چگونه و کجا خرما در طبیعت و در فرهنگ رشد می کند، از جمله در زمین باز و در خانه. خرما چگونه رشد می کند؟ ببینید خرما کجا رشد می کند چرا خرمای تازه نمی فروشند

خرما یکی از مهم ترین غذاهای اصلی برای جمعیت بیابان های گرم و نیمه بیابانی در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری شمال آفریقا و غرب آسیا است. میوه های خشک آنها در فروشگاه های سراسر جهان فروخته می شود. برخی از انواع خرما به عنوان گیاهان آپارتمانی زینتی نیز محبوب هستند.

خرما مهمترین محصول میوه بیابان های گرمسیری و نیمه بیابانی است

خرما میوه درخت خرما است. تمام گونه های متعدد خرما ارائه شده در بازار جهانی متعلق به یک گونه گیاه شناسی است - خرمای نخل (نخل خرمای واقعی).

میوه‌های برخی دیگر از گونه‌های نخل خرما نیز خوراکی است و به‌عنوان غذا توسط جمعیت‌های محلی در مناطقی که رشد می‌کنند استفاده می‌شود، اما این میوه‌ها به بازار جهانی عرضه نمی‌شوند.

خرما میوه درخت خرما است

نخل واقعی به طور گسترده در شمال آفریقا، غرب آسیا، پاکستان و مناطق خشک هند رشد می کند. مزارع کوچک خرمای نخل نیز در سواحل مدیترانه در جنوب اروپا، در مناطق گرم و خشک ایالات متحده آمریکا، در استرالیا و آفریقای جنوبی یافت می شود. این یکی از معدود گیاهانی است که به طور ایده آل با آب و هوای گرم و خشک بیابان های جنوبی و نیمه بیابانی سازگار است.

خرما به طور گسترده ای در امتداد سواحل مدیترانه، از جمله در جنوب اروپا رشد می کند.

برای کشت خرما، مکان های آفتابی با سفره های زیرزمینی یا با امکان آبیاری مصنوعی انتخاب می شود. هنگام کاشت، بسته به ویژگی های رقم و شرایط خاک، نهال ها را بر اساس الگوی 8×8 یا 10×10 متر قرار می دهند. از پیوندک های گیاهان میوه دار بالغ به عنوان ماده کاشت استفاده می شود. نهال خرما از نظر خصوصیات اقتصادی بسیار ناهمگن بوده و برای احداث مزارع صنعتی مورد استفاده قرار نمی گیرد.

خرما چه زمانی و چگونه شکوفا می شود؟

درخت خرما گیاهی دوپایه است. گل آذین های نر و ماده بر روی نمونه های مختلف قرار دارند.درخت خرما توسط باد گرده افشانی می شود. هنگام ایجاد مزارع تجاری، برای هر چند ده درخت ماده، باید یک نمونه نر برای گرده افشانی متقابل کاشته شود. درختان خرما بسته به نوع و منطقه از فوریه تا نوامبر شکوفا می شوند. جنسیت گیاهان را فقط در زمان گلدهی می توان تعیین کرد.حدود یک سال طول می کشد تا میوه برسد.

گل آذین نر نخل خرما میوه نمی دهد، اما برای گرده افشانی ضروری است.

نخل های نر در گل آذین های کیستیک بزرگ متشکل از گل های کوچک سه گلبرگ با پرچم های متعدد شکوفا می شوند. برای گرده افشانی بهتر، گل آذین های نر شکوفه را اغلب بریده و در تاج درختان ماده گلدار آویزان می کنند.

در زمان های قدیم، گل آذین نر بریده شده را اغلب خشک می کردند و چندین سال در کیسه های کتانی ذخیره می کردند تا از برداشت خرما اطمینان حاصل شود حتی اگر درخت گرده افشان نر بمیرد.

گل خرما نر دارای سه گلبرگ و چندین پرچم است.

در درختان خرمای ماده، گل آذین ها نیز به صورت خوشه های بزرگ قرار گرفته اند، اما ظاهر آنها کمی متفاوت است.

گل آذین ماده درخت خرما اساس برداشت خرما در آینده است

گل خرمای ماده مانند یک توپ کوچک بدون گلبرگ به نظر می رسد. در صورت گرده افشانی موفقیت آمیز، یک میوه خرما از هر گلوله ای رشد می کند.

گل های نخل ماده مانند توپ های ریز بدون گلبرگ به نظر می رسند.

خرما چگونه میوه می دهد

درختان خرما زود میوه می دهند. اولین میوه ها در نمونه های ماده در سن چهار سالگی ظاهر می شوند. در این زمان، درختان خرمای جوان هنوز فرصتی برای رشد تنه بلند ندارند و خوشه‌هایی از خرما اغلب روی زمین می‌خوابند. در برخی از مزارع، چنین خوشه های میوه به تکیه گاه ها بسته می شوند تا از تماس با خاک جلوگیری کنند، اما این کار همیشه و در همه جا انجام نمی شود. به همین دلیل است که خرماهای خریداری شده در بازار یا در فروشگاه توصیه اکید می شود که قبل از مصرف شسته شوند، به ویژه در کشورهایی که شرایط بهداشتی و اپیدمیولوژیکی نامطلوب دارند.

نخل های جوان اغلب دارای خوشه های میوه در تماس با زمین هستند.

برداشت خرما با دست انجام می شود. این کار بسیار خطرناک و سخت است. جمع کننده ها از درختان بالا می روند و از چاقوهای منحنی مخصوص برای بریدن خوشه های میوه های رسیده استفاده می کنند، سپس آنها را با احتیاط روی زمین پایین می آورند.

برداشت خرما با دست کاری سخت و خطرناک است.

در نیمکره شمالی، فصل رسیدن خرما از ماه می تا دسامبر ادامه دارد. در ماه مه، میوه های گونه های اولیه در جنوب شبه جزیره عربستان شروع به جمع آوری می کنند. برداشت اصلی در اکثر کشورهای شمال آفریقا و غرب آسیا از اوت تا اکتبر انجام می شود.

چیدن خرما در تونس (فیلم)

یک خرما بالغ می تواند به طور همزمان از 3 تا 20 خوشه بزرگ میوه داشته باشد. وزن هر دست معمولا بین 7 تا 18 کیلوگرم متغیر است. برداشت از درختان جوان کم است، فقط 10 تا 20 کیلوگرم میوه در هر درخت، اما هر سال افزایش می یابد و تا 15 سال درختان در حال حاضر 60 تا 100 کیلوگرم خرما در سال تولید می کنند. عملکرد درختان خرما بالغ در شرایط خوب می تواند به 150-250 کیلوگرم خرما در هر درخت در سال برسد. درختان نخل تا 80 تا 100 سال یا بیشتر میوه می دهند، موارد شناخته شده ای از باردهی منظم درختان 200 ساله وجود دارد.

در یک درخت خرما بالغ، چندین خوشه بزرگ خرما در طول دوره باردهی به طور همزمان می رسند.

یک میوه خرما یک توت آبدار و گوشتی با یک دانه بزرگ است. رنگ خرما بسته به نوع آن زرد، نارنجی، قرمز یا قهوه ای است. اندازه میوه به طول 8 سانتی متر و قطر آن به 4 سانتی متر می رسد. هر میوه حاوی یک سنگ مستطیلی بزرگ با یک شیار طولی است.

هر خرما حاوی یک دانه بزرگ مستطیل است.

انواع مختلف خرما برای غذا به صورت تازه یا خشک استفاده می شود. خرمای تازه را فقط در مناطقی می توان چشید. میوه های خشک قابل نگهداری برای ماه ها به بازار جهانی عرضه می شود. بسته به تنوع، نرم، نیمه خشک یا خشک می شوند.

فواید و مضرات خرما

خرما یک خوراکی شیرین بسیار محبوب است که می تواند جایگزین آب نبات و شکر شود. خرما حاوی مقادیر کمی ویتامین B، کاروتن (پروویتامین A) و ویتامین K است. از مواد معدنی خرما به ویژه سرشار از پتاسیم است و همچنین حاوی کلسیم، فسفر، منیزیم و مقادیر کمی آهن، سدیم، روی، مس و منگنز است. محتوای بالای پتاسیم خرما را برای بیماری های قلبی عروقی مفید می کند. محتوای کالری خرما بسیار بالا است و بسته به نوع آن به 280-340 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول می رسد.

خرماهای شیرین و پر کالری برای دیابت و چاقی اکیدا منع مصرف دارد.افراد سالم نباید در استفاده از این خوراکی لذیذ زیاده روی کنند.

خرمای شیرین و خوش طعم فقط یک غذای لذیذ محبوب است، اما نوشدارویی برای همه بیماری ها نیست.

مقالاتی که در اینترنت در مورد فواید افسانه ای خرما برای سلامتی بسیار زیاد است، مطلقاً هیچ پایه علمی ندارند.

بله، خرما در واقع یکی از غذاهای اصلی جمعیت فقیر منطقه بیابانی گرمسیری است، اما این اتفاق فقط به این دلیل پیش می آید که سایر گیاهان کشاورزی به سادگی در آب و هوای گرم و خشک بیابانی زنده نمی مانند.

شاه خرما چیست و در کجا رشد می کند؟

خرمای سلطنتی نام تجاری میوه نخل خرمای مدجول است که در بسیاری از کشورهای شمال آفریقا و غرب آسیا و همچنین در آفریقای جنوبی و ایالات متحده رشد می کند. خرماهای سلطنتی تنها در اندازه های بزرگتر با سایر گونه ها تفاوت دارند و هیچ چیز دیگری ترکیب شیمیایی آنها کاملاً مشابه سایر گونه ها نیست.

خرمای سلطنتی میوه درخت خرما با میوه درشت است.

مزرعه خرمای سلطنتی در ویدئو

انواع دیگر خرما، پراکندگی آنها در طبیعت و در فرهنگ

علاوه بر شناخته شده ترین خرمای خرما، چندین گونه خرما مرتبط دیگر نیز وجود دارد. همه آنها دارای برگهای پر بزرگی هستند که طول آنها به چندین متر می رسد و گیاهان دوپایه هستند (گلهای نر و ماده روی نمونه های مختلف رشد می کنند).

انواع نخل خرما و مناطق رشد آنها در طبیعت (جدول)

خرما خرما

ارتفاع نخل خرما (نخ خرمای واقعی، نخل معمولی) معمولاً به ارتفاع 10 تا 15 متر و گاهی تا 25 تا 30 متر می رسد. مکنده های متعددی در پایه تنه درختان نخل بالغ تشکیل شده و برای تکثیر استفاده می شود. به طور کلی پذیرفته شده است که نخل واقعی در طبیعت زنده نمانده است و تمام نمونه های متعدد آن که به وفور در بیابان ها و نیمه بیابان های شمال آفریقا و خاورمیانه یافت می شود، از نوادگان وحشی گیاهان زراعی هستند و روی آن رشد می کنند. محل واحه های باستانی متروکه

شاخه های متعددی در پایه تنه نخل های معمولی تشکیل می شود

خرمای خرما بسیار نور دوست است و دمای بالا، بادهای شدید و طوفان های گرد و غبار که اغلب در بیابان ها رخ می دهد را تحمل می کند. شوری خاک را نسبتاً آسان تحمل می کند. این نخل می تواند روی ماسه تمیز رشد کند و در برابر خشکی بسیار مقاوم است، اما به شرطی که ریشه های آن به عمق آب زیرزمینی برسد، در غیر این صورت نیاز به آبیاری منظم دارد. در آب و هوای خشک بیابانی و نیمه بیابانی، خرمای خرما به راحتی در برابر یخبندان های کوتاه مدت تا 15- درجه سانتی گراد مقاومت می کند، اما در آب و هوای مرطوب تر در دمای 9- درجه سانتی گراد می میرد.

نخل واقعی یکی از معدود گیاهانی است که می تواند در شرایط بیابانی رشد کند

ارتفاع خرمای تئوفراستوس (نخل خرمای کرتی) تا 15 متر می رسد. در طبیعت، این نخل در جنوب یونان، کرت و چندین جزیره مجاور، در سواحل نزدیک ترکیه یافت می شود. این تنها گونه نخل خرما است که به صورت وحشی در اروپا رشد می کند. اندازه میوه‌های خرمای کرت از 1.5 سانتی‌متر طول و 1 سانتی‌متر قطر تجاوز نمی‌کند، دارای تفاله‌های فیبری با طعم متوسط ​​هستند، اما گاهی اوقات همچنان به عنوان غذا توسط مردم محلی استفاده می‌شود. این نخل شاخه های پایه زیادی تولید می کند. خرمای کرت می تواند افت دمای کوتاه مدت تا -11 درجه سانتی گراد را تحمل کند.

خرما تئوفراستوس - تنها نخل خرمای وحشی در اروپا

درخت خرما canariensis (نخل خرمای قناری) معمولاً 10 تا 20 متر ارتفاع دارد، اما در موارد استثنایی ارتفاع آن به 40 متر می رسد. این نخل بومی جزایر قناری است و در هیچ جای دیگر در طبیعت یافت نمی شود. به طور گسترده ای به عنوان یک گیاه زینتی در زمین های باز در جنوب اروپا، غرب آسیا، در سواحل دریای سیاه قفقاز، شمال و جنوب آفریقا، استرالیا، نیوزیلند و در مناطق نیمه گرمسیری شمال و جنوب آمریکا رشد می کند. در کشورهای معتدل به عنوان گیاه آپارتمانی و گلخانه ای بسیار محبوب است. خرمای قناری در مقایسه با خرمای نخل، مقاومت بیشتری در برابر رطوبت زیاد هوا دارد که توزیع گسترده آن در سراسر جهان را تضمین کرده است. نخل قناری می تواند سرمای کوتاه مدت تا 9- درجه سانتی گراد را تحمل کند.

خرمای قناری اغلب به عنوان یک درخت زینتی در کشورهای دارای آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند.

در سواحل دریای سیاه قفقاز، خرمای قناری معمولا در اواخر پاییز شکوفا می شود، اما در برخی سال ها گلدهی می تواند خیلی زودتر از اواسط تابستان شروع شود. اگر در زمستان پس از گلدهی یخبندان کمتر از -5 درجه سانتیگراد وجود نداشته باشد، میوه ها در دسامبر سال آینده می رسند. میوه های بالغ خرمای قناری به رنگ زرد مایل به قهوه ای، بیضی شکل است که طول آن به 2.5 سانتی متر و عرض آن به 1.5 سانتی متر می رسد. اصولاً خوراکی هستند اما در عمل به دلیل درشت بودن پالپ فیبری خورده نمی شوند.

میوه‌های خرمای قناری جذاب به نظر می‌رسند، اما به دلیل داشتن پالپ فیبری درشت غیرقابل خوردن هستند.

نخل خرما (نخل خرما، خرمای وحشی، نخل سنگالی) از مناطق گرمسیری آفریقا سرچشمه می گیرد، جایی که تقریباً در همه جا می روید. این درخت نخل چند ساقه با ارتفاع 7 تا 15 متر است. میوه های کوچک آن خوراکی است و به طور گسترده ای به عنوان غذا توسط جمعیت محلی کشورهای آفریقایی در منطقه رشد طبیعی آن استفاده می شود. این نخل به اسپری دریاهای شور و خشکی متوسط ​​مقاوم است، به همین دلیل به عنوان یک گیاه زینتی در مناطق گرمسیری خشک بسیاری از کشورهای جهان کشت می شود. حداکثر مقاومت در برابر سرما -5 درجه سانتیگراد. خرمای رد شده به راحتی با دیگر گونه های خرما تلاقی می کند. چنین نهال های هیبریدی اغلب از نظر کیفیت اقتصادی به طور قابل توجهی بدتر از اشکال اصلی والدین هستند.

خرمای رد شده - خرمای وحشی آفریقایی با میوه های خوراکی

خرمای جنگلی (نخل خرمای وحشی، خرمای هندی، نخل نقره ای، خرمای شکری) بومی هند و کشورهای مجاور (پاکستان، نپال، بوتان، میانمار، بنگلادش، سریلانکا) است. از 4 تا 15 متر ارتفاع رشد می کند. میوه ها خوراکی هستند و به طور گسترده ای به عنوان غذا توسط مردم محلی استفاده می شود. از نظر کیفیت میوه، این نخل پس از خرمای خرما در رتبه دوم قرار دارد و به عنوان یک محصول میوه در کشورهای جنوب آسیا به طور فعال کشت می شود.

خرمای الواری یک نخل خرمای هندی است که اغلب در مزارع هند و کشورهای اطراف آن رشد می کند.

شیره شیرینی نیز از تنه این خرما استخراج می شود که از آن برای تهیه شکر و شراب خرما استفاده می شود. خرمای جنگلی به خشکی متحمل و نسبت به شوری خاک نسبتاً مقاوم است. حداکثر مقاومت در برابر سرما -5 درجه سانتیگراد.

میوه‌های خرمای هندی تقریباً به کیفیت خرمای واقعی هستند.

سنگ خرما (سنگ خرما) تا 6 و گاه تا 8 متر ارتفاع رشد می کند. به طور طبیعی در جنگل های کوهستانی هند و بوتان یافت می شود. در کشت به ندرت رشد می کند. طول میوه های کوچک آن با دانه های درشت بیش از 2 سانتی متر نیست. آنها خوراکی هستند، اما هیچ اهمیت اقتصادی ندارند. حداکثر مقاومت در برابر سرما -3 درجه سانتیگراد.

خرمای صخره ای بومی جنگل های کوهستانی هیمالیا است.

ارتفاع خرما روبلنا (نخل خرمای کوتوله) بیش از 3 متر رشد نمی کند. به طور طبیعی در جنگل های ویتنام، لائوس و جنوب چین یافت می شود. این درخت نخل مینیاتوری زیبا به عنوان یک گیاه زینتی در مناطق گرمسیری و در فرهنگ داخلی بسیار محبوب است. در یخبندان کمتر از -3 درجه سانتیگراد می میرد. میوه ها کوچک هستند و ارزش اقتصادی ندارند.

خرما روبلنا یک گیاه زینتی بسیار محبوب است.

