Cómo usar palillos chinos para sushi. Cómo usar los palillos de sushi

08.02.2023

Quizás esta pregunta se la haga todo conocedor gastronómico que haya probado por primera vez al menos una de las muchas variedades de sushi japonés. Además, no todos los amantes de esta cocina pueden presumir de que realmente entienden cómo pasar su comida de la manera más competente al estilo de la Tierra del Sol Naciente.

Qué podemos decir si, según estudios sociológicos recientes, alrededor de una cuarta parte de los habitantes del Japón moderno no son plenamente conscientes de sus costumbres culinarias. Pero para apreciar verdaderamente el excelente sabor de este plato tradicional japonés, solo puedes aprender a comer sushi de acuerdo con todas las reglas.

¿Cómo sujetar los palillos correctamente? ¿Con qué plato debes empezar tu cena? ¿Se puede comer sushi con las manos? Estaré encantado de responder a estas y muchas otras preguntas en este artículo.

Algunas palabras sobre los palillos

Y comenzaré con una breve incursión en la geografía. Los cuatro países donde los palillos se utilizan predominantemente como cubiertos son China, Japón, Corea y Vietnam, pero los palillos son diferentes en todos estos países. ¿Por qué? Depende del tipo de arroz utilizado en la cocción. Los japoneses y los coreanos hacen un arroz redondo glutinoso que es fácil de recoger y llevar a la boca con dos palillos. Los chinos y tailandeses suelen utilizar arroz de grano largo, que es más seco, por lo que es mucho más práctico comerlo con cuchara.

Imagínese: ¡los científicos han calculado que los palillos chinos ya tienen más de tres mil años! Durante este tiempo, han adquirido un significado icónico en la vida cotidiana de una persona asiática. Por ejemplo, en Japón, es costumbre regalar a los recién casados palos decorados con mucho detalle para una boda, lo que simboliza que esta pareja casada también será inseparable.

Hay muchas variaciones de formas y tamaños de palitos reutilizables, que a veces son una verdadera obra de arte: están pintados, barnizados, con incrustaciones de nácar y decorados con varios patrones.

Hoy en día, la mayoría de los restaurantes sirven palillos desechables de plástico o madera. Por lo general, se producen sin partir (los extremos superiores de los palos no están aserrados, como evidencia de que no han sido utilizados). La forma misma de los palos es ciertamente ergonómica: cuadrados en la base, no rodarán sobre la mesa.

Sus palillos antes de comer deben separarse y pasarse entre los dedos. Solo vale la pena frotarlos si siente astillas, así que nunca haga esto con palillos de alta calidad y bien terminados.

En Japón, hay soportes especiales para palillos: hashioki. Este nombre se forma agregando a "hashi" (así es como suena el nombre de los palos en japonés) el sustantivo verbal "oki" del verbo "oku" - poner. Sobre el hasioki se deben colocar palitos con los extremos delgados para que miren hacia la izquierda. Si no hay hashioki en la mesa, los hashi se pueden colocar uno al lado del otro en el borde del plato o sobre la mesa.

Los palitos desechables se sirven en una caja de papel especial, que a menudo resulta ser una verdadera decoración y un objeto de colección. Puede estar pintado con diseños caprichosos, o puede contener el logo del restaurante.

Con la ayuda de los palillos, no solo puede sostener la comida y enviarla a su boca, sino también realizar muchas otras operaciones más complejas: mezclar salsa, separar piezas, picar e incluso cortar.

¿Por qué comer sushi con palillos?

En Japón, una de las principales ventajas de los palillos chinos sobre la cubertería europea es que "no hay que rascarse los dientes con piezas de hierro". Se ha comprobado que los palillos entrenan habilidades motoras finas que desarrollan habilidades mentales, por eso en Japón se les enseña a manejar el hashi desde temprana edad. Educar en los niños el deseo de dominar los palillos chinos, los científicos japoneses consideran una tarea importante y relevante para su país.

La confirmación de la efectividad de los "ejercicios" con palillos es la declaración de los investigadores de que los niños que comenzaron a comer con la ayuda de hashi inmediatamente después de cumplir un año están por delante de sus compañeros que no pudieron separarse de las cucharas en el desarrollo. Curiosamente, muchos fabricantes asiáticos de microcircuitos y monitores LCD, cuando contratan personal en la fábrica, realizan una prueba de coordinación de movimientos: debe recolectar rápidamente pequeñas cuentas con palillos.

