Viburnum cu zahăr pentru iarna fără gătit - secrete de gătit. Viburnum, piure cu zahăr Cum se face umplutură de viburnum

Această boabă este surprinzătoare prin faptul că recolta sa tartă nu este recoltată deloc în perioada de fructificare în masă a tuturor pomilor. Abia odată cu debutul primelor înghețuri (la sfârșitul lunii septembrie-octombrie) viburnul își câștigă pe deplin „buchetul”, devenind saturat cu un gust uimitor și deosebit. Sub influența temperaturilor ușoare sub zero, boabele roșii devin mai dulci, iar acrișiunea lor capătă o moderată plăcută. Cel mai adesea, viburnul este preparat cu zahăr. Pentru iarnă, cel mai practic este să închideți un astfel de vas, punând masa în borcane mici. Acest articol oferă informații despre beneficiile fructelor de pădure cu vitamine și despre cum să le prepari. Pe lângă efectul său medicinal, viburnul proaspăt stropit cu zahăr este folosit și pentru a decora diferite deserturi și produse de patiserie. Culoarea roșie atrăgătoare va împrospăta orice fel de mâncare cu culori strălucitoare.

Care sunt beneficiile viburnului, măcinat cu zahăr, florile și scoarța lui?

Acest tratament cu vitamine este util în special pentru răceli, bronșită și tuse. Viburnum este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru a trata următoarele boli:

• fructele de pădure sunt folosite pentru hipertensiune arterială, deoarece scad tensiunea arterială;
• sucul acționează ca un laxativ ușor și are un efect benefic asupra sistemului digestiv;
• fructele de pădure întregi împreună cu semințele întăresc mușchiul inimii;
• un decoct de scoarță de viburnum este folosit ca remediu pentru menstruația grea și în;
• Ceaiul din flori preparate este un excelent anti-alergenic și sedativ.

Care sunt modalitățile de conservare a viburnului cu și fără zahăr pentru iarnă?

Fructele de pădure pot fi recoltate fie întregi, fie sub formă zdrobită. Nu merită să efectuați un tratament termic pe termen lung, deoarece la temperaturi ridicate prelungite, conținutul de substanțe utile din fructe de pădure este redus semnificativ. Pe lângă amestecarea cu zahărul, viburnul poate fi congelat și uscat. De asemenea, fac compoturi sterilizate fără a adăuga marmeladă și gătesc marshmallows și jeleu. Viburnum poate fi folosit în diverse sortimente de fructe, adăugând la vas în cantități mici pentru a nu schimba gustul fructului principal, dar în același timp să confere preparatului o nuanță deosebită de roz strălucitor. Ciorchine proaspete de fructe de pădure, agățate într-o cameră răcoroasă, sunt păstrate mult timp - până la iarnă.

Cum se prepară viburnul cu zahăr pentru iarnă sub formă de diverse mase groase?

Jeleu de fructe de pădure

Se fierbe 1 kg de fructe de padure proaspete in apa clocotita timp de 5-7 minute. După aceasta, clătiți imediat sub jet de apă rece într-o strecurătoare. Se toarnă două pahare pline de apă peste viburnul uscat și se fierbe până se înmoaie. După răcire, freacă boabele printr-o sită și amestecă cu 1 kg de nisip-zahăr. Se fierbe piureul la foc mic până se îngroașă (aproximativ 40-45 de minute). Împărțiți amestecul fierbinte în borcane și rulați.

Piure de viburn cu zahăr pentru iarnă

Puneți fructele de pădure curate în cuptor pe o foaie de copt timp de 1 oră. Dupa ce s-au racit, se macina cu 1 kg de zahar, se pun in borcane si se sterilizeaza 10-15 minute. A se păstra într-un loc răcoros.

Fructele strălucitoare ale viburnului conțin o cantitate imensă de compuși organici, vitamine și microelemente. Proprietățile benefice ale viburnului se datorează conținutului de taninuri, fitoncide, vitamine A, C și pectine din boabe.

