Envenenamiento sin diarrea. ¿Se puede intoxicar alimentos sin vomitar? Infecciones respiratorias agudas

Es común el envenenamiento sin vómitos. Dependiendo del compuesto venenoso que provocó la sobredosis, pueden presentarse diferentes síntomas. No siempre con intoxicación hay vómitos. ¿Cómo se manifiesta este envenenamiento, cuál es su peligro?

Causas del envenenamiento

La intoxicación alimentaria es la más común. En los productos y alimentos preparados, la flora patógena conduce a la formación de exotoxinas: citotoxina y enterotoxina. Con la penetración de enterotoxinas en el cuerpo a través del intestino, se produce una síntesis acelerada de sales y líquidos. En caso de intoxicación, se produce un reflejo nauseoso y malestar intestinal con diarrea.

La citotoxina, al penetrar en el cuerpo, provoca daño a las membranas mucosas de los órganos del tracto gastrointestinal y provoca una falla en la síntesis de proteínas. El envenenamiento sin vómitos ni diarrea es posible por varias razones.

Factores:

• comer comida de mala calidad
• violación de la tecnología de tratamiento térmico de productos,
• falta de reglas de higiene personal.

La intoxicación alimentaria no está excluida si personas con diversas enfermedades participaron en la fabricación de alimentos o consumieron productos lácteos de animales infectados. Con mayor frecuencia, las intoxicaciones ocurren en personas con un sistema inmunológico débil, niños y mujeres embarazadas.

Los síntomas de intoxicación dependen del tipo de compuesto venenoso y de la cantidad que se haya ingerido. ¿Puede haber intoxicación sin vómitos y sin fiebre? Un fenómeno similar está permitido si la dosis de la sustancia tóxica es pequeña. Los procesos inflamatorios comienzan en el cuerpo humano, aparecen síntomas generales de intoxicación.

El deterioro del estado general se observa unas horas después de ingerir alimentos de mala calidad. Hay síntomas específicos, pero no hay vómitos.

Esta forma de intoxicación pasa rápidamente, después de tres días el malestar desaparece y no molesta a la persona. El riesgo de desarrollar consecuencias negativas es menor en comparación con las intoxicaciones convencionales.

¿Cuándo ocurre una intoxicación sin vómitos?

¿Cuándo ocurre la intoxicación sin vómitos? ¿Puede tal condición ser un signo de una enfermedad infecciosa y no de un envenenamiento? Es necesario saber que los primeros síntomas se diagnostican tres horas después de comer, en algunos casos antes.

Esto sugiere que las bacterias han entrado en los intestinos. Una persona tiene diarrea intensa, un estado febril con fiebre y ataques de náuseas. Los síntomas no aparecen de repente, sino de forma gradual. La infección intestinal se manifiesta por completo a los pocos días.

Los síntomas varían, pero ante la primera aparición de manifestaciones sospechosas, se recomienda contactar a una institución médica. Si la causa son bacterias patógenas, los síntomas persisten durante 5 a 10 días.

Envenenamiento sin vómitos en un niño.

Los niños tienen un sistema inmunológico débil, por lo que el envenenamiento ocurre con más frecuencia en ellos. El metabolismo en el cuerpo de los niños es más rápido que en los adultos. Los compuestos tóxicos se están propagando rápidamente a todos los órganos. . El envenenamiento en un niño sin vómitos y sin diarrea se desarrolla rápidamente. Los padres atentos notarán que el bebé se ha vuelto letárgico, apático y se queja de malestar estomacal.

Si aparecen signos de intoxicación sin vómitos, el niño afectado debe proporcionar primeros auxilios y mostrárselo rápidamente al médico. El peligro de tales condiciones radica en el hecho de que debido a la falta de vómitos, los elementos venenosos permanecen dentro del cuerpo y continúan envenenándolo.

Síntomas de fuga sin vómitos.

¿Hay intoxicación sin vómitos y diarrea con fiebre? ¿Cómo se manifiestan las intoxicaciones de esta forma? La ausencia de los síntomas habituales hace que el curso de la intoxicación sea más leve y pasa rápidamente. Hay varios síntomas que ocurren con frecuencia.

Síntomas:

• deterioro del estado general, debilidad, letargo,
• dolor en el abdomen,
• el deseo de comer desaparece
• la temperatura sube al mínimo
• palidez de la capa superior de la epidermis,
• Náuseas leves.

Es posible que la víctima no vomite, pero sí presencia de diarrea intensa. Si la temperatura aumenta, significa que las bacterias dañinas han entrado en los intestinos y allí continúa la propagación de compuestos nocivos. Si experimenta síntomas desagradables, se recomienda contactar a un profesional médico.

Métodos y métodos de tratamiento de la intoxicación.

En caso de intoxicación tóxica sin diarrea ni vómitos, se recomienda llamar a un médico. El tratamiento de tales intoxicaciones se realiza de varias maneras.

Maneras:

• Recepción de adsorbentes. Estos fármacos absorben sustancias tóxicas en el organismo, neutralizan los compuestos y contribuyen a una rápida abstinencia. Antes de su uso, se recomienda estudiar las instrucciones de uso para excluir la presencia de contraindicaciones.
• El uso de laxantes. Los medicamentos con efecto laxante aceleran el proceso de eliminación de elementos tóxicos.
• Bebida abundante. Tomar una gran cantidad de líquido restaurará el metabolismo de los electrolitos y evitará la deshidratación. Beber evitará consecuencias negativas y un estrés grave en los riñones. Se recomienda utilizar compota de frutos secos, decocciones de hierbas, agua mineral sin gas.
• En algunos casos, es posible aliviar la condición de una persona provocando vómitos. Para ello, al paciente se le da de beber una gran cantidad de agua, luego se presiona la raíz de la lengua y se provoca el vómito.

Después de brindar atención médica, se brinda tranquilidad al paciente, se describe al médico la situación y las acciones tomadas. En la mayoría de situaciones, las molestias desaparecen al cabo de unos días. Sin embargo, si después de cinco días no hay mejoría, es necesario acudir a un centro médico.

La nutrición juega un papel importante durante el período de recuperación. Se excluyen de la dieta los alimentos pesados: fritos, ahumados, grasos y dulces. Se recomienda consumir carnes magras, caldos de verduras, frutas y verduras light, cereales. Es necesario comer en porciones pequeñas, pero con frecuencia.

Prevención y consecuencias

En caso de intoxicación tóxica sin diarrea ni vómitos, rara vez se producen consecuencias graves. Los síntomas pasan rápidamente, la condición mejora.

Peligrosas son las intoxicaciones que se desarrollan rápidamente, cuando no hay vómitos, pero los signos de intoxicación aparecen intensamente. Si el estado de la víctima empeora, se la envía al hospital, donde se le brindará la atención médica necesaria.

Es posible evitar este tipo de intoxicación en ausencia de vómitos si se siguen medidas preventivas. Son bastante simples y accesibles para cualquiera.

Medidas:

• Realizar un tratamiento térmico completo de los alimentos.
• Observe las reglas de higiene personal.
• Elija cuidadosamente los alimentos, estudie las fechas de vencimiento, los datos externos del producto.
• Controle cuidadosamente la cocción, enjuague la carne antes de cocinarla con agua corriente.

El cumplimiento de reglas simples ayudará a evitar consecuencias negativas. Si después de comer una persona tiene síntomas desagradables, entonces dichos alimentos deben retirarse de la mesa y no permitirse que se consuman más.

El envenenamiento sin vómitos en algunos casos puede ser peligroso para la salud. Se recomienda recordar que en tales casos las toxinas permanecen en el organismo durante algún tiempo. Si la condición de la víctima empeora, se requiere su traslado a una institución médica. En la mayoría de los casos, la intoxicación sin vómitos finaliza rápidamente y sin consecuencias.

Vídeo: náuseas y vómitos - sin médico

En este artículo nos gustaría contarles a nuestros lectores sobre la intoxicación alimentaria en un adulto, los síntomas, el tratamiento de esta afección y su prevención. ¿Por qué los productos se vuelven de mala calidad?

¿Qué sucede en el cuerpo si las toxinas bacterianas entran con los alimentos? ¿Qué hacer en caso de intoxicación en primer lugar? ¿Se produce fiebre durante el envenenamiento? ¿Esta condición es contagiosa?

Causas de la intoxicación alimentaria.

Toda intoxicación alimentaria es causada por bacterias. Una vez en los alimentos, las bacterias se multiplican en ellos. La causa del envenenamiento son diferentes tipos de microbios condicionalmente patógenos. Son derrotados rápida y fácilmente por la inmunidad de un cuerpo sano, y en el ambiente externo mueren bajo la influencia de la luz solar y las altas temperaturas.

Al reproducirse en productos, liberan sustancias tóxicas. Por lo tanto, tales intoxicaciones tienen otro nombre: comida envenenada. En caso de intoxicación con productos alimenticios en mal estado, por ejemplo, pasteles o pasteles, se produce la reproducción bacteriana y la liberación de venenos de los alimentos. Continúa en la cavidad intestinal, provocando signos de intoxicación.

El envenenamiento ocurre con mayor frecuencia en la estación cálida, cuando los productos están calientes durante algún tiempo. Esto sucede en los siguientes casos:

• Incumplimiento de las normas de preparación y almacenamiento de platos.
• Contacto con microbios en los alimentos por manos sucias.
• La propagación de la infección por moscas que se alimentan de alimentos humanos.

Hay productos que después de 3-4 horas de violación del régimen de temperatura de almacenamiento pueden causar intoxicación. Hay que tener mucho cuidado con los siguientes productos:

• Cremas de repostería, tartas.
• Productos cárnicos ahumados en frío, manteca de cerdo, carnes cocidas, pescado.
• Mayonesa, quesos, patatas fritas y pizza.
• Kvas de barril.

Al comer el mismo plato, puede darse una situación en la que una persona se envenena y la otra no nota la aparición ni del más mínimo síntoma. La razón es la distribución desigual de las colonias bacterianas en todo el volumen del plato. En consecuencia, es más fácil envenenarse con alguien que ingiere un fragmento con la mayor cantidad de bacterias y sus toxinas.

Cómo se desarrolla la intoxicación alimentaria

Desde el momento en que el producto en mal estado ingresa al intestino hasta el momento en que aparecen los síntomas, no pasa más de un día. El período medio de incubación es de varias horas.

La etapa inicial se desarrolla en forma de indigestión aguda. En caso de intoxicación alimentaria, se producen los siguientes fenómenos:

Si en esta etapa el paciente no recibe asistencia médica, el desarrollo posterior del envenenamiento conducirá a una pérdida grave por parte del cuerpo de los minerales responsables de conducir el impulso nervioso. Comienzan las convulsiones, una violación de la actividad cerebral hasta la pérdida del conocimiento. Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser contagiosas para otras personas, pero sólo a través de los alimentos.

Variedades de intoxicación alimentaria.

Existen los siguientes tipos de intoxicación alimentaria:

1. Infecciones tóxicas de naturaleza mixta (productos infectados con enterococos, Escherichia coli).
2. Infecciones tóxicas específicas: botulismo y salmonelosis. El botulismo puede persistir en los alimentos enlatados. Incluso el guiso puede envenenarse. Las consecuencias de tal intoxicación son extremadamente graves, hasta la muerte.
3. Intoxicaciones no microbianas. Ocurre cuando se utilizan hongos no comestibles, bayas venenosas y plantas de jardín cultivadas con un exceso de fertilizantes sintéticos. Esto también incluye el envenenamiento con productos almacenados en recipientes de plástico de mala calidad y empapados con plástico tóxico (poliestireno, cloruro de polivinilo).

