștele și cartofii prăjiți obligatorii, la acest fel de mâncare se adaugă piure de mazăre. Din pește, se iau de obicei file de cod, eglefin, lăstă sau lipă. Din punct de vedere istoric, peștele și chipsurile erau stropite cu sare, umplute cu oțet și împachetate în ziar. Se presupunea că o persoană va lua bucăți dintr-un pachet de ziar direct cu mâinile. Acum, pentru a nu șoca străinii, fish and chips sunt împachetate în hârtie mai igienă și furnizate cu o furculiță îngrijită din lemn.

Micul dejun englezesc include produse strict definite care nu s-au schimbat de secole. Cunoștințele și rețetele se transmit din generație în generație. Mâncărurile nu sunt deosebit de diverse, dar se dovedesc a fi consistente și destul de bogate în calorii.

Britanicii încep în mod tradițional ziua cu o ceașcă de ceai, pe care o beau mereu în pat. Apoi se servesc fulgi de ovaz.

Acesta este urmat de cele șapte produse obligatorii:

• doi cârnați prăjiți;
• bacon clasic prajit cu crusta crocanta;
• câteva roșii stropite cu ulei de bacon;
• șampioane prăjite;
• fasole albă cu roșii;
• ouă prajite, preparate în mod tradițional din două ouă;
• două pâine prăjită, unse cu unt sau gem.

Se obișnuiește să-l bei cu o cană de cafea, ceai cu lapte sau suc de portocale. Ocazional, în dietă sunt incluse clătite cu gem sau lapte cu cereale.

Toate produsele enumerate sunt așezate pe un singur fel de mâncare. În centru, ouăle prăjite ocupă mereu locul de mândrie, restul produselor îl încadrează.

Tradiția de a face un mic dejun copios vine din cele mai vechi timpuri. În familiile sărace, britanicii trebuiau să mănânce bine dimineața pentru a lucra din greu toată ziua. La prânz nu au avut timp să mănânce suplimentar, iar următoarea masă a venit abia seara târziu. Un mic dejun bogat în calorii te-a ținut sătul pentru toată ziua.

Și în ciuda faptului că vremurile s-au schimbat cu mult timp în urmă și ritmul vieții a devenit mult mai ușor, tradiția de a mânca mâncare densă dimineața a rămas.

Ouă omletă clasice cu slănină în engleză

Niciun mic dejun englezesc clasic nu este complet fără bacon și omletă. Numărul de produse este calculat pentru două porții.

Ingrediente:

• ou - 4 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri linguri;
• bacon - 6 felii;
• sare;
• pâine prăjită - 4 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• chili măcinat - 0,1 linguriță;
• boia dulce - 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Tăiați roșia în patru părți.
2. Încinge o tigaie. Adăugați slănină. Rezistă un minut și jumătate, întoarce-te. Țineți apăsat pentru aceeași perioadă de timp. Se aseaza pe o farfurie acoperita cu un prosop de hartie. A acoperi cu un capac.
3. Turnați uleiul parfumat fără a clăti tigaia. Asezati rosiile. Se presară chili și boia de ardei. Țineți un minut. Conduceți ouăle. Sare. Se prăjește timp de două minute. Gălbenușul trebuie să rămână intact și nu prăjit.
4. Pune două feluri de mâncare. Puneți slănină și pâine prăjită în apropiere.

Fasole înăbușită în sos de roșii

Acest fel de mâncare încălzitoare va ajuta la menținerea vitalității și a bunei dispoziții. Va da un plus de vivacitate pentru întreaga zi.

Ingrediente:

• fasole uscată - 1,5 căni;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 1 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• condimente;
• unt;
• cimpignon - 140 g;
• morcovi - 1 buc.;
• roșii tăiate în suc propriu - 200 g.

Preparare:

1. Seara, turnați fasolea cu apă. Se fierbe dimineața. Timpul va dura aproximativ două ore.
2. Veți avea nevoie de morcovi în cuburi.
3. Ceapa - in bucati mici.
4. Trimiteți legumele în tigaie, adăugați ulei, prăjiți. Aduceți ceapa într-o stare transparentă. 3-5 minute sunt suficiente. Transferați în orice recipient.
5. Tocați ciupercile. Se pune intr-o tigaie. Se întunecă timp de șapte minute. Întoarceți legumele. Se toarnă peste roșiile rase. Îndulci. Stropiți cu ierburi. Se adauga fasolea si cateii de usturoi tocati. Se amestecă și se fierbe timp de trei minute.

De fapt, puțini englezi pregătesc acest fel de mâncare acasă. Cel mai adesea, produsul este cumpărat în supermarketuri în conserve și încălzit.

Mic dejun englezesc de clătite cu gem

Seci și foarte gustoase - acestea sunt clătite englezești. Se dovedesc a fi luxuriante și aerisite. Principala diferență față de a noastră este că clătitele sunt groase și nu adaugă niciodată ulei în tigaie pentru gătit.

Ingrediente:

• lapte - 210 ml;
• sare - un praf;
• praf de copt - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• vanilie - un praf;
• ou - 3 buc.;
• făină - 135 g;
• gem;
• unt - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Se toarnă sare în gălbenușuri. Bate cu telul. Se toarnă lapte și făină. Amesteca. Adăugați praful de copt. Continuați să amestecați până când amestecul este omogen.
2. Porniți mixerul și transformați albușurile într-o spumă. Trimiteți în aluat și amestecați ușor.
3. Topiți untul și turnați în aluat. Se amestecă.
4. Încinge tigaia și toarnă oala peste amestec. Când se formează bule la suprafață, întoarceți. Prăji.
5. Se aseaza pe un platou si se serveste cu dulceata. Britanicii preferă delicatesa de căpșuni.

