Cómo preparar ensalada de col “vitamínica”. Cómo lidiar con la deficiencia de vitaminas en la primavera: las mejores recetas con vitaminas. Estas ensaladas de vitaminas atraerán todos los gustos.
Cada producto tiene su propio conjunto de vitaminas y microelementos. Hipócrates dijo: “Todo es veneno y todo es medicina”. Las verduras, frutas, nueces y hierbas contienen valiosas sustancias biológicamente activas que tienen un efecto beneficioso sobre la salud y el bienestar humanos. La ensalada de verduras con vitaminas es un plato sencillo y sabroso, sin el cual no debería empezar ninguna comida.
Vitaminas y sus beneficios.
Los beneficios de las vitaminas y microelementos en nuestra dieta son indiscutibles y están demostrados por la ciencia moderna. Las verduras son útiles por su bajo contenido calórico, su valor biológico y su efecto positivo en todo el sistema digestivo. Contienen vitaminas C, K, grupo B, caroteno, calcio, hierro, fósforo, magnesio y otros oligoelementos. En su forma cruda, las verduras son mucho más saludables y el cuerpo las absorbe mejor. La fibra que contienen es necesaria para una buena motilidad intestinal.
Las sustancias aromatizantes y aromáticas estimulan el apetito y aportan variedad a nuestra mesa. Una ensalada de verduras proporcionará el volumen requerido del plato y mantendrá el equilibrio ácido-base en el cuerpo, y también tendrá un efecto estimulante sobre las glándulas de la cavidad bucal y del estómago, el páncreas y el hígado.
La ensalada de vitaminas adecuada
Las ensaladas se preparan con frutas y verduras crudas: pepinos, tomates, zanahorias, apio, col blanca, manzanas y hierbas. La ensalada de remolacha tiene sus propias características: la mayoría de las veces se prepara con tubérculos hervidos. En la mesa debe haber una ensalada de vitaminas durante todo el año, cuya receta puede consistir en una sola verdura o en varios "regalos de la naturaleza". Se puede servir como plato independiente o como guarnición de carnes, pescados y aves. Es necesario recordar que las ensaladas se preparan antes de servir y se condimentan inmediatamente antes de comerlas, ya que la apariencia y el sabor del plato se deteriorarán.
Recetas de vitaminas para adultos.
La ensalada de vitaminas es muy saludable y sabrosa. La receta con vinagre es relevante tanto en verano como en invierno. Es adecuado para col blanca o lombarda. Se pica finamente la col, se le añade sal y vinagre y, revolviendo, se calienta a fuego lento. Tan pronto como el repollo se ablande un poco, retírelo del fuego y déjelo enfriar. Luego agregue el azúcar, el aceite vegetal y las cebollas verdes. Si lo deseas, puedes agregar arándanos a esta ensalada. La cantidad de ingredientes en la ensalada no es importante; todos los componentes se pueden poner "a ojo" y guiarse por su gusto. Pero no conviene añadir muchos arándanos: añaden acidez a la ensalada, que se realza con vinagre.
Ensalada “Desfile de Vitaminas”
La ensalada de vitaminas, cuya receta se muestra a continuación, se compone de verduras, bayas y frutas. Para ello, corte 200 gramos de zanahorias y apio en tiras finas, una manzana verde fresca grande, un tomate y un pepino en rodajas y agregue medio puñado de cerezas sin hueso. Sazone con crema agria, sal al gusto, agregue azúcar y jugo de limón. La ensalada terminada se coloca en un montón en una ensaladera y alrededor se decora con trozos de frutas y verduras bellamente cortados que forman el plato. Puede agregar guisantes enlatados a esta ensalada de vitaminas, cuya receta es original e inusual.
Ensalada “Roja-hermosa”
La remolacha es muy beneficiosa para el organismo y rica en microelementos. La verdura destaca por conservar sus propiedades beneficiosas incluso cuando se cocina. Nota para el ama de casa: cuando cocine remolachas, póngalas en agua fría y límpielas después de cocinarlas. Esta es la mejor ensalada de vitaminas. La receta de remolacha tiene muchas variaciones.