Boabele de Viburnum conțin și cupru, iod, fosfor, fier și magneziu. Frunzele verzi conțin acizi formic, acetic, oleic și valeric.

Dăuna

Viburnum: contraindicații

În ciuda proprietăților sale benefice, viburnul este contraindicat persoanelor predispuse la hipotensiune arterială. Fructele de pădure ajută la scăderea tensiunii arteriale, iar consumul lor poate duce pacienții hipotensivi la o stare critică.

Contraindicații pentru viburnum:

• Tulburări circulatorii (tendința la cheaguri de sânge)
• Artrită
• Boala urolitiază
• Alergie
• Gastrita cu aciditate mare, ulcer
• Patologii cardiace
• Sarcina și alăptarea
• Gută
• Boli de rinichi

Preparatele pe bază de viburnă trebuie luate cu prudență chiar și de către persoanele sănătoase, deoarece abuzul de boabe poate duce la reacții negative ale organismului - erupții cutanate, deteriorarea bunăstării generale.

Contraindicațiile pentru viburnum se referă nu numai la consumul fructelor sale - frunzele, ramurile, florile și chiar scoarța plantei au proprietăți medicinale.

Viburnum în timpul sarcinii și alăptării

În ciuda faptului că viburnul este o sursă excelentă de vitamine și minerale benefice necesare viitoarei mame, utilizarea sa este contraindicată în timpul sarcinii. Fructele plantei măresc tonusul uterului și sunt un alergen puternic. În caz de supradozaj, este posibil un avort spontan, iar în etapele ulterioare, luarea produselor pe bază de viburn amenință nașterea prematură.

Caracteristicile alergice ale boabelor se manifestă prin conținutul ridicat de vitamina C. Dacă organismul este suprasaturat cu aceasta, poate apărea o erupție alergică pe corp. Prin urmare, multe mame în timpul alăptării refuză să ia această boabă.

Viburnul este complet contraindicat în primele trei până la cinci luni de lactație - aportul său poate afecta negativ sistemul digestiv al nou-născutului. Treptat, o mamă care alăptează poate introduce viburnul în dieta ei - sub formă de aditivi în compoturi, ceaiuri, caserole de 5-10 fructe de pădure. În acest moment, trebuie să monitorizați cu atenție reacția copilului - dacă nu există erupții cutanate, obraji roșii sau tulburări digestive, puteți crește treptat aportul acestuia.

Beneficiu

Viburnum: proprietăți benefice

Viburnum are un întreg „buchet” de proprietăți utile. Acesta este un vindecător pe bază de plante care ajută în timpul răcelilor și bolilor infecțioase. Viburnul este un dar unic al naturii, o sursă de vitamina C, care are proprietăți antiinflamatorii și antipiretice pronunțate.

Viburnum este utilizat pentru a trata:

• Diabetul zaharat
• Boli de inimă
• Tensiune arterială crescută
• Boli ale organelor digestive
• Răceli și boli inflamatorii ale tractului respirator
• Ateroscleroza
• Anemie

În medicina populară, toate părțile plantei sunt folosite ca materii prime. Scoarța plantei este renumită pentru proprietățile sale generale de întărire, sucul crește forțele imunitare ale organismului și calmează sistemul inegal. Boabele sunt folosite ca antitusiv și diaforetic. Rădăcina de viburnă ajută la afecțiunile digestive. Frunzele sunt folosite ca mijloc de curățare a pielii de erupții cutanate și furunculoză.

Decocturile din inflorescențe de viburn sunt luate pentru sângerare și inflamație. Produsele pe bază de plante cresc pofta de mâncare și favorizează transpirația. Viburnul este un sedativ excelent - este folosit pentru prevenirea convulsiilor și tratarea tulburărilor nervoase.

Viburnum cu miere: proprietăți benefice

Medicamentul miere-viburn este utilizat în timpul răcelilor ca agent antiinflamator și de întărire a sistemului imunitar. Proprietățile benefice ale viburnului apar în combinație cu terapia medicamentoasă - consumul de fructe de pădure cu miere sporește efectul medicamentelor și promovează o recuperare mai rapidă.

