Panes incomparables con requesón y hierbas: ¡sabrosos y saludables! Sabrosos panes planos con requesón en una sartén seca Receta de panes planos con requesón, huevos y cebollas.

Hoy te sugiero que prepares unos increíbles panes planos con requesón y hierbas. Si ha visto mis recetas en el sitio, entonces ya sabrá cuánto me encanta preparar una variedad de panes planos. Por cierto, cada ama de casa añade algo propio a la preparación y el relleno se puede cambiar fácilmente.

Los pasteles de requesón son aromáticos, increíbles, increíblemente sabrosos y se hornean en una sartén seca, ¡lo cual es más saludable! La receta de panes planos con kéfir es muy conveniente para quienes preparan un plato de este tipo por primera vez, además, puedes ver la receta en video si tienes alguna pregunta; Entonces, hoy les comparto una receta para hacer panes planos chepalgash.

Ingredientes:

• kéfir - 400 mililitros;
• harina - 500 gramos;
• sal - 0,75 cucharadita;
• refresco - 0,75 cucharadita.
• cebollas verdes (para relleno) - 100 gramos;
• requesón (para relleno) - 500 gramos;
• huevo (para relleno) - 1 pieza;
• sal (para el relleno) - al gusto;
• pimienta (para relleno) - al gusto;
• mantequilla (para engrasar) - 70 gramos;
• agua hirviendo.

Increíbles panes planos con requesón y hierbas. Receta paso a paso

1. Empezamos a preparar tortas de kéfir con el relleno. Muele el requesón con un tenedor para que no queden grumos, de lo contrario no te permitirán extender las tortas finamente. Se deja torcer en una picadora de carne.

2. Ahora agregue sal y pimienta al gusto, agregue un huevo. Mezclar hasta que la mezcla se distribuya uniformemente.

3. Primero lava bien la cebolla y sécala con una toalla. Córtalo muy fino y mézclalo con requesón: el relleno está listo. Los ingredientes del pan plano khychin son los mismos.

4. Divida el relleno de cuajada en diez partes y forme una bola con cada una. Dejémoslo de lado por ahora.

5. Preparemos una masa rápida. Tome kéfir tibio, mezcle con refresco e inmediatamente agregue sal. La mezcla comenzará a burbujear; esto es normal. De esta forma se apaga el refresco.

6. A continuación, agregue la harina en varias etapas, amase la masa: queda suave y pegajosa. Lo dejamos tapado con una taza para que repose un poco. Por cierto, si no quieres que te queden tortas de goma, no amases la masa durante mucho tiempo.

7. Después de cinco a diez minutos, espolvorea la masa con harina y divídela en diez trozos. Como resultado, en términos de volumen, la masa y el relleno resultan iguales. Y cuando hay más relleno que masa, queda aún más sabroso.

8. Después de mojar todos los trozos en harina y aplanarlos un poco, dejarlos un rato: así será más fácil extenderlos. Aunque puedes hacerlo enseguida, ya que la masa queda muy suave y regular.

9. Haz unos panes planos. Coloca el relleno en el medio. Es necesario sellar los bordes de la masa por la mitad, dejando el relleno en el interior sin aire.
Presionando con los dedos el pan plano con relleno lo conseguiremos más plano. Dejémoslo a un lado y hagamos algunas piezas más.

10. Ahora toma el primer bizcocho y, con un rodillo, extiéndelo con cuidado y muy fino. Del centro al borde. Luego extiende los bordes.

11. Sacudir el resto de la harina, sofreír todos los panes planos en una sartén seca y caliente: hasta que estén dorados, un par de minutos por cada lado. Si el bizcocho se hincha, pincharlo con un tenedor. Y freímos más.

12. Engrasar con mantequilla derretida: este método es típico de Khychins. Doblar en una pila.

13. Para ablandar el chepalgash, sumérjalo rápidamente en agua caliente y luego, apilándolo en una pila, engrase con aceite. De esta forma se consume menos aceite y se lava el exceso de harina. Este método es específico de los panes planos chechenos.