¿Cómo sujetar correctamente los palillos?

En esta sección de mi historia, les contaré el principio de sostener los palillos.

El dedo anular y el dedo meñique deben presionarse uno contra el otro, los dedos índice y medio deben estar ligeramente hacia adelante. El palo inferior se coloca en el hueco entre la mano y el pulgar, mientras que su extremo inferior (delgado) descansa sobre la yema del dedo anular, y el extremo grueso sobresale más allá de la palma. Es más conveniente cuando el extremo delgado del palo se apoya en la punta de dos dedos a la vez: el dedo anular y el meñique. El palillo inferior permanece inmóvil mientras comes, por lo que debes colocarlo de manera que estés tan cómodo que la sensación de la presencia de este palillo en tu mano desaparezca por completo.

Luego, el palo superior se coloca en la tercera falange (uña) del dedo medio, la primera falange del dedo índice y se adhiere a la punta del pulgar. En términos simples, el palo debe sostenerse casi como un lápiz o un bolígrafo al escribir. Asegúrate de que no sea nada difícil.

Todas las manipulaciones se realizan con la ayuda del superior: cuando los dedos medio e índice se enderezan, los palos se separan. En consecuencia, al doblar los dedos medio e índice, juntará los palillos, agarrando trozos de comida.

La condición principal que garantiza el uso exitoso de los palillos es no forzar la mano. La mano debe estar relajada y los movimientos deben ser ligeros, tranquilos. Para desarrollar habilidades en el manejo de los palillos, se recomienda practicar con objetos pequeños: guisantes, granos de maíz.

Bebidas e ingredientes para sushi

El té verde es más adecuado para los platos japoneses, que deben beberse en pequeños sorbos entre las porciones de sushi. Además, vale la pena recordar acerca de los aditivos para los platos. Habrá un poco de jengibre en escabeche en su plato. Entre sushi, se deben comer pequeños trozos de jengibre para despejar el paladar para una mejor diferenciación de sabores y disfrutar plenamente del aroma del nuevo plato. Sin embargo, comerlo en grandes cantidades en Japón se considera de mala educación.

Si su plato carece de especias o picante, prepare un poco de salsa de soya caliente para mojar su sushi. Para hacer esto, coloque un pequeño trozo de wasabi en una pequeña salsera al lado de su plato. Agregue un poco de salsa de soya y revuelva con los palillos. Tú decides la cantidad de wasabi y salsa. Ten en cuenta que el wasabi tiene un sabor muy picante, más picante que la mostaza, así que ten cuidado de no excederte, ya que puedes ahogar fácilmente el sabor del pescado y el arroz si no te quemas. Por cierto, los japoneses no ponen wasabi en la salsa, sino que usan la salsa por separado, colocando el wasabi directamente sobre el sushi. A sus ojos, tal "sopa" de salsa de soja y wasabi puede no parecer muy decente.

Algunas reglas simples al comer sushi

Nunca sumerja su arroz de sushi en salsa de soya. Vierta un poco de salsa de soja en un platillo especial, agregue wasabi al gusto. Tome el sushi y desenróllelo de modo que solo el pescado u otro ingrediente principal toque la salsa. Si es necesario, puede levantar ligeramente la loncha de pescado con los palillos o con los dedos antes de sumergirla en la salsa. Gracias a esta sencilla técnica, el sushi no se deshará ni tendrá un sabor demasiado salado.

Nunca pidas una cuchara para comer sopa. Simplemente tome el bol con una mano, llévelo a la boca y tome trozos de tofu (queso japonés), champiñones y algas con palillos, y beba el caldo directamente del bol. En Japón, se considera de buena educación beber sopa con un sonido, especialmente si está caliente.

El sushi de estuco es correcto para comer, morder por la mitad y masticar los rollos enteros para que el arroz no se desmorone.

Por cierto, los europeos siempre sonreímos ante la regla tradicional de la comida japonesa: las mujeres siempre y en todos los casos deben usar palillos, pero los hombres pueden comer con las manos si así lo desean.

¿En qué orden debes comer sushi si pediste varios tipos o surtido? No hay reglas estrictas al respecto. Sin embargo, antes que nada, debe prestar atención a aquellas piezas en las que hay nori en la parte superior, una tira de algas de color oscuro. El hecho es que el nori se ablanda con el arroz húmedo, se vuelve menos crujiente y el rollo o el sushi en sí pueden desmoronarse.