Luarea viburnului cu miere ajută la tuse, respirație șuierătoare, bronșită, răceală și complicații ale bolilor infecțioase. Amestecul vâscos este folosit pentru tulburări de stomac, diaree și ajută la depășirea insomniei și a agitației nervoase.

Amestecul de miere-viburn este indicat pentru utilizare de către femeile cu dureri severe și menstruații abundente. Remediul ajută la hipertensiunea arterială, iar băutul amestecului pentru o lungă perioadă de timp ameliorează organismul de colesterolul acumulat. De asemenea, se recomandă utilizarea mierii cu viburn pentru inflamarea gingiilor, bolile dentare ale cavității bucale și anemie.

Pregătirea unui amestec de viburn și miere este simplă - trebuie să amestecați fructe de pădure zdrobite și miere lichidă în proporții 1:2. Cu toate acestea, nu numai contraindicațiile viburnului trebuie luate în considerare - mierea este un alergen puternic, care este dăunător de utilizat dacă aveți o alergie existentă la produs.

De asemenea, amintiți-vă despre efectul tratamentului termic - este nedorit atât pentru viburn, cât și pentru miere. În timpul procesului de încălzire, compoziția de vitamine a boabelor este distrusă, iar mierea devine nepotrivită pentru consum. Temperatura maximă acceptabilă pentru un amestec de miere-viburn nu este mai mare de 60 °C.

Viburnum pasat cu zahăr: proprietăți benefice

Un remediu excelent pentru raceli si boli virale este viburnul, pasat cu zahar. În această formă, boabele pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp în frigider, iar în timpul procesului de gătire, boabele nu trebuie supuse unui tratament termic, ci pur și simplu amestecați fructele de pădure curate și uscate și zahărul într-un raport de 1:1.

• Răceală, durere în gât
• Tusea
• Diaree
• Icter
• Hipertensiune

În timpul frigului de iarnă, viburnul în piure se consumă ca băutură vitaminică, amestecată cu apă fiartă. Luarea acestuia îmbunătățește apetitul, îmbogățește organismul cu substanțe utile și întărește sistemul imunitar. Amestecul poate fi adăugat în ceai sau lapte - doar o lingură de viburn normalizează rapid tensiunea arterială în caz de hipertensiune. Ca măsură preventivă, boabele de viburnum pot fi consumate în mod regulat, protejându-te de infecțiile virale și bacteriene.

Viburnum pentru raceli

Viburnul este unul dintre cele mai puternice medicamente care ameliorează rapid simptomele răcelii. Conținutul imens de acid ascorbic ajută organismul să facă față rapid bolilor și să restabilească forța pierdută.

La primul semn de răceală, trebuie să luați băuturi calde de viburnum. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți ceai din fructe de pădure sau să dizolvați o lingură de viburnu piure cu zahăr într-un pahar cu apă caldă. Băutura ameliorează frisoanele, elimină durerile de gât, crește transpirația și scade temperatura. După ce ai băut ceai cald, trebuie să te culci, să te acoperi cu o pătură caldă și să transpiri bine.

Când tratați o răceală, luați în considerare contraindicațiile viburnului! Acest lucru se aplică persoanelor care au probleme grave cu inima. Procesul de transpirație pune un stres suplimentar asupra întregului corp, ceea ce poate afecta funcționarea inimii.

ÎN SUPLIMENTARE

Viburnum în cosmetologie

Sucul din fructele proaspete ale plantei are proprietati de albire si astringente, motiv pentru care se foloseste la realizarea produselor cosmetice - creme, masti, lotiuni. Proprietățile benefice ale viburnului fac posibilă utilizarea plantei pentru a îndepărta petele de vârstă după sarcină și pentru a curăța fața de acnee.

Pentru acneea tisulară severă, răspândită pe față, piept și spate, se recomandă utilizarea unui decoct din frunze de viburnum, 1/4 de pahar pe zi. Rănile și inflamațiile de pe piele pot fi tratate cu suc proaspăt de viburnum - acest lucru va usca erupțiile cutanate și va ameliora umflarea.