Para 100 gramos de remolacha necesitas tomar dos dientes de ajo y 3-5 nueces. Si lo desea, puede aumentar la cantidad de aditivos. El ajo y las ciruelas mejoran el sabor de la remolacha. Para preparar la ensalada, es necesario rallar las remolachas hervidas en un rallador mediano y cortar las ciruelas pasas, previamente remojadas en agua fría, en tiras. Mezclar todo, sazonar con mayonesa, sal, agregar nueces trituradas y ajo si se desea.
Vitaminas para los más pequeños
El cuerpo en crecimiento de un niño debe recibir cantidades suficientes de carbohidratos, vitaminas y microelementos para un buen funcionamiento cerebral, la reposición de los costos de energía y el crecimiento óseo. Desde la primera infancia es necesario enseñar a los niños a comer sólo alimentos saludables, ¡y qué podría ser más saludable que las verduras y frutas frescas! Son fuentes de glucosa y fructosa, vitaminas y microelementos, que el organismo del niño absorbe fácil y rápidamente y le aportan energía.
Puedes preparar una ensalada de vitaminas saludable con frutas, bayas y verduras. Una receta para niños se diferenciará de una receta para adultos en algunas reglas. Se trata de la ausencia de condimentos picantes como vinagre, mostaza, pimienta y mayonesa en las ensaladas para niños. Las verduras para preparar una ensalada infantil se cortan en trozos más pequeños y, para que el pequeño quisquilloso no rechace un plato saludable, es necesario decorarlo bellamente.
¡Buen provecho!
Para preservar y mantener la salud, es importante llevar un estilo de vida saludable, hacer ejercicio y llevar una dieta equilibrada. Uno de los principios de una nutrición adecuada es comer suficientes verduras frescas. Repollo, remolacha, zanahoria, tomate, pepino, rábano: cada una de estas frutas es un verdadero depósito de salud. Las ensaladas a base de verduras, frutas y hierbas son el mejor comienzo para el almuerzo. Su preparación no lleva mucho tiempo, pero son la “preludio” de una comida. Entre la variedad, es fácil elegir una ensalada de vitaminas, cuya receta se adaptará a sus gustos. ¡Prepárate para tu salud!
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El cuerpo de cualquier persona necesita una reposición regular de nutrientes durante todo el año calendario. Esto es necesario para garantizar el funcionamiento estable de todos los sistemas y tejidos de órganos. Cada célula del cuerpo debe recibir todas las vitaminas, antioxidantes, microelementos, fibra y carbohidratos complejos. Este conjunto de componentes está completamente contenido en ensaladas de vitaminas.
Cuando elijas los ingredientes de tu ensalada, asegúrate de considerar su apariencia. El brillo "brillante" de los productos importados no indica en absoluto su alta calidad. Es mejor comprar verduras y frutas cultivadas en empresas locales. También debes prestar atención al olor de la fruta. Los productos frescos tienen un aroma rico y agradable.
Si nota que una verdura o fruta está medio echada a perder, podrida o mohosa, no compre dicho producto bajo ninguna circunstancia. No debe comprar frutas para uso futuro con semanas de anticipación, ya que el almacenamiento prolongado en casa reduce la cantidad de componentes útiles.
Otro matiz a la hora de seleccionar los componentes de una ensalada es la estacionalidad. Durante los períodos de verano y otoño, puede comprar frutas y verduras maduras y jugosas de forma segura. A principios de primavera e invierno, es mejor limitarse a ensaladas con abundantes verduras, ya que se cultivan durante todo el año.
Otra fuente de nutrientes universal y disponible durante todo el año son los frutos secos.
Ensalada de remolacha fresca, zanahoria y repollo jugoso.
La base de esta ensalada de vitaminas es la remolacha fresca, lo que la hace especial. De esta forma, la fruta contiene mucha más fibra, lo que estimula perfectamente el sistema digestivo. Además, esta ensalada sacia bien el hambre sin dejar de ser baja en calorías.
Otra ventaja de comer remolacha cruda es la prevención de la aterosclerosis vascular.
