Ensalada de pollo con queso y nueces. Ensaladas de pollo con queso y nueces Receta de ensalada de pollo ahumado con nueces

Si Olivier y la mimosa ya son aburridos, es hora de probar algo nuevo y probado en el tiempo. La combinación de pollo y nueces es una de las mejores en la cocina. Es muy nutritivo y sabroso. ¡Y puedes servir ese plato de muchas maneras!

Receta de ensalada de tortuga

Ingredientes	Cantidad
huevos -	4 cosas.
manzanas -	2 uds.
pollo ahumado -	170 gramos
Puerro -	1 PC.
Hojas de lechuga -	3 piezas.
queso ruso -	120 gramos
nueces -	130 gramos
mayonesa -	180ml
Hora de cocinar: 20 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 183 kilocalorías

El proceso de preparación de ensalada con pollo y nueces:

1. Cortar la carne de pollo ahumado en trozos pequeños o desarmarla en fibras;
   
2. Hervir los huevos hasta que la yema esté firme. Enfriarlos en agua fría, quitarles la cáscara, separar las yemas y las claras. Ralla cada una de estas partes en tazones separados. Deje un huevo entero para decorar;
3. Rallar el queso en trozos grandes;
   
4. Pelar las manzanas. Si la manzana está verde, puedes dejarle la piel. Cortar el corazón y rallar también la pulpa;
   
5. Cortar la cebolla pelada en cuartos y verter sobre agua hirviendo. Luego enjuague el tubérculo;
6. Calentar ligeramente las nueces en una sartén, dejando cuatro mitades para decorar. Muele las nueces restantes con una licuadora, un cuchillo o un rodillo;
   
7. Primero, se colocan las claras en el plato. Es necesario salarlos y engrasarlos ligeramente con mayonesa;
8. Coloca el pollo en la siguiente capa, aplica salsa blanca encima;
9. A continuación, coloque las cebollas y las manzanas; no es necesario engrasarlas;
10. Espolvorea queso encima, agrega mayonesa y extiéndela por toda la superficie;
11. Luego vienen las yemas, engrasarlas ligeramente también;
    
12. Espolvoree nueces picadas encima de la ensalada;
13. Coloca un huevo como cabeza de una futura tortuga. Los ojos se pueden hacer con guisantes negros o clavo. Coloca cuatro mitades de nuez como patas;
14. Use mayonesa para hacer una malla en la parte superior, como un patrón en una concha. Adorne con hojas de lechuga lavadas y picadas.
    

Ensalada de pollo con piña y nueces

• 60 g de queso duro;
• 1 filete de pollo;
• 60 g de nueces;
• 120 g de maíz enlatado;
• 5 aros de piña (enlatados);
• 45 ml de mayonesa.

Cuánto tiempo cocinar: 25 minutos.

Contenido calórico por 100 g – 231 kcal.

Proceso de cocción:

1. Lavar el filete de pollo y cortar todo el exceso de venas. Cocine a fuego lento en agua con especias durante veinte minutos;
2. Saca el maíz del frasco y déjalo escurrir;
3. Los aros de piña también necesitan tiempo para escurrir el almíbar. Después de eso, es necesario cortarlos en rodajas pequeñas. Si la piña está fresca, puedes cortarla enseguida. Se debe dejar un anillo para decoración;
4. Calentar las nueces en una sartén seca o en el microondas, luego picarlas con un cuchillo, no demasiado finas;
5. Rallar el queso o cortarlo en cubos pequeños;
6. Deje que el pollo se enfríe en el caldo. Después de esto, desmóntelo en pequeñas fibras o córtelo en cubos;
7. Mezcle la carne, la piña picada, el maíz y el queso en una ensaladera. Sazone todo con mayonesa;
8. Espolvoree nueces por encima y decore con el último aro de piña.

Opción con champiñones.

• 2 dientes de ajo;
• 1 filete de pollo;
• 1 cebolla;
• 70 g de nueces;
• 2 huevos;
• 80 g de queso duro;
• 120 g de champiñones;
• 70 ml de mayonesa.

Cuánto tiempo cocinar: 30 minutos.

Contenido calórico por 100 g – 217 kcal.

Proceso de cocción:

1. Retire la cáscara de la cebolla y luego píquela finamente con un cuchillo;
2. Limpiar los champiñones de los restos y hervir en agua con sal durante unos ocho minutos. Déjalas enfriar y córtalas en rodajas o trozos;
3. En una sartén con mantequilla sofreír un poco los champiñones y la cebolla y dejar enfriar nuevamente;
4. Hervir la carne en un recipiente aparte, después de lavarla primero. Déjalo enfriar en el propio caldo, luego sácalo y córtalo en trozos pequeños;
5. Hervir los huevos hasta que la yema esté completamente firme. Cuando se hayan enfriado hay que pelarlos y rallarlos;
6. Rallar el queso y mezclar con los ajos pelados y picados. Alternativamente, puedes pasarlo por una prensa;
7. Agrega mayonesa al queso y revuelve;
8. Calentar las nueces en una sartén y picarlas con una picadora de carne o un cuchillo;
9. Tomar un plato y colocarle un aro culinario;
10. Coloque los ingredientes en capas en el anillo. La primera capa es el filete, que se debe untar con mayonesa y, si es necesario, agregar sal;
11. A continuación hay que colocar los huevos y asegurarse de engrasarlos también;
12. Luego debes colocar los champiñones ya enfriados con cebolla, distribuirlos uniformemente y aplicar salsa blanca;
13. La masa de queso y ajo también hay que distribuirla sobre la ensalada;
14. Espolvorea nueces encima y retira el aro. Es recomendable dejarlo reposar una media hora aproximadamente. Puedes decorar con vegetación.