Mască de albire a pielii:

Se amestecă sucul proaspăt de viburnum cu albușul unui ou, se amestecă până se omogenizează. Aplicați un strat gros pe față sub formă de mască timp de 30 de minute. Clătiți cu apă caldă. Cursul procedurilor de albire este de 15-20 de zile.

Mască anti-acnee:

Pentru a scăpa de erupții cutanate, sucul de viburn se combină cu smântână proaspătă (cremă) 1:1 și se aplică pe față. Lăsați masca să acționeze 20-30 de minute. Ca scrub pentru îndepărtarea zonelor moarte ale epidermei, puteți folosi viburnum zdrobit, congelat la frigider. Efectuarea a 8-10 proceduri de curățare va scăpa de acnee, va elimina petele pigmentare și va netezi ridurile.

Baia de maini:

Adăugați suc de viburn și sare de mare în apă caldă într-un raport de 2:1. Coborâți mâinile și țineți apăsat timp de 15-20 de minute, adăugând apă caldă. Această baie nu numai că întinerește pielea mâinilor, ameliorează roșeața și exfolierea, dar are și un efect benefic asupra plăcii unghiei.

Toată lumea cunoaște viburnul roșu și toată lumea a auzit despre proprietățile benefice ale acestei frumoase fructe de pădure, dar din anumite motive mulți oameni uită să pregătească viburnul pentru iarnă. Dar degeaba, pentru că viburnul este vitamine și microelemente atât de necesare pentru noi și copiii noștri în frigul și frigul de iarnă, întărește sistemul imunitar și luptă împotriva răcelilor, precum și a hemoglobinei ridicate, somn bun, nervi puternici, vase de sânge sănătoase. , etc. Puteți face gem sau jeleu din viburn, dar totuși nu există nimic mai bun decât viburnul cu zahăr, deoarece este metoda rece de preparare a viburnului care vă permite să păstrați toate proprietățile sale vindecătoare. Rețeta de viburnum în zahăr este extrem de simplă și nu necesită mult timp.

Ingrediente:

• 1 litru de pulpă de viburn
• 1.300 kg. Sahara

• Spălați fructele de viburnum coapte în apă rece. Când apa s-a scurs bine și boabele în sine s-au uscat puțin, curățăm boabele de tulpini.
• Se opărește viburnul cu apă clocotită.
• Apoi stoarceți sucul din boabele de viburnum printr-o sită. Strângeți semințele prin mai multe straturi de tifon. Nu este recomandabil să folosiți o mașină de tocat carne sau alte dispozitive metalice, deoarece la contactul cu metalul, începe oxidarea și unele dintre vitamine se pierd.
• Pentru fiecare litru de pulpă de viburn se adaugă 1 kg. 300 gr. Sahara. Amestecați bine amestecul cu o spatulă curată de lemn până când zahărul se dizolvă.
• Puneți viburnul, măcinat cu zahăr, în borcane sterile și acoperiți fie cu capace strânse de nailon, fie metal cu fire (steril).
• Asta e tot, vitamina Viburnul nostru este gata pentru iarnă! Păstrați viburnul și zahărul la frigider. Apropo, iată o rețetă de suc de viburnum, care este și foarte utilă.
• Servește dulceața pentru ceai. Dacă diluați viburnul măcinat în zahăr în apă rece, obțineți o băutură cu vitamine. Dacă turnați apă fierbinte, obțineți un ceai revigorant.
• Persoanele cu tensiune arterială foarte scăzută, coagulare crescută a sângelui sau cu tendință de a forma cheaguri de sânge trebuie să ia viburnum cu precauție și ar trebui să consulte un medic.

Viburnul este o boabă foarte sănătoasă, are un număr mare de proprietăți medicinale, motiv pentru care este atât de popular pentru conservarea iernii. Are un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge, precum și asupra tensiunii arteriale, îmbunătățește semnificativ starea generală a pielii, tratează boli ale sistemului digestiv, este util pentru bolile hepatice și, de asemenea, ca agent sedativ și de întărire. Utilizarea viburnului este comună pentru răceli, tuse, indigestie și răgușeală.