Los panes planos con kéfir más deliciosos están listos en casa. Los pasteles de requesón se hornean instantáneamente en una sartén.

Y resultan deliciosos, saciantes y aromáticos: no dejes de probarlos. ¡Buen provecho!

Paso 1: prepara la harina.

Vierte la harina en un colador y tamiza sobre un tazón mediano. Esto debe hacerse para que la masa quede tierna y aireada debido a que el componente está saturado de oxígeno y elimina el exceso de grumos.

Paso 2: prepara la masa para los panes planos.

Con la mano limpia, hacer una pequeña depresión en el medio de la harina tamizada. Ahora vierta sal aquí y también vierta aceite vegetal y agua caliente. Amasar la masa añadiendo un poco más de harina si es necesario. Cuando la masa se vuelva más densa, transfiérala a la mesa de la cocina. Atención: Asegúrate de espolvorearlo con una pequeña cantidad de harina para que la masa no se pegue. Amasar la mezcla hasta que se vuelva elástica y densa. Deberíamos tener masa como bolas de masa. A continuación le damos forma de bola y la dejamos durante 10 minutos aparte. Dejamos reposar, y mientras tanto prepararemos el relleno.

Paso 3: prepara el eneldo.

Lave bien el eneldo con agua corriente, sacuda el exceso de líquido y colóquelo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y viértalas inmediatamente en un plato limpio.

Paso 4: prepara el requesón.

Coloque el requesón en un tazón pequeño y tritúrelo con un tenedor. Esto debe hacerse para que el relleno quede sin grumos evidentes.

Paso 5: prepara el relleno para los panes planos.

Coloque el pimentón, las hierbas finamente picadas y la sal al gusto en un bol con requesón. Con una cucharada, mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Eso es todo, ¡el relleno de cuajada está listo!

Paso 6: prepara tortas con requesón en una sartén.

Cuando la masa haya reposado un poco, utiliza un cuchillo para dividirla en trozos pequeños dependiendo del tamaño que quieras que queden las tartas. Ahora, con las manos limpias, forme una bola con cada uno y sumerja ambos lados en un montículo de harina justo sobre la mesa de la cocina.

Con un rodillo, extienda la masa hasta obtener una capa fina de espesor. no más de 2 a 3 milímetros.

Coloca un par de cucharadas de relleno de cuajada en el medio de cada pan plano y comienza a formar el plato. Con las manos limpias, junte los bordes de la masa hacia el centro para que desde fuera parezcan khinkali y pellizcarlos con cuidado.

Ahora extienda con cuidado cada “bolsa” por ambos lados hasta formar una torta plana. Importante: intenta hacer esto para que el relleno no empiece a caerse, especialmente en aquellos lugares donde la masa queda muy fina.

Cuando estén listas todas las tortillas, coloca la sartén a fuego medio. Calentar bien el recipiente y colocar la masa y el relleno uno a uno. Atención: No es necesario engrasar la sartén con aceite vegetal, ya que el bizcocho ya contiene este componente (por lo que el plato no debe pegarse ni quemarse en el fondo del recipiente). Freír todo por ambos lados hasta que aparezca una costra dorada en la superficie.

Con una espátula de madera, transfiera cada pan plano a un plato plano grande y no olvide engrasarlo con un trozo de mantequilla clavado en un tenedor. Al finalizar apagamos el fuego y comenzamos a servir la mesa hasta que nuestro plato se haya enfriado.

Paso 7: sirve los panes planos con requesón en una sartén.

Mientras aún están calientes, servimos los panes planos en la mesa junto con té o café caliente (como prefieras). Por cierto, el plato resulta bastante abundante, por lo que puede servir fácilmente como desayuno o cena. ¡Disfrutar!
¡Buen provecho a todos!