خرمای مردابی (خرمای حرا، خرمای دریایی) یک درخت خرما با اندازه متوسط ​​است که ارتفاع آن به بیش از 5 متر نمی رسد. در جنگل های مانگرو ساحلی در سواحل دریایی هند، بنگلادش، میانمار، تایلند، ویتنام، کامبوج، مالزی و اندونزی رشد می کند. تنها نوع خرما است که می تواند در خاک های باتلاقی رشد کند. این گیاه بسیار گرما دوست در مناطق استوایی مرطوب است که به دلیل شرایط خاص آن برای شرایط رشد تقریباً هرگز در کشت یافت نمی شود. میوه ها بسیار کوچک هستند.

خرمای مردابی گیاهی از جنگل های مرطوب استوایی حرا است.

میوه انواع نخل خرما خوراکی است، هیچ کدام سمی نیستند، اما بسیاری از آنها به دلیل جثه بسیار کوچک یا خمیر فیبری درشت، اهمیت اقتصادی ندارند.

میوه های انواع خرما (گالری عکس)

خرمای قناری اغلب به عنوان یک گیاه زینتی در سواحل دریای سیاه قفقاز کشت می شود

خرمای قناری که در برابر رطوبت زیاد هوا و خاک مقاوم تر است، به طور گسترده ای به عنوان یک گیاه زینتی در سراسر سواحل دریای سیاه قفقاز در روسیه (منطقه کراسنودار)، آبخازیا و گرجستان کشت می شود. نمونه های جداگانه خرمای قناری نیز در سواحل جنوبی کریمه و در آذربایجان (باکو، لنکران) یافت می شود.

در مجموعه باغ های گیاه شناسی در منطقه نیمه گرمسیری قلمرو کراسنودار روسیه نیز نمونه های منفرد از تاریخ جنگلی و تاریخ رد شده وجود دارد، اما این گونه ها گسترده نشده اند.

نخل خرما را باید در مناطق آفتابی و دور از باد سرد کاشت. خاک باید به خوبی زهکشی شود، بدون آب راکد. خرمای قناری در خاک هایی با محتوای آهک بالا بهترین رشد را دارد.

درختان خرما جوان نسبت به درختان بالغ مقاومت کمتری در برابر سرما دارند

درختان خرما جوان اغلب حتی در یخبندان های کوتاه مدت تا 9--8 درجه سانتیگراد یخ می زنند، بنابراین معمولاً باید برای زمستان با استفاده از حصیر نی یا آگروفیبر تنفسی عایق بندی شوند. هنگام پوشش در زمستان، محافظت از نقطه رشد آپیکال در پایه برگ های جوان از یخ زدگی بسیار مهم است. اگر نقطه رشد به طور قابل توجهی آسیب ببیند، درخت نخل تقریباً ناگزیر می میرد. درختان خرما بالغ، به عنوان یک قاعده، مقاوم تر هستند، اما در -10..-12 درجه سانتیگراد به شدت آسیب می بینند و می توانند بمیرند.

در شرایط اوکراین، هر نوع نخل خرما در زمین باز، حتی با پناهگاه زمستانی، بسیار کوتاه است.

پرورش نخل خرما در خانه

انواع مختلف نخل خرما اغلب در کشت های داخلی و گلخانه ای پرورش می یابد. از محبوب ترین خرماها می توان به خرمای نخل، قناری و روبلنا اشاره کرد.دو مورد آخر تزئینی تر هستند، اما باغبانان تازه کار به دلیل در دسترس بودن آسان دانه های آن اغلب با نخل آزمایش می کنند (می توانید دانه ها را از خرماهای خوراکی فروخته شده در فروشگاه های مواد غذایی بکارید). خرمای خرما به دلیل در دسترس بودن آسان دانه های آن، اغلب در داخل خانه پرورش می یابد.

البته در شرایط سرپوشیده نمی توان انتظار باردهی یا برداشت خرما را داشت.نخل سرپوشیده یک گیاه کاملاً زینتی است.

در خانه، کاشت نخل خرما از دانه های خرماهای خریداری شده آسان است:

نحوه درست کاشت هسته خرما (فیلم)

اولین برگ های پردار 1 تا 3 سال پس از کاشت روی نهال های خرما ظاهر می شوند.اگر در این سن برگها هنوز سالم بمانند، به این معنی است که گیاهان نور کافی ندارند. نخل خرما بسیار نور دوست است. در تابستان می توانید آنها را در بالکن یا باغ قرار دهید. در زمستان دمای اتاق باید حدود 15+ درجه سانتیگراد باشد. آبیاری متوسط ​​مورد نیاز است؛ خاک گلدان همیشه باید در عمق کمی مرطوب باشد خشک شدن بیش از حد کمای خاکی و مرطوب شدن بیش از حد به همان اندازه خطرناک است. گلدان های درخت خرما ترجیحاً بلند بوده و دارای سوراخ های زهکشی اجباری در کف گلدان و یک لایه زهکشی از سنگریزه یا خاک رس منبسط شده در کف گلدان هستند. گیاهان جوان هر سال در بهار دوباره کاشته می شوند، بزرگسالان را می توان کمتر، هر 2 تا 3 سال یکبار کاشت. برای گیاهان قدیمی بسیار بزرگ که در ظروف بزرگ و سنگین رشد می کنند، گاهی اوقات توصیه می شود که به جای کاشت مجدد کار فشرده، خود را به جایگزینی نسبی لایه بالایی خاک با خاک تازه محدود کنید. لازم نیست برگ های خرما را با آب اسپری کنید، بلکه باید به طور مرتب آنها را با یک پارچه یا اسفنج کمی مرطوب از گرد و غبار پاک کنید.

خرما روبلنا - یکی از زیباترین درختان نخل سرپوشیده با برگ های پر

در دوران کودکی من در لابی بزرگ و پرنور مدرسه ما در کنار گیاهان دیگر، چندین نخل بزرگ و زیبا در وان های چوبی وجود داشت که هر کدام حدود بیست سی لیتر گنجایش داشتند. به یاد ندارم که آنها را دوباره کاشته اند، اما ما مرتباً برای پاک کردن برگ ها در حین انجام وظیفه فرستاده می شدیم.
تلاش های خودم برای رشد خرما از دانه ها موفقیت خاصی نداشت: بار اول، هیچ چیز به سادگی جوانه زد (احتمالاً میوه ها در هنگام خشک شدن خیلی قدیمی یا بیش از حد گرم شده بودند، به طرز مشکوکی خشک شدند). و بار دوم، اگرچه توانستم منتظر شاخه ها باشم، گربه همه چیزخوار کثیف من تصمیم گرفت که این علف گربه جدید است و به سرعت با نهال های نخل برخورد کرد.

تقریباً همه احتمالاً خرما را به شکل میوه های خشک امتحان کرده اند. اما فقط چند میوه تازه وجود دارد. حتی تعداد کمی از آنها رشد آنها را دیده اند. در همین حال، خرما یکی از قدیمی ترین محصولات "اهلی شده" توسط انسان است که در کشورهای شرق عربی بسیار مورد احترام است. میوه های آن نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز هستند. متأسفانه، در روسیه، به دلیل نامناسب بودن آب و هوا برای گیاه، کشت نخل خرما در زمین باز غیرممکن است، اما باغبانان آماتور آنها را در خانه نگهداری می کنند. چنین گیاهی به یک دکوراسیون داخلی بسیار چشمگیر تبدیل می شود.

خرما چگونه و در کجا رشد می کند؟

همانطور که حدس می زنید نخل خرما متعلق به خانواده نخل است. بیش از چهار هزار سال است که توسط بشر کشت شده است.موطن تاریخی آن شبه جزیره عربستان، خاورمیانه و سواحل مدیترانه آفریقا است. برخی از انواع آن نیز در جزایر قناری یافت می شود. اما در طول کشت در اسارت، زیستگاه گیاه به طور قابل توجهی گسترش یافت. اکنون نخل خرما در مقیاس صنعتی در ایران، اسرائیل، هند، پاکستان، کشورهای آمریکای مرکزی و آمریکای لاتین، جنوب آمریکا (تگزاس، آریزونا، کالیفرنیا) و حتی در استرالیا کشت می‌شود. در میان صادرکنندگان پیشرو خرما، کشورهایی هستند که درخت خرما برای اولین بار در قلمرو آنها "بومی" شد - عربستان سعودی، امارات، بحرین، عمان، مصر، تونس، مراکش. تنها کشور اروپایی که درخت خرما به طور مرتب میوه می دهد اسپانیا است.

در طبیعت، نخل خرما روی صخره ها و ماسه های تقریباً برهنه رشد می کند.

فرهنگ شرق عرب باستان ارتباط تنگاتنگی با پرورش نخل داشت. بسیاری از دانشمندان معتقدند که این گیاه بود که تا حد زیادی به شکل گیری چشم انداز مدرن در این سرزمین ها کمک کرد و در اصل امکان زنده ماندن در آب و هوای محلی را فراهم کرد. به لطف درخت خرما، سیستم کشاورزی واحه ای در سایه آن توسعه یافت، سایر محصولاتی که زیر آفتاب سوزان از بین رفتند، با موفقیت رشد کردند. ساکنان محلی این را به خوبی درک کردند و تقریباً این گیاه را بت کردند و درخت نخل را "پرستار"، "ملکه واحه ها" و "درخت رفاه" و خود میوه ها را "نان صحرا" نامیدند. دارایی یک نفر بر اساس تعداد شتر و نخل های او محاسبه می شد.

خرما بخش مهمی از رژیم غذایی در کشورهای شرق عربی است.

نخل خرما را در لاتین Phoenix می نامند. این نام شاعرانه در قرن هفدهم توسط گیاه شناس و سیستم ساز معروف سوئدی کارل لینه به این جنس داده شد. در واقع، این گیاه را می توان به پرنده ای که از خاکستر برمی خیزد تشبیه کرد. بالاخره از شن های داغ صحرا بلند می شود. خرما از دمای بسیار بالا، رطوبت بسیار کم هوا نمی ترسد، نرخ بارندگی سالانه صفر، طوفان های شن شدید و بادهای خشک را با موفقیت تحمل می کند. در سیر تکامل، فرهنگ راه بسیار جالبی برای برون رفت از وضعیت پیدا کرده است. درخت خرما منحصراً در شب و در دمای نسبتاً پایین رشد و نمو می کند.سلول های بالای تنه، در نقطه رشد، منتظر گرمای روز هستند و در نوعی "خواب زمستانی" فرو می روند.

در جایی که آب و هوا اجازه می دهد، نخل خرما را اغلب در مناطقی برای اهداف تزئینی می کارند.

عمر تولیدی درخت خرما 150 تا 200 سال است. در این مدت، بسته به گونه، ارتفاع آن به 15 تا 40 متر می رسد.اما چندین گونه کوتوله نیز وجود دارد که بر "نوار" 2-3 متری غلبه نمی کند، تنه گیاه مستقیم، ستونی، پوشیده از "اسکار" به شکل هلال است - اینها نقاط اتصال دمبرگ ها هستند. از برگ های مرده آنها خود دارای یک شکل پیچک پیچیده با دمبرگ های قوسی هستند. طول چنین "پنکه" به 2-6 متر می رسد در طول یک سال، گیاه تا 10-12 برگ جدید تشکیل می دهد. لمس آنها سخت است، گویی پلاستیکی هستند. نوک ها به طور قابل توجهی خاردار هستند. در طبیعت، نخل های جوان با برگ های بیرون زده در همه جهات، بیشه های تقریباً غیر قابل نفوذی را تشکیل می دهند.

برگ های خرما شبیه بادبزن های غول پیکر است

درخت خرما گیاهی دوپایه است. این بدان معنی است که درختانی وجود دارند که فقط گلهای نر و فقط گل ماده دارند. و برای تشکیل میوه گرده افشانی متقاطع ضروری است.خیلی راحت به کمک باد می گذرد. بنابراین، میوه هایی که از نظر اندازه، شکل، رنگ و طعم کاملاً متفاوت هستند، اغلب در یک درخت خرما می رسند. برای جلوگیری از این امر، هنگامی که در مقیاس صنعتی کشت می شود، گونه های گرده افشان با مسئولیت کامل انتخاب می شوند و این روش منحصراً با دست انجام می شود.

درخت خرما در حال شکوفه بسیار چشمگیر به نظر می رسد

گل‌های خرما در 6 تا 10 گل آذین جمع‌آوری می‌شوند که به زیبایی آبشار می‌شوند.طول آنها حدود 1 متر است. در گل های نر کاملاً باز می شوند در حالی که در گل های ماده بیشتر شبیه توپ هستند. در هسته گل نر شش پرچم، گل ماده به همین تعداد ولی کوتاه شده و سه مادگی وجود دارد. فقط یکی از آنها متعاقباً ثمر خواهد داد. گل‌های نر به میزان قابل توجهی روی یک درخت خرما شکل می‌گیرند - تقریباً 12000 در مقابل 2500.

گلهای نر میوه نمی دهند، فقط برای گرده افشانی مورد نیاز هستند

اگر گرده افشانی به صورت دستی انجام شود، باید به موقع انجام شود. گلهای ماده به مدت دو تا سه روز مستعد گرده هستند، نه بیشتر. و خود تا پایان فصل رشد فعال همچنان زنده می ماند و می تواند ده سال یا بیشتر در شرایط بهینه نگهداری شود.

میوه ها در عرض 8-10 ماه می رسند.گلدهی در نوامبر تا دسامبر رخ می دهد. در حدود آوریل آنها رنگ زرد کمی پیدا می کنند. در ماه مه آنها به اندازه یک گیلاس بزرگ می رسند. خرما فقط در ماه اوت به بلوغ کامل می رسد. آنها مانند گل ها به صورت خوشه ای رشد می کنند. از دور بسیار شبیه خوشه های غول پیکر انگور هستند. وزن هر یک از آنها به 7-18 کیلوگرم می رسد. بهره وری بسیار بالا است. بسته به تنوع، یک درخت بالغ سالانه 100 تا 250 کیلوگرم میوه تولید می کند. اولین میوه ها (حدود 10 کیلوگرم) 5-6 سال پس از کاشت در زمین برداشت می شوند. این گیاه در 13-15 سال به حداکثر خود می رسد. برداشت فقط با دست انجام می شود. جمع کننده ها از درختان بالا می روند، با چاقوهای مخصوص برس ها را بریده و با احتیاط آن ها را روی زمین پایین می آورند.

خرما محصول بسیار بالایی دارد

میوه خرما یک توت کم و بیش آبدار و بسیار گوشتی است. خمیر حاوی یک دانه بزرگ با یک "درز" طولی به وضوح قابل مشاهده است. پوست می تواند زرد روشن، نارنجی طلایی، قرمز مات یا برنزه باشد. متوسط ​​طول میوه حدود 8 سانتی متر، قطر آن تا 4 سانتی متر است.

برداشت خرما یک فعالیت کاملا خطرناک است.

ویدئو: گلدهی و باردهی نخل خرما

نخل خرما در شرق نه تنها به خاطر میوه آن ارزش دارد. تمام قسمت های گیاه استفاده می شود. برگ و چوب مصالح ساختمانی و سوخت هستند. اولی ها نیز به عنوان خوراک دام استفاده می شوند. الیاف پوشاننده تنه برای بافتن طناب و بافتن پارچه درشت استفاده می شود. محصولات چرمی برای دوام و مقاومت در برابر آب به آب میوه آغشته می شوند و از آن شراب و ملاس نیز تهیه می شود. گل ها و جوانه ها را به سالاد اضافه می کنند و دانه های خرد شده را به خمیری که از آن نان می پزند اضافه می کنند.

خرمای تازه در شرق به طور گسترده ای برای تهیه انواع دسرها استفاده می شود

ترکیب خرما از نظر ویتامین ها و عناصر میکروبی بسیار غنی است. اول از همه، می توان به وجود پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر، مس، منگنز، روی، سلنیوم و همچنین ویتامین های B، A، E، K و اسیدهای آمینه ضروری (نیاسین، تیامین) اشاره کرد. میوه های خشک با محتوای بسیار بالای فیبر رژیمی و کربوهیدرات های ساده - تا 65٪ متمایز می شوند.این چند برابر بیشتر از هر میوه دیگری است. بنابراین خرما بسیار مغذی است. از نظر علمی ثابت شده است که یک میوه و 200 میلی لیتر شیر حاوی حداقل مواد مغذی لازم برای یک فرد برای حفظ عملکرد در طول روز است. خرمای خشک در مقایسه با سایر میوه های خشک دارای بیشترین آنتی اکسیدان است.

خرمای خشک حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است - این مواد به کند کردن روند پیری و تحریک بازسازی بافت در سطح سلولی کمک می کنند.

طب سنتی برای رفع مشکلات اشتها، اختلالات دستگاه گوارش، به منظور بازیابی بینایی و پیشگیری از بیماری های کبد، قلب و عروق خونی، مصرف خرما را به طور مرتب در رژیم غذایی توصیه می کند. آنها همچنین برای زنان باردار بسیار مفید هستند - این تأثیر مثبتی بر سلامت جنین و ایمنی مادر دارد.

اما همانطور که می دانید همه چیز در حد اعتدال خوب است. در مصرف خرما نیز نباید زیاده روی کرد. 10-12 میوه در روز کاملاً کافی است. این یک غذای کاملاً سنگین است و هضم آن به زمان زیادی نیاز دارد. بنابراین نباید قبل از خواب خرما بخورید. بافت میوه ها، به خصوص خشک شده، در مقادیر زیاد چسبنده است، این "آدامس" به خوبی جذب می شود و با ترشحات طبیعی معده تداخل دارد. به دندان ها می چسبد و می تواند باعث ایجاد پوسیدگی شود. و برای دیابت از هر نوع، خرما به دلیل محتوای کالری بالا (280-350 کیلو کالری در 100 گرم) به سادگی منع مصرف دارد. آنها همچنین برای عدم تحمل فروکتوز توصیه نمی شوند. در این مورد، میوه ها می توانند نفخ، حمله نفخ و اسهال را تحریک کنند.