Signos de envenenamiento

Los principales síntomas de la intoxicación alimentaria son:

• Náuseas y vómitos- los primeros signos característicos de intoxicación alimentaria en adultos. El cuerpo elimina toxinas y la primera porción del vómito siempre contiene restos de comida no digerida. Pero incluso cuando el estómago ya está vacío, en caso de intoxicación alimentaria, los vómitos no se detienen de inmediato. El vómito contiene moco, jugo gástrico, a veces bilis y contenido intestinal.
• Hipertermia (alta temperatura). Salmonelosis, botulismo: estas enfermedades son intoxicaciones alimentarias y ocurren con temperaturas de hasta 40 grados. Hay un temblor en todo el cuerpo, el paciente se congela. Este tipo de intoxicación se confunde fácilmente con una infección intestinal, pero son cosas diferentes. En caso de intoxicación, el valor de la temperatura corporal depende del tipo de microorganismos y del volumen de sustancias tóxicas que han ingresado al torrente sanguíneo. En el caso de una intoxicación leve, es posible que no exista hipertermia.

• Malestar general, dolor de cabeza y dolores en todo el cuerpo. como la gripe. Por tanto, la intoxicación alimentaria puede confundirse con la gripe intestinal.
• Dolor abdominal intenso, espasmos intestinales.
• Caída de la presión arterial. Bajo la acción de las toxinas, las paredes de los vasos sanguíneos pierden su tono. Hay falta de oxígeno. Esta condición es especialmente peligrosa para el cerebro. Está plagado de mareos y desmayos.
• Heces blandas, a veces con una mezcla de sangre. La sangre en las heces es un síntoma de cambios necróticos en la pared intestinal.
• Deshidratación generalizada. La piel se vuelve pálida y seca, el paciente sufre de sed constante y mareos.

Terapia de infusión Se lleva a cabo en situaciones en las que es imposible tomar el medicamento por vía oral o no ayuda. Por ejemplo, con vómitos incontrolados y diarrea persistente, es mejor infundir soluciones de electrolitos. (trisol, solución isotónica de cloruro de sodio, glucosa y otros) inmediatamente en la sangre. El paciente para estos fines es internado en un hospital. Esta condición puede complicarse en cualquier momento con sepsis. Es importante no perderse este momento para poder prescribir antibióticos al paciente a tiempo.

Trisol

Cloruro de sodio

Terapia antiemética y antidiarreica. Lo prescribe un médico cuando las náuseas y la diarrea no desaparecen después de que el estómago está completamente vacío y se elimina la intoxicación. Preparativos - Motilium, Loperamida.

motilio

loperamida

Después de la estabilización de la condición del paciente, se prescriben probióticos (Bifidumbacterin, Lactobacterin, Lineks), y se necesitan enzimas para normalizar los procesos de digestión.

bifidumbacterina

lactobacterina

Cómo tratar la intoxicación alimentaria en casa.

En casa, puedes enjuagar el estómago con agua hervida. con una temperatura de 20-25 grados. El paciente debe beber 500-1000 ml e inducir el vómito. Repita la manipulación hasta que el contenido gástrico se aclare, debe salir agua clara con el vómito.

Pero el autotratamiento en el hogar solo es posible con un curso leve de intoxicación. Si la afección continúa empeorando, es necesario suspender los tratamientos caseros y consultar a un médico. Sólo un especialista puede decidir qué medicamentos se necesitan en caso de intoxicación grave.

Es imposible utilizar ningún remedio que detenga los vómitos y la diarrea en caso de intoxicación. En caso de intoxicación, los síntomas protegen el organismo y ayudan a eliminar toxinas. Sin diarrea ni vómitos, la intoxicación se agrava.

El primer día no se le debe dar comida al paciente. El segundo día, puede cambiar a una dieta moderada. Cuando cesan los vómitos y la diarrea, es necesario tomar un curso. Linexa, bififorme o acipola para restaurar la microflora intestinal.

bififorme

El retorno gradual a la nutrición normal debe ir acompañado de la ingesta de preparados enzimáticos (tabletas Mezim, Festal, Pancreatina).

mezim

Festivo

pancreatina

Se ha descrito el tratamiento de formas leves de intoxicación por coco. El líquido dentro de este feto actúa como agente de rehidratación.

Para un adulto, la intoxicación alimentaria se puede curar en casa, pero esto no se puede hacer si la víctima es una persona mayor o una mujer embarazada, ya que solo pueden tratarse bajo la supervisión de un médico. Lo mismo ocurre con los niños pequeños.

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Intoxicación alimentaria en mujeres embarazadas.

Durante el embarazo, aumenta la sensibilidad del tracto gastrointestinal. Una mujer necesita una dieta proteica completa, pero en caso de intoxicación está temporalmente contraindicada.

Algunas toxinas pueden provocar intoxicación en el feto a través de la placenta. Las más peligrosas son las toxinas fúngicas. En el caso de infecciones tóxicas mixtas inespecíficas, las toxinas no ingresan al feto, pero aún representan un peligro para él:

• En caso de intoxicación en el primer trimestre del embarazo, existe una alta probabilidad de aborto espontáneo o muerte intrauterina del feto.
• Si una mujer fue envenenada en el último trimestre, los vómitos frecuentes pueden provocar contracciones y parto prematuro.
• El envenenamiento puede provocar sangrado de los vasos de la placenta.
• Con la falta de oxígeno, el feto puede experimentar diversas patologías del cerebro y, en el caso de una falta grave de oxígeno, el feto muere.

¡En mujeres embarazadas, la automedicación está contraindicada! Es posible recibir tratamiento en casa sólo si la condición de la mujer es leve, pero siempre bajo la supervisión de un médico durante todo el tiempo que dure la condición dolorosa. No se puede realizar un lavado gástrico sin personal médico.

Tenga cuidado con los medicamentos. Sin miedo durante el embarazo, solo puedes usar tabletas de carbón activado. Todos los demás medicamentos, previa consulta con el médico. Muchos medicamentos están contraindicados para mujeres embarazadas.

Es importante ayudar a la mujer embarazada a mantener la calma y prevenir el desarrollo de un estado estresante.

Si una mujer embarazada está siendo tratada en un hospital, se realizan pruebas estándar y, además, se realiza una ecografía del feto.

Consecuencias de la intoxicación alimentaria

Si la intoxicación alimentaria se prolonga, el paciente puede tener complicaciones de las que es muy difícil recuperarse:

1. Disbacteriosis intestinal: la muerte de la microflora beneficiosa.
2. Envenenamiento de la sangre. Cuando la inmunidad se debilita (lo que se ve facilitado por un estilo de vida poco saludable, el alcohol y el tabaquismo), la pared intestinal deja de proteger contra las bacterias que ingresan al torrente sanguíneo. Los microbios causan una condición de sepsis potencialmente mortal.
3. Choque infeccioso-tóxico. Puede desencadenarse por la ingestión de una gran cantidad de toxinas en la sangre, que provocan paresia de las paredes vasculares hasta insuficiencia cardiovascular general.
4. hipovolemia y shock hipovolémico. Debido a una disminución del volumen sanguíneo circulante, el gasto cardíaco disminuye, lo que afecta a todos los tejidos del cuerpo. Una afección aguda, el shock hipovolémico, representa una amenaza para la vida y requiere intervención médica urgente. Hay una violación de la respiración, mareos, es posible la pérdida del conocimiento.

Prevención de intoxicaciones alimentarias.

No existe ninguna vacuna contra las enfermedades transmitidas por los alimentos. Es imposible asegurarse de que los alimentos envenenados no representen ningún peligro para los humanos. Toda prevención consiste en observar algunas reglas:

• Control sanitario en establecimientos de restauración. El servicio de control debe monitorear el cumplimiento de la tecnología de cocción, almacenamiento de productos y el cumplimiento de los plazos de implementación.
• Controlar a los trabajadores en contacto con alimentos en busca de portadores de patógenos transmitidos por alimentos una vez cada 6 meses. Las manos de los trabajadores se revisan diariamente. Si se encuentran úlceras y pústulas, dicho empleado no debería estar en el trabajo. Lo envían al hospital. Al finalizar el tratamiento, el empleado debe presentar un certificado del médico a la empresa. Cada empresario en su empresa debe organizar dicho control.
• Cumplimiento de la higiene personal, limpieza oportuna de los locales donde se almacenan y preparan los alimentos. Lucha contra roedores y cucarachas.
• Escaldar las tablas de cortar con agua hirviendo. Debe haber una tabla separada para cada tipo de alimento para que, por ejemplo, las partículas de carne cruda no caigan sobre las verduras para ensalada.
• En casa, no guarde alimentos perecederos durante mucho tiempo, ni siquiera en el frigorífico. Deseche los productos no utilizados después de la fecha de vencimiento.
• Guarde los alimentos separados de los productos químicos domésticos.
• Al comprar en una tienda, preste siempre atención a la fecha de vencimiento y las condiciones de almacenamiento.
• Los productos lácteos deben ser frescos y la leche debe estar hervida o pasteurizada.
• Beba sólo agua hervida.
• Cuando hace calor, es mejor no llevar comida a cafeterías y tiendas de campaña al aire libre.

La intoxicación alimentaria es una indigestión aguda provocada por el consumo de alimentos y bebidas de mala calidad o tóxicos.

• Comida envenenada(PTI). Ocurren por el consumo de alimentos contaminados con microorganismos patógenos. Por ejemplo, comida rancia. El incumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas también puede provocar PTI.
• Tóxico (no infeccioso) envenenamiento. Ocurren cuando toxinas naturales o químicas ingresan al cuerpo con los alimentos. Por ejemplo, el veneno de hongos y plantas no comestibles, así como los productos químicos.

El último tipo de intoxicación es el más peligroso. No tienes que luchar contra ellos solo. Si se sospecha que la intoxicación es de naturaleza no infecciosa, ver a un medico inmediatamente.

Además, independientemente del tipo de intoxicación, las mujeres embarazadas y lactantes, los niños y los ancianos necesitan atención médica calificada.

Pero normalmente la gente se enfrenta a infecciones tóxicas que pueden curarse en casa. A continuación, hablaremos sobre los pasos a seguir para afrontar la PTI por su cuenta.

Síntomas y patogénesis.

El curso de la intoxicación alimentaria depende de la edad y el estado general de la persona, así como del tipo de bacteria patógena. Pero el panorama general es este:

• náuseas obsesivas;
• vómitos repetidos;
• debilidad, malestar;
• tez cambiada;
• diarrea;
• escalofríos;
• temperatura corporal elevada.

PTI tiene un período de incubación corto. Los primeros signos aparecen entre 2 y 6 horas después de la ingestión y progresan rápidamente sin tratamiento.

Tratamiento

Paso 1. Lavado gástrico

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Cuando aparecen los primeros síntomas, es necesario eliminar los restos de alimentos tóxicos del cuerpo. Para ello, se lava el estómago. Las acciones son las mismas que para los primeros auxilios.

1. Prepare una solución débil de permanganato de potasio (permanganato de potasio) o bicarbonato de sodio (1 cucharada de bicarbonato de sodio por 1,5 a 2 litros de agua a temperatura ambiente).
2. Bebe un poco de solución.
3. Inducir el vómito (presionar con dos dedos la raíz de la lengua).
4. Repita el procedimiento varias veces hasta que el vómito salga claro.

Paso 2. Toma sorbentes

Los sorbentes son medicamentos que ayudan a eliminar toxinas del cuerpo. El más famoso de ellos es el carbón activado.

