Aminoacizi esențiali. Valine

Este unul dintre cei zece aminoacizi esențiali. Face parte din aproape toate proteinele pe care le cunoaștem. Acest aminoacid poartă numele plantei valeriene. Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central și autonom. Participă la creșterea și sinteza țesuturilor corpului. Este o sursă de energie pentru celulele musculare.

Alimente bogate în valină:

Cantitatea aproximativă indicată în 100 g de produs

Caracteristicile generale ale valinei

Valina aparține unui grup de aminoacizi proteinogeni, care include 20 de acizi. Acest acid α-aminoisovaleric alifatic are formula chimică: C 5 H 11 NO 2.

Acționează ca una dintre substanțele inițiale în sinteza acidului pantotenic (vitamina B3) și a penicilinei. Interferă cu scăderea nivelului de serotonină din organism. Se găsește în cantități mari în produsele de origine animală, orez și nuci.

Cerință zilnică de valină

Pentru o persoană obișnuită, norma zilnică a valinei este, în medie, de 3-4 grame pe zi. Ouăle de pui obișnuite sunt în frunte în ceea ce privește conținutul acestei substanțe, urmate de lapte de vacă și carne. Pentru vegetarieni, nucile, fasolea, orezul, semințele de dovleac și algele sunt alegeri bune.

Nevoia de valină crește:

• în tratamentul dependențelor și dependențelor dureroase;
• cu depresie;
• în prezența sclerozei multiple;
• la refacerea țesuturilor deteriorate;
• cu un deficit de aminoacizi rezultat din administrarea anumitor medicamente;
• dacă suferă insomnie, iritabilitate și nervozitate;
• cu sensibilitate crescută la schimbările de temperatură.

Nevoia de valină scade:

• cu parestezii (senzații de găină pe piele);
• cu anemie falciformă;
• cu încălcări ale tractului gastro-intestinal.

Digestibilitatea valinei

Deoarece valina este un acid esențial, asimilarea acestuia are loc printr-o interacțiune generală cu aminoacizii L-leucină și L-izoleucină. Mai mult, valina este foarte bine absorbită din nuci și ouă de prepeliță.

Proprietăți utile ale valinei și efectul acesteia asupra corpului

• valina previne scăderea nivelului de serotonină - hormonul bucuriei și al bunei dispoziții;
• reglează metabolismul proteinelor;
• este o sursă completă de energie pentru celulele musculare;
• datorită valinei, vitamina B3 este sintetizată;
• valina este responsabilă pentru asimilarea altor acizi din grupa proteinogen;
• crește coordonarea musculară și scade sensibilitatea organismului la frig, căldură și durere;
• valina este esențială pentru menținerea nivelului normal de azot în organism.

Interacțiunea valinei cu elementele esențiale

Valina este capabilă să interacționeze bine cu proteinele, acizii grași polinesaturați, precum și carbohidrații digerabili lent (cereale, legume, pâine integrală, pâine, musli). În plus, valina este combinată cu toți aminoacizii din grupa proteică.

Factori care afectează conținutul de valină al organismului

O nutriție adecvată și sănătatea fizică generală afectează conținutul de valină al organismului. Problemele în funcționarea tractului gastro-intestinal duc la o scădere a absorbției acestui aminoacid de către celulele corpului. Lipsa enzimelor, diabetul zaharat, afecțiunile hepatice duc la scăderea efectului pozitiv al aminoacizilor asupra întregului organism.

Valină pentru frumusețe și sănătate

Valina este utilizată în culturism ca supliment alimentar în combinație cu aminoacizi esențiali precum izoleucina și leucina. Astfel de complexe de nutriție sportivă tonifică țesutul muscular și întăresc mușchii. Folosit pentru a construi masa musculară.

Deoarece valina este responsabilă pentru asigurarea serotoninei corpului nostru, o cantitate suficientă din aceasta în organism duce la vigoare, bună dispoziție și ochi strălucitori. În nutriția sportivă, valina este utilizată și ca mijloc de îmbunătățire a metabolismului proteinelor.

Pe baza acestui fapt, putem concluziona că, pentru a vă simți bine și a arăta frumos, ar trebui să consumați produse care conțin valină. Firește, în limite normale.

