Varză înăbușită cu carne tocată și roșii. Varză înăbușită cu carne tocată și orez

Varza inabusita cu carne tocata este un preparat foarte simplu si in acelasi timp satios. Se poate face zilnic pentru prânz sau cină. Cu siguranță toată familia ta va plăcea.

Și dacă îi adăugați condimente și condimente, va deveni aromat și picant. Puteți adăuga carne tocată din orice carne - porc, vită, pui. Și puteți folosi varză albă, conopidă și varză de Beijing.

În plus, varza cu carne tocată este un preparat foarte sănătos, conține un nivel ridicat de vitamine. Îl puteți mânca în timpul multor diete și nu vă va dăuna deloc siluetei. Deci, cum îl puteți pregăti?

Pentru cei care încă nu știu, oferim mai multe rețete pentru a face varză înăbușită cu carne tocată. Dar mai întâi, să ne dăm seama ce nivel de valoare nutritivă și conținut de calorii este conținut în acest tratament.

Valoarea nutritivă și conținutul caloric al varzei înăbușite cu carne tocată

100 de grame din acest fel de mâncare conțin următoarele substanțe:

• Proteine ​​- 3,01 grame;
• Grăsimi - 4,83 grame;
• Carbohidrați - 7,10 grame.

De asemenea, are un conținut de calorii destul de scăzut. 100 de grame de fel de mâncare conțin doar 104 kcal. Dacă îl gătești cu orez sau legume, se va dovedi a fi destul de hrănitor și nu foarte bogat în calorii.

Reteta de varza inabusita cu carne tocata

Următoarele componente vor fi necesare:

• varză albă - 800 de grame;
• carne tocată - 300 de grame;
• Morcovi - 1 bucată;
• Cap de ceapa;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și piper negru măcinat;
• Paprika.

1. Curatam morcovii de murdarie si curatam coaja. Tăiați-o în fâșii;
2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le în jumătate de rondele;

• Maruntiți varza albă în fâșii subțiri;
• Puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei vegetal și turnați legumele tocate din ceapă și morcovi. Se prăjește timp de 3 minute;
• Apoi adăugați carnea tocată în legume. Gatiti 5 minute pana cand carnea devine deschisa la culoare;
• In continuare se adauga sare, boia macinata si piper negru macinat, se amesteca bine cu o spatula de lemn;
• Adăugați varza mărunțită la toate ingredientele;
• Reduceți focul, amestecați totul și fierbeți timp de 10 minute;
• La final se ia de pe foc, se aseaza pe o farfurie si se aseaza pe masa.

Varză înăbușită cu carne tocată și orez

• Un cap mic de varză la 1 kilogram;
• Carne tocată amestecată - 300 de grame;
• 150 de grame de morcovi;
• 200 de grame de ceapă;
• 250 de grame de orez;
• Apa - 250 ml;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare.

• Primul pas este să clătiți orezul. Il spalam in 3-4 ape. Apoi, umpleți-l cu apă rece și înmuiați timp de 20 de minute;
• Spălați morcovii, îndepărtați murdăria cu coaja și trei răzătoare medii;
• Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în pătrate mici;
• Se pune o tigaie pe foc, se toarnă ulei vegetal și se încălzește;
• Puneți așchii de morcovi împreună cu carnea tocată în uleiul încălzit. Se sare și se amestecă. Se prăjește timp de 5 minute;
• Apoi, adăugați bucățile de ceapă în tigaie și prăjiți încă 5-7 minute;
• Curățăm furculițele de varză de frunzele rele și le tăiem fâșii subțiri sau cuburi mici;
• Scoateți legumele prăjite și carnea tocată din tigaie. Pune acolo bucăți de varză și umple-o cu un pahar cu apă și sare;
• Se pune apoi orez deasupra, iar deasupra orezului - prajind carnea tocata si legumele tocate;
• Acoperiți totul cu un capac și puneți pe aragaz la foc mic. Gătim totul într-o oră;
• După o oră, deschideți-l, gustați, dacă orezul este moale, atunci vasul este gata și trebuie scos de pe aragaz;
• Puteti pune o cantitate mica de smantana in varza cu orez si carne tocata, asta va face gustul mult mai bun.

Varză înăbușită cu cartofi și carne tocată

Ingrediente pentru gatit:

• 1-1,5 kilograme de varză albă;
• O jumătate de kilogram de cartofi;
• O jumătate de kilogram de carne;
• Ceapa - 1 bucata;
• Morcovi - 250 de grame;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și piper negru măcinat.

Să trecem la gătit:

• Spălați o bucată de carne și tăiați-o în bucăți medii. Le trecem printr-o masina de tocat carne la starea de carne tocata;
• Curățați ceapa și tăiați-o fâșii;
• Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie sau o caserolă, se toarnă ceapa în ea și se prăjește 3-4 minute;
• În continuare, adăugați carnea tocată la ceapă, adăugați sare, condimentați și amestecați cu o spatulă de lemn. Se lasa la prajit 10-15 minute;
• Spalam morcovii, indepartam coaja si excesul de murdarie. O ștergem cu o răzătoare grosieră;
• Scoateți coaja de pe tuberculii de cartofi, spălați și tăiați cubulețe;
• Adăugați bucăți de morcov la carnea tocată cu ceapă, amestecați și prăjiți câteva minute;
• Se adauga apoi cubuletele de cartofi, se amesteca si se fierbe 7 minute;
• In continuare, decojim frunzele rele de varza si o taiem fasii subtiri;
• Transferam fasiile de varza in carnea tocata cu cartofi, adaugam sare daca este necesar si amestecam;
• Se acoperă ceaunul cu un capac și se lasă la fiert la foc mic aproximativ 40 de minute;
• La sfarsit, asezoneaza vasul cu condimente si lasa 20 de minute.

Cum să gătești varză înăbușită cu carne tocată într-un aragaz lent

Ce ingrediente aveți nevoie pentru a cumpăra:

• varză proaspătă - 700 de grame;
• 250 de grame de carne tocată;
• o ceapă;
• Morcovi - 150 de grame;
• Un ardei gras;
• 3 tulpini de usturoi;
• Pastă de tomate - 1 lingură mare;
• Ulei vegetal;
• 1 lingură mare de zahăr granulat;
• Un praf de sare si piper negru macinat.

• Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi medii;
• Turnați puțin ulei vegetal în multicooker, setați modul „Coacere” și încălziți;
• Adăugați bucăți de ceapă în uleiul încălzit și prăjiți;
• Apoi, adăugați carnea tocată și gătiți câteva minute. Se amestecă cu o spatulă de lemn;
• Spălăm morcovii, curățăm coaja și folosim o răzătoare grosieră. Se pune in slow cooker cu restul ingredientelor;
• Tăiați tulpinile de usturoi în bucăți medii și puneți-le într-un recipient cu mai multe cuptor;
• Curățăm varza de frunzele inutile. Se taie fasii subtiri si se adauga la carnea tocata;
• Tăiem ardeiul, curățăm semințele, scoatem tulpina și tăiem pătrate mici. Il adaugam si in carne si legume;
• Într-un pahar de apă, diluați 1 lingură mare de pastă de tomate, adăugați sare, zahăr granulat, piper negru măcinat și turnați în aragazul lent;
• Selectați programul „Tocană” și gătiți aproximativ 40 de minute;
• Imediat ce se aude semnalul, amestecați totul bine și lăsați la infuzat timp de 20 de minute.

Clătitele cu cremă făcute cu lapte sunt foarte moi și fragede. Aflați cum să o gătiți corect.

Știi cum să gătești rapid fasole roșie? Citiți cum este util produsul și unde este utilizat.

Cum se prepară tăiței de supă de pui de casă. Citiți cum să pregătiți cele mai interesante rețete pentru această varietate de tăiței.

Varză înăbușită cu carne tocată și ciuperci într-un aragaz Redmond

Ingrediente pentru gatit:

• Varză albă - 1-1,5 kg;
• 500 de grame de carne tocată;
• 300 de grame de champignon;
• Morcov - 1 bucată;
• o ceapă;
• 200 ml suc de rosii;
• Ulei vegetal;
• Un cățel de usturoi;
• Piper negru ienibahar - 5 mazăre;
• Puțină sare;
• Pătrunjel, busuioc, mărar - 5-6 crenguțe.

• Curatam morcovii de piele si murdarie si ii taiem cubulete mici;
• Scoateți coaja de ceapă și tăiați în pătrate mici;
• Turnați ulei vegetal într-o cană cu mai multe aragaz, setați modul „Coacere” și încălziți;
• Se toarnă legumele tocate peste uleiul încălzit și se prăjesc timp de 15 minute;
• Între timp, tăiați varza în fâșii subțiri;
• Spalam ciupercile si le taiem felii;
• Puneți carnea tocată în aragazul lent pentru prăjire și amestecați cu o spatulă;
• Apoi, adăugați fâșiile de varză împreună cu bucățile de ciuperci;
• Scoateți pielea cățelului de usturoi și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Adăugați-l la restul ingredientelor împreună cu mazăre de ienibahar neagră;
• Umpleți totul cu suc de roșii și setați modul „Tocană”;
• Se fierbe totul timp de 2,5 ore cu capacul închis;
• De îndată ce se aude semnalul sonor, opriți-l și lăsați-l la fiert timp de 20 de minute.

Conopidă înăbușită cu pui tocat

Ingrediente pentru preparare:

• Cap de conopida;
• 400 de grame de pui tocat;
• Un tubercul de cartof;
• 2 cepe;
• Roșii în suc de roșii - 1 cutie;
• 4 linguri mari de amestec uscat de curry;
• ardei iute - 1 bucată;
• 200 de grame de mazăre verde proaspătă;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare.

1. Spălați capul de conopidă, separați inflorescențele;
2. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt cu un cuțit;
3. Puneți un recipient metalic cu pereți groși pe aragaz, turnați ulei vegetal și încălziți-l;
4. Adăugați bucăți de ceapă în uleiul încins și prăjiți timp de 5 minute;
5. Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i felii medii;
6. Se aseaza cartofii cu ceapa, se presara cu amestecul de curry uscat si se amesteca;
7. Apoi adăugați puiul tocat, sare și amestecați;
8. Dupa 15 minute se umple totul cu suc de rosii, se adauga rosiile tocate, inflorescentele de conopida, mazarea verde;
9. Adăugați ardei iute tocat mărunt și adăugați puțină sare;
10. Se fierbe totul până când varza este gata, după aproximativ 15-20 de minute ar trebui să devină moale;
11. Preparatul finit se infuzeaza 15-20 si se serveste impreuna cu orez fiert.

Varză cu dovlecei, înăbușită cu carne tocată

• o jumătate de kilogram de varză;
• Dovlecel - 1 bucată;
• carne tocată - 250 de grame;
• Ceapa - 1 cap;
• roșie - 1 bucată;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și piper.

1. Tăiați varza fâșii și prăjiți în ulei vegetal la foc mare pentru aproximativ 5 minute. Se amestecă constant;
2. Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-o în cuburi mici;
3. Se toarnă ulei într-o tigaie separată, se adaugă ceapa și carnea tocată și se prăjesc, amestecând continuu;
4. Scoateți coaja de la roșie și tăiați-o cubulețe;
5. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele. Tăiați-o în cuburi;
6. Curățați morcovii folosind o răzătoare medie;
7. Se pun legumele tocate intr-o cratita, se adauga varza si carnea tocata prajita cu ceapa;
8. Se toarnă 150 ml apă și se fierbe timp de 30-40 de minute;
9. Vasul finit trebuie să stea timp de 20 de minute și apoi să servească.

• Varza trebuie să fie fermă, varză de iarnă. Tineret - se poate fierbe și se poate transforma în terci;
• În timpul tocanei, puteți adăuga câteva crenguțe de verdeață, acestea vor adăuga o aromă plăcută;
• Înainte de gătire, varza tocată trebuie sărată și pasată bine. Acest lucru va adăuga sucul și se va găti mai repede;
• Puteți adăuga, de asemenea, condimente și condimente la fel de mâncare, acestea vor adăuga aromă și gust picant.

Practic asta este. Se pare că nu există nimic dificil sau supranatural. Oricine poate pregăti acest fel de mâncare. Asigurați-vă că o faceți conform rețetelor sugerate.

Nu uitați să asezonați totul cu condimente și ierburi, acest lucru vă va face varza și mai bună și mai gustoasă.