Carbón activado reduce la absorción de toxinas, sales de metales pesados, alcaloides y otras sustancias nocivas en el tracto gastrointestinal y también contribuye a su eliminación del cuerpo.

Posología en caso de intoxicación: un comprimido por cada 10 kg de peso corporal.

En otras palabras, si pesa 70 kg, necesitará al menos siete comprimidos. En casos severos, se debe aumentar la dosis.

En caso de intoxicación, es mejor tomar carbón en forma de suspensión acuosa. Para ello, triturar los comprimidos y mezclar con 100 ml de agua hervida a temperatura ambiente. El sabor de esta mezcla es bastante desagradable, pero combate eficazmente el envenenamiento.

También puedes utilizar carbón blanco en lugar de carbón normal. Se cree que se trata de un sorbente concentrado selectivo. No sólo elimina toxinas, sino que también retiene nutrientes. En este caso, la dosis se reduce a la mitad: para un adulto, 2-4 comprimidos, según el grado de intoxicación.

En lugar de carbón, se pueden utilizar otros sorbentes (según las instrucciones). Por ejemplo, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" y otros.

Paso 3 Bebe más

Los vómitos y la diarrea deshidratan gravemente el cuerpo; es necesario reponer las pérdidas de líquidos y mantener el equilibrio hídrico.

Beba al menos 2-3 litros de agua hervida al día.

También puedes tomar agentes rehidratantes especiales: Regidron, Oralit y otros. Se trata de polvos y soluciones que contienen sales minerales y glucosa y que previenen la deshidratación.

Otros medicamentos

En cuanto a tomar otros medicamentos para infecciones tóxicas, existen varias reglas generales:

• Cuando cesan los vómitos activos, se pueden usar medicamentos que restablezcan la microflora intestinal (Hilak Forte, Lineks, Mezim y otros).
• Si la temperatura sube por encima de los 37,5 grados hay que bajarla con antipiréticos (paracetamol, ibuprofeno y otros).
• No se recomienda tomar analgésicos: pueden complicar el diagnóstico en caso de complicaciones.
• Los medicamentos antimicrobianos (principalmente antibióticos) se utilizan en casos graves de infección tóxica y son recetados exclusivamente por un médico.

Paso 4. Sigue el régimen y la dieta.

Con una infección alimentaria, el paciente siente una debilidad severa. Debe respetar el reposo en cama y rechazar la comida durante el primer día (si se altera el apetito y el cuerpo rechaza la comida).

En el segundo o tercer día, puede permitirse gelatina, galletas saladas (sin semillas de amapola, pasas, vainilla y otros aditivos), así como puré de papa líquido o gachas de avena cocidas en agua.

Con el tratamiento activo, los síntomas desaparecen y la mejora debería producirse en unas pocas horas. Finalmente, el cuerpo vuelve a la normalidad, por regla general, en tres días. Pero durante unos días más pueden persistir el dolor abdominal, la debilidad y las flatulencias.

Si los síntomas principales (diarrea, vómitos, fiebre) no disminuyen y no desaparecen más de seis horas después del inicio del tratamiento, consulte a un médico.

Paso 5. No te olvides de la prevención

Nadie es inmune a las infecciones transmitidas por los alimentos. Pero depende de todos reducir el riesgo al mínimo.

1. Lava tus manos antes de comer.
2. Mantenga la cocina limpia, siga la tecnología de cocción.
3. Sea exigente con la calidad de los productos al comprar. Por ejemplo, no compre pescado con olor a amoníaco y una capa "oxidada". (Todas las recomendaciones para elegir pescado).
4. No comas en establecimientos gastronómicos dudosos, no bebas agua del grifo.

¡Siga estas y otras precauciones y manténgase saludable!

La intoxicación alimentaria en un adulto, cuyos síntomas y tratamiento son un problema real para muchos, a menudo ocurre en la estación cálida.

Todos estos envenenamientos se dividen en dos tipos: tóxicos e infecciosos. La intoxicación tóxica ocurre si sustancias tóxicas ingresan al tracto digestivo humano con alimentos y agua. Estos últimos incluyen venenos tanto de origen mineral como orgánico.

La intoxicación infecciosa se produce bajo la influencia de microorganismos que producen sustancias tóxicas durante su vida. Entran en el estómago humano junto con productos de mala calidad y mal cocidos, así como con aquellos que han caducado.

El envenenamiento puede ocurrir debido a la violación de las reglas de higiene personal.

¿Cómo determinar la presencia de una enfermedad?

Cuando las sustancias tóxicas ingresan al tracto digestivo humano, ingresan muy rápidamente al torrente sanguíneo y son transportadas por todo el cuerpo. Algunos signos de envenenamiento del cuerpo aparecen después de 2-3 horas. Si hablamos de intoxicación infecciosa, existe el peligro de infectar a otros. Por tanto, es importante que todos conozcan los síntomas y el tratamiento de la intoxicación alimentaria.

Signos de intoxicación alimentaria:

• falta de apetito;
• salivación profusa;
• dolor e hinchazón en el abdomen;
• náuseas, luego vómitos;
• heces líquidas;
• fiebre y escalofríos;
• transpiración;
• debilidad.

En caso de intoxicación especialmente grave, las sustancias que han entrado en el organismo pueden provocar alucinaciones visuales y auditivas y convulsiones. Esto indica daño al sistema nervioso y requiere un tratamiento serio.

Si hay al menos algunos signos de intoxicación alimentaria grave, se recomienda llamar a una ambulancia. Debe recordarse que la intoxicación del cuerpo ocurre en unas pocas horas, por lo que el deterioro a menudo tiene consecuencias impredecibles. Este envenenamiento es especialmente peligroso para las personas con inmunidad reducida. Estos incluyen personas mayores, mujeres embarazadas y personas que recientemente han tenido una enfermedad grave o una cirugía.

Medidas de prevención

Existen algunas reglas simples cuyo cumplimiento evitará muchas enfermedades en general y la intoxicación alimentaria en particular.

Es necesario seguir las reglas de higiene personal. En primer lugar, estamos hablando de lavarse las manos con jabón después del contacto con lugares de mayor concentración de infecciones. Estos incluyen todos los lugares donde se reúne la gente y están asociados con la descomposición espontánea de desechos biológicos. Estos últimos incluyen principalmente baños y áreas de acumulación de residuos domésticos. Además, es necesario lavarse bien las manos antes de comer.

Se debe controlar la calidad de los productos. Para comer, puedes utilizar solo aquellos platos que tengan fecha de caducidad en orden. Los ingredientes para cocinar deben ser frescos y de buena calidad. No se pueden violar las condiciones de almacenamiento de productos. Las verduras y frutas frescas deben lavarse bien antes de consumirlas. No se recomienda comprar productos de explotaciones ganaderas privadas que no cuenten con certificados de control veterinario. Sin embargo, si se realizó dicha compra, es necesario someter todos los productos a un tratamiento térmico. Debes tener cuidado al comprar productos promocionales, especialmente si planeas adquirirlos para el futuro. Muy a menudo, las tiendas reducen los precios precisamente en relación con las fechas de vencimiento finales.

Primeros auxilios para enfermedades.

Cualquier primeros auxilios son siempre primeros auxilios, pero en ningún caso los sustituyen. En caso de intoxicación grave, es imperativo acudir a un centro médico. La intoxicación leve en adultos, acompañada de vómitos y diarrea breves y sin fiebre, puede tratarse por sí sola.

Cualquier persona debe conocer los síntomas y el tratamiento de la intoxicación alimentaria debe realizarse bajo supervisión médica.

Los primeros auxilios, por regla general, implican la eliminación de lo que provocó la enfermedad y la neutralización primaria de las consecuencias. En caso de intoxicación alimentaria, lo primero que se debe hacer es enjuagar el estómago y los intestinos.

Para hacer esto, es necesario provocar el vómito, si este proceso no comenzó de forma espontánea. La forma más sencilla y rápida será fisiológica: presionar la raíz de la lengua, lo que a su vez activa los procesos de vómito. Sin embargo, si es posible, es mejor dejar que el paciente beba 100-150 ml de una solución de bicarbonato de sodio al 10% (1 cucharadita sin tapa en medio vaso de agua). Durante la reacción química de los refrescos con el ácido contenido en el jugo gástrico, se libera un gran volumen de gas, bajo cuya influencia el estómago se limpia más completamente.

Además, la persona envenenada, en ausencia de diarrea, necesita hacer un enema abundante o administrar un laxante para eliminar activamente las sustancias que lograron pasar a los intestinos. Se prefiere un enema porque el cuerpo pierde menos agua con este método. Es recomendable utilizar un laxante en forma de supositorios, ya que las tabletas y los jarabes irritarán la membrana mucosa y posiblemente serán rechazados por el cuerpo.

Después de limpiar el estómago, se debe dar de beber al paciente abundante agua.

Es agua lo que hay que beber, ya que cualquier otro líquido puede irritar el tracto gastrointestinal y aumentar los efectos negativos de las sustancias tóxicas. El agua que bebe el paciente debe ser la mayor posible, pero debe consumirse en pequeñas porciones. En primer lugar, el agua ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. En segundo lugar, debido a los vómitos y la limpieza intestinal, puede producirse deshidratación. Sin embargo, con una porción de agua mayor a un vaso a la vez, la probabilidad de que se rechace es alta. Si el estómago rechaza inmediatamente el agua potable, incluso en pequeñas cantidades, se debe dar al paciente agua mineral sin gas o agua corriente con sal. El té negro débilmente elaborado sin azúcar tiene un efecto fortalecedor. Pero el efecto será beneficioso sólo para las personas que consumen té con regularidad. De lo contrario, la reacción del cuerpo ante un nuevo producto puede resultar impredecible.

Después de suprimir los vómitos, a la persona envenenada se le debe administrar carbón activado a razón de 1 tableta por cada 10 kg de peso corporal. Debido a su alta capacidad de sorción, el carbón activado recoge bien las toxinas del tracto digestivo que no han tenido tiempo de ser absorbidas en el torrente sanguíneo. Por tanto, cuanto antes se tome, más efectivo será el impacto. Este medicamento no puede causar daño, así que no tema una sobredosis.

Si la diarrea y los vómitos no cesan durante mucho tiempo, es necesario llamar a una ambulancia.

Como regla general, en caso de intoxicación alimentaria grave, los síntomas y el tratamiento son los mismos, pero también pueden aparecer algunas características que requieren atención médica calificada.

En caso de un aumento significativo de temperatura, se recomienda aplicar un paño frío con agua o una solución muy diluida de ácido acético (1 cucharada de vinagre alimentario al 9% por 1 litro de agua). No se recomienda el uso de pastillas, es decir. irritan la membrana mucosa ya dañada del tracto gastrointestinal. Las inyecciones serán un medio de tratamiento más favorable. Pero puedes ponerlos tú mismo sólo como último recurso. Con un aumento estable de temperatura, se recomienda llamar inmediatamente a una ambulancia, ya que solo un médico puede determinar correctamente el grado de intoxicación y eliminar correctamente la intoxicación.

Además, es necesaria una llamada de ambulancia si el paciente pierde el conocimiento o comienza a alucinar. La automedicación en tal situación puede poner en peligro la vida.

Dieta durante el período de recuperación.

Después del envenenamiento, el tracto gastrointestinal necesita tiempo para recuperarse. Por eso, durante el primer día, es recomendable rechazar por completo la comida. En este caso, es necesario seguir bebiendo mucha agua. Su cantidad aproximada se puede calcular centrándose en el volumen de líquido excretado del cuerpo.