Se crede că conținutul de aminoacizi din alimente este necesar pentru ca sportivii să obțină performanțe atletice mai bune. Unul dintre aminoacizii menționați recent ca fiind esențiali este leucina, valina și izoleucina.

Pentru a vă asigura de utilitatea acestui aminoacid, ar trebui să înțelegeți mecanismul acțiunii sale asupra corpului. Deoarece poate exista o opinie în interesul producătorilor de nutriție sportivă de a răspândi mitul despre utilitatea acestui sau acelui produs pentru asigurarea unui venit constant și stabil. Sau intrarea leucinei pe piață și popularitatea acesteia este legată de utilitatea și eficacitatea acesteia. Și această substanță se găsește de fapt în alimente?

Unul dintre aminoacizii menționați recent ca fiind esențiali este leucina

Ce este L Leucina (L Isoleucina)

Leucina este cel mai important aminoacid, care participă direct la crearea de noi structuri în molecula proteică, care servește la creșterea energiei primite și la îmbunătățirea metabolismului.

Acest aminoacid aparține grupului celor cu lanțuri structurale ramificate în molecule. În plus față de acesta, acest grup include valină (l valină) și izoleucină.

Structura complexă a lanțurilor laterale este utilizată pentru sinteza energiei de către celule, care sunt necesare pentru sportivi, în primul rând pentru sporturile cu drepturi depline. De aceea, prezența acestor aminoacizi este necesară în totalitate în dietă.

Caracteristicile aminoacizilor: efect asupra corpului

Acest aminoacid este foarte necesar pentru sportivi, în special pentru cei implicați în powerlifting sau culturism, deoarece acest aminoacid, care se găsește în produse, conform unor cercetări recente, are un efect foarte eficient care vizează creșterea sintezei proteinelor. Și, după cum știți, proteina servește ca unul dintre principalele materiale de construcție ale fibrelor musculare.

L-Leucina aminoacid

În plus, leucina și valina (l valina) sunt capabile să reziste descompunerii moleculelor de proteine, care are un efect pozitiv asupra creșterii musculare. Se pare că administrarea de medicamente cu leucină sau leucină însăși după antrenamentul de forță duce la o descompunere mai mică a proteinelor, care are un efect pozitiv asupra echilibrului azotului și promovează procesele reparatorii în organism.

Acest aminoacid (izoleucină) găsit în alimente poate fi o sursă de energie pentru organism datorită capacității sale de a inhiba metabolismul glucozei și de a preveni metabolismul muscular. Leucina, la fel ca valina (l valina), contribuie, de asemenea, la procesul de glucogeneză, prezentând un efect anti-catabolic. Rezumând, se poate observa că aportul combinat al întregului grup de aminoacizi cu lanțuri structurale ramificate poate avea un efect pozitiv pentru antrenamentul sportiv.

Acest aminoacid este implicat în stimularea producției de insulină, care este cel mai important hormon din alimente pentru sportivii de forță. Insulina este responsabilă de „livrarea” de aminoacizi și glucoză către celulele corpului, care este direct legată de procesul de sinteză a proteinelor și de creșterea numărului de celule ale țesutului muscular.

În plus, nivelurile crescute de insulină plasmatică reduc eliberarea de catecolamine catabolice și cortizol.

Source Naturals, L-Valine

Creșterea cortizolului este dăunătoare pentru țesutul muscular, deoarece cortizolul este direct responsabil de descompunerea substanțelor nutritive pentru eliberarea de energie.

Cum și când să luați leucina, izoleucina

Valina și izoleucina prezintă interes în primul rând pentru culturism, datorită proprietăților lor de a sintetiza proteinele, ceea ce duce la efect anabolic și la creșterea musculară. Dar nu este recomandat să utilizați acest aminoacid ca mono-supliment, deoarece un exces de leucină provoacă o reacție inversă, ducând la o scădere bruscă a fibrelor musculare, care are un efect dăunător asupra culturismului.

Cea mai optimă opțiune de administrare este o combinație de leucină și însoțitorii săi apropiați - izoleucină și valină. Chiar mai bine ar fi o combinație de suplimente în alimente îmbogățite cu aminoacizii enumerați cu proteine, proteine \u200b\u200balimentare sau fulgi de ovăz simpli, care servesc drept sursă de carbohidrați și fibre „lungi”. Pentru asimilarea completă a leucinei, este necesară o cantitate suficientă de vitamine B în organism, fără de care nu se realizează metabolismul proteic necesar în celulele hepatice, iar metabolismul leucinei, precum valina cu izoleucina, devine incomplet.

