Sí cariño. Da Hong Pao o "Gran Túnica Roja"

15.09.2023

(大红袍, Da Hong Pao, Gran Túnica Roja, DHP, Dahunpao) Es un té chino producido en el noroeste de la provincia de Fujian, en las montañas Wuyi. Según su clase, se clasifica como oolong altamente fermentado. Da Hong Pao es una de las variedades más famosas de té chino, junto con Puer, Tie Guan Yin y Long Jing. Pero en cuanto al número de leyendas y mitos, la Túnica Roja quizás ocupe el primer lugar. Según los registros históricos del Monasterio Tian Xing Si, en 1385 en la dinastía Ming (en el año 18 bajo el lema Hong Wu), el estudiante Ding Xian, en camino a tomar los exámenes imperiales, sufrió un golpe de calor, y uno Uno de los monjes del citado monasterio utilizó té para curarlo. Después de aprobar con éxito el examen y recibir el alto puesto de Zhuang Yuan (que correspondía a una gran túnica roja con imágenes de dragones), queriendo agradecer al Buda por la cura milagrosa, Ding Xian regresó al monasterio, donde le presentó la Túnica. el monje que lo curó. Pero el monje, como verdadero budista, no aceptó un regalo tan elevado. Luego el funcionario cubrió los arbustos de té con una bata. Así apareció el nombre Da Hong Pao:« Túnica roja grande» .

Monasterio Tian Xin Si

Ya en 1419, cuando el monasterio recibió el nombre Tian Xin Yun Le Chan Si (天心永乐禅寺), Monasterio Chan del Corazón Celestial y la Alegría Eterna, todo el té producido allí empezó a llamarse “Da Hong Pao”. Pronto este té comenzó a llamarse antepasado de 10 mil tés y su fama se extendió por todo el Celeste Imperio. Siglos más tarde, en 1855, el abad del monasterio entregó 36 plántulas de té al estudiante taiwanés Lin Feng Chi (林凤池) para que plantara té en Taiwán. Más tarde, cuando el té echó raíces y comenzó a producirse, recibió el nombre de Dong Ding.

Existen muchos mitos diferentes sobre la historia del nombre de este famoso té de acantilado. Empezando por una historia en la que el propio emperador toma el lugar de un estudiante, y terminando con... no, no lo creerás, una historia sobre pequeños monos especialmente entrenados que trepan acantilados en busca de té, y para que se ven desde lejos, van vestidos con pequeñas túnicas rojas ( !). En algún lugar de la misma área de creación de mitos, uno se encuentra con historias sobre vírgenes recogiendo té (lo que, dicho sea de paso, era común en la antigüedad, pero ahora tiene poca relación con la realidad), y así sucesivamente. Casi como con el pu-erh, que está “enterrado en la tierra”. En verdad, la imaginación de las personas que crean leyendas es grande.

Las montañas Wuyi, cuna del té de acantilado, también tienen su propia leyenda sobre el origen del nombre. En el siglo 25 a.C. El taoísta Peng Zu, el gran Maestro del arte del Amor, vivió en China. Este personaje legendario, según la leyenda, vivió 767 años, tuvo 19 esposas y 900 concubinas. Incluso se le considera el progenitor de la nación china. Así, Peng Zu, después de otra ira del gran dragón (en otras palabras, el diluvio global en su interpretación china), un día cruzó las montañas en busca de refugio. Más precisamente, ni siquiera él mismo lo encontró, pero sus hijos Peng Wu y Peng Yi lo llevaron allí, de sus nombres surgió el nombre "Ui Shan": Montañas Wui.

Mañana en Wuyi Shan

Las montañas alcanzan una altura de 2158 m sobre el nivel del mar, pero el té se cultiva en los huecos entre los acantilados, donde la altura es de 600 metros en promedio, y el clima no está sujeto a cambios bruscos. Entre las montañas con acantilados formados por la intemperie fluyen arroyos y hay niebla, por lo que la humedad aquí es bastante alta. Los suelos son arcillosos, ácidos, muy favorables para el cultivo del té. Gracias a la singularidad de estos suelos podemos cultivar tés de acantilado de alta calidad. Históricamente, los tés de las montañas Wu se consideran los mejores representantes de los logros de la industria del té china. Los arbustos de té que crecen aquí se dividen en los que crecen junto al río, los del valle, y los que crecen en las montañas, los de los acantilados.

Son los tés de acantilado los que tienen un valor especial para los conocedores de tés de alta calidad con un sabor interesante y multifacético y un carácter pronunciado. Se procesan utilizando la tecnología UI clásica de fermentación bastante fuerte y secado relativamente largo sobre carbón, lo que permite maximizar el carácter del té. La tecnología de procesamiento de Wuyishan oolongs es de la más alta habilidad. Consta de varias etapas: Weidiao(marchitez), zuoqing(agitación alternando con fermentación), shaqin(calentamiento breve y a alta temperatura), rounyan(retortijón), hongbei(calentar-hornear), Zhubei(calentamiento final) y tiao cha(clasificando el té terminado). Al mismo tiempo, cada maestro tecnólogo tiene sus propios pequeños secretos profesionales, que son su secreto comercial.

Los arbustos de té del acantilado de Wuyi son arbustos parecidos a árboles con ramas de crecimiento bastante denso, cuyas puntas se dirigen hacia arriba y hacia los lados; las hojas son ovaladas, anchas, con las puntas ligeramente puntiagudas que cuelgan hacia abajo, los bordes curvados hacia adentro, de color verde oscuro y brillantes; el verdor de los cogollos jóvenes desprende un color carmesí y está cubierto de delicadas fibras esponjosas. Los mismos "arbustos madre" de Da Hong Pao, de los cuales se recogió el té que curó al funcionario (lo cual, sin embargo, no es un hecho, ver más abajo), crecen al oeste del monasterio de Tian Xin Si. Este lugar se llama Jiu Long Ke ("Refugio de los Nueve Dragones"). Se riega durante todo el año mediante manantiales que brotan de la roca. En el momento de su descubrimiento en 1941, sólo quedaba allí un árbol Da Hong Pao atrofiado, que tenía ocho raíces (aunque se puede encontrar información sobre 6, 4, 3 y 2) con un espesor de 1,5 a 5,5 cm.