دسر خرما جایگزین سالمی برای شکلات و آب نبات است

روغن خرما به طور گسترده ای در زیبایی برای نرم کردن پوست و از بین بردن عیوب استفاده می شود. و زنان عرب از دیرباز قبل از رفتن به رختخواب با پودری که از میوه های خشک آسیاب شده و سوخته تهیه شده است، چشمان خود را می پوشانند و این را بهترین راه برای بلند کردن مژه ها می دانند.

ویدئو: فواید خرما برای سلامتی

انواع و اقسام محصولات زراعی

همه گونه‌های محصولی که برای صادرات رشد می‌کنند، یک «والد» دارند - خرمای معمولی یا خرما. ارتفاع درخت به 10-15 متر می رسد. این گیاه نور دوست است و مقاومت شدیدی در برابر گرما و خشکی دارد. در آب و هوای خشک، دمای آن تا -15 درجه سانتی گراد را با رطوبت بالا تحمل می کند، در -9 درجه سانتی گراد می میرد.

خرمای خرما "والد" همه انواع فرهنگ، چه باستان و چه مدرن است.

درخت خرما گیاهی دوپایه است. بنابراین، گرده افشانی متقاطع اغلب منجر به ظهور یک گونه جدید می شود.در حال حاضر بیش از پنج هزار وجود دارد. کسانی که خرما را در مقیاس صنعتی پرورش می دهند، آنها را به سه گروه بزرگ تقسیم می کنند - خشک، نیمه خشک و نرم، با محتوای شهد کمتر از 18٪، 18-20٪ و 20-23٪. دومی بیشتر به صورت تازه مصرف می شود، اولی بادوام، قابل حمل و نقل و برای تهیه میوه های خشک مناسب است. دسته باقی مانده نوعی «میانگین طلایی» با هدف جهانی است.

رایج ترین انواع نرم:

• مضفتی. گروهی از واریته ها (بیش از 20 عدد) در مقیاس صنعتی به طور گسترده در ایران کشت می شوند. اغلب در فروش با نام های تجاری "کاسپیروس"، "زر"، "کاسپین"، "کاسپیران" یافت می شود. پوست تیره است، سایه آن از شکلات شیری تا تقریبا سیاه متفاوت است. میوه ها بشکه ای شکل به طول 3-4.5 سانتی متر هستند که با طعم ملایم کاراملی مشخص می شوند.
• کبکاب. همچنین به طور عمده در ایران رشد می کند. شیرین ترین تاریخ نه تنها به این دلیل، بلکه به دلیل پوست زرد کهربایی به آن عسل می گویند. میوه ها بزرگ (طول 9-15 سانتی متر)، دراز هستند. دانه کوچک است و به شدت به پالپ می چسبد. محتوای قند بالا ماندگاری خوبی را تضمین می کند - تا شش ماه در خانه و 18 تا 20 ماه در دمای حدود 18 درجه سانتیگراد.
• هاسوی. از نظر شیرینی، عملا بدتر از نوع قبلی نیست. میوه ها تقریباً کروی هستند و قطر آنها 4-5 سانتی متر است.
• برهی. صادرکنندگان اصلی عربستان سعودی و اسرائیل هستند. میوه ها از نظر اندازه و شکل با گردو یا سیب های کوچک قابل مقایسه هستند. پوست زرد آفتابی، بسیار نازک است. پالپ آن معطر است (بوی آن دارای نت های مختلف عسل، وانیل و بادرنجبویه است). این خرماها بیشتر به صورت تازه مصرف می شوند. نسبت به انواع دیگر کالری کمتری دارند. هنگامی که خشک می شود، طعم کاراملی ظاهر می شود و پوست از پالپ جدا می شود.
• انبارا. یکی از گونه های نخبه که در عربستان سعودی رشد می کند. میوه ها کوچک (2.5-3 سانتی متر طول)، بیضی شکل هستند. پوست قهوه ای مایل به قرمز است، دانه کوچک است. با توجه به محتوای پروتئین بالا، آنها توانایی تسریع بازسازی بافت را دارند.
• خضراوی. در عراق رشد کرده است. میوه ها بیضی شکل به طول 4 تا 5 سانتی متر هستند. این خرما برای تهیه پوره و دسر بسیار مناسب است.
• مجول. این واریته در مراکش پرورش داده شد و به طور گسترده در اسرائیل و ایالات متحده کشت می شود. رسما به عنوان "پادشاه خرما" شناخته می شود. میوه ها دراز هستند، تا 8 سانتی متر پوست نازک، قهوه ای شکلاتی است. پالپ آن شیرین کاراملی است.
• هیانی. خرمای مصری آنها همچنین در اسرائیل رشد می کنند. میوه ها استوانه ای شکل هستند و طول آن تا 5 سانتی متر می رسد، رنگ پوست از قرمز روشن به بنفش تیره و تقریباً سیاه تغییر می کند. پالپ بسیار معطر است.

گالری عکس: بهترین انواع خرمای نرم

خرمای مضفتی یک گروه کامل از ارقام است خرما کبکاب میوه ای بسیار شیرین و به معنای واقعی کلمه شیرین است رنگ پوست خرمای هاسوی بسته به شرایط کشت بسیار متفاوت است. خرمای برهی عمدتاً برای مصرف تازه کاشته می شود. خرمای عنبر یک رقم ممتاز با طعم عالی است. خرما خدروی مواد اولیه مناسبی برای تهیه انواع دسرها می باشد رقم ماژول رسما به عنوان پادشاه خرما شناخته می شود. خرمای هیانی عطر بسیار غنی دارد

خرما سایر کم کالری است خرمای ربی جزو اولین خرماهای رسیده است خرمای دکل نور پیشرو در حجم صادرات جهانی است خرمای خدری میوه ای تقریبا گرد با اندازه های مختلف است. خرمای صفوی به دلیل طعم متعادل و عطر برجسته خود متمایز است خرمای سوکاری - یکی از انواع نخبگان خرمای حلاوی حتی زمانی که نرسیده باشد خورده می شود. خرمای اجوا هزاران سال است که در شرق می روید. خرمای ساگی - انواعی با رنگ پوست منحصر به فرد

خرمای خشک:

• توری. رایج ترین واریته در این دسته. اصالتا اهل الجزایر است. به خرمای نان نیز معروف است. پوست آن سفت است، گوشت آن خشک است، اصلاً چسبنده نیست، شیرین است، با مزه کمی آجیلی. به عنوان پرکننده برای محصولات پخته شده و در سالاد استفاده می شود.
• زاهدی. یکی از قدیمی ترین انواع. در ایران پرورش یافته است. خیلی دیر رسیده میوه های بزرگ (تا 8 سانتی متر) با پوست زرد تیره یا قهوه ای. سنگ بزرگ است و به راحتی از خمیر جدا می شود. این ماده اولیه اصلی برای تولید سیلان - عسل خرما است.
• سوکاری. انواع از امارات. میوه ها مخروطی شکل، گوشت آن سخت و ترد است. وقتی آن را گاز می‌زنید، به وضوح می‌توانید مانند دانه‌های قند احساس کنید. پوست زرد روشن، به شدت چین و چروک است.

گالری عکس: انواع خرمای خشک

توری محبوب ترین نوع خرمای خشک است. نوع خرمای زاهدی از دیرباز برای بشر شناخته شده است. خرمای سوکاری دارای محتوای قند بالایی است

رایج ترین خرما در خانه، خرمای روبلنا است. ارتفاع یک درخت، حتی در طبیعت، حداکثر به 3 متر می رسد. برگها کاملاً باریک و 50 تا 60 سانتی متر طول دارند. دمبرگ ها کوتاه و نازک هستند. یخبندان -3ºС و کمتر را تحمل نمی کند. میوه ها کوچک و غیرقابل خوردن هستند.

تاریخ روبلنا در مقایسه با "بستگان" خود ابعاد بسیار معتدل تری دارد.

یکی دیگر از گزینه های کشت در اسارت خرمای قناری است. در طبیعت، ارتفاع درخت به 10-20 متر می رسد، اما در خانه به 2.5-3 متر در مقایسه با "بستگان" خود، رطوبت هوای بالا را بسیار بهتر تحمل می کند. جایی که آب و هوا اجازه می دهد، به طور گسترده ای در طراحی منظر استفاده می شود. افت کوتاه مدت دما تا -9 درجه سانتیگراد را تحمل می کند. میوه ها کوچک و اصولاً خوراکی هستند، اما پالپ آن بسیار درشت، فیبری و کمی شیرین است.

خرمای قناری برای کاشت در خانه مناسب است، زیرا به رطوبت بسیار کم هوا نیاز ندارد

کاشت و مراقبت از درخت خرما

خرمای انگشتی بر خلاف سایر درختان خرما مقاومت بسیار خوبی در برابر سرما دارد. درختی که به گرمای شدید بیابان عادت کرده است، می تواند تا دمای -14 درجه سانتیگراد در دراز مدت زنده بماند.

این نخل عملا نسبت به کیفیت خاک بی تفاوت است.در طبیعت، درخت با موفقیت بر روی ماسه برهنه وجود دارد. این به دلیل این واقعیت است که سیستم ریشه آن بسیار قدرتمند و توسعه یافته است. میله ده متر یا حتی بیشتر به داخل خاک می رود و از آب های زیرزمینی تغذیه می کند. به هر حال، اعراب باستان، با تمرکز بر نخل خرما، مسیرهای کاروانی را تعیین کردند. اگر این درختان جایی در وسط بیابان رشد کنند، قطعاً آب در این نزدیکی وجود دارد، فقط باید آن را پیدا کنید. این محصول همچنین با موفقیت در خاک های رسی سنگین و سنگی ضعیف ریشه می گیرد. حتی سطح بالای شوری بستر او را نمی ترساند.

با توجه به "نیازهای" بسیار اندک این گیاه، مزارع خرما در مناطق باز، روشن و گرم شده توسط آفتاب کاشته می شوند. بادها، حتی شدیدترین بادها، مانعی برای درختان نخل نیستند. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که در منطقه انتخاب شده آب زیرزمینی وجود دارد یا یک سیستم آبیاری مصنوعی ایجاد کنید. و همچنین به هر گیاه منطقه کافی برای تغذیه بدهید، در غیر این صورت آنها به سادگی شروع به "خفه کردن" یکدیگر می کنند. بسته به نوع، 8 تا 10 متر بین درختان نخل همسایه باقی می ماند و فاصله ردیف ها تقریباً یکسان است.

مزارع خرما در جایی کاشته می شوند که گیاهان گرما و نور خورشید کافی دریافت کنند

به طور انحصاری از شاخه های ریشه نخل های بارده بالغ به عنوان ماده کاشت استفاده می شود. کاشت نهال های به دست آمده از بذر نوعی قرعه کشی است که هنگام پرورش میوه در مقیاس صنعتی امکان پذیر نیست. ویژگی های گونه ای چنین گیاهانی بسیار متفاوت است. برعکس، در خانه، کشت نخل خرما که از دانه ها با دست خود رشد می کند بسیار محبوب است. به هر حال، آنها اساساً ثمری ندارند.

در روسیه، نخل خرما عمدتاً در خانه رشد می کند

ویدئو: کاشت خرما

آب و هوای روسیه، همانطور که به طور تجربی مشخص شد، به طور قطعی برای کشت نخل خرما در مقیاس صنعتی مناسب نیست. آنها به مناطق استوایی یا حداقل مناطق نیمه گرمسیری نیاز دارند. سواحل دریای سیاه این نیاز را برآورده می کند، اما فرهنگ آنجا با رطوبت بالا راضی نیست. به عنوان مثال، در منطقه سوچی، نخل خرما منحصراً به عنوان گیاهان زینتی کاشته می شود. آنها شکوفا می شوند، گاهی اوقات حتی میوه ها می رسند، اما کیفیت آنها بسیار پایین است.

در عین حال، گیاهان جوان زیر 10 سال می توانند به طور غیر قابل برگشتی آسیب ببینند، حتی زمانی که دما به -8-10 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. بنابراین، برای زمستان، پایه‌های ساقه‌ها را با هر نوع پوشش تنفسی در چند لایه پیچیده و با حصیر نی یا نی می‌پوشانند. حتماً نقطه رشد آپیکال را نیز بپوشانید. خاک اره، ذغال سنگ نارس و ماسه بدون کود به چاله کاشت اضافه می شود.

در اتحاد جماهیر شوروی در دهه 50 قرن گذشته، آزمایشی با هدف ایجاد امکان رشد خرما در قلمرو ایالت انجام شد. موفقیت فقط در آب و هوای خشک جنوب ترکمنستان حاصل شد. در همان زمان، نهال های ایرانی کاشته شده در آنجا در زمستان اول به طور دسته جمعی یخ زدند، اما حدود 20 درصد از نهال های کاشته شده از بذر در اینجا حفظ شد. پس از پنج سال، درخت خرما محصولی به بار آورد. و پس از ده سال دیگر، گیاهانی که تا این سن جان سالم به در بردند، با موفقیت از زمستان جان سالم به در بردند، در طی آن دما برای مدت طولانی به -13 درجه سانتیگراد کاهش یافت، اگرچه تمام برگهای خود را از دست دادند. آنها فقط در پاییز دوباره رشد کردند. ارتفاع درخت در این زمان به 8 متر رسید، دور تنه آن به طور مرتب میوه می داد و حدود 50 کیلوگرم خرما می داد.

کشت گیاهان در منزل

خرما را می توان در خانه با جوانه زدن بذرهای استخراج شده از میوه های تازه، خشک یا خشک که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند به دست آورد. قبل از کاشت، آنها باید به مدت 2-3 روز در آب گرم و ته نشین شده با افزودن هر گونه محرک زیستی خیس شوند، سپس پوسته را با تیغ یا تیغ برش دهید (پوسته را کمی برش دهید) و برای مدت مشابه در آب نگه دارید.

نه تنها دانه های خرمای تازه برای کاشت در خانه مناسب هستند، نکته اصلی این است که میوه ها تحت عملیات حرارتی قرار نگیرند

جوانه زدن بذرها زمان زیادی طول می کشد، حداقل 2 تا 3 ماه. می توانید با قرار دادن یک کیسه پلاستیکی روی ظرف برای ایجاد یک اثر گلخانه ای، روند را کمی تسریع کنید. شما باید 5 تا 7 سال صبر کنید تا برگ های پر مشخص ظاهر شوند.

پوسته بذر خرما سخت است، بنابراین باید مدت زیادی برای ظهور نهال صبر کنید.

ویدئو: نخل خرما از دانه در خانه

این گیاه به طور حیاتی حداقل به مدت 10 ساعت در روز به نور خورشید نیاز دارد. اگر کمبود آن وجود داشته باشد، برگ ها شکننده می شوند، به طور غیر طبیعی کشیده می شوند و به راحتی می شکنند. بنابراین، گلدان نزدیکتر به پنجره رو به جنوب، جنوب غربی، جنوب شرقی قرار می گیرد. در تابستان، اگر اندازه درخت خرما اجازه دهد، آن را به هوای تازه می برند. دمای مطلوب در تابستان 25 درجه سانتیگراد و بالاتر است. در زمستان - حدود 16ºС. حداقل بحرانی 5ºС است. به رطوبت هوا حساس نیست، اما هر از گاهی باید برگها را از گرد و غبار پاک کرد. در هوای گرم سمپاشی روزانه گیاه و دوش گرفتن هفتگی آن مفید است. نخل های اهلی نسبت به نخل های "وحشی" مقاومت بسیار کمتری دارند.

نخل خرما نزدیکتر به پنجره قرار می گیرد، اما توصیه می شود از گیاهان جوان در برابر نور مستقیم خورشید محافظت شود

گلدان مناسب برای خرما به شکل یک سطل است - نه پهن، بلکه عمیق. خاک - یا برای درختان خرما خریداری می شود، یا مخلوطی از نسبت مساوی هوموس، ذغال سنگ نارس و ماسه درشت. یک لایه زهکشی در پایین مورد نیاز است. گلدان باید به طور مرتب در یک جهت چرخانده شود تا کف دست "یک طرفه" نشود. هر پنج سال یک بار نیاز به پیوند زیاد ندارد. اگر ابعاد دیگر به شما اجازه این کار را نمی دهد، به سادگی 5-7 سانتی متر بالای خاک را تغییر دهید. کاشت مجدد خرما منحصراً از طریق حمل و نقل انجام می شود.اگر توده خاکی با این وجود از هم بپاشد، برای حفظ تعادل بین قسمت های روی زمین و زیرزمینی گیاه، باید تعدادی از برگ ها را قطع کنید.

خرما به خاک مخصوصاً مغذی نیاز ندارد، مهم است که خاک سبک باشد، نفوذپذیری آب خوب داشته باشد و هوادهی طبیعی ریشه ها را تضمین کند.

آبیاری در طول فصل رشد فعال نیاز به آبیاری فراوان دارد، اما بدون غرقاب شدن خاک. 2-3 بار در هفته کافی است. در زمستان، کاهش می یابد، اما به طور کامل متوقف نمی شود، اجازه نمی دهد توده خاکی خشک شود (نباید از لبه های گلدان دور شود). با کمبود رطوبت، برگ‌ها زرد می‌شوند، می‌افتند و ممکن است دیگر وضعیت اولیه خود را باز نسازند. کود دهی ماهانه به استثنای دوره از نوامبر تا مارس، متناوب مواد آلی طبیعی و کودهای معدنی پیچیده اعمال می شود. همچنین می توانید برگ ها را با محلول غذایی اسپری کنید، اما در این حالت غلظت آن 10 برابر کاهش می یابد.

درخت خرما را با خشک شدن لایه بالایی خاک آبیاری کنید.

ویدئو: مراقبت از نخل خرما در خانه

به دلایلی گربه ها عشق خاصی به برگ خرما دارند. در گیاهان جوان، آنها بسیار نرم هستند، بنابراین توصیه می شود تا زمانی که صفحه برگ آنقدر درشت شود که برای حیوان سخت شود، آنها را جدا کنید.