Rețete pas cu pas pentru diverse varză înăbușită cu carne tocată și cartofi, ciuperci, roșii, orez

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

3853

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

6 gr.

8 gr.

Carbohidrați

4 gr.

109 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de varza inabusita cu carne tocata, morcovi si ceapa

În versiunea originală, varza cu carne tocată este înăbușită pe aragaz într-un ceaun, o cratiță sau o tigaie obișnuită. O condiție importantă este prezența unui capac etanș care va reține umezeala. Carnea tocată din rețetă este cea de vită, dar și varza funcționează de minune cu carnea de porc, pui. Daca nu exista pasta de rosii, atunci inlocuiti-o cu ketchup, piure de rosii, poate va trebui sa mariti putin cantitatea, in functie de gust.

Ingrediente

• kilogram de varză;
• 0,5 kg carne de vită tocată;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 40 ml ulei vegetal;
• 1 laur;
• 1 lingura de pasta de rosii;
• 100 ml apă;
• ierburi, condimente.

Reteta pas cu pas de varza clasica inabusita cu carne tocata

Deoarece carnea noastră este răsucită, se gătește mult mai repede decât bucățile. De aceea începem prin a prăji legumele. Puneti uleiul intr-un cazan sau tigaie si porniti aragazul. Se toacă ceapa, se curăță și se rade morcovii sau tot cu un cuțit. Se toarnă și se fierbe până când ceapa este transparentă.

Adăugați carnea tocată în legume și prăjiți cu ea aproximativ trei minute, nu mai mult. Asigurați-vă că amestecați și despărțiți orice cocoloașe cu o spatulă. În același timp, tăiați varza în fâșii obișnuite. Adăugați la carnea tocată.

Puteți turna imediat apă și adăuga roșii, dar vasul va fi mult mai gustos dacă prăjiți ușor varza cu legume și carne tocată. Facem asta cinci sau zece minute, fără să se rumenească.

Se amestecă apa cu pasta de roșii, se adaugă sare, se toarnă într-un ceaun. Acoperim si dam focul la mic pentru ca vasul sa nu fiarba si sa fiarba, ci sa fiarba. Gatiti aproximativ o jumatate de ora. Procesul va dura mai puțin timp dacă se folosește varză tânără de vară. Verificam periodic ca nu este nevoie sa fierbem sau sa facem piure.

Adăugați o frunză de dafin, verdeață opțională și piper la varză, amestecați și lăsați să stea cinci minute, astfel încât să se dezvolte aroma celor mai recente adaosuri.

Datorită condimentelor, acest fel de mâncare poate avea o varietate de arome. Condimentele pentru carne și shish kebab se vor potrivi perfect aici, puteți adăuga hamei suneli sau bulion uscat de ciuperci (cub) în apă.

Varianta 2: Reteta rapida de varza inabusita cu carne tocata si rosii proaspete

Acest fel de mâncare este pregătit în mod activ timp de zece minute și va necesita aproximativ o jumătate de oră pentru tocănire. Veți avea nevoie de un ceaun sau o tocană. Puteți folosi un aragaz lent, caz în care procesul nu va necesita o atenție deosebită.

Ingrediente

• 1 kg varză;
• 2 cepe;
• 2 roșii;
• 400 g carne tocată;
• 1 morcov;
• 3-4 linguri de ulei.

Cum să gătești rapid varză înăbușită cu carne tocată

Doar ceapa și carnea tocată vor fi prăjite în această rețetă. Puneți uleiul într-un recipient convenabil, tăiați capetele în cuburi sau fâșii mici și aruncați-le înăuntru. Se amestecă și se fierbe timp de două minute.

Puneți carnea tocată și gătiți cu ceapa doar un minut, carnea trebuie să-și schimbe culoarea, nu este nevoie să o prăjiți.

Rade morcovii fâșii, toca varza, adaugă sare și zdrobește puțin cu mâinile. Transferați în carne tocată. Răziți roșiile, lăsând coaja, și turnați deasupra.

Închideți, fierbeți aproximativ o jumătate de oră sau doar până când varza este moale, după aproximativ 20 de minute sau doar amestecați în mijlocul fierberii.

Puteți prăji roșiile împreună cu carnea tocată și apoi adăugați varză la ele. Dacă legumele nu sunt foarte suculente, atunci turnați puțin lichid (suc de roșii, apă, bulion).

Varianta 3: Varza inabusita cu carne tocata si cartofi

Un fel de mâncare consistent, ușor de preparat și accesibil, de varză înăbușită cu carne tocată. În plus, veți avea nevoie de câțiva cartofi. Este important să le adăugați corect, astfel încât legumele să aibă timp să se gătească.

Ingrediente

• 500 g carne tocată;
• 700 g varză;
• 3-4 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 40 ml ulei;
• 0,5 pahare de apă;
• 1 ceapă.

Cum să gătească

Tăiați morcovii fâșii și tăiați ceapa cam în același mod. Se toarnă legumele în uleiul încălzit, se prăjesc un minut, se adaugă carnea tocată. Gatiti aproximativ cinci minute, apoi adaugati varza maruntita. Se lasa sa se prajeasca trei minute.

Adăugați sare și piper la varză, adăugați pasta de roșii și încălzește încă câteva minute. Curățați cartofii, tăiați-i felii sau fâșii, turnați-i deasupra, nu amestecați. Umple cu apă.

Se fierbe varza și cartofii timp de 20 de minute, apoi se amestecă și se fierbe încă 10-15 minute. La final gustam preparatul, piperam si adaugam sare, adaugam orice condimente dupa gust.

Puteti praji cartofii intr-o tigaie, apoi ii adaugati in varza si fierbeti totul impreuna, obtineti o tocanita gustoasa si aromata.

Varianta 4: Varza inabusita cu carne tocata si orez

Acest fel de mâncare poate fi numit sarmale leneșe. Este foarte convenabil să se pregătească cu orez crud, nu este nevoie să fierbeți cerealele în prealabil și nu este nevoie să separați cerealele. În plus, veți avea nevoie de suc de roșii. Dacă nu este acolo, atunci diluează 40-50 g de pastă sau ketchup cu un pahar cu apă.