Como regla general, los pacientes en el primer día después del envenenamiento no tienen apetito. Si las ganas de comer empezaron a manifestarse, en ningún caso se debe empezar con comidas pesadas. El paciente recibe té negro débilmente elaborado o compota de frutos secos. La opción más preferida sería la compota de pasas, ya que contiene una gran cantidad de potasio, cuya pérdida durante la limpieza del tracto gastrointestinal suele ser alta. A continuación, se introducen decocciones de hierbas y bebidas de frutos rojos. Para mantener la fuerza, puedes agregar una pequeña cantidad de azúcar. A partir del segundo día, se introducen en la dieta del paciente sopas con caldo de verduras y cereales sin lácteos. A esto le siguen platos de carne, aves y pescado bajos en grasa hervidos, verduras y frutas hervidas u horneadas, galletas saladas y kéfir.

Una semana después del envenenamiento, debe abstenerse de consumir dichos productos:

• verduras y frutas frescas;
• productos lácteos, excepto kéfir;
• alimentos fritos y ahumados;
• comida enlatada;
• ricos productos de panadería;
• especias;
• café;
• bebidas alcohólicas.

Estos productos deben introducirse de forma paulatina y con mucho cuidado.

Por tanto, la intoxicación alimentaria se puede evitar siguiendo reglas sencillas. Si se encuentran síntomas de intoxicación alimentaria en adultos, es necesario proporcionar a la víctima primeros auxilios, que consisten en limpiar el tracto gastrointestinal. Si los signos de intoxicación del cuerpo no se pueden eliminar por sí solos, debe consultar a un médico.

¿Qué hacer en caso de intoxicación? Esta pregunta confunde a mucha gente, a pesar de la prevalencia del fenómeno. Las intoxicaciones alimentarias pueden afectar a cualquier persona, tanto en el hogar como en los establecimientos de restauración. Cualquiera debería saber qué hacer en caso de intoxicación alimentaria. Saber cómo tratarse a usted mismo o a otra persona por intoxicación alimentaria de manera oportuna en casa puede salvar una vida.

Puede sufrir intoxicación por desconocimiento de las plantas, especialmente los hongos, con una nutrición de mala calidad. Para la prevención de patología, es importante poder reconocer un producto en mal estado y deshacerse de él a tiempo. Especialmente peligroso es el envenenamiento de los niños, que pueden comer cualquier cosa. Cualquier padre debe saber qué tomar y qué hacer cuando un niño sufre una intoxicación.

La esencia del problema.

En general, el envenenamiento es una violación de las funciones de un órgano interno humano como resultado de la ingestión de veneno o toxina. Se expresa en forma de diversos grados de intoxicación del cuerpo. Teniendo en cuenta el componente tóxico, se distinguen los siguientes tipos de daños: intoxicación por monóxido de carbono, pesticidas, ácidos y álcalis, medicamentos e intoxicación alimentaria. Las sustancias tóxicas pueden ingresar al cuerpo a través del tracto respiratorio (vía inhalatoria), a través de la piel (tipo percutáneo), por inyección (tipo parenteral) y por la boca (vía oral) junto con alimentos o bebidas.

Según la gravedad de la lesión, se distinguen los siguientes grados de intoxicación: leve, moderada, grave y extremadamente grave. Como resultado de la patología, se produce una intoxicación del cuerpo, que se divide en los siguientes tipos:

1. La intoxicación aguda es una manifestación aguda de signos característicos después de una única exposición breve a sustancias tóxicas.
2. Forma subaguda: intoxicación con una manifestación menor, pero causada por varios casos de exposición a venenos.
3. Intoxicación hiperaguda: una forma aguda con daño al sistema nervioso central y manifestación en forma de convulsiones y alteración de la coordinación (en ausencia de asistencia, es posible la muerte).
4. Variedad crónica: un curso lento de patología con exposición prolongada o repetida a toxinas.

Los grupos más característicos de sustancias capaces de producir efectos tóxicos en las condiciones domésticas son el alcohol y sus sustitutos, los líquidos cauterizantes y de lavado, el monóxido de carbono, algunas drogas, setas y bayas y productos de baja calidad.

Características de la intoxicación alimentaria.

La intoxicación alimentaria es un trastorno agudo de la función digestiva resultante del consumo de alimentos y bebidas en mal estado o venenosos. Se distinguen los siguientes tipos de patología de este tipo: intoxicación alimentaria tóxica-infecciosa y tóxica (no infecciosa). Las infecciones tóxicas ingresan al estómago junto con los alimentos contaminados con microorganismos patógenos. Los patógenos más comunes son:

1. Clostridium perfringens (Clostridium perfringens). Aparecen en el organismo como consecuencia de un mal procesamiento de productos cárnicos, legumbres o aves. La duración de la enfermedad en un adulto y un niño no es más de 24 horas. Una variedad peligrosa es el botulismo por Clostridium.
2. Estafilococo aureus (Staphylococcus aureus). Se desarrolla en diversos productos. Las natillas o salsas caseras que llevan mucho tiempo fuera del frigorífico se vuelven favorables para su reproducción. El estafilococo se multiplica activamente a temperatura ambiente en productos como patés, carnes ahumadas, vinagretas y productos lácteos.
3. Bacilo cereus (Bacillus cereus). A menudo se asocia con el consumo de arroz que ha sido previamente contaminado con esta bacteria. Cualquier producto perecedero que no se pueda almacenar a temperaturas de hasta 6 ° C es peligroso. El microorganismo es peligroso por su estabilidad térmica.

El envenenamiento no infeccioso ocurre cuando los venenos y toxinas naturales y químicos penetran con los alimentos. Los más característicos son los envenenamientos más peligrosos con setas y bayas venenosas. Cuando se utilizan productos mal lavados y sin procesar, pueden ingresar al cuerpo una variedad de pesticidas utilizados para la polinización o la nutrición de las plantas. Una causa común es la presencia de nitratos. La intoxicación por alcohol también entra en esta categoría. Pueden surgir tanto por cantidades excesivas como por el uso de sustitutos. Tomar, por ejemplo, alcohol metílico puede provocar la muerte o daños muy graves al sistema nervioso central. Se puede obtener una intoxicación química directa consumiendo vinagre.

señales

En caso de intoxicación alimentaria, los síntomas aparecen según el grado de daño y las causas etiológicas. Se pueden observar signos generales de patología: náuseas, vómitos, diarrea, flatulencia, hinchazón, malestar y pesadez en el estómago, escalofríos, debilidad, dolor de cabeza, salivación excesiva, taquicardia.

Los diferentes tipos de intoxicaciones tienen rasgos característicos:

1. Daño bacteriano: vómitos, cólicos abdominales, diarrea, que aparecen ya 1 hora después de la ingestión de alimentos de mala calidad.
2. Infección viral: fiebre, escalofríos, vómitos en caso de intoxicación, dolor de cabeza y abdomen, fiebre, aparecen entre 10 y 45 horas después de comer, según el tipo de infección.
3. Envenenamiento químico: diarrea, vómitos, mareos, aumento de la sudoración y la salivación, dolor abdominal, presión en el globo ocular, pueden ocurrir tan pronto como 0,5 horas después de que la toxina ingresa al cuerpo.
4. Botulismo: signos de daño al sistema nervioso central (problemas con el habla y la visión), sequedad de boca, vómitos, debilidad muscular, dificultad para tragar. El tiempo hasta que aparecen los primeros signos es de 10 a 20 horas.

Principios de tratamiento

¿Qué hacer con la intoxicación alimentaria aguda en casa? Lo más importante es que en patología aguda, se necesitan primeros auxilios en caso de intoxicación. Tales medidas de emergencia incluyen el lavado gástrico, la introducción de sorbentes, la provisión de un régimen de bebida y el restablecimiento del equilibrio hídrico y salino. La etapa final del tratamiento debe ser procedimientos reparadores y preventivos.

Realización del procedimiento de lavado.

La solución a la pregunta de qué hacer en caso de intoxicación estomacal en casa comienza con un lavado urgente del tracto gastrointestinal. Estos son los primeros auxilios en caso de intoxicación. El objetivo de este procedimiento es la eliminación urgente de toxinas y restos de comida. En este caso, ayuda la limpieza con vómitos artificiales. Este evento se lleva a cabo en el siguiente orden:

1. Se está preparando una solución acuosa débil (rosa) de permanganato de potasio (puede usar una solución de bicarbonato de sodio: 30 g por 2 litros de agua a temperatura normal).
2. Se bebe la primera porción de la solución (puede beber 300-400 ml cada una).
3. Con la ayuda de dos dedos se induce el vómito.
4. El procedimiento se repite de 3 a 4 veces, mientras que es necesario beber de 400 a 500 ml de líquido (por lo general, solo beben de 3 a 3,5 litros).

Introducción de sorbentes.

En la siguiente etapa, es necesario tomar un sorbente para la intoxicación alimentaria, es decir. Sustancia que absorbe elementos nocivos del contenido gástrico. Esta herramienta ayuda a eliminar rápidamente las toxinas que quedan después del lavado. El carbón activado encuentra la aplicación más amplia como preparación absorbente. Se vende en farmacias en forma de comprimidos estándar. La dosis del sorbente inyectado se calcula a partir de la siguiente condición: 1 comprimido por cada 10 kg de peso corporal humano.

El carbón activado es más conveniente en caso de intoxicación en forma de solución acuosa: la dosis completa se mezcla en agua hervida (100 ml) a temperatura normal. En una farmacia, puedes comprar una variedad blanca en lugar de carbón común. Esta sustancia absorbe toxinas, pero no afecta los componentes útiles.

Como sorbentes eficaces, puede beber preparaciones preparadas en caso de intoxicación: Smecta, Laktofiltrum, Enterosgel.

Cumplimiento del régimen de bebida.

El curso agudo de la patología conduce a una rápida deshidratación del cuerpo como resultado de vómitos y diarrea profusa. En estas condiciones, es importante recordar que es necesario beber mucho para compensar las pérdidas de líquidos. Solo de esta manera se puede mantener el equilibrio hídrico y, para restablecer el equilibrio electrolítico, se debe agregar sal de mesa al agua (a razón de 10-15 g por 1 litro de agua). Para un tratamiento eficaz, es necesario beber al menos entre 2,5 y 3 litros de agua al día.

Se recomienda beber agua con sal para alternar con el uso de té dulce suave. Además, para mantener el equilibrio mineral necesario y la completa rehidratación del organismo, se recomienda tomar Regidron y Oralit, que incluyen los oligoelementos, sales y glucosa necesarios.

Tratamiento médico

Si el envenenamiento se debe a infecciones tóxicas, entonces no puede prescindir de una terapia con medicamentos para destruir los microorganismos patógenos. Después de una limpieza preliminar del estómago y detener los vómitos intensos, se prescriben agentes para restaurar la microflora intestinal: Hilak forte, Linex, Mezim. Si la temperatura supera los 37,8 ° C, se deben tomar medicamentos antipiréticos: paracetamol, ibuprofeno. Si es necesario, se toman antibióticos específicos según prescripción médica. No se recomienda el uso de analgésicos.

Acciones preventivas

Una condición importante para el tratamiento de la intoxicación aguda es proporcionar un régimen de ayuno terapéutico. Durante el primer día, es necesario descansar en cama y negarse por completo a comer (solo bebidas). En los próximos 2 días, puede introducir en la dieta gelatina, galletas saladas sin aditivos, puré de papas líquido y avena en agua. La mejora del estado general de la persona afectada se produce rápidamente después de los procedimientos necesarios, pero la recuperación completa se produce después de 3 a 5 días. Durante este período, son posibles pequeños síntomas residuales en forma de flatulencias, debilidad y dolor leve.