În interiorul fiecărei boabe de viburnum există o sămânță amară care arată ca o inimă. Aceste semințe sunt inofensive, fie le puteți mânca împreună cu fructele de pădure, fie le puteți scuipa.

Viburnul în zahăr, fără gătit, se prepară ca dulceața rece și rezultatul final este ceva ca sirop. Boabele vor produce suc și vor dizolva încet zahărul. Acest preparat de viburnum pentru iarna fără gătit este cel care păstrează cele mai multe vitamine și microelemente pentru tine.

Cum se prepară viburnum înainte de conservare

Înainte de a trece direct la gătit, trebuie să pregătiți viburnul, acest lucru se face destul de simplu, astfel viburnul își va păstra toate proprietățile benefice pentru sănătate.

Este mai bine să colectați boabe de viburnum după primul îngheț, puteți chiar și iarna să le colectați direct cu crenguțe și ciorchini. Apoi, trebuie să-l clătiți de două ori. Se usucă așezându-l pe un pat de mai multe straturi de ziare sau prosoape de hârtie. După aceasta, puteți trece în siguranță la procesare.

Viburnum înghețat pentru iarnă

Cea mai ușoară modalitate de a păstra boabele de viburn și, în același timp, de a păstra toate proprietățile lor benefice este congelarea acestora. Le puteti pune in buchete in pungi sau borcane si le puteti pune la congelator. De asemenea, puteți procesa fructele de pădure pentru a economisi spațiu în congelator, le puteți întinde într-un strat subțire și le puteți congela, apoi le transferați în recipiente sau pungi special pregătite.

In caz de boala, iarna, pentru imbunatatirea starii de sanatate, scoateti 2-3 fructe de padure in fiecare zi si puneti-le in gura ca pe o bomboana, mestecati si semintele, pentru ca acestea stocheaza nutrienti esentiali pentru om.

Dezghețați boabele nu la temperatura camerei, ci la frigider, altfel își vor pierde forma, culoarea și toată valoarea nutritivă. Boabele decongelate sunt folosite pentru a face produse de patiserie, plăcinte, băuturi din fructe, jeleu și așa mai departe.

Rețete pentru prepararea viburnului cu zahăr pentru iarnă fără gătit

1) Foarte des, pentru păstrare timp de 2-3 luni, viburnul nu este stropit cu nimic. Se spală pur și simplu cu apă, apoi se usucă, se pune în borcane și se păstrează la frigider, pentru a putea fi consumată proaspătă ulterior. În acest timp, fructele de pădure nici nu devin mucegai, deoarece conțin substanțe dăunătoare ciupercilor de mucegai, astfel încât viburnul este utilizat în siguranță pentru a trata infecțiile fungice din corpul uman.

2) Pentru a păstra viburnul stropit cu zahăr, fără gătit, cât mai mult timp, păstrați-l la frigider sau pe balcon. Ele pot sta așa chiar și câțiva ani.

• Pentru a pregăti acest preparat pentru iarnă, boabele sortate sunt așezate în straturi într-un borcan (puteți folosi un borcan de orice dimensiune) și stropite cu zahăr: fiecare strat de fructe de pădure de un centimetru și jumătate este acoperit cu un strat centimetru de zahăr. .
• După fiecare strat, agitați borcanul pentru ca straturile să fie mai dense. Presărați zahărul într-un flux și întoarceți borcanul în jurul axei sale, iar straturile se vor așeza uniform.
• Terminați de așezat viburnul cu un strat gros de zahăr, acoperiți-l cu zahăr aproape până la capac, astfel încât boabele nu vor deveni niciodată mucegăite și vor păstra toate substanțele benefice.
• Pentru un borcan de 3 litri, vei avea nevoie de aproximativ 700 de grame de viburnum. Poti inchide borcanele cu capace sterse, spalate cu alcool.