دم کرده گزنه یک کود آلی است که درخت خرما به آن واکنش بسیار مثبتی نشان می دهد

بیماری های گیاهی معمولی: اقدامات پیشگیرانه و روش های کنترل

همانطور که تجربه پرورش دهندگان گل گواه است، خرما هیچ گونه بیماری عجیب و غریبی که از سرزمین تاریخی خود آورده شده است ندارد. به طور کلی، با مراقبت مناسب، او به ندرت از بیماری ها رنج می برد. خطرناک ترین چیز برای آن پوسیدگی ریشه است، که توسعه آن اغلب توسط خود صاحب درخت خرما تحریک می شود، که بیش از حد غیرت با آبیاری است.

این بیماری همچنین خطرناک است زیرا علائم مشخصه (لکه های لزج قهوه ای سیاه در پایه تنه و دمبرگ ها، کپک زدن روی خاک، "خیس شدن" لکه های قهوه ای رنگ روی برگ ها، بوی گندیده قابل توجه) تنها زمانی ظاهر می شوند که رشد آن قبلاً ایجاد شده باشد. به مرحله بحرانی رسید. به احتمال زیاد، درخت نخل آسیب دیده را نمی توان نجات داد. اگر بتوانید به موقع متوجه مشکل شوید، پیوند فوری ممکن است کمک کند، اما این موفقیت را تضمین نمی کند. خاک باید کاملا عوض شود، گلدان باید ضد عفونی شود.گلایکلادین و تریکودرمین به صورت گرانول به خاک اضافه می شوند. در ماه اول پس از پیوند، آبیاری بسیار متوسطی انجام شود. به جای آب معمولی، از محلول صورتی پرمنگنات پتاسیم یا محلول Alirin-B، Fitosporin-M استفاده کنید.

پوسیدگی ریشه تنها زمانی خود را به وضوح نشان می دهد که پیشرفت بیماری قبلاً بسیار زیاد شده باشد

برگ های درخت خرما بسیار سفت است. این یک مانع جدی برای بسیاری از آفاتی است که از شیره گیاهان تغذیه می کنند. اما متاسفانه نه برای همه. اغلب خرما توسط شپشک های آردآلود، حشرات فلس دار، تریپس و کنه های عنکبوتی مورد حمله قرار می گیرد.

گالری عکس: آفات خطرناک برای نخل خرما

شپشک‌های آرد آلود به راحتی با پوشش سفید متمایل به برگ‌ها مشخص می‌شوند. حشره فلس به طور قابل اعتمادی توسط یک پوسته بادوام محافظت می شود، بنابراین داروهای مردمی در مبارزه با آن بی اثر هستند. نقاط سیاه کوچک روی برگ ها تریپس هستند کنه های عنکبوتی حشره نیستند، بنابراین حشره کش های معمولی برای مبارزه با آنها بی فایده هستند.

برای اینکه به موقع مشکل را متوجه شوید، زمانی که مقابله با آن راحت تر است، گیاه به طور مرتب مورد بازرسی قرار می گیرد. برای پیشگیری، درخت خرما و خاک گلدان را می توان با دم کرده پیاز یا سیر هر 1.5-2 هفته یک بار، فلش اسپری کرد. با شناسایی آفات، برگ ها را با یک پارچه مرطوب نرم پاک می کنند و حشرات قابل مشاهده را از بین می برند و به گیاه دوش می دهند. حشرات فلس دار با روغن کاری پوسته آنها با نفت سفید، سقز و روغن ماشین حذف می شوند.

اگر "روش های حمام" نتیجه ای نداشت، از حشره کش های عمومی استفاده کنید. درخت نخل و خاک با محلول هر حشره کش عمومی - Aktara، Iskra-Bio، Confidor-Maxi، Mospilan، Actellik اسپری می شود. استثناء کنه عنکبوتی است که برای مبارزه با آن از داروهای تخصصی استفاده می شود - کنه کش ها (Neoron، Omite، Vertimek، Apollo). سپس یک کیسه پلاستیکی شفاف (در صورت اجازه ابعاد) روی گیاه گذاشته و در صورت امکان تا حد امکان محکم بسته می شود. یکی دو روز دیگر آن را حذف می کنند. در صورت لزوم، می توان این روش را 2-3 بار دیگر با فاصله 5-12 روز تکرار کرد. به عنوان یک قاعده، هرچه بیرون گرمتر باشد، حشرات فعالتر تولید مثل می کنند.

پرورش نخل خرما در روسیه فقط در اسارت امکان پذیر است. درختانی که در زمین باز کاشته می شوند، حتی ملایم ترین آب و هوا را در مناطق نیمه گرمسیری تحمل نمی کنند. همچنین نمی توانید روی برداشت گیاهانی که در خانه نگهداری می شوند حساب کنید - آنها برای میوه دادن به گرده افشانی متقابل نیاز دارند. اما همه موارد فوق از مزایای نخل به عنوان یک گیاه شاخ و برگ زینتی که فضای داخلی را تزئین می کند کم نمی کند.

خرما نه تنها با طعم شیرین خود اغوا می کند، بلکه این میوه های خوشمزه ما را با محبت و مهربانی بیشتر می کند. میوه های شناخته شده خرما یکی از محبوب ترین میوه ها در سراسر جهان است. آنها را می توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد. آنها حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید هستند و همانطور که دانشمندان می گویند، برای اینکه در بینایی، هضم و سیستم قلبی عروقی دچار مشکل نشوید، باید حداقل یک خرما در روز بخورید.

خرما کجا و چگونه رشد می کند؟

خرما میوه درخت خرما است و یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی در خاورمیانه است. خرما منبع خوبی از مواد معدنی، فیبر سالم و ویتامین های مختلف است. خواص و فواید شگفت انگیز تغذیه ای آنها در سراسر جهان به خوبی شناخته شده است. نخل خرما را به دلیل ماندگاری طولانی و ترکیبات مغذی غنی میوه هایش، «درخت زندگی» نیز می نامند.

خرما همیشه غذای اصلی مردم خاورمیانه و دره سند بوده است. نخل خرما حداقل 50 میلیون سال قدمت دارد. بر اساس کاوش های باستانی، خرما قبل از دوران ما در بین النهرین و در قلمرو مصر امروزی، پاکستان و سایر کشورها کشت می شد. کاوش‌های باستان‌شناسی که قدمت آن‌ها به دوره‌های بعدی بازمی‌گردد نیز این موضوع را تأیید می‌کند.

نخل خرما با بسیاری از انواع دیگر درختان خرما به دلیل دانه بسیار مقاوم آن - هسته میوه خرما - متفاوت است. حتی پس از 2 هزار سال نیز می تواند جوانه بزند. اینکه چه مدت می تواند زنده بماند برای دانشمندان یک راز باقی مانده است.

بسیاری از ما هنگام خرید بسته بندی خرما در فروشگاه، زیاد به نحوه رشد این میوه های شیرین فکر نمی کنیم. اما شگفت‌انگیزتر این است که چگونه به ما می‌رسند.

نخل خرما که از خانواده نخل هاست، به ارتفاع 21-23 متر رشد می کند و دارای برگ های پر پر بزرگ است. گرده افشانی نخل به صورت دستی یا با کمک توربین های بادی خاص انجام می شود.

میوه خرما به شکل بیضی شکل استوانه ای دراز به طول حدود 3-7 سانتی متر و قطر 2-3 سانتی متر است. در داخل یک دانه وجود دارد - یک دانه با یک شیار در وسط.

خرما به صورت خوشه های بزرگ رشد می کند و با دست چیده می شود. همه میوه ها به طور همزمان می رسند. در حالی که برخی از میوه ها در حال حاضر رسیده اند، برخی دیگر هنوز برای به دست آوردن شیرینی مورد نظر به زمان نیاز دارند.

ما عادت کرده ایم که این میوه ها را در فروشگاه قهوه ای ببینیم. خرمای تازه در زمان رسیدن به رنگ قرمز روشن یا زرد روشن است.

سه گروه اصلی از انواع خرما وجود دارد:

نیمه خشک؛

نوع میوه به میزان گلوکز، ساکارز و فروکتوز آن بستگی دارد.

کاشت و برداشت خرما از نظر فیزیکی و اقتصادی کار بسیار سختی است.

تامین کنندگان اصلی خرما کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا هستند: ایران، سودان، مصر، عراق، عربستان سعودی و غیره. آنها در هند، پاکستان و بسیاری از کشورهای آسیایی دیگر، در آمریکای جنوبی (عمدتا شمال مکزیک)، در جنوب ایالات متحده رشد می کنند.

ترکیب خرما

خرما طیف گسترده ای از مواد مغذی مفید را فراهم می کند و منبع خوبی از بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد لازم برای بدن انسان است.

فروکتوز؛

ساکارز؛

ویتامین های A، K، گروه B (اسید فولیک، ریبوفلاوین، نیاسین، پیریدوکسین)؛

منگنز؛

فیبر غذایی؛

آمینو اسید؛

تانن ها؛

آنتی اکسیدان ها؛

اسیدهای آلی

خرما میوه‌ای کوچک و شیرین است که شاخص گلیسمی پایینی دارد که بسته به نوع آن از 30.5 تا 49.7 واحد متغیر است.

خرما به دلیل محتوای بالای قند میوه، میوه ای بسیار پرکالری است. 100 گرم حاوی 290-314 کیلو کالری است (بسته به نوع).

خواص مفید خرما

خرما بسیار سالم و سرشار از مواد مغذی حیاتی برای بدن است. 100 گرم میوه حاوی:

پتاسیم - 697 میلی گرم (20 درصد DV)

منیزیم - 54 میلی گرم (14 درصد DV)

ویتامین B6 - 0.25 میلی گرم (12 درصد DV)

فیبر غذایی - 6.7 میلی گرم (27 درصد DV)

منگنز - 0.35 میلی گرم (15 درصد DV)

مس - 0.47 میلی گرم (18 درصد DV)

خرما چربی و پروتئین کمی دارد. 100 گرم به ترتیب حاوی 9 و 5 گرم است.

این می تواند تقریباً 15 درصد از ارزش روزانه سلنیوم را که یک ماده معدنی با خواص آنتی اکسیدانی است، تامین کند.

فیبر محلول باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش سطح کلسترول و دفع مواد مضر و سمی از بدن می شود.

تحقیقات نشان می دهد که مردان بین 19 تا 50 سال باید حداقل 38 گرم فیبر در روز مصرف کنند. و مردان بالای 50 سال باید حداقل 30 گرم فیبر در رژیم غذایی خود داشته باشند.

زنان هم سن باید به ترتیب 25 و 21 گرم فیبر دریافت کنند. این میزان در دوران بارداری افزایش می یابد و باید حداقل 28 گرم در روز باشد. و در دوران شیردهی - حداقل 29 گرم.

آمینو اسیدهای موجود در خرما هضم را تحریک می کند و باعث می شود مواد مغذی بیشتری در دستگاه گوارش جذب شوند.

خوردن روزانه خرما به مهار رشد میکروارگانیسم های بیماری زا کمک می کند و در نتیجه رشد میکرو فلور مفید را تقویت می کند. این عمدتا به دلیل محتوای بالای نیاسین و آنتی اکسیدان های پلی فنولیک معروف به تانن است.

تانن ها همچنین دارای خواص ضد عفونی، ضد التهابی و ضد خونریزی هستند.

سطح بالای آهن این میوه ها را به محصولی ضروری در رژیم غذایی افراد مبتلا به کم خونی تبدیل می کند. کم خونی فرد را خسته و بی حال می کند و فقط چند میوه می تواند قدرت جدیدی به او بدهد.

کمبود آهن در زنان باردار و شیرده شایع است. به دلیل داشتن کلسیم بالا برای این دسته از خانم ها مفید خواهند بود. کلسیم همراه با سلنیوم، منیزیم، مس، منگنز برای ایجاد یک سیستم اسکلتی قوی بسیار مهم است و از ایجاد پوکی استخوان جلوگیری می کند.

علاوه بر این، کلسیم می تواند به غلبه بر بی خوابی، بهبود عبور مواد مغذی از دیواره های سلولی و تسکین گرفتگی و گرفتگی شبانه کمک کند.

پتاسیم یکی از مواد معدنی اصلی ضروری برای سیستم عصبی و قلب است، خطر سکته مغزی را کاهش می دهد و سرعت واکنش های مغز را افزایش می دهد.

فلاونوئیدهای آنتی اکسیدانی مانند بتاکاروتن، زآگزانتین و لوتئین توانایی محافظت از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد و جلوگیری از توسعه سرطان های روده بزرگ، پروستات، سینه، آندومتر، ریه و پانکراس را دارند. خرما علاوه بر این فلاونوئیدها حاوی ویتامین A (رتینول) است که از بدن در برابر سرطان ریه و دهان نیز محافظت می کند.

علاوه بر این، زآگزانتین برای شبکیه چشم مهم است، محافظت آنتی اکسیدانی در برابر اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش ایجاد می کند و به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن کمک می کند.

خرما به مقابله با مسمومیت با الکل کمک می کند. اگر احساس می کنید زیاد نوشیدنی نوشیده اید، خرما بخورید تا هوشیار شوید.

در ویدیو با فواید خرما بیشتر آشنا شوید.

خرما برای کاهش وزن

همه نمی خواهند وزن کم کنند. افرادی هستند که برعکس از وزن کم رنج می برند. خرما نیز می تواند به این دسته کمک کند و باید این میوه ها را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

دلایل متعددی وجود دارد. اولا، آنها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند. دوم اینکه خرما یک میوه خشک پر کالری است.

آنها قدرت می دهند، پتانسیل انرژی را افزایش می دهند، عملکرد مغز و تمرکز را بهبود می بخشند، بی حالی و بی تفاوتی را از بین می برند. افراد لاغر اغلب از این رنج می برند.

فواید خرما برای خانم ها

زنان مدرن به طور مساوی با مردان کار می کنند و با موفقیت شغل خود را ایجاد می کنند. به طور طبیعی، بدن زن در معرض استرس و بار عصبی است. خرما عملکرد مغز را بهبود می بخشد، استرس را کاهش می دهد، خواب را بهبود می بخشد و قدرت می بخشد.

چگونه میوه ها، حاوی بسیاری از مواد مفید، از جمله آنتی اکسیدان ها، روند طبیعی پیری را کند می کنند. و چه زنی که نمی خواهد جوان و زیبا به نظر برسد!

خرما در دوران بارداری بسیار مفید است. آنها علاوه بر اسید فولیک حاوی ترکیبات مفید دیگری هستند که به تقویت عضلات دیواره رحم کمک می کند. این به نوبه خود، روند زایمان را تسهیل می کند، خطر خونریزی پس از زایمان را کاهش می دهد و بدن زن سریع تر بهبود می یابد.

خرما به طور سنتی در رژیم غذایی زنان مسلمان در دوران بارداری و زایمان وجود داشته است. طبق افسانه، هنگامی که مریم باکره در حال زایمان بود، صدایی شنید که به او گفت: "شاخه درخت خرما را به سمت خود خم کن و میوه های تازه رسیده را بچین، بخور و آرام باش."

خرما برای کودکان نیز مفید است. آنها می توانند درد را هنگام رویش دندان های شیری تسکین دهند.

فواید خرما برای مردان چیست؟

خوردن خرما برای مردان نیز برای سلامتی آنها مفید خواهد بود. همانطور که قبلاً اشاره شد، آنها تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارند که یکی از علل اصلی مرگ و میر در بین مردان است.

آنها حاوی روی هستند که برای سیستم تناسلی مردان مهم است، قدرت را بهبود می بخشد و فعالیت اسپرم را افزایش می دهد.

آنها بدن را از محصولات تجزیه مواد مضر و سمی پاک می کنند و خطر ابتلا به سرطان از جمله سرطان پروستات را کاهش می دهند.

خواص این میوه های شیرین به دلیل خاصیت آرامش بخشی برای آقایان مفید خواهد بود و به رفع استرس و افزایش عملکرد کمک می کند.

اگر دیابت دارید می توانید خرما بخورید؟

خرما را می توان یک ابر غذا در نظر گرفت. آنها حاوی مقدار زیادی مواد حیاتی هستند و از بسیاری جهات برای سلامتی مفید هستند.

خرما یک میان وعده ایده آل است که به شما قدرت و انرژی می دهد. آنها حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند، بیشتر از کلم بروکلی، پرتقال، انگور یا فلفل قرمز.

علاوه بر این، آنها می توانند حدود 10-15 درصد از مواد مغذی حیاتی مانند منیزیم، پتاسیم، مس، منگنز، ویتامین A، گروه B را تامین کنند.

شاخص گلیسمی خرما نیز پایین است. فقط برخی از انواع خرما را می توان به عنوان متوسط ​​طبقه بندی کرد. اما به طور متوسط ​​از 50 واحد تجاوز نمی کند.

اختلاف نظر در مورد فواید یا مضرات خرما برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 در بین پزشکان تا به امروز ادامه دارد. برخی از پزشکان آنها را توصیه می کنند، برخی دیگر قاطعانه آنها را منع می کنند.

افراد مبتلا به دیابت می توانند با خیال راحت تا 15 گرم کربوهیدرات مصرف کنند. 100 گرم خرما به طور متوسط ​​75 گرم کربوهیدرات و حدود 80 گرم قند دارد. این مقدار بیش از مقدار توصیه شده روزانه برای بیماران دیابتی است.

اما بسیاری از پزشکان به بیماران دیابتی اجازه می دهند بیش از 3 قطعه میوه نخورند. انواع خرما وجود دارد که شیرینی کمتری دارد، مثلاً رقم مجخول. و می توانید تا 100 گرم از این گونه خرماها را بخورید. با این حال، بهتر است از ویژگی های فردی بدن، سطح قند خون استفاده کنید و در مورد امکان گنجاندن این میوه ها در رژیم غذایی خود حتما با پزشک مشورت کنید. در نهایت، آلو خشک یا زردآلو خشک کمتر سالم نیستند، اما قند کمتری دارند.

نحوه انتخاب تاریخ

ما فقط خرمای خشک می فروشیم. خرمای تازه در واقع طعم چندان خوبی ندارد. آنها را می توان در کشورهایی که درخت خرما رشد می کند خریداری کرد. اما قبل از خوردن آنها، میوه ها باید منجمد و سپس آب شوند. اما حتی در مناطق بومی خرما نیز بیشتر به صورت خشک فروخته می شود. پس از اینکه خرمای تازه نداریم ناراحت نباشید.