Arbustos madre de Da Hong Pao en Jiu Long Ke

Además, cerca de los acantilados de Bei Dou (Cubo del Norte) y Ho Yan (Lenguas de Fuego), en los años 60 del siglo XX también crecieron viejos árboles Da Hong Pao, de los cuales se tomaron esquejes y se clonaron con éxito. Los descendientes de estas plantas recibieron el nombre. El desarrollo de la selección Big Red Robe continúa hasta el día de hoy.

Se cree ampliamente que las principales materias primas para el DCP ya se obtienen de arbustos que se cultivaron a partir de brotes cortados de los arbustos madre. Sin embargo, este té es extremadamente escaso. Por lo tanto, muchos especialistas chinos en té critican con toda razón la información sobre la venta al mercado del té Da Hong Pao, propagado por brotes. Los mismos Tie Luohan, Ban Tian Yao, Zhou Gui y otros oolongs de acantilado de alta calidad son significativamente superiores en sus propiedades a los arbustos de Red Robe. Sin embargo, esto no impide que este té se venda por cientos de miles de dólares en las subastas de té que se celebran anualmente en Hong Kong y Guangzhou.

Una pequeña historia. En 1974, el gran Mao se reunió con el entonces presidente estadounidense Nixon en su residencia. Siguiendo la etiqueta, los jefes de Estado intercambiaron costosos obsequios. Imagínense la sorpresa del ex actor de Hollywood cuando cayó en sus manos una bolsa de cuatro liangs (1 liang = 50 gramos) de dudosa hierba negra. Al margen, Nixon acusó al líder de todos los chinos de tacaño. Gracias a Dios, el primer ministro de la República Popular China, Zhou Enlai, explicó al invitado estadounidense que esta bolsita supone la mitad de la cosecha anual de este té y tiene, como se dijo, “el valor de la mitad del país”. En la época más capitalista de China, en 2002, en una subasta en Fujian, un restaurante de Guangzhou compró alrededor de 7 liangs de té Da Hong Pao de los arbustos madre por la inimaginable cantidad de 120 mil dólares, es decir, en términos de kilogramos. , 1 kg de este té cuesta alrededor de 600 mil dólares.

Festival de la cultura del té de Wuyi Shan

No menos curioso es el hecho, conocido por todos los residentes locales, de que en el patio trasero del Monasterio Tian Xin Si hay una pequeña parcela de té en la que crece "ese" verdadero DCP, que es mucho más antiguo que estos pocos arbustos para turistas. En cualquier caso, actualmente ni los arbustos de este oolong ni sus brotes crecen en masa. Y el té que se vende bajo el nombre Da Hong Pao es una mezcla de materias primas de diversas variedades, de las cuales casi 1000 especies ya han sido criadas en las montañas Wuyi (de ahí la gran variedad de tés Wuyishan). Muy a menudo, para la producción de Da Hong Pao se utilizan materias primas y arbustos.

Por eso el té con el mismo nombre puede ser tan diferente. Un fabricante hace una mezcla a partir de una materia prima, otro a partir de otra, un tercero incluso etiqueta a Shui Xian como DCP, y hay bastantes. Cada año, las materias primas cambian (esto depende de una gran cantidad de factores, desde el clima hasta qué tecnólogo las procesó y cómo se procesó) y, en consecuencia, el té mismo cambia. Para el DaHongPao, más caro, se utilizan materias primas "Wuyishan" de mayor calidad; para el DHP más barato, se utilizan materias primas más simples. Por cierto, en cuanto a la variabilidad de las materias primas, la tecnología y, en consecuencia, el té, esto se aplica no solo al té, sino también, en un grado u otro, a todo el té chino de alta calidad en su conjunto.

Ahora muy extendido en el mercado del té, al igual que otros oolongs Wuyishan altamente fermentados, el color de la hoja es marrón con tonos burdeos y verdes. El aroma es limpio, brillante y ligeramente dulce, con muchas asociaciones olfativas iridiscentes. Algo que recuerda al aroma del vino añejo, corteza de pan negro frito y frutos secos. Al igual que el pu-erh de Yunnan, el DCP también puede almacenarse durante varios años, no sólo perdiendo su calidad, sino, por el contrario, adquiriendo nuevos matices de sabor e impacto.

El color de la infusión varía desde el burdeos oscuro, casi negro, hasta el rojo ámbar. El sabor es espeso, rico, con una astringencia pronunciada y agradable y un regusto rico y especiado. Después de varias infusiones se vuelve dulzón, con ligeras notas afrutadas. Muy a menudo, Da Hong Pao produce un efecto tranquilizador y tónico: una mente clara, sensaciones agradables en el cuerpo y concentración tranquila. La acción y el efecto de la Túnica Roja es bastante difícil de describir con palabras. Como cualquier té de alta calidad, actúa de manera diferente en diferentes situaciones, apoyando armoniosamente el estado de ánimo actual de una persona.

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(c) Sergey Shevelev, 31/01/2011, especialmente para moychay.ru. Está prohibida la copia del artículo sin el permiso escrito del autor.

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Da Hong Pao es un oolong de alta calidad y altamente fermentado. El té crece en las montañas Wuyi de China y se considera uno de los más caros del mundo. La bebida es famosa por su sabor, aroma y efecto originales.

Leyendas sobre el origen del nombre Da Hong Pao

Traducido del chino, Da Hong Pao (chino: 大红袍, pinyin dàhóngpáo) significa "Gran Túnica Roja". El origen del nombre está envuelto en muchos mitos y leyendas. Presentamos a su atención algunos de ellos:

Leyenda sobre un estudiante. En el siglo XIV, un estudiante fue a hacer exámenes, pero de repente perdió el conocimiento. Los monjes prepararon té y sanaron al joven. Pronto el joven ocupó un puesto alto, lo que le exigía llevar una amplia túnica roja. En agradecimiento por su salvación, el joven entregó al monje la túnica que recibió. Sin embargo, el ministro rechazó el regalo. Luego el dignatario cubrió los arbustos de té con una bata, gracias a la cual se recuperó.
La leyenda de la madre del emperador. La madre de uno de los gobernantes del Imperio Celestial estaba gravemente enferma. Incluso los médicos y curanderos se mostraron impotentes ante el flagelo. Luego los monjes enviaron un té único al palacio. Después de beber oolong de las montañas Wuyi, la mujer quedó completamente curada. En agradecimiento por curar a su madre, el emperador ordenó que los arbustos de té se vistieran con telas de color rojo brillante para proteger la planta de las heladas.
Leyenda romántica sobre doncellas. Da Hong Pao ha sido coleccionado por siempre jóvenes Tea Maidens durante siglos. Las niñas no envejecen porque duermen en una cueva especial. Uno de los funcionarios vio accidentalmente a los recolectores y quedó impresionado por su belleza. El hombre decidió casarse a cualquier precio. Siguió a las bellezas y encontró su cueva. El funcionario quedó tan asombrado por la inocencia de las niñas que desde ese día las protegió, alejando a los extraños de la cueva.
La leyenda de los monos. Según una creencia, los monos especialmente entrenados que recolectaban té en las tierras altas vestían túnicas rojas. Gracias a su ropa brillante, los animales podían ser observados desde lejos.