¿Cuál es el orden tradicional de los platos en una comida japonesa?

A pesar de la ausencia de regulaciones estrictas para la comida japonesa, el propio Japón tiene ciertas recomendaciones al respecto. Finalmente, les daré el orden tradicional de los platos.

Primero viene el sashimi, que está hecho de filetes de varios tipos de pescado, otros mariscos e incluso carne cortada en trozos pequeños.
A esto le sigue sushi con ingredientes cocidos como unagi (unagi - anguila de agua dulce frita), tamago (tortilla) y panecillos como "California".
Luego - sushi con pescado fresco y mariscos (nigiri y maki).
Le sigue el sushi exótico, ya que tiene un sabor más fuerte que los platos anteriores.
Y se recomienda dejar el sushi picante (temaki) al final por razones bastante comprensibles.

La sopa, el edamame (soja hervida) y el osinko (raíces en escabeche) se pueden pedir y comer en cualquier momento durante la comida. ¡Buen provecho!

La comida oriental está ganando popularidad rápidamente, tanto entre los gourmets nobles como entre la gente común a la que le encanta comer delicioso. Todos hacen la misma pregunta: cómo sujetar los palillos de sushi y ¿cómo usarlos correctamente? El arte de usar hashi es una característica de la cocina china y japonesa.

Historial de ocurrencia

Como cubiertos, los palos aparecieron en China antes de nuestra era durante el reinado de la dinastía Shang, al mismo tiempo que se les dio el nombre de kuaizi. Estaban hechos de marfil, y disfrutar solo los emperadores y los miembros de sus familias podían hacerlo. Alrededor del siglo VIII dC, comenzaron a usarse en otros países asiáticos.

En Japón, los palos llamados "hashi" estaban hechos de bambú: parecían pinzas con un tallo estrecho que se partía y doblaba transversalmente. Más tarde, comenzaron a crearse dispositivos separados, que estaban hechos de diferentes tipos de madera, plástico y metal.

Variedades y datos interesantes.

Los palitos de sushi se dividen en cinco tipos principales:

Hashi universal. Están hechos principalmente de madera: criptomeria, puntiaguda en los extremos.
Los dispositivos hechos de cedro son puntiagudos en ambos lados.
Los waribashi son desechables, están hechos de plástico o bambú y se sirven a los invitados en cafés asiáticos o restaurantes orientales. Waribashi debe estar conectado en los extremos como señal de que nadie los ha usado.
Gon Fai son hashi especiales para transferir alimentos de un plato común a platos separados sin romperlos.
Palillos para cocinar. Su longitud estándar es de unos 30 centímetros.

En la cultura asiática, la cantidad de reglas para usar hashi es de gran importancia. Por ejemplo, cerrado en un puño. japonés los palos se consideran un indicador de hostilidad y actitud agresiva. No puede lamerlos o perforarlos, romper la comida, no debe pasar comida a su vecino en la mesa con sus propios electrodomésticos, y también agitarlos o señalar algo. La comida de un plato siempre se debe tomar por arriba y ahí está exactamente la pieza que se tocó. Se considera inaceptable que los asiáticos elijan la mejor pieza.

Los nutricionistas aconsejan a las personas con sobrepeso que comiencen a usar palillos para comer. Según su investigación, el uso de electrodomésticos asiáticos conduce a una saciedad más rápida, lo que significa que la cantidad de calorías consumidas se reduce significativamente.

Después de la cena, en ningún caso debes poner palillos en el plato. Deben colocarse en un soporte especial, y si no hay ninguno sobre la mesa, entonces coloque el hashi sobre la mesa o en el borde del plato. Por cierto, en casa rollos los hombres pueden comer alimentos, tanto con palillos como con la ayuda de sus manos. Para las mujeres, esta regla no es válida, sin importar el tamaño, la forma y la consistencia de los alimentos, solo pueden usar hashi.

Cómo sujetar correctamente los palillos de sushi, instrucción

Desde el principio, debe recordarse que el hashi se sostiene con solo dos dedos: el anular y el medio. Y adhiérase a esta posición con el pulgar y el índice. Llevar Hashi debe estar más cerca del medio para que no se escapen de las manos y mantengan el equilibrio.