Además del pimentón, puedes añadir al relleno. 1 cucharadita salsa de soja, así como cebollas verdes y perejil finamente picados;

Para que la masa quede tierna, debe utilizar solo harina de trigo de la más alta calidad, finamente molida y de una marca probada. Además, para una mejor preparación, puedes tamizar el componente al menos dos veces;

Si encuentra requesón bastante granulado, es mejor molerlo con una licuadora para que no queden trozos grandes de queso en el plato.

Recetas paso a paso para preparar deliciosos y esponjosos panes planos con requesón

2018-06-11 Natalia Danchishak

Calificación
receta

2583

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

9 gr.

6 gr.

carbohidratos

33 gramos.

219 kilocalorías.

Opción 1. Receta clásica de panes planos con requesón

Los panes planos quedan especialmente tiernos cuando se hacen con kéfir. Además, estos productos horneados conservan su frescura por más tiempo. La preparación no requiere mucho esfuerzo ni gasto, pero el resultado le agradará.

Ingredientes de la masa

• 5 g de sal fina;
• 450 g de harina de alta calidad;
• 30 ml refinado aceites;
• 200 ml de agua purificada.

Relleno

• 300 g de requesón casero;
• tres flechas de cebollas verdes;
• perejil fresco, cilantro y eneldo.

Receta paso a paso de panes planos con requesón

Vierta agua en un recipiente con lados altos, agregue sal y aceite refinado. Agrega un vaso de harina previamente tamizada y revuelve. Agrega la misma cantidad de harina y amasa hasta obtener una masa muy suave. Agrega la harina en porciones pequeñas y lleva hasta la consistencia deseada.

Coloque el requesón en un recipiente hondo. Pica las verduras después de lavarlas. Agréguelo al requesón. Sal y sazona todo con pimienta. Frote bien.

Divide la masa en seis partes iguales. Toma uno para trabajar y envuelve el resto en una toalla para que no se agrieten. Estire hasta formar un círculo delgado y agregue harina según sea necesario. Coloque el relleno de requesón en el medio. Conecta los bordes, reuniéndolos en el centro. Saca todo el aire. Estirar con cuidado, cuidando que la masa no se rompa. Freír los panes planos en una sartén seca hasta que estén dorados.

Apila los panes planos uno encima del otro, untándolos generosamente con mantequilla derretida. Puedes servir los productos horneados con salsa de tomate o ajo.

Opción 2. Receta rápida de panes planos con requesón y hierbas

Los productos horneados con requesón se pueden preparar rápidamente y sin mucho esfuerzo. La masa se amasa en cuestión de minutos. Al mismo tiempo, no es necesario amasarlo con las manos durante mucho tiempo. El queso agregará sabor picante a los productos horneados.

Ingredientes

• requesón casero - 150 g;
• aceite refinado;
• Queso holandés - 150 g;
• polvo de hornear - ½ sobre;
• crema agria - 150 g;
• pimienta y sal fina - una pizca;
• dos huevos domésticos;
• eneldo fresco - un manojo;
• harina - 100 g.

Cómo preparar rápidamente panes planos con requesón y hierbas.

Coloque el requesón en un bol con lados altos. Agregue queso rallado grueso. Mezclar bien con una cuchara. Agrega los huevos y la crema agria.

Clasificar el eneldo, enjuagar, sacudir el exceso de humedad y picar. Colocar en un bol con los demás ingredientes. Mezclar todo bien, agregar sal y pimienta, agregar la harina y amasar la masa hasta obtener la consistencia de panqueques.

Coloca la sartén a fuego medio. Echa un poco de grasa y espera hasta que se caliente bien. Vierta la masa en el molde, nivelándola en el fondo. Freír durante tres minutos. Dar la vuelta y dorar por la parte de atrás. Coloque los pasteles terminados sobre una toalla de papel, luego córtelos en cuatro trozos y sirva.

Puedes cambiar las proporciones de los productos. Por ejemplo, puedes utilizar solo requesón, duplicando su cantidad, o añadir más hierbas o ajo.

Opción 3. Tartas de requesón para té

Los pasteles de requesón quedan planos por dentro, increíblemente tiernos y sabrosos. Serán una gran adición al té, el cacao o la leche.