Sólo la leyenda sobre el estudiante resultó ser cierta. La leyenda está confirmada por registros históricos de 1385 del Monasterio Wuyishan de Tian Xin Yun Le Chan Si" (天心永乐禅寺) - "Monasterio Chan del Corazón Celestial y la Alegría Eterna".

Historia del té Da Hong Pao

La receta del auténtico Da Hong Pao tiene más de seis siglos. Al fin y al cabo, la primera mención de una bebida elaborada con hojas de té procedente de las montañas Wuyi se remonta al año 1385. El nombre original de oolong sonaba como Qi Dan. Se cree que este nombre estaba asociado con el color rojo púrpura de los cogollos.

Sin embargo, la historia del té es 300 años más antigua que su nombre oficial. De hecho, según las crónicas, el té pasó a llamarse Da Hong Pao recién en 1419. Pronto la bebida empezó a ser llamada "el antepasado de los diez mil tés" y su fama se extendió por toda China.

La fama del té se ha extendido a través de los siglos. En 1974, el gran Mao regaló una bolsita con 200 gramos de té al presidente estadounidense Nixon. Un regalo así se consideraba invaluable incluso en aquellos años.

Hasta la fecha, sólo han sobrevivido 6 arbustos de té de esta variedad en las montañas Wuyi. El lugar donde crecen se llama la "Guarida de los Nueve Dragones". Cada año se recogían 400 gramos de té de los arbustos madre, que se trasladaban inmediatamente al almacén estatal. Parte de las reservas se vendió en subastas anuales de té en Hong Kong y Guangzhou.

En 2006, se detuvo la recolección de oolong en Dragon's Den. Los restos de un té raro se conservan en museos y colecciones privadas. Por lo tanto, no es posible comprar Da Hong Pao en estos días. La última vez que se vendió té en una subasta fue en 2006 por medio millón de dólares.

Sin embargo, los descendientes de los 6 arbustos sagrados existen en la provincia hasta el día de hoy. Según un decreto especial del gobierno, casi todos los oolongs, excepto cuatro variedades, de las montañas Wuyi pueden venderse bajo la marca Da Hong Pao.

Zonas de cultivo de té

El té legendario se cultiva en las montañas Wuyi. Para los oolongs de acantilado, la ubicación específica donde crecen es extremadamente importante. Según este criterio, el té Da Hong Pao se divide en 3 tipos:

Zhen Yan Cha ("té de acantilado real"). Oolong crece en las gargantas de las montañas Wuyi. En estos lugares a menudo se forma niebla. Esto crea la humedad óptima para el oolong. El suelo de montaña rico en minerales también es óptimo para la planta. Es esta variedad la que transmite al 100% el sabor y el efecto del verdadero Da Hong Pao. Sin embargo, Gorge Oolong es el más caro.
Ban Shan Cha (“té de medio acantilado”). Oolong crece al pie de las montañas. En términos de sabor, la bebida se acerca bastante a los oolongs de Wuyishan. La variedad es óptima en términos de costo y relación calidad.
Wai Shan Cha ("té de las montañas exteriores"). Este té puede crecer en cualquier lugar de Wuyi. La longitud total del territorio es de más de 75 metros cuadrados. km. La tierra en estos lugares es radicalmente diferente a la de las montañas. Wai Shan Cha es una mezcla de varias variedades de té y es el más barato de los oolongs Da Hong Pao.

Tecnología de producción de té Da Hong Pao

Oolong de las montañas Wuyi también es famoso por su compleja tecnología de producción, que incluye varias etapas:

Recopilación. La cosecha se recolecta cuatro veces al año. En este caso, se cortan las hojas junto con los tallos.
El secado. A continuación, las materias primas se colocan y se secan parcialmente al sol. Así, las hojas liberan el exceso de humedad y se vuelven más suaves.
Marchitez. A continuación, las hojas se colocan en bandejas de bambú en el interior. De este modo se iguala el nivel de humedad en la lámina.
Trituración y fermentación. Las materias primas se trituran cuidadosamente a mano para que las hojas liberen jugo y el oxígeno penetre profundamente en ellas. Esto inicia y acelera la fermentación: la fermentación del jugo de té. El té se deja así durante varios días.
Asado. A continuación, las hojas se calientan y se fríen en calderos. Durante el proceso de fritura, se detiene la fermentación y se elimina el olor a vegetación. Como resultado, las hojas se curvan y se oscurecen.
Retortijón. A continuación, se clasifican las hojas, se arrancan de los tallos y se retuercen a lo largo.
Nuevo secado. En esta etapa, las hojas están completamente secas.
Clasificación y embalaje. En la etapa final, las hojas se clasifican, envasan y envían a las tiendas.

La cultura del té en las montañas Wuyi

Las montañas Wuyi son de especial interés para los turistas. Después de todo, la zona combina la belleza natural con el patrimonio histórico y cultural. A los turistas se les ofrecen caminatas, visitas a reservas naturales, excavaciones, monasterios abandonados, cascadas y desfiladeros. La ruta no está completa sin visitar la “Guarida de los Nueve Dragones” con 6 arbustos del auténtico Da Hong Pao.

Sin embargo, en primer lugar, la región de Wuyi se considera el mejor lugar para familiarizarse con la tradición china del té. En la región se celebran periódicamente ceremonias del té, festivales y concursos. A lo largo de toda la ruta de Wuyi hay tiendas que venden el legendario oolong.

El Festival de la Cultura del Té de Wuyi se celebra anualmente en las montañas de Wuyi. El evento incluye exhibiciones y degustaciones de té, y actuaciones de reconocidos maestros de la ceremonia del té. También son muy populares los concursos de té, durante los cuales los jueces prueban cientos de variedades de té y pronuncian un veredicto, nombrando a los tres primeros ganadores.