بهترین خرماها آنهایی هستند که بطور طبیعی مستقیماً روی درخت خشک شده باشند. اما آنها همچنین گران ترین هستند. آنها را می توان با شکل میوه متمایز کرد: آنها یکنواخت تر هستند، فشرده نیستند و به هم نمی چسبند.

میوه های چسبنده ممکن است نشان دهند که در شربت قند یا محلول گلوکز خیس شده اند. اگر روی پوست میوه نیز پوشش قندی وجود دارد، بهتر است از چنین خریدی خودداری کنید. استفاده زیادی از آنها نخواهید یافت.

میوه های تیمار شده با ترکیبات شیمیایی را فقط با بوییدن می توان تشخیص داد. هنگام باز کردن بسته بندی، بوی مواد شیمیایی به وضوح شنیده می شود. تعیین اینکه آیا آنها بر حسب وزن فروخته می شوند یا خیر دشوارتر است.

خرماهای مرغوب باید نچسب، با پوست مات (نه براق) و به طور یکنواخت خشک شوند.

اصولاً خرما قبل از خوردن نیازی به شستن ندارد. اگر سازنده تمام مراحل جمع آوری و آماده سازی میوه ها را رعایت کرده باشد، آنها تمیز هستند. در صورت شک، بهتر است آنها را با آب داغ بشویید. برای مشاهده نحوه جمع آوری، آماده سازی و بسته بندی میوه ها قبل از تحویل به زنجیره خرده فروشی در اسرائیل، ویدیوی زیر را ببینید.

تامین کنندگان اصلی خرما اسرائیل، ایران، الجزایر، مصر و تونس هستند.

نحوه خوردن خرما

اغلب ما فقط آنها را می خریم تا آنها را کامل بخوریم. از این گذشته ، آنها آنقدر خوشمزه و شیرین هستند که همه نمی توانند با آنها رقابت کنند.

قبل از خوردن خرما، پوست نازک آن را جدا کنید. این کار به راحتی از جنین عقب می ماند. پزشکان توصیه می کنند که همه افراد روزانه 2 تا 3 عدد خرما بخورند و در این صورت مشکلات سلامتی بسیار کمتر خواهد بود.

از خرما برای تهیه آب نبات، سس برای مرینیت کردن مرغ، کمپوت و افزودن به سالاد استفاده می شود. آنها یک عنصر رایج در مخلوط های دارویی برای یبوست و تقویت ایمنی هستند.

آنها به خوبی با بسیاری از میوه ها و میوه های خشک هماهنگ می شوند. تنها چیزی که نمی توانید آنها را با آن ترکیب کنید، مرکبات است که طعم این میوه های شیرین را "می کشند".

خرما چه فوایدی دارد؟

به طور خلاصه می توان گفت که تاریخ ها:

به کاهش وزن کمک می کند؛

جلوگیری از یبوست و بهبود عملکرد روده؛

کاهش کلسترول بد؛

کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی؛

عادی سازی فشار خون؛

پیشگیری شیرین و خوشمزه از کم خونی؛

بهبود هضم و عملکرد دستگاه روده؛

افزایش قدرت؛

بیماری های التهابی مزمن مانند آرتریت را تسکین می دهد.

کاهش خطر ابتلا به کولیت؛

کمک به جلوگیری از توسعه انواع خاصی از سرطان، از جمله سرطان روده بزرگ؛

مفید برای بیماری های کبد، ریه و کلیه؛

کاهش استرس و بهبود خلق و خوی؛

کمک به بی خوابی؛

بهبود عملکرد سیستم عصبی مرکزی و مغز؛

حذف سموم و مواد مضر از بدن؛

آنها برای بهبود و حفظ ظاهر مو، پوست صورت و ناخن عالی هستند. به صفحه ناخن سختی، به موها درخشندگی و رنگ سالم به پوست می دهد.

آنها می توانند یک میان وعده عالی در محل کار یا در جاده باشند، زیرا عملاً خراب نمی شوند، کپک و قارچ در آنها ایجاد نمی شود و حشرات خطرناک آنها را آلوده نمی کنند.

آنها می توانند توسط بزرگسالان و کودکان بخورند. آنها می توانند یک داروی خوشمزه برای ژیاردیازیس و آمیبیاز (اسهال خونی آمیبی) باشند.

اگر خسته هستید و به خواب می روید، نمی توانید تمرکز کنید، به جای قهوه، چند عدد خرما بخورید و به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت یک موج جدیدی از قدرت را احساس خواهید کرد.

آنها به شما کمک می کنند تا سریعتر از یک بیماری جدی بهبود یافته و عوارض جانبی پس از یک دوره آنتی بیوتیک را کاهش دهید.

یکی دیگر از دانشمندان مشهور I.I. Mechnikov. گفت خرما باید حتما در برنامه غذایی افرادی که مشکلات گوارشی دارند وجود داشته باشد. آنها پریستالسیس را تقویت می کنند و به پاکسازی روده ها کمک می کنند.

آن دسته از افرادی که در مناطق نامساعد زیست محیطی زندگی می کنند و یا در شرایط مضر کار می کنند باید برای پاکسازی بدن از مواد مضر و سرطان زا خرما بخورند.

بسیاری از متخصصان تغذیه استفاده از آنها را برای جایگزینی آب نبات و سایر شیرینی ها توصیه می کنند. تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان نشان داده است که فقط یک خرما مصرف شده روند بازسازی بدن را آغاز می کند که برگشت ناپذیر است و همانطور که می گویند از خاویار سیاه سالم تر است. علاوه بر این، آنها بسیار ارزان تر و در دسترس تر هستند و نمی توان آنها را جعل کرد.

طبق تحقیقات دانشمندان چینی، خرما را میوه طول عمر می دانند.

دو عدد خرما در روز می تواند بسیاری از شاخص های سلامتی را به حالت عادی بازگرداند و به شما کمک کند احساس خوبی داشته باشید.

مضرات و موارد منع مصرف

منع مصرف اصلی نه خود میوه ها، بلکه مقدار آنهاست. از آنجایی که همه آنها حاوی کالری بسیار زیادی هستند، خطر اضافه وزن وجود دارد. علاوه بر این، شاخص گلیسمی آنها به مقدار متوسط ​​نزدیکتر است و خطر عوارض برای بیماران دیابتی وجود دارد.

مانند همه غذاهای شیرین، مصرف مقادیر زیاد آن می تواند بر سلامت دندان شما تأثیر منفی بگذارد. بنابراین بهتر است بعد از خوردن خرما دهان خود را تمیز و شستشو دهید.

آنها را به عنوان وسیله ای برای حفظ و بهبود سلامت در منوی خود بگنجانید و لازم نیست محصول اصلی رژیم غذایی شما باشند.

خرما برای افرادی که به فروکتوز حساسیت دارند منع مصرف دارد. علاوه بر این، در هنگام تشدید نباید آنها را بخورید:

زخم معده؛

گاستریت؛

انتروکولیت.

اگر به صورت فردی نسبت به میوه عدم تحمل دارید، ممکن است علائم یک واکنش آلرژیک وجود داشته باشد.

و اگر شک دارید با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید. آنها به شما توصیه می کنند که چند خرما می توانید بخورید و هر چند وقت یکبار از مشکلات سلامتی جلوگیری کنید.

خرما از دوران ماقبل تاریخ یک غذای اصلی بوده است. آنها تا به امروز چنین باقی مانده اند.

نحوه رشد خرما در اسرائیل، نحوه جمع آوری و آماده سازی آن برای فروش، ویدیو را تماشا کنید

خرما یکی از محبوب ترین خوراکی هایی است که از شرق به ما رسیده است. کمتر محصول مشابه دیگری وجود دارد که این همه خواص مفید را ترکیب کند. خرما می تواند بیماری ها را درمان کند. مقدار کمی برای تامین نیاز روزانه بدن به مواد لازم برای بدن کافی است. آنها حاوی 23 نوع اسید آمینه و ویتامین های پنج گروه از جمله ریبوفلاوین و نیاسین هستند. خرما را می توان به عنوان جایگزین شکر استفاده کرد و همچنین چاشنی عالی برای گوشت است.

طعم شیرین خرما به دلیل محتوای بالای گلوکز و فروکتوز است. این شیرین کننده های طبیعی بسیار سالم تر از شکر هستند. بدن آنها را بهتر جذب می کند. گلوکز فعالیت مغز را فعال می کند. این باعث می شود فرد احساس نشاط و فعالیت کند.

این میوه شگفت انگیز خرما معمولا به صورت خشک شده به سفره ما می آید. با این حال، این خواص مفید خود را از دست نمی دهد، مگر اینکه، البته، فرآیند خشک کردن بدون استفاده از مواد شیمیایی خاص انجام شود. متأسفانه این اتفاق هم می افتد. برخی از تولیدکنندگان از مواد شیمیایی استفاده می کنند که می تواند ظاهری جذاب به میوه های خشک بدهد و آنها را در برابر آفات حشرات محافظت کند. بنابراین قبل از خرید باید بسته بندی را به دقت مطالعه کنید. کد E220 به این معنی است که محصول با دی اکسید گوگرد تصفیه شده است. بهتر است اجازه ندهید وارد بدن انسان شود.

خرما بسته به تنوع از نظر رنگ، اندازه، دوره رسیدن و محتوای عناصر خاص متفاوت است

اگرچه خواص مفید خشک کردن طبیعی عملاً تغییر نمی کند، غلظت مواد موجود در آن نسبت به وزن محصول وجود دارد.

ماندگاریخرمای خشک رطوبت کمتری دارد، بنابراین برای مدت طولانی تری تازه می ماند. اگر به درستی در یخچال نگهداری شوند تا 5 سال مفید هستند. در عین حال، تازه ها ماندگاری کوتاه تری دارند - تا 8-10 ماه.

محتوای کالری. 100 گرم خرمای خشک حدود 280 کالری دارد. در عین حال، 100 گرم تازه تقریباً 145 کالری دارد. بنابراین، اولی برای افرادی که می خواهند چاق شوند و دومی - در صورت داشتن آن توصیه می شود.

مواد مغذی. تفاوت زیادی بین ترکیب خرمای تازه و خشک وجود ندارد. هر دو از نظر مواد مغذی بسیار غنی هستند.

انرژی. خرما سرشار از کربوهیدرات هایی است که شامل ساکارز، فروکتوز و گلوکز می شود که به تامین انرژی سریع کمک می کند. به همین دلیل است که ورزشکاران (به ویژه بدنسازان و شناگران) از این محصول قبل از ورزش استفاده می کنند. با این حال، تفاوت بین خرمای خشک تازه ناچیز است، زیرا هر دو انرژی کافی دارند.

خط پایین. می توان گفت که فواید خرما با خشک شدن زیاد از بین نمی رود. بلکه از یک جهت سالم تر می شوند (فیبر بیشتر) اما از جهت دیگر مضر می شوند (قند بیشتر).

آیا به خرمای خشک شکر اضافه می شود؟

این موضوع مورد بحث بسیاری قرار گرفته است، زیرا همه متوجه چسبناک و شیرین بودن میوه شده اند. اما این در واقع به این دلیل است که به طور طبیعی قند بالایی دارد. و هر چه میوه ها بیشتر خشک شوند، میزان فروکتوز و گلوکز آنها بیشتر می شود. حتی قند خرما نیز از میوه خشک آن درست می شود. و چون کاملاً خشک نشده اند مانند زغال اخته یا زردآلو (زردآلو خشک) چسبناک هستند.

اما هنوز، در برخی موارد، ممکن است یک شیرین کننده به شکل شکر تصفیه شده و دیگران (عسل، شربت افرا) اضافه شود. این روی بسته بندی مشخص شده است.

در حالت ایده‌آل، میوه‌های خرما باید در آخرین مرحله رسیدن در آفتاب خشک شوند. اما اکنون معمولاً زودتر جمع‌آوری می‌شوند تا فرآیند کنترل‌شده‌تری تضمین شود.

سود

یکی از مهمترین مزایای خرما وجود مقدار زیادی فیبر غذایی است. در هر 100 گرم محصول - تقریباً 7 گرم. به عنوان مثال، لوبیا سبز، مورد علاقه طرفداران رژیم های غذایی سالم، تنها حاوی 2.5 است. فیبر رژیمی "ماده بالاست" نیز نامیده می شود که توسط آنزیم های غذایی هضم نمی شود، اما نقش کلیدی در عادی سازی میکرو فلور روده ایفا می کند. خرمای خشک را کسانی که مشکل گوارشی دارند مصرف کنند. متخصصان تغذیه و پزشکان توصیه می کنند به دلایل مختلفی این میوه های خشک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

• خرما منبع پانتوتنیک اسید است. این نقش کلیدی در عادی سازی فرآیندهای متابولیک در بدن دارد که پس از مصرف کوتاه مدت میوه ایجاد می شود. با توجه به مقدار زیاد ویتامین A، مو و ناخن مرتب است.
• 200 گرم خرما حاوی نیاز روزانه به پتاسیم است. به عنوان مثال، برای دوباره پر کردن این ماده، یک کودک تنها نیاز به خوردن دو میوه در روز دارد.
• مصرف خرما در دوران بارداری توصیه می شود. آنها بدن مادر باردار و جنین را با کلسیم غنی می کنند. به همین دلیل، این محصول در دوران نقاهت پس از شکستگی استخوان مفید است.
• فسفر و سلنیوم موجود در خرما برای دندان مفید است.
• خرما قادر است نیروهای ایمنی بدن را فعال کند. اگر در هنگام سرماخوردگی به این محصول اعتماد کنید، بیماری بسیار سریعتر فروکش می کند.
• میوه خرما باعث بهبود وضعیت فردی که از فشار خون و سایر مشکلات قلبی و عروقی رنج می برد، می کند. بر عملکرد غدد فوق کلیوی تأثیر مثبت می گذارد.

• آنها خاصیت ضد عفونی کنندگی و هموستاتیک دارند و بنابراین به سرعت زخم ها را بهبود می بخشند.
• آنها یک محصول عالی برای پیشگیری از سرطان هستند.

محتوای کالری

100 گرم خرما حداقل 270 کیلو کالری دارد. این مقدار کالری باعث می شود که فرد برای مدت طولانی بدون غذا بماند و مشکلات سلامتی را تجربه نکند. اعتقاد بر این است که خرما همه چیز مورد نیاز بدن را دارد. با خوردن فقط آنها و آب، می توانید چندین سال زندگی کنید. این ملک منحصر به فرد در سفرهای طولانی مورد استفاده مسافران قرار می گیرد.

علاوه بر این، خرما می تواند به سرعت بدن را اشباع کند. برای احساس سیری فقط چند میوه کافی است. این ویژگی باعث شده است که خرما به یک پایه عالی برای رژیم های غذایی و برنامه های تغذیه ای متعدد برای کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را کاهش دهند تبدیل شود. رژیم خرما متعلق به کلاس مونو است. این بدان معناست که در طول رژیم شما مجاز به خوردن این میوه ها هستید که با آب یا چای سبز شسته شده اند و هیچ چیز دیگری. حجم مصرف فردی توسط متخصص تغذیه تعیین می شود.

چقدر در روز؟

در مورد رژیم غذایی روزانه، برای هر سنی متفاوت است. برای یک کودک، هنجار روزانه چندین برابر کمتر از یک بزرگسال است. بچه هایی که از خوردن میوه ها به شکل خالص خودداری می کنند، می توانند از آنها کمپوت درست کنند. کافی است یک فرد بالغ روزانه حدود پنج عدد خرما بخورد، اما بیش از سیصد گرم در روز نباشد. فراوانی بیش از حد می تواند منجر به مشکلات معده شود.

صدمه

مهم نیست که یک محصول چقدر مفید باشد، همیشه مواردی وجود دارد که ممکن است استفاده از آن مزایای وعده داده شده را نداشته باشد. یا حتی باعث آسیب شود. در مورد خرما، مصرف باید زمانی محدود شود که:

• چاقی محتوای کالری بالای محصول در بالا ذکر شده است. برای افراد دارای اضافه وزن بهتر است خرما را فقط به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی خاص مصرف کنند.
• آسیب جدی دندان اگر خرما دندان های سالم را تقویت و التیام بخشد، دندان های بیمار را از بین می برد و باعث تشدید پوسیدگی و ایجاد پالپیت می شود.
• بیماری زخم معده خرما یک غذای پروتئینی است. بنابراین کسانی که مشکل معده و کبد دارند نباید مصرف شوند. و اگر در هنگام خشک کردن خرما تخلفات فنی وجود داشته باشد، نمی توان از تشدید بیماری زخم معده جلوگیری کرد.
• افزایش حساسیت دستگاه گوارش. محتوای بالای فروکتوز می تواند باعث ناراحتی شکمی، اسهال و تشکیل گاز شود.

خرما برای دیابت

شما می توانید نظرات بسیاری را در اینترنت پیدا کنید. برخی معتقدند خرما میوه ای ممنوع برای دیابتی هاست. دلیل آن میزان بالای گلوکز است. تصادفی نیست که میوه خرما در صدر جدول شاخص گلیسمی قرار دارد. تعداد کمی از محصولات می توانند سطح قند خون را به طور چشمگیری افزایش دهند. برای دیابتی ها خرما میوه ای ممنوع است.

منابع دیگر می گویند که فروکتوز طبیعی و گلوکز خرما را شبیه عسل می کند که خطر چندانی ندارد.

از نقطه نظر علمی، در اینجا باید بر شاخص گلیسمی تکیه کنید. اما اینجا هم همه چیز روشن نیست. تحقیقات انجام شده در دانشگاه سیدنی استرالیا این شاخص را برای خرما در سطح 103 در مقیاس گلیسمی ثبت کرد (گلوکز 100 است). هنوز در بسیاری از جداول به این شکل نشان داده شده است. اما اندازه گیری های بعدی GI حدود 40-50 را بسته به نوع آن نشان داد که برای دیابت بسیار ایمن تر است.