Componentes de la ensalada:
- remolacha - 1 pieza,
- zanahorias - 1 pieza,
- 1/3 cabeza de repollo,
- 1/2 cucharada de miel (preferiblemente líquida)
- 1/2 cucharada de aceite de girasol.
Procedimiento de preparación:
- lavar y pelar las remolachas y las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso;
- picar finamente el repollo y triturarlo con las manos;
- mezclar miel y aceite de girasol;
- sazona las verduras picadas con el aderezo preparado;
- Decora el plato con arándanos.
Ensalada "Tomate"
Esta ensalada está recomendada para quienes, por el motivo que sea, no les gusta comer grandes cantidades de verduras crudas. Gracias al proceso de horneado, el organismo absorbe más fácil y rápidamente los productos, mientras que se retienen la mayoría de los nutrientes de la fruta.
Componentes de la ensalada:
- tomates cherry - 500 g.,
- hojas de lechuga - 200 g.,
- 2 tallos de apio,
- 4 dientes de ajo,
- 3 cucharadas de aceite de oliva,
- sal y pimienta para probar.
Procedimiento de preparación:
- pelar los ajos y picarlos finamente;
- lavar los tomates, secarlos, colocarlos en una fuente para horno;
- Coloca el ajo picado sobre el molde con los tomates, espolvorea todo con aceite, sal y pimienta;
- coloque la fuente para hornear en el horno precalentado a 180 grados;
- Pasados los 20 minutos, retira el molde del horno y deja enfriar, escurre el jugo por separado;
- Lave y seque el apio y las hojas de lechuga;
- pelar el apio y cortarlo en tiras;
- combine todos los ingredientes de la ensalada y sazone con jugo de tomate.
Ensalada "Espinacas + fresas"
Esta ensalada tiene un sabor muy inusual, es original y perfecta para una mesa navideña. Además, las espinacas son una rica fuente de antioxidantes y vitaminas que ayudan a rejuvenecer el organismo.
Componentes de la ensalada:
- espinacas - 200 g.,
- fresas - 150 g.,
- 4 nueces,
- 3 cucharadas de aceite de oliva o vinagre balsámico.
Procedimiento de preparación:
- Lavar y picar las hojas de espinaca;
- lava las fresas y córtalas en rodajas finas;
- combine todos los ingredientes en un hermoso tazón y condimente con aceite de oliva o vinagre balsámico
Ensalada de manzana y zanahoria
Este plato es muy fácil de preparar. Además, en otoño y verano los componentes de la ensalada no son tan caros como fuera de temporada. Entre los ingredientes se encuentra la crema agria, cuya grasa favorece la absorción activa del caroteno de zanahoria.
Componentes de la ensalada:
- manzanas - 200 g.,
- zanahorias - 300 g.,
- 4 cucharadas de crema agria (preferiblemente baja en grasas).
Procedimiento de preparación:
- pelar las zanahorias y picarlas en un rallador grueso;
- lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en tiras;
- mezclar todos los ingredientes y sazonarlos con crema agria.
Ensalada "Vitamina C"
Esta ensalada tiene un nombre revelador: el plato es rico en vitamina C. Además, contiene requesón, que es un verdadero depósito de calcio.
Componentes de la ensalada:
- naranja - 1 pieza,
- kiwi - 1 pieza,
- requesón (preferiblemente bajo en grasa) - 100 g.
- 2 cucharadas de cualquier jugo de fruta,
- unas cuantas almendras.
Procedimiento de preparación:
- lavar el kiwi y la naranja, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños;
- mezclar el requesón y el jugo hasta obtener una consistencia homogénea;
- agregue naranja y kiwi picados a la mezcla resultante;
- Coloque la ensalada terminada en un bol y espolvoree con almendras picadas.
Ensalada "Buenos días"
Esta ensalada te vigorizará perfectamente por la mañana, te proporcionará emociones positivas antes de empezar la jornada laboral y también te ayudará a mejorar tu memoria.
Componentes de la ensalada:
- manzanas - 2 piezas,
- 1/2 naranja
- un puñado de nueces.