Cea mai optimă opțiune de administrare este o combinație de leucină și însoțitorii săi apropiați - izoleucină și valină

De unde să cumpărați leucină, izoleucină și valină

Puteți cumpăra leucină, izoleucină și valină pe site-ul american, unde există întotdeauna promoții, și folosind link-ul nostru aveți garantat că veți primi o reducere suplimentară de 5%. De asemenea, funcționează Prin urmare, dacă ați decis deja ce aminoacid este cel mai potrivit pentru dvs., îl puteți găsi.

Conținutul de aminoacizi din alimente

Leucina conține alimente de acest gen

• Boabe de soia
• Vită
• Arahide
• Salam
• Pește (somon)
• Germene de grâu
• Pui
• Migdală

Leucina se găsește în arahide

Valine

• Pește (ton, miros)
• Carne (carne de porc, carne de vită)
• Lapte
• Seminte de floarea soarelui
• Nuci
• Leguminoase
• Fistic
• Pătrunjel uscat

Ouăle de pui conțin Valine

Isoleucina

• Lapte
• Branza tare
• Brânză de vacă
• Brynza
• Pasăre
• Leguminoase

constatări

Luând leucină, izoleucina (l izoleucina) în timpul exercițiului poate avea efecte pozitive în ceea ce privește performanța și metabolismul, care, totuși, nu vor crește puterea sportivului sau forța maximă cu o singură repetare a exercițiului.

În aceste scopuri, nu este recomandat să luați izoleucină, ca și alți aminoacizi, deoarece creșterea masei musculare nu va duce la o creștere a forței și sportivul poate pur și simplu să nu-și calculeze forța cu următoarea abordare.

Dar acest lucru nu înseamnă că nu trebuie să luați leucină, deoarece oferă o concentrație constantă de aminoacizi în celulele sanguine în timpul exercițiului. În plus, leucina și valina ajută sportivul să se usuce înainte de competiție, îmbunătățind metabolismul, reducând activitatea catabolică, menținând în același timp masa musculară.

În aceste tabele, se presupune necesarul zilnic mediu de valină, egal cu 3500 mg (3,5 grame). Aceasta este o cifră medie pentru o persoană medie. Pentru sportivi, norma acestui aminoacid esențial poate ajunge la 6-7 grame pe zi. Coloana „Procentul necesității zilnice” arată câte procente 100 de grame de produs îndeplinesc cerințele zilnice ale unei persoane pentru acest aminoacid.

PRODUSE CU UN CONȚINUT MARE DE AMINOACID VALINĂ:

Articol adăugat: 10-10-2017

Valina aparține grupului de aminoacizi cu lanț ramificat. Aceste substanțe reprezintă aproximativ 70% din toate proteinele din corpul uman.

Cu toate acestea, acest aminoacid nu este produs de organism și, prin urmare, trebuie furnizat cu alimente sau suplimente.

caracteristici generale

În 1901, chimistul german Emil Fischer, prin hidroliza proteinelor, a izolat mai întâi valina din cazeină. Acest aminoacid își datorează numele valeriană. Astăzi această substanță este cunoscută ca un aminoacid esențial, care stimulează activitatea organismului, contribuie la formarea și menținerea integrității sale structurale și funcționale.

Valina este un aminoacid alifatic cu caracter nepolar. Este strâns legat de leucină și izoleucină, cu care împărtășește o serie de proprietăți. Aceste substanțe hidrofobe rareori participă la reacțiile biochimice, dar joacă un rol esențial în determinarea structurii tridimensionale a proteinelor. În plus, valina favorizează absorbția altor aminoacizi.

Valina (izomerii L și D) este, de asemenea, cunoscută sub numele de aminoacid glucogen. Adică, dacă este necesar, ficatul este capabil să transforme această substanță în glucoză, pe care mușchii o folosesc apoi ca o sursă suplimentară de energie. În plus, servește ca materie primă pentru sinteza penicilinei.

Rolul în corp

Valina este esențială pentru menținerea funcțiilor corporale, cum ar fi sănătatea musculară și imună.