Sabor y aroma

Dicen que el sabor brillante y el aroma profundo de Da Hong Pao no se pueden describir. Después de todo, brillan en cientos de tonos diferentes. Los maestros del té intentaron determinar las notas principales:

Aroma- nuez, chocolate y picante. La mayoría de los maestros encontraron en él sutiles notas de vainilla, fruta, nueces tostadas y frescura. Otros identificaron olor a frutos secos, a vino añejo o a corteza de pan negro tostado.
Gusto- caramelo suave y ácido al mismo tiempo. La astringencia es ligera y agradable, por lo que la bebida no resulta amarga. Oolong también revela espesas notas de caramelo, toffee, vainilla y frutas. A medida que el té se enfría, adquiere una suavidad y dulzura aún mayores y adquiere un sabor más afrutado.
Regusto- suave, tierno, al mismo tiempo dulzón, picante y refrescante. El té parece envolver y dejar un regusto duradero.

Los conocedores del té afirman que con cada preparación, el sabor y aroma de Da Hong Pao cambia dramáticamente. Esto crea la sensación de que estás bebiendo un tipo de té completamente nuevo.

El efecto de beber té Da Hong Pao

El té Da Hong Pao también es famoso por su efecto. Después de todo, la bebida tiene simultáneamente varios efectos opuestos. Una taza de té oolong funciona en 3 etapas:

Relajación. El té calma, alivia el estrés emocional y la fatiga, relaja completamente el cuerpo y la mente. Aparecen sensaciones agradables en el cuerpo, comparables a una intoxicación leve.
Viraje. Además, la bebida tonifica, aclara los pensamientos, aclara la mente y ayuda a concentrarse. Una persona experimenta un estado de leve euforia, júbilo interior e inspiración.
Llevar al equilibrio. En la tercera etapa, el oolong mejora el estado de ánimo y da una sensación de armonía en el alma y el cuerpo. Los chinos suelen utilizar Da Hong Pao como antidepresivo natural.

Relajación manteniendo la claridad mental y embriaguez sin niebla en la cabeza: este es el efecto principal de Da Hong Pao. Ninguna otra bebida en el mundo puede provocar tales sensaciones.

Además, Da Hong Pao oolong activa el sistema inmunológico, reduce el colesterol, mejora el estado de la piel y el cabello, destruye los radicales libres y ralentiza el envejecimiento.

Independientemente de la variedad, Da Hong Pao es muchas veces superior en calidad al té normal.

Da hong pao (traducido como “gran túnica roja”) ocupa un lugar más que especial entre las muchas variedades de té. Se clasifica como “oolong”, nombre que recibe el té altamente fermentado, que a su vez se divide en té continental (crece en China) y té isleño (procedente de Taiwán). Oolong también se llama "dragón negro" o té turquesa.

Se cultiva en las montañas, donde el clima y la luz del sol crean el sabor único de la bebida. Según la clasificación china, la “túnica roja” se sitúa entre el té verde y el rojo; los europeos lo identifican como té negro.

Da Hong Pao se cultiva en las montañas Wuyi, en el noroeste de la provincia de Fujian. Lo que hace verdaderamente única a la “túnica roja” es el hecho de que actualmente su plantación consta de sólo seis arbustos, de los cuales se recoge una cosecha anual que pesa sólo 400 g. Esta cantidad de bebida determina su coste: 500.000 dólares por toda la cosecha. . Pero el dinero no siempre puede ayudar a un gourmet a disfrutar del té: la última vez que se vendió fue hace unos diez años. Las cosechas posteriores se han trasladado y se siguen trasladando al almacén estatal.

Lo que se ofrece a los turistas bajo el nombre de “da hong pao” es uno de los oolongs recolectados en Wuishan. Y aunque recuerda tanto al original en sabor y aroma que ni siquiera los maestros siempre pueden determinar su captura, el hecho es que el verdadero da hong pao ahora es prácticamente inaccesible.

Leyenda del nombre “Gran Túnica Roja”

Da hong pao tiene una larga historia, arraigada en leyendas. Según uno de ellos, con su ayuda, los monjes del monasterio de Tian Xin Si salvaron la vida y sanaron a un estudiante llamado Ding Xian, que se dirigía a realizar un examen para un puesto, pero cayó enfermo en el camino. Gracias al té, llegó a tiempo al examen y lo aprobó con éxito. De acuerdo con su cargo, el nuevo funcionario recibió una túnica roja, que a su vez llevó como regalo a los monjes que lo ayudaron. Según la tradición, no aceptaron el regalo, por lo que Ding Xian se lo entregó a los arbustos de té.

La segunda leyenda es ligeramente similar a la primera, solo que aquí la madre del emperador, que pertenecía a la dinastía Ming, recibió curación. A continuación, el hijo agradecido también regala mantos rojos a los arbustos de té.

Finalmente, la tercera versión de la leyenda combina las dos anteriores. Durante la dinastía Ming, un graduado de la Universidad de Fujian llamado Yuren Ding Hian va a Beijing para realizar un examen. Al pasar por el monte Wuyi, de repente sintió un fuerte dolor de estómago. Por suerte, un monje de un monasterio cercano se encuentra cerca. Prepara da hong pao y se lo da a beber al paciente. El dolor pasa y el agradecido Ding Hian continúa su camino hacia Beijing, llevándose un té milagroso. Al llegar, se entera de que la madre del emperador está enferma y al borde de la muerte. Ding Hian prepara una bebida y se la da a beber a la paciente, tras lo cual ella se recupera rápidamente. El alegre emperador envía a los arbustos de té, en agradecimiento, telas rojas de la mejor calidad para protegerlos del frío, y también asigna una guardia de varios guerreros a los arbustos.

Como puede ver, las leyendas al menos coinciden en una cosa: el té de la "gran túnica roja" tiene propiedades curativas y milagrosas asombrosas.

¿Dónde se recolecta el té chino y cómo se produce?

Como se mencionó anteriormente, actualmente cualquier oolong cultivado en las plantaciones de las montañas Wuyi se llama "túnica roja", y esto está permitido a nivel estatal mediante el decreto correspondiente. Su producción se puede dividir en las siguientes etapas:

1) Recopilación. Ocurre en las dos primeras semanas de mayo, sólo se cosechan las primeras cuatro hojas.