Ingredientes

• requesón casero - 250 g;
• aceite refinado - 20 ml;
• harina de alta calidad - 600 g;
• sal fina - 5 g;
• dos huevos domésticos;
• crema agria - 75 g;
• bicarbonato de sodio - 3 g;
• azúcar granulada - 30 g;
• jugo de limón - 10 ml.

Cómo cocinar

Coloque el requesón en un bol de paredes altas. Agregue la crema agria y bata los huevos. Con una batidora, bata los ingredientes hasta que quede suave. Agrega sal y azúcar. Mezcla. Agregue bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón y aceite vegetal. Moler bien.

Colar la harina por un colador. Agréguelo en trozos pequeños a la mezcla de cuajada y comience a revolver con una cuchara. Luego transfiere la masa a una mesa enharinada y amasa con las manos.

Extienda la masa de cuajada hasta formar una capa de cinco mm de espesor. Utilizando un molde o vaso, recorta círculos. Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloca las tortillas en él y fríe hasta que estén doradas por ambos lados a fuego moderado.

Si desea productos horneados más dulces, agregue más azúcar o miel a la masa. Sirve los panes planos con mermelada, leche condensada o conservas. Para que la masa quede tierna y homogénea, bata el requesón hasta obtener una pasta con una licuadora.

Opción 4. Panes planos aireados con requesón y especias

El pan plano elaborado con masa de queso y relleno de cuajada es un plato que gustará a los amantes de la repostería salada. La crema agria que se agrega al relleno de cuajada la hará jugosa e increíblemente tierna.

Ingredientes de la masa

• Queso ruso - 250 g;
• huevo casero;
• harina - un poco más de 2,5 tazas;
• sal fina y refresco - 4 g cada uno;
• kéfir - 250 ml.

Para rellenar

• requesón casero - 400 g;
• ajo - dos dientes;
• crema agria - 50 ml;
• pimiento rojo molido;
• ½ manojo de perejil y eneldo;
• Mejorana;
• alcaravea.

Receta paso a paso

Vierta el kéfir en un recipiente adecuado y agregue el huevo. Agite ligeramente. Muele el queso en trozos grandes y agrégalo a la mezcla de kéfir. Mezcla.

Combine un poco de harina con refresco y tamice en la mezcla líquida. Revuelva y agregue sal. Tamizar la harina restante y amasar hasta obtener una masa suave.

Quitamos el ajo de la cáscara y lo pasamos por una prensa de ajos. Enjuague bien y pique las verduras finamente. Coloque el requesón en un plato hondo y agregue el ajo y las hierbas picadas. Moler bien, agregar sal y sazonar con especias.

Divide la masa en partes iguales. Extiende dos círculos del mismo tamaño. Coloca el relleno en uno. Cubre el segundo y pellizca los bordes. Cocine en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Luego dale la vuelta y dóralo por la parte de atrás.

Intenta extender la masa lo más fina posible para que tenga tiempo de hornearse. Para el relleno es mejor utilizar requesón suave y pastoso.

Opción 5. Pan plano con requesón, queso y hierbas

Para preparar productos horneados sabrosos, aromáticos y saludables, basta con amasar una masa suave con una bebida láctea fermentada, preparar el relleno de cuajada y hornear las tortas. Esta receta se utiliza como base para preparar kutabs azerbaiyanos o khachapuri georgiano.

Ingredientes de la masa

• ¼ de cucharadita cada uno bicarbonato de sodio y sal fina;
• harina de alta calidad - 300 g;
• 30 gramos cremoso gordo;
• 200 ml de kéfir al 3,2%.

Relleno

• requesón casero - 100 g;
• tres flechas de cebolla verde;
• 100 g de queso feta;
• un gran manojo de vegetación.

Cómo cocinar

Pasar la harina por un colador dos veces. Combine con refresco y sal. Revuelva y vierta el kéfir y la mantequilla derretida. Amasar la masa, añadiendo periódicamente harina. Déjalo reposar cubriéndolo con un paño húmedo.