Ingrediente

• 200 g orez;
• 1 kg varză;
• 50 ml ulei;
• 0,5 kg carne tocată;
• 1,5 pahare de suc de rosii;
• 100 g ceapa;
• 1 morcov;
• condimente și ierburi.

Reteta pas cu pas

Alege orez mare lung sau rotund, mai întâi spală-l și apoi umple-l cu apă. Se lasa zece minute, se lasa sa se umfle putin. Scurgeți excesul de lichid înainte de a adăuga cerealele în ceaun.

Este bine să gătiți vasul într-un ceaun, deoarece există destul de multe ingrediente în el. Incalzeste uleiul. Tăiați ceapa decojită cubulețe și adăugați-o la prăjit. Curatam morcovii, ii dam pe razatoare, ii adaugam, ii gatim putin, nu este nevoie sa ii rumenim.

Adăugați carnea tocată în legume, amestecați, imediat ce își schimbă culoarea și devine gri, adăugați varza mărunțită, prăjiți totul împreună timp de 10 minute, adăugați orezul, amestecați, adăugați sare, adăugați suc de roșii.

Acoperiți ceaunul și fierbeți varza și carnea tocată timp de 15-20 de minute. Apoi verificăm starea de pregătire, gustăm de sare, adăugăm condimente și ierburi, amestecăm și oprim. Lăsați varza înăbușită să stea 5-10 minute.

Folosind același principiu, puteți tocăni varza cu carne tocată și hrișcă, sau puteți folosi orez brun, care este mult mai sănătos și are un gust puțin diferit.

Varianta 5: Varza inabusita cu carne tocata si ciuperci

Dacă ciupercile sunt sălbatice, mai întâi fierbeți-le, apoi urmați rețeta. Nu trebuie să faceți acest lucru cu șampioane, doar să le tăiați și să le trimiteți la prăjit.

Ingrediente

• 300 g carne tocată;
• 300 g champignon;
• 1 kg varză;
• 2 cepe;
• 4 linguri de ulei;
• 1 morcov;
• 1 ardei;
• 3 roșii;
• condimente.

Cum să gătească

Prăjiți ceapa tocată în ulei. Spălam șampioanele, le tăiem bucăți, le adăugăm, iar după aproximativ cinci minute adăugăm carnea tocată. Lasam sa se prajeasca usor cu ciuperci.

Fie tocați mărunt, fie radeți roșiile este indicat să îndepărtați coaja. Se toarnă în ciuperci și carne tocată, se evaporă puțin sucul. O poți înlocui cu pastă de roșii, dar în acest caz diluează-o cu o jumătate de pahar de apă.

Răziți morcovii în fâșii; Maruntiți varza, amestecați, adăugați ardeiul gras tocat și sare. Se zdrobesc puțin legumele, astfel încât să apară sucul. Adăugați la ciuperci și carnea tocată, acoperiți și fierbeți împreună timp de o jumătate de oră. Nu adăugăm apă, o gătim în suc propriu.

Verificați disponibilitatea și gustul. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare și alte condimente. Se mărește timpul dacă varza nu este suficient de moale.

Nu tuturor le place varza groasă înăbușită. În acest caz, puteți adăuga apă, bulion, suc de roșii. Rezultatul final va fi un preparat lichid, care amintește de friptură sau tocană.

Opțiunea 6: Varză murată înăbușită cu carne tocată

Puteți tocăni nu numai varză proaspătă cu carne tocată, ci și varză murată. Prepararea acestui fel de mâncare durează mult mai mult, dar rezultatele chiar merită. Dacă varza este supraacidificată, atunci puneți-o la înmuiat în apă rece, scurgeți-o de câteva ori, apoi stoarceți-o și folosiți-o după rețeta dată aici. Pentru prăjit, folosiți orice ulei, îl puteți înlocui cu grăsime.

Ingrediente

• 1 kg de varză murată;
• 0,5 kg carne tocată;
• 1 ceapă;
• 4 linguri de ulei;
• 1 lingura de pasta de rosii;
• ierburi, condimente.

Cum să gătească

Se toarnă ceapa tocată în uleiul încins și se prăjește până devine transparentă. Stoarceți varza din saramură. Dacă paiul este lung, atunci tăiați-l.

Adăugați varză murată în ceapă, prăjiți ușor, adăugați pastă de roșii. Gatiti aproximativ cinci minute, adaugati 5-6 linguri de apa, fierbeti sub capac timp de o ora.

Adăugați carnea tocată în varză, amestecați, acoperiți din nou și fierbeți încă o jumătate de oră. La final încercăm. Dacă nu este suficientă sare, atunci adăugați, stropiți cu ierburi, adăugați o frunză de dafin.

Acest fel de mâncare poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte, clătite și orice alte produse de copt.

Varza înăbușită după rețeta clasică este foarte gustoasă - acesta este un preparat separat, sănătos și plăcut de mâncat măcar unul fără aditivi, chiar și cu carne, cu pui, cu carne tocată, cu ciuperci, cu cârnați sau cârnați.

Anterior, acest fel de mâncare era gătit într-o cratiță sau tigaie. Acum este delicioasă, simplă și rapidă să tocăniți varza într-un aragaz lent - nu se dovedește mai rău decât în ​​sala de mese.

Varza este una dintre principalele feluri de mâncare din bucătăria rusă și europeană. Sute de rețete și variații își găsesc preferate fiecare gospodină știe să gătească varză, adăugând propria ei întorsătură rețetelor binecunoscute.

Nu fac excepție; varza în toate formele este prezentă des și în mod regulat pe masa mea. Murat și murat, proaspăt în salate și garnituri, borș și supă de varză, plăcinte și caserole.

Această legumă preferată se potrivește bine cu carne și cartofi, aluat și alte legume. Sanatoasa, saraca in calorii si minunat de gustoasa - toate acestea sunt despre ea, regina din gradinile noastre si de pe masa noastra.

Rețetă clasică de varză înăbușită în limba rusă. Foarte gustoasa si simpla, potrivita ca garnitura pentru orice fel de mancare din carne.

Ce produse sunt necesare:

• kilogram de varză albă proaspătă timpurie;
• un morcov mediu;
• o ceapă;
• lingurita de sare;
• lingura de faina;
• pasta de tomate 2 linguri;
• frunza de dafin;
• unt 50 g, ulei vegetal 50 g;
• piper negru măcinat după gust.