2) Marchitez. Las ramas recolectadas con hojas se dejan reposar al aire libre o en una habitación bien ventilada durante varias horas. Este seca y ablanda ligeramente la materia prima para facilitar las siguientes fases de producción.

3) Trituración y fermentación. El primero se realiza manualmente o mediante tambores giratorios especiales. Como resultado, las hojas liberan jugo y a cambio reciben oxígeno. Todo esto contribuye al proceso de fermentación, que luego tiene lugar.

4) Asado. Uno de los conocimientos de un verdadero maestro es sentir el momento en el que detener la fermentación tostando las hojas de té en un caldero. El proceso dura unos minutos.

5) Girando.

6) Arrancando hojas de las ramas, mezclando. Los campesinos hacen esto durante todo el verano.

7) Calentando sobre brasas. Las hojas se colocan en cestas especiales, que se suspenden sobre brasas. El regulador de temperatura es la capa de ceniza sobre las brasas, o más bien su espesor.

8) Embalaje.

Efecto del té Da Hong Pao para el alma y el cuerpo, propiedades beneficiosas

Como resultado de las acciones anteriores se obtiene una bebida verdaderamente maravillosa y con propiedades únicas. Los gourmets que tienen la suerte de probar el da hong pao hablan de los siguientes efectos que produce.

— Tónico. Pero no como el café, las bebidas energéticas, etc. Simplemente sientes una oleada de fuerza y una mayor resistencia.

— Calmante. Y no hay contradicción con el punto 1: la "túnica roja" es simplemente una bebida verdaderamente milagrosa, y su efecto depende del estado de ánimo y las expectativas de quien la elabora.

— Aclaración de la conciencia. Sientes una oleada de inspiración, te vienen a la mente nuevos pensamientos e ideas. Los monjes tibetanos afirman que el té ayuda a conseguir un mayor efecto durante la meditación.

Incluso existe un término especial “efecto da hong pao”, que denota el efecto combinado de la bebida sobre la mente, la conciencia y el estado de ánimo. Y lo que resulta bastante sorprendente es que, cuando se aplica a esta bebida, a veces se escribe sobre “intoxicación por té”. Probablemente no en vano los famosos raperos rusos Basta y Guf cantaron la “túnica roja” en una de sus obras...

Además, existe mucha evidencia sobre las propiedades curativas del da hong pao. El té normaliza la presión arterial, alivia los dolores de cabeza, elimina los desechos y toxinas del cuerpo, mejora la inmunidad, ralentiza el proceso de envejecimiento, regula el peso, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio, dando fuerza y elasticidad a las paredes de los vasos sanguíneos. Además, la "túnica roja" previene la inflamación de las encías y la caries, y combate los microbios patógenos en la cavidad bucal.

Cómo preparar té de túnica roja correctamente

Por supuesto, para poder experimentar todo esto al máximo, es importante preparar el té correctamente. Por lo tanto, detengámonos también en esto con un poco más de detalle. Hay varias recomendaciones para preparar correctamente da hong pao.

Es mejor utilizar una tetera pequeña y tazas. Para empezar, como de costumbre, es necesario calentar la tetera con agua hirviendo. El agua debe ser blanda, idealmente agua de manantial. Luego, se vierte té en una tetera a razón de 10-15 gramos por 200 ml de agua, que se vierte con agua hirviendo. Sin embargo, esta preparación, que dura sólo cinco segundos, sirve para calentar las tazas y eliminar el polvo del té. Después de volver a llenar la tetera con agua, se vierte por fuera con la primera infusión de las tazas para aumentar la temperatura de la infusión en la tetera, lo que a su vez le dará a la bebida una densidad y riqueza de sabor aún mayores. Esperamos nuevamente durante 7-10 segundos y vertimos la bebida en el chakhai, desde donde luego la vertemos en tazas a través de un colador. El té se puede preparar un máximo de siete veces, añadiendo diez segundos al tiempo de preparación cada vez.

Según la segunda versión, la “túnica roja” no se debe preparar, sino hervir, utilizando recipientes de vidrio, lo que permitirá un control total del proceso de cocción. En este caso, las hojas de té se deben remojar previamente. Las proporciones de agua y té al hervir son dos partes de agua y una parte de té. Un matiz importante es que cuando las primeras burbujas, presagios de ebullición, comienzan a aparecer cuando se calientan los platos, es necesario escurrir unas tazas de agua y agregar agua fresca en su lugar. Hervir el té durante dos minutos y luego dejarlo durante dos minutos.

Además del "tecnológico", por así decirlo, no menos importante es el componente ceremonial del consumo de té. La ceremonia en sí requiere una atención especial. Los electrodomésticos y accesorios deben manipularse con cuidado. El ambiente debe respirar comodidad y tranquilidad, la comunicación durante el té debe ser fácil y relajada, el tema de conversación surge por sí solo. Debes beber el té lentamente para poder experimentar plenamente su aroma y sabor.

Cualidades gustativas del té.

El sabor del té se transforma en el proceso de beberlo. Al principio se siente astringencia, riqueza y densidad en el sabor, que después de un tiempo son reemplazadas por dulzura y aterciopelada. En la acidez del da hong pao, algunos catadores sienten el sabor de las semillas tostadas. Algunos hablan de notas de caramelo y vainilla, otros de matices afrutados. El aroma permanece estable: vainilla, dulce, profundo. Por cierto, si no siente esto al volver a preparar cerveza, lamentablemente le vendieron un producto que no es del todo ecológico, había algunos tintes y sabores, y el origen de este producto es muy dudoso.

Da Hong Pao (大红袍, Big Red Robe) es un té tradicional chino que se cultiva en la parte noroeste de la provincia de Fujian, en las montañas Wuyi Shan. Pertenece a la clase de oolongs altamente fermentados. También se encuentra con "etiquetado" Wuyishan, té de acantilado.

Hoy en día, el “Big Red Robe” es uno de los tés más famosos de China. Con razón se le puede llamar el emperador de los oolongs del acantilado, una leyenda del té. El arbusto Da Hong Pao es uno de los famosos cuatro Si Da Min Cong, o "Cuatro Grandes Arbustos de Fujian". Este es el habitante más “indígena” de los acantilados de Wuyishan.

Érase una vez, los arbustos crecían en los macizos rocosos de Jiulongke, también llamados "Zona de los Nueve Dragones". Sin embargo, hoy en día se considera que los arbustos disponibles son variedades algo diferentes a Da Hong Pao y no tienen nada en común con ellos. Ésta es la paradoja, plagada de leyendas y rumores.