Procedimiento de preparación:
- lavar la naranja y pelarla, cortarla en rodajas;
- lavar la manzana y rallarla con un rallador grueso;
- pelar las nueces y partirlas en trozos pequeños;
- Combine todos los ingredientes en un tazón.
Detrás del nombre “ensalada de vitaminas” se esconde un grupo de recetas cuyos ingredientes principales son las verduras de temporada. Dado que hoy en día muchas personas están interesadas en que los platos en la mesa sean primero sabrosos y luego saludables, las amas de casa han ideado formas efectivas de combinar estas cualidades en el proceso de cocción.
Preparar una ensalada de vitaminas en casa es muy sencillo, porque todos los productos principales suelen llegar a la mesa desde el jardín. Estos son repollo, zanahorias, remolachas, manzanas y apio.
Dependiendo de lo que tengas a mano, puedes elegir entre las siguientes recetas comunes. Para obtener más placer, se pueden mejorar a su discreción.
Pero lo más importante es que todos los ingredientes requieren mezclar todo bien y asegúrese de usar sal, lo que contribuirá a la jugosidad de la ensalada.
Esta receta sólo requiere dos ingredientes: zanahorias y repollo. Este plato fácil de preparar puede aportar vitaminas al organismo. Además, ayuda a estabilizar los niveles hormonales y previene la mastitis.
Para preparar una ensalada de vitaminas, pique finamente el repollo y ralle en trozos grandes 4-5 zanahorias. Luego hay que mezclar todo esto con guantes con 4-5 cucharadas de aceite y sal. Finalmente, agregue verduras o pimienta negra.
Es común una variante de la receta clásica con la adición de una manzana. Se recomienda infusionar esta ensalada y condimentarla con mayonesa antes de comerla.
Con una composición de ensalada clásica, podrás sorprender a tus invitados con un aderezo inusual. Incluye jugo de lima o limón exprimido, aceite, pimienta negra y miel.
calabaza en ensalada
Este plato ayuda tanto en la lucha contra la deficiencia de vitaminas como en la estabilización de la función hepática. Para preparar, ralla la calabaza con otras verduras y mezcla con jugo de limón, aceite y especias.
Como aceite, sería más útil utilizar aceite de oliva o de cáñamo en lugar de girasol. Para darle gusto, agregue cilantro o pimiento rojo a la ensalada.
Mire la foto de la ensalada de vitaminas y observe que por belleza se espolvorea con nueces, semillas o almendras.
Algunas personas prefieren agregar semillas de sésamo a la ensalada y decorar el plato con frutos secos.
Ensalada de vitaminas para niños.
Dado que no a todos los niños les gusta la ensalada de repollo rica en vitaminas, los padres prudentes recurrirán a una alternativa. No sólo es eficaz para el menú infantil, sino que también será un excelente complemento para la carne de pollo con vino blanco en la mesa navideña.
Los ingredientes incluyen naranjas, zanahorias, semillas de calabaza, uvas (frescas o secas) y miel.
Los dos primeros ingredientes se muelen y se mezclan con los ingredientes restantes. Finalmente, se cubre todo con aderezo de miel.
Ensalada de piñones
Para aquellos que quieran servir algo original y no preocuparse por el coste, la receta de ensalada de zanahoria rica en vitaminas con piñones es ideal.
El plato se basa en zanahorias, manzanas y calabaza. Los ingredientes triturados se mezclan con piñones, albahaca, jugo de limón y hierbas. El vinagre balsámico rojo le dará un sabor especial.
Ensalada de remolacha ucraniana
Una ensalada de vitaminas hecha de repollo con vinagre y la adición de remolacha ucraniana se considera saludable.
Además de los componentes mencionados, se le añaden dientes de ajo, sal y azúcar. Todo esto se coloca bajo una prensa y antes de comer se condimenta con aceite.
Apio en ensalada
Las ensaladas que contienen este producto se recomiendan para la dieta a la hora de adelgazar. El apio rallado grueso se mezcla con manzanas picadas y rodajas de zanahoria. Esta mezcla se sala con la adición de hierbas y nueces. El yogur o la crema agria serán el toque final lógico a la preparación.