یک شاخص مدرن تر بار گلیسمی است. به دلیل اینکه فاکتورهای بیشتری را در نظر می گیرد، مفیدتر از یک شاخص در نظر گرفته می شود. به گفته وی، خرما بسته به رقم دارای شاخص 14-22 است. به عنوان مثال، موز دارای 16 است. هر دوی این محصولات متوسط ​​هستند. بنابراین می توان مضرات خوردن خرما را با خوردن همین مقدار موز یکی دانست.

در هر صورت باید مراقب باشید و بهتر است در مصرف این میوه ها زیاده روی نکنید. به عنوان یک استثنا، از آنها به عنوان شیرین کننده های طبیعی به جای فروکتوز استفاده کنید.

چگونه تاریخ را انتخاب کنیم؟

نخل خرما در کشورهایی با آب و هوای گرم احساس راحتی می کند. چنین درخت خرمایی در سال چهارم زندگی شروع به میوه دادن می کند و پس از 10 سالگی میوه ها به مقدار صنعتی برداشت می شود. از یک درخت بسته به نوع آن سالانه تا صد کیلوگرم خرما برداشت می شود. هنگام صادرات، تنوع معمولاً نشان داده نمی شود و فقط به یادداشتی در مورد کشوری که این خرماها رشد کرده اند محدود می شود.

قبل از مصرف میوه های خشک باید به ظاهر آنها توجه کنید.

• خرمای مرغوب باید رنگ قهوه ای تیره یکنواخت و بدون لک داشته باشد.
• شما نباید خرماهایی را که به هم چسبیده اند مصرف کنید. آنها باید شکننده و بدون رطوبت باشند.
• پوست نباید کنده شود یا دارای ترک باشد. این بدان معناست که سازنده میوه را در یک محفظه مکانیکی با مواد شیمیایی اضافه شده خشک کرده است. در حالت ایده آل، خرما به طور طبیعی در آفتاب خشک می شود. در غیر این صورت، خطر خرید محصولی با کیفیت پایین از نظر طعم و ترکیب را دارید.
• درخشش براق خرما نیز سیگنال خوبی نیست. او به همان روش غیر طبیعی خشک کردن میوه ها اشاره می کند.
• خرمایی که روی آن کریستال قند است را نباید بخرید. این نشان دهنده نقض قوانین نگهداری و حمل و نقل محصول است.

بهترین تصمیم خرید خرماهای کامل با چاله است. بهتر است از مواردی که فروشنده با دقت برش داده است خودداری کنید.

(1 رتبه ها، میانگین: 5,00 از 5)

برای اروپایی ها، خرما میوه ای عجیب، شیرین و خوش طعم است. برای اعراب - "نان صحرا" که بیش از 7 هزار سال است که روی ماسه های شبه جزیره عربستان، شمال آفریقا، در سرزمین های ایران مدرن، افغانستان، هند و پاکستان کشت می کنند. امروزه سطح کشت نخل خرما افزایش یافته است، بنابراین درک انواع آن برای متخصصان آسان نیست. در بازارهای رنگارنگ شرقی، در قفسه های بازارهای استانی، در هر فروشگاهی همیشه چند نوع از این توت ها وجود دارد. چگونه اشتباه نکنیم و چیزی را انتخاب نکنیم که قبلاً امتحان کرده‌اید یا در یک تبلیغ به آن توجه کرده‌اید، چیزی که مسافران خوشحال با آن برخورد می‌کنند.

همه چیز در مورد تاریخ - چگونه، چه کسی، کجا، چقدر

ملکه واحه پاهای خود را در آب و سر زیبای خود را در آتش پرتوهای خورشید غسل می دهد.

18 گونه شناخته شده از نخل خرما وجود دارد، اما درخت از جنس Phoenix dactylifera - خرمای معمولی یا خرما - از زمان های قدیم "ملکه واحه" نامیده می شده است. از آن است که محصولاتی که شهرت و عشق جهانی به دست آورده اند برداشت می شود. نخل‌های باقی‌مانده زینتی هستند یا میوه‌هایی با ارزش غیرتجاری به بار می‌آورند.

نخل خرما را به درستی "ملکه واحه" می نامند.

رهبران جهانی در تولید و صادرات خرما

در دنیای مدرن، منطقه کشت خرما بسیار فراتر از قلمروهای سنتی رفته است - آنها در مکزیک، آرژانتین، برزیل و جمهوری آفریقای جنوبی رشد می کنند. در استرالیا، اسرائیل و ایالات متحده آمریکا - در کالیفرنیا، آریزونا و تگزاس. ایالات متحده آمریکا و اسرائیل تامین کنندگان اصلی خرمای تازه به بازار اروپا هستند و بخش عمده ای از انواع توت ها به صورت خشک و خشک صادر می شود.

ویدئو: چیدن خرما در تونس

جدول: 10 کشور برتر تولید کننده خرما برای آوریل 2017

بزرگترین صادرکنندگان خرما در جهان در سال 2017 عبارتند از:

• ایران،
• مصر،
• عربستان سعودی.

پالت خرما - انواع و انواع

در کشورهای اسلامی، خرما را «غذای خدا» می دانند. علاوه بر این، به افراد توصیه می شود برای حفظ نشاط و پر کردن بدن با مواد مفید، توت بخورند.

ترکیب بیوشیمیایی خرما

انواع توت ها از نظر رنگ، ظاهر، شکل، طعم، اندازه دانه، بافت پالپ و ترکیب بیوشیمیایی متفاوت هستند. تعادل مواد مغذی و مواد مغذی می تواند از انواع مختلف بسیار متفاوت باشد. میوه ها حاوی:

• کربوهیدرات ها - از 44 تا 88٪؛
• پروتئین - 1.91-2.6٪؛
• چربی - 0.25-0.52٪؛
• نمک ها و مواد معدنی - پتاسیم، کلسیم، منیزیم، روی، آهن، گوگرد، فلوئور، کبالت، فسفر، سلنیوم، سدیم و غیره.
• پکتین - 0.52-3.9٪؛
• الیاف - 6.4-11.5٪؛
• اسیدهای آمینه - 23 نوع؛
• ویتامین ها - گروه A، گروه B؛
• کلسترول - خیر؛
• ارزش انرژی - 274 کیلو کالری در 100 گرم.

انواع خرما

از گرده افشانی نخل ماده تا رسیدن کامل میوه 200 روز طول می کشد. برداشت محصول از مرداد آغاز می شود و در نوامبر به پایان می رسد.

طبقه بندی بر اساس مراحل بلوغ

تاریخ های سررسید:

1. کیمری (کیمری) - میوه‌های سفید خامه‌ای سبز می‌شوند، به سرعت افزایش می‌یابند، تا 85 درصد رطوبت دارند، تلخ و ترش هستند که با مقدار زیادی تانن توضیح داده می‌شود.
2. خلال - توت شروع به رسیدن کرده، رنگ زرد یا قرمز به خود می گیرد، سفت است و طعم تلخی دارد. مقدار قندها افزایش می یابد، قابض بودن کاهش می یابد. برخی از واریته ها را می توان در این مرحله برداشت کرد.
3. روتاب - میوه ها 5-7 هفته بعد از حلال می رسند ، نوک آنها تیره می شود ، رطوبت به 35٪ کاهش می یابد ، وزن از دست می رود ، پوست سفت می شود ، پالپ نرم و شیرین می شود.
4. تامر - 3 هفته پس از رطب، برداشت رخ می دهد. میزان رطوبت میوه حدود 20 درصد است.

بلوغ تجاری دارای 3 مرحله حلال، رطب و تمر است.

خرما را بر اساس درجه رسیدگی و رطوبت طبقه بندی می کنند.

طبقه بندی بر اساس میزان رطوبت

وجود دارد:

• خشک (جامد) - رطوبت 18٪
• نیمه سخت یا نیمه نرم - رطوبت 18-23٪
• نرم - رطوبت > 23%.

این طبقه بندی تا حدودی دلخواه است، زیرا در حین حمل و نقل و ذخیره سازی تفاوت بین نوع خشک و نیمه سخت، نیمه نرم و نرم پاک می شود.

بافت خرمای سفت تازه چیده شده خشک و فیبری است. رسیدن و خشک شدن آن‌ها را حتی سخت‌تر و شیرین‌تر می‌کند، آنها برای سال‌ها ذخیره می‌شوند - این نوعی است که به طور سنتی توسط بادیه‌نشینان استفاده می‌شود. امروزه انواع نرم و نیمه سخت به عنوان کیت بقا به فروش می رسد.

ویدئو: نحوه انتخاب تاریخ مناسب

انواع خرما

بیش از هزار نوع خرما شناخته شده است. از آنها علاوه بر مصرف خام، خشک و خشک شده، برای تهیه دسر، شربت، رب، سالاد میوه و سبزیجات، شیرینی‌ها، سس‌ها و سس‌ها، سرکه و الکل استفاده می‌شود. ده ها تن از آنها به بازار خارجی صادر می شود.

انواع نرم

میوه های این گونه ها حاوی آب میوه بیشتر و شکر کمتری هستند و به صورت تازه و خشک مصرف می شوند و عمدتا توسط آمریکا و اروپا خریداری می شوند.

مضفتی اصلی ترین رقم تجاری ایران است. 20 نوع در بازار وجود دارد: رنگ از قهوه ای شکلاتی تا قهوه ای سیاه، با طعم کاراملی و بافت نرم و گوشتی، در اندازه های 2.5 تا 4.5 سانتی متر، بشکه ای شکل. توت ها حاوی ویتامین های A1، C، B1، B2، B3، B5، پتاسیم، فلوئور و آهن هستند. در دمای +5 درجه سانتیگراد می توان آنها را تا یک سال نگهداری کرد. رقم ما با نام های خرمای بهشتی، زر، کاسپیران شناخته می شود.

مضفتی اصلی ترین رقم صادراتی ایران است

کبکاب که به آن خرمای عسلی می گویند به دلیل رنگ قهوه ای کهربایی و طعم عسلی، رکورد شیرینی را در اختیار دارد. بزرگ، به اندازه 9 تا 15 سانتی متر، بیضی شکل، با استخوان کوچکی که به پالپ می چسبد. افزایش محتوای قند اجازه می دهد تا آن را در دمای +18 درجه سانتیگراد به مدت یک سال و نیم و در دمای اتاق به مدت 6 ماه نگهداری کنید. سازنده - ایران.

کبکاب - خرمای عسل ایران

خسویی به شیرینی کبکاب و معمولاً قهوه ای روشن است، اما رنگ آن بسته به محل رشد می تواند از زرد تیره تا بنفش تیره متغیر باشد. گرد، گوشتی، نرم، شیرین. خوب نگه داشته شده

خرمای هاسویی به خوبی حفظ می شود

برهی - لطیف، آبدار، زرد روشن، تقریبا گرد، کمی بزرگتر از یک مهره. نام خود را از باد گرم عربی بره گرفته است. برخاها به صورت تازه مصرف می شوند. رطوبت بالایی دارد، کالری کمی دارد و سرشار از مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر غذایی است. برخی خشک شده عطر وانیل و بادرنجبویه را آشکار می کند، رنگ آن به زرد-کاراملی تغییر می کند، پوست به نظر از تفاله جدا شده است. صادرکنندگان - اسرائیل، عربستان سعودی.

برهی - خورشید خرما

عنبره یکی از بهترین و بزرگترین گونه های مدینه (عربستان سعودی) است. میوه ها به قطر 2.5-3 سانتی متر، نرم، شیرین، مستطیل، قرمز قهوه ای، با یک گودال کوچک هستند. آنها با محتوای پروتئین بالا و توانایی تسریع بهبود زخم متمایز می شوند. کشت محدود است و انبار را گران می کند.

عنبرا از انواع خرماهای نخبه محسوب می شود.

خدراوی - متوسط، بیضی شکل، با گوشت چسبنده طلایی-قرمز، کاراملی شیرین و معطر. هنگام گاز گرفتن خام بخورید. به دلیل افزایش رطوبت، در کوکتل، پوره و دسر مفید هستند. حاوی پتاسیم، آهن، اسید فولیک، فیبر غذایی و ویتامین های گروه B صادرکننده - عراق.

خرمای خدروی برای تهیه پوره و دسر بسیار مفید است

Medjoul - "پادشاه خرما" از مراکش می آید. اکنون در اسرائیل - رایج ترین گونه صادراتی - و در کالیفرنیا کشت می شود. گونه غالب در ایالات متحده آمریکا. بزرگ، تا 8 سانتی متر، متراکم، قهوه ای تیره، با پوست نازک، رایحه کارامل، نرم و شیرین.

توت حاوی 66 کیلو کالری، 15.95 درصد قند و 0 چربی است.

100 گرم خرمای مجهول حاوی:

• 6.7 گرم فیبر،
• 696 میلی گرم پتاسیم،
• 54 میلی گرم منیزیم،
• 0.25 میلی گرم ویتامین B6،
• 1.61 میلی گرم نیاسین،
• 64 میلی گرم کلسیم،
• 62 میلی گرم فسفر،
• 0.06 میلی گرم ریبوفلاوین،
• 2.7 میکروگرم ویتامین K،
• 0.05 میلی گرم تیامین،
• 149 IU ویتامین A،
• 0.44 میلی گرم روی.

مجهول - پادشاه خرما

هیانی گونه ای بومی مصر است و در تمام طول سال به صورت تازه یا منجمد سرو می شود. وقتی رسیده، قرمز، رسیده - تقریبا سیاه، استوانه ای شکل، به اندازه 5 سانتی متر، نرم، شیرین و معطر. سرشار از کلسیم و فیبر غذایی است. توسط مصر و اسرائیل فروخته شد.

انواع هیانی به صورت تازه یا منجمد در رستوران ها سرو می شود

انواع نیمه نرم

سایر (استمران) - صادراتی ایران و عراق. یکی از ارقام اصلی ایران و بخش مهمی از صادرات است. تیره، نارنجی مایل به قهوه ای، مستطیلی، اندازه متوسط ​​- حدود 8 سانتی متر است. استخوان به راحتی جدا می شود. نگهداری در جای خنک برای بیش از یک سال، رطوبت تا 18٪. صادرات با سنگ، بدون سنگ، برش.

100 گرم خرما سایر حاوی:

• 0 چربی،
• 2.0 گرم پروتئین،
• 64 گرم کربوهیدرات،
• 8.7 گرم فیبر غذایی،
• 4.0 میلی گرم سدیم،
• 1.4 میلی گرم آهن،
• 0.07 میلی گرم تیامین (ویتامین B1)،
• 0.04 میلی گرم ریبوفلاوین (ویتامین B2)،
• 0 میلی گرم اسید نیکوتینیک،
• 0.8 میلی گرم اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)،
• 0.15 میلی گرم پیریدوکسین (ویتامین B6)،
• 21 میکروگرم اسید فولیک،
• 75 میلی گرم پتاسیم،
• 68 میلی گرم کلسیم

ارزش انرژی - 1077 کیلوژول / 253 کیلو کالری.

خرمای سایر - لطیف و معطر

ربی یکی از ارقام اولیه است که برداشت آن از مرداد آغاز می شود. آنقدر محبوب است که محصول حتی قبل از رسیدن به فروش می رسد. گوشتی، قهوه ای تیره، بلند، با 15 درصد رطوبت. شیرین، آبدار متوسط، با پوست نازک روشن؛ تا یک سال در دمای 10 تا 15 درجه سانتیگراد نگهداری می شود. به طور گسترده ای در مقیاس صنعتی استفاده می شود - گل ختمی، شربت خرما و شکر، شکلات، نوشیدنی ها و محصولات پخته شده از آن ساخته می شود. صادرکننده - ایران.

خرمای ربی اغلب برای تهیه شیرینی های شرقی استفاده می شود.

دکل نور (دگلت نور) - "انگشت نور"، "خرما جوز هندی" به عنوان بهترین گونه های نیمه نرم شناخته می شود. اصالتا اهل تونس است. رایج ترین نوع صادرات، سهم آن 90 درصد تجارت جهانی است. سهم در کل تولید 50٪ و در ایالات متحده - 95٪ است. عسلی رنگ، دراز، نیمه شفاف - استخوان در نور، اندازه متوسط ​​قابل مشاهده است - نیمه نرم، شیرین، کمی ترد، با طعمی منحصر به فرد و مزه آجیلی. به دلیل قوام متراکم آن، برای تهیه دسر و پخت مناسب است. اغلب در شعب فروخته می شود.

• شکر - 63٪
• آهن - 1.02 میلی گرم،
• کلسیم - 39 میلی گرم،
• ویتامین B6 - 0.165 میلی گرم،
• پتاسیم - 656 میلی گرم،
• منیزیم - 43 میلی گرم،
• آنتی اکسیدان ها (بتا کاروتن، لوتئین و زآگزانتین) - 81 میکروگرم،
• پروتئین - 2.45 گرم،
• کالری - 282 کیلو کالری.

اثر آنتی اکسیدانی بالایی دارد.

آمبر دکل نور - یک غذای لذیذ واقعی

خدری یک گونه صادراتی محبوب از مدینه، عربستان سعودی به دلیل نسبت قیمت به کیفیت مناسب است. میوه ها متوسط ​​تا بزرگ، گوشتی، قهوه ای مایل به قرمز تیره، بیضی شکل، نسبتاً شیرین کاراملی و فیبری، با بافت جویدنی دلپذیر هستند. پوست چروکیده شده و در برخی نقاط از پالپ عقب می ماند. برای پیشگیری از بیماری های دستگاه گوارش مفید است.

100 گرم خدری حاوی:

• 275 کیلو کالری،
• 58.5 گرم شکر،
• 1.8 گرم پروتئین،
• 4 درصد کلسیم،
• آهن 6 درصد

خدری - کیفیت با قیمت مناسب

صفوی یکی از بهترین گونه های مدینه، عربستان سعودی است. میوه ها بزرگ، تا 9 سانتی متر، گوشتی و نسبتاً شیرین هستند و می توان آنها را برای مدت طولانی جوید و از لطافت و عطر آنها لذت برد. وقتی رسید - قرمز و ترش، پس از چیدن - قهوه ای مایل به قرمز تیره، ترشی جزئی در مزه باقی می ماند. تلفیق قیمت و کیفیت به محبوبیت صفوی کمک می کند. مصرف با معده خالی، کرم ها را دفع می کند.