Cum să tocăniți varză foarte gustoasă:

1. Curatam si spalam legumele. Maruntiți varza în fâșii, morcovii pe răzătoarea grosieră și ceapa în cuburi mici.
2. Vom găti într-o tigaie cu pereți înalți sau la ceaun.
3. Puneti tigaia pe foc si turnati ulei vegetal. Se caleste ceapa pana se rumeneste.
4. Se adauga morcovii si se prajesc impreuna cu ceapa pana se inmoaie.
5. Se adauga varza si se reduce focul la mediu, se acopera bine cu capac.
6. Într-o tigaie mică se prăjește făina în unt până se rumenește și se adaugă pasta de roșii, se amestecă repede și se toarnă un pahar cu apă în porții mici, amestecând continuu, se adaugă sare. Imediat ce fierbe, se ia de pe foc si se toarna in ceaun.
7. Se fierbe varza sub un capac bine inchis pana este gata, 10-15 minute. Se piperează, se adaugă frunza de dafin și se stinge aragazul. Lasă-l să se infuzeze timp de zece minute. Poate fi servit.

Familia ta va aprecia eforturile tale!

O vom face pentru un prânz de duminică în familie cu rudele, carnea poate fi diferită, dar vom lua file de curcan pentru ca după prânz să avem puterea să mergem împreună la plimbare sau să jucăm jocuri în aer liber, și nu doar să stăm întinși acolo, digerând. carne grea de vită sau porc. O poți face așezându-l în straturi în vase porționate sau poți face așa cum am făcut mine - totul într-o tavă adâncă de copt și deasupra un strat strâns de folie.

• o jumătate de kilogram de file de curcan;
• o jumătate de kilogram de cartofi;
• o jumătate de kilogram de varză;
• două cepe medii;
• un morcov mare;
• ulei vegetal trei linguri;
• sare piper;
• o jumătate de pahar de smântână;
• frunza de dafin.

Preparare:

1. Curățăm și spălăm legumele, tăiem capul de varză în fâșii mici, aproximativ o linguriță, și le zdrobim cu mâinile, temeinic și sârguincios, acest lucru este necesar pentru a reduce volumul.
2. Trecem fileul de curcan printr-o mașină de tocat carne sau îl tăiem fâșii subțiri, în funcție de preferință.
3. Se toarnă ulei pe o foaie de copt și se întinde carnea, distribuind-o uniform pe toată forma de copt, se adaugă puțină sare și piper.
4. Peste carne se aseaza cartofii taiati fasii.
5. În următorul strat punem un amestec de varză cu ceapă și morcovi, asigurați-vă că turnăm sucul eliberat într-o tavă de copt, o compactăm cu mâinile, ungem cu smântână, adăugați o foaie de dafin și acoperiți cu folie.
6. Se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, si se gateste exact o ora.

Îmi place foarte mult viteza de preparare, iar familiei mele adoră gustul și sațietatea preparatului!

Ei bine, multicooker-ul este un asistent binecunoscut, pune totul și așteaptă până sună că este gata!

Ingrediente:

• un kilogram de varză albă;
• un morcov mare;
• două cepe;
• Ambalare de cârnați;
• două roșii cărnoase roșii;
• o lingurita de sare,
• condimente după gust.

Reţetă:

1. Spălați, curățați și tăiați legumele fâșii mici, tăiați ceapa în cuburi.
2. Porniți multicookerul în modul de prăjire timp de 15 minute, turnați ulei în bol și adăugați ceapa, prăjiți până se rumenește și adăugați morcovii.
3. Se prajesc pana sunt fierti si se adauga carnatii taiati bucatele mici. Le prăjim cu grijă.
4. Întindeți roșiile și prăjiți împreună cu alte legume și cârnați.
5. După aproximativ cinci minute, adăugați varza și amestecați bine, turnați jumătate de pahar de apă.
6. Închideți bine capacul și treceți la modul de tocănire sau de gătit supă timp de 25 de minute. Asigurați-vă că fierbeți acoperit!
7. După semnal, vă puteți elibera și mânca.

Rapid și gustos!

Cred că am cunoscut dintotdeauna această rețetă. Așa au gătit bunica și străbunica mea, așa poate găti fiica mea studentă, iar toată familia mea adoră foarte mult acest preparat, pe care îl servim cu cartofi zdrobiți.

• furculiță mică;
• o jumătate de kilogram din orice carne tocată;
• două roșii;
• două cepe;
• un ardei gras;
• o lingurita de sare;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• piper negru;
• frunza de dafin.

Preparare:

1. Spalam si curatam legumele, scoatem camera de seminte din ardei.
2. Pune un ceaun pe foc si toarna ulei in el. Adăugați bine carnea tocată, sare și piper. Mâncare prăjită rapid prin agitare.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o în carne când devine ușor prăjită, amestecați.
4. Trei morcovi si adaugam in ceaun, continuam sa amestecam periodic, in acest moment ardeiul il taiem in jumatati inele subtiri.
5. Puneți ardeii în ceaun și continuați să prăjiți, tăind roșiile fâșii.
6. Se adauga rosiile, se amesteca si se toaca cu furculita. Îl puteți pune în ceaun în loturi pe măsură ce îl tăiați și nu uitați să amestecați.
7. Cand toata varza este in ceaun, se arunca deasupra frunza de dafin, se toarna un pahar cu apa si se inchide bine capacul.
8. Se fierbe la foc mediu o jumătate de oră, amestecând din când în când.

Ei bine, foarte gustos și satisfăcător, poftă bună!

Vezi ce poți găti cu varză pentru iarnă:

1. Varză murată foarte gustoasă: o rețetă clasică și rețete despre cum să se varză murată pentru iarnă

Varză înăbușită cu pui și cartofi într-o cratiță (în tigaie)

Puteți găti cu file sau pur și simplu puteți tăia puiul în bucăți mici și gătiți cu oase.

De ce ai nevoie:

• o jumătate de kilogram de carne de pui;
• o jumătate de kilogram de varză;
• 6 cartofi de marime medie;
• o ceapă;
• un morcov;
• două roșii;
• ulei vegetal 3 linguri;
• câțiva căței de usturoi;
• frunza de dafin;
• o linguriță plină de sare;
• piper si condimente dupa gust.