Fulgi de ovaz cu crema

Chiar și lorzii mănâncă acest fel de mâncare la micul dejun. Încercați un mod cu adevărat englezesc de a găti.

Ingrediente:

• zahăr - 3 lingurițe;
• apă - 950 ml;
• dulceata de prune;
• fulgi de ovaz - 2 cani;
• sare - 3 g;
• smântână - 125 ml.

Preparare:

1. Sărați apa. Umpleți fulgii. A fierbe. Se fierbe timp de cinci minute. Fulgii trebuie să fie moi.
2. Puneți în boluri. Se toarnă crema peste. Se presară cu zahăr. Se serveste cu dulceata.

Reteta cu carnati si ciuperci

Englezii au un mic dejun destul de consistent. La noi, un astfel de fel de mâncare poate fi consumat în orice moment al zilei.

Ingrediente:

• cârnați gros - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• ulei vegetal;
• champignon - 5 buc.;
• conserve de fasole - 0,5 conserve;
• sare;
• ou - 2 buc.;
• piper;
• bacon afumat - 2 fasii;
• cârnați - 1 bucată;
• unt;
• pâine - 2 bucăți;
• roșii - 1 buc.

Preparare:

1. Transferați fasolea cu sosul în tigaie. Se presară piper și se încălzește timp de nouă minute la foc mic. Adăugați untul. Amesteca.
2. Acum ai nevoie de un grătar. Prăjiți cârnații la temperatură medie. Scoateți într-un vas. Prăjiți baconul.
3. Intr-o tigaie se aseaza ciupercile intregi si o rosie, taiata in doua. Se toarnă ulei și se prăjește.
4. Puneți cârnații în tigaie. Conduceți ouăle. Prăji. Pâine uscată într-un prăjitor de pâine.
5. Preîncălziți vasul și puneți toate alimentele pregătite. Serviți cu ceai tare.

Când cumpărați cârnați, amintiți-vă că cârnații englezești nu sunt la fel cu cei din lapte. Aceștia sunt cârnați picante sau cârnați care sunt făcuți din carne de pui sau porc.

Toast în engleză

Niciun mic dejun englezesc nu este complet fără pâine prăjită. Poți pur și simplu să prăjești pâinea sau să faci un fel de mâncare incredibil de gustos.

Ingrediente:

• brânză - 90 g;
• bere - 650 ml;
• pâine - 4 bucăți;
• unt - 1 lingura. o lingură;
• gălbenuș - 2 buc.

Preparare:

1. Tăiați felii de pâine în jumătate. Topiți untul într-o tigaie. Așezați pâinea. Prăji.
2. Răziți brânza. Sare. Se toarnă gălbenușurile și berea. Se unge fiecare bucată de pâine cu masa rezultată. Stratul trebuie să fie gros. Se presară cu piper.
3. Trimiteți-l la cuptorul cu microunde la putere mică, topiți brânza.

Puteți face o opțiune mai simplă pentru micul dejun. Pentru a face acest lucru, uscați pâinea într-un prăjitor de pâine până când se rumenește. Se pot servi cu unt sarat sau dulceata de portocale.

Pâine prăjită cu cremă de ouă

Poți diversifica gustul cremei adăugând orice aditivi pe gustul tău: fructe de pădure, lichior, migdale, cacao, mentă.

Ingrediente:

• zahăr vanilat - 4 lingurițe;
• gălbenuș - 11 buc. temperatura camerei;
• sare de mare - 0,1 linguriță;
• smântână - 850 ml;
• batoane de scortisoara - 2 buc.;
• zahăr – 210 g

Preparare:

1. Pentru a face crema bogată în culoare, stropiți gălbenușurile cu sare deodată.
2. Luați scorțișoară cu clește și țineți-o peste brichetă timp de jumătate de minut, întorcând-o constant. Împărțiți în bucăți.
3. Se toarnă jumătate din zahărul granulat și zahărul vanilat în cremă. Pune scorțișoara. A fierbe. Insistați sub capac timp de un sfert de oră. Ia scorțișoară.
4. Se toarnă zahărul rămas în gălbenușuri. Bate. Masa ar trebui să devină albă. Se fierbe crema. Bateți gălbenușurile în mod constant, turnați masa cremoasă în porții mici.
5. Fierbeți crema rezultată la foc mic. Masa ar trebui să se îngroașe. Se toarnă într-un bol și se acoperă cu folie de plastic. Acest lucru va ajuta la prevenirea formării crustei. Răcire.

Cum și ce să servească corect

Micul dejun englezesc este bogat în calorii și foarte greu. El este capabil să sature corpul pentru întreaga zi înainte. Nu diferă în varietate, dar în mod tradițional compoziția sa nu s-a schimbat de câteva secole.

Micul dejun include mai multe feluri de mâncare, care trebuie așezate pe o farfurie și servite într-o anumită culoare. O pereche de ochi galbeni de omletă, mărginiți de nori albi de proteine ​​prăjite, fasole roz, ciuperci brune, cârnați aproape negri, o pată bogată de roșii și pâine prăjită aurie pe margine.

Celebrul mic dejun este completat cu o sticlă mare de ketchup. Se serveste cu o cana de cafea, ceai cu lapte sau suc de portocale.