Retirar el queso de la salmuera, mojarlo con una servilleta y desmenuzarlo. Combine con requesón y triture bien con un tenedor. Clasificar las verduras, enjuagar y picar. Agregue requesón y queso feta a la mezcla. Remueve con un poco de sal.

Divide la masa en partes iguales. Lleva uno al trabajo y cubre el resto con una toalla. Estirar formando un círculo fino. Coloca el relleno en el medio. Coloca un trozo de mantequilla encima. Junta los bordes de la masa, juntándolos en el centro. Voltee la costura hacia abajo y con cuidado, para no romper la masa, enróllela hasta formar una torta plana. Freír en una sartén seca hasta que estén dorados por ambos lados. Coloque las tortillas en una pila, untando cada una con mantequilla.

Puedes hornear los panes planos en el horno. Puedes amasar la masa utilizando cualquier producto lácteo fermentado.

Estos deliciosos panes planos con kéfir son realmente rápidos de preparar. Solo necesitas amasar la masa, dejar reposar un poco y mientras tanto preparar el relleno de queso y cuajada con hierbas. Los de Georgia y Azerbaiyán se están preparando según un principio similar. La diferencia está en pequeños matices.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Número de porciones: 8-10 piezas.

Ingredientes para una sartén de 18/20 cm de diámetro:

• harina premium – 250-300 g
• Contenido de grasa de kéfir 1-3,2% – 200 ml
• mantequilla – 1 cucharada
• refresco – ¼ de cucharadita
• sal – ¼ de cucharadita

Para rellenar:

• requesón de cualquier contenido de grasa – 100 g
• queso feta – 70-100 g
• eneldo, perejil, cilantro fresco
• cebollas verdes - 2-3 flechas.

Cómo cocinar panes planos con requesón, queso y hierbas.

1. 
   Amasar la masa: tamizar la harina dos veces para saturarla de oxígeno, agregar sal y soda. Mezclar los ingredientes secos.
2. Ahora toca verter una mezcla de mantequilla derretida y kéfir sobre la base seca de nuestra masa.
3. Amasar la masa para hacer panes planos rápidos. Realizar el trabajo con las manos limpias y secas. Amasar la masa, añadiendo de vez en cuando harina, hasta que deje de pegarse a las manos. El resultado será una masa elástica pero suave, que hay que cubrir con una toalla húmeda y colocar en un lugar cálido durante 15 minutos.
4. 
   Mientras reposa la masa para los panes planos, prepare el relleno para los panes planos: coloque en un bol el requesón con cualquier contenido de grasa y el queso feta sin salmuera y triture bien con un tenedor.
5. 
   Pique finamente el perejil fresco, el eneldo y el cilantro si lo desea y agregue las cebollas verdes a la mezcla de requesón y queso feta.
6. 
   Mezclar bien todos los ingredientes para el relleno y salpimentar ligeramente. Si quieres un sabor más picante, puedes añadir un diente de ajo picado al relleno.
7. Divida la masa reposada para panes planos rápidos en 8-10 partes iguales. Coge un trozo de masa y cubre el resto con una toalla.
8. 
   Espolvorea una superficie de madera con harina y extiende un trozo de masa finamente hasta formar una pequeña torta plana. Coloca una cucharada de relleno y un trozo de mantequilla en el centro.
9. 
   Ahora comencemos a formar los panes planos rellenos: junte todos los bordes, conéctelos, déles la vuelta con el nudo hacia abajo.
10. 
    Extienda con cuidado el pan plano al tamaño de su molde. Formar de esta forma todos los panes planos, rellenos de requesón, queso y hierbas.
11. Los panes planos con kéfir se pueden preparar en el horno o en una sartén. Y lo más interesante es que los panes planos se pueden freír en aceite vegetal inodoro o en una sartén completamente seca. Coloque con cuidado el pan plano, con la costura o el nudo hacia abajo, en una sartén caliente. Freír por cada lado durante 2-3 minutos hasta que se doren. Coloque los panes planos de kéfir rápidos ya preparados con relleno de cuajada y queso en una pila, untados con un trozo de mantequilla. ¡Disfrute de su comida!
    