La prevención de intoxicaciones consiste en observar todas las medidas de higiene, el correcto almacenamiento de los productos y el control de su calidad. Al utilizar productos, debe controlar el cumplimiento de las siguientes reglas: no utilice productos cuya vida útil haya caducado; los alimentos no deben tener un color ni un sabor antinaturales, emisiones de gases ni olores; No se permiten turbidez ni sedimentos en las bebidas. No compre productos con embalaje roto. Se debe prestar especial atención al uso de setas y bayas: solo se pueden comer plantas de las que no haya dudas. Al preparar la cena, es necesario seguir estrictamente las reglas del tratamiento térmico.

Cualquiera debería saber qué hacer en caso de intoxicación. Desafortunadamente, nadie está inmune a tales problemas y es importante tomar todas las medidas necesarias de manera oportuna y completa. A veces sucede que la demora en brindar los primeros auxilios termina muy mal.

La intoxicación alimentaria en niños se puede diagnosticar a cualquier edad. Hay muchas razones para esto, pero en diferentes casos es necesario actuar de manera diferente. Si síntomas alarmantes le permiten saber que el niño ha sido envenenado, se requieren primeros auxilios adecuados: esto permitirá no tener consecuencias desastrosas. ¿Qué darle a un niño con intoxicación?

Causas de la intoxicación alimentaria.

El cuerpo del niño es muy sensible, por lo que los padres deben estar atentos a lo que usa su hijo y en qué forma. Incluso los productos aparentemente más inofensivos (leche, huevos, verduras, frutas) pueden ser perjudiciales para la salud si no se respetan las condiciones de almacenamiento. ¿Cuáles son las causas de la intoxicación alimentaria?

1. Comida venenosa. Los hongos, plantas y bayas de origen desconocido provocan intoxicación del organismo e incluso pueden provocar la muerte. Debe comprar dichos productos únicamente a un vendedor que garantice la calidad y la confirme con los certificados necesarios.
2. Consumir alimentos con toxinas y microbios. Puede que sea comida normal, pero sus ingredientes se procesan incorrectamente durante el proceso de cocción. Si comes carne que no está completamente cocida o requesón cuya fecha de caducidad ha sido “exagerada”, puedes contraer una infección intestinal. Los agentes causantes de las enfermedades del estómago conllevan un estado de letargo y somnolencia con una lista de síntomas. Infección intestinal: se trata de salmonella, estafilococos y diversas cepas. Pueden estar en agua, crema agria, requesón, yogur, huevos, frutas, verduras, productos cárnicos y comida rápida.
3. Intoxicación con compuestos químicos agresivos.

Signos de intoxicación alimentaria

Los primeros síntomas de una intoxicación alimentaria son vómitos y diarrea persistentes. Si la enfermedad se desarrolla activamente, también están asociados otros signos. ¿Cuánto tiempo se tarda en envenenarse en el cuerpo? ¿Cómo "reconocerlo"? La intoxicación alimentaria en un niño se diagnostica en dos horas, como máximo, en un día. Si durante un corto período de tiempo ya ha habido vómitos varias veces, la temperatura aumenta rápidamente, esto indica una infección intestinal y la acción de toxinas en el cuerpo.

La forma leve de la enfermedad se caracteriza por debilidad en el cuerpo, erupciones alérgicas en la piel, aumento de la hinchazón, respiración y pulso rápidos. Los signos de intoxicación en un niño, además de la diarrea y los vómitos, son dolor de estómago, fiebre alta, que es difícil de bajar, dolor abdominal, proceso de deshidratación, reducción de la presión y sequedad de boca. El síntoma más peligroso son los vómitos y la diarrea sin parar, esto es una señal de que el cuerpo está severamente deshidratado. Para prevenir una afección difícil, es necesario llamar urgentemente a una ambulancia.

Vómitos en caso de intoxicación.

La intoxicación doméstica (a través del agua, los alimentos) es una violación del tracto digestivo. Si un niño vomita durante el envenenamiento, pero no hay diarrea, esto indica daño a la pared del tracto gastrointestinal superior. Si los compuestos químicos que destruyen las células epiteliales ingresan al estómago, los receptores se estimulan de forma refleja y aparece la necesidad de vomitar. El envenenamiento puede ser agudo y crónico. El período agudo se caracteriza por el rápido desarrollo de la enfermedad. La forma crónica activa nuevos síntomas gradualmente, a medida que aumenta la toxicidad (ocurre con intoxicación por drogas o alcohol).

Temperatura en caso de intoxicación en un niño.

La fiebre durante la intoxicación no es infrecuente. La temperatura durante el envenenamiento en un niño es una reacción protectora del cuerpo contra microbios y toxinas "malos". Es imposible saber sólo por la fiebre qué tipo de infección (infecciosa o no infecciosa) se ha producido, sólo las pruebas pueden demostrarlo. ¿Cuál es el beneficio de subir la temperatura? La circulación sanguínea mejora, el metabolismo se acelera, la transpiración se acelera y las sustancias nocivas se eliminan gradualmente del organismo. En un entorno así, muchas bacterias mueren debido a condiciones desfavorables para su desarrollo.

La temperatura es peligrosa cuando:

• el vómito no se detiene, solo se intensifica;
• diarrea más de 10 veces al día;
• aparecen vetas de sangre en las heces blandas;
• se observan convulsiones y otros signos de daño al sistema nervioso;
• no se desvía durante varias horas con ninguna droga ni se desvía por un corto tiempo;
• se produce deshidratación.

Qué hacer en caso de intoxicación.

Qué hacer en caso de intoxicación alimentaria:

• prevención de intoxicaciones posteriores con toxinas;
• aumento de la excreción de sustancias patógenas del cuerpo;
• la intoxicación alimentaria en un niño requiere una limpieza intestinal inmediata;
• terapia terapéutica para combatir el patógeno;
• Tratamiento de los síntomas obtenidos durante la intoxicación.

Intoxicación alimentaria - tratamiento

Cómo tratar el envenenamiento, qué primeros auxilios debe proporcionarse usted mismo:

1. Enjuague el estómago. Para hacer esto, use una solución de refresco, permanganato de potasio y sal.
2. Inducir un reflejo nauseoso. Si el niño tiene menos de cinco años, no se deben utilizar medicamentos que provoquen vómitos. Está permitido utilizar el método de presionar la raíz de la lengua con las yemas de los dedos.
3. Aplicar un sorbente (carbón blanco o negro, enterosgel).
4. Dar un laxante para acelerar la eliminación de sustancias tóxicas o hacer un enema.

La cura para el envenenamiento.

Qué medicamentos, tabletas para el envenenamiento se pueden usar:

1. Carbón activado (1 pastilla por cada 10 kg de peso).
2. Carbón blanco (máximo 4 gramos por día).
3. Smecta (polvo para solución, ayuda a limpiar los intestinos).
4. Nifuroxazida. Un antibiótico utilizado para la diarrea.

Todos estos medicamentos están aprobados para su uso en niños. Si el niño es pequeño, es más difícil darle una pastilla. En este caso, Smecta es ideal: la solución preparada tiene un sabor dulce (naranja o vainilla), los niños la aceptan fácilmente. Puede utilizarlo independientemente de cuándo el niño haya comido, y la dosis diaria se calcula en función de la edad del niño (de 1 a 3 sobres al día). El volumen diario se divide en varias tomas y se puede añadir a alimentos y bebidas líquidos.

Dieta para el envenenamiento en un niño.

Se han tomado medidas urgentes y el proceso de tratamiento se está llevando a cabo con éxito. No basta con curar a un niño de la intoxicación por drogas, el proceso de recuperación no termina ahí. Asegúrese de seguir el sistema de suministro de energía correcto. ¿Qué alimentar a un niño con intoxicación? El primer día es mejor no comer, se altera el proceso de digestión, puede provocar un aumento de los vómitos y la diarrea. Es mejor dar más a beber líquidos limpios.

A partir del segundo día después de la intoxicación, los alimentos grasos quedan excluidos de la dieta. No se pueden utilizar productos lácteos para preparar cereales ni comer alimentos que irriten el tracto digestivo (verduras crudas, frutas, bayas, dulces, conservas, carnes ahumadas). Todos los días siguientes se puede tomar caldo, té sin azúcar, galletas saladas, guisos de verduras, pescado hervido o al vapor, carne, caldo de arroz, sopas ligeras, cereales (avena, arroz). Para prevenirlo en la primera semana, no le dé al niño huevos, yogur ni leche.

Video: que hacer con la intoxicación alimentaria en casa.

En caso de intoxicación alimentaria, los síntomas y sus manifestaciones pueden ser diferentes. Todo dependerá de los motivos que lo provocaron, la cantidad de comida de mala calidad ingerida el día anterior, el tipo de toxina y el tipo de agente infeccioso.

La intoxicación alimentaria es un conjunto de manifestaciones clínicas que implican una indigestión aguda, y también puede ocurrir junto con otros síntomas que ocurren después de ingerir alimentos de baja calidad.

Tipos de intoxicación alimentaria

En la práctica médica, se acostumbra dividir las intoxicaciones alimentarias en dos grupos:

1. Bacteriano. Esta especie es causada por la exposición a venenos bacterianos, virus y bacterias. Estos incluyen infecciones tóxicas (infección humana por microbios oportunistas), toxicosis (botulismo, intoxicación por estafilococos), micotoxicosis (ergotismo, fusariotoxicosis, aflatoxicosis).
2. No bacteriano. El envenenamiento se produce debido a la penetración de sustancias químicas en el cuerpo humano. Pueden ser alimentos en mal estado, hongos venenosos, hierbas.

La intoxicación alimentaria tiene sus propias características:

• corto período de desarrollo y manifestación de síntomas;
• rápido progreso de la enfermedad en los primeros 2 días;
• si hubo contacto con una persona, la probabilidad de enfermarse es muy alta.

Si el paciente visita lugares colectivos (guarderías, escuelas, trabajo), se pone en cuarentena a todos los que han estado en contacto con él durante los últimos días.

Signos de la enfermedad

Los síntomas de la enfermedad aparecen en las primeras horas y comienzan a desarrollarse rápidamente. A pesar de los diferentes tipos, los signos de intoxicación alimentaria tienen varias características similares:

• temperatura corporal elevada (su rendimiento es de 38 a 40 grados, todo lo decidirá el agente causante de la intoxicación alimentaria);
• pérdida de apetito (en la mayoría de los casos, los pacientes se niegan a comer por completo, ya que esto provoca náuseas y vómitos);
• debilidad y sudor frío;
• hinchazón;
• caídas de presión;
• se produce diarrea.

Se debe prestar especial atención al último síntoma. Muy a menudo, con el desarrollo de una forma leve de intoxicación, la diarrea no aparece. Los pacientes no tienen prisa por visitar a un médico y recibir asistencia calificada. Esto sólo agrava la situación. Además, todos deben saber que una persona con una infección intestinal bacteriana puede tener diarrea durante 3 a 4 días. En caso de intoxicación por hepatitis viral, puede aparecer diarrea después de unas pocas semanas.

Los signos de intoxicación alimentaria causada por venenos neurotóxicos pueden ir acompañados de pérdida de visión, debilidad del sistema muscular, aumento de la salivación, pérdida del conocimiento, parálisis, alucinaciones y pérdida de peso.

Síntomas de una intoxicación potencialmente mortal

Los médicos han recopilado síntomas de intoxicación alimentaria, que se consideran los más peligrosos y pueden representar una amenaza para la vida humana.