Otra opción pasa por combinar este producto con zanahoria, cebolla y perejil. Todo esto hay que mezclarlo con jugo de limón, semillas de sésamo, pimienta negra y aceite. Este plato es digno de una mesa navideña.
Ensalada Acuarela
El plato debe su nombre a los colores brillantes de los ingredientes.
Se mezclan trozos de tomates, pepinos, col azul y pimientos con aceite y hierbas. Antes de servir, se debe remojar el plato.
Ensalada en primavera
Estas recetas ayudan a mantener la inmunidad durante la deficiencia de vitaminas de primavera. Incluyen alimentos que se pueden cultivar en casa en el alféizar de una ventana. Otras recetas implican el uso de verduras que maduran más temprano en el jardín.
Entonces, una de las opciones consiste en mezclar repollo picado, rábanos, pepinos y verduras con huevos duros. Puedes condimentar el plato a tu gusto.
Otra opción tiene menos tipos de productos. Incluye lechuga, rábano y pepino. A esta mezcla se le añade sal y otros aditivos al gusto.
A veces se agrega a la ensalada repollo rojo con la adición de pimiento morrón. Para el aderezo se utiliza vinagre de vino blanco, sal, miel y aceite.
ensaladas en verano
En conclusión, considere la receta de un plato vitamínico con tomates. Estas frutas se pueden recolectar del jardín en un clima cálido de verano y disfrutar de su sabor único en combinación con otros ingredientes.
Para esta ensalada, primero prepara el aderezo con mostaza. Luego se pican los tomates, los pepinos, la rúcula y las hierbas y se mezclan con la composición previamente preparada.
Para darle belleza, el plato se puede decorar con hojas de lechuga. A veces se incluyen cebollas azules y pimientos morrones.
Resumamos: no es necesario esforzarse mucho para que un plato de verduras combine beneficios con un sabor delicioso.
La combinación correcta de ingredientes y la receta seleccionada repondrán su suministro de vitaminas y fortalecerán su sistema inmunológico y harán las delicias de su familia e invitados a la mesa.
Recetas fotográficas para ensaladas de vitaminas.
El comienzo de la primavera es el momento en que la falta de vitaminas en el cuerpo se hace sentir con especial claridad. Por supuesto, puedes comprar vitaminas en la farmacia, pero es mejor incluir en tu dieta tantos alimentos ricos en vitaminas como sea posible. Las frutas y verduras frescas te permitirán absorber lo mejor posible todas las vitaminas y microelementos beneficiosos, y yo, con la ayuda de recetas de la Liga de Culinarios, te diré cómo hacer que este proceso sea el más delicioso y agradable.
vitamina a
Este tipo de vitamina se encarga de mantener el estado del cabello y la piel, así como de la visión y el funcionamiento más productivo del sistema inmunológico. Además, con la falta de vitamina A, pueden ocurrir problemas con el funcionamiento de los pulmones, el corazón y la glándula tiroides. Uno de los alimentos más ricos en vitamina A son las zanahorias. Pruebe las siguientes recetas de zanahoria con fotos:
Batido de manzana y zanahoria
¡Una bebida muy sabrosa y saludable para adultos y niños!
Sopa de zanahoria con miel
Sopa de zanahoria inusual: dulce, picante y aromática. Probablemente no a todos les guste, pero para aquellos que les gusta la sopa de zanahoria, ¡se convertirá en una de sus favoritas! Receta del libro "50 recetas de cocina americana"
Ensalada coreana con pepinos, zanahorias y carne.
A mi familia le gustan mucho las ensaladas coreanas. Esta ensalada quedó deliciosa. ¡Intentalo!