    
    
    
    
    

Hoy te sugiero que prepares unos increíbles panes planos con requesón y hierbas. Si has visto mis recetas en el sitio web, entonces ya sabrás lo mucho que me encanta preparar una variedad de panes planos. Por cierto, cada ama de casa añade algo propio a la preparación y el relleno se puede cambiar fácilmente.

Los pasteles de requesón son aromáticos, increíbles, increíblemente sabrosos y se hornean en una sartén seca, ¡lo cual es más saludable! La receta de panes planos con kéfir es muy conveniente para quienes preparan un plato de este tipo por primera vez, además, puedes ver la receta en video si tienes alguna pregunta; Entonces, hoy les comparto una receta para hacer panes planos chepalgash.

Ingredientes:

• kéfir - 400 mililitros;
• harina - 500 gramos;
• sal - 0,75 cucharadita;
• refresco - 0,75 cucharadita.
• cebollas verdes (para relleno) - 100 gramos;
• requesón (para relleno) - 500 gramos;
• huevo (para relleno) - 1 pieza;
• sal (para el relleno) - al gusto;
• pimienta (para relleno) - al gusto;
• mantequilla (para engrasar) - 70 gramos;
• agua hirviendo.

Increíbles panes planos con requesón y hierbas. Receta paso a paso

1. Empezamos a preparar tortas de kéfir con el relleno. Muele el requesón con un tenedor para que no queden grumos, de lo contrario no te permitirán extender las tortas finamente. Se deja torcer en una picadora de carne.
2. Ahora agregue sal y pimienta al gusto, agregue un huevo. Mezclar hasta que la mezcla se distribuya uniformemente.
3. Primero lava bien la cebolla y sécala con una toalla. Córtalo muy fino y mézclalo con requesón: el relleno está listo. Los ingredientes del pan plano khychin son los mismos.
4. Divida el relleno de cuajada en diez partes y forme una bola con cada una. Dejémoslo de lado por ahora.
5. Preparemos una masa rápida. Tome kéfir tibio, mezcle con refresco e inmediatamente agregue sal. La mezcla comenzará a burbujear; esto es normal. De esta forma se apaga el refresco.
6. A continuación, agregue la harina en varias etapas, amase la masa: quedará suave y pegajosa. Lo dejamos tapado con una taza para que repose un poco. Por cierto, si no quieres que te queden tortas de goma, no amases la masa durante mucho tiempo.
7. Después de cinco a diez minutos, espolvorea la masa con harina y divídela en diez trozos. Como resultado, en términos de volumen, la masa y el relleno resultan iguales. Y cuando hay más relleno que masa, queda aún más sabroso.
8. Después de mojar todos los trozos en harina y aplanarlos un poco, dejarlos un rato: así será más fácil extenderlos. Aunque puedes hacerlo enseguida, ya que la masa queda muy suave y regular.
9. Hagamos unos panes planos. Coloca el relleno en el medio. Es necesario sellar los bordes de la masa por la mitad, dejando el relleno en el interior sin aire.
10. Presionando con los dedos el pan plano con relleno lo conseguiremos más plano. Dejémoslo a un lado y hagamos algunas piezas más.
11. Ahora toma el primer bizcocho y, con un rodillo, extiéndelo con cuidado hasta que quede muy fino. Del centro al borde. Luego extiende los bordes.
12. Sacudir el resto de la harina, sofreír todos los panes planos en una sartén seca y caliente hasta que estén dorados, un par de minutos por cada lado. Si el bizcocho se hincha, pincharlo con un tenedor. Y freímos más.
13. Lubricar con mantequilla derretida: este método es típico de Khychins. Doblar en una pila.
14. Para ablandar los chepalgash, sumérjalos rápidamente en agua caliente y luego, apilándolos, engrase con aceite. De esta forma se consume menos aceite y se lava el exceso de harina. Este método es específico de los panes planos chechenos.