En caso de intoxicación por dulces, los pacientes sienten: náuseas, vómitos constantes que no se detienen ni siquiera durante unos minutos, dolores espasmódicos y cortantes en el abdomen, debilidad, mareos, la diarrea puede aparecer leve o nula, con deshidratación severa puede aparecer ser pérdida del conocimiento.

Los síntomas de la intoxicación por alimentos con peces se verán así: vómitos, calambres abdominales, pérdida de control de la coordinación, mareos, asfixia, pérdida temporal del conocimiento. La intoxicación alimentaria por pescado se registra con mayor frecuencia entre los vacacionistas en centros turísticos de países cálidos. Al no comprender las variedades de peces y, a menudo, las especies no comestibles que viven allí, los turistas lo toman como alimento.

Además:

• Síntomas de intoxicación por carne.

Básicamente, se trata de botulismo, que se manifiesta en unas pocas horas y progresa instantáneamente. Los pacientes refieren escalofríos, fiebre, diarrea persistente y vómitos. Si no se introduce un suero especial en las primeras horas, en la mayoría de los casos se producirá la muerte.

• Los síntomas de intoxicación alimentaria, principalmente carne con signos de podredumbre, se acompañan de: pupilas dilatadas e inmóviles, taquicardia, paresia intestinal, sequedad de boca.

Los primeros signos de intoxicación aparecen principalmente al día siguiente de tomar un producto de baja calidad. Sin embargo, esto no siempre es así y los síntomas pueden aparecer incluso horas más tarde.

• Intoxicación alimentaria por productos lácteos.

La mayoría de las veces, la intoxicación por productos lácteos ocurre en el verano. Dado que el tratamiento térmico de este producto se realiza en condiciones desconocidas (esto se aplica a los productos caseros), el desarrollo de bacterias puede tener lugar en un corto período de tiempo. Los pacientes indican: dolor epigástrico, cólico intestinal, náuseas y vómitos, debilidad, diarrea, que se acompaña de dolor intenso.

• Síntomas de intoxicación por hongos.

Estas intoxicaciones suponen una amenaza directa para la vida humana. El período de desarrollo de la enfermedad es corto: de 20 minutos a 24 horas. Los pacientes indican: dolor muscular, fiebre, náuseas, dolor agudo, diarrea con sangre, palidez o color amarillento de la piel, problemas para orinar, disminución de la presión y el pulso, convulsiones, asfixia, pérdida o confusión del conocimiento.

• Síntomas de intoxicación por alcohol.

Para intoxicarse con estos productos es necesario tomarlos en grandes dosis. Pero conviene recordar que la dosis será diferente para cada organismo. Este tipo de envenenamiento es peligroso para la vida humana, ya que puede provocar coma alcohólico y la muerte. Los síntomas de la intoxicación alimentaria son bastante vívidos: habla incoherente, euforia, pérdida de coordinación de movimientos, inhibición de la actividad refleja, falta de respuesta pupilar a la luz, sudor frío, pérdida del conocimiento.

• Síntomas de intoxicación por diversos aditivos.

Básicamente, este tipo de intoxicación se produce después de tomar complementos alimenticios de origen artificial. Es peligroso que el período de desarrollo latente pueda llegar a una semana. Los primeros signos de intoxicación por aditivos alimentarios: hinchazón de las extremidades y la cara, erupción en el cuerpo, picazón intensa, dolor en el abdomen.

• Intoxicación alimentaria aguda.

Los pacientes sienten dolor de cabeza que aumenta cada hora, sequedad de boca, debilidad, vómitos, diarrea.

Razones principales

Las causas de la intoxicación alimentaria pueden ser diversos productos que contienen componentes peligrosos para la salud. Las principales razones son las siguientes:

• intoxicación alimentaria de origen desconocido;
• alimentos en los que se violan las condiciones de almacenamiento;
• envenenamiento con productos alimenticios cuya venta y almacenamiento han caducado;
• el consumo de bebidas alcohólicas de baja calidad;
• Hongos, bayas, pescado y carne en mal estado o envenenados.

Los médicos han compilado una lista de alimentos que con mayor frecuencia causan intoxicación alimentaria:

• productos en crema;
• leche cruda, requesón, crema agria;
• productos ahumados;
• ensaladas que contienen mayonesa;
• conservación casera;
• hongos silvestres;
• mariscos;
• verduras y frutas frescas de origen desconocido.

Envenenamiento en niños

Los signos de intoxicación alimentaria en los niños son más pronunciados. Al mismo tiempo, vale la pena saber que manifestaciones como los vómitos pueden amenazar la vida de un niño, especialmente menor de un año. En el cuerpo de los niños, el reflejo nauseoso está poco desarrollado, por lo que es extremadamente difícil limpiar el estómago de los alimentos y toxinas acumulados. Dado que el peso corporal del niño es mínimo, cualquier manifestación de diarrea se considera peligrosa y se produce una rápida deshidratación del cuerpo. Basta con perder 0,5 litros de líquido, lo que puede provocar insuficiencia renal y shock hipovolémico.

Es extremadamente difícil brindar primeros auxilios calificados a un niño en el hogar; la mayoría de los medicamentos están contraindicados para su uso en niños. Por lo tanto, en caso de intoxicación, la hospitalización se realiza en el departamento de enfermedades infecciosas, donde se aplican enemas de limpieza y medicamentos para eliminar las toxinas al exterior. La intoxicación alimentaria en niños tiene un curso fuerte y se acompaña de síntomas de letargo, debilidad del ritmo cardíaco y diarrea.

Envenenamiento durante el embarazo

La condición de una mujer embarazada en caso de intoxicación empeora debido a la posible adición de toxicosis. La necesidad frecuente de vomitar y la diarrea pueden provocar un espesamiento de la sangre. La deshidratación grave puede provocar una disminución de la oxitocina en la sangre, lo que provocará contracciones uterinas y parto prematuro. La intoxicación aguda en una mujer embarazada requiere hospitalización inmediata y tratamiento únicamente en un hospital.

Métodos de tratamiento

Para actuar sobre una intoxicación, los síntomas y el tratamiento deben estar interrelacionados. Sólo la correcta determinación del tipo de toxina y la forma en que ingresa al organismo garantizará un rápido efecto y recuperación.

Al contactar a un médico, se realiza un estudio de diagnóstico, en el que se determina el tipo de agente causante de la intoxicación alimentaria. Se toman cultivos de vómito, heces y sangre. Si existe sospecha de un producto específico, se realizan pruebas de laboratorio.

Si la causa sospechada es un virus, se analiza la sangre.

En una institución médica se llevan a cabo las siguientes medidas terapéuticas:

• lavado gástrico con soluciones salinas y de refrescos, permanganato de potasio débil;
• se prescriben necesariamente enterosorbentes (la condición principal es beberlos con una gran cantidad de líquido);
• cada 15 minutos tome un líquido frío;
• proporcionando un descanso completo al paciente.

La atención terapéutica por intoxicación alimentaria consiste en la normalización de los procesos digestivos en el tracto gastrointestinal y la eliminación completa de las bacterias patógenas.

Medidas preventivas

La prevención en la lucha contra la intoxicación alimentaria es la primera y más fiable herramienta que ayudará a proteger a una persona del desarrollo de la enfermedad y de síntomas desagradables.

1. Está estrictamente prohibido preparar alimentos para niños y adultos en condiciones insalubres sin la posibilidad de un lavado y almacenamiento de alta calidad de los alimentos.
2. Todos los productos deben someterse a un tratamiento térmico adecuado de conformidad con todas las normas de preparación de alimentos.
3. Coma únicamente aquellos productos de cuyo origen y calidad esté seguro. No compre bienes en mercados espontáneos, de personas desconocidas.
4. Recuerde que muchos alimentos tienen una vida útil limitada una vez cocinados. No debe consumir dichos alimentos después de la fecha de vencimiento, incluso si parecen de alta calidad y adecuados.
5. Limite los alimentos en la restauración pública, especialmente los productos que contengan verduras y frutas crudas, mayonesa y productos lácteos.
6. No confíe en la inspección visual de la calidad de los productos.
7. Antes de comer, después de visitar lugares concurridos, paseos, es necesario lavarse bien las manos con agua y jabón.
8. Previene la aparición de moscas, avispas en la cocina o comedor. Pueden transmitir la infección en sus patas.
9. No comas platos con alimentos que no conozcas, especialmente setas.
10. Toda el agua consumida debe ser tratada térmicamente o embotellada.

La intoxicación alimentaria es una enfermedad peligrosa que se acompaña de síntomas y manifestaciones desagradables.

Vale la pena recordar que depende únicamente de una persona si se enferma o se mantiene saludable.

Comida envenenada- una enfermedad no contagiosa resultante del consumo de alimentos que contienen microorganismos nocivos o sustancias tóxicas para el cuerpo humano.

La intoxicación alimentaria es un concepto colectivo, ya que puede ser causada por varias razones diferentes, pero el mecanismo de desarrollo de la enfermedad, así como su manifestación, son similares. Todos los tipos de intoxicación alimentaria se caracterizan por: intoxicación general, inflamación de la mucosa del tracto gastrointestinal, así como el frecuente desarrollo de deshidratación.

Tipos y clasificación de intoxicaciones alimentarias.

Hay 2 grupos principales de intoxicaciones alimentarias:

1. Intoxicación alimentaria de origen microbiano.

• Infecciones tóxicas (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis, etc.)
• toxicosis
  • Bacteriana (toxinas producidas por Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Hongos (toxinas producidas por Aspergilus, Fusarium, etc.)
• mezclado

1. Intoxicación alimentaria no microbiana

• Envenenamiento causado por plantas y tejidos animales venenosos:
  • Plantas de naturaleza venenosa (beleño, belladona, agárico de mosca, etc.)
  • Tejidos animales que son de naturaleza venenosa (órganos de peces: barbo, pez globo, marinka, etc.)
  • Productos vegetales que son venenosos bajo ciertas condiciones (papas verdes que contienen carne en conserva, frijoles crudos, etc.)
  • Productos animales que son venenosos en determinadas condiciones (caviar, leche, hígado de algunos peces durante el desove, caballa, lota, lucio, etc.)
  • Envenenamiento por impurezas químicas (pesticidas, nitratos, compuestos que penetraron en el producto desde los materiales de embalaje, etc.)

1. Intoxicación alimentaria de causa desconocida.

Infección tóxica - una enfermedad aguda que se produce tras el consumo de alimentos que contienen una gran cantidad de microorganismos vivos. Los agentes causantes de las toxicoinfecciones se multiplican activamente en los alimentos; cuando ingresan al cuerpo humano, el efecto nocivo está determinado tanto por el microbio como por las toxinas que se liberan después de su muerte.

Los principales agentes causantes de la intoxicación alimentaria.: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, str. Faecalis, así como Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela, etc., poco estudiadas.

toxicosis- una enfermedad aguda o crónica (en el caso de toxicosis fúngica), en la que el desarrollo de la enfermedad se produce debido a la acción de una toxina acumulada en los productos alimenticios. El propio patógeno ingresa al cuerpo en pequeñas cantidades. Por ejemplo, cuando el queso se envejece durante mucho tiempo, solo se puede conservar la toxina estafilocócica sin un microorganismo vivo.

Mecanismos generales para el desarrollo de intoxicaciones alimentarias

Los agentes causantes de la intoxicación alimentaria pueden producir toxinas, tanto en los alimentos como en el cuerpo humano. Además, cuando el patógeno se destruye en el tracto gastrointestinal, se libera una porción adicional de diversas sustancias tóxicas. Cuando las toxinas ingresan al cuerpo humano, la membrana mucosa del estómago y los intestinos se ve afectada principalmente, lo que se manifiesta por una reacción inflamatoria y una violación de la actividad motora del intestino. Esto se acompaña de la aparición de dolor en el abdomen, aparición de diarrea y vómitos. Una vez que las toxinas comienzan a ingresar al torrente sanguíneo, se desarrolla una intoxicación general del cuerpo, que se acompaña de una serie de síntomas característicos (dolor de cabeza, fiebre, aumento del ritmo cardíaco, etc.).