Es necesario recoger hashi paso a paso. El primer paso es colocar la parte más gruesa de un palito en la base del pulgar, presionándolo suavemente con el dedo anular. Este palo se llama condicionalmente el inferior. Luego, debe sostener el de arriba con tres dedos a la vez: pulgar, índice y medio, supuestamente sosteniendo un lápiz o bolígrafo en sus manos.

Por lo tanto, el palillo inferior debe permanecer estacionario durante el uso, mientras que el palillo superior debe moverse, pellizcando trozos de comida. En este caso, solo puede mover los dedos medio e índice.

Si la experiencia adquirida o las habilidades iniciales en el uso de hashi no son suficientes, en cualquier institución puede solicitar palos de entrenamiento. Se diferencian de los universales en que se sujetan desde arriba, no divergen y se encuentran mucho más cómodamente en la mano. El entrenamiento con dispositivos de entrenamiento es una gran opción para aquellos que quieren poder Bien sostenga palillos de sushi regulares.

Debe tomar los alimentos con delicadeza, no presionar y no romper para que no se caiga y Separarse. Los rollos o el sushi deben sujetarse en el centro de gravedad para que se equilibren por sí solos.

Los cubiertos como el hashi son inusuales para la población de muchos países. Sin embargo, al usarlos, una persona de cualquier parte del mundo podrá acercarse lo más posible a la cultura y las tradiciones orientales. Aprender Bien cómo sujetar los palillos de sushi no es difícil. Si los usa a menudo cuando toma su comida habitual, en unos meses podrá dominar completamente esta habilidad.

Video sobre cómo usar los palillos, etiqueta.

Cuando éramos niños, nos enseñaron a sostener un tenedor y una cuchara en nuestras manos. Más tarde se empezaron a acostumbrar al cuchillo. Pero muy pocos niños de habla rusa aprendieron de sus padres cómo usar los palillos para hacer sushi. Sin embargo, la necesidad de tal habilidad puede surgir de manera bastante inesperada. Alguien está invitado a un restaurante de sushi y alguien tendrá un viaje de negocios a uno de los países asiáticos.

El tamaño de los hombros importa

Usa los palos que más te convengan. De la misma manera que cada persona necesita su propia talla de ropa, el tamaño y la forma de los hashi (palitos de sushi) también es mejor elegir individualmente. Anteriormente, la longitud de los palillos se calculaba en función de la altura media y el tamaño de la palma de la mano de hombres y mujeres del período Edo (1603-1867). Ahora la gente se ha vuelto un poco más grande que entonces y, en consecuencia, los tamaños estándar de hashi han cambiado.

¿Cómo elegir palos de tu tamaño? Su longitud habitual es una vez y media más larga que el quitoato, la longitud de la hipotenusa imaginaria que se forma cuando colocas el pulgar y el índice en ángulo recto. El mismo valor se utiliza para determinar dónde llevar los palitos con la mano: para ello se cuenta la distancia del quitoate desde los extremos delgados.

Instrucciones para usar palitos de hashi

La mano debe estar relajada, el pulgar mirando hacia sí mismo, los dedos índice y medio ligeramente extendidos hacia adelante.
Primero, se toma un palo (a una distancia de un tercio del extremo superior) entre el pulgar y el índice de la mano derecha. Sostenga el palo con los dedos pulgar y anular de modo que los dedos índice, medio y pulgar formen un anular.
Se toma el segundo palo, colocándolo paralelo al primero, a una distancia de 15 mm. Cuando se endereza el dedo medio, los palos se separan.
Juntan los palitos, doblando el dedo índice, y pellizcan con las puntas lo que quieren llevarse a la boca. Además, si la pieza es demasiado grande, puedes separarla con palillos, pero solo con mucho cuidado.

Se necesita un poco de práctica para comenzar a usar los palillos para sushi de manera profesional.

En este vídeo puedes ver cómo utilizar correctamente los palillos para sushi:

Los palillos son una cubertería tradicional de países del Este como China y Japón. Con su ayuda, los asiáticos comen de todo: sushi, panecillos, arroz e incluso sopas líquidas. A primera vista, puede parecer que aprender a sostener palos especiales es bastante difícil, pero incluso los niños pequeños pueden dominar rápidamente los movimientos básicos de los palos. La difusión de la cocina japonesa, china y tailandesa más allá de las fronteras de sus países simplemente les obliga a aprender a seguir el ritual tradicional asociado a la adopción de la comida oriental. Los palillos no son solo cubiertos, crean un sabor inimitable en la mesa.