Ensalada: pollo + piña + queso + nuez + huevo

• 2 filetes de pollo;
• 30 g de nueces;
• 3 huevos;
• 30 g de piñones;
• 240 g de piñas enlatadas;
• 180 ml de mayonesa;
• 120 g de queso;
• 30 g de almendras en copos.

Cuánto tiempo cocinar: 40 minutos.

Contenido calórico por 100 g – 233 kcal.

Proceso de cocción:

1. Hervir el filete en agua con varias especias y esperar hasta que se enfríe. Después de eso, córtalo en cubos iguales;
2. Coge un plato y un aro culinario grande. Coloca el pollo en la primera capa y úntalo con salsa blanca;
3. Corta las piñas en los mismos cubos y colócalas como una segunda capa;
4. Los huevos, hervidos hasta que la yema esté firme, deben dividirse. Rallar las claras como tercera capa, rallar también las yemas, pero reservar;
5. Aplicar mayonesa a las claras;
6. Rallar el queso directamente sobre las claras y espolvorear las yemas por encima;
7. Calentar un poco las nueces y los piñones y picarlos con un cuchillo;
8. Mézclalos con hojuelas de almendras y espolvorea la ensalada con esta mezcla. Retire el anillo;
9. Deje los ingredientes en remojo durante aproximadamente una hora.

Receta original con ciruelas pasas.

• 120 g de ciruelas pasas;
• 1 filete;
• 80 g de nueces;
• 1 manzana;
• 10 g de perejil;
• 4 huevos;
• 80 g de queso mozzarella;
• 90 ml de mayonesa.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Contenido calórico por 100 g – 169 kcal.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas y déjelas por quince minutos. Cuando se hinche, escurrir el agua y picar finamente los frutos secos;
2. Las nueces también deben picarse; la forma más sencilla de hacerlo es con un rodillo;
3. Ralla las bolitas de mozzarella o córtalas en cubos pequeños;
4. Hervir los huevos (hervir durante al menos diez minutos) y dejar enfriar. Dejar enteras tres yemas, triturar el resto de partes;
5. Frote el pollo con sus especias favoritas y fríalo en una sartén entero. Puedes utilizar una sartén para grill;
6. Luego dale tiempo a la carne para que se enfríe y córtala en trozos pequeños. Colocar en un plato como primera capa. Sólo necesitas tomar la mitad del pollo, y la segunda parte irá en capas arriba;
7. Apisona el pollo e inmediatamente espolvorea mozzarella encima. Aplicar un poco de mayonesa encima;
8. Después de esto, agrega los huevos rallados;
9. Pelar y descorazonar la manzana, enjuagar y rallar. Colóquelo encima de los huevos;
10. Compactar nuevamente las capas y colocar encima las ciruelas pasas. Hay que cubrirlo con salsa blanca;
11. Coloca encima las nueces picadas y la segunda parte de la carne;
12. Aplicar mayonesa por toda la superficie de la ensalada y espolvorear las yemas ralladas por encima. Decorar con verduras.

La mejor forma de hacer que el sabor de una ensalada sea más interesante y profundo es hacer mayonesa casera. Es bastante sencillo, bastante barato y rápido. Y el sabor es varias veces mejor que el que se compra en la tienda.

Puedes alejarte de la receta tradicional de esta salsa y elaborarla a base de diferentes aceites: cáñamo, sésamo, mostaza, etc. La mostaza en sí también se puede variar, e incluso se puede utilizar mostaza granulada. Y para que la mayonesa tenga un bonito color cremoso, solo es necesario tomar las yemas.

Las nueces se deben probar antes de usarlas. Si quedan un poco amargos, definitivamente hay que secarlos en una sartén. Cuando se hayan enfriado, toma una pequeña parte de las nueces en tus manos y tritúralas sobre la mesa. La mayor parte de la cáscara debería caerse; esto es lo que le da el amargor. Y luego utilice el producto según la receta.

Las ensaladas con pollo y nueces son siempre una buena opción tanto para la mesa festiva como para la de todos los días. La combinación siempre se puede complementar y diversificar, por lo que no resulta aburrida.

Una de las recetas más sencillas de ensaladas deliciosas y abundantes, que debería gustar especialmente a los hombres. La tierna pechuga de pollo, los pepinos encurtidos picantes, las cebollas jugosas y los huevos de gallina de sabor neutro se combinan de manera muy interesante con las nueces. Esta ensalada se prepara rápidamente y es perfecta tanto para las comidas diarias como para las mesas festivas.

Recomiendo condimentar esta sencilla y sabrosa ensalada con mayonesa, no seas perezoso y prepara mayonesa casera (aquí puedes encontrar la receta más básica de mayonesa casera). Si lo deseas, puedes utilizar como aderezo una salsa a base de mayonesa y crema agria, que mezclas en proporciones iguales. ¿Hierbas frescas para decorar? ¡Por qué no!

Ingredientes:

Cocinando el plato paso a paso con fotos:

La receta de esta sencilla y sabrosa ensalada incluye pechuga de pollo (se puede sustituir por otro filete de pollo), pepinos encurtidos (), nueces peladas, huevos de gallina (tengo 4 muy grandes, así que puedes usar 5-6 pequeños), cebolla grande y una buena cantidad de mayonesa. Como siempre, recomiendo usar mayonesa casera: se hace en cuestión de minutos y resulta más sabrosa y saludable.

En primer lugar, ponemos a hervir la pechuga de pollo. En general, existen dos reglas básicas según las cuales se cocina la pechuga de pollo. Si necesitas caldo, coloca la carne en agua fría, y cuando estés preparando la pechuga (por ejemplo, para las mismas ensaladas), ponla en agua hirviendo. Entonces la pechuga quedará jugosa y muy suave, ya que no tendrá tiempo de darle todo su jugo al caldo. Entonces, ponga la pechuga de pollo en agua hirviendo y cocine a fuego moderado durante unos 15 minutos (después de que el agua hierva por segunda vez; la ebullición se detiene cuando agrega la carne, ya que la temperatura del agua baja).