Vitamina D
Las vitaminas tipo D son responsables de la absorción de calcio por parte del organismo, además de participar en los procesos metabólicos y son responsables de la reproducción celular. Este producto es bastante difícil de obtener a partir de alimentos convencionales, ya que el requerimiento diario de vitamina D está contenido, por ejemplo, en 900 gramos de bacalao, una cucharada de su hígado o 150 gramos de salmón. Por lo tanto, si quieres saturar tu cuerpo con esta vitamina, no solo necesitas ajustar tu dieta, sino también pasar más tiempo al sol, que cada día en primavera se vuelve más abundante. Para recetas con vitamina D, te puedo recomendar:
Ensalada De Hígado De Bacalao
Ensalada en capas muy tierna y sabrosa elaborada con hígado de bacalao enlatado.
Tartar de salmón - receta con fotos
Les presento el tartar de salmón, una receta con fotos que he probado más de una vez. Este plato clásico de la cocina francesa se prepara con la carne o el pescado crudo más fresco. Esta opción es la favorita de nuestra familia. Y desde el punto de vista dietético, este tipo de salmón tiene la menor cantidad de calorías)
Tortitas de hígado de bacalao
vitamina e
Al recibir una cantidad suficiente de vitamina E, su cuerpo fortalecerá las paredes de los vasos sanguíneos y también contará con todos los recursos suficientes para frenar el envejecimiento de las células y mejorar su nutrición. Una gran cantidad de vitamina E se encuentra en los aceites vegetales de calabaza, aceituna y maíz, que conviene utilizar para condimentar saludables ensaladas primaverales (las sustancias beneficiosas se pierden parcialmente al freír), así como en nueces, hígado, leche, cereales y aguacates. Prueba las siguientes recetas paso a paso ricas en vitamina E:
Ensalada de frijoles con hígado
La ensalada es sencilla en ejecución y disponibilidad de ingredientes.
Ensalada de aguacate y pollo
Primero apareció un aguacate en el frigorífico y los ingredientes para la ensalada surgieron espontáneamente. ¡Quedó delicioso!
Granola - receta con foto
Les traigo una receta de granola paso a paso con fotos. La granola ha ganado reconocimiento universal, primero en Estados Unidos y luego en todo el mundo. La avena al horno con nueces, semillas y frutos secos es un plato equilibrado y muy sabroso. ¡Y cuántas variaciones hay, para todos los gustos! Si eres alérgico a la miel, sustitúyela por jarabe de arce (aunque aquí es caro), este es un sustituto equivalente y común. En Rusia, este plato se llama tradicionalmente “muesli”, aunque en su tierra natal “muesli” son barras de granola.
Vitamina K
Esta vitamina es necesaria para el correcto funcionamiento de los riñones, la absorción total del calcio y el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos. Las espinacas, la lechuga y el repollo blanco te ayudarán a obtener suficiente cantidad de esta vitamina. Puedes preparar una gran variedad de platos con estos ingredientes, pero te recomiendo las siguientes recetas de platos ricos en vitamina K:
Ensalada de tomate y manzana
Ensalada de repollo con kiwi
Ensalada "Cepillo"
La ensalada "Brush" es una ensalada maravillosa para los días de ayuno y para quienes cuidan su peso. Tomé esta receta del programa de Elena Malysheva y me gustó mucho. La ensalada "Brush" incluye alimentos ricos en minerales y vitaminas, que ayudarán a eliminar las toxinas nocivas acumuladas en el organismo. La ensalada se consume durante todo el día, repartida en varias comidas sin sal ni aceite, y es recomendable beber agua, al menos 2 litros en pequeños sorbos.
Ingredientes
- ½ cabeza de repollo;
- 2-3 pepinos pequeños;
- 1 zanahoria grande;
- 1 tallo de apio;
- 1 ½ pimiento morrón;
- 1 manzana;
- cebollas verdes, eneldo, perejil;
- 2 a 3 cucharadas de aceite de girasol;
- 1 cucharadita de azúcar;
- sal y pimienta para probar.
Preparación
Triturar la col, triturarla, añadir un poco de sal y dejar reposar para que salga el exceso de agua. Picar las verduras, cortar todas las demás verduras en tiras finas. Escurre el exceso de agua del repollo y agrégale verduras y hierbas picadas en un bol.