خوردن خرمای صفوی با معده خالی به مبارزه با کرم ها کمک می کند

سوکاری ملکه خرما از عربستان سعودی است. میوه های روشن همیشه به میوه های تیره ترجیح داده می شوند: زرد تیره، نرم، معطر، طعم دسر شیرین، ذوب در دهان. هنگام گاز گرفتن آن مقداری ترد قندی وجود دارد. کوچک، مخروطی شکل با خطوط صاف، با تراکم دلپذیر. پوست نازک، زرد مایل به قهوه ای است.

Sukkari - خورشید شیرین عربستان

7 عدد سوکاری شامل:

• 164 کیلو کالری،
• 1 میلی گرم سدیم،
• 381 میلی گرم پتاسیم،
• 5 میلی گرم فیبر،
• شکر 36 میلی گرم
• 2٪ کلسیم،
• آهن 3 درصد

حلاوی یکی از بهترین گونه های عراق است که به معنای واقعی کلمه "شیرین" است. می توان نارس مصرف کرد. اندازه متوسط، بیضی شکل و کشیده، پوشیده از پوست نازک براق، رنگی از کهربایی تا قهوه ای روشن. شیرین و فیبری دلپذیر، گوشتی. به دلیل تراکم متوسط ​​پالپ، برای سالاد، قیمه و پای مناسب است. از نظر بافت شبیه به دکل نور معمولی است، اما کمتر شیرین است. حاوی منیزیم، پتاسیم، آهن و روی است. برای ورزشکاران و افراد دیابتی توصیه می شود.

Ajwa - "پادشاه خرما"، گونه ای محبوب در میان مسلمانان مدینه، عربستان سعودی. استفاده از انواع آژوا برای غذا توسط قرآن تجویز شده است.

رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) فرمود: خرمای اجوه از بهشت ​​است. [ترمذی (2068) حسن صحیح گفت و شیخ العلانی نیز این را تأیید کرد.

این رقم به دلیل باردهی متوسط ​​آن گران است. وقتی رسید توت ها قرمز می شوند و وقتی چیده می شوند شاه بلوطی تیره هستند. آنها به دلیل ترکیب منحصر به فرد خود از سختی خارجی و یک هسته نرم ظریف مشهور هستند. دانشگاه ریاض خواص ضد التهابی Azhwa را تایید کرد.

جدول: محتوای مواد مغذی در 100 گرم خرمای آژوا

Azhwa اغلب به دلیل هزینه و محبوبیت بالا جایگزین می شود. اما توت های واقعی را می توان با خطوط نازک سفید شناسایی کرد.

استفاده از انواع آژوا برای غذا توسط قرآن تجویز شده است

Sagai یک رنگ منحصر به فرد بومی عربستان سعودی است. اندازه متوسط، مستطیل و بیضی شکل، دارای لبه زرد در بالا - خشک، با طعم شکر قهوه ای. قهوه ای-زرد، Sagai به سمت نوک به زرد روشن می شود. پوست خشک است و محکم می‌چسبد. چروکیده، نرم، با ظرافت شیرین، جویدنی دلپذیر. با شیر عالی می شود. این ترکیب شامل فیبر، مس، پتاسیم است. برای پیشگیری از بیماری های استخوانی توصیه می شود.

Sagay - یک تاریخ منحصر به فرد دو رنگ

خالص - ظریف، متوسط، چسبنده، مرطوب، قهوه ای مایل به قرمز، بومی مناطق الخرج و قاسم SA. برداشت از زمانی شروع می شود که رنگ زردآلو به خود بگیرد و تا رسیدن کامل به برداشت ادامه می دهد. با طعمی لطیف، شیرین کاراملی، با رایحه دلپذیر کاراملی. حلاس معمولا با یک فنجان قهوه عربی سرو می شود.

ترکیب خرمای هالاس:

• رطوبت - 16.13٪
• فیبر - 2.59٪
• چربی - 0.12٪
• نیتروژن - 0.191٪
• پروتئین - 1.192٪
• شکر - 68.83٪.

جدول: میزان مواد معدنی در 1 کیلوگرم خرمای هالاس

خرما خلاص - یک دسر سنتی برای قهوه عربی

انواع دوروم

توری معروف ترین گونه خشک است که در اصل الجزایر است. "خرمای نان"، چسبناک نیست، با پوست سخت، پالپ خشک، مناسب برای پیاده روی و ورزش - فقط یک مشت توت را در جیب خود قرار دهید. شیرین، با طعم آجیل. وقتی خیس بخورد برای پخت و سالاد خوب است. یکی از اولین گونه های مورد استفاده برای غذای انسان.

توری - اولین خرمای شناخته شده ای است که به عنوان غذا توسط انسان استفاده می شود

زاهدی یکی از انواع محبوب در ایران است که به "اشراف" ترجمه شده است. یک سنگ بزرگ به راحتی از خمیر جدا می شود، سخت، بزرگ - تا 8 سانتی متر، زرد تیره قهوه ای، بیضی شکل، با طعم شیرین و آجیلی دلپذیر. سیلان - عسل خرما - از زاهدی تهیه می شود. سرشار از آهن، فیبر غذایی، ویتامین‌های A، B، C است. با سایر انواع خرما سازگاری دارد و مکمل آن است و در پخت و سالاد استفاده می‌شود.

زاهدی از انواع محبوب ایرانیان و عراقی ها است

سوکاری - "خرمای سلطنتی"، محبوب در میان اعراب امارات. سخت، سخت، با پوست زرد، چروکیده و چروکیده، مخروطی شکل. آنها شیرینی ملایمی دارند و شکر کریستالی در هنگام گاز گرفتن کمی ترد می کند.

سوکاری - خرما ترد با شکر

آیا گودال خرما ارزش توجه دارد؟

در سال 2017 بیش از 7 میلیون تن خرما در جهان تولید شد که دانه های آن از 5.6 تا 14.2 درصد وزن توت را تشکیل می دهند، بنابراین موضوع استفاده از آنها مطرح است. از زمان های قدیم، از دانه ها برای تزئینات و سوغاتی ها استفاده می شد، آسیاب می شد و به دانه های قهوه اضافه می شد یا به عنوان جانشین قهوه درست می شد. نقره سازان از زغال سنگ آنها در تولید جواهرات استفاده می کردند. همانطور که علم توسعه یافت، کشف شد که دانه خرما حاوی:

• 14 نوع اسید چرب و تنها 8 نوع از آنها در پالپ یافت می شود.
• اسید اولئیک از 41.1 تا 58.8 درصد
• آهن، منیزیم، فلوئور، پتاسیم، فسفر، روی، گوگرد و نمک های آنها از 0.1 تا 0.9 میلی گرم در 100 گرم،
• اسید لوریک - 0.56-5.4٪،
• روغن - 7.7-9.7٪.

از هسته خرما در صابون سازی و لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود، خیسانده و آسیاب می شود، به خوراک دام اضافه می شود و در تولید اسید اگزالیک نیز استفاده می شود. دانه های آسیاب شده گونه آژوا برای تمیز کردن رگ های خونی، افراد مبتلا به فشار خون بالا و افراد سیگاری توصیه می شود.

نظرات دوستداران قرار

خرما واقعا هدیه طبیعت به بشریت است. نخل خرما که در شرایط سخت رشد می کند، از سلامت مردم در تمام قاره ها حمایت می کند، آنها را با طعم و عطر فوق العاده ناز می کند، به غلبه بر مشکلات کمک می کند و آنها را با انرژی اشباع می کند. میوه های آن برای مردم خوراکی و دارو و «نان روزانه» است و خود برای چشم انسان لذت بخش است: زیبا و با شکوه.

وقتی روس ها عبارت "کشاورزی" را می شنوند، تصور می کنند که مزارع باغ های گندم و سیب در امارات متحده عربی تداعی های کاملاً متفاوتی دارند، آنها یک واحه و نخلستان های خرما را تصور می کنند.

خرما محصول کلیدی رژیم غذایی مردم عربستان، بخش مهمی از فرهنگ آنها و هدیه اصلی گردشگران از امارات است. در این مقاله ما به شما جالب ترین چیزها در مورد خرما در امارات متحده عربی را می گوییم و نکات مفید زیادی را به گردشگران ارائه می دهیم - چگونه بهترین ها را انتخاب کنید و چگونه هزینه اضافی نپردازید.

چرا خرمای امارات بهترین ها در نظر گرفته می شود

خرما عاشق آب و هوای خشک و آب است، چیزهایی که به ندرت با هم سازگار هستند. برخی از درختان نخل در امارات متحده عربی در واحه ها رشد می کنند، جایی که ریشه های آنها به آبخوان می رسد. در برخی مناطق مشکل آب با آبیاری مصنوعی حل می شود.

در منطقه آب و هوایی شبه جزیره عربستان است که بزرگترین، شیرین ترین و خوشمزه ترین خرما می رسد. خرمای امارات و عربستان سعودی بهترین خرما در جهان محسوب می شود.

حقایق، ارقام و نتایج مهم

تولید خرما در امارات به طور مداوم در حال رشد است. اگر در سال 1961 کل کشور تنها 6000 تن رشد داشت، در سال 2001 برداشت به 300000 تن رسید و اکنون (توجه داشته باشید: این مقاله در سال 2017 منتشر شده است) آنها سالانه بیش از 500000 تن برداشت می کنند.

امارات متحده عربی اکنون یکی از 10 تولیدکننده بزرگ خرما است و در رتبه ششم قرار دارد (داده های 2014 سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد).

حدود 44 میلیون نخل در کشور وجود دارد - برای هر ساکن 4 نخل وجود دارد. امارات صادرات خرما دارد و حدود 9 درصد بازار جهانی را در اختیار دارد. اما این کشور همزمان از ایران و مصر آنها را وارد می کند.

بسیاری از خوانندگان یک سوال منطقی دارند: چرا اعراب خرما را به کشور وارد می کنند، در صورتی که خودشان آن را در مقادیر زیاد تولید می کنند؟ این منطقی است، خرماهای مصری و ایرانی ارزان هستند، آنها بخش ارزان بازار را "بسته" می کنند، کارگران هندی و پاکستانی در امارات متحده عربی نیز می خواهند خرما بخورند، اما آنها پولی برای میوه های گران قیمت ندارند. امارات متحده عربی بیشتر در مورد شهروندان و ما در مورد بازدید از کارگران در مقاله "جمعیت امارات متحده عربی" صحبت کردیم.

بر اساس این حقایق و ارقام، از هم اکنون می توان توصیه های مهمی برای گردشگران ارائه داد. هنگام خرید خرما در فروشگاهی در امارات، حتما به کشور مبدا نگاه کنید. خرید ایرانی و مصری چه فایده ای دارد؟ آنها در روسیه فروخته می شوند و در اینجا چندین برابر ارزان تر از امارات هستند.

اکنون نیازی به یادآوری نکات نیست، ما در پایان این مقاله تمام نکات مهم را جمع آوری می کنیم.

خرما سرشار از ویتامین ها و سایر مواد لازم برای بدن انسان است. حتی برخی از کتاب ها یا مقالات در اینترنت می نویسند که فرد فقط می تواند خرما بخورد. این یک تصور اشتباه است، زیرا آنها حاوی ویتامین C و تقریباً بدون چربی هستند که برای انسان حیاتی است.

اما اگر خرما و شیر را در رژیم غذایی خود ترکیب کنید، مجموعه مواد مورد نیاز بدنتان کامل می شود. با این رژیم بود که بادیه نشینان صحرای عربستان قرن ها زندگی کردند. و نه حتی قرن ها، بلکه هزاره ها. در سال 1998 در امارت ابوظبی در جزیره دلما، باستان شناسان بقایای یک سکونتگاه و قدیمی ترین دانه های خرما را یافتند که قدمت آن به 5110 سال قبل از میلاد باز می گردد.

مردم بیش از 7000 سال است که درخت خرما را پرورش می دهند. حالا به انواع و اقسام خرماها فکر کنید که مردم در این 7000 سال ایجاد کرده اند.

امارات دارای تنوع بسیار زیادی است. امارات متحده عربی تنها کشوری است که در آن طبقه بندی انواع خرما در سطح رسمی انجام می شود. تاکنون 55 رقم را شناسایی و شرح مفصلی تهیه کرده اند که در مجموع از 150 تا 500 رقم در کشور وجود دارد (هر کارشناس صنعت رقم خود را می دهد).

برای خرید خرماهای واقعاً خوب در امارات، باید انواع آن را حداقل در سطح پایه درک کنید. در زیر در این مقاله به تفصیل در مورد محبوب ترین و بهترین گونه ها صحبت خواهیم کرد.

قیمت

خرمای امارات (به طور خاص در امارات رشد می کند) بسته به نوع و کیفیت میوه، می تواند از 30 تا 300 درهم در هر کیلوگرم قیمت داشته باشد. برای اطلاع از نرخ فعلی ارز اماراتی، به مقاله ما "چه نوع پول در امارات متحده عربی است" مراجعه کنید.

صلاح عبدالله الموسی (مدیر دپارتمان تحقیقات کشاورزی وزارت محیط زیست و تغییرات آب و هوایی امارات متحده عربی) به طور مفصل و در دسترس درباره قیمت گذاری صحبت کرد. او چنین می گوید:

قیمت به تنوع، اندازه، رنگ، ضخامت، نرمی و شیرینی میوه بستگی دارد.

محل رشد خرما مهم است. میوه های واحه ها همیشه بهتر و گرانتر از ساحل هستند. به عنوان مثال رقم مجدول به آب و هوای خشک و منبع آب نیاز دارد، سپس میوه ها به اندازه و طعم دلخواه رشد می کنند. رطوبت کم است که امکان رشد میوه های بزرگ را فراهم می کند.

برخی از گونه ها در مقادیر محدود رشد می کنند، از این رو قیمت بالایی دارند. برخی از مناطق کشور و واحه ها میوه هایی با طعم و عطر منحصر به فرد دارند، اما برداشت آن نیز محدود است و این گونه میوه ها قیمت بالاتری دارند.

گران ترین گونه های امارات: خالص، برهی، دباس، لولو، فرد، خنائیزی و شیش.

نحوه انتخاب تاریخ در امارات

می توانید خرما را در سوپرمارکت ها، فروشگاه های تخصصی یا بازارها خریداری کنید. هر مکان خرید مزایا و معایب خود را دارد.

سوپرمارکت ها قیمت پایینی دارند، میوه ها در بسته بندی فروخته می شوند، اما محدوده محدود است. بازارها مجموعه ای عالی دارند، قیمت ها پایین است، اما احتمال خرید خرما ارزان و بی مزه به بهانه تنوع گران قیمت زیاد است. در فروشگاه های تخصصی، گردشگران فریب نمی خورند.

ابتدا به کشور مبدا نگاه کنید. خرید خرمای مصری یا ایرانی که در روسیه چندین برابر ارزان تر خریداری می شود، فایده ای ندارد. فقط میوه هایی را انتخاب کنید که در امارات یا عربستان سعودی رشد می کنند.

دوم، بهتر است بسته بندی اصلی را بردارید. شما می توانید محصولات غذایی را از امارات متحده عربی در هر مقدار و در هر بسته بندی صادر کنید. اما محصولات را فقط می توان در بسته بندی اصلی به فدراسیون روسیه وارد کرد. اگر خرمای شل بخرید، در هنگام بررسی تصادفی در گمرک روسیه خطر از دست دادن آنها را دارید. بهتر است آن را سالم بازی کنید و یک بسته بخرید. جزئیات در مقاله ما "چه چیزی و چه مقدار می تواند از امارات صادر شود."

سوم، بهتر است از قبل یک تنوع خاص را هدف قرار دهید.. مطالعه کنید که میوه های این واریته چگونه باید باشند، چه رنگ و اندازه ای دارند. هیچ فایده ای برای درک همه انواع وجود ندارد.

چهارم - بسته بندی زیبا را بخواهید. اگر از فروشگاه تخصصی خرید می کنید، بسته بندی مارک دار را بخواهید. در یک فروشگاه شرکتی که به خود احترام می گذارد، این خدمات رایگان است. این هدیه در بسته بندی بیشتر قابل ارائه خواهد بود و گمرک روسیه هیچ سوالی نخواهد داشت.

پنجم - به تاریخ جمع آوری نگاه کنید. برداشت نخل خرما در امارات از اوت آغاز می شود و در نوامبر به پایان می رسد. مطمئن شوید که آخرین محصول را خریداری کرده اید.

ششم - ظاهر. میوه های دست نخورده را با شکل متقارن انتخاب کنید. هیچ نقصی روی پوست نباید وجود داشته باشد. اگر فروشنده ای در بازار میوه ای آشکارا معیوب قرار داد، از فروشنده بخواهید که این میوه را از سفارش شما حذف کند.

اگر خرما روی شاخه فروخته شود، این فقط یک مزیت است، این تضمینی است که میوه ها روی زمین نبودند.

فروشگاه های برند Bateel

فروشگاه های Bateel بهترین مکان برای خرید خرما در امارات می باشند. خود شرکت Bateel فروشگاه های خود را "بوتیک های لذیذ" می نامد.

شیرینی ها و کیک هایی که در محل پخت می شوند شهرت جهانی پیدا کرده اند. مشخصه برند باتل، آب نبات های خرمایی با داخل بادام و پوشیده از لعاب شکلاتی است. ست های هدیه شیرینی، میوه های خشک و کیک در بین گردشگران محبوب هستند.

Bateel خوشمزه، با کیفیت بالا، تضمین شده، اما گران است. مثلاً اینجا یک کیلو خرمای مجدول 135 درهم قیمت دارد. اگر آنها را در یک سوپرمارکت پیدا کنید، می توانید آنها را 2-3 برابر ارزان تر خریداری کنید.

بزرگترین فروشگاه Bateel در امارات متحده عربی در امارت دبی در دبی مال واقع شده است.