Mientras tanto, pica finamente la cebolla pelada. Si encuentra una cebolla picante, debe escaldarla con agua hirviendo (ya picada) y luego enjuagarla con agua helada; el amargor desaparecerá. Al mismo tiempo, ponga a hervir los huevos de gallina.

Las nueces peladas se deben picar con un cuchillo o triturar con una licuadora. Lo principal es no conseguir migas finas, sino dejar pequeños trozos de nueces para que se sienta su textura.

Los huevos de gallina están listos: enfríelos con agua fría directamente en la cacerola. De esta forma se enfriarán más rápido y serán más fáciles de limpiar. Picarlos en el mismo cubo. Por cierto, ¿sabes cómo evitar que los huevos se rompan durante la cocción? En primer lugar, deben estar a temperatura ambiente (es decir, sacar los huevos del frigorífico con antelación), además de agua. En segundo lugar, al cocinar, agregue un poco de vinagre o sal al agua.

La pechuga de pollo también está lista: retírela del caldo, déjela enfriar un poco y luego córtela en cubos pequeños. Si calcula correctamente el tiempo de cocción, la pechuga quedará jugosa y los cubos quedarán perfectamente lisos y sin fibra.

Por lo tanto, puede colocar gradualmente los ingredientes terminados en capas. Por tradición, uso cuencos hondos, que cubro completamente con film transparente, de esta manera la comida no se pega a los platos y la ensalada queda suave en el plato. Las capas se colocan al revés, es decir, el fondo del tazón es la parte superior de la ensalada. En general, si no te interesa especialmente la forma de la ensalada, puedes mezclar todo y comer enseguida. Mi primera capa es pollo: ponemos la mitad de todos los cubos en el fondo, que ya se han enfriado por completo. Es importante cubrir cada capa con una porción bastante generosa de mayonesa para que la ensalada no quede seca.

Y finalmente, nueces picadas (deje un puñado para decorar la ensalada terminada). ¡No te olvides de la mayonesa!

Recetas sencillas para una abundante ensalada con pollo y nueces, con queso, piña, ciruelas pasas y champiñones: ¡elija!

Una de las recetas más sencillas de ensaladas deliciosas y abundantes, que debería gustar especialmente a los hombres. La tierna pechuga de pollo, los pepinos encurtidos picantes, las cebollas jugosas y los huevos de gallina de sabor neutro se combinan de manera muy interesante con las nueces. Esta ensalada se prepara rápidamente y es perfecta tanto para las comidas diarias como para las mesas festivas.

• pechuga de pollo – 500 gr
• pepinos encurtidos – 300 gr
• huevos de gallina - 4 piezas
• nuez – 80 gr
• cebolla - 150 gramos
• mayonesa - 300 gramos

En primer lugar, ponemos a hervir la pechuga de pollo. En general, existen dos reglas básicas según las cuales se cocina la pechuga de pollo. Si necesitas caldo, coloca la carne en agua fría, y cuando estés preparando la pechuga (por ejemplo, para las mismas ensaladas), ponla en agua hirviendo. Entonces la pechuga quedará jugosa y muy suave, ya que no tendrá tiempo de darle todo su jugo al caldo. Entonces, ponga la pechuga de pollo en agua hirviendo y cocine a fuego moderado durante unos 15 minutos (después de que el agua hierva por segunda vez; la ebullición se detiene cuando agrega la carne, ya que la temperatura del agua baja).

Mientras tanto, pica finamente la cebolla pelada. Si encuentra una cebolla picante, debe escaldarla con agua hirviendo (ya picada) y luego enjuagarla con agua helada; el amargor desaparecerá. Al mismo tiempo, ponga a hervir los huevos de gallina.

Las nueces peladas se deben picar con un cuchillo o triturar con una licuadora. Lo principal es no conseguir migas finas, sino dejar pequeños trozos de nueces para que se sienta su textura.

Después de esto, corta los pepinos encurtidos crujientes en cubos pequeños. No te diré el tamaño de los trozos, ya que no los mido, pero son aproximadamente del mismo tamaño que los ingredientes para la ensalada Olivier.

Los huevos de gallina están listos: enfríelos con agua fría directamente en la cacerola. De esta forma se enfriarán más rápido y serán más fáciles de limpiar. Picarlos en el mismo cubo. Por cierto, ¿sabes cómo evitar que los huevos se rompan durante la cocción? En primer lugar, deben estar a temperatura ambiente (es decir, sacar los huevos del frigorífico con antelación), además de agua. En segundo lugar, al cocinar, agregue un poco de vinagre o sal al agua.

La pechuga de pollo también está lista: retírela del caldo, déjela enfriar un poco y luego córtela en cubos pequeños. Si calcula correctamente el tiempo de cocción, la pechuga quedará jugosa y los cubos quedarán perfectamente lisos y sin fibra.

Por lo tanto, puede colocar gradualmente los ingredientes terminados en capas. Tradicionalmente uso tazones hondos, que cubro completamente con film transparente, de esta manera la comida no se pega a los platos y la ensalada queda suave en el plato. Las capas se colocan al revés, es decir, el fondo del tazón es la parte superior de la ensalada. En general, si no te interesa especialmente la forma de la ensalada, puedes mezclar todo y comer enseguida. Mi primera capa es pollo: ponemos la mitad de todos los cubos en el fondo, que ya se han enfriado por completo. Es importante cubrir cada capa con una porción bastante generosa de mayonesa para que la ensalada no quede seca.

Después del pollo añadimos la mitad de los pepinos encurtidos picados, que tampoco nos olvidamos de untar con salsa.

La siguiente es una capa de huevos de gallina cocidos y mayonesa.