A arbustos "nativos" están ubicados en un lugar ligeramente diferente, en el mismo territorio. Producen muy poca materia prima y té terminado, y el coste en las subastas supera todas las cantidades imaginables e inconcebibles. Por ejemplo, en la década de 2000, sólo 20 gramos. Da Hong Pao se vendió por casi 40 mil dólares., que supuso un precio récord para el té en general. En general, podemos decir que hoy “el verdadero Dahongpao” es sólo una variante de los obsequios gubernamentales en los altos círculos.

Esto lógicamente lleva a la pregunta: ¿qué se vende entonces en las tiendas? Hablaremos de esto un poco más tarde, pero por ahora pasemos un poco a la historia y las leyendas.

Historia y leyendas.

"Big Red Robe" es probablemente el té más rico de las leyendas. A veces, entre todas las leyendas y mitos existentes, desde monos con abrigos rojos hasta doncellas del té, es bastante difícil determinar la autenticidad del origen del té. Incluso los propios chinos se resisten a contar un par de historias sobre el origen del té. Sin embargo, a pesar de esto, también hay una historia de lo más realista, que hace referencia a los registros históricos del Monasterio Tian Xing Si. Por cierto, se encuentra exactamente en el lugar donde aparecieron por primera vez los arbustos de Da Hong Pao.

Entonces, según los registros históricos, en 1385, durante el reinado de la dinastía Ming, un joven estudiante Ding Xian se dirigía a tomar los exámenes imperiales. Pero en el camino sufrió un golpe de calor. Sin embargo, uno de los monjes del monasterio lo curó con té. Después de pasar con éxito, habiendo recibido una túnica roja con dragones según el título, el joven regresó al monasterio y quiso agradecer al monje entregándole su túnica. Sin embargo, no aceptó este gran regalo, después de lo cual Ding Xian se lo dejó como regalo a los arbustos de té. En realidad, así apareció este nombre: "Gran túnica roja".

No es posible realizar ninguna valoración pericial basada en esta información. Por lo tanto, sólo podemos aceptar esta historia como un hecho. Sin embargo, no debemos olvidar que Da Hong Pao es ante todo té, orgullo nacional, un aspecto de la tradición y, sólo entonces, una leyenda.

Da Hong Pao en el mercado moderno.

Como dijimos anteriormente, Da Hong Pao no está disponible actualmente para venta directa. Y aquí nos acercamos gradualmente a la cuestión de qué hay entonces en los estantes de las tiendas de té. En términos generales, la “Gran Túnica Roja” hoy en día no es más que una mezcla. De hecho, se trata de una marca regulada por estándares de producción. Sí, varía, tanto en calidad como, en última instancia, en sabor y costo.

Si comienza a comprender, podrá identificar una serie de categorías condicionales de este té. Esto nos ayudará a comprender con más detalle lo que se nos ofrece. Entonces, todo Da Hong Pao se puede dividir en los siguientes grupos:

Arbustos madre. Hay 6 de ellos en total. 3 originales y 3 clones. Este té, como ya hemos dicho, no está al alcance de los simples mortales. Y para los no simples mortales también, por cierto.
Zheng Yan Da Hong Pao. De hecho, estos son los "hijos" de los arbustos madre. El té más cercano al original. Se considera que su creador es el ciudadano Chen Dehua, quien, gracias a la agamogénesis, generó clones de sus arbustos nativos. Después de eso, comenzó a plantarlos cerca del área protegida de Wishan, llamada Zheng Yan. Se trata de una superficie de 72 metros cuadrados. km. y sólo en estos lugares el té tiene derecho a llamarse Zheng Yang Da Hong Pao. El coste de este tipo de té es bastante elevado y comprarlo es muy problemático, porque... La mayor parte del té se vende en el mercado local.
"Comercial" Da Hong Pao. Se considera que su antepasado es el mismo Chen Dehua. Por primera vez, creó una mezcla de 3 variedades: Da Hong Pao, Zhou Gui y Shui Xian. Esto permitió satisfacer la demanda del mercado de este té. Si hablamos de la alta calidad de la mezcla, entonces incluye materias primas cultivadas en el territorio de Ban Yan, que limita con la reserva.

Sin embargo, a menudo hay mezclas en el mercado que no incluyen Big Red Robe. Y en general se pueden utilizar materias primas de dudosa calidad y origen desconocido. En una palabra, falso. No es raro que dichas materias primas se enmascaren mediante “fuego fuerte”. Y, sin embargo, hoy en día es posible encontrar mezclas bastante exitosas de Zhou Gui y Shui Xian, cuya calidad será de alto nivel. Qué puedo decir, todavía hay muchas disputas y desacuerdos sobre este asunto. Solo podemos decir con seguridad que para los DCP de clase superior se utilizan materias primas más serias y para los DCP más simples, de menor calidad. Por eso es tan diferente.

El proceso de producción de Da Hong Pao.

En general, “Big Red Robe” no tiene diferencias significativas en producción en comparación con otros tés Wuyi. Sin embargo, echemos un vistazo más de cerca a las etapas. Entonces:

Recopilación. Se lleva a cabo durante 2 semanas, a principios de mayo. Por lo general, se toman 4 hojas y la yema superior de la rama. Posteriormente se desprenden.
Marchitez. El día de la recogida, las hojas existentes se colocan en la calle utilizando basura. Las materias primas se secan durante la noche y después comienza la producción de té. La tarea es que la hoja pierda parcialmente humedad y se vuelva suave y flexible para su posterior procesamiento.
Rotación. Una vez que las hojas se secan hasta las condiciones requeridas, se envían a tambores giratorios durante 12 horas. Gracias al suministro de aire caliente (35°C) dentro del tambor, las hojas se oxidan lentamente y el proceso de fermentación se inicia activamente.
Asado. Después de muchas horas de rotación, las materias primas se envían a freír. Se produce manualmente, a altas temperaturas en calderas o en hornos automáticos especiales. En ambos casos, el tecnólogo debe determinar "a simple vista" cuándo debe completarse el tostado.
Arrugas. Una de las etapas de preparación más importantes. Las hojas calientes se envían a un dispositivo especial que gira e inmediatamente tritura la materia prima, o el maestro realiza el procedimiento con las manos, en porciones sobre una bandeja de bambú. La esencia de esta etapa es permitir que el jugo con aceites esenciales aparezca en la superficie de la hoja.
. La etapa de eliminar el exceso de humedad de la hoja, así como de “fijar” el aroma en la superficie. Las hojas dispuestas sobre paletas en una capa fina se envían al horno por un corto período de tiempo. La temperatura interior es de 120 a 130 grados. El resultado es mao cha (té crudo). El té terminado se obtendrá solo después de hornear repetidamente sobre las brasas. El té bueno y de alta calidad se somete a este procedimiento sólo unos meses después, aproximadamente en agosto. El té “comercial” se prepara inmediatamente, sin añejar”.