Întregul proces de gătit:

1. Să spălăm și să curățăm legumele.
2. Se pune ceaunul pe foc si se toarna ulei in el. Se adauga usturoiul tocat marunt si se prajeste pana se rumeneste, amestecand.
3. Tăiați puiul în bucăți și prăjiți într-un ceaun cu sare, piper și condimente, amestecând.
4. Tăiați cartofii în felii mari și adăugați în ceaun când puiul devine maro auriu.
5. Tăiați ceapa în felii mici și puneți-o într-un ceaun, nu uitați să amestecați.
6. Trei morcovi și trimite-i acolo.
7. Următoarea linie de roșii este în cuburi mari, iar apoi un cap de varză în fâșii.
8. Se toarnă un pahar cu apă, se închide bine capacul și se fierbe timp de un sfert de oră. Gata!

Poftă bună!

Se folosește doar ca garnitură pentru un fel de mâncare cu carne sau ca umplutură într-o plăcintă cu varză.

• kilogram de varză albă proaspătă,
• o ceapa,
• două linguri de pastă de tomate,
• un morcov,
• sare o lingurita,
• piper negru,
• trei linguri de ulei vegetal,
• o lingura de zahar,
• o frunză de dafin.

Preparare:

1. Puneți totul dintr-o dată, mai puțin pasta de roșii și foile de dafin, într-o tigaie și amestecați.
2. Închideți bine capacul și puneți la foc mediu.
3. Se dizolvă pasta într-un pahar cu apă și se adaugă în tigaie când dă în clocot. Se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute sub un capac bine închis, amestecând din când în când.
4. Punem frunzele de dafin cand inchidem aragazul.
5. Lăsați-o să stea pe aragazul încins timp de 10-15 minute pentru a se termina.
6. Poți mânca.

Dacă o pregătiți ca umplutură pentru o plăcintă, apoi adăugați puțină apă în care se diluează pasta de roșii, literalmente câteva linguri, și fierbeți cu capacul deschis, astfel încât excesul de umiditate să se evapore.

Tocană de varză din varză murată cu carne tocată

O vom găti cu carne tocată și orez. Aceasta este rețeta mea preferată, o gătesc cel mai des așa. Se dovedește a fi un fel de mâncare complet independent, gustos și foarte sățios. Familia mea îi place în special pentru ușurința de preparare și viteza de mâncare.

Ingrediente:

• carne tocată de orice fel, dar cea mai bună dintre toate carnea de porc, deci grasă;
• orez două pahare;
• varză murată cu morcovi bol de litru;
• sare si piper dupa gust;
• două cepe;
• Ulei vegetal la ochi pentru a acoperi fundul tigaii cu trei milimetri;
• frunza de dafin.

1. Se toarnă ulei în tigaie și se prăjește carnea tocată, rupând-o în bucăți mici cu o lingură. Îl sarem și piperăm la fel cum l-am săra dacă am pregăti o carne tocată și o piperăm, desigur, mai groasă în funcție de volumul întreg al vasului.
2. Curățați, tăiați ceapa cubulețe mici, adăugați-o în carnea tocată când devine ușor prăjită și prăjiți puțin împreună.
3. Se pune varza in tigaie, clatita de excesul de sare si scursa intr-o strecuratoare, se amesteca si se acopera ermetic cu un capac. Se fierbe timp de zece minute.
4. Se toarnă orezul spălat și se toarnă trei pahare de apă, se amestecă și se fierbe la foc mic după ce a fiert încă 15 minute, se aruncă o foaie de dafin, se oprește focul și se mai lasă încă cincisprezece minute pentru a lăsa vasul să se infuzeze.

Se dovedește delicios și delicios, doar îți vei linge degetele, fiecare!

L-am înăbușit deja cu cârnați în această selecție, acum să o tocăm nu numai cu cârnați, ci și să adăugăm cartofi.

• jumătate de kilogram de cârnați;
• 1 litru de varză murată;
• o ceapă mare;
• două roșii sau o lingură de pastă de tomate;
• castron de 1 litru de cartofi, decojiti si taiati felii mari;
• ulei vegetal 5 linguri;
• sare şi piper;
• frunza de dafin.

Preparare:

1. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa, tăiată cubulețe mici, până se rumenește.
2. Adăugați cârnații, tăiați în bucăți și prăjiți ușor.
3. Adăugați cartofii și prăjiți totul împreună.
4. Se pune varza bine spalata si scursa intr-o strecuratoare si se toarna pasta de rosii diluata intr-un pahar cu apa calduta, se amesteca, se arunca frunzele de dafin si se acopera bine cu un capac.
5. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute.

La servire, puteți stropi cu ierburi tocate mărunt. Poftă bună!

Varză înăbușită cu ciuperci și pui la ceaun

O vom face nu numai cu ciuperci, ci și cu pui, puteți face fără ea, dar cu siguranță este mai gustoasă cu pui.

• o jumătate de kilogram de varză proaspătă;
• trei sute de grame de file de pui;
• o ceapă mare;
• un morcov;
• ciuperci fierte, orice fel, castron de jumătate de litru, este posibil mai mult, nu vei strica varza cu ciuperci;
• ulei vegetal un sfert de cană;
• piper si sare dupa gust.

Preparare:

1. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjesc ciupercile, tăiate în bucăți mici până sunt fierte pe jumătate, se adaugă fileul tocat mărunt și se prăjesc împreună cu ciupercile.
2. Adăugați ceapa tăiată mărunt și prăjiți ușor cu ciuperci.
3. Următoarea linie de morcovi, rasă pe răzătoarea grosieră, este și ea ușor prăjită.
4. Adăugați varza, tăiată fâșii, amestecați și acoperiți bine cu un capac. Se fierbe timp de zece minute, se adaugă sare și piper și se mai fierbe încă zece minute sub un capac bine închis la focul cel mai mic.

Poftă bună!

„Bigos” (Bigus) cu varză, cartofi și pui, ca la cantina soldaților sovietici – rețetă video

Bigos sau popular Bigus este un fel de mâncare tradițional polonez, lituanian, ucrainean sau belarus din varză murată sau varză sărată. În timpul erei sovietice, soldaților din armata sovietică li se dădea foarte des acest fel de mâncare cu varză murată.