Luego coloque las cebollas picadas y cúbralas con mayonesa.

Y finalmente, nueces picadas (deje un puñado para decorar la ensalada terminada). ¡No te olvides de la mayonesa!

Ya sólo queda añadir la otra mitad de los dados de pollo (¡mayonesa!).

La capa final es la segunda porción de pepinos encurtidos.

Cubre la ensalada con los bordes del film transparente y presiona un poco todos los ingredientes con una cuchara o directamente con la palma para que cuajen las capas. Puedes dejar la ensalada de esta forma en remojo en el frigorífico durante varias horas (indiqué el tiempo de preparación de la ensalada solo desde el punto de vista de nuestro trabajo).

Cuando llegue el momento de servir el plato, cubre el bol con la ensalada con un plato llano y dale la vuelta a la estructura. Ahora retira el bol y luego retira el film transparente, gracias al cual la comida no se pega a las paredes del plato. La ensalada resulta suave y limpia, las capas son claramente visibles.

Tu imaginación culinaria te dirá cómo decorar el plato terminado. Simplemente lo espolvoreé con nueces.

Resulta una ensalada muy sencilla, pero a la vez interesante, sabrosa y satisfactoria, que seguro gustará a muchos. ¡Pruébalo también!

Receta 2, paso a paso: ensalada con pechuga de pollo y nueces

Ensalada muy sabrosa y bonita. Muy tierna, con un agradable crujido de nuez. Este plato decorará perfectamente cualquier mesa navideña. La ensalada es muy nutritiva y satisfactoria. Se prepara de forma rápida y sencilla. Esta receta la puede preparar incluso el ama de casa más novata.

• Filete de pollo – 250 g
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Queso duro - 80 g
• Nueces – 50 gramos
• Mayonesa - 3 cucharadas
• Pasas - 30 piezas
• Sal al gusto

Prepara todos los ingredientes necesarios y siéntete libre de empezar a cocinar. Para preparar es adecuado cualquier mayonesa o crema agria espesa (a su discreción), así como cualquier queso duro.

En la primera etapa, debes hervir el filete de pollo en agua con sal, luego enfriarlo y cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo.

Mientras se cocina la carne, prepara el resto de los ingredientes del plato. Debes partir las nueces y triturar los granos en trozos más pequeños en un mortero u otro método. Puedes utilizar tanto almendras como maní, tú decides.

Rallar el queso en un rallador grueso.

Pasar también los huevos de gallina duros por un rallador grueso.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, comienza a preparar la ensalada. Debe tomar un plato ancho, lyagan o un plato plano grande. Distribuya uniformemente el filete de pollo en rodajas en el fondo.

Luego espolvorea migas de nueces sobre la capa de carne, también de manera uniforme.

Aplicar una pequeña cantidad de queso rallado a las nueces.

Luego, todas las capas colocadas del plato deben cubrirse con huevo rallado y presionarse un poco con la mano para que sea más fácil aplicar la mayonesa.

Ahora unte la capa de huevo uniformemente con mayonesa.

En conclusión, pasamos a la etapa final: el diseño del plato. Cubre la ensalada con una capa del queso restante y decora con pasas al vapor. En lugar de pasas, puedes utilizar uvas frescas sin semillas.

La ensalada resultó muy bonita y de sabor delicado. Este plato se puede preparar con éxito para cualquier día festivo o celebración familiar. Cocine y trate a sus amigos e invitados. ¡Buen provecho a todos!

Receta 3: Ensalada de pollo con nueces y champiñones

Deliciosa ensalada festiva de pollo con nueces y champiñones, que te resultará muy fácil de preparar.

• Pechuga de pollo - 2-3 piezas
• Nuez - 0,5 tazas
• Champiñones – 300 g
• Mantequilla - 50 g
• Queso - 100 g
• Mayonesa - 100 g
• Sal - 1 cucharadita

Cómo hacer ensalada de pollo con champiñones y nueces: Lavar las pechugas de pollo. Llénelo con agua (1 litro). Llevar a ebullición y añadir sal (0,5 cucharadita de sal). Hervir las pechugas de pollo en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.

Enfriar las pechugas de pollo y picarlas finamente.

Lavar los champiñones y picarlos finamente.

Calentar una sartén, derretir la mantequilla. Coloca los champiñones. Freír en mantequilla a fuego medio, revolviendo (15 minutos).

Deja una cuarta parte de las nueces para decorar. Muele las nueces en un mortero o licuadora.

Mezcle las pechugas de pollo finamente picadas con nueces y champiñones fritos.

Reserva el queso (20 g) para decorar. Rallar el queso restante. Puedes rallarlo con un rallador fino o grueso, según tu gusto.

Agregue queso rallado al resto de los ingredientes, agregue sal (una pizca).

Sazone la ensalada de pollo con champiñones y nueces con mayonesa.

Para decorar, ralla el queso con un rallador fino.

La parte superior de la ensalada de pollo con nueces y champiñones se puede decorar con queso rallado y nueces.

Receta 4: ensalada de pollo con ciruelas y nueces (con foto)

Una combinación inusual de ciruelas pasas, pollo, nueces y ajo hacen de esta ensalada la favorita en cualquier mesa navideña.

• Filete de pollo - 200 g
• Patatas (patatas medianas) - 2 piezas
• Queso duro - 150 g
• Ciruelas pasas - 150 g
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Nueces (hoy comí menos) - 150 g
• Ajo (más posible (al gusto)) - 4 dientes.
• Mayonesa (al gusto)
• Crema agria (al gusto (necesita crema agria que no sea muy ácida))
• Sal al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)

Estos son productos necesarios.

Freír la pechuga por ambos lados y cortarla en cubos.

Hervir las patatas y los huevos, pelarlos, enfriarlos y rallarlos con un rallador grueso.