Clasificación. La etapa que lleva las materias primas del té a la etapa final. Primero, se separan las hojas de los esquejes y luego se tamizan a través de tamices. Utilizan diferentes diámetros de orificios para separarlos en grados. Como resultado de la clasificación, el té pierde hasta la mitad de su peso original.
Asado al carbón. Hong Pei. El té se coloca en cestas especiales y se hornea sobre brasas durante 12 horas. Aquí hay una serie de matices y sutilezas que determinan el sabor final del té terminado. Será más floral o horneado, profundo o ligero. Todo esto depende del grado de horneado, que el maestro determina a su discreción, guiado por la experiencia.

Después de pasar por todas estas etapas, obtenemos el té ya preparado. La tecnología mencionada anteriormente está muy generalizada y puede tener sus propios matices y sutilezas dependiendo de las materias primas y su mezcla.

Un poco organoléptico.

Como dijimos anteriormente, Da Hong Pao se presenta en diferentes formas. Muy. Tanto en apariencia como en sabor y aroma. Todo depende del tipo de arbustos que se utilizaron en la preparación. Sin embargo, a pesar de ello, existen una serie de propiedades organolépticas generalizadas que pueden caracterizar a este té.

Aroma. Un buen Da Hong Pao será profundo y fragante, brillante y cambiante mientras bebes té. Tiene matices pan-especiados, florales y frutales, según la calidad y el calentamiento final.

Gusto. Rica, floreciente y vivaz durante toda la elaboración. Al horno, con un poco de picante ligero, especias y fruta. Dejando un regusto envolvente con un matiz dulce y afrutado.

Por florecer la infusión terminada puede ser de melocotón oscuro, ámbar rojo o castaño, dependiendo del calentamiento final.

Y por supuesto "melodía del acantilado", característico sólo de los oolongs de Wuyi. Tan reconocible y agradable, como ningún otro. Habiéndolo escuchado sólo una vez, ya no es posible confundirlo con nada más.

Cómo preparar Da Hong Pao.

El método de vertido es mejor para preparar Da Hong Pao. Puede arreglárselas con el clásico Ping Cha ("Té de degustación"), o si tiene frente a usted un té caro y de alta calidad, utilice el método Gong Fu Cha utilizando pares de té. La segunda opción te ayudará a conocer mejor el té, a disfrutar no solo del sabor, sino también a sumergirte en el juego del aroma.

Volvamos a nuestro apuro. El consumo de té comienza con la preparación del agua y los utensilios. Lo que necesitamos:

Agua con una temperatura de 95 grados;
Tetera de arcilla Yixing/gaiwan para oolongs Wuyi. También es adecuado el porcelánico con paredes gruesas o de espesor medio;
Chahai. El material realmente no importa;
Taza/cuenco.

Al principio calentamos los platos y luego colocamos el té en una tetera o gaiwan. Llénelo con agua y escúrralo inmediatamente. La primera infusión no se bebe, es necesario enjuagar el té y también prepararlo para su posterior elaboración.

Después de esto puedes empezar a preparar cerveza. El recipiente de preparación se llena con agua hasta arriba. Deja que el té repose durante 5 a 20 segundos, dependiendo de la cantidad de té que le pongas. Después de eso, vierta la infusión terminada en chahai.

Vierta el té del chai en tazas. Déjalo enfriar un poco para que la temperatura sea de unos 45-50 grados. Esto permitirá que el sabor transmita al máximo sus cualidades.

¡Disfruta tu té!

 01.09.2015

 Tao del té

Entonces, la primera línea de mi hit parade.
Se lo doy con valentía a la Gran Túnica Roja.
Lo que me gusta es Da Hong Pao
El borracho del té está aquí, Vasya, trae el veneno.
Guf & Basta - Tea Drinkard (Letra)

Da Hong Pao Es uno de los tés chinos más famosos. Merecidamente lleva epítetos como "La perla del corazón de todos los tés" y "Emperador del té". La Gran Túnica Roja tiene una larga historia; un gran número de leyendas están asociadas a su nombre.

Big Red Robe se produjo por primera vez en Wuishan y pertenece a la categoría de tés Oolong. Están los "Cuatro Arbustos Magníficos" (Xida Ming Cong) y el más famoso de ellos es, sin duda, la Gran Túnica Roja. Los otros tres son igual de maravillosos: Iron Arhat (Tie Luohan), White Cockscomb (Bai Ji Guan) y Wuyi Ruo Gui (Canela de las montañas Wuyi), y merecen atención. Puede que incluso te gusten más que su pariente popular, la Gran Túnica Roja. Algunos de estos tés son incluso más antiguos que su famoso homólogo. Al hacer clic en el nombre del té, podrás conocer más sobre ellos, así como pedirlos.

En el norte de la provincia de Fujian, donde se encuentran las montañas Wuyi con laderas verdes, aire limpio y arroyos claros, se encuentra el "antiguo paraíso en la tierra", la Reserva Natural de la Montaña Wuyi. ¡Es tan hermoso aquí que te deja sin aliento! La altura de las montañas alcanza los 2100 metros sobre el nivel del mar, pero el té crece en los huecos entre los acantilados, a una altitud media de 600 metros. Aquí se encuentran perfectamente equilibrados todos los componentes necesarios para el cultivo del té más famoso del mundo: un clima templado, arroyos y nieblas frecuentes, que aportan humedad y un suelo único en su composición, del que todas las sustancias beneficiosas pasan a la hoja del té. . Wuishan produce principalmente oolongs altamente fermentados. La producción de tés en este lugar es considerada el mayor logro de la Tradición del Té. La referencia entre ellos es Da Hong Pao. Big Red Robe es uno de los tés más populares no sólo en China, sino también más allá de sus fronteras.

La leyenda del té Da Hong Pao

En el monasterio Tian Xing Si (Corazón Celestial), el té se cultiva desde la antigüedad y se utiliza en los rituales del budismo Chan.