Astăzi nu există Uniunea Sovietică și gospodinele au învățat să tocească Bigus (Bigos) cu carne și cartofi din varză proaspătă.

Avantajul acestui fel de mâncare este că produsele simple, obișnuite, produc o combinație de carne foarte aromată și interesantă.

Cum să gătești varză delicioasă înăbușită: secrete și sfaturi

Există un singur secret - nu lăsa mâncarea pregătită nesupravegheată! La prăjit, amestecați constant pentru a preveni arderea, iar dacă începe să se opărească și să se lipească, apoi turnați repede puțină apă și amestecați!

Când fierbeți la foc mic sub un capac strâns, nu este nevoie să urci în tigaie din nou și din nou și să eliberați abur, doar amestecați la începutul și la sfârșitul tocanei!

Mergeți la ea și totul va funcționa pentru dvs.!

Mă bucur să urez bun venit tuturor cititorilor mei!

Astăzi voi continua seria de rețete de varză înăbușită. Un fel de mâncare gustos, accesibil și ușor de preparat. Știați că sunt destul de multe și, prin urmare, folosind o legumă atât de accesibilă precum varza albă, vă puteți diversifica cu ușurință meniul fără prea multe bătăi de cap.

Unele dintre aceste rețete au primit deja înregistrare pe paginile bucătăriei mele de acasă: există varză înăbușită cu cârnați afumati , varză înăbușită cu ciuperci , varză înăbușită cu cartofi, varză înăbușită cu cârnați. Și toate sunt delicioase în felul lor și merită atenția ta.

Și astăzi vreau să vă prezint o altă rețetă, și va fi varză înăbușită cu carne tocată. Puteți pregăti un prânz consistent și în același timp ușor și gustos în doar 20 de minute. De acord, e tentant!

Ingrediente

• Varză albă - 0,5 kg
• Carne tocată (eu am pui + porc) – 0,2 kg
• Ceapa - un singur cap
• Morcovi – o legumă rădăcină
• Suc de roșii - 100 ml
• Frunze de dafin - câteva bucăți
• Boia de ardei - 1-2 lingurite
• Sare, piper, zahăr - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajirea legumelor

Pentru o demonstrație completă, vă aduc în atenție un preparat - varză înăbușită cu carne tocată, rețetă foto. Cu ajutorul lui, gătitul va fi accesibil chiar și unui copil! Așa că nu ezitați să o luați la bord!

RETETA DE VARZA FICATA CU CARNE MASATA

Aproape întotdeauna am propria mea carne tocată în frigider, acest lucru este foarte convenabil când trebuie să pregătiți rapid ceva pentru prânz sau cină. De obicei ambalez carnea tocată în pungi mici sub formă de clătită, pentru a putea fi dezghețată rapid la gătit.

S-a întâmplat și de această dată când am decis să gătesc rapid ceva pentru prânz. Printre legumele din frigider s-au numărat: varză tânără, morcovi și ceapă. Decizia a venit foarte repede - la prânz voi avea varză înăbușită cu carne tocată.

In primul rand scoatem carnea tocata si o punem pe o farfurie sa se dezghete usor. Și noi înșine începem să ne ocupăm de legume.

Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi. Spălați morcovii și îndepărtați stratul superior. Se da pe răzătoarea grosieră.

Se toarnă morcovii și ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei. Trebuie să le călim ușor la foc mic, aproximativ 5-7 minute. Și în timp ce legumele se gătesc, să începem să pregătim carnea tocată.

S-a topit deja puțin și se taie ușor în bucăți mici. În această formă, va evidenția deosebit de avantajos și delicios frumusețea preparatului nostru - varză înăbușită cu carne tocată.

Se pregateste carnea tocata, iar la legumele revenim in tigaie, deja au fost sotate.

Le punem carne tocată. Adăugați imediat sare și piper.

Se amestecă totul și se acoperă tigaia cu un capac. Se fierbe, amestecând din când în când, timp de aproximativ 10 minute.

În acest timp, tocați varza. De data asta am una tanara, foarte frageda si suculenta.

Daca gatesti iarna sau toamna (cand nu exista varza tanara), te sfatuiesc sa folosesti varza alba, nu verde. Ar trebui să fie suculent și dulce. Atunci vei obține varza tocănită perfectă și delicioasă cu carne tocată.

Să ne uităm în tigaie. Carnea tocată este aproape gata.

Și acum este momentul să adăugați ingredientul principal - varza.

Se întinde și se amestecă.

Se aruncă imediat o frunză de dafin, se adaugă boia de ardei și se umple totul cu suc de roșii (eu folosesc unul de casă cu ardei gras), puțin zaharat în prealabil, dacă îți place, ca mine, gustul dulce-acrișor al preparatelor. Dacă nu, nu trebuie să adăugați zahăr.

Amestecați, lăsați-i timp (câteva minute), gustați și adăugați ce lipsește. Varza tânără este înăbușită foarte repede, cinci minute vor fi suficiente.

Dacă varza nu este tânără, atunci înainte de a turna sucul de roșii, trebuie să fiarbă ușor sub capac, apoi trebuie adăugat acid.

Prânzul meu - varză înăbușită cu carne tocată - este deja gata.

A iesit foarte gustos, recomand sa il incercati!

Cu dragoste pentru tine, Lyudmila.

Varza înăbușită cu carne tocată este un fel al doilea popular care combină ingrediente din carne și o garnitură ușoară. Se dovedește a fi foarte satisfăcător și hrănitor și îl puteți face relativ scăzut în grăsimi. Conținutul caloric al acestui tratament va fi afectat de alegerea cărnii tocate, precum și de ingrediente suplimentare. Varza în sine nu vă va afecta deloc silueta, dar va oferi organismului multe vitamine. În timpul tocanei, acestea se păstrează în legume.

Varza este înăbușită proaspătă sau se folosește varză murată. În acest caz, se recomandă să luați varză albă. Poate fi gătit în suc propriu, combinat cu alte legume, smântână, pastă de roșii, adjika, etc. Puteți adăuga, de asemenea, orice cereale sau cartofi pentru a face mâncarea și mai satisfăcătoare.