سایر محصولات خرما

در امارات می توانید چندین محصول بسیار عجیب و غریب خرما و خرما خریداری کنید.

یک محصول بسیار جالب شربتی است که از شیره خرما تهیه می شود. این بسیار شبیه شیره غان ما است. این یک محصول ملی عربی نیست، این شربت در جزایر قناری اختراع شده است. در آشپزی استفاده می شود، اغلب برای پخت.

قهوه جالب مخلوط با پودر دانه خرما. طعم آن منحصر به فرد است، اگرچه برای گردشگران روسی غیرمعمول است. در امارات صابون معطر و خط چشم سرمه از دانه خرما تهیه می شود.

جالب ترین و محبوب ترین انواع

واریته مجدولآنها آن را "سلطان خرما" می نامند.

این کلمه از عربی به عنوان "ناشناخته" ترجمه شده است، میوه ها متوسط ​​هستند، رنگ آن قهوه ای تیره است، طعم آن نسبتا شیرین است، برای بزرگنمایی روی عکس کلیک کنید.

شیش، او شیشه، او شیشه. یکی از رایج ترین در امارات متحده عربی.

کالاس، ملقب به کلاس، مستعار کلاسا. یک تنوع برتر در نظر گرفته شده است.

این کلمه به عنوان "به اندازه کافی" ترجمه شده است. میوه ای با محتوای فیبر بالا. اماراتی ها این خرما را با قهوه می خورند.

فردهمچنین بسیار محبوب

میوه ها کوچک هستند، شکل آنها به یک توپ نزدیکتر از یک بیضی است. در امارات متحده عربی معتقدند که میوه های این گونه برای سیستم ایمنی مفید است. تنوع گران است.

برهیجالب است زیرا نخل های این گونه در ساحل نمی رویند و فقط در واحه های صحرا رشد می کنند.

این کلمه به عنوان "باد گرم" ترجمه شده است.

خرید هدیه در امارات متحده عربی مبارک باشد و سایر مقالات آموزنده در مورد این کشور را در وب سایت ما بخوانید ( لینک های زیر).

درباره امارات در وب سایت ما بخوانید

خرما یک شیرینی خوشمزه و سالم است. پس از برداشت، میوه ها خشک می شوند. در عین حال، آنها اغلب با وسایل اضافی برای حفظ ظاهر خود درمان می شوند. چگونه خرما را طوری انتخاب کنیم که برای بدن مفید باشد؟ چندین تفاوت ظریف وجود دارد که باید در هنگام خرید در نظر گرفته شود. آنها در مقاله توضیح داده شده اند.

سود

قبل از اینکه نحوه انتخاب خرما را یاد بگیرید، باید خواص مفید آن را مطالعه کنید. این محصول دارای کالری بالایی است - تقریباً 220 کیلو کالری در هر 100 گرم توصیه می شود برای بیماری های قلب، عروق خونی و معده استفاده شود. خرما برای سرماخوردگی مفید است. آنها همچنین به دلیل کمبود کلسترول ارزشمند هستند.

میوه ها را فقط در صورت ابتلا به دیابت نباید مصرف کرد، زیرا دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند. آنها برای افراد دیگر منع مصرف ندارند، فقط باید معیار را رعایت کنید. مصرف چند میوه در روز برای به دست آوردن فواید کافی است.

موارد منع مصرف

اما، علاوه بر خواص مفید، موارد منع مصرف نیز وجود دارد:

1. میوه ها سرشار از قندهای زیادی هستند. افراد سالم باید آنها را در حد اعتدال مصرف کنند تا باعث دیابت نشوند.
2. خرما یک ماده غذایی با ارزش انرژی بالاست، بنابراین مصرف زیاد آن برای افراد چاق مضر است.
3. اگر میوه خرما زیاد بخورید، باعث التهاب در دستگاه گوارش می شود. بنابراین، در صورت وجود خطر ابتلا به چنین بیماری هایی، باید با دقت از محصول استفاده کنید.
4. خرما و مرکبات را نباید در یک ظرف ترکیب کرد. این ممکن است باعث ناراحتی معده شود.
5. موارد منع مصرف شامل عدم تحمل فردی است.

خرما چگونه و در کجا رشد می کند؟

در شمال آفریقا، این میوه به عنوان جایگزین نان عمل می کند. درختان خرما دارای برگ های سرخس مانند هستند و میوه ها به صورت خوشه های بزرگ رشد می کنند. به طور معمول، توت های رسیده قهوه ای قرمز رنگ هستند، اما می توانند زرد، آبی-خاکستری یا قهوه ای باشند.

پالپ فیبری و شیرین است. پس از رسیدن، دسته ها بریده شده و در آفتاب خشک می شوند. اینگونه است که ما میوه خشک را برای همه می شناسیم. آنها از اسرائیل، سوریه، مصر، ایران، عراق، سودان، مراکش به روسیه آورده می شوند، اما عربستان سعودی رهبر محسوب می شود.

در اینجا چند نکته ساده وجود دارد که به شما در انتخاب تاریخ های با کیفیت کمک می کند:

1. توجه به رنگ میوه ضروری است. آنها نمی توانند روشن یا سبز رنگ باشند. محصولات با کیفیت دارای رنگ تیره یکنواخت هستند.
2. مهم است که یکپارچگی بسته بندی را بررسی کنید. باید محکم بسته شود بدون آسیب. در این صورت، میوه ها بسیار بیشتر دوام می آورند و محصول تازه خواهد بود.
3. ظاهر کلی محصول مهم است. خرما نباید سفت باشد، مهم این است که ندرخشد.
4. چگونه تاریخ های مناسب را انتخاب کنیم؟ در صورت خشک شدن طبیعی پوست نباید ترک خورد. و این عیب هنگام خشک کردن در کوره برای تسریع روند ظاهر می شود. آنها برای خوردن خوب هستند، اما طعم و مزه آنها با یک محصول به درستی تهیه شده یکسان نیست.
5. باید از تازه بودن محصول اطمینان حاصل کنید. نباید بوی تخمیر شده یا ظاهری چروکیده داشته باشد. چنین علائمی نشان دهنده نقض ذخیره سازی است.
6. میوه ها نباید به هم بچسبند. در صورت وجود کریستال های قند، خرما را با شربت برای شیرین شدن بیشتر درمان می کنند.
7. چگونه تاریخ های خوب انتخاب کنیم؟ میوه ها نباید چرب باشند. چسبندگی یا لغزندگی ندارند، در لمس خوشایند و غیر چرب هستند.
8. توصیه می شود میوه هایی را با دانه انتخاب کنید. آنها در معرض پردازش کمی هستند و بنابراین سالم در نظر گرفته می شوند.

اگر به نحوه انتخاب تاریخ علاقه مند هستید، باید تفاوت های ظریف فوق را در نظر بگیرید. محصولات با کیفیت بالا خوشمزه و سالم خواهند بود. محصولات در بازارها و فروشگاه ها به صورت عمده و بسته بندی به فروش می رسند.

ذخیره سازی

شما نه تنها باید بدانید که چگونه خرما را انتخاب کنید، بلکه چگونه آنها را ذخیره کنید. آنها به یک اتاق خنک نیاز دارند، بنابراین بهتر است آنها را در یخچال قرار دهید. در این صورت باید در ظرف را محکم بسته تا از نفوذ بوهای خارجی جلوگیری شود.

نگهداری خرمای تازه

چنین محصولاتی در یخچال نگهداری می شوند. نیازی به شستشوی اول نیست. میوه ها در یک کیسه کاغذی قرار می گیرند یا در کاغذ پیچیده می شوند. برای غذای تازه دمای 0 درجه کافی است. چنین شرایطی معمولاً در قفسه زیر فریزر یافت می شود. برای اطمینان از اینکه کل دسته پوسیده نمی شود، باید به طور مرتب آن را بررسی کنید. اگر قبل از ارسال به یخچال از کیفیت بالایی برخوردار بود، حدود 2 ماه قابل نگهداری است.

خرماهای فشرده

دمای اتاق برای آنها مناسب است، زیرا آنها تحت شرایط خاص پاستوریزاسیون پردازش می شوند. برای جلوگیری از خشک شدن محصول، باید آن را در کاغذ یا کیسه بپیچید. سپس باید آن را در یک مکان تاریک و خنک که در آن نور وجود ندارد قرار دهید. زمان ماندگاری معمولا روی بسته بندی است. اعتقاد بر این است که آنها می توانند برای مدت طولانی دوام بیاورند، بنابراین توصیه می شود آنها را ظرف یک سال مصرف کنید.

با چه چیزی پردازش می شود؟

برای تعیین اینکه کدام تاریخ ها را انتخاب کنید، باید در مورد مبدا و روش تولید آنها اطلاعات کسب کنید. بهترین محصول محصولی است که به طور طبیعی رسیده باشد. در این صورت روی درخت خرما خشک می شود. برای سرعت بخشیدن به این روش، عملیات حرارتی در اتاقک ها و کوره ها انجام می شود.

محصولات را می توان در شکر یا شربت گلوکز خیس کرد. چنین محصولی مضر نخواهد بود، اما سود کمی از آن وجود دارد. با شربت، میوه خشک شیرین و پرکالری می شود. دی اکسید گوگرد به ندرت استفاده می شود. چگونه تاریخ را بدون پردازش انتخاب کنیم؟ این معمولاً روی بسته بندی درج می شود.

چگونه شستشو کنیم؟

محصولات قبل از استفاده شسته می شوند. این باید انجام شود، زیرا دقیقاً مشخص نیست که کجا و چگونه پردازش شده اند. شما به آب گرم و تمیز نیاز خواهید داشت. می توانید میوه ها را به مدت 20 دقیقه خیس کنید، سپس آب آن را خالی کرده و دوباره آبکشی کنید. حتی اگر محصول فرآوری نشده باشد، شستن آن برای از بین بردن گرد و غبار و کثیفی ضرری ندارد.

خرما در آشپزی

خرما به صورت خالص همراه با آب، چای و سایر نوشیدنی ها مصرف می شود. غذاهای مختلفی نیز از آنها تهیه می شود. از میوه ها به عنوان پایه سس و سس استفاده می شود. از آنها برای تهیه سالاد، خورش و پلو استفاده می شود. نوشیدنی های خوشمزه و سالم درست می کنند.

خرما به عنوان وسیله ای برای مراقبت

خرما دارای اجزای ارزشمند بسیاری برای استفاده خارجی است. آنها در جهان به دلیل تأثیر عالی خود بر روی پوست شناخته شده اند.

از هسته خرما برای تهیه ماسک صورت استفاده می شود. برای ارزیابی خواص آنها، باید چند عدد را آسیاب کنید و با روغن زیتون مخلوط کنید تا یکدست شود. پس از این، محصول روی پوست صورت اعمال می شود و سپس باید شسته شود. نتایج تقریباً بلافاصله قابل توجه است. اگر این روش ها را به طور منظم انجام دهید، می توانید به پوستی تمیز و صاف برسید.

دستور العمل های سالم

جوشانده خرما برای سرفه های طولانی مدت استفاده می شود. برای تهیه آن به 6-7 میوه نیاز دارید که باید با شیر (1 لیوان) بریزید و 10 دقیقه بجوشانید. بعد از سرد شدن می توان نوشیدنی را مصرف کرد و میوه ها را میل کرد. بهتر است این کار را در شب انجام دهید.

برای یبوست، ترکیب زیر مفید است: 10 میوه را خرد کنید، کره را گرم کنید (0.5 قاشق غذاخوری)، فلفل سیاه را اضافه کنید و سپس همه چیز را مخلوط کنید. همه چیز با معده خالی مصرف می شود.

یک دستور العمل برای خلاص شدن از کم خونی و خستگی وجود دارد: 10 خرما، زنجبیل (0.5 قاشق غذاخوری)، هل، زعفران. در یک ظرف شیشه ای، همه چیز را مخلوط کرده و تکان دهید. به مدت 14 روز باید در سایه قرار گیرد و می توان آن را صبح مصرف کرد. افراد مبتلا به بی خوابی و روان رنجوری خرما را با شیر می خورند.

بنابراین خرما محصولی ارزشمند است. برای اینکه آنها حداکثر سود را برای بدن به ارمغان بیاورند، باید آنها را به درستی انتخاب کنید. بنابراین، توصیه های فوق قطعا برای کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند مفید خواهد بود.

خرما از 6 هزار سال پیش برای بشر شناخته شده است. از زمان های قدیم مردم میوه های خرما را با لذت مصرف می کردند و گذشت زمان فقط در این امر کمک می کند. امروزه در فروش می توانید خرماهای پوشیده شده با لعاب شکر یا شکلات، تبخیر شده، خشک شده، خشک شده، کنسرو شده را پیدا کنید. این تنوع بسیاری از مردم را تشویق می کند تا به دنبال اطلاعاتی باشند که به آنها در انتخاب تاریخ مناسب کمک کند.

خرما از کجا می آید؟

بهترین میوه ها را فقط می توان از منطقه رشد به دست آورد. خرما از کشورهای واردکننده به قفسه ها و بازارهای فروشگاه ها آورده می شود. در میان آنها، الجزایر، ایران، تونس، اسرائیل، مصر و جمهوری آفریقای جنوبی محبوب ترین آنها هستند.

نحوه انتخاب نارگیل مناسب در فروشگاه

فواید خرما

1. خرما توانایی حذف مخاط از مجاری تنفسی را دارد، بنابراین اغلب برای سرماخوردگی استفاده می شود. از زمان های قدیم، برای مبارزه با سرفه به کودکان خوراکی هایی مانند این گزینه داده می شد.
2. میوه ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و کمبود مواد مغذی را در طول گسترش عفونت های ویروسی جبران می کنند. در این صورت کافی است جوشانده خرما تهیه و 100 میلی لیتر از آن مصرف شود. سه بار در روز.
3. خرما برای افزایش لحن و شادابی استفاده می شود. خوردن آنها برای افرادی که اخیرا تحت عمل جراحی یا بیماری جدی قرار گرفته اند مفید است. خرما به شما کمک می کند تا سریعتر بهبود پیدا کنید.
4. میوه های خرما دارای کالری نسبتاً بالایی هستند. اما این جنبه مانع از وارد کردن خرما به رژیم غذایی افراد نمی شود. قندهای طبیعی از خلق و خوی شما حمایت می کنند و به شما کمک می کنند تا در مسیر روتین کاهش وزن خود بمانید.
5. خرما اغلب برای مبارزه با فرآیندهای التهابی در بدن استفاده می شود. به لطف خواص باکتری کش و تب بر، می توانید به سرعت بر سرماخوردگی، گلودرد، آنفولانزا و سایر عفونت ها غلبه کنید.
6. این محصول دارای خواص ملین است، بنابراین اغلب در رژیم غذایی افراد مبتلا به یبوست گنجانده می شود. هنگامی که خرما وارد بدن می شود، پاکسازی گسترده مدفوع و مواد سمی را آغاز می کند.
7. جوشانده بر اساس میوه آب اضافی را کاملاً از بین می برد و اثر کلرتیک دارد. در این زمینه، عملکرد کبد بهبود می یابد، تورم از بین می رود و فشار خون کاهش می یابد.
8. ویژگی های با ارزش اصلی به دلیل تجمع پتاسیم و آهن است. اولین عنصر از ماهیچه قلب حمایت می کند و رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند. مورد دوم از کم خونی در بزرگسالان و کودکان جلوگیری می کند.
9. خرما فشار خون را کنترل می کند یا بهتر بگوییم آن را کاهش می دهد. خوردن آنها در هنگام پرش های ناگهانی مفید است. این میوه ها همچنین فعالیت ذهنی را بهبود می بخشد، بنابراین باید توسط افرادی که با سر کار می کنند بخورند.
10. جالب اینجاست که خرما برای افراد مبتلا به دیابت تایید شده است. این ترکیب حاوی ساکاریدهای طبیعی است که بر سطح انسولین تأثیر نمی گذارد. اما، به طور طبیعی، مصرف باید به شدت به بخش های کوچک محدود شود.

نحوه انتخاب یک آناناس رسیده

نحوه انتخاب تاریخ

نحوه انتخاب آووکادوی مناسب

خوردن و نگهداری خرما

1. بسیاری از مردم به این نکته توجه نمی کنند که تمام میوه های خشک قبل از مصرف باید شسته شوند. تعداد نسبتاً زیادی از باکتری های مضر روی سطح چنین محصولاتی جمع می شوند.
2. اگر میوه های تازه را از درختان می چینید، موضوع متفاوتی خواهد بود. خرما در معرض فرآوری صنعتی است. میوه ها با دست های کثیف جمع آوری شده و در هوای آزاد در میان گرد و غبار خشک می شوند. خرما را گاهی پایمال می کنند و با بیل جمع می کنند.
3. حتی محصولات با کیفیت بالا باید با آب جوش آغشته شوند تا استریل شوند. خرمای آماده با قندهای گیاهی پوشانده شده است که کاملاً همه چیز به آن می چسبد. اگر مشکوک هستید که میوه با مواد شیمیایی درمان شده است، بهتر است محصول را در آب داغ خیس کنید.
4. عادت کنید میوه را به 2 قسمت تقسیم کنید و هسته آن را جدا کنید. اطمینان حاصل کنید که کرم در محصول وجود ندارد، پس از آن می توانید شروع به خوردن کنید. در بیشتر موارد، خرما تحت تأثیر کرم خراش قرار می گیرد.
5. در این صورت، ارزش خرید محصول کمی بیشتر را دارد تا از آن نهایت لذت را ببرید. توصیه می شود میوه های خشک را در یخچال و در ظرف غذا با درب بسته نگهداری کنید. خرما قادر است بوهای خارجی را به خوبی جذب کند. این محصول تا 5 سال در فریزر قابل نگهداری است.

هنگام انتخاب به ظاهر توجه ویژه ای داشته باشید. پوسته باید دست نخورده و مات باشد. از محصول سوء استفاده نکنید تا با مشکلات متعددی مواجه نشوید. حتما قبل از خوردن میوه ها را حرارت دهید.

نحوه نگهداری خرما در خانه

ویدئو: انتخاب تاریخ