En la dinastía Ming, el estudiante Ding Xian fue a tomar los exámenes imperiales, pero en el camino enfermó y un monje del Monasterio del Corazón Celestial le dio té para curarlo. El joven aprobó con éxito los exámenes y recibió el alto puesto de Zhuang Yuan (que correspondía a una túnica roja con dragones). Ding Xian, queriendo agradecer al Buda, donó su túnica roja a los arbustos de té. Así apareció, según la leyenda, el nombre Da Hong Pao (大红袍) - "Gran Túnica Roja".

Existe otra leyenda que dice que durante la dinastía Ming (1368-1644), la madre del emperador estaba enferma. Pero después de beber el té, empezó a sentirse cada vez mejor y al final se curó por completo, lo que en aquellos días se anunciaba como un milagro. El emperador estaba tan contento que envió un trozo de gran tela roja para cubrir los árboles en invierno y protegerlos de la muerte y el frío. Como habrás adivinado, debido a esta historia de la tela roja, el árbol del té fue llamado la Gran Túnica Roja.

El mejor Da Hong Pao se elabora a partir de materias primas que se recogen entre los acantilados: el "té de acantilado" (Zheng Yang). Se produce una pequeña cantidad de este té; el área específica donde crece este té es limitada. La composición mineral única del suelo, los arroyos y el clima templado: todas estas condiciones crean un té excelente.

El té que se cosecha en la zona de Pan Yang, la "parte medio rocosa", todavía contiene las cualidades reconocibles del té de acantilado (el té aquí crece en las afueras y las estribaciones adyacentes de la zona de ZhengYang).

Da Hong Pao, que se cultiva cerca de las orillas de los ríos Zhou y Huangbo, el "té de la orilla del río" de Zhou Cha, es notablemente inferior en calidad al té que se cultiva en el área de Zheng Yang. .

En 2005, veinte gramos de la Gran Túnica Roja se vendieron por 200.000 yuanes (unos 25.000 dólares estadounidenses) en Hong Kong.

Hay una historia curiosa que cuenta que cuando el ex presidente estadounidense Richard Nixon visitó China, el presidente Mao Zedong le regaló un liang (50 gramos) de té Da Hong Pao. Nixon bromeó, reprochando a los chinos su codicia y señalando que no habría suficiente té para un regalo nacional. Más tarde, el primer ministro Zhou Enlai le dijo que el presidente Mao le había dado la mitad de lo que tenía todo el país, y Nixon mostró un gran respeto por este valioso regalo.

Según la clasificación, Big Red Robe es un oolong altamente fermentado (alrededor del 70%). La cosecha de Da Hong Pao se recoge una vez al año, en primavera, porque la hoja debe ganar fuerza; si el té se cosecha varias veces al año (por ejemplo, el té Tie Guan Yin se cosecha cuatro veces al año), entonces el el té no será el mismo. La tecnología de procesamiento de los oolongs de Wuyishan es la más alta maestría e incluye varias etapas: secar, procesar verduras, matar verduras, secar, agitar y freír. Cada una de las etapas es el secreto del maestro, por lo que la información sobre cada tecnología es insignificante. Como resultado, después de todas las manipulaciones, las hojas se vuelven curvas y parecen dragones negros.

El mejor Da Hong Pao se tuesta sobre carbón en lugar de hornos eléctricos, lo que ayuda a revelar mejor el carácter del té. Este té, al igual que otros oolongs altamente fermentados, se puede almacenar hasta varios años sin perder su aroma y, en ocasiones, incluso mejora con el tiempo.

El sabor de Da Hong Pao del área de Zheng Yang es realmente impresionante. El té de esta zona tiene un sabor brillante y denso, con un retrogusto largo y persistente, que poéticamente se llama "Cliff Melody" o "Poesía de las rocas". El rico regusto del té de acantilado se debe al alto contenido mineral del suelo de Wuyi. Crean el sabor y aroma únicos del té.

Dependiendo de la tecnología de producción y del grado de tostado, el sabor del té puede ser muy diferente. Ligeramente tostado (hongpei) Da Hong Pao tiene un sabor más delicado, en el retrogusto predominan las notas florales de orquídeas. Da Hong Pao, profundamente tostado, tiene un cuerpo de té más denso, con notas frutales brillantes en el regusto. Los vertidos posteriores pueden revelar tonos de caramelo, notas especiadas y toques de chocolate amargo. Hay muchos tés en el mercado que no tienen las características del té de acantilado. Muy a menudo, este té se produce en violación de la tecnología. El sabor de este té es demasiado cocido, prácticamente sin aroma ni acidez.

Efecto Da Hong Pao

Da Hong Pao tiene un efecto psicofísico pronunciado. El Big Red Robe es conocido como un té que cambia las percepciones. Mientras se bebe té, la atmósfera se transforma, incluso las personas silenciosas comienzan a hablar activamente. El efecto que produce este té es difícil de describir con palabras, simplemente lo sientes como “intoxicación por té” o “estado de té”. Mientras bebe té, puede experimentar perspicacia y un estado de leve euforia. Da Hong Pao es un té zen, ayuda a sintonizarnos con un estado mental meditativo y contemplativo.

Los monjes budistas beben té en Wuishan desde la antigüedad; según una de las muchas leyendas, fue el monje quien curó al emperador con té recogido de arbustos auténticos. Los monjes de Wuyi dicen que el té ayuda a calmar, calmar y relajar la mente. Según los monjes, el té es una excelente manera de entrar en contacto con la naturaleza, el pasado, el presente y el futuro, especialmente si la conoces.

Propiedades útiles de Da Hong Pao.

Da Hong Pao contiene una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas: compuestos polifenólicos, cafeína, así como vitaminas K, D, B12, C, B1, B6, B3, B1, E, hierro, fósforo, fósforo, selenio, magnesio. yodo, zinc, manganeso, etc. El té Big Red Robe ayuda a limpiar el organismo y eliminar toxinas.

Tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal y ayuda a digerir los alimentos grasos.
El rico contenido de vitaminas del té Oolong ayuda a fortalecer el tejido fibroso de las paredes de los vasos sanguíneos y previene la tromboflebitis.
Fortalece dientes y encías.
Previene el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Con el consumo regular de té, las personas obesas pierden peso y mejoran su figura (los compuestos polifenólicos contenidos en el té Oolong descomponen y eliminan la grasa del cuerpo humano).