Absolut orice carne tocată este potrivită pentru gătit, dar cea mai populară opțiune rămâne atunci când carnea de porc și vită sunt amestecate. Acest lucru vă permite să obțineți gustul perfect și, de asemenea, să oferiți suculent tuturor ingredientelor. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, atunci este mai bine să luați carne de pasăre.

Multe condimente sunt potrivite pentru varza cu carne tocata, dar te poti limita la cel mai elementar set: sare, piper si dafin. Usturoiul adaugă, de asemenea, savoare preparatului.

Varza înăbușită trebuie servită fierbinte ca fel al doilea complet. Îl poți găti într-un aragaz lent, cratiță, tigaie și chiar în cuptor.

Varza murată cu carne tocată este cunoscută de mulți drept bigos. Acest fel de mâncare se distinge prin gustul și aroma sa neobișnuită. Nu va fi dificil să îl pregătiți, mai ales dacă aveți la îndemână un asistent atât de unic ca un multicooker. Toate modelele sunt potrivite în acest scop, fie că este Redmond, Polaris, Panasonic etc. Fiecare dintre ele va avea cu siguranță un mod „Quenching” sau un program cu același tratament termic.

Ingrediente:

• 1 kg de varză murată;
• 400 g carne tocată;
• 1 pahar de suc de rosii;
• 1 ½ linguriță. l. pasta de tomate;
• 1 ceapă;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 morcov;
• 3 foi de dafin;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se rade morcovii si se taie ceapa, se incinge uleiul intr-un aragaz lent.
2. În modul „Coacere”, prăjiți ceapa și morcovii timp de 10 minute.
3. Adăugați pasta de roșii în legume și gătiți încă 2-3 minute.
4. Puneți carnea tocată în vasul multicooker, amestecați-o cu ingredientele rămase, adăugați sare și piper.
5. Gătiți carnea în același mod timp de 20 de minute.
6. Între timp, clătiți varza și lăsați-o să se scurgă.
7. Adăugați varza la carnea tocată, turnați peste tot suc de roșii.
8. Prăjiți totul, amestecând des, timp de 10 minute.
9. Schimbați modul în „Stingere”, setați cronometrul pentru 2 ore și 30 de minute.
10. După 2 ore, se adaugă frunza de dafin în bol, se sare și se piperează vasul după gust.
11. Așteptați semnalul multicooker, lăsați vasul să stea încă 10 minute și serviți.

Interesant din retea

Varza, orezul și puiul tocat sunt ingrediente alimentare care, atunci când sunt pregătite corespunzător, se transformă într-un fel de mâncare întreg și foarte gustos. Poate fi oferit atat adultilor cat si copiilor. Această delicatesă nu numai că va permite tuturor să-și satisfacă rapid foamea, dar va susține și sistemul imunitar. Varza conține vitamina C, așa că cu siguranță ar trebui să o includeți în dieta dumneavoastră pe vreme rece.

Ingrediente:

• 600 g varză albă;
• ½ cană de orez;
• 1 ceapă;
• 400 g pui tocat;
• 1 morcov;
• 1 litru de apă;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se toacă ceapa, se toacă varza, se rad morcovii.
2. Prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați carne tocată.
3. Se prăjește carnea tocată până este fiartă, se adaugă sare și piper.
4. Adăugați morcovii în tigaie, amestecați, prăjiți încă 7 minute.
5. Puneți varza într-un castron separat (cratiță sau tigaie adâncă).
6. Umpleți varza cu apă până sus.
7. Se presara orez deasupra varzei, iar ultimul strat este carne tocata cu legume.
8. Se acoperă cratita cu un capac, se pune la foc mic și se fierbe timp de 1 oră.
9. Verificați pregătirea felului de mâncare gustând orezul și, dacă este necesar, prelungiți gătirea încă o jumătate de oră.
10. Amestecă toate ingredientele înainte de servire.

Pentru această variantă de preparare a varzei cu carne tocată, este mai bine să alegeți carne mai grasă. Sucul acestuia va înmuia bine cartofii, rezultând o delicatesă foarte gustoasă și hrănitoare. În același timp, ingredientul său vegetal va genera alimente mai satisfăcătoare. Vasul va fi echilibrat și nu va fi greoi pe stomac. În loc de boabe de piper, poți folosi piper măcinat și crește sau micșora cantitatea de carne tocată la discreția ta.

Ingrediente:

• 800 g varză;
• 400 g carne tocată;
• 1 ceapă;
• 5 cartofi;
• 7 boabe de piper (negru + ienibahar);
• 30 ml ulei vegetal;
• 1 lingura sare.

Metoda de gatire:

1. Se taie cartofii si ceapa, se taie varza.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajeste ceapa pana se rumeneste.
3. Puneți carnea tocată pregătită, un amestec de ardei și adăugați sare după gust în aceeași tigaie.
4. Amestecând des, prăjiți carnea tocată aproximativ 10 minute.
5. Adăugați cubulețe de cartofi la restul ingredientelor, amestecați și prăjiți încă 7 minute.
6. Adăugați varza, fierbeți timp de 15 minute la foc mediu.

Acum știi să gătești varză înăbușită cu carne tocată după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Varza înăbușită cu carne tocată este un fel de mâncare foarte simplu, dar acest lucru nu îi reduce popularitatea generală. Toate gospodinele îl apreciază pentru procesul său simplu de gătit, disponibilitatea produselor și gustul excelent. Bucătarii începători pot începe să se familiarizeze cu această delicatesă citind recomandări de la colegii mai experimentați despre cum să gătească varză înăbușită cu carne tocată:

• Pentru a găti varză cu carne tocată pe aragaz, alegeți o tigaie adâncă cu un strat ceramic;
• Este mai bine să faceți singur carne tocată din carne proaspătă. Chiar daca il cumperi dintr-un magazin, tot ia-ti timp sa treci produsul finit printr-o masina de tocat carne pentru a-i asigura calitatea;
• Daca vrei ca bucatile de carne tocata sa aiba o crusta aurie, se prajesc la foc iute;
• După gătire, adăugați puțină apă în varză (aproximativ 3 linguri), apoi acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul la macerat aproximativ 15 minute. Acest lucru va face varza mai moale și mai suculentă;
• Înainte de tocănire, varza murată trebuie înmuiată în apă timp de 5-10 minute, apoi stoarsă bine și clătită sub jet de apă.