Las ciruelas pasas al vapor, escurrir el agua al cabo de unos minutos, secarlas y cortarlas en cubos.

Rallar el queso en un rallador grueso, picar las nueces no muy finas, yo solo las corto.

Mezcle la mayonesa con la crema agria, aproximadamente uno a uno. Agrega el ajo finamente picado o rallado.

Coloque las patatas ralladas en un plato plano grande, agregue un poco de sal y pimienta y unte con salsa de mayonesa, crema agria y ajo.

Coloque la siguiente capa de pechuga de pollo y engrase con salsa de mayonesa, crema agria y ajo.

Luego queso rallado y salsa de crema agria y mayonesa con ajo.

La siguiente capa está hecha de ciruelas pasas y salsa.

Luego agregue los huevos rallados, sal y pimienta, unte con salsa.

Espolvorea generosamente con nueces.

¡Buen provecho y buen humor para usted y sus invitados!

Receta 5: Ensalada Francesa De Pollo Con Nueces Y Piña

Ofrezco una receta para una deliciosa ensalada para la mesa navideña) Hay muchas variedades de ensalada de pollo, pero esta y otra opción son mis favoritas. Hoy prepararemos una ensalada con filete de pollo, piña enlatada, queso y nueces.

• 250 g de filete de pollo (una pechuga de pollo pequeña)
• 150 g – queso duro (por ejemplo, “ruso”)
• 1 lata de rodajas de piña enlatada
• 150 gramos de nueces
• mayonesa para aderezo (light)

Hervir el pollo, salarlo ligeramente. Enfriar el pollo. Luego córtelo en tiras finas. Rallar el queso en un rallador grueso. Picar finamente las nueces.

Coloque en una ensaladera plana en capas (unte cada capa con mayonesa):

Colocar el filete de pollo picado en el fondo del molde, engrasar con mayonesa

Rallar el queso en un rallador grueso, colocarlo encima de la piña, engrasar la capa de queso con mayonesa, ¡¡¡pero no untar la capa de piña!!!

Nueces (¡no es necesario engrasar la parte superior!). Vierta las nueces picadas encima de la mayonesa y presione firmemente. Cubra la ensalada con film transparente o una tapa, póngala en el refrigerador por lo menos 2 horas, lo mejor es 5-6 horas, la ensalada se remojará y quedará muy sabrosa!!!

Receta 6: Ensalada de pollo con ciruelas y nueces

Una ensalada con pollo, ciruelas pasas, nueces y queso es una opción beneficiosa para cualquier ocasión, pero si un plato así aparece en la mesa en un día laborable cualquiera, sus seres queridos estarán simplemente encantados. Todos los ingredientes para la ensalada están disponibles, solo hay que precocinar (hervir) el pollo, y todo lo demás simplemente picado o rallado. Gracias a esto, si ya has cocinado pollo, la ensalada se puede preparar en literalmente 15 minutos.

• 200 g de filete de pollo
• 1 puñado de ciruelas pasas
• 1 puñado de nueces
• 1-2 pepinos encurtidos o encurtidos
• 3 cucharadas l. mayonesa
• 1/5 cucharadita. sal
• 2 a 4 ramitas de vegetación
• 50 gramos de queso duro

Coloque el filete de pollo en agua con sal y cocine hasta que esté tierno. Para darle más sabor a la carne, puedes añadir al caldo un par de hojas de laurel y granos de pimienta. 25-30 minutos después de que hierva el agua serán suficientes, luego enfriar la carne y cortarla en cubos pequeños.

Recogeremos la ensalada inmediatamente en cuencos o en una ensaladera comunitaria grande. Coloque los trozos de pollo en el fondo.

Corta los pepinos en cubos pequeños y colócalos sobre el pollo.

No puede tomar queso duro, sino, por ejemplo, queso procesado o tierno en escabeche. El queso duro se debe rallar y el queso blando se puede triturar hasta obtener migajas finas con un tenedor. Vierta el queso en una ensaladera o bol.

Coloca mayonesa sobre una capa de queso y espolvorea trozos de nueces encima.

Cortar las ciruelas pasas ahumadas o secas en trozos y colocarlas también encima de la ensalada.

Antes de servir, la ensalada se puede decorar con hierbas frescas. No es necesario insistir en ello, ya que las capas no estaban cubiertas con mayonesa. Ya en la mesa, inmediatamente antes de su uso, se deben mezclar todos los ingredientes en un bol o ensaladera.

Receta 7: Ensalada De Pechuga De Pollo Y Nueces

• Pechuga de pollo 250 gr.
• huevo de gallina 2 piezas
• Pimiento rojo dulce 1 pieza
• Nueces 100 gramos
• Aceite vegetal 1 cucharada
• Perejil (verdes) al gusto
• mayonesa al gusto
• Sal al gusto
• Mezcla de pimientos al gusto

Picar finamente la pechuga de pollo.

Sazonar, sal

Freír el filete hasta que esté cocido.

Hervir el huevo, picarlo finamente

Pimiento cortado en cubos

Agrega el filete de pollo

Picar finamente el perejil

Picar nueces con un cuchillo.

Agregar mayonesa

Mezcla.

La receta de “Ensalada de pollo y nueces” está lista, ¡buen provecho!

Receta 8: ensalada con pollo, champiñones y nueces (paso a paso)

Hoy les mostraré una receta de ensalada de carne de pollo hervida con champiñones y nueces, de consistencia muy tierna y sabor interesante. Esta ensalada se prepara con bastante rapidez y facilidad, y el resultado final es un plato muy original con el que podrás mimar a tu familia en vacaciones, e incluso en un día cualquiera entre semana, sirviéndolo, por ejemplo, en la cena como plato principal.