La mayoría de las veces, en la mesa se sirven palillos desechables hechos de madera o bambú, sujetos en un extremo. Para partirlos en dos, bájalos más cerca de las rodillas para no tocar accidentalmente los platos y tira de uno de los palos con un movimiento que recuerda a cómo abrirías un abanico.

Hoy en día, la cocina asiática (oriental) es popular en Europa. Cada año son más y más los aficionados al sushi y al sashimi. Y esto no debería sorprender, porque las delicias culinarias orientales sorprenden con originalidad y sabor delicado.

Pero en los países asiáticos es costumbre comer los alimentos no con los tradicionales cubiertos, sino con los palillos, que no todos los amantes del sushi saben utilizar en nuestro país.

Por lo tanto, muchas personas quieren saber cómo sostener correctamente los palillos de sushi para sumergirse por completo en la atmósfera misteriosa de las tradiciones y el color asiáticos al comer.

Los palillos para comer alimentos se llaman chinos o japoneses. No hay diferencias entre ellos. Se llaman así según el país. Pero en la República de Japón y China, esta es la cubertería principal. Solo en Japón consumen sushi, y en la República Popular China consumen fideos.

Los palos en la tierra del sol naciente, Japón, se llaman hashi.

¡Nota! Vale la pena señalar inicialmente que el hashi japonés viene en diferentes tipos. Pero la variedad no afecta la técnica de usarlos. Pero los amantes de la cocina oriental deben estar atentos a los tipos de las principales cuchillerías de este país del mundo.

Tabla: variedades de hashi.

Los nuribashi y hashi de madera están hechos de las siguientes especies de árboles:

Arce.
Ciruela.
Ciprés.
Pino.
Sandalia.
Bambú.

Khashi for Asians es una vajilla personal que solo utiliza su dueño. Por lo tanto, en Oriente, cada persona tiene 3-4 pares de palos.

Nuribashi están decorados con jeroglíficos y adornos decorativos. Los amados son instruidos por piedras preciosas.

Los palillos se sirven en un puesto llamado hasioki.

Los asiáticos tratan este atributo escrupulosamente. Por ello, en los países de Oriente existe incluso una etiqueta especial dedicada al uso del hashi.

La inconsistencia en las reglas de uso en las repúblicas asiáticas es una falta de respeto y un insulto, por lo que es necesario saber cómo usar correctamente los palillos para sushi.

Los palitos chinos o nuribashi son solo para comer. Todo lo que es atrapado por el palo debe ser comido. Está prohibido poner un trozo mordido en un plato.

Qué no hacer:

Agitándolos para llamar la atención.
Golpear.
Úsalos como un juguete u otro artículo que pueda animarte.
Hurgando en un plato.
Picar la comida.
Lamer.
Use palillos para reorganizar otros artículos de cubiertos.
Apriete en las palmas. En las ciudades de Japón, este gesto es un signo de amenaza para la salud y la vida humana.
Instalar en posición vertical. La última regla es especial. El caso es que en Asia, en honor a una persona fallecida, se instalan varitas de incienso especiales en una posición similar.
Tal comportamiento puede causar irritación y descontento entre otros huéspedes asiáticos. Por lo tanto, no debe "pegar" hashi en la comida y dejarlos.

Las reglas establecen que no puedes mover comida nuribashi o varibashi de un plato a otro. Esto está respaldado por una antigua tradición. Según la tradición, después de cierto procedimiento, los restos de una persona fallecida son trasladados a la urna funeraria por el hasi.

¿Cómo aprender a sostener los palillos de sushi japonés?

Aprender a usar hashi o palillos chinos es fácil. Tienes que ser paciente y estar dispuesto. Puede dominar la técnica de uso en 1 día con entrenamiento mejorado.

Esquema de instrucciones para mantener hashi en etapas:

Inicialmente, relajamos los músculos de las manos.
Apretamos el dedo anular y el meñique.
Los dedos medio e índice se tiran hacia adelante.
Poner un palo en el dedo medio. En esta posición, ella debe:
Sobresalga más allá del dedo medio.
Sobresale o descansa contra la base del pulgar.
Con la punta del pulgar, pellizcamos el hashi para que el dedo índice descanse sobre él.

Al capturar comida, el palo inferior permanece indestructible, solo se mueve el superior. El agarre se ajusta con los dedos índice y medio. Con su ayuda, los hashi se separan y capturan un trozo de comida. Cuando los dedos están doblados, los palos se cierran, por lo que la comida capturada queda fija.