Síntomas y signos de intoxicación alimentaria.

Los primeros síntomas de intoxicación.

¿Cuánto tiempo tarda en aparecer la intoxicación?

Independientemente del factor que provocó la intoxicación, las manifestaciones de la enfermedad son similares y se pueden dividir en 3 grupos principales de síntomas:

1. Síntomas de inflamación del revestimiento del estómago y los intestinos (síntomas de gastroenterocolitis)
2. Síntomas de intoxicación.
3. Síntomas de deshidratación

Síntomas de gastroenterocolitis.

Los síntomas resultan de la acción dañina de los microbios y sus toxinas en el revestimiento del estómago y los intestinos.

• Dolor de estómago
• Malestar en el abdomen
• Náuseas
• Vomitar

Síntomas de intoxicación.

La intoxicación se produce como resultado de la entrada de toxinas en la sangre, lo que provoca diversos trastornos en muchos órganos y sistemas. La intoxicación refleja la respuesta del cuerpo a la infección. La gravedad del estado de los pacientes se debe en gran medida al grado de intoxicación.

Los principales síntomas de la intoxicación:

• Debilidad general
• Escalofríos
• Dolor de cabeza
• Aumento de la temperatura corporal.
• Dolor en músculos y articulaciones.
• letargo
• Náuseas
• Vomitar

¿Cómo determinar el grado de intoxicación?

Síntomas de deshidratación

Los síntomas de deshidratación son causados ​​por la pérdida de líquido a través de vómitos y diarrea.
Los principales síntomas de la deshidratación:

• Debilidad general
• Sed
• Sequedad de las mucosas.
• Aumento del ritmo cardíaco
• Dolor de cabeza
• Náuseas
• Vomitar
• Diarrea
• Disminución de la micción

¿Cómo determinar el grado de deshidratación?

Factores que indican intoxicación alimentaria:

• El inicio de la enfermedad es agudo, repentino (de 30 minutos a 7 días, más a menudo de 2 a 6 horas)
• La enfermedad se desarrolla simultáneamente en un grupo de individuos.
• Como regla general, un curso corto de la enfermedad (3-5 días)
• Una conexión clara de la enfermedad con el uso de un determinado plato o producto.
• La intoxicación alimentaria no se transmite de una persona enferma a una persona sana, y ésta es su principal diferencia con las enfermedades infecciosas.

Los principales tipos de intoxicación alimentaria según el producto y el agente causante de la enfermedad y algunas de sus características.

En primer lugar, es necesario destacar enfermedades como la shigelosis y la salmonelosis, que son enfermedades intrínsecamente infecciosas. Sin embargo, a menudo se consideran una intoxicación alimentaria. Estas enfermedades son algo más graves que la intoxicación alimentaria banal y requieren mucha atención, especialmente en el tratamiento.

Intoxicación por alimentos lácteos

Envenenamiento con leche, kéfir, mantequilla, queso, requesón ...

Posibles agentes causantes de la enfermedad: Shigella Sonne, nombre de la enfermedad. shigelosis("enfermedad de la ciudad", disentería), estafilococo aureus, etc.

shigella- una bacteria, en forma de varilla con un extremo redondeado. En productos en el suelo viven hasta 5-14 días. Mueren bajo los rayos de la luz solar directa en 30 minutos, cuando se hierven instantáneamente.

Causa:

1. Hay portadores de la infección de la zona Shigella que ocultan su enfermedad y no quieren buscar ayuda médica; si no cumplen con las normas sanitarias, los alimentos se contaminan. La contaminación de productos alimenticios enfermos ocurre en varias etapas de la recolección, transporte y venta de estos productos.
2. Desinfección insuficiente o contaminación de la leche y los productos lácteos directamente en las lecherías y fábricas.
3. Los productos lácteos son un excelente caldo de cultivo para las bacterias.
4. Como factor de riesgo, en primer lugar se encuentran la crema agria, la leche, el requesón, el kéfir, la nata y el queso.

Síntomas

Síntomas de intoxicación general:

• El inicio es agudo (1-7 días)
• Malestar general
• dolor de cabeza moderado
• Por lo general, la temperatura es normal, el aumento a 38 ° C y más es raro
• Una fuerte disminución del apetito.

Síntomas de colitis (inflamación del intestino grueso):

• Dolores tipo calambres, a menudo en el lado izquierdo de la parte inferior del abdomen.
• Falsas ganas de defecar(tenesmo)
• Deposiciones frecuentes y escasas saliva rectal) con mucha mucosidad turbia y vetas de sangre, a menudo más de 10 veces al día

Diagnóstico de laboratorio:

• Shigella excretada por las heces

Intoxicación por carne, pollo, huevo, intoxicación por proteínas.

Un agente causante frecuente de la enfermedad de salmonella, que causa la llamada salmonelosis.

Salmonela- bacteria en forma de bastón con bordes redondeados, móvil - tiene flagelos en toda la superficie.

La Salmonella puede sobrevivir en la carne hasta 6 meses, en la carne congelada durante más de seis meses, en los huevos hasta 1 año o más y en las cáscaras de los huevos hasta 24 días. En el frigorífico, mientras se encuentra en la carne, la salmonella no solo sobrevive, sino que también puede multiplicarse (a bajas temperaturas positivas). La salmonella a 70 ° C muere en 5 a 10 minutos, pero en el espesor de un trozo de carne puede resistir la ebullición durante varias horas.

Síntomas de intoxicación:

Tipo de paciente:

• Palidez, posible cianosis de las extremidades.

Síntoma de intoxicación general:

• El inicio es agudo o hiperagudo (de 2 horas a 72 horas)
• Malestar general
• Dolor de cabeza
• aumento de temperatura a 38°C y más
• Una fuerte disminución del apetito.
• En casos graves, pérdida del conocimiento, convulsiones.

Síntomas de enterocolitis (inflamación del intestino):

• Dolores tipo calambres, principalmente encima y alrededor del ombligo.
• Las heces son abundantes, acuosas, hasta 10 veces al día, de color verdoso o marrón oscuro, olor fétido, a veces parecen "barro de pantano".
• No hay sangre en las heces.

Diagnóstico de laboratorio

• La salmonella se aísla del vómito y las heces. Con una forma común de la sangre y la orina.

Intoxicación por confitería

La principal intoxicación no es provocada por el microorganismo en sí, sino por la toxina que produce.

Muy a menudo, el estafilococo ingresa a los productos alimenticios de personas que padecen diversas enfermedades purulentas (furunculosis, heridas supurantes, amigdalitis, sinusitis). El estafilococo se multiplica bien en los productos lácteos, especialmente en cremas de repostería, etc. En el proceso de la vida, los estafilococos secretan un tipo especial de toxina: la enterotoxina, que causa intoxicación. La enterotoxina no cambia el sabor ni el olor de los alimentos. La toxina es resistente al calor y puede soportar un calentamiento de hasta 100 C durante 1-2 horas.

Síntomas y características de la intoxicación por toxina estafilocócica:

• Inicio rápido de la enfermedad (30-60 minutos después de comer alimentos contaminados)
• Náuseas, el síntoma más común
• vómitos indomables
• Dolor cortante intenso en el abdomen, encima del ombligo.
• La temperatura corporal es normal o baja., rara vez sube a 38-39 C, dura varias horas.
• letargo
• Mareo
• Diarrea en el 50% de los casos, no más de 2-5 deposiciones por día, duración 1-3 días
• Sin sangre ni mocos en las heces.
• Mayor probabilidad de desarrollo, convulsiones y pérdida del conocimiento.

envenenamiento por pescado

Si después de visitar la barra de sushi sientes malestar general, náuseas, dolor de estómago y tienes diarrea, parece que te han envenenado. Los agentes causantes más comunes de intoxicación en las barras de sushi son 1) bacterias del grupo Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus, etc. Por lo general, estas bacterias entran en los alimentos si se cumplen las medidas de higiene básicas. No se siguen las reglas y almacenamiento inadecuado. En este caso se produce el clásico desarrollo de intoxicación alimentaria. Síntomas: debilidad general, dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea.

Sin embargo, existen intoxicaciones por pescado que se vuelven venenosas por sí solas bajo determinadas condiciones. Por ejemplo, durante el desove de la leche, el hígado y el caviar de peces como el lucio, la perca, la lota, el barbo y la beluga se vuelven venenosos y provocan una intoxicación grave.

También hay intoxicaciones que se producen como reacción alérgica. Después de comer pescado, pueden aparecer síntomas como enrojecimiento de la piel, picazón, hinchazón de la cara, ardor en la boca, dolor de cabeza, náuseas y diarrea. Esta manifestación de intoxicación se explica por el alto contenido en el pescado de sustancias que provocan síntomas de alergia, como la histamina, etc. Una vez finalizada la acción de la histamina, todos los síntomas desaparecen sin dejar rastro, después de unas 7-8 horas. Pero por su propia seguridad, es mejor tomar medicamentos antialérgicos (suprastin, cetirizina, etc.) y consultar a un médico, porque no se puede descartar el desarrollo de una verdadera reacción alérgica a los componentes del pescado.

Tenga cuidado al elegir pescado:

• Está estrictamente prohibido comer pescado con escamas volando, estómago hinchado y ojos nublados.

Tenga cuidado al cocinar pescado:

• Pescado almacenado a 1 °C
• No descongeles el pescado a menos que tengas decidido qué vas a cocinar. Una vez descongelado, el pescado rápidamente comienza a deteriorarse y a liberar toxinas peligrosas.

La intoxicación por pescado es una enfermedad grave y en la mayoría de los casos requiere atención médica calificada.

envenenamiento por hongos

Entre los envenenamientos con venenos vegetales, el envenenamiento por hongos ocupa una posición de liderazgo.
En Rusia existen más de 70 especies de hongos venenosos, de los cuales 20 tienen propiedades altamente venenosas. Durante el año, en una de cada cinco familias rusas se producen casos de intoxicación por hongos. El número de víctimas aumenta durante la llamada "temporada de las setas", de mayo a noviembre. En este momento se produce un envenenamiento grave, a veces masivo, de personas, muchas de las cuales terminan con la muerte. Nadie está a salvo del envenenamiento; a veces, incluso los recolectores de hongos más experimentados se enfrentan a este problema.

intoxicación por alimentos enlatados botulismo

Botulismo- una enfermedad infecciosa grave y potencialmente mortal causada por la ingestión de toxina botulínica. Se caracteriza por daño al sistema nervioso con problemas de visión, deglución, habla y depresión respiratoria progresiva.

Lea más sobre la intoxicación por alimentos enlatados en el artículo: Botulismo

Atención de emergencia por intoxicación.

Tratamiento del envenenamiento en casa.

La tarea principal en el tratamiento de la intoxicación alimentaria es la eliminación de toxinas del cuerpo y el restablecimiento del equilibrio agua-mineral.