Agregue al vinagre, revuelva bien hasta que esté completamente disuelto, vierta el aceite de girasol. Agregue el aderezo a la ensalada. Mezclar bien, sal y pimienta al gusto.
yummmly.com Ingredientes
- 2 zanahorias medianas;
- 1 taza de calabaza al horno;
- ½ taza de remolacha al horno;
- ½ taza de queso feta;
- ½ taza de nueces picadas.
Repostaje:
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
- 1 cucharadita de miel;
- sal y pimienta para probar.
Preparación
Lavar las remolachas, cortarlas por la mitad, salpimentarlas, rebozarlas y envolverlas en papel de aluminio. Colocar de esta forma en un horno precalentado a 220 grados durante 40 minutos. Para comprobar si las remolachas están listas, puedes pincharlas con un palillo. Si el palillo pasa fácilmente, entonces la verdura está lista.
Puedes hornear la calabaza por separado, o puedes hornearla junto con las remolachas, solo necesitas sacarla del horno antes. Cortar la calabaza por la mitad si es pequeña, o coger un par de rodajas, salpimentar al gusto, rebozar con aceite de oliva y colocar en una bandeja de horno en el horno precalentado.
Corta las verduras terminadas en cubos pequeños y colócalas en un bol. Luego agregue la lechuga, las zanahorias, las nueces y los trozos de queso feta.
Mezclar bien todos los ingredientes para el aderezo, agregarlos a la ensalada y mezclar muy suavemente.
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- 1 taza de semillas de girasol crudas;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- 1 cucharada de miel;
- 4 tazas de lechuga (cualquier tipo);
- 2 tazas de coles de Bruselas;
- 1 manzana pelada;
- ¾ taza de semillas de granada.
Repostaje:
- 3 cucharadas de vinagre balsámico;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de jarabe de arce o miel;
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon;
- una pizca de sal y pimienta.
Preparación
Coloque las semillas de girasol en una sartén seca precalentada con fondo grueso y séquelas, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos. Luego agregue vinagre balsámico y revuelva vigorosamente. Cuando las semillas absorban parte del vinagre y parte se haya evaporado, agregue la miel y mezcle bien nuevamente durante 1 a 2 minutos. Coloca las semillas preparadas de la sartén y déjalas enfriar.
Cortar la manzana, la lechuga y las coles de Bruselas en tiras finas, colocar en una ensaladera y mezclar. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes y agréguelos a la ensalada. Mezclar todo bien nuevamente y colocar encima las semillas de granada y girasol.
yummmly.com Ingredientes
- 2 tazas de rúcula;
- 1 pomelo;
- 1 naranja;
- 1 mandarina;
- 2 cucharadas de semillas de calabaza;
- una pizca de sal marina.
Repostaje:
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 2 ½ cucharadas de jugo de naranja;
- una pizca de sal y pimienta;
- ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana;
- ⅛ cucharadita de miel.
Preparación
Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño hasta que quede suave.
En una ensaladera grande, combine 1 cucharada de aderezo para ensalada de rúcula. Pruébalo y, si lo crees necesario, añade un poco más de aderezo a tu gusto.
Antes de servir, distribuir uniformemente los cítricos cortados en rodajas finas sobre un lecho de rúcula, espolvorear con semillas de calabaza y, si se desea, añadir un poco de sal marina.
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- ½ taza de almendras;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 3 cucharadas de aceite de nuez;
- 1 cucharadita de miel;
- 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada;
- 1 manzana grande;
- ½ taza de jugo de naranja;
- 120 g de rúcula;
- 90 g de queso de cabra tierno;
- ⅓ taza de semillas de granada;
- pimienta negro.
Preparación
Calentar una sartén y secar las almendras durante 5 minutos hasta que estén doradas. Reservar y dejar enfriar.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de nuez con el jugo de limón, luego agregue la miel y la raíz de jengibre rallada y mezcle bien nuevamente. Corta la manzana en rodajas finas, colócala en un recipiente poco profundo y rellénala con jugo de naranja fresco.
Coloca la rúcula en una ensaladera, agrega trozos de queso de cabra, rodajas de manzana, almendras picadas y semillas de granada. Vierta el aderezo sobre la ensalada, agregue pimienta negra y mezcle bien.