3) În loc de zahăr, viburnul este adesea turnat cu miere, dacă este posibil, dar apoi pentru 2 porții de fructe de pădure veți avea nevoie de 1 porție de miere.

De-a lungul secolelor, viburnul a câștigat un tratament special. Nu numai că decorează, ci și vindecă și dă roade pentru a face compoturi, vinuri, lichioruri și dulciuri. Nu mai este un secret faptul că fructele de viburnum conțin mai multă vitamina C decât lămâia, așa că astăzi vom învăța cum să facem preparate sănătoase de viburnum cu zahăr pentru iarnă fără să gătesc.

Putem vorbi la nesfârșit despre beneficiile fructelor de pădure roșii. Acesta este un remediu excelent pentru prevenirea racelii il puteti folosi pentru a face bauturi delicioase cu adaos de menta, melisa si lamaie. Multe gospodine încearcă să facă pregătiri pentru iarnă pentru a păstra beneficiile maxime ale viburnului.

Metoda de gatire:

1. Viburnum poate fi achiziționat în aproape orice piață. În medie, un buchet de fructe de pădure cântărește 300 g, așa că avem nevoie de un borcan de 250 ml și o pungă de 300 g de zahăr granulat.
2. Spălăm crenguțele cu viburnum, le uscăm și scoatem fructele de pădure.
3. Le punem intr-un recipient si incepem sa le framantam astfel incat sa iasa cat mai mult suc din fructe.
4. Turnați 2/3 din zahăr în boabe, amestecați, transferați într-un borcan sterilizat, lăsând puțin spațiu deasupra. Producătorii de raw food pot folosi miere în aceleași proporții.
5. Adăugați zahărul rămas (miere), înșurubați capacul recipientului și păstrați la loc răcoros.

Cum se prepară în blender

În ceea ce privește proprietățile sale medicinale, viburnul este adesea comparat cu coacăzele, dar spre deosebire de fructele de pădure negre, viburnul este nepretențios și tolerează ușor înghețul. Mulți oameni nu prea le place viburnul din cauza gustului său amar, dar pur și simplu nu știu că fructele de pădure trebuie culese după îngheț, când devin mai dulci.

Metoda de gatire:

1. Puteți pregăti un preparat de iarnă delicios folosind un blender. Pentru a face acest lucru, sortăm fructele de pădure, le spălăm și le punem într-un castron.
2. Măcinați fructele în piure și adăugați zahăr într-un raport de 1:1.
3. Transferăm amestecul rezultat în borcane, le înșurubam și le punem la frigider.

Gătitul „printr-o mașină de tocat carne”

Dacă doriți să vă protejați corpul de răceli, atunci asigurați-vă că pregătiți viburnum pentru iarnă. Una dintre cele mai rapide metode de procesare a fructelor de pădure proaspete sănătoase este prin mașina de tocat carne.

Metoda de gatire:

1. Sortăm fructele, aruncăm ramurile, lăsând doar fructele de pădure.
2. Le spalam, le uscam si le macinam printr-o masina de tocat carne. Se presară zahăr granulat într-un raport de 1:1, se amestecă și se transferă în recipiente transparente.
3. Stropiți gâturile cu zahăr, rulați borcanele și păstrați tratarea sănătoasă într-un loc răcoros.

Viburnum, piure cu zahar, fara seminte

Iarna nu este doar timpul pentru jocuri distractive cu zapada si sarbatorile de Revelion, ci si perioada celor mai periculoase raceli. Iarna organismul nostru are nevoie de sprijin special. Dar nu ar trebui să alergi la farmacie și să înghiți primele pastile pe care le întâlnești, ci mai degrabă să fim atenți la un cadou atât de util al naturii precum viburnul.

Puteți face preparate cu viburnum folosind diferite metode, dar principalul lucru este să alegeți fructe de pădure proaspete, nu prea verzi, dar nu prea coapte. Cele deteriorate și încrețite nu trebuie folosite.