La ensalada de pollo, champiñones y nueces es muy nutritiva y saciante y está compuesta por los productos más saludables. La pechuga de pollo y los champiñones contienen muchas proteínas y valiosos aminoácidos que restauran el tejido muscular y fortalecen la inmunidad del cuerpo. Los frutos secos son una fuente de ácidos grasos omega-3, que favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y estimulan la actividad mental. Los huevos reponen la falta de vitamina D en el cuerpo, lo cual es especialmente importante durante la estación fría. Y aunque esta ensalada no es el plato más dietético, incluso después de una pequeña ración no querrás comer durante varias horas, lo que compensa el posible daño a tu figura.

Bueno, el sabor de esta maravillosa ensalada no es tan fácil de transmitir con palabras, definitivamente tienes que probarla. Pero créeme, no dejará indiferente a nadie. El filete de pollo suave y tierno y los huevos combinan perfectamente con el rico sabor de los champiñones, y las cebollas fritas con especias aromáticas y nueces picantes añaden su nota especial y única. ¡Prepara una ensalada con pollo, champiñones y nueces usando esta sencilla receta y compruébalo tú mismo!

• 2 filetes de pollo
• 1 lata de champiñones enlatados (400 g)
• 4 huevos
• 1 cebolla mediana
• 80 gramos de nueces
• 80 gramos de mayonesa
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal
• sal, pimienta, ½ cucharadita. especias para pollo

Para preparar una ensalada con pollo, champiñones y nueces, corte las cebollas en cuartos finos y fríalas en aceite vegetal a fuego medio hasta que estén doradas durante 8 a 10 minutos.

Agregue las especias de pollo a la cebolla y cocine por otros 2 a 3 minutos.

Hervir el filete de pollo en agua hirviendo durante 30 a 40 minutos, enfriar, cortar en cubos y colocar en una ensaladera.

Hervir los huevos, pelarlos, cortarlos en cubos y añadirlos al pollo.

Escurre el líquido de los champiñones y córtalos en rodajas pequeñas. Por lo general, compro champiñones ya picados, pero normalmente también es necesario picarlos más.

Al servir, espolvorea las nueces restantes encima de la ensalada. ¡La delicada ensalada picante con pollo, champiñones y nueces está lista!

Seguramente muchos de vosotros os habéis encontrado en una situación en la que el presupuesto para una mesa festiva es muy limitado, pero los invitados están planificados y es imposible dejarlos con hambre bajo ningún concepto. Tengo varias de estas recetas que se llaman “saciación instantánea”. Y ahora puedo agregar uno más a mi lista: ensalada de pollo con ciruelas y nueces. El conjunto de productos resulta ultrabarato. Media pechuga de pollo, huevos, pepinos, ciruelas pasas, mayonesa... Sí, sí, los frutos secos hoy en día son caros. Pero sólo necesitarás entre 60 y 70 gramos. Para el plato contundente que veis en la foto. Seis porciones. Te comes uno y enseguida te sientes satisfecho. Y el ambiente es festivo. Después de todo, la ensalada es muy sabrosa, combina notas agridulces frescas y brillantes, además te sorprende gratamente descubrir que en su interior hay nueces crujientes. Definitivamente te mostraré a continuación cómo evitar que se ablanden. Un poco, pero la ensalada gana en un 200 por ciento en comparación con sus contrapartes.

Ingredientes:

• Pollo – 250 gramos (1/2 pechuga de pollo),
• Ciruelas pasas – 130 gramos (5-6 piezas),
• Nueces – 60 gramos (un puñado con la parte superior),
• Huevos – 3 piezas,
• Pepino – 300 gramos (1/2 invernadero o 1-2 molidos pequeños),
• mayonesa al gusto

Metodo de cocinar

Preparación preliminar

Para esta ensalada necesitaremos hervir huevos duros (8 minutos después de hervir) y pechuga de pollo. Se debe verter con una pequeña cantidad de agua, salar, llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 20 minutos. A continuación, será necesario sacar los productos del agua y dejarlos enfriar. Las ciruelas deben lavarse, verterse con agua caliente y dejarse reposar durante 10 minutos hasta que se ablanden.

A continuación, le guiaremos a través de las capas. Aquellos que no necesiten una descripción detallada pueden ir directamente a donde he resumido todo en una breve lista. Otros que estén interesados ​​o sean necesarios pueden empezar inmediatamente a ver todos los detalles de la preparación de una ensalada con pollo, ciruelas pasas y nueces con fotos paso a paso.

1ª capa – pollo y mayonesa

Corté el pollo hervido enfriado en trozos pequeños, de unos 3-4 milímetros de tamaño. Lo coloqué en una ensaladera en una capa uniforme, tratando de replicar la forma ovalada.

Aplica mayonesa a esta capa. Si tiene pechuga de pollo, no escatime en mayonesa: es magra y debe empaparse bien en salsa. Yo puse 2 cucharadas. Si tomó carne más grasa, por ejemplo, de un muslo, entonces la cantidad de mayonesa se puede reducir a la mitad.

2da capa – ciruelas pasas

Las ciruelas pasas se verán como una pasta pegajosa después de remojarlas. Corté cada baya por la mitad, luego en tiras y transversalmente en cubos. Luego lo coloqué encima de una capa de pollo. Para que no se desmorone por los bordes. ¡No es necesario cubrir las ciruelas pasas con mayonesa!

3ra capa – nueces

Las nueces hay que cortarlas con un cuchillo. Para evitar que reboten y se esparzan por la mesa, primero presiónelos ligeramente con el lado plano del cuchillo y luego córtelos en trozos. Al colocarlas en una capa sobre las ciruelas pasas, presiónelas ligeramente contra la superficie. Si algo se cae, está bien. Obtendrás un bebé muy lindo. Esencialmente un diseño natural. ¡Tampoco aplicamos mayonesa a esta capa!