¡Importante! Al usar nuribashi, los músculos de la mano deben estar relajados.

Para aprender rápidamente a usar nuribashi, debe practicar con alimentos pequeños (frijoles, maíz o guisantes).

En Oriente, los palitos son el principal atributo para comer. Por lo tanto, muchas tradiciones y creencias están asociadas con ellos.

Tradiciones:

Nuribashi a menudo se dan como regalos para bodas. Es un símbolo de unidad y longevidad. Según la leyenda, traen felicidad y buena suerte a los recién casados, los protegen de las desgracias y los problemas. Un par de hashi es un símbolo de inseparabilidad, que simboliza la fidelidad eterna.
En Japón, el bebé recibe el primer nuribashi el día 100 después del nacimiento. Según la tradición, con la ayuda de los padres, el bebé prueba el primer puñado de arroz con estos hashi. Esto simboliza su nacionalidad y le profetiza el éxito y la felicidad.

Datos interesantes:

Hashi apareció en Japón alrededor del año 300 d.C. Pero el lugar de nacimiento de los palillos es China. Fueron los chinos los primeros en utilizar dos ramitas delgadas de un árbol entretejidas para comer.
Los psicólogos orientales dicen que el uso de hashi desarrolla rápidamente la motricidad fina en un niño. Por eso, en los países asiáticos, los bebés se ven obligados a comerlos desde el año de edad.
Los palillos chinos se inventaron por primera vez en China durante el reinado de Shang. Según datos históricos, para evitar quemarse, una persona sacaba un trozo de carne de una olla caliente con la ayuda de dos ramas de árboles atadas.
Un miembro del pueblo del emperador vio esto e introdujo este diseño como cubertería en la corte imperial. Solo después de 2 siglos, la gente común comenzó a usar nuribashi.
En el siglo XVII, el nuribashi de plata ayudó a reconocer el veneno en los alimentos. En ese momento, el arsénico se usaba como veneno. Los cubiertos de plata cambiaban de color al entrar en contacto con una sustancia venenosa, lo que permitía reconocer la presencia de veneno en los alimentos.

Video

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La capacidad de usar palillos chinos se adquiere fácilmente en la infancia, así como la capacidad de aprender un idioma extranjero y la habilidad de andar en bicicleta. Pero si muestra un poco de perseverancia, la cubertería nacional china sucumbirá rápidamente a las manos de un adulto.

Cómo tomar palillos en la mano.

El secreto de la estabilidad del hashi es que uno de ellos debe sujetarse firmemente con la mano derecha. Incluso los zurdos suelen usar el derecho, porque en este caso el palo fijo estará en la parte trasera y el palo de presión estará en el interior. Esto hace que sea más fácil tomar alimentos.

Tome un palo en su mano derecha y fíjelo entre las bases de su pulgar e índice. El pliegue de piel que se forma cuando lo doblas ayudará a evitar que el hashi se deslice si tu mano está sudorosa. El lado ahusado opuesto debe sostenerse en el dedo anular.

Sujete el hashi fijo con el pulgar. Su falange descansa sobre un palo, mientras que la articulación superior debe moverse libremente hacia arriba y hacia abajo. Con la punta de su dedo medio, puede ajustar la posición de los cubiertos en su dedo anular.

Sostenga el segundo palo entre las puntas de su índice y pulgar. Si mantienes correctamente el primer hashi inmóvil, todo puede salir bien a la primera. Para recoger un trozo de comida, debe apretarlo entre un hashi fijo y uno doblado.

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Consejos útiles para quien quiere aprender a comer con electrodomésticos chinos

Su palma debe estar libre, no es necesario hacer esfuerzos adicionales. Inicialmente, instintivamente sujetarás los palos con firmeza, pero con la práctica casi nunca los sentirás. Un pequeño truco: si te sudan las palmas de las manos en la estación cálida, usa palitos de madera, no de plástico. Resbalan menos.

Las reglas de etiqueta dicen que no se puede rasgar y perforar la comida con los palillos. Para hacer esto, use un cuchillo y un tenedor. Hablando de reglas, en Japón y China, puedes tomar sushi con las manos sin una punzada de conciencia. Tradicionalmente, los palillos solo se usaban para comer arroz. Por tanto, si no aprendes a gestionar el hashi, tienes salida.