Previne leziunile musculare și alimentează țesuturile cu glucoză suplimentară necesară pentru producerea de energie în timpul activității fizice. Atunci când este combinat cu izoleucină și leucină, promovează creșterea normală, repararea țesuturilor, reglează nivelul zahărului din sânge și asigură organismului energie.

Acest aminoacid esențial este esențial pentru sistemul nervos central și autonom, este important pentru evoluția adecvată a funcțiilor cognitive și este esențial pentru buna funcționare a psihicului. În plus, este o substanță care inhibă transportul triptofanului peste bariera hematoencefalică.

Valina este esențială pentru funcția ficatului. În special, elimină excesul de azot potențial toxic din organ. De asemenea, ajută la tratamentul vezicii biliare, ficatului (pentru ciroză, hepatită C) și a altor organe afectate de alcoolism sau dependență de droguri. Este un agent profilactic eficient împotriva encefalopatiei sau a leziunilor cerebrale cauzate de consumul excesiv de alcool. Posedă proprietăți antivirale. Este un precursor al penicilinei.

Caracteristici și beneficii Valine

Valina are multe beneficii. Acest aminoacid este o adevărată mântuire pentru persoanele care suferă de insomnie și nervozitate. De asemenea, s-a dovedit a fi eficient în tratarea mușchilor și reglarea sistemului imunitar. Iar cei care vor să slăbească iau această substanță ca remediu pentru apetitul excesiv.

Alte proprietăți ale valinei:

1. Un aminoacid esențial cu efect stimulant, esențial pentru metabolismul muscular, creșterea, repararea țesuturilor și o coordonare adecvată.
2. Ca glucoaminoacid, oferă organismului glucoză suplimentară.
3. Este util pentru tratarea ficatului și a vezicii biliare.
4. Ajută la corectarea echilibrului aminoacizilor din organism (de exemplu, în caz de dependență de droguri).
5. Promovează vigilența mentală, menține o stare de spirit calmă, ameliorează depresia.
6. Important pentru reglarea concentrației de azot în organism.
7. Înainte de a pătrunde în sânge, acesta nu este procesat de ficat.
8. Se găsește în concentrație mare în țesutul muscular.
9. Orice stres fizic acut, precum și intervențiile chirurgicale, sunt motivul creșterii normei zilnice de valină, leucină, izoleucină.
10. Facilitează eliminarea dependenței de alcool și droguri.
11. Îmbunătățește starea sclerozei multiple.
12. Este necesar pentru persoanele cu hipersensibilitate la temperaturi extreme.

Valină pentru culturisti

Dar poate că majoritatea beneficiilor valinei sunt experimentate de sportivi, în special de culturisti. Pentru sportivi, acest aminoacid este important ca substanță pentru refacerea țesutului muscular, accelerarea metabolismului și creșterea rezistenței. Culturistii consumă valină împreună cu leucina, care favorizează creșterea musculară mai rapidă și furnizarea suplimentară de energie. În plus, aminoacidul ajută la recuperarea ușoară după leziuni sau suprasolicitare.

Cerință zilnică

Necesarul de drenaj pentru valină este de aproximativ 2-4 g.

O doză individuală mai precisă poate fi calculată folosind formula: 10 mg de aminoacizi pe 1 kg de greutate corporală (sau 26 mg dintr-o substanță pe 1 kg - atunci când este necesară creșterea dozei).

Cu toate acestea, persoanele cu disfuncție hepatică sau renală nu trebuie să ia valină suplimentară fără a consulta un medic. Dozele mari de aminoacizi pot agrava evoluția bolii. De asemenea, intensitatea consumului de valină ar trebui să fie redusă de persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și în prezența anemiei falciforme. Dar diabetul, bolile tractului gastro-intestinal, producția insuficientă de enzime, dimpotrivă, afectează absorbția aminoacizilor de către organism.

Deficitul de aminoacizi

Deși valina este ușor alimentată din alimente, au fost raportate deficiențe de aminoacizi. Lipsa acestei substanțe afectează calitatea mielinei (teaca celulelor nervoase) și provoacă, de asemenea, boli neurologice degenerative. Deficitul se manifestă sub forma așa-numitei boli „sirop de arțar” (apare la persoanele al căror corp nu este capabil să absoarbă leucina, izoleucina și valina). Denumirea neobișnuită a bolii este explicată foarte simplu: la astfel de pacienți, urina capătă mirosul de sirop de arțar.