4ta capa – clara de huevo y mayonesa

Necesitamos separar los huevos en yemas y claras. Reservar las yemas y picar finamente las claras. Habrá muchos de ellos. Colocar encima de las nueces, nivelando y compactando ligeramente.

Inmediatamente coloca una capa gruesa de mayonesa sobre las claras. ¡No nos arrepentimos! Realmente no entiendo cómo la gente hace una malla de mayonesa. Aparentemente, están transfiriendo la salsa a algún lugar desde un recipiente estándar con un cuello de plástico grueso. Dejo caer estas bolas del envase de plástico sobre toda la superficie de las claras. Y luego lo repaso un poco con una cucharada. Mi mayonesa es espesa y forma bonitas ondas a lo largo del borde de la ensalada.

Capa 5 – pepinos y mayonesa

Si tiene pepinos largos de invernadero, no tiene sentido pelarlos: el grosor de la piel no difiere mucho del medio. Si los pepinos son molidos o con granos, asegúrese de quitarles la piel. Pica el pepino en trozos más pequeños. Hago esto en cubos de 2-3 milímetros. Colócalo encima de las claras. Proceda con cuidado.

Aplique una pequeña capa de mayonesa encima de los pepinos, aproximadamente 1,5 cucharadas. Distribuir con cuidado.

6ta capa – yema de huevo

La preparación de la ensalada llega a su fin. Ya solo queda decorarlo con yema. Ralla con un rallador fino y, empezando por el centro, espolvorea toda la parte superior de la ensalada. Puedes presionar un poco las yemas, pero luego espolvorearlas con más yema rallada encima para crear un efecto esponjoso.

Eso es todo. Permítanme resumir brevemente las capas:

1. pollo hervido + mayonesa,
2. ciruelas pasas,
3. nueces,
4. clara de huevo + capa gruesa de mayonesa,
5. pepino + mayonesa,
6. yema rallada.

¡Buen provecho y felices fiestas!

Recetas paso a paso de varias ensaladas con pollo, piña y nueces: aromáticas, satisfactorias, ligeras

2017-10-24 Marina Vyjodtseva

Calificación
receta

42124

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

13 gramos.

15 gr.

carbohidratos

6 gr.

211 kilocalorías.

Opción 1: Ensalada clásica con pollo, piña y nueces

La receta tradicional de ensalada de pollo, piña y nueces utiliza filete. Se hierve en una cacerola al fuego, si se desea, esto se puede hacer con anticipación, pero el ave también se puede hornear en el horno, previamente salado. Este pollo también es excelente para ensalada.

Ingredientes

• 500 g de filete;
• 160 g de mayonesa (provenzal);
• 150 g de queso;
• 70 g de nueces;
• 450 g de piña.

Receta paso a paso de ensalada con pollo, piña y nueces

Lavar el filete de pollo, colocarlo en una cacerola, agregar agua, pero no agregar mucho líquido para que no se pierda el sabor. Hervir hasta que esté listo. No es necesario cocinar demasiado el ave; para los filetes, 25 minutos son suficientes.

Corta la carne de pollo enfriada en cubos pequeños. Puede desmontar el ave en fibras, pero en este caso la ensalada de hojaldre no será muy cómoda de recoger, los trozos de filete arrastrarán otros productos.

Agrega la mitad de la mayonesa al pollo, agrega sal y revuelve. Es conveniente preparar esta ensalada con un aro de cocina; puede tomar el borde de un molde desmontable. Colocar en un plato y agregar el pollo. Pero puedes simplemente formar una capa a mano con una cuchara normal.

Corta las piñas en cubos, aproximadamente del mismo tamaño que los filetes. Colocar encima del ave, alisar y presionar ligeramente. Aplicar un poco de mayonesa, engrasar ligeramente los trozos para unir las capas de ensalada.

Ahora el queso. Es mejor colocarlo en dos etapas, entonces esta capa no se secará. Rallar finamente, separar aproximadamente un tercio. Coloque la mayor parte sobre las piñas y engrase con la mayonesa restante. Espolvorea queso seco encima.

Pica las nueces en trozos y espolvorea sobre toda la ensalada. Si los granos están prefritos, darán un aroma más pronunciado.

Envíe la ensalada al frigorífico, déjela reposar y se fortalezca, 2-3 horas son suficientes. Luego retire con cuidado el anillo si se ha utilizado. Puedes colocar una ramita de perejil encima de las nueces.

Es importante enfriar bien el pollo antes de preparar la ensalada y combinar los ingredientes. En este caso, el sabor del aperitivo será mucho mejor y el filete enfriado quedará limpio y hermoso cortado.

Opción 2: Receta de ensalada rápida con pollo, piña y nueces

Esta ensalada no necesita remojarse por mucho tiempo, ya que se prepara con pechuga de pollo ahumada. Es decir, puedes servirlo inmediatamente. Tampoco es necesario recoger capas ni hervir nada. La cocción tardará solo un cuarto de hora, pero el sabor será bastante decente.

Ingredientes

• 300 g de pechuga ahumada;
• 100 g de nueces;
• 300 g de piña;
• 90 g de queso;
• 150 gramos de mayonesa.

Cómo preparar rápidamente una ensalada con pollo, piña y nueces.

Cortar la pechuga en cubos. No es necesario hacer trozos grandes, que sean de unos 5 milímetros cada uno.

Corta las piñas en cubos iguales o un poco más grandes, primero sacude los trozos para eliminar el exceso de gotas.

El queso se puede rallar, pero es mejor cortarlo en cubos pequeños para no alterar la armonía del plato. Si tienes huevos duros, puedes desmenuzar 3 o 4 trozos en esta ensalada.

Sazone con mayonesa, revuelva y transfiera a una ensaladera.

Esparza los granos de nueces encima. Puedes picarlos, rallarlos, molerlos o usarlos enteros.