¿Qué hacer?	¿Cómo?	¿Para qué?
hacer lavado gástrico	Ver lavado gástrico	Eliminación rápida de residuos de alimentos contaminados, microorganismos y sus toxinas del organismo. El lavado gástrico es más eficaz si se realiza por primera vez horas después de la intoxicación.
Limpiar los intestinos en ausencia de diarrea.	Toma un laxante o hazte un enema. Laxantes de sal: Sal de Gauber - en un vaso de agua 1 cucharada. sal. Sal de Carlsbad: por medio vaso de agua 1 cucharada. cuchara Enema de limpieza - enema de alto sifón (10 litros de agua). Un enema con sifón se realiza según el mismo principio que el lavado gástrico con una sonda gruesa. Sólo la sonda se inserta en el intestino grueso 40 cm.	La diarrea es un proceso natural de limpieza del cuerpo de sustancias nocivas, por lo que debes darle al cuerpo algo de tiempo para que elimine todo lo innecesario por sí solo. Y no debe interferir con él, es decir, tomar inmediatamente medicamentos antidiarreicos.
Reponer los líquidos y minerales perdidos con los vómitos y la diarrea.	La reposición de líquidos se realiza en función del grado de deshidratación. 2 formas de reponer líquido: 1. Por vía oral (Per os) para pacientes con intoxicación leve y moderada. Se utilizan soluciones especiales: Regidrón citraglucosol glucosolan Aplicación de Regidrón: Disuelva 1 paquete en 1 litro de agua hervida (temperatura 37-40 C). La bebida debe ser en pequeños sorbos, 1 vaso (200 ml) durante 10 minutos. Para una mayor eficacia, se deben beber de 1 a 1,5 litros en 1 hora. La primera etapa de reposición de líquidos dura entre 1,5 y 3 horas, en el 80% de los casos es suficiente para normalizar la afección. Sin embargo, con pérdidas continuas, la corrección se lleva a cabo durante otros 2-3 días (etapa II). En la primera etapa del tratamiento, el cálculo del líquido necesario se realiza en función del grado de deshidratación y del peso del paciente: Grado 30-40 ml/kg Grado II-III 40-70 ml/kg En la segunda etapa del tratamiento, el volumen de líquido requerido se determina en función del volumen de líquido perdido con los vómitos y la diarrea al día siguiente. 2.Infusión intravenosa: trisol cuartosol closol La velocidad y el volumen de las infusiones dependen del grado de deshidratación y del peso corporal del paciente: Grado severo: 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Grado moderado: 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	La reposición oportuna de líquidos y minerales perdidos normaliza rápidamente el estado general, acelera la eliminación de toxinas del cuerpo y previene trastornos metabólicos graves. Contraindicaciones para el uso de soluciones orales: shock infeccioso-tóxico vómitos indomables pérdida de líquido superior a 1,5 l/h diabetes malabsorción de glucosa deshidratación grado II-III con circulación sanguínea inestable En caso de contraindicación para la terapia oral, se realiza terapia de reemplazo intravenosa.
En la mayoría de los casos, las acciones anteriores son suficientes para mejorar el estado general y el inicio de una pronta recuperación. Sin embargo, en caso de enfermedades crónicas concomitantes (pancreatitis crónica, colecistitis, etc.), el tratamiento debe complementarse con algunos fármacos más.
Tome un enterosorbente, un medicamento que se une a las toxinas.	Filtro: 2-3 pestañas. 3-4 veces al día, curso de 3-5 días. Carbón blanco: 3-4 veces al día, 3-4 pestañas. Enterósgel: Una cucharada y media 3 veces al día Polisorb: 1 mesas. Coloque una cuchara con tapa en 100 ml de agua. 3-4 veces al día, 3-5 días.	Las drogas se unen a los microbios y sus toxinas. Reducir los síntomas de intoxicación, mejorar el estado general, acelerar la recuperación.
Reduce el dolor	Duspitalín 1cáps. 2 veces al día No-shpa 1 pestaña. 3 veces al día	Los medicamentos alivian los espasmos que ocurren durante el envenenamiento, eliminando así el dolor.
Proteger el revestimiento del estómago y los intestinos.	Tomar astringentes y agentes envolventes: Polvo de Kassirsky: 1 polvo 3 veces al día; subsalicilato de bismuto - 2 pestañas. cuatro veces al día.	Protege la membrana mucosa de irritaciones y daños, ayuda a reducir el dolor.
Toma un antiséptico (para diarrea severa)	Intetrix: 1-2 cap. 3-4 p. por día durante 3-5 días Intestopan: 1-2 toneladas 4-6 veces al día, duración 5-10 días	Tiene un efecto perjudicial sobre el agente causante de la enfermedad. Tiene actividad antimicrobiana, antifúngica y antiprotozoaria.
tomar enzimas	mezim Festivo Panzinorm 1 comprimido 3 veces al día con las comidas. Durante 7 a 14 días después del envenenamiento.	Como terapia adyuvante, dadas las posibles alteraciones de la secreción de las glándulas digestivas y la falta de secreción de enzimas digestivas.
Restaurar la microflora intestinal.	Normase, 75 ml por día, durante 2-3 semanas. Biocóctel "NK" Durante la diarrea aguda, 2-3 cucharadas, 3-4 veces al día, 1-2 días. Después de eso, 1-2 cucharadas. 3 veces al día durante 1-3 meses. Puede utilizar otros eubióticos: bactisubtil (1 cápsula, 3-6 r. por día, antes de las comidas) linex (2 cápsulas, 3 veces al día), bifidumbacterin forte La duración del tratamiento es de 2 semanas.	Normaze: la lactulosa, que forma parte del medicamento, promueve el crecimiento de una microflora saludable, evitando así el desarrollo de putrefacción. El biocóctel es un producto alimenticio ecológico y limpio, normaliza la microflora intestinal, une, neutraliza y elimina toxinas del organismo.
Tratamiento específico para las intoxicaciones alimentarias causadas por shigella: Medicamentos antibacterianos: El fármaco de elección es la furazolidona. Aplicación: 4 veces al día, 0,1 g durante 5-7 días Con gravedad moderada de la enfermedad: Biseptol, Aplicación: 2 p. 2 comprimidos al día, durante 5-7 días. En casos severos, ampicilina Aplicación: 4 veces al día, 0,5 g, durante 5-7 días.
Algunas características del tratamiento del envenenamiento causado por salmonela: Los medicamentos antimicrobianos para la forma gastrointestinal de la enfermedad no están indicados. En presencia de portador de Salmonella, está indicado un bacteriófago de Salmonella, 2 pestañas. 3 veces al día, 30 min. antes de las comidas, 5-7 días. Los pacientes con salmonelosis ingresan en el equipo solo después de una recuperación completa.

Envenenamiento, tratamiento con remedios caseros.

• Baño o sauna Ayuda a eliminar activamente las toxinas del cuerpo.
• Decocción de eneldo con miel. Por 200 ml de agua 1 cucharadita. pasto seco o 1 cucharada. verdes frescos. Hervir durante 20 minutos a fuego lento, enfriar, agregar agua hervida al volumen inicial y luego agregar 1 cucharada. l. Miel. Se recomienda beber la decocción en 30 minutos. antes de las comidas 100 ml . Eneldo tiene efecto analgésico, alivia los espasmos, acelera la eliminación de toxinas, debido al aumento de la micción. Normaliza el trabajo del tracto digestivo. La miel alivia la inflamación, tiene propiedades bactericidas, une toxinas y contiene una composición curativa de vitaminas y minerales.
• Infusión de altea. 1 cucharada Raíz de malvavisco picada, verter 200 ml de agua hirviendo, cerrar la tapa y dejar actuar 30 minutos. Colar, beber 1 cucharada. antes de las comidas 4-5 veces al día.

Altey alivia la inflamación, envuelve y protege la membrana mucosa del estómago y los intestinos del daño, reduce el dolor y las molestias en los intestinos.

• Te de gengibre. Vierta 1 cucharadita. jengibre molido 200 ml de agua hirviendo, dejar actuar 20 minutos. Beba 1 cucharada cada 30-60 minutos. Jengibre une activamente las toxinas y promueve su eliminación. Tiene propiedades antibacterianas, elimina espasmos, fortalece los mecanismos inmunológicos del cuerpo.
• Agua con jugo de limón, té de rosa mosqueta, serbal.. Las bebidas contienen una gran cantidad de vitamina C, que interviene en los procesos de neutralización y eliminación de toxinas. Además, otras vitaminas y minerales que se encuentran en las bebidas reponen bien los micro y macro elementos perdidos con los vómitos y la diarrea.
• Durante el día, en lugar de comer, se recomienda utilizar decocciones de arroz y linaza. Preparar agua de arroz: por 1 parte de arroz, 7 partes de agua, hervir durante 10 minutos, tomar 1/3 de taza 6 veces al día.

Las decocciones tienen un efecto envolvente, protegen la membrana mucosa del estómago y los intestinos, reducen la inflamación y previenen la absorción de toxinas. Las semillas de lino son tan buenas para unir toxinas como el carbón activado. Las decocciones normalizan el trabajo del tracto gastrointestinal y del hígado.

Dieta para las intoxicaciones, ¿qué se puede comer?

A los pacientes se les prescribe una dieta moderada. Se excluyen de la dieta los alimentos que pueden tener un efecto mecánico o químico sobre las mucosas del estómago y los intestinos (carnes ahumadas, conservas, platos picantes y picantes, leche, verduras y frutas crudas). Durante los primeros días de la enfermedad se recomienda la dieta nº 4, luego cuando cesa la diarrea se prescribe la dieta nº 2, tras lo cual se pasa a la dieta nº 13.

Dieta número 4
Dieta con restricción de grasas e hidratos de carbono y un contenido normal de proteínas. Productos que tienen un efecto mecánico y químico sobre la mucosa gastrointestinal (leches, dulces, legumbres), productos que potencian los procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos, así como productos que estimulan la secreción gástrica y la secreción de bilis (salsas, especias, snacks ) están excluidos.

• Líquido libre 1,5-2 litros
• Valor energético - 2100 kcal
• Dieta 5-6 veces al día.
• Los platos se hierven o se cuecen al vapor.
• Recomendado: sopas, caldos no concentrados, pescado magro hervido, cereales en agua (de arroz, trigo sarraceno, avena), puré de patatas, gelatina, requesón, pan blanco seco, galletas, té, decocciones de rosa mosqueta, gelatina de arándanos.
• Excluir: productos de panadería y harina, leche y derivados, legumbres, frutas y verduras, dulces, carnes grasas, pescado, conservas, sopas con cereales y verduras.

Tome preparaciones enzimáticas como mezim, panzinorm 1 pestaña. durante las comidas, para ayudar al sistema digestivo aún débil. Tome 7-14.

Prevención de envenenamientos

• Determine correctamente la idoneidad del producto para el consumo, deseche los productos "sospechosos", especialmente si:
  • El producto ha caducado o está a punto de caducar
  • El sello del paquete está roto.
  • Olor, sabor, color del producto cambiado.
  • Consistencia del producto inusual (heterogénea, en capas)
  • Aparición de burbujas al remover, sedimentos en el fondo, rotura de transparencia, etc.
• No experimentes comiendo huevos crudos
• Es mejor abstenerse de comer bocadillos mientras viaja en los puestos.
• Poner comida en el frigorífico mientras lo haces.
• No descongele alimentos en el lugar donde luego los cocinará.
• Es bueno procesar térmicamente alimentos, especialmente carnes, pescados y huevos. Los alimentos no se pueden marinar a temperatura ambiente.
• Proteger los productos del contacto con insectos, roedores y otros animales que puedan ser portadores de microorganismos nocivos.
• Lávese bien las manos antes de ingerir alimentos. El lavado debe durar al menos 20-30 segundos con jabón, preferiblemente con agua tibia.
• Mantenga limpios los utensilios de cocina. Las superficies de la cocina deben limpiarse antes y después de cocinar.
• Asegúrese de lavar bien las verduras y frutas antes de comerlas.