În plus, un experiment pe șobolani a arătat că, cu o lipsă de valină, apar formațiuni lipidice în țesuturile hepatice. De asemenea, o deficiență de aminoacizi poate fi indicată prin căderea părului, pierderea în greutate, creșterea scăzută, leucopenia sau hipoalbuminemia (nivelul de albumină din sânge scade brusc). Și, de asemenea, posibile deteriorări ale membranelor mucoase, artrită, probleme de memorie, depresie, atrofie musculară, tulburări de somn, imunitate slăbită.

Persoanele care nu au suficiente alimente proteice în alimentație, precum și cele care sunt implicate în sport, pentru a evita un deficit de valină, ar trebui să aibă grijă de aportul suplimentar al acestuia sub formă de suplimente alimentare.

Supradozaj: care este pericolul

Consumul de valină în doze prea mari poate duce la halucinații și „pielea de găină”. De asemenea, supradozele regulate cauzează disfuncții hepatice și renale, cresc nivelul de amoniac din organism. Supradozajele minore ale substanței provoacă reacții alergice, nervozitate, indigestie și cheaguri de sânge.

Surse de hrana

Valina este un aminoacid esențial, ceea ce înseamnă că este urgent să se umple substanța cu alimente.

Aminoacidul se găsește în concentrație mare în alimente:

• origine animală: carne (carne de vită, miel, porc, pui), pește, calmar, produse lactate, diferite tipuri de brânzeturi;
• origine vegetală: linte, arahide, soia, ciuperci, semințe de susan și dovleac, verdeață, cereale integrale, fasole, făină de porumb, mazăre, fasole, alge marine.

Este ușor să obțineți doza zilnică de valină consumând produse lactate și ouă. Cea mai mare concentrație de substanță se găsește în brânza de vaci, iaurtul natural, brânzeturile (elvețiene, procesate, de capră, edam), precum și în lapte și ouă. Dintre semințe și nuci, fisticul, caju, migdale, semințe de susan și semințe de floarea-soarelui sunt cele mai benefice. Este mai bine să opriți alegerea dintre soiurile de pește pe somon, păstrăv, halibut și, printre leguminoasele bogate în proteine, alegeți fasole, linte sau naut. Ciupercile Porcini și cireșele, precum și orezul sălbatic, meiul, hrișca și orz sunt ideale pentru vegetarieni. Dar totuși, poate cel mai ușor de digerat este valina din ouă de prepeliță și nuci.

Interacțiunea cu alte substanțe

Decizi să iei Valine ca supliment alimentar? Apoi, este important să cunoașteți regulile de utilizare și combinare a aminoacizilor pentru a obține un beneficiu maxim.

În primul rând, valina trebuie luată întotdeauna în combinație cu alți doi aminoacizi, leucina și izoleucina. Echilibru ideal: 2 mg de leucină și valină pentru fiecare miligram de izoleucină.

Al doilea lucru de reținut este că valina concurează cu și pe drumul către bariera hematoencefalică. Aceasta înseamnă că cu cât nivelul de valină din organism este mai ridicat, cu atât mai puțin tirozină și triptofan se găsesc în celulele creierului. Având în vedere aceste „concurențe” de aminoacizi, tirozina și triptofanul trebuie administrate nu mai devreme de o oră înainte sau după administrarea valinei.

Al treilea sfat. Acest aminoacid se potrivește bine cu acizii grași polinesaturați și cu cei „corecți” (cereale, musli, produse din făină integrală).

Și a patra regulă pentru combinarea nutrienților. Deficitul de valină face dificilă absorbția tuturor celorlalți aminoacizi de care are nevoie organismul.

Urmând aceste sfaturi, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la un posibil deficit de valină.

Acestea din urmă sunt cunoscute astăzi într-un număr destul de mare, dar unele au o valoare deosebită. Un exemplu izbitor îl constituie aminoacizii cu lanț ramificat, numiți și BCAA. Acestea sunt valina, leucina și izoleucina. Acest articol se concentrează pe aminoacidul care deschide această scurtă listă.