Para esta ensalada puedes utilizar no solo pechuga ahumada, sino también muslos de pollo. Pero es recomendable quitarles la piel y quitarles el exceso de grasa; no combinan bien con la piña y son muy dañinas en combinación con mayonesa.

Opción 3: Ensalada ligera con pollo, piña y nueces

Una receta de ensalada ligera con pollo, piña fresca, nueces y pepino. Esta opción es baja en calorías y contiene sólo grasas saludables. La mayonesa se sustituirá por una salsa a base de crema agria baja en grasas.

Ingredientes

• 300 g de filete hervido;
• 2 pepinos;
• 170 ml de crema agria baja en grasas;
• 300 g de piña fresca;
• 3 cucharadas l. nueces;
• 60 g de queso;
• 0,5 cucharaditas mostaza;
• especias.

Cómo cocinar

Hervir el filete al vapor o de la forma habitual en una cacerola con agua. Dejar enfriar, cortar en cubos. Vierta en un plato e iguale la capa.

Mezcle crema agria y mostaza diluida, pimienta y sal, puede agregar eneldo picado. Unte la salsa sobre el pollo.

La receta indica el peso de la piña fresca; no tiene tantas calorías como su contraparte enlatada y también favorece la pérdida de peso. Cortar el producto en cubos y cubrir el pollo.

Corte los extremos de los pepinos frescos, córtelos en cubos pequeños, colóquelos sobre las piñas y unte con crema agria.

Se utiliza una pequeña cantidad de queso sólo para cubrir la capa. Rallarlo finamente, es mejor utilizar variedades duras. Espolvorea pepinos engrasados.

Secar las nueces en una sartén, picarlas en trozos pequeños y añadir una capa de queso. Déjalo en remojo una hora, pero no más, ya que dentro hay pepinos frescos.

Esta ensalada se puede preparar para servir en porciones, colocar en tazones pequeños o ensaladeras en miniatura. Además, un refrigerio en vasos anchos transparentes se verá muy hermoso e impresionante.

Opción 4: Ensalada de pollo, piña y nueces “Piña”

Esta ensalada no sólo lleva piña, sino que parece piña. Una opción muy bonita y sabrosa para la mesa navideña. Necesitarás muchas nueces para decorar, es recomendable usar mitades de granos, imitarán la cáscara de una piña, quedará muy impresionante.

Ingredientes

• 170 g de nueces;
• 1 pechuga de pollo (2 filetes);
• 4 huevos;
• 1 lata de piña;
• 1 manojo de cebollas;
• 160 g de queso;
• mayonesa, especias.

Receta paso a paso

Hervir el pollo. Retirar del caldo, enfriar y picar finamente. Puedes apagarlo de inmediato, pero es mejor condimentarlo en un bol con mayonesa, especias y revolver bien. A continuación, extiende la primera capa, formando una piña, es decir, un óvalo.

Coloque las piñas enlatadas en un colador. Una vez escurrido el almíbar, desmenuzar en trozos pequeños y colocar encima del pollo, continuando dándole forma a la piña. Aplicar una fina malla de mayonesa.

Picar los huevos cocidos o cortarlos en cubos muy pequeños, colocar con cuidado sobre la piña, presionar y luego cepillar.

Ahora el queso. Rallarlo finamente, verter la ensalada por todos lados, presionar bien con las manos, nivelar, cubrir con salsa.

Coloque trozos grandes de nuez encima de la capa de queso para que parezcan la cáscara de una piña.

Pegue un manojo de cebolla fresca a un lado. Imitará una cola de piña.

Si el tiempo lo permite, es mejor enfriar el filete de pollo en el caldo. El caldo saturará el ave, no quedará seco y el sabor será mayor. Además, no te olvides de las especias; al cocinar, puedes agregar laurel, granos de pimienta y verduras: cebollas, zanahorias, ajo.

Opción 5: Ensalada de pollo, piña y nueces (con champiñones)

Una versión multicapa de ensalada con champiñones fritos. Es mejor utilizar champiñones pequeños. Harán discos limpios y hermosos. Pero si solo tienes sombreros grandes, primero puedes cortarlos en cuatro partes y luego picarlos en rodajas.

Ingredientes

• 250 g de champiñones;
• 25 ml de aceite;
• 5 huevos;
• 100 g de nueces;
• 400 g de piña (fresca, enlatada);
• 100 gramos de cebolla;
• 300 g de pollo hervido;
• 80 g de queso;
• mayonesa, sal.

Cómo cocinar

Simplemente hierva el pollo y los huevos hasta que estén tiernos y fríos. Corta todo en cubos, pero no mezcles hasta ponerlo en diferentes tazones.

Lavar los champiñones, cortar las tapas en rodajas. Vierta en aceite caliente. Freír hasta que se haya evaporado toda el agua.

Pica finamente la cebolla, aproximadamente 1,5 cabezas. Vierta sobre los champiñones. Continúe friendo, agregue sal y cocine hasta que esté cocido.

Coloca los champiñones en un plato; puedes coger un aro de cocina. Nivelar, pero no engrasar, ya que el producto se cuece en aceite.

Sazone el pollo con mayonesa, mezcle, cubra los champiñones dispuestos.

Ahora corta los trozos de piña. Si no hay producto fresco, tomamos aros enlatados en almíbar, eliminando el exceso de humedad.

Rallar el queso, mezclar con los huevos, agregar mayonesa y especias al gusto. Revuelva, luego coloque encima de la capa de piña y alise.

Picar las nueces. Si los granos están mojados, primero sofreírlos y verter la ensalada encima.

Puedes utilizar champiñones ostra para esta ensalada; tampoco es necesario cocinarlos previamente, los champiñones se pican y se fríen. Si se utilizan otros tipos, es importante hervirlos al menos 20 minutos antes de freírlos.