Metoda de gatire:

1. Luăm un castron adânc, punem deasupra o strecurătoare, turnăm în el fructele de pădure, care au fost anterior sortate, spălate și uscate. Începem să zdrobim fructele cu un pisher, scuturând din când în când strecurătoarea pentru ca din viburn să iasă cât mai mult lichid.
2. Se macină până când în strecurătoare rămân doar pielea și oasele. Apropo, puteți găti compot din tort. Se toarnă apă clocotită peste el, se fierbe timp de 10 minute, se adaugă zahăr, se strecoară și se lasă să fiarbă.
3. Se toarnă zahăr în viburnul ras. De regulă, rețeta necesită un raport de 1:1, dar proporțiile pot fi ajustate după gust.
4. Se amestecă masa de boabe fără semințe cu zahăr granulat, se pune în borcane, se acoperă și se pune la frigider. După câteva ore, viburnul va începe să se îngroașe și să se transforme în jeleu.

Dulceata rece pentru iarna fara gatit

Dacă treci boabe de viburnum printr-o sită sau storcător, poți face dulceață sănătoasă, fără semințe.

Și dacă adaugi și alte ingrediente sănătoase, poți experimenta cu aromele tratamentului finit.

Metoda de gatire:

1. Sortam fructele de padure, le spalam bine si le uscam.
2. Puneți-le într-un blender și măcinați până la o consistență de piure. Acum adăugați zahăr (pentru 500 g de fructe de pădure avem nevoie de 1 kg de zahăr granulat) și lăsați amestecul peste noapte.
3. Dimineața, amestecați ingredientele, puneți-le în recipiente pregătite și puneți-le pe rafturi din subsol sau în frigider.

Congelarea viburnului ras cu zahăr

Viburnum este o boabă sănătoasă care ajută la combaterea multor boli. În același timp, întărește vasele de sânge, reduce tensiunea arterială și normalizează nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, un astfel de instrument ar trebui să fie întotdeauna la îndemână. Iar cel mai bun mod de a-l pregăti este să îl îngheți.

Metoda de gatire:

1. Separăm boabele de ramuri și aruncăm fructele stricate. Puneți viburnul selectat într-un recipient curat, umpleți-l cu apă și lăsați timp de 15 minute, astfel încât fructele să fie curățate de praf.
2. Apoi uscam fructele de padure pe un prosop si trecem la congelare. Există două moduri de a îngheța - fructe de pădure în vrac sau viburn, măcinate cu zahăr.
3. Daca vreti sa congelati fructele intregi, atunci asezati-le pe o tava, acoperiti cu folie si puneti-le la congelator timp de 3 ore la o temperatura de -18 grade. Apoi transferați fructele de pădure congelate într-un recipient sau într-o pungă obișnuită. Boabele pot fi păstrate de la 10 luni la un an.
4. Dacă doriți să utilizați o altă metodă de congelare, va trebui să transferați fructele de pădure într-un bol și să le măcinați folosind o sită sau un blender. Se adauga apoi zaharul (proportii 1:1), se amesteca compozitia, se pune intr-un recipient si se congela. Puteți păstra boabe măcinate până la nouă luni la o temperatură de -18 grade.
1. Înghețarea este o altă modalitate de a păstra fructele de pădure iarna. Apropo, preparate în acest fel, au un gust mai bun decât proaspete, deoarece în timpul procesului de congelare își pierd gustul amar. Congelarea viburnului este destul de ușor de făcut, împachetați-l în tăvi sau pungi și păstrați-l în congelator până la un an.
2. Pentru perioada de iarnă, fructele pot fi uscate. Luați o foaie de copt, acoperiți-o cu pergament, întindeți fructele de pădure și puneți la cuptor să se usuce la 50 de grade. Lăsați ușa cuptorului ușor deschisă. Puteți usca viburnul într-un spațiu deschis, principalul lucru este să alegeți un loc la umbră. Depozitam fructele de padure uscate in recipiente de sticla sau pungi de stofa.

De asemenea, puteți face sucuri delicioase și hrănitoare, gemuri, băuturi din fructe, compoturi, jeleuri și chiar gem din viburnum. Se poate macina nu numai cu zahar, ci si cu miere si coaja de lamaie.