Informații generale despre valină

Valina diferă de partea leului de componente proteice prin faptul că face parte din aproape toate proteinele de care dispunem astăzi. Aminoacidul și-a luat numele din numele plantei medicinale valeriană și a fost izolat pentru prima dată de cazeină în 1901 de către omul de știință german G.E. Pescar.

4. Energie. După cum s-a menționat mai sus, valina este transformată în glucoză după cum este necesar. Participând la metabolismul energetic, contribuie la formarea moleculelor de ATP, care furnizează în primul rând energie mușchilor, inclusiv inimii. Când o persoană exercită sau face muncă fizică, valina devine o sursă de azot aminic.

Excesul și deficitul de valină

În fiecare zi, fiecare dintre noi ar trebui să primească de la 2 la 4 g de valină - în funcție de intensitatea activității fizice și de prezența problemelor de sănătate. Dozajul individual se determină la o rată de 10 mg de aminoacizi pe 1 kg de greutate corporală.

Din păcate, unele categorii de cetățeni trebuie să fie atenți la suplimentele alimentare care conțin valină. Acest lucru se aplică persoanelor cu disfuncție renală sau hepatică, anemie falciformă sau boli ale sistemului digestiv. În astfel de cazuri, aportul de valină trebuie prescris de către un medic, altfel este ușor să exagerați cu doza, iar un exces de aminoacizi va provoca cu siguranță o deteriorare. O supradoză a unui compus este plină de apariția halucinațiilor, o creștere a conținutului de amoniac în organism și apariția unei senzații de târâtoare pe suprafața pielii. Se poate simți, de asemenea, un stomac supărat sau intestine, o reacție alergică, iritabilitate și densitate crescută a sângelui.

Lipsa de valină este o afecțiune la fel de gravă a corpului, care duce la dezvoltarea unor boli ale sistemului nervos de natură degenerativă, formarea incluziunilor lipidice în ficat, căderea părului, o scădere semnificativă a nivelului de albumină în sânge și epuizare. Deficiența prelungită a aminoacidului esențial poate provoca depresie, artrită, tulburări de memorie și insomnie. Lipsa de valină este adesea observată la persoanele care urmează diete stricte de slăbire de mult timp și la cei care suferă de indigestibilitatea BCAA. În al doilea caz, medicii folosesc termenul „boală cu sirop de arțar” (datorită dobândirii mirosului corespunzător în urina victimei).

Sportivii ar trebui să consume cu siguranță valină sub formă de suplimente alimentare dacă doresc să obțină cele mai bune rezultate în activitățile lor. Cu toate acestea, ar trebui să luați aminoacidul împreună cu leucina și izoleucina, adică este recomandabil să alegeți un supliment BCAA.

Produse sursă Valine

Pentru a evita lipsa de valină în organism, ar trebui să includeți în dietă alimente bogate în acest aminoacid esențial. Acestea includ:

• carne (carne de vită, miel, pui, curcan, rață, gâscă, vițel, carne de porc);
• pește și fructe de mare (în principal familia somonului, hering, ton, miros uscat și pește alb, caviar negru și roșu, calmar);
• lapte și produse lactate (brânzeturi tari, smântână, brânză de vaci);
• nuci și semințe (nuci, fistic, semințe de susan, pepene verde, dovleac, floarea-soarelui);
• leguminoase (linte, soia, arahide, fasole roșie, mazăre);
• cereale integrale de cereale, grâu și făină de porumb;
• alge;
• ierburi uscate și proaspete (pătrunjel, coriandru, mărar);
• ciuperci;
• cacao;
• izolat de proteine \u200b\u200bdin soia.

Valina trebuie luată pe lângă consumul de alimente bogate pentru supraponderali, tulburări nervoase, migrene, tulburări de somn, unghii fragile și starea proastă a părului. Suplimentele cu un aminoacid în compoziție sunt contraindicate în diabetul zaharat, hepatita și intoleranța individuală la compus. Valina nu trebuie administrată în timpul sarcinii și alăptării unui sugar, sub vârstă, în prezența bolilor cardiovasculare, a funcționării defectuoase a ficatului și a organelor sistemului urinar.

Ponomarenko Nadezhda
pentru site-ul revistei pentru femei

La utilizarea și reimprimarea materialului, este necesar un link activ către revista online pentru femei